Si të bëni miellin tuaj të kungujve nga farat - udhëzime fotografike hap pas hapi. Mielli i kungullit: përfitimet dhe dëmet shëndetësore, veçoritë e përdorimit

Pas përfundimit të kopshtarisë dhe relaksimit në dacha, është koha të kujdeseni për shëndetin tuaj. Miell kungulli- ky është asistenti i parë që do të përballet me shumë kolonë helminthësh që janë të padëshirueshëm për trupin e njeriut.

Pararendësit.

Cili kopshtar nuk e di se manaferrat më të shijshme janë ato që nuk kanë qenë nën ujë të rrjedhshëm? Kush mund të shmangë tundimin për të ngrënë luleshtrydhen e parë direkt nga kopshti, nga shkurret? Si mund të lani mjedrat? Nuk do të mbetet asgjë prej saj pas procedurave të ujit!

Kështu njihemi me gjeohelmintet. Më i famshmi është krimbi i rrumbullakët. Toxocara dhe krimbi i derrit janë më pak të njohur.

Të gjithë besojnë se nuk ka të ftuar të tillë në tokën e komplotit të tij! Po, nëse plehrat kryesore janë komposti, në të cilin shtohen jashtëqitjet e qenit dhe përmbajtja e tualetit, humusi nga ferma e derrave ose plehrat e bagëtive.

Cili banor i verës nuk ka një Barbecue? Kush nuk i pëlqen një takim me mish të gatuar në skarë? Nuk ka të tilla!

Sado i madh të jetë një kungull, nuk ka shumë fara në të. Për shembull, një kungull rus që peshon 3-4 kilogramë mund të japë vetëm njëqind gramë miell.

Farat e kungullit thahen mirë derisa të shushurijnë.

Kungulli duhet të lahet mirë dhe të fshihet me një leckë të pastër. Kjo është e rëndësishme sepse farat nuk do të gatuhen.

Mulliri dhe disku janë sistemi Mixi nga Zepter.

Zgjidhni farat, duke u përpjekur të lini sa më pak tul mbi to. Vendoseni në letër të pastër dhe thjesht thajeni. Për shembull, në një raft në qilar nëse ka kafshë, mace ose qen në shtëpi.

Faza e parë e bluarjes është thekon e madhe e shtresës së farës.

Më pas bluajini farat. Duket diçka si kjo. Vendosni një pjesë të farave në enën e mullirit. Duhet të jetë e tillë që lëvizja e thikës të jetë e lirë.

Bluarja e farës ka përfunduar.

Së pari, përdorni një thikë për të shtypur farat në grimca të mëdha. Në këtë rast, vetë fara do të copëtohet shumë më tepër sesa guaska.

Reduktimi i mëtejshëm do të ndodhë në të njëjtat përmasa: fara do të shndërrohet në miell, dhe guaska, megjithëse do të bëhet më e vogël, do të jetë akoma shumë më e madhe se grimcat e miellit.

Gjithçka që mbetet është të shoshitni përzierjen që rezulton me krunde dhe miell kungulli.

Gjëja e fundit është që të shoshitësh dhe të ndash krundet nga mielli i kungujve.

Materiale të ngjashme:

Imuniteti dhe konet e pishës

Sot do t'ju tregoj se si familja ime mbrohet nga ftohja. Kjo është e rëndësishme jo vetëm për kopshtarët, është e rëndësishme për të gjithë. Sidomos tani sepse...

Tuli i kungullit është një ilaç për të gjitha kohërat

Lindi një fëmijë - pulpa e kungullit përfshihet në listën e ushqimeve për ushqim plotësues, lind një vajzë - kungulli bëhet një kozmetolog në shtëpi për të, lind një grua - pa...

Dhimbje në pjesën e poshtme të shpinës? Po, ne jemi të afërm!

Vetëm për 4 vitet e fundit nuk kam gërmuar dheun në shtretër. Unë nuk lër tokën për një fushë patate, nuk ngec deri në gjunjë në tokë të punueshme...

Është vërtetuar se mielli i kungullit është një produkt që përmban nje numer i madh i ketri. Është plotësisht pa gluten. Falë këtyre treguesve, ky produkt është një nga më të dobishmet për njerëzit. Nëse e merrni këtë pluhur, jo vetëm që mund të përmirësoni imunitetin, por edhe të humbni peshë.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Avantazhi më i rëndësishëm i miellit të farave të kungullit është se përbërja e tij kimike është e pasur jo vetëm me proteina, por edhe me aminoacide të vlefshme. Sasia e të parës arrin në 50%. Karbohidratet janë vetëm 15%, dhe niveli i yndyrës arrin 10%. Përmbajtja kalorike e këtij produkti është e ulët, vetëm 300 kcal për 100 g.

Përbërja kimike e pluhurit të farës së kungullit është e pasur:

• arginina: kjo substancë është e nevojshme për formimin e indeve të muskujve, kjo është arsyeja pse pluhuri i kungullit është kaq i popullarizuar në mesin e atletëve;
• glicina dhe glutamina janë substanca që normalizojnë funksionimin e sistemit nervor qendror: ato ndihmojnë në normalizimin e modeleve të gjumit dhe janë përgjegjës për rezistencën ndaj situatave stresuese;
• lizina ndihmon në përmirësimin e gjendjes së lëkurës, thonjve dhe flokëve, është përgjegjëse për cilësinë e indeve të kërcit dhe nyjeve;
• me ndihmën e leucinës mund të përshpejtoni rigjenerimin e indeve;
• izoleucine. Ky është alternativa më e mirë për njerëzit që vuajnë nga diabeti pasi ndihmon në rritjen e niveleve të insulinës në gjak.

Pluhuri i farave të kungullit është shumë i dobishëm për faktin se përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme:

• Vitamina A ndihmon në eliminimin e sëmundjeve të syrit dhe rrit ndjeshëm rigjenerimin e indeve në të gjithë trupin;
• Vitamina E është një komponent që është i nevojshëm për funksionimin e mirë të zemrës. Me ndihmën e tij, funksionimi i sistemit të qarkullimit të gjakut normalizohet;
• me ndihmën e vitaminës F mund të largoni toksinat nga trupi, të normalizoni prodhimin e kolesterolit dhe të rregulloni presionin e gjakut;
• vitaminat e grupit B – B1 nxit metabolizmin e shpejtë. Nëse marrim parasysh përfitimet e vitaminës B2, ajo përmirëson imunitetin e njeriut. B5 është një substancë që është e nevojshme për funksionimin më të mirë të stomakut, mëlçisë dhe veshkave;
• Vitamina C ndihmon në mbrojtjen e trupit nga bakteret, viruset e ndryshme dhe rikthen qelizat;
• Falë vitaminës T nuk do të përballeni kurrë me problemin e anemisë apo obezitetit.

Përfitimet e pluhurit të farave të kungullit justifikohen për shkak të sasisë së madhe të mineraleve në përbërjen e saj. Zinku përmirëson funksionimin e zemrës, sistemit gjenitourinar (që është më i rëndësishëm për meshkujt) dhe ndihmon në përmirësimin e sistemit imunitar.

Fosfori, i cili është i pasur me pluhur të farave të kungullit, ka një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe është i përfshirë në formimin e dhëmbëve dhe indeve kockore. Kalciumi i bën kockat më të forta. Hekuri mban gjëndrën tiroide në gjendje të mirë dhe mbron trupin nga bakteret.

Magnezi, i cili është i pranishëm në sasi të mëdha në miellin e kungujve, ndihmon në përmirësimin e metabolizmit dhe ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës dhe mëlçisë. Seleni, duke hyrë në trup, mbron qelizat nga formimet e kancerit.

Karakteristikat e dobishme

Nëse marrim parasysh vetitë e dobishme të miellit të tillë, ato janë mjaft domethënëse. Shpesh përdoret në luftën kundër helminthëve. Ka veti baktericid dhe antialergjike.

Mielli mund të përdoret për të trajtuar sistemin riprodhues të njeriut. Përdoret për prostatitin, adenomën dhe impotencën. Produkti mund të përdoret për trajtimin e infertilitetit.

Ka edhe veti të tjera të dobishme të miellit të farave të kungullit:

• ndihmon në trajtimin e shumë organeve (zemrës, mëlçisë, veshkave, stomakut, zorrëve);
• shëron lëkurën dhe përballon sëmundje të tilla si seborreja, herpesi, aknet ose aknet;
• nëse e merrni rregullisht këtë miell, mund t'i rezistoni diabetit (llojet 2 dhe 3), obezitetit dhe qelizave kancerogjene;
• përmirëson imunitetin. Trupi bëhet më rezistent ndaj viruseve;
• ndihmon në kurimin e anemisë. Është më e dobishme përdorimi i pluhurit të kungullit për ata që kanë një predispozicion ndaj kësaj sindrome;
• ndihmon në përmirësimin e humorit, përballimin e stresit, normalizimin e gjumit dhe rritjen e aftësive mendore të një personi.

Rregullat e përdorimit

Përdorimi aktiv i këtij pluhuri vërehet në ushqimin dietik. Disa mjekë përshkruajnë miell kungulli për parandalimin ose trajtimin e sëmundjeve të rrezikshme që ilaçet farmaceutike nuk mund t'i përballojnë gjithmonë.

Atletët e përdorin shpesh këtë pluhur sepse... ndihmon në ruajtjen e një peshe të qëndrueshme.

Nëse njerëzit agjërojnë ose janë vegjetarianë, ky produkt do të plotësojë mungesën e proteinave në trup. Ky miell rekomandohet të konsumohet më së shumti në vjeshtë dhe dimër. Është gjatë këtyre periudhave që një person përjeton mungesë të vitaminave dhe mineraleve.

Ju mund ta merrni këtë pluhur në formën e një kokteji. Për ta përgatitur do t'ju duhet të përzieni 1 lugë gjelle. l. miell dhe 1 lugë gjelle. çdo produkt qumështi. Nëse ju pëlqen kanella, mund të shtoni një majë në koktejin tuaj. Për 1 muaj duhet të pini disa gota në ditë.

Mjekët rekomandojnë të pini 1 lugë gjelle. në stomak bosh në mëngjes, dhe e dyta në mbrëmje, para gjumit. Nëse nuk dëshironi të pini kokteje të tillë (kjo ndodh shpesh për shkak të intolerancës ndaj produkteve të qumështit), pluhurin e përgatitur mund ta shtoni në pjata të ndryshme.

Aplikimi në kozmetologji

Mielli i farave të kungullit përdoret shpesh në kozmetologji. Kjo për faktin se përmban vitamina, aminoacide dhe zink. Falë këtyre komponentëve ju do të siguroni elasticitet në lëkurën tuaj. Aminoacidet në pluhur ndihmojnë në prodhimin e kolagjenit.

Nëse vendosni të përdorni miell në kozmetologji për të eliminuar rrudhat ekzistuese, shtoni atë në kremrat tuaj. Pluhurin mund ta përzieni me ujë (derisa të fitohet konsistenca e kosit) dhe në këtë formë ta aplikoni në lëkurën e fytyrës. Në këtë mënyrë efekti shfaqet shumë më shpejt.

Falë zinkut në përbërjen e tij, produkti i kungullit ndihmon në eliminimin e akneve dhe puçrrave. Për ta bërë këtë, shtoni pak vaj pemë çaji në përzierjen e miellit dhe ujit.

Përveç trajtimeve të bukurisë, përpiquni të konsumoni 2 lugë gjelle çdo ditë. mundime të tilla. Do të përmirësojë gjendjen e thonjve dhe flokëve tuaj. Të parët bëhen më të fortë, dhe të dytët bëhen më të butë dhe më të shëndetshëm.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Ashtu si të gjitha produktet ushqimore, mielli i kungullit jo vetëm që mund të jetë i dobishëm, por edhe të shkaktojë dëm. E gjitha varet nga karakteristikat individuale të trupit. Nëse e përdorni këtë pluhur të grimcuar në sasi të mëdha, mund të shkaktojë diarre, nauze dhe të vjella. Kjo do të thotë që zorrët tuaja nuk janë në gjendje të tresin një sasi të tillë mielli.

Nëse trupi juaj nuk është mësuar të marrë shumë fibra, mund të zhvillohet fryrje. Mësojeni atë gradualisht me këtë dietë. Ju duhet të filloni me doza të vogla dhe gradualisht t'i rritni ato.

Është kundërindikuar konsumimi i një produkti të ndenjur ose të skaduar: afati i përdorimit të tij është vetëm 1 muaj pas përgatitjes.

Bërja në shtëpi

Nëse dëshironi të bëni miell nga farat e kungujve në shtëpi, atëherë nuk do t'ju duhet shumë kohë dhe përpjekje. Është e nevojshme të zgjidhni farat me cilësi të lartë të kulturës. Së pari, merrni një kungull (është më mirë nëse e rritni vetë). Hiqni farat prej saj, hiqni të gjithë mukozën, shpëlajini dhe thajini.

Vendosni farat në një blender dhe grijini disa herë. Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt se mielli është kthyer vërtet në pluhur dhe nuk do të ketë asnjë gunga në të. Pas kësaj, ju duhet të shoshitni produktin e kungullit për të eliminuar copat e mëdha.

Ju mund të bëni një pluhur nga pulpë. Kungullin e freskët duhet ta prisni në copa të vogla dhe ta vendosni në furrë për 40 minuta. Kur ato janë tharë, ato shtypen duke përdorur të njëjtin parim si farat.

Karakteristikat e ruajtjes

Vetitë e dobishme të produktit nuk humbasin nëse pluhuri ruhet siç duhet në shtëpi. Jepini përparësi kavanozëve që kanë një kapak të ngushtë. Sa më pak ajër të futet brenda, aq më shumë substanca të dobishme do të ruhen dhe aq më gjatë mund të përdoret pluhuri.

Kushtet optimale janë 15-20 °C, d.m.th. Mielli i farave të kungullit duhet të ruhet në temperaturën e dhomës. Lagështia e ajrit nuk duhet të kalojë 40%.

Krahasimi i miellit të kungullit dhe grurit

Këto lloj mielli nuk zëvendësojnë njëri-tjetrin. Mielli i kungullit nuk përmban gluten, ndaj këshillohet përdorimi i tij në dietë dhe ushqimin e duhur. Ai përmban një numër të madh të substancave të tjera të dobishme.

Mielli i kungullit: përfitimet dhe dëmet

miell kungulli

Mëngjes i shijshëm. Omëletë. Susam dhe miell kungulli

Shumëllojshmëria e grurit nuk karakterizohet nga shumë vitamina dhe minerale, por ka më shumë karbohidrate dhe yndyrna. Nëse përgatitni një pjatë nga kungulli i copëtuar, do të ndiheni të ngopur më gjatë. Bëhet buka më e shijshme.

Përgatitja e këtij lloj mielli jo vetëm që është e lehtë në shtëpi, por është edhe e dobishme për trupin e njeriut. Nëse e doni pjekjen, por nuk doni të shkaktoni shtim në peshë apo obezitet, ky është vetëm opsioni i përsosur për ju.

Gjëja kryesore është doza optimale në mënyrë që të mos shkaktojë dëm në trup. Futja e pluhurit në dietën tuaj jo vetëm që do të përmirësojë imunitetin tuaj, por edhe do të ruajë rininë tuaj. Vlen të merret parasysh se në disa raste përdorimi i miellit mund të jetë i dëmshëm.

Sa kushton mielli i kungujve (çmimi mesatar për 1 pako)?

Moska dhe rajoni i Moskës.

Ne besojmë se shumë banorë të gjerësive tona gjeografike dinë për vetitë unike të dobishme të një bime të tillë si kungulli. Përveç kësaj, mos nënvlerësoni shijen dhe karakteristikat e konsumatorit të frutave të bimës së kungujve. Sipas strukturës së tij biologjike, kungulli ose Cucurbita i përket bimëve barishtore që i përkasin familjes Cucurbitaceae.

Në territorin e Federatës Ruse, kultivohet në mënyrë aktive një lloj bime si kungulli. Studiuesit e quajnë atdheun e kungujve territorin e Meksikës moderne, ku njerëzit filluan të kultivojnë bimën rreth 3000 para Krishtit. Vlen të theksohet se kungulli hahej dhe farat e bimës përdoreshin edhe në mjekësinë popullore nga egjiptianët e lashtë.

Përbërja e miellit të kungujve

Aktualisht, ajo është bërë veçanërisht e popullarizuar dhe në kërkesë. miell kungulli që përftohet gjatë përpunimit. Mielli i kungullit dallohet për përbërjen e tij të vërtetë unike të vitaminave dhe mineraleve, të cilat produkti i ka trashëguar nga natyra. Përbërja kimike e miellit të kungujve përmban një sasi të konsiderueshme të proteinave bimore, e cila nga ana tjetër absorbohet në mënyrë të përsosur nga trupi i njeriut, dhe gjithashtu përmban një numër aminoacide thelbësore.

Mielli i kungullit përmban një përbërje natyrale që ndihmon në forcimin e imunitetit të trupit, si dhe shmangien e sëmundjeve si obeziteti, hipertensioni, mëlçia e yndyrshme, diabeti dhe të tjera. Përfitimet e miellit të kungujve për trupin e njeriut janë të paçmueshme dhe janë për shkak të përbërjes vitaminë dhe minerale të produktit, i cili përmban përbërës të tillë të rëndësishëm si lizina, glicina, glutamina, si dhe kukurbitina.

Përfitimet e miellit të kungujve

Përfitimi i miellit të kungullit qëndron gjithashtu në përmbajtjen e vitaminave A, B, C, K, PP dhe F në përbërjen kimike të miellit të farave të kungullit përmban mbi 50 përbërës të ndryshëm biologjikisht aktiv. Vendin kryesor midis substancave minerale që përbëjnë miellin e kungullit e zënë, dhe.

Mielli i farave të kungullit përmban një sasi vërtet rekord të përbërësve të ndryshëm biologjikisht aktivë që kanë një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut në tërësi. Përfitimet e miellit të kungujve nuk qëndrojnë vetëm në përbërjen vitaminë dhe minerale të produktit, por edhe në vetitë e tij dalluese. Mielli i kungullit ka efekt baktericid, androgjen, anti-inflamator, si dhe antitumor, antialergjik te njerëzit.

Mjekët dhe dietologët rekomandojnë futjen e miellit të farave të kungullit në dietën e njerëzve që vuajnë nga sëmundjet e mëlçisë, sëmundjet e lëkurës, si dhe nga helminthiazat, sëmundjet kardiovaskulare, si dhe nga sëmundjet që lidhen me sistemin ekskretues dhe riprodhues të trupit të njeriut. Ekspertët përdorin në mënyrë aktive vetitë e dobishme të miellit të kungujve në trajtimin e aterosklerozës, goditjeve në tru dhe sulmeve në zemër, si dhe angina pectoris, diabetit dhe anemisë.

Mielli i kungullit sjell përfitim maksimal për njerëzit, puna e të cilëve përfshin stres të rëndë fizik dhe të vazhdueshëm mendor. Mielli i farave të kungullit përdoret për prodhimin e produkteve të pjekura dhe produkteve të tjera të kuzhinës. Përveç kësaj, mielli i kungullit mund të përzihet me ujë dhe të hahet si një shake proteinash.

Lista e ushqimeve:

• Miell kungull 1 filxhan
• 2 vezë
• 12 gota qumësht
• Bajame 30 gram
• Arra të prera 50 gram
• kanellë

Mënyra e gatimit:

Rrihni qumështin me vezët, shtoni miellin dhe përzieni mirë. Grini arrat në një enë të veçantë, derdhni në të 100 ml krem ​​me shtimin e një majë kanelle. Hidheni brumin në një enë të posaçme silikoni për furrat me mikrovalë, shtoni një përzierje me arra dhe krem ​​dhe sipas dëshirës mund të shtoni pak rrush të thatë. E pjekim ne 180 grade per 15-20 minuta. Përpara se ta shërbeni, mund ta dekoroni me çokollatë të grirë ose petë kokosi sipas shijes tuaj.

"Mali i shtrigave"

Përbërësit:

• Miell kungull 1 filxhan
• 2 vezë
• Kosi 400 gr
• Margarinë 30 gr
• Sode e shkrirë 12 lugë çaji
• Rrush i thatë 15 g
• Çokollatë e zezë pa aditivë 1 - 2 bar.

Përgatitja:

Shkrini margarinën në sobë. Përziejini me vezët dhe sodën e shkrirë, rrihni derisa të bëhet shkumë. Shtoni salcë kosi, rrush të thatë, miell, përzieni plotësisht. Brumin që rezulton e vendosim në furrë për 20 minuta në 180 gradë. Ndërkohë shkrini çokollatën mbi zjarr, shtoni 1-2 lugë konjak sipas shijes. Kur biskota të jetë gati e thyejmë, por nuk e grimcojmë në thërrime, e vendosim në një pjatë në formë rrëshqitjeje dhe e hedhim sipër çokollatës.

Kunguj për ëmbëlsirë

Produktet:

• 3 vezë
• Miell kungull 2 ​​luge gjelle
• Miell 1 filxhan
• 12 gota qumësht
• Maja e shpejtë 5 gram
• Lëng karrote, i holluar 1 gotë
• Çokollatë e zezë me arra 1 bar

Përgatitja:

Përziejmë majanë, kungullin dhe miellin e grurit, shtojmë qumështin, lëngun, vezët e rrahura dhe i përziejmë mirë. Lëreni brumin të pushojë për 15-20 minuta. Bëni ëmbëlsira të vogla nga teksti që rezulton dhe vendosni një copë të vogël çokollatë brenda. Mbyllni skajet dhe formoni një kungull. Nëse dëshironi, formoni "kapakë" nga një pjesë e veçantë brumi dhe vendoseni në bojë jeshile. Simitet e përftuara vendosini në një tepsi të lyer me margarinë dhe vendosini në furrë për 10-15 minuta.

Fileto pule në salcë aromatike

Lista e produkteve:

• Fileto pule 300 gr
• Miell kungulli 1 lugë gjelle
• Krem 50 ml
• Djathë 100 gr
• Llambë mesatare
• Piper i zi
• Gjelbërim

Përgatitja:

Prisni fileton e pulës të shkrirë në copa të mëdha dhe marinoni në krem ​​me piper të zi dhe miell kungulli për 10-15 minuta. Pritini qepën në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan. Pas 5 minutash shtoni kricën së bashku me marinadën, spërkatni me barishte, përzieni mirë dhe skuqeni pa kapak në zjarr mesatar. Kur të jetë gati, spërkatni pulën me djathë të grirë, mbyllni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Nëse dëshironi, kremin mund ta zëvendësoni me majonezë.

Supë me djathë - pure

Lista e përbërësve:

• Djathë 150 gram
• 2 patate mesatare
• qepë e vogël
• Karotë e vogël
• Thelb i hudhrës
• Lugë çaji me paste domate
• mish derri
• Barishte të freskëta

Përgatitja:

Hidhni një sasi të vogël uji mbi mishin e derrit dhe gatuajeni. Pritini imët qepën, karotat dhe hudhrën dhe skuqini në zjarr mesatar. 3 minuta para gatishmërisë, shtoni pastën e domates, miellin dhe përzieni mirë. Ziejini patatet e prera në kubikë dhe djathin e grirë hollë në lëngun e derrit. Shto rosto në supë. Kontrolloni gatishmërinë duke kontrolluar butësinë e patateve. Kur supa të jetë zier, e derdhim në blender dhe e bëjmë pure. Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte të grira hollë

qull "Narodnaya"

Përbërësit:

• Oriz i rrumbullakët 100 gram
• Drithëra gruri 150 gram
• Miell kungulli 50 gram
• Qumësht 250 ml
• Kripë 12 lugë çaji
• Sheqer 2 lugë gjelle
• Gjalpë, vaj vegjetal për shije

Mënyra e gatimit:

Hidhni 200 ml qumësht në një tenxhere dhe lëreni të vlojë. Shtoni drithërat, duke respektuar rendin: meli, orizi dhe mielli i kungujve, në intervale prej 10 minutash, duke i përzier vazhdimisht. Kur të jetë gati, hidhni 50 ml qumështin e mbetur, kripën, sheqerin, përzieni mirë, fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Nëse dëshironi, shtoni vaj, fruta të thata, manaferra ose mjaltë përpara përdorimit.

Dardha në brumë

Përbërësit:

• 4 dardha mesatare
• 2 luge miell kungulli
• 4 lugë miell gruri
• 2 luge sheqer
• 1 vezë
• 12 gota qumësht

Përgatitja:

Në një enë rrihni vezët me qumështin derisa të jenë të lëmuara, shtoni të dyja llojet e miellit. Ziejeni brumin dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Pastaj gatuajeni brumin përsëri, hapeni në një trashësi 2-3 mm dhe prisni shirita të gjatë duke i lidhur ato në çifte. Lani dardhat mirë dhe hiqni lëvozhgën. Ngjitni një rrip brumi në pjesën e “mprehtë” të dardhave dhe “mbështilleni” brumin me kujdes rreth dardhës, duke mos lënë boshllëqe. Aplikoni algoritmin tek dardhat e mbetura, më pas vendoseni në furrë për 10 minuta në 180 gradë.

Me çfarë është kjo biskota dhe pse ka ngjyrë të gjelbër?.. - pyesin familjarët me dyshim dhe pasi provojnë një copë, arrijnë për më shumë. Vërtet, me çfarë? 🙂

Ahh! Sërish kungull!!! 😀 Mos u shqetësoni, të dashur lexues, ky nuk është tamam kungulli me të cilin ndoshta ju kam ushqyer tashmë - dhe kifle, dhe byrekë, dhe sharlota, madje edhe ëmbëlsira!.. Këto janë fara kungulli, ose më mirë, miell i bërë prej tyre. Interesante, apo jo? Kjo ishte hera ime e parë që pjekja me një miell kaq të pazakontë dhe rezultati më pëlqeu shumë! Kam lexuar se produktet e pjekura të bëra nga mielli i kungujve dalin shumë me gëzof - dhe sapo kuptova se kjo është e vërtetë duke përdorur shembullin e këtyre biskotave të thërrmuara dhe të buta!

Farat e kungullit të bluara në miell i japin brumit të njëjtën ngjyrë mbrojtëse dhe thërrime dhe ajrosje të mahnitshme. Biskotat e përgatitura si biskota me tërshërë thjesht shkërmoqen në duar dhe shkrihen në gojë!

Dhe biskotat e bëra nga mielli i kungujve janë shumë të shëndetshëm, ashtu si edhe vetë farat. A i doni ata? Kështu që do t'ju pëlqejë edhe kjo recetë! Edhe më mirë - nuk keni pse të klikoni ose përtypni farat :)

Përbërësit:

Për 20 copë (1 fletë pjekje):

• 1 filxhan miell kungulli;
• 1 gotë miell gruri (130 g nga çdo lloj mielli);
• 125 g sheqer (3/4 filxhan);
• 75 ml + 1-2 lugë ujë të ngrohtë;
• 85 g gjalpë;
• ¼ lugë çaji kanellë;
• Një majë vanilinë;
• 1/3 lugë çaji sode;
• një majë kripë;
• Një grusht fara kungulli.

Si të piqni:

Edhe pse mund të bëni pa to nëse nuk doni ndonjë pjesë të vështirë. Dhe nëse ju pëlqen të përtypni, atëherë mos ngurroni ta derdhni! Por është akoma më mirë t'i presim pak.

Lëreni gjalpin të qëndrojë për 20 minuta në temperaturën e dhomës dhe kur të zbutet, fërkojeni me sheqer me një lugë.

Hidhni miellin e kungujve në masën e bluar, përzieni lehtë dhe derdhni në ujë të ngrohtë, fillimisht 75 ml.

Përziejmë edhe pak dhe shtojmë miellin e grurit me kanellën, vaniljen dhe sodën. Ndoshta ju mund të bëni pa sode në këtë recetë, unë nuk e kam provuar, por e kam përgatitur duke përdorur "bollgur" - por mielli i farave jep një efekt shumë më të butë se bollguri.

Përziejini, shtoni farat e kungullit dhe gatuajeni në një brumë të butë.

Nëse shkërmoqet me kokëfortësi dhe nuk dëshiron të formojë një gungë, shtoni ujë 0,5 - 1 lugë gjelle në të njëjtën kohë.

Ndezim furrën të ngrohet deri në 210C.

Hapeni brumin e përfunduar në një tavolinë të lyer me miell në një kek me trashësi 0,7 cm dhe preni rrathët duke përdorur një gotë.

I vendosim në një tepsi të veshur me pergamenë dhe të lyer me vaj vegjetal. Nëse nuk keni pergamenë, mund ta lyeni me miell fletën e pjekjes.

Vendosim fletën e pjekjes me biskota në furrë dhe e pjekim për 12-15 minuta. Biskotat duhet të mbeten të buta. Gjithashtu rritet ndjeshëm gjatë procesit të pjekjes.

Lërini biskotat e nxehta të ftohen në një sipërfaqe të sheshtë në mënyrë që të ruajnë formën e tyre. 5-7 minuta - dhe ju mund ta trajtoni veten me biskota të shijshme dhe të shëndetshme të bëra nga mielli i kungujve!

Kështu është në mes!

Tani do piqem edhe me miell farash kungulli! Po sikur ta shtoni në një kek me kek apo pandispanje? Le të eksperimentojmë!