Pse është një e kuqe portokalli brenda. Portokalli ekzotik - fruta apo kokrra të kuqe? Varietetet e pemëve me gjelbërim të përhershëm dhe përshkrimi i tyre, përfitimet dhe dëmet e bimëve

Karakteristike

Portokallia e kuqe ka disa emra të tjerë: portokalli gjaku ose portokalli gjaku. Një mutacion nga një agrume e zakonshme portokalli ndodhi për herë të parë në ishullin e Siçilisë në shekullin e 15-të. Dhe që atëherë është kultivuar në të gjithë Evropën, ky frut u shfaq për herë të parë në Indi.

Grupi hibrid të cilit i përket agrumet quhet Citrus × sinensis (përkthyer si "agrume kineze"). Portokallet me lëkurë të kuqe u morën duke kryqëzuar pomelo dhe mandarinë.

Portokallia e kuqe ka shumë varietete, shumica e tyre rriten vetëm në brezin mesdhetar. Emri i frutave (portokallet e kuqe) vjen nga ngjyra e pulpës së tyre, e cila është më e errët ose më e lehtë në varietete të ndryshme për shkak të ndryshimit të temperaturës së stinës në vendlindjen e frutit mrekullibërës.

Përshkrimi i pemës

Në kushte natyrore lartësia e portokallit të kuq arrin 5,5-12 m. Lulëzon disa herë në sezon. Kjo është një nga bimët e pakta që ka njëkohësisht lule dhe fruta nga kultura e mëparshme.

Pemët e portokallit të gjakut i përkasin familjes së agrumeve rue. Frutimi vazhdon për shumë vite. Bima është e qëndrueshme.

Pemët e portokallit të gjakut karakterizohen nga karakteristikat e mëposhtme:

• i lartë;
• jetëgjatë;
• vazhdimisht frytdhënës;
• jo modest ndaj tokave;
• rezistent ndaj thatësirës;
• me gjeth të dendur;
• me një kurorë kompakte.

Kurora e rrumbullakët, e mbledhur së bashku, kompakte duket tërheqëse. Degët kanë gjemba të hollë të vendosur direkt në trung.

Gjethet janë jeshile të errët, me ngjyrë të thellë. Ata kanë një formë ovale, pak të zgjatur. Gjatësia e gjethes - 6-7 cm, gjerësia - 3-4 cm.

Sistemi rrënjor është i madh, i aftë të depërtojë thellë në tokë. Kjo cilësi lejon portokallet e gjakut t'i mbijetojnë periudhave të thata.

Mbarështuesit kanë edukuar pemë xhuxh të këtij fruti dhe shumë kultivues lulesh i blejnë ato për të dekoruar brendësinë e shtëpisë së tyre.

Përshkrimi i frutave

Pema lulëzon me lule të bardha të mëdha me një aromë karakteristike. Në një degë, lulet mblidhen në grupe (5-6 copë në një tufë lulesh). Disa varietete karakterizohen nga prania e mburojave sqetullore për mbrojtje të jashtme.

Lulet prodhojnë fruta aromatike me karakteristikat e mëposhtme:

• formë e rrumbullakosur me brinjë;
• lëvore lehtësisht e shkëputshme;
• pesha 100-300 g;
• kocka të vogla (fara);
• mish me ngjyrë të ndezur.

Shija e një fruti portokalli me tul të kuq është e ëmbël, me një thartirë delikate. Pas pirjes, mbetet një shije e këndshme e mjedrës.

Anthocyanina i jep frutit ngjyrën e tij unike. Varietetet e ndryshme kanë mish dhe lëkurë paksa të ndryshme. Në mish, ajo ndryshon nga e kuqe e ndezur në të kuqe-burgundy, dhe në lëvozhgë - nga portokalli-kafe në kafe të errët.

Frutimi ndodh nga dhjetori deri në qershor. Në një pemë të rritur rriten deri në 500-550 fruta.

Varietetet e portokallit

Ka disa lloje të njohura të portokalleve të kuqe. Varietetet e ndryshme rriten në fermat hortikulturore në SHBA, Afrikën e Jugut, Spanjë, Itali, Kinë dhe në vendet subtropikale. Në thelb, të gjithë i përkasin një nëngrupi të "mbretërve" spanjollë.

Këto varietete përfshijnë:

• sanguinello (Sanguinelli);
• tarocco (Tarocco);
• Moro, Marok (Moro);
• Washington Nevil (Uashingtoh Navel);
• Valencia (Valencia Late);
• Oval (Ovale).

Çdo varietet ka vetëm veçoritë e tij të qenësishme:

• Sanguinello ka fruta me madhësi mesatare, lëkurë në ngjyrë ndryshku, mish të kuq të ndezur, me lëng, të këndshëm dhe delikat në shije. Lëvorja është e lehtë për t'u qëruar. Forma e frutave është ovale. Farat janë të rralla. Kjo është një varietet me maturim të vonë. Vlerësohet si një shumëllojshmëri e fazës kalimtare, e përdorur në përgatitjen e lëngjeve të freskëta. Shumëllojshmëria i përket mbretërive të dyfishta. Ka një nëngrup muskat sanguinello (frutat janë më të mëdha dhe më të zgjatura, shija e pulpës së arrëmyshkut). Fruti i papjekur i ngjan një grejpfruti.
• Forma e rrumbullakët, pak e zgjatur e frutave është tipike për tarokon. Lëkura e saj është portokalli, me vija të holla të kuqe të lehta. Shija e pulpës është e ëmbël me një thartirë të lehtë dhe një nuancë manaferash. Ajo ka një ngjyrë shege. Frutat janë të lehta për t'u qëruar. Pesha e tyre është deri në 200 g. Kjo shumëllojshmëri karakterizohet nga një sasi e madhe e vitaminës C. Është më e popullarizuara ndër të tjerat.
• Në varietetin Moro, agrumet janë portokalli të ndritshme, ovale. Ky mbret i pigmentuar piqet më herët se pjesa tjetër. Është e lehtë të përcaktohet pjekuria e plotë nga njollat ​​e moshës kuq-verdhë. Lëvorja nuk është e trashë, e dendur. Kokrra është mesatare. Pak fara. Në varietetin Moro kryqëzohen disa lloje mandarine dhe pamela. Shija e pulpës dallohet nga shija e mjedrës. Moro përmban një sasi të madhe të vitaminave, mineraleve dhe acideve të dobishme. Lëngjet e freskëta nga portokalli i kuq janë të dobishëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.
• Varieteti Washington Nevil ka fruta të mëdha. Pesha e tyre arrin deri në 500 g.Kanë formë elipsoidale ose sferike. Lëvorja është e stampuar dhe e trashë, deri në 6-7 mm. Ngjyra e lëkurës është portokalli, ndonjëherë e kuqe. Pulpa ka një strukturë qelizore dhe një aromë të këndshme. Ka njolla burgundy. Ajo, si lëvozhga, është portokalli-kuqe. Ka pak fara.
• Në varietetin Valencia, forma e agrumeve është e rrumbullakët, me madhësi deri në 80 mm. Përmbajtja e lartë e sheqerit përcakton ëmbëlsinë e portokalleve të kuqe, të cilat përmbajnë deri në 9 fara. Lëkura është e hollë, portokalli, me vija të kuqe. Valencia është veçanërisht e zakonshme në hortikulturë në Kaliforni dhe Spanjë. Nga tuli i ndritshëm, merret një lëng tërheqës dhe i shëndetshëm, i cili është i popullarizuar.
• Ovale ka shije si Valencia. Forma e frutave është ovale, trashësia është mesatare. Kjo shumëllojshmëri u edukua në Itali. Oval karakterizohet nga një përshtatje e ngushtë e fetave të pulpës me njëra-tjetrën. Lëvozhga është e dendur dhe e ashpër, me tuberkuloz, e kuqe-portokalli. Nuk ka gropa pothuajse në të gjitha agrumet. Është e lehtë të rritet një larmi e tillë duke bërë një stok në një pemë të zakonshme. Agrumet marokene janë të ngjashme në cilësi me këtë varietet. Nuk është e vështirë të zgjidhni atë të duhurin për veten tuaj nga një grup varietetesh.

Përfitimet dhe dëmet e agrumeve të kuqe

Agrumet e ëmbla të kuqe janë të mira për trupin e njeriut. Ato kanë një grup vitaminash dhe mikroelementesh: acid citrik, saharozë, fibra, fitoncide, flavonoidë dhe karbohidrate të ndryshme.

Pektina e dobishme, kalciumi dhe fosfori gjenden në tulin e frutave dhe hyjnë në trupin e njeriut së bashku me lëngjet. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për shëndetin e adoleshentëve dhe nxënësve të shkollës. Vajrat esencialë që gjenden në lëvozhgë ndihmojnë në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës.

Përmbajtja kalorike e portokallit në gjak është e ulët, gjë që e lejon atë të përdoret në dietat për humbje peshe. Fibrat dietike të pulpës rriten në madhësi, duke hyrë në stomak, pas së cilës ka një ndjenjë ngopjeje. Kjo është e rëndësishme për njerëzit obezë. Santal, një lëng nga dyqani, i ngjashëm me atë të shtrydhur fllad, do të zëvendësojë frutat nëse doni ta trajtoni veten me një pije të shijshme dhe të shëndetshme: ka një minimum kalori.

Vetitë e dobishme të portokallit të kuq sicilian (të gjakut) ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar të njeriut, përmirësimin e proceseve metabolike. Është e rëndësishme të hani produktin pas periudhës së dimrit, me beriberi pranverore, pas sëmundjeve ose operacioneve të rënda, për t'u shëruar nga helmimi me ushqim ose kimik.

Portokallet e kuqe nuk janë gjithmonë të dobishme. Kundërindikimet përfshijnë intolerancën individuale ndaj produktit. Me ulçerë peptike ose gastrit, nuk mund të hani fruta të tharta marokene. Fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna duhet t'i hanë ato pasi të këshillohen me një mjek.

Dëmtimi i mishrave të dhëmbëve, shkatërrimi i smaltit dhe probleme të tjera me dhëmbët sjell konsumimin e tepërt të këtyre frutave. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C në to.

konkluzioni

Është e dëshirueshme që të gjithë të hanë fruta, veçanërisht agrume të kuqe, në mënyrë që të ndihen normal në çdo kohë të vitit. Gjëja kryesore është të vëzhgoni përmasat e sakta. Bilanci i mikroelementëve të dobishëm ruan shëndetin, zgjat rininë dhe forcon sistemin imunitar.

Një portokall gjaku ose i kuq është një larmi portokalli që dallohet nga mishi i tij i kuq i thellë. Portokallia e kuqe (siciliane) është pak më e vogël se portokallia e zakonshme. Lëkura e saj është vjollcë. Portokallia e kuqe ka një gamë unike shije - shija e saj të kujton luleshtrydhet, rrushin dhe mjedrat në të njëjtën kohë. Lëkura e portokallit të kuq është gjithashtu shumë aromatike. Në gatim, përdoret tuli, lëvozhga dhe lulet e portokallit të kuq. Portokallet e kuqe rriten në Spanjë, Marok, Kinë, SHBA. Portokallet e kuqe përdoren të freskëta për ushqim, prej tyre përgatiten lëngje, lëvorja përdoret si erëza për enët e peshkut ose mishit, pijet insistojnë në të. Lulet përdoren për të dekoruar enët dhe si erëza origjinale.

Përfitimet dhe dëmet e portokallit të kuq

Ngjyra e tij e përgjakshme është për shkak të pranisë në përbërjen e saj të pigmentit antocianin, i cili nuk lirohet në portokallet e zakonshme. Prania e tij lidhet me terrenin dhe kushtet klimatike në të cilat rriten portokallet e kuqe. Këto portokall kanë më shumë vitaminë C se portokallet e zakonshme - ngrënia e vetëm një portokalli të kuq do t'ju japë nevojën tuaj ditore për acid askorbik. Ato përmbajnë vitamina të tjera (A, B) dhe elementë kimikë (hekur, kalium, magnez, kalcium), fibra, antioksidantë, sheqerna, tiaminë, acid folik. Portokalli i kuq ka veti të dobishme. Përdorimi i rregullt i tyre ka një efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të zemrës, gjendjen e enëve të gjakut, normalizon presionin e gjakut dhe kontribuon në aktivitetin normal të trurit. Prania e kalciumit në sasi të mjaftueshme siguron mbrojtje për sistemin skeletor, është i dobishëm për dhëmbët. Antioksidanti beta-karoten mbron qelizat nga mutacionet dhe dëmtimet. Tiamina e shndërron ushqimin në energjinë e nevojshme. Portokallia e kuqe forcon sistemin imunitar, nxit prodhimin e hemoglobinës në gjak, ka një efekt antiviral dhe anti-inflamator. Portokallia e kuqe përdoret për trajtimin e sëmundjeve si bronkiti, tuberkulozi, astma, reumatizmi, pneumonia. Përdorimi i rregullt i portokallit të kuq në ushqim përmirëson tretjen, rrit oreksin dhe lëvizshmërinë e zorrëve, pastron trupin nga toksinat. Me përdorimin e tyre reduktohet kolesteroli, lodhja dhe ënjtjet, rritet qëndrueshmëria e organizmit. Lëngu i portokallit të kuq është i dobishëm për ftohjet, kolitin, tumoret, aneminë, aterosklerozën, kapsllëkun, fryrjen. Ka një efekt dezinfektues në mishrat e dhëmbëve dhe të gjithë zgavrën e gojës.

Përmbajtja kalorike e një portokalli të kuq është 36 kcal / 100 g. Përmbajtja e tij e ulët kalori ka për qëllim trajtimin e mbipeshes. Gjithashtu, portokalli i kuq ose lëngu i tij përdoret për humbje peshe në të gjithë botën. Nuk rekomandohet konsumimi i një portokalli të kuq me ulçera në stomak dhe zorrë, me gastrit me përmbajtje të lartë acidi. Mund të shkaktojë reaksione alergjike. Nuk rekomandohet gjatë shtatzënisë dhe laktacionit.

Një shumëllojshmëri e portokallit me mish të kuq është rritur në mënyrë aktive në Siçili për më shumë se dy shekuj. Kjo është arsyeja pse emri i dytë i frutave është sicilian. Në Evropë, agrumet e kuqe filluan të kultivoheshin që në shekullin e 15-të, por në vendin tonë fruti u bë i njohur jo shumë kohë më parë.

Hibridi i tipit portokalli i kuq mori emrin e tij për shkak të pulpës së tij të pasur të kuqe. Fruti sicilian është pak më i vogël se agrumet me të cilat jemi mësuar. Lëkura e saj ka një nuancë të kuqe të pasur.

Portokallet e kuqe janë të pazakonta në shije: mund të kapni shënime luleshtrydhesh, rrushi dhe mjedrash në to. Lëvorja e këtij fruti ekzotik është e vlefshme për vetitë e tij aromatike: është lëndë e parë për prodhimin e vajrave.

Për më tepër, likeri Limoncello insiston në gjallërinë e këtij hibridi. Likeri përdoret gjerësisht si aromatizues i mishit dhe peshkut. Për përgatitjen e pjatave të ndryshme, përdoret tul, lëvore dhe madje edhe ngjyra e një fruti ekzotik.

Agrumet siciliane rriten në vendet me klimë të nxehtë: Spanjë, Marok, Kinë, SHBA. Lulet e kulturës shërbejnë si një dekorim i pazakontë për kryeveprat e kuzhinës dhe u japin atyre një aromë të veçantë. Ju mund të rritni një portokall sicilian nga një farë në shtëpi. Frutat e brendshme do t'ju kënaqin me lulëzim të harlisur dhe fruta aromatike të shijshme.

Varietetet e ndryshme

Agrumet siciliane janë një hibrid që përftohet duke kryqëzuar një pomelo dhe një mandarinë, jo një shegë dhe një portokall, siç mendojnë shumë njerëz. Portokallia e kuqe përfaqësohet nga varietete të ndryshme që ndryshojnë nga njëra-tjetra në disa karakteristika.

1. Moro është një shumëllojshmëri agrumesh me ngjyrën më të ngopur të tulit. Ka një aromë të theksuar të ëmbël të mjedrës. Ai përmban shumë antocianina.
2. Taroku është një shumëllojshmëri e kuqe brenda portokallit, e cila karakterizohet nga fruta të ëmbla me lëng të madhësisë mesatare. Kjo agrume ka një lëkurë të hollë të kuqërremtë. Ngjyra e pulpës së frutave është portokalli-kuqe. Nuk ka fara në frutat e tarokut.
3. Sanguinello është një varietet, frutat e të cilit piqen në shkurt - mars. Lëkura e portokallit është portokalli, dhe mishi është i butë dhe i ëmbël. Për shkak të kësaj, Sanguinello zakonisht konsumohet i freskët ose bëhet lëng.

Përfitim dhe dëm

Portokalli sicilian përmban një sasi të madhe të një pigmenti të tillë si anthocyanins, kjo është arsyeja pse mishi i frutave është i kuq. Në agrumet e zakonshme, ky pigment nuk është i pranishëm. Fruti sicilian përmban shumë më shumë vitaminë C: një portokall përmban norma ditore këtë vitaminë. Pulpa është gjithashtu e pasur me vitamina të tjera dhe makro dhe mikroelemente.

Me përdorimin sistematik të portokallit të kuq, gjendja e sistemit kardiovaskular dhe enëve të gjakut përmirësohet, presioni i gjakut normalizohet dhe aktiviteti i trurit përmirësohet. Fruti është i pasur me kalcium, i cili forcon kockat dhe dhëmbët. Antioksidantët dhe beta-karotina në agrumet e kuqe mbrojnë kundër mutacionit dhe dëmtimit të qelizave. Dhe tiamina kontribuon në përthithjen e shpejtë të energjisë së ushqimit.

Përdorimi i frutave të kuq ka një efekt të dobishëm në sistemin imunitar, aktivizon prodhimin e hemoglobinës. Portokalli gjithashtu ka një efekt aseptik. Fruti është në gjendje të mposht shumë sëmundje të sistemit të frymëmarrjes dhe reumatizmën. Përdorimi sistematik i frutave përmirëson tretjen dhe largon substancat e dëmshme nga organizmi, si dhe rrit qëndrueshmërinë e organizmit dhe ul kolesterolin në gjak.

Lëngu i bimës siciliane është i dobishëm në rast të ftohjes, kolitit, anemisë, aterosklerozës dhe fryrjes. Ajo gjithashtu ka një efekt dezinfektues.

Fatkeqësisht, të prekurit nga alergjitë, gratë shtatzëna dhe ato me gji duhet të përmbahen nga konsumimi i portokallit të gjakut. Ju gjithashtu duhet të kufizoni përdorimin e portokallit të gjakut për njerëzit që vuajnë nga gastrit akut, ulçera ose shqetësime të zorrëve.

Pra, sot nuk do të befasoni askënd me një frut të “kryqëzuar”. Sidoqoftë, varieteti i kuq sicilian kombinon në mënyrë të përkryer vetitë e mandarinës dhe pomelos, si dhe shijen e mjedrës, rrushit dhe luleshtrydheve.

Po flasim për portokallet mbretërore siciliane, të cilat dallohen nga një ngjyrë jashtëzakonisht e ndritshme e pulpës, e cila mund të jetë e ndryshme: portokalli me vija të kuqe të ndezura, të kuqe, burgundy dhe madje pothuajse të zezë.

Lëkura e brumbujve është portokalli, ndonjëherë me një nuancë të kuqërremtë ose vjollcë. Dhe aroma e tyre është shumë e shijshme dhe gjallëruese. Shija e kinglets është e pasur, e ëmbël dhe e thartë.

Për herë të parë, portokallet me mish të kuq u shfaqën në ishullin e Siçilisë dhe në fillim u kultivuan vetëm atje, prandaj filluan të quheshin portokall siciliane. Aktualisht, ato rriten në të gjithë Italinë, si dhe në Spanjë, Marok dhe janë shumë të njohura në SHBA, ku rriten në shtetet e Kalifornisë dhe Florida.

Shumë perime dhe fruta ia detyrojnë ngjyrën e tyre portokalli-verdhë karotenit. Varietetet e portokalleve siciliane prodhojnë një pigment tjetër - antocianin. Është ai që u jep ngjyrën karakteristike këtyre frutave. Anthocyanina dhe karotina ngjyrosin gjithashtu gjethet e pemëve në vjeshtë.

Është një fakt shumë i çuditshëm të theksohet se nëse portokallet e gjakut rriten jashtë origjinës së tyre natyrore, ato mund të humbasin ngjyrën e tyre të veçantë.

Karakteristikat e klimës dhe tokës përcaktojnë kushtet për sintezën e pigmenteve në frutat e portokallit. Nëpërmjet eksperimenteve, u zbulua se portokallet skuqen më shpejt kur netët e ftohta ua lënë vendin ditëve të nxehta me diell.

Aktualisht, mbretëritë spanjolle Tarocco, Sanguinello, Moro janë rritur më shpesh në botë.