Si të gatuajmë petullat me gëzof me qumësht, kefir dhe ujë? Petulla me gëzof me qumësht të thartë. Si të gatuajmë petullat në ujë pa vezë dhe maja

Pancakes, petulla, petulla. Kështu shprehet mirënjohja e njerëzve për një pjatë të mrekullueshme në një mënyrë të vogël dhe të dashur. Kuqërremtë, me gëzof, të kënaqshme me shije të jashtëzakonshme.

Petulla të nxehta me gëzof të bëra me kefir dhe qumësht, sipër me salcë kosi dhe reçel, të rrethuara me manaferra - uau, do të lëpini gishtat!

Një mëngjes i plotë dhe i shpejtë, një festë komode me çaj, një rostiçeri tërheqëse dhe e shijshme pasdite për fëmijët e zgjedhur - këto janë të gjitha petullat tona të preferuara.

Shumëllojshmëria e metodave të gatimit, thjeshtësia dhe shpejtësia e procesit, këmbyeshmëria e përbërësve kryesorë - e gjithë kjo i vendos petullat në rangun e pjatave të pazëvendësueshme me statusin e një mysafiri të shpeshtë dhe të mirëpritur në tryezën e darkës.

Pancakes lejojnë kuzhinierët të krijojnë dhe imagjinojnë, duke shtuar përbërës të rinj në grupin kryesor të përbërësve - fruta, perime, produkte gjysëm të gatshme të mishit, duke diversifikuar dhe pasuruar dietën e shtëpisë.

Pancakes janë kujtimet e fëmijërisë, aroma e shtëpisë, duart e buta dhe të kujdesshme të nënës dhe gjyshes.
Sa dëshironi të gatuani ladushki, të pini çaj të rrethuar nga të dashurit, të kaloni një mbrëmje kujtimesh me një ëmbëlsirë të mrekullueshme!

E njëjta gjë mund të thuhet për petullat. Nëse dëshironi recetat më të shijshme të petullave, këtu janë ato:

Nuk ka probleme, sepse për të skuqur petullat duhet vetëm dëshirë. Ka aq shumë receta sa që patjetër do të ketë ushqim në frigorifer për njërën prej tyre.

Shpresojmë që recetat tona të jenë të dobishme. Zgjidhni, krahasoni, gatuani! Paç fat!

Ka kefir, dhe do të ketë petulla me gëzof, rozë, shumë aromatike. Dhe amvisa nuk do të ketë më pyetje se çfarë ta ushqejë atë në një mënyrë të kënaqshme dhe të shijshme. Receta është e provuar dhe e testuar, kështu që mos ngurroni të filloni biznesin.

Produktet e kërkuara

• Kefir pesëqind gr. (çdo përmbajtje yndyre, por diçka më acide do të jetë më mirë);
• Miell 2,5 - 3 lugë gjelle. (160 g në një gotë.)
• 20 – 30 gr. sheqer, do të jetë 1-2 lugë gjelle. l.
• Vezë - një
• Pako me sheqer vanilje
• Një majë e vogël kripë
• Vaj vegjetal dy lugë gjelle
• Pluhur për pjekje 1 lugë gjelle. lugë., ose sode 1,5-2 lugë çaji
• Vaj për skuqje (kanë në dorë 150 g).

Përgatitja hap pas hapi

Pancakes do të jenë të mira me reçel, salcë kosi, ose më mirë, të dyja së bashku. Uau, çfarë shkëlqimi! Ndihmo veten!

Petulla me gëzof me qumësht

Petullat e qumështit dalin të buta, duke u shkrirë në gojën tuaj. Një pjatë ushqyese dhe e shijshme do të jetë e përshtatshme për mëngjes dhe darkë. Përpjekjet e kuzhinierit do të vlerësohen në nivelin më të lartë.

Përbërësit thelbësorë për petullat me qumësht me gëzof

• 2 lugë gjelle. qumësht
• 1,5-2 lugë gjelle. Miell
• Vaj vegjetal për tiganisje
• 2 vezë
• 30-50 gr. sheqer (rregulloni sasinë sipas dëshirës)
• Një majë kripë
• Gjysmë lugë. sode (shuar me uthull).

Përgatitja e lehtë hap pas hapi

1. Përzieni vezët me kripë dhe sheqer në një enë.
2. Rrihni me kamxhik, lugë druri ose tjetër. Mos përdorni mikser.
3. Shtoni qumështin në përzierje dhe përzieni.
4. Shtoni miellin dhe sodën. Shtoni gradualisht miellin, duke e trazuar derisa të jetë e qetë. Brumi duhet të jetë i trashë.
5. Duke marrë parasysh cilësinë e ndryshme të miellit, rregulloni sasinë e tij.
6. Lëreni testin të qetësohet për 30 minuta. Mbulojeni me një pecetë.
7. E trazojmë brumin e pushuar dhe të forcuar.
8. Ngrohni vajin në një tigan.
9. Hidheni brumin me një lugë gjelle.
10. Ulni nxehtësinë në mesatare.
11. Piqni deri në kafe të artë.
12. Mbulojeni tiganin me kapak duke skuqur nga ana tjetër. Kjo do t'i shtojë gëzof petullave dhe ato do të pjeken më mirë.
13. Vendosni petullat në një pecetë. Kjo është një gjë e domosdoshme për të hequr qafe yndyrën e tepërt dhe të panevojshme.

Bukuroshet tona të ajrosura dhe të kuqërremta janë gati, dhe salcë kosi, reçel dhe qumësht i kondensuar tashmë janë përgatitur në tryezë. Ju bëftë mirë!

Do të ishte e përshtatshme të thuhet se disa kuzhinierë këshillojnë të derdhni uthull direkt në qumësht dhe ta lini të qëndrojë për një minutë. 10-15. Qumështi do të bëhet i thartë. Sasia e uthullës është pak më pak se 1 lugë gjelle. l. (d.m.th., saktësisht njësoj siç do të përdornit për të shuar gjysmë luge çaji sodë).

Pancakes të pakrahasueshme, interesante dhe të pasura! Mollët shkojnë mirë me brumin me gëzof; kur skuqen, ato lëshojnë lëngjet e tyre dhe pasuritë e vitaminave në të. Dhe nëse ka mbetur ndonjë mollë, mund të përgatisni një sharlotë të mrekullueshme me mollë sipas kësaj recete:

E mbushur, e shëndetshme dhe tepër e shijshme! Dhe ju vetëm duhet të shihni se sa të lumtur janë fëmijët!

Nëse vendosni të kënaqni të dashurit tuaj, përgatitni një grup produktesh

• Kefir pesëqind ml.
• Dyqind e pesëdhjetë gram miell.
• Sheqer i grimcuar 4 lugë gjelle. lugët
• Apple 2
• Kripë, sode, nga një lugë çaji
• Për tiganisje - vaj.

Si të gatuajmë petulla

1. Derdhni kefirin në një tas.
2. Shtoni sheqerin, kripën, sodën.
3. Shtoni miellin. Kjo duhet të bëhet gradualisht, me përzierje të vazhdueshme.
4. Ndiqni testin. Nuk duhet të kullojë nga luga, por gradualisht të bjerë poshtë.
5. Qëroni mollët dhe pritini në copa të vogla. Ju gjithashtu mund të përdorni një rende të trashë - kjo nuk është për të gjithë.
6. Shtoni mollët dhe përzieni butësisht.
7. Ngrohni vajin në një tigan.
8. Vendosni petullat me një lugë gjelle, rrafshoni me kujdes sipër.
9. Ulni nxehtësinë në mesatare; petullat duhet të jenë kafe të artë nga të dyja anët.
10. Sigurohuni që të hiqni yndyrën e tepërt duke përdorur një pecetë.

Gati! Trajtoni anëtarët e familjes tuaj që janë lodhur duke pritur. Pancakes me mollë do të jenë veçanërisht të mira me mjaltë. Kënaquni!

Petulla me qumësht, recetë pa maja

Përmasa të mrekullueshme që ju lejojnë të shtroni shpejt dhe me shije tryezën. Pancakes janë me gëzof dhe rozë. Përpjekje minimale, kënaqësi maksimale nga një pjatë e shkëlqyer!

Përgatitni një grup produktesh

• Qumësht - 1 lugë gjelle.
• Miell - 1,5 lugë gjelle.
• Vezë - një
• Sheqeri - 2 lugë gjelle.
• Perime ose gjalpë - 2 lugë gjelle.
• Uthull 9% - 1 lugë gjelle.
• Sode - tre të katërtat e një lugë çaji
• Kripë - 0,5 lugë.
• Për tiganisje - vaj vegjetal.

Procesi hap pas hapi

1. Derdhni uthull në qumësht, ajo do të bëhet e thartë në fjalë për 10 minuta.
2. Përzieni vezën me sheqerin, kripën, duke shtuar vaj vegjetal ose gjalpë të shkrirë, rrihni me një kamxhik.
3. Hidhni qumështin në përzierjen e vezëve dhe përzieni mirë.
4. Kombinoni miellin dhe sodën e bukës.
5. Shtoni përzierjen e miellit në qumësht, përzieni. Dendësia dhe uniformiteti janë kriteret e provës.
6. Ngrohni vajin për pjekje.
7. Hidhni brumin me lugë.
8. Rregulloni nxehtësinë - nuk duhet të jetë shumë e fortë.
9. Skuqini petullat nga të dyja anët, korja duhet të jetë e artë.
10. Sigurohuni që të thani petullat e përgatitura në një peshqir letre për të hequr yndyrën.

Pancakes janë gati! E dashur zonjë, nuk më detyrove të pres gjatë për të përgatitur një "ëmbëlsirë" të shijshme!

Mund të na ftoni në tryezë dhe t'ju trajtojmë! Mirë oreks të gjithëve!

Kuzhinierët me përvojë duan të konvertohen Vëmendje e veçantë në temperaturën e pjekjes - zjarri nuk duhet të jetë i fortë. Përndryshe, vetëm pjesa e sipërme dhe e poshtme e petullave do të skuqen, dhe mesi do të mbetet i papërpunuar. Në këtë situatë, folja e përshtatshme është "pjek", jo "skuq". Me nxehtësi të moderuar, petullat do të dalin më me gëzof.

Të gjitha kënaqësitë e petullave i shtohen edhe vetitë e një shpëtimtari.

A është qumështi i thartë? Nuk ka problem, e përdorim për të bërë petulla. Produkti nuk do të shkojë dëm dhe ne do të bëjmë të lumtur të dashurit tanë. Dhe lloji i petullave me të cilat dalin nuk mund të thuhet.

Personalisht, i harlisur, jashtëzakonisht i shijshëm. Provojeni kur të keni mundësi, nuk do të pendoheni.

Përbërësit

Pra, kemi 0,5 litra qumësht të thartë. Le t'i shtojmë

• Vezë - 2
• Sheqeri - dy lugë
• Kripë dhe sode - gjysmë lugë çaji secila
• Miell - 3 lugë gjelle.
• Për tiganisje - vaj luledielli.

Gatim

1. Përzieni vezët me sheqerin dhe kripën në një enë.
2. Hidhni qumështin dhe përzieni me një rrahëse.
3. Kombinoni miellin dhe sodën.
4. Shtoni përzierjen e miellit në përzierjen e qumështit dhe përzieni. Brumi duhet të jetë me flluska dhe i trashë, përndryshe petullat nuk do të dalin me gëzof. Shtoni miell nëse nuk ka mjaftueshëm - sepse cilësia e tij ndryshon.
5. Për 15-20 minuta. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë për të pushuar, të mbuluar.
6. Ngroheni një tigan me vaj.
7. Pa e trazuar (!) brumin, përdorni një lugë për të hequr sasinë e nevojshme për një petull dhe vendoseni përmbajtjen e lugës në tigan.
8. Bëjeni zjarrin të moderuar.
9. Piqni petullat nga të dyja anët.
10. Hiqni yndyrën e tepërt dhe të panevojshme me një pecetë.

Pancakes u ngritën në mënyrë të përkryer, dolën të ajrosura dhe të buta. Kemi diçka për të cilën të krenohemi. Le t'i ftojmë të gjithë në tryezë!

Bërja e petullave me maja do të zgjasë pak më shumë. Por durimi juaj do të shpërblehet me petulla jashtëzakonisht të bukura, me gëzof dhe të shijshme.

Është e vlefshme. Vazhdoni pa hezitim.

Përgatitni përbërësit

• Maja e thatë 15 gram
• Qumësht 1 gotë
• Dyqind e pesëdhjetë gram miell.
• Një vezë
• Sheqer një lugë gjelle
• Vaj vegjetal një lugë gjelle
• Kripë një majë
• Vaj për tiganisje.

Procesi hap pas hapi

1. Ngroheni pak qumështin. Duhet të jetë e ngrohtë, por jo e nxehtë.
2. Përzieni plotësisht sheqerin dhe majanë në të.
3. Shtoni miellin, përzieni.
4. E lëmë brumin të pushojë për gjysmë ore të mbuluar.
5. Shtoni kripën, vezën, vajin, përzieni,
6. Lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore tjetër.
7. Kur brumi të ketë ardhur, ngrohni vajin.
8. Thithni një lugë gjelle në ujë, hiqni një sasi të vogël brumi dhe vendoseni në tigan.
9. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe piqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.
10. Hiqni vajin e tepërt me një pecetë.

Pancakes janë gati për të ngrënë! Me salcë kosi dhe reçel nuk do t'ia vlejnë çmimin! Jo vetëm kaq, por të nesërmen do të jenë po aq të harlisur, nëse do të mbeten sigurisht. Hani për shëndetin tuaj!

Petulla me gëzof me salcë kosi

Sigurohuni që të provoni petullat me salcë kosi! Të ajrosura, me një shije delikate unike, nuk do të lënë askënd indiferent!

Do t'ju duhet

• Kosi 250 gram
• Dy vezë
• Sheqer dy lugë gjelle
• Kripë dhe sode, gjysmë lugë çaji
• Miell 20 lugë gjelle (pa majë)
• Vaj për tiganisje.

Përgatitja hap pas hapi

1. Në një tas të përshtatshëm, rrahim vezët, kripën dhe sheqerin.
2. Shtoni salcë kosi, përzieni.
3. Kombinoni miellin me sodën e bukës.
4. Vendoseni përzierjen e miellit në përzierjen e kosit. Ziejeni brumin në një konsistencë të ngjashme me salcë kosi.
5. Ngrohni vajin në një tigan.
6. Vendosni petullat me një lugë duke i lagur në ujë.
7. Piqni në nxehtësi mesatare nga të dyja anët deri në kafe të artë.
8. Përdorni një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Gëzoni të dashurit tuaj me petulla me salcë kosi, reçel dhe manaferra. Kënaquni!

Kur themi kos, nënkuptojmë petullat.

Prania e këtij produkti qumështor të thartë kërkon thjesht përgatitjen e petullave, të cilat dalin të veçanta - ato dallohen për shkëlqimin dhe shijen e tyre të jashtëzakonshme.

Për t'u siguruar për këtë, le të përgatisim përbërësit.

• Qumësht i thartë 300 ml.
• Vezë dy
• Miell 170 gram
• Pluhur për pjekje - qeskë
• Sheqer një lugë gjelle
• Kripë një majë
• Vaj për tiganisje.

Përgatitja hap pas hapi

1. Hidhni kosin në një enë.
2. Shtoni në të vezët, sheqerin, pluhurin për pjekje dhe kripën.
3. Përziejini tërësisht me një kamxhik.
4. Shtoni miellin, përzieni derisa të jetë e qetë.
5. Skuqini nga të dyja anët me një sasi minimale vaji.

Të gjitha! E lehtë, e shpejtë, por e shijshme! Ëmbëlsirat e kalitura me kosi shkrihen në gojë! Kënaquni!

Petullat e kungujve të kreshmës janë të shpejta dhe të shijshme

Sigurohuni që të provoni petullat e kungujve! Mrekullia e portokallit do ta ngop gjellën tonë të pazëvendësueshme me pasuri minerale, duke e bërë atë jashtëzakonisht të shëndetshme dhe të bukur. Dhe kjo do t'ju ngrejë shpirtin.

Shtoni një pjesë të diellit në pjatën tuaj të preferuar!

Për tre deri në katër porcione do t'ju nevojiten

• 200 gr. kungujve
• Një vezë
• Katër lugë gjelle. lugë sheqer
• 8-10 lugë gjelle miell
• Pesë lugë kefir
• Gjysmë lugë çaji sode
• Një majë vanilinë, kripë
• 25 ml. vaj për skuqje (perime).

Si të bëni petullat me anë të diellit lart

1. Qëroni kungullin, prisni pjesën e gjelbër, prisni fijet, grijini.
2. Përzieni kefirin me vezën, kripën, sheqerin. Rrihni lehtë me një kamxhik.
3. Shtoni miellin, sodën, vanilinë. Përziejini sërish.
4. Në fund, shtoni kungullin dhe përzieni gjithçka derisa të jetë homogjene. Brumi duhet të jetë i trashë.
5. Ngrohni vajin në një tigan.
6. Vendosni një lugë petulla dhe skuqini në zjarr mesatar.

Ja ku janë, bukuroshet e arta, të këndshme për syrin dhe emocionuese të nuhatjes. Provoje!

Recetë e shpejtë dhe e shijshme për petullat me kungull i njomë

Mospjekja e petullave me kunguj të njomë në verë është krim. Kanë shije kaq të mrekullueshme dhe janë tepër të shëndetshme. Është koha për të ngopur trupin tuaj me përfitimet e nevojshme.

Le të përfitojmë nga ofertat sezonale dhe të përgatitemi për katër racione

• Kungull i njomë për dyqind e pesëdhjetë gram.
• Kefir njëqind e pesëdhjetë - dyqind ml.
• Miell 7-9 lugë gjelle
• 1 vezë
• Një majë sheqer, sode, kripë dhe piper të zi të bluar
• 30-50 ml. vaj vegjetal për tiganisje.

Ne po përgatisim një depo vitaminash

1. Rrahim me lugë vezën me sheqerin dhe kripën (rrahim).
2. Shpërndani sodën në kefir.
3. Kombinoni përzierjen e vezëve me kefirin dhe përzieni mirë.
4. Përgatitni kungull i njomë - lani, qëroni, grijini në një rende mesatare. Nëse është e nevojshme, shtrydhni lagështinë e tepërt.
5. Shtoni në kefir, sezoni, përzieni. Nëse dëshironi, shtoni barishte dhe erëza të tjera të preferuara.
6. Shtoni miellin, përzieni. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo shumë i pjerrët.
7. Ngrohni vajin në një tigan (jo të gjithë përnjëherë, shtoni sipas nevojës).
8. Piqni petullat deri në kafe të artë.
9. Thajeni në një pecetë.

Petullat dalin tepër të shijshme dhe të shijshme. Ata janë të mrekullueshëm si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë. Mund t'i shërbeni jo vetëm me salcë kosi, por edhe me salcë hudhre. Kjo është thjesht e shijshme!

Petulla me kungull i njomë mund të përgatitet pa përdorur kefir, me shtimin e hudhrës. Ata nuk janë më pak të mirë dhe dallohen nga mprehtësia dhe pika e tyre.

Ju duhet të piqni petullat me dashuri, duke vënë shpirtin në të dhe duke i bërë një lloj haraç një pjate të pazëvendësueshme dhe të dashur.

Pikërisht atëherë, duke ndjerë prirjen e veçantë të kuzhinierit, ato dalin me gëzof dhe të shijshme. Sikur të falenderonin për respekt të veçantë.

Frymëzimi i kuzhinës për ju!

Petullat me gëzof të bëra me kefir ose qumësht të thartë janë tradicionalisht një sukses i jashtëzakonshëm midis fëmijëve dhe të rriturve. Është thjesht e pamundur të refuzosh çibrikat - kështu quhen edhe petullat - por nëse i shërbeni të nxehtë dhe me salcë kosi!

Në recetën klasike, ato përgatiten me kefir - ky është një klasik i zhanrit. Por përveç tij, mund të përdorni qumësht, kos dhe madje vetëm ujë. Në rastin e fundit, do të merrni një pjatë dietike, por gjithsesi shumë të shijshme.

Pancakes origjinale me kos

Petullat me gëzof mund të përgatiten me kos. Ai do të zëvendësojë në mënyrë të përkryer kefirin, dhe chibriks do të dalin po aq të shijshëm dhe të trashë.

Përbërësit:

• qumësht i gjizë - një gotë;
• vezë;
• sheqer - dy lugë;
• gjalpë - disa lugë gjelle;
• miell - një gotë;
• sode - në majë të një thike;
• pluhur për pjekje - një lugë e vogël pa një rrëshqitje;
• kripë - një majë.

Procesi i gatimit:

1. Në një enë të veçantë rrahim me mikser vezën me sheqerin. Duhet të prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Qumështi i gjizë duhet të ngrohet pak. Më pas hidheni në përzierjen e vezëve. Shtoni vajin dhe përziejini mirë.
3. Shtoni përbërësit e mbetur - miellin, sodën, kripën dhe pluhurin për pjekje. Ziejeni brumin dhe lëreni të pushojë. Pas dhjetë minutash do të fillojë të flluskojë.
4. Në një tigan me gjalpë të shkrirë skuqim chibriki duke shtuar një lugë brumë. Do të merrni petulla të shkëlqyera me gëzof.

Koha totale e skuqjes do të jetë jo më shumë se pesë minuta nga të dyja anët. Shërbejeni me mjaltë ose salcë kokrra të kuqe.

Pancakes të harlisur me qumësht të thartë

Ju mund të bëni petulla duke përdorur qumësht të thartë. Prandaj, nëse një kuti qumështi ngec në frigorifer, mos nxitoni ta hidhni. Brumi mbi këtë bazë piqet në mënyrë perfekte, veçanërisht nëse përdorni një tigan të trashë prej gize.

Gjatë zierjes, sigurohuni që brumi të mos jetë as shumë i trashë dhe as shumë i hollë. Konsistenca ideale është kosi i trashë. Nuk duhet ta teproni as me miellin dhe sodën.

Do t'ju duhet:

• qumësht i thartë - dy gota ose 500 ml;
• miell - dy gota;
• vezë - dy copë;
• sheqer - dy lugë të mëdha të grumbulluara;
• kripë;
• sode - ½ lugë çaji (mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje - një lugë).

Përgatitja:

1. Thyeni vezët në një tas dhe shtoni sheqer në to. Rrihni me një pirun.
2. Tani hidhni qumështin e thartë, shtoni kripë dhe shtoni sodën (pluhurin për pjekje).
3. Tani shtoni miellin dhe gatuajeni brumin në mënyrë që të ngjajë me kosin e mirë të bërë në shtëpi (në trashësi). Sigurohuni që të mos ketë gunga.

Skuqini petullat në një tigan të nxehur deri në kafe të artë. Përhapeni brumin me një lugë: një lugë - një porcion. Brumi ngrihet në mënyrë perfekte.

Konsistenca e brumit ndikohet nga trashësia e qumështit të thartë. Nëse është i lëngshëm, atëherë duhet të rrisni sasinë e miellit. Nëse është shumë e trashë, atëherë zvogëloni volumin e saj.

Mund ta servirni pjatën me qumësht të kondensuar, reçel, salcë kosi ose reçel të shijshëm frutash.

Petulla dietike me tërshërë - recetë me qumësht

Ndryshe nga petullat, petullat duken si byrekë të vegjël. Kur gatuhen siç duhet, dalin gjithmonë me gëzof. Unë sjell në vëmendjen tuaj petullat e shëndetshme dhe, më e rëndësishmja, dietike të bëra me qumësht dhe tërshërë.

Përbërësit:

• bollgur - disa gota;
• qumësht - 100 ml;
• vezë pule - dy copë;
• banane;
• mollë;
• mjaltë - për shije;
• vaj vegjetal - disa lugë të mëdha.

Procesi i gatimit:

1. Hidhni qumështin dhe vezën në tasin e blenderit. Rrahni mirë.
2. Duke përdorur një mulli kafeje, përgatisni miell nga tërshëra. Por nëse nuk keni mulli kafeje dhe nuk mund të bëni miell, mund të shtoni tërshërë të plotë, por ta thani më parë në një tigan.
3. Shtoni mjaltin në përzierjen qumësht-vezë dhe vazhdoni të përzieni.
4. Qëroni bananen dhe mollën. Më pas i bëjmë pure dhe i shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve. Rrihni derisa të fitoni një masë homogjene.
5. Në fund shtoni miellin e tërshërës.
6. Hedhim brumin e përfunduar në tigan me një lugë dhe skuqim petullat derisa të gatuhen nga secila anë për tre minuta.

Shërbejeni me salcë kosi.

Petulla tradicionale me kefir

Petullat e kefirit duhet të përgatiten me dashuri, pastaj dalin me gëzof, aromatike dhe të shijshme. Ky është sekreti më i rëndësishëm, por vetë kefiri nuk luan më pak rol. Është mirë të merret në shtëpi ose me një përqindje të lartë të yndyrës.

Përbërësit:

• kefir i bërë në shtëpi - 500 ml;
• vezë e papërpunuar pule - 1 copë;
• sheqer - 1,5 lugë;
• kripë - një majë;
• sode buke - 0,5 lugë çaji;
• miell - 1,5 gota;
• vaj vegjetal pa erë - 5 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Derdhni sasinë e specifikuar të kefirit në një enë të veçantë. Shtoni erëzat (kripë, sheqer dhe sode), dhe më pas vezën. Sillni një konsistencë të qetë duke përdorur një kamxhik.
2. Më pas shtoni miellin e situr. Nëse dëshironi, për aromë, mund të shtoni një majë sheqer vanilje ose vanilje në brumë.
3. E trazojmë brumin dhe e ngrohim një tigan me vaj. Me një lugë gjelle vendosim brumin e trashë në tigan dhe e skuqim nga të dyja anët.

Sapo të shfaqen flluska në sipërfaqen e brumit, duhet t'i ktheni dhe skuqni anën tjetër.

Nëse petullat janë shumë të yndyrshme për shkak të vajit, vendosini fillimisht në një peshqir letre. Do të largojë yndyrën e tepërt.

Petullat e gatshme mund të shërbehen me reçel ose qumësht të kondensuar.

Si të gatuajmë petullat e mollës me maja me qumësht

Për t'i bërë petullat me gëzof, rekomandohet t'i gatuani duke shtuar maja në brumë. Ju rekomandoj të provoni petullat e shijshme maja me mollë.

Përbërësit:

• mollë - 700 gram;
• qumësht - 360 ml;
• miell - 350 gram;
• sheqer - 100 gram;
• maja e thatë - 5 gram;
• vezë - 4 copë;
• kanellë e bluar - për shije;
• lëng limoni - 2 lugë;
• gjalpë - për shije.

Procesi i gatimit:

1. Shtoni sheqerin dhe majanë në qumësht në temperaturën e dhomës. Lëreni brumin të qëndrojë për 15 minuta.
2. Shtoni në të kanellën dhe lëngun e limonit. Rrihni vezët dhe përzieni mirë.
3. Shosh miellin, e shtojmë në brumë dhe e trazojmë mirë.
4. Qëroni mollët dhe prijini në kubikë të vegjël. Vendoseni në bazën e petullave.
5. Vendosni një copë gjalpë në një tigan të nxehtë. Skuqni petullat me mollë mbi të dhe do ta shihni vetë sa me gëzof do të dalin.

Shërbejeni me mjaltë, pasi rrit më së miri shijen e pazakontë të gjellës.

Si të gatuajmë petullat e kefirit pa vezë

Gjatë agjërimit ose dietës, kur vezët nuk mund të përdoren, por dëshironi petulla, mund t'i gatuani përsëri. Ju sugjeroj të njiheni me recetën e përgatitjes së petullave pa vezë.

Përbërësit:

• kefir - 1 gotë;
• sheqer - lugë;
• kripë - një majë;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
• sode - në majë të një thike;
• miell - 100 gram
• gjalpë për tiganisje.

Procesi i gatimit:

1. Shpërndani sheqerin dhe kripën në kefir të ngrohtë. Shtoni sodën e bukës dhe miellin e situr. Nëse brumi është i lëngshëm, shtoni më shumë miell. E përziejmë brumin me mikser.
2. Shtoni vaj vegjetal në brumë dhe lëreni të ngrihet për 10 minuta.
3. Ndërkohë ngrohim një tigan dhe shkrijmë në të një copë të vogël gjalpë. Me një lugë nxirrni brumin me lugë dhe gatuajeni çibrikun duke i skuqur nga të dyja anët.

Një parakusht është të gatuani gjellën me kapak të mbyllur.

Shërbejini petullat me çdo mbushje, qoftë mjaltë, reçel, salcë kosi apo salcë e ëmbël.

Mëngjesi i shijshëm - petulla amerikane

Jo vetëm në vendin tonë u pëlqen të gatuajnë petulla për mëngjes. Nëse jeni të lodhur nga opsioni tradicional, atëherë mund të provoni petullat amerikane. Në Amerikë, kjo pjatë zë vendin krenar në vaktin e mëngjesit.

Përbërësit:

• qumësht i freskët - 1 gotë;
• sheqer - 1,5 lugë;
• kripë - një majë;
• vezë - 1 copë;
• miell - 1 gotë;
• vaj pa erë - 1 lugë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• uthull - 1 lugë;
• gjalpë për tiganisje.

Për salcën:

• manaferra, boronica - për shije;
• krem 33% yndyrë - 5 lugë gjelle;
• sheqer - 3 lugë.

Procesi i gatimit:

1. Në një enë të thellë përzieni qumështin e ngrohtë, sheqerin dhe kripën. Përziejini mirë përbërësit.
2. Rrihni vezën dhe shtoni gjithashtu në masë. Hidhni vajin pa erë dhe përzieni mirë.
3. Shuajeni sodën e bukës me uthull në një lugë gjelle. Derdhni masën në brumë.
4. Shosh miellin në masë dhe rrihni mirë, mundësisht duke përdorur një mikser. Lëreni brumin nën peshqir për 15 minuta.
5. Për skuqjen e petullave, është mirë të përdorni një tigan që nuk ngjit. Hidheni brumin në një sipërfaqe të thatë dhe të nxehtë. Ata duhet të kthehen pas shfaqjes së flluskave.
6. Çdo petull lyhet me gjalpë dhe vendoset njëra mbi tjetrën në një pirg, duke formuar një pjesë.
7. Rekomandohet të dekoroni pjesën e sipërme të pirgut të petullave. Në Amerikë, ato tradicionalisht mbushen me shurup panje. Këtu dekorojmë me shurup manaferrash ose boronica të freskëta ose manaferra.

Për të përgatitur salcën, do t'ju duhet të shpëlani manaferrat që keni zgjedhur. I vendosim në një tenxhere dhe i mbulojmë me sheqer. Gatuani duke e trazuar vazhdimisht derisa të fitoni konsistencën e dëshiruar të salcës.Shtoni kremin në përzierje dhe vazhdoni të zieni derisa të zbutet. Ftoheni salcën e përfunduar dhe më pas shërbejeni me petullat e përgatitura.

Dhe në përfundim, ju sugjeroj të shikoni recetën e videos

Çfarë lidhjesh kemi kur imagjinojmë petullat? Me siguri shumë kujtojnë fëmijërinë e tyre, kur nënat gatuanin petulla me gëzof, aromatike dhe ne i hanim me kënaqësi në sasi të pakufizuar dhe i hidhnim sipër me reçel ose salcë kosi. Por petullat nuk janë vetëm ushqim për fëmijët, por edhe të rriturit nuk e duan përgatitjen e tyre si pjatë kryesore apo ëmbëlsirë. Sapo ndjeni aromën e kësaj pjate, goja fillon t'ju lotojë. Nëse nuk do të prisni, atëherë kontrolloni nëse keni produktet e nevojshme në frigorifer dhe filloni gatimin.

Pancakes mund të përgatiten në mënyra të ndryshme - me qumësht, kefir, maja dhe qumësht të thartë. Në çdo rast, shija e petullave është e shijshme, dhe brumi është me gëzof, por opsioni më ekonomik janë petullat me qumësht të thartë; gjithashtu mund të përdorni me shumë mençuri kos ose kefir. . Petullat përgatiten shumë thjesht dhe mund t'i përgatisë edhe një amvise pa përvojë.

Petulla tradicionale me qumësht të thartë

Komponimi:

1. qumësht - 500 ml
2. vezë - 2 copë.
3. sheqer - 2 lugë gjelle. l.
4. kripë - 1/2 lugë.
5. sode - 1/2 lugë.
6. miell - 1 filxhan

Përgatitja:

• Së pari ju duhet të derdhni qumështin e thartë në një tas të veçantë dhe ta përzieni mirë. Më pas shtoni vezët, kripën, sheqerin, sodën dhe rrihni të gjithë përbërësit me rrahëse ose pirun. Më pas filloni të shtoni miell, por mos e rrihni shumë, përkundrazi e përzieni butësisht, pasi brumi duhet të mbetet pak me gunga.
• Brumi për petullat me qumësht të thartë është pothuajse gati, hapi i fundit mbetet. Merrni një tas dhe derdhni në të ujë të nxehtë nga rubineti, vendosni enën me brumin e përgatitur në të.
• Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta. Ngroheni mirë tiganin, derdhni vaj vegjetal në të dhe filloni të skuqni petullat. Është e rëndësishme vetëm të mos e trazoni brumin, por ta grisni në një lugë gjelle dhe ta vendosni menjëherë në tigan. Petullat sipas kësaj recete dalin çuditërisht me gëzof dhe të lirshme nga brenda, dhe thjesht hahen me zhurmë!

Petulla tradicionale me qumësht të thartë - receta e dytë

Komponimi:

1. qumësht i prishur
2. kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar - 0,5 l
3. vezë - 2 copë.
4. miell - 1 filxhan
5. sheqer - 1 tryezë. l.
6. vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

• Përgatitja e këtyre petullave është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave; gatuajeni brumin nga qumështi i thartë, sheqeri dhe vezët.
• Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi. Më pas vendoseni brumin me lugë gjelle në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.
• Skuqni secilën anë të petullës deri në kafe të artë. Mund t'i shërbeni petullat me reçel, mjaltë ose salcë kosi.

Pancakes me qumësht të thartë dhe fruta

Komponimi:

1. kefir ose ndonjë produkt tjetër qumështi i thartë - 1,5 gota.
2. bollgur - 2-3 lugë gjelle. l.
3. sode - 0,5 lugë.
4. miell - 4-5 lugë gjelle. l.
5. fruta, si mollë, dardha, etj - 100-150 gr.
6. kripë.

Përgatitja:

• Përzieni kefirin, qumështin ose kosin me sodë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Pastaj shtoni bollgur, kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
• Më pas shtoni me kujdes miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin derisa të ketë konsistencën e kosit të trashë, mielli ndryshon, kështu që mund t'ju duhet pak a shumë, besoni ndjenjat tuaja.
• Më pas grini ose copëtoni 2 mollë dhe dardha mesatare në një blender; petullat me shtimin e copave të kungujve janë gjithashtu shumë të shijshme, më pas derdhni përzierjen e frutave në brumë.
• Nëse mollët kanë shije të thartë, mund të shtoni 1-2 lugë gjelle. l sheqer. Përzieni brumin dhe frutat tërësisht.

Për të mos pasur nevojë të shtoni shumë vaj në tigan, mund të hidhni 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal në brumë dhe më pas petullat do të dalin mesatarisht të yndyrshme. Petullat me kefir me fruta janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar pjatën tuaj të preferuar!

Pancakes kefir me gjizë

Komponimi:

1. vezë - 2 copë.
2. kefir - 500 ml
3. gjizë pa kokrra - 200 gr.
4. vaj luledielli - 4 lugë. l.
5. salcë kosi, kripë për shije.

Përgatitja:

• Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, më pas shtoni gjizën, kefirin, miellin dhe gjalpin. Përziejini të gjitha produktet tërësisht.
• Ngrohim tiganin dhe e lyejmë një herë me vaj vegjetal. Vendoseni përzierjen në një tigan me një lugë gjelle dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.
• Para se ta shërbeni, derdhni salcë kosi mbi petullat e kefirit me gjizë.

Petulla kefir me kunguj të njomë

Këto petulla janë të mira për t'u bërë kur të vijë sezoni i kungujve të njomë. Ata do të tërheqin shumë nga familjarët tuaj dhe është më mirë t'i shërbeni me salcë me hudhra pikante.

Komponimi:

1. 1 kungull i njomë i vogël
2. vezë - 2 copë.
3. kefir - 1 gotë
4. miell - 1 filxhan
5. hudhër - gjysmë koke
6. kopër - 1 tufë
7. kripë për shije.

Përgatitja:

• Qëroni kungull i njomë dhe i grini në rende, i grini hudhrat dhe barishtet dhe ia shtoni masës së kungujve.
• Rrihni vezët, shtoni kefirin dhe rrihni përsëri.
• Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miellin, kripën dhe përzieni përsëri mirë.
• Shtoni një sasi të vogël vaji në tigan dhe ngroheni, më pas filloni të hidhni brumin me lugë në tigan.
• Skuqini petullat nga të dyja anët dhe vendosni petullat e gatshme në një tas të veçantë.

Sigurohuni që të shërbeni petullat e kefirit me kungull i njomë me salcë hudhre, kështu që shija e tyre do të duket shumë më pikante!

Petulla kefir me rrush të thatë

Komponimi:

1. kefir me yndyrë të plotë - 4 gota 200 ml
2. miell pa gunga - 2 gota.
3. vezë të bëra në shtëpi - 6 copë.
4. kripë - 1 lugë. pa një rrëshqitje dhe të njëjtën sasi sode
5. sheqer - 150 gr.
6. rrush të thatë - 3 lugë gjelle. l.
7. Mund të merrni më shumë rrush të thatë, si dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

• Petullat me kefir dhe rrush të thatë përgatiten shumë lehtë, ashtu si të gjitha petullat e tjera. Thyeni vezët dhe derdhni në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer në to, përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë.
• Pastaj shtoni kefir në tas dhe përzieni gjithçka përsëri; për këtë mund të përdorni një mikser ose blender. Ngadalë shtoni miellin në enë duke e përzier vazhdimisht.
• Më pas vendosni rrushin e thatë në një tigan të veçantë dhe derdhni mbi to ujë të valë për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shtoni rrushin e thatë në brumë së bashku me sodën, është e rëndësishme të përzieni plotësisht sodën. Brumi është gati, tani mund ta skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Para se ta skuqni brumin, shijoni brumin dhe shtoni kripë ose ëmbëlsoni nëse dëshironi, atëherë petullat tuaja do të kenë shije perfekte.

Ju bëftë mirë!

Të gjithëve na pëlqen të hamë petulla. Sidomos kur janë ende të nxehta. Ky është një mëngjes i shkëlqyer si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. I servirim me reçel, mjaltë, salcë kosi ose reçel. Por çfarë ndryshimi ka nëse nuk mund t'i pjekni ato?

Ka shumë receta për petullat. Vetëm zgjidhni tuajin. Por ato nuk dalin gjithmonë ashtu siç i duam ne: me gëzof dhe të ajrosur. Amviset me përvojë janë trajnuar prej kohësh dhe dinë shumë sekrete se si ta bëjnë këtë. Por të rinjtë dhe të papërvojët janë ende në humbje.

Meqenëse paraardhësit tanë të largët i kanë pjekur, pak njerëz e dinë. Por tani mund t'i piqni nga çfarë të dëshironi. Mund të jetë kefir, qumësht ose ujë. Ose mund të përzieni gjithçka dhe do të jetë gjithashtu mirë.

Këtu do të gjeni mjaft receta që nuk do t'ju pëlqejnë vetëm. Por ndoshta ju do t'i shtoni ato në derrkuc tuaj.

Jeni gati të piqni petulla, por në frigorifer nuk ka kefir apo qumësht të thartë. Dhe nuk dua të vrapoj në dyqan. Çfarë problemesh? Piqeni me qumësht. Shumë njerëz më thonë me kokëfortësi se kjo është e pamundur. I pjeqa dhe dolën me push dhe të shijshme.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 copë;

Përgatitja:

1. Thyejmë vezën dhe ndajmë të verdhën nga e bardha. E lëmë mënjanë të bardhën për më vonë dhe të verdhës i shtojmë kripë, sheqer dhe sodë. Ne fërkojmë gjithçka tërësisht.

2. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, ndaj ngroheni pak në sobë ose në mikrovalë. Hidheni në të verdhën e verdhë dhe përzieni.

3. Shosh miellin në një sitë dhe shtoni pjesë të vogla në përzierjen tonë. Përziejini derisa kokrrat të zhduken plotësisht.

Miellin e shoshitim në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe produktet tona të jenë të lehta dhe të ajrosura.

4. Të bardhat i rrahim me mikser ose i përziejmë në shkumë të bardhë. Vendosni të bardhat e vezëve të fryra në brumë dhe përzieni përsëri.

5. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Shpërndani brumin me një lugë. Skuqini nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.

6. Kthejeni në anën tjetër dhe piqni derisa të keni përfunduar. Shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Gatimi i petullave me qumësht dhe maja

Maja u jep petullave një ajrosje të jashtëzakonshme. Disa mund të mendojnë se mbushjen e keni vendosur aty brenda.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Vezë pule - 1 copë;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Miell - 1,5 gota;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Ngrohim pak qumështin që të jetë i ngrohtë. Hidhni 1/3 filxhan në një tas dhe shtoni majanë në të. I trazojmë dhe i lëmë të treten pak.

2. Kur majaja të jetë tretur, derdhni qumështin e mbetur. Shtoni sheqerin dhe tre lugë miell. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni të qëndrojë derisa brumi të fillojë të rritet. Kjo zgjat rreth 15-20 minuta.

3. Nëse ju ka mbetur qumësht, shtoni. Thyeni një vezë pule. Shtoni kripë dhe përzieni. Shtoni miellin e mbetur dhe përzieni derisa kokrrat të zhduken plotësisht. Mbulojeni me një pecetë ose kapak të pastër dhe prisni që brumi të ngrihet.

4. Vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal duke përdorur një lugë.

Për të siguruar që brumi të shkëputet lehtësisht nga luga, duhet të laget me ujë ose vaj vegjetal përpara çdo pjese të re të brumit.

Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla të shijshme me kefir

E megjithatë petullat më të shijshme bëhen me kefir. Ata janë më të butë. Dhe brumi përgatitet shumë lehtë.

Përbërësit:

• Kefir - 2 gota;
• Vezë pule - 1 copë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 2 majë;
• miell - 2,5 gota;
• sode - 0,5 lugë çaji;

Përgatitja:

1. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë ose në temperaturë ambienti. Për ta bërë këtë, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi ose ngroheni pak. Hidheni në një filxhan të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, sodën dhe vezën e pulës. Soda në kefir do të shuhet, kështu që nuk ka nevojë të përdorni uthull ose ujë të valë. Mundi gjithçka mirë.

2. Miellin e shoshitim në një sitë dhe e hedhim në masë pjesë-pjesë. Thyejini gunga tërësisht duke përdorur një kamxhik. E trazojmë brumin derisa të jetë e qetë. Duhet të jetë i trashë në mënyrë që të mos ikë nga luga.

3. Hidhni me lugë në një tigan të ndezur me vaj vegjetal.

Mos derdhni shumë vaj, pasi petullat do ta thithin lehtësisht.

Skuqini nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur, e artë.

Shërbejeni me qumësht të kondensuar.

Si të gatuajmë petullat në ujë pa vezë dhe maja?

Për të përgatitur petulla të tilla nuk keni nevojë për ndonjë shpenzim të veçantë. Meqenëse këtu nuk kërkohet as qumësht dhe as kefir. Vetëm ujë. Por megjithatë, rezultati i shpejtë rezulton ende i shijshëm.

Përbërësit:

• Ujë - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle;
• Acidi citrik - 1 majë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas, përveç acidit citrik. Dhe përzieni lehtë.

2. Hidhni acidin citrik në një gotë me ujë, mundësisht të ngrohtë. E trazojmë dhe e hedhim në një filxhan me masën e thatë. Përziejini derisa të zhduken të gjitha kokrrat.

3. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal deri në kafe të artë. Këshillohet ta bëni këtë në zjarr mesatar, përndryshe petullat nuk do të gatuhen brenda.

Si të piqni petullat me qumësht dhe kefir në mënyrë që të jenë me gëzof?

Kjo është receta e preferuar e mamasë sime. Asaj i pëlqen të gatuajë petullat jo vetëm me kefir ose qumësht, por të kombinojë këta dy përbërës. Dhe rezultati ia vlen.

Përbërësit:

• Kefir - 1 filxhan;
• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 3 gota;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 copë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Thyejeni një vezë pule në një filxhan të thellë. Shtoni kripë, sheqer dhe sode në të. Grini gjithçka tërësisht.

2. Hidhni në qumësht dhe kefir, mundësisht të jenë të ngrohtë ose në temperaturë ambienti. Rrihni me një kamxhik.

3. Shoshini miellin direkt në një filxhan, vetëm në pjesë të vogla, në mënyrë që të ndaloni në kohë. Shikoni miellin në bazë të brumit që merrni.

Nëse brumi është i lëngshëm, petullat nuk do të rriten. Në të kundërt, nëse është shumë i trashë, do ta kenë të vështirë të ngrihen.

Rezulton se brumi duhet të jetë më i trashë se kosi i blerë në dyqan. Këto janë gjëra që nuk derdhen nga një lugë.

4. E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë dhe pa gunga.

5. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal në zjarr mesatar nga të dyja anët.

Shërbejeni me atë që ju pëlqen më shumë: mjaltë, reçel ose salcë kosi.

Ju bëftë mirë!

Çfarë lidhjesh kemi kur imagjinojmë petullat? Me siguri shumë kujtojnë fëmijërinë e tyre, kur nënat gatuanin petulla me gëzof, aromatike dhe ne i hanim me kënaqësi në sasi të pakufizuar dhe i hidhnim sipër me reçel ose salcë kosi. Por petullat nuk janë vetëm ushqim për fëmijët, por edhe të rriturit nuk e duan përgatitjen e tyre si pjatë kryesore apo ëmbëlsirë. Sapo ndjeni aromën e kësaj pjate, goja fillon t'ju lotojë. Nëse nuk do të prisni, atëherë kontrolloni nëse keni produktet e nevojshme në frigorifer dhe filloni gatimin.

Pancakes mund të përgatiten në mënyra të ndryshme - me qumësht, kefir, maja dhe qumësht të thartë. Në çdo rast, shija e petullave është e shijshme, dhe brumi është me gëzof, por opsioni më ekonomik janë petullat me qumësht të thartë; gjithashtu mund të përdorni me shumë mençuri kos ose kefir. . Petullat përgatiten shumë thjesht dhe mund t'i përgatisë edhe një amvise pa përvojë.

Komponimi:

1. qumësht - 500 ml
2. vezë - 2 copë.
3. sheqer - 2 lugë gjelle. l.
4. kripë - 1/2 lugë.
5. sode - 1/2 lugë.
6. miell - 1 filxhan

Përgatitja:

• Së pari ju duhet të derdhni qumështin e thartë në një tas të veçantë dhe ta përzieni mirë. Më pas shtoni vezët, kripën, sheqerin, sodën dhe rrihni të gjithë përbërësit me rrahëse ose pirun. Më pas filloni të shtoni miell, por mos e rrihni shumë, përkundrazi e përzieni butësisht, pasi brumi duhet të mbetet pak me gunga.
• Brumi për petullat me qumësht të thartë është pothuajse gati, hapi i fundit mbetet. Merrni një tas dhe derdhni në të ujë të nxehtë nga rubineti, vendosni enën me brumin e përgatitur në të.
• Mbulojeni enën me një peshqir dhe lëreni për 15 minuta. Ngroheni mirë tiganin, derdhni vaj vegjetal në të dhe filloni të skuqni petullat. Është e rëndësishme vetëm të mos e trazoni brumin, por ta grisni në një lugë gjelle dhe ta vendosni menjëherë në tigan. Petullat sipas kësaj recete dalin çuditërisht me gëzof dhe të lirshme nga brenda, dhe thjesht hahen me zhurmë!

Petulla tradicionale me qumësht të thartë - receta e dytë

Komponimi:

1. qumësht i prishur
2. kefir ose qumësht i pjekur i fermentuar - 0,5 l
3. vezë - 2 copë.
4. miell - 1 filxhan
5. sheqer - 1 tryezë. l.
6. vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

• Përgatitja e këtyre petullave është po aq e lehtë sa lëmimi i dardhave; gatuajeni brumin nga qumështi i thartë, sheqeri dhe vezët.
• Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi. Më pas vendoseni brumin me lugë gjelle në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.
• Skuqni secilën anë të petullës deri në kafe të artë. Mund t'i shërbeni petullat me reçel, mjaltë ose salcë kosi.

Pancakes me qumësht të thartë dhe fruta

Komponimi:

1. kefir ose ndonjë produkt tjetër qumështi i thartë - 1,5 gota.
2. bollgur - 2-3 lugë gjelle. l.
3. sode - 0,5 lugë.
4. miell - 4-5 lugë gjelle. l.
5. fruta, si mollë, dardha, etj - 100-150 gr.
6. kripë.

Përgatitja:

• Përzieni kefirin, qumështin ose kosin me sodë dhe lëreni të piqet për 10-15 minuta. Pastaj shtoni bollgur, kripë dhe përzieni gjithçka tërësisht.
• Më pas shtoni me kujdes miellin duke e trazuar vazhdimisht brumin derisa të ketë konsistencën e kosit të trashë, mielli ndryshon, kështu që mund t'ju duhet pak a shumë, besoni ndjenjat tuaja.
• Më pas grini ose copëtoni 2 mollë dhe dardha mesatare në një blender; petullat me shtimin e copave të kungujve janë gjithashtu shumë të shijshme, më pas derdhni përzierjen e frutave në brumë.
• Nëse mollët kanë shije të thartë, mund të shtoni 1-2 lugë gjelle. l sheqer. Përzieni brumin dhe frutat tërësisht.

Për të mos pasur nevojë të shtoni shumë vaj në tigan, mund të hidhni 1 lugë gjelle. l. vaj vegjetal në brumë dhe më pas petullat do të dalin mesatarisht të yndyrshme. Petullat me kefir me fruta janë një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar pjatën tuaj të preferuar!

Komponimi:

1. vezë - 2 copë.
2. kefir - 500 ml
3. gjizë pa kokrra - 200 gr.
4. vaj luledielli - 4 lugë. l.
5. salcë kosi, kripë për shije.

Përgatitja:

• Rrihni vezët me kripë dhe sheqer, më pas shtoni gjizën, kefirin, miellin dhe gjalpin. Përziejini të gjitha produktet tërësisht.
• Ngrohim tiganin dhe e lyejmë një herë me vaj vegjetal. Vendoseni përzierjen në një tigan me një lugë gjelle dhe skuqeni në nxehtësi mesatare deri në kafe të artë.
• Para se ta shërbeni, derdhni salcë kosi mbi petullat e kefirit me gjizë.

Këto petulla janë të mira për t'u bërë kur të vijë sezoni i kungujve të njomë. Ata do të tërheqin shumë nga familjarët tuaj dhe është më mirë t'i shërbeni me salcë me hudhra pikante.

Komponimi:

1. 1 kungull i njomë i vogël
2. vezë - 2 copë.
3. kefir - 1 gotë
4. miell - 1 filxhan
5. hudhër - gjysmë koke
6. kopër - 1 tufë
7. kripë për shije.

Përgatitja:

• Qëroni kungull i njomë dhe i grini në rende, i grini hudhrat dhe barishtet dhe ia shtoni masës së kungujve.
• Rrihni vezët, shtoni kefirin dhe rrihni përsëri.
• Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni miellin, kripën dhe përzieni përsëri mirë.
• Shtoni një sasi të vogël vaji në tigan dhe ngroheni, më pas filloni të hidhni brumin me lugë në tigan.
• Skuqini petullat nga të dyja anët dhe vendosni petullat e gatshme në një tas të veçantë.

Sigurohuni që të shërbeni petullat e kefirit me kungull i njomë me salcë hudhre, kështu që shija e tyre do të duket shumë më pikante!

Komponimi:

1. kefir me yndyrë të plotë - 4 gota 200 ml
2. miell pa gunga - 2 gota.
3. vezë të bëra në shtëpi - 6 copë.
4. kripë - 1 lugë. pa një rrëshqitje dhe të njëjtën sasi sode
5. sheqer - 150 gr.
6. rrush të thatë - 3 lugë gjelle. l.
7. Mund të merrni më shumë rrush të thatë, si dhe vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja:

• Petullat me kefir dhe rrush të thatë përgatiten shumë lehtë, ashtu si të gjitha petullat e tjera. Thyeni vezët dhe derdhni në një tas të thellë, shtoni kripë dhe sheqer në to, përzieni gjithçka në mënyrë të barabartë.
• Pastaj shtoni kefir në tas dhe përzieni gjithçka përsëri; për këtë mund të përdorni një mikser ose blender. Ngadalë shtoni miellin në enë duke e përzier vazhdimisht.
• Më pas vendosni rrushin e thatë në një tigan të veçantë dhe derdhni mbi to ujë të valë për 10 minuta. Më pas kullojeni ujin dhe shtoni rrushin e thatë në brumë së bashku me sodën, është e rëndësishme të përzieni plotësisht sodën. Brumi është gati, tani mund ta skuqni në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal deri në kafe të artë.