Byrek me luleshtrydhe: recetë për ëmbëlsirë. Si të përgatisni shpejt një ëmbëlsirë gustator të të gjitha kohërave - byrek me reçel luleshtrydhe

Çdo amvise e kujdesshme gjithmonë përpiqet të ketë diçka të shijshme në shtëpi për çajin e mbrëmjes. Nuk është e nevojshme të shpenzoni shumë produkte dhe kohë të shtrenjta për pjekje. Nëse në raft keni kavanoza me reçel luleshtrydhe, mund ta përdorni si mbushje byreku. Byreku i ëmbël me reçel luleshtrydhe do të jetë ëmbëlsira perfekte për një mbrëmje çaji për të gjithë familjen.

Byrek me reçel luleshtrydhe nga pasta me kore të shkurtra

Byrek me reçel luleshtrydhe të bërë nga pasta me kore të shkurtra. Çdo amvise duhet të ketë një recetë kur të ftuarit janë tashmë në rrugën e tyre dhe urgjentisht duhet të gatuajnë diçka të shijshme.

Përbërësit:

• miell - 400 g;
• gjalpë i ngrirë - 200 g;
• 40 g sheqer të grimcuar;
• 10 g pluhur për pjekje;
• 1 vezë e madhe;
• kripë dhe vanilinë për shije.

Reçeli me luleshtrydhe është i përshtatshëm si mbushje. Do të duhen 50 minuta për të përgatitur këtë ëmbëlsirë.

Përgatitja:

Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni gjithçka mirë.

Gjalpi i ngrirë duhet të grihet, të shtohet në miell dhe të grihet derisa të bëhet i thërrmuar.

Veza rrihet me sheqer, i shtohet kripa dhe vanilina. Masa e rrahur hidhet në miell.

Brumi gatuhet. Duhet të jetë elastik, por të mos ngjitet në duart tuaja.

Brumi që rezulton duhet të ndahet në tre pjesë, 2 prej tyre do të përdoren për bazën, pjesa tjetër do të përdoret për dekorim.

Për pjekje është mirë të merret një kallëp me diametër 22 cm Fundi i kallëpit mbulohet me letër furre. Brumi shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme, ndërsa bëhen faqet e ulëta.

Mbi bazën vendosni reçelin e luleshtrydheve. Duhet të jetë i trashë.

Pasi mbushja të jetë shpërndarë mbi bazën, anët e byrekut duhet të palosen. Nga pjesa e mbetur hapet një shtresë e hollë. Prej saj mund të prisni dekorime të ndryshme. Për këtë mund të përdorni kallëpe të ndryshme.

Byreku piqet në temperaturë deri në 180 gradë, furra duhet të nxehet më parë. Koha e pjekjes është rreth 30 minuta.

Pas gatimit, byreku duhet të lihet të ftohet pak, pastaj mund ta prisni në pjesë. E spërkasim sipër byrekut me sheqer pluhur.

Byrek me luleshtrydhe dhe çokollatë

Byreku me luleshtrydhe dhe çokollatë është shumë origjinal dhe i shijshëm. Manaferrat mund të përdoren si të freskëta ashtu edhe të ngrira.

Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• miell 350 g;
• 100 ml qumësht;
• maja 1,5 lugë gjelle;
• 2 vezë;
• 1 e verdhë veze;
• 3 lugë gjelle. l sheqer i grimcuar;
• 80 g gjalpë.

Për mbushjen do t'ju duhet:

• çokollatë 50 g;
• 200 g luleshtrydhe;
• 1 lugë sheqer pluhur;
• 1 lugë vaj vegjetal.

Për mbushjen mund të përdorni çdo çokollatë, qumësht dhe të errët.

Hapat e gatimit:

1. Qumështi i ngrohtë hidhet në enë, shtohet sheqeri, rrihen vezët dhe e verdha.
2. Mielli duhet të sitet, pastaj të përzihet me majanë e thatë. Përzierja e miellit shtohet në qumësht.
3. Shkrini gjalpin, hidheni në një tas dhe gatuajeni brumin. Duhet të jetë e butë.
4. Mbulojeni enën me film dhe lëreni brumin të qëndrojë derisa të dyfishohet në vëllim.
5. Brumi i pjekur hapet në një shtresë me trashësi 7 cm.
6. Luleshtrydhet duhet të priten në copa dhe të vendosen në brumë së bashku me copat e çokollatës.
7. Brumi rrotullohet në formë roleje, më pas pritet në 8 pjesë dhe vendoset në një tepsi të lyer me yndyrë. Për pjekje është mirë të përdorni një tavë të rrumbullakët me diametër 23 cm.
8. Mbulojeni tavën me film dhe lëreni brumin të dyfishohet në madhësi.
9. Byreku piqet në furrë të parangrohur në 170 gradë për rreth 20 minuta.

Pasi keku të jetë ftohur pak e spërkasim me sheqer pluhur.

Byrek me reçel luleshtrydhe në një tenxhere të ngadaltë

Ju mund të bëni shpejt mallra të pjekura nga reçeli i bërë në shtëpi jo vetëm në furrë, por edhe në një tenxhere të ngadaltë. Një byrekë e përgatitur në këtë mënyrë rezulton e thërrmuar dhe aromatike.

Përbërësit:

• 250 g miell gruri;
• 100 g gjalpë;
• 50 g sheqer të grimcuar;
• 1 vezë;
• bllokim;
• kripë.

Hapat e gatimit:

1. Gjalpi duhet të zbutet dhe të përzihet me sheqer dhe vezë.
2. Hidhni gradualisht miellin në përzierje dhe shtoni kripë. Ju do të merrni brumë bukë të shkurtër. Duhet të ndahet në dy pjesë.
3. Nga njëra pjesë në tasin me shumë tenxhere shtrini pjesën e poshtme të byrekut dhe bëni anët.
4. Pjesa e poshtme e byrekut lyhet me reçel dhe brumi i mbetur duhet të shkërmoqet sipër.
5. Duhet të gatuani byrekun në modalitetin e pjekjes

Ftoheni byrekun e përfunduar në një tenxhere të ngadaltë me kapak të hapur. Pastaj mund ta hiqni me kujdes.

Byrek me petë

Për çajin e mbrëmjes, mund të bëni një tortë të shpejtë dhe të thjeshtë me shtresa me reçel luleshtrydhe. Mund të piqet nga petë e gatshme pa maja.

Përbërësit:

• 1 lugë sheqer pluhur;
• Reçel luleshtrydhe;
• petë pa maja.

Përgatitja:

1. Brumi fillimisht duhet të shkrihet, pastaj të hapet.
2. Reçeli shtrihet në njërën pjesë deri në mes, kurse në të dytën bëhen të çara të vogla.
3. Pjesa në të cilën bëhen prerjet, me një pirun shtypni brumin përgjatë skajeve.
4. Byreku piqet ne 180 grade.

Pjesa e sipërme e ëmbëlsirës së përfunduar mund të spërkatet me sheqer pluhur.

Byrek me reçel luleshtrydhe dhe krem ​​sheqeri

Nëse amvisa ka pak kohë të lirë dhe reçel luleshtrydhe në raft, mund të bëni një byrek me reçel luleshtrydhe me krem ​​sheqeri. Përgatitja do të marrë mjaft kohë, por rezultati do të tejkalojë pritjet.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

• 2 gota miell;
• 1 vezë është e vogël në madhësi;
• 150 g gjalpë të ftohur;
• gjysmë gote sheqer kaf.

Për mbushje:

• 350 g reçel luleshtrydhe;
• 50 g gjalpë të ftohur;
• 2/3 filxhan miell;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar;
• ekstrakt bajamesh.

Për glazurën:

• 1 lugë gjelle. l. qumësht;
• gjysmë gote sheqer të grimcuar.

Përgatitja:

1. Ju duhet të përgatisni thërrime nga gjalpi i ftohur, mielli dhe sheqeri i grimcuar; për këtë do t'ju duhet të bluani të gjithë përbërësit.
2. Një vezë i shtohet përzierjes së miellit.
3. Ju duhet të merrni një brumë të butë buke, elastike në konsistencë.
4. Për pjekje është mirë të merrni një kallëp me diametër 23 centimetra. Brumi shpërndahet përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit, ndërsa ju duhet të bëni anët e vogla.
5. Reçeli shpërndahet në mënyrë të barabartë në fund.
6. Nga përbërësit që janë të destinuar për mbushjen, duhet të bëni thërrime, duke fërkuar gjithçka së bashku. Ekstrakti i shtohet mbushjes.
7. Mbushja që rezulton shpërndahet mbi sipërfaqen e byrekut.
8. E pjekim byrekun me reçel luleshtrydhe ne furre ne 200 grade per 35 minuta.
9. Pasi torta të jetë gati, mund të filloni përgatitjen e glazurës.
10. Qumështi përzihet me sheqer pluhur dhe nxehet në zjarr të ulët. Pas rreth katër minutash, duhet të keni një përzierje të butë dhe të trashë.
11. Glazura që rezulton hidhet mbi tortë. Pas kësaj duhet të lihet në kallëp që të ftohet.

Byrek me reçel luleshtrydhe të përgatitur sipas kësaj recete do të bëhet një dekorim i vërtetë i tryezës.

Byrek vjenez me reçel luleshtrydhe dhe arra

Ëmbëlsira me bukë të shkurtër janë gjithmonë shumë të njohura. Dhe pothuajse të gjithë i duan biskotat vjeneze.

Përbërësit:

• 5 gota miell;
• 1 filxhan sheqer të grimcuar;
• 4 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• kripë;
• yndyrë ose gjalpë ëmbëlsirash - 250 g;
• 4 të verdha veze;
• gjysmë gote salcë kosi;
• ¼ gotë ujë;
• 1 lugë vanilinë;
• arra;
• Reçel luleshtrydhe.

Përgatitja:

1. Mielli duhet të sitet, të përzihet me pluhur pjekje, kripë, sheqer të grimcuar dhe sodë.
2. Gjalpi pritet në copa të vogla.
3. Të verdhat duhet të rrihen me salcë kosi, ujë dhe vanilje. Gradualisht, përzierja i shtohet miellit.
4. Brumi që rezulton duhet të ndahet në tre pjesë. Një pjesë e brumit duhet të shtrihet midis dy fletëve të pergamenës. Shtresa që rezulton transferohet në një myk dhe spërkatet me arra.
5. Hapet edhe pjesa e dytë. Vendoset mbi arra dhe lyhet me reçel. Sipër spërkatni arrat e mbetura dhe sheqerin e grimcuar.
6. Pjesa tjetër e brumit hapet, pritet në rripa dhe vendoset në mënyrë tërthore mbi byrekë.
7. Byreku piqet në 175 gradë për 35 minuta.

Pasi torta e përfunduar të jetë ftohur, mund të pritet në copa drejtkëndëshe.

Ka shumë receta për byrekë me reçel luleshtrydhe. Çdo amvise mund të zgjedhë më të përshtatshmen për vete.

Byreku me reçel luleshtrydhe përgatitet jo vetëm në Rusi, por edhe në Evropë.Bite delikate me copa manaferrash ka shumë varietete dhe mënyra përgatitjeje.

Kjo tortë është e përshtatshme për përvjetorë, për Ditën Ndërkombëtare të Gruas ose për mbledhjet e së dielës.

Byrek i hapur me reçel luleshtrydhe

Ky është një version i bukur, i shijshëm dhe i thjeshtë i një torte ditëlindjeje. Mund të shërbehet në një festë familjare, të përgatitur për 8 Mars ose për një festë për fëmijë. Ky version i byrekut me reçel luleshtrydhesh gjendet në kafeteri dhe kafene.

Përbërësit:

• 3 lugë gjelle. Miell;
• 3 vezë;
• 5 gr. sodë;
• 40 gr. niseshte misri;
• 180 gr. Sahara;
• 2/3 filxhan reçel luleshtrydhe;
• 1 shkop gjalpë.

Përgatitja:

1. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht. Para se të filloni gatimin, shkrijeni atë në mënyrën e zakonshme.
2. Shtoni sheqer në gjalpë të shkrirë në pjesë të vogla, duke mos harruar ta përzieni me një kamxhik.
3. Thyeni 3 vezë pule në përzierjen që rezulton dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
4. Shtoni sode të shuar.
5. Shtoni miellin e situr derisa të arrini konsistencën e dëshiruar. Brumi duhet të bëhet i butë dhe i menaxhueshëm dhe nuk duhet të ngjitet në duart tuaja.
6. Mbështilleni gungën që rezulton në film ngjitës ose vendoseni në një qese plastike. Lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
7. Prisni 1/4 e brumit. Rrotulloni pjesën tjetër në një shtresë të hollë. Lyejmë një tepsi me vaj dhe kalojmë shtresën mbi të.
8. Shtoni niseshte në reçel, përzieni derisa të treten kokrrat.
9. Aplikoni bllokim dhe niseshte në brumë në një shtresë të barabartë.
10. Hapeni pjesën e brumit të ndarë më parë dhe priteni në shirita të barabartë. Vendosni shiritat mbi reçel për të formuar një grilë. Për dekorim mund të prisni skajet e shiritave me gërshërë kuzhine duke krijuar një efekt thekë.
11. Piqeni në furrë për 35 minuta në 190 gradë.

Kjo është një byrek i shpejtë dhe i lehtë që mund ta bëni si ëmbëlsirë çdo natë. Përbërësit për përgatitjen e tij janë gjithmonë në frigorifer.

Përgatitja do të zgjasë 1 orë 30 minuta.

Përbërësit:

• 320 gr. Miell;
• 1 vezë;
• 100 gr. Sahara;
• 250 ml kefir;
• 5 gr. sodë;
• 250 ml reçel luleshtrydhe.

Përgatitja:

1. Përzieni reçelin e luleshtrydheve me kefirin derisa të jetë e qetë.
2. E fikim sodën dhe e vendosim në kefir.
3. Lëreni kefirin mënjanë për pak në mënyrë që të reagojë me sodën.
4. Ndërkohë shosh miellin.
5. Rrihni një vezë në kefir, shtoni sheqer dhe përzieni.
6. Shtoni miellin, gatuajeni brumin.
7. Lyejmë me vaj pjesën e poshtme dhe anët e tasit të multigatisës dhe më pas e mbushim me brumë.
8. Aktivizoni multicookerin në modalitetin "Pjekje". Vendosni kohën në 1 orë. Shtoni edhe 5 minuta të tjera nëse kjo kohë nuk është e mjaftueshme.
9. Kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një kruese dhëmbësh.

Byrek me bukë me reçel luleshtrydhe

Kur të ftuarit janë tashmë në pragun e derës, mund të gatuani një byrek - diçka si një tortë franceze. Megjithë thjeshtësinë e recetës, kjo është një tortë e ndritshme dhe e bukur që do të bëhet kulmi i çdo feste çaji.

Do të duhen 50 minuta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• 360 gr. Miell;
• 180 gr. Sahara;
• 5 gr. sodë;
• 3 vezë;
• 140 gr. gjalpë;
• 250 gr. reçel luleshtrydhe.

Përgatitja:

1. Grini vezët me sheqer.
2. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi paraprakisht. Kur të jetë zbutur, ia shtoni vezëve dhe sheqerit.
3. Përziejini derisa gjithçka të bëhet një masë homogjene. Më pas shtoni sodën e shuar.
4. Gatuajeni brumin duke shtuar pak nga pak miellin.
5. Ndani një të katërtën e brumit dhe vendoseni në frigorifer. Hapeni brumin e mbetur. Transferoni në një fletë pjekjeje dhe shtrëngoni skajet.
6. Aplikoni reçelin mbi brumin e hapur. Hiqni pjesën tjetër të brumit nga i ftohti dhe grijeni në rende. E spërkasim mbi reçelin.
7. Piqeni në furrë për 30 minuta në 200 gradë.

Këtë byrek mund ta shijoni në kafene me byrekë. Brumi i tharmit e bën të duket si byreku i gjyshes, shijen e së cilës të gjithë e mbajnë mend që në fëmijëri. Por më shpesh kjo byrek përgatitet në shtëpi për ngjarje familjare, duke mbledhur të gjithë në tryezën festive.

Koha e gatimit është rreth 1 orë.

Përbërësit:

• 3 gota miell;
• ½ filxhan sheqer;
• maja e thatë;
• 1,5 gota qumësht ose ujë të ngrohtë;
• 5 gr. kripë;
• 50 ml vaj vegjetal;
• Reçel luleshtrydhe.

Përgatitja:

1. Holloni majanë e thatë me ujë të ngrohtë ose qumësht sipas udhëzimeve në paketim. Shtoni tre lugë miell dhe lëreni për 15 minuta.
2. Më pas shtoni përbërësit e mbetur të thatë. Hidhni në vaj vegjetal dhe gatuajeni brumin.
3. Vendoseni gjysmën e brumit në një tepsi të lyer me yndyrë. Me duart tuaja, lëmoni brumin në të gjithë sipërfaqen e fletës së pjekjes.
4. Përhapeni reçelin mbi brumë.
5. Hapeni gjysmën e dytë të brumit dhe vendoseni sipër reçelit. Mbyllni skajet me një pirun për të parandaluar rrjedhjen e brumit.
6. Përdorni një thikë për të bërë prerje diagonale në mënyrë që bllokimi të jetë i dukshëm. Për një ngjyrë më rozë, mund ta lyeni sipër byrekut me vezë të rrahur. E pjekim byrekun deri në kafe të artë (≈30 minuta) në 180 gradë.

Reçeli me luleshtrydhe është ndoshta një nga të preferuarit e shumë njerëzve. Mund të hahet thjesht me lugë, të serviret me çaj ose petulla. Me të mund të bëni edhe një byrek të shijshëm!

Recetë e shpejtë

Si të bëni një byrek të shpejtë me reçel luleshtrydhe:

Byrek me bukë me reçel luleshtrydhe

• 370 g miell;
• 7 g sode;
• 2 vezë;
• 270 ml reçel luleshtrydhe;
• 230 g gjalpë;
• 230 g sheqer.

Koha e gatimit - 1 orë 15 minuta.

Përmbajtja e kalorive për njëqind gram - 395 kcal.

Procedura:

1. Në një enë të thellë rrihni vezët dhe sheqerin me mikser derisa të krijohet shkumë dhe e gjithë masa të rritet disa herë;
2. Shtoni copa të buta gjalpi dhe rrihni në një masë homogjene;
3. Hidhni disa pika uthull mbi sode dhe derdhni këtë përzierje në përzierjen e vajit të vezës;
4. Shoshini miellin këtu dhe gatuajeni brumin e butë me duar; nuk keni nevojë ta gatuani për një kohë të gjatë. Rrokullisni në një top;
5. Ndani këtë top në dy pjesë, njëra duhet të jetë më e madhe se e dyta. Vendoseni atë më të vogël në frigorifer për disa minuta;
6. Rrotulloni pjesën më të madhe në një shtresë dhe transferojeni në një kallëp të lyer më parë me një copë gjalpë;
7. Formoni anët dhe vendoseni brumin dhe formimin në frigorifer për gjysmë ore;
8. Nxirreni kallëpin dhe vendosni reçelin mbi të, shpërndajeni dhe nivelizoni;
9. Nxirreni pjesën e dytë të brumit nga ngrirja dhe fërkojeni mbi të gjithë reçelin;
10. Ngroheni furrën në 200 celcius, vendoseni byrekun në të dhe piqni për të paktën gjysmë ore.

Byrek maja me mbushje luleshtrydhe

• 1 e verdhë veze;
• 260 ml kos;
• 125 ml vaj luledielli;
• 550 g miell;
• 180 g reçel luleshtrydhe;
• 20 g maja të freskët;
• 40 g fara lulekuqeje;
• 60 g sheqer.

Koha e gatimit - 2 orë.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram - 326 kcal.

Procedura:

1. Grini majanë me sheqer dhe lëreni mënjanë derisa të treten plotësisht;
2. Ngroheni pak qumështin e gjizë, por jo derisa të nxehet. Derdhni vaj luledielli në të, shtoni maja me sheqer dhe kripë, përzieni;
3. Derdhni miell të situr në lëng në pjesë dhe gatuajeni brumin me dorë;
4. Duhet ta gatuani për rreth shtatë minuta, më pas ta rrotulloni në një top dhe ta vendosni në një vend të ngrohtë për të paktën një orë. Mbulojeni me një peshqir;
5. Shtroni pergamenë në tavolinë dhe hapeni brumin e pjekur direkt mbi të në një shtresë drejtkëndëshe, jo shumë të hollë;
6. Ndajeni vizualisht në gjysmë për së gjati. Prisni njërën nga pjesët me thikë (një rrotë është më e përshtatshme) në shirita të gjerë rreth një centimetër, ndoshta pak më shumë. Sasia duhet të jetë shumëfish i tre;
7. Gërshetoni shiritat që rezultojnë në gërsheta;
8. Ju duhet të aplikoni reçelin në të gjithë gjysmën dhe sipër spërkatni farat e lulekuqes. Kjo do të parandalojë përhapjen e bllokimit;
9. Rrotulloni rrotullën duke filluar nga e gjithë ana. Sigurojeni atë me gërsheta dhe fshihni skajet më poshtë;
10. Fiksoni skajet e rrotullës së bashku për të formuar një rreth. Duke përdorur letër, transferojeni në kallëp, së bashku me letrën. Pritini pjesët e tepërta;
11. Lyejeni byrekun me të verdhë veze; gjithashtu mund të spërkatni farat e lulekuqes sipër;
12. Vendoseni në furrën tashmë të nxehtë për dyzet e pesë minuta në 180 celcius.

Byrek me luleshtrydhe me pelte në një tenxhere të ngadaltë

• 240 g miell;
• 190 ml reçel luleshtrydhe;
• 110 g sheqer;
• 5 g pluhur për pjekje;
• 5 vezë.

Koha e gatimit - 1 orë 10 minuta.

Përmbajtja kalorike për njëqind gram - 272 kcal.

Procedura:

1. Thyeni vezët në një tas të thellë dhe derdhni sheqer në to. Rrihni të dy përbërësit me një mikser;
2. Kur shkuma të jetë ngritur, duhet të shtoni reçel dhe ta përzieni përsëri;
3. Këtu shtoni miell të situr me pluhur pjekjeje dhe përdorni të njëjtin mikser për të gatuar brumin;
4. Këshillohet që tas me shumë sobë të lyhet me gjalpë, më pas të derdh brumin në të;
5. Zgjidhni modalitetin "Pjekje" me një kohëmatës prej pesëdhjetë minutash. E heqim derisa torta është e ngrohtë.

Sa më i ëmbël të jetë reçeli me luleshtrydhe, aq më pak sheqer nevojitet. Megjithatë, nuk duhet përjashtuar plotësisht, pasi nevojitet si për rritjen e proteinave ashtu edhe për kristalizimin e brumit. Sigurisht, disa mund të zëvendësohen me mjaltë.

Byrekët me pelte duhet të vendosen në furrë (ose në tenxhere të ngadaltë) menjëherë, përpara se pluhuri për pjekje ose soda të ndalojnë së punuari. Ata janë aktivë për një periudhë mjaft të shkurtër. Nëse nuk keni sodë buke ose pluhur pjekjeje, atëherë thjesht duhet të ndani vezët dhe të rrihni të bardhat në shkumën më të fortë të mundshme. Shtojini me kujdes në momentin e fundit në pjesën tjetër të përbërësve. Ata do të ndihmojnë që brumi të mbetet me gëzof.

Ju mund të shtoni arra, fara ose fruta të thata në secilën prej këtyre recetave. Kjo vetëm do të përmirësojë shijen, por do të rrisë përmbajtjen e kalorive. Për shembull, luleshtrydhet shkojnë mirë me fëstëkët, arrat dhe farat e susamit.

Në përgjithësi, secila nga byrekët e mësipërm është e përshtatshme për çdo reçel: të lëngshëm dhe të trashë. Edhe një produkt i thartë do të jetë i përshtatshëm, pasi vetë brumi është gjithmonë i ëmbël. Prandaj, reçeli i luleshtrydheve mund të kombinohet në mënyrë të sigurtë me manaferrat, kulpër dhe manaferrat e tjera të pangopura.

Në fakt, ka një numër të madh byrekësh me reçel. Ne kemi dhënë shembuj të vetëm disa prej më të suksesshmëve. Është gjithmonë i shpejtë dhe i disponueshëm edhe në sezonin e ftohtë. Gjëja kryesore është të rezervoni perëndimin e diellit nga vera!

Çdo amvise ka një recetë, ndonjëherë më shumë se një, për byrekun me reçel. Kjo recetë do të ndihmojë në një situatë ku ka "mysafirë në pragun e derës" ose kur duhet të piqni shpejt diçka për çaj.

Unë ofroj një recetë për byrekun me reçel luleshtrydhe. Brumi më delikat i bukës së shkurtër, dhe mbushja përmban reçel të ëmbël luleshtrydhe. Një minimum përpjekjeje dhe një trajtim i shijshëm dhe i bukur për çajin është gati!

Hidhni pluhurin për pjekje në miell dhe përzieni.

Grini gjalpin në rende, shtoni miellin dhe grijeni derisa të bëhet i thërrmuar.

Në vezë shtoni sheqerin, kripën, vanilinë dhe i rrahim me mikser.

Derdhni masën e rrahur në përzierjen e miellit dhe gjalpit.

Gatuani brumin. Brumi do të jetë plastik dhe jo ngjitës.

Peshoni brumin dhe ndajeni në 3 pjesë të barabarta. Dy të tretat e brumit do të përdoren për bazën, 1/3 e brumit do të përdoret për dekorim. Për byrekun do t'ju duhet një kallëp me diametër 20-22 cm.Mbuloni pjesën e poshtme të kallëpit me letër furre. Shpërndani 2/3 e brumit në fund të tavës, duke bërë anët e ulëta.

Përhapeni reçelin e trashë të luleshtrydheve në mënyrë të barabartë mbi bazën e brumit.

Palosni skajet e brumit mbi mbushjen. Hapeni pjesën e mbetur të brumit në një shtresë 0,3-0,5 cm të trashë, preni dekorimet me prerëse për biskota dhe vendosini në sipërfaqen e byrekut. E pjekim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20-30 minuta, derisa të skuqet lehtë. Ftoheni dhe priteni në pjesë.

Manaferrat në verë janë delikatesa më e mrekullueshme. Shija e tyre shfaqet më e gjallë dhe me lëng në pjekje. Dhe për mbledhjet verore me miqtë dhe të afërmit, ëmbëlsirat e bëra në shtëpi janë thjesht një dhuratë nga perëndia, pasi përgatitja e tyre nuk kërkon shumë kohë, dhe përbërësit e recetave i gjeni në kuzhinën e çdo amvise! Manaferrat, mjedrat, boronicat dhe “delikatesat” e tjera nuk mund të gjenden gjithmonë në shtëpi, por luleshtrydhet me siguri janë në listën tuaj për verën! Për të qenë në kohë për çajin e radhës, pa humbur kohë, filloni të përgatisni ëmbëlsirën më aromatike dhe delikate - byrekun me reçel luleshtrydhe. Nga rruga, reçeli ose marmelata mund të përgatitet gjithmonë në pak minuta nga manaferrat e ngrira, të freskëta apo edhe pak të ndenjura, dhe byreku mund të mbushet me mbushje jo vetëm aromatike, por edhe shumë të shëndetshme!

Përgatitja e përbërësve për byrekun me reçel luleshtrydhe

Kjo recetë është një alternativë ndaj opsioneve më komplekse dhe do të vijë në shpëtim në momentet kur të ftuarit kanë rënë nga bluja. Nuk kërkon një numër të madh produktesh të shtrenjta.
Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• 300 gram miell;
• 150 gram gjalpë;
• 2 lugë sheqer të grimcuar (mund të zëvendësohet me sheqer pluhur);
• 1 vezë.

Vlen të përmendet menjëherë se kjo metodë e përgatitjes së byrekut me luleshtrydhe përfshin përgatitjen e vetë reçelit. Megjithatë, nëse keni reçel të gatshëm, mund ta përdorni me siguri. Kjo nuk do të ndikojë në shijen e ëmbëlsirës në asnjë mënyrë.

Për të përgatitur mbushjen me luleshtrydhe do t'ju duhet:

• 300 gram luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira;
• 50 gram sheqer (mund të zëvendësohet me mjaltë ose shurup).

Përgatitja e mbushjes së byrekut me luleshtrydhe

Algoritmi i veprimeve është mjaft i thjeshtë:

• Para së gjithash, ju duhet të përgatisni manaferrat (lani, renditni, shkrini, etj.).
• Më pas duhet t'i zhvendosni luleshtrydhet në një tenxhere të vogël, t'i grini në një tul, shtoni sheqer/derdhni mjaltë dhe lërini të ziejnë.
• Pas kësaj, është e rëndësishme të zvogëloni pak zjarrin dhe të ziejni përzierjen për 20-30 minuta, kohë gjatë së cilës reçeli do të ketë kohë të trashet. Është e rëndësishme të monitoroni vazhdimisht pamjen e shkumës dhe ta hiqni atë me një lugë të prerë!
• Pasi ta keni hequr tenxheren nga sobë, mund ta ftohni reçelin e përfunduar ose ta përdorni të nxehtë.

Receta e byrekut me reçel luleshtrydhe

Edhe një nxënës i shkollës mund të përballojë këto manipulime të thjeshta:

• Pasi të keni përgatitur gjithçka që ju nevojitet, duhet të vendosni gjalpin në një enë, ta lini të shkrijë pak, të grihet me pirun dhe të shtoni sheqer të grirë ose sheqer pluhur.
• Pas së cilës, është e rëndësishme të përzieni gjithçka tërësisht dhe të rrihni një vezë në substancën që rezulton.
• Më pas shoshim miellin dhe e shtojmë në enën me gjalpin, sheqerin dhe vezët. Mos harroni të përzieni përsëri përzierjen!
• Hapi tjetër është të gatuani brumin me duar, duke shtuar miell nëse bëhet ngjitës.
• Pas kësaj, duhet të rrotulloni "simite" dhe ta vendosni brumin e përfunduar në frigorifer për 25 minuta. Ju lutemi vini re se ndërsa brumi ftohet, mund të filloni të bëni reçel luleshtrydhe.
• Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, duhet të hiqni brumin dhe ta ndani në dy pjesë - më të mëdha dhe më të vogla. Pjesa më e madhe e tij përdoret si bazë e byrekut - duhet të shpërndahet në një enë pjekjeje. Pjesa më e vogël do të shërbejë si një element dekorativ - duhet të bëni vija të vogla prej tij sipas madhësisë së formës suaj.
• Ngroheni furrën në 220 gradë.
• Kur kallëpi është i veshur me brumë, mund të shtroni mbushjen - reçelin e luleshtrydheve.
• Më pas, pa hezitim, duhet t'i mbuloni të gjitha me shirita brumi të gatshëm në formën e një grilë dhe ta dërgoni byrekun bosh në furrë për 20 minuta.
• Një kore e artë do të sinjalizojë se ëmbëlsira është plotësisht gati.

Mënyrat e servirjes së byrekut me reçel luleshtrydhe

Byreku i përgatitur sipas kësaj recete mund të shërbehet ose i nxehtë: nga furra - direkt në tryezë, ose i ftohur ose edhe akullore. Metodat e servirjes varen nga imagjinata juaj. Pjatën në të cilën planifikoni të shërbeni ëmbëlsirën mund ta dekoroni me manaferra të freskëta, mund ta derdhni me pjesën tjetër të reçelit, mund ta spërkatni me një përzierje sheqeri pluhur dhe sheqer vanilje.

Kjo delikatesë e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur me siguri do të kënaqë familjen dhe miqtë tuaj. Dhe miqtë tuaj amvise do të pyesin patjetër për recetën. Surprizoni dhe kënaqni të dashurit tuaj duke u dhënë atyre një humor të mirë me gjëra të vogla si byreku me reçel luleshtrydhe! Në fund të fundit, lumturia është në detaje!