Si të bëni supë receta të thjeshta dhe të qarta të supave hap pas hapi me foto. Receta për supa. Si të bëni supë Receta të thjeshta dhe të qarta supe hap pas hapi me foto Supë e shijshme kremi nga Skocia

Supa është baza e çdo dreke. Edhe amviset fillestare duhet të mësojnë se si të gatuajnë pjata të thjeshta të para që mund të ushqejnë lehtësisht të gjithë familjen! Në fund të fundit, atëherë mund të bëni pa produkte gjysëm të gatshme dhe madje të kurseni ndjeshëm buxhetin tuaj familjar. Supat e thjeshta përgatiten nga përbërësit më të thjeshtë. Ne ofrojmë disa opsione për supa të tilla.

Si të bëni supë të thjeshtë pule

1. 400 g krahë pule (kofshët);
2. 4 patate të mëdha;
3. 1 karotë e madhe;
4. 2 qepë të vogla;
5. 2 grushta makarona "yje" ose petë "rrjet merimange";
6. 1 lugë gjelle. barishte të thata ose 100 g majdanoz të freskët (kopër);
7. kripë për shije.

Përgatitja:

Shpëlajeni mishin, shtoni ujë dhe zieni derisa të gatuhet (duke hequr shkumën nëse shfaqet). Qëroni perimet, patatet i prisni në kubikë të vegjël, qepën e grini shumë imët dhe i grini karotat. Vendosini perimet në një tenxhere, gatuajini derisa patatet të jenë gati, më pas shtoni makaronat dhe kripën sipas shijes. Gatuani edhe 5-7 minuta të tjera, para se ta hiqni nga zjarri, shtoni barishtet. Supa më e lehtë e pulës është gati!

Si të bëni supë të thjeshtë orizi (perime)

Ju mund ta trajtoni veten me këtë supë pa dëmtuar figurën tuaj. Në fund të fundit, ai përmban vetëm perime të shëndetshme (patatet shumë niseshte dhe me kalori nuk përfshihen) dhe shumë pak oriz. Spërkateni me vaj ulliri dhe merrni një pjatë të mrekullueshme diete!

Përbërësit (për një tenxhere 3 litra):

1. 4 lugë gjelle. oriz (është më mirë të zgjidhni oriz të palustruar, është më i shëndetshmi);
2. 2 qepë;
3. 2 karota;
4. 3 speca zile;
5. 4 domate;
6. 100 g majdanoz të freskët;
7. ½ lugë. paprika e bluar;
8. 3 lugë gjelle. vaj ulliri;
9. një majë piper i zi i bluar;
10. kripë për shije.

Përgatitja:

Për një shije më të pasur, perimet për supë duhet të skuqen paraprakisht. Për ta bërë këtë do t'ju duhet një tigan i thellë me një fund të trashë.

Qëroni qepët dhe karotat, grijini qepët, grijini karotat. I heqim farat nga piperi dhe e presim në shirita të vegjël. Hiqni me kujdes lëkurën nga domatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Ngrohni 2 lugë gjelle. vaj ulliri në një tigan vendosim të gjitha perimet aty dhe i skuqim për 3-5 minuta duke i përzier vazhdimisht. Ndërkohë, ngrohni ujin në një tenxhere, shtoni orizin e larë, lëreni të vlojë dhe shtoni skuqjen. Gatuani të mbuluara në zjarr të ulët derisa orizi të jetë gatuar. Para se ta hiqni nga zjarri, shtoni vajin e mbetur, erëzat, barishtet e grira dhe kripën.

Pikërisht e njëjta supë e thjeshtë mund të gatuhet duke zëvendësuar orizin me bulgur ose elb margaritar. Në këtë rast, koha e gatimit do të rritet pak - këto drithëra gatuhen shumë më ngadalë.

Si të bëni supë të thjeshtë me kërpudha

Ju mund të merrni çdo kërpudha, por ato të bardha janë më të mira, sigurisht. Në përgjithësi, duhet të keni parasysh se supa me kërpudha të egra rezulton shumë më e shijshme.

Përbërësit (për një tenxhere 3 litra):

1. 500 g kërpudha të freskëta;
2. 4 patate të mëdha;
3. 2 karota;
4. 2 qepë;
5. 2 lugë gjelle. vaj perimesh;
6. 1 rrënjë majdanoz;
7. 1 rrënjë majdanozi i tharë;
8. 4 gjethe dafine;
9. kripë dhe piper i bluar për shije.

Përgatitja:

Lani kërpudhat dhe grijini imët. Lani dhe qëroni perimet, prisni patatet në kubikë, qepët në rrathë të vegjël, grijini karotat dhe rrënjët. Ziejini kërpudhat në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë, shtoni patatet dhe gjethen e dafinës. Skuqni qepën me karotat dhe rrënjët në vaj vegjetal, spërkatni supën dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gati. Në fund të zierjes shtoni gjethe dafine (pas 15-20 minutash duhet ta hiqni nga supa). Shtoni kripë dhe piper - dhe keni mbaruar!

Nga rruga, kjo supë mund të përgatitet pa skuqur: thjesht shtoni të gjitha perimet në tigan së bashku me patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten.

1. Çdo supë mund të gatuhet me lëng perimesh, mishi ose kockash të përgatitur paraprakisht.
2. Gjatë gatimit të mishit dhe perimeve, shkuma duhet të hiqet në mënyrë që supa të dalë transparente.
3. Mos shtoni në supë kube bujoni ose erëza që përmbajnë glutamat monosodium përforcues të shijes. Shija e këtyre aditivëve është e diskutueshme, por rreziqet shëndetësore janë të dukshme. Për të përmirësuar shijen e pjatës së përfunduar, është më mirë të shtoni erëza të rregullta, barishte të thata ose të freskëta dhe gjethe dafine. Ju bëftë mirë!

Një herë e një kohë, Homo sapiens përgatiti tasin e tij të parë me supë të shijshme (ose zierje ose pije). Kjo ka shumë të ngjarë të ishte shumë kohë më parë, që atëherë jo vetëm që është ngrënë shumë, por edhe diçka është kuptuar. Për shembull, në lidhje me teknologjitë e gatimit.

Unë kam mbledhur në një artikull një shpërndarje të tërë të recetave të supave nga e gjithë bota, ju mund të gatuani ndonjë prej tyre dhe të shijoni shijen e re. Koleksionit i paraprijnë informacionet bazë për supat dhe disa rregulla se si të përgatisni një supë të shijshme.

Si të bëni supë të shijshme

Do të duket, çfarë problemi mund të ketë me përgatitjen e një pjate të lëngshme të përditshme të njohur që nga fëmijëria? Preva patatet, karotat, shtova mish, kërpudha, kripë dhe piper, shtova ujë, vendosa të gatuaj - dhe kaq! Por rezulton se të bësh një supë të shijshme nuk është aq e lehtë sa duket. Dhe një mësim i kuzhinës nuk do të jetë i tepërt këtu.

Në fakt, truket vijnë në disa pyetje:

1 Meqenëse shumica e supave përgatiten duke përdorur lëngje mishi (mish ose perime), duhet të jeni në gjendje të përgatisni supë me cilësi të lartë. Siç tregon përvoja, për ta bërë atë të pastër dhe transparent, ju duhet aftësi. Për shembull, duhet të jeni në gjendje të hiqni qafe shkumën dhe më pas të pastroni lëngun aromatik.

Lexoni se si ta bëni këtë në artikuj: dhe. Teknologjia për përgatitjen e supave nga mishrat dhe peshqit e tjerë nuk ndryshon nga ato të përshkruara.

2 Gatimi i perimeve në supë është gjithashtu një art. Rendi në të cilin shtohen nuk është aspak indiferent, sepse shpejtësia e gatimit ndryshon dhe, përveç kësaj, perime të ndryshme "ndikojnë" ndryshe njëra-tjetrën. Çfarë është e rëndësishme të dini për të bërë supë të shijshme?

• Të gjitha perimet duhet të vendosen në lëng të kripur të zier. Supat me perime janë të mira vetëm nëse janë të freskëta, pasi humbasin shpejt vitaminat. Pasi të jenë zier mbyllni kapakun dhe lëreni supën të qëndrojë për 10 minuta.
• Patatet janë të parat (vetëm drithërat mund t'i dalin përpara), pasi ato gatuhen më gjatë se perimet e tjera. Përveç kësaj, nëse e gatuani në të njëjtën kohë me përbërësit acidë (për shembull domatet), nuk do të ketë shije të mirë: acidi do t'i bëjë patatet të rënda dhe të dendura.
• Karotat dhe rrënjët (majdanozi, selino) mund të përgatiten duke skuqur, ose drejtpërdrejt. Koha e gatimit për karotat është 20-30 minuta, më pak për rrënjët (në varësi të trashësisë). Nëse shtojmë perime të skuqura, atëherë as nuk i gatuajmë, por i lëmë të zhyten në pjesën tjetër të shijeve, kështu që duhen shtuar kur patatet të jenë plotësisht gati.
• Jo të gjithë i pëlqejnë karotat në supë (si qepët), ndaj i gatuajnë të tëra (pa i prerë në copa) dhe më pas, kur karotat kanë hequr dorë nga shija dhe aroma e tyre, i hedhin ose i përdorin në një mënyrë tjetër.
• Po kështu me qepët. Nëse dëshironi të merrni një supë të artë për supë, vendosni qepën në lëvozhgën e saj (në një enë të veçantë ose garzë). Mund ta gatuani të qëruar, por të plotë (dhe më pas ta hidhni). Por nëse parashikohet prania e qepëve në supë, atëherë ajo duhet të copëtohet mjaft imët dhe të gatuhet me ose pa kaurdisje paraprake të butë.
• Nuk ka nevojë të gatuani zarzavate! Shtohet në fund, pas së cilës zjarri fiket dhe zarzavatet lëshojnë të gjithë aromën e tyre në ngrohtësi. Është gjithashtu e rëndësishme që të mos e teproni me gjethe dafine, duke shtuar maksimumi 5 minuta para gatishmërisë. Këtë rekomandim do ta gjeni në çdo recetë supe të shijshme.

3 Shtoni miellin (për trashësinë), vezët e rrahura, petat dhe petat, makaronat dhe drithërat në supë. Këto të fundit është më mirë t'i zieni veçmas dhe më pas t'i shtoni në lëng mishi ose mund t'i gatuani së bashku me perimet - rekomandime të ndryshme do të gjeni në recetat për përgatitjen e supave të shijshme. Nëse dëshironi të gatuani së bashku, atëherë dijeni se orizi gatuhet jo më pak (apo edhe më shumë) se patatet, dhe vermiçeli gatuhet shpejt.

Megjithatë, me të gjitha nuancat, për të përgatitur një supë të shijshme, duhet ta gatuani atë. Në dimër do të ngrohet, dhe në verë (zakonisht në këtë kohë përgatiten supa të ftohta) do të japë lehtësi; në të njëjtën kohë, një supë ushqyese dhe e shijshme do të ngopet dhe do të japë kënaqësi.

Supë e shijshme bizele nga Westphalia

Ju mund ta dini se pjatat e bëra nga bizele dhe bishtajore janë shumë të njohura në Gjermani. Kjo është një nga recetat më të shijshme të supave, shumë tipike.

Përbërësit e recetës: 200 g bizele të thata jeshile, 100 g qepë, 30 g karrota, 30 g rrënjë selino, 30 g sallo derri, 50 g patate, 50 g presh, 2 salsiçe gjuetie, kripë, piper i zi i bluar, arrëmyshk, borzilok, uthull.

Si të gatuaj: Thithni bizelet një ditë më parë në 1,5 litër ujë. Qepë, karrota dhe selino, të prera në kubikë, të ziera në sallo. Shtoni ujin, shtoni bizelet dhe ziejini në zjarr të ulët. Kur bizelet të jenë pothuajse gati, shtoni kripë dhe piper, borzilok, arrëmyshk dhe disa pika uthull. Më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe preshin e grirë. Gatuani edhe pak. Përpara përfundimit të zierjes, shtoni salsiçet e gjuetisë, i ngrohni, më pas i hiqni dhe i prisni në feta. Shërbejeni supën, të spërkatur me qepë të njoma të grira dhe krutona të thekur.

Supë e shijshme kremi nga Skocia

Përbërësit e recetës: Fasule të bardha, qepë, panxhar, rrënjë selino, domate, lëng mishi, piper i zi i bluar, mente.

Si të gatuaj: Thithni fasulet në ujë të ftohtë gjatë natës. Ziejeni panxharin. Vendosni qepën, fasulet (kulloni ujin), selinon e copëtuar, panxharin, domatet në një tenxhere dhe skuqni gjithçka. Shtoni lëngun, kripën dhe piperin. Ziejeni, hiqni shkumën nëse është e nevojshme dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 3 orë. Më pas hiqni panxharët, fërkoni gjithçka tjetër në një sitë dhe ngroheni përsëri. Kur ta servirni, spërkatni tryezën me nenexhik të grirë.

Recetë për supë të shijshme me hudhër Tuluze

Përbërësit e recetës: 5 thelpinj hudhre, 30 gr yndyre pate, 2 veze, kripe, piper i zi i bluar, buke gruri.

Si të gatuaj: Thërrmoni hudhrën, përzieni me yndyrën e patës, shtoni ujë dhe gatuajeni për disa minuta. Thyejmë vezët, ndajmë të bardhat, i rrahim derisa të bëhen shkumë dhe i shtojmë në supën e vluar. Pas disa minutash e largojmë tiganin nga zjarri, i zhysim të verdhat në supë, i hedhim kripë dhe piper dhe e hedhim supën në tasa. Në secilën pjatë vendosni 1-2 lugë bukë gruri të thekur, të prerë në kubikë të vegjël.

supe franceze me qepe

Përbërësit e recetës: 500 g qepë, ¾ l lëng mishi, 1 ½ lugë margarinë, 1 ½ lugë miell, gjethe dafine, piper të zi të bluar, 4-6 feta bukë gruri, 3 lugë djathë të grirë, gjalpë, kripë.

Si të gatuaj: Vendosim qepët e grira hollë dhe margarinën në një tenxhere dhe skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe. Shtoni miellin dhe skuqeni duke e përzier vazhdimisht. Hidhni lëngun, kripën, piperin dhe shtoni gjethen e dafinës. Gatuani derisa qepa të bëhet e butë. Skuqini fetat e bukës nga të dyja anët në gjalpë. Hidheni supën në gota ose tenxhere me porcione qeramike, vendosni feta buke të thekur në secilën prej tyre, spërkatni me djathë të grirë, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Pas disa minutash, kur djathi të jetë shkrirë, hiqni kupat dhe shërbejeni. Mund ta shërbeni djathin e grirë veçmas.

Supë e shijshme me qepë nga kuzhina belge

Përbërësit e recetës: 500 gr qepë, 1-2 lugë vaj vegjetal, miell gruri, kripë, piper i zi, lëng mishi, djathë nxehtë të grirë.

Si të gatuaj: Prisni qepën në rrathë të hollë dhe skuqeni në vaj vegjetal së bashku me miellin. Hidhni kripë dhe piper, derdhni lëngun dhe gatuajeni në zjarr të fortë. Shërbejeni supën në filxhanë me lëng mishi, të spërkatur me djathë të grirë.

Supë e shijshme me domate zvicerane

Përbërësit e recetës: Domate, qepë, vaj vegjetal, hudhër, majdanoz dhe selino, piper i zi i bluar, miell, kripë, oriz i zier, djathë i grirë.

Si të gatuaj: Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni domatet e grira, majdanozin dhe selinon, hudhrat e shtypura, kripën dhe piperin dhe ziejini në zjarr të ulët. Ziejeni ujin, vendosni perimet e ziera në ujë të vluar dhe i rregulloni me miell të skuqur me vaj vegjetal. Gjatë servirjes vendosim në një pjatë orizin e zier, të spërkatur me djathë të grirë.

Alexander Gushchin

Nuk mund të garantoj për shijen, por do të jetë e nxehtë :)

përmbajtja

Komponenti më i rëndësishëm i dietës ditore të çdo personi janë pjatat e para. Vërtetë, shumë i refuzojnë ato për arsye të ndryshme. Disa njerëz nuk ngopin me to, të tjerë thjesht nuk kanë kohë të mjaftueshme për të gatuar. Mos harroni recetat e thjeshta dhe të shpejta - ato do t'ju ndihmojnë të hani më shëndetshëm.

Çfarë supe duhet të bëj për drekë?

Çdo pjatë e parë ka dy përbërës: një bazë të lëngshme dhe një pjatë anësore. E para mund të jetë lëng mishi, peshku, kërpudha ose perime. Pjatat anësore janë shumë të ndryshme. Në supa vendosen lloje të ndryshme mishi, peshku, perime, makarona dhe drithëra. Duhet të shtohen erëza, erëza dhe barishte. Duke kujtuar disa kombinime bazë ushqimore, gjithmonë do të dini se çfarë të gatuani për herë të parë.

E thjeshtë

Një përzgjedhje e pjatave që kërkojnë pak përbërës dhe përpjekje minimale për t'u përgatitur. Nëse mësoni t'i gatuani, nuk do t'i lini kurrë anëtarët e familjes pa darkë. Kurse të para të shkëlqyera për çdo ditë:

1. “E lehtë si byreku”. Për të, përveç perimeve, do t'ju duhet pak mish i grirë, pak kërpudha të freskëta dhe një djathë të përpunuar. Ju mund të zgjidhni çdo erëz sipas gjykimit tuaj. Mishi i grirë skuqet së bashku me kërpudhat dhe qepët. Patatet janë grirë në rende. Më pas të gjitha këto produkte së bashku me djathin e përpunuar zihen në ujë të valë. E para rezulton shumë e kënaqshme, e trashë, me një shije të butë kremoze.
2. "Zatirukha." Një pjatë e parë e thjeshtë e bërë në shtëpi që ka shije të mrekullueshme. Qepët, karotat dhe patatet zihen në lëngun e pulës. Ndërsa kjo po ndodh, vezët e pulës fërkohen me miell me dorë. Rezulton të jetë "fino". Ky produkt i ngjan në mënyrë të paqartë petëve. “Fino” zihet në lëng mishi për disa minuta, më pas veza hidhet në supë në një rrjedhë të hollë që të gjizë dhe shërbehet. Pjata është shumë e trashë dhe e pasur.
3. “Bizele me brinjë të tymosur”. Duke kujtuar recetat e thjeshta për pjatat e para, duhet ta themi këtë. Për të filluar, brinjët e derrit të tymosur zihen. Më pas aty hidhen qepë dhe karota të skuqura, bizele dhe patate të njomura më parë. E para rezulton të jetë shumë ushqyese, e pasur dhe për shkak të aromës së pabesueshme, mund të mendoni se është gatuar në zjarr.
4. "Supë me pure kungull." Për të përgatitur gjellën priten patatet, kungulli dhe qepët, zihen me erëza dhe më pas përzihen me blender dhe derdhen me krem ​​ose qumësht.

Gatim i menjëhershëm

Një përzgjedhje e pjatave për ata që kanë shumë pak kohë për të gatuar:

1. "Avgolemono". Kjo supë greke e shpejtë dhe e lehtë mblidhet brenda pak minutash. Është shumë e shijshme dhe e pazakontë. Për të përgatitur gjellën, zieni makaronat e vogla në lëngun e pulës, shtoni një përzierje vezësh me lëng limoni dhe ujë dhe i rregulloni. Shërbehet me zarzavate.
2. "Dumplings" Një supë shumë e kënaqshme për çdo ditë, e cila përgatitet në vetëm një çerek ore. Qepët, hudhra dhe rigoni skuqen dhe derdhen me lëng mishi. Shtoni erëza, domate në lëngun e tyre. Pasi të ziejnë, hidhni petat dhe fikini disa minuta pasi të notojnë.
3. "Domate polake" është shumë delikate, me një konsistencë të këndshme kremoze. Përgatitet nga domatet e grira, qepët, selino, karotat dhe kosi në lëngun e mishit.
4. "Botvinja". Një supë verore freskuese për çdo ditë, e cila duhet të shërbehet shumë e ftohtë. Përgatitet me kvas me gjethe panxhari, lëpjetë, spinaq dhe qepë të njoma. Shërbejeni të zbukuruar me një fetë limoni dhe një lugë havjar të kuq.

Mushkëritë

Këto janë pjatat që pasi të keni ngrënë me to, nuk do t'ju bëjnë të ndiheni të letargjik dhe të përgjumur. Recetat më të mira të thjeshta:

1. "Nga lakër turshi". Një supë krem ​​shumë e shijshme me pak kalori që përgatitet lehtë. Përbërja përfshin qepë me karrota dhe lakër turshi, patate të grira dhe erëza. Pas zierjes, perimet bëhen pure duke shtuar salcë kosi. Mundësisht të shërbehet me krutona.
2. "Fantazia e pranverës" Një supë e shkëlqyer e lehtë me një nuancë të këndshme të gjelbër. Për përgatitjen, zihen patatet dhe panxhari, më pas u shtohen kunguj të njomë, preshi, kampionët, selino, lëpjetë dhe spinaqi. Në fund të zierjes supës i shtohen vezët e ziera të prera në kubikë.
3. "Dachny". Një supë me perime shumë e lehtë për çdo ditë, e cila do t'u pëlqejë të gjithë atyre që duan një drekë të shijshme. Ai përfshin qepë të skuqura, karrota, lakër dhe lakrat e Brukselit, patate, fasule, domate, kunguj të njomë dhe zarzavate. Mund ta gatuani ose në ujë ose në lëngun e pulës.
4. "Supë me perla dhe kërpudha". Kjo nuk është një supë, por një vakt, dhe, për më tepër, i shëndetshëm. Në pjatë shtohen qepë, karota, presh, majdanoz, speca zile dhe kërpudha porcini. Kur të jenë gatuar pothuajse plotësisht, supës i shtohet elb margaritar i gatshëm.

kreshmore

Përzgjedhja e mëposhtme përfshin pjatat që lejohen t'i hanë njerëzit që agjërojnë. Receta të supave të kreshmës:

1. "Leshta". Një supë shumë e përzemërt dhe e trashë që përbëhet nga perime dhe thjerrëza. Në të vendosen qepë, selino, hudhra, speca zile dhe karota. Këto produkte priten dhe skuqen në vaj vegjetal. Më pas shtoni pastën e domates, sheqerin, ujin dhe thjerrëzat e njomura. Sezoni me speca rozë dhe kajen, gjethe dafine, trumzë dhe kripë.
2. "Fushë". Nëse mbledhni receta të shijshme supash, mbani mend sa vijon. Për të bërë supë "Fushë", qepët dhe çdo kërpudha skuqen me domate. Patatet dhe meli i larë zihen në ujë. Përpara se ta fikni, shtoni skuqjen nga tigani dhe majdanozin e freskët të grirë në tigan.
3. “Me lakrat e Brukselit”. Një supë e lehtë shumë aromatike për çdo ditë, ideale për agjëruesit. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur: zieni lakra brukseli në ujë me kripë dhe gjethe dafine, shtoni qepë të grira, karota dhe patate. Barishtet provansale dhe barishtet e freskëta i shtohen gjellës.

Vegjetarian perimesh

Shumë njerëz, për arsye personale, refuzojnë gatimet e mishit. Ata do t'i gjejnë të dobishme recetat e supave vegjetariane për çdo ditë:

1. "Katalane". Supë shumë e shijshme, aromatike. Është e mbushur, megjithëse nuk përmban mish. Zihet në lëngun e perimeve, në të cilin vendosen qepë të skuqura, patate, fasule dhe cilantro. Përzieni supën e përfunduar në një blender, shtoni kremin, kripën dhe piperin.
2. "Hikërror". Kjo recetë ndryshon nga shumë të tjera vegjetariane sepse ka një shije të fortë që ju hap menjëherë oreksin. Përgatitet nga hikërror i larë, patate, karota të grira dhe qepë të skuqura. Sigurohuni që të shtoni barishte dhe erëza të ndryshme.
3. "Vitaminë". Një pjatë shumë e thjeshtë e bërë nga përbërës të disponueshëm për të gjithë. Përbëhet nga qepë, karrota, oriz dhe patate. Në mes të gatimit, shtoni lulelakrën e çmontuar, bizelet e gjelbra të konservuara, kripën dhe erëzat.

Mish

Një përzgjedhje e pjatave për njerëzit që nuk kanë nevojë të mbajnë dietë apo të agjërojnë. Nëse jeni duke kërkuar për supa me mish, recetat me foto do t'ju ndihmojnë për këtë:

1. "Borsch". Shumë njerëz e duan këtë pjatë dhe sigurisht të gjithë e kanë provuar të paktën një herë në jetën e tyre. Borscht klasik ukrainas përgatitet në lëngun e viçit me copa mishi, patate dhe lakër të grirë. Në të vendosen perime të skuqura nga qepët, karotat, specat zile dhe panxhari. Kërkohet prania e domateve të freskëta, paste domate ose një përzierje e tyre. Borscht i bërë në shtëpi është një kryevepër e vërtetë e kuzhinës.
2. "Solyanka" Pjata nuk përmban përbërësit më të lirë, por kostot ia vlejnë rezultatin. E para rezulton e pasur, e trashë, me një aromë të këndshme. Së pari, lëngu gatuhet në brinjët e derrit. Më pas në të vendosen disa lloje mishi, salsiçe dhe patate. Sa më shumë përbërës të ndryshëm të ketë, aq më mirë. Sigurohuni që të shtoni shumë mish të tymosur. Shtoni në supë kastravecat turshi, derdhni pak shëllirë dhe paste domate. Elementi i fundit janë ullinjtë dhe fetat e limonit.
3. "Kharço". Një pjatë tradicionale gjeorgjiane, e pasur, e trashë, e kënaqshme. Lëngu gatuhet me një copë qengji në kockë. I shtohen oriz, qepë të skuqura me paste domate, salcë tkemali, barishte, khmeli-suneli, hudhër dhe piper. Ju mund të shtoni erëza të tjera sipas gjykimit tuaj. Para servirjes nxirret mishi, pritet në copa mesatare dhe kthehet. Pas fikjes, gjella spërkatet me barishte.

Receta

Tashmë e kuptoni se sa e gjerë është zgjedhja e asaj që mund të gatuani për drekë. Çdo recetë për pjatat e para ka veçoritë e veta dalluese. Çdo ditë mund të përgatisni një supë të re pa e përsëritur për një kohë të gjatë. Për ta bërë dietën tuaj më të larmishme, alternoni pjatat e lehta me pjatat e shijshme dhe me shumë kalori. Bëni periodikisht supë pure në vend të supës së zakonshme. Shikoni disa receta të tjera të shkëlqyera.

Pulë

Një recetë shumë e thjeshtë që duhet të jetë patjetër në librin tuaj të gatimit. Pjatat e para të pulës janë shumë të shëndetshme për trupin, përmbajnë një sasi të vogël kalorish. Megjithatë, ato mbushen. Nëse dëshironi t'i siguroni fëmijës tuaj ushqim të shëndetshëm dhe të duhur, sigurohuni t'i kushtoni vëmendje recetës që do të shihni më poshtë.

Përbërësit:

• fileto pule - 0,5 kg;
• fletë dafine - 1 copë;
• qepë - 1 kokë e madhe;
• majdanoz - gjysmë tufe;
• kripë piper;
• patate - 3 të mëdha;
• kokrra piper të zi - 3 copë;
• hikërror - 160 g;
• karrota - 1 e madhe.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni gjoksin e pulës, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në sobë. Kur lëngu fillon të ziejë, shtoni kokrra piper dhe gjethe dafine. Lëreni të gatuhet për të paktën 40 minuta.
2. Skuqni hikërrorin në një tigan të thatë derisa të dëgjoni një kërcitje. Hidheni në supë.
3. Qëroni patatet dhe pritini në kubikë të vegjël. Shtoni kur hikërrori të jetë zier për 10 minuta.
4. Skuqini qepët e grira dhe karotat e grira në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shtojini në tigan kur patatet të jenë gjysëm të ziera.
5. Pasi lëngu të vlojë, shtoni kripë dhe piper, fikeni pas disa minutash. Shërbejeni të zbukuruar me majdanoz të grirë.

Supë me pure perimesh

Enët e këtij formati kanë fituar popullaritet relativisht kohët e fundit. Supat me pure me perime janë shumë të lehta. Personat që janë në dietë dhe kërkojnë të humbin peshë duhet t'i përfshijnë patjetër në dietën e tyre. Supat më të thjeshta për çdo ditë janë të përshtatshme për foshnjat si ushqimet e tyre të para plotësuese.

Përbërësit:

• lulelakër - 0,5 kg;
• majdanoz - një tufë;
• kungull i njomë - 4 copë;
• borzilok i tharë - 1 lugë;
• karota - 2 copë;
• koriandër i bluar - 1 lugë gjelle;
• domate - 8 të mesme;
• shafran i Indisë - 1 lugë;
• djathë i përpunuar - 0,5 kg;
• salcë kosi - 150 ml;
• qepë - 2 copë;
• qumësht - 2 gota;
• hudhër - 2 thelpinj;
• gjalpë - 80 g

Mënyra e gatimit:

1. Zbërtheni lulelakrën dhe lajeni. Gjysmën e rrënjëve i ziejmë në ujë me kripë, pjesën tjetër e ziejmë në pak gjalpë.
2. Shtoni kungull i njomë dhe domate të prera në copa mesatare në lakër në një tigan.
3. Ngrohni pjesën tjetër të vajit në një tenxhere, skuqni hudhrën e shtypur dhe qepën e grirë në të. Hidhni të gjitha erëzat.
4. Shtoni karotat e grira, derdhni qumështin dhe gatuajeni të mbuluar.
5. Në një blender rrihni të gjithë përbërësit e gjellës. Vendoseni në zjarr. Kur të vlojë hidhni djathin e grirë. Fikeni pasi të jenë shkrirë.

Mish viçi në një tenxhere të ngadaltë

Kurset e para nuk përgatiten vetëm në sobë. Pajisjet moderne të kuzhinës e thjeshtojnë shumë këtë proces. Çdo amvise duhet të dijë të gatuajë gjërat e para në një tenxhere të ngadaltë, sepse kjo pajisje do ta ndihmojë atë të kursejë shumë kohë dhe përpjekje. Është shumë e lehtë për t'u bërë. Nëse keni një tenxhere me shumë, mund të gatuani receta të reja çdo ditë.

Përbërësit:

• viçi - 0,25 kg;
• ujë - 1,5 l;
• karrota - 1 e vogël;
• zarzavate - gjysmë tufe;
• qepë - 1 e vogël;
• kripë piper;
• patate - 2 të mesme;
• piper zile - 1 i vogël;
• hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit:

1. Vendoseni mishin e larë në tasin me shumë tenxhere. Mbushni me ujë, shtoni kripë dhe piper. Vendosni programin "Supë" dhe gatuajeni për disa orë.
2. Qëroni perimet. Pritini karotat në hekura, qepët dhe specat në kubikë, patatet në feta.
3. Thërrmoni hudhrën dhe copëtoni barishtet.
4. Shtoni të gjithë këta përbërës. Vendosni modalitetin "Stew" dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Nga mishi i derrit

Një tjetër recetë e lehtë. Supa me mish derri dhe petë ka shumë të ngjarë të tërheqë jo vetëm ju, por edhe fëmijët tuaj. Duket shkëlqyeshëm në foto. Përgatitja në shtëpi është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Nëse jeni të interesuar për receta të mira për të parën për çdo ditë, atëherë sigurohuni që të mbani mend të mëposhtmen dhe ta përdorni kur të filloni të përgatisni një drekë të shijshme.

Përbërësit:

• mish derri - 150 g;
• kripë piper;
• patate - 2 copë;
• kopër;
• karrota - gjysma;
• fletë dafine - 1 copë;
• qepë - gjysma;
• vermiçeli i vogël - 100 g.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini mishin në copa të vogla. Mbushni me një litër ujë. Gatuani për një orë.
2. Pritini karotat dhe qepët dhe skuqini në vaj vegjetal. Shtoni rostin së bashku me gjethen e dafinës në lëng.
3. Pritini patatet në kubikë të vegjël. Vendoseni në lëng mishi 10 minuta pas skuqjes. Kripë dhe piper.
4. Shtoni vermiçelin. Fikni enën pas 10 minutash. Shërbejeni të zbukuruar me kopër të grirë.

1. Mos vendosni shumë perime në supë me viç. Ata ndërpresin shijen e mishit.
2. Lëngjet e pulës nuk kanë nevojë të spërkaten. Kjo mund t'i shkatërrojë ata.
3. Supat më të shijshme gatuhen vetëm në zjarr të ulët.
4. Ndërsa skuqni qepën, shtoni një majë sheqer. Kjo jo vetëm që ndikon pozitivisht në ngjyrën e pjekjes, por edhe përmirëson shijen.
5. Shtoni kripë jo më herët se 10 minuta para se të ndaloni gatimin. Nëse ka shumë, shtoni një patate të tërë të papërpunuar ose një qese me oriz në tigan.
6. Mundohuni të llogaritni paraprakisht sa ujë do t'ju duhet.

Supat janë një komponent i rëndësishëm i dietës së çdo personi. Ato ju ndihmojnë të ndiheni të ngopur dhe të rivendosni forcën. Ata filluan të gatuajnë rreth 400 vjet më parë, që nga koha kur u shfaqën pjatat. Megjithatë, nuk duhet të mendoni se procesi i gatimit ishte i njëjtë si tani. Metoda e gatimit filloi të përdoret shumë më vonë.

Kurset e para filluan të përhapeshin vetëm në fund të shekullit të 17-të. Në kuzhinën ruse, pjatat e lëngshme quheshin zakonisht zierje. Emri "supë" filloi të përdoret vetëm nën Peter I.

Sot ka rreth 150 opsione, secila prej të cilave është e ndarë në mijëra lloje të tjera, dhe gjithashtu në disa variacione.

Mund të jenë të nxehta - borscht, rassolniki, solyanka, supë me lakër, me lloje të ndryshme mishi, peshku, perime ose drithëra. Enët e lëngshme të ftohta janë të mira në vapën e verës dhe përgatiten kryesisht me lëng mishi të lehtë, ujë, kvas dhe produkte qumështi të fermentuar (okroshka, kholodnik, tarator).

Megjithatë, e përbashkëta e të gjithëve është se 50% është e lëngshme, gjysma tjetër janë mbushje të ndryshme. Përbërësit janë një shumëllojshmëri e gjerë produktesh: perime, drithëra, makarona, fruta, barishte, erëza, produkte mishi. Është e pamundur të thuhet se cila është më e mirë. Të gjithë zgjedhin sipas shijes, preferencës dhe madje edhe stilit të jetesës.

Në faqen tonë të internetit do të gjeni receta të thjeshta dhe të kuptueshme për supat si për çdo ditë ashtu edhe për tryezën e festave. Çdo pjatë përshkruhet hap pas hapi me një foto me një grup të detajuar përbërësish, kështu që edhe një amvise fillestare do të kuptojë gjithçka.

Pyetja që shqetëson shumë gra është se si të përgatisin supë në mënyrë që të jetë e shijshme, e shëndetshme dhe, natyrisht, të mos dëmtojë figurën. Në të njëjtën kohë, është e nevojshme që të gjithë anëtarët e familjes ta pëlqejnë atë.

Ne kemi mbledhur një përzgjedhje të madhe të recetave: borscht ukrainas, kharcho gjeorgjiane, me djathë dhe krisur, me petë, kërpudha, lloje të ndryshme peshku, ushqim deti - nuk mund t'i numëroni të gjitha.

Në mënyrë që ushqimi të jetë i suksesshëm, duhet të ndiqni rregullat e pathëna:

• supat me perime zihen në një vëllim të vogël lëngu;
• mishi, veçanërisht me mish të tymosur, do të dalë më i shijshëm nëse i gatuani në enët prej balte, porcelani ose smalt;
• Mos gatuani shumë - numri maksimal i porcioneve për 6 persona në masën 200-400 ml lëng për racion;
• erëzat, si dhe pasta e domates, shtohen në fund të gatimit;
• Në borscht, patatet priten në kube, në supat me petë - në shirita.

Nëse jeni duke parë peshën tuaj, atëherë me siguri do t'ju pëlqejnë pjatat vegjetariane. Ushqimi dietik dhe i shëndetshëm përgatitet pa skuqur perime ose pa shtuar mish të yndyrshëm ose peshk. Për ta bërë më të mbushur, i shtohen drithëra ose bishtajore dhe zarzavate për shije.

Vetëm një amvise e vërtetë mund të përgatisë borscht të vërtetë ukrainas, por falë përshkrimit të detajuar, fotove hap pas hapi dhe recetës së saktë, ju mund ta zotëroni lehtësisht këtë art dhe të kënaqni të dashurit tuaj me shijen e tij të pasur dhe unike.

Vlen veçanërisht të theksohen kurset e para për fëmijët. Secila nënë duhet të mendojë se çfarë të gatuajë në mënyrë që fëmija i saj të hajë me kënaqësi. Me ne ky problem do të zgjidhet vetë. Në faqet e faqes sonë të internetit do të gjeni supa pure për fëmijën tuaj të dashur nga 6 muajsh. Si rregull, ato përgatiten nga perimet, me shtimin e kremit ose qumështit.

Mos kini frikë të eksperimentoni, zgjidhni receta të reja në faqen tonë të internetit. Të dashurit tuaj me siguri do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja, sepse tani edhe supa më e thjeshtë do të bëhet një kryevepër nga kuzhinieri.

Në faqet e faqes sonë të internetit do të gjeni receta të tjera, jo më pak interesante.

Çfarë është supa? Kjo është pjata e parë, baza e së cilës përbëhet nga 50% lëng. Përgatitet në të gjitha vendet e botës; çdo komb ka recetat e veta për supa të thjeshta dhe të shijshme për çdo ditë, ose pjata të para komplekse, të shpikura nga kuzhinierë me përvojë.

Supat ndahen në tre grupe kryesore: supat e nxehta, supat e ftohta dhe supat që shërbehen të ngrohta dhe të ftohta. Ndahen edhe në grupe për shkak të bazës në të cilën përgatiten. Mund të jetë në:

• ujë;
• birrë;
• kvass;
• kefir;
• shëllirë.

Llojet e supave

Në varësi të produktit kryesor, supat ndahen në grupet e mëposhtme:

• Mish;
• peshku;
• perime;
• kërpudha;
• qumështore;
• nga ushqimet e detit.

Supa me perime

Supa pa mish, të lehta dhe të lehta për t'u përgatitur, me lëng perimesh për ushqim dietik dhe për fëmijë. Përgatiten shpejt, recetat janë të thjeshta dhe të lehta.

Supë e thjeshtë me lakër

Produktet:

• Qepë - 1 e mesme
• Patate - 2-3 copë.
• Karota - 1 pc.
• vaj vegjetal - 2-3 lugë
• lakër - 300 g

Pritini patatet në kubikë të vegjël, copëtoni karotat, prisni qepën. Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe shtoni dy litra ujë. Vendoseni në sobë dhe gatuajeni derisa patatet të jenë gjysma e zier. Shtoni lakrën e grirë, kripën dhe vajin. Kur shërbeni, spërkatni me barishte.

Supë me thjerrëza

Përgatitni:

• 200 g thjerrëza jeshile
• 1 karotë mesatare
• 1 qepë
• 3-5 lugë vaj ulliri
• 3-4 patate
• Kripë piper

Mbulojini thjerrëzat me ujë dhe ziejini për 10 minuta. Vendoseni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë. Prisni qepën, hidhni vaj në fund të tiganit dhe skuqeni për disa minuta duke e përzier vazhdimisht. Shtoni thjerrëzat tek qepët, përziejini të gjitha së bashku disa herë dhe shtoni ujë të nxehtë. Lëreni të gatuhet për rreth gjysmë ore. Shtoni patatet e grira hollë dhe karotat e grira, kripë dhe piper. Sillni në gatishmëri, fikni sobën dhe lëreni të piqet për një çerek ore.

Supë me pure me lulelakër dhe kungull i njomë

Produktet:

• Lulelakra 350 gram
• Kunguj të njomë (të rinj) - 2 të mëdha
• Gjalpë ghee - 1 lugë gjelle. lugë
• Kripë piper
• Paprika - 0,5 lugë çaji
• Një majë kerri

Pritini kungull i njomë së bashku me lëkurën, ndajeni lakrën në tufë lulesh individuale. Shkrini gjalpin në një tenxhere, shtoni kerri, piper dhe paprika. Shtoni lakrën dhe skuqeni duke e kthyer disa herë. Shtoni kungull i njomë, kripë dhe ujë të nxehtë (1 filxhan). Mbulojeni me kapak dhe ziejini duke i trazuar për rreth 30 minuta.Gjatë kësaj kohe perimet do të zihen. Duke përdorur një blender, bëni pure perimet. Duhet të merrni një masë të bukur prej kadifeje. Supa me pure është gati.

Supa me kërpudha

Lëngu i kërpudhave bën supa të mrekullueshme të shijshme dhe përgatitja e tyre nuk është aspak e vështirë. Mjafton të zgjidhni kërpudhat e duhura, t'i shpëlani ato dhe mund t'i kombinoni me çdo perime.

Supë me kërpudha me barishte

Përbërësit:

• 3 patate
• 3 harqe
• 300 g kampionë (kërpudha të tjera janë të mundshme)
• 3-4 lugë vaj vegjetal
• Kripë piper
• Majdanoz, kopër, cilantro
• 2 grushte vermicelli

Ngrohni vajin në një tenxhere, shtoni qepën, ziejini për disa minuta, shtoni kërpudhat e prera në feta. Ziejini edhe për 4-5 minuta të tjera. Hidhni një litër e gjysmë ujë, shtoni patatet, kripën dhe piperin. Kur patatet janë pothuajse gati, shtoni vermiçelin, shtoni barishte, pas pesë minutash mund ta fikni sobën. Shërbejeni supën me kërpudha të nxehtë.

Supë me kërpudha dhe djathë të shkrirë

Produktet:

• kampione - 150 g
• Patate - 3 të mesme
• Djathë i përpunuar
• Qepë - 1
• Vaj perimesh
• Karrota - 1
• Kripë piper
• Paprika - një majë
• Piper zile - 1 pc.
• Vermiçeli - 3 lugë

Zieni ujin dhe shtoni në të patatet e prera në kubikë të vegjël. Skuqini në vaj kampionët e grirë dhe vendosini në një tenxhere. Skuqini qepët dhe karotat e grira në të njëjtin vaj, shtoni piper në rripa. Kriposeni supën, spërkatni me paprika dhe piper të zi dhe shtoni perimet nga tigani në tigan. Pas pesë minutash, ulni djathin. Kur patatet te jene gati gati, hidhni petet, pas 10 minutash supa eshte gati. Në fund, shtoni zarzavate tuaja të preferuara. Le të shohim më tej supat e bëra vetë, të cilat përgatiten lehtësisht.

Supë me djathë dhe kërpudha

Nëse jeni të interesuar të bëni një supë të shpejtë, atëherë do t'ju pëlqejë kjo recetë.

Përbërësit e recetës:

• Djathë i përpunuar - 2 copë.
• Kampionët - 200-250 g
• Vaj ulliri
• Brokoli - rreth 200 g
• Patate - 2 të mesme
• Qepë - 1 e madhe
• Majdanoz

Pritini kërpudhat në feta, nëse janë shumë të vogla, mund t'i lini të plota. Skuqini në një tigan së bashku me qepët. Zieni ujin, shtoni patatet, të prera në çdo formë dhe lërini të ziejnë për 10 minuta. Shtoni kërpudhat me qepët, kripën dhe vajin e ullirit.

Kur patatet të jenë gati, shtoni brokolin në supë dhe gatuajeni për tre deri në katër minuta. Grini djathërat e ftohtë dhe shtoni në supë. Për ta bërë më të lehtë grirjen e gjizës në rende, vendosini në frigorifer për gjysmë ore. Kur gjiza e djathit të jetë shkrirë, shtoni barishtet. Supa është gati.

Supat e mishit

Supë orizi me pulë

Përbërësit:

• 2 qepë mesatare
• 1 gjoks pule
• 100 gr oriz
• 2 gjethe dafine
• 2 karota
• 3 patate të mëdha
• 50 ml. vaj luledielli
• Kripë piper

1. Lani mishin e pulës, e prisni dhe e vendosni në ujë të vluar së bashku me qepën (pa e prerë të plotë) dhe një karotë të prerë në dy pjesë. Kur lëngu të vlojë, hiqeni shkumën periodikisht. Pritini patatet në çdo formë, shtoni ujë dhe lërini mënjanë.
2. Prisni qepën e dytë, skuqni dhe shtoni karotat e grira, ziejini së bashku për disa minuta. Lani orizin 2-3 herë. Kur mishi i pulës të jetë gatuar, hiqeni nga tigani së bashku me qepët dhe karotat. Vendosim patatet në enë dhe gatuajmë për 10 minuta, shtojmë dafinën, perimet nga tigani, kripë dhe piper dhe hedhim orizin.
3. Pritini gjoksin e ftohur në copa të vogla dhe shtoni në supë. Gatuani derisa orizi të jetë gati. Darka është gati, thirrni familjen në tryezë. Le të shohim më tej recetat për supa të thjeshta që mund të gatuani në shtëpi.

Supë elb perla me mish viçi

Produktet:

• Gjysmë kilogram mish viçi
• 1 qepë mesatare
• 1 karotë
• ½ filxhan elb perla
• Pak selino (vetëm kërcejtë)
• Kripë piper
• Pak vaj vegjetal
• 1 gjethe dafine

Lani drithërat dhe derdhni ujë të valë mbi të. Lëreni të fryhet për disa orë. Pritini mishin në copa të vogla dhe ziejini, kulloni ujin e parë pasi të ziejë. Hidhni ujë të nxehtë dhe gatuajeni derisa të zbutet, shtoni elb margaritar të njomur. Kur të jetë gati gati, shtoni patatet. Skuqini qepën dhe karotat, shtoni selino të grirë imët, skuqini për 7-10 minuta. Vendoseni në supë. Kur patatet të jenë gatuar, mund ta fikni dhe të uleni në tavolinë.

Supë bizele me mish derri

Produktet:

• 300 g mish derri pa kocka
• 200 g bizele të thata
• 2 patate
• 1 karotë
• 1 qepë e madhe
• 1-2 gjethe dafine
• Kripë piper

Është mirë që bizelet t’i njomni në ujë nga dita e djeshme, kështu do të gatuhen shumë më shpejt. Ndani mishin në copa dhe ziejini, pas gjysmë ore shtoni bizelet dhe ziejini edhe për 30 minuta. Grini qepën dhe karotat me një rende dhe skuqini në vaj luledielli. Pas 20 minutash, supës i shtoni patatet e grira, kur të jenë gati gati, shtoni perimet nga tigani, kripë dhe piper. Supa me bizele me mish është gati. Lëreni të piqet për rreth pesë minuta dhe mund të hani drekë.

Shikoni si të gatuani, recetë hap pas hapi me foto.

Supë me gjizë pule

Përbërësit:

• Dy patate të vogla
• 300-350 g gjizë pule
• 2 grushta petë
• Gjalpë (40 gram)
• Kripë piper
• Pak majdanoz

Pastroni mirë stomakun, lani, shtoni ujë dhe ziejini për tre minuta. Kulloni ujin, lani stomakun dhe mbushni përsëri me ujë. Gatuani për 45-50 minuta. Pritini patatet në kubikë, hidhini në lëng mishi, shtoni kripë dhe piper. Gatuani për 5 minuta, më pas hidhni petët dhe gjalpin e bërë vetë. Në fund shtoni zarzavate.

Supë brokoli me pulë

Produktet:

• Gjoksi i pulës - 300 g
• Brokoli - 400-450 g
• 1 karotë
• 1 qepë mesatare
• 2 lugë gjelle gjalpë
• Kripë piper
• 1.5 litra ujë

Pritini mishin e pulës dhe vendoseni të piqet. Pritini qepën dhe karrotën dhe skuqini në gjalpë. Zbërtheni brokolin në lule dhe kur mishi të jetë gati gati, vendoseni në supë. Shtoni perime të ziera, kripë dhe piper. Sillni gjithçka në gatishmëri. Kullojeni yushkan në një enë të veçantë, përdorni një blender për të bërë pure gjithçka, duke shtuar gradualisht yushka. Rregulloni trashësinë e supës sipas shijes tuaj.

Supë jeshile me lëpjetë

Produktet:

• 3 vezë
• 700 gr mish derri me kocka
• 5-6 patate
• 1 qepë
• 250 gr lëpjetë
• 1 karotë
• Vaj luledielli pa aromë
• Piper
• Pak majdanoz dhe kopër
• Qepë e gjelbërt

Ndani mishin në pjesë të vogla, gatuajeni për 10 minuta, kullojeni ujin, shtoni ujë të pastër dhe ziejini mishin e derrit. Zieni vezët dhe shtoni ujë të ftohtë. Kur mishi të jetë gati gati, hiqeni nga peshku, ndajeni mishin nga kockat dhe kthejeni në tigan. Shtoni patatet, karotat, të grira hollë ose të grira. Kur perimet të jenë gati, shtoni vezët e grira hollë, barishtet, lëpjetë, kripë dhe shtoni me masë piper. Ziejeni për 5-7 minuta dhe fikeni. Shërbejeni me salcë kosi. Dhe pastaj kemi supa për çdo ditë, të thjeshta dhe të lira, të mbushura dhe të shijshme.

Supë bizele me brinjë të tymosur

Nëse jeni të interesuar për supa të shijshme dhe të thjeshta, të kënaqshme dhe mbushëse, do t'ju pëlqejë receta e mëposhtme.

Produktet:

• 5-6 patate të mesme
• 300 gr brinjë të tymosur
• 2/3 filxhan bizele të ndara
• Pak majdanoz dhe kopër
• 2 lugë vaj të rafinuar
• 1 karotë e vogël
• 2 thelpinj hudhre
• 1 qepë
• ½ lugë çaji hops-sumelli
• 0,5 lugë çaji paprika
• Kripë piper

Ziejini bizelet për disa orë në ujë të ngrohtë, më pas kullojini ujin dhe hidhini në ujë të vluar. Kur uji të vlojë, hidhni brinjët, duke mos harruar të hiqni shkumën. Pritini patatet në kubikë të vegjël dhe sapo bizelet të zbuten, shtoni në lëngun e mishit. Grini karotat, grini imët qepën, vendosini në një tigan dhe skuqini për disa minuta. Kripë, shtoni paprika dhe piper. Më pas vendoseni në supë, përzieni të gjithë përbërësit dhe shtoni hudhrën e shtypur. Pas nja dy minutash shtoni zarzavatet, lëreni të ziejë për disa minuta dhe mund ta fikni.

Supë Kharcho me mish viçi

Do të na duhen:

• ½ filxhan oriz
• 700 g mish viçi
• 4 qepë dhe po aq domate
• ½ filxhan arra
• 5 thelpinj hudhre
• 0,5 bishtaja piper djegës
• 1 lugë çaji hops-sumelli
• Pak cilantro, borzilok, majdanoz
• Rrënja e selinos dhe majdanozit
• 0,5 filxhan lëng shege (pa sheqer)
• Gjethja e dafinës
• Pak kanellë
• Kripë piper

1. Pritini mishin në pjesë, vendoseni në ujë (rreth 2 litra) dhe gatuajeni. Hiqni shkumën në mënyrë periodike. Gatuani për 1.5 orë. 30 minuta para përfundimit, shtoni një gjethe dafine, një lugë gjelle me një përzierje me rrënjë majdanozi dhe selino, kripë dhe piper.
2. Prisni imët qepën, hiqni lëkurën nga domatja dhe grijeni imët. Skuqini qepën deri në kafe të artë, më pas shtoni mishin nga lëngu dhe ziejini së bashku për pesë minuta. Shtoni domatet, mbulojeni dhe ziejini për 10 minuta. Tani mund të ktheni gjithçka në tigan; sapo yushka të vlojë, shtoni orizin.
3. Thërrmoni arrat në një llaç ose mulli, derdhni në supë, shtoni piper djegës. Vazhdoni zierjen edhe për 5 minuta të tjera, më pas hidhni lëngun e shegës, shtoni hopin, kanellën dhe borzilokun. Gatuani edhe për pesë minuta të tjera. Në fund, shtoni cilantro dhe majdanoz. Kharcho duhet të piqet për të paktën një orë, dhe vetëm atëherë mund të derdhet në pjata.

Supë me fasule dhe mish

Kjo është një supë shumë e shijshme, e përzemërt, e pasur, shikoni recetën me foto, gjithçka është shumë e thjeshtë.

Produktet:

• 500 g mish viçi
• 1.5 litra ujë
• ½ filxhan fasule të bardha
• Një qepë
• 1 karotë mesatare
• 300 g patate
• Gjethja e dafinës
• Vaj perimesh
• Kripë piper

Thithni fasulet për disa orë në ujë të ngrohtë. Pritini mishin dhe gatuajeni për 5 minuta, kullojeni ujin, lani dhe shtoni ujë për supë të ardhshme. Mund të shtoni menjëherë fasulet e njomura. Ata do të duhet të gatuajnë për një orë e gjysmë. Kur fasulet të jenë të buta, hidhni patatet e prera në kubikë. Vazhdoni gatimin.
Pritini imët qepën, grini karotat dhe ziejini në vaj. Përbërësit në tigan tashmë janë gati; mund të shtoni perime të ziera, gjethe dafine dhe erëza. Lëreni të ziejë edhe për 5 minuta të tjera. Supa me fasule është gati.

Supë me qofte

Produktet:

• 250 g mish të grirë
• Një karotë
• 2 qepë mesatare
• 3-4 patate
• Barishte të freskëta
• Kripë piper
• 3 lugë vaj vegjetal
• Një vezë

Mishit të grirë i shtojmë vezën dhe erëzat, e përziejmë mishin e grirë, e rrahim mirë dhe i formojmë qofte të vogla të rrumbullakëta. Pritini imët qepën, shtypni hudhrën, prisni karotat në rripa ose rrathë. Ngrohim vajin në një tigan të thellë, kaurdisim qepën, më pas karotat dhe hudhrat. Ziejini gjithçka dhe vendoseni në ujë të valë. Skuqini qoftet nga të dyja anët në të njëjtin vaj dhe hidhini menjëherë në ujë të valë. Hidhni patatet dhe gatuajeni derisa të zbuten, rreth gjysmë ore. Në fund, shtoni zarzavate.

Supë me mish dhe hikërror

Produktet:

• 500 g mish (viçi, derri)
• 1 filxhan hikërror
• 1 karotë
• 4-5 patate
• Disa shigjeta me qepë jeshile
• Majdanoz dhe kopër
• Kripë piper

Pritini mishin, gatuajeni për 5-10 minuta, kulloni ujin e parë, shtoni ujë të pastër dhe gatuajeni derisa të jetë gati gati. Nëse keni mish derri, atëherë mjafton një orë, për viçin ju duhen 1.5 orë. Vendosni në lëng mishi patatet, karotat, të prera në rripa (mund t'i grini në rende), shtoni kripë dhe piper. Pas pesë minutash, derdhni hikërrorin. Në fund, shtoni zarzavate. Supa me hikërror me mish është gati.

Shihni gjithashtu: të lehta dhe të shijshme për ushqimin e duhur.

Supë me qiqra dhe pulë

Përbërësit:

• Dy kopsa pule
• Një gotë qiqra
• Një qepë
• Gjysmë speci zile (jeshile ose e kuqe)
• Pak majdanoz
• Disa rrënjë selino
• Dy lugë vaj vegjetal
• Një karotë mesatare
• Kripë piper

Qiqrat duhet të mbushen me ujë të ftohtë dhe të lihen deri në mëngjes. Të nesërmen kullojeni ujin, shpëlani qiqrat dhe mbushini me ujë të pastër. Gatuani për 35-40 minuta. Hiqni lëkurën nga shkopinjtë dhe shtoni te qiqrat, gatuajeni edhe për gjysmë ore. Vendosni rripat e qepës, karotat dhe selinon në vaj të nxehtë. Skuqeni për disa minuta, shtoni piper zile, ziejini për 2-3 minuta të tjera.

Kur këmbët e pulës të jenë zier, i largojmë nga lëngu, ndajmë mishin nga kockat dhe i kthejmë në supë. Provoni qiqrat, nëse tashmë janë gatuar, shtoni perimet e ziera, shtoni piper dhe kripë dhe barishte. Lëreni të ziejë për pesë minuta, kaq, supa e shijshme dhe e kënaqshme me qiqra është gati.

Supë pule në një tenxhere të ngadaltë

Produktet:

• Çdo mish pule (2 kofshë, gjoks ose shkopinj daulle)
• Patate - 3-4 zhardhokë
• Qepë e bardhë - 1 e madhe
• Karota - 1 e madhe ose 2 e vogël
• Gjelbërim
• Nja dy lugë vaj të rafinuar
• Kripë piper
• gjethe dafine

Hidhni ujë në enën e multigatimit, shtoni pulën, mbylleni dhe vendosni programin "Gatimi" për 30 minuta. Pritini të gjitha perimet në copa të vogla. Hiqeni pulën, çmontoni në copa të vogla, hiqni kockat nëse ka. Kthejeni në lëng mishi, shtoni të gjitha perimet dhe barishtet, shtoni kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë. Mbyllni kapakun dhe vendosni programin “Soup” për 25 minuta. Gjithçka është gati, dhe ne shikojmë më tej recetat e supave.

Supë me djathë të shkrirë dhe perime

Produktet:

• 3 patate
• Gjysmë kufomë pule
• 1 qepë e madhe
• Djathë i përpunuar
• Gjelbërim
• Lugë gjalpë
• Kripë piper

Mbushni trupin e pajetë me ujë (3 litra) dhe gatuajeni, duke hequr periodikisht shkumën. Gatuani për 30 minuta, shtoni pak kripë gjatë gatimit. Pritini patatet në kubikë të vegjël, shtoni ujë. E skuqim qepën në gjalpë, e presim shumë imët, mund ta grish në rende.

E heqim pulën, e lëmë të ftohet dhe e ndajmë mishin nga kockat, e kthejmë në lëng mishi, i shtojmë patatet dhe i kaurdisim derisa të jenë gati. Shtoni qepë të ziera, djathë të shkrirë, djathë të grirë, kripë, piper dhe barishte sipas dëshirës tuaj. Lëreni të ziejë për pesë minuta, lëreni mënjanë të piqet.

Supë e shijshme me petë viçi

Përgatitni:

• 300 g mish viçi
• Një grusht petë të bëra vetë
• 1 karotë
• 3 patate
• Gjelbërim
• Një hark
• Kripë piper

Hidhni ujë sipër mishit, gatuajeni për 15 minuta dhe kullojeni. Mbushni me ujë të pastër (3 litra), gatuajeni për një orë e gjysmë. Shtoni patatet, petët, karotat, të prera në rripa dhe qepët e grira, kripën dhe shtoni piper të zi. Kur patatet të jenë zier, shtoni zarzavate, lëreni për nja dy minuta dhe hiqeni nga zjarri.

Supë bizele me sallam

Produktet:

• 100 g bizele të ndara
• 3 patate
• 1 karotë e madhe
• Një copë sallam i tymosur (80 gram)
• 1 qepë
• Majdanoz dhe kopër
• Kripë piper
• Pak vaj luledielli

Hidhni bizele me ujë të ftohtë dhe lërini gjatë gjithë natës. Në mëngjes kullojeni ujin, hidheni në një tenxhere dhe shtoni dy litra ujë, ziejini për gjysmë ore. Pritini patatet në kubikë dhe shtojini te bizelet, shtoni kripë dhe piper në ujë. Pritini imët karotat dhe qepët. Ziejeni qepën, shtoni karotat dhe skuqeni për 5-6 minuta, shtoni në supë. Kur të gjitha produktet të jenë gati, shtoni salsiçen, të prerë në rrathë të hollë dhe barishtet e grira. Lëreni të ziejë dhe mund ta shërbeni.

Supë pule me vezë

Përbërësit e recetës:

• 2-3 vezë shtëpiake
• grusht petë
• Kofshë pule
• Një karotë
• Një majë shafran i Indisë
• 1 qepë
• Kripë piper
• Majdanoz

Lëreni pulën të gatuhet për 5 minuta, kullojeni supën e parë. Hidhni në ujë të pastër dhe ziejini për 15 minuta, më pas hiqeni dhe ndajeni mishin nga kocka dhe kthejeni në tigan. Pritini perimet, shtoni në lëng mishi, shtoni kripë, ziejini edhe 10 minuta të tjera, më pas shtoni petët në supë. Gatuani për 5-7 minuta, zjarri duhet të jetë i ulët, shtoni barishte dhe piper të zi në fund. Ziejini vezët, nëse janë të bëra vetë, është mirë t'i zieni të ziera të buta. Shërbejeni supën duke e hedhur në enë dhe duke shtuar gjysmë veze.

Supat e peshkut

Mund të përgatisni shumë supa të shijshme nga peshku dhe ushqimet e detit, dhe jo vetëm supa banale e peshkut (edhe pse mund të jetë shumë e shijshme dhe e pasur nëse filloni ta përgatisni siç duhet). Ju mund të shtoni ushqim të konservuar, karkaleca, kallamar, një shumëllojshmëri peshqish, perimesh, e kështu me radhë në supat e peshkut.

Supë me peshk të konservuar

Produktet:

• 2 lugë gjelle. lugë oriz
• 1 litër ujë
• Ushqim i konservuar "Saira"
• 1 patate dhe një karotë
• Gjethja e dafinës
• Kripë piper
• 1 qepë mesatare

Hidhni ujë në tigan, kur të vlojë shtoni orizin e larë. Pas 10 minutash shtoni patatet dhe karotat e grira hollë. Pas rreth pesë minutash, vendosni qepën e grirë hollë në supë. Pas nja dy minutash shtojmë peshkun, e presim me pirun mu në kavanoz, i hedhim kripë, i hedhim një gjethe dafine dhe piper të zi. Disa minuta dhe mund ta fikni.

Pure supë me karkaleca

Përbërësit:

• 2 patate
• Një karotë
• 2 kërcell limoni (bar limoni)
• 2 lugë gjelle gjalpë
• 200 g karkaleca
• Pak majdanoz
• Disa shigjeta me qepë të gjelbër
• Kripë piper

Shkrini karkalecat, qëroni, duke lënë vetëm bishtin. Vendoseni në një tenxhere dhe ziejini për 6-7 minuta, vendosini në një pjatë. Vendosini perimet e grira në tiganin ku janë gatuar karkalecat dhe i kaurdisim. Kullojeni supën në gota dhe përdorni një blender për të bërë një pure perimesh, duke shtuar gradualisht lëngun. Llokoçis, kripë, shtoni më shumë piper. Hidheni në pjata, vendosni disa karkaleca në qendër dhe spërkatni me barishte. Një supë jashtëzakonisht e shijshme me karkaleca është gati.

Supë me kallamar

Produktet:

• Një kufomë e madhe kallamarësh
• Majdanoz dhe selino
• Një karotë dhe një domate
• Kripë piper
• Një qepë e bardhë
• Pak vaj i rafinuar

Pritini patatet dhe vendosini në një tenxhere, shtoni ujë dhe ziejini për 10 minuta. Ndërkohë skuqni qepët, karotat dhe fetat e domateve, shtoni pak kripë dhe piper. Kur patatet të jenë gati, shtoni rosto dhe kallamarët të prerë në rrathë. Shtoni zarzavate, gatuajeni për 3-4 minuta. Lëreni supën të mbuluar të piqet për 10 minuta.

Supë me ton

Produktet:

• Ton i konservuar në lëngun e vet - 1 kanaçe
• 1 litër ujë
• 3-4 patate
• 1 karotë
• Gjelbërim
• domate qershi - 4-5 copë.
• Vaj i rafinuar - 1 lugë
• Kripë piper

Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni karotat dhe patatet e prera në çdo formë. Gatuani për 30-35 minuta. Pritini domatet në gjysmë, vendosini në vaj të nxehtë, me anën e prerë poshtë dhe skuqini vetëm nga kjo anë me piper dhe kripë. Vendoseni në një pjatë, shtoni ton të konservuar atje, shtoni kripë, piper dhe gjëra jeshile. Lëreni të ziejë për pesë minuta dhe mund ta hiqni nga zjarri.

Pure supë me karkaleca dhe lulelakër

Komponentët:

• 200-250 g lulelakër
• 150-200 g karkaleca të qëruara
• 2 karota me madhësi mesatare
• 3 patate
• 200 g djathë të përpunuar
• 1 piper i kuq zile
• 1 qepë
• Kripë piper

Pritini të gjitha perimet, shtoni ujë dhe ziejini derisa të jenë gatuar plotësisht. Kullojeni yushkan në një enë tjetër, copëtoni perimet me një blender, shtoni djathin e përpunuar të grirë. Shtoni yushka gradualisht, duke rregulluar konsistencën e supës. Zieni karkalecat dhe përzieni me supë. Lërini disa copa për të dekoruar pjatën.

Supë e ftohtë me panxhar

Produktet:

• Kefir 500 ml
• Rrepka - 4-5 copë.
• Panxhari - 1 i mesëm
• Kastravec i freskët - 1 copë.
• Vezë - 1 copë.
• Kopra

Panxharët i ziejmë, i qërojmë dhe i ndajmë në dy pjesë. Pritini imët njërën dhe vendoseni në një enë supe. Shtoni kastravecin, të prerë në kubikë të vegjël dhe rrepkat në rripa. Vendosni pjesën e dytë të panxharit në një tas blender, hidhni kefirin dhe gjysmën e një tufe kopër. Rrihni derisa të jetë e qetë. Shtoni koprën e mbetur në perime, derdhni sipër supën që rezulton dhe shtoni kripë. E trazojmë dhe e hedhim në një pjatë. Pritini vezën e zier për së gjati dhe vendoseni në qendër të supës.

Ju mësuat procesin e përgatitjes së supave në shtëpi, çfarë të kombinoni me çfarë, si të gatuani supa të thjeshta të lehta me perime ose supa të pasura me mish, peshk pikant ose supa me kërpudha të shijshme. Ushqeni familjen tuaj me ushqimet e para të shijshme.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+