Mana më e shijshme e kungujve - një recetë e thjeshtë me foto. Mannik me kungull në shurup limoni pa miell dhe vezë

Një pastë mjaft e pazakontë është mana me kungull. Pite me kunguj piqen shpesh, por për disa arsye është zakon të gatuhet mana me mbushje të tjera. Ndërkohë, një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë shumë e butë, e shijshme dhe e butë. Fakti është se bollguri fryhet shumë më tepër se mielli, kjo është arsyeja pse bollguri del më me gëzof dhe i ajrosur.

Për të arritur strukturën e dëshiruar të bollgurit, është e rëndësishme që bollguri të njomni paraprakisht. Drithërat derdhen me lëng dhe lihen të paktën një orë. Dhe nëse keni kohë, është më mirë ta lini bollgurin për disa orë. Për shembull, hidhni bollgurin me lëng në mëngjes, tasin me drithërat vendoseni në frigorifer dhe piqeni byrekun në mbrëmje.

Është më mirë të marrësh një kungull për të pjekur një byrek jo shumë të madh me mish portokalli të lëngshëm dhe të ndezur. Janë këto fruta që përmbajnë më shumë sheqerna, pra janë më të ëmbla. Pesha e kungujve në receta tregohet në formë të qëruar, domethënë pa marrë parasysh peshën e lëvozhgave dhe farave.

Kungulli, si rregull, vendoset i papërpunuar në brumë, ai thjesht grihet në një rende të imët. Ju gjithashtu mund ta piqni paraprakisht kungullin në furrë në letër ose ta zieni me avull. Në këtë rast, është në modë që kungulli të pritet në kube ose shirita të vegjël.

Për të përmirësuar shijen e byrekut, brumit i shtohet lëkura e portokallit ose e limonit, si dhe vanilinë ose kanellë. Ju gjithashtu mund të përfshini mollë, fruta të thata, arra ose fara.

Fakte interesante: kungulli mund të quhet një "super ushqim"; ai përmban një sasi të madhe të vitaminave, aminoacideve dhe mineraleve. Përveç kësaj, kungulli është gjithashtu i ulët në kalori; 100 gram tul përmban vetëm 25 kcal.

Mannik me kungull në kefir me shurup limoni

Një mana e ndritshme dhe elegante me kungull mund të përgatitet duke përdorur këtë recetë.

• 2 filxhanë kungull të grirë hollë;
• 250 ml kefir;
• 1,5 gota sheqer (nga të cilat 1 filxhan është në shurup);
• 1,5 filxhan bollgur;
• 1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 limon (lëkurë për byrekun, lëng për shurupin);
• thekon kokosi me ngjyra për dekorim (opsionale);
• vaj vegjetal për lubrifikimin e mykut.

Përzieni bollgurin me kefir dhe lëreni të qëndrojë për një orë (ose më shumë). Më pas në masën e trashur shtojmë sheqerin e kungullit të grirë në rende të imët dhe pluhurin për pjekje.

Lani limonin dhe përvëlojeni me ujë të valë. Lëkurën e frutave e grini në rende dhe ia shtoni brumit sipas shijes. Më pas shtrydhni lëngun e limonit dhe lëreni mënjanë për momentin.

Brumin e përgatitur e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë dhe e pjekim për rreth 45 minuta në 180 gradë. Është i përshtatshëm për të kontrolluar gatishmërinë e manës, si gatishmëria e një byreku të rregullt, me një shkrepës ose një kruese dhëmbësh. Gjatë shpimit të byrekut, në shkopin e drurit nuk duhet të ketë copa brumi.

Ndërsa mana po piqet, piqni shurupin. Për ta bërë këtë, përzieni lëngun e limonit me gjysmë gote ujë dhe një gotë sheqer. Gatuani për tre minuta, më pas fikeni dhe ftoheni. Manën e përfunduar e nxjerrim nga furra, i bëjmë shpime të shpeshta me kruajtëse dhëmbësh dhe e mbushim byrekun me shurup limoni dhe e spërkasim menjëherë me petë kokosi.

Këshilla! Mos u shqetësoni nëse rezulton se mana noton në shurup. Në vetëm gjysmë ore, torta do të thithë lagështinë e tepërt.

• 1 filxhan bollgur;
• 1 gotë qumësht;
• 2 vezë;
• 1 filxhan kungull i grirë imët;
• 1 filxhan miell;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 50 gr. gjalpë;
• 0,5-1 gotë sheqer (për shije);
• 1 pako vanilje.

Mbushni bollgurin me qumësht dhe lëreni për një orë derisa drithërat të fryhen. Rrahim vezët veç e veç, grijmë gjalpin e butë me sheqerin dhe i bashkojmë me vezët e rrahura. Kombinoni kremin e përgatitur me gjalpë vezë me bollgurin e fryrë, shtoni pluhurin për pjekje, kungullin e grirë dhe vanilinë. Përziejini gjithçka shumë mirë. Shtoni miellin e situr; shtoni miell aq sa të formohet një brumë, si për pjekjen e petullave. Duhet të jetë mjaft i trashë, por jo aq i trashë sa të mund ta gatuani me duar.

E lyejmë kallepin me vaj dhe e spërkasim me bollgur. Le të shtrojmë brumin. Piqeni në furrë në 180 gradë për 40-50 minuta.

Mannik me salcë kosi

Mana e përzier me... rezulton të jetë çuditërisht e butë. Dhe shtimi i kungullit në brumë do t'i japë byrekut një ngjyrë të këndshme portokalli.

• 350 gr. tul kungulli;
• 250 gr. salcë kosi (përmbajtja e yndyrës 10-15%);
• 200 gr. bollgur;
• 100 gr. Sahara;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 pako sheqer vanilje.

E pastrojmë kungullin nga farat dhe qërojmë. Grini në një rende të imët. Vendosni kungullin në një tas të thellë. Shtoni salcë kosi dhe sheqer në të, përzieni. Pastaj shtoni bollgur dhe sheqer vanilje, përzieni plotësisht. Lëreni brumin të qëndrojë për 1 orë në mënyrë që bollguri të ketë kohë të fryhet.

E vendosim brumin në një tavë të lyer me yndyrë. E pjekim ne 180 grade per rreth 40 minuta. Byreku mund të shërbehet i ngrohtë me salcë kosi, ose i ftohtë me ndonjë salcë të ëmbël.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Mund të gatuani manën e kungujve në një tenxhere të ngadaltë, është edhe më e lehtë se pjekja në furrë.

• 1 filxhan bollgur;
• 3 lugë miell;
• 50 ml vaj vegjetal;
• 100 ml kos të pijshëm;
• 100-200 gr. sheqer për shije;
• 10 gr. pluhur pjekje;
• 2 vezë;
• 150 gr. tul kungulli;
• 30 gr. gjalpë (për të lyer tasin);
• 0,5 lugë çaji kanellë të bluar;
• sheqer pluhur për servirje.

Kur piqni në një tenxhere të ngadaltë, duhet të shmangni lagështinë e tepërt në brumë. Prandaj, kungulli i qëruar duhet të pritet në copa dhe të zihet në avull duke përdorur programin e duhur. Lëreni kungullin të ftohet.

Përgatitni pure nga kungulli i zier duke përdorur një blender. Përzieni purenë e kungullit me bollgur. Kësaj mase shtoni kosin dhe vajin vegjetal. Lëreni të fryhet për 1 orë. Më vete rrahim vezët me shtimin e sheqerit derisa të përftohet një krem ​​i lehtë me gëzof. Shtoni vezët në masën kryesore, shtoni kanellën dhe filloni të shtoni gradualisht miellin e situr. Ju duhet të merrni një brumë të ngjashëm në trashësi me salcë kosi.

Lyejeni enën me gjalpë të butë. Shtroni brumin e përgatitur. Gatuani në programin “Pjekje” për rreth 50 minuta. Më pas lëreni në programin “Ngrohja” për 15 minuta, hiqeni nga tasi duke përdorur një kosh me avull dhe ftoheni. Më pas vendoseni në një pjatë dhe spërkatni me sheqer pluhur.

Lexoni gjithashtu: Pancakes dembel gjizë - 6 receta

Receta e manës pa vezë

Në këtë version të recetës, produktet e pjekura përgatiten pa vezë. Për të shtuar një shije të veçantë, lagni produktet e pjekura në shurup portokalli.

Brumë:

• 250 gr. kunguj;
• 1,5 gota bollgur;
• 1,5 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 gotë kefir;
• lëkura e një portokalli;
• 0,5 gota sheqer;
• 1 majë kripë;
• 1 majë vanilinë.

Shurup:

• 0,5 gota ujë;
• 3-4 gota ujë;
• 1 majë vanilinë;
• lëngun e një portokalli.

Përzieni kefirin me bollgur dhe lëreni për një orë. Grini kungullin në një rende të imët. Lani portokallin, përvëloni me ujë të vluar dhe i hiqni me një rende një shtresë të hollë lëkure.

Në një tas, kombinoni kungullin, lëkurën e portokallit dhe bollgurin e fryrë. Shtoni vanilinë, sheqerin, kripën dhe pluhurin për pjekje, përzieni gjithçka tërësisht. Tavën e pjekjes e lyejmë me gjalpë, shtrojmë brumin e përgatitur dhe e pjekim në 180 gradë për 40-50 minuta.

Ndërsa mana po piqet, përgatitni shurupin për njomje. Për ta bërë këtë, shtrydhni lëngun nga portokalli dhe kullojeni përmes një sitë. Përzieni lëngun, ujin, sheqerin dhe vanilinë. Lëreni përzierjen të vlojë dhe ziej për disa minuta. Më pas lëreni të ftohet.

E nxjerrim formularin me bollgur. Me anë të një kruese dhëmbësh bëjmë shumë shpime në sipërfaqe. Hidhni shurupin mbi manën e nxehtë. Në fillim do të duket sikur ka shumë shurup, por përthithet shpejt. Mana e ftohur mund të dekorohet sipas dëshirës tuaj. Ju, për shembull, mund të spërkatni me spërkatje ëmbëlsirash.

Mannik me kungull dhe portokall (pa miell)

Mana e butë dhe me lëng portokalli është një ëmbëlsirë e shkëlqyer. Brumi për të përgatitet pa miell.

• 500 gr. tul kungulli;
• 50 ml lëng portokalli;
• 2 vezë;
• 150 gr. bollgur;
• 1 portokall;
• 200 gr. Sahara;
• 1 majë kripë;
• gjalpë për lyerjen e mykut;
• sheqer pluhur për servirje.

Pritini tulin e kungullit të qëruar në kubikë të vegjël. Vendosni kungullin në një tenxhere, shtoni pak kripë dhe shtoni sheqer. Le të shtojmë pak lëng portokalli. Ziejini në zjarr të ulët duke e përzier vazhdimisht. Sheqeri duhet të tretet dhe kungulli duhet të bëhet i butë.

Grini kungullin e përfunduar me një pirun ose një pure pureje. Mund ta grini kungullin në blender. Shtoni vezë të papërpunuara një nga një në purenë e kungujve (nuk duhet të jetë e nxehtë). Kur të gjitha vezët të jenë përzier me kungullin, shtoni bollgurin, përzieni dhe lëreni drithërat të fryhen për rreth një orë.

Lani mirë portokallin dhe përvëloni me ujë të valë. Pritini lëkurën shumë hollë me një thikë të mprehtë ose rende. Shtoni lëkurën në brumë. Shtoni lëngun e portokallit atje. Përziejini.

Lyejeni kallëpin me vaj dhe spërkatni pjesën e poshtme dhe anët e trashë me bollgur. Shtroni brumin e përgatitur. Vendoseni në furrë, e cila deri në këtë kohë duhet të nxehet në 180 gradë. Piqni manën për rreth 40 minuta. Pasi të ketë përfunduar pjekja, lëreni tavën e byrekut në furrë për 15 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e lëmë të ftohet. Mos e hiqni nga myku derisa të ftohet. E kalojmë byrekun e ftohur në një pjatë dhe e spërkasim me sheqer pluhur. Ju mund të përdorni metoda të tjera dekorimi.

Receta kreshmore

Për ata që i përmbahen një diete vegjetariane, ne mund të rekomandojmë pjekjen e kungujve pa dhjamë sipas kësaj recete.

• 600-700 gr. kunguj;
• 1,5 gota bollgur;
• 0,5 gota sheqer;
• 1,5 gota ujë;
• 5 lugë vaj vegjetal;
• 1 lugë çaji sode;
• 1 lugë gjelle lëng limoni.

Pite të ëmbla

mana me kungull

40 minuta

100 kcal

5 /5 (1 )

Me ardhjen e vjeshtës vijnë edhe prodhimet e stinës. Një prej tyre është kungulli. Pjatat e përgatitura nga kungulli janë të kënaqshme dhe në të njëjtën kohë me pak kalori. Kungulli është i dobishëm në çdo moshë, përmban shumë vitamina të dobishme, përthithet lehtësisht nga trupi dhe ndalon procesin e plakjes.Kështu ka thënë stërgjyshja ime, e cila e ka konsumuar kungullin në çdo formë. Ndër recetat e trashëguara nga stërgjyshja, një nga të preferuarat e mia është mana me kungull, e cila përgatitet lehtë, shumë e shijshme dhe më e rëndësishmja, e përshtatshme edhe për ata që nuk e duan kungullin, por dinë për përfitimet e tij.

Të gjithë përbërësit krijojnë një ëmbëlsirë delikate, të rafinuar, pa shije të theksuar frutash. Edhe fëmijët e hanë këtë mana me kënaqësi.

Si te zgjidhni kungullin e duhur

E rëndësishme! Shija e ëmbëlsirës varet nga sa e ëmbël dhe e pjekur është kungulli. Një perime e zgjedhur siç duhet mund të ndikojë si në shijen e delikatesës së përfunduar ashtu edhe në ngjyrën e manës.

Në mënyrë që të jeni të sigurt për të zgjedhur frutin më të mirë, duhet t'i kushtoni vëmendje:

• zhvishem, i cili nuk duhet të jetë lisi, por i dendur;
• fruti duhet të ketë shtresë e lëmuar, pa të çara dhe njolla të errëta që mund të tregojnë kalbje të frutave nga brenda;
• Bishti i kalit duhet të jetë i errët dhe i thatë– kjo tregon se sa i pjekur është kungulli;
• forma e një dardhe (d.m.th., ovale, me një zgjatim) konsiderohet më e ëmbël - kjo kungull gjalpë;
• shija nuk ndikohet nga madhësia, shumë njerëz besojnë se sa më e madhe aq më e ëmbël - ky është një mit.

Receta për të bërë mana me kefir dhe kungull

Kjo ëmbëlsirë është perfekte si për tavolinën e përditshme ashtu edhe për festën.

Nga teknologjia që do të përdorim: tas i madh, rrahni, rende të imët, tepsi për kek.

Për të përgatitur manën me kefir do të na duhen:

Mënyra e gatimit

1. Në një enë të veçantë rrihni vezët me një rrahëse.
   
   
2. Shtoni kefirin dhe likerin në përzierjen e vezëve dhe përzieni gjithçka tërësisht.
   
   
3. Më vete, duhet të përzieni bollgurin me sheqerin dhe ta shtoni në masën tonë të përgatitur.
   
   
4. E shuajmë sodën me ujë të vluar dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve dhe e përziejmë gjithçka mirë.
   
   
5. Qëroni kungullin dhe farat, shpëlajeni dhe grijeni në rende të imët, më pas shtojini brumit.
   
   
6. Brumi ynë duhet të qëndrojë për 40 minuta në mënyrë që kokrrat e bollgur të fryhen.
   
   
7. Tavën e kekut e lyejmë me vaj dhe e vendosim masën e përgatitur duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në sipërfaqe.
   
   
8. E vendosim tavën tonë në furrë të parangrohur në 180° dhe e pjekim për 30 minuta.
   
   
9. Vendosni manën e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni sheqer pluhur sipër.
   
   
10. Prerja tregon ngjyrën portokalli të manës për shkak të pranisë së kungullit midis përbërësve.
    
    

Kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet me çaj ose komposto. Në mana, shija e kungullit praktikisht nuk është e dukshme. Nëse ju pëlqen shija e kësaj perime, atëherë ju rekomandojmë recetën origjinale, e cila është e thjeshtë në përgatitje dhe e krijuar për gustatorët e veçantë të kungujve.

Video recetë për manën me kungull dhe kefir

Si të përgatisni manën me kefir dhe kungull hap pas hapi mund të shihet në këtë video:

Mannik në kefir me kunguj

Mana e shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur e pjekur në kefir me kungull. Të gjithë mund ta bëjnë këtë lloj keku, është shumë aromatike dhe e shijshme. Dhe produkte të tilla të pjekura janë shumë të lira, por janë kaq të shijshme. Ajo që ju nevojitet për çaj, veçanërisht për mëngjes. Kungulli mund të zëvendësohet me rrush të thatë ose kajsi të thata, arra. Nuk është e nevojshme të shtoni liker, mund ta zëvendësoni me 1 lugë. sheqer vanilje. Piqni manën, kënaqni të dashurit tuaj me pasta të ëmbla dhe oreks të mirë!

https://i.ytimg.com/vi/1OH-gkz4itw/sddefault.jpg

https://youtu.be/1OH-gkz4itw

2014-11-06T09:52:35.000Z

Nëse keni zgjedhur një kungull nga kopshti dhe po zgjidhni pjata të përshtatshme për t'u përgatitur, provoni të pjekni. Mund të jetë ose një rostiçeri e lehtë ose një mëngjes i bollshëm.

Mana kungull me mbushje limoni në furrë ose tenxhere të ngadaltë

Receta është mjaft e thjeshtë, nuk kërkon aftësi të veçanta apo aftësi kulinare, por është sekreti për një ëmbëlsirë të ajrosur në mënyrë perfekte.

• Koha e gatimit do të marrë 45 minuta.
• Sasia e përbërësve llogaritet për 8 racione.
• Pajisjet që do t'ju nevojiten: blender, tas i thellë, tavë për kek ose tepsi të rrumbullakët dhe filxhan porcelani pa dorezë,një tenxhere me fund të trashë për të bërë shurup.

Për një mana të tillë ju duhet të merrni:

Për impregnim:

Si të gatuajmë në furrë

1. Merrni një kungull me lëng me ngjyrë portokalli të ndezur, qëroni dhe grijeni në blender. Për manën tonë do t'ju duhen 2 gota të plota kunguj të grirë.
   
   
2. Kombinoni të gjithë përbërësit në një enë të thellë. Shtrojmë kungullin e përgatitur të grirë, shtojmë vezët, vendosim këtu një gotë majonezë dhe shtojmë një gotë e gjysmë sheqer.
   
   
3. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje në përzierjen e përzier mirë, më pas përzieni gjithçka përsëri.
   
   
4. Në këtë recetë, bollguri i shtohet në fund që të mos fryhet, në mënyrë që bollguri të dalë i lehtë dhe i pjekur mirë. Nuk do të gjeni një recetë më të thjeshtë; thjesht përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe vendoseni në furrë.
   
   
5. Për pjekje, mund të merrni një tepsi të madhe për kek ose të vendosni një bllok porcelani pa dorezë në qendër të një tepsi të rrumbullakët. Në këtë mënyrë ëmbëlsira jonë do të ketë një formë të bukur dhe vizualisht do të duket më e gjatë.
   
   
6. Lyejeni kallëpin me vaj luledielli dhe shtroni brumin e përgatitur.
   
   
7. Temperatura e furrës tashmë duhet të sillet në 180°. Mana jonë e kungujve duhet të piqet për 30-40 minuta. Gjatë pjekjes, produkti nuk ngrihet shumë, por mbetet në të njëjtën lartësi siç është futur.
8. Ndërkohë duhet të përgatisim shurupin për ëmbëlsirën tonë. Për ta bërë këtë, duhet të zieni gjysmë gote ujë, më pas të hidhni një gotë sheqer në ujin e vluar dhe të shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit. Ky shurup me të gjithë përbërësit duhet të zihet për 5 minuta. Shurupi duhet të jetë i lëngshëm, sepse vepron si një impregnim.
   
   
9. Pasi të keni nxjerrë manën pa e hequr nga myku, duhet ta shponi në të gjithë perimetrin me një shkop druri.
   
   
10. Mbushni manën e pjekur direkt në kallëp me shurupin e përgatitur tashmë. Ëmbëlsirë duhet të ngjyhet ashtu siç ftohen produktet e pjekura.
    
    
11. Prekja e fundit është të zhvendosim bollgurin tonë në një pjatë dhe ta spërkasim me sheqer pluhur. Ëmbëlsira e përfunduar rezulton e lirshme, e njomur, e ëmbël, dhe thartia e limonit jep një amëz të këndshme, kështu që ëmbëlsira rezulton të jetë jo ëmbëlsuese.
    
    

Shoqata e parë që lind kur përmendet qulli i bollgur– ky është një kopsht fëmijësh. Bollguri është një nga pjatat e para me të cilat jemi njohur në fëmijëri. Dhe pastaj kuptojmë nëse na pëlqen apo jo. Nuk ka gjithashtu një përgjigje të qartë se sa e dobishme është.

Dhe për ta bërë bollgurin më të dobishëm, ata filluan t'i shtojnë përbërës të ndryshëm dhe të përgatisin jo vetëm qull, por edhe byrekë, tavë, puding dhe shumë më tepër.

Manna u bë një përfaqësuese e shquar e kësaj kategorie. Ky është një byrek në të cilin në vend të miellit vendoset bollgur. E pëlqejnë edhe ata që nuk e duronin qullin e bollgur në fëmijëri. Nëna ime shpesh përgatiste mana me kungull. Kjo ëmbëlsirë shumë e ndritshme dhe e shijshme u pëlqye nga të gjithë dhe u zhduk brenda pak minutash. Receta është mjaft e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Recetë për manën në kefir me kungull

Pajisjet dhe enët e kuzhinës: rende; thikë; bord; Tas; enë për pjekje; teh shpatullash; furrë.

Përbërësit

Si të zgjidhni përbërësit e duhur

• Bollguri mund të blihet sipas peshës ose të paketohet në pako. Është më e lirë nga pesha, natyrisht, dhe ju mund të merrni aq sa ju nevojitet. Por mos nxitoni. Kokrrat e hapura thithin shumë lagështi dhe erëra të huaja. Një produkt i tillë mund të përkeqësohet shpejt, dhe gjellë e përfunduar– e pakëndshme për t'u habitur.

A e dinit? Ekzistojnë tri lloje të bollgurit: M – drithëra nga varietetet e buta të grurit; T – drithëra të forta; MT është një drithëra e bërë nga një përzierje e varieteteve të grurit.

• Atëherë zgjidhja mund të duket e qartë - këto janë drithëra në pako. Dhe këtu ka disa nuanca. Fakti është se tenja e drithërave mund të shfaqet edhe në një produkt të paketuar. Shikoni me kujdes për ndonjë gunga ose mbeturina të tjera brenda. Kjo ndodh shpesh me paketat tashmë të ndenjura. Kushtojini vëmendje datës së prodhimit.
• Zgjidhni kungull sipas shijes tuaj. Me fruta të mëdha ose arrëmyshk, nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore është se ajo është e freskët dhe pa shenja kalbjeje.

Përgatitja hap pas hapi

1. Grini një copë kungulli në një rende të imët.
2. Shtoni kefirin, një të tretën e sheqerit, bollgurin dhe pluhurin për pjekje në kungull në një tas të thellë.
   
   
3. Grini lëkurën e një limoni direkt në një tas.
   
   
4. E përziejmë mirë brumin.
   
   
5. Lyejeni kallëpin me vaj. Është më mirë të merrni një kallëp qelqi ose të mbuloni fort pjesën e poshtme të një tigani në formë susta.
   
   
6. Vendoseni brumin dhe rrafshoni me kujdes.
   
7. E vendosim manën në furrë për 40-45 minuta në 180 gradë.
8. Ndërkohë përgatisim shurupin e impregnimit. Në një tenxhere të vogël përzieni ujin dhe sheqerin. E vëmë në zjarr.
   
   
9. Shtrydhni lëngun nga limoni. Ne filtrojmë. Shtoni në shurup.
   
   
10. Lëreni shurupin të ziejë dhe ziej për 3 minuta.
    
    
11. Hiqeni manën nga furra dhe derdhni në të shurupin. Lëreni për disa minuta.
    
    

Kur të jetë thithur i gjithë shurupi – ëmbëlsira është gati.

Mjekët ende po debatojnë për përfitimet e bollgur. Dihet se përmban vitamina, si dhe mikroelemente: kalium, fosfor dhe zink. Por ky është një produkt me shumë kalori: 100 g produkt përmban 100 kcal. Dhe nëse merrni parasysh aditivë të ndryshëm, si qumështi dhe sheqeri, atëherë edhe më shumë.

Video recetë për manën me kungull në qumësht të thartë

Si të bëni një byrek të tillë tregohet në këtë video. Hidhini një sy dhe do të shihni se është vërtet e lehtë dhe e thjeshtë.

• Shpresoj që t'ju pëlqejë mana e kungullit dhe do t'i llastoni të dashurit tuaj me të. Nga rruga, kungulli nuk është vetëm një produkt shumë i shëndetshëm, por edhe i jep kësaj byreku një ngjyrë të lezetshme. Prej tij përgatiten një shumëllojshmëri gatimesh. Të gjithë e njohin qullën, por kush e ka provuar?
• Provoni ta pjekni dhe surprizoni mysafirët tuaj.
• Ose, nëse dëshironi që pjesët e ndritshme të shfaqen, bëni . Rezulton jashtëzakonisht e harlisur dhe e ndritshme. Piqni këtë rostiçeri të lehtë që mund ta merrni me vete në lëvizje. Fëmijët patjetër do ta pëlqejnë atë. Mund të bëhet në forma të ndryshme. Kjo do të jetë jo vetëm e dobishme, por edhe një delikatesë interesante.

Opsionet e përbërësve

Për ta bërë manën më të shijshme, mund të shtoni çfarë të doni: rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata, mollë, dardha. Kjo do ta bëjë shijen edhe më të pasur. Mund të shtoni edhe çokollatë ose kakao, qumësht të kondensuar ose banane. Por mbani mend: nëse nuk dëshironi që mana e përfunduar të jetë shumë e ëmbël, shtoni më pak sheqer në brumë.

Me çfarë të shërbejmë

• Kjo mana do të jetë një mëngjes i shkëlqyer dhe do t'ju mbushë me energji për një kohë të gjatë. Ose mund të përgatitet për një meze të lehtë pasdite. Mannik sipas kësaj recete mund të bëhet njëkohësisht një ëmbëlsirë dhe një rostiçeri e lehtë kur duhet të vraponi diku.
• Shërbejeni këtë byrek për çaj ose me një filxhan kapuçino. Ju gjithashtu mund ta shtoni atë me reçelin tuaj të preferuar. Do të jetë shumë e shijshme.
  Sot ka shumë pajisje ndihmëse në kuzhinë.
• Përdorni një tenxhere të ngadaltë për të përgatitur mana me kungull. Është shumë i përshtatshëm për të derdhur shurup mbi byrekë në tasin e multicooker.

Mana me kungull në kefir në një tenxhere të ngadaltë

Koha e GATIMIT: 2-2,5 orë.
Numri i servirjeve: 9.
Mjetet e kuzhinës: qërues perimesh; rende; tas i thellë; rrihni; shumë tenxhere.

Svetlana: | 31 janar 2019 | 5:34 pasdite

Më pëlqeu shumë receta! Vetëm kungulli i freskët nuk kishte, unë përdora pure (të bërë vetë). Doli shumë e shijshme, veçanërisht me shurup limoni. Vetëm pas derdhjes së shurupit, fundi u bë më i dendur; është e nevojshme të derdhni jo të gjithë lëngun menjëherë, por gradualisht. Nuk kishte asnjë mënyrë për t'i tërhequr fëmijët nga veshët. Mjafton për 4 për takim. Unë do të bëj një pjesë të dyfishtë në mënyrë që të kem mjaftueshëm për mëngjes)))
Përgjigje: Svetlana, sa e mrekullueshme! Mirë oreks fëmijë!

Tatiana: | 15 shtator 2018 | 4:02 pasdite

Faleminderit për recetën! E shijshme! Është shumë mirë për mua që nuk ka miell ose vezë. Është pak e mundimshme për të lustruar gjithçka, por ia vlen. E bëra me qumësht, gjysmë limoni dhe në tenxhere të ngadaltë për 60 minuta.
Përgjigje: Tatyana, faleminderit për komentin!

Marina: | 20 gusht 2018 | 3:51 pasdite

Receta merr një pesë të majme!!! Byrek shumë i mirë! Unë e gatuaj - gjithçka doli mirë. Por... nuk e provova menjëherë!!! E nxora nga furra dhe nuk më pëlqeu shumë. Piva çaj me të... dhe më pas mendova: "Do të shkoj në kuzhinë dhe do të ha edhe pak nga kjo byrek pa shije." Dhe më shumë... e më shumë... mirë, si është me Vinnie... Kështu që në mbrëmje pothuajse lëviza gjithçka... Problemi është se shijet tona duket se janë shumë të prishura nga ëmbëlsirat e blera në dyqan me zëvendësues përmirësues. Dhe natyrisht, ushqimi i shijshëm nuk duket më i tillë. Dhe byreku është më aromatik dhe... mund të përdoret edhe më pak sheqer. Është sezoni i kungujve - po pjekim përsëri!!!
Përgjigje: Maria, faleminderit për komentin! Interesante keni shkruar për shijen e byrekut)))

Olga: | 18 shkurt 2018 | ora 22:00

Gotuvala! Është kaq e shijshme!!!
Përgjigje: Olga, faleminderit për komentin!

Irina: | 1 shkurt 2018 | 10:09 paradite

Unë e gatuaj atë gjatë gjithë kohës))) E shijshme)))
Përgjigje: Irina, faleminderit! Ju bëftë mirë!

Asya: | 28 janar 2018 | 4:08 pasdite

Në të vërtetë, kombinimi i kungullit dhe limonit ka shije si portokalli))
Mosgatishmëria ime hante me kënaqësi!))) Tani e di ku ta vendos kungullin e ngrirë.
Faleminderit për recetën!
Përgjigje: Asya, faleminderit për komentin! Mirë oreks, nuk dua :)

Anonim: | 31 tetor 2017 | 6:43 pasdite

Byreku doli shumë shpejt, faleminderit
Përgjigje: Faleminderit për komentin!

Olya: | 27 tetor 2017 | 22:52 pasdite

Keni provuar ta ngrini? Si do t'i mbijetojë ngrirjes?
Përgjigje: Olya, kjo mana do t'i mbijetojë ngrirjes në mënyrë të përsosur. Mund ta ngrini me siguri :)

Elena: | 25 shtator 2017 | 22:23 pasdite

Faleminderit shumë Dasha. Këshilla shumë të dobishme dhe në kohë si gjithmonë.

Victoria: | 23 nëntor 2016 | 12:26 pasdite

Sapo e bëra - e shijshme! Do ta përsëris më shumë se një herë! Faleminderit për recetën, e cila është e arritshme në çdo kuptim!
Përgjigje: Victoria, mirë oreks!

Irina: | 21 nëntor 2016 | 12:40 pasdite

Çfarë mund të zëvendësoni për thekonet e kokosit? Dua të piqem manën, por nuk më pëlqejnë thekonet e kokosit.
Përgjigje: Irina, mund ta piqni pa copa kokosi, domethënë pa e zëvendësuar me asgjë. Ose zëvendësojeni me arra.

Valentina: | 1 nëntor 2016 | 12:58 pasdite

Çfarë bukurie!Unë tashmë dua të vrapoj për një kungull!
Përgjigje: Valentina, pjekje e shijshme!

Përdorni një recetë të pazakontë për të befasuar jo vetëm veten, por edhe mysafirët tuaj? Ide e mirë! Zëvendësoni miellin e zakonshëm me bollgur dhe tani do të merrni produkte të pjekura me gëzof që mund t'i hani praktikisht pa dëmtuar figurën tuaj. Jepini përparësi kungullit aromatik në vend të frutave dhe do të habiteni këndshëm se sa i përshtatshëm është në byrekë.

Si të bëni byrek me kungull

Nëse po pyesni se si të bëni diçka të shijshme nga kungulli që keni blerë për Halloween, por nuk e keni përdorur, është koha të përzieni brumin dhe të ngrohni furrën. Ju nuk mund të bëni pa bollgur me shumicë nëse dëshironi një tortë me gëzof që, kur shtypet, do t'i ngjajë një dyshek gjumi me cilësi të lartë. Është më i përshtatshëm për të përgatitur mana me kungull në një hapësirë ​​të mbyllur, kështu që një furrë, mikrovalë dhe furrë me shumë janë ideale për pjekje. Duke mbajtur një temperaturë konstante, torta do të ngrihet mirë dhe do të jetë e ajrosur.

Në një tenxhere të ngadaltë

Jo të gjithë kanë mundësinë të piqen në furrë. Amvisat moderne shpesh kufizohen të kenë vetëm një pianurë në kuzhinë, e mjaftueshme për pjatat e përditshme. Nëse, megjithatë, një asistent i tillë kuzhine si një furrë me shumë fshihet papritmas diku, atëherë ka ardhur koha ta përdorni atë si një alternativë të mrekullueshme për furrën. Nuk do të ketë dallime të rëndësishme në përbërjen e brumit, por vetë procesi i pjekjes është i ndryshëm. Mana e kungullit në një tenxhere të ngadaltë do të jetë e pjekur mirë brenda, por do të jetë e lehtë sipër. Megjithatë, ka një zgjidhje të thjeshtë për këtë problem vizual: përpara se të pjekni, spërkatni lehtë sipër me kanellë.

Ne furre

Nëse preferoni të përdorni pajisje të provuara për pjekje ose të shmangni qëllimisht risitë në këtë çështje, atëherë mund të eksperimentoni me pamjen e byrekut. Në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me vaj, mund të ngurtësohet në çdo formë. Maniku me kungull në furrë, si kiflet, piqet në temperatura të larta, por kërkon një periudhë të shkurtër kohe. Amvisat me eksperiencë këshillojnë ta mbani të ngrohtë tavën derisa të ftohet plotësisht. Kjo do të parandalojë që mana të bjerë, të plasaritet dhe të krijojë gërvishtje të shëmtuara.

Mana kungull - recetë me foto

Ashtu si me shumicën e llojeve të produkteve të pjekura, ka shumë variacione të tavës së bollgur me kungull. Ekziston një recetë klasike, por edhe nëse e ndiqni pa pushim, çdo kuzhinier mund të marrë një rezultat të ndryshëm. Sa i përket opsioneve, përbërës shtesë shpesh i shtohen byrekut me kunguj me bollgur. Mund të jetë portokalli aromatik, arrëmyshk ose kardamom pikant. Ka variacione ku mielli i grurit përfshihet në recetën për manën me kungull, por kjo është mjaft e rrallë.

Në kefir

• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 220 kcal.
• Kuzhina: Evropiane.

Arsyeja kryesore për përdorimin e bollgur është se kjo kokërr mund t'i japë byrekut të përfunduar një cilësi të ajrosur dhe të thërrmueshme. Mana e kungullit me kefir përgatitet lehtë dhe nuk kërkon kohë shtesë. Truku është se para se ta gatuani, do t'ju duhet të njomni bollgurin në një produkt qumështi të fermentuar.

Përbërësit:

• kungull - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• gjalpë - 120 g;
• sheqer - 250 g;
• bollgur - 250 g;
• miell - 250 g;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni bollgurin brenda një tas të veçantë, hidhni një gotë kefir dhe lëreni të fryhet.
2. Qëroni kungullin dhe e prisni në copa të mesme.
3. Pas gjysmë ore, përzieni përzierjen e kefir-bollgur dhe kullojeni lëngun e tepërt.
4. Shtoni pluhurin për pjekje dhe përzieni gjithçka përsëri.
5. Shtoni gjalpin e zbutur në përzierje dhe shtoni sheqer.
6. Gradualisht shtoni miellin duke e trazuar. Shtoni një majë kripë.
7. Transferoni copat e kungujve dhe përzieni në mënyrë të barabartë në brumë.
8. Ena e pjekjes duhet të lyhet me vaj vegjetal dhe përzierja duhet të vendoset në të. Ju duhet të piqni në 180 gradë për tre të katërtat e një ore.

Me mollë

• Koha e gatimit: 1 orë 15 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Mund të merrni një tavë të shijshme duke kombinuar një perime me një përbërës frutash. Të dy përbërësit janë përgjegjës për dërgimin e substancave të dobishme në trup, dhe përveç kësaj, shijet e tyre kombinohen në mënyrë të përsosur. Byreku me kungull, mollë dhe bollgur mund të aromatizohet me pak kanellë duke e spërkatur sipër ose duke e shtuar në brumë. Për shkak të mbushjes, produktet e pjekura do të dalin me lëng brenda. Mana me një perime të ndritshme gjithashtu do të duket e shijshme.

Përbërësit:

• kungull - 250 g;
• bollgur - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• mollë - 250 g;
• sheqer - 150 g;
• vezë - 2 copë;
• miell - 150 g;
• gjalpë - 80 g;
• pluhur për pjekje - 2 lugë;
• lëng kungulli - 5 lugë. l.;
• vaj perimesh;
• kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Lëreni bollgurin të përzier me kefir për gjysmë ore.
2. Grini kungullin e qëruar dhe shtrydhni mirë lëngun.
3. Hiqni lëvozhgën nga mollët dhe përdorni përsëri rende.
4. Përzieni kungullin dhe tulin e mollës, shtoni sheqerin.
5. Rrihni lehtë gjalpin e zbutur dhe vezët së bashku. Kombinoje me bollgur të fryrë.
6. Miellit i shtojmë pluhurin për pjekje dhe e kalojmë në tasin me brumin.
7. Shtoni përzierjen e frutave dhe perimeve.
8. Lëngut të kungullit i shtoni 25-30 gram sheqer dhe kanellë për shije.
9. Transferoni brumin brenda kallëpit. Piqeni për gjysmë ore në 190 gradë. Lyejeni sipër me shurup.

Shpërndaje

• Koha e gatimit: 45 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.

Fjala "byrek" erdhi në gatim nga gjuha angleze dhe nuk ka nevojë as për përkthim. Sidoqoftë, do të ishte e gabuar të quhej mana me shtimin e kungujve një byrek të rregullt. Tekstura e tij është shumë delikate, gjë që është e vështirë të arrihet në produktet tradicionale të miellit. Receta hap pas hapi për byrekun me kungull me bollgur të kujton disi metodën e përgatitjes së tavave me gjizë, por ndryshimi domethënës është futja e një perime në brumë.

Përbërësit:

• bollgur - 80 g;
• kungull - 400 g;
• vezë - 4 copë;
• lëkura e limonit - 1 lugë;
• kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet dhe priteni në copa mesatare. Kubet e kungujve duhet të mbushen me ujë dhe të zihen derisa të zbuten.
2. Skuqim lehtë bollgurin në një tigan të thatë.
3. Kullojmë ujin nga tigani me kungullin, e grijmë me pirun dhe e kthejmë në zjarr të ulët.
4. Rrihni vezët një nga një, duke i përzier çdo herë.
5. Hidhni bollgurin. Gatuani për 5 minuta.
6. Shtoni kanellën dhe lëkurën.
7. Masën e derdhim në kallëp, e vendosim në furrë dhe e pjekim për 20 minuta në 180 gradë. Lëreni tortën të ftohet përpara se ta hiqni.

Me gjizë

• Numri i servirjeve: 6 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Gjiza dhe kungulli, të cilat janë kaq të dobishme për trupin, janë të vështira për t'u përfshirë në dietën e një fëmije në rritje për të vetmen arsye se fëmijës nuk i pëlqen shija e këtyre produkteve. Mos ia jepni në formën e tyre të pastër, por maskojini! Mana me kungull dhe gjizë do të jetë një ndihmës i shkëlqyeshëm në këtë detyrë të vështirë. Edhe të rriturit mund ta shijojnë byrekun nëse u ka mbetur të paktën një copë.

Përbërësit:

• kungull - 200 g;
• gjizë - 0,5 kg;
• sheqer - 250 g;
• bollgur - 180 g;
• ujë - 500 ml;
• kefir - 180 ml;
• gjalpë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Vendosim një tigan me ujë në zjarr, shtojmë bollgurin dhe duke e përzier vazhdimisht ziejmë qullën.
2. Pritini kungullin në kubikë dhe ziejini në një tigan pa shtuar lëng shtesë.
3. Shtoni sheqerin dhe kefirin në gjizë, përzieni me një blender derisa të jetë e qetë.
4. Qulli i nxehtë duhet të ftohet pak dhe të kombinohet me gjizë. Shtoni perimet në përzierje.
5. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe kalojmë brumin. Furra duhet të jetë 180 gradë për 50 minuta.

Me qumësht

• Koha e gatimit: 1 orë 20 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 230 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Kiflet dhe ëmbëlsirat me mana dallohen nga trashësia e brumit; për këtë qëllim shpesh u shtohen reçel ose mjaltë. Nëse në recetë është specifikuar gjalpi, atëherë ai nuk shkrihet, por lihet të zbutet në temperaturën e dhomës. Kur flasin për manën e kungullit me qumësht, nënkuptojnë njomjen e drithërave në këtë produkt. Duhet të fryhet dhe lëngu i tepërt duhet të derdhet.

Përbërësit:

• bollgur - 250 g;
• qumësht - 250 ml;
• kungull - 250 g;
• miell - 250 g;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 125 g;
• margarinë - 50 g;
• sode - ½ lugë;
• vanilinë;
• lëkura e limonit.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni qumësht mbi drithërat për një çerek ore. Pas një kohe, përzieni dhe derdhni lëngun e tepërt.
2. Shtoni vezët dhe sheqerin, përzieni mirë.
3. Shkrini margarinën dhe hidheni në masë.
4. Grini kungullin në një rende të trashë, hiqni lëngun. Vendoseni në enë me brumë.
5. Shtoni lëkurën e limonit.
6. Bashkoni miellin me vaniljen dhe shtoni në brumë. Vendosni edhe sodën e shuar atje.
7. Tavën me brumin e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.

Ligët

• Koha e gatimit: 1 orë 30 minuta.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 195 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Nëse jeni duke agjëruar, kjo nuk do të thotë se në tryezën tuaj nuk mund të ketë pjata të shijshme dhe të shëndetshme. Përgatitja e produkteve të pjekura pa asnjë përbërës nuk është një punë e lehtë, pasi duhet të zgjidhni me kujdes përbërësit zëvendësues. Sidoqoftë, rezultati do t'ju befasojë këndshëm! Mana e kreshmës me kungull rezulton aq e shijshme sa amvisat gatuajnë sipas kësaj recete jo vetëm në ditët e agjërimit.

Përbërësit:

• bollgur – 375 g;
• kungull - 350 g;
• ujë - 370 ml;
• sheqer - 125 g;
• sode - 1 lugë;
• vaj vegjetal - 5 lugë. l.;
• uthull tryezë - 1 lugë gjelle. l.;
• lëkura e limonit.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni perimet, grijini, shtrydhni lëngun.
2. Vendosni bollgurin, sheqerin dhe vajin vegjetal në një tas të veçantë. Përziejini mirë dhe holloni me ujë.
3. E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e përziejmë me pjesën tjetër të përbërësve.
4. Shtoni kungullin dhe lëvozhgën e limonit, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë.
5. Ena e pjekjes duhet të jetë e lyer mirë me yndyrë. Masën e përgatitur e vendosim aty dhe e pjekim në 180 gradë. Gatishmëria përcaktohet nga pamja ose duke përdorur një kruese dhëmbësh.

Me salcë kosi

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 200 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Si të përgatisni pasta të shijshme pa shpenzuar shumë kohë? Përdorni receta ku mielli zëvendësohet me bollgur. Drithërat do t'i japin një vëllim të mirë byrekut, dhe kungulli do t'i shtojë një notë të pazakontë bazës së ëmbël. Përbërja mund të përmbajë çdo produkt qumështi të fermentuar, por mana me salcë kosi do të rezultojë të jetë veçanërisht e thërrmuar. Ky është një opsion që mund të përgatitet shpejt dhe i shijshëm. Një shtesë e shkëlqyer për çajin është e garantuar.

Përbërësit:

• kungull - 500 g;
• bollgur – 375 g;
• salcë kosi - 250 g;
• sheqer - 210 g;
• pluhur për pjekje - 3 lugë;
• Lëng portokalli;
• kanellë.

Mënyra e gatimit:

1. Grini kungullin e qëruar, shtrydhni lëngun dhe derdhni në një enë të veçantë. Duhet të merrni 0,5 kg tul kungulli.
2. Përzieni bollgurin me pluhurin për pjekje dhe shtoni në tulin e perimeve.
3. Shtoni salcë kosi dhe 125 g sheqer, përzieni gjithçka mirë.
4. Lyejmë tërësisht enën e pjekjes për manën me kungull dhe vendosim brumin në të. Furrës i duhen 35 minuta në 180 gradë.
5. Derisa byreku është brenda në furrë, përzieni lëngun e kungullit me lëngun e portokallit për të bërë gjithsej 100 ml. Shtoni 85 g sheqer dhe kanellë. Pasi të ziejë, gatuajeni shurupin për 5 minuta në zjarr të ulët.
6. Hidhni shurupin mbi manën e përgatitur dhe lëreni të njomet.

Pa miell

• Koha e gatimit: 1 orë.
• Numri i servirjeve: 8 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 193 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: mesatare.

Brumi për tava dhe të gjitha llojet e kifleve duhet të jetë i trashë, kështu që shpesh sillet në konsistencën e dëshiruar me miell. Kjo shpesh ka një ndikim negativ në produktin përfundimtar. Sidoqoftë, mana e kungullit mund të bëjë mirë pa miell. Është e nevojshme që çdo herë të heqësh qafe lëngun në të cilin ngjyhet drithërat të fryhet, në mënyrë që brumi të dalë me trashësinë e duhur.

Përbërësit:

• bollgur – 375 g;
• tul kungulli - 0,5 kg;
• kefir - 250 ml;
• ujë - 150 ml;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• sheqer - 300 g;
• lëng limoni - 3 lugë. l.

Mënyra e gatimit:

1. Të gjitha farat duhet të hiqen nga perimet dhe më pas të grihen. Tuli nga i cili shtrydhet lëngu duhet të japë 500 g.
2. Derdhni kefirin në tulin e perimeve.
3. Në një enë tjetër bashkojmë bollgurin, 150 gr sheqer dhe pluhurin për pjekje.
4. Shtoni përbërësit e thatë të përzier në përzierjen e kefirit me kungull. Përziejini.
5. E vendosim masën në një kallëp dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë për tre të katërtat e orës.
6. Hidhni ujë në një enë, shtoni 150 g sheqer. Aty duhet të shtoni edhe lëng limoni. Ziejeni shurupin e sjellë në valë për 7 minuta.
7. Shponi manën e përfunduar në të gjithë perimetrin me një kruese dhëmbësh. Hidhni në shurup limoni.

Pa vezë

• Koha e gatimit: 1 orë 10 minuta.
• Numri i servirjeve: 10 persona.
• Përmbajtja kalorike e gjellës: 190 kcal.
• Qëllimi: mëngjes, drekë.
• Kuzhina: Evropiane.
• Vështirësia e përgatitjes: e ulët.

Nëse për ndonjë arsye nuk dëshironi të vendosni vezë në byrek, atëherë nuk keni pse ta bëni këtë. Receta të tilla klasifikohen si vegjetariane, veçanërisht nëse nuk ka produkte të tjera shtazore në përbërje. Mana e kungullit pa vezë nuk është aspak inferiore në shije ndaj versionit ku ky produkt është i disponueshëm. Përveç kësaj, byreku rezulton jo më pak i ajrosur dhe i thërrmueshëm.

Përbërësit:

• tul kungulli - 500 g;
• bollgur – 375 g;
• sheqer i grimcuar - 125 g;
• sode - 1,5 lugë;
• kefir - 250 ml;
• lëkura e limonit.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni varietetet e ëmbla të perimeve, hiqni farat, grijini dhe shtrydhni lëngun.
2. Hidhni sheqerin me bollgur dhe lëkurën e limonit në tulin e perimeve. Lëreni drithërat të fryhen për pak.
3. Vendosni një lugë e gjysmë sode në kefir dhe përzieni. Hidhni sipër përzierjen e perimeve dhe lëreni për 5 minuta.
4. Vendoseni brumin e gatuar të kefirit pa miell në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për tre të katërtat e një ore.

Sekretet e gatimit të manës

Byreku me kungull me bollgur ndryshon nga shumica e llojeve të pastave të ëmbla. Ka shumë nuanca në gatim, por secili kuzhinier i përdor në mënyrën e tij. Sidoqoftë, ka dy pika të rëndësishme që duhet të dinë të gjithë ata që planifikojnë të piqin manën me kungull:

• Bollguri duhet të derdhet me diçka që të fryhet. Si rregull, këto janë produkte të qumështit të fermentuar. Kjo do të marrë pak kohë, 30-40 minuta do të jenë të mjaftueshme. Nëse derdhni drithëra të thata në brumë, byreku nuk do të dalë aq i ajrosur.
• Kungulli duhet të pritet në kubikë, në copa ose të grihet në rende dhe më pas të largohet lëngu i tepërt. Merrni pure kungulli - mana do të dalë e papërpunuar brenda.

Edhe më shumë mënyra! Përgatitni këtë ëmbëlsirë duke përdorur receta të tjera.

Video