Si të gatuajmë biftekët e farës në furrë. Haddock - receta për përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të larmishme për çdo ditë

Nëse nuk e keni provuar, zbuloni recetën e saj për një pjatë shumë të shijshme me farën e farës. Mund të skuqet në tigan, të gatuhet në furrë ose të piqet në skarë. Murgu i mirë me sallatë. Mund ta zieni fileton dhe të bëni një pate të shijshme. Murizi në fletë metalike në furrë do të kënaqë të gjithë familjen.

Haddock nga familja e merlucit

Jeton në oqeanet Arktik dhe Atlantik. Është në Librin e Kuq, por kapja e tij nuk ndalet. Kjo është nga 0.5 në 0.7 milion ton në vit. Peshkimi më i madh është vetëm për merlucin dhe murrizin, me merlucin në vendin e tretë të nderuar. Ajo peshon mesatarisht 3 kg. dhe me gjatësi rreth 70 cm Ka edhe individë me gjatësi deri në 17 ose 19 kg.

Murizi në furrë rezulton i shkëlqyeshëm. Mishi mbetet elastik dhe i butë në të njëjtën kohë. Nëse e zieni fileton me avull, do të ketë pak yndyrë. Rekomandohet për njerëzit në dietë ose dietë. Murri është i tymosur dhe i kripur. Peshku rezulton shumë i shijshëm, por murri është një pjatë më delikate.

Murri i pjekur në furrë përmban shumë proteina, vitaminë B12 dhe selen të shëndetshëm. Ai përmban: kalium me hekur, zink me jod, natrium me piridoksinë, brom me fluor. Shumë vitamina të dobishme D dhe A.

Acidet yndyrore kanë një efekt të dobishëm në aktivitetin e sistemit nervor qendror. Falë tyre rritet imuniteti dhe përmirësohet funksionimi i të gjitha organeve. Këto janë Omega-3 dhe acide të tjera. Funksioni i trurit dhe shikimi përmirësohen, kolesteroli hiqet në mënyrë aktive nga gjaku. Në furrë në petë, kur gatuhet në lëngun e vet, peshku i ruan këto substanca të dobishme.

Vetëm 73 Kcal për 100 g. murriz. Peshku i pjekur në furrë është aromatik dhe i shëndetshëm.

• fileto murriz - 2 copë.
• qepë e madhe - 1 pc.
• - 4 gjëra.
• karota të mëdha - 1 pc.
• domate të mesme - 4 copë.
• 3 lugë gjelle. gënjeshtër vaj luledielli
• piper (i bluar i zi) sipas shijes tuaj
• kriposeni gjellën aq sa mendoni se është e nevojshme.

Gatim

Merriku në furrë në lëngun e vet me perime rezulton shumë i shijshëm. Bën 2 ose 3 porcione. Përgatituni 1 orë përpara.

1. Qëroni qepët. Shpëlani karotat nën ujë të rrjedhshëm. Tani grini perimet rrënjë në një rende të trashë. Pritini qepën në kube mesatare.
2. Merrni një tigan. Hidhni qepën dhe skuqeni derisa të jetë e butë. Shtoni karotat dhe lëreni gjithçka të ziejë për 3 minuta.
3. Pritini fileton e farës në copa. Piper dhe kripë për shijen tuaj.
4. Vendosni fletë metalike në tavolinë. Vendosni 2 ose 3 lugë gjelle mbi të. gënjeshtër perime të ziera paraprakisht dhe mbi to fileto, në mënyrë që fara të gatuhet shpejt në furrë. Hidhni sipër 2 feta domate. Murizi në furrë rezulton i shkëlqyeshëm me perime.
5. Hidhni sipër një majë piper të zi të bluar dhe çdo erëz tjetër të preferuar + 2 kampionë (të prerë në rrathë) dhe 2 gjethe borziloku. Në furrë në lëngun e vet me perime dhe erëza do të merrni një pjatë të shkëlqyer.
6. Mbështilleni pjesë në fletë metalike. Ngroheni furrën në 200 gradë dhe lëreni të piqet për 15 deri në 20 minuta. ata lëngojnë atje.

Fileto e murrizit në furrë është një pjatë e shkëlqyer. Hani atë me patate

Haddock është një peshk që i përket familjes së Salmonit, një produkt me kalori të ulët për ushqimin dietik. Përmbajtja e tij kalorike nuk është më shumë se 70 kcal për 100 gram. Peshku ka një shije të këndshme delikate dhe është i përshtatshëm për tiganisje, avull, pjekje dhe përdoret shpesh në sallata dhe supa. Le të flasim për përfitimet dhe dëmet e murrizit dhe do t'ju japim receta për furrën.

Përbërja e produktit

Vetitë e dobishme të murrizit janë për shkak të përbërjes së tij kimike. Ai përmban shumë proteina, një sasi të vogël yndyre dhe pa karbohidrate fare. Substancat më të vlefshme të gjetura në murriz janë acidet Omega-3 dhe Omega-6, të cilat trupi nuk i sintetizon vetë. Ato janë të nevojshme për funksionimin normal të trurit dhe shëndetin e enëve të gjakut. Seleni është një antioksidant i fortë që neutralizon efektet e radikaleve të lira në qeliza. Shërben si mbrojtje kundër zhvillimit të kancerit, ndihmon në zgjatjen e rinisë dhe ruajtjen e bukurisë. Përbërja vitaminë dhe minerale e murrizit është shumë e pasur. Në mishin e saj u gjetën vitamina A, E, C, PP, B dhe mikroelemente si fluori, jodi, zinku, hekuri, natriumi, bromi, bakri.

Vetitë e dobishme të murrizit

Është e dobishme të përfshini farën në dietë për ata që duan të bëhen më të dobët. Ky produkt ndihmon në përmirësimin e funksionit të zemrës dhe pastrimin e enëve të gjakut nga kolesteroli. Për shkak të përmbajtjes së selenit, peshku rekomandohet si masë parandaluese kundër kancerit. Ajo ka një vlerë të veçantë për gratë, duke ruajtur rininë dhe bukurinë e tyre. Prania e vitaminës E në produkt e bën atë të dobishëm për ato që planifikojnë një shtatzëni (lexuesit e Popular Health që planifikojnë të bëhen nëna duhet ta kenë parasysh këtë). Konsumimi i rregullt i farës ndihmon në ruajtjen e qartësisë mendore, përmirësimin e kujtesës dhe aftësinë për t'u përqendruar.

Dëm për murrizin

Kundërindikimi i vetëm për të ngrënë këtë peshk deti është një alergji ndaj ushqimeve të detit. Nëse keni pasur simptoma të pakëndshme të një reaksioni alergjik ndaj llojeve të tjera të peshqve, ka të ngjarë që t'i përjetoni ato edhe me murriz. Në të gjitha rastet e tjera, ky produkt nuk ka efekte të dëmshme në trup.

Si të gatuajmë farën e shijshme në furrë?

Receta nr. 1

Përbërësit: murriz – 1 kg; qepë - 2 koka; fletë dafine; krem; vezë - 1; djathë - 100 g; erëza peshku, kripë.

Gatim murriz. E heqim trupin e peshkut nga shtylla kurrizore, e presim në feta, e kriposim dhe e trajtojmë me erëza peshku. Rrahim vezën me ajkën, grijmë djathin dhe e bashkojmë me masën e vezëve, i hedhim pak kripë. Pritini qepën në unaza. E mbulojmë tavën me fletë metalike dhe sipër i vendosim fetat e peshkut. Mbi fileto vendosim një shtresë të trashë qepë dhe dafine dhe e mbushim sipërfaqen me salcë. E dërgojmë të piqet në furrë. (t - 180 gradë). Murri duhet të qëndrojë në furrë për rreth 45 minuta. Kjo pjatë ruan absolutisht të gjitha vetitë e saj të dobishme. Filetoja e peshkut do të jetë e lëngshme, pasi djathi, kur të shkrihet, do të mbajë lagështi brenda. Si pjatë anësore mund të përgatisni oriz, patate, zierje me perime.

Receta e Haddock nr. 2

Përbërësit: fileto haku – 1 kg; domate - 4 copë; qepë - 1 copë; trumzë; piper; kripë; sheqer - 1 lugë; gjethe dafine; salcë soje - 10 ml; gjysmë limoni.

Çfarë duhet bërë? Pritini fileton në pjesë, vendoseni në një kallëp në letër, spërkatni me lëng limoni, më pas shtoni kripë dhe piper. Tani le të përgatisim salcën. Pritini domatet në kubikë të mëdhenj dhe qepën në gjysmë unaza. Skuqini qepët e prera në një tigan, shtoni domatet dhe erëzat (kripë, sheqer, trumzë, pak piper, gjethe dafine). Ziejini perimet dhe shtoni salcën e sojës. Shijoni veshjen. Idealisht, ajo duhet të marrë një shije të ëmbël dhe të thartë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak sheqer të grimcuar. Hidhni me lugë salcën e domates dhe qepës direkt mbi murriz. Mbyllni me kujdes sipërfaqen e kallëpit me fletë metalike për të parandaluar daljen e avullit. Piqni peshkun në 180 gradë. Murri duhet të qëndrojë në furrë për rreth 45 minuta.

Receta nr. 3

Përbërësit: murriz – 1 kg (është e mundur më shumë); salcë soje - 2 lugë gjelle. l.; erëza peshku; hudhër - 1 thelpi; rritet vaji. – 4 lugë gjelle. l.; kripë; gjethe dafine; bizele allspice - 5 copë.

Ne e presim peshkun në biftekë me gjerësi rreth 1,5 cm (është më e lehtë ta bëni këtë kur trupi i pajetë nuk është shkrirë ende plotësisht). Hidhni vajin dhe salcën në një tas, shtoni një lugë çaji me erëza peshku, shtoni hudhër të shtypur dhe kripë. Pas përzierjes së përbërësve, rrokullisni biftekët në marinadë dhe lërini të zhyten në masë për gjysmë ore. Mbulojeni pjesën e poshtme të kallëpit me fletë metalike dhe shtroni farën. Vendosni mbi të specin erëzash, një gjethe ose dy gjethe dafine dhe mbulojeni tiganin me fletë metalike. E pjekim në furrë për 30 minuta, pas së cilës heqim letrën dhe e gatuajmë për një çerek ore të pambuluar, në mënyrë që peshku të marrë një nuancë të këndshme të artë.

Murgu i shijshëm - receta nr. 4

Përbërësit: murriz – 1 kg: qepë – 3 krerë; salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.; majonezë - 1 lugë gjelle. l.; kripë, piper, gjethe dafine.

Pritini murrizin në copa së bashku me shtyllën kurrizore, shtoni kripë dhe piper. Vendosni peshkun në një formë të lyer me yndyrë, shtoni një gjethe dafine dhe pak ujë (100 ml). E mbulojmë me një shtresë të trashë qepë, të prerë në rrathë. Pasi të keni bashkuar kosin dhe majonezën, lyeni me masë qepët me masën. E vendosim tavën në furrë për 45 minuta. Temperatura e pjekjes - 180 gradë. Kjo pjatë rezulton të jetë veçanërisht e lëngshme dhe ka një shije të këndshme të ëmbël.

Ka shumë receta për gatimin e murrizit në furrë, dhe të gjitha meritojnë vëmendje. Ky peshk është mirë të piqet ose të zihet në avull nëse nuk dëshironi të rrisni përmbajtjen e tij kalorike. Është e butë, e shijshme, e lëngshme. Pjatat e peshkut shkojnë mirë me pure patatesh, perime, oriz dhe makarona. Provoni të gatuani këtë peshk deti duke përdorur një nga recetat tona, nuk do të zhgënjeheni.

Haddock është një peshk i çuditshëm deti nga familja e merlucit. Është kapur në Oqeanin Arktik, Islandë dhe në brigjet e Skocisë. Një peshk i madh, pak i rrafshuar anash dhe shumë i shijshëm, u jep menjëherë fantazi kuzhinierëve, në përgjithësi, të gjithë dashamirëve të përgatitjes së pjatave nga produkte ekzotike. Peshku mund të përgatitet në mënyra absolutisht të ndryshme: i pjekur në furrë, i skuqur, i tymosur, i zier, i tharë, i zier me erëza dhe perime të ndryshme.

Si të gatuajmë me shije farën e pjekur me perime

Përbërësit e recetës:

• Haddock - 1 kg.
• Qepë - 2 copë.
• Patëllxhan - 1 copë.
• Domate - 1 pc.
• Kopër - 1 tufë.
• Limon - 1/4 lugë.
• Djathë i fortë - 80 g.
• Vaj ulliri - 3 lugë.
• Kripë, erëza, piper i zi - për shije.

Procesi i gatimit:

• Kufoma e murrizit pastrohet me kujdes nga luspat, pendët, koka dhe të brendshmet dhe lahet në ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Peshku thahet me një peshqir letre dhe fërkohet me kripë dhe erëza. Rozmarina aromatike është e përshtatshme për këto qëllime, për sa i përket shijes dhe aromës. Peshku spërkatet nga të gjitha anët me lëng limoni, lahet dhe brenda vendoset kopra e grirë.
• Patëllxhani dhe domatet përgatiten për tiganisje. Për ta bërë këtë, ato duhet të lahen dhe priten në copa të vogla. Fillimisht skuqim pak qepët në një tigan me vaj ulliri. Dhe vetëm atëherë shtohen patëllxhanë dhe domate. Kur perimet të lëshojnë lëngun, mbulojeni enën me kapak dhe ziejini gjithçka për 5 minuta.
• Vendosni një kallëp të lyer me vaj ulliri në një tepsi dhe vendosni peshkun dhe perimet. Furra nxehet e mbyllur ne 200°C. Koha e gatimit të peshkut në furrë është rreth 30-40 minuta. me verifikim. Mbi peshkun e përfunduar spërkatet djathi i fortë, i grirë.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme murriz të zier

Përbërësit e recetës:

• Haddock - 1 kg.
• Qepë - 1 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Patate - 7 copë.
• Piper zile - 2 copë.
• Majdanoz - 1 tufë.
• Kokrrat e piperit të zi - 4 copë.
• Fletë dafine - 2 copë.
• Gjalpë - 100 g.
• Lëng limoni - 3 lugë.
• Kripë - për shije.

Procesi i gatimit:

• Të gjitha perimet, përveç specave zile, përgatiten për gatim. Patatet priten në 4 pjesë, karotat priten në kubikë, qepët mund të hidhen si një kokë e tërë. Në sobë në një tenxhere, vendosini perimet të ziejnë në 1 litër ujë, gatuajeni për 10 minuta.
• Ndërkohë fari pastrohet nga luspat, pendët dhe të brendshmet dhe pritet edhe koka. Peshku ndahet në copa të prera.
• Vendosni mishin, piperin e zi, erëzat dhe gjethen e dafinës në tigan. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 15 minuta. nën kapak. Përcaktoni gatishmërinë nga patatet dhe karotat.
• Më vete, ata bëjnë një salcë mjaft të thjeshtë, e cila derdhet mbi pjatën e përfunduar. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin në një tigan (mos zieni). Shtoni 3 lugë gjelle. lëng limoni të saposhtrydhur.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme murrizin në brumë

Përbërësit e recetës:

• Fileto murriz - 700 g.
• Miell gruri - 2 lugë gjelle.
• Birrë e lehtë - 250 ml.
• Vezë pule - 1 copë.
• vaj vegjetal - 50 g.
• Kripë, piper i zi, erëza - për shije.

Procesi i gatimit:

• Filetat e murrizit lahen para përdorimit dhe thahen me peshqir letre. Vaji i lulediellit nxehet në një tigan me mure të trasha.
• Gatimi fillon me brumë. Përzihen përbërësit e mëposhtëm: e bardha e vezës, kripa, e verdha dhe mielli me birrë. Fileto pritet në pjesë të mesme dhe zhytet në brumë.
• Vendoseni menjëherë mbi vaj të nxehur. Skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë dhe krokante. Mund të shërbehet me oriz të zier, perime dhe pure patatesh tradicionale.

Përveç faktit që peshku është i shijshëm, ai është edhe i shëndetshëm. Nëse gatuhet në avull, mishi është i përsosur për dietë. Përbërja përmban proteina, aminoacide, vitaminë B12, A, D, kalium, hekur, zink, jod. Ndihmon me nivelet e larta të kolesterolit, stimulon funksionimin normal të trurit dhe organeve të shikimit dhe redukton proceset inflamatore në trup. Merr pjesë në formimin e sistemit skeletor, indeve dentare dhe përshpejton shërimin e plagëve trupore. Një nga kundërindikacionet është intoleranca ndaj ushqimeve të detit. Kur blini, duhet të mbani mend se mishi i freskët ka erë deti dhe zgjidhni vetëm fileto të bardha. Zverdhja tregon ruajtjen e gabuar.

Që nga kohërat e lashta, ka pasur shumë peshq në lumenjtë dhe detet veriore të Rusisë, dhe për këtë arsye kuzhina jonë është e mbushur me pjata të bëra nga ky produkt. Sevruzhin me rrikë dhe havjar të zi, bli dhe salmon - paraardhësit tanë gatuanin, skuqën, ziernin dhe piqnin të gjitha këto. Sot do të shohim se si të gatuajmë peshkun në furrë. Kanë mbetur pak furra të vërteta ruse, madje edhe në fshatra, por nuk ka rëndësi: një produkt i mirë nuk do të humbasë cilësitë e tij të vlefshme as në mikrovalë.

Murri i pjekur në furrë

Pastroni një peshk të madh, hiqni zorrët, priteni në copa dhe lani. Shtrydhni disa thelpinj hudhre nën një shtypës, derdhni salcë soje dhe jepini kohë trupit të pajetë të notojë në të. Lyejmë një tepsi të thellë pjekjeje me vaj vegjetal. I vendosëm copat e murrizit. Mbushni me pak ujë, shtoni erëza (gjethe dafine, piper i bardhë dhe kokrra piper), barishte (trumë, trumzë, majdanoz). Nuk ka nevojë të shtoni kripë sepse salca e sojës tashmë e ka bërë këtë. Vendosim fletën e pjekjes në furrën e parangrohur. Pas rreth një çerek ore ose njëzet minutash, kur peshku tashmë ka lëshuar lëngun e tij, duhet të bëni një salcë: përzieni kosin dhe majonezën në përmasa të barabarta dhe shtoni ketchup derisa të marrë ngjyrë rozë. Hidhni këtë lëng mishi mbi copat dhe gatuajeni edhe për një çerek ore.

Murri i pjekur në furrë me perime

Peshkun e përgatitur të merlucit e fërkojmë me rozmarinë dhe kripë dhe e spërkasim me lëng lime. Vendosni disa degëza të plota cilantro dhe kopër në bark. Prisni skajet e patëllxhanit dhe e prisni në rrumbullakët të trashë. Pritini qepën në gjysmë unaza të mëdha. Më pas skuqini në dy lugë supe me vaj ulliri derisa të jenë të tejdukshme (por jo në të verdhë-kafe). Qepës i shtojmë patëllxhanë dhe domate të prera në rrathë. Perimet do të lëshojnë lëng, por kjo është normale. Ata duhet të ziejnë, duke i përzier vazhdimisht, për rreth 10 minuta. Me një furçë silikoni lyeni enën e pjekjes me vaj ulliri. Vendosni peshkun në qendër dhe përzierjen e perimeve sipër. Furra tashmë duhet të nxehet në 200 C. Pjata do të kalojë aty për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, ne nxjerrim formularin, e spërkasim bujarisht përmbajtjen me parmixhan të grirë dhe i dërgojmë ato për të fituar një "rrezitje" për pesë deri në dhjetë minuta të tjera.

Murgu festiv i pjekur në furrë

Receta është punë intensive, por rezultati ia vlen. Pritini imët hudhrat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtoni erëza: një lugë paprika të ëmbël dhe koriandër. Me masën e ftohur, lyeni mirë copat e peshkut dhe shtoni pak kripë. Mbulojeni enën me farën e zezë me film ushqimor dhe lëreni të marinohet për një orë. Në këtë kohë, ndani preshin në gjethe individuale dhe ziejini për 2-3 minuta në ujë me kripë të lehtë. Çdo copë peshku e mbështjellim me presh (si rolet e lakrës) dhe e vendosim në një tepsi. Ena piqet për 20 minuta në 180 gradë.

Murri i pjekur në furrë me garniturë

Lyejmë trashë me vaj një tepsi. Vendosni gjysmën e fetave të holla në fund

feta patate, perime të copëtuara (karrota, speca të ëmbël, brokoli ose lulelakër) mbi të. Vendosni fileto peshku sipër perimeve dhe shtoni kripë. Mbulojeni me patatet e mbetura, hidhni salcë kosi dhe tre djathë të fortë. Tavën e mbështjellim me letër metalike dhe e fusim në furrë për një orë në temperaturën 180 C. Kur të kenë mbetur dhjetë minuta deri në fund të pjekjes, heqim aluminin që të shfaqet një kore.

Barbuni i pjekur në furrë

Në mënyrë të ngjashme bëhet edhe qefulli, me të vetmin ndryshim që ky peshk duhet të marinohet para furrës për të paktën dy orë në përzierjen e dy lugëve të mëdha salcë kosi, një lugë çaji mustardë dhe dy lugë kerri.

Pritini peshkun në pjesë të mëdha. Më pas kripë dhe piper, derdhet me bollëk me lëng limoni. Prisni imët qepën dhe bëni të njëjtën gjë me një tufë kopër dhe majdanoz. Lyeni një fletë petë me një copë gjalpë. Ne vendosim gjysmën e qepës dhe barishteve mbi të, dhe salmonin e ngushtë në këtë jastëk të gjelbër. Mbulojeni me qepët dhe barishtet e mbetura. Spërkateni me majonezë. E mbështjellim mirë me folie dhe e fusim në furrë. Lëreni të ziejë për rreth një orë në 250 gradë.

Mjetet e kuzhinës: petë, furrë, tepsi, thikë e mprehtë, dërrasë për prerjen e peshkut, dërrasë prerëse perimesh, 3 tasa të vegjël, kruese dhëmbësh, gërshërë kuzhine, furçë silikoni, mbajtëse për tenxhere.

Përbërësit

Si të zgjidhni produktet e duhura

Çelësi për të gatuar shijshëm murriz me patate në furrë është cilësia e produkteve të përdorura.

• Kur zgjidhni peshk të freskët, kushtojini vëmendje syveështë një tregues i freskisë së tij. Sytë e peshkut duhet të jenë transparent dhe jo të turbullt. Nëse dyqani ka një shërbim pastrimi të peshkut, ju këshilloj ta përdorni. Zakonisht kjo është e lirë, por ka më pak telashe dhe punë "të pista" në shtëpi. Ju mund të merrni farën e ngrirë, por unë përpiqem të mos e bëj këtë, pasi gjithmonë kam dyshime për freskinë dhe përshtatshmërinë e tij, dhe, siç e dini, praktikisht nuk ka asnjë shans për ta kontrolluar këtë.
• Dhe këtu brokoli dhe asparagus Mund të përdorni thjesht të freskëta nga kopshti ose tregu, ose të ngrira nga supermarketi. Është mirë nëse i ngrini vetë këto perime, keni akoma më shumë besim se ato janë të përshtatshme për t'u përdorur si ushqim.
• Është më mirë të marrësh patate të zgjatura. Varietetet që ziejnë shpejt janë ideale.

• Si erëz, natyrisht, përveç kripës dhe piperit, më pëlqen ta shtoj në gatimet e peshkut marjoram i thatë dhe borzilok limoni.
• Hudhra e thatë Mund të zëvendësoni një karafil mesatar të freskët, të grirë imët.
• Çdo hark do të bëjë: e bardhë, vjollcë, madje edhe jeshile.
• Majoneza mund të zëvendësohet me salcë kosi. Edhe pse përgjithësisht pranohet se kosi është i papërshtatshëm së bashku me peshkun, kjo nuk vlen për pjatat e gatuara në furrë.

Përgatitja hap pas hapi

Nëse përdorni perime ose peshk të ngrirë, fillimisht duhet t'i shkrini ato. Thjesht nxirreni ushqimin nga frigoriferi paraprakisht.

Përgatitja e peshkut

Përdorni gjithmonë një dërrasë prerëse të veçantë për prerjen e peshkut! Kjo është e rëndësishme, pasi neglizhimi i masave të tilla higjienike mund të çojë në rreziqe serioze për shëndetin. Hidhni ujë të vluar mbi thikën dhe gërshërët që përdorni në proces ose lani në makinë larëse enësh. Na duhet një peshk i mesëm. Nëse keni përdorur murriz të paprerë për pjatën, duhet ta përgatisni përpara se të filloni procesin e gatimit hap pas hapi.

Algoritmi i veprimeve

1. Pritini 2 drejtkëndëshe petë në mënyrë që secili të jetë 8-10 cm më i gjatë se vetë peshku. vaj ulliri duke përdorur një furçë silikoni. Kripë, piper dhe rregulloni secilin biftek prej fari sipas shijes, më pas vendoseni në mes të folesë në rendin në të cilin ishin fillimisht, domethënë që të duket si një peshk i tërë.
   
2. Lani 200-300 gr brokoli, ndajeni në lule dhe vendoseni në një tas. Shtoni 1 lugë. vaj ulliri, kripë dhe piper sipas shijes dhe i përziejmë mirë me duar. Ju mund të përdorni doreza në këtë fazë, ose thjesht mund t'i lani duart me sapun më vonë. Vendosni brokolin në të dy anët e peshkut. Lëngun e mbetur e derdhni mbi vetë peshkun.
   
3. Hidhni 100-150 gr fasule me më pak se gjysmë luge çaji, shtoni kripë, piper, përzieni dhe vendoseni në të njëjtën mënyrë si brokoli.
   
4. Merrni një qepë mesatare, hiqni lëvozhgat, lani dhe prisni në gjysmë unaza të mëdha. Ndajmë gjysmë unazat nga njëra-tjetra dhe i radhisim mes perimeve dhe peshkut tashmë të përgatitur.
   
5. Tani na duhen 3-5 patate mesatare. I pastrojmë, i lajmë dhe i presim në feta, siç tregohet në foto. Është kjo lloj prerje që është e rëndësishme për recetën tonë, sepse peshku gatuhet shpejt, dhe në këtë rast nuk ka gjasa që patatet të mbeten të papërpunuara brenda. Vendosni perimet me rrënjë të copëtuara në një tas, rregulloni sipas shijes me kripë dhe piper, më pas shtoni 1/2 lugë. hudhër të thatë dhe 1 lugë gjelle. l. majonezë pa majë, përzieni përmbajtjen dhe shtoni në perimet e tjera. Përhapeni majonezën e mbetur në një tas mbi sipërfaqen e peshkut.
   
6. Ujitni murrizin dhe perimet e ndryshme me 2-3 lugë. vaj ulliri. Marrim një copë petë të përgatitur më parë, mbulojmë me të pjesën tonë të punës dhe mbyllim me kujdes të gjitha skajet. Duke përdorur një kruese dhëmbësh, bëni 5-6 shpime në sipërfaqen e folisë. Ngroheni furrën në 200°, vendosni një fletë pjekjeje me enën tonë të ardhshme. Piqeni për 30-40 minuta. Kur nxirrni pjatën e përfunduar, mos harroni të merrni një dorashka furre. Gjithashtu, kini kujdes kur hapni folenë për të mos u djegur nga avulli i nxehtë.
   

Për ta bërë më të lehtë për t'u kuptuar recetën, ju sugjeroj të shikoni një video rreth gatimit të farës dhe perimeve në furrë. Të gjitha proceset e përgatitjes së një pjate tregohen në dinamikë dhe komentohen nga shefi i kuzhinës.

Si të dekoroni dhe servirni një pjatë

Pjatat e peshkut krijojnë kombinime harmonike shijesh me limon dhe borzilok limon. Ju mund ta vendosni farin dhe perimet e ndryshme në një enë të bukur me diametër të madh, Vendosni rreth e rrotull unaza limoni të prera hollë ose gjysmë unaza, spërkateni pjatën me barishte të freskëta të grira sipër dhe zbukurojeni me degëza borziloku limoni. Nëse ju pëlqen majoneza, mund ta derdhni sipër farës.

Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për këtë recetë për biftek me lëng salmon. Dhe për ata që kanë provuar gjithçka, unë mund t'ju këshilloj që të njiheni me të në shtëpi.

Sa shpesh gatuani peshk: a është një pjatë e rrallë në tryezën tuaj të darkës, apo ndoshta çdo të enjte është dita e peshkut në familjen tuaj? Ndoshta dini disa sekrete për gatimin e farës që do ta bëjnë këtë recetë edhe më të shijshme? Na shkruani në komente.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+