Qofte në furrë në salcë kosi - ide origjinale për një pjatë të shijshme të nxehtë me lëng mishi. Qofte me lëng mishi. Receta të shijshme: me salcë domate, me oriz, në salcë kremoze dhe si në kopsht

Përshëndetje! Sot do të kemi një pjatë mishi në temë, ose më saktë, do të mësojmë se si të gatuajmë qofte në salcë domate dhe salcë kosi. Një pjatë e shkëlqyer anësore për pjatën e dytë. Mund të përmend disa arsye pse ia vlen t'i përgatisni ato. E para është lehtësia e përgatitjes. Një pjatë e tillë mund të përgatitet lehtësisht si në furrë ashtu edhe në tigan. Arsyeja e dytë është se ato kombinohen me makarona, drithëra të ndryshme, perime etj. Do të përgatisim edhe qofte me lëng mishi.

Në artikull do të mësoni:

Qofte në furrë: analizojmë një recetë hap pas hapi me lëng mishi dhe oriz

Është koha për të zbërthyer recetën. Një pjatë anësore shumë e shijshme. Le të fillojmë me opsionin më të zakonshëm. Qoftet janë një pjatë që mund të përgatitet shpejt. Sidomos nëse ktheheni në shtëpi të lodhur nga puna. Plus, ka pak kohë për të gjitha këto. Dhe unë dua të ha diçka, dhe përveç kësaj, diçka të shijshme. Shpejtësia nuk e zvogëlon shijen.

Produktet:

• Çdo mish i grirë (mund 50/50 viçi dhe derri) - 1 kilogram
• Oriz - gjysmë gote të zier paraprakisht
• Qepë dhe karrota - 2 secila
• karafil hudhër - 3-4 copë
• Sheqeri dhe paste domate - 1 lugë gjelle secila
• Gjalpë - 70 gram
• Kripë, piper i zi, HOPS për shije
• Ujë të valë - 1 filxhan

Gatim:

1. Dhe le të fillojmë duke copëtuar qepët. E pastrojmë dhe e presim imët.

2. Prisni imët hudhrën. Dhe karotat i fërkojmë në një rende të trashë.

Hidhni pak vaj

Hidhni qepën dhe hudhrën. Skuqini ato lehtë.

4. Më pas dërgojmë karotat në tigan. Nëse ju duket se ka shumë karota, atëherë mos u shqetësoni. Një pjesë e karotave do të hyjë në lëng mishi, dhe një pjesë në vetë qoftet. Qepët i kriposim me karotat dhe hudhrat që të mos jenë të freskëta me ne. Dhe ne përziejmë. Ziejme ne zjarr te vogel.

Dhe ndërsa karotat bëhen të buta, vendosni 1/3 e perimeve në një pjatë të veçantë. Përhapeni në një shtresë të hollë në mënyrë që të ftohen shpejt.

5. Lëreni pjatën mënjanë. Perimeve në tigan, shtoni një lugë gjelle pastë domate dhe një gotë me ujë të valë. Përziejini tërësisht. Me fjalë të tjera, tani po përgatisim një salcë domateje në të cilën do të zihen qoftet tona.

Mund të shtoni më shumë domate dhe ujë të valë për shije. Varet nga ju!

Mos harroni të shtoni piper të zi dhe sheqer. Presim të vlojë salca dhe e lëmë në zjarr të ulët për 5 minuta. Në këtë kohë do të merremi me vetë mishin e grirë..

6. Përzieni mishin e grirë dhe orizin e gatuar paraprakisht. Shtojmë perimet e ftohura të cilat i vendosim mënjanë në një pjatë. Dhe hidhni pak gjalpë të shkrirë. Kripë dhe piper. Shtoni erëza hops-suneli. E përziejmë mbushjen.

Gjëja kryesore këtu është të ruani përmasat. Nëse shtoni shumë oriz, do të përfundoni me një pjatë jo mish. Nëse shtoni shumë pak prej tij, nuk do të ketë asgjë të mirë.

Më pas rrahim mirë mishin e grirë në tas. Thjesht e ngremë mbi tas dhe me pak përpjekje e hedhim sërish në tas. Pra, përsërisni disa herë. Për shkak të veprimeve të tilla, ne nuk do të shtojmë një vezë.

E ngrohim furrën në 180 gradë. Dhe dërgoni për 40 minuta

7. Tani e nxjerrim pjatën e përfunduar nga furra. Qoftet dolën shumë aromatike dhe të bukura në pamje. Dhe shija është thjesht e mahnitshme. Hani me kënaqësi.

Qofte të shijshme me oriz në salcë kosi: një recetë e thjeshtë për gatim në tigan

Tani le të përpiqemi të gatuajmë qofte në salcë kosi. Kjo i bën ato shumë të buta dhe të shijshme. Qoftet në këtë salcë fitojnë një shije të veçantë pikante. Ne do të gatuajmë një pjesë të vogël për shembull, por mund ta dyfishoni nëse keni një familje të madhe. Unë mendoj se familja dhe miqtë do të kënaqen me një pjatë të tillë. Kjo është një mënyrë e thjeshtë për t'i befasuar ata.

Do të na duhen:

• Mish i grirë dhe oriz i zier - 300 gram secila
• Qepë dhe vezë - 1 secila
• Kripë - 1/2 lugë çaji
• Fletë dafine - 1 copë
• salcë kosi - 1 filxhan
• Ketchup - 1 lugë gjelle
• Vaj perimesh
• Erëza hops-suneli

Gatim:

1. Thyejeni një vezë në një pjatë. Do ta përdorim për të lidhur përbërësit. E presim qepën. Mlko prerë me thikë. E vendosim në të njëjtën pjatë me vezën.

2. Hidhni erëzën hops-suneli. E shtrojmë mishin e grirë dhe kripën. Dhe shtoni më shumë oriz.

Paraprakisht do të përgatisim një enë ku do të vendosim qoftet e mbështjellë. Tani përzieni mishin e grirë me orizin. Përziejini tërësisht.

3. Dhe kështu, kemi brumosur mishin e grirë.

Këshillohet që ta provoni për kripë. Për të qenë mjaft i kripur.

Tani i lagim duart me ujë të ngrohtë në mënyrë që mishi i grirë të mos ngjitet në duar. Marrim një sasi të vogël mishi të grirë dhe rrotullojmë një top të mesëm. Vendoseni në një enë të veçantë.

4. Marrim një tigan. Hidhni një sasi të vogël vaj vegjetal, ndezim zjarrin dhe shtrojmë qoftet tona. Skuqini derisa të bëhen krokante nga të dyja anët. Pas kësaj, vendoseni në një pjatë për të përgatitur salcën.

5. Nëse dëshironi të bëni një salcë të trashë, atëherë duhet të shtoni 1 lugë çaji miell. Hidheni në tavën ku ishin qoftet. Më pas shpërndani salcën e thartë. Shtoni një lugë gjelle ketchup, erëza hops-suneli dhe gjethe dafine. Hidhni në të rreth 1 lugë çaji kripë.

Ketchup-in mund ta zëvendësoni me paste domate. Vetëm se ketchup tashmë përmban të gjitha llojet e erëzave.

Vendoseni tiganin në zjarr dhe lëreni të vlojë. Më pas hedhim ujë. Hedhim aq sa të mbulohen të gjithë qoftet, por jo më shumë se 300 mililitra

6. Ndërsa salca e kosit vlon, shtroni topat e mishit. Dhe do t'ju duhet t'i zieni nga të dyja anët. Mbajeni për 5 minuta nga njëra anë, më pas kthejini djathtas në salcë dhe mbajini të njëjtat për 5 minuta. Gati. Të bëftë mirë.

Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme për qofte në një tigan me salcë domate

Zbuloni një recetë tjetër posaçërisht për ju. Sipas përshkrimeve të mëparshme, ne ishim të bindur se qoftet janë vërtet të lehta për t'u gatuar. Dhe çfarë mund të jetë më mirë se një pjatë anësore e përzemërt. Dhe aroma është aq aromatik, jargëzuese. Plus, udhëzimet e hollësishme janë të përfshira. Le të fillojmë.

Përbërësit:

• Orizi i zier derisa të gatuhet gjysmë - 250 gram
• Mish i grirë - 500 gram (mish derri, viçi, pule)
• Vezë - 1 copë
• Qepë - 1 copë
• Piper i kuq i bluar - 1/2 lugë çaji
• Paprika e grirë - 1 lugë çaji
• Erëza për mish - 1 lugë gjelle
• Vaj vegjetal për tiganisje

Për salcën e domates na duhen:

• Ujë i thjeshtë i ftohtë - 500 mililitra
• Pastë domate - 150 gram
• Sheqeri - 1 lugë gjelle
• Miell - 1 lugë çaji
• Fletë dafine - 3 copë
• Qepë dhe karota - 1 secila
• Kripë, piper i zi i bluar - për shije

Gatim:

1. Merrni një kokë qepë dhe grijeni imët. E dërgojmë në një tigan për të skuqur në vaj vegjetal deri në një ngjyrë të artë të lehtë. Ndërsa qepa të jetë skuqur, vendosni mishin e grirë në një enë të thellë dhe shtoni në të orizin që tashmë është ftohur, i zier deri sa të zihet gjysmë.

Orizin e gatuajmë në mënyrë të thjeshtë, d.m.th. mjafton ta ziejmë në ujë me kripë.

Më pas hidhni vezën në enë. Shtojmë gjithashtu kripë, piper të zi të bluar dhe erëza sipas shijes. E përziejmë gjithçka mirë.

2. Masës totale i shtojmë qepën e skuqur. Dhe përsëri përzieni mirë. Më pas formojmë topa mishi. E shtrijmë në një tavë në të cilën do të ziejmë.

3. Më pas presim qepën duke e prerë në 4 pjesë. E dërgojmë në tiganin e dytë për ta skuqur deri në një gjendje të tejdukshme. Ndërsa është skuqur, grijmë karotat në një rende të trashë. Shtoni karotat në qepë. Skuqini gjithçka derisa karotat të jenë të buta.

4. Le të kalojmë te salca e domates. Për ta bërë këtë, vendosni në një tas të veçantë pastën e domates, sheqerin, miellin, kripën, piper të zi të bluar për shije. E derdhim ujin. Dhe përzieni gjithçka tërësisht.

5. Në salcën e domates shtoni qepët dhe karotat e skuqura. Përziejini gjithçka përsëri. Dhe mbushini ato me topat tanë të mishit. Më pas shtoni gjethet e dafinës.

6. Mbyllni kapakun. I dërgojmë të ziejnë në zjarr mesatar. Pasi të vlojë, ziej për 30 minuta.

Tani qoftet e shijshme janë gati.

Po përpiqemi të gatuajmë qofte në salcë kosi të pjekur në furrë: një recetë e lehtë dhe e shijshme

Përbërësit:

• Mishi i grirë (derri + viçi) - 700 gram
• Qepë - 2 copë
• Hudhra - 2 karafil
• Vezë - 1 copë
• Karrota - 1 copë
• Piper - 1 copë
• Salcë kosi - 5 lugë
• Miell - 1 lugë gjelle
• Djathë - 100 gram
• Kripë, piper, erëza - për shije.

Recetë hap pas hapi për qofte në një tenxhere të ngadaltë: fotot janë bashkangjitur

Kjo recetë mund të përshtatet për çdo markë tenxhere të ngadaltë. Gjithashtu për pllakë dhe furrë. Prandaj, nuk do të jeni në gjendje të gatuani një pjatë kaq të shijshme.

Përbërësit:

• Mish i grirë - 500 gram
• Qepë dhe vezë - 1 secila
• Hudhra - 2 karafil
• Oriz me kokërr të rrumbullakët - 80 gram
• Kopër e thatë dhe majdanoz i thatë - 1/2 lugë çaji secila
• Piper i kuq - 1/3 lugë çaji
• Kripë - 1 lugë çaji

Për lëng mishi:

• Pastë domate dhe salcë kosi - 2 lugë secila
• Kokrrat e piperit të zi
• Trumzë - 1/1 lugë çaji
• Paprika e ëmbël - 1,5 lugë çaji
• Kripë - 1 lugë çaji

Le të fillojmë gatimin:

1. E presim imët qepën. Do ta shtojmë te qoftet e papërpunuara. Vendoseni mishin e grirë në një tas të thellë. Shtoni në të qepën e grirë, kopër dhe majdanoz, piper të kuq, vezë. Prisni hudhrën duke përdorur një shtypës. E tij, gjithashtu, për mbushje. Hidhni kripë dhe përzieni gjithçka mirë.

2. Masës së mishit i shtojmë orizin dhe e trazojmë sërish me duar.

Orizi duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi mishin e grirë

Tani marrim mishin e grirë në duar dhe e hedhim lart. Zhyt shpejt në një tas. Pra, përsërisni disa herë.

3. Gatimi i lëngut të lëngshëm Shtoni pastën e domates në salcë kosi. E gjithë kjo duhet të përzihet. Spërkatni paprikën dhe trumzën. E trazojmë. Shtoni një lugë çaji të mbushur me kripë. Dhe përziejeni mirë përsëri.

4. Me duar të lagura formojmë toptha të vegjël nga masa e mishit. Dhe vendoseni në një tas me shumë tenxhere. Mundohuni t'i mbani ato në të njëjtën madhësi. Shtroni qoftet afër njëri-tjetrit në një shtresë. Më pas shtrojmë salcën sipër. Dhe mbushni gjithçka me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht topat e mishit. Shtoni disa kokrra piper të zi.

5. Mbyllni multicookerin me kapak. Ne zgjedhim mënyrën e shuarjes për 50 minuta. Në fund të kohës, nxjerrim qoftet tona. Mund t’i servirni bukur me çdo drithër. Në rastin tonë, kjo është hikërror. Gjithashtu shkon shumë me makarona dhe patate.

Kështu që artikulli me temën e qofteve i ka ardhur fundi. Nga sa më sipër, mësuam se si të gatuajmë qofte në salcë domate dhe salcë kosi. Dhe tani e dimë se si dalin në furrë dhe në tigan. Madje e çmontoi opsionin me një tenxhere me shumë. Ju vetë e keni parë që janë shumë të lehta dhe të thjeshta për t'u përgatitur. Dhe më e rëndësishmja, ato janë shumë të shijshme dhe aromatike.

Kjo pjatë është e gjithanshme. Shkon mirë me çdo kurs të dytë. Qofshin drithëra të ziera apo makarona. Patatet në çdo formë shkojnë mirë me qoftet. Pra gatuaj me kënaqësi. Surprizoni familjen dhe miqtë tuaj.

Nëse ju pëlqyen recetat, vendosni klasën dhe Like. Lini komentet tuaja. Mendimi juaj është shumë i rëndësishëm për mua. Mirë dhe lumturi për ju!

Shija e qofteve është e njohur për secilin prej nesh: të lëngshme dhe aromatike, të shoqëruara me pure patatesh të ajrosura, ato krijuan tandemin perfekt për një drekë apo darkë të përzemërt pas një dite të vështirë pune.

Cilësitë gastronomike të një pjate varen drejtpërdrejt nga baza e saj - pula, derri, viçi ose peshku pasi mishi i grirë reflektohet në karakteristikat e shijes së qofteve. Sidoqoftë, secila prej opsioneve duhet të respektohet me vëmendje.

Qofte në salcë kosi

Përbërësit	sasi
Mishi i bluar -	1000 g
vezë pule -	2 copë.
Llambë -	2 copë.
Kokrra orizi -	100 g
Kripë -	20 g
Piper, erëza -	shije
Karota -	2 copë.
salcë kosi -	170 g
Koha për përgatitje: 90 minuta	Kalori për 100 gram: 224 kcal

Manuali tradicional për gatimin e qofteve në një tigan do të lejojë, duke përdorur një minimum pajisje kuzhine, të përgatisni një pjatë të denjë për restorantet më të mira të kuzhinës kombëtare.

Hapi 1. Mishit të grirë paraprakisht shtoni erëza.

Hapi #2. Shpëlajeni orizin e rrumbullakët të zier paraprakisht në një gjendje gjysmë të zier nën ujë, thajeni pak dhe dërgojeni në përzierjen e mishit dhe vezëve.

Hapi #3. Prisni imët qepën, më pas dërgojeni në tigan me vaj vegjetal të valë. Kaloni deri në 10 minuta pjekje. Përzieni tërësisht masën e qepës së artë në mishin e grirë.

Hapi numër 4. Nga masa që rezulton, topa të verbër, disa prej të cilëve vendosen në tabelë dhe dërgohen në frigorifer.

Hapi numër 5. Filloni të përgatisni pjesën e dytë të pjatës. Për ta bërë këtë, pastroni perimet. Karotat i grijmë në rripa dhe i presim qepën. Ziejini përbërësit në një tigan me vaj vegjetal për 15 minuta.

Hapi numër 6. Perimeve të ziera në avull shtoni qofte dhe pak ujë. Mbulojeni enën me kapak për 20 minuta, duke krijuar kështu kushte për zierje.

Hapi numër 7. Ndërsa pjesa e mishit dhe perimeve të gjellës vjen në një standard, kujdesuni për salcën e kosit: përzieni kosin me disa lugë ujë, kripë dhe erëza.

Hapi numër 8. Përzieni salcën e kosit dhe qoftet.

Pjata do të marrë 5-10 minuta për t'u mbushur: thjesht do të keni kohë për të shtruar tryezën dhe për të mbledhur të gjithë anëtarët e shtëpisë, nëse nuk kanë ardhur ende me vrap në erën.

Qofte në salcë kosi të pjekur në furrë

Qoftet në salcë kosi të gatuara në furrë nuk ndryshojnë në shije nga e njëjta pjatë e gatuar në tigan: të butë, të lëngshëm dhe të shijshëm. Gëzuar gatim!

Produkte për qofte në furrë:

• Mish (përzierje derri-viçi) - 1000 g;
• Llambë - 1 pc.;
• Hudhra - 2 karafil;
• Oriz (i qëruar) - ¾ filxhan;
• Vezë e madhe - 1 copë;
• Kripë, piper - për shije.

Mos harroni për produktet për lëng mishi:

• 0,5 l salcë kosi;
• 1 st. një lugë miell;
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• vaj luledielli.

Koha totale e shpenzuar për gatimin e qofteve është rreth 1 orë. Përmbajtja kalorike e gjellës është 218 kcal.

Udhëzime hap pas hapi për recetën e gatimit të qofteve në furrë në salcë kosi:

1. Shpëlajeni dhe zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë. Kullojeni "supën" prej saj. Kaloni orizin gjysmë të zier në ujë të rrjedhshëm;
2. Fusni bazën e mishit, thelpinjtë e hudhrës dhe qepën në mulli të mishit;
3. Shtoni vezën dhe orizin në masën e mishit, kripën dhe sezonin;
4. Rrihni mishin e bluar - ky truk do t'i japë mishit të grirë elasticitet dhe uniformitet;
5. Formoni topa qofte me rreze 10-15 mm;
6. Vendosni qoftet në një tepsi të lyer më parë me vaj;
7. Qëroni, copëtoni imët dhe më pas skuqini perimet për jo më shumë se 5 minuta;
8. Pasi të keni shtuar miellin, skuqeni për disa minuta;
9. Llokoçis kosi në masën e perimeve të skuqura, e cila më pas vihet në një çiban;
10. Hidheni salcën që rezulton në një fletë pjekjeje me qofte;
11. Merrni 40-45 minuta për të pjekur në furrë.

Qofte në salcë domate-ajkë kosi

Një recetë e shijshme për topat e mishit në një variant të pastës së domates dhe salcës së kosit është perfekte për verën. Ju mund t'i ftoni të gjithë miqtë tuaj në një darkë të shijshme në ajër të hapur: ata padyshim që do të kënaqen me komponentin gastronomik të takimit.

Para gatimit, rezervoni produktet e mëposhtme:

• Mish derri i grirë - ½ kg;
• Bukë - 100 g;
• Oriz - 50 g;
• Qepë - 2 copë;
• kripë - 1,5 lugë çaji;
• Miell - 4/5 filxhan;
• Pastë domate - 60 g;
• Gjalpë kremoze (jo e përhapur) - 50 g;
• salcë kosi - ¼ kg;
• Qumësht - 150 ml;
• Piper i kuq dhe i zi - për shijen tuaj.

Do të duhet rreth 1 orë për të gatuar një pjatë me mish. Përmbajtja kalorike e qofteve në salcë kosi me domate është rreth 190 kcal / 100 g produkt.

Lyejeni bukën fillimisht në qumësht. I japim qepës një formë kubike dhe e skuqim në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal.

Ziejeni drithërat në raportin e orizit me ujin 1:6 derisa të gatuhet gjysmë. Kjo merr mesatarisht 10-20 minuta. Kullojeni ujin e tepërt.

Fetat e mishit i kthejmë në mish të grirë, hollojmë përzierjen e qumështit me bukë, orizin e zier, kripë, piper. Përziejini dhe rrihni mirë.

Rrokullisni topat me një rreze prej 2-3 cm nga masa e mishit që rezulton.Para se t'i skuqni në vaj vegjetal të vluar, ato duhet të rrotullohen në miell - kjo do t'i japë qofteve një kore të artë.

Vendosni në fund të një ene të thellë qoftet, të cilat aromatizohen me salcë domate-kosi, të përgatitura duke skuqur gjalpin e shkrirë të përzier me miell dhe paste domatesh për disa minuta, të cilit i shtoni salcë kosi dhe pak ujë, kripë dhe erëza dhe sillni. në një çiban.

Piqni qoftet e mbushura me salcë në temperaturë 200 gradë për rreth gjysmë ore.

Recetë për qofte peshku në salcë kosi në një tenxhere të ngadaltë

A planifikoni të keni një ditë peshku në shtëpi? Pastaj shkruani recetën!

Në listën e kërkuar ushqimore:

• ½ kg fileto peshku;
• 100 ml qumësht;
• 100 g bukë;
• 1 qepë;
• 1 vezë;
• Kripë, lëng limoni - për shijen tuaj.

Sa i përket sasisë së produkteve për lëng mishi:

• 30 g gjalpë (jo të përhapur) gjalpë;
• 60 g miell;
• 100 ml supë / ujë (i pastruar);
• 50 g salcë kosi;
• 1 PC. e verdha e vezës së pulës;
• Kripë, kopër, lëng limoni - sipas dëshirës tuaj.

Numri i orëve që duhet të shpenzoni për gatimin e qofteve të peshkut është 1 orë. Përmbajtja kalorike e 100 g të një kryevepre të kuzhinës ka një tregues prej 159 kcal.

1. Vendoseni bukën e qëruar në qumësht;
2. Qëroni dhe copëtoni qepën;
3. Lani fileton e peshkut, kullojeni dhe ndajeni në copa të mëdha;
4. Shtrydhni lëngun e limonit dhe kullojeni qumështin e tepërt nga buka;
5. Peshkut të kaluar në mulli të mishit, shtoni të gjithë përbërësit nga pjesa “qofte”, pra vezët, bukën, kripën, erëzat;
6. Ndani mishin e grirë në shumë pjesë, secila prej të cilave të japë formën e dëshiruar;
7. Aktivizimi i modalitetit "Frying" në tasin e tenxhere me shumë, të lyer me ndonjë vaj (mundësisht vegjetal), të skuqur në miell, derdhni lëngun, salcën e thartë, të verdhën e vezës, lëngun e limonit, kripën dhe koprën e copëtuar;
8. Topthat e mishit të formuar i bashkojmë në salcën e kosit. Kaloni multicookerin në modalitetin e fikjes;
9. Prisni 30-40 minutat e ardhshme derisa gjella të jetë gatuar;
10. Me sinjalin e shumë sobës, mund të filloni të hani me siguri. Të bëftë mirë!

Qofte pule në salcë kosi

"E lehtë, e shpejtë dhe kundër krizës" - dhe çfarë lëvdatash nevojiten për një recetë për qofte pule dhe lëng mishi me bazë kosi.

Pjata përgatitet nga:

• Pulë e grirë - 1 kg;
• Luka - 2 copë;
• Hudhra - 3 karafil;
• Oriz - 0,2 g;
• Vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 0,2 l;
• Ujë - 0,2 l;
• Miell - 1 lugë gjelle. lugë;
• Karota - 1 pc.;
• Ndryshk. vajra - 4 lugë. lugë;
• Kripë dhe piper - për shije.

Mesatarisht, gatimi i qofteve nga pula e grirë zgjat jo më shumë se 1 orë. Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar është 182 kcal / 100 g.

Hapi i parë është larja e kokrrave të orizit. Hidhni ujë në raportin e orizit me ujë, si 1:2, dhe zieni në zjarr të ulët për rreth 7-12 minuta. Prisni qepën dhe hudhrën e qëruar.

Shtoni vezën, perimet dhe erëzat, kripën në pulën e grirë. Përzieni mirë mishin e grirë, nga i cili formohen topa të madhësisë së dëshiruar. Vendosni qoftet në Kozak.

Përpunoni dhe prisni karotat dhe qepët, duke i dhënë përkatësisht formën e kashtës dhe kubeve. Skuqini perimet në nxehtësi mesatare për disa minuta. Lidhni miellin me kombinimin karrota-qepë. Dërgoni kosin e përzier në një enë të veçantë me ujë të valë në tigan. Rrëzoni dhe kripë.

Me salcën e marrë në valë, derdhni topat e mishit me oriz. Mbuloni produktin gjysëm të gatshëm me një kapak dhe ziejini për 20 minuta mbi nxehtësinë e ulët.

Lagni duart ndërsa formoni topat për të parandaluar ngjitjen e mbushjes.

Kujdesuni që qoftet gjatë zierjes të “lahen” me salcë, pasi kështu shija e tyre do të jetë më intensive. Nëse salca nuk është e mjaftueshme, përdorni ujë të zier ose lëng.

Të bëftë mirë!

Ai ndryshon nga opsionet e tjera në atë që produktet si rezultat janë më të buta dhe të buta brenda. Në të njëjtën kohë, një kore e këndshme e artë formohet nga jashtë. Më shpesh, këto topa mishi gatuhen me salcë kosi ose lëng mishi me bazë domate. Gjithçka këtu, natyrisht, varet nga dëshira dhe preferencat e shijes së vetë zonjës. Ka qindra mënyra të ndryshme në të cilat mund të përgatisni qofte të shkëlqyera në salcë kosi në furrë, të cilat jo vetëm që do të jenë një opsion i shkëlqyeshëm për darkë, por gjithashtu mund të dekorojnë një tryezë festive për çdo festë. Për ta vërtetuar këtë, ia vlen të merren parasysh disa nga opsionet më interesante.

qofte klasike

Zakonisht qoftet në salcë kosi në furrë gatuhen duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

për ½ kilogram mish të grirë 100 gram oriz të papërpunuar dhe të njëjtën sasi salcë kosi, një gotë qumësht, piper të bluar dhe kripë.

Bërja e qofteve në salcë kosi në furrë është e lehtë. Për këtë ju duhet:

1. Transferoni mishin e grirë në një tas të thellë. Është më mirë nëse është një përzierje e mishit të derrit dhe viçit.
2. Shtoni piper, orizin dhe përzieni gjithçka mirë.
3. Me duar të lagura formoni toptha nga masa e përgatitur. Në madhësi, ato nuk duhet të jenë më të mëdha se një mandarinë. Vendosni produktet gjysëm të gatshme në një enë pjekjeje.
4. Tani mund të vazhdoni me salcën. Për ta bërë këtë, veçmas në një pjatë, qumështi duhet të përzihet me salcë kosi, kripë dhe piper për shije.
5. Përgatitjet e mishit i derdhim me përzierjen e qumështit të përgatitur.
6. Dërgojeni formularin në furrë për 40 minuta.Në të njëjtën kohë, temperatura brenda dhomës duhet të jetë tashmë të paktën dyqind gradë.

Qoftet e shijshme mund të spërkaten me barishte të copëtuara përpara se të shërbejnë. Kjo do t'i shtojë freski dhe shije pjatës së përfunduar.

Topat e mishit në një tenxhere

Qoftet në salcë kosi në furrë mund të gatuhen në tenxhere. Në këtë formë, produktet do të duken shumë mbresëlënëse në tryezë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

½ kilogram mish i grirë, 50 gram oriz, 150 gram miell, 1 qepë, kripë, 120 gram salcë kosi, barishte, piper, 35 gram vaj vegjetal dhe gjethe dafine.

Këtu procesi i gatimit të qofteve tashmë do të duket pak më ndryshe:

1. Së pari ju duhet të bëni salcën. Fillimisht duhet të grisni qepën dhe ta kaloni për 5 minuta në zjarr të ulët.
2. Gatuani orizin derisa të jetë al dente dhe më pas shpëlajeni me ujë.
3. Gjysma e qepës do të shkojë te mishi i grirë. Në pjesën tjetër shtoni 60 gram miell, salcë kosi, kripë, kopër dhe piper të bluar. Pas përzierjes, masa duhet të mbahet pak në zjarr të ulët.
4. Shtoni gjysmë gote ujë të vluar, gjethen e dafinës dhe përzieni përsëri mirë. Përzierja duhet të jetë sa më homogjene.
5. Përveç mishit të grirë, shtoni orizin dhe erëzat. Përzierja duhet të bëhet me elementët e rrahjes për të rritur plasticitetin e vetë masës.
6. Rrotulloni butësisht toptha nga masa e përgatitur me duar, i pjekni në miell dhe i skuqni pak në vaj të vluar.
7. Vendosim gjysëm të gatshmet në tenxhere, hedhim salcën e freskët dhe vendosim në furrë për 25 minuta. Kapaku mund të jetë gjysmë i mbyllur. Dhe temperatura brenda duhet të jetë së paku 180 gradë.

Kjo pjatë është shumë e përshtatshme për servirjen e porcioneve. Mund ta hani direkt nga tenxherja.

qofte pule

Mbështetësit e ushqimit dietik do ta pëlqejnë patjetër recetën për qofte në furrë në salcë kosi duke përdorur mish pule. Kjo pjatë krahasohet në mënyrë të favorshme me lehtësinë e përgatitjes dhe një grup minimal produktesh:

700 gramë fileto pule, 3 thelpinj hudhër, 300 gramë salcë kosi, kripë, vezë, 100 gramë djathë, piper dhe 100 mililitra ujë.

Këto qofte përgatiten shumë shpejt:

1. Fillimisht, fileto duhet të copëtohet. Për ta bërë këtë, mund të zgjidhni të përdorni një mulli mishi ose një përpunues ushqimi.
2. Masës që rezulton shtoni hudhër, piper, vezë, kripë dhe përzieni të gjitha tërësisht.
3. Pasi të keni lagur duart, bëni topa mishi.
4. Vendosini ato në një myk, duke e lubrifikuar paraprakisht me vaj vegjetal dhe dërgoni për pjekje në furrë për 15 minuta në 200 gradë.
5. Për të përgatitur salcën, kosi duhet të hollohet me ujë, duke shtuar pak kripë për shije.
6. Me këtë masë derdhim qofte të nxehtë dhe i spërkasim me djathë të grirë. Në këtë formë, produktet duhet të kthehen në furrë për 20 minuta.

Qoftet delikate me një kore djathi të kuqërremtë nuk do të lënë askënd indiferent.

"Iriqi" me mbushje

Njerëzit ndonjëherë u japin disa produkteve emra "folës". Kjo dëshmon edhe një herë popullaritetin e pjatave të caktuara. Pra, "iriqët" janë qofte të gatuara në mënyrë të veçantë në salcë kosi në furrë. Fotografia ju lejon të shihni më mirë veçoritë individuale të produktit. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten:

500 gramë përzierje pule dhe mish derri të grirë, kripë, gjysmë gote oriz, 1 qepë, piper, vezë, gjysmë litër salcë kosi, 2 domate dhe djathë Suluguni.

Procesi i gatimit nuk është mjaft i zakonshëm:

1. Ziejmë pak orizin dhe më pas e shpëlajmë dhe e përziejmë me vezën, mishin e grirë dhe qepën e grirë hollë.
2. Masa e përgatitur duhet të ndahet në pjesë. Çdo pjesë duhet të gatuhet në një tortë, të vendoset pak djathë në mes dhe më pas të rrotullohet gjithçka në një top.
3. Vendosni "iriqët" në një tepsi të lyer me gjalpë dhe dërgojini në furrë derisa të formohet një kore karakteristike e artë.
4. Kjo kohë është e mjaftueshme për të bërë salcën. Domatet e skuqura pa lëkurë do t'ju duhet t'i kaloni në një mulli mishi dhe më pas t'i përzieni me salcë kosi. Për shije, këtu mund të shtoni pak kripë dhe piper.
5. Hidhni “iriqët” me salcën e përgatitur dhe dërgojini në furrë për 40 minuta për pjekjen përfundimtare. Temperatura duhet të mbahet brenda 180 gradë.

Qoftet origjinale me mbushje do të jenë një shtesë e shkëlqyer për darkën si pjatë e dytë.

Me salcë të përzier

Qoftet në salcë domate-ajkë kosi fitojnë një shije të pazakontë. Në furrë, kjo pjatë është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Si përbërës fillestarë është e nevojshme të merren:

800 gramë mish pule të grirë, 1 karotë, gjysmë gote oriz me kokërr të gjatë, kripë, 1 qepë, 50 gramë salcë kosi, piper, 15-17 gramë vaj vegjetal, një lugë gjelle pastë domate dhe një gotë ujë.

Përgatitja e qofteve të tilla duhet të kryhet në faza:

1. Së pari ju duhet të gatuani pak orizin. Në këtë rast, uji duhet të jetë i kripur.
2. Pritini imët qepën, dhe karotat i grini në rende. Kaloni produktet për dy minuta.
3. Pas kësaj, ato duhet të kombinohen me oriz dhe mish të grirë.
4. Nga masa e përgatitur formojmë toptha, i kalojmë në miell dhe më pas i skuqim nga të dyja anët.
5. Nga pasta e domates, kosi dhe uji, bëni një salcë duke i shtuar pak kripë.
6. Palosni qoftet e skuqura në një kallëp.
7. I derdhim me salcen e sapo pergatitur dhe i vendosim ne furre per 20 minuta duke e ngrohur me pare ne 150 grade.

Një pjatë e mirë anësore për qofte të tillë do të ishin patatet ose makaronat.

Qofte me hikërror

Disa janë mësuar të besojnë se qoftet duhet të përmbajnë oriz. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Si një nga përbërësit kryesorë, është mjaft e mundur të përdoret pothuajse çdo drithë tjetër, për shembull, hikërror. Është shumë mirë ta shtoni në rastin kur është mish pule që merret për qofte. Drithërat aromatike i japin produktit një shije të theksuar të këndshme. Për të bërë qofte të shijshme pule në salcë kosi në furrë, mund të përdorni përbërësit e mëposhtëm:

500 gram fileto pule, 1 qepë, 60 gram hikërror, kripë, 3 thelpinj hudhër, 120 gram salcë kosi, piper dhe ujë (120 gram për salcën dhe 60 gram për drithërat).

Gatimi i këtyre qofteve është i lehtë:

1. Hikërror duhet të derdhet me ujë dhe të zihet derisa lëngu të ketë zier plotësisht. Ftoheni qullën e përgatitur.
2. Prisni qepën, hudhrën dhe fileton e pulës, duke përdorur çdo pajisje kuzhine (makinë mishi ose blender).
3. Kombinoni masën që rezulton me hikërror, shtoni kripë dhe piper.
4. Rrotulloni qoftet në toptha dhe palosni me kujdes në një kallep.
5. Për salcën, holloni salcë kosi me ujë dhe shtoni zarzavate të copëtuara.
6. Hidhni qoftet me masën që rezulton dhe dërgojini në furrë për 35 minuta. Për pjekje të mirë, temperatura brenda dhomës duhet të jetë brenda 180 gradë.

Qofte të tillë do të jenë të mirë pa një pjatë anësore. Në raste ekstreme, ato mund të shërbehen me perime të freskëta. Do të jetë jo vetëm e shijshme, por edhe e dobishme.

Me perime të shtuara

Qoftet e pjekura në furrë në salcë kosi me perime duken shumë të shijshme. Receta origjinale përfshin përbërësit e mëposhtëm:

700 gram mish i grirë i përzier (viçi dhe derri), 2 thelpinj hudhër, 30 gram miell, 2 qepë, një vezë, 125 gram salcë kosi, kripë, 100 gram djathë, piper i ëmbël, karrota, piper i bluar dhe erëza .

Pjata përgatitet si më poshtë:

1. Mishit të grirë i shtoni kripë, vezën, grijeni imët 1 qepë dhe piper. Produktet duhet të jenë të përziera tërësisht.
2. Nga masa e përftuar formoni qofte të rrumbullakëta.
3. Tani mund të filloni përgatitjen e salcës. Së pari ju duhet të copëtoni perimet: qepët - copëtoni në mënyrë arbitrare, specat - të prerë në shirita, dhe karotat - të fërkuara në një rende. Pas kësaj, ato duhet të pasivohen lehtë në vaj vegjetal.
4. Pasi të keni shtuar kosin dhe kripën, masën e vini të ziejë.
5. Holloni miellin në një gotë me ujë dhe më pas shtoni në salcë dhe zieni përsëri.
6. E mbulojmë formën me folie dhe mbi të vendosim qoftet.
7. Hidhni gjithçka me salcë të freskët dhe piqni për gjysmë ore në furrë, pasi të keni sjellë temperaturën brenda në 200 gradë.
8. Grini djathin dhe mbi të spërkatni qofte. Pas kësaj, ato duhet të kthehen në furrë për 15 minuta.

Topat e shijshëm të mishit në një salcë delikate me perime mund të shërbejnë në mënyrë të përkryer si një pjatë e pavarur pa asnjë pjatë anësore dhe shtesë.

Qofte peshku

Qoftet e peshkut në furrë në salcë kosi janë shumë të shijshme, receta hap pas hapi e së cilës thotë se për përgatitjen e tyre ju nevojiten:

150 gram bukë, 1 vezë, 500 gram fileto pellushi ose polloku, kripë, 100 gram gjalpë, erëza për peshkun, 200 gram salcë kosi, piper, një lugë çaji qimnon, 30 gram miell, nja dy lugë çaji kopër të thatë dhe qumësht (ose ujë).

Mënyra se si përgatiten qoftet e peshkut është disi e ndryshme nga opsionet e mëparshme:

1. Kaloni fileton dy herë përmes një mulli mishi. Masa duhet të jetë sa më homogjene.
2. Shtoni në të bukën e shtrydhur, të njomur paraprakisht në qumësht, vezën, gjalpin dhe erëzat.
3. Nga mishi i grirë i zier formojmë qofte të rrumbullakëta dhe i palosim në një kallep.
4. Në një tigan skuqni në vaj miellin me qimnon dhe koprën.
5. Shtoni kosin me ujë dhe gatuajeni masën derisa të trashet.
6. Hidhni qoftet me salcë dhe ziejini në temperaturë 175 gradë.

Topat delikate të peshkut në një mbushje pikante me siguri do t'u pëlqejnë atyre që duan pjatat e detit.

Për fëmijë

Qoftet janë një pjatë e njohur për shumë njerëz që nga fëmijëria. Nënat shpesh gatuajnë këto topa me kalori të lartë, të kënaqshme dhe shumë të shijshme për bebet e tyre. Në mënyrë tipike, për përgatitjen e tyre përdoret përbërja e mëposhtme e recetës:

500 gramë mish të grirë, vezë, 100 gramë oriz, kripë, 1 karotë, piper, qepë dhe vaj vegjetal.

Për salcën:

45 gram miell, 100 gram salcë kosi, kripë, 8 gram sheqer, ½ litër lëng mishi (ose ujë), një lugë çaji paprika, zarzavate dhe piper.

Qoftet përgatiten në furrë me salcë kosi si më poshtë:

1. Së pari ju duhet të zieni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
2. Më pas skuqni qepën e grirë hollë me karotat e grira.
3. Përziejini këto produkte me mishin e grirë duke i shtuar kripë, vezë dhe pak piper.
4. Nga masa e përftuar formoni qofte dhe rregulloni lirshëm në një tepsi. Mbushni produktet me ujë.
5. Tavën e pjekjes e mbulojmë me letër dhe e fusim në furrë për 30 minuta në 180 gradë.
6. Në këtë kohë, përgatisni salcën nga produktet e parashikuara në recetë. Nëse dëshironi, mielli mund të skuqet pak paraprakisht.
7. Pasi të ketë kaluar koha, hiqni fletën e pjekjes dhe hiqni letrën prej saj.
8. Hidhni salcën mbi përmbajtjen dhe vendoseni përsëri në furrë për 15 minuta.

Në një pjatë, qofte të tillë mund të spërkaten me barishte të freskëta. Fëmijëve patjetër do t'ju pëlqejnë një pjatë kaq tërheqëse dhe shumë e shijshme.

Qofte me lëng nga mishi i grirë i çdo lloji në një salcë aromatike, pikante. Si tingëllon? Duket kaq e shijshme, duke jargësuar padashur. E drejtë?

Epo, le të flasim pak për këtë temë. Çfarë lloj mishi mund të përdoret? Sipas klasikëve të zhanrit, shtohet mish i grirë nga çdo lloj mishi. Kjo do të thotë, mund të jetë mish derri, viçi, viçi, pulë, thëllëzë, rosë, gjeldeti etj. Besohet se për shkak të faktit se mishit dhe yndyrës i shtohen mishit të grirë, gjella do të jetë më e lëngshme dhe më e shijshme.

Por qoftet përgatiten edhe nga mishi i zakonshëm. Kjo nuk do të thotë se ato nuk do të jenë të lëngshme. Dhe jo, nuk është salca. Nuk është salca që i bën ato të lëngshme. Këtu duhet të dini sekretet e gatimit, për të cilat do të flasim pak më vonë. Bërja e qofteve me lëng brenda nuk është aq e vështirë sa mendoni.

Sot do të gatuajmë qofte në salcë kosi në versione të ndryshme. Do të jenë pesë receta, njëra prej të cilave është klasike, më pas me kërpudha, turshi, oriz dhe madje edhe në tenxhere të ngadaltë. Pra, ne kemi një recetë për çdo shije. Ne nuk mund të kënaqim një vegjetarian.

Rregulla të përgjithshme për zgjedhjen dhe përgatitjen e ushqimit

Për të përgatitur qofte, duhet të blini mish të grirë të mirë, të cilësisë së lartë, të freskët. Për të gjetur një produkt të tillë, duhet të bëni shumë përpjekje.

1. Kur zgjidhni mishin e grirë, kushtojini vëmendje "pellgut" nën mish. Nuk duhet të ketë një pellg të madh gjaku të kuq, por nuk duhet të jetë as i thatë. Nëse është e thatë, është një shenjë se vetëm tendinat janë bluar në mish të grirë dhe këtu sigurisht që nuk mund të ëndërroni as lëngshmërinë e mishit;
2. Ngjyra e mishit duhet të përputhet me speciet. Domethënë, nëse është pulë ose gjeldeti, mishi duhet të jetë rozë e zbehtë. Nëse është viçi ose rosë, mishi duhet të jetë i kuq, dhe nëse është derri, do të jetë rozë e ndezur. Asnjë lloj mishi i grirë nuk mund të jetë gri;
3. Era e mishit duhet të ketë erë të këndshme dhe në asnjë rast të mos lëshojë erëza. Kjo është një shenjë se era "e vdekur" tashmë është përpjekur të hiqet me mjete të improvizuara.

Në çdo rast, mishi duhet të duket i mirë dhe i freskët dhe të ketë erë të njëjtë. Nëse merrni në një paketë, atëherë ... Ju këshillojmë të mos merrni mish të grirë në një paketë. Është më mirë të merret një produkt sipas peshës, sepse është shumë e lehtë të ringjisni koston dhe datën e skadencës në paketim. Në mishin e lirshëm, gjithçka është e dukshme menjëherë. Prandaj, mos e lini veten të mashtroheni.

Qofte në salcë kosi

Do të na duhen:

• Vezë - 1 pc.
• Hudhra - 4 karafil
• Fshira - 45 g
• Mish i grirë - 520 g
• salcë kosi - 230 ml
• Luka - 2 copë
• vaj vegjetal - 45 g

Mishi me salcë kosi është një klasik. Por ia vlen ta provoni pak më thellë. Qofte dhe jo vetëm salcë kosi, por salcë kosi. Ju premtojmë se do të jetë jashtëzakonisht e shijshme!

Si të gatuaj:

1. Qëroni qepën nga lëvozhga e hollë, prisni rrënjët dhe lani të dy kokat;
2. E thajmë dhe e presim në kube të vogla;
3. Qëroni hudhrën, prisni skajet e thata dhe copëtoni karafilët në çdo mënyrë të përshtatshme;
4. Hiqeni mishin e grirë nga paketa ose ambalazhi, shtoni qepë, vezë, pak kripë dhe piper të zi, si dhe krisur;
5. Përzieni masën derisa të jetë e qetë, duke përzier të gjithë përbërësit në masën e mishit;
6. Lëreni mënjanë pjesën e punës për tridhjetë minuta;
7. Pasi të ketë kaluar koha formojmë qofte me duar të lagura dhe i vendosim në një sipërfaqe të lyer pak me vaj që të mos ngjiten;
8. Ngroheni një tigan me vaj dhe vendosni topa mishi në vaj të nxehtë;
9. Skuqini nga të gjitha anët për dy minuta;
10. Me një lugë të prerë i kalojmë qoftet në një enë tjetër;
11. Hidhet kosi në vajin e mbetur në tigan, zihet pak dhe shtohet hudhra;
12. Vendos kosi tani dhe qofte;
13. Mbyllni kapakun dhe ziejini qoftet për njëzet minuta;
14. Shërbejini topat e mishit me pjatën tuaj të preferuar.

Këshillë: Për ta bërë salcën më pikante dhe aromatik, mund t'i shtoni paprikë të ëmbël të bluar.

Qofte të preferuar në salcë kosi me kërpudha

Mishi me kërpudha është një klasik i të gjitha zhanreve klasike. Mishi me kërpudha është i dashur nga të gjithë dhe në çdo formë. Dhe nëse e gatuani me salcë kosi, atëherë mund të çmendeni plotësisht.

Do të na duhen:

• bukë e bardhë 2 feta
• kampione 230 g
• mish i grire 780 gr
• qepë 2 copë
• salcë kosi 210 ml
• vezë 1 pc

Si të gatuaj:

1. Prisni feta buke ose prisni në copa të vogla;
2. I derdhni me qumësht ose ujë për disa minuta;
3. Kur mbushen me lëng, mund të shtrydhen dhe t'i shtohen mishit të grirë;
4. Shtoni aty një vezë, pak kripë dhe piper të zi;
5. Ziejeni masën derisa të jetë e qetë;
6. Me duar të lagura formojmë topa dhe i kalojmë në miell;
7. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni topat nga të gjitha anët deri në kafe të artë;
8. Tërhiqni qoftet në një enë tjetër;
9. Hiqni lëkurën nga qepa dhe prisni rrënjët, lani;
10. Më pas e presim në kubikë të vegjël dhe i hedhim qoftet në vaj në vend;
11. E skuqim derisa të jetë transparente;
12. Kërpudhat gjatë kësaj kohe, pastroni kapelet dhe këmbët, i prisni në feta;
13. Shtoni ato në qepën transparente dhe skuqini për pesë minuta;
14. Hidhni kripë, piper, salcë kosi dhe vendosni qoftet përsëri;
15. Mbyllni kapakun dhe ziejini për njëzet minuta.

Këshillë: nëse nuk jeni të sigurt për gatishmërinë e qofteve, mund t'i futni në furrë për rreth gjysmë ore së bashku për njëzet minuta në sobë.

Qofte me lëng në salcë kosi me oriz

Në qofte shtohen drithëra të ndryshme për t'i bërë topat e mishit më voluminoz, të mëdhenj dhe më lëng. Le të përpiqemi të luajmë me orizin.

Do të na duhen:

• Mish i grire 520 gr
• Oriz ½ filxhan
• Ketchup 30 ml
• Hudhra 2 thelpinj
• Miell 30 g
• bukë e bardhë 100 gr
• kopër e thatë 5 g
• salcë kosi 60 ml
• vezë 1 pc

Si të gatuaj:

1. Orizi duhet të lahet të paktën një duzinë herë për të larë të gjithë niseshtën;
2. Më pas, derdhni me ujë - për një pjesë të orizit, dy pjesë ujë;
3. Hiqeni tiganin me kokrra drithëra në sobë dhe gatuajeni derisa të zbutet, pa ndërhyrë me orizin;
4. Pritini ose grisni bukën në copa të vogla, derdhni me ujë ose qumësht;
5. Sapo copat të fryhen, i shtrydhni dhe i shtoni mishit të grirë;
6. Shtoni orizin e gatuar atje dhe përzieni të dy përbërësit në mishin e grirë;
7. Shtoni vezën;
8. Qëroni hudhrën, prisni rrënjën e thatë dhe copëtoni karafilët në çdo mënyrë të përshtatshme;
9. Shtoni mishin e grirë dhe hudhrën. Përziejeni përsëri masën tërësisht, sepse të gjithë përbërësit duhet të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi mish;
10. Shtoni kripë, piper, erëza të tjera të dëshiruara dhe përziejini përsëri mirë;
11. Me duar të lagura, rrotulloni toptha të vegjël identikë nga një masë homogjene;
12. Hidhni vaj në një tigan dhe ngroheni. Skuqini të gjitha topat në vaj të nxehtë deri në kafe të artë;
13. Hidhni një gotë ujë në një tas dhe shtoni miell në të, përzieni mirë që të mos ketë gunga;
14. Dërgoni salcë kosi dhe ketchup, kopër të thatë, erëza atje dhe përzieni mirë;
15. Nëse salca është e trashë, hollojeni me më shumë ujë dhe më pas hidheni masën në tigan;
16. Mbyllni kapakun dhe ziejini enën e mishit në zjarr të ulët për gjysmë ore.

Këshillë: Salca duhet të mbulojë plotësisht qoftet. Nëse është shumë e ulët, shtoni ujë.

Qofte të pazakonta me turshi

Shumë e pazakontë, apo jo? Por kjo është pikërisht receta që duhet ta provoni patjetër. Qoftet me turshi në përbërjen e tyre do t'ju habisin me shijen e tyre unike.

Do të na duhen:

• Qumësht 110 ml
• Kosi 370 ml
• Hark 1 pc
• Ujë 90 ml
• Mish i grire 410 gr
• turshi 1 copë
• miell 30 g
• vezë 1 pc
• mustardë kokërr 5 ml
• bukë 2 feta

Si të gatuaj:

1. Grini bukën dhe derdhni qumësht për pesëmbëdhjetë minuta;
2. Më pas shtrydhni bukën dhe ia shtoni mishit të grirë;
3. Hiqni skajet nga kastraveci, grijeni dhe shtrydhni lëngun;
4. Shtoni në mish të grirë dhe kastravec të copëtuar;
5. Qëroni qepën nga lëvozhga e saj, prisni rrënjët dhe lani kokën;
6. Më pas, presim qepën me një rende ose e presim shumë imët;
7. Mishit të grirë i shtojmë vezën, qepën, pak kripë, piper dhe erëzat sipas shijes;
8. Masën e përziejmë mirë derisa të jetë e qetë;
9. Masën e heqim për gjysmë ore në frigorifer në mënyrë që të pushojë;
10. Pasi të ketë kaluar koha, formoni topa nga mishi dhe rrokullisni secilin në miell (për këtë, derdhni miell veçmas në një pjatë, pasi mielli sipas recetës futet në salcë);
11. Ngroheni ujin dhe bashkojeni me miell;
12. Shtoni salcë kosi dhe rrihni mirë;
13. Shtoni kripë, piper dhe erëzat tuaja të preferuara, përzieni mirë;
14. Ngroheni një tigan me vaj dhe skuqni topat deri në kafe të artë nga të gjitha anët;
15. Hidhni salcën dhe mbyllni kapakun e tiganit, ziejini qoftet për dhjetë minuta.

Këshillë: nëse nuk keni turshi, por tranguj, merrni pesë ose gjashtë copë.

Qofte me oriz në salcë kosi

Përbërësit e qofteve:

• Oriz - gjysmë filxhan
• Mish i grirë - 400 gr,
• Qepë - 1 copë,
• Vezë - 1 copë,
• Kripë dhe erëza - për shije

Përbërësit e salcës së kremit:

• Vezë - 1 copë,
• Djathë i fortë - 50 gr,
• salcë kosi - 1 gotë,
• Erëza dhe kripë për shije

Gatim:

1. Për të gatuar qofte në salcë kosi, fillimisht duhet të zieni orizin. Për ta bërë këtë, lani orizin, mundësisht në 2-3 ujëra. E vendosim në një tenxhere me ujë të vluar. Kripë dhe përziejeni. Ziejini për 15 minuta. Kullojeni orizin në një kullesë. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Qëroni qepën dhe e fërkoni në një rende të imët ose e bëni pure me blender. Transferoni mishin e grirë në një tas.
2. Shtoni orizin në mishin e grirë.
3. Rrihni në një vezë.
4. Shtoni erëza dhe pak kripë për shije.
5. E trazojmë mishin e grirë.
6. Shtoni purenë e qepës dhe gatuajeni përsëri me duar. Me duar të lagura rrotullojmë mishin e grirë në toptha me diametër 4-5 cm.Qitni qoftet me oriz në një enë me anë të lartë.
7. Ngroheni furrën deri në 180C. Ndërsa po nxehet, përgatisni salcën e kosit. Rrihni vezën.
8. Shtoni atyre salcë kosi.
9. Më pas shtoni djathin e fortë të grirë.
10. Për ta bërë salcën aromatik, nëse dëshironi, mund t'i shtoni erëza. Kriposeni atë.
11. Përziejini. Hidhni qoftet me salcë kremi.
12. Kallepin me qofte e vendosim në furrë. Qoftet me oriz në salcë kosi në furrë duhet të gatuhen për të paktën 20 minuta.
13. Shërbejeni hikërrorin, makaronat, purenë e patateve si pjatë anësore për qofte. Të bëftë mirë.

Qofte në salcë kosi

Produktet:

• 500 gr mish i grire
• 75 g oriz të papërpunuar
• 2 qepe
• 300 gr salcë kosi
• 20 g miell
• 100 g ujë
• Kripë, erëza, barishte

Gatim:

1. Së pari ju duhet të gatuani qepën e pjekur. Për ta bërë këtë, duhet ta copëtoni dhe ta skuqni për 10 minuta në vaj Modaliteti "Fry".
2. Orizi mund të zihet paraprakisht në modalitetin "Oriz", pastaj praktikisht do të ziejë në qofte dhe do të japë një strukturë delikate. Nëse preferoni që orizi në qofte të ndihet, atëherë shtojini mishit të grirë të papërpunuar.
3. Mishit të grirë i shtohen orizi, qepët e skuqura, të gjitha erëzat dhe kripa, të përziera mirë;
4. Nga mishi i grirë që rezulton, bëni qofte në madhësinë e një veze pule;
5. Vendosini në një tas dhe filloni të përgatisni mbushjen;
6. Mbushja përgatitet nga mielli, uji dhe kosi. Përzieni miellin paraprakisht në ujë që të mos ketë gunga. Hidheni këtë përzierje në salcë kosi dhe përzieni përsëri mirë;
7. Hidhni qoftet me salcën që rezulton;
8. Ndez multicookerin për 50 minuta Modaliteti "shuarje".;
9. Zbukuroni qoftet e përfunduara me barishte.

Qofte në salcë kosi të pjekur në furrë

Këto qofte të shijshme mund të gatuhen në më shumë sesa thjesht në një tenxhere dhe tigan. Mund të piqen edhe në furrë. Dhe për një ndryshim, le të përgatisim një salcë krejtësisht të ndryshme.

Do të na duhen:

• mish - 300 gr
• bukë e bardhë - 1 fetë
• lakër e bardhë - 600 gr
• qepë - 2 copë

Për salcën me salcë kosi:

• salcë kosi - 5 lugë të plota
• qumësht - 1 - 1,5 gota
• miell - 3 lugë gjelle. lugët
• gjalpë - 3 lugë gjelle. lugët
• kripë, piper - për shije

Për spërkatje:

• thërrime buke - 2 lugë gjelle. lugët
• djathë - 50 gr

Gatim:

1. Përgatitni mishin e grirë, grini mishin, bukën dhe qepët në një mulli mishi. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar sipas shijes. Specat më së miri përdoren të freskëta. Kështu pjata jonë do të jetë edhe më aromatike.
2. Me duar të lagura formoni topa me të njëjtën madhësi të vogël.
3. Pritini kokën e lakrës në copa të vogla në mënyrë që në secilën prej tyre të mbetet një pjesë e kërcellit. Ai do të mbajë gjethet e lakrës së bashku dhe ato nuk do të copëtohen gjatë përpunimit të mëtejshëm.
4. Vendosim një tenxhere me ujë në zjarr, e lëmë të vlojë dhe kripë sipas shijes. Ziejeni lakrën në të derisa të gatuhet gjysmë, mirë ose pothuajse derisa të gatuhet. Kush dashuron. Nëse ju pëlqen që lakra të jetë pak krokante, atëherë përdorni opsionin e parë, por nëse ju pëlqen lakra e butë, gatuajeni derisa të jetë gati gati.
5. Por mbani në mend se ajo ende do të lëngojë në furrë.
6. Kullojeni lakrën e gatuar në një kullesë dhe kullojeni të gjithë ujin.
7. Përgatisni një enë pjekjeje dhe e lyeni me vaj. Nuk duhet të jetë shumë i madh, në mënyrë që kur i shtohet salca, të mbulohen pothuajse plotësisht të gjithë qoftet.
8. Vendosni lakër në të. Sipër lakrës i rregullojmë qoftet.
9. Tani le të bëjmë salcën. Për të na duhet një tigan me anët e larta. Shkrini gjalpin në zjarr të ulët, nëse dëshironi mund të përdorni edhe vaj vegjetal. Por me gjalpë, do të shfaqet një aromë dhe shije delikate shtesë.
10. Sapo gjalpi të shkrijë, shtoni miellin dhe skuqeni lehtë. Sigurohuni që të mos marrë ngjyrë kafe. Përndryshe, salca do të ketë një shije të hidhur.
11. Mund të shtoni arrëmyshk të bluar në salcë. Kjo do t'i japë salcës një aromë të këndshme arrë.
12. Menjëherë shtoni salcë kosi, përzieni plotësisht. Dhe pastaj qumësht. Duhet të nxehet paraprakisht dhe të shtohet e nxehtë. Përzierja duhet të përzihet vazhdimisht, për këtë mund të përdorni një kamxhik ose shpatull.
13. Shtoni qumësht sipas dëshirës, ​​nëse dëshironi më shumë lëng mishi, shtoni 1.5 gotë qumësht. Nëse më pak, atëherë shtoni 1 filxhan
14. Ngroheni mirë masën, duhet të trashet pak. Lëreni të vlojë, ulni menjëherë zjarrin dhe ziejini për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme.
15. Hidhni lakrën e përgatitur me qofte me salcën që rezulton.
16. Spërkateni sipër me thërrime buke dhe djathë të grirë.
17. Formën e vendosim të nxehur më parë në 180 gradë dhe e pjekim derisa të piqet. Gatishmëria përcaktohet nga shfaqja e një kore të këndshme të artë në majë të pjatës.

Shërbejeni me lakër, të spërkatur me barishte të freskëta të copëtuara. Ndoshta me salcë kosi.

Rezulton shumë e shijshme! Bëhuni gati, nuk do të pendoheni. Atëherë të gjithë do të kërkojnë ta gatuajnë atë më shumë se një herë.

Nëse jeni duke kërkuar për një recetë për një darkë familjare të bërë në shtëpi, atëherë gatuajini qofte në salcë kosi në furrë sipas një prej opsioneve më poshtë. Familjet nuk do të lodhen duke lavdëruar aftësitë tuaja të kuzhinës, duke vlerësuar karakteristikat e shkëlqyera të shijes së pjatës që rezulton.

Si të gatuajmë qofte në furrë me lëng mishi?

Qoftet e shijshme në furrë me lëng mishi, receta e të cilave mund të ndryshojë si në përbërjen e salcës ashtu edhe në vetë përgatitjet, përgatiten në mënyrë elementare. Gjëja kryesore në procesin e zbatimit të teknologjisë së zgjedhur është të ndiqni rekomandimet:

1. Baza e produkteve mund të jetë mishi i grirë nga çdo lloj mishi, i kalitur me qepë dhe erëza, ose një bazë me shumë përbërës me shtimin e orizit, perimeve ose produkteve të tjera.
2. Salca për qofte në furrë bëhet nga salcë kosi, shpesh me shtimin e domates.
3. Boshllëqet e rrumbullakëta të bëra nga mishi i grirë vendosen menjëherë në një kallëp ose skuqen pak paraprakisht.

Qofte me oriz në furrë

Tradicionale të pjekura në furrë me lëng mishi janë ushqyese, të shijshme dhe çuditërisht të shijshme. Përdorni shpesh mish derri dhe mish viçi të grirë nga mishi i freskët ose i ngrirë. Orizi lahet mirë dhe zihet pothuajse derisa të gatuhet, duke zgjedhur varietetet e lëmuara me kokërr të rrumbullakët.

Përbërësit:

• mish i grirë - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• oriz - 100 g;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• karrota, speca të ëmbël dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi - 150 g;
• ujë - 250 ml;
• djathë - 100 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me oriz, qepë, vezë, hudhër, kripë, piper.
2. Bëjnë topa të rrumbullakëta, bukë në miell, skuqen, kalojnë në një kallëp.
3. Skuqni perimet, shtoni salcë kosi, ujë, erëza, derdhni përgatitjet me salcën që rezulton.
4. Qoftet piqen në salcë kosi në furrë për 30 minuta, në fund spërkaten me patate të skuqura djathi.

Qofte me patate në furrë

Dëshironi të përgatisni një pjatë kryesore të shijshme dhe një pjatë anësore për të në të njëjtën kohë? Gatuani qoftet në salcë kosi me patate në furrë. Fetat e perimeve ngjyhen në salcë kosi me shtimin e domates dhe bëhen thjesht të papërshkrueshme të shijshme. Vetëm një orë kohë - dhe në tryezë një drekë ose darkë e plotë për katër.

Përbërësit:

• mish i grirë - 600 g;
• oriz - 80 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• patate - 1 kg;
• salcë kosi - 200 g;
• salcë domate - 70 g;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me oriz të zier, qepë, me erëza.
2. Zhardhokët lahen, pastrohen, priten në feta.
3. Kosi përzihet me domate, hudhra, erëza, 2/3 e masës shpërndahet tek patatet.
4. Boshllëqet e rrumbullakëta bëhen nga mishi i grirë me oriz.
5. Gjysma e fetave të patateve shtrohen në formë të lyer me vaj, pastaj qoftet dhe patatet e mbetura mes tyre.
6. Mbulojeni enën me salcë dhe ziejini qoftet me salcë kosi në furrë nën petë për 45-50 minuta.

Qofte pule në furrë

Qoftet në salcë kosi në furrë, të bëra nga fileto pule, janë edhe ushqyese edhe dietike. Ato mund të shërbehen me një pjatë anësore me patate, oriz ose makarona, ose thjesht të plotësohen me prerje perimesh. Nga numri i specifikuar i produkteve do të përftohen 8-9 qofte, ndërsa dekorimi i tyre do të zgjasë 40 minuta.

Përbërësit:

• fileto pule - 700 g;
• hudhër - 3 karafil;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 300 g;
• ujë - 100 ml;
• djathë - 100 g;
• kripë, erëza.

Gatim

1. Grini pulën me thelpinj hudhër të qëruar.
2. Një vezë, shtohen erëzat, formohen boshllëqe të rrumbullakëta, vendosen në një kallëp.
3. Dërgohet për 10 minuta në 200 gradë.
4. Kosi përzihet me ujë dhe erëza, topat e pulës derdhen me një përzierje, spërkaten me djathë.
5. Pas 20 minutash të tjera pjekje, qoftet e pulës në salcë kosi në furrë do të jenë gati.

Qofte gjel deti në furrë

Receta e mëposhtme për qoftet në furrë përfshin përdorimin e pulpës së gjelit të detit si bazë. Salca e kosit plotëson në mënyrë harmonike produktet, duke u dhënë atyre një thartirë të lehtë, duke zbuluar në maksimum të gjitha karakteristikat shije dhe ushqyese të gjellës dhe duke e bërë atë më të lëngshme. Në vetëm një orë, 4 racione do të jenë gati.

Përbërësit:

• pulpë e gjelit të detit - 700 g;
• oriz - 100 g;
• qepë - 1 pc.;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 120 g;
• krem - 150 ml;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Grini gjelin e detit me qepë, shtoni një vezë, oriz të zier, erëza.
2. Bëjnë topa të rrumbullakëta, i skuqin dhe i vendosin në një kallëp.
3. Kosi përzihet me krem, barishte, derdhet në një myk.
4. Më tej, qoftet e gjelit të detit zihen në salcë kosi në furrë për 30 minuta.

Qofte me djathë në furrë

Qofte të shijshme në furrë me lëng mishi, të gatuara sipas rekomandimeve të mëposhtme, do të kënaqin edhe gustatorët. Produktet çuditërisht me lëng me mbushje djathi brenda nuk do të lënë askënd indiferent dhe do të bëjnë një spërkatje në tryezë. Shërbejini të nxehta, duke shtuar një pjatë anësore sipas dëshirës.

Përbërësit:

• mish i grirë - 600 g;
• qepë - 2 copë;
• feta bukë - 2 copë;
• qumësht - 100 ml;
• karota dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi, salcë domate dhe ujë - 150 g secila;
• djathë - 200 g;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Mishi i grirë përzihet me qepën, vezën, bukën e njomur në qumësht, me erëza.
2. Djathi pritet në kubikë.
3. Bëni topa të rrumbullakëta, duke vendosur një kub djathi brenda secilit.
4. Kaurdisni perimet, shtoni kosin, domatet, erëzat dhe hidhini qoftet në formë.
5. Ena dërgohet për 30 minuta në një furrë të parangrohur në 200 gradë.

Qofte viçi në furrë

Produktet e viçit janë aromatike dhe ushqyese. Spicy thekson në mënyrë të favorshme të gjitha avantazhet e këtij lloji të mishit, e bën pjatën të papërshkrueshme në shije dhe kontribuon në marrjen e karakteristikave më të mira ushqyese. Në vetëm një orë, ju mund të ushqeni katër persona për drekë ose darkë.

Përbërësit:

• viçi - 700 g;
• oriz - 100 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 2 dhëmbë;
• karota dhe vezë - 1 pc.;
• salcë kosi - 500 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, barishte të thata, vaj.

Gatim

1. Përdredhni viçin, përzieni me orizin, hudhrën, qepën, sezonin.
2. Bëhen boshllëqe të rrumbullakëta, skuqen, vendosen në një myk.
3. Kaurdisni perimet, shtoni miell, salcë kosi, barishte, erëza dhe hidhini sipër.
4. Piqni qoftet e viçit në furrë për 30-40 minuta.

Qofte peshku në salcë kosi në furrë

Më pas, do të mësoni se si të gatuani qofte peshku të grirë në furrë. Avantazhi i gjellës është se me ndihmën e saj ju mund të ushqeni peshk edhe për tifozët e tij jo më të zjarrtë që refuzojnë të përdorin produktin në një formë tjetër. Me një fileto të gatshme në dispozicion, do të jetë e mundur të përfundoni recetën në 40 minuta dhe rezultati do të jetë 4 racione.

Përbërësit:

• peshk i grirë - 700 g;
• qepë - 2 copë;
• hudhër - 1 dhëmb;
• bukë - 2 feta;
• qumësht - 100 ml;
• vezë - 1 copë;
• salcë kosi - 300 g;
• ujë - 150 g;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kripë, erëza, vaj.

Gatim

1. Peshku i grirë bashkohet me një qepë, buka e njomur në qumësht, kriposet dhe piper.
2. Bëni boshllëqe, vendosni në formë.
3. Qepët skuqen në vaj, miell, salcë kosi, erëza, u shtohet uji, erëzat hidhen mbi topa.
4. Piqeni në furrë për 20 minuta.

Qofte me hikërror në furrë

Qoftet mund të bëhen jo vetëm me oriz ose pa aditivë. Duke kombinuar mishin e grirë me hikërrorin e zier, mund të shijoni një shije krejtësisht të re të delikatesës suaj të preferuar. Mundohuni të zbatoni në praktikë recetën e mësipërme, vlerësoni avantazhin e saj ndaj të tjerëve dhe do të duhet jo më shumë se një orë për ta bërë këtë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus