Krahë pule në salcë mjaltë-sojë. Recetë hap pas hapi me foto. Krahë pule të pjekura në salcë pikante soje-mjaltë

Kuzhina aziatike ka përjetuar një bum në popullaritet në Rusi vitet e fundit. Sot, pothuajse çdo amvise ka disa receta për pjatat aziatike në arsenalin e saj të kuzhinës.

Kjo nuk është për t'u habitur, sepse produktet tradicionale aziatike si xhenxhefili, salca e sojës, uthulla e orizit dhe vaji i susamit mund të blihen sot në çdo supermarket.

Pula aziatike është një nga pjatat më të thjeshta, pasi pula shkon shumë me salcat dhe marinatat e ëmbla, të tharta dhe pikante aziatike.

Një klasik i kësaj shije është kombinimi i mjaltit dhe salcës së sojës. Dhe krahët e pulës të gatuar në këtë marinadë janë të garantuara të jenë të shijshme dhe pikante.

Gatimi i një rostiçeri të shpejtë në furrë

Fillimisht përgatisni marinadën – në një filxhan hidhni salcën e sojës, mjaltin, vajin dhe lëngun e limonit. Përziejini gjithçka tërësisht, duke u siguruar që mjalti të shpërndahet plotësisht në lëng.

Shkrini krahët e pulës nëse janë të ngrira dhe thjesht shpëlajini të ftohurit dhe fërkoni lehtë me një pecetë.

Hidhni mbi to marinadën dhe lërini të zhyten në një vend të freskët për një kohë të shkurtër, të paktën 30 minuta, por më mirë për disa orë.

Kur krahët të jenë marinuar, ngrohni furrën në 180 gradë, shtroni një fletë me letër pjekjeje që të mos ngjitet asgjë dhe vendosni krahët sipër. I spërkasim me piper djegës.

Piqeni mishin për 30 minuta. Në fund, mund t'i vendosni krahët nën skarë për rreth pesë minuta, nëse furra juaj ka një funksion të tillë, atëherë mishi do të ketë një kore kafe të artë.

Krahët e gatshëm shërbehen më së miri të nxehtë, nuk kërkojnë pjatë anësore, pasi janë më shumë një meze. Mund t'i shërbeni me perime të freskëta dhe disa salca - mustardë, salcë kosi, domate.

Skuqja e krahëve të pulës në salcë mjalti-sojë në skarë

Krahët nuk janë dhe aq një produkt për një darkë familjare, pasi ka pak mish në to, por më tepër një meze për tubime miqësore. Prandaj, gatimi i krahëve në skarë është një shtesë e shkëlqyer për Barbecue dhe një rostiçeri e këndshme me birrë të freskët.

Veçanërisht shkon mirë me pulën në një marinadë pikante, të ëmbël mjalti me një aromë tymi. Për ta bërë këtë, merrni:

• 1 kilogram krahë;
• 100 mililitra salcë soje;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. lugë mjaltë rrjedhëse;
• Piper i zi;
• Kripë për shije (por mos harroni se salca e sojës mund të jetë mjaft e kripur).

Lani krahët dhe thajini ato.

Nëse planifikoni t'i helloni, hiqni fugën fundore pasi do të digjet në qymyr.

Nuk ka nevojë të hiqni asgjë për të gatuar në skarë.

Thërrmoni hudhrën në një tas, shtoni mjaltë, salcë, piper dhe kripë nëse është e nevojshme.

Në marinadën që rezulton, marinojini krahët mirë për disa orë në frigorifer.

Mishi i marinuar duhet të transferohet në një raft teli ose të filetohet në hell dhe të skuqet për rreth gjysmë ore, duke e kthyer vazhdimisht.

Një meze e lehtë po aq interesante do të ishin patatinat e njohura. Por jo të thjeshta, por të bëra vetë. Mësoni ta bëni siç duhet!

Mund të lexoni se si dhe sa kohë duhet gatuar makaronat në një tenxhere.Janë përshkruar metoda të ndryshme.

Cilat janë përfitimet e qullës së melit? Çfarë dëmi bën? Përgjigjet e këtyre pyetjeve do t'i gjeni dhe do të ketë edhe receta të shijshme!

Receta kineze e gatimit

Krahët e tillë janë një pjatë e kuzhinës tradicionale kineze, kjo recetë është e përshtatur me produktet me të cilat jemi njohur, por shija e krahëve është shumë e ndritshme, me një shije të dallueshme të pjatave kineze. Përgatitni:

• 2 kilogramë krahë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 3 lugë gjelle. l. mjaltë;
• E njëjta sasi e salcës së sojës;
• E njëjta sasi salcë domatesh (ose ketchup me shije klasike);
• Vaj për tiganisje;
• Nëse salca e sojës nuk është e kripur, atëherë merrni një lugë gjelle kripë.

Lani krahët dhe ndani secilin krah në gjysmë. Thyejmë hudhrën dhe e shtrijmë në çdo copë mishi, i hedhim kripë.

Në një tigan të madh (mundësisht një wok aziatik) mbi nxehtësi mjaft të lartë, skuqni shpejt krahët, duke i përzier vazhdimisht.

Kur të jenë skuqur përgjysmë, shtoni salcat e domates dhe sojës dhe vazhdoni të skuqeni duke i trazuar vazhdimisht që të mos digjet asgjë.

Kur lëngu të ngrohet, shtoni mjaltin, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni edhe për disa minuta. Është e rëndësishme të shtoni mjaltë në fund, përndryshe do të digjet.

Rostiçeri e shijshme me xhenxhefil

Shtimi i xhenxhefilit në kombinimin klasik të salcës së sojës dhe mjaltit do t'i japë kësaj marinade të ëmbël dhe të kripur një aromë të ëmbël dhe pikante që do ta pasurojë shumë pjatën e përfunduar. Për këtë recetë merrni:

• 2 kilogramë krahë pule;
• Një gotë mjaltë;
• Një gotë salcë soje;
• Një copë e vogël xhenxhefil të freskët;
• 2 lugë vaj vegjetal;
• Një lugë çaji uthull orizi;
• Susam për dekorim;
• Qepe te njoma;
• 2 thelpinj hudhre.

Përgatitni një salcë në një tenxhere - kombinoni mjaltin, salcën, vajin, uthullën, hudhrën e shtypur dhe xhenxhefilin e qëruar, të grirë hollë. Përziejini gjithçka mirë dhe vendoseni në nxehtësi të lartë.

Kur masa të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe lëreni të ziejë për 10 minuta duke e përzier vazhdimisht. Ngroheni furrën në 225 gradë.

Vendosini krahët në një enë pjekjeje me buzë dhe derdhni sipër sosin në mënyrë që i gjithë mishi të mbulohet në mënyrë të barabartë. Piqeni mishin në furrë për rreth një orë, duke e trazuar dhe kthyer herë pas here.

Krahët e përfunduar të pulës duhet të kenë një kore të errët, të shijshme. Përpara se ta servirni gjellën e zbukurojmë me susam dhe qepë të njoma të grira hollë.

Këtu është një video recetë për këtë rostiçeri:

Krahë pule me xham

Mjalti mund t'i japë pulës jo vetëm një shije të mirë, por edhe një kore të shijshme me xham që është kaq e zakonshme në kuzhinën aziatike. Për një kilogram krahë merrni:

• 125 ml salcë soje;
• E njëjta sasi mjalti;
• 2 thelpinj hudhre te grira holle;
• 2 lugë gjelle. l. xhenxhefil i freskët i copëtuar;
• Piper i kuq djegës;
• Kripë për shije.

Përziejini të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe lërini të vlojnë, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë glazurën për 5 minuta të tjera.Në këtë kohë ngrohni furrën në 200 gradë.

I vendosim krahët në një enë pjekjeje, i lyejmë me glazurën e përgatitur dhe i pjekim për 10 minuta, më pas i lyejmë sërish me furçë dhe i pjekim edhe 5 minuta të tjera. Lajini krahët për herë të tretë dhe skuqini për 10 minuta të tjera derisa glazura të marrë ngjyrë kafe me shkëlqim.

Këtu është një tjetër mundësi për të bërë krahë me xham:

1. Para gatimit, lani krahët dhe thajini me një pecetë;
2. Për t'i bërë krahët më të lehtë për t'u ngrënë, pritini në dy ose edhe tre pjesë;
3. Çelësi i shijes së mirë është cilësia e produkteve fillestare, prandaj merrni vetëm mjaltë natyral dhe salcë soje me cilësi të lartë;
4. Mos e zëvendësoni mjaltin me sheqer - mjalti i jep gjellës jo vetëm ëmbëlsi, por edhe një aromë të veçantë;
5. Mos shtoni kripë në marinadë pa e shijuar, mund të dalë shumë e kripur.

Krahët e pulës në salcë mjalti-sojë janë pa dyshim një pjatë shumë e shijshme dhe origjinale, e cila përgatitet aq thjesht sa çdokush mund ta trajtojë dhe rezultati do të jetë gjithmonë i shkëlqyer.

Krahët në salcën e sojës me mjaltë janë një pjatë e të gjitha kohërave dhe popujve dhe për të gjitha rastet. Kjo është pikërisht ajo që mendon im shoq, një adhurues i madh i krahëve të pulës për çdo rast. Dhe ka shumë arsye, duke filluar nga një darkë e zakonshme familjare në shoqërinë e pure patatesh të shijshme. Dhe duke përfunduar me miqtë që mbërrijnë me birrë për të parë ndeshjen e radhës të futbollit.

Për ndeshjen tjetër më të rëndësishme të futbollit në botë, receta e krahëve është thjesht perfekte. Nuk ka shumë mish në to, kështu që kur shikojnë futboll ata veprojnë më shumë si fara sesa birrë.

Krahët e pulës në furrë janë të përshtatshme jo vetëm për futboll, por edhe për një drekë ose darkë komode me një rreth familjar miqësor. Më pas ata ftohen t'i bashkohen së bashku me pure patatesh dhe diçka të shijshme nga përgatitjet e dimrit. Në vendin tonë këtë rol e luajnë më shpesh domatet turshi apo kastravecat krokante turshi.

Gatimi i krahëve të pulës nuk është aspak i vështirë. Gjëja kryesore është të dini sekretet e një marinade të shijshme. Dhe këtu ka vend për t'u zgjeruar, sepse ka shumë marinada. Pjata rezulton e shijshme, aromatike dhe krokante - nuk do të vini re se si pjata është bosh. Përbërësit kryesorë të marinimit janë salca e sojës dhe mjalti. Ata do t'u japin krahëve një aromë delikate dhe një shije të ëmbël që nuk mund të ngatërrohet me asgjë tjetër. Aroma e lehtë e hudhrës dhe ngjyra e artë e shijshme do t'ju befasojnë këndshëm me shijen e saj delikate dhe pamjen e shijshme.

Për ta bërë gjellën të shijshme dhe të shijshme, duhet të marinoni siç duhet mishin. Marinata për krahë ndryshon. Kjo mund të jetë një marinadë në soje, mustardë, mjaltë ose salcë domate. Në varësi të marinadës, shija e pjatës së përfunduar do të ndryshojë. Krahët mund të piqen në furrë, të piqen në skarë ose të piqen direkt mbi zjarr. Gjëja kryesore është që ata të mos digjen. Për ta bërë këtë, ata duhet të mbulohen me diçka.

Krahë në salcë soje me mjaltë

• Krahët e pulës - kilogram
• Salcë soje - 3-4 lugë
• Mjaltë i shkrirë - 2-3 lugë
• Hudhra - 2-3 thelpinj
• Mustardë - për shije
• Vaj ulliri ose vegjetal
• Pak lëng limoni
• Erëza për pulën - kripë, aromë dhe piper djegës, mund të përdorni një erëza të veçantë për pulën

Krahë në salcë soje me mjaltë në furrë

Krahët e pulës në një tigan

1. Si të gatuajmë krahë pule në një tigan? Duhet t'i marinoni saktësisht në të njëjtën mënyrë, por t'i skuqni pak më ndryshe.
2. I heqim nga marinada dhe i thajmë me një pecetë. Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni krahët në të. Skuqini nga njëra anë deri në kafe të artë.
3. Kthejeni në anën tjetër, skuqeni dhe zvogëloni nxehtësinë. Tani derdhni marinadën e mbetur në tigan dhe mbulojeni me kapak. Ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta derisa të jenë gati. Vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me farat e susamit të thekur.

Këto janë recetat për të bërë krahë që ju tregova dhe ju zgjidhni cilin ju pëlqen më shumë. Krahët në salcën e mustardës së mjaltit janë të shijshme dhe të shijshme duke përdorur ndonjë nga këto receta. Si i gatuani krahët në marinadë?

Mezi pres komentet dhe recetat tuaja në komente.

Gatuani me kënaqësi dhe na vizitoni për receta të reja!

Deri vonë, krahët e pulës mbetën për ne mish i dorës së dytë. Cila konsiderohej pjesa më e shijshme e pulës së skuqur? Sigurisht, këmbën! Por kur një vërshim me këmbë pule të importuara sapo goditi raftet e dyqaneve, ne u ngopeshim shpejt me to dhe më në fund provuam pjesë të tjera të kufomës së pulës. Ne vlerësuam krahët, të cilët, nga rruga, janë konsideruar prej kohësh pothuajse një delikatesë në Evropë. Vërtetë, ende na mungon aftësia e duhur në përgatitjen e krahëve. Ne ju ofrojmë një recetë për një pjatë vërtet të shijshme dhe të shijshme me pulë. Nëse ende nuk dini si të gatuani krahë pule në salcë soje mjalti, atëherë është koha për të mësuar.

Krahët e pulës në furrë

Minimumi i përpjekjeve dhe produkteve, lehtësia e përgatitjes dhe rezultati përfundimtar është një darkë e mrekullueshme. Çfarë tjetër nevojitet? Përveç vetë recetës për gatimin e krahëve në furrë.

Përbërësit:

• Krahët e pulës -1 kg
• Mjaltë - 2 lugë gjelle
• Salcë soje - 4 lugë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Edhe krahët e ngrirë të pulës janë të përshtatshëm për këtë pjatë, të cilat, natyrisht, fillimisht duhet të shkrihen. Krahët i lajmë mirë dhe i pastrojmë nga pendët dhe trungjet e mbetura. Vendosini krahët në një tas ose tigan të madh dhe shtoni salcë soje dhe mjaltë. Meqë ra fjala, këshillohet të merrni mjaltë të lëngshëm (të ri) dhe vetëm mjaltë natyral. Nëse nuk keni mjaltë të lëngshëm, ngrohni mjaltin e trashë në një banjë uji.

Përziejini krahët me mjaltë dhe salcë soje, duke u përpjekur të lyeni mirë të gjithë krahët. Lërini krahët në tas tani për tani dhe përgatisni një fletë pjekjeje: mbulojeni me fletë metalike dhe lyeni sipër me vaj vegjetal. Më pas vendosni krahët në një tepsi dhe futeni në furrë. Gatuani në nxehtësi mesatare për rreth dyzet minuta.

Shënim:

Fleta e pjekjes me krahë duhet të vendoset në një furrë ende të ftohtë. Pastaj mishi do të skuqet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet.

Krahët në kinezisht

Pjata rezulton mesatarisht e nxehtë dhe pikante. Dhe prania e domates në të i bën krahët kinezë disi të ngjashëm me chakhokhbili. Por kjo është një pjatë krejtësisht e ndryshme. Provoje!

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 2 kg
• Mjaltë - 3 lugë gjelle
• Salcë domate - 3 lugë
• Hudhra - 2 thelpinj
• Vaj perimesh;
• Kripë.

Përgatitja:

Lani kapakët, thajini, hiqni pendët e tepërta dhe pritini në dy pjesë (kjo e bën më të lehtë skuqjen e tyre). Thërrmoni hudhrat dhe i rregulloni krahët me hudhër dhe kripë. Hidhni vajin vegjetal në një tigan të madh, ngrohni dhe skuqni krahët derisa të marrin ngjyrë kafe. Skuqini krahët në pjesë, duke i vendosur në tigan pjesë-pjesë. Më pas i vendosim të gjithë krahët në një tigan, shtojmë salcën e sojës dhe domateve dhe i skuqim sërish të gjitha bashkë. Kur krahët të jenë gjysëm të ziera, shtoni mjaltë në tigan, përzieni krahët dhe duke e përzier vazhdimisht, e vini gjellën në gatishmëri të plotë.

Shënim:

Nëse salca e domates është mjaft e kripur, atëherë nuk ka nevojë të shtoni kripë në gjellë. Në këtë recetë, lejohet të përdorni jo vetëm mjaltë të lëngshëm: ai do të shpërndahet mirë në salcat e nxehta.

Krahë pule me xham

Jeni i befasuar? Kjo është e kuptueshme: zakonisht djathi dhe ëmbëlsirat janë me glazurë, por këtu është pula. Sidoqoftë, kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe tepër e bukur. Nuk më besoni? Provoje!

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 1 kg
• Salcë soje - sipas gjykimit tuaj
• mjaltë - 5 lugë
• Vaj perimesh

Përgatitja:

Krahët e larë dhe të tharë i presim në tre pjesë (në fuga). Ne nuk kemi nevojë për majat e krahëve. Pra, lërini mënjanë dhe më pas shtojini në supë me pulë ose trajtojini maces ose qenit tuaj). Vendosni krahët e copëtuar në një tas dhe derdhni salcën e sojës. Përziejini dhe shtoni mjaltë (të lëngshëm) në to.

Derdhni vajin vegjetal në një tigan, ngrohni dhe shtroni krahët. Duke i përzier vazhdimisht, i skuqim në zjarr mesatar për rreth dhjetë minuta. Përfundimisht, do të shihni që mjalti të fillojë të karamelizohet, krahët të marrin një ngjyrë të thellë të artë dhe glazurën të trashet. Vendosini krahët e përfunduar në një pjatë dhe shërbejini me një pjatë anësore të lehtë.

Shënim:

Për të parandaluar që krahët të mbeten të papërpunuar brenda, mund t'i zieni me avull përpara se t'i skuqni duke e mbuluar tiganin me kapak. Kur vendosni krahët në tigan, mos e lini salcën e mjaltit në tas - hidheni edhe atë në tigan.

Krahë pule me fara susami

Një tjetër mundësi për gatimin e krahëve në salcë mjalti-sojë. Vetëm këtë herë do t'u shtojmë edhe susam. Le të shohim se çfarë ndodh?

Përbërësit:

• Krahë pule (sa të doni);
• Salce soje;
• Ketchup;
• Susam i pjekur;
• Vaj perimesh.

Përgatitja:

Lani krahët e pulës, thajini dhe pritini në tre pjesë (përgjatë falangave). Ne nuk do të gatuajmë majat e krahëve - do të marrim pjesët më të mëdha. Përgatitni salcë soje-mjaltë. Për të marrim mjaltë, ketchup dhe salcë soje në përmasa të barabarta, dhe saktësisht sa varet nga numri i krahëve. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rrihni lehtë me një pirun ose rrahëse.

Vendosni një tigan të thatë në zjarr, derdhni vaj vegjetal në të dhe skuqni lehtë krahët e pulës. Më pas hidhni salcën mbi gjithçka, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Pas kësaj, hiqni kapakun nga tigani, rrisni zjarrin dhe skuqni krahët duke i kthyer vazhdimisht. Si rezultat i kësaj skuqjeje, mishi do të thithë salcën dhe do të marrë ngjyrë kafe (kjo do të na marrë rreth pesëmbëdhjetë minuta). Kjo është e gjitha - krahët janë gati, gati për t'u shërbyer.

Krahë në salcë soje mjalti me arra

Një recetë shumë interesante për të bërë krahë pule. Salca me arra është shumë e shijshme! Sigurohuni që ta provoni.

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 1 kg
• Mjaltë - 3 lugë gjelle
• Arra;
• Salcë soje - 3 lugë çaji
• Erëza për shije

Përgatitja:

Fillimisht përgatisni salcën për skuqje. Grini kokrrat e arrës në një blender, mulli kafeje ose llaç të rregullt. Më pas përzieni arrat (rreth tre lugë gjelle) me salcën e sojës dhe mjaltin. Shtoni vaj vegjetal dhe përzieni gjithçka tërësisht. Lani dhe thani krahët dhe më pas lyejini me salcë. Mbuloni fletën e përgatitur me fletë metalike dhe vendosni krahët mbi të. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë dhe piqni krahët në nxehtësi mesatare për rreth njëzet minuta. Më pas rrisni zjarrin dhe lërini të skuqen mirë për dhjetë minuta të tjera. Shërbejeni me pjatën anësore.

Krahë pule me ananas dhe patate

Dëshironi ta trajtoni veten me një pjatë të shijshme apo të befasoni mysafirët tuaj? Atëherë kjo recetë është për ju. Krahë në një kore mjalti kafe të artë me aromë ananasi. Të provojmë?

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 0,5 kg
• Ananas të konservuar - 1 kanaçe
• Salcë soje - 3 lugë
• Mjaltë - 2 lugë gjelle
• Qepë - 1 kokë
• Patate - 5-6 copë
• Gjalpë

Përgatitja:

Lani, thani dhe ndani krahët në tre pjesë. Përgatitni marinadën: përzieni tre lugë shurup nga një kanaçe me ananas, salcë soje, mjaltë dhe erëza për shije. Vendosini krahët në një tenxhere, derdhni sipër marinadën dhe lërini për rreth gjysmë ore. Ndërsa krahët marinohen, qëroni dhe prisni patatet në rrathë, qepën e prisni në gjysmë unaza dhe ndizni furrën.

Vendosni patatet në një tepsi të lyer me gjalpë dhe sipër shtoni qepën dhe kripën. Sipër qepëve vendosni krahët e marinuar dhe ananasin e grirë. Hidhni marinadë mbi gjithçka dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Pas pesëmbëdhjetë minutash pjekje, hiqni tepsinë, ktheni krahët dhe vendosini përsëri në furrë për pesëmbëdhjetë minuta të tjera. Gjithçka është gati! Ju mund të befasoni mysafirët tuaj.

Krahë pule me kore mjalti me xhenxhefil

Kjo recetë ndryshon nga të tjerat në vetë parimin e përgatitjes së glazurës së mjaltit. Nëse i bëni krahët në këtë mënyrë, jeni të garantuar që nuk do t'i digjeni. Duhet të fillojmë?

Përbërësit:

• Krahët e pulës - 1 kilogram
• Salcë soje - 3 lugë
• Mjaltë - 2 lugë gjelle
• Hudhra - 3 thelpinj
• Xhenxhefil i freskët - një copë rrënjë 2 centimetra në madhësi
• Pastë domate - 3 lugë
• Gjalpë - 3 lugë gjelle
• Vaj perimesh - 3 lugë gjelle

Përgatitja:

Lani krahët, thajini dhe pritini në dy pjesë. I vendosim në një tenxhere dhe i hedhim salcën e sojës të përzier me vaj vegjetal. Lërini krahët në këtë marinadë për gjysmë ore. Më pas i vendosim krahët në një tepsi të veshur me letër pjekjeje dhe i pjekim në furrë për gjysmë ore.

Ndërsa krahët janë duke u pjekur, përgatitni bazën për glazurën e mjaltit: qëroni dhe copëtoni rrënjën e hudhrës dhe xhenxhefilit, shkrini gjalpin dhe mjaltin në një tigan. Shtoni salcë soje dhe paste domate të holluar me ujë të ngrohtë në vaj. I nxjerrim krahët nga furra dhe i skuqim shpejt në një tigan me mjaltë dhe salcë soje. Ndërsa krahët janë duke u skuqur, mos harroni t'i ktheni ato në mënyrë që të mbulohen në mënyrë të barabartë me glazurë. Hiqni krahët e përfunduar nga tigani, hidhni sipër salcën e mbetur dhe lërini për pak. Glazura do të thahet dhe krahët do të bëhen edhe më të shijshme.

Nga rruga, ju mund të gatuani jo vetëm krahë pule, por edhe pjesë të tjera të pulës në të njëjtën mënyrë. Për shembull, gjoksi ose filetoja e hequr nga këmbët: është ajo që ju pëlqen më shumë. Pra, provoni, eksperimentoni dhe gatuani me kënaqësi. Ju bëftë mirë!

Kjo pjesë e mishit nuk është shumë e njohur, por nëse i gatuani krahët në salcë mjalti-mustardë të paktën një herë, kjo pjatë mund të bëhet një nga të preferuarat tuaja për një kohë të gjatë.

Krahët klasikë të pulës në salcë mustardë mjalti

Receta bazë përdor mjaltë dhe mustardë si marinadë.

Produktet e kërkuara:

• rreth një kilogram krahë pule;
• 100 gram mustardë me kokrra;
• pak lëng limoni;
• 100 gram mjaltë;
• disa thelpinj hudhër;
• erëza dhe barishte për shije.

Procesi i gatimit:

1. Ju duhet të filloni të bëni krahë në salcën e mustardës së mjaltit duke përgatitur marinadën. Për shkak të kësaj, pjata do të dalë veçanërisht e shijshme. Në një enë përzieni mjaltin me mustardën, lëngun e limonit dhe hudhrën e grirë imët.
2. Tani mund të shtoni barishte dhe çdo erëza.
3. Lajmë krahët, i lëmë të thahen mirë dhe i lyejmë me marinadë. Më pas vendoseni në një qese plastike dhe vendoseni në frigorifer për disa orë.
4. Pas kohës së caktuar, vendoseni mishin në një enë pjekjeje dhe gatuajeni për 30 minuta në 180 gradë.

Me salcë soje në furrë

Ju mund të përgatisni krahë jo vetëm me mjaltë dhe mustardë, por edhe duke shtuar salcë soje. Do ta bëjë shijen e gjellës më origjinale.

Produktet e kërkuara:

• kilogram krahë;
• 50 ml salcë soje;
• lugë mjaltë;
• hudhër - disa karafil;
• piper dhe kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Përgatitja e krahëve është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet t'i prisni ato në tre pjesë.
2. Më pas copat e prera vendosen në një lloj tasi, ku mbushen me salcë soje, mjaltë dhe hudhër të grirë. E gjithë kjo hiqet për disa orë.
3. Pas kohës së caktuar, mishi shtrihet në një kallëp ose në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë për gjysmë ore. Është mirë të vendosni temperaturën në 180 gradë.

Krahë orientale me mjaltë dhe mustardë

A ju pëlqen aroma e ndritshme e erëzave? Atëherë kjo recetë do t'ju pëlqejë patjetër.

Produktet e nevojshme për gatim:

• një lugë e madhe mjaltë;
• mustardë me kokrra - dy lugë;
• një lugë çaji lëvore limoni;
• rreth 800 gram krahë;
• një përzierje e bimëve italiane;
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Procesi i gatimit:

1. Gjithçka përgatitet shumë thjeshtë. Fillimisht duhet ta shpëlani mishin dhe ta lini të qëndrojë për pak derisa të thahet plotësisht.
2. Në këtë kohë po përgatisim marinadën. Përzieni mjaltin, mustardën, lëkurën e limonit dhe erëzat.
3. Lyejeni pulën me kujdes me masën që rezulton dhe lëreni për rreth dy orë derisa gjithçka të jetë njomur mirë.
4. Pas kësaj kohe, ngrohni furrën në 180 gradë dhe gatuajeni mishin në të për rreth 40 minuta.

Recetë pikante

Pavarësisht pranisë së mjaltit në recetë, pjata rezulton të jetë mjaft pikante për shkak të bollëkut të erëzave. Sigurisht, sasia e tyre mund të rregullohet sipas shijes tuaj.

Përbërësit e nevojshëm për përgatitje:

• 20 gram mustardë;
• rreth 6 lugë të mëdha mjaltë të lëngshëm;
• nja dy thelpinj hudhër;
• krahët - rreth një kilogram;
• salcë soje - rreth 200 ml;
• një përzierje me speca të ndryshëm dhe kanellë.

Procesi i gatimit:

1. Duhet të filloni përgatitjen e gjellës duke larë mishin. Pasi të ketë përfunduar kjo fazë, lëreni për pak kohë që të thahet mirë.
2. Në këtë kohë, së pari shtoni piper, pastaj salcën e sojës dhe pak kanellë në një tas. Këtu shtoni mjaltë dhe mustardë. Sigurohuni që ta grini, prisni ose shtypni hudhrën dhe shtoni në marinadë.
3. Rrotulloni me kujdes krahët në masën që rezulton dhe vendosini në frigorifer për të paktën 30 minuta në mënyrë që të ngjyhen mirë.
4. Përgatitni një formë të mirë, vendosni mishin e marinuar dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për 40 minuta. Temperatura optimale për pjekje sipas kësaj recete është 200 gradë.

Si të gatuaj në një tigan?

Nëse dëshironi vërtet krahë, por nuk keni furrë ose nuk funksionon, mund të përdorni gjithmonë një tigan. Për më tepër, shija nuk do të jetë më e keqe.

Produktet e kërkuara:

• krahë - rreth 500 gram;
• nja dy lugë mjaltë;
• disa lugë mustardë;
• erëza të ndryshme.

Procesi i gatimit:

1. Ashtu si në recetat e tjera për përgatitjen e kësaj pjate, duhet të lani mishin dhe të prisni të gjitha tepricat. Zakonisht buza që nuk është e ngrënshme pritet. Pasi të jenë larë krahët, ato duhet të lihen të thahen dhe vetëm atëherë të vazhdoni me gatimin e mëtejshëm.
2. Ndërsa mishi po thahet, për to bëhet mbushja. Të gjithë përbërësit e tjerë përzihen dhe mishi zhytet në masën që rezulton për rreth një orë. Për ta bërë procesin më të shpejtë, ena mund të vendoset në frigorifer gjatë kësaj kohe.
3. Kur të kalojë koha, mund të filloni trajtimin e nxehtësisë. Zakonisht gjithçka shtrohet në një fletë pjekjeje dhe futet në furrë, por kjo recetë do të përdorë një tigan.
4. E ngrohim së bashku me vajin, e shtrojmë mishin në mënyrë që të formojë një shtresë dhe e skuqim për rreth 5 minuta nga secila anë. Nëse është e nevojshme, ne e bëjmë këtë disa herë derisa të gjitha krahët të jenë zhdukur.
5. Për ta bërë rezultatin edhe më të butë dhe më të lëngshëm, mund të shtoni pak ujë dhe ta zieni edhe për 10 minuta në zjarr të ulët.

Krahët e pulës në salcë mjalti-sojë është një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike që do të kënaqë absolutisht të gjithë mysafirët tuaj. Gjithashtu duhet theksuar se nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një dreke të tillë. Për më tepër, krahët në salcën mjaltë-sojë nuk kërkojnë përdorimin e ndonjë produkti të shtrenjtë ose të huaj. Ky fakt u mundëson shumë amvisave të shtrojnë një tryezë të bukur pa shpenzuar shumë para.

Informacione të përgjithshme për pjatën e mishit

Krahët e pulës në salcë mjalti-sojë, të njomur plotësisht në marinadë aromatike, me të drejtë mund të konsiderohen një delikatesë e vërtetë. Sigurisht, nëse nuk dëshironi ta gatuani këtë pjatë në shtëpi, është mjaft e lehtë ta porosisni në restorantin tuaj lokal. Sidoqoftë, do të rezultojë të jetë më e shijshmja dhe ushqyesja vetëm nëse keni dorën tuaj në krijimin e saj. Për fat të mirë, sot ka mjaft receta me të cilat mund të bëni lehtësisht dhe shpejt krahë të shijshëm dhe aromatikë në salcë mjalti-sojë.

Gatimi i produkteve të mishit në furrë

Zakonisht krahët e pulës në salcë mjalti-sojë piqen në furrë. Në fund të fundit, është pikërisht ky trajtim termik që ju lejon të bëni një pjatë shumë të shijshme dhe të shijshme që mund të paraqitet në mënyrë të sigurt jo vetëm për çdo ditë, por edhe për një rast të veçantë.

Pra, për të pjekur krahët tuaj në salcë mjalti-sojë, duhet të blini paraprakisht:

• krahë pule të ngrira - rreth 500 g;
• salcë soje - rreth 4 lugë të mëdha;
• unaza ananasi të konservuara - 1 kanaçe për 450 g;
• mjaltë i freskët - rreth 2 lugë të mëdha;
• qepë e ëmbël - 1 pc.;
• zhardhokët e patates - afërsisht 5 copa të mesme;
• gjalpë natyral - rreth 20 g;
• kripë deti dhe çdo erëz me erëza - përdorni për shije.

Përpunimi i mishit

Para se të gatuani krahët e pulës në salcë mjalti-sojë, ato duhet të përpunohen (të pastrohen dhe të marinohen). Për ta bërë këtë, produkti i mishit të ngrirë duhet të shkrihet plotësisht, dhe më pas të lahet plotësisht dhe të thahet me peceta. Më pas, duhet të përzieni salcën e sojës me mjaltë dhe tre lugë të mëdha shurup nga një kanaçe me ananas të konservuar dhe erëza aromatike, dhe më pas derdhni përzierjen që rezulton mbi të gjitha krahët. Në këtë gjendje, këshillohet që mishi i pulës të mbahet i ngrohtë për gjysmë ore.

Përgatitja e përbërësve shtesë dhe krijimi i një pjate të përzemërt

Për t'i bërë krahët në salcë mjalti-sojë të pjekur në furrë të kënaqshme dhe shumë të shijshme, duhet patjetër të shtoni përbërës të tillë si patatet, qepët dhe unazat e ananasit të konservuar. Ata duhet të pastrohen dhe të copëtohen.

Pas përgatitjes së perimeve, duhet të merrni një myk (mundësisht të thellë) dhe ta lyeni bujarisht me gjalpë. Më pas, duhet të vendosni feta patate, unaza qepë, krahë pule turshi dhe ananas të konservuar në tas. Pasi të keni kalitur përbërësit me kripë, ato duhet të mbushen me të njëjtën shëllirë ku ishin vendosur kohët e fundit produktet e mishit.

Piqeni në furrë

Pasi të vendosen krahët e pulës në tavë së bashku me perimet, duhet të vendosen në furrë dhe të piqen për 50-70 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, gjella duhet të nxirret, të vendoset me kujdes në pjata dhe të shërbehet e nxehtë për të ftuarit së bashku me bukë dhe pak sallatë.

Krahë të shijshëm në salcë mjalti-sojë: recetë për gatim në tigan

Siç u përmend më lart, ju mund të gatuani krahë pule në mënyra të ndryshme. Nëse nuk dëshironi t'i piqni në furrë, ju sugjerojmë t'i skuqni në sobë. Për këtë na duhen:

Përgatitja e komponentëve

Receta e paraqitur për krahët e pulës kërkon përdorimin e jo vetëm një sobë, por edhe një furrë. Në fund të fundit, produktet e mishit duhet të piqen paraprakisht për gjysmë ore. Por gjërat e para së pari.

Për ta bërë vetë pjatën e paraqitur, duhet të shkrini krahët dhe më pas t'i shpëlani mirë, t'i thani dhe t'i prisni në dy pjesë. Më pas, produkti i përpunuar duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, së pari duhet të derdhni mbi të salcën e sojës dhe më pas vajin e deodorizuar. Në këtë gjendje, pula duhet të lihet të marinohet për gjysmë ore. Në këtë rast, mishi duhet të kalohet me kripë, piper dhe çdo erëza.

Përpunimi në furrë

Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, lyeni fletën e pjekjes me letër gatimi, vendosni krahët e marinuar, mbështillni mirë dhe vendoseni në furrë për 30 minuta.

Përgatitja e glazurës së mjaltit

Në mënyrë që krahët e pulës në salcë mjaltë-sojë, receta për të cilën po shqyrtojmë, të dalin të bukura dhe të shijshme, pas trajtimit të nxehtësisë në furrë, ato duhet të skuqen në një tigan. Për ta bërë këtë, duhet të përgatisni paraprakisht glazurën e aromatizuar.

Kështu, në një tenxhere duhet të shkrini gjalpin natyral, të shtoni mjaltë dhe gjithashtu të derdhni paste domate të holluar me një sasi të vogël uji. Pas kësaj, qëroni dhe prisni imët thelpinjtë e hudhrës dhe rrënjën e xhenxhefilit. Vendosini këta përbërës në një tenxhere dhe ngrohni pak mbi nxehtësinë mesatare.

Pasi të keni marrë një lustër mjalti homogjen dhe shumë aromatik, vendosni të gjithë krahët e pjekur në të, përzieni plotësisht me një lugë të madhe dhe skuqni në nxehtësi mesatare për rreth një çerek ore. Gjatë kësaj kohe, mishi i pulës duhet të jetë plotësisht i gatuar, i shijshëm dhe shumë i shijshëm.

Si duhet të shërbehet për darkë?

Pasi të keni gatuar krahët e pulës në një tigan duke përdorur një salcë të shijshme mjalti, i hiqni me kujdes dhe i vendosni në një pjatë të madhe. Më pas, pjata e nxehtë duhet të spërkatet me barishte të freskëta dhe të paraqitet menjëherë në tryezë. Përveç produkteve të mishit të përgatitura, mund të shërbeni një pjatë anësore me patate të ziera të rrumbullakëta, si dhe një fetë bukë dhe sallatë perimesh.

Le ta përmbledhim

Tani e dini se si të gatuani krahë pule aromatike dhe të shijshme në një tigan ose në furrë. Sidoqoftë, pjata e paraqitur mund të bëhet jo vetëm duke përdorur pajisjet e përmendura, por edhe duke përdorur një multicooker. Në këtë rast, produktet do të skuqen mirë dhe do të bëhen të shijshme vetëm në mënyrën e pjekjes.