Receta e biskotave me qumësht të kondensuar është më e mira. Biskotë me qumësht të kondensuar. Biskotë kokosi me qumësht të kondensuar

Delikate dhe jo bajate për një kohë të gjatë, pandispanja është e pëlqyer si nga amvisat, ashtu edhe te amvisat, sepse përgatitja e tij kërkon shumë pak kohë dhe grupi i përbërësve për të është minimal. Megjithatë, ka shumë mundësi për përgatitjen e brumit të biskotave. Ndër drejtuesit është një pandispanje e bërë me qumësht të kondensuar, e cila gjithmonë rezulton e ajrosur dhe shumë e shijshme.

Recetë e biskotave me qumësht të kondensuar

Historia e biskotave filloi në mesjetë në Angli - atje përdorej për të bërë krisur, të cilat marinarët i bënin në udhëtime të gjata. Më vonë, në shekullin e 17-të, biskotat u përmirësuan nga kuzhinierët francezë dhe u përhapën në të gjithë botën. Në të njëjtën kohë, në çdo vend, specialistët e kuzhinës sjellin sekretet e tyre për përgatitjen e brumit për këtë ëmbëlsirë, gjë që zgjeron gamën e saj.

Fatkeqësisht, historia nuk e ka ruajtur emrin e personit që vendosi i pari të përdorte qumësht të kondensuar për të përgatitur brumin e biskotave. Por vetë receta origjinale doli të ishte shumë e popullarizuar. Ashtu si në një pandispanje të thjeshtë, duhet t'i shtohen vezë dhe miell, të cilat rrihen mirë në një rend të përcaktuar rreptësisht.

Nuk ka nevojë të shtoni sheqer në brumin e biskotave të bërë me qumësht të kondensuar, pasi vetë qumështi i kondensuar është shumë i ëmbël. Sipas dëshirës shtohet akoma sheqer i grimcuar por në sasi të vogla.Biskota e përgatitur në këtë mënyrë mund të shërbehet si pjatë kryesore ose mund të:

• zhytem në shurup frutash;
• derdh çokollatë;
• Pritini në ëmbëlsira dhe lyeni me krem.

Mund të përdorni të njëjtin qumësht të kondensuar si shtresë për një ëmbëlsirë biskotash. Vetëm, nëse përdorni qumësht të zakonshëm të lëngshëm të kondensuar për brumin, atëherë për shtresën është më mirë ta zieni, ta rrihni me gjalpë, salcë kosi ose përbërës të tjerë. Ju mund të blini qumësht të kondensuar të zier ose ta krijoni vetë. E ziejmë pa e hapur kavanozin duke e vendosur në një tigan me ujë. Rregulli kryesor në këtë rast është që niveli i ujit të jetë gjithmonë më i lartë se kutia e qumështit të kondensuar.

Kur përgatitni një tortë pandispanje, ekzistojnë disa rregulla dhe "nuanca" që do t'ju ndihmojnë ta bëni ëmbëlsirën tepër të shijshme dhe me gëzof:

1. E vendosim biskotën në furrën e nxehur tashmë.
2. Për të përgatitur brumin, përdorni miell premium, pasi e keni shoshitur më parë.
3. Është më mirë që të bardhat dhe të verdhat e vezëve të rrihen veçmas. Rrihni të bardhat fillimisht në një enë të ftohtë me një kamxhik të ftohtë - në këtë mënyrë ato do të jenë më me gëzof. E verdha, përkundrazi, duhet të qëndrojë në temperaturën e dhomës para se ta rrihni.
4. Nëse vezët mund të rrihen me mikser, atëherë duhet të përzieni të gjithë përbërësit vetëm me dorë - në mënyrë që pandispanja të dalë poroze.
5. Mos e hapni furrën gjatë pjekjes në mënyrë që pandispanja të mos bjerë.
6. Biskotën e përfunduar duhet ta hiqni nga kallëpi vetëm pasi të jetë ftohur.
7. Përveç kësaj, kur përgatitni brumin e biskotave, është e rëndësishme të mbani mend se duhet të përzieni dhe t'i rrihni shpejt përbërësit. Përndryshe, biskota do të dalë "gome".

Klasike

• Koha: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 5.
• Përmbajtja kalorike: 265 kcal/100 g.
• Qëllimi: për mëngjes ose si ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Frëngjisht, Anglisht.
• Vështirësia: e lehtë.

Produktet e pjekura kanë një shije delikate me një nuancë karamel dhe mbeten të freskëta dhe të buta për një kohë të gjatë. Pandispanja rezulton me gëzof dhe e gjatë, gjë që lejon, nëse është e nevojshme, ta ndajmë në shtresa keku dhe ta përdorim për përgatitjen e mëtejshme të tortës. Por edhe pa një shtresë, të lyer me çokollatë ose të lyer me krem ​​sipër, pandispanja do të zbukurojë çdo tryezë.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë. (nëse keni nevojë për një pandispanje më me gëzof, mund të merrni 3-4);
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• miell gruri - 200-250 g;
• gjalpë - 5 g;
• niseshte patate - 1 lugë gjelle. l. pa rrëshqitje.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me një rrahëse derisa të formohet një masë e trashë dhe e qëndrueshme.
2. Shtoni qumështin e kondensuar në përzierjen e vezëve. Nëse qumështi është shumë i trashë, vendoseni kavanozin në ujë të nxehtë për 10 minuta.
3. Shtoni niseshtenë dhe gjysmën e miellit, përzieni derisa të jetë e qetë dhe pa gunga.
4. Shtoni miellin e mbetur në pjesë të vogla, duke e përzier vazhdimisht. Brumi duhet të jetë i trashë por të rrjedhë lirshëm.
5. Para se të shpërndani brumin në kallëpe, ato duhet të ngrohen dhe të lyhen me vaj.
6. Mbushni kallëpët përgjysmë me brumë.
7. Piqni biskotën për 40 minuta në mikrovalë, në furrë ose në tenxhere të ngadaltë në modalitetin "Pjekje". Pasi të ketë kaluar koha, biskotat duhet të lihen të ftohen plotësisht (10–15 minuta të tjera) në furrë dhe vetëm më pas të hiqen.
8. Kontrolloni gatishmërinë e brumit me një shpatull druri ose hell duke shpuar biskotën. Nëse pas heqjes nga brumi, spatula/hellja mbetet e thatë, atëherë pjekja është gati dhe mund të shërbehet. Mallrat e pjekura mund t'i prisni në shtresa për shtresim të mëtejshëm jo më herët se 4 orë pasi të jenë gati dhe t'i njomni vetëm pas 8 orësh.

Pandispanja me çokollatë dembel me qumësht të kondensuar

• Koha: 40 min.–1 orë.
• Numri i porcioneve: 5.
• Përmbajtja kalorike: 270 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Kuzhina: Anglisht.
• Vështirësia: e lehtë.

Një pandispanje e shijshme, aromatike me qumësht të kondensuar me shije të theksuar kafeje, e cila mund të hahet menjëherë pas pjekjes, ose të zhytur në mbushje rumi ose konjaku. Për shije dhe bukuri shtesë në foto, mund të spërkatni sheqer pluhur, arra sipër dhe të dekoroni me fruta dhe manaferra të freskëta. Thjeshtësia dhe shpejtësia e përgatitjes ju lejojnë të përdorni recetën edhe në rastet më emergjente.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar me kafe natyrale - 1 kanaçe;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - për 500 g brumë;
• aromatizues - për shije;
• sheqer (opsionale) - 50 g (dy lugë gjelle);
• miell - 200-300 g;
• kripë - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Me anë të një kamxhik rrihni vezët.
2. Masës së vezëve i shtohen pluhuri për pjekje dhe kripë.
3. Gjysma e miellit sitet dhe përzihet në vezë derisa kokrrat të treten plotësisht.
4. Shtoni qumësht të kondensuar me kafe natyrale.
5. Shtoni miellin e mbetur të situr në pjesë.
6. Kallëpi mbushet me brumë dhe vendoset në furrë në temperaturën 180–200 °C.
7. Pas 35–40 minutash, fikni furrën dhe lëreni biskotën brenda për 20 minuta të tjera.

Çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

• Koha: 1.5 orë.
• Numri i porcioneve: 6.
• Përmbajtja kalorike: 275 kcal/100 g.
• Qëllimi: për çaj/kafe për mëngjes ose ëmbëlsirë.
• Vështirësia: e lehtë.

Kjo recetë e pandispanjës me qumësht të kondensuar është perfekte, për shembull, për muajt e nxehtë të verës, kur nuk doni ta ndizni më furrën, si dhe për rastet kur furra është e zënë me përgatitjen e pjatave kryesore për mbërritjen. të mysafirëve. Në të njëjtën kohë, rezultati - një tortë e butë, e kënaqshme dhe aromatike - nuk do të lërë askënd indiferent. Pjesa e sipërme e mallrave të pjekur mund të dekorohet gjithashtu me lule vafere, të spërkatur me copa çokollate ose thjesht të pritet në copa të vogla dhe të shërbehet me manaferra të freskëta.

Përbërësit:

• vanilinë - 1 g;
• pluhur kakao - 1,5 lugë gjelle. lugë (pak më shumë, sipas shijes tuaj);
• vaj luledielli (i rafinuar) - 60 ml;
• miell - 140 g;
• rrush i thatë - 50 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l;
• sheqer - 60 g;
• qumësht i kondensuar - 200 g;
• kripë - një majë;
• pastë çokollate (ose një shufër e shkrirë në një banjë uji) - 90 g;
• vezë - 3 copë.

Mënyra e gatimit:

1. Vezët përzihen me sheqer dhe kripë. Masën që rezulton e rrahim me mikser derisa të krijohet shkumë.
2. Shtoni qumështin e kondensuar në emulsionin që rezulton dhe përzieni me një kamxhik derisa të jetë homogjen.
3. Shtoni brumin pastë çokollate, rrush të thatë dhe vaj vegjetal. Përziejini përsëri (mund të përdorni një mikser me shpejtësi të ulët).
4. Gradualisht, në pjesë të vogla, shtoni miellin, kakaon, pluhurin për pjekje dhe vanilinë.
5. Masa që rezulton përzihet plotësisht me një lugë derisa të jetë plotësisht e lëmuar.
6. Brumi i përfunduar derdhet në një kallëp të lyer me yndyrë dhe vendoset në tenxhere të ngadaltë për 1 orë. E lëmë të ftohet pak aty.

Biskotë me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar

• Koha: 1 orë.
• Serbimet: 6–7.
• Përmbajtja kalorike: 295 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë, bazë për të bërë ëmbëlsira.
• Kuzhina: Australiane.
• Vështirësia: mesatare.

Një biskotë e përzemërt dhe e shijshme që është e përkryer për një festë të qetë me çaj familjar dhe si një ëmbëlsirë festive për mysafirët. Duke përdorur këtë recetë, mund të piqni ëmbëlsira me sfungjer, ëmbëlsira të lehta ose role delikate me një gamë të gjerë mbushjesh nga kremi, reçeli me fruta, konserva ose qumësht i kondensuar i zier. Ëmbëlsirën mund ta piqni paraprakisht një ose dy ditë para festimit - produktet e pjekura mbeten të freskëta dhe të buta për një kohë të gjatë, duke ruajtur shijen dhe aromën e tyre.

Përbërësit:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• salcë kosi - 250 g;
• vezë - 2;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• sode buke - 1 lugë çaji (pa një rrëshqitje);
• miell - 1,5 gota.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë derisa të jetë e qetë.
2. Shtoni vezët, sheqerin dhe sodën dhe përziejini mirë.
3. Shtoni miellin. Bëni këtë pjesë-pjesë, duke e trazuar tërësisht çdo herë në mënyrë që të mos mbeten gunga.
4. Lyejeni kallëpin me gjalpë të butë ose margarinë dhe spërkateni lehtë me bollgur.
5. Piqeni në furrë në temperaturën 170-180°C deri në kafe të artë.
6. Para se ta fusni në furrë, është mirë që brumin që rezulton ta ndani në dy pjesë – në këtë mënyrë do të piqet më shpejt. Më pas, pandispanjat që rezultojnë mund të lyhen me yndyrë ose të ngjyhen me krem ​​të bërë nga salcë kosi dhe sheqer (1 filxhan secila), të mbushura me lustër, të spërkatura me thekon kokosi dhe të zbukurohen me fruta ose marmelatë.
7. Nëse dëshironi, çdo tortë mund të pritet përsëri në gjysmë dhe të mblidhet në një tortë me shumë shtresa që do t'i kënaqë anëtarët e familjes dhe mysafirët.

Biskotë kokosi me qumësht të kondensuar

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i porcioneve: 7.
• Përmbajtja kalorike: 270 kcal/100 g.
• Qëllimi: ëmbëlsirë.
• Vështirësia: mesatare.

Një pandispanje origjinale, e ajrosur, e butë dhe aromatike e bërë nga qumështi i kondensuar, i cili nuk është aspak inferior në shije ndaj ëmbëlsirave Raffaello të blera në dyqane. Pandispanjat e kokosit janë perfekte me kafe, çaj, çokollatë të nxehtë ose qumësht. Pjata do të dekorojë çdo tryezë ëmbëlsire, do të kënaqë edhe gustatorët më kërkues dhe do të bëhet një trajtim i preferuar për fëmijët dhe të rriturit.

Përbërësit:

• vezë - 4 copë;
• thekon kokosi - 100 g;
• vanilinë - 1 pako;
• miell - 200 g;
• niseshte - 1 lugë gjelle. l.;
• pluhur për pjekje - 1 qese;
• qumësht i kondensuar me shije krem ​​brulee - 1 kanaçe;
• kripë - për shije (majë);
• sheqer ose sheqer pluhur - për shije, por jo më shumë se 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhet shkumë e fortë. Të verdhat i përziejmë me niseshtenë, vanilinë, kripën, sheqerin (sheqerin pluhur).
2. Shtoni pluhurin për pjekje në miell, përzieni.
3. Përzieni të bardhat, të verdhat, miellin, shtoni kokosin.
4. Derdhni qumështin e kondensuar në brumë.
5. Hidheni brumin në kallëpe të përgatitura me yndyrë.
6. Piqeni në 180-200 °C.
7. Pas ftohjes mund ta servirni.

Video

Në foto, biskotat e harlisura me qumësht të kondensuar duken të shijshme; ta bësh këtë ëmbëlsirë realitet nuk është aspak e vështirë. Mund të jetë një pjatë e veçantë ose të shërbejë si bazë për një tortë.

Biskota me qumësht të kondensuar shkon mirë me çdo krem.

Përbërësit

sode e shuar 1 majë Vanilinë 0 thasë Vezët e pulës 2 copë) Qumështi i kondensuar 1 kavanoz Miell 250 gram

• Numri i servirjeve: 4
• Koha e përgatitjes: 30 minuta
• Koha e GATIMIT: 30 minuta

Recetë klasike e biskotave me qumësht të kondensuar

Për ëmbëlsirë do t'ju duhet qumësht i kondensuar natyral, dhe jo një produkt i kondensuar, me të cilin prodhuesit shpesh përpiqen të zëvendësojnë ëmbëlsinë natyrale.

Si të bëni pandispanje tradicionale:

1. Hiqni vezët nga frigoriferi dhe prisni derisa të vijnë në temperaturën e dhomës.
2. I rrahim me blender ose mikser derisa të bëhen shkumë.
3. Duke vazhduar rrahjen, shtoni qumështin e kondensuar. Rezultati duhet të jetë një krem ​​i harlisur.
4. Shtoni miellin dhe vanilinë, sodën e shkrirë, përzieni derisa të jetë e qetë.
5. Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje ose në një kallëp të lyer me yndyrë.

Ëmbëlsirën e pjekim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Korja kafe e artë dhe një kruese dhëmbësh, e cila duhet përdorur për të shpuar biskotën në mes, do të tregojnë gatishmëri. Nëse nuk ngjitet asnjë thërrime, mund ta hiqni ëmbëlsirën nga furra.

Nëse brumit i shtoni salcë kosi, pandispanja do të dalë më me gëzof dhe më lëng. Për të do t'ju duhet:

• miell - 390 g;
• sheqer - 1,5 gota;
• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• salcë kosi me pak yndyrë - 200 ml;
• vezë - 2 copë;
• pluhur për pjekje - 1 qese.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët me sheqerin, duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar dhe salcë kosi.
2. Shosh miellin dhe pluhurin për pjekje dhe i shtojmë në përzierjen e vezëve dhe kosit.
3. Ziejeni brumin dhe vendoseni në një tepsi ose në një kallëp të lyer me yndyrë.

Piqni biskotën me salcë kosi me qumësht të kondensuar në furrë të parangrohur në 180 gradë për 50 minuta.

Tortë me qumësht të kondensuar me çokollatë në një tenxhere të ngadaltë

Teknologjia moderne e bën procesin e pjekjes edhe më të thjeshtë. Për biskotën do t'ju duhet:

• qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
• miell - 250 g;
• pluhur kakao - 30 g;
• sode - 1 lugë;
• uthull 9% - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 1,5 lugë.

Si të bëni një pandispanje delikate pa probleme:

1. E shuani sodën me uthull.
2. Rrihni vezët me qumësht të kondensuar. Përzierjes shtoni miellin, kakaon dhe sodën e shuar dhe gatuajeni brumin.
3. E vendosim në tasin e pajisjes të lyer më parë me vaj.
4. Lëmoni sipërfaqen dhe gatuajeni të mbuluar për 50 minuta në modalitetin “Pjekje”.

Biskotat e gatshme spërkaten me sheqer pluhur. Por nëse janë bazë për një kek, pas ftohjes ëmbëlsirat lyhen me gjalpë, salcë kosi ose krem ​​ose reçel. Sipas dëshirës kremit i shtohen edhe qumësht i kondensuar, kakao dhe vanilinë.

Biskotën mund ta dekoroni edhe me feta frutash dhe manaferra të freskëta. Dhe shtoni arra ose rrush të thatë në avull, copa frutash të thata dhe fruta të ëmbëlsuara në brumë.

Një pandispanje e shijshme që mund të bëhet lehtësisht baza e çdo torte - ju sugjeroj të përgatisni një pandispanje me qumësht të kondensuar. Receta me foto hap pas hapi që kam përgatitur për ju është shumë e thjeshtë, nuk duhet t'i rrihni veçmas të verdhat dhe të bardhat, kështu që edhe një fillestar nuk do të ketë ndonjë vështirësi të veçantë. Pas pjekjes, pandispanja duhet të lihet të shtrihet dhe të pushojë për disa orë, dhe nëse vendosni ta përdorni si bazë për një tortë, është më mirë ta lini pandispanjen vetëm për një ditë, pas së cilës do të jetë lehtësisht. ndahen në 2-3 shtresa keku, dhe mund të përgatisni çdo krem, mbushje, të bëni tortë të dashur. Sigurohuni që ta provoni këtë recetë, jam i sigurt se patjetër do të merrni një rezultat të mirë. Shikoni si të gatuani.

- sheqer - 1 gotë,
- miell gruri - 1,5 gota,
qumësht i kondensuar - 200 ml,
- salcë kosi - 1 gotë,
- vezë pule - 3 copë,
- pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle,
- kripë - 1 majë,
- vaj vegjetal - 2 lugë.

Si të gatuajmë me foto hap pas hapi

Para së gjithash, përgatitni një tas të madh, derdhni një pjesë të sheqerit të grimcuar në të - domethënë një gotë. Përdorni një gotë 200 ml në recetë. Lani dhe thani vezët e pulës, thyejini me kujdes dhe shtoni vezët në sheqerin e grimcuar.




Me mikser rrihni vezët dhe sheqerin derisa të bëhet një masë homogjene, derisa masa të rritet në vëllim dhe të shkëlqejë. Rrihni me mikser me shpejtësi të lartë. Ndërsa përzieni, shtoni pak kripë gjelle në tas për të balancuar shijen.




Tani ju duhet të shtoni salcë kosi dhe qumësht të kondensuar në tas.






Përbërësit i rrahim sërish lehtë me mikser. Për lehtësi, nëse fillimisht nuk e keni marrë formën e duhur, hidheni brumin në një tigan ose tas më të madh.




Shosh miellin e grurit në bazën e brumit së bashku me pluhurin për pjekje. Shosh në pjesë të vogla dhe përziejmë brumin me mikser. Në këtë fazë, ndizni dhe ngrohni furrën - vendosni temperaturën në 170 gradë.




Rreshtoni një tavë pjekjeje me pergamenë të lyer me vaj. Hidheni brumin në kallëp dhe futeni në furrë. Piqni biskotën për 50-60 minuta, duke kontrolluar gatishmërinë me një hell druri. Kur biskota të jetë gati, hiqeni me kujdes nga furra. Sigurohuni që ta përgatisni edhe këtë

Një pandispanje shumë e suksesshme dhe e lehtë për t'u përgatitur me salcë kosi dhe qumësht të kondensuar. Mund të quhet universal. Kjo është receta e gjyshes sonë "familjare", e cila ju vjen gjithmonë në ndihmë kur duhet të përgatisni shpejt diçka të shijshme.

Grupi i produkteve është më i zakonshmi:

1 gotë=250 ml

Për testin:

• 1 kanaçe qumësht i kondensuar
• 250 g salcë kosi
• 2 vezë
• 1 filxhan sheqer të grimcuar
• 1 lugë çaji sodë buke (pa grumbull)
• 1,5 gota miell të situr

Ata gjithashtu do të kenë nevojë për një kamxhik (mund të përdorni vetëm një lugë, por do të duhet më shumë kohë për të punuar me të), një tas për përzierjen e produkteve dhe një enë pjekjeje (mund ta piqni në një tigan).

Përgatitja:

Në një enë vendosim qumështin e kondensuar dhe salcën e thartë, i përziejmë me kamxhik derisa të jenë të lëmuara. Shtoni vezët, sheqerin e grimcuar dhe sodën. Përziejini sërish tërësisht.

Shtoni pak nga pak miellin duke e trazuar brumin çdo herë. Brumi është gati.

Piqeni në temperaturë 170-180º C në furrë të nxehur më parë.

Është më mirë të piqet në dy faza, duke u ndarë në dy pjesë.

Lyejmë formën në të cilën do të pjekim me gjalpë të butë ose margarinë dhe e spërkasim me bollgur.

Ëmbëlsira piqen mjaft shpejt. E bukur, e butë, me gëzof!

Opsionet për përdorimin e kësaj biskote:

Ëmbëlsira. pa prerë, lyejeni dhe njomni me krem ​​(përzieni 1 filxhan salcë kosi dhe 1 filxhan sheqer), vendosni njëra mbi tjetrën

Mbushni pjesën e sipërme me lustër:

• 3 lugë çaji kakao
• 3/4 filxhan sheqer të grimcuar
• 1/4 filxhan qumësht të ngrohtë

Ziejini për 15-20 minuta, më pas shtoni 50 g gjalpë dhe dekoroni sipër.

• Spërkateni sipër me thekon kokosi.
• Spërkateni sipër me arra të grira.
• E spërkasim sipër me çokollatë të grirë.
• Sipër e zbukurojmë me pelte dhe fruta.
• E dekorojmë pjesën e sipërme me pelte
• Dekoroni pjesën e sipërme me fruta.
• Dekoroni pjesën e sipërme me lule të përgatitura vaffle.
• E dekorojmë sipër me marmelatë të grirë.
• Sipër e zbukurojmë me krem ​​pana dhe fruta.

1. Pritini ëmbëlsirat në mënyrë tërthore dhe bashkojini në një tortë me shumë shtresa:
2. Shtresat mund të lyhen me të njëjtën salcë kosi.
3. Mund të alternohet me boronicat e grira ose manaferrat.
4. Mund ta shtroni me feta të prera marshmallow (përdorni majat e marshmallows për të dekoruar anët dhe pjesën e sipërme të tortës).
5. Mes shtresave mund të vendosni ananas të konservuar ose pjeshkë të prera në copa.
6. Mund ta shtroni me krem ​​kosi me xhelatinë dhe fruta.
7. Mund ta shtroni me kremin tuaj të preferuar.
8. Nëse shtoni 2 lugë kakao në gjysmën e brumit dhe piqni tortën, do të merrni një tortë Pragë të bërë vetë.

Ky pandispanje shërben si bazë për tortën time të preferuar Inspiration:

(nga seriali A la Pancho). E bëra bazuar në tortën "Kucha" nga Sergei Tsigal dhe Lyubov Polishchuk nga revista "Gastronom".

Ju bëftë mirë!

A e dini se çfarë është një biskotë? Ekspertët e kuzhinës thonë se bëhet fjalë për një produkt ëmbëlsirash ose “bukë” ëmbëltore që përgatitet duke përdorur sheqer, miell dhe vezë. Duhet të theksohet gjithashtu se brumi i biskotave është baza e shumë ëmbëlsirave dhe madje edhe biskotave.

Receta e biskotave me foto

Nuk është sekret që një ëmbëlsirë e tillë mund të përgatitet duke përdorur përbërës të ndryshëm. Atij shpesh i shtohen salcë kosi, kakao, kefir, qumësht dhe madje edhe hirrë. Por kjo byrek shijon më së miri me qumësht të kondensuar. Ky produkt i ëmbël e bën delikatesën e bërë në shtëpi aromatike dhe thjesht unike.

Meqenëse përgatitja e një pandispanje për këtë byrek të thjeshtë por shumë të shijshëm kërkon përdorimin e:

• vezë të mëdha pule - 3 copë;
• qumësht i kondensuar (temperatura e dhomës) - 1 kanaçe e plotë;
• miell gruri, i para-shoshitur - rreth 230 g;
• sode buke + salcë kosi për zbutje - 1 lugë ëmbëlsirë jo të plotë;
• vaj për lyerjen e mykut (perime) - 1 lugë e madhe.

Duhet të theksohet menjëherë se receta për ëmbëlsirën në fjalë nuk kërkon përdorimin e sheqerit të grimcuar, pasi qumështi i kondensuar është një produkt qumështi shumë i ëmbël.

Gatuani brumin e biskotave

Një pandispanje e bërë me qumësht të kondensuar bëhet mjaft shpejt. Së pari ju duhet të gatuani bazën. Ky proces kryhet në mënyrë klasike. Të verdhat e vezëve ndahen me kujdes nga të bardhat. Pasi i kanë shtruar përbërësit në pjata të ndryshme, ata fillojnë t'i përpunojnë ato. Shtoni qumësht të freskët të kondensuar tek të verdhat dhe përziejini mirë. Për këtë mund të përdorni një mikser ose rrahëse.

Pasi të keni marrë një masë homogjene dhe aromatike, vazhdoni me përgatitjen e proteinave. Ato vendosen në një tas të thellë dhe përzihen shpejt duke përdorur një blender. Sapo shkuma e proteinave të bëhet e qëndrueshme dhe me gëzof, ajo shtohet në përzierjen e kondensuar. I shtohet edhe sodë buke, e cila shuhet me një sasi të vogël kosi.

Në fund, mielli i situr derdhet në bazën homogjene që rezulton. Një tortë pandispanje e bërë me qumësht të kondensuar do të dalë sa më e shijshme dhe e butë nëse brumi për të përzihet plotësisht duke përdorur pajisje kuzhine.

E formojmë produktin dhe e pjekim

Ç'pritet më tej? Pandispanja me qumësht të kondensuar duhet të përgatitet në një formë të veçantë rezistente ndaj nxehtësisë me anë të larta. Nxehet në furrë dhe më pas lyhet me vaj. Më pas, vendosni të gjithë brumin në tas, i cili dërgohet menjëherë në një kabinet të nxehtë.

Në mënyrë që ëmbëlsira të bëhet me gëzof dhe të piqet plotësisht, duhet të gatuhet për rreth 45-53 minuta në zjarr të ulët (150 gradë).

Shërbyer

Biskota e përfunduar me qumësht të kondensuar hiqet me kujdes nga furra. Pasi keku të jetë ftohur pak në kallëp, kalohet në një tepsi për kek. Duhet të theksohet se kjo ëmbëlsirë rezulton të jetë shumë e butë. Prandaj, është e nevojshme të kryhen veprimet e përshkruara me shumë kujdes, përndryshe byreku do të shpërbëhet. Këshillohet që këtë delikatesë ta servirni në tryezë së bashku me çajin.

Piqni pandispanjen me çokollatë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë

Për të përgatitur një ëmbëlsirë kaq të pazakontë do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• vanilinë - 1 g;
• pluhur kakao - 1,5 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli - rreth 60 ml;
• miell i lehtë - afërsisht 140 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë e madhe;
• sheqer panxhar - rreth 60 g;
• qumësht i kondensuar - rreth 200 g;
• kripë tryezë - 1 majë;
• Çdo pastë çokollate - afërsisht 90 g;
• vezë pule të mesme - 3 copë.

Përgatitja e bazës

Para se të piqni një pandispanje me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë, duhet të gatuani brumin me çokollatë. Për ta bërë këtë, vezët e pulës përzihen me sheqer dhe një majë kripë. Më pas i rrahim me mikser me shpejtësi të lartë derisa të zbardhen.

Qumështi i kondensuar derdhet në përzierjen që rezulton dhe gjithçka përzihet përsëri duke përdorur një kamxhik dore.

Pasi të ketë arritur homogjenitetin, përbërësve u shtohet vaj i rafinuar. Brumi përsëri përzihet tërësisht. Për këtë mund të përdorni një mikser, por me shpejtësi të ulët.

Pasi kemi situr miellin e grurit, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje dhe vanilinë, i shtohen edhe bazës. Pas kësaj, përbërësit përzihen me një lugë të rregullt derisa brumi të bëhet i qetë.

Si të formoni një biskotë dhe ta piqni në një tenxhere të ngadaltë?

Ena e pjekjes në tenxhere ka një shtresë që nuk ngjit. Por pavarësisht kësaj, ne përsëri rekomandojmë lyerjen e tij me vaj (perime).

Pasi të keni vendosur të gjithë brumin e çokollatës në enë mbylleni me kapak. Tjetra, vendosni modalitetin e kërkuar. Për të marrë një pandispanje me gëzof, përdorni programin "Pjekje". Si rregull, kjo mënyrë është projektuar për 60 minuta, por nëse dëshironi, koha e gatimit për byrekun e bërë në shtëpi mund të reduktohet në 45 ose 50 minuta.

Si ta prezantoni atë në tryezën e familjes?

Pasi furra me shumë të dhëna t'ju informojë për përfundimin e modalitetit të pjekjes, mbajeni biskotën në pajisjen e mbyllur për rreth 5 minuta të tjera. Më pas, hiqni me kujdes byrekun. Kjo mund të bëhet me një shpatull, ose duke e kthyer enën e pjekjes.

Pasi e vendosin ëmbëlsirën në një pjatë të bukur torte, ata menjëherë fillojnë ta dekorojnë atë. Për këtë përdoren produkte krejtësisht të ndryshme. Disa e spërkasin byrekun me sheqer pluhur, disa e lyejnë me krem, krem ​​ose reçel dhe disa thjesht shtrojnë copa frutash ose manaferrash. Në çdo rast, të gjitha aktivitetet e tilla duhet të kryhen vetëm pasi ëmbëlsira të jetë ftohur pjesërisht.

Kjo biskotë e pazakontë me qumësht të kondensuar duhet të shërbehet me çaj ose një filxhan kafe.