Konservimi i domateve për dimër kërkon aspirinë. Si të piqni domate me aspirinë - recetat më interesante të turshive

Domatet e konservuara për dimër pa uthull janë një prioritet për ata që kujdesen për një dietë të shëndetshme ose nuk respektojnë shijen e uthullës në ushqime. Në këtë dizajn, domatet do t'ju kënaqin me karakteristika të shkëlqyera dhe do të bëhen një nga shtesat më të mira për çdo tryezë.

Si të mbyllni domatet pa uthull për dimër?

Nëse dëshironi të përgatisni domate pa uthull për dimër, recetat për ushqime të shijshme dhe rekomandimet e arritshme do t'ju ndihmojnë të zbatoni idenë në mënyrë efektive dhe pa sherr të panevojshëm, duke siguruar ruajtjen më të mirë të mundshme të preparatit.

1. Për konservim, zgjidhni domate të formës së duhur, pa dëmtime ose gërvishtje, me tul të dendur.
2. Para kriposjes së nxehtë, frutat e lara shpohen me një kruese dhëmbësh, hell ose pirun, gjë që do të ndihmojë në ruajtjen e integritetit të domateve dhe mbrojtjen e tyre nga plasaritja.
3. Çadrat e koprës, majdanozi, selinoja, bizelet e zeza dhe me erëza, karafili, kanella, hudhra, speci djegës, gjethet e qershisë, rrika dhe rrush pa fara përdoren shpesh si aromatizues dhe aditivë pikantë. Gjethet e dafinës gjithashtu do të vijnë në ndihmë.
4. Para konservimit, kavanozët sterilizohen në çdo mënyrë të përshtatshme, kapakët zihen për 5 minuta.
5. Uji për konservim përdoret i filtruar, i ambalazhuar ose në pranverë.
6. Pas mbylljes, kavanozët e nxehtë kthehen përmbys dhe mbështillen ngrohtësisht derisa të ftohen plotësisht, gjë që do të sigurojë ruajtjen ideale të pjesës së punës për një kohë të gjatë.

Domate për dimër pa uthull dhe sterilizim

Domatet e marinuara pa uthull dhe sterilizim sipas recetës së mëposhtme janë të balancuara në shije, shkalla e mprehtësisë dhe pikasisë së të cilave mund të rregullohet duke ndryshuar përbërjen e përbërësve shtesë. Nëse procesi kryhet në mënyrë korrekte dhe respektohen kushtet e sterilitetit, pjesa e punës ruhet në mënyrë të përkryer pa konservues që përmbajnë acid.

Përbërësit:

• domate - 2-2,5 kg;
• ujë - 1,5-2 l;
• kripë dhe sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• hudhër - 4-5 thelpinj;
• barishte, erëza.

Përgatitja

1. Domatet e lara vendosen në kavanoza sterile, me barishte dhe erëza të vendosura në fund.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dhe lërini të mbuluara për 20 minuta.
3. Lëngu kullohet, zihet dhe hidhet sërish në kavanoza për 20 minuta.
4. Ziejeni përsëri infuzionin, duke shtuar kripë dhe sheqer.
5. Hidhni shëllirë në kavanoza.
6. Mbyllni domatet për dimër pa uthull me kapak steril, ktheni enët me kokë poshtë dhe izoloni ato derisa të ftohen plotësisht.

Domate në lëngun e tyre pa uthull

Nëse keni një korrje të pasur, nuk duhet të humbisni mundësinë për të shijuar një rostiçeri ideale në të gjitha aspektet duke përgatitur domate në lëngun e tyre pa uthull. Kur gatuhen në këtë mënyrë, domatet ruajnë shijen e tyre të freskët natyrore, duke marrë një pikanizëm të lehtë dhe ekuilibrin e munguar të kripës dhe sheqerit. Nëse dëshironi, mund të vendosni thelpinj hudhre ose erëza në kavanoza.

Përbërësit:

• domate - 2 kg;
• lëng domate i përgatitur fllad - 1,5 l;
• kripë - 1,5 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 2,5 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

1. Përgatitni sasinë e kërkuar të lëngut në çdo mënyrë të përshtatshme.
2. Ziejini domatet për 5 minuta duke i shtuar kripën dhe sheqerin.
3. Domatet vendosen në kavanoza, mbushen me lëng dhe mbulohen me kapak.
4. Sterilizoni enët me litra për 20 minuta, kontejnerët me tre litra për 30 minuta, mbyllni dhe mbështillni.

Domate me aspirinë pa uthull për dimër

Mund të përgatisni domate të kripura për dimër pa uthull duke shtuar acid acetilsalicilik, i cili do të veprojë si konservues, duke krijuar mjedisin e nevojshëm acid, dhe do ta mbrojë preparatin nga ndikimi i baktereve të dëmshme. Kur ruani kontejnerët në të ftohtë, mund të përdorni një mbushje të vetme me shëllirë.

Përbërësit:

• domate - 2 kg;
• aspirinë - 2 tableta;
• kripë - 1-1,5 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1,5 l;
• barishte, erëza, hudhër.

Përgatitja

1. Vendosni barishtet, hudhrat, erëzat dhe domatet e lara në kavanoza të sterilizuara.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet.
3. Pas 20 minutash uji kullohet dhe zihet me kripë.
4. Aspirina shtohet në kavanoza dhe hidhet shëllirë e vluar.
5. Mbyllni domatet e kripura me aspirinë pa uthull, mbështillni me kokë poshtë derisa të ftohen.

Domate të marinuara pa uthull me acid citrik

Të këndshme për shije, me aciditet harmonik, fitohen domate të përgatitura pa uthull për dimër me acid citrik. Aditivi do të sigurojë ruajtjen ideale të ushqimeve në kushte dhome pa sterilizim shtesë. Specat e ëmbël zile, karafili dhe majdanozi do t'i shtojnë domatet një shije të veçantë.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg;
• acid citrik - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 l;
• piper zile - 0,5-1 copë;
• karafil - 2 copë;
• barishte, erëza.

Përgatitja

1. Barishtet, erëzat, specat e prera dhe domatet e lara vendosen në enë sterile.
2. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka për 20 minuta.
3. Uji kullohet, zihet me kripë, sheqer dhe acid citrik dhe hidhet në kavanoza.
4. Mbyllni domatet për dimër pa uthull, mbështillini derisa të ftohen.

Domate të ëmbla për dimër pa uthull

Domatet e konservuara pa uthull sipas recetës së mëposhtme do të kënaqin fansat e përgatitjeve të ëmbla. Sasia e sheqerit mund të zvogëlohet ose rritet duke zgjedhur përmasat sipas preferencave individuale. Nëse vendosni disa rrathë me spec djegës në çdo kavanoz, meze do të marrë një goditje pikante.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 4-5 lugë. lugë;
• ujë - 1 l;
• barishte, erëza.

Përgatitja

1. Barishtet, erëzat dhe domatet e lara vendosen në kavanoza.
2. Shëllira bëhet nga uji, kripa dhe sheqeri dhe derdhet në enë.
3. Mbuloni enët me kapak dhe sterilizoni për 20 minuta.
4. Domatet e ëmbla mbyllen për dimër pa uthull dhe mbështillen derisa të ftohen.

Domate me rrush për dimër pa uthull

Domatet e gatuara të marinuara pa uthull për dimër me rrush fitojnë një shije të jashtëzakonshme. Preferohet të përdorni manaferrat e varieteteve të ëmbla dhe të tharta të bardha ose rozë. Acidi natyral që ato përmbajnë do të sigurojë shijen dhe ruajtjen e duhur të rostiçeri, dhe vetë preparati do të plotësohet me një përbërës tjetër të shijshëm të ngrënshëm.

Përbërësit:

• domate - 1,2-1,3 kg;
• rrush - 300 g;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 2 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1 l;
• piper zile - 1-2 copë;
• zarzavate, hudhër.

Përgatitja

1. Specat, barishtet dhe hudhrat vendosen në fund të enëve sterile.
2. Mbushni kavanozët me domate dhe rrush të larë.
3. Hidhni ujë të valë mbi përmbajtjen për 20 minuta.
4. Kullojmë ujin, e ziejmë me kripë dhe sheqer dhe e hedhim përsëri në kavanoza.
5. I mbyllur për dimër pa uthull, i mbështjellë.

Domate me mollë për dimër pa uthull

Mollët e varieteteve të duhura të tharta dhe aromatike mund të bëhen burim i aciditetit shtesë në pjesën e punës. Frutat Antonovka do të ishin një opsion ideal. Për një enë prej tre litrash do t'ju duhet të vendosni dy fruta me madhësi mesatare. Ato mund të priten paraprakisht në feta të mëdha, duke hequr kutitë e farave.

Përbërësit:

• domate - 1,5 kg;
• mollë - 2 copë;
• kripë - 3 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
• ujë - 1,5 l;
• zarzavate, speca, erëza, hudhër.

Përgatitja

1. Barishtet, erëzat, domatet dhe mollët vendosen në kavanoza sterile.
2. Hidhni ujë të valë mbi përbërësit për 20 minuta.
3. Kulloni ujin, ziejini me kripë dhe sheqer, hidheni në enë.
4. Domatet dhe mollët mbyllen pa uthull dhe mbështillen.

Domate në pelte pa uthull për dimër

Do të mund të surprizoni të dashurit dhe miqtë tuaj me një meze origjinale dhe të shijshme të përgatitur sipas recetës së mëposhtme. Në këtë rast, domatet pa uthull ruhen në një mbushje pelte, e cila do të plotësojë efektivisht frutat kur shërbehet. Unazat e qepëve dhe fetat e hudhrës të shtuara në kavanoz do t'i japin pelte dhe domate një shije të veçantë.

Përbërësit:

• domate - 2 kg;
• qepë - 500 g;
• xhelatinë - 2 lugë gjelle. lugë;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 0,5 gota;
• ujë - 1,5 l;
• kopër, majdanoz, hudhër, gji, pipëza.

Përgatitja

1. Domatet vendosen në kavanoza, duke alternuar me gjysmë unaza qepë dhe hudhër të copëtuar.
2. Hidhni xhelatinën në një gotë me ujë dhe zieni shëllirën nga pjesa tjetër e lëngut, duke shtuar kripë dhe sheqer.
3. Përziejini kokrrat në shëllirë dhe hidhini në kavanoza.

Domate jeshile për dimër pa uthull

Frutat që nuk kanë pasur kohë të piqen mund të ruhen. Shija e përgatitjes që rezulton do të befasojë edhe kuzhinierët me përvojë, duke kënaqur me pikante, sofistikimin dhe freskinë e saj të veçantë. Me zbatimin e saktë të një teknologjie të thjeshtë dhe jo modeste, rostiçeri ruhet mirë edhe në kushtet e dhomës.

Përbërësit:

• domate jeshile - 2 kg;
• lëng domate - 1,5 l;
• kripë - 2 lugë gjelle. lugë;
• sheqer - 6 lugë gjelle. lugë;
• aspirinë - 2 tableta;
• kanellë - 0,5 lugë çaji.

Përgatitja

1. Vendosni domatet jeshile në kavanoza.
2. Hidhni ujë të vluar mbi domatet dy herë, duke i mbajtur frutat të mbuluara për 15 minuta çdo herë.
3. Lëngu i domates zihet me kripë, sheqer dhe kanellë.
4. Aspirina hidhet në kavanoza dhe mbushet me salcë domate.
5. Mbyllni domatet jeshile pa uthull dhe mbështillni derisa të ftohen.

Feta domate për dimër pa uthull

Pa uthull, receta e mëposhtme do t'ju lejojë të gjeni një përdorim për frutat e mëdha që nuk do të futen plotësisht në kavanoz. Domatet e përgatitura në këtë mënyrë ruajnë shijen e tyre të freskët, duke marrë një pikanizëm të lehtë. Gjethet e selinos ose borzilokut të vendosura në fund të enëve do të shtojnë një aromë të veçantë.

Përbërësit:

• domate;
• ujë - 1,5 l;
• kripë - 1 lugë gjelle. lugë;
• gjethet e hudhrës, selinos ose borzilokut.

Përgatitja

1. Vendosni hudhrat dhe barishtet e copëtuara në fund të kavanozëve.
2. Mbushni enët me domate të prera në feta të mëdha.
3. Zieni ujin me kripë dhe hidheni në kavanoza.
4. Sterilizoni enët për 10 minuta, mbyllni dhe mbështillni.

Domate me proces të ftohtë për dimër pa uthull

Turshi i domateve pa uthull, duke marrë parasysh rekomandimet e mëposhtme, do t'ju lejojë të merrni një rostiçeri të shijshme të shijshme pa trajtim termik. Kjo metodë është e përshtatshme nëse keni një bodrum, një bodrum të ftohtë ose hapësirë ​​të lirë në frigorifer, pasi pas regjistrimit kavanozët duhet të ruhen ekskluzivisht në të ftohtë.

"Domate me aspirinë - një pjatë e shijshme që është testuar me shekuj!" - një nga emrat e një recete që gjeta rastësisht në internet...

Jam dakord që mund të jetë e shijshme, por a është testuar ndër shekuj?

Motori i kërkimit prodhon shumë lidhje - receta për tranguj-domate-lakra "të testuara me kohë" të bëra me aspirinë.

Ka edhe shumë astmë me aspirina, dhe gripi është përpara... “aspirinë për temperaturë” apo “turshi për kokë” – kjo është në modë, e pranuar përgjithësisht dhe... e frikshme, sepse është e rrezikshme.

Nuk i kuptoj ata njerëz që kanë konservuar domate apo tranguj dhe kanë shtuar aspirinë në kavanoz. Pse të shtoni aspirinë në domate? Që të ruhen më gjatë, që kavanozët të mos shpërthejnë apo turbullohen? A është vërtet ky faktor shumë më i lartë se shëndeti juaj apo shëndeti i fëmijëve tuaj???

Vetëm në motorin e kërkimit Yandex, më shumë se 5000 njerëz në muaj kërkojnë recetat e mëposhtme: domate me aspirinë, domate me aspirinë për dimër, recetë domate me aspirinë...

Njerez a eshte normale kjo??? Ka kaq shumë aditivë, ngjyra dhe emulsifikues të dëmshëm në produktet ushqimore, mjedisi është i keq, shumë toksina hyjnë në trup, marrim pak antioksidantë... Fëmijët sëmuren gjatë gjithë kohës... Marr shumë email që pyesin mua te ndihmoj femijet qe jane shpesh te semure... Pse aspirine???

Thjesht ndoshta dikush tjetër nuk di ose nuk ka dëgjuar për koncepte të tilla si sindroma e Reye ose astma e aspirinës?..

Djema, kjo është shumë e rrezikshme! Ka shumë artikuj shkencorë për astmën ASPIRIN ose ulcerat e stomakut... për kombinimin vdekjeprurës të "grip + aspirinë"... për sindromën RHEYE...

Aspirina në përgjithësi është e ndaluar për fëmijët, pasi me temperaturë të lartë, infeksione akute respiratore dhe grip ka një rrezik të lartë të sindromës Reye dhe kush nuk e di këtë, dëmtim të trurit dhe mëlçisë!

Lexoje!!! Frekuenca e shfaqjes (e astmës së aspirinës) midis të gjithë pacientëve me astmë bronkiale është 9-22%, sipas të dhënave më të fundit - deri në 40%, "aspirinë e vjetër e mirë", e cila është shitur si ilaç që nga viti 1899, është i rrezikshëm jo vetëm si provokues i astmës. Për shkak të saj, siç thashë më lart, shfaqet sindroma Reye (më shpesh prek fëmijët nën 12 vjeç)!!!, është ototoksike (humbje dëgjimi)…

Në të njëjtën kohë, në shumë forume, nënat e kënaqura tregojnë me kënaqësi dhe admirim se sa e shijshme është për to, sa të bukura janë domatet dhe sa shumë i duan burri dhe fëmijët e tyre këto domate...

Disa njerëz shkruajnë se nuk ka asnjë dëm nga aspirina apo acidi acetilsalicilik! Nga vjen ky informacion?? Pse nuk ka te keqe???

Vetë ilaçi përmban shumë kundërindikacione dhe efekte anësore në udhëzimet e tij!

Nuk mjafton kjo? Ju nuk jeni njerëz të sëmurë që ju rekomandohet aspirinë për të shpëtuar dhe zgjatur jetën!!! Pse ka aspirinë në domate???

Dhe nëse një fëmijë sëmuret pikërisht kur ha të njëjtat domate dhe aspirina nuk është larguar ende nga trupi, çfarë atëherë???

Në fund të fundit, rreziku është i lartë, a nuk është vërtet e frikshme?

Ju lutem, mendoni! Thjesht peshoni gjithçka dhe mendoni!!! Ka informacion!

Shëndet për ju dhe fëmijët tuaj!

Domate me aspirinë nën një kapak hekuri recetë e shpejtë me ujë të ftohtë për një kavanoz 3 litra me ose pa uthull. Kjo recetë për domate turshi mund të japë jo vetëm një ndjesi të këndshme shije, por edhe të lehtësojë dhimbjet e kokës (sidomos me hangover), të ulë temperaturën dhe ta bëjë gjakun më të lëngshëm. Natyrisht, para gatimit lind pyetja: a janë të dëmshme domatet me aspirinë? Nëse nuk ka tolerancë individuale ndaj acidit acetilsalicilik, si dhe ndaj problemeve me stomakun, atëherë kjo recetë është relativisht e sigurt.

Për një kavanoz me tre litra, merrni vetëm 3 tableta aspirinë prej 500 miligramësh (0,5 gram për litër), doza maksimale e vetme e këtij ilaçi është 1 gram. Kjo do të thotë, ju mund të mbidozoni vetëm nëse hani një kavanoz të tërë me domate të marinuara me aspirinë së bashku me shëllirë në një vakt. Por nëse hani disa domate në drekë, një dozë e vogël e acidit acetilsalicilik madje mund të jetë e dobishme. Aspirina në këtë kthesë luan rolin e një ruajtësi dhe një antibiotiku në të njëjtën kohë. Prandaj, domatet me tableta nuk fermentohen as në temperaturën e dhomës, kavanozët mund të lihen direkt në qilar pa frikë se do të shpërthejnë.

Përbërësit për recetën me uthull për një kavanoz 3 litra:

• Domate - jeshile ose e kuqe, më e rëndësishmja e fortë;
• Hudhra;
• Gjethe dafine, kokrra piper, erëza;
• Uthull - 100 ml;
• Tre tableta aspirinë (0,5 g secila);
• Sheqer dhe kripë - 2 lugë secila.

Si të gatuajmë me ujë të vluar:

Domatet duhet të lahen, hudhra të qërohet dhe të pritet. Vendosni perimet në një kavanoz qelqi të pastër. Aspirina duhet të shtypet midis lugëve të çajit dhe të derdhet në fund. Më pas, duhet të zieni 2-3 litra ujë (të mjaftueshëm për të mbuluar domatet në kavanoz), derdhni uthull në të, shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni ujë të valë mbi kavanoz, përpunoni kapakun dhe rrotullojeni. Është më mirë të ruani përdredhjen në një vend të freskët.

Si të gatuajmë me ujë të ftohtë:

Për të përgatitur domate me aspirinë në ujë të ftohtë, duhet të merrni më shumë uthull (rreth një gotë) dhe më shumë kripë (150 gram). Kripa, uthulla dhe aspirina treten menjëherë në ujë dhe me tretësirë ​​mbushen kavanoza me domate dhe erëza. Për erëza, është mirë të mos përdorni gjethe dafine, por qepë, hudhër, selino, kopër dhe barishte. Për pikante, mund të shtoni një spec djegës. Kavanozi mbështillet me një kapak të pastër dhe vendoset nën ujë të ngrohtë në mënyrë që kripa dhe aspirina të treten në lëng. Pas 2 muajsh, përdredhja është gati për përdorim, duhet të ruhet në një vend të freskët. Receta është tërheqëse sepse mund të bëhet plotësisht pa sterilizim.

Pa uthull:

Do të jetë shumë e vështirë të bëhet plotësisht pa acid shtesë. Disa receta sugjerojnë zëvendësimin e uthullës me acid citrik. Për një kavanoz me tre litra ju nevojiten rreth 10 gram. Megjithatë, kjo nuk do të sjellë një efekt të dukshëm në shëndet gjithsesi, kombinimi i aspirinës me ndonjë acid nuk është shumë i dobishëm për stomakun. Të paktën, këto pjata duhet të hahen me një pjatë të mirë anësore, për shembull, pure patatesh ose qull hikërror, i cili do të eliminojë efektet e dëmshme të acidit në stomak dhe në traktin tretës.

Domatet me aspirinë nën një kapak hekuri është një recetë e mirë për ata që duan të hanë një sasi të vogël të kësaj delikatesë në ditë dhe të mos shpenzojnë shumë kohë në përdredhje.

Në përpjekje për të diversifikuar përgatitjet për dimër, amvisat përdorin truke të shumta, duke shtuar ndonjëherë përbërësit më të paimagjinueshëm në kavanoza. Një nga këto aditivë misterioz është aspirina e zakonshme, e cila gjendet në çdo kabinet të mjekësisë shtëpiake. Përdorimi i një produkti medicinal në konservim është një çështje e diskutueshme që i ka ndarë amvisat në dy kampe të debatuara ashpër. Disa janë të lumtur të shtojnë aspirinë në kavanoza me marinada, duke pretenduar me besim se një përbërës i tillë u jep përgatitjeve një shije dhe aromë të re të pazakontë. Të tjerët janë kategorikisht kundër përdorimit të ilaçeve në konservim, pasi ato kanë një qëllim krejtësisht të ndryshëm dhe një përbërje e tillë është e dëmshme për shëndetin. Sido që të jetë, në dimër, një kavanoz i hapur me domate me aspirinë do të shkaktojë vetëm kënaqësi dhe admirim në shtëpi, dhe recetat interesante do t'ju ndihmojnë të ndiheni rehat me përgatitjen e marinadave të tilla.

Domate të konservuara me aspirinë: të thjeshta dhe të shijshme!

Receta më e thjeshtë, e cila është shumë e njohur në kuzhinat e shumë amvisave. Aroma delikate e lehtë me siguri do t'ju kujtojë ditët e verës, dhe domatet e kuqe elastike do të plotësojnë mrekullisht tryezën festive.

Përbërësit:

• 9 litra ujë (mos vlon);
• 500 ml uthull;
• 320 g sheqer;
• 290 g kripë;
• zarzavate (çadra me kopër, gjethe rrikë ose rrush pa fara);
• aspirinë;
• domate (të pjekura, të forta).

Përgatitja:

1. Pasi t'i keni larë mirë domatet, thajini pak me një peshqir letre.
2. Vendosni barishtet dhe aspirinën në një enë qelqi (1 tabletë për enë 1 litër).
3. Mbushni enët fort me domate, pa e tepruar për të mos dëmtuar frutat. Është më mirë të hiqni një domate që shpërthen në mënyrë që të mos shndërrohet në tufë gjatë ruajtjes.
4. Në ujë shpërndani kripën, uthullën, sheqerin. Derdhni menjëherë enën me perime.
5. Mbyllni menjëherë dhe vendosni kapakët poshtë.

Konservimi ruhet deri në pranverë, por nuk mund të kthehet.

"mrekulli"

Domatet e konservuara sipas kësaj recete do të vlerësohen nga të gjithë dashamirët e përgatitjeve të shijshme. Pasi të keni përgatitur disa kavanoza për testim, duhet patjetër të shkruani përmasat në një fletore, sepse vitin e ardhshëm me siguri do t'ju duhet ta përgatisni përsëri.

Përbërësit:

• 2 l 500 ml ujë;
• 95 ml uthull (mund të zëvendësohet me acid citrik);
• 195 g sheqer;
• 105 g kripë guri;
• 2 kg 700 g domate;
• zarzavate (selino, kopër, majdanoz);
• 6 tableta aspirinë.

Përgatitja:

1. Mbushni enë qelqi të pastër me barishtet dhe domatet tuaja të preferuara.
2. Zieni marinadën duke shtuar erëza dhe uthull në ujë.
3. Hidhni marinadën e vluar në enën me domate, duke shtuar fillimisht aspirinë (1 tabletë për enë 3 litra).
4. Mbulojeni me kapak metalik dhe lëreni derisa të ftohet plotësisht.

"Nxehtësia e verës"

Kombinimi i domateve me specat dhe rrushin shpesh gjendet në shumë receta, është i popullarizuar për shkak të çmimit të lirë të përbërësve, lehtësisë së përgatitjes dhe shijes së mahnitshme. Ju mund të shtoni shënime të reja të pazakonta duke shtuar aspirinë.

Përbërësit:

• 900 g domate të pjekura;
• 300 g rrush;
• 400 g piper (me shumë ngjyra është më i përshtatshëm);
• 1 l 450 ml ujë;
• 25 g kripë (e jodizuar nuk rekomandohet);
• 5 g pipëza;
• 40 g hudhër;
• 50 g gjethe kopër;
• 2 tavolina aspirinë.

Përgatitja:

1. Sillni ujin të vlojë.
2. Ndërsa uji vlon, mbushni fort enët e qelqit me speca të prerë gjysmë (pa bishtaja), rrush (me degëza), hudhra dhe domate. Mos harroni të dërgoni gjethet e koprës dhe aspirinë në fund.
3. Në enën me perime hidhni kripë dhe pipëz.
4. Hidhni me kujdes ujë të valë, mbylleni menjëherë dhe vendoseni në bodrum.

Shpërndarja e smeraldit: konservimi i domateve jeshile me aspirinë

Kjo konservim rekomandohet të bëhet nga domate të gjelbra të papjekura. Ata duken shkëlqyeshëm në kavanoza dhe kanë shije të këndshme, të ëmbël dhe të thartë. Në dimër, duke përdorur këtë preparat mund të përgatisni një salcë të shijshme për mish, ose ta shërbeni si pjatë anësore. Në rastin më të keq, thjesht mund të uleni pranë tryezës me një fetë të madhe bukë të freskët dhe ta hani direkt nga kavanoza - do të dalë po aq e shijshme. Vlen të përmendet se as marinata nuk do të shkojë dëm: disa amvise arrijnë të përgatisin me të pjekje me gëzof.

Përbërësit:

• 50 g secila piper i nxehtë dhe i ëmbël;
• 200 g karota;
• 20 g hudhër;
• gjethe koriandër, mjedër dhe qershi, kopër;
• 50 g sheqer;
• 1 kg 600 g domate jeshile;
• 85 g uthull;
• 45 g kripë;
• aspirinë.

Përgatitja:

1. Përgatitni paraprakisht perimet duke i shpëlarë mirë me ujë të ftohtë.
2. Pritini domatet në feta të mëdha, specat i prisni në copa të mëdha pasi të keni hequr bishtajat e farave.
3. Mbushni një enë qelqi me barishte, hudhër, feta domate, copa piper dhe sigurohuni që të shtoni aspirinë (në bazë të 1 copë për 1 litër).
4. Gatuani marinadën duke shtuar kripë dhe sheqer në ujë dhe duke shtuar uthull. Ftoheni pak.
5. Hidhni përmbajtjen e enëve të qelqit. Mbyllni me kapak kallaji.

Nuk është e nevojshme ta ktheni atë, është më mirë ta çoni menjëherë enën në bodrum ose ta vendosni në frigorifer në kuzhinë.

“Të ndryshme”: recetë me kunguj të njomë, tranguj dhe domate

Shije e pasur, pamje e bukur e përmbajtjes së kavanozëve, aromë delikate - e gjithë kjo mund të thuhet për ruajtjen, e cila kombinon në mënyrë të përkryer perime të ndryshme. Sigurisht, domatet do të mbeten përbërësi kryesor, por shtimi i trangujve dhe kungujve të njomë nuk do ta prishë në asnjë mënyrë përgatitjen. Ky kombinim i mrekullueshëm ruhet për një kohë të gjatë, në të cilin aspirina merr një pjesë aktive.

Ju do të duhet të vendosni 3 tableta në një kavanoz prej tre litrash. Nuk ka nevojë të rritet norma; kjo nuk do të ndikojë në shijen ose jetëgjatësinë.

Përbërësit:

• 870 g tranguj;
• 700 g kunguj të njomë;
• 920 g domate;
• 200 g qepë (mund të merrni të kuqe);
• aspirinë;
• 65 g kripë;
• erëza (gjethe dafine, kokrra piper, gjethe rrikë, hudhër, speca erëzash);
• gjethe qershie dhe rrush pa fara;
• 980 ml ujë.

Përgatitja:

1. Së pari kontrolloni perimet. Nuk duhet të ketë dëmtimin më të vogël ose zonat e dëmtuara. Përndryshe, ruajtja do të përkeqësohet shpejt.
2. Gjethet e gjelbra mund të vendosen në një tas me ujë të ftohtë dhe të pastër për një orë.
3. Vendosni erëzat dhe aspirinë në fund të një enë qelqi.
4. Qëroni kungull i njomë nga farat dhe priteni në shirita të mëdhenj të trashë. Nëse janë të rinj, nuk ka nevojë t'i pastroni.
5. Rregulloni bukur perimet, mos harroni të vendosni hudhra mes tyre. Është më mirë të presim qepën në rrathë dhe gjithashtu ta vendosni në një kavanoz.
6. Nuk ka nevojë të gatuani marinadën, thjesht zieni lëngun, shtoni menjëherë kripën dhe sheqerin dhe derdhni përmbajtjen e enëve të qelqit.
7. Pas mbylljes, vendosini enët me kapakë poshtë, duke i lënë në këtë pozicion derisa të ftohen plotësisht.

Metoda e kriposjes së thatë

Ky lloj konservimi nuk kërkon lëng, barishte ose shumë erëza. Sidoqoftë, rezultati do të jetë një trajtim i mahnitshëm. Nëse vjelja e domates ka qenë e madhe, mund të përdorni edhe një fuçi të madhe prej druri për korrje. Domatet ruhen në enë të tilla për një kohë shumë të gjatë, duke marrë gradualisht një shije krejtësisht të ndryshme. Nuk është për asgjë që kontejnerët prej druri kanë qenë të njohura për ruajtjen e perimeve dhe frutave që nga kohërat e lashta. Sigurisht, nëse dëshironi të përgatisni disa kavanoza për provë, është më mirë të merrni të mëdha (3 ose 5 litra).

Përbërësit:

• një kovë me domate;
• aspirinë;
• 980 g kripë.

Përgatitja:

1. Zgjidhni domate të forta dhe me lëkurë të trashë. Së pari, armatoseni me një pirun dhe shponi çdo frut.
2. Vendosni domatet në shtresa në një enë, spërkatni çdo shtresë bujarisht me kripë.
3. Sigurohuni që të merrni aspirinë. Sa është e nevojshme? Për një kovë me fruta - paketim (10 copë).
4. Mbuloni enët e qelqit të mbushura deri në majë me kapak najloni, është më mirë të vendosni një peshë të rëndë mbi fuçi dhe ta mbuloni me një kapak sipër.

Pse dhe sa aspirinë i shtohet ushqimit të konservuar?

Shumë amvise shpesh përdorin aspirinë për të ruajtur perimet për dimër. Ky popullaritet i ilaçit është për shkak të aftësisë së tij për të krijuar një mjedis acid, në të cilin përhapja e baktereve patogjene bëhet e pamundur, dhe perimet janë në gjendje të ruajnë freskinë e tyre për një kohë të gjatë.

Aspirina e konservuar gjithashtu ka përparësitë e mëposhtme:

• i jep elasticitet perimeve;
• në doza të moderuara nuk ndikon në shijen e përdredhjes;
• kur shtoni aspirinë në moderim, dëmi për trupin reduktohet në minimum;
• ju lejon të ruani snacks pa frigorifer.

Nuk duhet të shtoni më shumë se një tabletë aspirinë në një kavanoz 1 litërsh dhe jo më shumë se 3 në një enë me tre litra.

Për të shmangur efektet negative të aspirinës në trupin e njeriut, nuk duhet të pini lëng turshi nga perimet (veçanërisht në stomak bosh), dhe gjithashtu të hani rregullisht ushqime të tilla. Gjithashtu, mos e tejkaloni dozën e aspirinës të miratuar për përdorim për konservim. Është e domosdoshme të respektohet afati i ruajtjes së preparateve të tilla, sepse me kalimin e kohës, aspirina shndërrohet në një përbërës fenolik që është i rrezikshëm për shëndetin e njeriut.

Domate me aspirinë (video)

Gjëja kryesore në përgatitjen e konservave me shtimin e aspirinës është të mos dilni me përmasat tuaja. Thjesht përdorni receta të provuara, kënaqni të dashurit tuaj me marinada të shijshme dhe shijoni aromën e mahnitshme të përgatitjeve shtëpiake.