Brumi - pjekje e lëngshme në birrë. brumë birre

Brumi me bazë birre është ideal për skuqjen e peshkut, pulës, salsiçeve, perimeve, etj. Rezulton të jetë shumë i butë dhe me gëzof, dhe pjatat e gatshme marrin një kore të shijshme krokante dhe shije origjinale.

Ekzistojnë disa lloje të përgatitjes së brumit të birrës: klasike, dantella dhe franceze. Secila prej tyre ka një përbërje të ndryshme. Konsideroni secilën nga recetat në më shumë detaje. Në fund, do të merrni rekomandime për aditivë shtesë dhe produkte që mund të përgatiten me brumë birre. Brumi klasik. Mos harroni se të gjithë përbërësit e lëngshëm për brumin duhet të jenë të ftohtë. Merrni një gotë birrë të lehtë, të njëjtën sasi mielli dhe pak kripë. Përziejini këto përbërës tërësisht. Më pas merrni një lugë dhe zhytni në brumë. Kjo është bërë për të kontrolluar konsistencën e dëshiruar. Nëse ai e mbulon atë në mënyrë të barabartë dhe sipërfaqja e lugës nuk shkëlqen, keni mbaruar. Brumë dantelle. Merrni dy gota birrë të lehta dhe të njëjtën sasi miell. Përziejini përbërësit. Pas kësaj, grini imët zarzavatet dhe shtoni në përbërjen e përgjithshme. Në fund vendosni kripë dhe erëza sipas shijes. Edhe një herë, përzieni tërësisht të gjithë përbërësit, si në rastin e parë. Gjithçka është gati. Brum francez. Merrni dy vezë të papërpunuara dhe ndajini të bardhat nga të verdhat. Vendosni dy enë në frigorifer. Hidhni një gotë miell në një tas të thellë. Shtoni erëza atje dhe më pas bëni një thellim. Merrni dy gota birrë të ftohtë të lehtë dhe derdhni në dhëmbëzim. Shtoni të verdhat e ftohta dhe dy lugë vaj vegjetal. Hidhni kripën në proteinat e ftohta dhe rrihni mirë që të formojnë shkumë. I hidhni në të gjithë përbërësit e tjerë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit. Mund t'i rrahni me rrahëse ose mikser derisa të jenë të lëmuara. Gjithçka është gati! Është e rëndësishme të ndiqni të gjitha rekomandimet, atëherë brumi do të dalë i ajrosur, i lehtë dhe i harlisur. Aditivë aromatikë. Ju mund të aktivizoni imagjinatën tuaj dhe të shtoni përbërës shtesë në brumin e birrës. Barishtet e freskëta dhe të thata, perimet e grira hollë, si qepa, hudhra, specat e ëmbël, kërpudhat janë perfekte. Preferohet që këta përbërës t'i shtoni në një brumë të trashë, pasi lëngu mund të mos i mbajë gjatë skuqjes. Kuzhinierët e nderuar shtojnë në brumë edhe patate ose kunguj në formën e pure patatesh. Një tjetër shtesë e shkëlqyer janë arrat e bluara të llojeve të ndryshme dhe djathrat e fortë. Enët nga brumi i birrës. Më shpesh, brumi i birrës përdoret për të gatuar peshk. Por shumë amvisa e kanë kuptuar tashmë se mund të shkojë mirë me produkte të tjera. Shija origjinale e brumit do të shkojë mirë me bërxolla, fileto, kërpudha, karkaleca, kungull i njomë, shkopinj gaforre, speca të ëmbël, qepë, patëllxhanë, lulelakër ose lakrat e Brukselit, brokoli. Rekomandime:

• Përdoreni brumin menjëherë pas gatimit.
• Mos harroni se vaji vegjetal mbi të cilin do të gatuani brumin duhet të jetë shumë i nxehtë. Për të kuptuar nëse është gati, vendosni pak brumë në tigan. Nëse ai kërcen, është koha. Përndryshe, brumi do të dalë i yndyrshëm. Nëse e ngrohni mirë skuqjen, do të krijohet një kore e pastër që nuk do të lejojë që vaji të depërtojë brenda.
• Për të parandaluar që brumi të rrëshqasë nga ushqimi, spërkatini me miell.
• Gjatë skuqjes, sigurohuni që produktet të mos vijnë në kontakt me njëri-tjetrin.
• Kur formohet një kore e artë, peshkoni ushqimin dhe vendoseni në një peshqir letre. Kjo do të lejojë që yndyra e tepërt të largohet.

Siç mund ta shihni, përgatitja e brumit është shumë e thjeshtë. Mund ta plotësoni me çdo përbërës të përshtatshëm. Edhe versioni francez nuk do t'ju marrë shumë kohë, dhe pjata do të marrë një shije të pazakontë dhe të shijshme!

Është një brumë i holluar me ujë, në të cilin produktet zhyten plotësisht para se të skuqen në tigan. Për përgatitjen e tij, vezët përzihen me miell dhe hollohen në një masë kremoze me qumësht ose lëng tjetër. Si rezultat i kësaj procedure, produktet mbulohen me një kore të bukur, krokante dhe të shijshme. Le të zbulojmë me ju se si të bëni brumin e birrës dhe të befasoni mysafirët tuaj me aftësitë tuaja të mahnitshme të kuzhinës.

Brumë birre për peshk

Përbërësit:

• miell - 100 g;
• e bardha e vezës - 1 copë;
• birrë - 150 ml;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Pra, fillimisht marrim sasinë e duhur të miellit dhe e kalojmë mirë në një sitë me rrëshqitje. Më pas bëjmë një gropë të vogël sipër dhe futim me kujdes të bardhën e vezës. Pas kësaj, derdhni birrën e ftohur gradualisht, kripë për shije, shtoni vaj vegjetal dhe përzieni masën tërësisht me një kamxhik. Si rezultat, ju duhet të merrni një brumë shumë të lëngshëm, dhe peshku i gatuar në të del si në dantella.

Brumë birre për kallamar

Përbërësit:

• birrë e ftohtë - 250 ml;
• vezë - 2 copë;
• erëza kerri - një majë;
• miell gruri - 1 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - 1 lugë gjelle. luge;
• erëza.

Gatim

Për të përgatitur brumin, është mirë të përdorni birrë të lehtë në mënyrë që brumi të mos jetë shumë i hidhur. Pas skuqjes, do të bëhet jashtëzakonisht krokante dhe e shijshme. Pra, derdhni miell gruri në një filxhan, shtoni të verdhat e vezëve, derdhni në gjalpë dhe të ftohur. Përziejeni tërësisht përzierjen që rezulton me një mikser. Më vete rrahim të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë dhe i bashkojmë me masën e miellit duke i rrahur mirë derisa të bëhet një masë homogjene.

Brumë birre për karkaleca

Përbërësit:

• vezë pule - 1 pc.;
• miell - 100 g;
• erëza;
• birrë - 30 ml;
• verë - 20 ml.

Gatim

Shoshini miellin, shtoni vezën e pulës dhe shtoni kripë sipas shijes. Më pas derdhni birrë të ftohtë, verë dhe sillni brumin në konsistencën e dëshiruar.

Brumë birre për pulë

Përbërësit:

• miell i situr - 125 g;
• erëza;
• birrë e lehtë - 100 ml;
• e verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 40 g;
• e bardha e vezës - 2 copë.

Gatim

Si fillim, në një tas hedhim miellin e grurit dhe më pas hedhim gradualisht birrën e ngrohtë të lehtë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të përftohet një masë homogjene. Pas kësaj, shtoni gjalpë të zbutur, 2 të bardha veze dhe kripë sipas shijes tuaj. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.

Recetë për brumin e birrës pa vezë

Përbërësit:

• miell gruri - 250 g;
• majdanoz i freskët - për shije;
• birrë - 500 ml;
• shafran i Indisë - 3 g;
• erëza.

Gatim

Hidhni miell gruri, piper të zi të bluar dhe shafran të Indisë në enët për të bërë brumë. Më pas, hidhni birrën dhe hidhni majdanoz të grirë hollë. E rrahim gjithçka mirë me mikser derisa të përftohet një masë homogjene.

Recetë klasike e brumit të birrës

Vlen të thuhet menjëherë se ka një numër të panumërt të të gjitha llojeve të brumit: të trasha, të holla, të freskëta, pikante, me tekstura dhe kore të ndryshme. Të gjithë ata janë të mirë në mënyrën e tyre. Në këtë rast, dua t'ju prezantoj me një brumë të harlisur birre për peshk. Vlen të përmendet se birra jep vetëm butësi, ndërsa vetë produkti kryesor nuk mban fare erë alkooli. Edhe nëse merrni një birrë që ka një erë shumë të qëndrueshme, aroma e saj do të përzihet në mënyrë të përkryer me peshkun.

Peshku në brumë birre: recetë

Për të përgatitur këtë pjatë, gjëja e parë që duhet të bëjmë është të përgatisim të gjithë përbërësit. Duhet të merrni 600 gr çdo peshk të bardhë, në këtë rast përdoret tilapia, e cila është ideale për brumin e birrës për faktin se nuk është i thatë, por as shumë i yndyrshëm. Mund të merrni edhe peshq të tjerë. Për brumin, do t'ju duhet gjysmë shishe birrë e lehtë, një vezë dhe 2 lugë miell (me një rrëshqitje). Nga erëzat, mund të shtoni tarragon (tarragon) ose rozmarinë. Kripë dhe piper - për shije.

Para së gjithash, ju duhet të prisni peshkun në pjesë të vogla, gjatësia e tyre duhet të jetë 3-4 centimetra. Pasi i kaloni në një enë, shtoni erëza, kripë dhe piper. Nëse dëshironi, peshku mund të spërkatet me lëngun e gjysmë limoni.

përgatitja e brumit

Ndërsa peshku marinohet, fillojmë të përgatisim një brumë të mrekullueshëm birre për peshkun. Ndani proteinën nga e verdha, shtoni sasinë e nevojshme të birrës dhe miellit në tasin me të verdhën e verdhë, përzieni mirë. Mund t'ju duhet të shtoni pak më shumë miell, duhet të merrni konsistencën e salcë kosi të trashë.

Shtoni një majë kripë në proteinë dhe rrihni derisa të bëhet shkumë me gëzof. Pasi ta prezantoni me kujdes me pjesën tjetër të përbërësve të brumit. Tani duhet të përzieni me shumë kujdes në mënyrë që të mos shkatërroni flluskat e proteinave, të cilat i japin shkëlqim brumit.

Kujdes! Në mënyrë që proteinat të rrihen mirë, duhet fillimisht të qëndrojnë në frigorifer dhe të shtohet një sasi e vogël kripë.

Trajtimit të ngrohjes

Tani që të gjithë përbërësit kryesorë të gjellës janë përgatitur, ne vazhdojmë drejtpërdrejt në procesin e gatimit. Vendosni një tigan në zjarr dhe derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në të. Prisni derisa të ngrohet mirë. Zhyteni secilën pjesë të peshkut në brumë, shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi të me duar dhe vendoseni në tigan. Skuqni tilapinë për 2-3 minuta nga secila anë.

Nëse fileton e peshkut e prisni në copa të mëdha, atëherë në këtë rast mund ta sillni gatishmërinë në furrë. Pasi të keni përfunduar peshkun vendosni në një pjatë dhe dekorojeni me barishte. Kjo pjatë mund të shërbehet në tryezën festive, dhe ndoshta ushqim të përditshëm. Pjata më e mirë për peshkun në brumin e birrës janë patatet e ziera ose të skuqura.

Peshk i skuqur thellë në brumë

Receta për këtë pjatë është e mrekullueshme sepse përdor yndyrë të thellë, që do të thotë se mishi i peshkut në brumë do të skuqet në mënyrë të përkryer në mënyrë të barabartë nga të gjitha anët. Kjo recetë përdor barbunë, por mund të marrësh edhe polak ose llak. Gjëja kryesore është që peshku të jetë i dobët.

Përbërësit dhe mënyra e përgatitjes

Për të përgatitur pjatën duhet të merrni:

• gjysmë kilogram fileto barbuni,
• 80 g miell
• vezë,
• 250 gr birrë,
• susam,
• xhenxhefil i bluar,
• pak salcë soje.

Shpëlajeni peshkun tërësisht dhe kontrolloni që të mos ketë kocka. Pritini në pjesë të vogla. Madhësia nuk duhet të jetë më shumë se një kuti shkrepse, përndryshe, gjatë gatimit, mishi do të jetë ende i papërpunuar, dhe brumi tashmë do të fillojë të digjet. Kriposni peshkun, piper, shtoni xhenxhefil dhe salcë soje. Vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Kur të mbarojë koha e caktuar për turshi, në një enë të veçantë duhet të përzieni miellin, vezën, birrën, susamin dhe kripën. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje strukturës së brumit, duhet të jetë si salcë kosi e trashë.

Rrotulloni peshkun në brumë dhe skuqeni në yndyrë të thellë të nxehtë për 3-5 minuta. Nëse nuk keni një tenxhere të ngadaltë ose tiganisje të thellë, atëherë mos u dëshpëroni, mund ta bëni vetë. Për ta bërë këtë, merrni një tigan, gjithmonë me një fund të trashë. Këshillohet të zgjidhni një tenxhere të vogël në mënyrë që të mos konsumoni një sasi të madhe vaji. Hidhni vaj vegjetal në të me 2/3 e vëllimit dhe vendoseni në nxehtësi të lartë. Pas pak, fryerja e bërë vetë do të jetë gati për përdorim.

Ka disa rregulla të thjeshta, falë të cilave brumi i birrës do të dalë gjithmonë i harlisur dhe i shijshëm:

1. Para se të shtoni miell, duhet të kalohet gjithmonë në një sitë. Në këtë rast, brumi nuk do të goditet me çekiç, dhe më e rëndësishmja - pa papastërti të palëve të treta që mund të jenë të pranishme në miell.
2. Receta për një brumë birre me gëzof për peshkun është shumë e thjeshtë: duhet ta rrihni veçmas proteinën derisa të bëhet shkumë me gëzof dhe më pas t'ia shtoni përbërësve të tjerë. Nëse keni nevojë për një opsion me një qëndrueshmëri klasike, atëherë të gjitha produktet duhet të përzihen menjëherë.
3. Është mirë të përdorni birra të lehta, ato janë më të përshtatshme për brumë.

Tani dini disa receta klasike për gatimin e peshkut në brumë birre. Kur zgjidhni përbërësin kryesor, duhet të mbani mend se për një pjatë të tillë është mirë të merrni peshk me yndyrë të ulët ose me yndyrë të mesme.

Për t'i dhënë një konsistencë të lëngshme brumit, shpesh përdoret birra. Ky brumë është ideal për gatimin e peshkut. Falë dioksidit të karbonit që përmbahet në pijen hoppy, brumi pas skuqjes bëhet i ajrosur, i butë, fiton një kore krokante.

Klasike

• Koha: 10 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 184 kcal / 100 g.

Vetëm varietete të lehta të pijes duhet t'i shtohen brumit për peshkun në birrë, përndryshe brumi do të jetë pak i hidhur. Ju lutemi vini re se alkooli duhet të jetë i ftohur mirë përpara përdorimit.

Përbërësit:

• birrë (e lehtë) - 0,2 l;
• vezë - 2 copë;
• miell - 0,2 kg;
• piper (i bluar i zi), kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Miellin e shoshitni me kujdes në një sitë të imët, shtoni kripë, piper, përzieni. Shtoni erëzat tuaja të preferuara, erëzat, në mënyrë që brumi të mos dalë i freskët.
2. Rrihni vezët me mikser ose blender derisa të bëhen shkumë.
3. Pa pushuar së punuari me pajisjen, hidheni birrën gradualisht. Më pas hidhni masën e thatë dhe vazhdoni ta rrahni derisa konsistenca e masës të bëhet homogjene.
4. Filloni menjëherë të skuqni peshkun, përndryshe masa do të humbasë ajrosjen. Lyejeni copat e filetos në brumë, skuqini në një tigan me vaj të nxehtë.

pikante

• Koha: 20 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 204 kcal / 100 g.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Ky brumë birre për peshk është aromatik dhe i shijshëm falë erëzave. Përveç qimnonit dhe koriandrit, të treguara në recetë, mund të shtoni kerri, arrëmyshk dhe erëza të tjera. Lëkura ose lëngu i limonit do t'i shtojë një shije dhe erë të veçantë brumit.

Përbërësit:

• birrë, krem ​​- 0,1 l secila;
• vezë - 3 copë;
• miell (gruri, klasa 1) - ¼ kg;
• një përzierje erëzash dhe barishte (qimnon, koriandër, majdanoz të thatë, kopër) - 10 g;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Bashkoni birrën me kremin, rrihni me mikser (rrahni) derisa të jetë homogjene. Shtoni erëza, rrihni përsëri.
2. Më vete, rrihni vezët derisa të formohet një shkumë me gëzof, derdhni miellin e situr në një sitë. Përziejeni derisa të jetë e qetë.
3. E vendosim enën në një tenxhere (tas të madh) me ujë akull ose akull për ftohje të shpejtë për një çerek ore.
4. Zhytni copat e peshkut në niseshtenë e patates dhe më pas në brumë. Skuqini deri në kafe të artë. Për këtë recetë është më mirë të përdorni vaj susami. Kështu pjata do të jetë më aromatike.

Me ujë mineral

• Koha: 35 minuta.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 185 kcal / 100 g.
• Vështirësia: e arritshme për fillestarët.

Brumi me ujë mineral është edhe më i ajrosur për shkak të sasisë më të madhe të dioksidit të karbonit. Në brumë sipas kësaj recete, ju mund të gatuani jo vetëm peshk, por çdo ushqim deti (kallamar, karkalec) apo edhe unaza qepë.

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• miell (hikërror), krisur (copë buke) - 0,1 kg secila;
• ujë mineral, birrë (e lehtë) - 0,1 l;
• shafran i Indisë, majdanoz - 5 g secila;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Përzieni thërrimet e bukës me miellin, kripën, shafranin e Indisë, majdanozin. Përveç erëzave të treguara në recetë, mund të shtoni erëza për peshkun, një përzierje specash, koriandër.
2. Në një tas të veçantë, përzieni përbërësit e lëngshëm.
3. Rrihni veçmas të bardhën dhe të verdhën e vezës.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni plotësisht.
5. Ftoheni masën që rezulton për gjysmë ore në raftin e frigoriferit.
6. Lyejeni peshkun në një brumë në një ujë mineral, skuqeni deri në kafe të artë.

Video

Brumi është një brumë i lëngshëm i bazuar në vezë dhe miell. Zhyt ushqimet përpara se t'i skuqni në një tigan ose t'i skuqni thellë. Ajo është sjellë në konsistencën e dëshiruar me ndihmën e lëngjeve të ndryshme - qumësht, më rrallë ujë. Por për të dhënë nota të shijshme, shpesh përdoret një pije dehëse.

Është ky komponent që ju lejon të heqni qafe shijen specifike, brumi i birrës për peshkun ruan lëngshmërinë e produktit.

Sekreti për brumin krokant është ftohja para se ta skuqni.

Brumi klasik i birrës

Komponentët:

• 2 vezë;
• 200 ml birrë të lehta;
• 200 gr. Miell;
• kripë, piper - për shije.

Hapat e gatimit:

1. Brumi i birrës për peshkun përgatitet menjëherë para skuqjes, përndryshe do të humbasë qëndrueshmërinë e tij të ajrosur.
2. Shosh miellin në një sitë dhe më pas përziejmë me kripë dhe piper. Nëse nuk përdorni erëza në brumë, korja do të dalë e freskët. Më vete, duhet të kriposni fileton e peshkut, përndryshe pjata do të dalë pa shije.
3. Rrihni vezët me mikser ose rrahëse derisa të fitohet një shkumë e trashë. Gradualisht shtoni pije dehëse, pa pushuar së përzieri.
4. Më pas bashkojmë miellin me masën e lëngshme, e rrahim fuqishëm. Është e rëndësishme që si rezultat brumi të bëhet një konsistencë homogjene pa gunga.
5. Pas kësaj, mund të filloni procesin e skuqjes së peshkut.

bavareze

Komponentët:

• 3 të verdha;
• 150 ml birrë;
• 50 ml qumësht;
• 200 gr. Miell;
• 10 ml vaj vegjetal;
• kripë, piper, arrëmyshk, arrë - për shije.

Për brumë, rekomandohet të zgjidhni birra të errëta, të parafinuara

Hapat e gatimit:

1. Për recetën bavareze për peshkun në brumin e birrës, është më mirë të zgjidhni varietetet e pijeve me thekër, grurë. Atëherë shija e kores do të dalë pikante, mund ta përdorni për lloje të ndryshme peshqish, përfshirë ato të ujërave të ëmbla.
2. Qumështi me birrën duhet të jetë afërsisht në të njëjtën temperaturë, gjysmë ore para gatimit rekomandohet të merret ushqimi nga frigoriferi.
3. Kombinoni pijet me vaj vegjetal, përzieni mirë me një kamxhik, shtoni kripë dhe erëza.
4. Veçmas rrahim të verdhat me miell derisa të përftohet një brumë i trashë homogjen.
5. Më pas përzieni të gjithë përbërësit, brumi duhet të jetë mjaft i trashë dhe viskoz, si tek petullat.
6. Lëreni të ftohet për gjysmë ore, në këtë kohë ju mund të marinoni peshkun, pastaj vazhdoni të skuqeni thellë. Për të përgatitur një recetë të thjeshtë, është më mirë të zgjidhni varietetet detare të peshkut.

pikante

Komponentët:

• 100 ml birrë të pafiltruar;
• 3 vezë;
• 250 gr. Miell;
• 100 ml krem;
• 10 gr. përzierjet e koriandër, qimnon, kopër të thatë, majdanoz;
• kripë - për shije.

Për një shtresë uniforme, rekomandohet që filetoja e peshkut të zhytet në niseshte.

Hapat e gatimit:

1. Ju mund të skuqni peshk në birrë në vaj luledielli të rafinuar. Por gjella fiton një shije të veçantë nëse përdorni vaj susami.
2. Rrihni pijen e shkumëzuar me kremin me kamxhik, shtoni gradualisht erëzat dhe shijoni.
3. Rekomandohet të shoshni miellin jo vetëm për të eliminuar papastërtitë, por edhe në mënyrë që brumi të dalë me gëzof, i ajrosur.
4. Më pas duhet t'i rrahni vezët me mikser, pas formimit të shkumës mund të shtoni miellin e situr.
5. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas, sillni në një konsistencë homogjene. Brumi i përfunduar duhet të jetë me konsistencë mesatare.
6. Pas gatimit, brumi duhet të ftohet, për këtë është e nevojshme ta vendosni në një tenxhere me akull.
7. Pas 10-15 minutash, mund të filloni të skuqni peshkun, është më mirë të zgjidhni varietetet me shije neutrale, në këtë rast erëzat do të hapen sa më shumë që të jetë e mundur.

Brumi me birrë dhe ujë mineral

Komponentët:

• 100 ml birrë të lehta;
• 100 ml Borjomi;
• vezë;
• 100 gr. miell hikërror;
• 100 gr. therrime buke;
• 5 gr. shafran i Indisë;
• 5 gr. majdanoz;
• 10 gr. kripë.

Hapat e gatimit:

1. Ndjekja e një recete hap pas hapi do të bëjë një brumë të shijshëm dhe krokant. Në vend të shafranit të Indisë, mund të përdorni piper të kuq, koriandër ose erëza të gatshme për peshkun.
2. Kombinoni erëzat me kripën, përzieni tërësisht me miellin dhe thërrimet e bukës. Përdorimi i këtyre përbërësve do t'ju lejojë të arrini një kore të bukur të artë.
3. Më vete, përzieni birrën me ujin mineral, rrihni vezën me një kamxhik.
4. Hidhni të gjithë përbërësit në një tas, përzieni plotësisht.
5. Sigurohuni që të ftohet brumin që rezulton për një orë, kjo do të arrijë një konsistencë më të trashë.
6. Fileto duhet të lidhet me një pirun, të zhytet, të kullojë teprica dhe më pas të përsëritet procesi. Kjo do të ndihmojë që mishi të jetë i lëngshëm.
7. Përveç peshkut, ju mund të gatuani ushqim deti, unazat e kallamarit do të jenë një rostiçeri e shkëlqyer. Dhe shijet e skuqjes do të zgjasin jo më shumë se 3 minuta.

Për peshqit e lumit, rekomandohet të shtoni gjethe dafine, majdanoz, selino në brumë, për varietetet detare - borzilok, shafran, kopër

Sekreti për brumin krokant dhe të kuqërremtë qëndron në kontrastin e temperaturave. Brumi i ftohtë dhe vaji i nxehtë në një tigan të nxehtë ju lejojnë të arrini koren e përsosur.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+