Supë me pure kungull dhe domate. Supë me domate me kunguj

Nëse nuk keni kohë për të gatuar, por duhet të keni supë për drekë, atëherë do t'ju pëlqejë ky opsion dhe do t'ju ndihmojë me shpejtësinë e përgatitjes së tij.

Të gjithë kanë shije të ndryshme, dhe këtu sigurova që të kishte një sasi të moderuar ëmbëlsie, pikante dhe thartirë. Më pëlqeu shumë kombinimi dhe supa doli e mrekullueshme. Nëse supa po përgatitet për fëmijë, gjithmonë mund ta rregulloni shijen drejt ëmbëlsisë ose neutralitetit.

Për të përgatitur supë me pure domate-kungull me patate, merrni produktet sipas listës për 2 racione. Pesha e perimeve tregohet tashmë në formë të qëruar.

Qëroni kungullin dhe patatet dhe pritini në feta ose feta arbitrare. Sasia e prerjes është drejtpërdrejt proporcionale me shpejtësinë e gatimit. Hudhra dhe speci djegës priten gjithashtu në copa.

Prisni qepët dhe domatet sipas dëshirës, ​​duke pasur parasysh që lëkura e domates do të shtypet me një blender dhe nuk do të duket.

Skuqini lehtë qepën dhe hudhrën në një lugë vaj vegjetal. Nuk ka nevojë të arrihet skuqje cilësore, mjafton që qepët të fillojnë të japin aromën e tyre.

Menjëherë shtoni kube kungujsh dhe patate. Kriposeni lehtë. Unë preferoj ta kripos gjellën gradualisht ndërsa gatuhet. Skuqini perimet për rreth tre minuta, duke i përzier vazhdimisht.

Shtoni erëzat tuaja të preferuara.

Sapo perimet të jenë ngurtësuar pak, shtoni menjëherë domatet. Përziejini.

Hidhni në 350 ml ujë. Lërini të vlojnë, mbulojeni dhe gatuajeni derisa të gjitha perimet të jenë të buta.

Më pas bëni pure përmbajtjen e tiganit me një blender zhytjeje derisa të bëhet një pure e lëmuar. Rregullojeni sipas shijes duke shtuar sheqer dhe kripë. Shija e supës duhet t'ju përshtatet plotësisht.

Shërbejeni supë me pure domate me kunguj dhe patate me salcë kosi dhe krutona.

Hapi 1. Përgatitni bazën - lëngun e perimeve. Hidhni 2 litra ujë në tigan. Qëroni dhe prisni karotat dhe qepët në disa pjesë. Tani shtoni piper (bizele) dhe gjethe dafine. Lëreni lëngun të ziejë. Ulni nxehtësinë dhe lëreni për 30 minuta të tjera.

Hapi 2. Pritini patatet dhe kungullin e qëruar në kubikë me madhësi mesatare. I vendosim në një tenxhere me lëng mishi dhe i vendosim në zjarr. Pritini imët qepën dhe karotat. I skuqim lehtë në një tigan me pak vaj.

Hapi 3. Duhet të hiqni lëkurën nga domatet. Për ta bërë këtë, ulni domatet në ujë të vluar për 30 sekonda. Lëvorja tani do të jetë e lehtë për t'u hequr. Pas kësaj, grini imët domatet, shtoni ato me qepët dhe karotat në tigan. Ziejini të gjitha së bashku për 15 minuta.

Hapi 4. Shtoni rosto në tenxheren me lëng mishi me kungull dhe patate. Sigurohuni që patatet dhe kungulli të jenë gatuar (duhet të jenë të buta). Nëse gjithçka është gati, zhytni blenderin dhe përzieni dhe grini gjithçka derisa të përftoni një masë homogjene. Shtoni kripë për shije. Mund të shërbeni!

Supë me pure kungull: foto recetë

Supa me pure kungull është diçka e shijshme! Kjo është një shije jashtëzakonisht delikate, një ngjyrë e ndritshme e shijshme, një det kënaqësie dhe dobie!

Në stinën e vjeshtës, sigurohuni që të provoni të bëni supë me pure kungull me krem ​​dhe domate: kjo supë e mrekullueshme, e butë dhe ngrohëse do të shijohet me kënaqësi edhe nga ata që zakonisht nuk e durojnë kungullin. Edhe fëmijët e hanë më me dëshirë se qull i ëmbël kungull!

Në verë përgatis të njëjtën supë pure të butë, të shëndetshme nga kungull i njomë, por supa me kungull është një pjatë vjeshte, e kuqe, aromatike dhe e ndritshme si vetë vjeshta!

Gjëja kryesore është të zgjidhni kungullin e duhur. Duhet të jetë e ëmbël dhe e ndritshme! Blini një si ajo në foto: e ngjashme me një shishe. Pa damarë jeshile, portokalli e ndezur: kjo do të thotë që kungulli nuk është pjalmuar me specie të tjera të familjes së tij të gjerë, si kunguj apo kunguj dekorativë, do të ketë shije siç duhet: i ngrënshëm dhe i ëmbël. Dhe sigurohuni që të blini një të vogël, por një të tërë! Në këtë mënyrë do të jeni të sigurt se kungulli nuk është prishur.

Përbërësit për supë me pure kungull me domate dhe krem:

Për 4 porcione:

• 2 patate;
• 1/3 kungull mesatar;
• 1 karotë;
• 1 qepë e vogël;
• Vaj luledielli;
• Domate - 2-3 copë, ose paste domate - 1-2 lugë gjelle, ose më mirë akoma, lëng domate të bërë në shtëpi (gjysmë gote;
• hudhër - 1 thelpi;
• Zarzavate (kopër) - 5-7 degëza;
• Kripë, piper i zi i bluar, bizele - për shijen tuaj;
• Krem - 4-5 lugë.

Si të bëni supë me pure kungull:

Qëroni patatet dhe kungullin dhe i prisni në copa: patate më të vogla, kunguj më të mëdhenj, pasi gatuhen më shpejt.

Hidhni pak ujë (1 cm) në fund të një tigani smalt ose inox dhe, hidhni patatet dhe kungullin, ziejini nën kapak në zjarr të ulët derisa të zbuten (rreth 15 minuta).

E skuqim si zakonisht për supë: grijmë imët qepën, e hedhim në një tigan me vaj luledielli të ngrohur dhe e kaurdisim në zjarr mesatar, duke e trazuar me lugë (3-4 minuta).

Kur qepa të fillojë të zbutet, shtoni karota të grira, përzieni dhe vazhdoni kaurdisjen së bashku derisa karotat të zbuten (3-4 minuta të tjera).

Më pas shtoni lëngun e domates, ose pastën e domates të holluar në gjysmë gote ujë, ose domatet e grira në rende dhe të fërkuara në një kullesë.

Le të provojmë patatet me kungull: të buta? Është koha për t'u shtuar pak skuqje!

Dhe më pas shtoni hudhrën dhe koprën e grirë imët, shtoni kripë dhe piper, përzieni, lëreni të ziejë për një minutë dhe fikeni.

Kthejeni supën e nxehtë në pure duke përdorur një blender.

Dhe menjëherë ziej për një minutë tjetër.

Supa me pure kungull është gati!

Vendosni "çmendurinë" më të butë, të ngrohtë dhe aromatike të kungujve në pjata dhe shtoni një lugë krem ​​në çdo shërbim.

Provojeni vetë - dhe supa me pure kungulli me krem ​​do të bëhet një nga pjatat tuaja të para të preferuara!

Hapi 1: Përgatitni purenë e kungujve.

Pureja e konservuar e kungujve do të ndihmojë në përshpejtimin dhe thjeshtimin e procesit të gatimit sa më shumë që të jetë e mundur. Nëse keni një pjesë të përshtatshme të perimeve të freskëta, mund ta bëni vetë.

Qëroni kungullin dhe hiqni farat. E presim në copa të vogla në formë arbitrare, e vendosim në një tenxhere dhe e mbushim me ujë që mezi t'i mbulojë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejini kungullin derisa të zbutet në zjarr të ulët për rreth 25-30 minuta.

Lëngun e perimeve e derdhim në një tas të veçantë, do të na duhet më vonë. Vendoseni kungullin në një përpunues ushqimi dhe bëjeni pure duke përdorur një bashkëngjitje të veçantë. Nëse keni një blender dore, shumë mirë, mund të bëni gjithçka në një tenxhere.

Hapi 2: Përgatitni qepët dhe domatet.

Qëroni qepën dhe priteni në kube ose gjysmë unaza, transferojeni në një pjatë të pastër. Forma e pjesëve në këtë rast nuk ka rëndësi, zgjidhni ndonjë.

Hiqni domatet e konservuara dhe pritini në copa të vogla. Në vjeshtë, kur është e mundur të përdorni domate aromatike të bluara, është, natyrisht, më mirë t'i merrni ato. Shija e supës do të përfitojë vetëm nga kjo. Perimet e freskëta duhet të përvëlohen dhe qërohen.

Hapi 3: Përgatitni supë me domate me kungull.

E vendosim tiganin në sobë dhe e ngrohim pak në zjarr të ulët. Hidhni vajin, shtoni qepën, erëzat dhe skuqni gjithçka për rreth 5-7 minuta, duke e përzier vazhdimisht.

Shtoni në tigan domatet e grira dhe purenë e përgatitur të kungujve. Hidhni lëngun e perimeve dhe lëngun e mbetur në kavanoz (që përmbante domate të konservuara). Përziejini, shtoni erëza dhe kripë për shije. Gatuani në zjarr të ulët për rreth 10 minuta. Më pas shtoni kremin dhe gatuajeni edhe për 2-3 minuta të tjera. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të piqet pak.

Hapi 4: Shërbejeni supë me domate me kungull.

Një shtesë e mrekullueshme e supës me domate me kungull do të jetë buka e freskët me një kore krokante ose krutona. Në një pjatë mund të vendosni një lugë salcë kosi, majdanoz të freskët ose borzilok.

Ju bëftë mirë!

Para se të bëni supë, kontrolloni frigoriferin tuaj. Mund të ketë mbetur një copë e vogël proshutë, proshutë, djathë, një kërcell selino ose piper i ëmbël. E shkëlqyeshme, cilido nga këta përbërës do të përmirësojë vetëm shijen e gjellës;

Nuk është e nevojshme të shtoni krem, por zbut shijen e supës dhe e bën atë më të rafinuar; në vend të kremit, mund të shtoni 2-3 lugë salcë soje, do të dalë e shijshme dhe e pazakontë;

Shërbejeni supën me krutona ose me fjalë të tjera krutona. Pritini bukën e bardhë në kubikë të vegjël dhe skuqini në gjalpë ose vaj ulliri derisa të bëhen krokante, shtoni pak kripë dhe spërkatni me erëza.