Mollë të pjekura pa sheqer. Mollë e pjekur. Receta me mollë të pjekura

Dëshironi një mëngjes të shpejtë të lehtë, një darkë me pak kalori, një ëmbëlsirë të thjeshtë të shijshme, një meze të lehtë mes vakteve - ja ku është! një ofertë universale për të gjitha rastet dhe të gjitha stinët e motit - MOLLË E PJEKË! Mollët e pjekura në furrë, ose në mikrovalë, ose në furrë me konvekcion janë një alternativë më e butë për të gjithë sistemin tretës sesa mollët e papërpunuara të pjekura që rekomandohen të konsumohen në dietë nga personat me dieta speciale, foshnjat nga 6 muajsh; të moshës, si dhe personat që janë të moshuar dhe vuajnë nga shumë sëmundje kronike. Për ata që po vëzhgojnë peshën e tyre, ky është një zëvendësues i shkëlqyer për pasta dhe ëmbëlsira, të ëmbla por të shëndetshme.

Cilat mollë janë më të mira për t'u përdorur për pjekje? Varietetet jeshile më të rekomanduara të mollëve janë Antonovka, Semerenko, Granny Smith. Nga e kuqja dhe jeshile-kuqe - McIntosh, Idared, Kampion. Për disa arsye, ato të verdha konsiderohen jo shumë të përshtatshme për pjekje, megjithëse nëse aktualisht keni vetëm mollë të verdha dhe dëshironi të eksperimentoni me to, mos ngurroni t'i piqni, prapë do të jetë e shijshme.

Cilat janë veçoritë e veçanta kur përgatitni mollët e pjekura? Gjatë pjekjes, varietetet e ndryshme të mollëve sillen ndryshe. Disa mund të shpërbëhen vetëm pas 15 minutash në furrë, ndërsa të tjerat janë më rezistente ndaj temperaturave të larta dhe do të ruajnë formën e tyre në mënyrë perfekte deri në fund të procesit. Nga çfarë varet? Me shumë mundësi, varet nga shkalla e pjekurisë, sa më e pjekur të jetë molla, aq më shpejt rrezikon të humbasë formën e saj kur piqet. Nga rruga, varietetet e gjelbra do të ruajnë formën e tyre më mirë se ato të kuqe. Prandaj, koha e gatimit varion nga 15-20 minuta në 30-35 minuta. Mbani një sy në mollët tuaja ndërsa ato janë në furrë.

Si të ruani formën e një molle të pjekur? Për të përcaktuar shkallën e pjekurisë së mollëve tuaja edhe para pjekjes, këshillohet të vendosni mollë të së njëjtës kategori pjekurie dhe të së njëjtës varietet në një fletë pjekjeje. Ju gjithashtu mund të bëni një prerje me brez në lëkurë në secilën mollë pa e prerë mishin - thjesht prisni lëkurën rreth mesit me një thikë të hollë, kjo do të ndihmojë që molla të mos deformohet në temperatura të larta. Mënyra e vjetër është thjesht të shposh mollën me pirun në disa vende. Ju gjithashtu mund të paketoni çdo mollë në fletë metalike - kjo do të lejojë që nxehtësia të depërtojë në mollë më pak se sa në mollët e hapura në një fletë pjekjeje.

Si të përgatisim mollët për pjekje? Varet nga mbushja (nëse do të ketë mbushje dhe në çfarë sasie), nga madhësia e mollës, nga dendësia (shkalla e pjekurisë) e mollës. dhe jo më pak nga imagjinata juaj.)) Mollët mund të piqen të plota, në gjysma për së gjati dhe përgjysma përgjatë, mund të bëni një filxhan dhe një kapak nga një mollë, ose mund t'i mbushni të dyja gjysmat me mish të grirë.

Mënyra më e lehtë- thjesht piqni mollët pa asnjë mbushje. Mund të piqni dardha së bashku me mollët në këtë rast, dendësia e frutave duhet të jetë afërsisht e njëjtë. Frutat lani, shpojini me pirun, nëse ka një bidon vanilje, vendosini në një tepsi dhe mollët dhe dardhat i vendosim në furrë për 20-25 minuta në 180 gradë. Nëse dëshironi fruta më pak të pjekura dhe pak krokante, zvogëloni kohën e pjekjes për një konsistencë më të butë, rrisni kohën e pjekjes.

Receta e radhës- hiqni farat nga molla, derdhni një lugë sheqer në vrimën që rezulton, shponi mollën me një pirun, vendoseni në një fletë pjekjeje (mund ta mbuloni me letër pjekjeje). Piqeni në 180 gradë për 20-25 minuta (koha e përafërt varet nga dendësia e mollëve dhe aftësitë teknike të furrës suaj).

Provoni mollët e pjekura me mjaltë dhe kanellë. Prisni majën e mollës dhe përdorni më vonë si kapak. Pritini pjesët e brendshme të mollës dhe lyeni zgavrën e saj me kanellë të bluar, hidhni një lugë mjaltë brenda dhe piqeni derisa të jetë gati.
Përndryshe, mollë e pjekur me mjaltë, lëng limoni dhe kanellë. Nëse jeni duke pritur mysafirë, provoni t'u ofroni atyre këto mollë. Hiqni farat nga molla, shtrydhni pak lëng limoni në hinkën që rezulton, hidhni një lugë mjaltë dhe piqni me një shkop kanelle. Kur i shërbeni, zbukurojeni me një gjethe nenexhiku dhe sheqer pluhur. Në këtë recetë, mollët ishin pjekur në një furrë moderne me konvekcion, lagështia shtesë i lejoi ata të ruanin ngjyrën dhe integritetin e formës.

Receta e mëposhtme është gjithashtu e thjeshtë dhe jo modeste - mollë të pjekura me rrush të thatë, arra dhe mjaltë. Prisni pjesën e sipërme të mollës, prisni thelbin me thikë, zgjeroni vrimën e mbushjes në varësi të sasisë së mbushjes së dëshiruar. Për mbushje përdoreshin arra të grira, rrush të thatë dhe mjaltë. E pjekim ne 180 grade per 20-25 minuta.
Përgatisni mollë të pjekura me rrush pa fara dhe mjaltë. Kjo recetë bazohet në mollët Semerenko, mjaltë dhe rrush pa fara të zeza të ngrira. Prisni pjesën e sipërme të mollëve dhe hapni një vrimë të thellë sa për mbushjen. Vendosni kokrrat e rrush pa fara të zeza brenda mollës (manaferrat ishin ngrirë, ato nuk ishin shkrirë më parë), hidhni një lugë mjaltë sipër rrush pa fara. Të gjitha të njëjtat 180 gradë dhe 20-30 minuta të përafërta. Një prekje e shijshme është të spërkatni mollën e përfunduar me sheqer pluhur. Një kombinim i shkëlqyer është rrush pa fara e thartë dhe mjalti i ëmbël.
Ne vazhdojmë recetat tona të thjeshta - mollë të pjekura me mjaltë dhe arra, në këtë rast mbushja përbëhet nga arra të grimcuara, të derdhura me një lugë mjaltë, siç thonë ata, çdo gjë e zgjuar është e thjeshtë. Sheqeri pluhur është një shtesë e shkëlqyer.
Mollë të pjekura me fruta të thata, arra dhe mjaltë. Tani le të përpiqemi të ndryshojmë pak formën e mollës. Prisni jo vetëm pjesën e sipërme të mollës, por 1/3 e mollës - ky do të jetë kapaku, përdorni një thikë dhe një lugë çaji për të formuar pjesën e mbetur të mollës në një formë filxhani. Mbushja: arra të grira, kajsi të thata (edhe të prera në copa të vogla), rrush të thatë dhe mjaltë. Mbushni filxhanin me mbushjen, mbulojeni me kapak - dhe voila, futeni në furrë dhe piqni.
Mollë të pjekura me tërshërë, mjaltë, arra, kajsi të thata dhe kumbulla të thata.Tani kalojmë te mbushësit më kompleksë. Ky opsion është oferta më e mirë për një mëngjes të duhur. Marrim tërshërë, arra të copëtuara, rrush të thatë, kajsi të thata dhe kumbulla të thata të copëtuara, i rregullojmë gjithçka me mjaltë, mbushim pjesët e brendshme të mollës sonë (në këtë rast do të na duhet mjaft hapësirë ​​brenda vetë mollës) - dhe e pjekim, mos harroni për të shpuar mollët para se t'i fusni në furrë. Nga rruga, një ide e mrekullueshme është të vendosni secilën mollë në një enë pjekjeje personale.
Tani provoni një mollë të pjekur të mbushur me gjizë, boronica të thata dhe rrush të thatë. Për mbushjen, përzieni gjizën me sheqer dhe salcë kosi derisa të bëhet paste, shtoni rrush të thatë dhe boronicë të thatë (meqë ra fjala, provojeni me boronicë të freskëta, nuk do të pendoheni). Mollët e përfunduara i spërkasim me sheqer pluhur.
Mollë e pjekur me gjizë vanilje dhe arra. Vazhdojmë të eksperimentojmë me mbushjen e gjizës. Merrni gjizën, kosin, sheqerin, pak kanellë, vetëm pak vanilje, përzieni të gjithë përbërësit. Mbushni mollët me mbushje me gjizë, sipër spërkatni arra të grimcuara, në këtë rast arra - provoni me shqeme ose lajthi, shija do të përfitojë. Teknologjia është ende e njëjtë - shpojmë mollën me një pirun, vendosim në furrë në 180 gradë për 20-25 minuta, shikojmë mollën dhe mbushjen, gjizën dhe arrat janë skuqur - mollët janë gati.
Ju bëftë mirë. Cila është receta juaj e preferuar me mollë të pjekur?

Edhe një gjë e tillë në dukje e vogël si ushqimi ndikon jo vetëm në ndjesitë fizike, por edhe në qëndrimin tonë ndaj botës. E ashtuquajtura dietë e shëndetshme duhet të përfshijë një sasi të madhe perimesh dhe ëmbëlsirat duhet të zëvendësohen me fruta dhe mollë të pjekura.

Duke vëzhguar një person që ka kaluar në një dietë më të pastër - që zakonisht quhet "ushqimi i duhur" - vëreni vërtet një sërë ndryshimesh të caktuara tek ai. Fitohet një pikëpamje më pozitive për botën dhe situatat e pakëndshme, shfaqet ekuilibri i brendshëm dhe harmonia e plotë. Por për ta arritur këtë, ju duhet të kapërceni vështirësi të konsiderueshme, pasi është shumë e vështirë të përshtateni me një dietë krejtësisht të re.

Është veçanërisht e vështirë të heqësh dorë nga konsumimi i ëmbëlsirave, sepse edhe trupi ynë ka nevojë për sheqer. Por nuk është aspak e nevojshme ta përjashtoni plotësisht nga dieta juaj, mund të hani sheqer natyral, i cili gjendet në fruta dhe fruta të thata. Dhe mollët bëjnë ëmbëlsirat më të shijshme që konkurrojnë me ëmbëlsira dhe çokollata.

Shumë fruta humbasin të gjitha vitaminat e tyre pas pjekjes ose gatimit, por mollët ruajnë një sërë substancash të dobishme. Është ky frut që ndihmon në largimin e kolesterolit të akumuluar nga trupi, i cili është burimi i shumë sëmundjeve, si dhe ruan rehatinë dhe lehtësinë e tretjes.

Ndoshta nuk e keni menduar, por nëse hani 3 mollë të pjekura në ditë, mund të merrni sasinë e nevojshme të vitaminave B, G, E dhe acid folik, i cili është përgjegjës për hematopoezën, siguron një humor të mirë dhe performancë të lartë. Asnjëherë nuk keni nevojë të qëroni mollët, sepse gjithçka që ju nevojitet është në të.

Nutricionistët këshillojnë ata që po vëzhgojnë peshën e tyre që të përfshijnë mollët në dietën e tyre, sepse ato përshpejtojnë metabolizmin dhe normalizojnë proceset e tretjes. Mollët e pjekura zëvendësojnë të gjitha ëmbëlsirat në botë dhe, ndryshe nga ato, janë jo vetëm një ëmbëlsirë e shijshme, por edhe e shëndetshme për trupin.

Çfarë lloje frutash të zgjidhni?

Pjekja e mollëve në furrë nuk është aq e lehtë, sepse është e rëndësishme që frutat të kenë tul të lëngshëm dhe jo të lirshëm. Prandaj, duhet t'i qaseni zgjedhjes së varietetit të mollës me shumë përgjegjësi. Është mirë të zgjidhni varietetet: Antonovka, Granny Smith, Shafran, Grand, McIntosh, Semerenko, Golden, Ranet. Kanë shijen e dëshiruar të ëmbël dhe të thartë, e cila kur piqet bëhet shumë e këndshme. Nëse nuk ka tharti në mollë, atëherë ëmbëlsira rezulton e butë dhe pa shije.

Përgatitja e një mollë për pjekje

Para se të piqni mollët në furrë, duhet të përgatisni frutat. Është shumë e rëndësishme që të lani të gjitha papastërtitë nga sipërfaqja e mollëve, dhe në rastin e atyre të blera në dyqan, lani tërësisht lëvozhgën me të. Në të vërtetë, shumë shpesh sipërfaqja e frutave trajtohet me dyll për një pamje dhe shkëlqim tërheqës.

Nëse planifikoni të mbushni mollët, duhet të prisni pjesën e sipërme dhe të bëni me kujdes një dhëmbëzim të vogël me një lugë. Për t'u pjekur pa mbushur, thjesht prisni pjesën e sipërme. Siç mund ta shihni, përgatitja e frutave nuk kërkon shumë kohë.

Kur përgatisin të njëjtën pjatë, shumë amvise vazhdimisht eksperimentojnë për të gjetur recetën perfekte për veten e tyre. Mollët mund të piqen me të gjitha llojet e mbushjeve, por ka receta veçanërisht të suksesshme për përgatitjen e mollëve të pjekura në furrë.

Mollë të pjekura me sheqer

Receta më e thjeshtë dhe më e njohur është mollët e pjekura në furrë me sheqer. Për ta përgatitur atë, ju duhet e njëjta listë e thjeshtë e përbërësve:

• mollë - 6 copë;
• sheqer - 6 lugë çaji;
• ujë;
• kanellë.

1. Sa mollë, aq lugë sheqer synohen. Prandaj, vendosni një lugë çaji sheqer, të përzier paraprakisht me kanellë, në secilën zgavër dhe mbulojeni me majat e prera.
2. Vendosni mollët në një enë të thellë dhe derdhni një sasi të vogël uji në fund.
3. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni mollët për 20 minuta.

Mollë të pjekura me mjaltë

• mollë - 6 copë;
• mjaltë - 6 lugë çaji;
• sheqer - 1 lugë gjelle;
• ujë.

Receta e gatimit hap pas hapi është si më poshtë.

1. Përgatitja e mollëve. Prisni majat dhe hiqni bërthamën me farat, duke bërë një depresion të vogël.
2. Tuli i secilës mollë duhet zhytur në sheqer dhe një lugë çaji mjaltë duhet të hidhet në dhëmbëzat.
3. Vendosni mollët në fund të enës së thellë dhe derdhni në një sasi të vogël uji.
4. I vendosim mollët në furrë për 25 minuta në 180 gradë.

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë - 6 copë;
• arra - 5 copë;
• kanellë;
• mjaltë - 50 gram.

Receta e gatimit hap pas hapi përfshin hapat e mëposhtëm.

1. Përgatitja e mollëve. Hiqni bërthamën dhe prisni frutat në shtresa.
2. Vendosni mollët në një pjatë të sheshtë, spërkatni me kanellë dhe arra të copëtuara dhe hidhni mjaltë sipër.
3. Vendoseni enën për 10-15 minuta.

Mollë të pjekura me gjizë

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë - 4 copë;
• gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 150 gram;
• mjaltë - 1 lugë gjelle;
• arra - 30 gram.

Receta e gatimit hap pas hapi është si më poshtë.

1. Me anë të një blender grini gjizën dhe tulin e mollës. Përzieni mbushjen që rezulton me mjaltë dhe arra të copëtuara.
2. Mbushni zgavrën e secilës mollë me mbushje dhe mbylleni me majë.
3. Vendosni mollët në një enë të thellë dhe vendosini në furrë të piqen për 25 minuta në 180 gradë.

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë - 4 copë;
• arra - 70 gram;
• kumbulla të thata - 50 gram;
• mjaltë - 4 lugë çaji.

1. Përgatitja e mollëve. Prisni majat dhe hiqni bërthamën me farat, duke bërë një depresion të madh.
2. Lani mirë frutat e thata, duke hequr farat nga kumbullat e thata dhe duke i grirë imët. Pritini imët arrat. Përzieni kumbullat e thata me mjaltë dhe arra.
3. Mbushni zgavrat e mollëve me mbushjen që rezulton dhe vendosini në një enë të thellë.
4. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë dhe piqni mollët për 20-25 minuta.

Mollë të pjekura në brumë squfur

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë - 4 copë;
• pastë sfumuar - 200 gram;
• arra - 50 gram;
• mjaltë - 2 lugë çaji;
• sheqer;
• kanellë - 1 lugë çaji.

Receta e gatimit hap pas hapi është si më poshtë.

1. Përgatitja e mollëve. Prisni majat dhe hiqni bërthamën me farat, duke bërë një depresion të madh.
2. Me anë të blenderit grini arrat dhe i përzieni me kanellë dhe mjaltë. Për të parandaluar zhdukjen e tulit të mollës, mund ta shtoni në mbushjen e arrave.
3. Rrotulloni hollë petën dhe priteni në rripa. Vendoseni mbushjen në zgavrat e mollëve, mbyllni pjesën e sipërme dhe mbështillni frutat me brumë.
4. Vendosni mollët në një enë të thellë, spërkatni sipër me sheqer për ëmbëlsi shtesë dhe piqini për 20 minuta në 180 gradë.

Lista e përbërësve të kërkuar:

• mollë - 4 copë;
• verë e bardhë - 100 mililitra;
• sheqer - 50 gram;
• kanellë - 1 lugë çaji;
• ujë - 200 mililitra.

Receta e gatimit hap pas hapi është si më poshtë.

1. Përgatitja e frutave. Prisni pjesën e sipërme dhe hiqni bërthamën me farat, duke bërë një depresion të madh.
2. Vendosni mollët në një enë të thellë dhe spërkatni secilën me një përzierje sheqeri dhe kanelle. Mbushni zgavrat e mollës me një sasi të vogël verë të bardhë.
3. Hidhni ujë në fund të kallëpit dhe vendosini mollët në furrë për 30 minuta në 180 gradë.

Recetë diete

Ëmbëlsira e mollës është veçanërisht e popullarizuar në mesin e atyre që janë në dietë. Prandaj, mbushja mund të jetë e shëndetshme, pa praninë e sheqerit. Për të përgatitur mollë të pjekura dietike do të na duhen përbërësit e mëposhtëm:

• mollë - 4 copë;
• thekon tërshërë - 100 gram;
• arra - 50 gram;
• kajsi të thata - 50 gram;
• xhenxhefil i copëtuar - 20 gram;
• mjaltë - 2 lugë gjelle;
• ujë.

Receta e gatimit hap pas hapi është si më poshtë.

1. Përgatitja e mollëve. Prisni majat dhe hiqni bërthamën me farat, duke bërë një depresion të madh.
2. Grini frutat e thata duke i përzier me mjaltë dhe tërshërë.
3. Mbushim secilën mollë me mbushjen që rezulton, duke i vendosur në një formë të thellë. Hidhni pak ujë në fund të kallëpit dhe piqeni në furrë për 25 minuta në 180 gradë.

Nutricionistët rekomandojnë të hani vetëm mollë jeshile, pasi ato përmbajnë më pak sheqer, i cili në sasi të mëdha është i dëmshëm për trupin e njeriut. Nuk është sekret që mollët përmbajnë shumë vitamina që na nevojiten, ndaj duhet të hani të paktën një mollë të vogël çdo ditë.

Është e dobishme që periodikisht të pastroni trupin tuaj. Është mirë të hani vetëm mollë jeshile dhe të pini shumë ujë për një ditë. Kjo do të largojë toksinat e grumbulluara dhe do të ndiheni të lehtë dhe të lirë.

konkluzioni

Mollët e pjekura në furrë nuk janë vetëm një zëvendësues i ëmbëlsirave për njerëzit që humbin peshë, por edhe një opsion për jo vetëm një ëmbëlsirë të shëndetshme, por edhe të shijshme. Edhe një fëmijë që është mësuar të hajë çaj me ëmbëlsira krem ​​​​dhe çokollata të ndryshme do ta vlerësojë frutat e pjekura. Dhe ka ardhur koha për të hequr të gjitha llojet e gjërave të dëmshme nga dieta juaj, duke e ngopur trupin tuaj me gjithçka që është më e dobishme dhe e nevojshme.

Besohet se frutat që i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë humbasin vetitë e tyre të dobishme. Por në rast mollë të pjekura ky mendim nuk është i konfirmuar. Unë ju ofroj 5 receta mollë të pjekura. Kjo pjatë diete është pjesë e dietave të shumta terapeutike, duke përfshirë dietën për pankreatitin. mollë të pjekura futen në dietën e fëmijëve duke filluar nga 6 muajsh. Kjo pjatë nuk shkakton reaksione alergjike dhe përthithet mirë nga trupi i fëmijës.

mollë të pjekura përmbajnë pektina, dhe në sasi më të mëdha se mollët e freskëta. Pektinat nuk përthithen në trup, por duke kaluar nëpër traktin tretës ato mbledhin toksinat dhe i largojnë ato nga trupi.

Receta nr. 1. Mollë e pjekur pa sheqer (ose me pak sheqer)

Kjo recetë është tradicionale dhe përfshihet në dietën terapeutike të dietës nr. 5p për pankreatitin.

Për të mos shkelur kërkesat e dietave më të rrepta (fëmijë nën 1 vjeç, dieta strikte mjekësore), blini mollë të ëmbla, sepse Sheqeri duhet të jetë i kufizuar në dietë.

Nëse ndiqni një dietë të rreptë terapeutike për disa kohë (si dhe për fëmijët mbi 1 vjeç), mund t'i shtoni mollës 0,5-3/4 lugë sheqer dhe, sipas dëshirës, ​​kanellë. Ose mollën e pjekur në furrë e spërkasim me sheqer pluhur kur e servirim.

Përbërësit:

• mollë - 125 g (larmi jo acide, e vogël) Më lejoni t'ju kujtoj se masa e një molle mesatare është 150 g-200 g
• sheqer - 8,33 g (1 lugë, "pa rrëshqitje")

Teknologjia e gatimit:

1. Lani mollët në ujë të rrjedhshëm;
2. Hiqni bërthamën (mund ta hiqni duke e prerë të gjithë mollën, ose mund ta lini pjesën e poshtme të mollës, duke i dhënë mollës formën e një filxhani);
3. Vendosni sheqer dhe pak ujë në vrimën e krijuar;
4. Vendosni mollët në një enë pjekjeje ose në një fletë pjekjeje;
5. E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per 15-20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 83,27 Kcal

• Proteinat - 0,44 g
• Yndyrë – 0,44 g
• Karbohidratet - 19,09 g
• NË 1 - 0.0118 mg
• NE 2 - 0.2367 mg
• C - 1,5383 mg
• Ca- 94.664 mg
• Fe – 2,9583 mg

Ju bëftë mirë!

Receta nr. 2. Si të gatuani mollë të pjekura sipas shijes tuaj

Shija dhe vetitë dietike të gjellës do të varen nga mbushja, të cilën do ta vendosni në vend të bërthamës së prerë nga mollët. Rreth asaj se cilat mbushje mund të përgatiten për mollët e pjekura,

Përbërësit:

• mollë - 125 g (e ëmbël, e vogël) Më lejoni t'ju kujtoj se masa e një molle mesatare është 150 g - 200 g
• mbushje (shih)

Teknologjia e gatimit:

1. Le të marrim mollë të ëmbla. Hiqni bërthamat nga mollët.
2. Vendosni mbushjen e përgatitur paraprakisht në vend të bërthamës së prerë.
3. Vendosni mollët në një enë pjekjeje dhe derdhni me nektar frutash (mund të përdorni lëng dhe tul) për t'i dhënë lëng dhe shije gjellës.
4. Vendoseni enën me mollët në një furrë të parangrohur - 180 gradë. për 20 minuta.

Përmbajtja kalorike e mollëve të pjekura sipas kësaj recete varet nga mbushja që përdorni në recetë.

Ju bëftë mirë!

Receta nr. 3.Mollë të pjekura me oriz, karrota dhe vezë

Pjata dietike plotëson kërkesat strikte të dietës nr. 5p për pankreatitin.

Përbërësit:

• 3 mollë - 120 g secila (e vogël, pesha e një molle mesatare është 150 g-200 g)
• drithëra orizi - 10 g (1 lugë)
• karota - 27 g (1/3 e një perimesh me rrënjë mesatare)
• vezë - ¼ vezë
• gjalpë - 5,3 lugë
• sheqer - 1 lugë.
• qumësht

Teknologjia e gatimit:

1. Lajmë mollët me ujë të rrjedhshëm, më pas presim bërthamën në mënyrë që molla të marrë formën e një filxhani;
2. Le të përgatisim orizin flap. (d.m.th., ziejini orizin e larë në ujë të vluar me kripë në zjarr të ulët. Dhe shtoni më shumë ujë se zakonisht. Kur orizi të jetë gati, vendoseni në një kullesë. Shpëlajeni me ujë të vluar dhe kullojeni përsëri);
3. Pritini karotat në kubikë dhe ziejini me shtimin e një sasie të vogël qumështi;
4. Përgatitja e mbushjes për mollët. Për ta bërë këtë, përzieni orizin, karotat, vezët e copëtuara dhe shtoni pak sheqer. me oriz, vezë të ziera të copëtuara, mollë të copëtuara, sheqer;
5. Mbushni zgavrat e mollëve me mish të grirë;
6. Piqeni në furrë të parangrohur. Temperatura - 180 gradë, koha 20-30 minuta në varësi të madhësisë së mollës;
7. Shërbejeni në tavolinë, sipër me fruta, salcë kokrrash ose salcë kosi.

Përmbajtja kalorike - 130.06TEfeçet

• Proteinat - 1,96 g
• Yndyrë – 4,26 g
• Karbohidratet - 15,48 g
• NË 1 - 0 mg
• NE 2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca- 0 mg
• Fe – 0 mg

Ju bëftë mirë!

Receta nr 4 MOLLË E PJEKËS STILI KIEV

Kjo recetë ndjek dietën numër 5.

Këshilla në kuadër të këtij projekti: Nëse jeni në një periudhë faljeje të qëndrueshme për shkak të pankreatitit kronik dhe mjeku që ju trajton ka miratuar kalimin nga dieta nr.5p në dietën nr.5, atëherë kjo recetë është për ju. E shijshme dhe shumë e shëndetshme. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

• mollë - 400 g (4-5 copë)
• reçel me mjedër (por mund të përdorni çdo reçel) - 44,44 g (1 lugë gjelle)
• salcë kosi 20% - 110 g (1/2 lugë gjelle)
• vezë - 36 g, 1 e mesme
• sheqer
• sheqer pluhur

Teknologjia e gatimit:

1. Lajmë mollët nën ujë të rrjedhshëm, qërojmë dhe heqim thelbin;
2. Zbardhni mollët në ujë të nxehtë të acidifikuar. Kjo do të thotë ta zhytni në ujë të vluar për 15-20 sekonda (mund të përdorni një sitë ose qese prej liri për këtë). Kujdes, rritja e kohës së zbardhjes mund të shkaktojë që mollët të zihen shumë;
3. Vendosni mollët në një fletë pjekjeje ose enë tjetër termike. Mbushjet e formuara pas heqjes së bërthamës mbushen me reçel.
4. Përgatisni ajkën e vezëve: 1) grini të verdhat e vezëve me sheqer, pastaj shtoni miellin, 2) rrihni kosin, rrihni të bardhat, 4) bashkoni të gjithë përbërësit e kremit - kosi, të bardhat dhe të verdhat e vezëve;
5. Lyeji mollët me krem ​​veze;
6. Piqini në furrë derisa të jenë gati.
7. Spërkateni me sheqer pluhur dhe shërbejeni.

Përmbajtja e kalorive - 169,19TEfeçet

• Proteinat - 2,42 g
• Yndyrë – 6,23 g
• Karbohidratet - 23,67 g
• NË 1 - 0.4128 mg
• NE 2 - 0,1864 mg
• C - 0 mg
• Ca- 70.5748 mg
• Fe – 9,188 mg

Ju bëftë mirë!

Receta nr. 5. Mollë të pjekura me banane

A është e mundur të hani banane me pankreatit? Gastroenterologët nuk e ndalojnë (edhe pse në disa burime do të gjeni mendimin e kundërt).

• Është e mundur, por duhet të ndiqen disa rregulla:
• mos e përdorni gjatë një acarimi ose gjendjeje të paqëndrueshme;
• mos hani më shumë se një frut në ditë;
• hani fruta të grira në një sitë ose të grimcuar;
• jepni përparësi frutave me avull (në një banjë uji, tenxhere të ngadaltë, kazan të dyfishtë, furrë)

Kështu, mollët e pjekura me banane janë plotësisht në përputhje me dietën nr. 5p për pankreatitin

Përbërësit:

• mollë - 500 g (4 copë)
• banane - 250 g (2 copë, të qëruara)
• sheqer - 4 lugë
• nektar frutash - 4 lugë gjelle
• gjalpë - 20 g (2 lugë gjelle)

Teknologjia e gatimit:

1. Lani mollët në ujë të rrjedhshëm, prisni bërthamat;
2. Përgatitni mbushjen - bluani bananet me sheqer;
3. Vendoseni mbushjen në zgavrat e mollëve dhe kompaktoni;
4. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje ose një tepsi dhe vendosim mollët e mbushura në të;
5. Piqeni në të parangrohur në 180 gradë. furrë për 15 minuta;
6. E nxjerrim nga furra enën me mollët, e spërkasim me ndonjë nektar frutash dhe e spërkasim lehtë me sheqer;
7. Vazhdoni pjekjen në furrë edhe për 15 minuta të tjera.
8. Përdorni një lugë për të mbushur mollët, duke shtypur mirë përzierjen e bananeve. Vendoseni në një enë të përgatitur dhe piqni në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta.
9. Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë mollë të pjekura në një tenxhere të ngadaltë

Çdo nga recetat e mësipërme mund të përshtatet për një tenxhere të ngadaltë. Si të gatuaj mollë të pjekura në një tenxhere të ngadaltë

Mollët e pjekura janë një pjatë e thjeshtë me shije të mahnitshme. Pulpa e butë e një molle të pjekur shton nota lehtësie dhe pasurie. Kjo ëmbëlsirë mund të jetë një pjatë e thjeshtë diete ose një ëmbëlsirë shumëngjyrëshe festash. Por ju do të mësoni se si të piqni mollët në furrë në artikullin tonë.

Mollët e pjekura janë një pjatë tradicionale e kuzhinës ruse. Mënyra më e lehtë është të piqni frutat me sheqer, por për mbushjen mund të përdorni fruta të thata, mjaltë, arra dhe gjizë. Mollët e pjekura rezultojnë të jenë shumë të buta, kështu që shpesh përgatiten për gustatorët më të rinj. Në mënyrë që mollët të jenë jo vetëm të shijshme dhe të shëndetshme, është e rëndësishme të dini se sa dhe si t'i pjekni saktë.

Për të përgatitur një delikatesë të shijshme, përdoren varietetet dimërore të mollëve me tul të ëmbël dhe të thartë dhe lëkurë të trashë. Frutat duhet të jenë të lëmuara, pa defekte apo dëmtime. Para pjekjes, pritni majën e mollëve dhe hiqni thelbin dhe farat. I mbushim me mbushje dhe i spërkasim frutat me lëng limoni, në mënyrë që mollët të mos errësohen shumë gjatë pjekjes.

Mund ta shtroni një enë pjekjeje me pergamenë ose petë, t'i shtroni frutat dhe ta piqni në furrë. Nga rruga, ju mund të gatuani fruta të pjekura në një tenxhere të ngadaltë dhe madje edhe në mikrovalë. Gatishmëria e gjellës mund të përcaktohet nga lëkura nëse ajo rrudhohet, kjo do të thotë se fruti është gati. Mund të përdorni edhe një kruese dhëmbësh nëse kalon lehtësisht nga lëkura, atëherë ëmbëlsira mund të hiqet nga furra.

Sa kohë të piqni mollët në furrë

Koha e pjekjes për mollët do të varet nga madhësia e tyre. Si rregull, frutat e mëdhenj zgjidhen për përgatitjen e ëmbëlsirës, ​​pasi është më i përshtatshëm për t'i mbushur ato. Gjëja kryesore është që të mos zihen mollët në furrë kur piqen për një kohë të gjatë, lëkura e frutave fillon të shpërthejë, lëngu rrjedh prej tyre dhe ato bëhen jo tërheqëse në pamje.

Frutat e mëdha piqen përafërsisht 40-50 minuta. Për frutat me madhësi mesatare, do të duhen jo më shumë se 30 minuta. Nëse lëkura ka fituar transparencë të artë dhe një ngjyrë të kuqërremtë, atëherë mollët mund të shërbehen.

Në çfarë temperature duhet të gatuani fruta?

Nëse e ngrohni furrën shumë, frutat do të fillojnë të shpërthejnë dhe thjesht do të thahen shumë, pasi i gjithë lëngu do të rrjedhë prej tyre. Për të përgatitur një ëmbëlsirë të lëngshme dhe të shijshme, është më mirë të piqni fruta në një temperaturë prej 180-200 gradë.

Si të piqni mollët në furrë me sheqer

Mollët e pjekura me sheqer janë mënyra më e lehtë dhe më e përballueshme për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme që është e përshtatshme edhe për foshnjat nën 1 vjeç. Gjatë pjekjes sheqeri tretet në lëngun e mollës dhe kthehet në shurup. Por nëse zëvendësoni sheqerin e bardhë me sheqer kaf, mund të bëni një ëmbëlsirë me aromë karamel.

Mënyra e gatimit:

1. Marrim mollët, bëjmë një vrimë, nuk ka nevojë të heqim plotësisht bërthamën. Mbushni me sheqer dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
2. Frutat e përgatitura i spërkasim me ujë ose lëng limoni, i pjekim në furrë dhe i shërbejmë me një lugë akullore vanilje.

Recetë me gjizë

Mollët e pjekura me gjizë janë një ëmbëlsirë e thjeshtë dhe e shijshme me pak kalori, ndaj është e përshtatshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Mollët me gjizë mund të plotësohen me vanilje, kanellë, mjaltë dhe fruta të thata, rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Për gatim, është më mirë të përdorni fruta të vjeshtës dhe dimrit, yndyrë të bërë në shtëpi ose gjizë me pak yndyrë.

Mënyra e gatimit:

1. Për mbushjen, merrni 100 gr gjizë, e përzieni me një lugë salcë kosi, shtoni dy lugë sheqer dhe një grusht rrush të thatë.
2. Prisni pjesën e sipërme të mollëve, hiqni thelbin dhe mbushini me mbushjen e përgatitur. Frutat i vendosim në një tepsi dhe i pjekim në furrë. Mund të hidhni pak ujë në tigan për të parandaluar tharjen e frutave.

Me kanellë të shtuar

Mollët e pjekura me kanellë nuk janë vetëm një shije fantastike, por edhe një aromë mahnitëse. Pak njerëz e dinë, por kjo erëz orientale jo vetëm që përmirëson disponimin, por gjithashtu ka një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit, pastron mëlçinë dhe ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Mënyra e gatimit:

1. Për mbushjen, merrni 100 g gjizë, shtoni 5 g kanellë, pak vanilje dhe sheqer. Nëse dëshironi, mund të shtoni arra dhe rrush të thatë të grirë.
2. Prisni pjesën e sipërme të mollëve, hiqni thelbin dhe mbushini me mbushje.
3. Vendosni mollët në një tepsi dhe piqini në furrë. Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë.

Mollë të pjekura në petë

Gatimi i pjatave në fletë metalike është një mënyrë e thjeshtë për të ruajtur lëndët ushqyese të produkteve që përdorni, si dhe për t'i dhënë gjellës një pamje të pazakontë. Ju mund të piqni jo vetëm mish dhe perime në fletë metalike, por edhe fruta. Ne ofrojmë një recetë për mollët e pjekura në petë, ju lutemi të dashurit tuaj me një kryevepër origjinale të kuzhinës.

Mënyra e gatimit:

1. Ne do të pjekim jo vetëm mollë, por me një mbushje të shijshme frutash të thata. Për ta bërë këtë, merrni rrush të thatë dhe kumbulla të thata, shtoni ujë të nxehtë dhe lëreni për 20 minuta. Më pas i grijmë imët dhe i përziejmë me arra të grira, një majë kanellë dhe xhenxhefil.
2. Prisni pjesën e sipërme të mollëve, hiqni bërthamën dhe mbushni frutat me mbushjen e përgatitur.
3. Mbështillini mollët në letër në mënyrë që të ketë një vrimë të vogël sipër, në mënyrë që frutat të mbeten të paprekur gjatë pjekjes. Vendoseni në furrë dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht. Para se ta servirni, ëmbëlsirën mund ta lyeni me mjaltë të lëngshëm.

Në brumërat

Mollët e pjekura janë një ëmbëlsirë e lirë dhe e shijshme, por jo gjithmonë duken mbresëlënëse. Kjo mangësi mund të korrigjohet duke i pjekur mollët në petë. Për pjekje, është më mirë të përdorni brumë pa maja, dhe në mënyrë që brumi të marrë një hije të këndshme, duhet të lyhet me vezë së bashku me qumësht ose ujë të thjeshtë.

Mënyra e gatimit:

1. Prisni me kujdes pjesën e sipërme të mollëve për të formuar një kapak; Pritini thelbin dhe qëroni.
2. Merrni dy lugë sheqer dhe një majë kanellë, përzieni dhe rrotulloni mollët në masën që rezulton.
3. Vendosni çdo mbushje në mes të mollëve, për shembull, mund të vendosni rrush të thatë dhe një karamel.
4. Hapeni brumin, priteni në rripa dhe mbështillni secilën mollë në copa brumi dhe sigurojeni me vezë të rrahur dhe qumësht. Mbuloni frutat me kapak. Nëse ka mbetur brumë, mund t'i prisni gjethet dhe t'i ngjitni në kapakë.
5. Lyejeni brumin me vezë, mbështillni secilën mollë në letër dhe vendoseni në një fletë pjekjeje.
6. Frutat i pjekim në letër për 15 minutat e para, më pas i mbështjellim dhe i gatuajmë derisa brumi të marrë ngjyrë kafe të artë.

Opsioni i pjekjes me arra

Nëse vendosni të diversifikoni menunë tuaj me një ëmbëlsirë të lehtë dhe të shëndetshme, atëherë është koha për të përgatitur diçka nga frutat. Mollët e pjekura me arra janë alternativa më e mirë për ata që kanë vendosur të kufizohen në pjekjen e mollëve, por nuk duan të heqin dorë nga pjatat e ëmbla.

Mënyra e gatimit:

1. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prisni mollët në një filxhan pa i prerë frutat deri në fund.
2. Përzieni arrat e grira me mjaltë dhe mbushni mollët.
3. Kaloni në një tepsi, hidhni mjaltë sipër dhe vendosni një copë gjalpë. Piqni derisa të gatuhet plotësisht.

Mollët e pjekura në furrë janë një recetë e shkëlqyer që plotëson gatimet e peshkut dhe mishit me shijen e tyre dhe në kombinim me mjaltin, kanellën dhe arrat, mollët kthehen në një ëmbëlsirë të pavarur. Dashuria për mollët e pjekura do t'ju ndihmojë të diversifikoni menunë tuaj ditore dhe të pasuroni dietën tuaj me një produkt me pak kalori.

Mollë të pjekura me gjizë në furrë - recetë

Përfitimet e produkteve të qumështit të fermentuar janë të pamohueshme, por jo të gjithë gjen gjithmonë me sukses një përdorim për to në tryezën e tyre. Është veçanërisht e vështirë të bindësh fëmijët të hanë një produkt të shëndetshëm, por jo të ëmbël. Në këtë recetë do të shohim se si gjiza me rrush të thatë, e pjekur në një "filxhan" të ëmbël me mollë, do të kthehet në një ëmbëlsirë të pasur me vitamina dhe ushqyese.

Përbërësit:

• mollë - 4 copë;
• gjizë - 125 g;
• rrush i thatë - 45 g;
• sheqer - 30 g;
• salcë kosi - 55 g;
• vanilinë - ¼ lugë çaji.

Përgatitja

Me kujdes, duke pasur kujdes që të mos e preni mollën, hiqni bërthamën me një sasi të vogël tul. Molla e përgatitur duhet të ngjajë me një filxhan. Përzieni gjizën me salcë kosi, shtoni rrushin e thatë, sheqerin dhe vanilinë. Mbushni mollët me përzierjen e gjizës dhe frutave. Piqni mollët për 20 minuta në 200 gradë.

Si të piqni mollët në furrë pa mbushjen e plotë?

Gjatë pjekjes së frutave, duhet të ndiqni rekomandimet për përgatitjen e tyre, të cilat jo vetëm tregojnë temperaturën dhe kohën e gatimit, por edhe ju ndihmojnë të zgjidhni fruta me cilësi të lartë për pjekje.

Përbërësit:

• mollë - 4 copë;
• ujë - 90 ml.

Përgatitja

Para se të piqni në mënyrë të shijshme mollët në furrë, duhet të zgjidhni fruta me madhësi mesatare që janë të ëmbla për shije, pasi mollët e tharta bëhen edhe më të tharta kur piqen. Përfitimet e pjekjes së mollëve të plota janë të mëdha falë bërthamës, e cila ruan të gjitha substancat e dobishme.

Pra, zgjidhni mollë të tëra me madhësi mesatare, thajini pas larjes. Hidhni ujë në formën e zgjedhur në mënyrë që të mbulojë mollët me 1 cm. Vendosni mollët e shtruara në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha e pjekjes mund të ndryshojë deri në 25 deri në 30 minuta.

Mollë në brumë, të pjekura në furrë

Përbërësit:

• mollë - 5 copë;
• – 90 g;
• gjalpë - 120 g;
• – 110 g;
• miell - 240 g;
• një majë kripë.

Përgatitja

Pritini imët gjalpin e ngrirë dhe bashkojeni me sheqer pluhur, kripë dhe miell. Brumin që rezulton e gatuajmë pak, e formojmë në një top dhe e ndajmë në 5 pjesë, sipas numrit të mollëve. I mbështjellim pjesët me film dhe i vendosim në frigorifer për 20 minuta.

Qëroni mollët e lara nga thelbi në anën e kundërt të kërcellit. Mbushni mollët e përgatitura me reçel rrush pa fara, hiqni brumin e ftohur dhe rrokullisni çdo top në një shtresë të rrumbullakët. Vendosni një mollë në secilën shtresë dhe mbështilleni me brumë. Mollët piqen për gjysmë ore në një temperaturë jo më të ulët se 180.