Sallatë e shpejtë me panxharë të papërpunuar. Sallatë me kastravec, panxhar të papërpunuar dhe karrota. Sallatë origjinale me panxhar, dardha dhe djathë Adyghe

Panxhari është një perime shumë e njohur në gjerësitë tona gjeografike dhe një atribut pothuajse i detyrueshëm për përgatitjen e shumë pjatave tradicionale - vinegrette, panxharë, etj. Në një kohë, nën Kievan Rus, panxhari u soll nga Bizanti dhe perimet sapo u mësuan me ne.

Edhe atëherë, u vlerësuan vetitë medicinale dhe përfitimet e panxharit për trupin. Produkti përmban një kompleks unik dhe të pazëvendësueshëm elementësh në sasi optimale, duke përfshirë zink, bakër, jod, acid folik, mangan, vitamina B dhe C. Përmban fibrat që na nevojiten në sasi të mëdha. Konsumimi i rregullt i kësaj perime ju lejon të krijoni procese metabolike, të përmirësoni tretjen dhe gjendjen e përgjithshme të trupit.

Sallata me perime të freskëta shpesh nuk është e plotë pa panxharin, i cili shkon mirë me shumë ushqime në dietë. Ka shumë receta që tashmë janë bërë klasike, si dhe një numër i jashtëzakonshëm pjatash të pazakonta dhe të ndritshme në shikim të parë me panxhar mjaft të zakonshëm. Konsideroni recetat tradicionale të sallatave të dashura nga shumë dhe disa që mund t'i befasoni mysafirët tuaj në çdo festë.

Vinegrette me panxhar dhe turshi

Ndoshta sallata më e njohur e panxharit është vinegrette, e cila përgatitet në një numër shumë të madh opsionesh, ne do të japim një nga më të zakonshmet. Vegjetarianët dhe njerëzit që ndjekin një dietë të shëndetshme janë shumë të dashur për pjata të tilla, sepse panxhari përmban shumë acide dhe substanca të nevojshme.

Në përgjithësi, mund të përgatisni një sallatë nga panxhari i freskët dhe i zier, në varësi të recetës; në vinegrette është mirë të zieni të gjitha perimet, përveç atyre të konservuara (bizele, tranguj, etj.). Për të përgatitur një vinegrette sipas një recete të zakonshme, por jo mjaft klasike, merrni listën e mëposhtme të produkteve:

• 200-250 g patate;
• 150 g panxhar;
• 150 g tranguj turshi;
• 100 g karrota;
• 150 g qepë;
• 50 ml vaj ulliri;
• 50 ml uthull balsamike;
• 2 g kripë;
• 4 g sheqer;
• Një majë e vogël piper i zi i sapo bluar.

E gjithë receta do të marrë rreth një orë e gjysmë për t'u përgatitur. Sigurisht, përgatitja paraprake e produkteve (gatimi dhe pastrimi) do të marrë më shumë kohë. Së pari ju duhet të zieni në lëkurat e tyre, të ftoheni dhe qëroni patatet. Gjithashtu gatuajmë paralelisht panxharin dhe karotat. Më pas i pres të gjitha këto perime në kubikë ose feta të holla e të rregullta. Ne shtojmë kastravecat turshi në produktet e ziera dhe të copëtuara, të cilat priten në kube (rekomandohet që të shtrydhni pak lëngun e tepërt prej tyre).

Qepa pritet në gjysmë unaza, është më mirë të derdhni ujë të vluar për disa minuta para se ta shtoni në sallatë, dhe më pas shpëlajeni tërësisht me ujë të ftohtë - në këtë mënyrë mund të shpëtoni nga era karakteristike tepër e mprehtë dhe shija e mprehtë. të qepës. Ne bashkojmë të gjitha perimet e përgatitura në një tas sallatë të përshtatshme, shtojmë salcë për vinegrette, të cilën tani do t'ju tregojmë se si ta bëni.

Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë - duhet të përzieni në përmasa të caktuara (në sasinë e treguar nga receta) uthull balsamike dhe vaj ulliri. Këtu shtojmë pak piper, sheqer dhe kripë, i përziejmë gjithçka me shumë kujdes dhe presim një konsistencë homogjene, tani mund t'i rregulloni vinegrette-n dhe ta servirni menjëherë në tryezë.

Recetë e panxharit të papërpunuar me kumbulla të thata

Kjo sallatë e freskët me panxharë është mjaft e shijshme dhe e shijshme, por përmban një kombinim përbërësish që jo të gjithë mund ta vlerësojnë, por shumë njerëz thjesht e duan këtë pjatë. Gjithçka ka të bëjë me kombinimin e pazakontë të hudhrës, panxharit dhe kumbullave të thata. Lista e plotë e produkteve është si më poshtë (ne gatuajmë për rreth 2 racione):

• 1 panxhar;
• 15 copë kumbulla të thata;
• Pak më pak se një gotë arra;
• thelb i hudhrës;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri;
• Një majë kripë.

Sallata nuk kërkon ndonjë gatim paraprak të produkteve dhe gjithçka do të marrë rreth 15 minuta nga koha e zonjës. Udhëzimi hap pas hapi duket si ky:

1. Qëroni panxharin, grijini në një rende të imët;
2. Pritini imët kumbullat e thata;
3. Përdredhni arrat në një mulli mishi, copëtoni imët me thikë ose shtypni në një përpunues ushqimi;
4. E fërkojmë hudhrën në një rende të imët ose e shtypim në një shtypje hudhre;
5. Përziejini gjithçka, shtoni vaj dhe kripë;
6. Këmbëngulim për disa orë, dekorojmë sipër me nja dy arra të plota, shërbejmë.

Një sallatë e tillë mund të kalohet me salcë kosi me pak yndyrë ose kos, del një shije shumë e këndshme, e ëmbël dhe e ndritshme. Rekomandohet fuqimisht përdorimi i panxharit të freskët për këtë recetë. Në të njëjtën kohë, është shumë e rëndësishme të zgjidhni një perime të cilësisë së mirë në mënyrë që të jetë mjaft e shijshme në vetvete dhe të mos prishë gjellën.

Sallatë super vitaminë me kastravec dhe panxhar

Ne nuk do t'ju tregojmë se sa e shijshme dhe e shëndetshme është kjo sallatë me tranguj dhe panxhar të freskët, por do të themi se ia vlen të përpiqeni ta gatuani të paktën një herë, dhe atëherë ju vetë do të kuptoni gjithçka. Garantohet për të marrë ndjesi të reja shije. Për të përgatitur një sallatë me tranguj të freskët, nuk do të duhet shumë kohë. Le të përgatisim produkte të tilla të thjeshta:

• Kastravecat - 5 copë;
• Panxhar - 1 i madh ose disa të vegjël;
• Arra të copëtuara - 2 lugë gjelle. l.;
• Batunë me qepë të gjelbër (të copëtuar imët) - 2 lugë gjelle. l.;
• Lëng limoni - 1 lugë;
• majonezë - 3 lugë (për shije);
• Salcë soje - 3 lugë.

Gjithçka përgatitet thjesht dhe nuk keni nevojë të zieni ose skuqni asgjë për recetën - të gjitha perimet merren të papërpunuara dhe ruajnë vitaminat sa më shumë që të jetë e mundur (megjithëse vlen të përmendet se panxhari është një perime kaq e mahnitshme që është në gjendje të ruajë shumicën e lëndët ushqyese të tij edhe pas një lloj trajtimi termik). Sallata me tranguj dhe panxhar të freskët përgatitet si më poshtë:

1. Panxhari fërkohet në një rende të trashë;
2. Shtohet lëng limoni, në një enë të përshtatshme të gjitha ngrohen në një temperaturë të ulët për rreth 5 minuta;
3. Pastaj prerë kastravecat në shirita, shtoni në panxhar;
4. Gjithashtu mos harroni të shtoni arra;
5. Veshja e sallatës do të jetë një përzierje e salcës së sojës dhe majonezës;
6. Gjithçka është e spërkatur me qepë të njoma.

Sallata e shijshme dhe e shijshme është gati dhe mund ta servirni menjëherë në tryezë.

Parimi i përgjithshëm i ushqimit të duhur për një person praktikisht të shëndetshëm është: nëse keni zgjedhje të hani një perime të papërpunuar ose të zier, thoni "Po!" të papërpunuara.

Mjerisht, ne i privojmë panxharit të papërpunuar nga vëmendja, ndërsa humbasim përfitimet e tij shëndetësore - sigurinë e të gjitha vitaminave, përmbajtjen e lartë të fibrave dhe substancat e dobishme biologjikisht aktive për të mbështetur imunitetin, mëlçinë dhe elasticitetin vaskular.

Zgjedhja më e mirë për humbje peshe. Indeksi glicemik i panxharit të papërpunuar është 2 herë më i ulët se ai i panxharit të zier - 30 kundrejt 65. Kjo do të thotë se vetëm ajo përshtatet në një dietë të kufizuar me karbohidrate ose në një dietë të ekuilibruar kur ka nevojë për të kontrolluar çlirimin e insulinës (diabeti mellitus, ateroskleroza e enëve, shtatzënia, ruajtja e harmonisë menjëherë pas humbjes së peshës).

Konsideroni dy nuanca.

1. Panxhari lyen duart, përdorni doreza ose qese plastike.
2. Jemi të kujdesshëm me pjatat nga panxhari i papërpunuar me hipotension, urolithiasis dhe patologji akute të sistemit tretës.

Le të fillojmë me sallatat e gjithanshme, të vazhdojmë me ato të shijshme dhe të përfundojmë me këshilla të rëndësishme për zgjedhjen e panxharit më të ëmbël në sallatat e freskëta.

Panxhari i papërpunuar në koreanisht hap pas hapi

Ne i kujtojmë karotat dhe panxharët koreanë që nga fëmijëria - nga pazaret e epokës sovjetike, ku dukeshin ekzotike. Por pyetja se si të gatuaj panxhar të stilit korean në shtëpi ka një përgjigje të thjeshtë! Konsideroni këtë recetë shumë të shijshme dhe të lehtë me një foto hap pas hapi.

Na duhen:

• Panxhar i papërpunuar - 0,5 kg
• Qepë - ½ qepë e madhe
• Vaj perimesh - 70 ml
• Rërë sheqeri - 1-1,5 lugë gjelle. lugët
• Kripë shtesë - 1,5 lugë çaji
• Farat e koriandrit - 1 lugë çaji
• Hudhra - 2 thelpinj të mëdhenj
• Uthull tryezë - 1 lugë gjelle. luge
• Piper i kuq i bluar 0,5 lugë
• Farat e susamit - nëse dëshironi

Pastrojmë panxharin dhe presim në një rende për kashtë të hollë. E kemi të përfshirë në setin e domosdoshëm “Berner”.

Pritini qepën në gjysmë unaza të mëdha dhe skuqeni në një tigan derisa të marrë një ngjyrë kafe intensive. Më pas e heqim nga vaji. Qëllimi ynë është t'i japim vajit një aromë qepe.

Në një tas të madh të përshtatshëm, shtypni panxharët me një rrëshqitje dhe derdhni erëza sipër - sheqer, kripë, piper të kuq, farat e grimcuara të koriandrit, hudhrat, të kaluara në një shtypje.

Hidhni vaj të nxehtë (nga i cili tashmë janë nxjerrë qepët e skuqura), menjëherë në qendër të majës së kodrës sonë të panxharit.

Përziejini dhe shtoni uthull. Ne përpiqemi. Shtojmë ose acidifikojmë sipas shijes dhe e shtypim fort të gjithë masën duke e mbuluar me një pjatë.

Dërgimi i një sallate në frigorifer për të paktën 2 orë. Më mirë - gjatë natës. Kur ta servirni, shtoni farat e susamit.

Kërkohet një test personal pasi panxhari të jetë përzier me të gjitha erëzat, sheqerin dhe uthullën. Shtoni acid ose kripë për shijen tuaj.

Variacionet:

• Pritini imët qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë, në mënyrë që së bashku me vajin ta dërgoni në mbushjen e nxehtë të rrëshqitjes së panxharit.
• Nuk e ngrohim vajin, por thjesht e përziejmë panxharin me të kur të shtohen të gjitha erëzat dhe uthulla. E lëmë këtë sallatë të injektohet për të paktën 16 orë. Ky opsion do të miratohet nga njohës të rreptë të një diete të shëndetshme. Ka vërtet pak përfitim nga ngrohja e vajit, gjë që e bën përgatitjen e përshkruar një kompromis për shijet e oreksit dhe shijet e zakonshme.

"Dy Shokë" me panxhar dhe karota të freskëta

Duket se mostra më e thjeshtë, por prerja dhe kopra me hudhër vendosin suksesin.Dhe më e rëndësishmja: universale, buxhetore, për çdo stinë dhe shumë e dobishme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët.

Ne marrim:

• Panxhar i freskët - 200 g
• Karota të papërpunuara - 200 g
• Hudhra - 1 karafil
• kopër - 1 tufë (mund ta vendosni të ngrirë)
• Vaj ulliri ose susami - për shije

Si të gatuajmë lehtë dhe shpejt.

Bukuria e kombinimit është në prerjen elegante. Grini të lashtat rrënjë në një rende për karotat koreane. Dhe ne marrim një përzierje të hollë që fshihet pa lënë gjurmë, pavarësisht përbërësve të thjeshtë.

Hudhra nuk është shumë dembel për t'u copëtuar imët me thikë. Me kopër, është gjithashtu më mirë të provoni me thikë në mënyrë që zarzavatet të ndjehen në çdo pirun të kryeveprës. Vaj, kripë, përzieni, provoni nëse gjithçka është perfekte. Në fund lërini perimet të qëndrojnë për 10 minuta në frigorifer. Ngrënia e tepruar me lëng - për dimër dhe verë!

Panxhar të papërpunuar me mollë dhe mandarinë

Na duhen:

• Panxhar i papërpunuar - 150 gram
• Mollë të ëmbla dhe të tharta - 150 gram
• mandarina të ëmbla - 2-3 copë. mase mesatare
• Zgjidhni një varietet me një lëkurë lehtësisht të ndashme në feta

Për salcën:

• Mustardë e dobët - 1 lugë gjelle. luge
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. luge
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët

Si gatuajmë.

Pak përleshje me qërimin e fetave të mandarinës. Lërini fetat të plota ose prisni secilën në gjysmë. Për pjesën tjetër - si zakonisht: tre ose prerë në shirita panxhar dhe mollë. Nëse kashtë, atëherë shumë e hollë është më e mira, rende Berner, si gjithmonë, vjen në ndihmë.

Salca është e thjeshtë: keni nevojë për një tas dhe një pirun, gjithçka është e kombinuar dhe e rrahur në një suspension homogjen. E mbushur me sallatë - bukuri!

Variacione: vetëm panxhari dhe mandarina. Sallata është më e kundërta në cilësi, por jo më pak e shijshme.

Sallatë panxhar "Tsvetnoy" me salcë mustardë

Një përbërje e thjeshtë për një përzierje vitaminash shumëngjyrëshe.

Ne marrim:

• Panxhar - 1 pc. (deri në 100 g)
• Karrota - ½ pc. (deri në 70 g)
• Piper bullgar - ½ fruta të mëdha (në nivel me karota)
• Barishte të freskëta: majdanoz, cilantro, kopër - për të zgjedhur

Për mbushjen me karburant:

• Vaj ulliri - 1-2 lugë. luge
• Mustardë e ëmbël (më e shijshme me kokrra) - 2-3 lugë çaji

Nëse dëshironi ta bëni salcën më të butë ose më të ëmbël:

• salcë kosi - 1 lugë gjelle. luge
• Ëmbëlsues për shije: mjaltë ose eritritol

Për të gatuar shumë të shijshme herën e parë, prerja në feta është e rëndësishme. Tre kultura rrënjë pa probleme - në një rende të trashë. Por nuk përtojmë ta presim specin e ëmbël në shirita të hollë, si në foton më poshtë. Ju gjithashtu duhet të hiqni me kujdes të gjitha ndarjet e bardha brenda perimeve. Ne kemi nevojë vetëm për mish krokant me lëng.

I bashkojmë pjesëmarrësit me vitamina, i rregullojmë me salcë, kripë pas provës dhe i lëmë të qëndrojnë për 10 minuta. Mund të hani!

Panxharë të papërpunuar në marinadë portokalli

Na duhen:

• Panxhar i papërpunuar - 500 gram
• Zarzavatet sipas zgjedhjes suaj - ½ tufë e vogël
• Lëng portokalli - 1/3 filxhan
• Uthull molle - 1 lugë gjelle. luge
• Rërë sheqeri - 2-3 lugë. lugë (për shije)
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
• Kripë, piper - për shije

Tre panxhar në një rende të trashë, copëtoni zarzavatet dhe përzieni në një tas të përshtatshëm. Bashkojmë lëngun, vajin, uthullën, hedhim kripën, në masë tretim sheqerin, të cilin e shtojmë në pjesë, duke shijuar. Qëllimi ynë është një marinadë e këndshme e ëmbël dhe e thartë. Ai do të shkojë te fetat e perimeve, pas së cilës i përziejmë mirë panxharin.

Ka pak punë, por do të duhet durim: ne insistojmë sallatë në frigorifer nën shtypje - të paktën 5 orë.

Panxhar i ëmbël i papërpunuar me kumbulla të thata dhe arra

Nuk ka gjasa që të mos keni provuar të paktën një herë një recetë të përditshme dimërore: panxhar të zier me arra dhe kumbulla të thata, të kalitur me majonezë.

Le të bëjmë të njëjtën gjë - me tre dallime: thithim kumbullat e thata dhe arrat në ujë për një orë. Thatë dhe prerë me një thikë të mprehtë. Kombinoje me panxharë të grirë imët dhe e kalitur me një salcë të pazakontë nga pjesë të barabarta të kosit Activia, mjaltit dhe mustardës së ëmbël.

Sallatë panxhar me selino dhe djathë

Na duhen:

• Panxhar i papërpunuar - 100 gram
• Selino e papërpunuar - 50 gram
• Mollë e ëmbël dhe e thartë - 1 pc. mase mesatare
• Dele Brynza e kripur lehtë
• Farat e lulediellit - 2 lugë. lugët
• Salcë soje dhe vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët

Thithni farat në ujë të ftohtë për 30 minuta. Kjo është mënyra se si ne nxjerrim maksimumin prej saj. Nëse keni nevojë t'i zbutni shpejt - derdhni ujë të valë.

I pastrojmë dhe i grijmë përbërësit: panxhari - në një rende të trashë, selino - në një rende të vogël, presim mollën në shirita të hollë.

Djathin e thajmë me një pecetë dhe e presim në kubikë të vegjël.

Kombinoni përbërësit dhe përzieni butësisht.

Rrihni veçmas salcën e sojës dhe vajin dhe derdhni sipër përzierjen e sallatës.

Kjo sallatë e papërpunuar e panxharit është shumë e shijshme dhe jo modeste. Nuk ju pëlqen selino? Mos e lini poshtë! Keni harruar të blini fara? Vendosni arrat e grira. Nuk ka djathë? Shtoni djathë të fortë (duke pakësuar salcën e sojës në salcë në mënyrë që të mos e kriposni gjellën).

Nuk ka djathë? Shpëton gjizën e grimcuar pa maja. Gjëja kryesore është që ajo të jetë e ngjeshur në një paketë dhe mund ta presim në një kub që ruan formën e saj. Ne shtrojmë sipër çdo shërbimi, si në një restorant.

Furça e famshme për dobësim

Na duhen:

• Lakra e bardhë - 150 gram
• Karota të papërpunuara - 100 gram
• Panxhar i papërpunuar - 100 gram
• Shumëllojshmëria e preferuar e mollëve - 100 gram
• Lëng limoni dhe vaj ulliri - 1 lugë gjelle. lugë

Si gatuajmë.

Pritini lakrën hollë, shtoni kripë dhe shtypeni lehtë.

Tre perime me rrënjë në një rende (kashtat e hollë nga poshtë Bernerit duken shumë të bukura, por rende e zakonshme e bën panxharin më të shijshëm).

Pritini mollën në rripa, spërkatni lehtë me lëng limoni në mënyrë që të mos errësohet.

I përziejmë të gjithë përbërësit. Rrihni lëngun e limonit dhe vajin në një tas të veçantë për t'i hedhur mbi përbërësit e sallatës.

Mençuria - një minimum, përfitimet - një karrocë dhe një karrocë e vogël!

Furça është e përkryer për shumë situata:

• Pas një dite sanduiç në zyrë;
• Për një ditë agjërimi (sidomos nëse i shtojmë sallatës 1-2 vezë të ziera, 200 gram gjizë të grimcuar (5-9%) dhe një gotë kefir (1-2,5%) në mënyrë që të kalojmë gjithë ditën në këtë. dietë e kufizuar;
• Për një menu të lehtë pas festave të shumta;
• Për parandalimin e fuqishëm të problemeve me.

Shumë vitamina dhe lëndë ushqyese të vlefshme, një bollëk fibrash, të cilat aktivizojnë tretjen dhe pastrimin, një indeks të ulët glicemik dhe një vakt me lëng - avantazhet e sallatës janë të panumërta.

Ndryshoni përmasat e përbërësve, shtoni perime ose fruta të tjera të papërpunuara. Është e pamundur të prishësh "Furçën", përveçse ta derdhësh me majonezë. Por kosi me yndyrë të moderuar ose kos me cilësi të dendur do të vijnë në ndihmë. Salca e sallatës duhet të përmbajë pak yndyrë.

Pothuajse një furçë me theks të mollës

Gjithçka është siç përshkruhet më sipër, por pa lakër dhe merrni pak më shumë mollë. Bukuria dhe lëngshmëria e sallatës sitet nga prerja absolutisht e njëjtë në shirita të hollë, dhe aroma jepet nga zarzavate të freskëta. Një rast i shkëlqyeshëm është të përdorni nenexhik të freskët dhe ndonjë nga salcat e thjeshta pa majonezë - me bazë vaj ulliri:

1. Në përmasa të barabarta vaj, salcë soje, uthull;
2. Vaj, mjaltë dhe mustardë në raport 2:1:1;
3. Një sasi e barabartë vaji dhe uthull balsamike.

Sekretet e eksperimenteve të suksesshme

Sallata nuk është një dogmë, por krejt e kundërta! Janë recetat e sallatave që janë më të përshtatshmet për eksperimente falas. Le të marrim parasysh hollësitë kryesore, në mënyrë që krijimtaria me panxhar të papërpunuar të jetë e suksesshme në provën e parë.

Si ta bëjmë ngjyrën e panxharit pak të “ndotur” përbërësit e tjerë?

• Përzieni panxharin e grirë me një lugë vaj veçmas nga pjesëmarrësit e tjerë në sallatë. Ose ne zgjedhim gjithmonë kashtë të stilit korean: ato ndoten shumë më pak.

Çfarë panxhar të zgjidhni për sallatat e papërpunuara?

• Lëkurë e lëmuar dhe e errët - pothuajse e zezë ose ngjyrë gështenjë.
• Seksionit i mungojnë përfshirjet e trashë dhe unazat e bardha.
• Sapo e presim perimet në gjysmë, duhet të shohim pika lëngu.
• Sipas emrave të varieteteve, ne zgjedhim nga dhomat e ngrënies së ëmbël dhe me lëng: Detroit, Kestrel, Bohemia, Bondo, Bon-Bon, Marusya, Rondo, Furor, Smuglyanka dhe shumë të tjera.

Siç mund ta shihni, zgjedhja është e pasur! Mbetet vetëm për të gatuar më shpesh nga perimet e freskëta, duke shtyrë opsionet e dendura të ziera nga menyja.

Do të jemi të lumtur nëse të paktën një sallatë me panxharë të papërpunuar sipas recetës sonë me një foto ju jep një përvojë shumë të shijshme! Ngjyrat e ndezura, lëngshmëria dhe dobia nuk duhet të mungojnë nga vaktet e ushqimit të papërpunuar, dhe megjithëse nuk jemi adhurues të rreptë të dietës së ushqimit të papërpunuar, opsionet më të mira janë gjithmonë të pranishme në menunë tonë. Bashkohu tani!

Faleminderit për artikullin (17)

Ne të gjithë e dimë nga dora e parë për përfitimet e perimeve dhe përpiqemi t'i përfshijmë ato në dietën tonë çdo ditë. Sidoqoftë, jo çdo perime mund të konsumohet e papërpunuar, shumë prej tyre kërkojnë trajtim shtesë të nxehtësisë. Ka amvisa që mendojnë njësoj për panxharin, se mund të hahet vetëm i zier. Ky është një keqkuptim i madh. Sallatat e bëra nga panxhari i freskët nuk janë më pak të shijshme, por janë shumë më të dobishme.

Ju mund të përdorni imagjinatën tuaj dhe të përgatisni një sallatë të tillë me çdo produkt që, sipas mendimit tuaj, kombinohet me panxhar të papërpunuar. Dhe së pari, studioni recetën e propozuar me një foto. Një sallatë shumë e shijshme do të dalë me shtimin e:

• perime të tjera të papërpunuara (karota, rrepka, rrepka, tranguj);
• zarzavate të freskëta;
• djathë;
• fruta (mollë dhe dardha);
• produkte të mishit;
• arra.

Para së gjithash, panxhari është i pasur me fibra, të cilat përmirësojnë prodhimin e lëngut gastrik dhe normalizojnë traktin tretës. Shumë njerëz e quajnë këtë perime një laksativ natyral. E ngrënë për darkë, një sallatë panxhari e papërpunuar do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve pa asnjë ilaç laksativ.

Perimet kanë shumë magnez, i cili nga ana tjetër parandalon formimin e mpiksjes së gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Dhe gjithashtu vitamina P, e cila është pjesë e panxharit, i bën enët tona të gjakut më elastike, ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut.

Panxhari duhet të përfshihet patjetër në dietën tuaj për të gjithë, sepse parandalon formimin e tumoreve.

Fatkeqësisht, ka një numër njerëzish për të cilët ngrënia e panxharit të papërpunuar është kundërindikuar:

• me forma progresive dhe përkeqësim të sëmundjeve të traktit gastrointestinal;
• nëse ka patologji në punën e sistemit kardiovaskular;
• me urolithiasis dhe çrregullime të veshkave.

Nëse nuk keni asnjë nga problemet e mësipërme, mos ngurroni të shkoni në treg për panxharët, të gatuani sallata të freskëta prej tyre dhe ta bëni trupin tuaj edhe më të shëndetshëm dhe më të bukur.

Me mollë dhe perime

Panxhari i papërpunuar me mollë është një kombinim shumë i zakonshëm për sallatat. Ju mund të shtoni çdo perime tjetër në to, për shembull, karrota dhe rrepkë. Molla është më e përshtatshme për varietetet e ëmbla dhe të tharta. Rrepka e zezë konsiderohet si një produkt i rëndë për stomakun. Nëse sistemi juaj tretës nuk e përballon mirë atë, atëherë rrepkën në këtë sallatë zëvendësoni me rrënjë selino.

Përbërësit

• panxhar - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• rrepkë e zezë - 1 pc.;
• mollë - 1 copë;
• vaj vegjetal - 2-3 lugë. l.;
• lëng limoni - 1 lugë;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj;
• qepë jeshile - ½ tufë e vogël;
• kopër të freskët dhe majdanoz - 5-6 degë secila.

Gatim

1. Merrni të gjitha perimet me përafërsisht të njëjtën madhësi (me peshë 100-150 g). Lajini mirë, thajini, qëroni, fërkoni në një rende të trashë ose pritini në shirita të hollë.
2. Të njëjtën gjë bëni edhe me mollën, vetëm se duhet grirë e fundit, në mënyrë që ta vendosni menjëherë në sallatë. Nëse molla e lëmuar qëndron për një kohë, ajo do të fillojë të oksidohet dhe të errësohet.
3. Lani, thajini dhe grijini imët qepët e njoma dhe barishtet.
4. Hidhni perimet e grira dhe mollën në një tas sallatë, derdhni sipër vaj vegjetal dhe lëng limoni, kripë dhe piper sipas dëshirës tuaj. Përziejini.
5. Spërkateni sallatën me panxharë të freskët me barishte dhe shërbejeni. Do të jetë një shtesë e mrekullueshme për një pjatë të nxehtë me mish.

Me dardhë dhe djathë feta

Dardha është shumë bujare në vitamina, kështu që kjo sallatë do të jetë e dobishme për fëmijët, gratë shtatzëna dhe njerëzit që vuajnë nga anemia. Djathi feta, i cili është pjesë e kësaj sallate, mund të zëvendësohet me djathë brynza ose adyghe. Në vend të mentes, mund të përdorni edhe barishte të tjera pikante, por është kombinimi i notave të shijes së mentes dhe dardhës që i japin sallatës një sofistikim të veçantë.

Përbërësit

• panxhar - 2 copë;
• dardha - 2 copë;
• Djathë feta - 100-150 g;
• kripë dhe piper i zi i bluar - për shijen tuaj;
• vaj vegjetal - 4 lugë gjelle. l.;
• lëng limoni - 2 lugë. l.;
• Gjethet e freskëta të nenexhikut - 8-10 copë.

Gatim

1. Lani panxharin, qëroni dhe pritini në shirita shumë të hollë (mund ta fërkoni në një rende të veçantë për karotat koreane).
2. Dardha zgjedh varietete jo të buta. Për këtë sallatë është shumë e rëndësishme që tuli i frutave të jetë i fortë, por i pjekur. Lani dardhat, hiqni thelbin. Përsa i përket lëvozhgës, vendosni vetë, nëse dëshironi një sallatë me shije më delikate, mund ta qëroni. Pritini mishin e dardhës në shirita të hollë, me të njëjtën madhësi si panxhari.
3. Djathi feta pritet në kubikë të vegjël ose shkërmoqet me gishta.
4. Lani gjethet e mentes, thajini dhe grijini me duar. Mos harroni se zarzavatet pikante nuk janë shumë të dashur për prekjen e një thike.
5. Përgatitni salcën në një tas të veçantë. Përzieni lëngun e limonit me vaj vegjetal, kripë dhe piper të bluar.
6. Transferoni kashtët e panxharit dhe dardhës në tasin e sallatës, derdhni sipër salcës, përzieni butësisht. Sipër vendosni kubikë djathi, zarzavate nenexhik dhe shërbejeni sallatën e përfunduar në tryezë.

"Panikulli"

Një sallatë e tillë jo vetëm që do të jetë një darkë e lehtë dhe e shijshme, por edhe një mënyrë e shkëlqyer për të pastruar zorrët nga toksinat. Dhe pastrimi në kohë është çelësi i imunitetit të fortë dhe një trupi të shëndetshëm. Perimet e freskëta bëjnë një punë të shkëlqyer me rolin e një "panikulli" - ato fshijnë shpejt gjithçka të dëmshme. Dhe për shkak të arrave të pishës të përfshira në sallatë, pjata rezulton mjaft e ushqyeshme.

Përbërësit

• panxhar - 200 g;
• karota - 200 g;
• lakër e bardhë - 250-300 g;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
• kripë - një majë;
• limon - 1 pc. (për lëng);
• arra pishe - ½ filxhan;
• kopër të freskët dhe majdanoz - sipas dëshirës tuaj.

Gatim

1. Lani panxharin dhe karotat, qëroni dhe fërkoni në një rende të trashë ose pritini në shirita shumë të hollë.
2. Pritini lakrën.
3. Përgatitni veshjen tuaj. Grini arrat e pishës me një llaç dhe shtypës, shtrydhni lëng limoni në masën që rezulton, shtoni vaj vegjetal dhe një majë kripë, përzieni mirë. Arrat e pishës nuk janë të lira, ndaj mund t'i zëvendësoni me arra.
4. Lani, thajini dhe grijini imët barishtet e freskëta.
5. Transferoni perimet e përgatitura në tasin e sallatës, spërkatni me barishte sipër, derdhni sipër salcës dhe përzieni.
6. Sallata "Metelka" është gati. Mos e kombinoni me asgjë, darkoni vetëm me të dhe në mëngjes do të ndjeni sa më e pastër dhe më e lehtë është bërë jeta.

Është për t'u habitur që edhe sot e kësaj dite zonjat nuk e përdorin këtë perime me rrënjë të papërpunuara në sallata, nuk e ziejnë ose e pjekin. Në fakt, nuk është aspak e nevojshme ta ngrohni, madje edhe e papërpunuar është e shijshme dhe e përshtatshme për shumë sallata. Për më tepër, në këtë rast, panxhari nuk i humbet vetitë e tyre të dobishme, dhe, në përputhje me rrethanat, enët do të kenë cilësi magjike. Me ndihmën e të freskëtave, jo vetëm që mund të humbni kilogramët e tepërt, por edhe të forconi sistemin imunitar, ta ngopni trupin me vitaminat e nevojshme sa më shumë që të jetë e mundur. Për më tepër, ato përgatiten shumë shpejt, dhe kostoja e pjatës së përfunduar do të jetë minimale.

Kjo është një depo e vërtetë e vitaminave, dhe jo e thjeshtë. Ai përmban të gjitha më të mirat, thjesht të nevojshme për trupin. Dhe shija në të njëjtën kohë rezulton të jetë shumë e jashtëzakonshme, e pasur dhe madje pak e pazakontë, por thjesht e mahnitshme. Ka nota të ëmbla dhe të këndshme, dhe një nuancë mjaft pikante shije, për shkak të së cilës është thjesht e pamundur të shkëputesh prej saj.

Komponentët e kërkuar:

• 300 gr. lakër e bardhë;
• 100 gr. karrota;
• 300 gr. panxhar;
• 2 thelpinj hudhër;
• 100 gr. Rrepkë Margelan;
• 10 gr. lëng limoni;
• 20 gr. vaj;
• 30 gr. qepe te njoma;
• 2 gr. kripë;
• 4 gr. piper.

Sallatë me panxhar të freskët, karrota:

1. Lakra menjëherë lahet dhe vihet në një dërrasë, pritet me thikë në shirita të hollë, kriposet dhe shtypet me duar.
2. Panxharët, karotat dhe rrepkat lahen me furçë dhe më pas pastrohen, fërkohen në rende, e cila përdoret më shpesh për gatimin e perimeve në gjuhën koreane.
3. Hidhni të gjitha produktet e copëtuara në një tas.
4. Zarzavatet lahen, priten me një thikë më të vogël dhe shpërndahen në të gjitha produktet e tjera.
5. Përziejini gjithçka me një lugë.
6. Në një tas të vogël ose një filxhan, gjalpi përzihet me lëng limoni, në këtë masë shtohen kripë, piper dhe hudhra të grira në hudhër.
7. Veshja që rezulton nga manipulime të tilla derdhet në një sallatë dhe gjithçka përzihet.
8. Ftoheni gjellën në frigorifer për rreth pesëmbëdhjetë minuta.

Këshillë: Është më mirë të zgjidhni një panxhar mesatar. Ai përmban më shumë vitamina dhe minerale.

Sallatë me panxhar të freskët

Ky ka përfitime të pabesueshme. Me të, ju jo vetëm që mund të pastroni trupin tuaj nga shumë substanca të dëmshme, por edhe të parandaloni zhvillimin e shumë sëmundjeve. Përveç kësaj, shija e tij është e mahnitshme, shumë e pasur dhe aroma është e patejkalueshme. Kështu, bëhet e mundur jo vetëm të përmirësoni trupin tuaj, por edhe të merrni shumë kënaqësi nga vetë vakti.

Komponentët e kërkuar:

• 150 gr. panxhar;
• 200 gr. lakër e bardhë;
• 30 gr. vaj liri;
• 100 gr. kohlrabi:
• 150 gr. mollët
• 30 gr. zarzavate;
• 10 gr. lëng limoni.

Receta e sallatës së freskët me panxharë:

1. Kohlrabi fillimisht lahet dhe më pas fërkohet në një rende mjaft të trashë.
2. Panxhari duhet të lahet me furçë dhe më pas të lirohet nga lëkura, në të njëjtin rende si llamba e kohlrabit.
3. Edhe mollët lahen dhe qërohen, priten dhe hiqen farat, fërkohen në rende më të madhe.
4. Të gjitha produktet e përgatitura për këtë moment i derdhim në një tas sallatë dhe i spërkasim me lëng limoni, i derdhim me vaj dhe i përziejmë me lugë.
5. Lakra lahet dhe copëtohet imët në dërrasë me thikë, derdhet në produkte të tjera.
6. Edhe një herë, gjithçka është e përzier.
7. Tani lajnë zarzavatet dhe i presin, spërkasin me të gjithë pjesën e sipërme.

Këshillë: në mënyrë që panxhari të mos ngjyros fort të gjitha produktet, rekomandohet fillimisht ta përzieni me gjalpë dhe vetëm më pas ta vendosni në një tas sallatë.

Sallatë e freskët me panxharë

Duke shtuar mish në gjellë, rezulton të jetë i përzemërt dhe ushqyes. Kjo është arsyeja pse, ajo mund të klasifikohet si e vetë-mjaftueshme, e aftë të veprojë jo si një meze të lehtë, por si një pjatë e pavarur. Natyrisht, ai nuk mund të kënaqë urinë e tij pas një dite të vështirë pune, por si një mëngjes ose meze e lehtë në punë, do të jetë thjesht i përsosur.

Komponentët e kërkuar:

• 250 gr. panxhar;
• 250 gr. karrota;
• 250 gr. mish viçi;
• 30 gr. 9% uthull;
• 4 gr. piper i kuq;
• 3 thelpinj hudhër;
• 20 gr. vaj;
• 4 gr. kripë.

Sallatë me panxhar të freskët:

1. Me ndihmën e një furçe të zakonshme lahen të gjitha kulturat rrënjësore dhe më pas pastrohen, fërkohen në një rende të trashë.
2. Uthulla përzihet me ujë dhe ujitet mbi të gjitha produktet, kriposet dhe përzihet përsëri, insistohet për rreth tridhjetë minuta.
3. Mishi lahet menjëherë dhe pritet në shirita të hollë në dërrasë, pas së cilës tashmë derdhet në një tigan, aty shtohet vaj dhe skuqet derisa të gatuhet plotësisht, pastaj shtrihet në një pecetë dhe thahet, i shtohet përbërjes.
4. Hudhra lirohet nga lëvozhga dhe shtypet në një shtypje hudhre, derdhet në një tas sallate.
5. Piper gjellën dhe të gjithë përbërësit përzihen me një lugë.
6. Në fund e vendosin tasin e sallatës në frigorifer dhe këmbëngulin për një ose dy orë aty.

Këshillë: për ta bërë gjellën më pak të yndyrshme, nuk mund ta skuqni mishin, por thjesht ta zieni. Do të dalë jo më pak e shijshme, por në të njëjtën kohë jo aq me kalori.

Sallatë e freskët me panxharë

Një salcë e mahnitshme është përdorur në këtë recetë. Për shkak të saj, sallatat e freskëta të panxharit rezultojnë të jenë thjesht të pazakonta, çuditërisht të pasura dhe aromatike. Kastravecat e freskëta japin butësi dhe freski të këndshme verore. Aq e mahnitshme nga produkte kaq të thjeshta, madje ishte e pamundur të imagjinohej më parë.

Komponentët e kërkuar:

• 150 gr. karrota;
• 150 gr. kastraveca të freskëta;
• 150 gr. panxhar;
• 1 kokë trare;
• domate e madhe;
• 20 gram zarzavate;
• 10 gr. fara mustardë;
• 4 gr. Sahara;
• 4 gr. kripë;
• 10 gr. uthull vere;
• 2 gr. piper;
• 30 gr. vaj ulliri.

Sallatë me panxhar të freskët:

1. Qepa lirohet nga lëvozhga, lahet me ujë dhe pritet me thikë në gjysmë unaza të holla.
2. Karotat dhe panxhari lahen me furçë, më pas qërohen dhe fërkohen në një rende të veçantë të krijuar për pjatat koreane.
3. Lahet edhe kastraveci, qërohet lëkura dhe gjithashtu fërkohet në këtë rende.
4. Të gjitha perimet e copëtuara hidhen në një kullesë dhe mbahen në të derisa të kullojë i gjithë lëngu i lëshuar.
5. Domatja lahet dhe pritet në feta.
6. Zarzavatet shpëlahen, thahen dhe grihen imët.
7. Këtë herë përgatisni veshjen. Për ta bërë këtë, gjalpi përzihet me uthull, sheqer dhe kripë, piper dhe mustardë shtohen atje.
8. Sallata shtrohet në një enë dhe derdhet me salcën e përgatitur, produktet përzihen me lugë.

Sallata me panxhar të freskët

Në mënyrë të pabesueshme, në këtë selino, të cilës shumica me përbuzje, rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme. Falë djathit, shija është jashtëzakonisht e pasur dhe e jashtëzakonshme, thjesht perfekte. Pjata është shumë e lehtë, jo e rëndë, por e aftë për të kënaqur urinë. Mund të shërbehet me absolutisht çdo pjatë anësore dhe në të njëjtën kohë të marrë kënaqësi të jashtëzakonshme nga vakti më i zakonshëm.

Komponentët e kërkuar:

• 150 gr. panxhar;
• 50 gr. selino
• 100 gr. mollët
• 150 gr. djathë dele (i kripur);
• 40 gr. arra pishe;
• 20 gr. salce soje;
• 20 gr. vaj ulliri.

Receta e sallatës me panxharë:

1. Arrat piqen në një tigan të thatë.
2. Panxharët lahen me furçë të rregullt, më pas lirohen nga lëkura me thikë dhe priten në feta të mëdha.
3. Edhe selinoja lahet dhe më pas fërkohet, por tashmë në rende më të vogël.
4. Edhe molla lahet dhe pastrohet menjëherë, bërthama pritet me kujdes me thikë dhe shtrihet në një dërrasë, ku tashmë është prerë në shirita shumë të hollë.
5. Para së gjithash, djathi duhet të shtrihet në një pecetë dhe të thahet. Vetëm pas këtij manipulimi shkërmoqet me dorë.
6. Një mollë, selino, panxhar, djathë dhe arra shtrihen në një pjatë.
7. Hidhni gjalpin dhe salcën e sojës në një tas të veçantë dhe i përzieni fuqishëm.
8. Përzierja që rezulton dhe derdh sallatën e përgatitur.
9. Nëse dëshironi, ata gjithashtu dekorojnë gjithçka me zarzavate të grira hollë dhe e ftohin pak në frigorifer në mënyrë që produktet të ngjyhen plotësisht.

Një nga kulturat rrënjë më të arritshme në çdo kohë të vitit është panxhari. Mund të blihet edhe në të ftohtë të fortë pa probleme si në dyqan ashtu edhe në treg. Është prej saj që ju mund të gatuani shumë pjata të shëndetshme që mund t'i japin trupit vitamina. Panxhari gjithashtu përmban fibra, të cilat ndihmojnë në normalizimin e tretjes dhe pastrojnë trupin nga toksinat. Veçanërisht të dobishme janë ato pjata në të cilat panxhari nuk zihet ose piqet, por përdoret i papërpunuar. Mungesa e trajtimit të nxehtësisë është një garanci e sigurisë së të gjitha substancave të dobishme. Janë këto sallata të thjeshta që do të sjellin përfitime të mëdha për trupin. Përveç kësaj, ato gjithashtu rezultojnë të jenë jashtëzakonisht të shijshme, të pasura dhe aromatike. Enët e tilla mund të dekorojnë absolutisht çdo tryezë, me ta vakti bëhet krejtësisht i ndryshëm, festiv dhe jashtëzakonisht i këndshëm. Ju gjithashtu mund të shtoni përbërësit tuaj të preferuar në sallata, sepse panxhari absolutisht nuk ka frikë nga eksperimentet. Përkundrazi, është ajo që është në gjendje të kombinojë produkte që thjesht nuk mund të harmonizohen në pjatat e tjera. Bëhet e mundur përdorimi i rrushit të thatë dhe kumbullave të thata, mollëve dhe portokalleve, ullinjve dhe avokadove në procesin e gatimit. Po, mund të shtoni gjithçka, por gjithsesi rezulton mirë, shumë e shijshme.