Patate të shijshme me kërpudha në krem. Patate me krem ​​dhe djathë në furrë - një pjatë aromatike, e kënaqshme dhe e butë! Kërpudha me pulë dhe patate në krem

Dëshironi të gatuani një pjatë nga e cila nuk mund të hiqni dorë? Ja ku shkoni, e shijshme patate me kërpudha në krem, të cilit askush nuk mund t'i rezistojë. Sa aromë e shijshme! Çfarë shije të mrekullueshme ka kjo pjatë! Patatet e buta, kërpudhat me lëng dhe salca kremoze thjesht ju bëjnë të çmendur! Nëse po kërkoni një recetë se si të gatuani patatet në një mënyrë të pazakontë, sigurohuni që ta merrni këtë. recetë për patate me kërpudha në krem ​​me foto në një shënim. Për më tepër, unë rekomandoj përgatitjen e patateve dhe kërpudhave në të njëjtën mënyrë siç përshkruhet në recetë - shija e kësaj pjate varet kryesisht nga kjo. Merrni kohë që fillimisht të skuqni kërpudhat dhe të zieni patatet në krem, dhe më pas të piqni gjithë këtë bukuri në furrë. Si rezultat, do të keni diçka aromatike dhe të shijshme për drekë.

Përbërësit për gatimin e patateve me kërpudha në krem

Përgatitja hap pas hapi me foto të patateve me kërpudha në krem

1. Pritini patatet e qëruara në feta të holla.
   
2. Shpëlajini patatet e copëtuara me ujë për të hequr niseshten. Lëreni të kullojë.
   
3. Pritini kërpudhat kampione në feta të holla.
   
4. Skuqni kërpudhat në një tigan me 1-2 lugë vaj vegjetal. Kriposni kërpudhat.
   
5. Ngrohni një tigan tjetër ose përdorni atë në të cilin keni gatuar kërpudhat. Skuqini patatet e grira për 5 minuta, duke i përzier herë pas here. Kripë dhe piper patatet për shije.
   
6. Shtoni hudhrën e grirë në patate. Hidhni kremin e trashë mbi patatet derisa të mbulohen plotësisht. Ju mund të keni nevojë për më pak krem.
   
7. Ziejini patatet në krem ​​për 5 minuta të tjera. Kremi do të trashet pak dhe do të zhytet në patatet, duke i bërë ato shumë të buta.
   
8. Tek patatet e kremuara shtoni kërpudhat e skuqura dhe majdanozin e grirë hollë. Përziejini dhe shijoni për të përcaktuar nëse nevojitet më shumë kripë ose piper.
   
9. Në tavën e përgatitur vendosim patatet me kërpudhat dhe kremin dhe vendosim në furrë të parangrohur për 20-30 minuta.
   

Patatet me kërpudha në krem ​​shërbehen të nxehta me perime të freskëta ose turshi. Ju bëftë mirë!

Rreth 8 patate të mesme
400 gram kërpudha (kampinjonë),
4 thelpinj hudhër,
një tufë e vogël majdanoz,
4-5 lugë gjelle vaj vegjetal ose ulliri,
kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar,
~ 300 ml krem ​​i trashë.

Këtë recetë e gjeta në revistën e Liskit. Në recetën origjinale nuk ka kërpudha dhe dy herë më shumë krem ​​(~ 400 ml), pasi ishte përgatitur rreptësisht sipas recetës, më dukej se këtu sugjeroheshin fort kërpudhat e skuqura dhe kremi mund të zvogëlohej. Receta është nga libri i Richard Bertinet "Cook: in a Class of Your Own" dhe u shoqërua me fjalët e mëposhtme - "Warning: this dish is addictive" (Warning: this dish is addictive), dhe me të vërtetë është.

Përbërësit:

1. Ngroheni furrën në 200 gradë. Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në feta të holla (2-3 mm).

2. Lajini mirë patatet për të hequr niseshtën dhe lërini të kullojnë.

3. Ndërkohë presim kërpudhat.

4. Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë mbi nxehtësinë mesatare. Shtroni fetat e patateve dhe i përzieni me një lugë druri derisa të gjitha fetat të lyhen me vaj. Shtoni kripë dhe piper. Vazhdojmë të trazojmë derisa të shohim që fetat e patateve të bëhen ngjitëse, sepse... patatet fillojnë të lëshojnë niseshte

5. Në të njëjtën kohë ngrohim tiganin për kërpudhat, shtojmë një lugë vaj ulliri, shtojmë kërpudhat dhe kriposim.

6. Sapo fetat e patateve të bëhen ngjitëse, shtoni hudhrën dhe derdhni kremin, aq sa të mbulohen plotësisht fetat e patateve, por jo më shumë (siç ka treguar praktika, ka më pak), shija thjesht do të jetë më pak e yndyrshme, por është po aq e pasur dhe kremoze.

7. Ulni zjarrin dhe gatuajini patatet për rreth pesë minuta të tjera, derisa kremi të trashet pak.

8. Hiqni kërpudhat e përgatitura nga zjarri.

9. Pritini imët majdanozin.

10. Hiqeni tiganin me patate nga zjarri dhe kontrolloni erëzat për shije. Në këtë pikë, mund të shtoni kripë ose piper nëse sasia duket e pamjaftueshme. Përzieni kërpudhat dhe majdanozin në pjatë.

11. Zhvendosni gjithçka së bashku në një enë pjekjeje. Piqeni në furrë për 20-30 minuta. Të gjitha! Pjata është gati!

12. Doli të ishte një pjatë e dytë e mrekullueshme, mjaft ushqyese. Kombinimi i mrekullueshëm i patateve, kërpudhave dhe kremit e bën këtë pjatë shumë komode dhe komode.

12.03.2018

Vetë patatet kanë një shije neutrale. Për t'i dhënë një tingull origjinal, shumë njerëz shtojnë majonezë. Por nuk është shumë i dobishëm (sidomos në pjatat e nxehta). Patatet me krem ​​dhe djathë në furrë do të jenë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme. Lexoni për të mësuar se si ta përgatisni atë!

Një pjatë e mahnitshme - patate të pjekura me krem ​​në furrë, në të cilën mund të ndjeni notat kremoze dhe është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Edhe pse nuk përmban mish, është mjaft ngopëse.

Përbërësit:

• perime me rrënjë patate - 1 kg;
• krem me një përmbajtje yndyre prej 20% - 400 ml (ose më pak yndyrë - 10%);
• djathë i fortë - 200 g;
• gjalpë e butë - 50 g;
• piper;
• barishte aromatike të thata ose erëza të tjera;
• kripë.

Këshilla! Mos shtoni shumë kripë, pasi djathi do t'i japë gjellës një shije të kripur.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse i zieni paraprakisht patatet në xhaketat e tyre, ato patjetër do të jenë të pjekura dhe të buta dhe koha e pjekjes së gjellës do të reduktohet në 20 minuta.

Kremi plus mustardë është salca perfekte për patatet

Mbushja kremoze zbut shijen e patateve, duke i bërë ato shumë të buta. Për t'i bërë patatet me krem ​​dhe djathë në furrë më pikante dhe aromatike, gatuajini ato me hudhër duke përdorur recetën e mëposhtme (kjo pjatë do të jetë më e njohur për seksin më të fortë).

Përbërësit:

• patate - 700-800 g;
• krem - 1 gotë;
• karafil hudhër - 2-3 copë;
• pendë qepë jeshile - 20 g;
• djathë (parmixhani është më i miri) - 100 g;
• kripë;
• piper i zi.
• erëza - rozmarinë, koriandër, farat e mustardës.

Përgatitja:

Le të shtojmë pak piper! Tavë me patate në krem ​​sipas recetës origjinale

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• vezë - 2 copë;
• krem (20% ose 33%) - 250 ml;
• qepë - 1 copë;
• piper i ëmbël - 1 copë;
• gjalpë - 1/3 e paketimit;
• djathë - 100 gram copë;
• kripë deti - 5 g;
• qimnon, piper.

Përgatitja:

Këshilla! Nëse rezulton se djathi tashmë është skuqur dhe patatet nuk janë ende të buta, mbulojeni tavën me fletë metalike dhe mbajeni në furrë edhe për pak kohë.

Edhe më e shijshme - piqni patate me krem ​​dhe kërpudha!

Nëse dëshironi që pjata të bëhet edhe më e kënaqshme, atëherë gatuajini patatet me kërpudha në furrë me krem. Kjo është një pjatë nga e cila nuk mund të hiqni dorë! Thjesht mos shtoni përbërës të papërpunuar. Merrni kohë për të skuqur paraprakisht kërpudhat dhe zierni patatet. Në këtë mënyrë produkti juaj do të jetë vërtet i shijshëm.

Përbërësit:

• patate - 10 copa të mesme;
• kampionë të freskët - 0,5 kg;
• karafil hudhër - 4 copë;
• krem (çdo përmbajtje yndyre) - 300 ml;
• djathë - 200 g;
• degëza majdanoz dhe kopër;
• kripë.

Përgatitja:

Enët e bëra nga patatet me kërpudha në krem ​​nuk janë më pak të shijshme sesa pjatat e bëra nga të njëjtët përbërës të zier në salcë kosi. Përveç kësaj, kur përdorni krem ​​me çdo përmbajtje yndyre, nuk keni pse të shqetësoheni për gjizën e tij, siç ndodh shpesh me salcë kosi. Mund të gatuani patate me kërpudha dhe krem ​​në një tenxhere të ngadaltë, në një tigan ose në furrë - në çdo rast, rezultati do të jetë i mahnitshëm.

Produktet:

• Kërpudha të freskëta: 800 g.
• Vaj vegjetal i rafinuar: 2 lugë gjelle. l.
• Krem 15–20% yndyrë: 1 filxhan.
• Patate të vogla: 6-7 copë.
• Bukë e bardhë: 6 feta.
• Qepë: 2 copë.
• Majdanoz: 1-2 lugë gjelle. l.
• Lëng pule ose ujë: 3 gota.
• Kripë: ⅓ lugë.

Lani dhe copëtoni kërpudhat. Pritini imët qepën. Qëroni patatet dhe i prisni në kubikë të vegjël. Hidhni vajin vegjetal në tasin me shumë tenxhere. Kaurdisni qepën në modalitetin PJEKJE për 10 minuta, duke e trazuar. Shtoni kërpudhat dhe patatet. Shtoni kripë.

Skuqini në modalitetin e Pjekjes për 10 minuta. Hidhni lëngun derisa të mbulojë mezi kërpudhat dhe patatet. Gatuani supën në modalitetin STEW për 40 minuta. Ftoheni derisa të ngrohet, vendoseni në një blender, derdhni kremin e nxehur.

Grini supën në një pure. Hidheni në tasin me shumë tenxhere dhe ziejini në modalitetin STEW për 20 minuta. Pritini fetat e bukës në kubikë dhe thajini në furrën e parangrohur në 180 gradë për disa minuta.

Nëse shtoni ujë në vend të lëngut të pulës, shtoni edhe 50 g gjalpë.

Për supën me patate me kërpudha në krem ​​të përgatitur sipas kësaj recete, mund të shërbeni zarzavate dhe krutona të grira hollë. Fetat e bukës mund të skuqen në një thotë dolli dhe fërkohen lehtë me hudhër.

Patate me kërpudha të pjekura në krem

Receta nr. 1

• Rreth 8 patate të mesme
• 400 gram kërpudha (),
• 4 thelpinj hudhër,
• një tufë e vogël majdanoz,
• 4-5 lugë gjelle vaj vegjetal ose ulliri,
• kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar,
• 300 ml krem ​​i trashë.

Për të përgatitur patate të pjekura me kërpudha në krem, ngrohni furrën në 200 gradë. Qëroni dhe lani patatet, më pas pritini në feta të holla (2-3 mm).

Lajini mirë patatet për të hequr niseshtën dhe lërini të kullojnë.

Ndërkohë presim kërpudhat. Ngrohni vajin në një tigan me fund të trashë mbi nxehtësinë mesatare. Shtroni fetat e patateve dhe i përzieni me një lugë druri derisa të gjitha fetat të lyhen me vaj. Shtoni kripë dhe piper. Vazhdojmë të trazojmë derisa të shohim që fetat e patateve të bëhen ngjitëse, sepse... patatet fillojnë të lëshojnë niseshte

Në të njëjtën kohë ngrohim tiganin për kërpudhat, shtojmë një lugë vaj ulliri, shtojmë kërpudhat dhe i hedhim kripë. Sapo fetat e patateve të bëhen ngjitëse, shtoni hudhrën dhe derdhni kremin, aq sa të mbulohen plotësisht fetat e patateve, por jo më shumë (siç ka treguar praktika, ka më pak të mundshme), shija thjesht do të jetë më pak yndyrore, por gjithsesi e pasur. dhe kremoze. Ulni nxehtësinë dhe ziejini patatet për rreth pesë minuta derisa kremi të trashet pak.

Hiqni kërpudhat e ziera nga zjarri. Pritini imët majdanozin. Hiqeni tiganin me patatet nga zjarri dhe kontrolloni erëzat për shije. Në këtë pikë, mund të shtoni kripë ose piper nëse sasia duket e pamjaftueshme. Përzieni kërpudhat dhe majdanozin në pjatë.

Vendosni gjithçka së bashku në një enë pjekjeje. Patatet me kërpudha dhe krem ​​i pjekim në furrë për 20 -30 minuta. Doli të ishte një pjatë e dytë e mrekullueshme, mjaft ushqyese. Kombinimi i mrekullueshëm i patateve, kërpudhave dhe kremit e bën këtë pjatë shumë komode dhe komode.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• patate - 1 kg;
• kampione - 500 gr;
• qepë - 1 e madhe ose 2 copa të vogla;
• miell - 1 lugë gjelle;
• krem 20% – 400 ml;
• kopër - një tufë;
• kripë, piper i zi i bluar;
• vaj perimesh.

Pritini qepën në rrathë të hollë. Ngrohni disa lugë vaj vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën në nxehtësi mesatare për dy deri në tre minuta. Tani për tani, lani dhe prisni kampionët në kubikë. I shtojmë në tiganin me qepë dhe i skuqim të gjitha së bashku edhe për tre deri në katër minuta të tjera. Le të hedhim pak kripë. Më pas spërkateni me miell (do t'i japë trashësinë e nevojshme gjellës së përfunduar), përzieni, ngrohni për një minutë dhe fikeni.

Qëroni patatet dhe pritini në rrathë shumë të hollë. Përzieni patatet me kërpudhat. Shtoni kremin, spërkatni kremin me kripë (përhapet më mirë në këtë mënyrë), rreth 2/3 lugë.

Dhe shtoni kopër të grirë imët (pa kërcell). Përziejini gjithçka mirë. Lyejmë një enë pjekjeje me vaj vegjetal dhe vendosim patatet tona në të. Sipër spërkatni piper të zi.

Patatet me kërpudha i vendosim në krem ​​në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shumë e shijshme me perime të freskëta.

Kërpudha të ziera me kërpudha në krem

Përbërësit:

• kampionë të freskët - 250 g
• Qepë (e mesme) - 1 copë.
• Krem 30% – 150 ml
• Kripë - për shije
• Piper - për shije
• Zarzavate (kopër, majdanoz) - për shije

Mënyra e gatimit:

Qëroni kërpudhat, shpëlajini dhe pritini në copa arbitrare. Skuqini qepën imët deri në kafe të artë, shtoni kërpudhat dhe skuqni. Më pas, shtoni kripë, piper, barishte të grira dhe mbushni enën me krem ​​(ose salcë kosi si opsion). Ngrohim kërpudhat në zjarr të ulët derisa salca të trashet.

Vendosni kërpudhat e përgatitura në enë dhe dekorojini me barishte. Shërbejeni me patate të ziera ose hominy.

Receta për patate me kërpudha dhe krem, të ziera në një tenxhere të ngadaltë

Receta nr. 1

Përbërësit:

• patate - gjashtë zhardhokët;
• piper i bluar;
• dy qepë;
• 400 g kërpudha të ngrira;
• 30 g gjalpë.
• kripë deti;
• 100 ml krem;
• fileto pule - 800 g;
• 2 thelpinj hudhre.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni fileton e pulës nën ujë të rrjedhshëm; nëse ka lëkurë, priteni atë. Hiqeni filmin nga mishi, thajeni dhe priteni në copa të mesme.

2. Shkrini kërpudhat dhe skuqini ato në modalitetin e "pjekjes" në vaj vegjetal derisa të avullojë i gjithë lëngu i lëshuar.

3. Qëroni qepën, e prisni në rrathë në rrathë dhe shtoni në kërpudha. Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar, për dhjetë minuta.

4. Shtoni në tas fileton e pulës të prerë në copa dhe skuqeni duke e trazuar derisa mishi të lehtësohet.

5. Qëroni patatet dhe lajini mirë. Pritini perimet në feta dhe shtoni në tasin me pulë dhe kërpudha. Hidhni përmbajtjen me krem ​​dhe shtoni hudhër të grirë. I rregullojmë përmbajtjen me kripë dhe piper. Përziejini.

6. Përgatitni enën duke aktivizuar funksionin “pjekje”., dyzet minuta. Mbyllni kapakun. Shërbejini patatet e ziera me kërpudha në krem ​​si një pjatë më vete me perime turshi ose të freskëta.

Receta nr. 2

Përbërësit:

• kampionë - 400 g;
• kripë - 10 g;
• patate - një kilogram e gjysmë;
• hops-suneli - 5 g;
• tre qepë të mëdha;
• vaj vegjetal - 175 ml;
• krem 10% - 200 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Renditni dhe qëroni kërpudhat. Vendoseni në një kullesë dhe shpëlajeni. Thajeni lehtë në peshqir letre dhe prisni secilën në gjysmë për së gjati.

2. Qëroni patatet, lajeni nën rubinet dhe priteni në copa të mëdha. Hiqni lëkurat nga qepa dhe grijeni përafërsisht.

3. Hidhni vaj në tasin e pajisjes dhe ngroheni në modalitetin "Fry". Vendosni qepën në fund dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë. Shtoni kampionët tek qepët dhe gatuajeni për pesë minuta të tjera, duke shtuar kripë.

4. Sapo lëngu të ketë avulluar, shtojini kërpudhave patatet dhe skuqini duke i trazuar për të njëjtën kohë. Kripë përsëri dhe derdh krem ​​mbi të gjitha. Gatuani në zierje, duke e përzier herë pas here, për dyzet minuta, me kapak të mbyllur. Shërbejini patatet me kërpudha në krem, të ziera në tenxhere të ngadaltë, të zbukuruara me degë barishte.

Një pjatë me patate të skuqura me kërpudha në krem ​​në një tigan

Përbërësit:

• 300 g kampionë të freskët;
• kilogram patate;
• krem - 200 ml;
• llambë;
• vaj perimesh;
• kripë deti.

Mënyra e gatimit:

1. Për të përgatitur patate me kërpudha në krem ​​në një tigan, hiqni filmin nga tapat e kampionit dhe lajini ato. Pritini kërpudhat në gjysmë dhe më pas grijini në feta.

2. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan. Vendosni kërpudhat në të, mbuloni me kapak dhe skuqini duke i përzier herë pas here derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

3. Qëroni patatet, shpëlajini mirë dhe prijini në rripa të hollë. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla.

4. Vendosni një tigan të gjerë e të thellë në sobë dhe derdhni në të mjaft vaj vegjetal. Skuqini patatet deri në kafe të artë në zjarr të fortë, duke i përzier herë pas here. Pas rreth dhjetë minutash, shtoni qepën, spërkatni me kripë dhe përzieni. Skuqini edhe për tre minuta të tjera me kapak. Më pas shtoni kampionët e skuqur, përzieni dhe vazhdoni të skuqeni për të njëjtën kohë.

5. Patatet me kërpudha i mbulojmë me krem ​​dhe i ziejmë, mbulojeni me kapak, për pesë minuta, duke e përzier herë pas here. Spërkateni me barishte të copëtuara. Shërbejmë patatet e skuqura me kërpudha në krem, të nxehta.

Patate të pjekura me kërpudha dhe krem ​​në tenxhere

Përbërësit:

• Patate 1 kg,
• kampione 600 gr,
• qepë (2 copë.),
• karota 1-2 copë,
• krem (20%) 300 ml

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur patatet me kërpudha dhe kremin në tenxhere, skuqni veçmas kampionët me qepë dhe karota. Pritini patatet në kubikë. Vendoseni gjithçka në një enë të veçantë në mënyrë që të mund ta përzieni. Kripë dhe piper për shije, përzieni dhe vendoseni në tenxhere. Hidhni kremin sipër. Piqni për 20 minuta derisa patatet të jenë gati. Hapni tenxheret dhe derdhni përsëri kremin. Mbulojeni dhe lëreni në furrë të nxehtë. Disa amvise pëlqejnë të bëjnë një kapak nga brumi i zakonshëm i majave. Kjo duhet të bëhet paraprakisht, nëse nuk e keni problem të kaloni 30-40 minuta derisa brumi të ngrihet, atëherë hiqni copat e brumit, formoni kapakë dhe mbuloni enët me to. Duhet rreth një orë për të gatuar patatet me kërpudha dhe krem ​​në tenxhere.

Kërpudha me pulë dhe patate në krem

Përbërësit e kërkuar:

• fileto pule - 500 gram;
• patate - 400 gram;
• presh ( kërcejtë) – 2 copë;
• (të vogla) - 150 gram;
• qepë (të vogla) - 3 copë;
• karota - 3 copë;
• krem - 100 ml;
• miell - 50 gram;
• e verdhë veze - 2 copë;
• gjalpë - 50 gram;
• kripë, piper, barishte.

Mënyra e gatimit:

Për të përgatitur "Blanquette" - patate me fileto pule dhe kërpudha, do të duhen mesatarisht 1 orë 10 minuta, duke përfshirë përgatitjen e përbërësve - 10 minuta, procesi i ngrohjes - 60 minuta.

Plani hap pas hapi për përgatitjen e pjatës franceze "Blanquette" - patate me pulë dhe kërpudha.

Faza e parë është përgatitore:

Patatet dhe qepët priten në 4-6 pjesë në varësi të madhësisë së perimeve.

Karotat priten në rrathë të vegjël.

Faza e dytë është trajtimi i nxehtësisë:

Fileto vendoset në ujë me flluska, me kripë dhe zihet për 30 minuta. Më pas në tigan vendosen perimet dhe erëzat e grira. Pas 15 minutash mishit i shtohen bishtat e preshit. Gatimi vazhdon derisa karotat dhe patatet të jenë gati.

Perimet dhe mishi i gatshëm vendosen në një kullesë. Mishi i ftohur pritet në copa të vogla dhe bashkohet me perimet.

Shkrini gjalpin në një enë të veçantë. Mielli futet në të në pjesë të vogla (në mënyrë që të mos ketë gunga). Më pas hidhet kremi dhe të verdhat e vezëve. Përbërësit përzihen, shtohen erëzat dhe lëngu i përgatitur më parë (1,5-2 filxhanë). Konsistenca e bazës së lëngshme të pjatës Blanket duhet të jetë si kosi e lëngshme.

Perimet e ziera (përveç preshit), mishi dhe kërpudhat e konservuara derdhen me salcë të bardhë dhe nxehen për disa minuta.

Kërpudhat me mish pule dhe patate në krem ​​spërkaten me barishte të grira dhe shërbehen për drekë si pjatë kryesore ose për darkë si pjatë kryesore.