Kalori, përbërja kimike dhe vlera ushqyese. Receta për petullat në cirk. Përmbajtja kalorike, përbërja kimike dhe vlera ushqyese Recetë e petullave të shijshme në ayran
Si të gatuaj petullat me recetë ayran të gazuar me foto - një përshkrim i plotë i përgatitjes në mënyrë që pjata të dalë shumë e shijshme dhe origjinale.
Ayran është një produkt qumështi i fermentuar, një lloj kefiri. Ka shumë receta për ayran, dhe të gjitha janë të ndryshme, por parimi i përgatitjes është afërsisht i njëjtë - maja shtohet në qumështin e lopës, deles ose dhisë, fermentohet dhe më pas hollohet me ujë të ftohtë, duke shtuar pak kripë në pije. . Ayran shuan në mënyrë të përkryer etjen; supat e ftohta dhe salcat e ndryshme për mish dhe patate përgatiten në bazë të tij në verë, barishte dhe erëza aromatike dhe madje shërbehen si një ëmbëlsirë e ëmbël me copa të çdo fruti. Ayran shitet në dyqane të rregullta në departamentin e qumështit.
Pancakes me ayran, receta me fotot e të cilave ju ofroj, shijojnë shumë petullat me kefir. Kanë gjithashtu një thartirë pikante, dalin të holla, me një vrimë në to, shumë të buta dhe të shijshme. E veçanta e gatimit të petullave me ajran është se para se të shtohet mielli, ajrani duhet të përzihet me ujë dhe të rrihet mirë që të mos ndahet në një shtresë qumështi dhe ujë.
– ayran – 250 ml;
- ujë të ftohtë - 125 ml;
– miell – 140 gr;
– kripë – 2 majë;
- sode - gjysmë lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugët.
Hidhni një gotë të plotë me ayran të ftohur në enë. Hollohet me ujë të ftohtë, në përmasa 2:1 (dy pjesë ayran, një pjesë ujë). Shtoni sheqerin, vajin vegjetal dhe dy majë kripë. Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahëse dore derisa të shfaqen flluska të lëmuara dhe shkumë.
Shtoni ayranin në pjesë, duke e tundur masën e trashë. Gradualisht të gjitha gunga do të shpërndahen, brumi do të bëhet më i lëngshëm, si petullat e zakonshme të kefirit. Shtoni sodën pasi të gjithë përbërësit e tjerë të jenë shtuar tashmë në brumë. Pasi të keni shtuar sodën, rrihni me një kamxhik dhe lëreni për 10-15 minuta.
Tavën duhet ta lyeni me vaj vetëm për petullën e parë, por nëse jeni më të mësuar dhe rehat të skuqeni në vaj, atëherë lyeni pas çdo ose pas dy ose tre petullave. Hedhim sasinë e kërkuar të brumit në një tigan të nxehur mirë (jo shumë, pjekim petulla të holla). Shkundni dhe rrotulloni tiganin, më pas brumi i petullës do të përhapet shpejt dhe në mënyrë të barabartë në fund në një shtresë të hollë. Piqni petullat në zjarr mesatar derisa të shfaqen vrima në sipërfaqe dhe skajet të skuqen.
Kthejeni (si të përshtatshme - me një shpatull ose duke e ngritur nga buzë me duart tuaja), skuqni petullën nga ana tjetër. Petullat rezultojnë të jenë shumë elastike, kthehen dhe hiqen nga tava pa problem. Por nëse përpiqen të ngjiten, shtoni pak miell në brumë. Për të mos lejuar që petullat e gatshme të ftohen, ato mund të vendosen në furrë, të nxehen dhe të fiken. Ose mbuloni një pirg petullash me një tas të thellë. Ose mund ta servirni direkt në tavolinë, petullat e freskëta nga tigani janë më të shijshmet!
Shija e petullave të bëra me ayran nuk është shumë e ndryshme nga petullat e zakonshme të bëra me kefir, kështu që ato mund të shërbehen me të njëjtat aditivë: reçel, konserva, qumësht të kondensuar, gjalpë të shkrirë, salcë kosi, salcë kokrrash. Ju bëftë mirë!
Pancakes në Tanya ose Ayran
Receta:
1. Unë kam këtë Tan të gazuar, që shitet në dyqane të rregullta në departamentin e produkteve të qumështit. Do të shkojë edhe Ayran. 100 g nga kjo pije përmban 1.3 g proteina.
Ju gjithashtu mund ta zëvendësoni Tan me ujë mineral me salcë kosi ose kefir të holluar me ujë.
2. Përgatitja e brumit të petullave:
Derdhni përmbajtjen e të gjithë shishes Tana në enë. Tan e hollojmë me ujë me 50% në mënyrë që të ketë më pak proteina. Nëse toleranca e proteinave lejon, atëherë nuk keni pse ta holloni atë.
Shtoni sheqer, kripë, sodë dhe 1,5 lugë vaj vegjetal në lëngun që rezulton.
Më pas, shtoni gradualisht miellin dhe rrihni brumin me një mikser. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se kefiri dhe pak i ajrosur.
3. Hidheni brumin në një tigan të nxehur, të lyer pak me vaj vegjetal. Më pas skuqeni tiganin pa e lyer me vaj (në brumë tashmë ka vaj), por nëse jeni mësuar të skuqeni në vaj, atëherë sigurisht që mundeni edhe ju!
Skuqni secilën petulla nga të dyja anët.
Nëse petullat janë të vështira për t'u hequr nga tigani ose për t'u kthyer gjatë skuqjes, thjesht shtoni pak miell në brumë.
Dietë me pak proteina © 2014-2017 Të gjitha të drejtat e rezervuara.
Petulla të holla në ayran
Të drejtat e fotografisë i përkasin: Recetave të pushimeve
Pasqyrë e hapave të gatimit
- 1. Hidhni një gotë të plotë me ayran të ftohur në enë. Hollohet me ujë të ftohtë, në përmasa 2:1 (dy pjesë ayran, një pjesë ujë). Shtoni sheqerin, vajin vegjetal dhe dy majë kripë. Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahëse me dorë derisa të jetë e qetë dhe e lëmuar.
- 2. Shosh miellin e grurit në një tas të thellë të përshtatshëm për përgatitjen e brumit të petullave.
- 3. Hedhim gjysmën e ajranit në miellin e situr. Mos e përzieni menjëherë, do të jetë më e përshtatshme të gatuani brumin pasi të keni shtuar vezët.
- 4. Shtoni një vezë. Duke përdorur një lugë, fillojmë të përziejmë të gjithë përbërësit, duke kapur miellin nga skajet dhe pranë mureve.
- 5. Më pas, rrahim brumin e trashë me një rrahëse, ndërsa përzieni, shtoni një vezë tjetër. Si rezultat, marrim një brumë të trashë, viskoz, me strukturë me gunga.
Përbërësit Shërbimet: 3
- – ayran – 250 ml;
- - ujë të ftohtë - 125 ml;
- – miell – 140 gr;
- – kripë – 2 majë;
- – sheqer – 2 lugë gjelle. lugë (shtoni sipas shijes);
- - sode - gjysmë lugë çaji;
- - vezë - 2 copë;
- - vaj vegjetal - 3 lugë gjelle. lugët.
Lexoni në faqen e internetit
Receta për pushime
Pancakes me pije qumështi të fermentuar "Tan"
Petulla me pije qumështi të fermentuar Tan
Përshëndetje, të dashur lexues të blogut Ode to Cooking!
Një herë e një kohë, gjyshja ime më mësoi se si të piqja petulla duke përdorur produktin e qumështit të fermentuar "Tan". Vetë pija përgatitet në bazë të qumështit me shtimin e ujit të kripur dhe erëzave. Kjo pije është e pasur me proteina, të cilat kontribuojnë në funksionimin normal të trupit. Dhe sot ju ofroj një recetë për petullat në Tanya.
Gatimi i petullave me pije qumështi të fermentuar "Tan"
- vezë - 3 copë
- tan - 330 ml
- sheqer - 1 lugë gjelle. lugë
- niseshte - 100 g
- kripë - një majë
- miell - 120 g
- vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. l.
- qumësht - 330 ml
Hapi 1. Përgatitni brumin e petullave. Për ta bërë këtë, merrni një tas të thellë, rrihni tre vezë, shtoni sheqer dhe një majë kripë. Përziejini mirë dhe derdhni në një rrjedhë të hollë 150 ml qumësht me vaj luledielli dhe përzieni përsëri masën.
Hapi 2. Shosh miellin dhe niseshten në një tas me përzierjen e vezëve dhe përziejmë mirë.
Hapi 4. Filloni të skuqni petullat në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.
1. Petullat e bëra me pijen e qumështit të fermentuar “Tane” mund të hahen me çdo aditiv: qumësht i kondensuar, reçel, mjaltë, reçel, etj.
Gëzuar pjekjen dhe shihemi së shpejti!
Chertlama (petulla në ayran)
1 gotë ajran,
2/3 filxhan miell,
1/4 lugë çaji sode,
ghee për tiganisje,
salcë kosi, kripë - për shije.
Përbërësit:
1 gotë ajran,
2/3 filxhan miell,
1/4 lugë çaji sode,
ghee për tiganisje,
salcë kosi, kripë - për shije.
Përgatitja:
Shtoni sodën dhe kripën në ayran dhe përzieni plotësisht. Duke i trazuar, shtoni miellin dhe gatuajeni në një brumë. 2. Skuqni petullat në gjalpë të shkrirë nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi.
Petulla të tharta në ayran - Recetë me foto. Receta. Furra buke
Petulla të tharta në ayran – Recetë me foto .
Përbërësit: Ayran - 300 ml Miell - 120-140 g Vezë - 2 copë Sheqer - 2 lugë gjelle. l. Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l. Kripë - 1/4 lugë.
Rrihni vezët në një tas me një rrahëse.
Shtoni miellin, sheqerin dhe kripën.
Shtoni vaj vegjetal.
E përziejmë mirë brumin. Piqni petullat në një tigan nga të dyja anët.
Vendosni petullat e gatshme në një pjatë në qoshe ose në një pirg.
Petullat tona të tharta në ayran janë gati. Mund të shërbehet.
Ju bëftë mirë! Gëzuar Maslenitsa!
Më pëlqeu receta: 34
Receta: Petulla të nxira – portokalli
Përbërësit:
vezë pule - 3 copë. ;
kripë - një majë;
sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. ;
tan - 500 ml;
portokalli - 1 pc. ;
sode buke - 1 lugë. ;
miell - 250 gr.
Unë vazhdoj javën time portokalli dhe sot vendosa të përdor pijen shumë të shëndetshme të nxirjes. Fatkeqësisht, në internet nuk ka shumë receta të bazuara në përdorimin e këtij produkti, ndaj më është dashur t'i marr gjërat në duart e mia dhe të eksperimentoj në vend, sepse ka marrë flakë, siç thonë ata).
Thyejmë vezët në një tas. Nëse përzgjidhen, atëherë do të mjaftojnë një çift, nëse janë të vegjël, më mirë të merrni 3. Shtoni pak kripë për shije, vetëm pak dhe sheqer. Përziejini.
Do të na duhet e gjithë portokallia. Ju thjesht mund të shtrydhni lëngun dhe të hiqni lëkurën, por doja të përdorja tulin.
Fruti im doli të ishte pa fara, por do të ishte gabim të bluaja të gjitha pa hequr qafe lëkurën e bardhë: megjithëse nuk është i hidhur, ndryshe nga limoni, ka pak të këndshme në të. Prandaj, e griva lëkurën në një rende të imët, më pas hoqa lëkurën dhe e çmontova portokallin në feta për t'u siguruar që nuk kishte fara në të. Më pas i hodha në blender fetat e portokallit dhe i grira. Rezulton se lëngu ka tendencë të spërkat nëpër të çara gjatë funksionimit të pajisjes, mbajeni parasysh këtë dhe vendosni një peshqir nën bazën e blenderit. Filmat mbeten ende midis pjesës tjetër të pulpës, kështu që masën portokalli që rezulton e kalova përmes një kullesë me vrima të mëdha.
Ky është lëngu që doli. Shtoni në brumë.
Shtoni lëkurën atje dhe përzieni gjithçka.
Shtoni sode. Nuk ka nevojë ta shuajmë më parë, sepse tashmë kemi mjaft medium acid në formën e nxirjes dhe lëngut.
Në fund sisni miellin. Përzieni brumin. E bëj brumin e petullave paraprakisht që të qëndrojë edhe gjysmë ore dhe mielli të fryhet.
Të gjitha amvisat e dinë që sa më i hollë të jetë brumi, aq më i hollë janë petullat. Nëse befas brumi nuk ju duket mjaftueshëm i lëngshëm, hidheni në një lugë ujë.
Si zakonisht, skuqni petullat nga të dyja anët derisa të mbarojë i gjithë brumi.
Petullat dalin të holla dhe të arta për shkak të shtimit të portokallit, ndihet shumë mirë aroma dhe shija e këtij agrume. Shija e petullave nuk është e ëmbël, madje mund të ndjeni pak kripë nga nxirja. Nëse dëshironi petulla të ëmbla, shtoni 2 herë më shumë sheqer.
Keni një festë të këndshme çaji familjar!
Koha e GATIMIT:PT00H45M 45 min.
Më duhej kjo pije e lehtë dhe freskuese jo në verë, por në dimrin e ashpër siberian. Por jo për të shuar etjen tuaj, por për të gatuar brumin e petullave këtë dimër, më në fund mora dëshirën për të bërë petullat me bazë kefiri ose qumështi i thartë. Në këtë mënyrë ata fitojnë shijen e gjizës, si ëmbëlsirat me djathë dhe bëhen të bukura dhe dantella.
Këtë herë vendosa të kombinoj 2 receta - petullat me kefir dhe petullat me ujë mineral. Atëherë si do të quhet? Kjo është e drejtë, petulla në ayran! Dhe jo e thjeshtë, por e gazuar shpërthyese. Sepse kjo është e gjithë çështja
Unë shpesh blej tan ose ayran për të kënaqur urinë e papritur dhe për të rivendosur forcën. Kanë pak kalori (përqindja e yndyrës nga 0,5 në 2,5), shije "të pavëmendshme", me një notë të këndshme kripësie për mua. Për pije, zakonisht zgjedh një kompani tjetër (ka përmbajtje më të ulët yndyre), e cila ofron vetëm versione pa gaz.
Por që tani më duhej një produkt qumështi i fermentuar i gazuar për petullat për të ngopur brumin me oksigjen, kështu që zgjedhja e këtij modeli ayran nga kompania mund të quhet e detyruar. Monopol, çfarë dreqin!
Arrita të provoj të gjitha nxirjet dhe ajranet e paraqitura nëpër dyqane jo vetëm në qytetin tonë, por edhe në vendet e mia të pushimeve. Prandaj, me një shpirt të qetë, pa prova paraprake, e derdha në brumë. NORMALISHT, kurrë nuk kam ndjerë diçka të mprehtë, të thartë ose të mprehtë në shijen e këtyre pijeve të qumështit të fermentuar.
Por petullat u shkatërruan. Po, në manipulimet e para me një copë të kafshuar në gojë mund të duket se gjithçka ishte si zakonisht, shija e zakonshme e petullave, por në procesin e përtypjes zbuloi një hidhërim të neveritshëm astringent. Kjo nuk është hidhësia e tortës së çokollatës së zezë ose agrumeve, por një njollë e ndyrë në qiellzë, një ulçerë në gjuhë.
Çfarë budallai! – mendova kur m’u kujtua një grusht sodë e hedhur sipër miellit. Kështu ajo e përzjeu me ajran, duke krijuar një masë me sfond të hidhur. Megjithatë, teoria dukej si një mit i pastër, i ndërtuar nga unë për të zbutur përshtypjet negative të vaktit të prishur. Kështu që me shpejtësi hyra me këmbë në kuzhinë, ku, i strukur në një cep, më priste një shishe me pjesën tjetër të pijes.
Dhe, sigurisht, përsëri E njëjta histori: së pari shija e ayranit të zakonshëm të gazuar dhe më pas hidhërimi i përhapur.
Sigurisht, e kuptoj që fermentimi i acidit laktik është një gjë e shpejtë dhe e paparashikueshme, por të paktën duhet të kishin marrë një mostër, ose diçka tjetër. Në fund të fundit, është një gjë nëse shija natyrale është aq e ashpër, aq e paqartë dhe kapriçioze saqë pakkush e vlerëson. Por në rastin tonë, nuk mund të fshihet "dyfishimi" i shijes si "kjo është bukuria e saj!"
Dhe unë isha ende i lumtur dhe përzieja një tigan të madh brumi, në mënyrë që petullat sipas recetës imagjinare të zgjasin për një kohë të gjatë përgjithmonë.
Trishtim dhe një mbrëmje pa petulla Dhe gjithashtu në të ardhmen - injorancë e plotë e këtij prodhuesi!
Pancakes në ujë, Pancakes, Mëngjesi
Të gjitha të drejtat për materialet e vendosura në faqen e internetit www.RussianFood.com. mbrohen në përputhje me legjislacionin aktual. Për çdo përdorim të materialeve të faqes, kërkohet një hiperlidhje në www.RussianFood.com.
Administrata e faqes nuk është përgjegjëse për rezultatet e përdorimit të recetave të dhëna të kuzhinës, metodat e përgatitjes së tyre, rekomandimet e kuzhinës dhe të tjera, performancën e burimeve në të cilat janë postuar lidhjet, si dhe për përmbajtjen e reklamave. Administrata e faqes mund të mos ndajë mendimet e autorëve të artikujve të postuar në faqen www.RussianFood.com
Një pije e shëndetshme e bërë nga ayran, ujë të gazuar dhe limon, e premtuar një vit më parë mikut tim ruletka78 - recetë.
Në një kohë rashë në dashuri me nargjile. Dhe në të gjithë qytetin e lavdishëm të Stambollit ishte pothuajse i vetmi vend ku më pëlqente në të gjitha aspektet. Por duhet të them, duhani im i preferuar "Molla e Dyfishtë" është shumë i fortë, dhe gjatë dyzet minutave të pirjes së duhanit, nga zakoni, ndonjëherë ndodhte që gunga fillonin të më rridhnin nëpër këmbë, frymëmarrja më shpejtohej dhe zemra më rrihte jashtëzakonisht fort. Por një nga pronarët e lokalit, miku im Faruk, e ndoqi gjithmonë nga afër procedurën. Si rezultat, ishte ai që zbuloi këtë koktej jo modest, por shumë origjinal për mua...
Hidhni gjysmë gote ayran (matsoni, tana, kefir...)
Mbushni pothuajse deri në majë me ujë mineral shumë të gazuar.
Shtrydhni lëngun e gjysmë limoni.
Pa u ndalur, pini të gjithë gotën e pijes. Uluni, prisni për lehtësim të shpejtë dhe domethënës dhe...
…përsëriteni. Vazhdoni ndërkohë që pini duhan nargjile. Si rezultat, mbrëmja do të përfundojë për ju në mënyrën më të favorshme dhe nuk do të pendoheni për nargjile, pije, apo kohën e kaluar në këtë ambient të mrekullueshëm.
Gjëja më interesante është se e njëjta pije mund t'ju ndihmojë në mënyrë të përkryer në situata të tjera të vështira të jetës.
Foto hap pas hapi të recetës
Recetë për petullat me qumësht pa maja
Ju mund të blini tan nga ne pothuajse në çdo dyqan. Kjo është një pije qumështi i fermentuar i bërë nga qumështi i lopës dhe brumë kosi.
Ndonjëherë e blej për ta pirë, por vendosa të bëj petulla për herë të parë. Dhe ajo u pendua që nuk e kishte menduar më parë për këtë.
Petullat dalin të holla, edhe pse pa vrima të mëdha. Kthehen lehtësisht në tigan dhe nuk ngjiten.
Sa për mua, nxirja është shumë e kripur, pasi kripën e ndjej shumë fort. Kjo është arsyeja pse kam futur mjaft sheqer, por kur përgatitej, ndihej e moderuar.
E bëra brumin njësoj sikur ta kisha bërë me qumësht.
Pra, po ndaj recetën.
Vendosa sheqerin dhe vezët në një enë. Natyrisht, nuk shtova kripë, pasi tashmë ka mjaftueshëm në zierje.
E kam tundur përzierjen dhe e kam derdhur në zierje, duke e marrë direkt nga frigoriferi.
I derdha miell dhe sode buke.
Përziejmë brumin me një kamxhik. Duke vendosur të kontrolloja nëse soda ishte shuar në nxirje, derdha disa pika uthull. Janë shfaqur flluska, që do të thotë se soda ende nuk është shuar plotësisht në nxirje.
Hidhni vaj luledielli dhe përzieni përsëri mirë.
Brumi doli si salcë kosi shumë e lëngshme.
Lyejmë tavën me vaj me një furçë dhe e ngrohim mirë. Një pjesë të brumit e derdha. E shpërndajmë mbi tigan.
Sapo u shfaqën vrimat, pjesa e sipërme e brumit thahej pak dhe pjesa e poshtme u skuq, duke e kthyer petullën në anën tjetër.
Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet
Ayran është një produkt qumështi i fermentuar, një lloj kefiri. Ka shumë receta për ayran, dhe të gjitha janë të ndryshme, por parimi i përgatitjes është afërsisht i njëjtë - maja shtohet në qumështin e lopës, deles ose dhisë, fermentohet dhe më pas hollohet me ujë të ftohtë, duke shtuar pak kripë në pije. . Ayran shuan në mënyrë të përkryer etjen; supat e ftohta dhe salcat e ndryshme për mish dhe patate përgatiten në bazë të tij në verë, barishte dhe erëza aromatike dhe madje shërbehen si një ëmbëlsirë e ëmbël me copa të çdo fruti. Ayran shitet në dyqane të rregullta në departamentin e qumështit.
Petulla në ayran, receta me fotot e të cilave ju ofroj, shijon shumë. Kanë edhe një thartirë pikante, dalin të holla, me një vrimë në to, shumë të buta dhe të shijshme. E veçanta e gatimit të petullave me ajran është se para se të shtohet mielli, ajrani duhet të përzihet me ujë dhe të rrihet mirë që të mos ndahet në një shtresë qumështi dhe ujë.
Përbërësit:
- ayran - 250 ml;
- ujë të ftohtë - 125 ml;
- miell - 140 gr;
- kripë - 2 majë;
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugë (shtoni sipas shijes);
- sode - gjysmë lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- vaj vegjetal - 3 lugë. lugët.
Si të gatuajmë me foto hap pas hapi
Hidhni një gotë të plotë me ayran të ftohur në enë. Hollohet me ujë të ftohtë, në përmasa 2:1 (dy pjesë ayran, një pjesë ujë). Shtoni sheqerin, vajin vegjetal dhe dy majë kripë. Rrihni gjithçka me një mikser ose rrahëse dore derisa të shfaqen flluska të lëmuara dhe shkumë. 
Shosh miellin e grurit në një tas të thellë të përshtatshëm për përgatitjen e brumit të petullave. 
Hedhim gjysmën e ajranit në miellin e situr. Mos e përzieni menjëherë, do të jetë më e përshtatshme të gatuani brumin pasi të keni shtuar vezët. 
Shtoni një vezë. Duke përdorur një lugë, fillojmë të përziejmë të gjithë përbërësit, duke kapur miellin nga skajet dhe pranë mureve. 
Më pas, rrahim brumin e trashë me një rrahëse, ndërsa përzieni, shtoni një vezë tjetër. Si rezultat, marrim një brumë të trashë, viskoz, me strukturë me gunga. 
Shtoni ayranin në pjesë, duke e tundur masën e trashë. Gradualisht të gjitha gunga do të shpërndahen, brumi do të bëhet më i lëngshëm, si petullat e zakonshme të kefirit. Shtoni sodën pasi të gjithë përbërësit e tjerë të jenë shtuar tashmë në brumë. Pasi të keni shtuar sodën, përzieni dhe lëreni për 10-15 minuta. 
Tavën duhet ta lyeni me vaj vetëm për petullën e parë, por nëse jeni më të mësuar dhe rehat të skuqeni në vaj, atëherë lyeni pas çdo ose pas dy ose tre petullave. Hedhim sasinë e kërkuar të brumit në një tigan të nxehur mirë (jo shumë, pjekim petulla të holla). Shkundni dhe rrotulloni tiganin, më pas brumi i petullës do të përhapet shpejt dhe në mënyrë të barabartë në pjesën e poshtme në një shtresë të hollë. Piqni petullat në zjarr mesatar derisa të shfaqen vrima në sipërfaqe dhe skajet të skuqen. 
Kthejeni (si të përshtatshme - me një shpatull ose duke e ngritur nga buzë me duar), skuqni petullën nga ana tjetër. Petullat rezultojnë të jenë shumë elastike, kthehen dhe hiqen nga tava pa problem. Por nëse përpiqen të ngjiten, shtoni pak miell në brumë. Për të mos lejuar që petullat e gatshme të ftohen, ato mund të vendosen në furrë, të ngrohen më parë dhe të fiken. Ose mbuloni një pirg petullash me një tas të thellë. Ose mund ta servirni direkt në tavolinë, petullat e freskëta nga tigani janë më të shijshmet! 
Shija e petullave të bëra me ayran nuk është shumë e ndryshme nga petullat e zakonshme të bëra me kefir, kështu që ato mund të shërbehen me të njëjtat aditivë: reçel, konserva, qumësht të kondensuar, gjalpë të shkrirë, salcë kosi, salcë kokrrash. Ju bëftë mirë! 
Autorja Elena Litvinenko (Sangina)
Piqni të njëjtën gjë për Maslenitsa
Pancakes në Ayran e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 13,1%, vitamina B2 - 11,6%, vitamina PP - 11,2%, klor - 13,7%, kobalt - 18,7%, selen - 11%
Përfitimet e petullave në Ayran
- Vitamina B1është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, duke i siguruar trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve të degëzuara. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reaksionet redoks, ndihmon në rritjen e ndjeshmërisë së ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me gjendje të dëmtuar të lëkurës, mukozave dhe shikim të dëmtuar të dritës dhe muzgut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Klorin të nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat e metabolizmit të acideve yndyrore dhe metabolizmit të acidit folik.
- Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe gjymtyrëve), sëmundjen Keshan (miokardiopati endemike) dhe trombasteninë trashëgimore.
Ju mund të shihni një udhëzues të plotë për produktet më të dobishme në shtojcë.
Artikuj mbi temën
