Kungull i njomë i mbushur me perime. Kungull i njomë i mbushur me perime - varka të pjekura në furrë

Kungull i njomë i mbushur me perime dhe i pjekur nën një kore të shijshme djathi është një pjatë e hollë dhe e shijshme.

Në kuzhinat tradicionale në mbarë botën, perimet përdoren rrallë si një pjatë e veçantë për përgatitjen e pjatave të dyta. Në fakt preferohet të hahen perime të gjalla, në mënyrë që vitaminat të mos humbasin dhe fibrat të jenë të disponueshme për organizmin.

Por jo të gjitha perimet mund të hahen të gjalla. Për shembull, kungull, kungull i njomë, patate. Përveç zierjes, një nga mënyrat më të zakonshme të përgatitjes së perimeve është pjekja. - super pjatë anësore! Gjatë pjekjes, perimet shpesh derdhen me salcë ose spërkaten me djathë të fortë të grirë.

Me fillimin e verës, u shfaqën shumë perime të freskëta, përfshirë kunguj të rinj. Ato përgatiten shpejt dhe lehtë. Por opsioni më i shijshëm, për mendimin tim, është kungull i njomë i mbushur me perime dhe i pjekur nën një kore djathi.

Kungull i njomë (lat. Cucurbita pepo var. giromontina) është një bimë barishtore njëvjeçare e gjinisë së kungujve të familjes Cucurbitaceae. Frutat janë të zgjatura dhe jeshile, të verdha ose të bardha. Një produkt vegjetal lehtësisht i tretshëm dhe i shëndetshëm që ka një efekt të mirë në tretje dhe shëndetin e lëkurës.

Duke pasur parasysh se përmbajtja kalorike e kungujve është më pak se 20 kcal për 100 gram, ajo mund të quhet me siguri një nga perimet më dietike. Ai përmban shumë vitamina dhe mikroelemente të rëndësishme. Për shkak të përmbajtjes së tij të ulët kalori, kungull i njomë është një nga perimet më të njohura në dietat për humbje peshe. Pjata më e famshme e kungujve shtëpiake është. Në thelb është një salcë e perimeve të stinës që copëtohen pas gatimit.

Recetë hap pas hapi për kunguj të njomë të mbushur

Përbërësit (2 racione)

• Kungull i njomë 1 copë
• Domate 1 copë
• Qepë 1 copë
• Karrota 1 copë
• Hudhra 1-2 thelpinj
• Borziloku i gjelbër 4-5 degë
• Djathë i fortë 50 gr
• Vaj ulliri 3 lugë gjelle. l.
• Kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk shije

1. Kungull i njomë i mbushur me perime përgatitet më së miri nga frutat e rinj dhe jeshilë me fara të paformuara.

   Kungull i njomë dhe perime të reja

2. Lani kungull i njomë, prisni skajet dhe pritini përgjysmë për së gjati. Nëse është e mundur, kungull i njomë mund t'i prisni në forma. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e pjatës, por thjesht për arsye estetike, do të jetë padyshim një plus i ndritshëm.
3. Duke përdorur një lugë ose një pajisje të veçantë, zgjidhni të gjithë thelbin e kungujve - farat, tulin. Duhet të duket si një "varkë". Grini gjysmën e tulit me thikë, gjysma tjetër nuk përdoret.

   Pritini kungull i njomë dhe hiqni tulin

4. Qëroni perimet për mbushje. Pritini qepën në shirita të mëdhenj, grijini karotat në një rende të imët. Pritini imët borzilokun. Qëroni domaten, nëse është e nevojshme, përvëloni me ujë të vluar, hiqni farat dhe grijeni shumë imët. Qëroni hudhrën dhe copëtoni me thikë.
5. Skuqini qepën në vaj ulliri deri në kafe të artë.

   Skuqini qepën deri në kafe të artë

6. Shtoni karotat e grira dhe skuqini të gjitha së bashku për 2-3 minuta.

   Shtoni karotat e grira

7. Shtoni tulin e domates, hudhrën dhe tulin e kungujve. Skuqini të gjitha perimet në vaj ulliri për 5 minuta. Pastaj kripë dhe piper, shtoni një majë arrëmyshk bluar.

   Shtoni tulin e domates, hudhrën dhe tulin e kungujve

8. Përziejini, shtoni borzilok të grirë dhe 2-3 lugë gjelle. l. ujë i nxehtë. Ziejini perimet në zjarr të ulët, të mbuluara, për 5 minuta.

   Përziejini, shtoni borzilok të grirë

9. Kriposni kungulleshkat e përgatitura dhe vendosini në një tepsi të lyer me vaj ulliri. Vendoseni mbushjen në zgavrën e kungujve. Duhet të duket pak kodrinore.

   Vendoseni mbushjen në zgavrën e kungujve të njomë

10. Kungulleshkat e mbushura me perime i vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe i pjekim derisa kungull i njomë të jetë gjysmë i zier.

    Piqni derisa kungull i njomë të jetë gjysmë i zier

11. I spërkasim kungulleshkat e mbushura me perime me djathë të grirë hollë. Dhe menjëherë vendoseni përsëri në furrën e parangrohur.

    

Kungull i njomë i mbushur është një pjatë dietike, e thjeshtë dhe e shpejtë. Nuk dini të gatuani? Pastaj këtu është një përzgjedhje e shkëlqyer e recetave hap pas hapi për kunguj të njomë të mbushur për pjekje në furrë. Të gjitha recetat kanë foto dhe udhëzime të detajuara, të cilat do t'ju lejojnë të përgatisni shpejt dhe me lehtësi ndonjë nga pjatat e mëposhtme!

Për 2 porcione do t'ju duhet:

• 350 g mish derri të grirë
• 1 karotë e vogël
• 1 qepë e vogël
• 2 thelpinj hudhre
• 1 kungull i njomë jeshil
• 1 kungull i njomë i verdhë
• 1 spec të kuq mesatar (do ta mbushim edhe këtë)
• 1 lugë gjelle barishte të thata
• vaj ulliri
• piper

1. Fillimisht, le të përgatisim perimet që do të mbushim. Për ta bërë këtë, prisni majat e kungujve dhe specave në mënyrë që të merrni bizele me kapak (si në foto).

2. Me një lugë grijeni thelbin me kujdes.

3. I spërkasim perimet e qëruara me vaj ulliri, kripë dhe piper.

4. Prisni imët qepën, karotat dhe hudhrën në blender ose thjesht me thikë.

5. Perimeve të grira i shtojmë pak vaj dhe i përziejmë me mishin e derrit të grirë. Përziejini mirë, shtoni kripë, piper dhe erëza sipas shijes tuaj.

6. Mbushni si kungull i njomë ashtu edhe piper me mish të grirë. Vendosni perimet në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje dhe mbulojini me fletë metalike.

7. Piqini perimet në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta derisa mishi i grirë dhe perimet të jenë gati. Më pas hiqni letrën dhe piqni edhe për 15 minuta të tjera. Tani keni mbaruar!

E njëjta recetë, por me shtimin e orizit:

Kungull i njomë me mish të grirë, të pjekur në furrë

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 4 kunguj të vegjël;
• 1 domate;
• 2 qepë të prera në kubikë;
• ¼ filxhan oriz;
• 150-200 g mish të grirë ose mish të grirë;
• 2 lugë gjelle. paste domate;
• lëng limoni;
• disa degë kopër për mish të grirë;
• 5 lugë gjelle. vaj ulliri;
• kripë dhe piper.

Procesi i gatimit: Ngroheni furrën në 180 gradë .

1. Lani kungulleshkat dhe i prisni në dy pjesë si në foto. Më pas merrni një lugë të vogël dhe hiqni tulin prej tyre, është më mirë nëse nuk e qëroni përmes, por duke lënë një fund të vogël. Muret nuk duhet të jenë shumë të trasha ose shumë të holla (rreth 0,5 cm).

2. Përgatitja e mbushjes. Përzieni qepën e prerë në kubikë, orizin, mishin e grirë, 1 lugë gjelle. një lugë pastë domate, lëng limoni, kopër të grirë, 3 lugë vaj ulliri, 2 lugë çaji kripë dhe piper të zi në një tas.

3. Mbushni kungulleshkat me këtë përzierje, por jo fort, pasi orizi do të fryhet gjatë zierjes. Gjysmat e mbushura të kungujve vendosini drejt në një tavë të madhe kundër furrës ose enë pjekjeje.

4. Pritini domatet dhe vendosni një fetë sipër, duke mbuluar kështu mishin e grirë.

5. Holloni 1 lugë gjelle. l. paste domateje me uje ne nje gote dhe e hidhni ne fundin e kallepit ku jane kungulleshkat. Më pas hidhni pak ujë në mënyrë që uji të mos jetë më i lartë se mesi. Mbulojeni me kapak ose petë dhe vendoseni në fund të furrës për 1,5 orë derisa të jetë gati.

Varka me kunguj të njomë të mbushura me mish

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• 2 kunguj të njomë të mëdhenj ose 4 të vegjël
• mish i grirë (mish derri + viçi) - 0,5 kg
• 2 qepe
• 1 vezë
• 50 gram djathë të grirë
• supë pule ose ujë - 0,5 gota
• kripë dhe erëza për shije

Përgatitja:

1. Lani kungulleshkat, i prisni përgjysmë për së gjati dhe i hiqni tulin dhe farat nga mesi me një lugë (si në foto).

2. Kalojmë te mishi i grirë. Prisni imët qepën, ia shtoni mishit të grirë dhe rrihni vezën në masë, shtoni kripë dhe piper. Mbushni varkat e kungujve me mishin e grirë që rezulton.

3. Piqem. Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni varkat në një enë byreku ose ndonjë tjetër me buzë të larta, shtoni lëngun e pulës. Duhet të piqni për 20-30 minuta derisa të gatuani. 5 minuta para se të jetë gati, spërkatni djathin e grirë sipër.

4. Gjithçka është gati. Ju bëftë mirë!

Dhe në video ka një version të varkave me pulë:

Për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe origjinale do t'ju duhet:

• 1 kungull i njomë me madhësi mesatare
• kripë dhe piper
• 1 qepë e grirë hollë
• 2 domate të prera në kubikë
• 2 thelpinj hudhre
• pak majdanoz
• 50-60 gram djathë të fortë
• rreth 2 lugë. vaj ulliri

Gatim: Ngroheni furrën në 220-250 gradë. Pritini kungull i njomë për së gjati për të bërë varka. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni mesin, por në mënyrë që muret të jenë 0,5 cm të trasha. I spërkasim brenda me kripë dhe piper. Vendosni varkat që rezultojnë në një fletë pjekjeje ose letër pergamene të lyer me vaj.

Kalojmë tek mbushja. Nuk e hedhim bërthamën që keni prerë, por e presim imët. Dhe përziejmë me qepët e grira hollë, domatet dhe përziejmë. Këtu shtrydhim hudhrat, grijmë djathin në rende, shtojmë majdanoz, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka. Vendoseni përzierjen në mes të varkave.

E vendosim në furrë. Piqni për 15-20 minuta derisa kungull i njomë të bëhet i butë! Pjata është gati!

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• 200 gr. proshutë e prerë në kubikë
• 4 kunguj të njomë të mesëm
• 1 qepë
• 2 lugë vaj ulliri
• 2 gota oriz të gatuar
• spinaq i ngrirë - 400 gr
• 70 gr. djathë mocarela e grirë ose djathë tjetër
• kripë, piper dhe erëza për shijen tuaj.

Lani kungulleshkat, prisni skajet dhe prisni për së gjati në mënyrë që të keni 2 gjysma, hiqni thelbin dhe farat me një lugë.

Tani le të përgatisim mbushjen. Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan derisa të zbutet. Spinaqi duhet të shkrihet dhe të zihet me qepë për rreth 5 minuta. Më pas, përzieni në një enë orizin e gatuar, proshutën e grirë dhe spinaqin, shtoni kripë, piper dhe erëza. Mbushni gjysmat e kungujve me mishin e grirë që rezulton. I vendosim në një tepsi ose enë pjekjeje dhe sipër spërkasim djathin.

Piqeni në furrë të parangrohur në 220 gradë për 35-40 minuta derisa të jenë gati.

Kungull i njomë i mbushur me perime

Një pjatë e shkëlqyer diete vegjetariane. Për të përgatitur 6 racione me perime do t'ju duhet:

• 6 kunguj të vegjël të rrumbullakët;
• 2 qepë;
• 1/2 patëllxhan;
• 2 domate;
• 1 fetë bukë bajate ose 2 lugë gjelle. therrime buke.

1. Lani të gjitha perimet, prisni majat e kungujve dhe pastroni mesin në mënyrë që trashësia e brendshme të jetë 0,5 cm.

2. Patëllxhanët dhe domatet i presim në kubikë. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Prisni imët një copë bukë, mund të përdorni një mulli kafeje për të bërë thërrime prej saj. Pritini zarzavatet dhe shtoni në perime. Vendosni të gjitha perimet në një tas të madh dhe i rregulloni me vaj ulliri, kripë dhe piper.

3. Mbushni kungulleshkat me perime, mbulojini me kapak dhe vendosini kungulleshkat në një enë pjekjeje.

4. Përzieni 2 lugë gjelle ketchup ose pastë domate me një gotë ujë, shtoni kripë dhe barishte dhe mbushni fundin me këtë përzierje.

5. Piqni për 45 minuta në 180 ° C, derisa kungull i njomë të jetë gati (duhet të jetë i butë, kungull i njomë duhet të shpohet lehtësisht me thikë dhe të duket pak transparent.

6. 5 minuta para gatishmërisë, hiqni kapakët, spërkatni djathin e grirë sipër dhe lëreni për 5 minuta. Më pas fikni furrën, mbulojeni sërish me tapa dhe lërini të ftohen pak!

Recetë video, një variant i asaj të përshkruar më sipër: kunguj të njomë me perime (karrota, qepë, domate) dhe djathë

Varka me kungull i njomë të mbushura me kërpudha

• 3 lugë çaji vaj ulliri;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 qepë;
• 250 gram kërpudha, mund të merrni kampionë;
• 1 lugë gjelle uthull balsamike;
• 3 lugë gjelle. l thërrime buke ose mund të bëni vetë thërrime nga buka e tharë;
• 2 lugë djathë të fortë;
• 2 kunguj të njomë me madhësi mesatare.

Ngroheni furrën në 240 gradë. Fillimisht, le të përgatisim kungull i njomë, i presim në gjysmë dhe nga secila gjysmë i heqim thelbin.

Më pas kalojmë tek mbushja. Lani kërpudhat dhe grijini imët. Qëroni qepët dhe hudhrat në mënyrë të imët. Më pas hidhni pak vaj në një tigan të nxehur, shtoni qepët dhe hudhrat, pas 3 minutash shtoni kërpudhat. Skuqini kërpudhat për 10 minuta.

Hiqni kërpudhat nga zjarri dhe shtoni uthull balsamike, thërrime buke dhe djathë të grirë. Për t'i trazuar plotësisht. Mbushni secilën gjysmë kungull i njomë me përzierjen që rezulton. Piqni në një fletë petë për 10 minuta derisa kungull i njomë të jetë gati. Ju bëftë mirë!

Dhe këtu është video (ka një variant paksa të ndryshëm të recetës dhe një dizajn interesant):

Video recetë origjinale për kunguj të njomë turke të mbushura:

Pas një dimri të gjatë, pranvera na kënaq me një bollëk perimesh. Një nga perimet e mia të preferuara është kungull i njomë. Unë jam gati t'i ha çdo ditë: thjesht të skuqura, petulla me kunguj të njomë. Sot do të flas për një nga pjatat e mia të preferuara: kungull i njomë i mbushur me perime.

Për të përgatitur kunguj të njomë të mbushur me perime do t'ju duhet:

Kungull i njomë i ri - 3 copë;

Karota - 1 copë;

Qepë - 1 copë;

domate - 1 copë;

hudhër - 5 thelpinj;

salcë kosi - 100 gr;

Vaj luledielli.

Këto janë kunguj të rinj të mrekullueshëm që kemi. Farat brenda nuk janë ende të pjekura, lëkura është shumë e butë. Kur i shikon në treg në pranverë, të lotohet goja!

Receta për kungull i njomë i mbushur me perime:

1. Lani kungull i njomë, prejini me kujdes në gjysmë për së gjati dhe hiqni tulin nga varkat që rezultojnë. Këtë e bëj me një lugë gjelle.

2. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim varkat tona në të. Kriposini ato.

3. Në një tigan skuqim qepët dhe karotat në vaj luledielli.

4. Pritini domatet në kubikë të vegjël.

5. Grini tulin e kungujve. Ose e grijmë në rende si unë, ose e presim në kubikë të vegjël.

6. Karotave dhe qepëve në tigan shtoni domate dhe kunguj të njomë të grirë. Kripë dhe piper. Ziej derisa të bëhet. Kungull i njomë do të japë shumë lëng. Kur pothuajse gati shtoni hudhrën e grirë. Si një adhurues i hudhrës, unë do të them: "Aroma që përhapet në kuzhinë do të jetë absolutisht e mahnitshme!"

7. Vendosni mbushjen e përfunduar në varka me kunguj të njomë.

8. Hidhni sipër salcë kosi.

9. Tani në furrë. Ziej në 200 gradë derisa të jetë gati. Sapo të skuqet sipër, mund ta hiqni.

Ha në çast.

Ju bëftë mirë!

Nëse ju kanë mbetur nja dy kunguj të njomë shtesë, mund t'i gatuani.

Kjo perime është një nga më të përballueshme, të shijshme dhe të shëndetshme, dhe përveç kësaj, ka një numër të madh të pjatave që mund të përgatiten nga kungull i njomë. Frutat e mbushura me mbushje të ndryshme - perime, mish, oriz, peshk, djathë - janë veçanërisht të njohura.

Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur

Procesi i mbushjes së perimeve është shumë i thjeshtë - thjesht duhet të vendosni për formën që mund t'i jepet kungujve dhe të zgjidhni mbushjen. Pra, sipas dëshirës, ​​mund t'i mbushni varkat e kungujve me mish, oriz ose kërpudha duke i prerë frutat në gjysmë për së gjati dhe duke hequr tulin nga secila pjesë. Përveç kësaj, ju mund të bëni kungull i njomë të mbushur në furrë duke e prerë perimet në mënyrë tërthore në disa pjesë. Nëse hiqni bërthamën nga secila, do të merrni gota që janë gjithashtu të shkëlqyera për mbushje.

Sa kohë të piqet në furrë

Kohëzgjatja e gatimit do të ndryshojë në varësi të madhësisë së frutave, mbushjes së zgjedhur (mishi duhet të gatuhet më gjatë) dhe parapërpunimit të produkteve. Sa kohë të piqet:

• Nëse dëshironi të piqni perime të mbushura me mish të gjallë, do t'ju duhen rreth 45-50 minuta në 170 gradë në furrë.
• Varkat me gjizë ose mbushje perimesh duhet të piqen në 180 gradë për 20-25 minuta.
• Nëse do të skuqni kungulleshkat e gatshme, mjaftojnë 10 minuta në 200 gradë.

Receta me foto

Kjo pjatë ka shumë përparësi, një nga më kryesoret janë përfitimet e saj, pasi pjekja konsiderohet një metodë e butë që ruan në maksimum vitaminat dhe substancat e tjera të vlefshme. Recetat për kungull i njomë i mbushur sugjerojnë mundësinë e përdorimit të llojeve të ndryshme të mbushësve. Përveç mbushjes tradicionale të mishit dhe orizit, mund t'i mbushni me hikërror, gjizë, pulë, pure patatesh, djathë, të brendshme dhe ushqim deti.

Me mish të grirë

Në vjeshtë, ia vlen të përkëdhelni më shpesh të dashurit tuaj me pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Kungulleshkat e mbushura me mish të grirë në furrë mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Më poshtë është një recetë me shtimin e perimeve dhe djathit parmixhano. Nëse dëshironi, mund ta plotësoni listën me produkte të tjera dhe erëzat tuaja të preferuara. Shërbejeni pjatën të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta të grira hollë.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• patëllxhanë - 2 copë;
• bukë - 1/3 filxhan;
• kungull i njomë - 2 copë;
• domate të pjekura - 4 copë;
• qepë - 2 copë;
• kripë, erëza;
• parmixhan - 70 g;
• verë e kuqe e thatë - 200 ml;
• piper zile me shumë ngjyra - 4 copë;
• karafil hudhër - 3 copë;
• mish derri dhe viçi i grirë - 0,8 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Lani domatet, kungull i njomë, blu, të prerë në gjysmë (përgjatë). Hiqni tulin nga perimet, duke i lënë muret pak më shumë se 0,5 cm të trasha.
2. Pritini imët bërthamën e patëllxhanit dhe kungullit të njomë dhe grijeni tulin e domates me një pirun.
3. Shtypni hudhrën, grijeni imët qepën. Skuqini ushqimin në vaj për 5 minuta.
4. Shtoni mishin e grirë te perimet në tigan, duke e grirë menjëherë me një pirun për të shmangur formimin e gunga.
5. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, 7 minuta. Më pas shtoni tulin e perimeve të copëtuara dhe verën. Duke ulur nxehtësinë në minimum, gatuajeni gjellën për një orë (mos e mbuloni tiganin me kapak).
6. Transferoni mishin e grirë në një tas të madh, lëreni të ftohet pak, shtoni ashkla djathi, përzieni plotësisht.
7. Rrihni vezët këtu, shtoni erëza dhe përzieni përsëri mirë mbushjen.
8. Mbushni varkat e perimeve me masën e përgatitur, vendosini në një tepsi të lyer me vaj, spërkatini me bukë dhe spërkatini me vaj të rafinuar.
9. Pjata duhet të piqet për gjysmë ore në 180 gradë.

Me mish

Një pjatë e përzemërt dhe e shijshme do të shërbejë si një shtesë e shkëlqyer për një darkë familjare. Mund të shërbehet si pjatë kryesore edhe pa pjatë anësore. Përdorimi i djathit e bën trajtimin më interesant, festiv dhe më të shijshëm. Ju mund të përdorni çdo mish të grirë për të mbushur perimet - viçi, derri, qengji, shpendët ose të përzier.

Përbërësit:

• mish i grirë - 0,5 kg;
• kungull i njomë - 3 copë;
• oriz i zier (sipas dëshirës) - 0,3 kg;
• gjalpë - 20 g;
• karrota e madhe;
• llambë;
• zarzavate - 100 g;
• djathë holandez - 80 g;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Bëni varka nga kungull i njomë duke i prerë në gjysmë horizontalisht dhe duke hequr bërthamën me një lugë.
2. Më pas, duhet të prisni qepën në kubikë të vegjël dhe ta skuqni së bashku me mishin e grirë dhe patate të skuqura karrota derisa të gatuhen gjysmë. Këtu duhet të shtoni edhe erëza.
3. Masa që rezulton duhet të përzihet me orizin, barishtet dhe të vendoset brenda preparateve.
4. Varkat e mbushura vendosen në një tepsi të lyer me gjalpë të shkrirë. Për të parandaluar djegien e sipërme, mbulojeni produktin me fletë metalike.
5. Ena duhet të piqet në 200 gradë për 40 minuta. Pasi të hiqet folia, varkat me kunguj të njomë spërkaten me ashkla djathi dhe futen në furrë për 5 minuta të tjera.

Me oriz

Një meze e lehtë, e kënaqshme dhe e shëndetshme përgatitet nga produktet e disponueshme, gjë që është bukuria e tij. Kungull i njomë i mbushur me oriz është një pjatë me pak kalori, ndaj është e përshtatshme për ata që janë në dietë. Përveç kësaj, vegjetarianët dhe agjëruesit mund të hanë perime të pjekura.

Përbërësit:

• karota - 2 copë;
• kungull i njomë - 2 copë;
• oriz i zier - 100 g;
• qepë - 2 copë;
• vaj perimesh;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Ndani kungull i njomë në disa segmente deri në 5 cm të larta Presim thelbin nga secila pjesë për të bërë fuçi.
2. Më pas duhet të piqen në 180 gradë për 20 minuta.
3. Grini tulin e kungujve bashkë me qepën. Grini karotat.
4. Skuqini perimet në zjarr mesatar, duke e lyer tiganin me vaj.
5. Përzieni orizin me bizelet, skuqni, kriposni përbërësit (nëse dëshironi mund të shtoni erëza këtu).
6. Mbushni fuçitë me mbushjen që rezulton, vendosini në një tepsi dhe piqini për 20 minuta në 170 gradë.

varkat

Receta e propozuar është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë të lirë. Mund të përdorni çdo mish për mbushje, por një pjatë me pulë rezulton më e lehtë dhe më e butë. Perimet e përdorura nuk duhet të jenë shumë të mëdha, është më mirë të zgjidhni fruta të reja që kanë një strukturë të butë dhe lëng. Si të gatuajmë varka me kunguj të njomë të mbushura me mish të grirë dhe të pjekura në furrë?

Përbërësit:

• domate;
• kungull i njomë/kungull i njomë – 2 copë;
• gjysmë qepë;
• pulë e grirë - 0,3 kg;
• majonezë - 1 lugë gjelle. l.;
• Djathë rus - 100 g;
• erëza

Mënyra e gatimit:

1. Prisni skajet e kungujve dhe pritini frutat në gjysmë horizontalisht. Duke përdorur një lugë çaji, hiqni pulpën.
2. Mbushni varkat që rezultojnë me pulë të grirë të përzier me qepë të grira dhe erëza.
3. Më vete, kombinoni domatet e copëtuara, djathin dhe majonezën.
4. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike, vendosni sipër varkat me kunguj të njomë dhe sipër vendosni me kujdes përzierjen e djathit-domates.
5. Hidhni 1/3 filxhan ujë në fund të fletës së çelikut dhe vendoseni enën në një furrë të parangrohur për gjysmë ore. Në këtë rast, temperatura optimale është 190 gradë.

Me perime

Në mënyrë ideale, ju duhet të hani perime të papërpunuara, pasi vitaminat dhe fibrat në përbërjen e tyre mbeten të paprekura, por jo të gjitha frutat janë njësoj të shijshme pa trajtim termik. Për shembull, patatet, kungulli, patëllxhanët dhe kungull i njomë nuk duhet të hahen të gjalla. Këto të fundit mund të përgatiten në mënyra të ndryshme, por frutat e pjekura konsiderohen më të shijshme dhe të shëndetshme dhe është më mirë të zgjidhni të rinjtë pa fara. Si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur me perime, të pjekura në furrë?

Përbërësit:

• karrota;
• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• kungull i njomë i madh;
• domate me mish;
• borzilok - 4 degëza;
• llambë;
• djathë i fortë - 50 g;
• thelb i hudhrës;
• erëza

Mënyra e gatimit:

1. Lani kungulleshkat, pritini për së gjati në dy pjesë dhe ia hiqni mesin me lugë/thikë.
2. Qëroni perimet e mbetura dhe grijini imët për mbushjen. Në këtë rast domatja fillimisht duhet të hiqet nga lëkura duke i hedhur ujë të valuar.
3. Skuqini qepën në vaj ulliri derisa të jetë transparente, më pas shtoni rruazat e karotave, tulin e domates dhe kungujve të njomë dhe hudhrën e shtypur.
4. I hedhim kripë dhe e rregullojmë pjekjen me erëza dhe borzilok të grirë hollë. Shtoni disa lugë ujë të vluar në tigan. Mbuloni enën me kapak dhe ziejini përbërësit për 5 minuta.
5. Kriposni varkat e përgatitura me kunguj të njomë dhe vendosini në një tepsi të lyer me vaj. Vendosni perimet e ziera brenda.
6. Më pas ju duhet ta piqni enën në 200 gradë. Kur meze të jetë gati gati, spërkateni me djathë të grirë dhe mbajeni në furrë për 7 minuta të tjera.

Meqenëse përmbajtja kalorike e perimeve është vetëm 20 kcal, ajo klasifikohet si një produkt dietik. Për shkak të lehtësisë dhe përfitimeve të tyre, kungull i njomë/kungull i njomë shpesh përfshihet tek njerëzit që humbin peshë në dietën e tyre. Meqenëse perimet kanë një shije neutrale dhe kombinohen me shumicën e produkteve të tjera, përdoren për të përgatitur gatime të ndryshme - tava, ëmbëlsira meze, petulla, zierje, havjar, sufle, etj. Një nga ushqimet më të suksesshme dhe me pak kalori është kungull i njomë. të mbushura me kërpudha.

Përbërësit:

• llambë;
• kungull i njomë/kungull i njomë – 3 copë;
• parmixhan - 30 g;
• kampione - 0,2 kg;
• spinaq - 3 copë;
• krem 20% ose qumësht shtëpiak me yndyrë të plotë - 200 ml;
• thërrime buke - ¼ filxhan;
• verë e bardhë e thatë - ½ lugë gjelle;
• vaj ulliri - 5 lugë. l.;
• erëza;
• lëng limoni - ½ lugë.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kërpudhat në feta të holla, qëroni qepën, priteni në gjysmë rrathë dhe grijeni djathin. Këtë të fundit e përziejmë me thërrimet e bukës.
2. Skuqini qepët me kërpudhat, shtoni verën, ziejini përbërësit për 3 minuta të tjera.
3. Më pas derdhim kremin në tigan, ziejmë ushqimin për 5 minuta të tjera duke e përzier shpesh.
4. Ndani kungulleshkat e qëruara në 2 pjesë gjatësore. Hiqni tulin nga secila gjysmë.
5. Pritini spinaqin dhe shtoni në mbushjen e përgatitur të zier me qepë dhe kërpudha.
6. Mbushni varkat e kungujve me masën që rezulton, i spërkatni me lëng limoni, i vendosni në një tepsi të lyer me vaj, i spërkatni me thërrime buke dhe i pjekim për 45 minuta në 180 gradë.

Me mish dhe oriz

Për të diversifikuar dietën tuaj, duhet të shtoni kunguj të njomë të mbushur në furrë në listën tuaj të zakonshme të pjatave. Ka shumë receta për përgatitjen e këtij rostiçeri, të cilat përfshijnë përdorimin e perimeve, ushqimeve të detit, kërpudhave dhe gjizës si mbushje. Më poshtë është një version më tradicional i përgatitjes së pjatës - me mish të grirë dhe qull orizi. Nëse dëshironi, kungull i njomë mund t'i formësoni në varka ose fuçi. Si të gatuajmë kungull i njomë me mish dhe oriz në furrë?

Përbërësit:

• çdo mish i grirë - 0,3 kg;
• djathë i fortë - 100 g;
• vaj për tiganisje;
• oriz - 1 lugë gjelle;
• kungull i njomë - 2 copë;
• karrota;
• llambë;
• erëza

Mënyra e gatimit:

1. Gatuani orizin paraprakisht kur të jetë ftohur, përzieni produktin me mishin e grirë.
2. Në vaj skuqim qepët dhe karotat e grira.
3. Shtoni perimet e përgatitura në pjesën tjetër të përbërësve, përzieni mbushjen tërësisht, duke shtuar erëza.
4. Formoni kungull i njomë në varka/ gota dhe mbushini me masën e përgatitur.
5. E pjekim enën në 190 gradë për rreth 40 minuta, më pas e spërkasim me ashkla djathi dhe e lëmë në furrë edhe për 4 minuta të tjera.

Me kërpudha dhe oriz

Një perime me pak kalori në kombinim me kërpudha dhe oriz mund t'ju ngopë për një kohë të gjatë, pa lënë ndjenjën e rëndimit në stomak. Kjo pjatë është e mrekullueshme për dreka dhe darka verore pasi është shumë e lehtë dhe e freskët. Për shkak të mungesës së mishit, kungull i njomë i mbushur me kërpudha dhe oriz është i përshtatshëm për menunë e njerëzve që agjërojnë ose humbin peshë. Më poshtë përshkruajmë në detaje dhe me foto se si të gatuajmë kunguj të njomë të mbushur me oriz në furrë.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• domate - 3 copë;
• kungull i njomë me madhësi të mesme;
• kampione - 0,4 kg;
• Djathë parmixhano - 100 g;
• karrota e madhe;
• oriz - 100 g;
• erëza;
• gjelbërim;
• vaj për tiganisje.

Mënyra e gatimit:

1. Skuqni kërpudhat me qepë, duke i grirë hollë përbërësit. Shtoni copa karotash këtu.
2. Gatuani orizin në ujë pak të kripur dhe më pas përzieni me kërpudhat e skuqura.
3. Qëroni kungull i njomë/kungull i njomë, priteni në sektorë 4-5 cm të larta, duke i lënë të paprekura muret dhe fundin. Kriposeni produktin.
4. Lyejmë me vaj një fletë çeliku dhe sipër vendosim filxhanë me kunguj të mbushur me mbushjen e përgatitur. Hidhni pak ujë në fund të tiganit për të parandaluar tharjen e gjellës.
5. Piqeni në 200 gradë për gjysmë ore, më pas spërkatni secilën gotë me djathë të grirë dhe gatuajeni gjellën edhe për 10 minuta të tjera.

Në rrathë

Kur zgjidhni fruta të mëdha dhe të pjekura, fillimisht ato duhet të qërohen dhe të hiqen të gjitha farat me kujdes, pasi ato do të mbeten shumë të forta edhe pas pjekjes. Nuk është e nevojshme të qëroni perimet e reja dhe tuli i mbetur mund të përdoret për mbushje duke e grirë imët. Fetat e mbushura të kungujve të njomë rezultojnë shumë të shijshme dhe nuk kërkojnë përgatitje paraprake të perimeve. Meqenëse qendra nuk mund të hiqet në këtë rast, vetëm frutat e rinj janë të përshtatshëm.

Përbërësit:

• llambë;
• kungull i njomë me madhësi të mesme;
• domate;
• pulë/mish derri i grirë – 0,3 kg;
• majonezë;
• djathë holandez - 80 g;
• erëza.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini frutat në feta të gjera 1 cm dhe fërkojini me kripë.
2. Mishit të grirë i shtojmë erëzat dhe qepën e grirë.
3. Fillimisht vendosni copëzat e perimeve në një tepsi të lyer me vaj, mbi secilën prej tyre hidhni mishin e grirë dhe lyeni sipër me majonezë.
4. Vendosni një unazë domateje sipër çdo rrethi dhe spërkatni pjatën me djathë të grirë.
5. Piqni fetat e kungujve të njomë për gjysmë ore në 220 gradë.

Me mish të grirë dhe oriz

Perimet mund t'i mbushni me mbushje të ndryshme: kërpudha, drithëra, lakër, patate, domate dhe perime të tjera, por më të kënaqshmet janë kungull i njomë i mbushur me mish të grirë dhe oriz. Kungull i njomë me mish dhe lëkurë të butë janë më të përshtatshmet për përgatitjen e kësaj pjate. Ata nuk kërkojnë përgatitje serioze paraprake, kështu që një minimum kohe shpenzohet për pjekje.

Përbërësit:

• oriz - 2/3 lugë gjelle;
• mish derri pa dhjamë - 0,3 kg;
• kungull i njomë i ri - 2 copë;
• llambë;
• mish derri i grirë - 0,3 kg;
• gjelbërim;
• domate ose salcë domate - 200 g;
• karota të mesme;
• erëza;
• vaj perimesh.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejeni orizin dhe më pas shpëlajeni me ujë.
2. Presim qepën në kubikë dhe e skuqim në vaj.
3. Shtoni copat e karotave dhe domatet e bluara me blender.
4. Pas nja dy minutash, shtoni orizin e gatuar në tigan, shtoni kripë dhe aromatizoni ushqimin. Ziejini ato për 5 minuta në zjarr të ulët.
5. Ndani kungulleshkat në 2 pjesë, duke i prerë për së gjati. Hiqni tulin me një lugë. Zhytni varkat e përgatitura në ujë të vluar për 3 minuta.
6. Qendra e hequr e kungujve mund të copëtohet dhe të skuqet në vaj, dhe më pas t'i shtohet perimeve të ziera së bashku me mishin e grirë.
7. Mbushni varkat me mbushjen e përgatitur dhe vendosini në një tepsi.
8. E hedhim gjellën me salcë kosi dhe paste domate/salcë ketchup.
9. E dërgojmë meze të piqet në furrë 170 gradë. Kjo do të zgjasë rreth gjysmë ore.

Me perime dhe oriz

Ky meze origjinal do të plotësojë në mënyrë të përkryer çdo festë. Pjata është e lehtë për t'u përgatitur, e shijshme dhe e bukur. Në të njëjtën kohë, kungull i njomë i mbushur me oriz dhe perime në furrë ka një përmbajtje të ulët kalori dhe është i përshtatshëm për ushqim dietik (nëse nuk përdorni mish të grirë). Më poshtë përshkruajmë përgatitjen hap pas hapi të kësaj pjate të shëndetshme, të ligët dhe ushqyese.

Përbërësit:

• qepë - 2 copë;
• kungull i njomë/kungull i njomë – 2 copë;
• bizele të konservuara - 150 g;
• erëza;
• karrota.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kungull i njomë në segmente 4 cm të larta, qëroni secilin nga mesi.
2. Fuçitë e përftuara vendosini në furrë për 20 minuta në 180 gradë.
3. Prisni imët tulin e kungujve së bashku me qepën. Grini karotat. Të gjitha produktet duhet të skuqen në vaj, pastaj të përzihen me oriz të zier.
4. Pasi ta keni kriposur mbushjen, mbushni me të fuçitë dhe i pjekim sërish për 20 minuta në 170 gradë.

Ka disa truke për të përgatitur këtë pjatë të thjeshtë. Gjërat për t'u marrë parasysh:

• Është më mirë të përdorni fruta të rinj me përmasa të vogla - ato rezultojnë të jenë sa më të buta, të buta dhe me lëng që të jetë e mundur;
• Gjatë gjysmës së parë të kohës së pjekjes, kungull i njomë mund të mbulohet me fletë metalike, e cila do t'i mbrojë nga djegia dhe do të lejojë që mishi dhe perimet të gatuhen në të njëjtën kohë.
• Çdo kungull i njomë i grirë është i përshtatshëm për pjekje në furrë, por mbushja me pulë është më e lëngshme;
• Sigurohuni që të shtoni erëza në gjellë, pasi kungull i njomë ka një aromë neutrale që duhet të zbardhet.

Video

Kungull i njomë i mbushur me perime është ëndrra e një gustator vegjetarian. Pjata jo vetëm që ka një shije të hollë, por edhe duket shumë e bukur. Kungulleshkat e pjekura në furrë të mbushura me perime dhe oriz mund të përgatiten jo vetëm gjatë ditëve të javës, ato janë aq të shijshme dhe të bukura sa do të dekorojnë çdo tryezë pushimi. Për më tepër, ju mund të merrni jo vetëm kunguj të njomë të rrumbullakët, por edhe ato më të zakonshmet, ndoshta jo aq të bukura, por edhe shumë të shijshme. Pra, po ju tregoj recetën.

Përbërësit:

(5 racione)

• 5 copë. kungull i njomë i rrumbullakët ose 1 kg. e zakonshme
• 1 karotë e madhe
• 1 qepë mesatare
• 1/2 piper i kuq sallatë
• 1/3 filxhan oriz
• 100 gr. djathë i fortë
• vaj ulliri ose luledielli
• kripë për shije
• gjelbërim

• Pra, blejmë kunguj të njomë. Natyrisht, më e bukur del nga kungull i njomë, por kungull i njomë tradicional, kungull i njomë ose kungulli janë mjaft të përshtatshëm. Është e rëndësishme që lëvozhga e kungujve të jetë mjaft e hollë dhe e butë.

• Lani kungull i njomë, prisni bishtat, duke kapur një centimetër e gjysmë të vetë kungujve për të formuar një kapak të vogël.
• Duke përdorur një lugë çaji, hiqni tulin. Ne përpiqemi të mos dëmtojmë muret e "tenxhereve" tona të bukura natyrore. Nëse kungull i njomë është i ri, atëherë mishi i tij është shumë i butë dhe mund të hiqet lehtësisht. Ne nuk e hedhim tulin, mund ta përdorni për të bërë një supë pure shumë të shijshme me kunguj.
• Si rezultat, do të marrim këto kunguj të njomë, të cilët më vonë do t'i mbushim me perime dhe oriz.

• Meqenëse kungull i njomë mbushet me mbushje pothuajse të gatshme, fillimisht duhet të zihet vetë kungull i njomë.
• Pra, vendosni kungull i njomë në një tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi të. Uji duhet të mbulojë plotësisht kunguj të njomë, domethënë të jetë jo vetëm jashtë, por edhe brenda kungujve. Ziejini kungulleshkat për 10 minuta, kullojini ujin.

• Fillimisht zieni orizin. Gatuani orizin në një sasi mjaft të madhe uji derisa pothuajse të jetë gati. Kulloni ujin dhe ftohni orizin.

• Pritini imët qepën. Tre karota të ëmbla dhe me lëng në një rende të trashë, presim specin e kuq të sallatës në kubikë.
• Fillimisht kaurdisni qepën në një sasi të vogël vaji vegjetal. Kur qepa të bëhet transparente dhe e butë, shtoni karotat. Ziejini për 5 minuta në zjarr mesatar dhe shtoni piper marule.

• Ziejini të gjitha së bashku derisa të jenë gati gati. Mos harroni të shtoni kripë.
• Përzieni perimet e ziera me oriz të zier. Kur mbushja të jetë ftohur pak, shtoni djathë të grirë në të.

Përgatitja e kungujve të njomë të mbushur

• Mbushni kungulleshkat me mbushje perimesh. Kungulleshkat nuk i mbushim fort, sepse orizi do të përfundojë akoma në furrë. Nëse mbushja është ngjeshur shumë, orizi do të mbetet i fortë dhe vetë mbushja nuk do të jetë aq e lëngshme.
• Vendosni kungull i njomë i mbushur në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Mbuloni çdo kungull i njomë me një kapak.

• Vendosni kunguj të njomë të mbushur me oriz, djathë dhe perime në një furrë të nxehtë.