Opsione për përgatitjen e petullave bjelloruse me patate. Pancakes me patate: një recetë klasike për të bërë petulla nga A në Z

E quajtur gjerësisht petullat me patate, ose petullat me patate, është një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme që i përket kuzhinës bjelloruse. Çdokush mund ta përgatisë në kuzhinën e tij, duke përdorur produkte që mund të gjenden në çdo frigorifer. Petulla me patate përgatitet shpejt dhe lehtë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetën më të thjeshtë për petullat me patate me ekzekutim hap pas hapi.

Si të përgatisni produkte?

Për të përgatitur petulla me patate do t'ju nevojiten patate, vezë dhe miell. Receta të ndryshme mund të përmbajnë përbërës të tjerë, por pa këto petulla bazë nuk do t'i merrni. Produktet do të piqen nga brumi me një konsistencë kremoze. Për ta përgatitur atë, patatet duhet të qërohen dhe të copëtohen. Përdorni një rende të mesme ose përpunues ushqimi. Një truk i vogël: duhet t'i grini patatet menjëherë para gatimit. Nëse lëshohet shumë lëng, është më mirë të kulloni me kujdes një pjesë të tij. Receta më e thjeshtë e petullave nuk përfshin shtimin e perimeve të tjera në brumë. Por nëse vendosni të bëni petulla nga disa perime, copëtoni të gjitha në të njëjtën mënyrë. Fakt interesant: në versionin e tij klasik, petullat me patate përgatiten duke përdorur rende më të mirë. Pikërisht kështu i kanë bërë gjyshet tona, por është e pamundur ta quash këtë metodë të prerjes së patateve më e shpejta dhe më e lehta.

Si të gatuaj petullat me patate - recetat më të mira

Zbuloni nga artikulli se si të përgatisni petulla të vërteta të shijshme dhe të thjeshta me patate, si dhe me çfarë t'i shërbeni ato. Receta nuk do të lërë askënd indiferent

20 minuta

200 kcal

5/5 (6)

Kjo pjatë e kuzhinës bjelloruse ka fituar popullaritet në qytete të ndryshme evropiane që nga kohërat e lashta. Është shumë i shijshëm dhe përgatitja e tij është aq e lehtë dhe e shpejtë sa çdo amvise mund ta mësojë këtë aftësi.

Çfarë janë petullat

Draniki janë petulla të bëra nga patatet. Në Ukrainë ato quhen tradicionalisht petulla me patate, por në Rusi terunami ose jashtëqitjes. Në Evropë, kjo pjatë u bë e njohur në shekullin e 19-të, dhe falë popullit polak u shfaq në Rusi.

Edhe pse çdo patate është e përshtatshme për përgatitjen e tyre, disa kuzhinierë besojnë se petullat më të mira bëhen nga varietetet bjelloruse. Me sa duket sepse patatet e rritura në tokat e tyre janë më niseshte dhe më delikate në shije.

Është interesante se të ngjashme gjenden në kuzhinat e vendeve të ndryshme të botës, por tradicionalisht ajo konsiderohet bjelloruse.

Pse është kaq e shijshme kjo pjatë?

Draniki janë të dashur nga të rriturit dhe fëmijët. Dhe si mund të mos i doni nëse janë të përgatitur nga një perime që pëlqehet nga rreth 80% e njerëzve në mbarë botën. Kjo perime nganjëherë quhet buka e dytë dhe mund të përdoret për të krijuar më shumë se 110 krijime kulinare.

Petulla të vërteta me patate kanë kore krokante e artë, dhe brenda janë të lëngshme, të buta dhe aromatike. Ato mund të përdoren për të trajtuar mysafirët, për të plotësuar një tryezë pushimi, për të gatuar për mëngjes ose për të marrë me vete në punë. Mund të përgatitet gjithashtu lehtësisht - një pjatë e tillë do të jetë edhe më ushqyese.

Receta gatimi hap pas hapi

Si të bëni vetë petulla me patate?

Do të na duhen:

Hapat e gatimit:

Patatet e qëruara duhet të grihen.

Këshilla: Mund t'i bluani perimet në një përpunues ushqimi (me një pajisje të veçantë) ose në një mulli mishi. Thjesht mos përdorni blender, pasi perimet nuk duhen bërë pure.

1. Lëngu i perimeve duhet të kullohet dhe të shtrydhet.
2. Qepën e grijmë në rende ose e presim imët me thikë dhe e hedhim te patatet.
3. Vendosni kripën, piperin, koprën e freskët të copëtuar, miellin dhe vezët në një tas dhe përzieni gjithçka tërësisht.
4. Vendosim një tigan në sobë dhe derdhim vaj. Kur tigani është i nxehtë, duhet të skuqni petullat me patate nga njëra anë, dhe më pas nga ana tjetër derisa të formohet një kore kafe e artë.

Është më e përshtatshme të aplikoni përzierjen e patates me një lugë. Ata duhet të kenë një formë si një petull.

• Për të bërë petulla lëng dhe i artë, skuqeni në një tigan të nxehtë në një sasi të madhe vaji.
• Për të parandaluar që gjella të jetë shumë e yndyrshme dhe e yndyrshme, pas skuqjes duhet të vendosni petullat peceta letre dhe më pas i transferojmë në një pjatë.
• Mundohuni të zgjidhni patatet me niseshte. Është më mirë të zgjidhni varietetet bjelloruse. Shija e gjellës dhe forma e petullave do të varen nga kjo. Patatet e reja nuk janë të përshtatshme për gatim.
• Nëse dyshoni në cilësinë e patateve, mund t'i shtoni gjatë gatimit 0,5-1 lugë niseshte.
• Nëse para skuqjes duket se masa është shumë e lëngshme, nuk ka nevojë të shtoni miell, pasi petullat do të dalin të forta. Është më mirë të vendosni pak niseshte.
• Në gatimin tradicional, perimet grihen në rende, por për të kaluar më pak kohë në gatim, mund të përdorni një përpunues ushqimi.

Si të servirni një pjatë

• Tradicionalisht, shërbehen petulla me patate të nxehtë me salcë kosi. Mund t'i dekoroni me barishte të freskëta ose manaferra. Mund të vendosni gjethe marule në një pjatë dhe petullat me patate sipër.
• Gjatë gatimit mund të shtoni kampione të ziera, karrota ose mollë të grira hollë.
• Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë salcash për petullat me patate. Salcën mund ta bëni vetë.

Salcë e thjeshtë me kërpudha

Do të na duhen: kampionë (200 gram), qepë, 200 ml salcë kosi, një copë gjalpë, kripë dhe piper.

Hapat e gatimit:

1. Prisni imët qepën në kubikë dhe kërpudhat në feta të holla
2. Këshillë: është më mirë t'i zieni kërpudhat paraprakisht dhe më pas t'i skuqni lehtë.
3. Skuqini veçmas kërpudhat dhe qepët deri në kafe të artë.
4. Më pas kaloni kërpudhat tek qepët, shtoni salcë kosi, piper dhe kripë. Ziejini për disa minuta dhe mbaroni!
5. Hidhni salcën mbi petullat e patates dhe shërbejeni.

Këshilla: Salcën duhet ta përgatisni përpara se të përgatisni petullat me patate, në mënyrë që t'i shërbeni të nxehta nga soba.

Siç mund ta shihni, kjo pjatë është shumë e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur. Familja dhe mysafirët tuaj patjetër do ta pëlqejnë atë!

Në kontakt me

Kuzhina bjelloruse u ka dhënë shumë kombeve delikatesën e saj tradicionale të patates. Recetat e petullave me patate janë përhapur në të gjithë botën. Për shkak të përgatitjes së saj të thjeshtë, edhe fëmijët mund ta trajtojnë gjellën. Receta klasike konsiderohet të jenë petullat me patate me qepë. Me kalimin e viteve, ekspertët e kuzhinës kanë zhvilluar shumë variacione të petullave me patate me shtimin e produkteve të ndryshme. Le të shohim disa prej tyre me radhë.

Pancakes me patate: një klasik i zhanrit

• patate - 950 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• qepë - 3 copë.
• hudhër - 7 karafil
• salcë kosi - 30 gr.
• piper - për shije
• miell - 55 gr.
• kripë guri - për shije
• vaj luledielli - 70 gr.

1. Shpëlajini patatet tërësisht dhe hiqni lëkurat. Filloni të grini perimet me rrënjë në një rende të trashë. Bëni të njëjtën gjë me qepët.
2. Nëse patatet e copëtuara kanë lëshuar një sasi të madhe lëngu, perimet duhet të shtrydhen duke përdorur garzë. Largoni lëngun e tepërt.
3. Bashkoni vezët, hudhrat e grira hollë dhe erëzat. Sillni përzierjen derisa të jetë homogjene duke përdorur një kamxhik. Shtoni ajkën e thartë dhe përzieni mirë masën.
4. Kushtojini vëmendje konsistencës së produktit; nëse masa rezulton e lëngshme, shtoni sasinë e kërkuar të miellit.
5. Vendosni një enë rezistente ndaj nxehtësisë me fund të trashë në sobë, derdhni vaj. Vendoseni zjarrin në fuqi mesatare dhe prisni derisa pajisja të nxehet.
6. Bëni ëmbëlsira të vogla si petulla. Filloni të skuqeni, secila anë merr 3-5 minuta.

Petulla me patate me kërpudha

• kërpudha të freskëta - 320 gr.
• patate - 1 kg.
• qepë - 1 pc.
• vezë pule - 2 copë.
• erëza - për shije
• miell gruri - 50 gr.
• vaj ulliri - 45 gr.

1. Shpëlajini kërpudhat në një kullesë nën ujë të rrjedhshëm. Prisni derisa lëngu të jetë kulluar plotësisht, copëtoni imët. Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.
2. Shtoni vaj në tigan, skuqni kërpudhat dhe më pas shtoni qepët. Skuqini produktet derisa të marrin ngjyrë të artë. Lani patatet dhe grijini në rende të imët.
3. Kombinoni rosto të përgatitur me masën e perimeve me rrënjë. Shtoni miellin, vezën, erëzat sipas shijes, përzieni mirë. Filloni të përgatisni pjatën. Shërbejeni me salcë kosi.

• vezë - 1 pc.
• patate - 550 gr.
• miell - 100 gr.
• karrota - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• kampionë - 120 gr.
• kripë tryezë - 13 gr.
• barishte të freskëta - 40 gr.
• djathë i fortë - 110 gr.
• vaj natyral - 95 ml.

1. Qëroni patatet, vendosini në një enë smalti dhe mbushini me ujë. Ziejeni produktin dhe bëni një pure. Jepini gjellës një mundësi të ftohet.
2. Në të njëjtën kohë grijmë karotat, grijmë qepët dhe grijmë kërpudhat. Vendosini perimet në një tigan, shtoni pak vaj dhe skuqini. Sillni përbërjen derisa të marrë ngjyrë të artë.
3. Pjekjes së përgatitur i shtojmë djathin e grirë dhe e përziejmë mirë. Përzieni vezën, miellin dhe kripën në masën e patates. Vendosni një tigan të pastër në sobë, shtoni vaj dhe ngrohni.
4. Vendosni një sasi të vogël pure në një enë rezistente ndaj nxehtësisë. Shtoni përzierjen e kërpudhave si mbushje. Shtoni gjithashtu përzierjen e patateve si shtresën e fundit.
5. Skuqini gjellën nga të dyja anët për kohën e nevojshme derisa të formohet një kore krokante.

Petulla me patate me djathë dhe hudhër

• qepë - 1 pc.
• patate - 600 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• miell gruri - 75 gr.
• djathë i fortë - 160 gr.
• kripë guri - për shije
• vaj vegjetal - 65 gr.
• hudhër - 8 karafil

1. Qëroni qepët dhe patatet, grijini perimet dhe nëse është e nevojshme, shtrydhni ato me garzë. Largoni lëngun e tepërt.
2. Grini djathin në rende të trashë dhe ia shtoni perimeve bashkë me miellin dhe vezët. Prisni imët hudhrën dhe bashkojeni me masën totale.
3. Përziejeni masën derisa të jetë homogjene, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Hidhni vaj në tigan dhe ngrohni pajisjen shtëpiake në djegës. Vazhdoni me skuqjen e menjëhershme.

Draniki me proshutë

• proshutë - 120 gr.
• patate - 650 gr.
• djathë - 110 gr.
• vezë - 1 pc.
• miell - 55 gr.
• barishte të freskëta - 25 gr.
• piper i bluar - 7 gr.
• vaj vegjetal - 100 ml.
• kripë - 8 gr.

1. Lani patatet dhe qëroni lëkurat. Grini perimet me rrënjë dhe djathin në një rende të trashë. Prisni proshutën në kubikë të vegjël. Nëse është e nevojshme, shtrydhni perimet e copëtuara.
2. Kombinoni barishtet e copëtuara, patatet, vezën, proshutën, djathin, erëzat dhe miellin. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan.
3. Ngrohni pajisjen mbi nxehtësinë mesatare. Formoni kallëpet në copa nga përzierja e patates. Filloni të skuqni, duke kaluar 4 minuta në secilën anë të petullës me patate.

• qepë - 1 pc.
• patate - 800 gr.
• Vaj luledielli - 75 gr.
• erëza - për shije

1. Qëroni perimet, shpëlajini dhe grijini. Shtrydhni lëngun e tepërt nëse është e nevojshme.
2. Pas kësaj, shtoni erëza në përzierjen e patates. Ngroheni një tigan me vaj. Filloni të skuqni petullat me patate, sillni ushqimin deri në kafe të artë.

Draniki me kungull i njomë i shtuar

• kungull i njomë - 450 gr.
• patate - 600 gr.
• qepë - 1 pc.
• vezë - 1 pc.
• miell - 65 gr.
• erëza - për shije

1. Qëroni dhe grijini patatet dhe qepët. Në masën totale shtoni erëza dhe vezë. Përziejeni përbërjen tërësisht.
2. Tani qëroni kungull i njomë, grijini në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun e tepërt nëse është e nevojshme. Lidhni të dyja masat, shtoni miell.
3. Përziejini përsëri derisa të jetë e qetë. Ngroheni një tigan me fund të rëndë me vaj. Filloni të përgatisni pjatën.

Petulla me patate pa miell

• vezë pule - 2 copë.
• patate - 400 gr.
• kripë - 10 gr.
• piper i zi - për shije
• Vaj luledielli - 55 gr.

1. Grini patatet e qëruara në një rende. Rrihni vezët dhe shtoni erëzat.
2. Kombinoni përzierjen e rrënjës me masën e dytë, përzieni tërësisht. Hidhni vaj në një tigan të nxehtë dhe filloni të gatuani petullat.

• tul kungull i njomë - 320 gr.
• patate - 700 gr.
• vezë pule - 2 copë.
• vaj vegjetal - në fakt
• miell - 130 gr.
• tul kungull - 190 copë.
• karota - 1 pc.
• barishte të thata dhe kripë - për shije
• qepë - 1 pc.

1. Vendosni tulin e kungujve dhe kungujve në një tas blender dhe përziejini derisa të jenë të lëmuara. Pas kësaj, bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të perimeve.
2. Kombinoni përzierjet së bashku, më pas shtoni vezët, miellin, kripën dhe barishtet. Sillni përbërjen në homogjenitet. Më pas, vazhdoni me trajtimin e nxehtësisë në një tigan.

Draniki në furrë me djathë

• vezë - 1 pc.
• qepë - 1 pc.
• patate - 750 gr.
• djathë i fortë - 230 gr.
• vaj vegjetal - 80 ml.
• thërrime buke - në fakt
• kripë - 8 gr.

1. Lani dhe qëroni patatet si zakonisht. Grini perimet me rrënjë, hiqni lëngun e tepërt. Kriposeni përzierjen dhe përzieni.
2. Hiqni lëkurën nga qepa dhe prijeni në kubikë të vegjël. Dërgojeni tek patatet, shtoni vezën e rrahur dhe miellin e grurit. Përziejini përbërësit tërësisht.
3. Ngroheni furrën në 200 gradë. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë, më pas spërkateni me një sasi të vogël thërrime buke. Ky manipulim do të ndihmojë në shmangien e djegies së petullave të patates.
4. Vendosni petullat me patate në një tepsi dhe vendosini në furrë. Pas 8 minutash e heqim enën, e kthejmë nga ana tjetër dhe e spërkasim me djathë të grirë. Më pas vendoseni sërish në furrë dhe prisni derisa të jetë gatuar plotësisht.

Draniki me sallam

• sallam i tymosur i papërpunuar - 120 gr.
• patate - 350 gr.
• hudhër - 5 karafil
• vezë - 2 copë.
• kopër e freskët - 30 gr.
• vaj ulliri - 65 gr.
• erëza - për shije

1. Lani dhe hiqni lëkurat nga patatet. Grini perimet me rrënjë dhe shtrydhni lëngun. Pritini imët salsiçen, rrihni vezët, shtrydhni hudhrat me një pajisje të veçantë.
2. Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku në një enë, shtoni piper, kripë dhe kopër të grirë. Përziejeni përzierjen tërësisht. Brumin e patates e vendosim në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqeni produktin nga të dyja anët.

Draniki në tenxhere të ngadaltë me mish të grirë

• vezë - 2 copë.
• qepë - 2 copë.
• mish i grirë - 550 gr.
• patate - 1 kg.
• miell gruri - 50 gr.
• kripë, piper - për shije
• vaj vegjetal - 45 gr.

1. Përgatitni patatet duke përdorur metodat e përshkruara më sipër. Prisni qepën e qëruar dhe ia shtoni masës totale. Shtoni kripë dhe piper.
2. Në masën kryesore shtoni vezët e rrahura dhe miellin. Sillni përzierjen derisa të jetë e qetë. Mishi i grirë do të shërbejë si mbushje. Lyejeni shumë tasin me vaj dhe vendosni modalitetin "Frying". Filloni të manipuloni.
3. Vendosni një sasi të vogël të brumit të patates në pjesën e poshtme të tenxhere me shumë, më pas shpërndani produktin e mishit në një shtresë të hollë, mbulojeni përsëri me përzierjen e perimeve. Skuqeni produktin në mënyrën e zakonshme nga të dyja anët deri në kafe të artë.
4. Pasi të keni përgatitur të gjithë pjesën e petullave me patate, vendoseni pjatën e gatuar plotësisht në tas me shumë dhe vendosni modalitetin "Ngrohja". Ziejeni trajtimin për rreth gjysmë ore. Shërbejini petullat e mishit me një shumëllojshmëri salcash që i përshtaten shijes tuaj.

• qepë - 3 copë.
• patate - 600 gr.
• vezë - 2 copë.
• piper - 9 gr.
• kripë tryezë - 12 gr.
• bollgur - 30 gr.
• vaj vegjetal - 50 ml.

1. Qëroni qepën dhe grijeni në rrathë, skuqeni në një tigan me gjalpë derisa të marrë ngjyrë të artë. Lani patatet, hiqni lëkurat dhe grijini ato.
2. Përzieni masën e perimeve me rrënjë me bollgur, piper, vezë dhe kripë. Përziejini tërësisht. Ngrohni një tigan të dytë, derdhni pak vaj. Filloni të përgatisni petulla.
3. Delikatesa e skuqur duhet të vendoset në fund të një tigani me mure të trasha. Sipër vendosni qepën e skuqur dhe derdhni 50 ml. ujë të zier. Vendoseni zjarrin në zjarr të ulët dhe ziejini enën për rreth 5 minuta.

1. Qepët shtohen në gjellë jo vetëm për shije, por edhe për të parandaluar errësimin e patateve. Përbërësit duhet të përzihen së bashku në të njëjtën kohë.
2. Nëse ju pëlqen të hani petulla me patate me një kore krokante, duhet t'i skuqni në një tigan të nxehtë (në një tas me shumë, furrë) me gjalpë.
3. Për të marrë shijen unike nga petullat e patates, duhet të zgjidhni varietetet e perimeve me rrënjë me përmbajtje të lartë niseshte.
4. Nuk duhet të përdorni patatet e reja si bazë për petullat me patate. Ai përmban një sasi të vogël niseshteje.
5. Pas skuqjes, thajini petullat me patate me peshqir letre. Kjo lëvizje do t'ju lejojë të hiqni qafe vajin e tepërt dhe të zbuloni shijen e vërtetë të pjatës.
6. Nëse pas zierjes së petullave të patates dalin “gome”, duhet të shtoni pak niseshte ose të zëvendësoni plotësisht miellin me të.

Nëse kjo është hera e parë që përpiqeni të përgatisni një pjatë kombëtare bjelloruse, duhet të filloni me receta të thjeshta. Ju lutemi familjes tuaj me një delikatesë të re. Gjeni teknologjinë dhe përmasat tuaja ideale. Pasi të keni fituar përvojë, mos kini frikë të eksperimentoni me suplemente.

Video: si të gatuajmë petulla të shijshme me patate

Petullat me patate janë pjata më e thjeshtë dhe më e shijshme që mund të përgatitet shpejt në shtëpi për mëngjes. Mund t'i shërbeni petullat me patate me salcë kosi për çaj ose t'i hani si një pjatë të pavarur dhe mjaft ushqyese.

Ka shumë receta për të bërë petulla me patate. Pra, disa amvisa preferojnë t'i gatuajnë me lakër turshi ose kërpudha, t'u shtojnë karrota, barishte dhe madje edhe djathë.

Receta më e thjeshtë përfshin patate të grira trashë. Për të mos prishur petullat me patate, shtojnë vezë dhe miell gruri. Le të shohim një recetë të thjeshtë klasike për petullat me patate me foto hap pas hapi dhe disa variacione alternative për përgatitjen e petullave të shijshme në shtëpi.

Pancakes me patate - një recetë e thjeshtë klasike

Në fakt, përgatitja e petullave me patate është shumë e lehtë. Gjëja kryesore është të ndiqni disa rregulla të thjeshta që ju lejojnë të arrini një ngjyrë të bukur të artë dhe aromë të paharrueshme të patateve të skuqura.

Për të përgatitur petulla me patate, do t'ju nevojiten patate të papërpunuara të grira në një rende të trashë. Për të parandaluar që patatet të bëhen blu, mund t'i përzieni menjëherë me qepë të grirë ose të grirë duke përdorur një blender.

Është më mirë të skuqni petullat me patate në zjarr të ulët, në mënyrë që shtresat e brendshme të patateve të kenë kohë për të avulluar dhe të mos mbeten të lagura. Duhet të hidhni pak vaj në tigan, përndryshe gjella jonë do të dalë shumë e yndyrshme dhe e ngjitur. Pra, le të shohim një recetë hap pas hapi për përgatitjen e petullave të shijshme dhe me lëng patate në një tigan.

Përbërësit:

• 3-4 patate të papërpunuara
• 1 qepë e vogël ose gjysmë e madhe
• 1 vezë
• 2 lugë gjelle. lugë miell
• hudhër - 2 thelpinj (opsionale)
• Kripë, erëza - për shije

Përgatitja:

1. Qëroni qepët dhe patatet. Nëse ju pëlqejnë petullat me patate me hudhër, mund të përgatisni edhe dy thelpinj. Por kjo nuk është për të gjithë.
   
   
2. Grini patatet. E grijmë edhe qepën në rende dhe ia shtojmë patateve. Shtrydhni hudhrën. Nëse patatet dhe qepët janë shumë të lëngshme, mund t'i shtrydhni dhe të kulloni lëngun e tepërt. Më pas petullat me patate nuk do të përhapen në tigan dhe do të skuqen në mënyrë të barabartë.
3. Thyejeni një vezë në përzierjen e patates.
   
   
4. Shtoni kripë dhe erëza të preferuara për shije. Nga rruga, kopra e thatë dhe speci i bluar janë të mirë për petullat me patate. Mund të shtoni edhe erëza të parafabrikuara të patates.
5. Shtoni miellin. Përzieni tërësisht përzierjen e patates.
   
   
   
   
6. Hidhni një sasi të vogël vaji vegjetal në tigan. Presim derisa të ngrohet mirë.
7. Me një lugë shpërndani me kujdes masën e patates në petulla. Skuqini petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë. Ju lutemi vini re se petullat e patates nuk duhet të jenë shumë të trasha, përndryshe patatet brenda nuk do të kenë kohë për të gatuar.
   
   
   
   
8. Nëse nuk ju pëlqejnë pjatat e yndyrshme ose të yndyrshme, hiqni grimcat nga tigani dhe vendosini në një peshqir letre. Do të thithë yndyrën e tepërt, dhe pjata e përfunduar do të dalë edhe më e shijshme.
9. I transferojmë petullat e përfunduara me patate në një pjatë të bukur dhe i shërbejmë me salcë kosi. Nëse dëshironi, kosi mund të përzihet me barishte ose hudhër të copëtuar - varet nga shija juaj. Ju bëftë mirë!
   
   

Përmbajtja kalorike e petullave me patate:

Përmbajtja kalorike e petullave me patate mund të ndryshojë në varësi të përbërjes dhe raportit të produkteve. Mesatarisht, 1 porcion (200 g) e gjellës përmban:

Kalori: 397.2 kcal.

Yndyrë: 26.4 g.

Proteinat: 6.0 g.

Karbohidratet: 35.2 g.

Petulla të shijshme dhe ushqyese me patate mund të përgatiten duke kombinuar patatet me mishin e grirë. Ju mund të përdorni mish derri të grirë, viç, pulë ose gjeldeti - çfarëdo që ju preferoni.

Për të parandaluar që petullat e patates të prishen, duhet t'i shtoni një vezë pule në to. Është më mirë që patatet të grihen më të vogla. Mund të shtoni edhe kopër të grirë në përzierjen e patates dhe mishit, i cili do të mbajë petullat e patates dhe do t'u japë atyre një aromë të këndshme.

Përbërësit:

• Patate - 6 - 7 copë.
• Mish i grirë (mish derri, viçi, pule) – 250 – 300 g
• Qepë - 2 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Qepë, hudhër, erëza - për mish të grirë
• Erëza, kripë - për shije
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Mishit të grirë i shtoni qepë, hudhër, kripë, piper të bluar dhe erëza të tjera sipas shijes tuaj.
   
   
2. Prisni një qepë të madhe me thikë ose grijeni në rende. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me patatet.
   
   
3. Shtrydhni patatet dhe qepët dhe kulloni lëngun me niseshtenë.
   
   
4. Shtoni vezën, miellin, kripën dhe erëzat tek patatet.
   
   
5. Formojmë një kek të sheshtë nga masa e patates, vendosim pak mish të grirë brenda dhe bëjmë petulla të vogla në mënyrë që mbushja e mishit të grirë të jetë brenda. Nëse dëshironi, mund ta thjeshtoni detyrën dhe thjesht përzieni mishin e grirë me përzierjen e patates.
   
   
   
   
6. Vendosni petullat me patate në një tigan të nxehtë dhe mbulojeni me kapak. Zjarri duhet të jetë i vogël. Kthejini me kujdes petullat e patates dhe skuqini nga ana tjetër derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
   
   
   
   

Shërbejeni pjatën në tryezë dhe shijoni shijen e saj të këndshme dhe të pasur!

Pancakes me patate me kërpudha - të përzemërta dhe të shijshme

Petulla me patate me kërpudha janë një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme e pavarur që është e përkryer për një darkë familjare. Mund t'i gatuani me kërpudha të freskëta ose të kripura. Kampionët e freskët janë të përsosur për këto qëllime; ato më së miri të skuqen në gjalpë paraprakisht.

Përbërësit:

• Patate të papërpunuara - 6 - 7 copë.
• kampionë të freskët - 200 g
• Qepë - 1 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Gjalpë - për skuqjen e kërpudhave
• Vaj vegjetal - për tiganisje
• Kripë, erëza - për shije
• Zarzavate - për shije

Përgatitja:

Meqenëse kampionët prodhojnë një sasi të madhe lëngu kur gatuhen, fillimisht do t'i skuqim në gjalpë. Gjalpi do t'u japë kërpudhave një shije delikate dhe të këndshme. Për të skuqur vetë petullat me patate, është më mirë të përdorni vaj vegjetal në mënyrë që të mos ngjiten në tigan.

1. I pastrojmë kampionët dhe i presim në copa mesatare, sepse... Ata do të tkurren ndjeshëm kur të gatuhen. Skuqini kërpudhat në gjalpë në një tigan derisa të kalojë e gjithë lagështia. Për t'i dhënë kërpudhave një aromë të këndshme, mund të shtoni pak qepë të grirë hollë në tigan.
2. Qëroni qepën dhe e prisni në copa më të vogla.
3. Grini patatet në një rende të trashë dhe përzieni me qepë. Falë qepës, patatet nuk do të bëhen blu.
4. Vendosni patatet dhe qepët në një kullesë dhe shtrydhini mirë për të hequr qafe lëngun dhe niseshtenë e tepërt.
5. Transferoni patatet dhe qepët në një tas, shtoni kampionët e skuqur.
6. Thyejeni vezën, shtoni miell, kripë dhe piper të bluar sipas shijes. Nëse dëshironi, shtoni barishte të copëtuara dhe përzieni plotësisht.
7. Nxehni një tigan me vaj vegjetal në temperaturë mesatare. Me një lugë, masën e përftuar e shpërndani në një tigan dhe skuqni petullat me patate nga të dyja anët nën kapak deri në kafe të artë. Thjesht mos i bëni petullat me patate shumë të trasha, përndryshe patatet brenda mund të mbeten pak të lagura.

Shërbejini petullat me patate (deruny) me kërpudha në tryezë së bashku me salcë kosi. Ju bëftë mirë!

Nga rruga, ju mund të gatuani petulla me patate me kërpudha të konservuara, të cilat duhet të priten në copa më të vogla dhe të shtrydhen me kujdes nga lëngu.

Nëse preferoni të përdorni kërpudha të thata, lajini ato për 10 orë në ujë të ftohtë, më pas pritini në copa më të vogla dhe skuqini në gjalpë. Do të jetë e shijshme!

Petulla me patate me lakër turshi

Kur tashmë jeni mjaft të lodhur nga petullat klasike me patate, mund t'u shtoni mbushje të ndryshme. Disa amvise preferojnë të bëjnë petulla me patate me lakër turshi, të cilat rezultojnë më pak të ngjitshme dhe marrin një thartirë të lehtë.

Këtë pjatë mund ta shërbeni me qepë të njoma dhe salcë kosi. Është e përkryer për një drekë të plotë, rezulton e plotë dhe e shijshme.

Përbërësit:

• Patate - 6 copë.
• Lakër turshi - 200 g
• Vezë pule - 1 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

1. Qepën e grijmë ose e presim me blender.
2. Prisni lakër turshi në copa më të vogla me thikë, përzieni me qepën dhe shtrydhni për të hequr lëngun e tepërt.
3. Grini patatet, shtrydhni dhe përziejini me lakër dhe qepë.
4. Shtoni vezën në masën që rezulton, kripë dhe piper për shije.
5. Shtoni nja dy lugë miell. Nëse dëshironi, miellin mund ta zëvendësoni me bollgur. Përziejini tërësisht.
6. Ngrohni një tigan me vaj vegjetal dhe skuqni petullat në nxehtësi mesatare nga të dyja anët nën kapak. Hiqni petullat e patates dhe vendosini në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Petullat e gatshme mund të spërkaten me qepë të gjelbra të copëtuara dhe të shërbehen me salcë kosi. Rezulton shumë e shijshme. Ju bëftë mirë!

Petulla me patate shumë të buta, të kënaqshme dhe të shijshme mund të përgatiten duke shtuar pak djathë të grirë në patate. Djathi i fortë është më i përshtatshmi për këto qëllime, por nëse dëshironi, mund të kufizoheni në djathin e përpunuar ose feta.

Nëse merrni djathë të përpunuar, mos harroni ta lini në frigorifer për 30 - 40 minuta. Pastaj do të jetë e lehtë për t'u grirë pa u përhapur në sipërfaqen e saj.

Gjithashtu petullave me djathë mund të shtoni pak kopër ose hudhër të grirë. Më së miri shërbehen me salcë kosi, së cilës mund t'i shtoni edhe barishte ose erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

• Patate të papërpunuara - 7 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Djathë - 200 g
• Vezë pule - 1 copë.
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Vaj - për tiganisje
• Erëza, barishte dhe kripë - për shije

Përgatitja:

1. Prisni qepën në copa më të vogla dhe vendoseni në një kullesë që lëngu të kullojë.
2. Qëroni patatet dhe grijini në rende të trashë. Shtoni në qepë dhe shtrydhni.
3. Tre djathë në një rende. Vendoseni në një tas dhe shtoni patate dhe qepë në të.
4. Thyejeni vezën, masën që rezulton shtoni miell, kripë dhe piper. Nëse dëshironi, shtoni barishte të copëtuara.
5. Ngrohim mirë tiganin me vaj dhe e lëmë në zjarr mesatar. Përhapeni përzierjen e përftuar me patate-djathë me një lugë dhe rrafshoni në mënyrë që të merrni petulla me patate jo shumë të trasha.
6. Skuqini petullat nga të dyja anët derisa të marrin një nuancë të shijshme të artë. Vendosini ato në peceta letre ose një peshqir për të hequr yndyrën e tepërt.

Transferoni petullat e gatshme të djathit në pjatat e servirjes dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Receta për petullat me patate pa vezë

Nëse preferoni petullat dietike ose vegjetariane pa vezë, mund ta përdorni këtë recetë. Meqenëse patatet pa vezë janë më të vështira për t'u kthyer, është më mirë t'i grini në rende të imët. Masës së patates do t'i shtojmë edhe pak bollgur për lidhje dhe një thelpi hudhër për t'i dhënë shije. Provojeni, do t'ju pëlqejë!

Përbërësit:

• Patate - 6 - 8 copë.
• Qepë - 1 copë.
• bollgur - 3 lugë gjelle. lugët
• Hudhra - 1 thelpi
• Kripë, piper i bluar - për shije
• Vaj - për tiganisje

Përgatitja:

1. Qëroni dhe grijini patatet në një rende të imët.
2. Grini qepën në një rende ose duke përdorur një blender. Përzieni me patatet dhe shtrydhni për të hequr lëngun dhe niseshten.
3. Shtrydhni një thelpi të vogël hudhre dhe përzieni me patate.
4. Masës që rezulton shtoni bollgur, piper të bluar dhe një sasi të vogël kripe. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe barishte të copëtuara, si kopër.
5. Nxehim një tigan me vaj në zjarr mesatar. Gjatë kësaj kohe bollguri do të fryhet pak dhe mund të filloni të skuqni petullat me patate.
6. Hidhni me kujdes përzierjen që rezulton dhe formoni petulla. Thjesht mos i bëni shumë të trasha në mënyrë që patatet brenda të mos mbeten të lagura.
7. Skuqini petullat me patate nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe shërbejini. Ju bëftë mirë!

Petulla të shijshme me patate me karrota

Petulla të lëngshme dhe të shijshme me patate mund të bëhen nga patatet dhe karotat. Karotat e bëjnë gjellën më pak të ngjitshme dhe i japin ëmbëlsi shtesë. Ashtu si petullat klasike me patate, ato shërbehen më së miri me salcë kosi dhe barishte. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak barishte të grira në përzierjen e patates përpara se të skuqeni.

Përbërësit:

• Patate të papërpunuara - 5 copë.
• Karrota - 1 pc.
• Vezë - për shije
• Zarzavate - për shije
• Miell - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë, erëza - për shije
• Vaj - për tiganisje

Përgatitja:

1. Grini karotat dhe patatet. Për këtë këshillohet të merrni një rende më të madhe.
2. Shtrydhni perimet dhe kulloni lëngun dhe niseshtenë prej tyre. Masës që rezulton shtoni miell, vezë, kripë dhe piper të bluar. Përziejini tërësisht.
3. Në një tigan të parangrohur, skuqni petullat me patate dhe karrota nga të dyja anët deri në kafe të artë. Thjesht mos e ngrini nxehtësinë shumë, përndryshe patatet brenda nuk do të kenë kohë të gatuhen dhe do të mbeten të lagura.
4. Shërbejmë në tryezë petullat me patate me salcë kosi dhe shijojmë shijen e tyre delikate dhe aromën e paharrueshme. Ju bëftë mirë!

Truke dhe sekrete të vogla për të bërë petulla krokante me patate

Pavarësisht thjeshtësisë së dukshme të kësaj pjate të mrekullueshme, përgatitja e petullave me patate ka nuancat dhe sekretet e veta. Edhe madhësia e puresë së patateve mund të përcaktojë në masë të madhe kohëzgjatjen e gatimit dhe shijen e pjatës së përfunduar.

Për të përgatitur petulla me patate vërtet të shijshme dhe me lëng, mjafton të ndiqni këto rregulla:

1. Para se të shtoni vezën, shtrydhni patatet mirë për të hequr qafe niseshtenë e tepërt. Më pas, kur vendosen në një tigan, petullat me patate nuk do të përhapen dhe kthimi i tyre do të jetë shumë më i lehtë.
2. Patatet e grira shpejt kthehen në blu dhe marrin një erë karakteristike. Këtë veti mund ta largoni duke shtuar pak qepë të grirë ose lëng limoni në përzierjen e patates.
3. Është më mirë të skuqni petullat në nxehtësi mesatare dhe madje edhe nën një kapak. Pastaj shtresat e brendshme të patateve do të kenë kohë për të gatuar, dhe shtresat e sipërme nuk do të digjen.
4. Për të parandaluar përhapjen e petullave me patate, u shtohen vezë dhe miell gruri. Gjithashtu, ndonjëherë mielli zëvendësohet me niseshte, dhe në recetat vegjetariane përdoret vetëm mielli.
5. Mund të shtoni nota të reja shije në petullat me patate duke i përgatitur me mbushje ose përbërës shtesë. Kështu, shumë receta përdorin kërpudha, lakër të freskët ose turshi, kunguj të njomë, brokoli, madje edhe mish pule ose mish të grirë.
6. Nëse petullat me patate përgatiten pa vezë, është më mirë t'i grini patatet në një rende të imët. Atëherë do të jetë më e lehtë të ktheni petullat dhe ato nuk do të përhapen aq shumë rreth tepsisë.
7. Për skuqjen e petullave me patate, duhet të hidhni pak vaj dhe t'i shtoni sipas nevojës. Më pas petullat e gatshme do të dalin më pak të yndyrshme dhe nuk do të përhapen në sipërfaqen e tiganit.
8. Pancakes të skuqura mund të vendosen në një pecetë letre ose peshqir për të hequr qafe yndyrën e tepërt.
9. Petulla me patate është mirë t'i servirni me salcë kosi me pak yndyrë, të cilës mund t'i shtoni edhe pak hudhër ose barishte të grira.
10. Mund të gatuani shpejt një numër të madh petullash me patate në një fletë pjekjeje në furrë. Për ta bërë këtë, vendosni një enë pjekjeje me fletë metalike ose letër pergamene, lyejeni me vaj vegjetal dhe shtroni me kujdes petullat e patates.

Përbërësit

• patate - 6 copë;
• kefir - 50 ml;
• vezë pule - 1 pc.;
• miell gruri - 3 tavolina. lugë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• qepë - 2 copë;
• kripë;
• gjelbërim.

Koha e gatimit - 1 orë.

Rendimenti - 18 copë.

Nga patatet mund të përgatisni shumë pjata të shijshme. Një prej tyre është draniki, pjata kombëtare e kuzhinës bjelloruse. Nuk është e vështirë për t'u përgatitur, dhe përbërësit që ju nevojiten janë më të thjeshtët dhe më të lirët. Më poshtë është një recetë klasike për petullat me patate (me foto hap pas hapi). E veçanta e kësaj recete është se përbërësit përfshijnë kefir. Parandalon errësimin e brumit të patates, gjë që përmirëson pamjen e petullave të patates. Për të njëjtin qëllim, mund të shtoni qepë në brumë, duke i grirë në rende me patatet. Në këtë recetë, qepët skuqen veçmas. Ato spërkaten mbi petullat e gatshme gjatë servirjes.

Si të gatuajmë petullat klasike me patate

Së pari ju duhet të lani dhe qëroni patatet. Këshillohet që zhardhokët e qëruar t'i vendosni në një enë pa ujë dhe më pas thjesht t'i lani nën ujë të rrjedhshëm. Thajmë patatet me pecetë dhe grijmë në rende. Nëse e grini në rende të imët, konsistenca e petullave me patate do të jetë më delikate. Por grirja me një rende të trashë është shumë më e shpejtë. Disa e përshpejtojnë procesin edhe më shumë duke bluar patatet në një blender. Në këtë rast, petullat me patate do të kenë një konsistencë më të butë, por kur skuqen do të thithin më shumë vaj. Prandaj zgjidhni metodën e prerjes së patates që ju përshtatet më shumë.

Lëngu i tepërt duhet të kullohet nga patatet e grira. Më pas rrihni vezën. Nëse ekziston një mundësi e tillë, është më mirë të merrni një vezë të bërë në shtëpi, atëherë petullat e patates do të kenë një ngjyrë të bukur të artë. Pastaj ju duhet të shtoni miellin e para-shoshitur, kripën dhe kefirin. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni erëza, për shembull, piper të zi të bluar, koriandër, kerri, si dhe hudhër të kaluar në një shtypje hudhre.

Përzieni brumin dhe filloni të skuqeni menjëherë. Për ta bërë këtë, derdhni vaj në një tigan dhe ngrohni mirë. Është më i përshtatshëm që të grisni brumin e patates me një lugë gjelle. Para se të filloni të grumbulloni brumin, duhet ta përzieni. Vendosni petullat me patate në një tigan në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. Është mirë ta bëni këtë në nxehtësi mesatare, me kapak të mbyllur. Këshillohet që petullat e skuqura të vendosen në një pjatë të mbuluar me peceta ose letër të pastër, e cila do të thithë yndyrën e tepërt.

Faza tjetër është përgatitja e petullave me patate për servirje. Për ta bërë këtë, ju duhet të qëroni qepën dhe ta prisni në gjysmë unaza.

Më pas skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë. Spërkatni petullat e përfunduara me qepë të skuqura. Mund t'i shërbeni me salcë kosi, salcë domate dhe perime të freskëta.

Përndryshe, ju thjesht mund të spërkatni me barishte (kopër, majdanoz, qepë të reja jeshile). Nga rruga, fotografia tregon petullat e bëra nga patate të copëtuara duke përdorur një blender. Mund të shihet se ato kanë një strukturë pak më të ndryshme nga ato në të cilat janë grirë patatet.

Tani e dini se si përgatiten petullat klasike të patates. Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përgatisni këtë pjatë të shijshme dhe të kënaqshme.

I urojmë të gjithëve oreks të mirë!