Lustër që nuk shkërmoqet. Receta shumëngjyrëshe për kremrat e pashkëve. Fudge qumështi për tortën e Pashkëve
Përshëndetje lexues dhe mysafirë të blogut! Për pak ditë do të vijë festa e Pashkëve - festa e të gjithë të krishterëve, e cila këtë vit ra më 8 prill. Shumë amvise me shumë mundësi tashmë janë të angazhuara në pasta të ndryshme, etj.
Në këtë ditë, të gjithë dëshirojnë që tryeza festive të jetë veçanërisht e bukur dhe e pasur me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave dhe ëmbëlsirave që dëshironi t'i trajtoni të gjithë të ftuarit. Dhe për ta bërë ëmbëlsirën të duket edhe më elegante, është zakon ta dekoroni me krem (fondant).
Të gjithë gjithashtu dëshirojnë që kremi të jetë jo vetëm i shijshëm dhe i bukur, por edhe të mos shkërmoqet dhe shkërmoqet kur pritet. Shpesh ndodh që një fudge i tillë jo gjithmonë funksionon. Dhe për ta kuptuar këtë, ne kemi zgjedhur për ju disa receta të mira të detajuara.
Krem për ëmbëlsira të Pashkëve që nuk ngjitet
Gatimi i fondantit për ëmbëlsira të Pashkëve sipas kësaj recete nuk është shumë i thjeshtë. Do t'ju duhet të "djersitni" pak për të marrë një krem shumë të mirë. Por ia vlen. Do ta gatuajmë me dorë, duke përdorur një shpatull silikoni.
Pra, lini përkohësisht mënjanë miksera dhe blender, jini të durueshëm dhe mbani një qëndrim të mirë. Dhe tani le të fillojmë të përgatisim një lustër që nuk do të shkërmoqet nga ëmbëlsirat tuaja.
Përbërësit:
- vezë - 1 pc.
- niseshte - 0,5 lugë
- lëng limoni - 0,5 lugë
- sheqer pluhur - 200 gr. (+/- 30 gr.)
Gatim:
1. Na duhet vetëm e bardha e vezës. Prandaj, ndajeni me kujdes proteinën nga e verdha. Është mirë që vezët të jenë fshatare.
Nga rruga, veza duhet të jetë në temperaturën e dhomës. Prandaj, duhet të hiqet nga frigoriferi para përgatitjes.
2. Tani shoshitni pluhurin e sheqerit në proteinë në pjesë të vogla, fërkojeni me një shpatull pas çdo injeksioni. Merrni pluhur të blerë, të blerë në dyqan. Është shumë i vogël dhe tretet mirë. Në shtëpi, në një blender, është shumë e vështirë për ta bërë këtë.
3. Ne vazhdojmë të futim pluhur dhe fshijmë. Gradualisht, masa do të fillojë të trashet dhe të zbardhet. Sa më gjatë ta grini pluhurin me proteina, aq më e trashë dhe më e bardhë do të dalë glazura.
Ky proces është mjaft i gjatë, sepse nuk mund të përdoret as mikser dhe as kamxhik. Prandaj, duhet të jeni të durueshëm.
4. Pasi masa të trashet mjaftueshëm, duhet të shtoni niseshte, të situr edhe në sitë.
5. Më pas futim gjysmë luge çaji lëng limoni dhe vazhdojmë ta fërkojmë masën edhe për 5-7 minuta të tjera.
Nga rruga, nëse nuk keni një limon në dorë, mund të shtoni acid limoni në majë të një thike.
Recetë për krem me xhelatinë që nuk shkërmoqet
Shpesh, shumë kuzhinierë përgatisin glazurë pa vezë. Në vend të kësaj, ata përdorin xhelatinë të zakonshme, e cila është gjithashtu shumë e mirë si trashës. Ne zakonisht bëjmë vetëm një fondante të tillë për ëmbëlsirat e Pashkëve. Gjithmonë rezulton shumë mirë, dhe me kohë shumë shpejt.
Receta e detajuar përshkruhet më poshtë. Pra, le të mos humbim kohë dhe le të fillojmë.
Përbërësit:
- xhelatinë 0,5 lugë
- sheqer 100 gr.
- ujë 3 lugë gjelle.
Gatim:
1. Xhelatina duhet të përzihet me ujë të nxehtë (1 lugë gjelle), por jo me ujë të vluar. Lëreni mënjanë të fryhet.
Sigurohuni që të lexoni udhëzimet në paketim, pasi prodhues të ndryshëm kanë raporte të ndryshme të xhelatinës me lëngun. Dhe sigurisht, mos harroni të kontrolloni datën e skadencës.
2. Hidhni 2 lugë gjelle në sheqer. ujë dhe përziejeni sa më shumë.
3. Vendoseni në zjarr dhe, duke e përzier vazhdimisht, gatuajeni derisa të tretet i gjithë sheqeri. Procesi është disi i ngjashëm me gatimin e gjelit, të cilin e kemi bërë që fëmijë, vetëm se shurupi nuk trashet.
4. Tani ju duhet të shtoni xhelatinë të fryrë në sheqerin e tretur dhe përzieni.
5. Masën që rezulton e ftohet pak dhe më pas e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë. Rrihni derisa të fitoni një masë të bardhë të trashë. Duhet të filloni të rrahni me shpejtësi të ulët, duke e rritur gradualisht në maksimum.
Këshilla! Kremi që rezulton duhet të lyhet menjëherë me ëmbëlsira të Pashkëve, sepse rezulton të jetë shumë i trashë dhe ngurtësohet shumë shpejt.
Nëse e lyeni petën me një shtresë të hollë, atëherë kremi ngurtësohet brenda pak minutash. Dhe nëse shtresa është e trashë, do të duhen disa orë.
Kjo glazurë përgatitet shumë lehtë dhe shumë shpejt. Dhe më e rëndësishmja, nuk shkërmoqet dhe nuk shkërmoqet.
Glazu (fondant) për tortën e Pashkëve me vezë dhe sheqer
Këtu është një tjetër opsion i kremës. Këtu, në përgjithësi, gjithçka është shumë e lehtë dhe e thjeshtë. Çdokush mund ta bëjë këtë, madje edhe një kuzhinier fillestar.
Përbërësit:
- e bardha e vezës - 1 pc.
- sheqer pluhur - kavanoz 0,5 litra
- kripë - një majë
Gatim:
1. Futni proteinën e një veze në një tas dhe hidhni pak kripë. Kur ndani proteinën, bëni shumë kujdes - nuk duhet të mbetet asnjë grimcë e të verdhës së verdhë. Përndryshe, glazura nuk do të trashet.
2. Tani ne dërgojmë gjysmën e sheqerit pluhur në proteinë.
3. Rrihni me mikser derisa të jetë homogjen. Ju këshilloj të merrni pjata të thella në mënyrë që pluhuri të mos shpërndahet në të gjithë kuzhinën.
4. Fusim pluhurin e mbetur, përziejmë dhe vazhdojmë ta rrahim.
Nëse nuk keni një mikser, atëherë mund t'i bëni të gjitha këto manipulime duke përdorur një blender zhytjeje konvencionale. Gjithashtu rezulton shumë mirë.
5. Rrahim me kohë për rreth 7-10 minuta derisa të krijohet një masë e trashë e bardhë.
Lubrifikoni çdo produkt të pjekur me krem të gatshëm. Rezulton shumë e butë dhe e shijshme. Dhe sigurisht, nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet. Të bëftë mirë!
Mund ta vendosni edhe në një rozetë dhe ta shërbeni veçmas për të zhytur në të ndonjë paste tjetër, si simite ose kifle.
Video se si të bëni krem që nuk shkërmoqet pa vezë
Dhe tani ju sugjeroj të shikoni një video shumë interesante me tre receta të ndryshme glaze. Por kjo nuk është e gjitha. Plus, autori ofron një recetë me glaze Marshmallow dhe përshkruan të gjithë procesin e gatimit. Sigurohuni që të shikoni. Shikim i lumtur!
Kjo është e gjitha për sot, të dashur miq. Shpresoj që gjithçka do të funksionojë për ju dhe rekomandimet tona do të jenë të dobishme për ju.
Gëzuar Pashkët për ju! Ju uroj ju dhe të dashurit tuaj gjithë të mirat në të gjitha përpjekjet dhe ndërmarrjet tuaja!
Qershia mbi tortën e Pashkëve nuk është thjesht një dekorim, por ka kuptimin e vet. Simbolizon mendimet e pastra të njerëzve, rinovimin, pastrimin dhe fillimin e një jete të re, prandaj ngjyra e tij ka qenë gjithmonë e bardhë si bora.
Por kohët ndryshojnë dhe traditat gjithashtu, sepse vezët lyhen jo vetëm të kuqe dhe kremi mund të jetë jo vetëm i bardhë. Madje ata mundohen të dekorojnë kremin e bardhë me pudër shumëngjyrëshe dhe dekorime të tjera të ndryshme. E cila, për mendimin tim, nuk është e keqe, sepse kjo është një pastë festive dhe duhet të jetë shumë e bukur.
Dhe kështu dëshironi që përpjekjet tuaja të mos shkërmoqen me prekjen e thikës, ndaj amvisat kërkojnë gjithmonë atë glazurën shumë të shijshme që nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet.
Recetë për brymë të bardhë veze të Pashkëve
Ndoshta glazura më e njohur është proteina, krem, siç quhet edhe ajo. Dhe ky emër na erdhi nga Anglia, si vetë lustër. Ëmbëlsira mbretërore dekoronin ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera me krem, kjo është ndoshta arsyeja pse ajo konsiderohet "mbretër krem".
Kërkon një minimum përbërësish, nuk është e vështirë të përgatitet, por ka disa hollësi.
Përbërësit:
- proteina - 1 pc.
- sheqer pluhur - 150 - 180 gr
- lëng limoni - 1 lugë
Si ta bëni atë siç duhet - përshkrim hap pas hapi dhe këshilla:
Këshilla! Për të bërë kremin kujdesuni që enët me të cilat do të punoni të jenë plotësisht të thata.
Në ajër, glazura ngurtësohet mjaft shpejt, kështu që ose duhet të përgatitet menjëherë përpara se të aplikohet në ëmbëlsira të Pashkëve, ose të ruhet në një enë të mbyllur fort.
Këshilla! Sigurisht, ju duhet të dekoroni pasta të freskëta, por para se të vendosni kremin, ëmbëlsirat e Pashkëve duhet të ftohen. Dhe nuk ka nevojë të nxitoni dhe të bëni drafte në këtë çështje. Procesi i ftohjes duhet të bëhet natyrshëm.
Glazura mund të ngjyroset duke shtuar ngjyrosje ushqimore. Mund ta përdorni jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për të dekoruar ëmbëlsira, kifle, kek me xhenxhefil, biskota.
Duke shtuar më shumë sheqer pluhur, ju do të merrni një krem më të trashë, nga i cili mund të bëni figura për dekorim ose bojë mbi produkte, siç tregohet në video.
Krem sheqeri pluhur limoni (pa vezë)
Kjo recetë do të jetë me interes për ata që kanë frikë të hanë vezë të papërpunuara. Thithësia e lehtë do t'u japë ëmbëlsirave të ëmbla një notë unike agrume dhe nuk do t'ju shqetësojë. Receta më e thjeshtë dhe më e lehtë.
Do të na duhen:
- sheqer pluhur - 150 gr
- lëng limoni - 3 - 4 lugë. l.
Si të gatuaj:
- Për ta bërë kremin të butë dhe të ajrosur, është e domosdoshme të shoshet sheqeri pluhur në mënyrë që ta ngopet me oksigjen dhe ta çlirojë atë nga gunga.
- Sheqeri pluhur i situr duhet të fërkohet tërësisht me lëng limoni. Për këtë recetë nuk na duhet edhe mikser, kremi është i cilësisë së lartë me përzierje manuale. Përmasat janë të përafërta, kështu që lëngu duhet të shtohet në pjesë të vogla derisa të arrijmë konsistencën e dëshiruar - kremi i përfunduar duhet të kullojë ngadalë nga luga, të mos bjerë në një gungë dhe të mos rrjedhë shpejt.
E vetmja negative e kësaj lustër është se rezulton të jetë me ngjyrë "të lëngshme". Nëse dëshironi të merrni një ngjyrë më të ngopur në tortë, mund të aplikoni disa shtresa, çdo herë duke pritur që e para të thahet plotësisht.
Nga rruga, kjo lustër mund të bëhet portokalli, qershi dhe çdo tjetër, duke zëvendësuar lëngun e limonit me lëngun e kokrra të kuqe ose fruta që dëshironi të shijoni. 
Këshilla! Nëse përdorni spërkatje me ngjyra, fruta të ëmbëlsuara, arra ose dekorime të tjera për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve, atëherë përdorni ato menjëherë pas aplikimit të glazurës në mënyrë që të kenë kohë të “kapen” dhe të qëndrojnë mirë në sipërfaqe. Dhe kjo vlen për çdo krem.
Krem krem sheqeri
Nëse për ndonjë arsye papritmas nuk keni sheqer pluhur, atëherë kjo nuk është një arsye për të refuzuar të dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve. Mund të zëvendësohet me sheqer, edhe pse në këtë rast duhet ta zieni pak.
Përbërësit:
- sheqer - 8 lugë gjelle. l.
- ujë të nxehtë - 6 lugë gjelle. l.
- lëng limoni - 8-10 pika
Shikoni videon për recetën e përgatitjes së kremës së kremës.
Krem për ëmbëlsira me çokollatë
Nëse dëshironi t'i kënaqni fëmijët tuaj me ëmbëlsira të shijshme, dekorojini me krem çokollate, jam e sigurt që do t'i pëlqejnë këto ëmbëlsira.
Do të na duhen:
- çokollatë - 1 bar (e bardhë, qumësht, e errët)
- krem i rëndë - 30 ml
Si të bëhet:
- Hidhni kremin në një enë që mund të vihet në zjarr.
- Thyejmë çokollatën, vendosim në krem. E vendosim në zjarr, dhe duke e përzier vazhdimisht, shkrijmë çokollatën.
Sapo të shkrihet, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe aplikojeni me furçë tek ëmbëlsirat e Pashkëve.
Kremra e shijshme e çokollatës përftohet jo vetëm nga çokollata e pastër, duke përdorur kakao, mund të merrni një furçë të këndshme, delikate me një shije kremoze.
Përbërësit:
- sheqer - 1/2 filxhan
- krem i rëndë - 2 lugë gjelle. l.
- gjalpë - 50 g
- kakao - 3 lugë gjelle. l.
Receta:
- Në një enë hedhim kakaon, sheqerin, i përziejmë mirë.
- Shtoni gjalpin e butë dhe kremin.
- Vendoseni në një zjarr të vogël dhe gatuajeni derisa të trashet.
Recetë me marshmallows
Nëse dëshironi një krem të butë, të ngjashëm me marshmallow, bëni krem me brymë marshmallow. Lustër rezulton të jetë e bardhë borë, elastike, nuk kullon, dhe kur thahet, nuk spërkat.
Komponimi:
- marshmallow - 100 gr
- lëng limoni - 2 lugë. l.
- gjalpë - 1 lugë gjelle. l.
- sheqer pluhur - 120 gr.
Si të gatuaj:
Në një lustër të tillë, dekorimet e rënda qëndrojnë mirë, mund të aplikohen në një shtresë të trashë. Por është e rëndësishme të dini se një shtresë e trashë do të marrë më shumë kohë për t'u tharë dhe ngjitshmëria mund të mbetet.
glazurë xhelatine
Një tjetër lustër që nuk spërkat dhe është shumë e këndshme për t'u punuar. Rezulton e butë, por në të njëjtën kohë, kapela e bardhë si bora ulet fort në tortën e Pashkëve.
Përbërësit:
- xhelatinë - ½ lugë
- ujë - 3 lugë gjelle. l.
- sheqer (sheqeri pluhur) - 100 gr.
- lëng limoni - ¼ lugë
Recetë hap pas hapi me foto:
Kremia e xhelatinës trashet shpejt, ndaj duhet përhapur menjëherë në ëmbëlsirat e Pashkëve. Nëse ende trashet, mund të ngrohet pak në një banjë uji.
Nëse aplikoni një shtresë të hollë, glazura do të thahet në 5-10 minuta, një shtresë e trashë do të marrë më shumë kohë.
Si përfundim, unë sugjeroj të shikoni një video se si të dekoroni ëmbëlsirat e Pashkëve bukur dhe në një mënyrë origjinale.
Gezuar Pashket!
Gëzoni të dashurit tuaj me pasta festive të zbukuruara me krem të shijshëm shtëpiak për ëmbëlsira të Pashkëve. Shpresoj që nga recetat e propozuara të ketë një që do t'ju pëlqejë.
Paqe, mirësi dhe dashuri për ju.
Elena Kasatova. Shihemi pranë oxhakut.
Përgatitjet për Pashkë çdo ditë e më shumë po afrohen. Dhe më e rëndësishmja prej tyre është përgatitja e pjatave festive. Në artikullin e mëparshëm, torta me gjizë të Pashkëve tashmë është paraqitur në vëmendjen tuaj. Por pjekja e kekëve të shijshëm është vetëm gjysma e betejës. Ata ende duhet të dekorohen bukur. Por si të bëjmë krem për ëmbëlsira të Pashkëve, e cila nuk shkërmoqet, nuk ngjitet, nuk shkërmoqet dhe në të njëjtën kohë duket elegante?
Ka disa mënyra për të bërë këtë fudge. Sheqeri pluhur, çokollata, xhelatina, shurupi i manave, e bardha e vezës mund të përdoren si bazë - produkte për çdo shije dhe ngjyrë. Për më tepër, çdo recetë kremi për tortën e Pashkëve pas festave mund të përdoret në mënyrë të sigurtë si një dekorim për një tortë, kek me xhenxhefil, biskota, eklaire dhe donuts.
Si të bëni kremin e Pashkëve - rregullat themelore
Para se të vazhdoni drejtpërdrejt me recetat, ia vlen të njiheni me disa rregulla ose, madje do të thosha, sekretet e përgatitjes së një stoli të tillë. Është e këshillueshme që t'i mbani mend ato pa marrë parasysh se cilin opsion zgjidhni.
- Masa e përfunduar për lustrim më së shpeshti aplikohet në ëmbëlsira tashmë të ftohur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që masa të shtrihet e sheshtë dhe të mos përkulet.
- Fudge nuk mund të përgatitet para kohe. Aplikohet në pasta menjëherë pas gatimit, përndryshe mund të thahet ose ngurtësohet dhe të jetë i papërshtatshëm për dekorimin e ëmbëlsirave të Pashkëve.
- Nëse sheqeri pluhur përdoret sipas recetës, atëherë duhet të sitet para se të shtohet në masë. Përndryshe, ekziston rreziku i formimit të gungës.
- Në fazën e fundit të përgatitjes, çdo krem për tortën e Pashkëve kërkon gatim të plotë.
- Mund të aplikoni një përzierje gjysmë të lëngshme me një lugë, një shiringë ëmbëlsirash ose thjesht ta zhysni tortën në masën e përgatitur.
- Është e nevojshme të dekoroni tortën me spërkatje të ndryshme menjëherë pas aplikimit të fondatit, në mënyrë që të kenë kohë të “kapen” dhe të mbahen mirë në sipërfaqe.
Krem për tortën e Pashkëve - receta
Gjatë historisë së gjatë të festimit të Pashkëve, enciklopeditë e kuzhinës kanë grumbulluar shumë receta për kremin e ëmbëlsirave të Pashkëve, të cilat nuk shkërmoqen dhe nuk ngjiten. Edhe pse sinqerisht ia vlen të thuhet se kriteri "nuk shkërmoqet" është shumë relativ. Si rregull i përgjithshëm, kremi i sheqerit dhe kremi i proteinave të pastra do të shkërmoqen deri në një farë mase gjatë prerjes së tortës. Dekorimi mbi xhelatinë, çokollatë ose kafe e mban formën e saj shumë më mirë.
Krem sheqeri me lëng limoni
- sheqer pluhur - 100 g
- lëng agrumesh - 3-4 lugë. lugët
Për të bërë krem sheqeri për tortën e Pashkëve, mund të merrni lëng limoni dhe portokalli. Dhe nëse dëshironi lustër me ngjyrë, atëherë përgatitni lëngun nga manaferrat. Boronicat, rrush pa fara e zezë, janë të përshtatshme për këtë. Sheqeri duhet të grihet në pluhur, i cili fillimisht duhet të sitet. Për këtë, një sitë e zakonshme është e përshtatshme.
Më pas pluhurit i shtohet lëngu i freskët i një limoni ose agrume të tjera të shtrydhura. Nëse masa kullohet ngadalë nga luga, atëherë do të thotë që tashmë është gati. Nëse rezulton i trashë, atëherë duhet të shtoni më shumë lëng. Shtresa e pare lihet te thahet dhe keku perseri lyhet me shurup. Në këtë mënyrë mbulohen disa herë cupcakes. Gjë është se një shtresë nuk është e mjaftueshme - duket shumë transparente.
Ndoshta kjo është mënyra më e lehtë për të bërë sheqer pluhur për tortën e Pashkëve. Mjeshtri edhe një kuzhinier i vogël - asistentja e nënës sime. Nuk duhet të harrojmë se ky nuk është alternativa më ideale - kur pritet, "kapaku" do të shkërmoqet pak. Por kremi nuk i ngjit J, dhe ky është gjithashtu një virtyt.
Bryma me sheqer dhe proteina
- proteina - 2 copë
- sheqer - 1 filxhan
- kripë - 1/3 lugë çaji
Të bardhat e vezëve fillimisht ftohen dhe vetëm më pas rrihen me kripë. Shpejtësia e mikserit ose blenderit duhet të vendoset në mesatare. Më pas sheqeri shtohet në tufa. Duhet të jetë mjaft i vogël. Nëse jo, atëherë mund të merrni sheqer pluhur.
Masa proteinike me sheqer tashmë është rrahur me shpejtësi të lartë. Kur pluhuri i sheqerit pluhur fiton një konsistencë të ngushtë pa kokrra të dukshme, procesi i kamxhikimit mund të përfundojë. Glazura e përfunduar e proteinave me sheqer duket si një shkëlqim dhe e mban mirë formën e saj.
Kjo recetë është për ata që kërkojnë një mënyrë për të bërë krem të bardhë për tortën e Pashkëve. Dekorimi me proteina-sheqer përgatitet thjesht, nuk kërkon shumë produkte, por duket gjithmonë festiv. Kremra e shijshme për tortën e Pashkëve e bërë nga sheqeri dhe proteina nuk shkërmoqet në fillim kur pritet, por duhet të them që ende ngjitet në thikë. Për të eliminuar këtë defekt, ëmbëlsirat tashmë të dekoruara të Pashkëve duhet t'i thani në furrë. Vetëm 15 minuta do të jenë të mjaftueshme në një temperaturë prej rreth 150 gradë.
Glazurë proteinash me xhelatinë
- sheqer - 100 g
- xhelatinë - 1 lugë
- e bardha e vezës - 1 pc.
- ujë - 2 lugë gjelle. l.
- vanilinë
Si të bëni krem për tortën e Pashkëve për Pashkë në mënyrë që të mos shkërmoqet dhe shkërmoqet? Provoni recetën me xhelatinë - është një opsion i favorshëm, pasi përbërësi i xhelatinës i jep fondatit vetitë e tij të shkëlqyeshme.
Para së gjithash, thithni dhe shpërndani xhelatinën në një sasi të vogël uji. Ndërkohë që po përgatitet baza e xhelit, rrahim të bardhën e vezës së ftohur me sheqer dhe vanilje. Kjo e fundit shtohet sipas shijes dhe nuk i shtohet proteinës, por fillimisht përzihet me sheqer.
Në fazën e fundit të rrahjes, një masë xhelatinoze shtrihet në një enë. Vazhdoni të përzieni derisa masa të bëhet me gëzof. Pas kësaj, azure në xhelatinë me proteina është gati. E mban mirë formën dhe nuk përhapet. Shtresa e sipërme e një dekorimi të tillë ngurtësohet, por brenda lustër mbetet e butë.
Glazo me xhelatinë pa vezë
- sheqer - 1 filxhan
- ujë - 6 lugë gjelle. lugët
- xhelatinë - 1 lugë çaji
- lëng limoni - ½ lugë çaji
- vanilinë - një majë
Xhelatina ngjyhet në një sasi të vogël uji (mjaftojnë 2 lugë të mëdha). Ndërsa fryhet, sheqeri dhe vanilina treten në vëllimin e mbetur të ujit. Për ta bërë këtë, shurupi nxehet pak mbi zjarr, pa e zier. Më pas derdhni lëng limoni në të.
Xhelatina e fryrë transferohet në shurupin ende të nxehtë dhe përzihet derisa të tretet. Masa e përftuar rrihet për 3-4 minuta me mikser ose në blender. Rezultati duhet të jetë një masë e bardhë në formën e një kremi.
Glazura pa proteina me xhelatinë shtrihet në tortën e Pashkëve me një kapak shumë të lëmuar. Nëse masa ka pasur kohë të ngurtësohet, atëherë mund të ngrohet pak në një banjë uji dhe përsëri do të bëhet gjysmë e lëngshme. Më pëlqen kjo recetë kremi - me të vërtetë nuk shkërmoqet ose shkërmoqet, dhe kur rrihet bëhet e bardhë.
Krem me çokollatë për tortën e Pashkëve
- sheqer - 100 g
- pluhur kakao - 2 lugë gjelle. l.
- ujë - 60 ml
- gjalpë - 50 g
Receta për krem me çokollatë e bërë nga sheqeri dhe kakao është e përshtatshme për ata që e duan këtë shije dhe duan të dekorojnë pasta me krem me ngjyra tërheqëse. Gatimi i fondanteve të Pashkëve për ëmbëlsirat e Pashkëve fillon me përzierjen e sheqerit të grimcuar dhe kakaos në një tenxhere. Derdhni ujë në pluhur, përzieni.
Vendosni një copë gjalpë dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë. Masa nxehet me përzierje të vazhdueshme derisa të trashet pak. Për të shtuar më shumë shije, mund të përfshini edhe vanilinë në recetën e glazurës me kakao.
Dekoratë kremi me çokollatë
- sheqer - ½ filxhan
- krem - 2 lugë gjelle. l.
- gjalpë - 50 g
- kakao - 3 lugë gjelle. l.
Kjo është një tjetër recetë kremi për tortën e Pashkëve pa të bardhë veze. Rezultati përfundimtar do t'i kënaqë ata që nuk e pëlqejnë ëmbëlsirën e ëmbël, por e duan gjithçka çokollatë. Kremi duhet shumë i yndyrshëm dhe mundësisht i trashë.
Përgatitja e kremës së tillë me çokollatë për tortën e Pashkëve është shumë e thjeshtë. Të gjithë përbërësit përzihen në një tenxhere dhe vendosen në zjarr të ulët. Me përzierje të vazhdueshme, përzierja sillet fillimisht në tretje, e më pas në trashje.
Ekziston një variant i një lustër të ngjashëm çokollate (e bardhë ose e errët - për të zgjedhur). Për ta përgatitur atë, duhet të ngrohni 30 ml krem, të thërrmoni atje një copë çokollatë me cilësi të lartë dhe të shpërndani gjithçka. Sipas dëshirës masës mund t’i shtoni një majë vanilje ose pak liker portokalli.
Fuxhë karamele
- ëmbëlsirat "Iriska" - 200 g
- vaj kokosi - 40 g
- qumësht - ¼ lugë gjelle. lugët
- sheqer - 2 lugë gjelle. lugët
Shkrini gjalpin në një tenxhere. Qumështi mund të jetë me çdo përmbajtje yndyre, madje mund të merrni edhe krem. Kur masa të vlojë zvogëlohet zjarri, shtohet sheqeri (ose sheqeri pluhur) dhe ëmbëlsirat. Karamelet për këtë recetë janë më mirë të zgjidhni më të fortë.
Përzierja zihet duke e përzier derisa të bëhet absolutisht homogjene. Një krem i tillë në ëmbëlsira të Pashkëve definitivisht nuk shkërmoqet dhe nuk shkërmoqet. Ajo ka një shije të pazakontë, dhe ngjyra rezulton të jetë kafe e butë.
Mashmallow mastikë
- mashmellow - 100 g
- sheqer pluhur - 250 g
Një marshmallow e përtypur e quajtur mashmallow gjendet lirisht në supermarket. Duhet të shkrihet në një banjë uji ose, përndryshe, në një furrë me mikrovalë. Marshmallows do të rritet në madhësi dhe do të shkrihet.
Kur pureja fillon të ngjitet, derdhni sheqer pluhur (2/3 e vëllimit të specifikuar), përzieni. Pas kësaj, masa vendoset në tavolinë dhe, duke shtuar pluhurin e mbetur, gatuajeni me duar. Mastika do të jetë gati kur të ndalojë ngjitjen në duart tuaja. Krem i tillë për tortën e Pashkëve definitivisht nuk shkërmoqet, nuk ngjitet dhe nuk shkërmoqet.
Dekorimi i pazakontë mund të përdoret në dy mënyra. Sipas metodës së parë, mastika rrotullohet në një shtresë dhe mbi tortën e Pashkëve bëhet një lloj kapaku. Sipas metodës së dytë, nga masa derdhen të gjitha llojet e figurave, gjetheve, shkronjave "XB" dhe të ngjashme. Rezulton shumë bukur.
Lustër pasqyre me xhelatinë dhe mjaltë
- sheqer - 150 g
- qumësht i kondensuar - 100 ml
- ujë - 195 ml
- çokollatë e bardhë - 150 g
- mjaltë - 150 g
- xhelatinë - 12 g
Unë mendoj se kjo është një recetë shumë interesante. Fudge xhelatine është bërë nga çokollata e bardhë, qumështi i kondensuar dhe mjalti. Rezultati është një brymë që nuk thyhet, duket elegante dhe u jep produkteve të pjekura një aromë origjinale. Duhet të them që një krem i tillë me shkëlqim për tortën e Pashkëve është gjithashtu i përshtatshëm për çdo pastë tjetër të ëmbël.
Sasia e specifikuar e xhelatinës derdhet me ujë (60 ml të vëllimit të përgjithshëm sipas recetës). Kur të fryhet mirë, vihet në zjarr të ngadaltë dhe nxehet me përzierje të vazhdueshme derisa të tretet plotësisht. Xhelatina nuk duhet të lejohet të ziejë.
Hidhni sheqerin në një tigan, vendosni mjaltë (është më mirë të merrni lëng) dhe derdhni ujin e mbetur (135 ml). Lëreni shurupin të vlojë duke e trazuar. Çokollata shpërndahet në një enë të veçantë në një banjë uji. Më pas hidhni qumështin e kondensuar, shurupin me mjaltë me sheqer dhe xhelatinë të tretur.
Në mënyrë që të mos ketë flluska ajri në glazurën e ardhshme të çokollatës së bardhë, masa duhet të kalohet në një sitë të imët. Nëse dëshironi, një pikë ngjyrosje ushqimore mund të shtohet në përzierjen e përzier dhe përsëri të përzihet tërësisht me një blender. Pas kësaj, glazura e pasqyrës është gati për të dekoruar tortën.
Krem me çokollatë me pasqyrë
Ky është një tjetër dekorim shumë spektakolar për ëmbëlsirat e Pashkëve. Si ta bëni atë përshkruhet në detaje në recetën e videos. Le të mos ju shqetësojë që po flasim për një tortë, një lustër e tillë pasqyre me kakao mund të përdoret në mënyrë të sigurt për të ujitur ëmbëlsirat e Pashkëve dhe pasta të tjera (kupakë, ëmbëlsira pelte). Mos harroni recetën:
Çdo mënyrë për të bërë bizhuteri është e mirë në mënyrën e vet. Dhe shpresoj që duke pasur kaq shumë receta, nuk do të jetë problem për ju se si të bëni krem për tortën e Pashkëve për Pashkë që të mos shkërmoqet dhe të mos ngjitet. Lërini ëmbëlsirat tuaja të pushimeve të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura!
Ndoshta shumë do të thonë se përgatitja e kremit për ëmbëlsirat e Pashkëve është tashmë një detaj dytësor. Sigurisht, por pajtohu se kjo është një pikë shumë e rëndësishme.
Në fund të fundit, shikimi i parë vendos gjithçka, dhe kremi mund të dekoroj dhe rifreskojë produktin - t'i bëjë pastat elegante dhe të prishë shumë pamjen dhe përshtypjen e përgjithshme.
Në këtë artikull do të gjeni disa mënyra për të bërë kremin e tortës së Pashkëve, si dhe disa ide dhe këshilla për të dekoruar kremin.
Si të përgatisim krem për tortë? Këtë pyetje e bëjnë shumë kuzhinierë në prag të Pashkëve. Zotëruesit do të donin që të mos ngjitej, të mos spërkatej dhe më e rëndësishmja, të ishte vërtet e bukur.
Ka shumë zgjidhje për këtë çështje, por unë jam ende një mbështetës i kremit të bardhë. Është ajo, për mendimin tim, që i jep solemnitet dhe bukuri pastave, një humor dhe freski festive.
Prandaj, ne do të shqyrtojmë recetat më të suksesshme për kremin e borës për ëmbëlsirat e Pashkëve.
Recetë klasike me krem për tortën e Pashkëve
Shumë shpesh, nënat dhe gjyshet tona bëjnë krem sipas recetës klasike, por jo gjithmonë rezulton ashtu siç presim ta shohim në ëmbëlsira të Pashkëve.
Është shumë e rëndësishme përdorimi i sheqerit pluhur në gatim, gjithashtu respektohet me përpikëri sasia e tij. Për bardhësi, është më mirë të shtoni më shumë pluhur, por jo më pak.
Është e vështirë të arrihet një efekt i mirë me një kamxhik; një mikser do ta zgjidhë këtë problem. Me ndihmën e tij arrihet shkëlqimi dhe dendësia e nevojshme e glazurës. Dekoroni biskotat me kënaqësi!
Do t'ju duhet:
- 1 proteinë
- 2 lugë lëng limoni
- 180 g sheqer pluhur (jo sheqer!)
Mënyra e gatimit:
Shtimi i lëngut të limonit në proteina
Përziejini butësisht të bardhat dhe pluhurin me një kamxhik
Shtoni pjesërisht të gjithë pluhurin sipas recetës, duke e përzier çdo herë me masën kryesore
Përzierësi do të ndihmojë në bërjen e glazurës më të bardhë dhe të dendur.
Aplikoni menjëherë kremin me një furçë pastiçerie mbi ëmbëlsirat e Pashkëve derisa të jetë ngrirë.
Glazura është shumë e bukur, e dendur dhe elastike.
Përveç kësaj, është me shkëlqim, rezulton mjaft për dekorim.
Të bëftë mirë!
Recetë kremi për ëmbëlsira të Pashkëve në një banjë uji
Unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë shumë të suksesshme - krem për ëmbëlsira të Pashkëve në një banjë uji. Ajo rezulton me shkëlqim, e bardhë borë dhe shumë e bukur.
Për më tepër, një lustër e tillë plotëson të gjitha kërkesat e amvisave dhe ka veti të denja që mund të dekorojnë vërtet pasta.
Do t'ju duhet:
- 125 g sheqer të grimcuar
- 2 copë. proteina
Mënyra e gatimit:
Përzieni të bardhat e vezëve dhe sheqerin në një tas metalik me një rrahëse
Provojmë vazhdimisht me gisht shkallën e nxehjes së proteinave, duke mos i lejuar të gatuhen
Nëse përzierja është shumë e nxehtë, atëherë ngrini enët nga banja, duke vazhduar të punoni me një kamxhik.
Masa e proteinave duhet të rritet në vëllim, të bëhet e bardhë dhe viskoze
Pas 5-6 minutash në një banjë me ujë, hiqeni kremin dhe vazhdoni ta rrihni intensivisht
Kremi duhet të shtrihet pa probleme nga kamxhiku, të shtrihet në valë të vogla
Pra, kremi ynë është gati - me borë, i bukur dhe me shkëlqim, ne dekorojmë menjëherë ëmbëlsirat tona të Pashkëve
Mund ta zhytni tortën direkt në krem, duke e kthyer në të dhe më pas të piqni me një lugë
Mund ta vendosni edhe kremin në një qese pastiçerie dhe ta përdorni për të dekoruar bujarisht pastat me krem.
Spërkateni me majë ëmbëlsirash, lërini ëmbëlsirat e Pashkëve të qëndrojnë derisa kremi të ngurtësohet plotësisht.
Të bëftë mirë!
Krem i bardhë borë mbi xhelatinë për ëmbëlsira të Pashkëve
Receta e kremës së xhelatinës është një nga opsionet më të suksesshme të kremit. Nuk thyhet dhe nuk shkërmoqet, ruan ngjyrën dhe formën e tij. Me një fjalë, të gjitha dëshirat e amviseve plotësohen në të njëjtën kohë.
Do t'ju duhet:
- 0,5 lugë xhelatinë e menjëhershme
- 100 g sheqer të grimcuar
- 3 art. l. ujë
Mënyra e gatimit:
Hidhni xhelatinë me 1 lugë gjelle ujë të nxehtë 45-50 gradë (jo ujë të vluar)
E trazojmë aktivisht me ujë të nxehtë në mënyrë që të tretet në të.
Në një tenxhere në zjarr hedhim sheqerin dhe 2 lugë ujë.
Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, shtoni xhelatinën e holluar, përzieni dhe hiqeni tenxheren nga zjarri.
Përzierja me xhelatinë nuk duhet të ziejë!
Hidheni përzierjen në një tas të përshtatshëm dhe lëreni të ftohet për 5-7 minuta.
Sa lustër të bukur dhe të trashë morëm
Aplikojeni menjëherë në ëmbëlsira të Pashkëve me një shpatull ose një furçë pastiçerie.
Dhe pa vonesë, dekorojini me spërkatje ose me spërkatje të ëmbëlsirave
Kremi doli të jetë me dëborë dhe elastik, nuk shkërmoqet dhe nuk thyhet, do të ruajë pamjen dhe formën e tij
Për të parandaluar ngrirjen e shpejtë të kremës së xhelatinës, vendoseni tasin me kremin e përfunduar në një tenxhere me ujë të vluar dhe dekorojini me qetësi ëmbëlsirat e Pashkëve!
Të bëftë mirë!
Video recetë. Glazurë krem për tortën e Pashkëve
7 Ide për dekorimin e glazurës së Pashkëve që bëni vetë
Para se të përgatisni glazurën, duhet të vendosni për dekorimet e ëmbëlsirave të Pashkëve dhe të përgatisni detajet. Glazura ngurtësohet shpejt dhe për këtë arsye nuk duhet të hezitoni ta dekoroni. Sipërfaqja, sipas dëshirës tuaj, është e zbukuruar me kryqe dhe simbole "ХВ", që do të thotë ringjallja e Krishtit.
Është shumë e vështirë të imagjinohet e gjithë shumëllojshmëria e mbushjeve të ëmbëlsirave që u ofrohen klientëve në dyqane - forma të ndryshme pasqyrohen në të gjitha ngjyrat e ylberit.
Kjo është mënyra më e lehtë për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve, dhe ju vetëm duhet të zgjidhni teksturën, ngjyrën dhe madhësinë
Pajtohem që frutat e ëmbël të ndritshëm do të duken shumë të denjë në lustër të bardhë borë
Arrat dhe frutat e thata për t'ju ndihmuar! Është kaq e natyrshme dhe e thjeshtë, por duket shumë elegante dhe spektakolare.
Ne festojmë Pashkët në pranverë, që do të thotë se tema e dekorimeve në formën e luleve dhe gjetheve jeshile është shumë e rëndësishme.
Në dyqane mund të gjeni lehtësisht shumë lule të gatshme të formave dhe madhësive të ndryshme për çdo shije.
Një mënyrë tjetër shumë e pazakontë për të dekoruar kremin është të aplikoni modele kremi në sipërfaqen e tij.
Mund t'i shtoni bojë ose t'i bëni kontrast me borë, ta vendosni në një qese ëmbëlsirash dhe të krijoni
Njollat dhe goditjet e bukura bëhen me një kruese dhëmbësh dhe lustër të lyer në një sipërfaqe të freskët që nuk është ngurtësuar ende, njollat dhe modelet aplikohen gjithashtu me çokollatë dhe qumësht të kondensuar të zier.
Ndoshta një nga dekorimet më komplekse në sipërfaqen e një lustër tashmë të ngurtësuar është një vizatim artistik, të cilin mjeshtrit e kthyen në art të vërtetë.
Vizatimet bëhen me ngjyra të veçanta ushqimore, të holluara në përqendrimin e duhur.
Shpresoj se këto ide ju ndihmuan të vendosni për zgjedhjen e bizhuterive, keni dashur të krijoni dhe provoni veten në diçka të re, u shfaqën ide të reja interesante. Suksesi krijues për ju - realizoni të gjitha planet tuaja!
Kur torta e Pashkëve e përgatitur nga ju në shtëpi është pjekur tashmë, është koha ta dekoroni me një krem festiv dhe të shijshëm me elementë të bukur dekorativë. Ky është momenti më emocionues, sepse është bërë kaq shumë përpjekje dhe përpjekje për pjekjen e Pashkëve, dhe unë me të vërtetë dua që e gjithë kjo të mos prishet nga një recetë e pasuksesshme fuga apo kremi.
Fëmijëve u pëlqen veçanërisht qershia mbi tortë, ata gjithmonë përpiqen të hanë majën e parë, kështu që nuk dua të zhgënjej pritshmëritë e tyre.
Nga rruga, në artikullin e fundit që mundeni, në këtë artikull do të shikojmë disa opsione për recetat e kremës për ëmbëlsira të Pashkëve dhe pasta të tjera të festave. Është shumë e rëndësishme të përgatisni paraprakisht një mostër provë të glazurës, për shembull, gjysmë porcioni, për t'u siguruar që kjo është pikërisht ajo që i përshtatet të gjitha dëshirave tuaja: - ngrin mirë, - nuk shkërmoqet, - nuk ngjitet. , - fiksohen dhe mbahen mirë elementët për dekorimin e tortës së Pashkëve. Sepse xhelatina është e ndryshme, dhe sheqeri mund të dështojë.
Dhe fëmijët nuk do të lënë që grupi juaj i provës të shkojë dëm, ata do të jenë të lumtur të shijojnë të gjitha vetitë e tij dhe madje të sugjerojnë se çfarë mund të përmirësohet në recetë.
Kështu që do të jetë argëtuese dhe do t'ju shpëtojë nga rreziku i panevojshëm.
Sipas kësaj recete, merret një krem për tortën e Pashkëve, i cili nuk ngjitet dhe nuk shkërmoqet. Kjo lustër ngurtësohet mjaft shpejt, kështu që menjëherë bashkëngjitni të gjithë elementët dekorativë derisa sipërfaqja të jetë e ngrirë.
Është shumë e rëndësishme të mos shtoni xhelatinë në një shurup që është shumë i nxehtë, përndryshe xhelatina do të humbasë vetitë e saj dhe kremi do të dështojë.
Vëzhgoni rreptësisht proporcionet e përbërësve. Përhapeni kremin mbi tortën e ftohur plotësisht. Lëreni kremin të qëndrojë për të paktën 12 orë (p.sh. gjatë natës).
- xhelatinë - 1 lugë çaji
- sheqer - 200 gram
- 6 lugë gjelle ujë
- lëng limoni - 3-4 pika
1. Fillimisht hidhni një lugë çaji xhelatinë me 2 lugë ujë në temperaturë ambienti për 10 minuta në mënyrë që xhelatina të fryhet.
2. Në një tenxhere shtoni 4 lugë ujë në 200 gramë sheqer dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Edhe nëse ju duket se nuk ka ujë të mjaftueshëm, mos shtoni më shumë.
3. E mbajmë sheqerin në zjarr derisa të tretet plotësisht dhe të marrim shurup sheqeri. Përziejeni vazhdimisht shurupin në një tenxhere.
4. Mos e vendosni xhelatinën në shurupin e nxehtë, e lemë të ftohet pak, rreth 5 minuta, xhelatinën e fryrë e hedhim në shurupin e sheqerit dhe e përziejmë shpejt derisa të fillojë të ngurtësohet.
5. Rrahim kremin me mikser me shpejtësinë më të madhe derisa masa të zbardhet dhe të rritet në vëllim (rreth 3 minuta).
6. Pa pushuar së rrahuri, shtoni 3-4 (sa më shumë) pika lëng limoni.
7. Uleni shpejt kekun në krem derisa të fillojë të forcohet.
Spërkatni spërkatjet mbi krem dhe dekorojeni me dekorime. Kremi do të qëndrojë për rreth 20 minuta, por megjithatë, lëreni të qëndrojë në një vend të thatë.
Recetë për kremin mbretëror që nuk shkërmoqet
Kjo krem quhet krem mbretëror. Ajo erdhi tek ne nga Anglia, ku dekoroi ëmbëlsira, në veçanti, ajo u dekorua me tortën e dasmës së Mbretëreshës Viktoria. Në përgjithësi, kjo është një recetë e vjetër shekullore, por ka sekretet e veta dhe në këtë artikull do t'jua zbulojmë.
Kremi mbretëror përdoret jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për bukë me xhenxhefil, ëmbëlsira, biskota. Prej saj bëhen dekorime (lule, figurina, shkronja). Kjo lustër mund të shërbejë si ngjitës ushqimor, për shembull, për ndërtimin e shtëpive me xhenxhefil. Kremi mund të lyhet me ngjyrosje ushqimore, rezulton shumë i bukur. Përgatitet nga sheqeri pluhur dhe proteina.
Për gatim na duhen:
- 1 e bardhe veze
- 1 filxhan sheqer pluhur
- vanilje
1. Proteina duhet të jetë e ftohur. E hedhim në një enë për ta rrahur më pas me mikser.
2. Rrihni proteinën derisa të shfaqet një shkumë e lehtë dhe më pas derdhni pluhurin në të në pjesë. Sheqeri pluhur duhet të jetë i grirë shumë imët.
3. Pa ndalur mikserin, shtoni lëngun e limonit dhe vaniljen.
4. Tortën e Pashkëve të ftohur plotësisht e ulim në krem, nëse është e nevojshme korrigjojmë kapakun e proteinave me lugë.
Më pas, gjëja më e rëndësishme: në mënyrë që kremi të mos shkërmoqet, pas 20 minutash, kur kremi të jetë ngurtësuar, vendoseni tortën për 2,5-3 orë në një tavë të madhe të emaluar dhe mbulojeni fort me kapak. Nëse nuk keni një tenxhere të tillë në dorë, vendosni secilën tortë veç e veç në një qese të madhe plastike dhe lidhni qesen. Të nesërmen, kremi do të pritet në mënyrë perfekte dhe nuk do të shkërmoqet.
Dhe më e rëndësishmja:
- Matni me kujdes përbërësit.
- Ftoheni plotësisht tortën përpara se të ngrini brymë.
- Kremi duhet të vendoset plotësisht përpara se ta paketoni tortën në një qese ose në një tepsi.
Krem pashkësh që nuk shkërmoqet
Kjo recetë ka një përbërës të pazakontë - marshmallows. Ky është një marshmallow i përtypur, i cili shitet në supermarkete. Kremi i marshmallow është i butë nga brenda dhe i thatë nga jashtë, nuk ngjitet dhe nuk shkërmoqet. Prej saj mund të bëni një kapelë të trashë në tortën e Pashkëve. Mban në mënyrë perfekte elementet dekorative.
Për gatim na duhen:
- 100 gram marshmallow
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle gjalpë.
- sheqer pluhur 120 gram
1. Vendosni të gjithë përbërësit në një enë dhe shkrini në një banjë uji, në zjarr të ulët. Përziejmë vazhdimisht kremin tonë në mënyrë që marshmallows të mos ngjiten në anët e nxehta të tasit.
2. Kur të gjithë përbërësit të jenë shkrirë, shtoni 120 gram sheqer pluhur dhe përzieni shpejt derisa të përftohet një masë homogjene.
3. Shumë shpejt në formë të ngrohtë vendosim kremin me lugë mbi tortën e Pashkëve dhe i ngjisim elemente dekorative.
Nëse kremi është shumë i trashë, mund ta vendosni sërish në një banjë uji, të shtoni pak lëng limoni ose ujë, ta shkrini dhe të vazhdoni të mbuloni ëmbëlsirat e Pashkëve.
Recetë pa vezë
Për adhuruesit e çokollatës, ne ofrojmë një recetë të shijshme fudge për tortën e Pashkëve. Do të përdorim çokollatë të bardhë të gazuar. Në këtë version, fudge nuk është aq e bardhë si bora, nuk do të bëjë një kapak ajri dhe elementë të rëndë dekorativë nuk do të ngjiten në të, por është çokollatë! 🙂 Çokollatat do të më kuptojnë.
Për gatim na duhen:
- Bar çokollatë e bardhë e gazuar
- 100 gram sheqer pluhur
- 1-2 lugë qumësht ose ujë sipas dëshirës
1. Hidhni 1 lugë qumësht në sheqer pluhur. Përziejini mirë derisa të përftohet një masë homogjene. Nëse është e nevojshme, nëse kremi është shumë i trashë, do të shtojmë një lugë të dytë.
2. Shkrini një copë çokollatë në një banjë uji. Mundohuni të mos e lini temperaturën e çokollatës të rritet mbi 45 gradë. Shkrihet në zjarr të ngadaltë.
3. Masën e sheqerit e bashkojmë me çokollatën e shkrirë, e përziejmë shpejt dhe e aplikojmë në kek. Nëse kremi është shumë i trashë, shtoni pak qumësht. Mos e bëni kremin shumë të hollë që të mos kullojë e gjitha nga keku.
Pas ngurtësimit, kremi i çokollatës nuk ngjitet absolutisht.
Video si të bëni fondant me çokollatë për pjekje
Për ata që kanë gjithçka të mbuluar me çokollatë 🙂 Kjo glazurë trashet dhe forcohet shpejt. Mund ta përdorni jo vetëm për ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për ëmbëlsira, kifle, biskota. Do t'i shtojmë pak lëng portokalli, por mund të shtoni ujë ose qumësht.
Për gatim na duhen:
- sheqer - 150 gr.
- kakao - 20 gr.
- çokollatë e zezë - 40 gr.
- lëng portokalli ose ujë - 85 ml.
- gjalpë - 40 gr.
Më poshtë në video mund të shikoni një video recetë hap pas hapi për të bërë krem me çokollatë. Është universale për veshjen e çdo pasticerie.
Përgatitja e kremit me ngjyrë nga sheqeri pluhur
Kohët e fundit, specialistët e kuzhinës na befasojnë me fluturimin e imagjinatës së tyre. Produktet e ëmbëlsirave bëhen si kryevepra arti. Ngjyra përdoret në lëvizje të plotë për të dekoruar produktet e pjekura.
Provoni të përdorni krem me ngjyra për të dekoruar tortën tuaj të Pashkëve. Më poshtë kemi mbledhur disa foto frymëzuese për ju.
Sigurisht, është më mirë të përdorni ngjyra natyrale për ushqim.
Pra, për ngjyrën e kuqe, mund të shtoni lëng panxhari në glazurë, për ngjyrën e verdhë - lëng karrote. Për një nuancë të gjelbër, mund të përdorni gjethet e nenexhikut dhe spinaqit. Për çaj kafe ose kafe, për vjollcë - lakër të kuqe. Për një ngjyrë të verdhë të pasur, përdorni shafran i Indisë, por më pas shtoni diçka në glazurë për të maskuar shijen e shafranit, si limoni ose portokalli.
Më poshtë është një video tutorial i detajuar se si të bëni lustër me ngjyra duke përdorur ngjyra natyrale.
Recetë e lehtë me çokollatë
Një tjetër opsion për krem me çokollatë për ëmbëlsira të Pashkëve dhe pasta të tjera, që përgatitet shumë lehtë dhe shpejt. Çokollata në këtë version të fudges është e errët, kështu që pastat nuk do të rezultojnë të jenë ngjyra e bardhë klasike, por për ata që e duan çokollatën, është mjaft e përshtatshme 🙂
Çfarë na nevojitet:
- 90 g çokollatë të zezë;
- 3 lugë gjelle lëng portokalli;
- 3 lugë gjelle gjalpë;
- 3 lugë gjelle Sahara.
Si të gatuaj:
Në një enë hedhim çokollatën, lëngun e portokallit, gjalpin dhe sheqerin, e vendosim në zjarr të vogël dhe e trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. Më pas duhet të ftoheni pak dhe mund të lyeni ëmbëlsirat dhe byrekët e Pashkëve me kremin e përgatitur për Pashkë.
Receta për glazurën e limonit me kakao
Në këtë version të fondantit, ne përdorim pluhur kakao, fondanta do të marrë ngjyrë kafe, e përshtatshme për ëmbëlsira të Pashkëve dhe pasta të tjera.
Përbërësit:
- lëkura e limonit dhe portokallit;
- 2-3 lugë gjelle kakao pluhur;
- gjysmë limoni;
- 250 g sheqer pluhur;
- 60-70 g gjalpë.
Shkrini gjalpin, shtoni lëngun e limonit, shtoni sheqer pluhur, kakaon, përzieni gjithçka mirë derisa të bëhet një masë e trashë homogjene. Kremi me çokollatë me limon për tortën e Pashkëve, i cili nuk shkërmoqet dhe nuk ngjitet, është gati.
Fondant me vezë me çokollatë
Në këtë recetë për krem me pluhur kakao, ne do të përdorim të bardhën e vezës. Do të dalë kafe e lehtë.
Përbërësit:
- 1 st. sheqer pluhur;
- 1-2 të bardha veze;
- 1 lugë sheqer vanilje;
- 2 lugë kakao pluhur;
- 1 lugë lëng limoni ose 10 pika acid limoni të holluar.
Pluhur, sheqer vanilje dhe pluhur kakao për krem për Pashkë, që nuk do të shkërmoqet, përzieni në një enë të thellë, vendoseni në ujë të nxehtë. Më pas shtoni lëngun e limonit, të bardhat e vezëve dhe grijini derisa të jenë të lëmuara.
recetë për kremin e kafesë
Për adhuruesit e shijes së kafesë, ju ofroj këtë version fondante për ëmbëlsirat e Pashkëve. Pjekja e zbukuruar me këtë krem do të duket shumë bukur.
Përbërësit:
- 300 g sheqer;
- 100 g kafe të zezë të fortë.
Përgatisim kafen e zezë të fortë, në një enë hedhim sheqerin, në të derdhim kafen e përfunduar dhe e mbajmë në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas masën e derdhim në një filxhan dhe e rrahim derisa të fillojë të forcohet. Lyejmë majat e ëmbëlsirave me glazurë.
Urime dhe Gëzuar Pashkët!
Artikuj të ngjashëm
