Enët me fasule dhe kërpudha. Fasule të shijshme të ziera me kërpudha. Si të gatuajmë fasule me kërpudha dhe perime, recetë hap pas hapi me foto

- një pjatë e përzemërt, ushqyese dhe e shëndetshme në të gjitha aspektet. Mund të klasifikohet si ushqime dietike, vegjetariane dhe të kreshmës. Nga rruga, nutricionistët i klasifikojnë fasulet si një nga 10 ushqimet më të dobishme për trupin e njeriut. Ai përmban proteina lehtësisht të tretshme dhe një sërë vitaminash. Fasulet e ziera me perime dhe kërpudha janë një depo e vërtetë vitaminash dhe mikroelementesh të tjera të dobishme dhe një pjatë jashtëzakonisht e shijshme dhe aromatike. Fasulet dalin të buta dhe të lëngshme, dhe kërpudhat i japin kësaj pjate anësore me perime aromën e tyre unike. Ne kemi përdorur kërpudha shampignon, por çdo tjetër që është në dispozicion për ju ose ju pëlqen vërtet do të funksionojë këtu. Ka shumë lloje fasulesh, por çfarëdo që të zgjidhni, ndiqni udhëzimet në paketim gjatë përgatitjes së tyre. Nëse nuk keni shumë kohë për të gatuar fasule, mund të blini fasule të gatshme të konservuara në supermarket dhe t'i shtoni në fund të gatimit të kërpudhave dhe perimeve. Recetë për fasule të ziera me kërpudha me foto hap pas hapi në tigan do ta pëlqejnë të gjithë!

Përbërësit për të bërë fasule të ziera me kërpudha

Përgatitja hap pas hapi me foto të fasuleve të ziera me kërpudha

Shërbejini fasulet e ziera me kërpudha, duke i zbukuruar me degë majdanozi së bashku me sallata me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Në përgjithësi, fasulet e ziera në një salcë të trashë me kërpudha dhe qepë konsiderohen si pjata e dytë. Edhe pse shumë njerëz e duan këtë lloj pjate, ajo mund të përgatitet në formën e një supe të trashë, e cila harmonizohet në mënyrë perfekte me bukën e freskët dhe. Është çështje shije.

Pjatat gjeorgjiane me emrin e përbashkët lobio zakonisht tregojnë se pjata është bërë nga fasule. Këto mund të jenë fasule të thata - fasule, bishtaja ose bishtaja. Pjata të tilla kaliten bujarisht me barishte, shpesh me shtimin e lëngut të shegës apo edhe të farave të shegës. Dhe gjithmonë shërbehen me bukë të pjekur në furrë me dru. Një pjatë e trashë me fasule merret nga një pjatë direkt me një copë bukë, për mendimin tim kjo është më e shijshmja, megjithëse ndoshta jo plotësisht e saktë. E shijshme - mund të jetë aq e trashë sa dëshironi.

Ka qindra mënyra për të përgatitur fasule në mbarë botën, me rajonet ku fasulet janë më të zakonshmet; nuancat delikate në recetë mund të bëjnë një ndryshim të madh. Për shembull, në Bullgari ka shumë zierje me fasule të përgatitura me erëza të ndryshme, duke rezultuar në gatime praktikisht të ndryshme. Përveç kësaj, shtimi i përbërësve të ndryshëm në fasulet e ziera - mish, lojë, kërpudha, perime - ndryshon shumë shijen e pjatës së përfunduar. Fasulet e ziera me kërpudha mund të përgatiten pa përbërës shtesë, ashtu si, por pjata përmban gjithmonë shumë erëza aromatike dhe një salcë të trashë.

Fasulet me kërpudha janë një pjatë e thjeshtë dhe shkon në mënyrë perfekte me një darkë të shijshme. Thjesht duhet të njomni fasulet paraprakisht në mënyrë që të gatuhen mirë. Nëse kujdeseni paraprakisht për fasulet, koha totale e gatimit të gjellës është më pak se një orë, ashtu si.

Zakonisht nuk i ruajmë kërpudhat në shtëpi. I pastrojmë dhe i ziejmë kërpudhat e egra të freskëta pa erëza dhe kripë. Më së shumti, nëse kërpudhat errësohen shumë gjatë zierjes, shtoni pak uthull të ngrënshme në ujë. Më pas, kërpudhat vendosen në qese plastike dhe ngrihen thellë. Sipas nevojës, shkrijmë kërpudhat dhe i gatuajmë, ose, na pëlqen shumë, kërpudha të pjekura me djathë dhe, natyrisht,... Një tjetër pjatë e preferuar janë fasulet e ziera me kërpudha. Kjo është një pjatë e shijshme dhe ushqyese, me “nota” orientale.

Fasule me kërpudha. Recetë hap pas hapi

Përbërësit (2 racione)

• Fasule të bardha të thata 1 gotë
• Kërpudha pylli (të ziera) 200 gr
• Qepë 2-3 copë.
• Vaj perimesh 2 lugë gjelle. l.
• Kopër, majdanoz 3-4 degëza
• Kripë, piper i zi i bluar, salcë soje, miell shije

1. Për të përgatitur fasule me kërpudha, është mirë të përdorni kërpudha të egra. Idealisht, natyrisht, vetëm i montuar. Por, nëse nuk është stina, mjaft të përshtatshme janë kërpudhat porcini të ziera dhe të ngrira, kërpudhat polake, kërpudhat boletus etj. Nëse nuk ka kërpudha të egra, mund të përdorni kampionë ose kërpudha deti, pasi t'i zieni për 10-15 minuta.

   Kërpudha pyjore - boletus

2. Është e nevojshme të njomni fasulet e bardha paraprakisht - të paktën për 6 orë. Pse e bardhë: lëvozhga e fasuleve të larmishme ose të kuqe errësohet kur gatuhet dhe ngjyros shumë të gjithë pjatën. Një ditë më parë i mbulojmë me ujë fasulet e thata dhe i vendosim në frigorifer.

   Zieni fasulet e bardha derisa të zbuten

3. Pas njomjes, ziejini fasulet derisa të zbuten, kulloni ujin dhe përdorni fasulet për gatim. Pritini imët kërpudhat e egra. Qëroni qepën dhe priteni në rripa të mëdhenj.

   Përgatitni qepët, fasulet dhe kërpudhat

4. Ngrohni vajin vegjetal në një tenxhere dhe skuqni qepën e grirë në masë deri në një ngjyrë të artë të bukur dhe skuqeni. Skuqini në zjarr të fortë dhe pa kapak, duke e trazuar shpesh qepën që të skuqet edhe.

   Skuqini qepën e grirë rëndë deri në kafe të artë mirë.

5. Qepëve të skuqura shtoni kërpudhat e grira dhe skuqni qepët dhe kërpudhat për 5-6 minuta duke i përzier vazhdimisht. Nuk ka nevojë të shtoni ende kripë apo erëza. Kërpudhat e skuqura me qepë janë tashmë një pjatë e shkëlqyer e pavarur. Përafërsisht kështu gatuajmë gjatë stinës.

   Qepëve të skuqura shtoni kërpudha të grira

6. Shtoni fasulet e bardha të ziera tek kërpudhat dhe qepët e skuqura. Piper dhe shtoni pak kripë. Kripa bazë do të shtohet me salcën. Fasulet me kërpudha dhe qepë i shtoni gjysmë gote ujë të nxehtë dhe ziejini gjithçka nën kapak në zjarr të ulët për 12-15 minuta.

   Shtoni fasulet e bardha të ziera tek kërpudhat dhe qepët e skuqura.

7. Ndërsa pjata është e zier, ju duhet të përgatisni salcën. Ka dy opsione për të zgjedhur. Së pari: skuqni një lugë miell gruri në një tigan të thatë derisa të skuqet lehtë dhe "krijeni" me ujë të valë në trashësinë e dëshiruar. Piper dhe kripë salcën sipas shijes, lëreni salcën të ziejë në zjarr të ulët për 4-5 minuta. Së dyti: në një filxhan përzieni 1 lugë gjelle. l. miell dhe 1-2 lugë gjelle. l. salcë soje e errët, hollohet me një sasi të vogël uji të zier. Salca e sojës është mjaft e kripur, kështu që ndoshta nuk do t'ju duhet të shtoni kripë shtesë në gjellë.
8. Hidhni salcën mbi fasulet, përzieni dhe ziejini në zjarr të ulët deri në 10 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të shtoni kripë dhe piper shtesë.

   

Fasulet janë një produkt dietik i shkëlqyer me origjinë bimore, i cili ka një gamë të tërë të vetive të dobishme. Ju mund të përgatisni një numër të madh të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme prej tij, kombinimi me kërpudha është veçanërisht interesant.

Recetë për sallatë me kërpudha dhe fasule

Për të përgatitur një sallatë me kërpudha dhe fasule ju nevojiten: - 250 gram kërpudha; - 1 kanaçe fasule të konservuara; - 1 qepë; - 1 thelpi hudhër; - spinaq; - 2 lugë vaj vegjetal; - 1/2 lugë çaji trumzë; - 1 lugë gjelle uthull balsamike; - piper i bluar; - kripë.

Qëroni qepën, lajeni në ujë të ftohtë dhe priteni në gjysmë unaza të holla ose në kubikë të vegjël jo më të mëdhenj se 1 centimetër.

Për të shmangur lotët kur prisni këtë perime, shpëlajeni periodikisht thikën me ujë të ftohtë.

Hiqni lëvozhgën nga hudhra, shpëlajeni dhe copëtoni me thikë ose grijeni në një rende të imët. Lani kërpudhat nën ujë të rrjedhshëm dhe thajini tërësisht. Pas kësaj, prerë ato në pllaka të bukura, trashësia e të cilave nuk duhet të kalojë 5-7 milimetra. Ju mund të përdorni çdo kërpudha për këtë recetë, gjithçka varet nga preferencat tuaja të shijes (për shembull, kampionët).

Hapni kavanozin me fasule dhe derdhni përmbajtjen në një kullesë. Më pas i trazojmë fasulet me një lugë gjelle dhe i lëmë në këtë enë për pak kohë që të kullojë i gjithë lëngu.

Për të përgatitur këtë sallatë, fasulet e çdo ngjyre janë të përshtatshme - të bardha dhe të kuqe.

Hidhni vajin vegjetal (luledielli, ulliri ose misri) në një tigan, vendoseni në zjarr mesatar, shtoni qepën dhe skuqeni për rreth 3-5 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni kërpudhat dhe skuqini së bashku me qepët për rreth 5 minuta. Sapo kërpudhat dhe qepët të marrin një nuancë të bukur kafe, rregulloni përbërësit me trumzë të thatë dhe hiqni fasulet nga kullesë. Vazhdoni gatimin për rreth 2 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas shtoni hudhrën, përzieni, mbajeni në zjarr edhe për një minutë dhe kalojini përmbajtjen në një pjatë të bukur.

Tani shtoni në sallatë gjethet e grira të spinaqit, uthull balsamike, kripë dhe piper. Përziejini gjithçka tërësisht. Shërbejeni pjatën të ngrohtë ose të ftohtë, duke e renditur në pjata me porcione, së bashku me bukë thekre pa dhjamë ose role pa dhjamë, të prera në feta.

Ju mund ta zëvendësoni spinaqin me zarzavate më tradicionale - majdanoz, kopër ose qepë të njoma.

Nëse dëshironi, në këtë sallatë mund të shtoni edhe patate të ziera, bizele të njoma, tranguj turshi dhe thërrime buke. Mos kini frikë të eksperimentoni për të krijuar shije të reja.

Fasule E lava dhe e lava për rreth 15 orë një ditë më parë.Më mirë ta bëni gjatë natës. Gjatë kësaj kohe, ai u bë më i butë dhe u dyfishua në madhësi. E kullova ujin, e mbusha me ujë të freskët dhe e vendosa të piqet.

Lëreni të vlojë, ulni zjarrin dhe gatuajeni për rreth një orë e gjysmë. Lëngun nga fasulet e derdha në një filxhan (do të jetë i dobishëm). Ndërsa fasulet po ziheshin, unë përgatita pjesën tjetër të përbërësve. E preva qepën në kubikë dhe karotat e grira në një rende të trashë.

Qepë dhe karota të skuqura lehtë në vaj vegjetal. Kam shkrirë kërpudhat (kam përdorur të ngrira dhe të grira) dhe i shtova në kaurdisje. Skuqini për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare.

E kriposa, e piperova dhe e hodha 1 filxhan lëng me fasule. Mbulojeni me kapak dhe ziejini edhe për 20 minuta.Nëse fasulet tuaja janë ende pak të forta, mund të shtoni më shumë lëng mishi dhe ziejini derisa të jenë gati.

Shërbejeni fasule të pjekura më mirë me zarzavate. Kjo është ajo, e kuqe fasule të ziera me kërpudha gati.

Ju bëftë mirë!

Këtu është një pjesë e fundit e humorit për ju.

Mirupafshim të gjithëve dhe edhe një herë kërkoj falje për fotot e mia të pahijshme...