Napoleoni dembel. "Napoleoni dembel"

Ndonjëherë dëshironi të kaloni pak kohë dhe të gatuani diçka të shijshme, si një tortë. Tani do t'ju përshkruaj recetën e tortës Napoleon të bërë nga biskota balone me krem.

Napoleoni dembel gatuan shumë shpejt, megjithëse duhet t'i jepet kohë të qëndrojë pak për t'u zhytur. Por kjo tortë Napoleon e bërë nga biskota balone me krem ​​përgatitet shumë shpejt dhe nuk ka shije të ndryshme nga ajo e zakonshme.

Përbërësit:

Brumë:

• Petë sfumulli Ushki - 800 gram (kam marrë biskota Ushki)

Kremi merret si krem, përbërësit për kremin:

• pak sheqer vanilje - 10-15 g
• miell gruri premium - 6 lugë gjelle. l.
• qumësht i freskët - 1 l.
• gjysmë gote sheqer të grimcuar
• 3 vezë pule
• gjalpë - 150 gram

Bërja e tortës Napoleon nga biskotat:

Ziejeni kremin.

Thyejmë vezët, i hedhim në një enë dhe i përziejmë me rrahëse, vezëve i shtojmë sheqerin, qumështin dhe miellin, i përziejmë mirë të gjitha. Është mirë që të përzihet me një blender, gunga janë copëtuar mirë.
Kremin mund ta zieni në sobë në mënyrën e zakonshme, por kremin e bëra në mikrovalë. Vendosa kohëmatësin për një minutë dhe vendosa një tas me përzierje në mikrovalë. Pasi ndaloj mikrovalën, nxjerr një tas dhe e përziej mirë masën. Vendosa sërish kohëmatësin për një minutë dhe përsëri e nxjerr dhe e përziej. Dhe e bëra këtë 6 herë. Bëni këtë derisa të shihni se trashësia e kremit është e mirë për tortën. Kur ta nxjerrim tasin nga mikrovala për herë të fundit, më pas shtojmë gjalpin në tas dhe e përziejmë sërish mirë.

Marrim nje ene te bukur keku dhe fillojme te vendosim biskotat e veshit.I lyejme mire biskotat e veshit ne krem ​​te ngrohte dhe i vendosim nje nga nje duke formuar nje rreth. Vendosni një rreth të dytë biskotash në një rreth të biskotave dhe kështu me radhë derisa t'ju mbarojnë cookie-t. Hidhni pjesën tjetër të kremit sipër kekut dhe lëreni torta të qëndrojë për 2 ose 3 orë, lërini biskotat të zhyten mirë. Ju gjithashtu mund të dekoroni tortën tonë Napoleon të bërë nga biskotat e veshit me krem ​​me krem ​​​​me çfarë të doni, madje edhe me thërrime biskotash, mund ta dekoroni me arra ose çokollatë. Në vetëm 3 orë mund të shijoni një tortë të shijshme.

Kjo tortë është shumë e lehtë për t'u bërë dhe ka shije si Napoleoni klasik.

Ka disa nuanca kur përgatitni një tortë.
Është shumë e rëndësishme të merrni biskota të holla. Një tortë e bërë nga biskota të trasha rezulton të jetë e ashpër. Dhe nga ato të holla është e bukur.
Kremi për tortën mund të jetë çdo gjë - krem, salcë kosi, krem. Por eshte e rendesishme qe kremi te jete mjaft i lengshem ne menyre qe petat e fryra te njomen mire. Nëse përdorni gjalpë, biskotat duhet të lagen me qumësht, përndryshe torta do të jetë e thatë dhe krokante. Në varësi të kremit, ëmbëlsira do të ketë shije të ndryshme.

500 gr petë sfumrike "Veshët"

KREM

500 gr krem ​​33~35%, 0,5 gota sheqer (100 g)

Blini paraprakisht pasta të gatshme.
Lërini mënjanë disa biskota për të dekoruar tortën.

Krem
Rrihni kremin në maja të buta.
Përzieni sheqerin.
Kremi do të bëhet më i hollë pasi të shtoni sheqer.
Për të aromatizuar kremin, përzieni 1-2 lugë çaji konjak ose 5 pika aromë vanilje.

Montimi i tortës
Mbulojeni kallëpin me film polietileni në mënyrë që skajet e filmit të varen.
Vendosni një shtresë biskotash fort në fund të tavës.

Hidhni kremin mbi biskota.
Alternoni shtresat e biskotave dhe kremit derisa të jenë zhdukur. Sipër duhet të ketë një shtresë kremi.

Mbulojeni sipër me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 10 orë. Këshillohet që torta të zhytet për 24 orë.
Kur torta të jetë njomur, hiqni filmin e sipërm mbulues nga kallëpi.
Vendosni një pjatë në kallëp dhe kthejeni strukturën me kokë poshtë.

Hiqeni tavën nga keku dhe hiqni filmin që ishte në fund të tepsisë.

Thërrmoni biskotat e rezervuara në thërrime.
Lyejeni lehtë pjesën e sipërme të tortës me salcë kosi ose krem ​​dhe spërkateni trashë me thërrime.

Opsione të tjera kremi. salcë kosi 500g 20~25% salcë kosi, 150g sheqer Përziejmë kosin dhe sheqerin pa e rrahur. Kremi rezulton i lëngshëm. Torta do të ketë shije të thartë. krem krem Përgatitni kremin e kremës sipas recetës së dhënë. Vendosni gjalpin e prerë në copa në një furçë të nxehtë dhe përzieni derisa gjalpi të tretet plotësisht. Ftoheni kremin derisa të ngrohet. Kremi nuk do të jetë i fortë. Krem "Charlotte" 0,5 gota qumësht (125 g), 0,5 gota sheqer (100 g), 2 vezë, 200 g gjalpë Përgatitni kremin sipas teknologjisë së specifikuar. Kremi do të jetë i fortë dhe i dendur. Gjatë montimit të tortës, zhytni çdo biskotë në qumësht. Krem gjalpi me qumësht të kondensuar 250 g gjalpë, 1 kanaçe qumësht i kondensuar Sillni gjalpin në temperaturën e dhomës. Rrahim gjalpin me mikser duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar. Kremi do të jetë ose i butë nëse qumështi ishte i lëngshëm, ose i dendur nëse qumështi ishte i trashë. Gjatë montimit të tortës, zhytni çdo biskotë në qumësht.

tortë me pastë "veshët"

Një tortë me biskota pa pjekje është një gjetje e vërtetë për ata që nuk u pëlqen të humbasin kohë duke përgatitur brumin dhe pjekjen e shtresave të tortës. Ne ofrojmë disa opsione të shijshme që mund të përgatiten pa shumë përpjekje.

I shpejtë dhe i lehtë tortë pa pjekje

Kjo ëmbëlsirë biskotash përgatitet shumë lehtë. Pjesa më e vështirë është përgatitja e kremit. Çdokush do të bëjë këtu: krem, salcë kosi ose gjalpë. Mundësia më e mirë është ta përgatisni me krem, ndihmon që biskotat të njomen mirë dhe ëmbëlsira të dalë shumë e butë.

Përmban:

• biskota (qumësht ose brumë) - 36 copë;
• miell - 2 lugë gjelle. l;
• qumësht - 500 ml;
• sheqer - 2/3 lugë gjelle;
• vezë - 2.

Për kremin bashkojmë vezët me sheqerin duke përdorur një pirun derisa ky i fundit të tretet. Më pas shtoni miellin në përzierjen e sheqerit me vezë dhe përzieni. Hidhni gjysmën e qumështit, përzieni mirë dhe vetëm më pas shtoni pjesën tjetër. Përziejini gjithçka derisa të përftohet një masë homogjene.

Produktet duhet të përzihen në këtë mënyrë për të parandaluar formimin e gunga.

Pasi e përziejmë e vendosim kremin në zjarr të ulët dhe duke e trazuar e ngrohim derisa të trashet në masën e kosit. Është më mirë ta bëni të trashë, në mënyrë që të mos përhapet dhe të thithë mirë biskotat.

Më pas, vendosni biskotat në një tabaka ose kallëp të një madhësie të përshtatshme dhe lyejeni me krem. Më pas vendosni një shtresë tjetër biskotash, dhe përsëri krem ​​sipër. Përsëriteni këtë veprim disa herë derisa të mbarojë një nga përbërësit. Shtresa e fundit duhet të jetë kremoze, me të duhet të mbulohen edhe anët e produktit të përfunduar. Dekoroni sipas dëshirës - me çokollatë të grirë ose spërkatje ëmbëlsirash. Trajtimi duhet të piqet.

Recetë me qumësht të kondensuar

Torta e ëmbëlsirave me qumësht të kondensuar përbëhet nga një sasi minimale e produkteve:

• biskota - 350 gr;
• qumësht i kondensuar (i rregullt ose i zier) - 1 kanaçe (320 g);
• gjalpë - 120 gr.

Rrihni gjalpin e shkrirë dhe qumështin e kondensuar derisa të bëhet një masë homogjene. Masa duhet të jetë e ajrosur. Grini biskotat derisa të bëhen të thërrmuara. Mund ta vendosni në një qese të ngushtë dhe ta gatuani mirë me duar. Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit, përzieni mirë dhe formoni kekun. Përndryshe, bëni ëmbëlsira të vogla nga masa që rezulton. Hidhni sipër glazurën me çokollatë dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë për disa orë përpara se ta shërbeni.

Në një shënim. Është më mirë të hiqni gjalpin nga frigoriferi disa orë para gatimit në mënyrë që të zbutet plotësisht.

Me salcë kosi

Receta do të ndihmojë gjithmonë nëse nuk keni kohë për pjekje të plotë.

Përbërja e tortës së biskotave me salcë kosi përfshin:

• salcë kosi - 500 gr;
• sheqer i grimcuar - për shije;
• vanilinë - ½ lugë;
• biskota krisur (si "peshk") - 300-400 gr.

Një nga ëmbëlsirat e mia të preferuara si fëmijë është Napoleoni. Doli tepër e shijshme tek gjyshja ime! Ajo që tani ofrojnë dyqanet me emrin popullor nuk është as e afërt me ato pasta të mahnitshme... Dhe për të përgatitur vetë “Napoleonin”, recetën e bërë në shtëpi, për të cilën ruhej në fletoret e nënës sime, mjerisht, nuk kam vendosmëri dhe kohë të mjaftueshme. . Por me të vërtetë dua të kujtoj shijen e fëmijërisë dhe t'i kënaq fëmijët e mi. Kështu që vendosa të provoj një nga idetë e reja - "Napoleon" pa pjekje!

Doli se kisha shumë për të zgjedhur! Recetat për "Napoleon" pa pjekje ofrohen në mënyra të ndryshme. Imagjinata e kuzhinierëve modernë të shtëpisë është e pasur, gjë që është shumë e këndshme. Duke i krahasuar këto sugjerime me kujtimet e largëta, zgjodha të gatuaj Tortë Napoleon e bërë nga biskotat Ushki. Vetë biskotat me sheqer të fryrë ngjajnë me ëmbëlsira krokante dhe të buta. Gjithçka që duhet të bëni është t'i shtoni kremin dhe delikatesa do të jetë gati!

Që torta të mos ishte shumë e yndyrshme (prandaj mamasë nuk e pëlqeu dhe nuk e bëri kurrë...), zgjodha kremin pa gjalpë për të. Ai duket si. Megjithatë, kjo është çështje shije dhe shëndeti. Ju mund të zgjidhni një recetë të ndryshme kremi.

Pra, ja çfarë më duhej për të bërë Napoleonin pa pjekur:

Krem për tortën Napoleon:

• qumësht - 1 l;
• vezë - 4 copë;
• sheqer - 2 gota;
• miell gruri - 6 lugë gjelle. lugët

Përveç kësaj, do t'ju duhet formë e ndarë e rrumbullakët. Kjo është mënyra më e përshtatshme për të shtruar me kujdes tortën dhe më pas për ta hequr pa dëmtuar pamjen e saj.

Si të bëni "Napoleon" pa pjekje nga biskotat "Ushki":

Gatuani paraprakisht krem krem.

• Për ta bërë këtë, derdhni 800 ml qumësht (4 gota nga 200 ml secila) në një tenxhere, duke ngrohur dhe trazuar gradualisht, shtoni sheqer atje, duke siguruar shpërbërjen e plotë.
• Në një enë të veçantë rrihni vezët, miellin dhe 1 gotë qumësht tjetër.
• Kur qumështi dhe sheqeri të kenë zier, shtoni në të masën e vezëve duke e trazuar me kujdes dhe pa ndalur.
• Në zjarr të ngadaltë vendosim sërish kremin të ziejë për të formuar një masë të trashë homogjene. Konsistenca e kremës së përfunduar për tortën Napoleon i ngjan qullit të trashë të bollgur.
• Lëreni kremin të ftohet në temperaturën e dhomës.

Ju lutemi vini re: Unë nuk shtova vanilinë në krem. Ka mjaft shije në vetë biskotat! Prandaj, torta do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë aromatik.

E mbulojmë pjesën e poshtme të tavës me pergamenë për pjekje, e vendosim tavën në vend dhe fillojmë të krijojmë “Napoleon”-in tonë pa u pjekur nga biskotat “Ears”:

Mbulojeni "Napoleonin" e përfunduar pa pjekje me film ngjitës sipër dhe vendoseni në një vend të freskët për disa orë (mundeni brenda natës ose edhe për një ditë). Gjatë kësaj kohe, shtresat do të jenë të ngopura me krem ​​dhe do të bëhen mjaft homogjene për t'u kthyer në një tortë të vërtetë. Mbetet vetëm ta hiqni nga kallëpi, ta transferoni në një pjatë të bukur - dhe ta shërbeni në tryezën festive!

Për mendimin tim, kjo është një zgjidhje e mrekullueshme për nënat e zëna me punë dhe ato me një dhëmb të ëmbël. Për më tepër, është një opsion fitues: asgjë nuk do të digjet, gjithçka me siguri do të piqet. Prandaj “Napoleoni” pa pjekje nga biskotat “Ushki” u bë një nga ëmbëlsirat tona për Vitin e Ri 2017. Si në shije ashtu edhe në dukje është i denjë për këtë nder.

Si përfundim, unë u ofroj atyre që gjithashtu duan të gatuajnë Napoleonin pa pjekur një video - ishte kjo video që më frymëzoi:

Ëmbëlsira të shijshme dhe gëzuar festat për ju!

Tatyana Lukyanenkova, një faqe interneti posaçërisht për sitin e kuzhinës.

Kisha mjaft kohë që dëgjoja për këtë tortë, por ende nuk guxoja ta provoja, u hutova nga emri i saj. Por meqenëse jashtë tani është verë dhe nuk dua ta ndez furrën, sepse tashmë është tepër nxehtë në shtëpi, vendosa të bëj një Napoleon dembel nga biskotat e veshit. Është bërë pikërisht nga biskota të tilla, sepse ato ngjajnë më shumë me bazën e dëshiruar për një tortë, dhe gjithashtu janë të kripura dhe të shijshme. Isha i shqetësuar se napoleoni i veshit mund të përfundonte i thatë ose i njomur keq, por falë sasisë së duhur të kremit, gjithçka doli mirë dhe ishte shumë i butë.

I bej krem ​​krem ​​me shtimin e gjalpit, por pak, qe te mos dal e yndyrshme, por te jete me delikate. Një tortë Napoleon bëhet pa u pjekur për rreth 30 - 40 minuta, më pas ngjyhet brenda natës dhe del e shijshme. Dhe për ta bërë shijen edhe më të mirë, midis shtresave shtova feta bananeje. Ka shumë ëmbëlsira me bazë biskotash, ato janë të shpejta dhe të lehta, ndaj ju rekomandoj që t'i bëni edhe ju.

Përbërësit:

• "Veshët" e pastës së fryrë - 600 g
• Qumësht - 750 ml.
• Vezë pule - 1 copë. (i madh)
• Sheqeri - 6 lugë gjelle
• Niseshte patate - 1,5 lugë gjelle
• Miell gruri - 4,5 lugë gjelle
• Vanilje - një majë
• Gjalpë - 100 g
• Banane - 1 copë.

Si të gatuajmë Napoleonin në shtëpi

Për të bërë një Napoleon të shpejtë, filloj menjëherë përgatitjen e kremës. Ka shumë variacione të përgatitjes së tij dhe secila amvise ka të sajën, por mua më pëlqen kjo metodë e veçantë, pasi kremi del i trashë, por ka një shije delikate dhe i thith mirë ëmbëlsirat. Hidhni qumështin në një tenxhere me fund të trashë, shtoni një vezë të madhe, sheqerin, vaniljen, niseshtenë dhe miellin.

Më pas, duke përdorur një kamxhik, përziej plotësisht gjithçka për të formuar një masë të lëngshme pa gunga.

Më pas e vendos në zjarr mesatar dhe e gatuaj duke e trazuar gjatë gjithë kohës derisa të trashet. Është më e përshtatshme për t'u trazuar me një kamxhik, por kujdes të përzihet nga fundi, pasi kremi mund të digjet lehtësisht. Kjo zgjat rreth 15 minuta. Shikoni sa i trashë është bërë, nëse është i trashë, atëherë mjafton të gatuani. Pas kësaj, hiqeni nga zjarri, shtoni gjalpë dhe përzieni derisa të jetë e qetë.

Kremi eshte gati dhe e leme te ftohet pak qe te mos jete i nxehte por i ngrohte. Gjithashtu kini parasysh se nuk duhet të ftohet plotësisht, sepse i ngrohtë, do t'i thithë më mirë biskotat.

Për ta bërë tortën Napoleon të bërë nga biskotat e abalone edhe më të shijshme, unë do të shtoj banane midis shtresave. Për ta bërë këtë, unë qëroj një banane dhe e pres në copa të vogla. Mund të shtoni fruta të tjera, si kivi ose portokall.

Tani është koha për të formuar tortën e Napoleonit. Për ta bërë këtë, vendos pergamenë në fund të tepsisë dhe mbyll tavën. Më pas shtroj biskotat në shtresën e parë. Më deshën 12 biskota dhe një copë të vogël për të bërë një shtresë.

Më pas shtroj shtresën tjetër dhe vendos feta bananeje midis biskotave.

Kështu formoj të gjithë tortën. Gjithashtu e lyej bujarisht me krem ​​sipër. Përfundova me 4 shtresa gjithsej.

Unë bëj thërrime nga 10 veshë thjesht duke i copëtuar. Kjo mund të bëhet me një blender, oklla ose çdo metodë të përshtatshme për ju.

I spërkas Napoleonit me thërrime të grimcuara dhe e vendos në frigorifer për gjithë natën. Dy ose tre orë nuk mjaftojnë për të nëse dëshironi që të jetë e butë.

Dhe në mëngjes e dekoroj sipas shijes time. Për ta bërë këtë, unë preva çokollatën në copa, dhe gjithashtu mora disa feta kajsie dhe manaferra. Ju mund të dekoroni në çdo mënyrë që dëshironi. Sipas mendimit tim, torta e bërë në shtëpi Napoleon doli e bukur dhe e shijshme.

Napoleoni dembel nga biskotat e veshit është gati dhe mund ta prisni në copa dhe ta servirni. Nuk ka turp të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë edhe për një festë, madje edhe një fillestar mund ta përsërisë këtë recetë. Doli vërtet e shijshme, mesatarisht e ëmbël dhe e kënaqshme.

Nëse dëshironi të shtoni shumëllojshmëri në shije, mund ta zëvendësoni kremin me salcë kosi ose të shtoni jo vetëm banane, por edhe kivi ose portokall. Provoni këtë recetë, është e shijshme, nuk është gjithmonë e vështirë dhe kërkon kohë. Ju bëftë mirë!