Sallatë klasike Olivier me sallam dhe turshi. Përbërësit për Olivier me sallam. Olivier pikant me kastravec turshi dhe ullinj

Viti i Ri 2018 po afron miq. Para së gjithash, sallatat meritojnë vëmendjen më të madhe në këtë kohë. Sot do të përgatisim sallatën më të njohur Olivier - sipas recetës klasike me sallam dhe turshi. Të gjithë e njohin dhe e duan. Kjo sallatë përgatitet shumë lehtë dhe hahet në tasa. Tashmë e shikuam recetën herën e fundit.

Për të përgatitur sallatën klasike Olivier me sallam dhe turshi, na duhen produkte të lira që janë të arritshme për të gjithë.

Që të mos na prishet sallata, të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta dhe të shijshme.

Patatet nuk duhet të jenë niseshte dhe nuk duhet të zihen shumë gjatë zierjes. Karotat duhet të kenë shije të ëmbël.

Është më mirë të blini sallam të zier më të shtrenjtë pa asnjë amëz. Meqenëse sot po përgatisim një sallatë klasike, ajo përgatitet me sallam. Për këtë arsye sot nuk do të përdorim produkte të tjera mishi.

Vezët duhet të jenë të freskëta dhe bizelet e njoma nuk duhet të jenë të forta. Turshitë sipas shijes tuaj - krokante. Nëse keni tuajën, mirë, jo, blini një kavanoz në treg ose dyqan.

Ne kemi marrë parasysh të gjithë përbërësit, ajo që mbetet është t'i kalojmë me majonezë të shijshme. Ju mund të blini gjithçka që dëshironi në dyqan, ose mund ta bëni vetë në shtëpi.

Menu:

Sallatë Olivier - recetë me sallam dhe tranguj turshi

Përbërësit:

• sallam i zier - 400 gr
• kastravec i kripur ose turshi - 3 copë.
• patate të ziera - 7 copë.
• karota - 3 copë.
• vezë pule të ziera - 3 copë
• qepë e gjelbër - 50 gram ose (qepë - 1 copë)
• bizele të konservuara - 1 kavanoz

Përgatitja:

1. Patatet dhe karotat i zieni paraprakisht në xhaketa në ujë të kripur në mënyrë që të ftohen dhe të qërohen.

Kur uji të vlojë, kriposni ujin dhe vetëm më pas shtoni perimet. Në këtë rast, nuk do të ketë nevojë të shtoni kripë në sallatë.

2. Ziejini vezët fort për 10 minuta, ftohen dhe qërohen.

Për t'i pastruar më mirë vezët, hiqini nga soba dhe vendosini në ujë të ftohtë të rubinetit.

Për shkak të dashurisë popullore për sallatën Olivier, do ta përgatisim në një “legen”, sepse pas Vitit të Ri, më 1 janar, të gjithë do të dëshirojmë të hamë një tjetër pjatë shtesë me Olivier për mëngjes.

3. Përgatitni një tas ose tigan dhe filloni të prisni në kubikë patatet, karotat, vezët e ziera, sallamin dhe turshitë, përafërsisht në të njëjtën madhësi si bizelet.

4. Fillimisht e presim sallamin në kubikë.

5. Më pas presim turshitë në kubikë të vegjël në të njëjtën mënyrë.

6. I presim edhe perimet – patatet, karotat, qepët dhe vezët. Gjëja më e rëndësishme është që prerjet të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi. Kjo do ta bëjë sallatën më tërheqëse.

7. Hapni kanaçen me bizele, kulloni ujin dhe hidhini në një enë me pjesën tjetër të përbërësve.

8. Përziejini mirë të gjitha perimet.

9. Nëse ka shumë sallatë dhe nuk do ta servirni të gjithë sallatën menjëherë, duhet të mbulohet me film ushqimor dhe mund të ruhet në këtë formë në frigorifer.

Sallata tradicionale Olivier është bërë nga salsiçe dhe turshi, si dhe nga përbërës të tjerë po aq të shijshëm dhe të shëndetshëm. Duke provuar një pjatë të tillë të paktën një herë në jetën e tij, një person bie në dashuri me të përgjithmonë dhe më pas dekoron tryezën e tij të pushimeve me të. Olivier është me të vërtetë sallata perfekte. I përshtatet çdo feste, pavarësisht nga koha e vitit. Në këtë pjesë do të flasim për një recetë shumë të njohur për sallatën Olivier me sallam dhe turshi. Ky është një version dimëror i pjatës. Provojeni për shëndetin tuaj në çdo kohë të vitit nëse keni tranguj të kripur ose turshi!

Koha e gatimit - 40 minuta.Numri i servirjeve - 4. Përbërësit

Sallata Olivier me sallam dhe turshi përgatitet shumë lehtë. Për ta bërë këtë, thjesht blini ose rezervoni këta përbërës të thjeshtë dhe të zakonshëm:

• sallam - 400 gr.
• Vezë pule - 4 copë.
• Patate - 3-4 copë.
• Kastravecat turshi - 3 copë.
• Karota - 1 pc.
• Qepë - 1 copë.
• Bizele të gjelbra të konservuara - 1 kanaçe.
• majonezë - 300 ml.
• Kripë - për shije.
• Erëza - për shije.
• Gjelbërim - për dekorim.

Sallata Olivier përmban përbërës të tillë të ndritshëm si bizele, tranguj, karrota dhe të verdhat e vezëve. Falë kombinimit të tyre, pjata duket elegante dhe e ndritshme, dhe pothuajse kurrë nuk ka nevojë për dekorime shtesë. Por nëse amvisa dëshiron, ata ende dekorojnë sallatën Olivier me degë kopër dhe përbërës të tjerë natyralë.

Si të përgatisim sallatën Olivier me sallam dhe turshi?

Ne ju ofrojmë recetën më të thjeshtë hap pas hapi me foto. Falë saj, ju mund të përgatisni një sallatë Olivier në vetëm 40 minuta. Studioni me kujdes sekuencën e hapave:

Lani patatet dhe karotat dhe vendosini në një tenxhere me ujë në zjarr. Kriposni pak ujin. Gatuani perimet me rrënjë derisa të zbuten.

Në këtë kohë, vendosni edhe vezët në zjarr. Ziejini fort. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë dhe lëreni të ftohet.

Qëroni patatet dhe karotat e ftohura dhe i prisni në kubikë. Pritini edhe qepën.

Prisni edhe sallamin sipas dëshirës tuaj. Por sa më të vogla të jenë copat, aq më i butë do të dalë Olivier.

Ziejeni qepën në një kullesë me ujë të valë për të hequr hidhërimin.

Kullojeni marinadën nga bizelet.

Pritini kastravecat në rripa.

Pritini edhe vezët.

Kombinoni të gjitha produktet në një tas dhe mbushni me majonezë. Sezoni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme.

Shërbejeni sallatën Olivier si pjatë të parë në një tas sallatë të bukur. Mos kini frikë se ka kaq shumë sallatë - definitivisht nuk do t'ju duhet ta lini atë ditën tjetër. Pjata do të jetë e butë, e butë dhe tepër e shijshme!

Video recetë për sallatën Olivier me turshi dhe sallam

Një tjetër version dimëror i sallatës Olivier është paraqitur në video. Autori i recetës do t'ju tregojë për metodën klasike të përgatitjes së Olivier, e cila është e testuar me kohë. Nuk do të mund të qëndroni indiferentë ndaj kësaj pjate të shijshme. Nuk do të funksionojë për ju, nuk është e aftë. Shijojeni shikimin dhe jo më pak oreks të mirë!

Sot do të bëjmë një sallatë shumë të famshme, tradicionale Olivier.

Unë do të doja të ofroj një recetë klasike me sallam dhe turshi.

Mund të flasim shumë për popullaritetin e saj, për faktin se pothuajse asnjë tryezë festive nuk është e plotë pa këtë sallatë dhe gjatë ditëve të javës është shpesh e pranishme në menunë tonë.

Me siguri e keni vënë re se ndonjëherë, duke e bërë pikërisht të njëjtë, shija rezulton e ndryshme, dhe jo gjithmonë po aq e shijshme. Cila eshte arsyeja?

Disa këshilla për të bërë një sallatë të shijshme

Do të keni gjithmonë ushqim të shijshëm nëse zgjidhni përbërës të shijshëm për gatim.

Karotat - duhet të jenë të shijshme dhe pak të ëmbla, nëse provoni varietete të ndryshme karotash, mund të vini re se ka të ëmbla, nuk ka të ëmbla, ka vetëm bar - bar, kështu që, para se ta zgjidhni atë si përbërës - provoni duhet të jetë e shijshme

Patatet duhet të jenë të shijshme, ato gjithashtu mund të jenë krejtësisht të ndryshme dhe të sjella nga rajone të ndryshme, gjëja më e thjeshtë është të përgatisni paraprakisht pak patate pure prej saj, do t'ju tregojë menjëherë të gjitha cilësitë e shijes së patateve.

Bizelet e gjelbra - e njëjta pamje, varietete të ndryshme dhe prodhues të ndryshëm, dhe si rezultat, ndonjëherë hapni një kavanoz dhe ato nuk janë të mira, merrni ato saktësisht sipas shijes tuaj, ato nuk duhet të jenë të forta, shumë të buta, të buta, për shembull. , më pëlqejnë shumë varietetet e trurit.

Kastravecat - duhet të jenë krokante, të fortë dhe aspak të butë, në mënyrë që të mos ketë shije të fortë uthullore.

Sallam - përdorni atë që ju pëlqen më shumë, mund të tymoset, zihet, gjysëm tymosur, por mos përdorni më të lirën, ku mishi është i pranishëm vetëm në erë.

Majoneza - idealisht e bërë në shtëpi është më e mira, por nëse blihet, zgjidhni më të mirën.

Recetë e shijshme për sallatën Olivier të bërë në shtëpi

Përbërësit:

• Karota - 3 copë.
• Patate - 3 copë.
• Vezë - 4-5 copë.
• Bizele të gjelbra - 1 kanaçe
• Kastravecat turshi ose turshi - 5 - 6 copë.
• Suxhuk i zier - 700 gr.
• Majonezë

Përgatitja:

Fillimisht patatet i ziejme ne lekurat e tyre ne uje me kripe, i leme te ftohen dhe i qerojme, te njejten gje bejme edhe me karotat.

Ziejini vezët fort dhe i qëroni gjithashtu

Pritini të gjithë përbërësit në kubikë të vegjël, të barabartë, afërsisht të së njëjtës madhësi.

Prerja e patateve dhe karotave

Hidhni bizelet në një tas, pasi të keni hequr shëllirën nga kavanoza

Pritini sallamin në të njëjtat kube, mund të përdorni disa lloje të ndryshme

Pritini kastravecat në kube të vogla

Tani ju duhet të përzieni gjithçka mirë

Nëse kjo sasi sallatë nuk ju nevojitet menjëherë, atëherë sasinë e nevojshme vendoseni në një tas sallate dhe pjesën tjetër mund ta vendosni në frigorifer, sepse pasi ta keni veshur me majonezë, nuk ia vlen ta ruani për një kohë të gjatë.

Pak para se të shërbeni, shtoni një sasi të vogël majonezë dhe përzieni, sa majonezë të përdorni varet nga shija juaj dhe mos harroni se Olivier është një pjatë mjaft kalori.

Recetë hap pas hapi për Olivier tradicional me sallam

Mënyra për të përgatitur sallatën Olivier nuk mund të ishte më e lehtë. Bëhet shpejt dhe e shijshme.

Për ta përgatitur ju nevojiten patate, karrota, sallam, tranguj.

Sekreti se si të përgatisni shpejt sallatën Olivier me sallam dhe turshi

Për këtë mënyrë gatimi nuk keni nevojë të zieni paraprakisht patatet dhe karotat, këtë do ta bëjmë gjatë procesit të gatimit.

Produktet:

• Kastravecat turshi ose turshi
• Patate
• Karrota
• Qepe te njoma
• sallam
• Bizele jeshile
• Majonezë

Për dekorim:

• Domate qershi
• Kopra

Përgatitja:

Së pari, dua të them se numri i produkteve varet nga numri i ngrënësve tuaj, e vetmja gjë që ia vlen t'i kushtohet vëmendje është se duhet të ketë përafërsisht të njëjtën sasi të secilit, përveç ndoshta pak më shumë sallam.

Fillimisht qëroni dhe lani karotat, i prisni në kubikë të vegjël dhe i vendosni në një tenxhere me ujë të vluar dhe me kripë.

Qërojmë patatet, i presim në shtresa dhe i presim në të njëjtat kubikë

Pritini kastravecat dhe vendosini në një sitë për të kulluar lëngun e tepërt.

Aty mund të derdhni edhe bizele nga kavanoza dhe t'i lini mënjanë

Kur karotat të jenë gatuar derisa të zbuten, mund të lini djathin e lehtë, hidhni patatet në të dhe gatuajini së bashku derisa patatet të jenë gati, gatuhen shpejt, rreth 5 minuta, jo më shumë.

Mos e humbisni momentin kur mund të vlojë.

Mund, kur mezi është gatuar, vendosni gjithçka në një sitë, lëreni të ftohet, patatet e nxehta do të arrijnë gatishmërinë e dëshiruar.

Presim sallamin, ajo qe dua te them eshte mos e kurseni sallamin, shijon me shume kur ka shume mish

Pritini qepët e njoma dhe grijini vezët

Në një tas të thellë, në mënyrë që të jetë e përshtatshme për t'u përzier, derdhim të gjithë përbërësit tanë të copëtuar, përziejmë

Shtoni patatet dhe karotat e ftohura; nëse janë akoma pak të ngrohta, nuk ka problem

Vendosni sasinë e nevojshme të sallatës në një tas sallatë dhe rregulloni me majonezë; pjesën tjetër, nëse nuk nevojitet, mund ta vendosni në frigorifer dhe nëse është e nevojshme, shtoni një pjesë tjetër të sallatës përpara se ta servirni.

Dekoroni me kopër dhe domate, sallata festive është gati

Sallatë festive Olivier me proshutë, video recetë

Mirëdita, abonentët e mi të dashur! Sot dua të ndalem dhe të flas me ju për një pjatë kaq të thjeshtë në dukje, por në të njëjtën kohë të shijshme. Do të flasim për sallatën Olivier, ose siç e quajnë shumë njerëz atë dimër.

Ka një shumëllojshmëri të gjerë recetash për këtë sallatë të dashur, por nga të gjitha këto opsione, më së shumti preferoj të gatuaj dhe t'i përmbahem teknologjive tradicionale të gatimit klasik. Si gatuani zakonisht? Shkruani komentin dhe komentin tuaj në fund të këtij postimi.

Ditën tjetër e ndava me ju, kush nuk e ka parë akoma, sigurohuni që të hidhni një sy, sepse festat e Vitit të Ri vijnë së shpejti, dhe me të vërtetë festat në çdo familje ndodhin mjaft shpesh, herë është ditëlindja e dikujt, ndonjëherë 8 marsi. , etj.

Për të përgatitur versionin më të shijshëm të Olivierit, duhet të dini nuanca të vogla që do t'ju ndihmojnë të ndërtoni këtë mrekulli të mrekullueshme. Kushti kryesor është prania në sallatë e sallamit të freskët, jo të skaduar, si dhe perimeve të ziera jo të buta, kjo vlen për patatet dhe karotat. Është mirë që patatet të zihen në lëkurë, pasi kjo i bën ato shumë më të shëndetshme.

Për turshitë në kavanoz, është mirë të mos harroni t'i shtrydhni kur i prisni dhe merrni ato të bëra vetë, jo ato të blera në dyqan.

Nuk rekomandohet të shtoni shumë kripë në këtë sallatë, pasi përmban majonezë dhe kastravecat janë mjaft të kripur. Nëse jeni duke bërë pamjen klasike tradicionale, atëherë sigurohuni që të përdorni tranguj, bizele jeshile dhe karrota me sallam në këtë pjatë, atëherë gjithçka do të dalë thjesht perfekte.

Do të na duhen:

• patate - 5-6 copë.
• vezë - 6 copë.
• sallam - 300 g
• mish - 200 g
• qepë - 1 pc.
• karota - 1 pc.
• kastravec turshi - 2-3 copë.
• kripë për shije
• majonezë për shije
• bizele të gjelbra të konservuara - 1 kanaçe

Mënyra e gatimit:

1. Fillimisht përgatitini të gjitha produktet sipas listës. Për ta bërë këtë, zieni perimet, karotat dhe patatet në një tenxhere, qëroni ato. Ziejini fort vezët dhe hiqni edhe lëvozhgat.

Pas këtyre manipulimeve, grijini imët të gjitha produktet me thikë, në mënyrë që copat të jenë sa një bizele, si në këtë foto.

Çdo mish, nëse ju pëlqen mishi i derrit ose viçi, dhe ndoshta edhe mishi i pulës mund të shtohet në këtë sallatë. Do të dalë edhe më e kënaqshme dhe pikante.

2. Pasi gjithçka të jetë gati, merrni një tenxhere ose tas të madh dhe vendosni ushqimin në shtresa sipas çdo radhe, për shembull, patate të copëtuara, tranguj turshi, karrota të ziera, vezë të prera në kubikë, qepë të prera në feta.

3. Më pas zihen sallam dhe mishi dhe në fund bizelet.

4. Më pas merrni një pjatë dhe përdorni një lugë për të marrë të gjithë përbërësit nga tasi ose tigani, shtoni kripë sipas shijes tuaj. Sezoni me majonezë ose salcë kosi. Thjesht e shijshme.

E rëndësishme! Mos e rregulloni të gjithë sallatën menjëherë, pasi ajo do të prodhojë lëng dhe do të bëhet e lëngshme, është më mirë ta rregulloni kur ta shërbeni.

5. Kështu duket, tepër e shijshme dhe e bukur, dhe më e rëndësishmja, shumë e lehtë dhe e përballueshme.

Interesante! Nga rruga, ju mund të zëvendësoni qepët me ato jeshile për t'i bërë ato më të ndritshme dhe më të pasura.

Si të gatuaj Olivier me sallam dhe kastravec të freskët

Dhe ky opsion ka një prekje freskie, si të thuash, me një kthesë. Kastraveci i freskët jep lëngshmëri në shije dhe një ngjyrë të mirë të pasur, duke e bërë atë një pjatë vërtet festive. Majdanozi shkon shumë mirë me karotat. Në përgjithësi, e gjithë kjo shkëlqim është në një vend dhe në një filxhan. Nuk ka fjalë, e shijshme!

Do të na duhen:

• bizele të konservuara - 1 kanaçe
• majdanoz - tufë
• sallam i zier ose proshutë - 350 g
• karota - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• vezë - 5 copë.
• kastravec i freskët - 1 pc.
• kripë për shije
• majonezë për shije

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini vezët në një tenxhere derisa të ziejnë fort dhe më pas i ftohni. Qëroni lëvozhgën. Gjithashtu zieni karotat dhe patatet dhe hiqini lëkurat me thikë.

2. Pritini zarzavatet aromatike me një thikë të mprehtë.

3. Pritini të gjitha perimet dhe vezët e ziera në kubikë të vegjël. Lani kastravecin e freskët dhe priteni në copa. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh, hapni një kanaçe me bizele, derdhni pak ujë dhe vendoseni aty. Përziejini.

4. Uau, çfarë shkëlqimi lulesh. Thjesht duket fantastikisht e lezetshme. Kripë dhe piper për shije, sezonin me majonezë. Ju bëftë mirë!

Olivier me kastravec turshi sipas recetes klasike

Një tjetër mundësi e lezetshme dhe e provuar, jua jap nëse dëshironi ta diversifikoni këtë pjatë në një mënyrë të veçantë, dhe nga të njëjtat produkte bazë, sekreti qëndron tek përbërësit e gjelbër. Në përgjithësi, lexoni dhe do të kuptoni gjithçka vetë.

Do të na duhen:

• kastravec turshi - 1 pc.
• kastravec turshi - 1 pc.
• patate të ziera - 3 copë.
• karota të ziera - 1 pc.
• vezë të ziera - 4 copë.
• sallam - 250 g
• majonezë
• qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

1. Për të krijuar një efekt të ri mahnitës, gjithçka që ju nevojitet për këtë pjatë është të kombinoni një kastravec të freskët me një turshi. Freskia dhe thartira e lehtë do të mbizotërojë, dhe qepa do të shtojë një mprehtësi, e cila është gjithashtu e rëndësishme për këtë sallatë.

Pra, ziejini karotat, patatet dhe vezët dhe më pas qëroni ato. Pritini në kubikë të vegjël.

Përziejini të gjitha produktet në një enë dhe përziejini dhe sapo dëshironi t'i shërbeni, vetëm më pas i rregulloni me majonezë. Nëse dëshironi, mund të shtoni kripë dhe piper. Gatim i këndshëm, sidomos gjatë festave, dhe ushqim i lumtur!

Si të bëni një sallatë të tillë sipas numrit të njerëzve në shtëpi

Nuk mund të kaloja nga një opsion tjetër, që është wow, është e pazakontë, ju mund t'i llogaritni lehtësisht të gjitha produktet. Meqë ra fjala, ky lloj do të jetë dietik dhe jo i njëjtë siç jeni mësuar ta shihni të gjithë, përbërësit në të do të jenë krejtësisht të ndryshëm, kështu që nëse dëshironi të hani Olivier dhe të mos shtoni peshë, atëherë shikoni këtë histori dhe mësoni:

Sallatë e shijshme dimri Olivier

E keni bërë ndonjëherë këtë look? Pse të gjithë e quajnë Dimër? E keni menduar ndonjëherë këtë pyetje? Ndoshta sepse të gjithë janë mësuar ta gatuajnë në këtë periudhë të vitit.

Si ndryshon ky opsion nga të tjerët? Fakti që kastravecat do të turshi do të theksojë, nga ana tjetër, veçantinë e tij. Dhe veshja do të jetë gjithashtu origjinale, në formën e majonezës dhe salcë kosi. Në përgjithësi, vaji i ullirit do të ketë shije tepër të mrekullueshme.

Do të na duhen:

• sallam i zier - 400 g
• karota të ziera - 1 pc.
• patate - 3 copë.
• qepë - 1 pc.
• vezë të ziera - 5 copë.
• bizele - 1 kavanoz
• kastravecat turshi - 250 g
• kastraveca të freskëta - 200 g
• kripë dhe piper për shije
• zarzavate për shije

Mënyra e gatimit:

1. Gjëja kryesore në këtë çështje është të mos harroni të merrni të gjitha produktet, është më mirë t'i vendosni menjëherë në pjata si kjo. Qëroni salsiçen e zier nga filmi, merrni tranguj të vegjël turshi, kontrolloni kastravecat e freskëta që të mos jenë të buta, derdhni lëngun nga kavanozi dhe hidhni bizelet, patatet, karotat dhe vezët në një kullesë.

Hiqni majonezën dhe salcën e thartë. Qëroni qepët.

2. Pritini të gjitha produktet në kubikë me një thikë kuzhine.

3. Më pas përzieni gjithçka tërësisht për të marrë një masë me ngjyrë homogjene.

4. Sapo doni ta servirni, shtoni kripë dhe rregulloni me një lugë majonezë dhe një lugë salcë kosi.

5. Dekoroni me zarzavate. Ju bëftë mirë! Ruajeni sallatën në frigorifer, Olivier juaj është gati.

Sallatë Stolichny me tranguj turshi, sallam dhe karota në një shërbim interesant

Për të diversifikuar vërtet këtë sallatë të zakonshme, padyshim që mund të vendosni diçka të bukur dhe elegante prej saj. Mënyra më e lehtë, për mendimin tim, është të vendosni të gjithë përbërësit në një formë të veçantë. Mund ta bëni vetë nga materiale skrap, ose ta blini nga çelik inox në një dyqan.

Do të na duhen:

Mënyra e gatimit:

1. Filloni me një kastravec turshi dhe e prisni në kubikë.

2. Më pas e presim në kubikë salsiçen e zier ose të tymosur, e vendosim në një enë, më pas i shtojmë bizelet e gjelbra të konservuara.

3. Qëroni vezët, karotat dhe patatet, ziejini në përputhje me rrethanat dhe kalojini në një prerës perimesh.

4. Shtoni kripë dhe përzieni gjithçka mirë, shtoni majonezë, përzieni plotësisht.

5. Dhe më pas merrni një formë të veçantë të rrumbullakët ose katrore dhe duke shtypur pak me një lugë shtroni të gjithë masën e sallatës. Më pas hiqni anët dhe dekorojini në çdo mënyrë elegante festive. Hani për shëndetin tuaj!

Video se si të dekoroj Olivier

Ju jeni ende në mëdyshje për këtë pyetje, përgjigja është gjetur, shikoni këtë video të shkurtër dhe mësoni, mirë, është thjesht fantastikisht e bukur dhe e thjeshtë, shumë ide, ju rekomandoj:

Epo, kjo është e gjitha për mua, shpresoj që ky postim të ishte i dobishëm për ju dhe me siguri do të mblidhni të gjitha këshillat dhe rekomandimet dhe do të përgatisni Olivierin më të bukur dhe tepër të shijshëm, më të lezetshëm. Shtoni në grupin tim në kontakt, ndani komentet dhe dëshirat tuaja. Mirupafshim të gjithëve))).

Sinqerisht, Ekaterina Mantsurova

Sallata klasike Olivier është një pjatë tradicionale jo vetëm për tryezën festive të Vitit të Ri, por edhe për çdo event tjetër të veçantë. Pjesa tjetër e sallatave dhe mezeve mund të ndryshojnë dhe alternojnë me njëra-tjetrën, por Olivier në një version ose në një tjetër zakonisht është gjithmonë i pranishëm në tryezë. Në fund të fundit, çdo amvise dëshiron të kënaqë numrin maksimal të të ftuarve, kështu që përveç kryeveprave origjinale të kuzhinës, këshillohet të servirni pjata klasike të njohura që do të rezonojnë pothuajse me çdo shpirt.

Sallata Olivier u bë e njohur gjerësisht në kohën sovjetike të mungesës totale, kur në periudhën vjeshtë-dimër-pranverë mund të bliheshin në dyqane vetëm perime rrënjë të përshtatshme për ruajtje afatgjatë, dhe askush nuk mendonte as për tranguj të freskët, domate, speca. dhe barishte para se të vijë vera. Prandaj, meze, sallata dhe pjata të tjera për tryezën festive u përgatitën nga një përzgjedhje e vogël e perimeve të lira në dispozicion, si dhe disa ushqime të rralla, të blera me shumë vështirësi dhe të lëna mënjanë për një rast të veçantë.

Megjithëse receta origjinale për sallatën Olivier, e cila u shfaq në Rusi në shekullin e 19-të me përpjekjet e një shefi francez, përfshinte mish lajthie, karavidhe ose karavidhe, havjar të zi, kaperi dhe perime të freskëta, përbërës të tillë nuk janë të disponueshëm për shumë njerëz as. tani, madje edhe në epokën e rrallë sovjetike, ato do të dukeshin thjesht fantastike. Prandaj, receta e kësaj sallate u ndryshua shumë dhe u shndërrua në atë që sot zakonisht quhet Olivier klasik, e cila përgatitet lehtësisht nga përbërësit më të thjeshtë, nuk është aspak e shtrenjtë dhe pëlqehet nga shumë bashkatdhetarë tanë, të rinj e të vjetër.

Sot dua t'ju tregoj se si të përgatisni sallatën Olivier me sallam sipas recetës klasike për Vitin e Ri ose ndonjë tryezë tjetër festive. Përdorimi i sallamit të zier për këtë sallatë mund të mos jetë i favorshëm, por është shumë i përshtatshëm, pasi sallami ruhet për një kohë mjaft të gjatë, nuk kërkon trajtim paraprak të nxehtësisë dhe është i disponueshëm në dyqane në një gamë të gjerë në çdo kategori çmimesh. Për mendimin tim, Olivier-i më i shijshëm merret me sallamin e mjekut, i bërë sipas GOST, i cili ka një kosto mjaft të lartë, megjithatë, me sallam më të lirë mund të merrni një sallatë të shkëlqyer nëse jeni të kënaqur me shijen e saj. Suxhuk i zier me cilësi të lartë i jep sallatës një shije delikate dhe të këndshme mishi, një shumëllojshmëri perimesh "dimërore" i japin asaj ngopje dhe nuanca të ndryshme shije, dhe kastraveci turshi shton një notë të ndritshme dhe pikante.

I shijshëm, i kënaqshëm dhe i lirë për t'u përgatitur, Olivier me sallam është një klasik i njohur për të gjitha kohërat! Dhe nëse dëshironi të provoni një version tjetër, shumë të butë dhe me lëng të kësaj sallate, ju këshilloj të përgatisni një më të shëndetshme dhe dietike.

Informacione të dobishme Si të gatuaj Olivier me sallam dhe turshi: përbërës për Olivier dhe një recetë klasike me foto

PËRBËRËSIT:

• 400 g sallam të zier
• 4 patate të mesme (500 g)
• 3 karota mesatare (400 g)
• 4 kastraveca turshi të mesme (400 g)
• 6 vezë
• 1 kanaçe e madhe bizele jeshile (400 g)
• 1 qepë mesatare
• 120 gr majonezë

MËNYRA E PËRGATIMIT:

1. Për të përgatitur Olivier me sallam sipas recetës klasike, lani patatet dhe karotat mirë pa i qëruar, shtoni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr mesatar. Lëreni ujin të ziejë, më pas ulni zjarrin nën tigan dhe ziejini perimet në zjarr të ngadaltë derisa të zbuten për 30 deri në 50 minuta.

E rëndësishme! Mundohuni të mos i zieni shumë patatet për sallatë, përndryshe do të jetë shumë e vështirë t'i prisni në kubikë të barabartë. Pas 30 - 35 minutash të gatimit të patateve, filloni t'i provoni ato për gatishmëri çdo 5 minuta - nëse thika hyn lehtësisht në mes të perimeve rrënjë, atëherë mund të hiqet nga uji. Për sallatat, është më mirë të përdorni patate të reja ose varietete me pak niseshte, si për shembull patatet e destinuara për tiganisje.

2. Ziejini vezët në ujë të vluar për 10 minuta, më pas derdhni ujë të ftohtë mbi to dhe ftohuni për 10 - 15 minuta.


3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të mesëm.

E rëndësishme! Për të përgatitur Olivierin më të shijshëm me sallam, të gjithë përbërësit (përveç qepëve dhe bizeleve jeshile) duhet të priten në kube të së njëjtës madhësi.

4. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë.


5. Qëroni vezët dhe pritini në kubikë.


6. Salsiçen e zier e presim në kubikë.

Tradicionalisht sallata Olivier përgatitet nga sallami i mjekut, por mjaft i përshtatshëm për të është edhe sallam tjetër i zier me cilësi të mirë. Kur zgjidhni sallam të zier në një dyqan, duhet t'i jepni përparësi një produkti të bërë në përputhje me GOST, ose të lexoni me kujdes përbërjen e tij në paketim. Një sallam i shijshëm dhe me cilësi të lartë duhet të ketë në radhë të parë mishin e derrit dhe viçit.

E rëndësishme! Kini kujdes kur zgjidhni këtë produkt në dyqan, pasi Olivier kërkon tranguj të kripur dhe jo turshi. Ato nuk mund të gjenden gjithmonë në dyqane, por sigurisht që do të gjenden në tregun më të afërt.

8. Qëroni qepën dhe grijeni imët. Unë zakonisht përdor qepë marule të kuqe për sallata, sepse ato janë më të buta dhe me shije se qepët e zakonshme.


9. Vendosni të gjitha produktet e copëtuara në një tenxhere ose tas të madh, pasi sasia e specifikuar e përbërësve bën 2.5 kg Olivier dhe madje edhe në tasin më të madh të sallatës do të jetë e pamundur t'i përzieni siç duhet. Shtoni bizelet e gjelbra në sallatë, pasi të keni kulluar lëngun nga kavanoza.


10. Kriposeni sallatën dhe e rregulloni me majonezë.


11. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.


Një Olivier klasik shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm me sallam është gati!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+