Fruta e dragoit (pitaya, pitahaya, syri i dragoit): çfarë lloj fruti është dhe si ta zgjidhni atë saktë? Fruti i zemrës së dragoit (pitaya). Si të hani pitaja

Pitahaya ose fruti i dragoit është fryt i disa varieteteve të kaktuseve, kështu që këto fruta ekzotike mund të ndryshojnë ndjeshëm në karakteristikat e shijes. Për më tepër, cilësia e pitahaya varet nga pjekuria e saj, jetëgjatësia, mosha e kaktusit të nënës, kushtet e motit gjatë periudhës së frutave dhe vendi i rritjes. Prandaj, nuk duhet të bëni përfundime të nxituara për shijen e frutave të dragoit bazuar në ekzemplarë të vetëm.

Shpesh, pitahajat e varieteteve të caktuara fitojnë popullaritet në një zonë ose vend të caktuar, kështu që pasi të keni shijuar këtë frut tropikal, për shembull, në Goa, nuk duhet të refuzoni ta shijoni në Vietnam ose Izrael. Relativisht shpesh, pitahaya mund të gjendet në shitje në vendet evropiane dhe SHBA. Por fruta të tilla zakonisht kanë një shije barishtore, kështu që për transport të suksesshëm frutat mblidhen paksa të papjekura.

Pitahaya ka një shije neutrale të ëmbël, megjithëse mund të gjeni edhe ekzemplarë frutash të pjekur shumë të ëmbël të varieteteve të kaktuseve frutash. Fruti i dragoit të kuq me mish të bardhë ka një shije dhe ëmbëlsi më pak intensive sesa varieteti me mish rozë. Pitahajat e verdha qëndrojnë pak larg dhe kanë shijen dhe aromën e tyre të veçantë. Konsistenca e pulpës pitahaya është e krahasueshme me kivi, vetëm me një strukturë më të fortë.

Pitahaya rekomandohet të hahet veçmas nga ushqimet e tjera, të papërpunuara dhe të ftohur. Kjo bën të mundur që të përjetoni plotësisht shijen e ëmbël freskuese, pa vëmendje të këtij fruti tropikal. Fruti i dragoit është praktikisht pa erë dhe aroma e tij e lehtë është krahasuar me një përzierje bananeje dhe kivi me nuanca barishtore. Çelësi i shijes së mirë të pitahaya është pjekuria e saj optimale, kështu që duhet të kaloni më shumë kohë duke zgjedhur frutat dhe të mos blini kopjen e parë të ofruar nga shitësi.

Fruti i dragoit, pavarësisht nga karakteristikat e tij jo shumë të spikatura të shijes, shpesh bëhet një frutë ekzotik i preferuar për udhëtarët që preferojnë vendet e nxehta tropikale. Dhe përbërja e pasur me vitamina dhe minerale e pitahaya me përmbajtjen e saj të ulët kalori është një ndihmë e mirë për ruajtjen e forcës dhe shëndetit në pushime ose në punë jashtë vendit.

Tregojuni miqve tuaj për të.

Ndër frutat ekzotike në raftet e dyqaneve mund të gjeni edhe pitahaya. Emrat e tjerë të tij janë fruta dragoi ose pitaya. Një fakt interesant është se këto bimë i përkasin familjes së kaktuseve. Fruti nuk ka vetëm një emër ekzotik, por edhe një pamje. Ngjyra e saj është rozë e ndezur, dhe pitahaya është e ngjashme në madhësi me një mollë të madhe, vetëm më të zgjatur. Fruti është i mbuluar me luspa të mëdha, majat e të cilave janë të lyera me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Pulpa e pitahajës është e bardhë ose vjollcë, përmban shumë fara të vogla, të cilat shpërndahen në të gjithë vëllimin e frutave.

Çfarë fruti ekzotik

Legjendat lindore thonë se frutat pitahaya u shfaqën si rezultat i betejave me dragonjtë. Kur përbindëshi nuk mund të prodhonte më flakë, një frut dragoi fluturoi nga goja e tij. Besohej se ishte vendosur thellë në trupin e dragoit, ku ishte mishi më i shijshëm. Dashuria për këtë frut çoi në shfarosjen e të gjithë dragonjve. Pra, rezulton se dragonjtë janë zhdukur dhe frutat e formave dhe ngjyrave të çuditshme, që të kujtojnë shkallët e përbindëshave nga legjendat, rriten deri në ditët e sotme.

Sidoqoftë, atdheu i vërtetë i pitahaya është Amerika. Meqenëse fruti është shumë i lehtë për t'u zgjedhur dhe nuk kërkon gatim, ai ishte shumë i popullarizuar në mesin e indianëve. Kështu hëngrën Aztekët pulpë pitahaya. Dhe farat e pjekura dhe të bluara shërbenin si një lloj erëz për zierjen. Tani kjo bimë kultivohet në vende si Tajlanda, Vietnami, Sri Lanka, Filipinet, Malajzia, Japonia, Tajvani, Kina, Izraeli, SHBA, Meksika dhe Australia.

Sigurisht, kushtet për rritjen e frutave të dragoit duhet të jenë të veçanta, sepse në thelb është një kaktus. Është i përshtatshëm për një klimë të thatë tropikale me reshje mesatare. Bima mbi të cilën rriten këto fruta ekzotike ngjitet si hardhi dhe natën, gjatë periudhës së lulëzimit, mbi të lulëzojnë lule të bukura të bardha. Pas 30-50 ditësh frutat vendosen. 5-6 korrje të pitahaya korrren në vit.

Llojet e pitahaya

Në fakt, ekzistojnë lloje të ndryshme pitahaya. Ato ndryshojnë në ngjyrën e lëkurës dhe pulpës, në formë dhe madhësi, në shije dhe praninë e pllakave ose rritjeve në lëkurë. Zakonisht ekzistojnë tre lloje - e kuqe (në Vietnam e quanin "frut dragoi" për formën dhe ngjyrën e çuditshme), Kosta Rika dhe pitahaya e verdhë.

Prandaj, pitahaya e kuqe ka një lëkurë të kuqe-rozë dhe mish të bardhë, Kosta Rika ka lëkurë dhe mish të kuq, dhe pitahaya e verdhë ka një lëkurë të verdhë dhe është e bardhë brenda. Frutat e verdha konsiderohen më të ëmblat, ato gjithashtu kanë një erë mjaft të fortë. Pitahaja e kuqe ka një shije më të freskët dhe një aromë të lehtë barishtore. Lloji më i popullarizuar i këtij fruti ekzotik është i kuqja, e cila është ajo që mund të gjendet më shpesh në raftet e dyqaneve. Edhe pse quhet kështu, në fakt luspat që përbëjnë lëvozhgën janë me ngjyrë rozë të pasur, dhe majat e tyre janë me ngjyrë jeshile të çelur ose jeshile. Në pamje, "fruti i dragoit" duket si një ananas i vogël, pesha e tij mund të jetë nga 150 në 700 g.

Lëvozhga e frutave është mjaft e butë, e prerë lehtësisht me thikë, dhe brenda saj ka tul të bardhë, i ngjashëm në konsistencë me salcë kosi dhe me një aromë delikate. Pitahaya ka shije si banane dhe kivi.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Pitahaya ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale. Fruti i dragoit përmban shumë pak kalori; Është mjaft i holluar me ujë, 100 g fruta përmban 85,4 g Pitahaya përmban substanca të tilla të dobishme si vitamina B1 (tiaminë), B2 (riboflavin), B3 (niacin), dhe është veçanërisht i pasur me vitaminë C. Ky frut është veçanërisht i pasur me minerale. kalium, fosfor dhe kalcium, gjithashtu përmban hekur dhe substanca të tjera të dobishme.

Karakteristikat e dobishme të pitahaya

Një nga vetitë e dobishme të pitahaya është përmbajtja e saj e ulët kalori. Në vend të një torte apo karamele tjetër, është më mirë ta trajtoni veten me diçka të re dhe ekzotike, duke e çliruar trupin tuaj nga kilogramët e tepërt. Pitahaya është gjithashtu e famshme për vetitë e saj dietike. Për shkak të përmbajtjes së lipideve në pitahaya, ajo përdoret shpesh në përgatitjen e dietave të ndryshme dhe në ditët e agjërimit.

Pitahaya absorbohet mirë nga trupi dhe është e dobishme për dispepsi. Kjo pronë është veçanërisht e vlefshme kur udhëtoni në një vend ekzotik. Fruti i dragoit normalizon funksionimin e stomakut dhe zorrëve dhe ndihmon në përballimin e fryrjes. Shkencëtarët kanë zbuluar gjithashtu se ky frut ekzotik është shumë i shëndetshëm dhe ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe endokrin. Fruti i dragoit është gjithashtu i dobishëm për njerëzit me diabet. Por ai përmban jo vetëm tul, por edhe fara të pasura me taninë. Për shkak të përmbajtjes së kësaj substance, pitahaya është e dobishme për ata me shikim të dëmtuar. Sasia e madhe e kalciumit në këtë frut ju lejon të rimbushni rezervat e tij, sepse luan një rol shumë të rëndësishëm në funksionimin e të gjitha sistemeve dhe proceseve në trup.

Falë aromës së mahnitshme delikate të pitahaya, e kombinuar me vitaminat dhe mineralet e shumta që përmban, ajo përdoret shpesh në kozmetikë të ndryshëm - shampo, maska, kremra etj.

Si e hani pitahaya?

Falë pamjes së saj ekzotike, pitahaya mund të përdoret si dekorim i tryezës, duke i habitur shumë mysafirët. Për ta bërë këtë, ju duhet të prisni frutin për së gjati në dy pjesë, dhe më pas në feta, si pjepër ose shalqi. Dhe nëse syri i dragoit shërbehet si ëmbëlsirë, thjesht mund ta prisni përgjysmë dhe t'u ofroni mysafirëve tuaj të hanë tulin duke përdorur lugë të vogla. Lëvorja e pitahajës është e pangrënshme dhe nuk duhet ta teproni me pulpën. Ashtu si çdo frut ekzotik, pitahaya mund të shkaktojë një reaksion alergjik nëse hahet në sasi të mëdha. Fruti i dragoit shërbehet i ftohur, nuk rekomandohet të hahet në kombinim me pjata me shije të fortë. Rekomandohet që farat e saj të përtypen tërësisht, pasi ato janë mjaft të vështira për t'u tretur.

Sigurisht, ju mund të eksperimentoni me këtë frut dhe të bëni një ëmbëlsirë ekzotike - sherbet, pelte, akullore ose kos. Por në Amerikën Qendrore, pitahaya përgatitet tradicionalisht me bajame. Për ta bërë këtë, merrni 2 fruta dragoi, prisni ato dhe hiqni me kujdes pulpën. Më pas pritet në kubikë dhe për momentin lihen mënjanë gjysmat e lëvozhgës. Më pas merrni 100 gr krem ​​djathi të zbutur dhe rrihni me një kamxhik duke shtuar gradualisht 2 lugë qumësht të kondensuar, 50 gr bajame të grira dhe kubikë frutash. E gjithë kjo masë ndahet në pjesë dhe me të mbushen gjysmat e rezervuara të lëvozhgës së pitahajës. Ëmbëlsirën mund ta dekoroni me fruta të ëmbëlsuara sipër. Nëse përgatitni një pjatë të tillë, të ftuarit tuaj thjesht do të kënaqen.

Frutat Pitahaya përdoren shpesh për të përgatitur pije alkoolike. Gjithashtu bën lëngje shumë të shijshme. Për shembull, në Spanjë, lëngu i këtij fruti përzihet me lëng limoni ose gëlqereje. Rezultatet janë pije freskuese shumë të shijshme. Reçeli bëhet edhe nga pitahaja, përgatiten salca, shtohen në produkte të ndryshme ëmbëlsirash, bulmeti etj. Jo vetëm frutat, por edhe lulet e kësaj bime janë të ngrënshme. Më shpesh ato shtohen në çajra për të shtuar një aromë delikate.

Kur jashtë është një vjeshtë me baltë apo dimër me borë, çfarë mund të jetë më mirë se të zhytesh në atmosferën e vendeve të nxehta? Pitahaya do të sjellë jo vetëm kënaqësi në shije, por edhe shumëllojshmëri në jetë.

Pitaya (ose pitahaya) është fruti që piqet pas lulëzimit të një kaktusi ngjitës me origjinë nga Amerika Jugore dhe Qendrore dhe Meksika. Bima lulëzon me tufë lulesh të mëdha dhe shumë aromatike të bardha, të cilat hapen vetëm natën. Fruti në vetvete ka madhësinë e një molle të madhe, por në formë të zgjatur. Pesha mund të arrijë 600 gram.

Vetitë ushqyese të pitahaya u zbuluan për herë të parë nga indianët dhe aztekët. Tuli i frutave hahej i papërpunuar, dhe farat gatuheshin, bluheshin dhe më pas përdoreshin si erëza për zierje.

Interesante! Sipas legjendës, pitaja e parë në tokë u shfaq nga goja e një dragoi që merr frymë nga zjarri. Kjo ndodhi në një kohë kur bisha ishte afër vdekjes dhe nuk mund të mbrohej nga njerëzit me flakë. Dhe meqenëse luftëtarëve u pëlqeu shumë shija e tij, të gjithë dragonjtë u shkatërruan dhe fruti u quajt Fruta e Dragoit, i cili mbetet në përdorim edhe sot në vendet lindore.

Pamja e frutave të kujton disi luspat e dragoit. Lëvozhga e dendur, rozë e ndezur ose e verdhë, e mbuluar me rritje të vogla, majat e së cilës kanë një nuancë të gjelbër, fsheh tulin me lëng, pothuajse pa erë. Ngjyra e pulpës ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë - mund të jetë e bardhë ose e kuqe-vjollcë.

Përbërje kimike

Vlera ushqyese 100 g:

• Kalori 50 kcal
• Proteina 5 g
• Yndyrë 3 g
• Karbohidratet 12 g

Përfitimet e Dragon Fruit janë të pamohueshme, pasi përmban shumë substanca të nevojshme për shëndetin e trupit të njeriut. Ndër to janë:

• Tiaminë (vitaminë B1);
• Riboflavin (B2);
• Niacin (B3);
• Mineralet: kalium, fosfor, kalcium, hekur.

Fruti është mjaft i holluar me ujë dhe ka vetëm 50 kalori për 100 gram tul të tij. Kjo është arsyeja pse shumë njerëz e përdorin atë në menunë e dietës.

Karakteristikat e dobishme

Pitaya tretet mirë, nuk shkakton ndjenjën e rëndimit, ndihmon me çrregullimet gastrointestinale dhe eliminon dhimbjen. Shkencëtarët kanë vërtetuar gjithashtu se ky frut ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zemrës dhe gjëndrës tiroide. Njerëzit me probleme me sistemin kardiovaskular dhe endokrin duhet ta përfshijnë patjetër në dietën e tyre.

Fruti është i dobishëm edhe për diabetikët, pasi mund të normalizojë nivelin e sheqerit në gjak. Kalciumi në pitaja e bën atë të domosdoshëm për ata që vuajnë nga sëmundjet e kyçeve dhe kockave. Konsumimi i rregullt i frutave do të ndihmojë në forcimin e flokëve, dhëmbëve dhe pllakave të thonjve. Përmbajtja e vitaminës C ndihmon në forcimin dhe parandalimin.

Farat Pitahaya përmbajnë taninë, një substancë që ka një efekt të dobishëm në shikim. Sigurisht, nuk është në gjendje të rivendosë plotësisht vigjilencën, por me përdorim të rregullt mund të ngadalësojë procesin.

Pulpa e frutave të dragoit përdoret gjithashtu me sukses në kozmetologji. Shumë kompani të njohura e shtojnë atë në maska, shampo dhe kremra. Bërja e një maske tonifikuese dhe forcuese për fytyrën në shtëpi është po aq e lehtë sa të grisësh dardha. Thjesht duhet të pastroni pulpën nga farat, ta grini dhe ta aplikoni në lëkurë.

Interesante! Pulpa Pitaya qetëson dhe rikthen lëkurën e djegur nga dielli.

Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme

Meqenëse pitaya është një frut ekzotik dhe i panjohur për trupin tonë, kur konsumohet për herë të parë mund të çojë në një reaksion alergjik në formën e skuqjeve të lëkurës. Për të shmangur pasoja të tilla, rekomandohet të provoni një copë të vogël dhe të prisni pak. Megjithatë, nuk duhet të jeni të zellshëm edhe nëse nuk e keni atë - konsumimi i sasive të mëdha mund të çojë në diarre ose urth.

E rëndësishme! Gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël nuk rekomandohen të hanë pitaya për shkak të së njëjtës natyrë alergjike të produktit.

Asnjë kundërindikacion tjetër nuk është identifikuar ende, por njerëzit që vuajnë nga sëmundje kronike duhet të konsultohen me mjekun e tyre përpara se të provojnë pitahaya. E njëjta gjë vlen edhe për frutat e tjera ekzotike.

Pitaya hahet kryesisht e papërpunuar. Frutat ndahen në feta, si pjepri, ose priten në gjysmë dhe hiqeni tulin me një lugë. Për të zgjedhur një frut me cilësi të lartë dhe për të ruajtur të gjitha vetitë e tij të dobishme, duhet t'i kushtoni vëmendje disa nuancave.

Nuk do ta gjeni në raftet e dyqaneve tona! Fruti me pamje më të çuditshme është fruti i "zemrës së dragoit" nga Vietnami. Fruti i fryrë si iriq me hala jeshile, pas së cilës fshihet një lëkurë e kuqe ose vjollcë, përmban tul të butë dhe aromatike. I ngjan kremit të gjalpit me farat e lulekuqes - e gjithë pjesa e brendshme e frutave është kaq e dendur me fara të vogla të zeza. Çfarë shije ka "zemra e dragoit"? Si dhe me çfarë e hani? Ju do të mësoni për këtë dhe shumë më tepër nga ky artikull.

Origjina

Përkundër faktit se tani fryti i zemrës së dragoit është sjellë kryesisht nga vendet tropikale të Azisë Juglindore, vendlindja e bimës është Amerika Qendrore dhe Latine. Aztekët e lashtë kanë ngrënë prej kohësh frutat, duke i quajtur "pitaya". Prej këtu fruti mori emra të tjerë. Quhet "pittahaya", "syri i dragoit", "dardha me gjemba". Britanikët e njohin atë si fruta dragoi, dhe në Tajlandë quhet "keumangkon". Por sado emra t'i vënë njerëzit këtij fruti, në një klasifikim të rreptë shkencor ai renditet si Hylocereus. Dhe më e rëndësishmja: pitaya është në të vërtetë një kaktus! Po, vetëm një si liana, që rritet jo në shkretëtirat e thata, por në xhungla të lagështa tropikale. Pittahaya prodhon të lashta katër deri në gjashtë herë në vit, dhe frutat e saj tolerojnë mirë transportin. Bimët zënë rrënjë mirë në një klimë të tillë, dhe për këtë arsye tani kultivohen në një shkallë industriale në Sri Lanka, Indi, Filipine, Vietnam dhe Tajlandë. Ata janë rritur gjithashtu në Izrael, Australi dhe Japoni.

Çfarë është Dragon Heart Fruit?

Këto janë fruta të vogla (në përgjithësi, nga njëqind e pesëdhjetë gram në gjysmë kilogram). Bima ka tre lloje. Dy prej tyre kanë mish të bardhë. Këto janë pitaja e verdhë (Hylocereus megalanthus) dhe e kuqe (Hylocereus undatus), fotoja e së cilës shihni. Lloji i tretë është Hylocereus costaricensis - Costorican, i veçantë. Pulpa e frutave, ashtu si lëkura, ka ngjyrë të përgjakshme. Ndoshta, kjo specie i dha një emër kaq të këndshëm frutit - "zemra e dragoit". Ngjyra nuk ndikon në shijen e frutave. Pittahaya e verdhë kushton pak më shumë, por vetëm sepse kultivohet rrallë në Azi. Dhe ngjyra e pulpës mund të përcaktohet nga rritjet e ngjashme me gjethet. Nëse janë jeshile, brenda frutave do të ketë një pure të bardhë me fara. Nëse gjethet janë rozë, mishi i frutave do të jetë i kuq.

Çfarë hahet

Kaktusi pitaya si liana, fotoja e të cilit shihni, lulëzon shumë bukur. Sythat e mëdhenj të bardhë hapen vetëm natën dhe lëshojnë një aromë të fortë dhe të këndshme. Në këtë drejtim, lulet përdoren si aromë çaji (si jasemini). Vezorja shfaqet pas dyzet ditësh. Sythat e kaktusit hahen si perime të freskëta. Pas dy muajsh lulëzimi, fruti mund të korret. Sigurisht, frutat konsumohen vetëm të papërpunuara. Pittahaya mund të shërbehet më vete për ëmbëlsirë, por mund të përfshihet edhe në sallatat e frutave. Tuli, i grirë në pure, është shumë i shijshëm i shoqëruar me gëlqere. Farat janë shumë të shëndetshme, por që ato të përthithen nga trupi duhet të përtypen. Cies de Leon, evropiani i parë që përshkroi pittahaya në veprën e tij "Kronika e Perusë" (shekulli i gjashtëmbëdhjetë), përmend një veti interesante të këtij fruti. Një person që ka ngrënë të paktën një frut të vogël pitaya do t'i kthejë urinën dhe feçet e tij të përgjakshme për një kohë të shkurtër. Kjo dukuri quhet pseudohematuria, dhe nuk shkakton asnjë dëm në organizëm, ndaj nuk ka nevojë për shqetësim.

Përfitimet e "zemrës së dragoit"

Pitaya është një frut i pasur me hekur, kalcium dhe fosfor. Përmban gjithashtu vitamina B1, B2, B3, E, shumë C dhe PP. Pittahaya është nëntëdhjetë për qind ujë. Yndyrnat, dhe madje edhe ato të pangopura, përmbahen në sasi të vogla. Në përgjithësi, ky është një frut dietik. Nuk mund të quhet veçanërisht e ëmbël, dhe për këtë arsye diabetikët mund ta konsumojnë me siguri. Fruti ul nivelin e kolesterolit, forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në normalizimin e traktit gastrointestinal. Është i dobishëm për pacientët me hipertension pasi ul butësisht presionin e gjakut. Përveç kësaj, pittahaya përmban një substancë jetike - një antioksidant, i cili parandalon formimin e radikalëve të lirë që shkaktojnë kancer. Megjithatë, pittahaya duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit me probleme me veshkat.

Si të zgjidhni fruta të pjekura

Në mënyrë tipike, fruti i zemrës së dragoit ka një lëkurë të kuqe të lëmuar të ndotur me rritje të ngjashme me gjethet. Si të kuptoni se çfarë fshihet brenda? A është fruti i pjekur? Kjo mund të përcaktohet lehtësisht duke e shtypur atë me gishtin tuaj. Nëse fruti është i butë dhe këndshëm pranveror, do të thotë se është i pjekur. Shija e frutave zhgënjen shumë në fillim. Është pak i ujshëm, i pashprehur, pak i ëmbël. Ata që janë mësuar me shijen e pasur të mangos nuk do ta vlerësojnë atë. Por pittahaya duhet “ngrënë”: pas përshtypjes së parë se është “kivi i ëmbël me fara” vjen ndjenja e pulpës delikate kremoze freskuese. Aroma e pittahaya është e papërshkrueshme. Por ajo zhduket sapo fruti nxehet. E gjithë kjo vlen vetëm për pitaja e pjekur. Nëse fruti mblidhet herët, do të jetë krejtësisht pa shije. Por frutat e pjekura janë të lehta për t'u qëruar me duar - sikur të hapen petalet e bozhure.

Kështu shërbehet zakonisht frutat. E presim në gjysmë dhe e shërbejmë në një pjatë së bashku me një lugë ëmbëlsirë. Ata hanë tulin me farat dhe e hedhin lëvoren me gjemba. Ekziston një mënyrë tjetër shërbimi. Fruti pritet gjithashtu në gjysmë vertikalisht, por shërbehet me thikë frutash dhe jo me lugë. Në këtë rast, pittahaya pritet si një pjepër i vogël ose shalqi - në feta. Për të parandaluar zhdukjen e aromës së mrekullueshme të "zemrës së dragoit", frutat shërbehen të ftohur. Sidoqoftë, nuk duhet ta teproni dhe të ngrini pitaja. Gjithsesi, shija e saj nuk është shumë ekspresive. Mund të humbasë për shkak të hipotermisë. Prandaj, nuk duhet ta kombinoni atë me fruta apo pjata të tjera që kanë një shije të ndritshme dhe të pasur. Midis tyre, pittahaya do të "humbet" dhe ju nuk do ta vlerësoni në mënyrë të pamerituar. Frutat me tul të kuq kanë një shije më të theksuar, por frutat me tul të bardhë janë më të rafinuar. Për më tepër, në atdheun e pitajës, prej saj bëhen verë shtëpiake, konserva dhe reçel. Provoni të mbushni purenë e dragonfruit me akullore lime.

Legjendat

Aztekët rrethuan frutin e zemrës së dragoit me shumë mite. Të gjithë ata në një mënyrë ose në një tjetër shpjegojnë emrin e çuditshëm të pitaya. Besohet se dragonjtë dikur jetonin në Jukatan. Ata sulmuan fshatrat dhe shkaktuan shumë dëme. Shumë heronj dolën për të luftuar dragonjtë. Dhe tani kishte mbetur vetëm një - më i forti dhe më i keqi. Ai pështyu zjarr mbi heronjtë, por aztekët janë një popull kokëfortë dhe në vend të një luftëtari të rënë erdhi një tjetër. Më në fund, dragoi u lodh në atë masë sa nuk i kishte mbetur më asnjë zjarr. Ai pështyu zemrën dhe vdiq. Nga rruga, mjekësia është bërë nga rrjedhjet e hardhive të kaktusit. Stimulon sistemin kardiovaskular.

Në raftet e dyqaneve mund të gjeni fruta që shumë njerëz jo vetëm që nuk i kanë parë apo ngrënë, por as që i kanë dëgjuar. Një shembull është pitahaya.

Ky është fryti i një kaktusi, i zakonshëm në klimat subtropikale. Emrat e tjerë të saj janë pitaya ose fruta dragoi. Mund të ketë ngjyra të ndryshme si të lëvozhgës ashtu edhe të pulpës së brendshme, në varësi të varietetit të bimës.

Më e zakonshme është pitahaya e kuqe (lëkurë rozë dhe mish i bardhë), por ekziston edhe ajo e Kosta Rikës, e cila është edhe e kuqe, edhe e verdhë me lëkurë të verdhë dhe përmbajtje të bardhë.

Pesha e një fruti varion nga 300 në 800-1000 g Pjesa e jashtme e frutave është e mbuluar me "peshore" - gjethe të vogla, të shtrënguara fort, duke i dhënë asaj një ngjashmëri. Në skicën e saj të jashtme, pitahaya i ngjan

Si dhe ku rritet pitahaya?

Kaktusët mbi të cilët rritet fruti pitaya janë një lloj hardhie ngjitëse. Besohet se atdheu i tyre është Amerika Jugore dhe Qendrore. Sot, pitahaya kultivohet me sukses në shumë vende jugore, duke përfshirë Vietnamin, Tajlandën, Filipinet dhe të tjera.

Pjelloria e lartë e bimës (deri në 6 korrje në vit) bën të mundur eksportimin e frutave ekzotike, por transporti i tij shoqërohet me një sërë vështirësish, pasi frutat e pjekur nuk mund të transportohen në distanca të gjata. Me sa duket, kjo është pikërisht ajo që shkakton kujtime të pakëndshme të shijes së pitahaya për shumicën e bashkatdhetarëve tanë. Një frut i papjekur nuk ka shije apo erë.

Karakteristikat e dobishme të pitahaya

Përfitimet e pitahaya janë drejtpërdrejt për shkak të karakteristikave të përbërjes së saj kimike. Praktikisht nuk përmban yndyrna dhe proteina, por shumë ujë dhe deri në 13% karbohidrate. Ku përmbajtjen e kalorive Pitahaya është vetëm 40-45 kcal.

Fruti i Dragoit përmban fibra, vitamina C, B, minerale (hekur, kalium, fosfor dhe të tjera). Duhet të theksohet se një studim i plotë i përbërjes kimike të pitaya nuk është kryer.

Një sasi e madhe uji dhe fibrash, së bashku me një përmbajtje të ulët kalori, e bëjnë frutin. Cilat janë përfitimet e pitahaya për trupin:

1. promovon largimin e toksinave dhe produkteve të dëmshme metabolike;
2. eliminon kapsllëkun;
3. rrit imunitetin;
4. ka një efekt anti-inflamator në inde;
5. normalizon nivelin e glukozës;
6. promovon ndarjen e yndyrës dhe humbjen e peshës;
7. ngadalëson plakjen.

Kur aplikohet nga jashtë, pulpa pitaya eliminon rrudhat, përmirëson turgorin e lëkurës dhe rigjenerimin e shpejtë të epidermës së dëmtuar. Prandaj, fruti përdoret në kozmetologji dhe mjekësi popullore.

Kush nuk duhet të hajë pitahaya?

Pavarësisht detoksifikimit të shkëlqyer, rigjenerues, anti-inflamator dhe vetive të tjera të dobishme të pitajës, nuk rekomandohet për fëmijët e vegjël, personat e prirur ndaj reaksioneve alergjike, si dhe konsumoni në sasi të mëdha për herë të parë.

Produkti mund të shkaktojë diarre të rënda dhe alergji. Nëse hani një frut, mishi i të cilit është i kuq, edhe urina juaj do të ketë të njëjtën ngjyrë. Nuk ka pse të kesh frikë nga kjo.

Si të hani pitahaya

Pitahaya përdoret në mënyrë aktive në gatim: sallatat bëhen prej saj, hahen të papërpunuara, duke hequr përmbajtjen nga lëvozhga e prerë në gjysmë me një lugë, bëhen reçel, shtrydhet lëngu ose

Për shembull, për të bërë një sallatë frutash, duhet të prisni frutat në dy gjysma, të hiqni tulin dhe ta prisni në kube. Vendosni luleshtrydhet e prera paraprakisht, kivin, frutat e tjera dhe pitaja në gjysma. Spërkateni me kos.

Shija e frutave të dragoit varet nga varieteti i bimës. Më shpesh i ngjan përzierjes së bananeve, ndërsa pitahaja e verdhë ka shijen më intensive, ndërsa e kuqja ka një shije të butë dhe një erë të lehtë. Siç vërejnë përdoruesit e rrjetit, ata shijuan frutat më të shijshme pitaya jo në Rusi, por në Vietnam.

Si të pastroni pitahaya

Fruti i dragoit pastrohet në disa mënyra.

• Lëvoren mund ta ndani, duke filluar nga pjesa e sipërme e frutave, pasi në duar ju mbetet vetëm tuli i qëruar, i cili përmban shumë fara të vogla të zeza, që të kujtojnë kivi.
• Një tjetër mundësi: prerë pitaja në feta, si kjo.
• Lëvoren mund ta prisni cekët dhe më pas ta shtyni poshtë dhe ta hani.
• Pritini frutat në gjysmë dhe hani pulpën direkt nga "tasat" që rezultojnë me një lugë.

Rritja e pitahaya në shtëpi nga farat

Rritja e pitajës në shtëpi, çuditërisht, nuk do t'ju shkaktojë shumë vështirësi, por kujdesi për bimën kërkon pak "qirje".

Bima mund të shumohet me copa, si dhe me fara të marra nga fruti. Këta të fundit mbijnë dhe vendosen në enë të veçanta, duke krijuar kushte pranë vendlindjes së tyre. Bima është kërkuese për sa i përket temperaturës, ndriçimit dhe lagështisë, ajo duhet të ushqehet periodikisht.

Kur blini pitahaya, mbani mend se ky frut, në fund të fundit, është ekzotik për popullsinë rusisht-folëse. Sigurohuni që të jeni të kujdesshëm kur e provoni për herë të parë.

Dhe këtu është një video në lidhje me këtë temë.