Patate të ziera me zemër derri në një tenxhere të ngadaltë. Një mënyrë e shijshme për të gatuar zemrën e derrit me perime në një tenxhere të ngadaltë. Përpunimi i të brendshmeve para gatimit
Zemra e derrit të zier është e pasur me vitamina dhe minerale. Rekomandohet për përdorim nga personat që vuajnë nga anemia dhe çrregullime të sistemit nervor. Produkti është i moderuar në kalori, kështu që mund të përfshihet në dietë. Si dhe për sa kohë duhet të gatuani një zemër derri për ta bërë atë të butë dhe me lëng?
Përgatitja para gatimit
Para gatimit, të brendshmet duhet të përgatiten siç duhet. Kjo përfshin sa vijon:
- Shpëlajeni zemrën e derrit tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm për 2-3 minuta.
- Nëse është e nevojshme, hiqni yndyrën e tepërt, filmin, enët e gjakut dhe gjakun.
- Nëse organi është shumë i madh, është më mirë ta prisni në disa pjesë; një i vogël mund të zihet i plotë.
- Vendoseni produktin në një enë të thellë, mbusheni me ujë të ftohtë, lëreni për 15 minuta. Për të përshpejtuar zbutjen e mpiksjes së gjakut, shtoni pak uthull në lëng.
- Kulloni ujin, shpëlajeni përsëri zemrën dhe filloni gatimin.
Disa njerëz preferojnë të thithin të brendshmet për një ditë. Për ta bërë këtë, duhet ta mbushni me ujë dhe ta vendosni në frigorifer.
Në një tenxhere
Gatimi i zemrës së derrit në sobë:
- Vendoseni produktin të tërë ose në copa në një tenxhere, mbulojeni me ujë.
- Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në mesatare, shtoni specin dhe gjethen e dafinës.
- Gjatë zierjes, kthejeni zemrën disa herë për të mos ngjitur në fund të tiganit. Ndërsa krijohet shkumë, hiqeni me një lugë të prerë.
- Pas një ore kullojeni lëngun e mishit, lani enët dhe mbushni me ujë të pastër.
- Pasi të vlojë, zhytni zemrën pothuajse të përfunduar në lëng.
- Pas 15 minutash, shtoni kripë dhe erëza sipas shijes.
- Sillni derisa të jeni gati.
Metoda e mëposhtme e gatimit me 3 hapa është efektive:
- Vendoseni zemrën e derrit në një tenxhere dhe mbulojeni me ujë të ftohtë.
- Shtoni pak kripë, piper dhe gjethe dafine.
- Pasi të vlojë, kullojeni lëngun.
- Mbushni të brendshmet me ujë të pastër të ftohtë.
- Gatuani për rreth gjysmë ore pasi të ziejë, duke hequr periodikisht shkumën nga supa.
- Pas kësaj kohe, zëvendësoni lëngun me ujë të freskët.
- Gatuani produktin derisa të jetë gati.
Në një tenxhere të ngadaltë
Ju mund të gatuani zemrën e derrit duke përdorur pajisje speciale kuzhine.
Gatimi në një tenxhere të ngadaltë:
- Lyejeni tasin e pajisjes me perime ose gjalpë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të brendshmet të mos ngjiten në fund ose në mure.
- Vendosni pjesë të produktit brenda dhe mbushini me ujë deri në shenjën e sipërme.
- Shtoni kripë, gjethe dafine, piper, erëza dhe perime sipas shijes.
- Zgjidhni modalitetin "shuarje".
- Rritni kohën e gatimit nëse është e nevojshme.
Në multicooker, mund të zgjidhni modalitetin "avull". Në këtë rast, gatimi zgjat 2 orë.
Vendosni copat e të brendshmeve në një kosh të veçantë dhe derdhni pak ujë në fund të tasit. Nëse lëngu avullon, shtoni pak ujë të valë.
Në një tenxhere të ngadaltë, zemra e derrit gatuhet në modalitetin "merak" ose "avull".
Në një avullore
Receta për zemrën e derrit të zier me avull:
- Pritini të brendshmet e përgatitura në copa të vogla.
- Vendoseni mishin në një shtresë të vetme në një skarë të veçantë.
- Nëse dëshironi, shtoni qepë dhe karota.
- Hidhni ujë në enë.
- Vendosni një kohëmatës.
- 10–15 minuta para se të fikni pajisjen duhet të kriposni zemrën.
- Sillni produktin në gatishmëri.
Ne furre
Mishi i shijshëm dhe i butë merret në tenxhere.
- Zemrën e përgatitur e presim në copa të vogla dhe e vendosim në enë të posaçme për pjekje në furrë.
- Shtoni karotat, qepët, patatet, patëllxhanët, specat dhe pak vaj vegjetal. Përdorni kripë, piper, kerri, koriandër, gjethe dafine dhe hudhër të qëruar për shije.
- Mbushni përmbajtjen e tenxhereve me ujë të holluar me lëng domate ose ketchup.
- Mbuloni enët me kapak dhe vendosini në furrë të nxehur më parë në temperaturën +200 o C.
- Pas sinjalit të kohëmatësit, kontrolloni gatimin e mishit.
- Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte.
Sa kohë për të gatuar
Çdo metodë gatimi ndryshon në kohë.
Nëse keni nevojë për zemër derri për të bërë mish të grirë ose për ta ngrënë nga fëmijët e vegjël ose të moshuarit, gatuajeni në një tenxhere për 3 orë.
Zgjedhja
Blini zemrën e derrit të freskët dhe të ftohtë në vend të ngrirjes. Përndryshe, ju mund të blini një produkt të ndenjur.
Mishi duhet të ketë një ngjyrë uniforme të kuqe të errët pa të meta. Ka një shtresë të trashë yndyre dhe enësh gjaku. Të brendshmet janë të dendura dhe të vështira për t'u prekur. Pesha e tij duhet të jetë 320-500 g.
Shënim për amvisat:
- Zemra e zier e derrit mund të shërbehet si një rostiçeri e pavarur, e përdorur për sallatë, mish të grirë, sallam të mëlçisë, pate, gulash.
- Nënprodukti i përfunduar ruhet në frigorifer për 3 ditë. Afati i ruajtjes së ushqimeve të ngrira është nga 4 muaj deri në gjashtë muaj.
- Mishi shkon mirë me perime të ziera dhe kërpudha. Prej saj mund të bëni një zierje të shkëlqyer.
- Pas gatimit, mos e hiqni zemrën nga lëngu. Kjo do të parandalojë formimin e një kore të thatë në sipërfaqen e saj.
- Personat që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal lejohen të konsumojnë zemrën e derrit vetëm në formë të zier.
- Shtoni kripë dhe erëza në fund të gatimit. Përndryshe, procesi i gatimit do të vonohet dhe të brendshmet mund të mbeten të vështira.
- Rregulloni një sallatë ose një pjatë tjetër me zemrën e derrit me salcë kosi ose krem. Kjo garanton lëngshmërinë dhe shijen e saj të hollë.
Për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme ose të festave, përfshini pjata duke përdorur të brendshmet. Duke ditur se si të gatuani saktë zemrën e derrit dhe për sa kohë, mund të gatuani mish të butë dhe të butë. Në varësi të recetës që zgjidhni, ndiqni kohën e rekomanduar të gatimit.
Koha e gatimit - 1 orë.
Kur gatuhet, zemra e derrit tenton të sillet mjaft kapriçioz. Ka një konsistencë të fortë, kështu që kërkon gatim të gjatë.
Por nëse gjithçka është bërë si duhet, pjata do të dalë thjesht e shijshme: zemra do të bëhet e butë, aromatike dhe pakrahasueshme e shijshme. Kjo është receta që duam t'ju tregojmë sot.
Sekreti ynë është gatimi në gatimin Redmond. Është lehtësi e madhe që mund të përdorni modele të ndryshme. Për shembull, mund të përdorni programin Pjekje për të pjekur zemrat e derrit. Kjo pjatë do t'ju pëlqejë patjetër. Mund të përgatitet në modelin Redmond RMC-PM180 ose ndonjë tjetër.
Përbërësit për gatimin e zemrës së derrit në një tenxhere të ngadaltë Redmond
- Zemra e derrit - 2 copë.
- Karota - 1 copë.
- Qepë - 1 copë.
- Hudhra - 2 karafil.
- Vaj perimesh - 1 lugë gjelle.
- Kripë, erëza, piper - për shije.
Metoda për gatimin e zemrës së derrit në një sobë Redmond
1) Lani zemrat e derrit dhe më pas thajini ato.
2) Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Më pas e përziejmë me kripë, piper dhe vaj vegjetal.
3) Fërkojeni përzierjen e zemrës. I lemë të marinohen pak.
4) Merrni petë dhe lyejeni me një sasi të vogël vaji vegjetal.
5) Pritini qepët dhe karotat në rrathë, më pas vendosini në fletë metalike.
6) Vendosni zemrat e derrit në perime. Setin e përbërësve e mbështjellim me folie sipër.
7) Vendosni "zarfet" që rezultojnë në tasin me shumë tenxhere.
8) Zgjidhni programin “Pjekje” dhe vendosni kohën në 1 orë.
9) Shtypni “Start”, gatuajeni deri në fund të programit me kapak të mbyllur.
A gatuani shpesh pjata me zemrën e derrit? Jo të gjithë do t'i përgjigjen kësaj pyetjeje në mënyrë pozitive, por ky produkt meriton të zërë një vend në listën e përbërësve të përdorur, sepse është i shëndetshëm për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës dhe sasive të mëdha të proteinave dhe vitaminave. Lexuesit e Popular Health do të jenë të interesuar të mësojnë rreth gatimit të zemrave të derrit në një tenxhere të ngadaltë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj receta për gatime të ndryshme për këtë. Ne do të shohim një recetë për qofte për ushqim për fëmijë, gulash dhe tavë. Të gjitha këto pjata janë dietike, ndaj nëse jeni duke parë figurën tuaj dhe duke u kujdesur për shëndetin tuaj, kini parasysh ato.a
Receta me zemër derri
Qofte në një tenxhere të ngadaltë nga zemra e derrit
Përbërësit: zemër derri – 2; oriz i zier - 100 g; llamba - 2; karota - 2; hudhër sipas dëshirës; vezë - 1; paste domate - 20 g; salcë kosi me pak yndyrë - 2 lugë gjelle. l.; miell (për trashjen e lëngut të lëngshëm); kripë, erëza.
Gatimi i zemrës. Zemrat e derrit duhet të lahen, të pastrohen nga formacionet yndyrore, himeni dhe enët e gjakut. I presim në fraksione dhe i kalojmë në një mulli mishi. Përzieni orizin e zier (të ftohur) me mishin e grirë, shtoni vezën, kripën dhe piperin. Ziejeni mishin e grirë me duar derisa të bëhet ngjitës. Nëse rezulton pak i holluar me ujë, shtoni pak bollgur (lugë) dhe përzieni përsëri.
Përgatisni salcën me lëng mishi. Prisni qepët dhe karotat, skuqni perimet, duke i vendosur në tasin e gatimit tuaj, në modalitetin e pjekjes, në mënyrë që qepët të marrin një nuancë të artë. Më pas shtoni pastën e domates dhe salcën e thartë, hidhni në gjysmë litër ujë dhe ziejini për 5 minuta. Kriposni lëngun për shije, shtoni erëza. Kur lëngu të vlojë, shtoni miellin dhe filloni të formoni qofte me duar të lagura. Vendosni topat e mishit në lëngun e zier për të parandaluar ngjitjen e tyre. Kur të gjithë qoftet janë në tas, mbyllni kapakun e "tences mrekullie" dhe ndryshoni modalitetin në "Zirje". Në një tenxhere të ngadaltë, gatimi do të zgjasë edhe 1 orë.
Fëmijët do ta vlerësojnë këtë pjatë; qoftet e zemrës së derrit mund të shërbehen me çdo pjatë anësore.
Gatim, recetë gulash
Një tjetër pjatë e brendshme e shëndetshme dhe e shijshme që duhet të kenë parasysh patjetër personat që duan të humbin peshë, është me pak kalori dhe shumë e shijshme.
Përbërësit: zemra e derrit – 1 kg; qepë - 2; karota - 2; domate - 4; paste domate - 1 lugë gjelle. l.; miell - 1 lugë gjelle. l.; kripë, koriandër (i bluar), piper, gjethe dafine, vaj për skuqje.
Shpëlajeni zemrën e derrit, pastroni, hiqni enët, gatuajeni në tenxhere të ngadaltë në mënyrën e duhur për 40 minuta, duke shtuar kripë në ujë. Pas zierjes, derdhim lëngun në një enë të lirë; do ta përdorim gjatë zierjes. Pritini zemrën në shirita. Ne pastrojmë dhe presim karotat dhe qepët në çdo mënyrë. Vendosini domatet në ujë të vluar për një minutë dhe më pas vendosini në ujë të ftohtë. Kjo e bën më të lehtë heqjen e lëkurës prej tyre. Grini tulin e domates. Perimet e prera në feta i dërgojmë të kavërdisen në vaj direkt në tasin me shumë tenxhere. Për ta bërë këtë, aktivizoni mënyrën e pjekjes, dhe në disa modele - skuqjen. Më pas shtoni tulin dhe pastën e domates, kripën dhe erëzat në tas, shtoni miellin dhe përzieni produktet. Vendoseni zemrën në një enë dhe derdhni 2 gota lëng mishi. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni për 1 orë në modalitetin "Stew". Nëse ju pëlqen goulash me salcë kosi, shtoni disa lugë gjelle produkt qumështi të fermentuar së bashku me pastën e domates.
Tavë me patate dhe patëllxhanë
Përbërësit: zemra e derrit – 500 g (një e madhe); qepë - 2 koka; patëllxhan - 1 e madhe; karota - 2; patate - 4 copë; djathë - 100 g; vezë - 2; salcë kosi - 100 ml; ketchup - 2 lugë gjelle. l.; hudhër - 2 thelpinj; kripë, piper i bluar.
Pritini zemrën në shirita dhe dërgojeni të skuqet në tasin me shumë tenxhere (modaliteti "Pjekje"). Kur mishi të jetë skuqur, shtoni kripë dhe piper. Tani le të qërojmë perimet. Pritini imët patatet, qepët dhe karotat. Patëllxhanët i presim në kubikë, pasi i kemi hequr lëkurën që të mos hidhërohen. Kaloni hudhrën përmes një shtypi. Vendosni qepët, karotat, më pas patatet direkt në zemra dhe sipër patëllxhanë të prerë. Të gjitha shtresat duhet të jenë të kripura.
Le të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, thjesht kombinoni vezët, salcë kosi dhe ketchup me erëza, shtoni djathë të grirë, hudhër dhe përzieni. Bëjmë depresione të vogla në shtresa dhe në to hedhim përzierjen e vezëve me kosi. Është e rëndësishme që të depërtojë mirë, pothuajse deri në fund të tasit. Në parim, mund të lyeni çdo shtresë të tavës nëse është më e përshtatshme për ju. Gjatë gatimit, djathi do të shkrihet dhe kosi do të bëhet i lëngshëm, duke lejuar që patatet të piqen më mirë. Tani mbyllni kapakun. Vazhdojmë të gatuajmë tavën në të njëjtën mënyrë për një orë.
E rëndësishme! Pjata e përfunduar nuk duhet të hiqet menjëherë nga tenxherja, duhet të prisni pak derisa tava të ftohet në një gjendje të ngrohtë. Kur të nxehet, do të fillojë të shpërbëhet, pasi djathi është shumë i butë dhe nuk do të mund të mbajë përbërësit. Por kur djathi të ftohet pak, të gjithë përbërësit do të ngjiten së bashku dhe më pas mund ta hiqni pjatën tonë nga tasi duke përdorur një stendë për avullore.
Siç mund ta shihni, ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të pjatave nga zemra në një tenxhere të ngadaltë dhe nuk ka asgjë të komplikuar për këtë. Kjo pajisje shtëpiake e kthen lehtësisht një zemër derri me teksturë të dendur në një zemër të butë dhe të butë, duke ruajtur të gjitha vetitë e saj të dobishme. Në të njëjtën mënyrë, mund të zieni zemrën me patate, të piqni me makarona ose direkt në petë në një tenxhere të ngadaltë. Është shumë e thjeshtë. Mos e neglizhoni këtë të brendshme, por përfshijeni në menunë tuaj për të qëndruar të shëndetshëm. Epo, unë kam ofruar tashmë receta për multigatuesin për ju.
Zemra e derrit në një furrë me shumë Polaris, Philips, Supra, Panasonic, Moulinex, Redmond, Scarlet, Vitek, March dhe modele të tjera mund të përgatiten në mënyra të ndryshme. Zemra e derrit është e brendshme, por kur zgjidhni, ndonjëherë ia vlen t'i jepni përparësi pjesëve më të dobëta të derrit. Recetat e zemrës së derrit për një tenxhere të ngadaltë janë të thjeshta dhe të shijshme. Prej tij mund të përgatisni pjata të mrekullueshme me çdo drithër dhe me.
Zemra e derrit në një tenxhere të ngadaltë me hikërror: recetë
Përbërësit për zemrën e derrit me hikërror:
- 500 g zemër derri;
- 2 gota matëse hikërror;
- 1 karotë;
- 1 qepë;
- 1 piper i ëmbël;
- kripë dhe erëza për shijen tuaj.
- 4 gota matëse me ujë;
- 4 lugë vaj vegjetal.
Si të gatuaj zemrën e derrit në një tenxhere të ngadaltë me hikërror? Shpëlajeni zemrën me ujë të ftohtë dhe priteni në copa të vogla (të çdo forme). Qëroni perimet: qepët dhe karotat. Prisni qepën shumë imët dhe grini karotat në një rende të trashë. Mund të pritet në rrathë të hollë. Hiqni farat nga piperi së bashku me kërcellin. Pritini gjithashtu në kubikë të vegjël. Kështu, ne përgatitëm perime për zemrën e derrit për tenxhere të ngadaltë.
Rendisni hikërrorin dhe shpëlajeni mirë. Fillojmë të vendosim gjithçka në tigan. Derdhni vaj vegjetal në tasin e lëvizshëm të multicooker. Shtoni copa të zemrës së derrit. Më pas, shtroni perimet e copëtuara. Tani shtoni hikërror. Hidh ujë. Kriposni dhe shtoni erëzat që preferoni. Mbyllni kapakun.
Vendoseni furrën me shumë tenxhere për zemrën e derrit me hikërror në programin "Buckwheat". Shtypni butonin e fillimit. Mos e vendosni kohën; në këtë modalitet do të përcaktohet automatikisht nga programi. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të prisni për sinjalin e zërit.
Pas kësaj, multicooker do të kalojë në modalitetin e ngrohjes. Zemra e derrit në tenxhere të ngadaltë është gati. Hapni kapakun dhe përzieni barishtet e copëtuara. Mbyllni kapakun dhe pas 5 minutash mund të merrni mostrën. Ju bëftë mirë! Receta tjetër e shijshme e zemrës së derrit për një tenxhere të ngadaltë.
Zemra e derrit në një tenxhere të ngadaltë (e zier): recetë
Përbërësit për zemrën e derrit të zier:
- 2-3 zemra derri;
- 2 qepë;
- 2 lugë miell gruri;
- 3 lugë salcë kosi (20%);
- 1 gotë me ujë.
- 3 lugë vaj vegjetal;
- erëza për mish derri;
- kripë dhe piper;
- Gjethja e dafinës.
Për këtë recetë, priteni zemrën e derrit në copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë unaza. Vendoseni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Shtypni butonin e fillimit. Skuqini zemrën e derrit në vaj të nxehtë në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni qepën dhe vazhdoni derisa qepa të jetë e butë. Shtoni miellin dhe përzieni.
Spërkateni me salcë kosi dhe ujë. Kripë, piper, shtoni erëza dhe gjethe dafine. Kaloni tenxheren e ngadaltë me zemrën e derrit në programin "Stew". Koha e gatimit 1.5 orë. Shërbejeni zemrën e përfunduar të derrit në një tenxhere të ngadaltë me barishte. Ju bëftë mirë! Lexoni gjithashtu recetat për pjatat në një tenxhere të ngadaltë nga dhe në faqen tonë të internetit.
Zemra e derrit në një tenxhere të ngadaltë - video
Artikuj mbi temën
