Karakteristikat e vlefshme të vajit të lulediellit të parafinuar. Vetitë e dobishme të vajit të lulediellit, kundërindikacionet dhe përdorimi në gatim
Përfitimi më i madh për trupin mund të vijë nga vaji i lulediellit i virgjër i parafinuar, në prodhimin e të cilit nuk përdoret asnjë trajtim termik. Kjo ju lejon të ruani të gjitha substancat dhe vetitë e dobishme në të.
Disavantazhi kryesor është afati i shkurtër i ruajtjes. Një tjetër disavantazh është se nuk mund ta skuqni ose zieni mbi të, domethënë ta ngrohni.
Luledielli u zbulua për vendin tonë nga një fshatar i quajtur Bokarev në shekullin e 19-të, gjë që jep çdo arsye për të thënë se është shpikur nga populli rus, megjithëse kjo bimë është me origjinë nga Amerika. Ai u importua nga Holanda gjatë mbretërimit të Pjetrit 1. Më pas i gjithë ky vaj ishte i parafinuar, pasi nuk kishte teknologji prodhimi në dispozicion tani në ato ditë.
Përfitimet dhe dëmet e vajit të lulediellit të parafinuar varen drejtpërdrejt nga përbërësit e tij. Ky është një produkt yndyror, i përbërë nga 99 dhe 9 për qind e tij me mungesë të proteinave dhe karbohidrateve, përbërësve të dëmshëm dhe aditivëve ushqimorë. Ai përmban acide yndyrore dhe shumë minerale me vitamina në sasi të vogla.
Ruajtja e të gjithë këtyre komponentëve është e mundur falë metodave të prodhimit të tij me presim të ftohtë dhe të nxehtë. Në rastin e parë, gjithçka është e thjeshtë - farat shtrydhen, pasuar nga filtrimi i ekstraktit. Rezultati është një ngjyrë e errët, e pasur me një sediment të lehtë - ky vaj luledielli i parafinuar është veçanërisht i dobishëm. Por nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë, duke përdorur maksimumi një muaj.
Në rastin e dytë, para se të shtypen farat, ato ngrohen. Ekstrakti që rezulton ngrihet ose kalohet përmes një centrifuge. Ky vaj është transparent pa sedimente, por gjithashtu ka më pak përfitime për trupin. Por mund ta ruani më gjatë. Vaji i parafinuar - përfitimi dhe dëmi janë të lidhura ngushtë në kuptimin që kur skuqet ai bëhet i papërshtatshëm për konsum, duke humbur të gjitha cilësitë e tij pozitive dhe duke u bërë një helm i vërtetë për trupin.
Karakteristikat e dobishme të vajit
Për shkak të përbërjes së tij të pasur, vaji i lulediellit i parafinuar është i dobishëm në shumë raste:
- Mund të përmirësojë kujtesën.
- Aktivizoni proceset metabolike.
- Parandaloni sëmundjet e traktit gastrointestinal, duke përfshirë mëlçinë dhe mushkëritë me bronke.
- Ndihmon në funksionimin e sistemit endokrin.
- E bën trupin imun ndaj viruseve të ndryshme.
- Parandalon shfaqjen e aterosklerozës.
- Ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit të keq.
- Lehtëson dhimbjet e dhëmbëve.
- Parandalon formimin e mpiksjes së gjakut me një efekt terapeutik.
- Rinovon të gjithë trupin.
- Pastron enët e gjakut.
- Parandalon sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut.
- Ndihmon në stabilizimin e qarkullimit cerebral.
- Forcon pllakat e thonjve dhe gjëndrat e flokëve.
- Parandalon rakitin në fëmijëri.
- Eliminon sëmundjet e lëkurës, duke parandaluar shfaqjen e tyre.
Adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm e dinë se ka yndyrna që më së miri shmangen në dietë, dhe ka nga ato që nuk rekomandohet rreptësisht të përjashtohen. Edhe për ata që përpiqen të humbin peshë, do të ishte e dëmshme të hiqnin dorë nga peshku i detit cilësor me acidet e pangopura që përmban dhe vajrat bimore. Këto të fundit janë një burim thelbësor si i acideve yndyrore ashtu edhe i vitaminave të tretshme në yndyrë.
Cilat janë përfitimet e vajrave bimore në dietën e njeriut?
Do të ishte sipërfaqësore dhe e pasaktë të thuash se është më mirë të shmangësh yndyrnat në dietë, për shembull, për ata që po humbin peshë. Së bashku me proteinat dhe karbohidratet, trupi ynë ka nevojë për yndyrna për metabolizmin normal. Vëmendje duhet t'i kushtohet llojit të yndyrave që konsumojmë. Për shembull, yndyrnat transgjenike që gjenden në ushqimet e shpejta ose sasitë e tepërta të yndyrave shtazore (dhjamë derri, dhjami, gjalpi i tepërt) nuk ka gjasa të përfitojnë nga trupi ynë. Në të kundërt, vajrat bimorë natyralë janë një depo e substancave të dobishme, të cilat nuk duhet të braktisen në asnjë rrethanë. Çfarë është përfitimet e vajrave bimore?
Para së gjithash, është përmbajtja e acideve yndyrore të vlefshme. Vaj nga lëndë të para të ndryshme bimore në përmasa të ndryshme, por sigurisht që përmban tre lloje të acideve yndyrore:
- i ngopur - gjendet më shumë në vajrat e kikirikut, palmës, kokosit, trupi ka nevojë për shumë pak prej tyre, dhe një tepricë është e mbushur me metabolizëm të dëmtuar të yndyrës dhe kolesterolit, zhvillimin e aterosklerozës dhe ishemisë kardiake;
- të pangopura - përkundrazi, acide jashtëzakonisht të dobishme që normalizojnë metabolizmin
- monounsaturated - ky është, para së gjithash, acid oleik, i cili ka një efekt anti-inflamator dhe siguron prodhimin e kolesterolit "të mirë"; burimi i tij më i pasur është vaji i ullirit, si dhe vaji i farave të rapit, luledielli, misri dhe vaji natyral i kikirikut; Vlen të përmendet se këto acide sintetizohen nga trupi i njeriut, dhe për këtë arsye nuk janë aq thelbësore sa ato të pangopura;
- Acidet e pangopura janë acidet omega-6 (linoleike) dhe omega-3 (alfa-linoleike), të cilat jo vetëm parandalojnë zhvillimin e pllakave aterosklerotike, por edhe shkatërrojnë ato të formuara tashmë; acide të tilla nuk prodhohen nga trupi, por vijnë ekskluzivisht nga ushqimi
Pa përjashtim, të gjitha vajrat bimore janë të pasura me fosfatide, sterole dhe tokoferole. Lecitina (përfaqësuesi kryesor i fosfatideve) rregullon përmbajtjen e kolesterolit në trup dhe është i përfshirë në akumulimin e proteinave. Sterolet pengojnë përthithjen e kolesterolit nga zorrët. Tokoferolet (në thelb vitamina E) kryejnë një sërë funksionesh të dobishme:
- parandalimin dhe lehtësimin e diabetit dhe sëmundjes së Alzheimerit,
- parandalimi i anemisë,
- forcimi i sistemit imunitar dhe qëndrueshmërisë së trupit,
- shërimin e plagëve dhe përmirësimin e koagulimit të gjakut,
- forcimi i mureve të kapilarëve dhe parandalimi i trombozës,
- rigjenerimi i indeve me më pak mundësi për dhëmbëza
- ruajtjen e aktivitetit normal të muskujve, lehtësimin dhe parandalimin e konfiskimeve,
- duke ngadalësuar plakjen, duke parandaluar formimin e rrudhave dhe duke ruajtur elasticitetin e lëkurës.
Kur përfitimet e vajit vegjetal do të jetë më i madhi? Kjo përcaktohet nga metodat e përpunimit të lëndëve të para të bimëve:
- vaj i virgjër - një maksimum i substancave biologjikisht aktive do të përmbahet në një produkt të marrë me shtypje të ftohtë; për të hequr qafe papastërtitë mekanike, vaji i tillë pas nxjerrjes së parë mund të filtrohet vetëm;
- ekstraktuar - gjatë përgatitjes së tij, përdoren tretës organikë, disa faza të pastrimit, dhe për këtë arsye, në fund, produkti nuk mund të përmbajë një bollëk substancash të vlefshme;
- i hidratuar - i ekspozuar ndaj alkaleve ose ujit të nxehtë për të zgjatur jetëgjatësinë e produktit; në këtë mënyrë eliminohen metalet e rënda dhe pesticidet nga lëndët e para, por edhe nga substancat më të dobishme;
- i rafinuar dhe i deodorizuar - ka një ngjyrë dhe erë të dobët; si rezultat i përpunimit, pothuajse të gjitha vitaminat dhe substancat e vlefshme shkatërrohen në të, përveç një sasie relativisht të lartë të acideve yndyrore; Ky vaj është i përshtatshëm për tiganisje, por për salcë sallate është më mirë të përdorni vaj natyral.
Vlen të përmendet se vaji natyral i parafinuar është i ndjeshëm ndaj dritës dhe duhet të ruhet në shishe qelqi të errët. Nuk është mjaft i projektuar për trajtim termik, dhe për këtë arsye pi duhan dhe pi duhan. Përdorimi më i arsyeshëm i vajit vegjetal të virgjër është si salcë për sallata, ushqime të gatshme dhe sanduiçe.
Shumëllojshmëri vajrash bimorë të shëndetshëm
Ekziston një shumëllojshmëri e madhe e vajrave bimore të përshtatshme për konsum. Një kategori tjetër vajrash përbëhet nga ato produkte, përfitimet e të cilave rrjedhin nga përdorimi i jashtëm. Le të përqendrojmë vëmendjen tonë në përfitimet e vajrave bimore, të cilat gjenden në raftet e dyqaneve ushqimore dhe do të ishte mirë të kishit një shishe me secilën prej tyre në kuzhinën tuaj.
Vaj ulliri
Ndoshta një nga vajrat më të njohur në kuzhinat tona. Përdoret për tiganisje dhe në sallata/sanduiçe. Vaji i ullirit me cilësi të lartë është i shtrenjtë, prandaj ndonjëherë preferojmë vajin e farës së lulediellit.
Bërë nga tul ulliri. Nëse ky është vaji i parë ose i shtypur në të ftohtë (siç tregohet në etiketë si "i virgjër" ose "ekstra i virgjër"), atëherë ai ka një nuancë të verdhë-jeshile dhe ndonjëherë të gjelbër të errët, një aromë të këndshme të pasur, një shije intensive ( herë të ëmbël, herë të hidhur e herë të kripur). Vlen të përmendet se në një temperaturë prej 0 ° C, vaji natyral i ullirit ngurtësohet dhe formon një sediment. Kështu duke e vendosur në frigorifer mund të siguroni cilësinë e tij. Vaji "ekstra i virgjër" është tepër i popullarizuar në kuzhinën mesdhetare, ku përdoret si vaj sallate, i kalitur me makarona, mish dhe perime dhe nuk rekomandohet ngrohja e tij mbi 180°C.
Për sa i përket përbërjes, vaji i ullirit ka një përqendrim më të ulët të acideve yndyrore esenciale dhe vitaminës E se disa vajra të tjerë bimorë, por ka një efekt të shkëlqyer në sistemin tretës. Përfitimet e vajit të ullirit janë si më poshtë:
- normalizon presionin e gjakut,
- përmirëson imunitetin,
- përmban përbërës anti-inflamator dhe analgjezik,
- përmirëson funksionin e zemrës, parandalon zhvillimin e aterosklerozës,
- promovon heqjen e kolesterolit, përmirëson funksionimin e sistemit të tretjes,
- parandalon largimin e kalciumit nga trupi, forcon indin kockor,
- me përdorim të rregullt zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit të gjirit,
- kur përdoret nga jashtë, ka efekte dezinfektuese dhe rinovuese.
Vaj luledielli
Vaji i farës së lulediellit është jashtëzakonisht i popullarizuar, pasi lëndët e para rriten në vendin tonë. Ky është një lloj produkti kombëtar. Në pamje të parë, mund të duket se dimë gjithçka për të dhe e përdorim gjerësisht, por ka nuanca. Para së gjithash, ato kanë të bëjnë me rafinimin dhe filtrimin e vajit të lulediellit. Ekzistojnë pesë lloje të vajit të lulediellit:
- i shtypur në fillim, i papërpunuar, i parafinuar - i nënshtrohet vetëm filtrimit, dhe për këtë arsye është i mbushur me fosfatide, sterole, tokoferole dhe elementë të tjerë të dobishëm; ka një aromë të theksuar të këndshme dhe kur ruhet për një kohë të gjatë fillon të bëhet e turbullt dhe e hidhur; ideale për erëza të pjatave të gatshme, por kur nxehet fillon të pijë duhan dhe, natyrisht, të humbasë të gjitha përfitimet;
- i rafinuar - më pak i dobishëm, por rafinimi është i përshtatshëm për të hequr vajin nga të gjitha llojet e ndotësve dhe papastërtive që mund të gjenden ende në farat e lulediellit; vaji humbet shumicën e fosfolipideve, acideve yndyrore dhe plotësisht fosfatideve; ky është vaj i pastruar, praktikisht pa shije dhe erë, por ideal për tiganisje, nuk shkumon dhe nuk pi duhan;
- i hidratuar - përpunohet duke spërkatur ujë të nxehtë, për këtë arsye nuk do të turbullohet në të ardhmen, por shija dhe aroma e vajit do të bëhen më pak të theksuara;
- deodorohet - pasi vaji ekspozohet ndaj avullit të ujit nën vakum, nuk mbeten substanca aromatike në të, prandaj është i përshtatshëm për dietat dietike ose të fëmijëve;
- i ngrirë - procesi i ngrirjes së vajit të lulediellit synon të eliminojë substancat natyrale të ngjashme me dyllin prej tij, më pas vaji do të ruhet më mirë, por ka më pak përfitim në të.
Nëse flasim për përfitimet e vajit natyral të virgjër të lulediellit, ato janë si më poshtë:
- rritja e forcave imune të trupit,
- uljen e niveleve të kolesterolit të keq,
- parandalimin e kancerit,
- efekti rinovues i vitaminës E antioksiduese, e cila shkatërron radikalet e lira dhe ngadalëson plakjen e qelizave,
- parandalimi i aterosklerozës, tromboflebitit, sëmundjeve kronike të mëlçisë, stomakut, mushkërive, zorrëve,
- pjesëmarrje aktive në metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve,
- përmirësimin e kujtesës,
- efekt pozitiv në funksionin e gjëndrave riprodhuese dhe endokrine.
Vaji i lulediellit përdoret si për konsum të drejtpërdrejtë ashtu edhe për përgatitjen e produkteve të tjera ushqimore, ilaçeve dhe kozmetikës.
Gjalp kikiriku
Gjalpi natyral i kikirikut është i lartë në acide yndyrore të pangopura dhe proteina lehtësisht të tretshme. Bëhet me shtypje të ftohtë nga tuli i kikirikut. Ka një ngjyrë të kuqe-kafe, ka një aromë të pasur të ëmbël dhe një shije të theksuar arrë. Përfitimet e gjalpit të kikirikut është e vështirë të mbivlerësohen:
- forcimi i kujtesës, vëmendjes, dëgjimit,
- rritja e fuqisë dhe libidos,
- uljen e nivelit të kolesterolit në gjak,
- i dobishëm për sëmundjet e sistemit kardiovaskular dhe çrregullimet e funksioneve hematopoietike, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut,
- e nevojshme për funksionimin e veshkave dhe fshikëzës së tëmthit, një agjent i shkëlqyer koleretik,
- efekt qetësues në sistemin nervor,
- e dobishme për mbipeshën, problemet gastrointestinale, sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave,
- kur përdoret nga jashtë, ka një efekt baktericid dhe anti-inflamator, duke siguruar shërimin e plagëve purulente.
Vaji i kikirikut përdoret gjerësisht për tiganisje, skuqje të thellë, salcë sallate, përgatitje salcash, për të gjitha llojet e pjatave të ftohta, në pjatat e brumit, është shumë i njohur në kuzhinën aziatike. Përmbajtja e vitaminave në vaj E, A dhe D, jodi, fosfori, kalciumi dhe zinku përcaktojnë popullaritetin e tij në dietat e fëmijëve .
Vaji i arrës
Vaji i arrës është bërë nga kokrrat e arrës, ka një aromë delikate dhe vlerësohet shumë nga gustatorët, megjithëse është i shtrenjtë. Përdoret në sallata, shpesh në kombinim me vaj ulliri. I njëjti kombinim vajrash mund të përdoret për të lyer fundin e tavave për pjekje. Në sallata, makarona, salca dhe si salcë për djathrat, përdoret një përzierje e këtij vaji me uthull ulliri dhe sheri. Vaji i arrës nuk ka jetëgjatësi të gjatë dhe nuk toleron temperaturat e larta. Përfitimet e vajit të arrës janë si më poshtë:
- vlera e lartë ushqyese është jashtëzakonisht e përshtatshme gjatë periudhës së rikuperimit pas sëmundjeve dhe operacioneve,
- largon radionuklidet nga trupi,
- nxit shërimin e plagëve, plasaritjeve, ulcerave afatgjata jo shëruese,
- ndihmon në trajtimin e sëmundjeve të lëkurës - psoriasis, ekzemë, furunculosis,
- stimulon humbjen e peshës dhe përtëritjen e trupit,
- ul prodhimin e kolesterolit, parandalon formimin e pllakave aterosklerotike,
- forcon muret e enëve të gjakut dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiake,
- tonifikon dhe përmirëson funksionet mbrojtëse të trupit, pasi është jashtëzakonisht i pasur me vitaminë E.
Vaj misri
Më i arritshëm pas vajit të lulediellit dhe ullirit. I bërë nga embrioni i misrit, përbërja kimike e këtij vaji është e ngjashme me vajin e lulediellit. Ka një ngjyrë të verdhë të artë. Vaji i misrit është zakonisht i pastër dhe pa erë. Kjo shpjegohet me faktin se në shumicën e rasteve shitet vaj misri i rafinuar.
Vaji i misrit përmban acide yndyrore të pangopura dhe lecitinë, ka një efekt stimulues, zbutës dhe ushqyes. Përfitimet e vajit të misrit janë si më poshtë:
- heqja e kolesterolit të tepërt nga trupi,
- rritjen e rezistencës së trupit ndaj sëmundjeve infektive,
- forcimin e sistemit imunitar dhe muskulor të njeriut,
- Antioksidantët që përmbajnë kontribuojnë në restaurimin dhe ruajtjen e rinisë.
Vaji i misrit përdoret në industrinë e pjekjes, për të bërë majonezë, për sallata dhe për skuqjen e ushqimeve. Për shkak të vetive të theksuara dietike, përdoret gjerësisht në prodhimin e produkteve dietike dhe ushqimit për fëmijë. Në kuzhinë, vaji përdoret për skuqjen dhe zierjen e mishit, peshkut dhe perimeve, pasi nuk krijon kancerogjene, nuk shkumon dhe nuk digjet; Ideale për sallata me patate dhe karrota, zierje me perime.
Vaji i gjembave të detit
Përgatitet duke futur manaferrat e gjembave të detit në një vaj tjetër vegjetal, më shpesh luledielli. Kjo i jep vajit një shije dhe aromë të pazakontë. Vaji i gjellës së detit rekomandohet të shtohet në sallata në kombinim me çdo vaj tjetër bimor, që përdoret për përgatitjen e çdo pjate, duke i dhënë atyre një shije të jashtëzakonshme dhe duke rritur vlerën e tyre ushqyese.
Vaji i gjembave të detit është burim i karotenoideve, vitaminave E, F, A, K, D dhe shumë substancave biologjikisht aktive. Vaji i gjembave të detit shfaq vetitë e tij shëruese kur:
- shikimi i dobësuar,
- inflamacion i mukozave të traktit tretës,
- sëmundjet gjinekologjike (erozioni i qafës së mitrës, kolpiti, vaginiti, endocerviciti),
- djegiet, rrezatimi dhe lezionet ulcerative të lëkurës, plagët e shtratit, ulcerat e stomakut, kanceri i ezofagut nga rrezatimi,
- sëmundjet kronike të traktit të sipërm respirator (faringjit, laringit, sinusit),
- ulcerat e kornesë së syrit,
- proceset patologjike në rektum,
- sëmundjet inflamatore të mishrave të dhëmbëve dhe sëmundjet periodontale,
- ateroskleroza (parandalon formimin e mpiksjes së gjakut),
- luspa dhe pityriasis versicolor dhe neurodermatiti,
- restaurimi i lëkurës pas djegieve nga dielli dhe rrezatimi, për të përshpejtuar formimin e indeve,
- prania e rrudhave, njollave, njollave të moshës, akneve, dermatiteve dhe çarjeve të lëkurës.
Vaj liri
Vaji i farave të lirit është bërë nga farat e lirit, të cilat, meqë ra fjala, mund të përdoren si erëza (si susami). Vaji i farave të lirit klasifikohet si një vaj që thahet shpejt që përkeqësohet shpejt nga nxehtësia dhe drita. Është një burim i vlefshëm i acideve yndyrore të pangopura (veçanërisht omega-3). Shitet në një formë të rafinuar, megjithatë ka një shije specifike. Ideale me hudhra dhe barishte, të përshtatshme për patate, supa, qull dhe gjizë të kripur.
vaj susami
E bërë nga farat e susamit, ka një shije të këndshme dhe është praktikisht pa erë. Edhe pse vaji i susamit përmban një minimum vitaminash, ai është i pasur me acide yndyrore të pangopura, fosfor dhe kalcium. I përdorur në industrinë e ëmbëlsirave dhe konservimit, vaji i lehtë i susamit shtohet në sallata, dhe mishi, pula, orizi, petë dhe perimet gatuhen në vaj të errët (nga farat e pjekura).
Vaj rapese
Shquhet si produkti më i ekuilibruar për nga përbërja e yndyrës dhe acidit. Ai i nënshtrohet rafinimit të detyrueshëm, pasi përmbajtja e lartë e acidit të monounsaturuar erucik ndikon në perceptimin e shijes së produktit natyror. Pas rafinimit dhe hidrogjenizimit, vaji përdoret në industrinë e margarinës. Përdoret gjithashtu si një produkt i pavarur, por për shkak të shijes së tij specifike është dukshëm inferior ndaj vajit të lulediellit. Vaji i rapes nuk zgjat shumë në ruajtje, prishet shpejt dhe kur nxehet mbi 180°C fillon të marrë erë peshku.
Për shumë vite, vaji i lulediellit ishte, është dhe me shumë mundësi do të mbetet më i popullarizuari, më i arritshëm dhe më i kërkuari në vendin tonë. Bazuar në treguesit e prodhimit të të gjithë vajrave bimore, pesha e vajit të lulediellit zë rreth 70 për qind.
Për shkak të faktit se lënda e parë për të është fara e lulediellit, e rritur në shumë vende, nuk është e shtrenjtë. Dhe prodhimi nuk kërkon shpenzime të mëdha, gjë që e bën atë më të përballueshme për të gjithë. Shtrirja e përdorimit të tij është shumë e gjerë, kështu që shumë njerëz kanë një pyetje se sa i dobishëm dhe i dëmshëm është vaji i lulediellit.
Llojet e vajit të lulediellit
Para se t'i përgjigjeni, ia vlen të mësoni për llojet e tij, nga të cilat ka dy - të parafinuara dhe të rafinuara:
1. Së pari më e dobishme, falë të gjitha substancave të dobishme të ruajtura në të. Ky lloj përftohet me shtypje të ftohtë të farës dhe më pas filtrimin e saj pa asnjë trajtim termik. Por nuk rekomandohet të ruhet një vaj i tillë për një kohë të gjatë. Mund të merret edhe me presim të nxehtë, kur para shtrydhjes së farave, ato nxehen pak dhe më pas pastrohen me filtrim, centrifugim ose ngrirje pa përdorur asnjë kimikat.
Me këtë metodë vaji është transparent dhe në të njëjtën kohë po aq i shëndetshëm. Por nëse e skuqni ose i nënshtroni ndonjë trajtimi tjetër termik, dëmi i vajit të lulediellit do të jetë kolosal.
2. Lloji i dytë i vajit prodhohet me nxjerrje, gjatë së cilës farat mbushen me një tretës organik të caktuar, i cili më pas hiqet. Kjo e bën vajin që rezulton transparent, pa erë, pa shije dhe të shëndetshëm. Mund ta skuqni dhe ta trajtoni me nxehtësi, por përdorni moderim.
Tani mund të ndalemi më në detaje mbi përfitimet dhe dëmet e vajit të lulediellit.
Arsyeja e përfitimeve të vajit të lulediellit qëndron në përbërësit në përbërjen e tij, të përfaqësuar nga acidet yndyrore, mineralet dhe vitaminat si A, B, E, D, F. Të gjitha ato përthithen lehtësisht nga trupi. Vitamina F është Omega 6 dhe 3 me acid arachidonic, e cila ndihmon në ruajtjen e shëndetit me elasticitetin e lëkurës, forcon enët e gjakut dhe normalizon presionin e gjakut. Ato gjithashtu forcojnë sistemin imunitar dhe largojnë toksinat nga trupi.
Vitamina E përmirëson kujtesën, ngadalëson procesin e plakjes dhe forcon sistemin nervor. Është shumë e dobishme për të moshuarit të përdorin këtë produkt. Nëse trupi nuk merr mjaftueshëm nga kjo vitaminë, mund të zhvillohet sëmundja e Alzheimerit dhe madje edhe diabeti.
Përfitimet e vajit të lulediellit janë të pamohueshme për shkak të vitaminës A që përmban, e cila ndikon në rritjen dhe forcën e pllakave të thonjve dhe folikulave të flokëve. Përveç kësaj, ajo promovon dhëmbë dhe kocka të shëndetshme, si dhe lufton kancerin.
Është e dobishme për fëmijët që ta konsumojnë këtë produkt, pasi përmban vitaminë D, e cila ndihmon në absorbimin e kalciumit. Kjo parandalon shfaqjen e osteoporozës, ndërsa në të njëjtën kohë forcon dhëmbët dhe sistemin e rritjes së kockave. Ekziston gjithashtu një stimulim i proceseve metabolike në trup, një efekt pozitiv në lëvizshmërinë e zorrëve dhe funksionimin e të gjithë traktit gastrointestinal.
Për të siguruar që kripa të tretet mirë në sallatë, duhet të shtohet para se të shtoni vaj. Është më mirë të merret vaj i parafinuar që është i lehtë, i prodhuar nga fara të pjekura në mënyrë të barabartë. Vaji i rafinuar me ngjyrë të errët ka shumë të ngjarë që përmban karotenoidë, të cilët shkatërrohen gjatë trajtimit termik. Përfitimi më i madh mund të arrihet duke alternuar vajrat vegjetale të lulediellit, misrit, ullirit dhe sojës.
Nëse gjeni sediment në vajin e parafinuar, duhet të dini se kjo është shumë e mirë. Kjo sugjeron që ai përmban fosfolipide që kontribuojnë në ndërtimin e membranave qelizore, duke lejuar trupin të luftojë faktorë të ndryshëm të dëmshëm mjedisor.
Përveç përfitimeve, vaji i lulediellit mund të shkaktojë edhe dëm. Këtu ka disa opsione - nëse produkti nuk ruhet siç duhet, përdoret gabimisht, përdoret shumë dhe ndodh vetë-mjekimi.
Duhet të dini se në vajin e parafinuar fillojnë shumë shpejt proceset oksiduese duke i dhënë hidhërim dhe substanca toksike. Ky produkt duhet të konsumohet shpejt dhe të ruhet në një vend të freskët dhe të errët. Vaji i rafinuar gjithashtu duhet të përdoret shpejt, megjithëse mund të ruhet deri në 4 muaj. Dhe duhet të ruhet në frigorifer, jo në kuzhinë.
Dëmi i shkaktuar nga vaji i lulediellit gjatë skuqjes së përsëritur është i madh. Në asnjë rrethanë nuk duhet ta bëni këtë – pasi ta keni skuqur, duhet të hiqni menjëherë vajin. Nuk ka nevojë të kurseni për shëndetin tuaj.
Si të merrni vaj luledielli, dhe akoma më e rëndësishmja, sa, në mënyrë që të mos rrisni peshën tuaj për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive, është gjithashtu një pyetje e rëndësishme. Në gjithçka duhet të respektoni moderimin, dhe kjo nuk është më shumë se 3 lugë gjatë ditës.
Një këshillë e vogël – për të përfituar maksimalisht nga gatimi me vaj, fillimisht duhet të hidhni pak ujë në tigan, të zieni ushqimin në të dhe vetëm më pas të shtoni vaj luledielli.
Përfitimet dhe dëmet e vajit të lulediellit, si ta merrni atë në mënyrë korrekte në stomak bosh në mënyrë që të mbroheni nga shfaqja e shumë sëmundjeve dhe të pastroni trupin nga mbetjet dhe toksinat e dëmshme. Në të njëjtën kohë, përdorimi i tij do të ndihmojë në shërimin nga sëmundjet gastrointestinale, sëmundjet e zemrës dhe obeziteti. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet ta pini atë në mëngjes, duke ndjekur rekomandimet e mëposhtme:
- Nëse keni gurë në tëmth ose ulçera gastrike, nuk duhet të vetë-mjekoni ose ta kryeni këtë procedurë pa u konsultuar më parë me mjekun;
- Vaji i lulediellit përmban 12 herë më shumë vitaminë E se vaji i ullirit, i cili, kur konsumohet siç duhet, rregullon nivelin e kolesterolit në gjak. Dhe kjo është parandalimi i sëmundjeve kardiovaskulare dhe shfaqja e peshës së tepërt;
- Një numër i madh i vetive shëruese e lejojnë atë të përdoret në fushën e mjekësisë tradicionale, kozmetologjisë dhe madje edhe në aromaterapi;
- Ky produkt ndihmon në normalizimin e peshës, falë acideve yndyrore të pangopura që përmban, të cilat shpërbëjnë dhe largojnë yndyrën nga trupi i njeriut. Vetëm vaji me presion të ftohtë, i marrë në mëngjes me stomak bosh, është i përshtatshëm për këtë. Duhet të filloni me 1 lugë, duke arritur gradualisht në 1 lugë gjelle. l. Por sigurohuni që të konsultoheni me një mjek përpara kësaj në mënyrë që të shmangni pasojat e mundshme negative.
Nuk duhet të blini vaj me çmim të ulët, pasi mund të prodhohet në kundërshtim me teknologjinë, duke përdorur fara të cilësisë së ulët, të cilat mund të çojnë në helmim nga ushqimi.
Vaj i freskët me cilësi të lartë zakonisht gjendet në raftet në nëntor dhe dhjetor. Sot, ky produkt konkurron edhe me kërpin.
Vaji i lulediellit është një produkt ushqimor popullor që përdoret pothuajse çdo ditë në gatim. Pa të, nuk mund të piqni petulla ose të përgatisni një sallatë. Sidoqoftë, jo të gjithë e dinë se çfarë veti të vlefshme ka vaji vegjetal i parafinuar, i cili është gjithashtu i disponueshëm për të gjithë për shkak të çmimit të tij relativisht të ulët dhe pranisë në asortimentin e çdo dyqani - nga shumë i vogël në supermarket.
Vaji i lulediellit është bërë nga farat e lulediellit të papërpunuara dhe, siç u përmend tashmë, përdoret për tiganisje, përgatitjen e salcave, si erëza për enët, etj. Përveç kësaj, vaji i lulediellit përdoret në prodhimin industrial të margarinës dhe ushqimeve të ndryshme të konservuara - perime dhe peshk. Mjekësia tradicionale rekomandon përdorimin e tij për qëllime mjekësore; në bazë të produktit bëhen pomada dhe infuzione të ndryshme.
Përbërja dhe vlera ushqyese
Ky produkt i mrekullueshëm është i pasur me acide yndyrore:
- linoleik,
- oleik,
- stearik,
- palmitik,
- linolenik,
- arachidonic,
- miristike.
Përveç acideve yndyrore, vaji i lulediellit përmban minerale dhe vitamina A, E, D. Përmendje e veçantë duhet bërë e ashtuquajtura vitaminë kundër kolesterolit F - sot ky koncept është disi i vjetëruar, pasi një vitaminë nënkupton një kompleks yndyrash të pangopura. acidet - linoleik, linolenik dhe arachidonic. Përqindja e përbërësve mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të metodës së përpunimit të vajit të lulediellit. Proteinat, karbohidratet dhe uji mungojnë plotësisht në këtë produkt.
Karakteristikat e dobishme dhe përmbajtja kalorike
Vaji i parafinuar mund të merret në dy mënyra - me shtypje të ftohtë nën presion, ose me nxjerrje. Krahasuar me të rafinuar, ka një ngjyrë, erë dhe shije më të pasur. Me kalimin e kohës, në të formohet një sediment për shkak të reshjeve të fosfolipideve - parafinave dhe dylleve.
Në gatim, është më mirë të përdorni vaj të parafinuar në formën e tij natyrale pa ngrohje, në mënyrë që të mos shkatërroni substancat e dobishme, për shembull, si salcë sallate. Produkti ka një vlerë të lartë energjetike - 885 Kcal për 100 g dhe është pothuajse plotësisht i tretshëm: trupi është në gjendje të thithë deri në 98% të vajit.
Vaji i parafinuar është një produkt i pazëvendësueshëm që përmban përbërës natyralë të nevojshëm për funksionimin normal të trupit. Për shkak të vitaminës E, një antioksidant i mrekullueshëm natyror, është një agjent i mirë profilaktik në luftën kundër aterosklerozës dhe patologjive të tjera kardiovaskulare, madje mund t'i rezistojë kancerit. Kompleksi i vitaminave dhe acideve që përmban vaji optimizon funksionet e mëposhtme në trup:
- ruajtja e imunitetit;
- sigurimi i funksionit normal të mëlçisë;
- normalizimi i rrjedhjes së biliare;
- frenimi i proceseve të plakjes;
- përmirësimi i funksionimit të gjëndrave endokrine;
- optimizimi i metabolizmit të lipideve dhe proteinave;
- përmirësimi i përçueshmërisë së fibrave nervore.
Duhet theksuar se po flasim posaçërisht për vaj të parafinuar, pasi një produkt shumë i pastruar nuk përmban të gjithë listën e përbërësve të dobishëm.
Përdoret në mjekësinë popullore
Vaji i parafinuar i lulediellit është përdorur prej kohësh në mjekësinë tradicionale, i cili ka vlerësuar siç duhet vetitë e tij shëruese. Ekstraktet me bazë vaji të bimëve të ndryshme mjekësore përgatiten me ngrohje të zgjatur të vajit me materiale bimore të vendosura në të në një banjë uji. Vaji përdoret si për kompresa ashtu edhe si përbërës për përgatitjen e pomadave medicinale. Pediatër rekomandojnë fshirjen e palosjeve në trupin e foshnjës me vaj luledielli të sterilizuar për të parandaluar nxehtësinë me gjemba.
Me ndihmën e vajit të lulediellit, mund të luftoni me sukses kapsllëkun kronik. Për ta bërë këtë, mbushni një shishe të vogël klizmë (30 ml) me ujë të thjeshtë duke shtuar një lugë gjelle vaj. Kjo përzierje do të lehtësojë evakuimin e përmbajtjes së ngurtësuar nga zorra e trashë. Për të parandaluar kapsllëkun, marrja e një lugë gjelle vaj luledielli të parafinuar në stomak bosh çdo ditë ndihmon.
Ne do të ndalemi në detaje në dy metodat më serioze të trajtimit të një sërë sëmundjesh duke përdorur vaj luledielli të parafinuar.
Vaj luledielli dhe vodka: Teknika e Shevchenkos
Përzierja e vodkës dhe vajit duhet të tundet deri në një emulsion të bardhë homogjen Autori i metodës (Nikolai Shevchenko) sugjeron luftimin e tumoreve malinje duke përdorur një përzierje vaji luledielli të parafinuar dhe vodka me cilësi të lartë, të tundur në një emulsion. Sipas autorit, thelbi i kësaj metode bazohet në faktin se qelizat e kancerit janë duke u ndarë në mënyrë aktive dhe për këtë arsye ato janë shumë "grykëse"; ato tërheqin lehtësisht molekulat yndyrore, por në të njëjtën kohë marrin edhe alkool, i cili shkatërron ato. Ndoshta përshkrimi i këtij mekanizmi është shumë i thjeshtuar, por, megjithatë, në një numër rastesh arrihet një efekt domethënës. N. Shevchenko sugjeron përdorimin e teknikës në vend të trajtimit tradicional, por kjo është ndoshta shumë e rrezikshme. Është shumë më mirë të përdoret trajtimi me vaj në kombinim me vodka pasi të jenë kryer të gjitha opsionet e nevojshme të terapisë me ilaçe.
Thelbi i metodës është si më poshtë: duhet të matni 30 g vaj dhe 30 g vodka në një shishe qelqi 80-100 gram dhe më pas shkundni përzierjen tërësisht derisa të përftohet një emulsion i bardhë homogjen. Tundeni për të paktën 1,5–2 minuta dhe më pas provoni të pini të gjithë përmbajtjen e shishes me një gllënjkë. Një parakusht është të respektoni kërkesat e mëposhtme - para se të merrni ilaçin, nuk duhet të hani për dy orë dhe të mos pini asgjë për një orë. Regjimi parandalues është marrja e përzierjes një herë në ditë, regjimi terapeutik është tre herë në ditë. Kursi i trajtimit (ose parandalimit) përbëhet nga tre periudha 10-ditore me një pushim 5-ditor ndërmjet tyre. Pushimi midis kurseve është tre javë. Numri i kurseve të trajtimit nuk është i kufizuar. Regjimi i trajtimit përdoret në prani të onkologjisë, ose menjëherë pasi të jenë kryer të gjitha masat e nevojshme të trajtimit për 2-3 vjet, pas së cilës mund të kaloni në regjimin parandalues.
Përveç kësaj, edhe në mungesë të kancerit, ju mund t'i nënshtroheni një ose dy kurseve të terapisë me emulsion vaj-vodka me qëllim parandalimin dhe rritjen e imunitetit. Teknika e N. Shevchenko ndikon ndjeshëm në aktivitetin e sistemit imunitar, i cili është një parakusht për luftën e suksesshme të pacientit jo vetëm kundër kancerit, por edhe sëmundjeve të tjera të rënda të shkaktuara nga infeksionet infektive, virale dhe kërpudhore.
Metoda e resorbimit
Mjekësia tradicionale pohon se me ndihmën e kësaj teknike është e mundur të pastrohet thellësisht trupi nga substancat toksike dhe të mbeturinave, gjë që përmirëson gjendjen e pacientit me migrenë, tromboflebitis, sëmundje inflamatore të zonës gjenitale femërore, patologji kronike të traktit gastrointestinal, sinusit. , etj. Duke forcuar sistemin imunitar, rritet toni i përgjithshëm i trupit dhe rezistenca e tij ndaj infeksioneve.
Për trajtim, një lugë gjelle vaj luledielli të parafinuar duhet të vendoset në gojë dhe të tretet për rreth 10-15 minuta, duke u përpjekur ta mbajë në pjesën e përparme të gojës, pranë dhëmbëve. Me kalimin e kohës do të ndjeni se vaji është trashur dhe më pas bëhet plotësisht i lëngshëm. Pasi të shfaqet kjo ndjesi, përmbajtja në gojë duhet të pështyhet. Është absolutisht e ndaluar të gëlltitet!
Një lugë gjelle vaj është e mjaftueshme për procedurën e resorbimit. Rekomandohet që kjo procedurë të kryhet me stomakun bosh në mëngjes, ose dy herë në ditë, por gjithmonë me stomakun bosh. Është e mundur që përkeqësimet e sëmundjeve kronike mund të ndodhin gjatë trajtimit, por kjo nuk duhet pasur frikë. Kështu vazhdon zakonisht çdo proces fizioterapie. Pas disa ditësh, simptomat e acarimeve do të kalojnë dhe shëndeti juaj do të fillojë të përmirësohet. Nëse nuk ka përmirësim, procedurat duhet të ndërpriten menjëherë. Kohëzgjatja e kursit të trajtimit nuk është e rregulluar - mund të vazhdohet derisa të ndjeni përmirësim.
Aplikimi i produktit në kozmetologji
Mjafton të thuhet se kompleksi i acideve yndyrore të pangopura që janë pjesë e vajit të lulediellit të parafinuar dhe që më parë quhej vitaminë F quhet edhe "vitamina e bukurisë dhe rinisë". Do të ishte befasuese nëse kozmetologjia nuk do ta miratonte këtë produkt të mrekullueshëm natyror. Këtu janë disa receta për kujdesin e lëkurës së fytyrës dhe qafës që përdorin vaj:
- Maskë ushqyese për fytyrën. Kjo maskë ndihmon në rikthimin e elasticitetit të lëkurës së plakur për shkak të efektit të saj hidratues dhe rigjenerues. Për të përgatitur maskën, njomni një copë pambuku në vaj pak të ngrohur, pasi keni hapur vrimat për sytë, dhe mbajeni në fytyrë për 15-20 minuta. Më pas hiqeni leckën, fshijeni fytyrën me një shtupë pambuku dhe fshijeni me një leckë të lagur.
- Maskë ushqyese për qafën. Kjo recetë është e mrekullueshme për të rikthyer elasticitetin e lëkurës së varur në qafë. Aplikoni mbulesën e njomur me vaj të ngrohtë në zonën e qafës, mbulojeni pjesën e sipërme me polietileni ose letër ngjeshni për të parandaluar që të laget dhe mbështilleni me një peshqir. Ju duhet ta mbani këtë kompresë vaji për 30 minuta.
- Maskë për lëkurë të thatë. Mund të përdorni edhe vaj luledielli për maskë në kombinim me gjizë të freskët në raport 50/50. Përziejini plotësisht përbërësit derisa të përftohet një masë homogjene dhe aplikojeni në lëkurën e pastruar të fytyrës për 25-30 minuta, më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë.
- Një maskë universale për çdo lloj lëkure. Përzieni tërshërën dhe vajin e lulediellit në sasi të barabarta dhe aplikoni një shtresë të trashë në fytyrën tuaj. Pas 15-20 minutash, shpëlajeni maskën me ujë të ngrohtë.
Maskë e bërë nga vaji i parafinuar me shtimin e gjizës Duke përdorur vaj të parafinuar, ju mund të forconi me sukses flokët tuaj, t'i jepni një pamje të shëndetshme dhe të reduktoni bllokimin.
- Një metodë për reduktimin e flokëve të yndyrshëm. Fërkoni vajin e ngrohur tërësisht në rrënjët e flokëve tuaj, vendosni një qese plastike ose kapak dushi dhe mbështillni kokën me një shall të ngrohtë. Pas një ore, ju mund t'i lani flokët me shampo.
- Maska për forcimin e flokëve. Përzieni vajin me të verdhat e pulës në masën 1 të verdhë veze për 1 lugë gjelle produkt, aplikojeni në lëkurën e kokës dhe përgjatë gjithë gjatësisë së flokëve dhe vendosni një kapak dushi ose qese sipër dhe mbështillni kokën me një shall. Mbajeni maskën në flokë për të paktën tre orë.
Ju gjithashtu mund të përdorni opsionin e përzierjes së vajit me lëng limoni nëse skalpi juaj reagon normalisht ndaj aciditetit të produktit. Për të përgatitur përzierjen, shtoni 1 pjesë lëng në 2 pjesë vaj. Këtë maskë mund ta mbani në flokë për gjysmë ore dhe më pas ta lani me shampo.
Duke përdorur vaj vegjetal të parafinuar, mund të shpëtoni edhe nga thembrat, bërrylat dhe buzët e çara. Për ta bërë këtë, mjafton të lubrifikoni rregullisht zonat e dëmtuara me vaj. Për të rritur efektivitetin e procedurës, mund të shtoni disa pika të një solucioni vaji të vitaminës A. Është më mirë të trajtoni thembrat gjatë natës dhe më pas të vendosni çorape pambuku në këmbë.
Për ta bërë nxirjen tuaj më të njëtrajtshme, provoni të aplikoni një shtresë të hollë vaji luledielli në lëkurën tuaj në vend të produkteve të shtrenjta të blera në dyqane dhe mund ta shihni se nuk do të jetë më pak efektiv.
Kundërindikimet dhe dëmet e mundshme
Vaji i lulediellit i parafinuar është një produkt unik bimor, pasi nuk ka kundërindikacione për përdorim. Por kjo nuk do të thotë që një mbidozë nuk sjell pasoja.
Pra, për të nxjerrë të gjitha vetitë e dobishme të vajit pa i shkaktuar dëm trupit, duhet të konsumoni rregullisht jo më shumë se 20 gramë me ushqim. Konsumimi i tepërt mund të çojë në ndërprerje të funksionimit të organeve të brendshme, duke shkaktuar kështu dëm të pariparueshëm për trupin.
Në çdo rast, përpara se të përdorni vaj të parafinuar për qëllime medicinale ose profilaktike, duhet të konsultoheni me një mjek për këshilla.
Vaji i lulediellit është një produkt me alergji të ulët, kështu që gjasat për një reaksion alergjik gjatë përdorimit të tij janë jashtëzakonisht të ulëta.
Masat paraprake dhe metodat e ruajtjes
Para se të zgjidhni çdo lloj vaji, duhet t'i kushtoni vëmendje etiketës. Duhet të ketë informacion për datën e prodhimit dhe datën e skadencës së produktit. Nëse vaji nuk përmban papastërti, etiketa do të tregojë gjithashtu këtë - 100% luledielli.
Në disa raste jepet informacion se vaji nuk përmban kolesterol, por ky informacion është i panevojshëm, pasi nuk ka kolesterol në vajrat bimore.
Vaji i parafinuar përkeqësohet më shpejt dhe kërkon kushte të veçanta magazinimi. Për ta mbajtur të freskët më gjatë, pasi ta keni hapur shishen, duhet ta ruani në një enë qelqi në një vend të freskët dhe të errët, si p.sh. në frigorifer. Vaji i shtypur në të ftohtë ka një jetëgjatësi prej tre deri në katër muaj. Vaji duke përdorur çdo ekstrakt mund të ruhet deri në një vit.
Vaji vegjetal zë vendin krenar në kuzhinën e çdo amvise moderne. Për më tepër, në vendin tonë vaji i lulediellit është më i popullarizuari. Përdoret për tiganisje, shtohet në brumë për pjekje dhe kalohet në sallata. Prandaj, të gjithë kanë gjithmonë një pyetje: a ka ndonjë përfitim nga konsumimi i vajit të lulediellit apo ka vetëm dëm prej tij?
Çfarë është vaji i lulediellit?
Ekzistojnë dy lloje kryesore të këtij produkti: i parafinuar dhe i rafinuar. Dallimi midis tyre qëndron në metodën e përpunimit teknologjik.
Vaji vegjetal i rafinuar merret nëpërmjet një procesi ekstraktimi. Kjo do të thotë, pothuajse të gjitha përmbajtjet e vlefshme nxirren nga farat e lulediellit. Pas kësaj, lëngu i nënshtrohet pastrimit të përsëritur, i cili quhet rafinim. Ndonjëherë vaji i rafinuar deodorohet gjithashtu. Kjo është bërë për të hequr plotësisht sedimentet dhe të gjitha lëndët ngjyruese, si dhe erën. Ky produkt është ideal për tiganisje ose pjekje. Por në të ka mbetur shumë pak përfitim. Është e vërtetë se nuk mund të shkaktojë asnjë dëm për shëndetin. Ky vaj vegjetal ka një avantazh të rëndësishëm: nuk çliron kancerogjene gjatë procesit të gatimit dhe nuk shkumon.
Është më mirë të përdorni vaj vegjetal të parafinuar si salcë sallate. Përftohet me shtypje të nxehtë të farave të lulediellit. Pas kësaj, lëngu që rezulton filtrohet dhe kryhen proceset e hidratimit dhe neutralizimit. Ky vaj vegjetal ruan substanca të dobishme, aromë dhe shije të pabesueshme. Ngrohja e një produkti të tillë mund të jetë i dëmshëm, pasi në temperatura të ngritura fillon të pijë shumë duhan dhe mund të çlirojë kancerogjenë. Vaji i parafinuar ka një jetëgjatësi të shkurtër, kështu që nuk rekomandohet ruajtja e një shishe të hapur për një kohë të gjatë. Një produkt i prishur do të ketë një shije të hidhur të pakëndshme dhe do të bëhet i turbullt.
Cilat janë përfitimet e ngrënies së vajit të lulediellit?
Vaji i lulediellit përmban substanca të tilla thelbësore për trupin si acide yndyrore, minerale dhe vitamina B, A, E, D dhe F. Për më tepër, të gjitha vitaminat përmbahen në këtë produkt në një formë lehtësisht të tretshme. Prandaj, përfitimet e vajit të lulediellit janë të dukshme.
Vitamina F i referohet një kompleksi të Omega-6, Omega-3 dhe acidit arachidonic. Këto substanca janë të nevojshme për të mbajtur lëkurën të shëndetshme dhe elastike, për të përmirësuar gjendjen e mureve të enëve të gjakut dhe për të normalizuar rrjedhjen e gjakut. Përveç kësaj, përfitimi i tyre qëndron në faktin se ata janë në gjendje të forcojnë sistemin imunitar dhe të çlirojnë trupin nga toksinat e grumbulluara në të.
Konsumimi i rregullt i vitaminës E ndihmon në përmirësimin e kujtesës, lufton plakjen e qelizave të trupit dhe përmirëson funksionimin e sistemit nervor. Përfitimet e veçanta nga ngrënia e ushqimeve të pasura me këtë substancë vërehen në moshën madhore. Mungesa e kësaj substance mund të shkaktojë dëm të konsiderueshëm në trup, duke shkaktuar zhvillimin e sëmundjes së Alzheimerit ose diabetit.
Vaji i lulediellit është gjithashtu i pasur me vitaminë A. Kjo substancë është thelbësore për rritjen e thonjve dhe flokëve të fortë, të shëndetshëm. Përveç kësaj, ai mbështet shëndetin e dhëmbëve dhe sistemin skeletor të trupit. Vitamina A madje mund të luftojë zhvillimin e kancerit.
Përfitimet e vajit të farës së lulediellit janë të paçmueshme për një trup në rritje, ndaj duhet të përfshihet në dietën e fëmijës. Ai përmban vitaminë D, e cila ndikon në përthithjen e kalciumit. Kështu, është e mundur të parandalohet zhvillimi i osteoporozës dhe të forcohen kockat dhe dhëmbët. Përveç kësaj, kjo substancë stimulon metabolizmin e duhur dhe ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve dhe të gjithë sistemit tretës në tërësi.
A është e mundur të konsumoni vaj vegjetal gjatë dietës?
Ky produkt nuk përmban proteina apo karbohidrate, vetëm yndyrna. Ato janë substancat me kalori më të lartë. Trupi duhet të shpenzojë 9 kilokalori për të zbërthyer 1 gram yndyrë. Rreth 900 kcal përmbahen në 100 gram vaj vegjetal. Prandaj, ata që duan të humbin peshë duhet ta fusin me kujdes këtë produkt në dietën e tyre, pasi mund të dëmtojnë veten e tyre. Por ju nuk duhet ta braktisni plotësisht atë. Gjatë një diete, një person kufizohet në një sërë ushqimesh, kështu që vitaminat dhe mineralet që përmban vaji vegjetal mund të jenë shumë të vlefshme.
Çfarë dëmi mund të shkaktojë konsumimi i vajit të lulediellit?
Ju mund të dëmtoni shëndetin tuaj vetëm nëse konsumoni vaj luledielli në sasi të mëdha. Norma e pranueshme është jo më shumë se tre lugë gjelle të këtij produkti në ditë.
Nuk ka kundërindikacione të veçanta për përdorimin e vajit të lulediellit. Duhet të përdoret me kujdes vetëm nga personat që vuajnë nga sëmundjet e traktit biliar dhe fshikëzës së tëmthit.
Konsumimi i një produkti që ka skaduar mund të shkaktojë dëm. Prandaj, kur blini vaj vegjetal, kushtojini vëmendje të veçantë datës së prodhimit të tij. Nuk duhet të ketë sediment në një shishe me një produkt të freskët me cilësi të lartë. Vaji i parafinuar duhet të ruhet në enë qelqi hermetike. Nuk rekomandohet përdorimi i vajit pas 30 ditësh nga momenti i hapjes së shisheve të fabrikës.
Përdorimi i vajit të lulediellit në mjekësi
Mjekësia zyrtare këshillon konsumimin e vajit të lulediellit gjatë parregullsive menstruale te femrat. Gjithashtu ka një efekt pozitiv në funksionimin e vezoreve.
Përfitimet e vajit të pasur me vitaminë E vërehen edhe gjatë shtatzënisë. Falë tij, ju mund të stabilizoni sistemin hormonal të trupit.
Mjekësia tradicionale na ofron një listë të tërë të recetave të ndryshme për përdorimin e vajit të lulediellit. Për shembull, fërkimi me një përzierje të bimëve mjekësore dhe vajit do të ndihmojë shumë në luftën kundër reumatizmit. Ju mund të përgatisni një ilaç nga gjethet e grimcuara të rozmarinës së egër. Për ta përgatitur atë, ju duhet të derdhni disa lugë gjelle barishte me pesë lugë vaj luledielli të ndezur. Përzierja që rezulton duhet të injektohet për të paktën 12 orë. Më pas mund ta kulloni dhe ta grini.
Video në lidhje me përfitimet dhe dëmet e vajit të lulediellit
Artikuj mbi temën
