Si të bëni kos në një tenxhere të ngadaltë. Receta hap pas hapi se si të përgatisni lehtësisht kos në tenxhere të ngadaltë pa kavanoza

Me ardhjen e asistentit kryesor të kuzhinës, shumë amvise diversifikuan numrin e pjatave në menunë e tyre tradicionale, gjë që padyshim i kënaqi të dashurit e tyre. Por jo të gjithë vendosin të eksperimentojnë me produktet e qumështit të fermentuar. Bërja e kosit të bërë në shtëpi në kavanoza në një tenxhere të ngadaltë nuk është e vështirë nëse ndiqni rregulla të thjeshta.

Produkti natyral i qumështit të fermentuar përmban një sasi të madhe të baktereve të dobishme për trupin e njeriut. Ato ndihmojnë në përmirësimin e procesit të tretjes dhe furnizimin e mikroflorës së zorrëve me "banorët" e duhur. Kjo është veçanërisht e nevojshme pas marrjes së antibiotikëve.

Kosi i pijes natyral i bërë në shtëpi përmban sasinë e substancave të dobishme (kalium, magnez, kalcium) që është e nevojshme për të ruajtur funksionimin normal të të gjithë sistemit. Duke e konsumuar rregullisht këtë produkt qumështi të fermentuar, mund të shpëtoni nga kilogramët e tepërt dhe të përmirësoni tonin e trupit tuaj. Nëse keni një furrë me shumë në shtëpi, mund të filloni me siguri ta përgatisni atë.

Jogurtet e blera në dyqane që kanë një jetëgjatësi më të madhe se 7 ditë nuk mund të quhen të shëndetshëm. Konservuesit, stabilizuesit, emulsifikuesit dhe përmirësuesit e shijes definitivisht nuk do të përmirësojnë shëndetin tuaj. Është më mirë të përmbaheni nga konsumimi i produkteve të tilla.

Përgatitja

Gjëja më e rëndësishme në procesin e përgatitjes së kosit është ruajtja e regjimit të temperaturës. Një tenxhere e ngadaltë mund ta trajtojë këtë në mënyrën më të mirë të mundshme! Shumica e modeleve moderne të "tenxhereve inteligjente" kanë një modalitet "Kos". Edhe nëse nuk ka një buton të tillë në ekran, mos u mërzitni. Mund të përdorni modalitetin "Ngrohje" ose "Multi-cook" duke vendosur një temperaturë dhe kohë të caktuar.

Për të bërë kos në kavanoza në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet qumësht dhe kultura fillestare. Dashamirët e shijeve të frutave duhet të grumbullojnë manaferra, fruta të freskëta ose të ngrira, reçel ose arra. Enët që do të marrin pjesë në proces duhet të jenë të pastra. Prandaj, për të qenë në anën e sigurt, është më mirë ta sterilizoni atë (sidomos nëse kosi është i destinuar për një fëmijë të vogël). Për ta bërë këtë, thjesht derdhni ujë të valë mbi gjithçka.

Fillestar i kosit

Shija, përfitimet dhe qëndrueshmëria e produktit të qumështit do të varen nga cilësia e starterit. Sot, këtë përbërës kryesor mund ta gjeni në formë pluhuri në ambalazhe speciale në raftet e dyqaneve dhe farmacitë. Përbërja përmban bifidobaktere, lactobacilli, bacil bullgar, streptokokë termofilike dhe substanca të tjera të dobishme. Zgjedhja e starterit varet nga efekti që do të ketë kosi. Udhëzimet dhe përshkrimet janë të disponueshme në secilën qese. Duhet të kihet parasysh se fillestarët e gatshëm duhet të mbahen në frigorifer në një temperaturë jo më të madhe se 10 °C. Ky është një parakusht për ruajtjen e aktivitetit jetësor të baktereve.

Mund të shkoni në rrugën e thjeshtë dhe të përdorni kos të gatshëm si fillim. Më i përshtatshmi do të ishte ai që ka një jetëgjatësi të shkurtër dhe nuk përmban mbushës frutash. Activia dhe Actimel konsiderohen më të përshtatshmet për këtë. Në të ardhmen, duhet të lini një sasi të vogël kosi shtëpiak për herën tjetër.

Cili qumësht është më i mirë për kos?

Opsioni ideal do të ishte përdorimi i qumështit të bërë në shtëpi, i cili është i zier paraprakisht dhe i ftohur. Me një produkt të tillë mund të jeni të sigurt për natyralitetin e plotë dhe mungesën e konservuesve. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, qumështi vihet në valë dhe lihet për disa minuta në nxehtësi të ulët. Më pas ftoheni në rreth 40 °C.

Nëse nuk keni qumësht të bërë në shtëpi, mund ta zëvendësoni lehtësisht me qumësht të blerë në dyqan. Vetëm kushtojini vëmendje afateve përsëri. Nëse ruajtja është e mundur për më shumë se një muaj, është më mirë të mos përdorni një produkt të tillë. Opinionet ndryshojnë në lidhje me zierjen e qumështit të blerë në dyqan për kos, por është më mirë të jesh i sigurt sesa të vjen keq.

Kosi i shijshëm i qumështit do të merret nëse shtoni një sasi të vogël kremi të trashë gjatë procesit të gatimit. Shija e një produkti të tillë do të jetë më delikate.

Kos klasik në kavanoza në një tenxhere të ngadaltë: recetë

Kosi i thjeshtë dhe i shijshëm sipas recetës klasike do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes. Mund t'u jepet në mënyrë të sigurtë fëmijëve si ushqime plotësuese. "Mrekullia" e pajisjeve të kuzhinës - furça me shumë - e bën më të lehtë të gjithë procesin e gatimit. Disa modele kanë filxhanë të veçantë për kos.

Për të përgatitur do t'ju duhet:

• Qumësht (2,5-3,5% yndyrë) - 1 litër.
• Brumë i thartë - 1 pako.
• Sheqeri - 5-6 lugë gjelle. lugët

Nëse dëshironi, sheqeri mund të hiqet. Në këtë rast, kosi do të ketë shije më të thartë. Nëse nuk keni probleme me stomakun, mund të konsumoni në mënyrë të sigurtë produktin tuaj të qumështit të bërë vetë.

Mënyra e gatimit

1. Së pari ju duhet të përgatisni qumështin. Nuk ka nevojë të zieni ushqimin e pasterizuar në qese. Ngrohet vetëm në 40 °C. E bërë në shtëpi ose e blerë në dyqan me një jetëgjatësi të shkurtër, lëreni të ziejë dhe ftoheni. Shkuma e formuar në sipërfaqe duhet të hiqet.
2. Hapi tjetër është përzierja e qumështit dhe fillimit. Është më mirë ta kryeni këtë veprim në një enë të veçantë, për shembull në një filxhan ose tas të thellë në një sasi të vogël qumështi. Përzieni plotësisht derisa substanca e thatë të tretet plotësisht. Për të bërë kos të pijshëm, duhet të merrni më shumë qumësht. Një paketë standarde fillestare e thatë (1 g) është krijuar për të përgatitur nga 1 deri në 3 litra produkt qumështi.
3. Lëngu që rezulton bashkohet me pjesën tjetër të qumështit dhe shtohet sheqeri. Pasi të keni trazuar gjithçka tërësisht, masën e përgatitur e derdhni në kavanoza. Para se të përgatisni kos, ato lahen mirë dhe sterilizohen. Mos e derdhni përzierjen e qumështit deri në buzë.
4. Pasi t'i keni vendosur kavanozët në tasin me shumë tenxhere, vendosni modalitetin "Kos". Parashikon praninë e një temperature (rreth 40 ° C) gjatë gjithë kohës së gatimit. Në varësi të fuqisë së pajisjes, procesi zgjat 6 ose 8 orë. Para përdorimit, kosi i përgatitur duhet të vendoset në frigorifer për 1 orë.
5. Disa amvise hedhin ujë në fund të tasit. Kjo është e nevojshme për të siguruar që enët e qelqit të mos gërvishtin veshjen. Ju gjithashtu mund të bëni një dyshek silikoni. Kjo është e nevojshme vetëm nëse kompleti nuk përfshin një grup kupash. Kavanozët e kosit (për shumë gatimet) janë shumë të përshtatshëm për t'u përdorur dhe kanë kapak. Produktin e përfunduar mund ta ruani në frigorifer për disa ditë.

Receta për kos me fruta të thata

Ky version i kosit do të jetë veçanërisht i dobishëm për fëmijët. Kumbullat e thata, rrushi i thatë dhe kajsitë e thata përmbajnë një numër të madh mikroelementesh dhe në kombinim me bakteret "të mira" ato janë thjesht një depo e shëndetit.

Përbërësit

• Qumësht - 1 litër.
• Brumë i thartë (ose kos i blerë në dyqan pa aditivë) - 1 copë.
• Sheqeri - 4-5 lugë gjelle. lugët
• Kumbulla të thata me kokrra - 6-8 copë.
• Kajsi të thata - 6-8 copë.
• Rrush të thatë - opsionale.

Përgatitja

1. Përgatitja e kosit me fruta të thata duhet të fillojë duke përgatitur shurupin. Pasi të keni larë kumbullat e thata dhe kajsitë e thata, i prisni dhe i vendosni në një tenxhere të vogël. Spërkateni masën me sheqer dhe shtoni pak ujë (50-70 ml). Duke e vendosur të gjithë këtë në zjarr të ulët, lëreni të vlojë.
2. Ndërsa shurupi është duke u ftohur, duhet të përzieni qumështin e ngrohtë (para zierjes nëse është e nevojshme) me brumin e thartë ose me kos të blerë në dyqan. Për fëmijët, është më mirë të përdorni opsionin e parë, dhe më pas përdorni kos të përgatitur më parë si fillim.
3. Fillimisht në fund të kavanozëve hidhet pak shurup me copa frutash të thata dhe sipër hidhet lëng qumështi. Pasi ta vendosni në tenxhere me shumë, mbyllni kapakun dhe vendosni modalitetin "Jogurt". Çmimi i një produkti shtëpiak do të ndryshojë shumë nga analogët e blerë në dyqan (të cilat kushtojnë mesatarisht rreth 15 rubla për kavanoz 100 gram), por përfitimet dhe natyraliteti janë shumë më të rëndësishme.

Recetë jogurti për adhuruesit e mollës dhe kanellës

Ka disa mundësi për përgatitjen e këtij kosi. Në njërën prej tyre përgatitet shurupi me mollë-vanilje, dhe në të dytën, frutat i shtohen recetës klasike pas disa manipulimeve. Versioni me shurup është i ngjashëm me recetën me fruta të thata, vetëm mollët bëhen pure dhe kombinohen me vanilje dhe kanellë.

Përbërësit

• Qumësht - 1 litër.
• Brumë i thartë - 1 copë.
• Mollë (të mesme) - 2 copë.
• Vanilje - 2 bishtaja.
• Mjaltë - 1 lugë gjelle. lugë.
• kanellë - 3 g.

Përgatitja

1. Vërini qumështin të ziejë së bashku me vaniljen. Më pas ftoheni në 40 °C, hiqni shkumën dhe filtroni. Në një tas të veçantë, përzieni starterin dhe përzieni me lëngun e mbetur.
2. Derdhni përzierjen në enët e përgatitura paraprakisht, vendoseni në tas dhe vendosni modalitetin. Pas 6-8 orësh, kosi në kavanoza do të jetë gati, më pas vendoset në frigorifer.
3. Mollët duhet të qërohen dhe të priten në kube të vogla. Më pas kalohen në një tigan, shtohet mjalti, spërkatet me kanellë dhe derdhet me pak ujë.
4. Pasi e përziejmë mirë masën e përftuar, vendosim zjarrin në minimum dhe ziejmë për rreth 5 minuta. Kur mollët bëhen të buta, duhet t'i hiqni nga soba dhe t'i lini të ftohen. Kur e servirim masën e përgatitur e shtojmë tek kosi.

Si të bëni kos në një tenxhere të ngadaltë pa kavanoza?

Pothuajse çdo amvise është gati për eksperimente të guximshme me pajisjet e kuzhinës. Falë kësaj, shumë janë mësuar të bëjnë pa kontejnerë për të bërë kos. Nëse ndiqni të gjitha udhëzimet e grave (dhe burrave gjithashtu) me përvojë në këtë çështje, rezultati është një pjatë mjaft tërheqëse dhe e shijshme. Edhe pse, sipas rishikimeve të shumta, kosi në multicooker Redmond (në kavanoza) rezulton veçanërisht i shijshëm.

Le të flasim për brumin e thartë. Nëse për herë të parë po përgatisni kosin në tenxhere të ngadaltë, atëherë, pa u zgjatur, shkoni në farmacinë më të afërt dhe blini atje starterin. Farmacia ime shet vetëm brumin e thartë Evitalia. Unë e rekomandoj shumë - të gjithë mikroorganizmat natyrorë janë të shënuar në udhëzimet për përdorim, dhe kosi i bazuar në të rezultojnë të jenë shumë të trashë dhe të shijshëm.

Përndryshe, ju mund të përdorni kos natyral të gatshëm nga dyqani si fillestar - por unë i shmang ato sepse, pavarësisht "natyrshmërisë" së tyre, nuk i besoj shumë përbërjes.

Nëse e shijoni atë dhe dëshironi shumëllojshmëri, atëherë provoni të porosisni brumin e thartë përmes Internetit - Yandex do t'ju ofrojë disa dyqane në internet që shesin një shumëllojshmëri të brumit të thartë.

Arrita në pikën ku fillova të porosisja fillestarët e brumit të thartë nga Amerika - sepse ishin dukshëm më të lirë se ato vendase. Vërtetë, nuk na pëlqeu vërtet shija - kosët amerikanë doli të ishin të thartë, kështu që pas një kohe ne përsëri kaluam në produktet ruse.

Bërja e kosit në një tenxhere të ngadaltë është shumë më e lehtë sesa në një prodhues kosi! Sidomos nëse keni një modalitet "multi-gatimi", i cili ju lejon të vendosni temperaturën e dëshiruar dhe kohën e gatimit. Unë kam një modalitet të tillë, jam me fat, kështu që së pari do t'ju tregoj se si të përgatisni kos në një multivarkë kaq "të avancuar".

Hidhni qumështin në tasin me shumë tenxhere. Unë zakonisht marr 2 litra qumësht, "Evitalia" është projektuar pikërisht për këtë sasi, dhe kulturat e tjera fillestare e fermentojnë këtë sasi në mënyrë perfekte. Në modalitetin "multi-cook", vendosni temperaturën në 40 C dhe kohën e gatimit në 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qumështi patjetër do të ngrohet deri në 40 C, temperatura në të cilën bakteret e acidit laktik fillojnë të shumohen.

Nëse nuk keni një modalitet "shumë gatimi", do t'ju duhet të shqetësoni pak më gjatë. Ngrohni sasinë e nevojshme të qumështit në një tenxhere. Dy mënyra. Ata që janë më të frikësuar e vendosin qumështin të ziejë dhe më pas e ftohin në 40 C. Ata që janë më të guximshëm e ngrohin menjëherë në 40 C.

Nëse përdorni qumësht të pasterizuar të blerë në dyqan (ose qumësht ultra të pasterizuar), atëherë nuk ka asgjë për t'u frikësuar dhe nuk ka nevojë ta zieni. Nëse preferoni qumështin e vendit, duhet ta zieni për disa minuta.

Unë kam një termometër, nëse nuk e keni, provojeni me prekje - qumështi duhet të jetë i ngrohtë, jo i nxehtë. Temperatura e funksionimit që na nevojitet është 38-45 C, nëse është më e ulët ose më e lartë, atëherë bakteret e acidit laktik vdesin. Qumështin e përfunduar në temperaturën e dëshiruar e derdhni në tasin me shumë tenxhere.

Pasi qumështi të jetë ngrohur në temperaturën që na nevojitet, derdhim pak në një gotë (mjaftojnë 100 ml) dhe në të shpërndajmë starterin. I trazojmë mirë.

Hidhni starterin e tretur në tasin me qumësht dhe përzieni. Jam bërë aq e guximshme sa fillimin e hedh direkt në kos pa e tretur më parë në qumësht. Thjesht përziej pak më shumë kosin e ardhshëm.

Mbyllni kapakun e pajisjes dhe filloni modalitetin "kos". Koha standarde e gatimit në këtë modalitet është 8 orë. Përdorni kos gjatë natës dhe në mëngjes mund të shijoni këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm. Megjithatë, para përdorimit, kosi duhet të trazohet përsëri (mundësisht me një kamxhik në mënyrë që të mos ketë gunga) dhe të ftohet në frigorifer për të paktën një orë. Pastaj do të bëhet plotësisht homogjen, i trashë dhe i dendur. Vetëm ajo që ju nevojitet.

Rekomandohet të konsumoni kos natyral (të freskët!) me stomakun bosh, para mëngjesit. Në këtë rast, ajo ka efektin më të mirë në trupin tonë, dhe në veçanti në funksionimin e traktit gastrointestinal. Shihni sa e thjeshtë është! Dhe furra me shumë ka dëshmuar edhe një herë se është kali i punës më i mirë në kuzhinë, i aftë për të zëvendësuar disa pajisje në të njëjtën kohë (në këtë rast, një prodhues kos).

Pra, na duhen disa pako qumësht. Sa më i yndyrshëm të jetë qumështi që përdorni, aq më i trashë dhe më i shijshëm do të jetë kosi. Dikush mund ta marrë starterin në farmaci. Unë do të marr vetëm një pako të vogël kos të blerë në dyqan për 2 litra qumësht. Dhe do të marr 2 litra kos, të bukur dhe të bërë vetë!

Hidheni qumështin në enë me shumë tenxhere. Ne aktivizojmë modalitetin "Multi-cook" ose atë të ofruar në pajisjen tuaj për të bërë kos. Vendoseni për 15 minuta në 40 gradë.

Përgatitja e kavanozëve për kos. I lajme dhe i fshijme te thahen. Enët në të cilat do të vendoset kosi duhet të jenë të njëjta në vëllim, pasi kjo do të ndikojë në kohën e gatimit. Hidhni kosin në qumështin e sterilizuar të ftohur dhe përziejeni. Masën e përftuar e derdhim në kavanoza, i mbulojmë me kapak, por mos i vidhosim.

Sigurohuni që të vendosni një peshqir ose rrogoz gome në pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere. Kavanozët nuk duhet të vendosen në një "sipërfaqe të zhveshur". Mbyllni multicooker dhe vendosni modalitetin "Multicook". Vendoseni në 40 gradë dhe lëreni për 6 orë. Nëse nuk keni një modalitet të tillë, vendosni ngrohjen për 15 minuta dhe lëreni për një orë. Bëjeni këtë 2-3 herë të tjera në intervale prej një ore e gjysmë. Mbulojeni kosin e ftohur dhe vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht dhe të trashet. Shërbejeni me manaferra, fruta ose reçel. Familja juaj do ta vlerësojë këtë pjatë të shëndetshme dhe të shijshme!

Shumë vajza thjesht nuk mund të jetojnë një ditë pa kos të lehtë diete. Fëmijëve u pëlqen ta shijojnë këtë produkt të mrekullueshëm të qumështit të fermentuar, veçanërisht nëse i shtoni diçka të ëmbël.

Në çdo rast, kosi është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm, por sot ky produkt është mjaft i shtrenjtë dhe nuk do ta gjeni gjithmonë të freskët.

Ka një ide të mrekullueshme! Le të bëjmë kos shtëpi në një tenxhere të ngadaltë.

Kos në një tenxhere të ngadaltë (receta bazë, më e thjeshtë)

Përgatitni produktet e mëposhtme:

• Një litër qumësht (çdo përmbajtje yndyre nga 2.5% e lart).
• Kos i gatshëm (më i miri është Activia).
• Sheqeri – përdoret sipas dëshirës.

Shënim: për ata që janë në dietë, mos përdorin qumësht me yndyrë të plotë. Por kosi më i shijshëm vjen nga qumështi më i yndyrshëm. Për fillimin e parë përdoret kos i gatshëm pa aditivë. Në të ardhmen, ju mund të përdorni produktin tuaj.

Le të fillojmë të gatuajmë! Ngroheni qumështin në 40 gradë. Këtë mund ta bëni edhe në mikrovalë nëse nuk keni kohë. Shtoni 125 gr. (një paketë) me kos të blerë paraprakisht dhe përziejini gjithçka mirë me një kamxhik ose lugë. Mos përdorni mikser.

Derdhni përzierjen e përfunduar në kavanoza me ushqim për fëmijë. Kapaciteti nuk duhet të kalojë 200 g. Vendosni një rrogoz silikoni ose një pecetë të butë në fund të tasit me shumë tenxhere. Hidhni 1 litër ujë të ngrohtë në të dhe vendosni kavanozët (mbajini të hapura). Mbulojeni me letër pjekjeje.

Vendosni modalitetin "Multi-cook". Për të përgatitur kos në një tenxhere me shumë në këtë mënyrë, vendosni temperaturën në 40 gradë dhe programoni kohën për të paktën 6 dhe jo më shumë se 8 orë! Fikni ngrohjen. Pasi të përfundojë programi, hiqni kavanozët dhe vendosini në frigorifer.

Pas 2-3 orësh, kosi i freskët është gati për t'u ngrënë. Tani mund t'i shtoni produktit corn flakes, manaferrat, muesli ose sheqer nëse dëshironi.

Kos frutash në një tenxhere të ngadaltë

• 1 litër qumësht
• një gotë fruta (banane, mollë, pjeshkë... çdo frut që dëshironi dhe sipas stinës)
• gotë me kos të gjallë

Lani frutat mirë, qëroni, hiqni farat dhe farat dhe përdorni një blender për të bërë pure frutash.

Zieni qumështin, ftohet në 40 gradë, shtoni purenë e frutave dhe kosin. Përzieni dhe vendoseni masën që rezulton në kavanoza të lara dhe të thata. Vendosni kavanozët në tasin e gatimit, duke vendosur fillimisht një leckë ose pecetë silikoni në fund. Hidhni ujë të ngrohtë në tas në mënyrë që të mbulojë vetëm një të tretën e lartësisë së kavanozëve.

Vendoseni multicookerin në modalitetin "kos" për 7-8 orë. Nëse modeli juaj multi nuk ka një modalitet të veçantë, nuk ka problem. Për këto raste, ekziston një skemë e testuar nga pronarë të tjerë të multicookers:

• ngrohje 15 min
• multi off 1 orë
• ngrohje 15 min
• fikur shumë 3 orë
• hapni multicookerin dhe vendosini kavanozat me kos në frigorifer për 6-8 orë.

Truku është të mos hapni multi-in dhe të mos lejoni që temperatura e ujit të bjerë nën 40 gradë. Mund të kontrolloni nëse pajisja juaj e mban këtë modalitet pa kos duke ngrohur ujin për 15 minuta dhe duke kontrolluar pas tre orësh.

Kos në tenxhere të ngadaltë pa kavanoza (me mjaltë dhe arra)

• litër qumësht (mundësisht i bërë në shtëpi, i zier)
• një gotë kos natyral ose salcë kosi e bërë vetë. Nëse nuk keni asgjë të bërë në shtëpi, blini një shishe brumë të thartë Prostokvashino nga supermarketi.
• mjaltë dhe arra, për shije, për këtë sasi mund të merrni 50 ml mjaltë dhe një të tretën e një gote me arra të qëruara

Derdhni qumështin e ngrohtë në një tas me shumë, shtoni starterin (masi, kos ose salcë kosi). Modaliteti i kosit për 8 orë. Duhet të merrni një masë qumështi të fermentuar dhe një sasi të vogël hirrë. Nëse keni marrë qumësht të blerë në dyqan, mund të ketë shumë hirrë.

Ndani masën nga kosi, për shembull duke përdorur një sitë, vendoseni masën në një enë dhe shtoni arrat dhe mjaltin.

Delikatesa është gati, shijoni vaktin tuaj.

Meqë ra fjala, kosin mund ta vendosni në një kallëp dhe ta vendosni në frigorifer për 2-3 orë. Merrni akullore natyrale!

Kosi, natyrisht, mund të përgatitet pa përdorur një furçë me shumë receta; Nëse dëshironi të përgatisni kos në pjesë, atëherë kjo bëhet në sekuencën e mëposhtme. Fillimisht duhet të sterilizoni kavanozët në të cilët do të përgatitet dhe të gjitha pajisjet që do të përdorni. Më pas zieni qumështin ose përdorni qumësht ultra të pasterizuar dhe hidheni në kavanoza. Në fund, matni një sasi të barabartë fillestare dhe përzieni tërësisht në secilën pjesë të qumështit.

Sinqerisht, kjo sherr me enët e zierjes dhe bujë të tjera nuk është për mua, unë preferoj të gatuaj kos në një tenxhere të ngadaltë. E bëj nga qumështi i freskët (i pasterizuar) në mbrëmje. Kjo është shumë e përshtatshme: sapo të trazoni motorin, mbyllni menjëherë kapakun dhe shkoni në shtrat. Vetë furça me shumë do të bëjë pjesën tjetër, dhe edhe nëse kalojnë më shumë se 8 orë, njësia e mbyllur, si një termos, do të mbajë nxehtësinë për ca kohë, duke e bërë kosin edhe më të trashë.

Në një shënim. Kosi në tenxhere të ngadaltë mund të përgatitet nga çdo qumësht: i pasterizuar, rustik, ultra i pasterizuar, duke zgjedhur përqindjen e përmbajtjes së yndyrës që ju pëlqen.

Koha e përgatitjes: 2 minuta
Koha e gatimit: 8 orë
Numri i porcioneve: 5 copë.

Përbërësit e recetës

Për të bërë kos në një tenxhere të ngadaltë, do t'ju duhet:

• pako qumësht i pasterizuar 900g
• Kos natyral Activia 150g

Në këtë punë u përdor Multicooker Brand 502.

Si të bëni kos në një tenxhere të ngadaltë

Derdhni qumësht të freskët me çdo përmbajtje yndyre në tasin e gatimit dhe vendosni modalitetin "kos të zier" për 8 orë.

Kjo kohë përfshin:

• qumësht i vluar (15-20 minuta)
• duke e ftohur në një temperaturë prej 37-40 gradë (40 minuta)
• duke ruajtur këtë temperaturë për të pjekur kosin për kohën e mbetur

Me kapakun e mbyllur, tenxherja me shumë do të ziejë qumështin më shpejt, por ekziston rreziku që ai të "shpëtojë", megjithëse kjo ka shumë të ngjarë të zbatohet për vëllime të mëdha qumështi (2 litra ose më shumë). Për çdo rast, mund të hiqni valvulën e avullit, por unë zakonisht jam afër tenxheres dhe dëgjoj momentin kur qumështi vlon, në këtë moment përpiqem të hap kapakun. Edhe nëse e lini vetëm tenxheren të ziejë qumështin, sigurohuni që në vëllimet e dhëna qumështi nuk do të ikë.

Faza tjetër e përgatitjes së kosit është ftohja e përmbajtjes së multicooker-it në një temperaturë prej 40 gradë, natyrisht, nëse hapni kapakun për këtë, prodhuesit llogaritën edhe kohën e përafërt; Një sinjal zanor do t'ju njoftojë se qumështi ka arritur temperaturën e dëshiruar, përpiquni të mos e dëgjoni atë.

Shpëlajeni një lugë gjelle me ujë të valë dhe hiqni shkumën, më pas përzieni fillestarin. Mbyllni kapakun e furrës me shumë tenxhere dhe mos e hapni deri në fund të modalitetit.

Pas kohës së caktuar, e cila mund të rregullohet (nga 6 në 10 orë), do të merrni kos natyral mjaft të trashë, i cili do të bëjë një salcë të shkëlqyer sallate ose ëmbëlsirë të shëndetshme.

Kosi duhet të ruhet në frigorifer në një enë qelqi të pastër.

Për shembull, kjo bukuri mund të shërbehet nga kosi i përgatitur në një tenxhere të ngadaltë.