Si të bëni tartlet në shtëpi pa myk. Tartlets: recetat më të mira për brumë dhe mbushje. Mbushje për tartletat me shkopinj ananasi dhe gaforre

Ka shumë produkte të pjekura që kuzhinierët e zgjuar i shndërrojnë në ushqimet më të shijshme. Një shumëllojshmëri sanduiçesh, kanape, profiteroles krem. Ato përfshihen padyshim në menunë e festave festive, bufetë dhe bufetë. Por midis diversitetit të kuzhinës, një shumëllojshmëri tartletash mbeten gjithmonë të pakrahasueshme. Shumë amvise nuk dinë të bëjnë tartlet dhe kanë frikë nga kjo pjatë mrekullie.

Para së gjithash, duket bukur. Së dyti, produktet e pjekura mbushen si me mbushje të thjeshta ashtu edhe me ushqime të shtrenjta. Çfarë është Viti i Ri rus pa një shportë havjar? Edhe pse format e miellit u shpikën në Francë, emri do të thotë "Kek i vogël". Torta është e ëmbël, e kripur, e freskët, e ajrosur, bimore.

Tartlets përgatiten nga buka e shkurtër, petë e fryrë ose brumë pa maja, me salcë kosi dhe kefir. Duke përdorur imagjinatën e tyre, mjeshtrat janë në gjendje të krijojnë një bazë për ushqime të lehta nga gjizë, djathë, madje edhe oriz të zier, të cilat mund të formohen në një shportë. Ka produkte komplekse ku mbushja piqet në të njëjtën kohë me brumin.

Bërja e tartleteve është në fakt mjaft e lehtë. Ëmbëlsira dhe biskota me bukë të shkurtra gjithashtu piqen. Zakonisht përmban 4 përbërës: gjalpë, miell gruri, salcë kosi dhe kripë. Në varësi të recetës dhe pikave kryesore të autorit, shefi i kuzhinës ndryshon përbërjen.

Ngrijeni briketën e gjalpit përpara përdorimit. Do të duhet të fërkohet, kështu që ka nevojë për fortësi. Duke përdorur duart tuaja, përzieni ashklat e gjalpit me miellin dhe produktin e qumështit derisa të formohet një gungë elastike. Lëreni brumin të pushojë në të ftohtë për gjysmë ore.

Tartletat piqen në tepsi për kifle, metal ose silikoni. Mos i lubrifikoni ato shtesë; brumi i gjalpit nuk do të ngjitet.

Rrotulloni në një top, vendoseni në fund të kallëpit dhe shtrijeni jo shumë hollë rreth skajeve. Predha duhet të mbushë në mënyrë të barabartë të gjitha muret. Përcaktoni lartësinë e tartleteve me sy. Nëse e plotësoni formularin deri në buzë, do të ketë produkte të larta. Ata nuk duken estetikisht të këndshëm dhe janë të papërshtatshëm për t'u ngrënë.

Shponi pjesën e poshtme të tartletave me një pirun ose kruese dhëmbësh. Mbushni brumin me bizele, fasule, shtypni me çfarë të doni. Me peshën e tij, drithërat do të parandalojnë që brumi të ngrihet dhe madje do të piqen kosha me boshllëk brenda.

Temperatura e pjekjes - 190 gradë. Brumi i brumit kërkon pak më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur, dhe më pak petë. Kur të hiqni produktet e pjekura nga furra, ftoheni dhe hidhni bizelet. Dhe vendosni mbushjen e koshave bosh.

Këtë pjatë të thjeshtë mund ta bëni edhe më të lirë duke zëvendësuar kremin e trashë me margarinë. Shportat nuk do të dalin më keq, përveç se shija kremoze dhe e këndshme nuk do të jetë aq e ndritshme. Por për tartlets me një përzierje fshatar - turshi, harengë, kërpudha të egra është mjaft e përshtatshme.

Ju duhen torta të bardha si bora - hidhni vezë të rrahura të plota, vetëm të verdhat në brumë do t'i japin brumit nuanca verore.

Është mirë nëse menjëherë derdhni barishte të gjelbra të copëtuara në brumë kur gatuani. Nuk do të jetë e butë. Tartletat mund të ruhen për ca kohë, në mënyrë që të mos shqetësohen me brumin çdo herë, piqni më shumë. Edhe disa ditë pas festës mund t'i nxirrni, t'i mbushni dhe të vazhdoni festën e shijes.

Nëse nuk keni enë të veçanta në dorë, mund të bëni tartletat pa myk. Ju duhen dy gota, një më e gjerë dhe një më e ngushtë. E shtypim petën e sferës fillimisht me diametër të vogël, pastaj me diametër të madh. Si rezultat, ne morëm një rreth dhe një unazë. Lyejini skajet e formave gjeometrike me larje veze, ngjitini me dore ne nje kosh dhe vendosini ne frigorifer derisa te forcohet forma. Ose bëni anët e valëzuara, është e lehtë, pastaj ngjitini ato në fund. Dhe pas kësaj, menjëherë në një furrë të parangrohur. Mund të mos dalë plotësisht e barabartë, por do të jetë një shportë.

Nëse jeni dembel dhe nuk keni kohë për bëmat krijuese, vol-au-vents të çdo forme janë bërë nga pasta sfumuar, gjëja kryesore është se ka hapësirë ​​brenda ku do të shkojë një lugë sallatë. Pabarazia e pjekjes mund të luhet me produkte të tjera.

Një tjetër shpëtim për amvisat është petë. Ky material mund të formohet në çdo formë, të mbushet me brumë dhe të piqet. I përkulim fletët në disa shtresa, formojmë një ovale, një tas, një katror, ​​një trekëndësh, çfarëdo që ju pëlqen. Kush tha që tartletat duhet të jenë në formë koshash? Shtoni origjinalitetin, dilni me formën tuaj. Gjëja kryesore është që skajet të jenë të lëmuara, përndryshe produkti do të jetë i pabarabartë.

Minimalizmi në madhësi nuk është gjithmonë i përshtatshëm. Shportat e vogla janë të mira për bufe, dasma në natyrë, kur ju duhet të shërbeni një meze të lehtë "të shpejtë". Dhe gjatë festës, ushqeni mirë mysafirët tuaj. Ju mund të piqni shporta të mëdha që do të mbajnë një pjesë standarde të sallatës. Është e shijshme dhe prezantimi është origjinal.

Buka kafe mund të jetë gjithashtu një tartlet. Marrim çdo lloj thekre. Grini me një mulli mishi ose blender në thërrime. Për origjinalitet, spërkatni me arra. Përzieni brumin duke përdorur një vezë dhe një copë gjalpë. Masa e lëngshme mbush në mënyrë të barabartë tavën e silikonit dhe vendoset të piqet. Do të duhet shumë pak kohë, sepse buka tashmë është një produkt i përfunduar. Sapo shportat të vendosen, nxirrini, ftohini dhe mbushini.

Ka një rrugëdalje, edhe nëse mielli mbaron. Tre patate të gjalla, si për petullat. Kripë, piper, shtoni erëza në mënyrë që përgatitja të mos ketë shije të butë. Rreshtim skajet e enes ne forme tasi dhe e pjekim ashtu. Mini tartletat me patate janë të shkëlqyera për t'u mbushur me peshk; edhe filetot e harengës ose mishi i grirë do t'ju vijnë në ndihmë.

Një temë më vete janë mbushjet. Një copë brumi mund të kthehet në një vepër të vërtetë arti duke shtuar vetëm një gjethe marule për shkëlqim, një copë peshk për shije dhe duke shtuar salcë. Ose sallata, pate, reçel, krem, salcë mund ta mbushin gjellën. Petat e shkurtra dhe brumërat shkojnë shumë me ushqime të ëmbla, të kripura dhe me piper.

Por kujdes me mbushjet e lagura. Nëse planifikoni të bëni tarlete me krem, duhet t'u shtoni pelte ose t'i kulloni nga lëngu, përndryshe brumi do të bëhet i lagur. Mbushjet që janë shumë të lëngshme, të njomura shumë me salca ose të ziera janë të rrezikshme. Fundi i mbushur me miell do të bëhet i lagur dhe do të ndalojë kërcitjen. Tartletat, natyrisht, mund të forcohen pak duke i lyer me përzierjen e vezëve ndërsa janë ende të ngrohta. Një copë gjalpë e vendosur nën mbushje, në fund të meze të lehtë, do të mbajë gjithashtu lagështi. Nëse vërtet dëshironi të dekoroni ëmbëlsirën me fruta të konservuara dhe të njomura, vendosini në shportë menjëherë përpara se t'i shërbeni dhe hani menjëherë.

Shefat e kuzhinës këshillojnë vetëm të mësoni se si të copëtoni imët ushqimin. Pjesët e mëdha nuk do të futen në shporta të vogla, ato do të bien dhe efekti i kombinimit delikat nuk do të funksionojë.

Mbushje me shkopinj gaforre

Ky është vetëm një shembull ku përbërja duhet të shtypet shumë. Masa e butë rozë e gaforreve nuk i duron copat.

• Vezë pule - 4 copë
• Paketimi i shkopinjve të gaforreve – 200 g
• Djathë - 200 g
• Kastravec turshi
• Thelb i hudhrës
• Majonezë
• Kripë dhe piper të bluar

Mënyra e gatimit

Produktet duhet të përgatiten para përdorimit. Qërojmë hudhrën, e mbështjellim produktin e peshkut, i gatuajmë vezët dhe e grijmë djathin.

Grini shkopinjtë në katrorë, prisni edhe vezët dhe kastravecin.

Veshja për tartletat me shkopinj gaforre bëhet në bazë të majonezës. Vendosim erëza dhe një karafil pikant të kaluar përmes një shtypi hudhre në të.

Përzieni mbushjen me salcën dhe vendoseni në tavat e përgatitura.

Tartletët me shkopinj gaforre dhe djathë janë një pjatë mjaft ekonomike, por shija është e denjë për një menu festash. Erëzat dhe nxehtësia mund të hiqen lehtësisht nëse fëmijët hanë. Thjesht mbani neutrale përzierjen e mishit të gaforres dhe vezëve.

Shkopinjtë e gaforreve janë një përbërës unik. Ka një shumëllojshmëri të madhe recetash dhe mbushjesh me të. Kastraveci turshi në përbërjen tonë mund të zëvendësohet lehtësisht me një të freskët. Vezët e ziera plus një mbushje e shijshme do ta bëjnë meze me shkopinj gaforre një pjatë të preferuar.

Sanduiçe me domate nuk janë më pak të shijshme. Ato duhet të priten në katrorë, të kaliten me hudhër, disa të shtojnë edhe misër të konservuar. Me të njëjtin parim si në sallatën e njohur. Kopra do të luajë një rol të rëndësishëm shije këtu.

Për adhuruesit e ushqimeve të detit, natyrisht, delikatesa e parë janë karkalecat. Gjithçka është e thjeshtë me ta. Zihen disa copa. Mos harroni gjethet e marules për dekorim. Shportat mbushen me bazë kremi, gjalpë, djathë, makarona. Vendosni një rrip avokadoje në mes. Sipër, pa kursyer, shtrojmë butakët. Shtoni një fetë limoni. Mundohuni të hiqni dorë nga kjo kënaqësi!

Një salcë salcë përgatitet për çdo ushqim deti, në veçanti karkaleca. Është një përzierje e ketchup, majonezë, salcë Worcestershire dhe pika vaji. Është i mirë si në formën e tij të pastër ashtu edhe kur piqet.

Tartlets me havjar dhe krem ​​djathi

Jemi mësuar me havjar me gjalpë. Shija është shumë e ngjashme, vetëm se ka më pak kalori në tartletat tona. Djathi është më i butë, jo aq i yndyrshëm dhe do t'i përshtatet shijes së gustatorëve më kërkues. Një këshillë tjetër: tartletat me produkte të shtrenjta janë një luks. Prandaj, ato duhet të bëhen si një delikatesë, të vogla, siç thonë ata, kafshojnë një ose dy herë. Zgjidhni mini kallëpe.

• 10 kallëpe mielli
• 80 g havjar i kuq
• Gjysmë kastraveci i freskët
• Krem djathi - 100 g
• Degëz gjelbërimi

Shija kremoze e djathit nxjerr në pah aromën e havjarit, kështu që këto dy produkte kombinohen në mënyrë perfekte.

Mallrave të pjekura shtoni një lugë produkt qumështi paste.

Kastraveci nuk duhet të pritet në shirita, ekziston rreziku që lëngu i shtrydhur të lag bazën e miellit. Është më mirë të presim një gjysmë rrethi dhe ta vendosim bukur këtë fetë mbi makaronat e djathit.

Shtresa e sipërme është një grumbull i vogël havjar. Një gjethe jeshile e çdo barishte do të dekorojë meze.

Ekzistojnë disa lloje të mbushjeve me havjar. Le ta komplikojmë detyrën dhe të shtojmë përbërësit e mëposhtëm në mishin e grirë: karkaleca, kampione dhe të bardha të grira me të verdha. Përzieni mishin e grirë me djathë ose salcë majonezë. Shtroni dhe dekorojini me kokrra të kuqe dhe gjethe majdanozi.

Ju nuk keni nevojë për njohuri të kuzhinës për të bërë këtë meze të thjeshtë por të shijshme. Ka shumë opsione se si ta modifikoni atë. Tartlets me shkopinj gaforre janë një analog më i thjeshtë dhe më i lirë. Nëse nuk mund të gjeni krem ​​djathi të mirë, mund të bëni tarlete me havjar dhe gjizë.

Djathi i gjizës, meqë ra fjala, është një mbushje e mirë në vetvete. Ajo shoqërohet me baza të ëmbla dhe të shijshme. Shtoni pak hudhra të shtypura, majonezë, barishte dhe... tartalet me gjizë janë gati.

Ose piqni në furrë me djathë. Për tartletat e nxehta ju nevojitet djathi i fortë, i cili shkrihet, bëhet viskoz dhe jep një shije dhe erë karakteristike kremoze.

Nëse mbushjes i shtoni një vezë, sigurisht që nuk po flasim për pjekje. Ky është një meze i ftohtë, më shpesh me salcë hudhre. Por ajo ka kthesën e saj. Vezët e grira hollë lënë një amëz delikate. Produkti më i thjeshtë, por ndonjëherë kursen të gjithë pjatën.

Nëse e holloni djathin me kampione, do të merrni një meze të nxehtë. Mbushni kallëpet e pudreve dhe brumit me përzierjen e djathit dhe kërpudhave dhe vendosini në zjarr derisa mbushja të skuqet pak. Ne monitorojmë me kujdes tartletat me kërpudha; testet e përsëritura të temperaturës mund t'i thajnë ato.

Klasikët e zhanrit - produkte me krem ​​djathi dhe salmon. Kjo është një nga mbushjet e mia të preferuara, së bashku me havjar. Është e thjeshtë: hidhni poshtë produktin e qumështit të përzier me kopër dhe vendosni sipër një fetë salmon. Mund të zëvendësohet me çdo peshk tjetër të kuq, për shembull, është i përballueshëm dhe më i lirë për të blerë salmon.

Tartlets me peshk të kuq

Ose tartlets pushime. Ushqimet e detit janë pa ndryshim në menunë për festime. Kjo nuk është vetëm prerja e peshkut, sot shefat e kuzhinës fitojnë besimin e klientëve pikërisht nga prezantimi, forma dhe shumëllojshmëria e pjatave. Tartlets do të ndihmojnë këtu. Më shpesh, zgjedhja e përbërësve përbëhet nga kombinimi i mëposhtëm: tartlets me salmon dhe krem ​​djathi. Ndoshta, sipas shumicës, kombinimi më i suksesshëm.

• Një duzinë kosha të pjekura paraprakisht
• Krem djathi (gjizë) - 100 g
• Salmon pak i kripur, troftë, salmon i ngushtë, salmon (për të zgjedhur)
• Kastravec i freskët
• Degëz e koprës
• Majonezë

Kjo recetë ndryshon paraqitjen e përbërësve. Fillimisht, filetot e peshkut vendosen në shportë. Këtë herë e presim kastravecin në kubikë dhe i vendosim përgjatë skajeve të koshit. Mbuloni pjesën e sipërme si një kapele me një përzierje djathi, majonezë dhe barishte të copëtuara. Rripat e mbetura të peshkut mund të rrotullohen në një rozetë dhe të futen me kujdes në përzierjen e djathit në qendër. Tartlets me salmon dhe djathë do të dekorojnë çdo ngjarje shoqërore.

Patatet shkojnë mirë me peshkun, kështu që tartletat me patate janë gjithashtu të pranueshme në këtë recetë. Grini perimet me rrënjë të papërpunuara në një tul dhe piqini derisa të jetë e fortë. Dhe pastaj ndiqni recetën. Shtojmë pak pastë djathi, një copë salmon ose troftë dhe mund ta dekoroni në mënyrë elegante me havjar salmon.

Salmoni i tymosur është gjithashtu një produkt i zakonshëm në përgatitjen e mbushjeve. Ne kemi nevojë për krem ​​ose gjizë, fileto peshku të kuq të tymosur, kopër, hudhër, speca të ëmbël mishi. Mbetet vetëm ta presim bukur dhe ta vendosim mbi një shtresë djathi të butë. Salmonin është më mirë ta presim në feta të holla që të mos humbasë shija.

Nëse ju lejon mundësia financiare, përdorni salmon dhe havjar së bashku. Përzieni peshkun e grirë me vezën e grirë, zieni pak karkaleca, shtypni një thelpi hudhër dhe shtoni një lugë havjar. Një pjatë e hollë me ushqim deti, të cilën ne e hamë kaq rrallë, është gati. Nuk ka nevojë të piqni ushqime të tilla; ato shijojnë më së miri të papërpunuara. Një degë e majdanozit dhe koprës është padyshim e rëndësishme në kombinime të tilla.

Tartlets me pulë të tymosur

Ka një shumëllojshmëri të tillë të tartletave të pulës, saqë çdo recetë mund ta ktheni në një pjatë të re duke ndryshuar vetëm një përbërës. Gjëja kryesore është që ushqimet e mishit të jenë të kënaqshme dhe mishi i pulës shkon mirë me perime, djathëra, kërpudha dhe salca.

• 6 tartlete
• Piper i kuq zile
• Këmbët e pulës të tymosur
• 1 karotë
• thelpi hudhër
• Vaj vegjetal, majonezë, barishte

Përgatitja hap pas hapi

Përbërësit që do t'ju duhen janë si më poshtë: mishin e pulës e presim në kubikë, karotat e grijmë në rende të trashë, specin e ëmbël e presim në rripa. Grini ose shtypni hudhrën, grijeni koprën ose majdanozin.

Kaurdisni perimet pak në vaj të nxehtë. Kur piqet, lëngu i hudhrës u jep shije të gjitha ushqimeve.

Mbetet vetëm të përziejmë pjesën e ngrohtë të mbushjes me pulën dhe të hedhim majonezë. Një lloj sallate shtrohet në kallëpe.

Tartlets me proshutë dhe djathë

• 12 kosha
• 100 gram proshutë
• 100 gram djathë
• 120 gram salcë kosi

Grini dy produktet kryesore sipas dëshirës. Do të ishte ideale të merrnit djathë të grirë dhe proshutë të prerë në kubikë.

Vendoseni menjëherë djathin e grirë dhe mishin në tava me rërë. Dhe sipër hidhni salcë. E përgatisim kështu: rrahim kosin me vezën dhe kripën.

Me këtë mbushje, tartletat duhet të piqen për të krijuar një bërthamë të butë me djathë vezë, ngjitëse. Tartletat i mbajmë në furrë jo më shumë se 15 minuta në 180 gradë.

Meze shërbehet e ngrohtë.

Bazuar në këtë recetë, amvisat bëjnë një pjatë të thjeshtuar - mini pica. Brumi elastik bëhet lehtësisht nga mielli, kosi dhe një copë e butë me gjalpë. E vendosim në furrë të papërpunuar, së bashku me mbushjen. Çdo mbushje, në rastin tonë do ta bëjmë këtë: sallam i tymosur ose proshutë, domate qershi, paste domate me një lugë në të, një copë djathë e fortë. Lyejeni pjesën e poshtme të tartleteve me ketchup, si në pica. Spërkatni shiritat e sallamit me një shtresë të dytë. Do ta sigurojmë bazën me djathë. Vendoseni në furrë të nxehtë për 20-30 minuta. Dhe gjysmat e qershisë i vendosim në fund që të mos lëshojnë lëng kur nxehen. Picat e vogla janë të mira për të pirë çaj të përditshëm dhe për takime me miqtë.

Tartlets me ananas dhe pulë

Një pjatë për gustatorët, ata që duan një kombinim të pazakontë të ëmbëlsisë dhe kripës me erëza.

• 15 produkte të pjekura
• 3 vezë pule
• Fileto pule - 300 g
• Kanaçe me ananas të konservuar
• Djathë - 150 g
• Hudhra, majonezë, majdanoz, kripë
• arra - 50 g

Mishi duhet të gatuhet paraprakisht. Mjafton gjysmë ore që të mbetet pak lëng dhe i zier. E presim fileton në fibra të vogla.

Vezët duhen edhe të ziera. I presim në katrorë duke i prerë në të njëjtën mënyrë copat e frutave. Grini djathin në një rende të imët.

Kombinoni të gjitha produktet në një filxhan të përbashkët dhe përzieni me majdanoz të grirë. Thërrmoni tulin e arrës për pikante. I japim përzierjes një aromë hudhre dhe majoneza shton lëngshmërinë. Mund të zëvendësohet gjithashtu me analoge me kalori të ulët.

Nëse nuk i merrni parasysh tartletat, ju merrni një sallatë të shijshme mishi më vete. Por e shërbejmë në kosha brumi. Kjo do ta bëjë atë më të kënaqshëm dhe dizajnin shumë më origjinal.

Tartlets me pulë dhe kërpudha

• Tartlets - 10 copë
• Gjysmë kilogram pulë
• Kërpudha - 300 gram
• 3 vezë
• Llambë
• Majonezë

Prisni fileton e zier të pulës. Vezët e ziera mund të grihen në rende. Skuqini kërpudhat me kubikë qepë. Kombinoni të gjithë përbërësit kryesorë dhe rregulloni me salcë. Nëse ju pëlqen pikant, spërkateni me piper dhe hudhër.

E vendosim pjesën e punës në pjesë në produktet e miellit, e lëmë të thithet dhe e shërbejmë.

Mund të bëhet ndryshe. Skuqini kampionët së bashku me gjoksin e pulës. Kjo është një pjatë më pak dietetike, por aromatike. Gjatë skuqjes, mishi ngjyhet në lëngun e kërpudhave dhe qepëve. Gjatë pjekjes, kapaku i djathit duhet të ngrihet për të formuar një kore djathi. Sigurisht, ju dëshironi vetëm ta ndërlikoni recetën me raste, por rezultati do t'i tejkalojë pritjet.

Për shumëllojshmëri, provoni të bëni tartlet të mbyllura me kërpudha dhe pulë. Përgatitni brumin e bukës së shkurtër, përdorni një gotë për të prerë rrathët për kallëpet. Dhe menjëherë format e kopjuara janë pak më të gjera në diametër, ky është kapaku ynë. I vendosim mbushjen sipër dhe e mbyllim me një fletë tjetër plastmasi mielli duke i mbyllur skajet si petë. Këtu është mirë të përdorni imagjinatën tuaj dhe të dekoroni çdo pjesë të rostiçeri në një model. Ato duken si ëmbëlsira buke me një mbushje të pasur dhe tepër të lëngshme brenda. Një lloj pjekjeje në brumë. Gjithashtu shërbehet në mënyrë origjinale, së bashku me lëng mishi, si pjatë e nxehtë. Ose kthejeni vaktin në një festë të shijshme çaji me një ëmbëlsirë gustator.

Tartlets me pulë dhe domate

Ky është një shembull i një tavë komplekse ku brumi piqet së bashku me mbushjen. Tartletat me pulë dhe domate mund të shërbehen jo si sallatë, por si një pjatë kryesore e nxehtë. Ndryshoni përmasat, merrni forma më të mëdha dhe pjesa do të rritet në një opsion të pavarur drekë.

• Miell gruri - 300 g
• Një shkop gjalpë
• 7 vezë
• Pulë e zier - 250 g
• 5 domate
• Kopër dhe kripë

Tartalet për këtë recetë do të jenë të verdha me diell dhe padyshim që do t'ju ngrenë humorin, veçanërisht në stinën e ftohtë.

Ziejeni brumin duke përdorur patate të skuqura gjalpi dhe miell, gatuani thërrimet me duar, duke i ngjitur në një gungë. Shtoni 3 të verdhat e vezëve në përzierje dhe përzieni plotësisht.

Përgatisim mbushjen duke përpunuar domatet. Qërimi i frutave është i lehtë nëse u hidhni ujë të valë perimeve. Pritini tulin në shirita.

Grini mishin e pulës në fibra.

Për të shtuar lëng dhe për të mbajtur mbushjen së bashku, derdhni vezët e mbetura të rrahura, shtoni erëza dhe spërkatni me kopër.

Koshat me mishin e grirë nuk i mbushim deri në majë, sidomos pa rrëshqitje, përndryshe do të prishet i gjithë pamja. Vendosini tartletat në një furrë të nxehtë dhe mbajini aty për 30 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Edhe brumi duhet të jetë gati gjatë kësaj kohe.

Me djathë të shkrirë dhe paprika

Në frigorifer, edhe në kohën e mungesës së parave, mund të gjeni të gjithë përbërjen e kësaj recete. E lirë, e pazakontë dhe e kënaqshme.

• Nja dy speca zile
• Djathë i përpunuar (si "Druzhba") - 2 copë
• Thelb i hudhrës
• Piper i bluar dhe majonezë

Para se ta grini djathin e ngrini derisa të jetë e fortë. Kjo e bën më të lehtë prerjen. Zakonisht presim specat. Shtypni hudhrën direkt në përzierjen e djathit dhe piperit dhe përzieni. Majoneza do t'i shtojë lëngshmëri përbërjes.

Mbushni kallëpet e pjekura me mbushje dhe shërbejeni direkt të papërpunuara. Për adhuruesit e ushqimeve të nxehta, ky kombinim përbërësish mund të piqet edhe. Ju do të merrni mini tava dietike.

Tartlets me kërpudha dhe djathë

• 10 tartlete
• Kërpudha - 300 g
• Djathë - 300 g
• 2 qepe
• Majonezë
• Hudhra - 2 thelpinj

Përgatitja

Cilat kërpudha të zgjidhni? Çdo që i nënshtrohet trajtimit termik nuk turshi. Kërpudhat e mjaltit janë shumë të ashpra për recetën tonë. Kampionët e butë tradicionalë, kërpudhat e detit dhe kërpudhat porcini janë të mira.

Fillimisht skuqni kërpudhat dhe qepët derisa të skuqen lehtë. Kullojeni lëngun e tepërt, nëse ka, dhe thajeni.

Mbushja do të jetë e përzier me majonezë me djathë të grirë dhe hudhër.

Pjesën e skuqur të mbushjes e vendosim fillimisht në kallëpe. Sipër hidhni salcën e hudhrës.

Mbajeni enën në furrë derisa djathi të shkrihet dhe të bëhet ngjitës. Mos e teproni me tharjen e bazës së miellit të meze të lehtë; tartletat e gatshme mund të kthehen në krisur. Kombinimi është klasik, por gjithmonë popullor dhe i dashur.

Një opsion më interesant për një rostiçeri të nxehtë është me julienne. Por duke e bërë më të vështirë. Marrim kampione, salcë kosi, djathë, qepë, një majë barishte provansale. Së pari, skuqni perimet me kërpudha në gjalpë. Është më mirë të pritet në shirita. Ziejini derisa të bëhen nën kapak. Përzieni bazën e kërpudhave me salcë kosi të trashë dhe ndajeni në pjesë. Spërkateni secilën me ashkla djathi. Ngroheni furrën fort, të paktën 200 gradë. Piqni në këtë formë për disa minuta derisa djathi të shkrijë. Një degë rozmarine do të shtojë një aromë interesante. Por juliennes zakonisht janë shumë lëng, nuk duhet ta teproni me salcë kosi. Për ta kthyer lëngun në një mbushje të trashë, spërkatni një majë miell, kjo do të parandalojë që lëngu të prishë brumin.

Tartalet Julienne vijnë në lloje të ndryshme. Me ushqim deti, pulë, pa dhjamë dhe perime.

Kërpudhat e marinuara dhe të kripura mund të jenë gjithashtu një mbushje e shkëlqyer, më tepër për tartletat e papërpunuara. Një meze për pije të forta, bazuar në sallatat "Mushroom Glade" dhe "Delight" me karota, proshutë dhe kërpudha koreane - e gjithë kjo është një mbushje e shkëlqyer për produktet e pjekura.

Tartlets me mëlçi merluci dhe kastravec

Ushqimet e peshkut zakonisht bëhen në bazë të bukës, në formën e sanduiçeve. Në tartlets, shija e njohur prej kohësh do të rifreskohet dhe do të marrë nota interesante.

• Mëlçia e konservuar e merlucit - 1 kavanoz
• Kastravec i freskët
• 3 vezë të ziera
• Qepë (larmi e kuqe)
• Pak majonezë
• Disa degë kopër
• Kripë dhe piper të bluar

Është më mirë të bëni tartlets për këtë recetë nga brumërat. Mund të blini të gatshme në dyqan. Pritini në katrorë. Fillimisht vendosim njërën në kallëp, mbulojmë tjetrën diagonalisht. Rezultati ishte një bosh në formën e një zambaku uji. Mbushni me kokrra të rënda, si fasulet. Piqeni shpejt. Sapo brumi të drejtohet dhe të fillojë të skuqet, baza e pjatës sonë është gati.

Për sallatën, thërrmoni vezët, tulin e kastravecit dhe qepën e prisni në kubikë.

Ju thjesht mund ta grisni mëlçinë e merlucit me një pirun, ta përzieni me perime, të shtoni kripë dhe piper. Mos harroni të spërkatni me kopër dhe të derdhni majonezë.

Peshku i grirë vendoset në petë dhe shërbehet menjëherë. Nëse ena ruhet për një kohë të gjatë, mbushja e lagësht mund të bëjë që tartletat të bëhen të lagura.

Mund të eksperimentoni me gjithçka që keni në frigorifer. Ka dhjetëra opsione vetëm me mëlçinë e merlucit. Këtu është një tjetër:

• Kanaçe e mëlçisë së merlucit
• 3 të verdha
• grusht arra
• Shkopinj gaforre – paketim
• Majonezë
• Lëng limoni
• Gjelbërim

Çdo gjë që duhet grimcuar përdoret më së miri në formë të grirë. Lëngu i agrumeve do të shtojë thartirën, e cila është më e shijshme për peshkun. Thërrmimet e arrave ju japin plotësi. Të gjithë përbërësit bashkohen në një sallatë me lëng me të cilën mbushim bazën.

Me kunguj të pjekur dhe djathë blu Dor

Në këtë recetë mund të zbuloni kungullin nga një anë krejtësisht tjetër. Jo të gjithë e duan pjepërin. Dhe kjo recetë mund të shihet me skepticizëm. Dhe më kot. Nuk do të gjeni një shije më delikate.

• 200 ml krem
• 2 lugë gjelle. l. miell misri
• 3 vezë
• Djathë blu Dor - 100 g
• Gjysmë kilogram kungull
• Trumzë e freskët
• Kripë dhe piper të zi të bluar

Përshkrimi i përgatitjes

E pastrojmë kungullin nga lëkura e fortë dhe farat. Kriposeni tulin dhe priteni në copa mesatare. Ata duhet të piqen derisa të zbuten. Piqeni për rreth 30 minuta në 200 gradë. Kur të gatuhet të thahet, kungulli do të ruajë të gjitha substancat e dobishme me të cilat është aq i pasur.

Grini tulin e zbutur në një blender në një pure të butë. I rregullojmë me kripë, piper dhe trumzë.

Në një tas të veçantë, rrihni përzierjen e vezëve dhe kremin. Derdhni lëngun në purenë e kungujve dhe përzieni gjithçka tërësisht. Mielli i misrit do të qëndrojë së bashku dhe do t'i shtojë trashësinë mbushjes sonë.

Hedhim tulin e portokallit në tartalet dhe sipër e mbulojmë me feta të holla djathi Dor Blue.

Të gjithë përbërësit përgatiten shumë shpejt. Është e rëndësishme që të mos e teproni në furrë. Masa do të bëhet si një omëletë, dhe djathi do të rrjedhë, që do të thotë se është koha për të nxjerrë kryeveprën tonë të kuzhinës dhe për të trajtuar të ftuarit.

Tartletat janë të gjithanshëm, të kënaqshëm dhe gjithmonë i befasojnë mysafirët, madje edhe me mbushjet më të thjeshta. Ju mund ta mbushni këtë meze me çdo gjë. Kjo është një alternativë për byrekët rusë, picën amerikane, sanduiçët, sanduiçet dhe hamburgerët. Salcice të përshtatshme, djathë të rregullt, gjizë, ullinj dhe limon, disa degë barishte. Çdo sallatë që vendosni në tavolinë mund të shërbehet jo në pjatë, por në këto mini kosha. Edhe Olivier ose Harenga e zakonshme nën një pallto lesh për Vitin e Ri do të fitojnë një prekje të caktuar franceze. Një përshtypje krejtësisht e ndryshme nga pjatat më të thjeshta.

Kur keni një festë, duhet të vendosni në tryezë diçka të shpejtë, të shijshme dhe të pazakontë. Tartletat e gatshme me mbushje të ndryshme janë ato që ju nevojiten! Në fund të fundit, mbushja mund të jetë absolutisht çdo gjë! Këtu kam mbledhur për ju recetat më të mira të mbushjes për tartletat e blera në dyqan.

Mbushni tartletat me ndonjë sallatë, dekoroni sipër me barishte, ullinj ose ndonjë gjë të përshtatshme.

Receta 1: Mbushja e tartletave me gjizë dhe barishte

Për 100 gr djathë gjizë (Feta, Almette) – 1 thelpi hudhër (nëpërmjet shtypjes së hudhrës), gjysmë gote kopër të grirë. Ziejini derisa të jenë të lëmuara, vendosini në tarlete, dekorojeni me copa piper zile (mundësisht me ngjyra të ndryshme)

Receta 2: Tartlets me mbushje veze

2.1. Nëse kanë mbetur të verdha (ju keni përdorur varkat me vezë të ziera ndryshe), grijini ato me pirun, për 5 të verdha - një lugë mustardë, 2 lugë gjelle çdo barishte të copëtuar, një lugë gjelle kaperi të grirë, një lugë gjelle djathë gjizë ("Feta ") dhe majonezë. Kripë dhe piper - për shije. përzihet dhe vendoset në kosha.

2.2. Një tjetër recetë për tartletat me mbushje vezë

Vendosni djathin e grirë në fund të tartleteve.
Rrihni: vezët, qumështin, kripën, piperin e zi të bluar, qepët e njoma të grira. Raporti i vezëve dhe qumështit është si një omëletë. Masën e rrahur e derdhim sipër djathit në tartalet dhe e vendosim në furrë të piqet për 20-25 minuta derisa mbushja të fillojë të skuqet.

Receta 3: Tartlets me havjar

Në çdo tartlet hedhim një lugë çaji gjizë, një lugë çaji havjar sipër dhe një degëz kopër.

Receta 4: Tartlets karkaleca

Pritini imët 4 vezë të ziera, grini djathin Mozzarella (100-150 g), shtypni 1 strumë hudhër, i rregulloni të gjitha me 1-2 lugë majonezë. Shtoni pak kripë. Vendosni karkalecat e ziera (3 copë në një tartlet) në një "jastëk" me përzierje vezë-djathë. Mund ta dekoroni me disa vezë të kuqe.

Receta 5: Tartleta të mbushura me peshk të tymosur

Ndani skumbri të nxehtë të tymosur ose salmon rozë në fibra (200 g), qëroni dhe copëtoni një kastravec të freskët. Përzieni gjithçka me salcën (një lugë çaji mustardë, një lugë majonezë, një lugë kos natyral ose salcë kosi me pak yndyrë)

Receta 6: Mbushje tarlete me ananas

1. Ananasi në kavanoza
2. Majonezë
3. Djathë
4. Hudhra
Grini djathin në një rende të trashë. Pritini imët ananasin dhe hudhrën. Përziejini gjithçka me majonezë dhe vendoseni në shporta, mund ta dekoroni me barishte. Rezulton shumë e shijshme dhe e shpejtë.

Receta 7: Tartlets Blue Cheese

7.1. Në fund të tartletës vendosim një lugë çaji me fruta (mund të përdoret portokalli, mandarinë, dardhë) dhe sipër një copë djathë blu (Dor Blue). Dekoroni me një gjethe rukole.

7.2. Një tjetër mundësi mbushjeje me djathë blu:

• Mollë e madhe (e qëruar dhe e copëtuar imët) - 1 copë.
• Qepë (të qëruara dhe të copëtuara imët) - 1 copë.
• Gjalpë (i zbutur) - 2 lugë.
• Djathë blu (i grimcuar) - 120 g (1 filxhan)
• Arra (të pjekura dhe të qëruara) - 4 lugë gjelle. l.
• Kripë - ½ lugë.

1. Ndezim furrën që të ngrohet në 180 gradë. Ngrohni gjalpin në një tigan të vogël, shtoni qepët dhe mollët në tigan dhe skuqini në zjarr të ulët derisa të zbuten. Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni djathin blu, 3 lugë gjelle arra dhe kripë, përzieni mirë.

2. Vendosni 1 lugë gjelle mbushje në secilën tartlet dhe vendosni tartletat në një tepsi. Vendosim fletën e pjekjes në furrë dhe pjekim tartletat e djathit për rreth 5 minuta. Spërkatini tartletat me arrat e mbetura dhe piqini për 2-3 minuta të tjera.

Lërini tartletat e gatshme të djathit në temperaturën e dhomës derisa të ftohen plotësisht.

7.3. Dhe gjithashtu mbushje për tartletat e djathit blu.

djathë blu (djathë blu) - 120 g
dardhë e pjekur - 1 pc.
krem me pak yndyrë - 30 ml
piper i zi i bluar
tarlete të gatshme (mund t'i piqni vetë nga pasta me kore të shkurtra ose të blini të gatshme)

1. Thërrmoni djathin blu. Lani dardhën, qëroni dhe prisni në kubikë.
2. Në një enë bashkojmë djathin, dardhën dhe ajkën (mund të shtoni edhe krem ​​djathi nëse dëshironi). I rregullojmë me piper të zi të bluar. Hidhni mbushjen me lugë tartletat e përgatitura.
3. E pjekim ne 175 grade per 15 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.

7.4. Dhe një mbushje tjetër me djathë blu dhe djathë të fortë

• Djathë i fortë 100 gr
• Vezë 3 copë
• Djathë blu 120 gr
• Gjalpë 2 lugë gjelle
• Kripë për shije
• Krem 2 lugë gjelle

1. Grini të dyja llojet e djathit në një rende të imët dhe grijini derisa të jenë të lëmuara.
2. Shtoni vezët, kremin, gjalpin, kripën dhe erëzat dhe i rrahim derisa të bëhen me gëzof.
3. Shtoni 1 lugë gjelle në secilën tartlet. krem djathi.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë, piqni tartalet për 10-12 minuta.
5. Ftoheni tartletat për 5 minuta para se t'i hiqni nga tiganët. Shërbejeni të ngrohtë.

Receta 8: Tartleta me krem ​​avokado

Hidhni tulin e një avokadoje me 2 lugë gjelle lëng limoni, 1 lugë gjelle. vaj ulliri, gjethe borziloku dhe 2 lugë gjelle. gjizë (“Feta”). Përziejini gjithçka në një blender dhe vendoseni në tartlets.

Receta 9: Tartlets me salmon pak të kripur

Vendosni një përzierje gjizë dhe barishte në fund të tartleteve (2 lugë gjelle kopër për 100 g djathë). Hidhni sipër një copë salmon dhe një fetë të hollë limoni.

Receta 10: Tartleta me proshutë dhe dardhë

Vendosni një gjethe marule në një tartlet, sipër vendosni një fetë të hollë dardhe dhe një kub feta. Përzieni një lugë gjelle vaj ulliri dhe një lugë kafeje uthull balsamike. Shtoni disa pika të përzierjes në secilën tartlet. Tani një rrotull proshutë (merrni proshutën e Parmës të prerë hollë), zbukurojeni me barishte.

Receta 11: Tartletat e pulës

11.1. Prisni fileton e zier të pulës në kubikë të vegjël (300 g), grijeni imët marulen Iceberg, dy kastraveca të freskëta pa lëvozhgë dhe 1 piper zile. Sezoni me 2 lugë majonezë.

11.2. Më shumë tarlete pule:

gjoks pule - 1 pc.
kampionë - 500 g
tartlets - 12 copë.
salcë kosi - 200 g
djathë i fortë - 100 g
qepë - 2 copë
kopër
vaj perimesh

Pritini pulën në shirita të hollë dhe skuqeni pak në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal. Shtoni qepën e grirë hollë në pulë dhe skuqni qepën deri në kafe të artë. Më pas shtoni kërpudhat e grira dhe skuqini derisa të avullojë uji. Kripë dhe piper për shije. Shtoni salcë kosi dhe ziejini pulën me kërpudhat në salcë kosi për 10 minuta. Ftoheni mbushjen që rezulton. Mbushni tarletat me përzierjen e pulës dhe kërpudhave, spërkatni me djathë të fortë të grirë dhe piqini në furrë të parangrohur derisa djathi të marrë ngjyrë kafe të artë. E zbukurojmë me kopër dhe e shërbejmë të nxehtë. Ju bëftë mirë!

Receta 12: Mbushje për tartletat e mëlçisë së merlucit

Grini me pirun mëlçinë e merlucit, shtoni 2 vezë të grira (të ziera), 2 turshi të vogla, 1 qepë (priteni dhe hidheni mbi ujë të vluar). Përziejini gjithçka me 2 lugë majonezë.

Receta 13: Tartlets me julienne

Unë bëj julienne në tartlets. Ose me sakte, e bej julienen ne menyren e zakonshme, pastaj e vendos mbi tarlete, e sperkate me djathe dhe e vendos ne furre per 5 minuta. Rezulton shumë e shijshme.

Receta 14: Fly tartlets agaric

përzieni djathin e grirë, vezët e grira me majonezë dhe një thelpi hudhër. vendoseni në tartlet. Mbulojeni pjesën e sipërme me gjysmë domateje qershi, e cila është zbukuruar me pika majonezë për të bërë një kapak agarik miza)))

Receta 15: Tartlets pica

Ne nxjerrim tartletat e përfunduara. Lyejeni secilën me majonezë. Vendosni salsiçe të prera hollë, një nga një, për çdo lloj. Sipër djathë i grirë imët. Vendosni një fetë domate qershi mbi djathë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta të tjera.

Receta 16: Tartlets me rrepkë ose kastravec (vitaminë)

vezë - 5 copë.
rrepkë jeshile (ose rrepkë, ose kastravec të freskët) - 1 pc.
qepë jeshile - 1 tufë
majonezë

Ziejini vezët, qëroni dhe pritini në kubikë. Prisni qepët e njoma, qëroni rrepkën dhe grijini në rende të trashë. Nëse përdorni kastravec të freskët në vend të rrepkës, priteni në kubikë. Përziejini vezët, qepën dhe rrepkën, rregulloni me majonezë dhe shtoni kripë sipas shijes. Vendoseni sallatën që rezulton në tartlets, zbukurojeni me feta rrepkë, kastravec dhe rrush pa fara ose manaferrat e kulpërit. Ju bëftë mirë!

Receta 17: Tartleta me mbushje me ton

ton i konservuar - 1 kanaçe
misër i konservuar - 300 g
djathë i fortë - 200 g
domate - 2 copë.
vezë - 2 copë.
majonezë - 2 lugë gjelle.
paste domate - 2 lugë gjelle.

Zieni vezët, qëroni dhe grijini imët. Përzieni vezët e grira me ton. Grini djathin në një rende të trashë, domatet i prisni në kubikë. Përziejmë misrin, vezët me tonin, djathin, domatet, i rregullojmë me majonezë dhe kripën sipas shijes.
Lyejeni pjesën e brendshme të çdo tartlete me pastë domate dhe shtoni mbushjen që rezulton. Piqeni në furrë në 180 gradë për 12 minuta. Tartletat e gatshme i zbukurojmë me degë majdanozi dhe i shërbejmë të nxehta.

17.2. Më shumë tartlete ton:

Një mbushje shumë e shijshme për tartletat është toni dhe kërpudhat. Për të përgatitur këtë mbushje duhet të merrni 400 gr ton (të konservuar), 1 qepë, nja dy lugë vaj (nga një kanaçe ton), 140 gr kampionë, 100 ml krem, majdanoz, niseshte dhe disa feta. të limonit.

Merrni një kanaçe me ton të konservuar dhe vendoseni në një kullesë. Në vaj qelqi, skuqni qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni kërpudhat dhe kremin e grirë, lëreni të ziejë dhe holloni niseshtën në përzierjen që rezulton, përzieni vazhdimisht derisa të trashet.

Vendosni copat e peshkut në salcën e përgatitur dhe mbajini në zjarr edhe për disa minuta. Vendoseni mbushjen e përfunduar në tartlets të ngrohura më parë. Këtë pjatë mund ta dekoroni me majdanoz dhe feta limoni.

Receta 18: Mbushje me gaforre për tartalet

Për këtë mbushje ju duhet të merrni 250 g mish gaforre, 3 lugë salcë kosi, vezë, qepë, një lugë gjalpë, salcë djegëse, kripë dhe piper.

Pritini qepën dhe skuqeni në vaj, shtoni mishin e gaforres në tigan dhe skuqeni së bashku me qepën për disa minuta. Ndërsa mishi dhe qepët ziejnë mbi zjarr, le të përgatisim salcën e kosit.Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë përziejmë vezët me salcë kosi, i rregullojmë me piper, kripë dhe salcë djegëse.

Salcën e përftuar e derdhim në një tigan dhe e ziejmë derisa të trashet. Vendosni mbushjen e mishit të gaforres në tartletat e përgatitura paraprakisht.

Receta 19: Mbushje për tartalet me djathë dhe domate

domatet qershi të prera në gjysmë vendosen në tartleta;
djathë i përpunuar i grirë (ose qumësht)
futeni në furrë për 3-5 minuta
mbushur me vezë të rrahur
dhe futeni në furrë për 3-5 minuta të tjera
zbukuruar me barishte të freskëta

19.2. Më shumë mbushje me domate për tartalet

domate - 300 g
djathë i fortë - 200 g
Djathë parmixhano - 25 g
vezë - 2 copë
vaj ulliri - 2 lugë
hudhër - 2 thelpinj

Së pari ju duhet të përgatisni domatet. Sigurisht, vetëm domate të vogla (të ashtuquajturat domate qershi) do të bëjnë. Ata duhet të priten në gjysmë dhe të vendosen në një fletë pjekjeje. Më pas lyejeni secilën me një përzierje vaj ulliri dhe hudhra të shtrydhura. Ju thjesht mund të vendosni hudhër të grirë në secilën gjysmë dhe të hidhni vaj ulliri. Piqini domatet në furrë në 180-200 gradë për 20-30 minuta.
Rrihni djathin e grirë me vezën.
Vendosni djathin e tundur në tartalet dhe duke bërë dhëmbëzime, vendosni gjysmat e domates së pjekur. Sipër spërkatni parmixhanin e grirë.
Piqeni në furrë në të njëjtën temperaturë për 20 minuta të tjera.

Receta 20: Tartleta të mbushura me djathë dhe kërpudha turshi

- 100 gr. djathë;
- Një thelpi hudhër;
- Koka e qepës;
- 100 gr. kërpudha të kripura;
- Karota të ziera;
- Majonezë ose salcë kosi, kopër.

Pritini imët kërpudhat, karotat dhe qepët i prisni në rrathë. Përzieni djathin (të grirë) dhe hudhrën me salcë kosi ose majonezë (në varësi të asaj që zgjidhni). Përziejeni masën tërësisht, shtoni piper dhe vendoseni në tartalet e përgatitura paraprakisht. Dekoroni me kopër.

Ky është një meze klasike që do të dekoroj tryezën e çdo feste. Recetat dhe metodat e brumit për pjekjen e shportave janë renditur në këtë artikull.

Prej shumë vitesh tashmë, tartlets me mbushje - një rostiçeri kryesore në çdo tryezë pushimi ose tavolinë bufe. Kjo ndodh sepse është e lehtë për t'u përgatitur, mund ta mbushni me çdo përbërës dhe është i përshtatshëm për t'u ngrënë.

Tartlet është një lloj pjatë brumi ushqimor madhësia e vogël. Sipas dëshirës mund të mbushet me perime, fruta, pate, sallatë me mish ose peshk, krem ​​ose reçel. Ka shumë opsione. Pjata tërheq menjëherë vëmendjen e të ftuarve, midis të gjitha ëmbëlsirave në tryezë, dhe gjithmonë, siç thonë ata, "shkon me zhurmë".

Çelësi për një tartlet të suksesshme është brumi i shijshëm, e cila mund të plotësohet me mbushje. Sigurisht, mund ta blini në një dyqan në gjendje të gatshme. Sidoqoftë, për ata që duan të krijojnë pjatën e tyre unike, është e dobishme të dinë Receta për brumin e bërë në shtëpi me duart tuaja.

Tartlets - pjatë e gatshme

Pasta e sfumuar për tartletat (e thjeshtë):

Kërkohet:

• Miell– 550 g (plus rreth 30 g më shumë për spërkatje; sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Margarinë– 220 g (mund të zëvendësohet me përhapje)
• Vezë- 2 copë.
• Uji

Përgatitja:

• Para së gjithash, miellin duhet ta shoshitni përmes një sitë. Është mirë nëse e bëni këtë dy herë.
• Rrihni vezët me ujë
• Shkrijmë margarinën në mikrovalë dhe e përziejmë me masën e vezëve.
• Transferoni brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe formoni një top.
• Brumi duhet të mbështillet në film dhe të lihet të pushojë.
• Brumi i përfunduar duhet të vendoset në kallëpe pjekjeje. Mund ta prisni edhe brumin me rrathë dhe ta piqni duke e vendosur në pergamenë.
• Ky brumë piqet mjaft shpejt, 15 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë 190-200 gradë.

Shporta të bëra vetë

Brumë i shijshëm për tartlets: recetë

Peta e sfumuar është mjaft e lehtë, ndërsa buka e shkurtër ka një densitet të këndshëm. Brumi i shijshëm i ëmbëlsirave mund të plotësojë shumë mirë çdo mbushje.

Do t'ju duhet:

• Miell– 500 g (plus rreth 30 g për spërkatje; sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Vezët– 8 copë.
• Uji– 3 gota (të qëruara, jo të nxehta)
• Gjalpë(73% përmbajtje yndyre) – 250 g (i butë)
• Kripë ose sheqer(në varësi të llojit të tartletës)

Përgatitja:

• Uji duhet të derdhet në një tigan
• Vendoseni tenxheren në zjarr të ulët dhe shtoni gjalpë në ujë.
• Përziejeni përzierjen tërësisht derisa gjalpi të shkrihet.
• Masa nuk duhet të jetë shumë e nxehtë
• Përzieni gradualisht miellin (gjysmën e gjithë pjesës), gatuajeni një pastë choux mjaft "të lëngshme".
• Shtoni të gjitha vezët gradualisht, gatuajeni brumin duke shtuar të gjithë miellin.
• Brumi do të jetë mjaft i butë dhe elastik. Përdorni një gotë ose filxhan për të prerë rrathët, të cilët më pas i vendosni me kujdes në tepsi për pjekje.
• Brumi i bukës piqet mjaft shpejt dhe 15 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 200 gradë.

E RËNDËSISHME: Tartletat me bukë të shkurtra janë të përshtatshme për mbushje me mish dhe ëmbëlsira. Gjëja kryesore është të shtoni sheqer në brumin për tartletat e ëmbla.

Përgatitja hap pas hapi e tartlets bukë të shkurtër

Cila është mënyra më e lehtë për të bërë brumë tartlet?

Për të përgatitur shpejt tartletat për tryezën e festave, shumë amvisave do t'ju duhet një recetë e thjeshtë brumi që mund të përgatitet shumë shpejt.

Do t'ju duhet:

• Miell– 2 gota miell premium të situr
• salcë kosi - 1 filxhan (200 ml, mund të përdorni salcë kosi me çdo përmbajtje yndyre).
• Gjalpë (73%)– 100 gr (mund të zëvendësohet me një përzierje “përhapëse” me krem ​​perimesh).
• Kripë dhe sheqer(nëse jeni duke përgatitur tartletat e ëmbla).

Përgatitja:

• Shkrini gjalpin në temperaturën e dhomës derisa të jetë i butë.
• Mielli duhet të sitet, ndoshta dy herë.
• Mielli duhet të derdhet në sipërfaqen e punës në një grumbull.
• Gjalpi i butë duhet të përzihet me salcë kosi dhe gradualisht, duke shtuar masën kremoze në miell, gatuajeni brumin.
• Brumi që rezulton duhet të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për të "pushuar" për të paktën gjysmë ore.
• Pas "pushimit", brumi pritet në rrathë duke përdorur qafën e një gote. Rrathët që rezultojnë vendosen në kallëpe dhe shtypen me gishta.
• Piqini tartletat për rreth 25 minuta, dhe temperatura e furrës nuk duhet të kalojë 200 gradë.

E RËNDËSISHME: Nëse ju duhet të mbushni tartletat me fruta, krem ​​ose reçel, shtoni sheqer në brumë.

Përgatitja hap pas hapi e tartletave të ëmbla

Do t'ju duhet:

• Miell– 600 g (rreth 3,5 filxhanë, shosh)
• Qumështi
• Sheqeri
• Maja– 1 lugë. (përdorni pluhur për pjekje të thatë)
• Kripë– majë
• Sheqeri– 1 lugë. për majanë (shtojini më shumë nëse tartletat janë për pasta).
• Vezë- 2 copë.

Përgatitja:

• Ngroheni qumështin derisa të ngrohet dhe shtoni sheqer në të.
• Hidheni majanë në qumësht të ngrohtë dhe lini kohë të tretet dhe të fermentohet.
• Më pas rrahim gradualisht vezët në qumësht
• Gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
• Që brumi të mos ngjitet në sipërfaqen në të cilën e gatuani dhe të mos mbetet në duar, duhet ta lyeni me vaj vegjetal.
• Brumi i përfunduar duhet të "pushojë" pak dhe vetëm atëherë mund të vendoset në tepsi.
• Tartletat piqen për rreth gjysmë ore, me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 200 gradë.

Receta të thjeshta por të shijshme tartlete

Brumë i ëmbël tartlet: receta

Tartleta të tilla do të plotësojnë me sukses tryezën e ëmbël për fëmijët dhe të rriturit. Ato mund të mbushen me çdo mbushje: krem, gjizë, fruta, mousse me çokollatë.

Do t'ju duhet:

• Miell
• vaj - 1 pako (200 g çdo përmbajtje yndyre, në vend të kësaj mund të përdorni një përzierje kremi perimesh).
• Sheqeri– 2 ose 3 gota (rregulloni ëmbëlsinë e tartleteve sipas shijes dhe preferencave tuaja).
• Vezë- 2 copë. (pulë)

Përgatitja:

• Shkrini gjalpin në mikrovalë
• Përzieni ghee me sheqerin dhe vezët. Gradualisht shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë elastik.
• Brumi duhet të mbështillet në film dhe të mbahet në frigorifer për gjysmë ore.
• Presim brumin në rrathë duke përdorur qafën e gotës dhe vendosim në kallëpe, duke i shtypur me gishta përgjatë skajeve.
• Tartletat piqen mjaft shpejt, 20-25 minuta do të jenë të mjaftueshme me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 190-200 gradë.

Tartletat e ëmbla - mënyra për të përgatitur brumin dhe recetë

Receta për brumin e tartletit të pa ëmbëlsuar

Do t'ju duhet:

• Miell– 1 gotë grumbulluese (afërsisht 300 g)
• Vaj– 1 paketë (200 g, mund të zëvendësohet me përhapje)
• Vezë- 3 copë. (përdorni vetëm të verdhat)
• Kripë– një majë ose më shumë, në varësi të shijes

Përgatitja:

• Mielli dhe kripa i shtohen gradualisht përzierjes.
• Brumi që rezulton mbështillet me film ushqimor dhe ruhet në frigorifer për gjysmë ore.
• Pas kësaj, brumi hapet, pritet dhe vendoset në kallëpe.
• Piqini tartletat për 25 minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë jo më shumë se 200 gradë.

Tartalet universale

Si të bëni brumë tartlet të skuqur thellë?

Skuqje e thellë - një mënyrë origjinale për të bërë tartlets. Ato rezultojnë të jenë shumë elastike, të yndyrshme dhe e mbajnë mirë formën e tyre. Këto tartlets mund të mbushen me krem, havjar ose pate mëlçie. E shijshme!

E RËNDËSISHME: Përveç faktit që ju duhet të keni një pajisje të tillë si fryer i thellë(nga rruga, mund të zëvendësohet duke përdorur vaj dhe tenxhere), është e rëndësishme të "kuptohet" dizajn për zhytjen e brumit në vaj të nxehtë. Për ta bërë këtë, përdorni një kallëp metalik të fiksuar në një shkop metalik. Kallëpin mund ta mbani edhe me pincë (të pastër).

Do t'ju duhet:

• Miell- Sasia nuk është e kufizuar. Duhet të shikoni konsistencën e brumit: jo shumë i ngurtë dhe jo shumë i lëngshëm.
• Vezë- 1 pc.
• Qumështi– 1 gotë (mund të përdorni qumësht me çdo përmbajtje yndyre).

Përgatitja:

• Qumështi përzihet me vezë duke përdorur një mikser. Masa mund të kriposet sipas shijes.
• Përzieni gradualisht miellin derisa brumi të arrijë konsistencën e dëshiruar
• Pritini brumin në rrathë dhe vendoseni në kallëpe.
• Lyejeni kallëpin me brumin në vaj të nxehtë. Skuqeni brumin jo më shumë se një minutë. Lëreni tartletën të ftohet dhe vetëm më pas mbusheni me mbushje.

Tartleta të bëra nga pasta pa maja: recetë brumi

Do t'ju duhet:

• Miell– 500 g (plus rreth 30 g për spërkatje; sigurohuni që të shoshitni miellin).
• Margarinë– 220 g (mund të zëvendësohet me një përzierje kremi perimesh “spread” apo edhe gjalpë).
• Vezë- 2 copë.
• Uji– 1 filxhan (i qëruar, i ngrohtë)

Përgatitja:

• Përzieni vezët me qumësht
• Shkrijmë margarinën në mikrovalë dhe e përziejmë me masën e vezëve.
• Hidhni gradualisht miellin e situr dhe gatuajeni brumin.
• Lëreni brumin të pushojë për gjysmë ore para pjekjes.
• Brumi i përfunduar duhet të vendoset në kallëpe pjekjeje.
• Ky brumë piqet mjaft shpejt, pesëmbëdhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej 190-200 gradë.

Tartlets pa brumë tharmi

Tartletat e brumit me maja: recetë brumi

Do t'ju duhet:

• Miell– 500 gr (rreth 2 gota, siti)
• Qumështi– 1 filxhan (200 ml çdo përmbajtje yndyre)
• Sheqeri– 100 g (nëse jeni duke pjekur tarlete të ëmbla)
• Maja– 1 qese (kjo është afërsisht 10 g, përdorni pluhur të thatë për pjekje).
• Kripë– majë
• Sheqeri– 1 lugë gjelle. për fermentimin e majave
• Vezë- 2 copë.

Përgatitja:

• Ngroheni qumështin, në të shpërndani sheqerin dhe shtoni majanë. Lëreni të fermentohet për 15 minuta.
• Shtoni vezët në qumësht dhe përzieni plotësisht.
• Gradualisht shtoni miell në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
• Brumi i përfunduar duhet të pushojë pak
• Vendosni rrathët e brumit në kallëpe.
• Tartletat piqen për rreth gjysmë ore, me kusht që temperatura e furrës të mos jetë më shumë se 200 gradë.

Tartlets me bazë maja

Si të përgatisni brumë të shijshëm tartlet dietik?

Do t'ju duhet:

• Miell– 0,5 gota (përdorni drithëra të plota)
• Vezë- 1 pc.
• Gjizë– 100 g (0% yndyrë)
• Amidoni– 2 lugë gjelle. (vetëm misër)

Përgatitja:

• Gjiza bluhet përmes një sitë
• Veza dhe niseshteja përzihen në gjizë
• Shtoni miellin
• Brumi që rezulton duhet të vendoset në kallëp me gishta.
• Nëse brumi rezulton të jetë mjaft i thërrmuar, shtoni pak ujë.
• Piqni këto tarlete për 15 minuta në një temperaturë jo më shumë se 170-180 gradë.

Si të bëni brumë të shijshëm tartlet pa maja?

Do t'ju duhet:

• Miell– 1 filxhan (afërsisht 250-300 g, shosh)
• Gjalpë– 200 g (1 pako, 73% yndyrë)
• Vezë- 3 copë. (përdorni vetëm të verdhat në recetë)

Përgatitja:

• Gjalpi zbutet dhe përzihet mirë me të verdhat.
• Mielli hidhet gradualisht
• Brumi rezulton elastik dhe përshtatet lehtësisht në kallëpe.
• Piqni për 10-15 minuta në një temperaturë jo më shumë se 200 gradë.

Brumë i shijshëm tartlet DIY

Tartlets - brumë miell thekre: recetë

Do t'ju duhet:

• Miell thekre– 1 filxhan (250-300 g, nuk ka nevojë të shoshitesh).
• Vezët- 2 copë.
• Pluhur pjekje– 0,5 lugë.
• Kripë- për shije (nuk keni nevojë të shtoni asgjë)
• Vaj– 20 g (mund të zëvendësohet me margarinë)

Përgatitja:

• Vezët rrihen dhe përzihen me gjalpë
• Pluhuri për pjekje dhe mielli përzihen në masë
• Nëse masa është shumë e butë, shtoni më shumë miell thekre ose gruri.
• E vendosim brumin në kallëpe dhe e pjekim për 15 minuta në 200 gradë.

Tartlets: recetë pastiçerie choux

Do t'ju duhet:

• Miell– 0,5 kg (nuk ka nevojë të shoshit)
• Vezët– 8 copë.
• Qumështi– 3 gota (mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre).
• Vaj– 200 gr (mund të zëvendësohet me një përzierje krem ​​perimesh).
• Kripë- për shije (mund të hiqet)

Përgatitja:

• Vezët rrihen me gjalpë
• Qumështi i shtohet përzierjes
• Masën e vendosim në zjarr dhe e përziejmë mirë
• Shtoni gradualisht miellin dhe gatuajeni brumin pa e zier.
• Kur përzierja bëhet shumë e dendur për t'u përzier, fikni zjarrin.
• Lëreni brumin të ftohet. Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin me duar.
• Brumi rezulton shumë elastik. E vendosim në kallëpe dhe e pjekim për 25 minuta në temperaturë 170-180 gradë.

Tartalet e Kreshmës: receta brumi

Do t'ju duhet:

• Miell - sasia nuk është e kufizuar, shih dendësinë.
• Vaj perimesh– 0,5 gota (përdorni ndonjë).
• Uji– 1 gotë (mund të zëvendësohet me lëng molle)
• I dashur– 1 lugë gjelle. (ndonjë, nëse tartletat janë të ëmbla)
• Sheqer për shije(për të ëmbla dhe kripë për të rregullt)

Përgatitja:

• Mielli sitet në një sitë, ndoshta dy herë
• Miellit i shtojmë ujë dhe vaj gjatë zierjes së brumit (nëse shtoni mjaltë do të tretet paraprakisht në ujë).
• Brumi vendoset në kallëpe dhe piqet për 15-20 minuta në temperaturë jo më shumë se 200 gradë.

Tartalet e Kreshmës

Brumë waffle për tartlets: recetë

Do t'ju duhet:

• Miell - 1,5 gota (sigurohuni që të shoshitni)
• Vezë- 1 pc.
• Qumështi– 1 filxhan (mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre).
• Margarinë– 50 g (mund të zëvendësohet me një përzierje perimesh-krem).
• Sheqeri– 0,5 gota (sasinë e sheqerit mund ta rregulloni sipas shijes).
• Sodë– 0,5 lugë. (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje).
• Kripë- për shije (mund të hiqet fare)

Përgatitja:

• Mielli sitet së bashku me sodën e bukës ose pluhurin për pjekje
• Përzieni qumështin me vezën dhe margarinën në një enë
• Të gjithë përbërësit përzihen, sheqeri shtohet
• Trashësia e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi shumë të trashë.
• Brumi derdhet në kallëpe dhe vendoset në furrë të nxehtë (200-220 gradë) për 15 minuta.

Tartleta të bëra nga pasta të gatshme pa myk

Petë e gatshme, e cila mund të blihet në një dyqan, thjeshton përgatitjen e tartletave për çdo amvise. Ky brumë është shumë e shijshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Në dyqan ju mund të zgjidhni se si brumë maja dhe jo maja.

Puna me brumin e blerë në dyqan nuk është aspak e vështirë dhe nuk keni nevojë as tava speciale për pjekje. Thjesht hiqni një fletë brumi nga paketa dhe përdorni një gotë (ose një gotë) për të prerë në mënyrë proporcionale edhe rrathë prej saj.

Pastaj gjeni një gotë ose ndonjë objekt tjetër me një fund të rrumbullakët me një diametër më të vogël. Bëni një vrimë në rrethin e prerë. Nëse është e nevojshme, ngrini pak me dorë skajet e tartletës. Gjatë pjekjes, brumi, natyrisht, do të rritet në madhësi dhe do të rritet, por forma karakteristike e koshit do të mbetet ende.

E RËNDËSISHME: Kushtet e pjekjes dhe koha e mbajtjes së brumit në furrë janë të shkruara në paketimin e secilit prodhues individual.

Pjekja e tartletave pa kallëpe

Brumë për tartletat në kallëpe silikoni: receta

Format e pjekjes silikoni janë thelbësore thjeshtojnë punën dhe procesin e përgatitjes së tartleteve.Është shumë më e përshtatshme dhe më e lehtë për të hequr një shportë të gatshme nga një myk i tillë. Përveç kësaj, brumi nuk ngjitet në skajet, edhe nëse ka pak vaj në të.

Një recetë universale për brumin për tartletat në kallëpe silikoni:

• Miell - 2 gota (sigurohuni që ta shoshitni)
• Gjalpë - 100 g (mund të zëvendësohet me margarinë ose përzierje krem ​​perimesh).
• salcë kosi - 60 g (çdo përmbajtje yndyre)
• Kripë dhe sheqer (nëse piqen tartlets ëmbël) për shije.

Kallëpe silikoni

Si të blini kallëpe silikoni për pjatat e tharta në Aliexpress?

Ka situata në jetë kur pajisjet e nevojshme të kuzhinës nuk janë pranë dhe thjesht nuk është e mundur t'i blini ato afër. Në situata të tilla, amvisave dhe kuzhinierëve u vjen në ndihmë programi në shkallë më të madhe. burim modern tregtar - Aliexpress.

Këtu çdo blerës i gatshëm në seksion “Për shtëpinë dhe kopshtin» mund të gjeni artikullin “Kuzhina”. Kjo dosje përmban një sasi të madhe vegla dhe vegla kuzhine, aq e nevojshme për përdorim të përditshëm dhe krijimin e kryeveprave të kuzhinës.

Çmimet e dyqaneve janë veçanërisht të përballueshme dhe çdo blerje që bëni në Aliexpress do të ketë një zbritje të mirë dhe do t'ju kënaqë me bonuse dhuratash dhe transport falas. Këtu mund të blini më të mirën kallëpe për pjekje. Dyqani kënaqet me një shumëllojshmëri të modeleve, madhësive dhe formave të kallëpeve.

Sa kohë zgjasin tartletat e pastave të shkurtra?

Tartletat e blera në dyqan nga çdo brumë janë një domosdoshmëri të ketë një jetëgjatësi në paketim. Por çfarë të bëni nëse pas ngjarjes keni mbetur me shumë tartlet që keni bërë vetë dhe nuk jeni mbushur me mbushje?

Fakti është se nëse i ruani siç duhet, mundeni lehtësisht zgjasin "jetën e tyre". Shportat e rërës mund të palosen me kujdes një në një, të mbështillen me film ushqimor dhe ruajeni në frigorifer deri në festën e ardhshme. Këto tartlet shkrihen shpejt dhe ngrirja nuk ndikon në shijen e tyre në asnjë mënyrë!

Shporta për tartlet - forma dhe lloje: foto

Ekziston një numër i madh i llojeve dhe formave të tartleteve, si dhe shporta për mbushje. Disa prej tyre duhet të piqen nga brumi i bërë vetë, të tjerët nga brumi i blerë në dyqan. Tartletat e bëra nga një fletë lavash konsiderohen të pazakonta dhe "të thjeshta".
Tartalet e djathit

Video: "Recetë video me tartlets"

Tartlet janë një bazë ideale për të përgatitur jo vetëm ushqime, por edhe ëmbëlsira. Janë një lloj pjatash të ngrënshme dhe të vogla në të cilat vendosen sallata të ndryshme, fruta, kremra etj.

Kjo pjatë është ideale për pushime dhe bufe. Tartletat mund të bëhen nga lloje të ndryshme brumi dhe madje edhe djathë. Ne ju ofrojmë të konsideroni disa receta që të gjithë mund t'i zotërojnë.

Receta e tartletave me kore të shkurtra

Produkte të tilla të pjekura dalin të thërrmuara dhe gjithashtu nuk lagen nëse përdoren mbushja dhe salcat. Pllakat "e ngrënshme" mund të bëhen në madhësi të ndryshme, si dhe të ëmbla dhe të kripura. Është e rëndësishme që të keni ose forma të veçanta, ose të paktën tas rezistent ndaj nxehtësisë. Përbërësit e përgatitur mjaftojnë për 20-30 copë.

Përbërësit:

• 200 g gjalpë;
• 275 g miell;
• 85 g sheqer;
• vezë.

Ju mund të rrisni sasinë e sheqerit nëse dëshironi të bëni ëmbëlsirë.

Mënyra e gatimit:

Tartlets pastiçeri

Shumë njerëz preferojnë këtë opsion sepse nuk kërkon forma të veçanta. Përveç kësaj, tartlets mund të bëhen në forma të ndryshme, për shembull, duke prerë predha, gjethe dhe figura të tjera. Më shpesh ato përmbajnë peshk të kuq dhe havjar.

Përbërësit:

• 535 g miell;
• 225 g margarinë;
• 2 vezë;
• kripë;
• 4 kokrra acid citrik;
• 235 ml ujë.

Ekziston një mundësi më komplekse për përgatitjen e brumit, por ju sugjerojmë t'i përmbaheni opsionit më të thjeshtë.

Mënyra e gatimit:

Recetë për pastë choux për tartlets në shtëpi

Një opsion më i lehtë për të bërë tartlet të shijshme që janë të përshtatshme për ushqime të shijshme dhe të ëmbla. Gjithçka përgatitet jashtëzakonisht shpejt, gjë që ju vjen në ndihmë kur nuk keni kohë të gatuani diçka më komplekse.

Përbërësit:

• 0,5 kg miell;
• 8 vezë;
• 700 ml ujë;
• 250 g gjalpë;
• nja dy majë kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Merrni një tigan, derdhni ujë në të, vendosni copa gjalpë dhe kripë.
2. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë.
3. E trazojmë derisa të tretet gjithçka dhe më pas shtojmë shpejt miellin duke e trazuar që të mos ketë gunga. Gatuani për 3 minuta.
4. Masa që rezulton duhet të ftohet, dhe më pas, një nga një, rrahni vezët, duke gatuar gjithçka tërësisht.
5. Rezultati duhet të jetë një masë homogjene dhe e butë që duhet të shtrihet në një shtresë të hollë.
6. Duke përdorur kallëpe, prisni rrathë dhe vendosini në furrë, e cila duhet të nxehet në 200 gradë. Koha e pjekjes - 15 minuta.

Receta për brumin e tartleteve pa maja për kallëpe silikoni

Ky opsion konsiderohet më i lashtë, i cili përfundimisht u zëvendësua nga maja. Ka një avantazh shumë të rëndësishëm - nuk duhet të shpenzoni shumë kohë për përgatitjen e tartleteve, pasi gjithçka përgatitet shumë shpejt. Përveç kësaj, vlen të përmendet përdorimi i një sasie të vogël përbërësish.

Përbërësit:

• 300 g miell;
• 215 g gjalpë;
• 3 të verdha.

Mënyra e gatimit:

Brumë gjizë për tartlets

Tani le të shohim opsionin e ëmbël për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme. Mund të përgatitet për pushime, ose thjesht për çaj në shtëpi, pasi procesi është mjaft i thjeshtë.

Përbërësit:

• 225 g miell;
• 225 g gjalpë;
• gjizë me pak yndyrë.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni gjalpin paraprakisht në mënyrë që të bëhet i butë. Duhet të pritet në copa të vogla me thikë. Në të duhet të shtoni gjizë, të fërkuar përmes një sitë të imët, dhe më pas miell të situr paraprakisht.
2. Ziejeni brumin në një brumë homogjen, rrotulloni në një top, mbështilleni me film dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
3. Pasi të ketë kaluar koha, nxirreni masën, ndani copa të vogla dhe shpërndani me duar në kallëpe.
4. Vendoseni në një furrë të parangrohur dhe gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë. Mbani në mend se gjithçka gatuhet shpejt, prandaj sigurohuni që tartletat të mos digjen.

Recetë brumi për tartletat e kafesë

Një tjetër mundësi për përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme dhe origjinale. Mund të bëni pasta të ndryshme me mbushje. Sigurohuni që ta përgatisni këtë ëmbëlsirë për familjen tuaj.

Përbërësit:

• 230 g miell;
• 1 lugë gjelle. një lugë sheqer pluhur;
• 2 lugë gjelle. lugë kafe të fortë, e cila duhet të jetë e ftohtë;
• 150 g gjalpë;
• e verdha.

Mënyra e gatimit:

Të gjitha recetat e brumit të diskutuara janë të thjeshta dhe madje edhe një kuzhinier fillestar mund t'i përgatisë nëse dëshiron. Shpresojmë që të gjeni opsionin më të përshtatshëm për kryeveprat tuaja të kuzhinës.

Çdo amvise dëshiron të prezantojë bukur një sallatë festash apo ndonjë meze tjetër. Kjo është mjaft e lehtë për t'u bërë. Thjesht vendosni pjatën në tartlets. Megjithatë, shumë shpesh ato nuk janë të cilësisë shumë të mirë në dyqane dhe gjatë pushimeve mund të jenë të vështira për t'u gjetur në raftet e supermarketeve. Për këtë arsye, gjithnjë e më shumë njerëz janë të interesuar në pyetjen se si të piqni tartlets në shtëpi.

Çfarë lloj brumi është më i mirë për t'u përdorur?

Zgjedhja e recetës më të mirë për pjekjen e tartleteve në shtëpi nuk është një detyrë e lehtë. Ka shumë nuanca në receta. Para së gjithash, ju duhet të vendosni për zgjedhjen e testit. Për tartletat mund të përdorni:

• brumë pa maja;
• bukë e kripur;
• brumë i rregullt për bukë të shkurtër;

Gjithçka varet vetëm nga preferencat tuaja të shijes dhe nga cilat ushqime do të shërbeni në tartlets. Sidoqoftë, vlen të merret parasysh se çdo brumë maja është i papërshtatshëm për përgatitjen e tyre. Pasi të jetë bërë zgjedhja e brumit, mund të kërkoni një recetë se si të piqni tartletat në shtëpi.

Brumë sfoliat

Së pari, le të shohim se si të piqni tartletat e pastave të fryra në shtëpi. I bën ato të ajrosura, krokante dhe shumë të buta. Por ia vlen të merret parasysh se duhet të jetë pa maja. Përndryshe, produktet e pjekura do të dalin shumë të ajrosura dhe nuk do të kenë formën e kërkuar. Bërja e brumërave në shtëpi është mjaft problematike. Është më e lehtë për të blerë të gatshme në dyqan. Kjo do të kursejë jo vetëm kohën tuaj, por edhe nervat tuaja. Por nëse dëshironi, këtë brumë mund ta përgatisni vetë në shtëpi. Për këtë do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• tre gota miell gruri të situr;
• vezë;
• pak ujë;
• një lugë vodka;
• nëntë për qind uthull;
• një paketë gjalpë ose margarinë me peshë dyqind gramë.

Thyejeni vezën e pulës në një tas të veçantë dhe rrihni me pak kripë dhe vodka. Në këtë përzierje shtoni ujë të ngrohtë të zier, afërsisht 200 ml. Aty shtoni edhe uthull. Më pas, përzieni gradualisht miellin. Ziejeni brumin derisa të ndalojë ngjitjen në duart tuaja. Më pas duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për 15-20 minuta.

Ndërkohë, ia vlen të përgatisni vajin. Duhet të pritet në kubikë dhe të përzihet me një sasi të vogël mielli, afërsisht 50-60 gram. Nga kjo përzierje e gatuajmë edhe brumin. Më pas duhet të mbështillet në pergamenë dhe të hapet.

Më pas vendoseni shtresën mbi brumë dhe vendoseni në frigorifer për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Shtresa e gjalpit duhet të vendoset në mes në mënyrë që të mbulohet me brumë nga çdo anë. Roli që rezulton duhet të rrotullohet mirë me një kunj.

E palosim sërish disa herë shtresën e mbështjellë dhe e hapim sërish me petull. Sa më shumë herë të përsërisni procedurën, aq më shumë shtresa merrni. Më tej është procesi se si të piqni tartletat e pastave të fryra në shtëpi.

Receta

E gërmojmë brumin në një shtresë të hollë, trashësia e tij duhet të jetë jo më shumë se dhjetë milimetra. E presim në katrorë të vegjël ose përdorim një unazë kuzhine dhe presim rrathë me diametër të vogël. Më pas, lyejmë kallëpet me vaj vegjetal. Kjo është e nevojshme për heqjen më të lehtë të produkteve të pjekura nga kallëpet. Më pas në kallëpet me brumin duhet të vendosni një fletë metalike dhe mbi të një peshë të vogël. Ato mund të shërbejnë si bizele ose arra. Kjo është e nevojshme për t'i dhënë tartletave formën e dëshiruar të tasit.

Në këtë mënyrë ju mund të piqni tartalet në shtëpi në kallëpe silikoni dhe metali.

Brumë buke

Tani rreth asaj se si të piqni tartletat e pastave të shkurtra në shtëpi. Kjo recetë është shumë e thjeshtë. Do të jetë e kuptueshme për çdo amvise dhe do të marrë pak kohë. Është shumë mirë të vendosni një meze me peshk të kuq ose havjar në tartleta të tilla. Për të përgatitur brumin e bukës së kripur do të na duhen:

• dyqind gram miell gruri;
• gjalpë ose margarinë - rreth njëqind gram;
• dy vezë pule, ose më mirë një vezë dhe një e verdhë veze;
• 1/4 lugë çaji kripë.

Nga sasitë e mësipërme të përbërësve do të merrni afërsisht dhjetë deri në dymbëdhjetë tartleta. Nëse është e nevojshme, sasia e produkteve mund të dyfishohet.

Receta për pasta të shkurtra

Brumi i bukës është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta përballojë atë. Për ta bërë këtë, hidhni miellin në një tas të thellë. Kjo duhet të bëhet për të ngopur miellin me oksigjen, kështu që produktet e pjekura do të dalin më të buta dhe të ajrosura. Më pas miellit i shtojmë margarinën dhe kripën e prerë në kubikë të vegjël. Grini derisa të formohen thërrime të mëdha. Më pas, shtoni vezët dhe gatuajeni brumin e fortë. Mos e bëni këtë për një kohë të gjatë. Në këtë mënyrë tartletat nuk do të jenë të thërrmuara.

Më pas, mbështilleni brumin me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për tridhjetë minuta.

Si të gatuaj

Epo, tani se si të piqni tartlets në shtëpi. Një recetë gatimi që gjithashtu nuk do të shkaktojë vështirësi apo pyetje.

Spërkateni tryezën me miell dhe shtrijeni brumin e ftohtë mbi të në një shtresë. Trashësia e saj nuk duhet të jetë më shumë se pesë milimetra. Pritini brumin në katrorë ose prisni rrathë. Diametri i tyre duhet të jetë pak më i madh se diametri i kallëpeve. Më pas vendosini në kallëpe të lyer me yndyrë. Nëse ka brumë të tepërt, duhet të pritet me thikë. Më pas, format me brumin mund t'i dërgoni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes është njëzet minuta.

Ëmbëlsira e përgatitur mirë nuk kërkon ngarkesë shtesë. Por për çdo rast, mund ta vendosni, siç është rasti me brumërat.

Tartlets me brumë kosi

Ka mjaft receta me foto se si të piqni tartletat në shtëpi. Megjithatë, shumica e tyre janë bërë nga pasta të shkurtra. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë atë dhe e konsiderojnë atë shumë të ashpër. Për këtë kategori qytetarësh do të doja të ofroj një recetë për brumin e kosit. Për këtë na duhen:

• një kavanoz prej njëqind gramësh salcë kosi, mund të përdorni çdo përmbajtje yndyre;
• gjalpë të ngrohtë ose margarinë, rreth njëqind gram;
• dy gota miell gruri të situr;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• pak uthull.

Derdhni miellin e situr në një tas të thellë, mundësisht jo metal. Shtoni salcë kosi dhe gjalpë të shkrirë atje. Më pas e shuajmë sodën me uthull dhe e shtojmë te mielli. Nga përbërësit e përgatitur, gatuajmë një brumë të fortë, por jo shumë të dendur. Ndërsa gatuani, mund të shtoni pak miell nëse është e nevojshme. Vendoseni brumin e përfunduar në frigorifer për pesëmbëdhjetë minuta.

Më pas hapeni brumin dhe prej tij prisni katrorë ose rrathë dhe vendosini në kallëpe të lyer me yndyrë. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade. Tartlet nga ky lloj brumi piqen shumë shpejt, rreth shtatë deri në dhjetë minuta.

Si të gatuajmë pa myk

Por si të piqni tartletat në shtëpi pa myk? Gjithçka nuk është aq e komplikuar sa mund të duket në fillim. Për këtë ju mund të përdorni çdo brumë që ju pëlqen më shumë. Rrotullohet në një shtresë, trashësia e së cilës duhet të jetë afërsisht një centimetër. Pastaj rrathët priten me një unazë ose gotë. Në qendër të tyre vendoset një gotë me diametër pak më të vogël. Më pas shtypeni lehtë mbi brumë për të krijuar një dhëmbëzim në të. Vendosim petë dhe peshë në të. Për ngarkesë, mund të përdorni bizele, fasule ose oriz. Tartletat e përgatitura i vendosni në një tepsi të mbuluar me letër pjekjeje. E vendosim në një furrë të parangrohur për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Ky është i gjithë sekreti se si të piqni tartletat në shtëpi; përgatitja e tyre nuk shkakton absolutisht ndonjë vështirësi.

Recetë për snacks në tartlets

Epo, tani se çfarë lloj meze mund të shërbehet në tartlets.

Një nga më të thjeshtat dhe më të arritshmet, por në të njëjtën kohë shumë i shijshëm dhe i butë, është një meze me djathë dhe piper zile. Për ta përgatitur atë, do të na duhen produktet e mëposhtme:

• tartlets, të blera në dyqan ose shtëpi, dhjetë copë;
• dy vezë pule;
• një piper i madh i ëmbël, mund të merrni gjysmën e ngjyrave të ndryshme, kështu që rostiçeri do të duket më origjinal;
• djathë i përpunuar, njëqind e pesëdhjetë gram;
• zarzavate për dekorim.

Zieni vezët e pulës dhe lërini mënjanë të ftohen. Në këtë kohë, lani specat e ëmbël dhe hiqni farat. Më pas qëroni vezët dhe i prisni në kubikë të vegjël. Speci gjithashtu duhet të jetë i grirë imët. Më pas, në një tas të veçantë, përzieni djathin e përpunuar, mundësisht në tepsi, vezët dhe piperin. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë për shije. Përziejini gjithçka tërësisht. Vendoseni përzierjen e përfunduar në tartlets. Dekoroni me barishte të grira hollë.

Ju gjithashtu mund të shërbeni një meze me shkopinj gaforre në tartlet. Për ta përgatitur atë, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme:

• dhjetë deri në dymbëdhjetë tartlets;
• Pako 200 gram mish ose shkopinj gaforre;
• 3 vezë pule;
• djathë i fortë, çdo lloj, njëqind e pesëdhjetë gram;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• gjelbërim;
• majonezë.

Vezët duhet të zihen fort, të ftohen dhe të lëvozhgaten. Më pas i presim imët. I presim edhe shkopinjtë e gaforres në kubikë të vegjël. Grini djathin dhe shtoni në të hudhrën e grirë ose të grirë hollë. Më pas i përziejmë të gjitha produktet, i rregullojmë me majonezë, kripë sipas shijes dhe i hedhim në tarta. Mbi meze mund të dekoroni me gjysmë domate qershi dhe barishte.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+