Recetë për supë me kërpudha të thata dhe fasule. Supë me fasule dhe kërpudha

Vetëm mendoni se 3 shekuj më parë, asgjë nuk dihej për fasulet në Rusi. Në kuzhinën meksikane, farat e kësaj bime kanë zënë rrënjë për një kohë të gjatë, por kjo është e kuptueshme, sepse bishtajore i ka rrënjët stërgjyshore në Meksikë. Pas përhapjes së bimës në kontinente dhe vende të tjera, farat e bimës u shfaqën si përbërës në çdo kuzhinë kombëtare, duke u përshtatur në recetat e shumë librave të gatimit. Në Rusi, receta për përgatitjen e farave të kësaj bime i mahniti menjëherë gustatorët me shije dhe përfitime për trupin. Supa me fasule dhe kërpudha nuk është vetëm një pjatë e gatimit të përditshëm në shtëpi, por edhe një përbërës integral i menusë së kuzhinës së restorantit.

Pse popullsia e Rusisë ra në dashuri me fasulet? Receta për 100 gram supë përmban pak kalori – vetëm 70. Për këtë arsye, një pjatë me pak kalori, e pasur me proteina dhe niseshte, pëlqehet kryesisht nga njerëzit që monitorojnë peshën e tyre. Kërpudhat i japin një shije të veçantë gjellës dhe rrisin vlerën ushqyese të glikogjenit të përmbajtur dhe aminoacideve thelbësore. Receta për supë me fasule me kërpudha është një gjetje e suksesshme nga amvisat ruse të cilat nuk dinin për grupin e ngjashëm ushqimor të këtyre dy produkteve, por e kuptonin kombinimin e tyre të suksesshëm.

Receta për këtë pjatë është shumë e larmishme. Supa me kërpudha me fasule gatuhet në supa të ndryshme, në varësi të përmbajtjes së dëshiruar kalorike të gjellës së përfunduar. Nëse duan të bëjnë supë me kërpudha me fasule më shumë kalori, atëherë receta sugjeron përdorimin e supës së mishit si bazë. Në ujë të zakonshëm përgatiten supa me më pak kalori.

Meqenëse bima e fasules ka një efekt të dobishëm në funksionimin e organeve dhe sistemeve të njeriut brenda kufijve të arsyeshëm, supa me kërpudha me fasule rekomandohet për gratë shtatzëna, diabetikët, pacientët me hipertension, pacientët me patologji kronike të sistemit të tretjes (pankreatiti, kolecistiti, gastrit, etj. etj.). Acidi folik dhe një sasi e madhe hekuri e bëjnë gjellën një përbërës të domosdoshëm të dietës për aneminë dhe sëmundjet e gjakut.

Në recetat e kuzhinës ruse, fasulet përdoren të freskëta, të konservuara dhe të thata. Për supë, është mirë të merrni fasule të thata, pasi yndyra e gjellës do të jetë e madhe. Për përgatitjen e supave dhe pjatave të tjera, farat e bimës së bishtajoreve zhyten paraprakisht në ujë të ftohtë. Ka shumë receta për supat kur fasulet ngjyhen në birrë.

Në shitje me pakicë, mund të gjeni dy lloje fasulesh: të bardha dhe të kuqe. Këshillohet që për supë të merrni fara bishtajore dhe kërpudha në të njëjtën harmoni ngjyrash. Pra, nëse supa është bërë nga kërpudha porcini, t
o është më mirë të merren fasule të bardha, dhe anasjelltas. Kërpudhat ose kërpudhat e detit janë të përshtatshme për supë, por një pjatë aromatike do të dalë vetëm nga kërpudhat e egra, të cilat shiten në formë të tharë. Nëse fasulet rriten me duart e tyre në vend ose në oborrin e shtëpisë, dhe kërpudhat mblidhen në mënyrë të pavarur në pyll, atëherë kostoja e supës për të gjithë familjen do të jetë pothuajse minimale.

Ju mund të gatuani supë në një tenxhere të ngadaltë,
furrë elektrike ose me gaz, por shumë do të ëndërronin të provonin supën më të shijshme nga një furrë ruse, të gatuar në gize. Ne ofrojmë një recetë për supë të bërë nga fasule të bardha dhe kërpudha porcini.

Përbërësit:

• Rrënja e karotës - 1 copë;
• fasule të bardha - 1 filxhan fara të thata;
• kërpudha porcini - 1 filxhan trupa frutash të thata;
• paste domate - 5 lugë të mëdha;
• kopër dhe majdanoz - për shije dhe nevojë;
• kripë dhe piper - për shije;
• sheqer - gjysmë lugë të vogël;
• piper - disa bizele;
• patate - 3 zhardhokë të mesëm;
• fletë dafine - 2 copë;
• vaj vegjetal - 2 lugë të mëdha;
• qepë e bardhë - 1 pc.

Teknologjia e gatimit

Receta hap pas hapi për të bërë supë me fasule dhe kërpudha në një tenxhere dhe tenxhere të ngadaltë: opsione për supë me kërpudha me fasule të thata dhe të konservuara

2018-07-15 Oleg Mikhailov

Gradë
recetë

1185

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

2 gr.

karbohidratet

5 gr.

40 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e supës me fasule dhe kërpudha

Çdo varietet kërpudhash në rritje të egër kërkon trajtim të kujdesshëm. Sigurisht, kjo nuk është një arsye për të refuzuar produkte të tilla, por duhet të mbani mend për sigurinë gjatë gjithë kohës. Nëse nuk jeni të sigurt për njohuritë tuaja - është më mirë të mos zgjidhni vetë kërpudhat, por të blini kërpudha të thata në dyqan. Nëse ato janë montuar në përputhje me të gjitha kërkesat, duhet të ketë një shenjë të veçantë në paketim që tregon këtë.

Përbërësit:

• dy grushte kërpudha të thata ose 400 gr. i freskët;;
• qepë e bardhë e madhe;
• tre patate të mëdha;
• fasule të thata - 250 gram;
• piper i vogël i ëmbël;
• një grusht zarzavate;
• një karotë;
• një gotë salcë kosi;
• kripë, lavrushka, speca e bardhë;
• 200 gram domate dhe një lugë makarona.

Recetë hap pas hapi për supë me fasule dhe kërpudha

Kërpudhat e thata të pyllit të njomur në ujë në supë janë shumë më aromatike sesa ato plotësisht të freskëta, nëse është e mundur, përdorni ato. Shpëlajeni nën rubinet në një kullesë, transferojeni në ujë të nxehtë dhe futeni në të për një ose dy orë. Shumë më herët, rreth tetë orë para se të gatuani supën, derdhni ujë dhe vendosini fasulet të thithen.

Përgatisim paserovkën në supë me vaj aromatik, e derdhim në një tigan masiv dhe ndezim një zjarr të lehtë poshtë saj. Ndërsa vaji është mjaft i nxehtë, ka kohë të mjaftueshme për të qëruar dhe tretur qepën në gjysmë unaza dhe për të grirë ose grirë karotën në rripa të gjatë.

Së pari, sillni qepën në tejdukshmëri, shtoni karota në të dhe rrisni pak nxehtësinë. Shpëlani domatet dhe pritini në feta, dërgojini në pasterovka, katër minuta pas karotave. Kriposeni lehtë skuqjen, vendosni majdanozin dhe ngroheni me perime për rreth pesë minuta.

Tul piper i qëruar dhe i prerë në katrorë centimetra, vendoset pas domateve. Kërpudhat, së bashku me infuzionin e formuar gjatë njomjes, hidhen në një tenxhere, vendosen fasulet e kulluara nga uji dhe silleni ujin e zier të nxehtë në një vëllim prej 3,5 litrash.

E gatuajmë supën me një valë të ngadaltë nën kapak, fillimisht për një çerek ore, më pas ia kalojmë skuqjen dhe e zgjasim kohën për dhjetë minuta të tjera. I kontrollojmë fasulet, nëse tashmë janë mjaft të buta, supën e kriposim dhe e piperojmë sipas shijes. E përballojmë deri në pesë minuta në temperaturën më të ulët, e rregullojmë me barishte dhe me djegësin e fikur e lëmë të piqet për pak kohë. Gjatë servirjes, lyeni sipër supës pak me salcë kosi dhe e ofroni në një varkë lëng mishi.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e supës me perime me fasule dhe kërpudha

Merrni një rrënjë selino në madhësinë e një kajsie të madhe, gjysmën e saj dërgoni në lëngun e perimeve së bashku me perimet e tjera, grijeni pjesën e dytë në një kaurdisje. Për më shumë shije, shtoni një rrënjë majdanoz në supë së bashku me patatet dhe hiqeni para se ta shërbeni.

Përbërësit:

• kampionë - 150 gram;
• disa karota dhe qepë të mesme;
• një rrënjë dhe një kërcell selino;
• një kavanoz gjysmë litri me fasule me ngjyra të konservuara;
• kripë, një përzierje pikante me speca, karafil, dafina dhe koriandër;
• vaj;
• tre patate;
• hudhër;
• gjysmë gote me një përzierje zarzavate me lëng;
• kungull i vogël i ri.

Si të gatuajmë shpejt supë me fasule dhe kërpudha

Në lëngun e perimeve, dhe duhet ta gatuani para kohe, përdorim një kërcell selino të prerë në feta, një qepë, thjesht e qëroni dhe e prisni në gjysmë dhe një karotë të prerë në gjashtë pjesë. Në dy litra ujë, ziejini perimet për rreth dyzet minuta, më pas vendosni të gjitha erëzat sipas shijes dhe ziejini për dhjetë minuta të tjera. Kullojeni lëngun, hidhni perimet.

Një rrënjë selino dhe një karotë e dytë, pasi qërohen, priten në rripa. Prisni hudhrën në mënyrë që të dalë një lugë jo e plotë, shpërndani qepën në gjysmë unaza. Përgatitja e perimeve për supë është më e shpejtë në dy tigane, derdhni një lugë vaj në secilën dhe ngrohni në nxehtësi mesatare, dërgoni qepë dhe hudhër në njërën, karota dhe selino në të dytën.

Pritini kampionët në feta, kungull i njomë në kubikë centimetrash, vendosni kërpudhat në qepën e tejdukshme dhe pulpën e kungujve ia shtoni karotave. Kriposni pak qepën e skuqur dhe piper, spërkatni karrotën me koriandër të grirë. Ziejini për rreth tre minuta dhe fikni zjarrin, lani fasulet nga salca.

Ziejeni përsëri lëngun e perimeve, prisni dhe zhytni patatet në të në formën e shkopinjve të shkurtër. Fillimisht, pasi patatet të kenë zier për pesë minuta, hedhim në supë rosto me kunguj dhe pas së njëjtës kohë, kërpudhat. Shtoni menjëherë fasulet. Gatuani për dhjetë minuta, pastaj shtoni kripë plotësisht.

Opsioni 3: Supë me fasule dhe kërpudha në një tenxhere të ngadaltë

Në listën e produkteve shtoni një qepë tjetër të madhe me lëng, e prisni në feta të shkurtra, tre centimetra të gjata. Në një tigan, ngrohni fort një lugë vaj aromatik, shtoni kripë në një sasi që korrespondon me një porcion supë në një tenxhere. Ulni zjarrin, skuqni qepën ngadalë, por derisa të marrë ngjyrë kafe. Vendoseni këtë skuqje në tas në fund të fazës së fundit, mos shtoni kripë shtesë në supë.

Përbërësit:

• treqind gram kërpudha gocë deti të ngrira të copëtuara ose kampionë;
• një grusht kërpudha të njomura ose kërpudha të tjera pylli;
• treqind gram patate;
• dy karota;
• 150 gram qepë;
• kripë dhe erëza të thjeshta;
• treqind gram fasule të thata, mundësisht të bardha.

Si të gatuaj

Mjaftojnë tre orë njomje për fasulet. Nëse keni fasule të bardha, ndërroni ujin një herë, nën fasulet me ngjyrë këshillohet ta bëni këtë tri herë dhe ta kulloni në fund të njomjes.

Thithni kërpudhat e egra për një orë në ujë të vluar dhe më pas prisni nëse është e nevojshme. Qepën e qëruar e presim ose e presim por shumë imët, i fërkojmë karotat dhe i tretim patatet në kubikë ose shkopinj të hollë.

Nisni tenxheren e ngadaltë në modalitetin e pjekjes, derdhni në një shtresë të hollë vaj dhe pas tre minutash vendosni karotat dhe qepët. Kriposni paserovkën dhe skuqeni deri në një çerek ore, përzieni disa herë me një shpatull.

Hidhni kërpudhat në enë, së bashku me ujin në të cilin janë lagur, vendosni fasulet (pa ujë) dhe patatet. Mos i kriposni perimet, por i rregulloni me piper, i derdhni në ujë të vluar në mënyrë që niveli i ushqimit dhe ujit të ngrihet pak mbi shenjën prej katër litrash.

Shtoni gjethe dafine nëse dëshironi, mbulojeni fort me kapak dhe aktivizoni mënyrën e fikjes për një orë e gjysmë. Kriposeni supën e përfunduar për shije dhe ngrohni për pesë minuta të tjera në mënyrën e duhur.

Opsioni 4: Supë e përzemërt por e lehtë me domate me fasule dhe kërpudha

Kjo recetë mund të konkurrojë me çdo tjetër për të drejtën për t'u konsideruar e shpejtë. Lista e produkteve është gjithashtu mjaft koncize, pse të mos e klasifikoni pjatën si një klasë ekonomike? Nëse e vlerësojmë për sa i përket dobisë dhe ngopjes, atëherë nuk do të japë shumë supa në lëngun e mishit.

Përbërësit:

• njëqind e pesëdhjetë gram kampionë të freskët dhe fasule të thata;
• një karotë dhe një qepë me lëng marule;
• një lugë domate;
• një grusht kopër;
• kripë dhe piper i vogël;
• katër patate të vogla.

Recetë hap pas hapi

Fasulet, nëse kërkohet, zhyteni për rreth disa orë. Ndryshoni ujin saktësisht pas një ore, dhe në të dytën derdhni dy litra në vëllim, ziejini fasulet derisa të zbuten. Qërojmë qepën nga lëvozhga, gërvishtim lëkurën e hollë nga karrota dhe gjithashtu presim lëvozhgën nga patatja.

Kube patatesh të vogla centimetrash, ulini në tigan tek fasulet. Shpërndani qepën në gjysmë unaza dhe dërgojeni direkt nga dërrasa prerëse në tiganin me vaj të nxehtë. Grini edhe disa karota aty.

Ziejini perimet së bashku për rreth tre minuta dhe prisni kërpudhat në feta për to. I trazojmë, i skuqim kërpudhat derisa të zbuten dhe i hedhim një gotë ujë me domatet e tretura në të. E ngrohim paserovkën për disa minuta dhe e transferojmë në supë.

Ne e gatuajmë supën për fjalë për fjalë tre minuta dhe e spërkasim me barishte të copëtuara. I japim një kohë të shkurtër të zhytet në aromën e koprës.

Supa me fasule me kërpudha është shumë e shijshme, aromatik, e pasur dhe e pasur. Dhe nëse shtoni më shumë qiqra, atëherë shija e gjellës do të bëhet edhe më interesante. Rregulloni sasinë e ujit për supë sipas shijes tuaj. Disa njerëz i pëlqejnë supat më të trasha, të tjerëve më të lëngshme. Prandaj, kontrolloni vetë këtë moment. Kërpudhat për supë mund të përdoren të thata, të freskëta apo edhe të konservuara. Kam përdorur kërpudha të freskëta.

Përbërësit

Për të përgatitur supë fasule me kërpudha, na duhen:
pjesë pule për lëng mishi (kam gatuar nga 2 kurriz pule 1 një kofshë pule);
300 g kërpudha (kam kampionë);
100 g fasule;

100 g qiqra (mund të zëvendësohen me 100 g fasule);
3-4 patate;
1 qepë;
1 karotë;
zarzavate, kripë, piper;

vaj perimesh.

Hapat e gatimit

Më pas kullojeni lëngun, priteni mishin në copa.

Hidhni qiqrat dhe fasulet e ziera në lëngun me mish, shtoni pak ujë në të cilin janë zier qiqrat dhe fasulet. Patatet e qëruara i presim në kubikë dhe i vendosim supën, i vendosim në zjarr dhe i kaurdisim në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati.

Më vete, në një tigan me vaj vegjetal, skuqni qepët e grira hollë, karotat e grira dhe kërpudhat e grira për 5-7 minuta, duke i përzier herë pas here. Nëse përdorni kërpudha të thata, atëherë ato fillimisht duhet të ngjyhen në ujë. Kur patatet të jenë zier, në një tenxhere me supë me fasule vendosim kërpudhat e skuqura me perime dhe i kaurdisim edhe për 5 minuta.

Shtoni barishte të grira hollë, kripë dhe piper për shije, lërini të ziejnë dhe fikni zjarrin. Supë e shijshme, e përzemërt, e shijshme me fasule me kërpudha është gati, mund të telefononi të dashurit tuaj për të marrë një mostër.

Hapi 1: përgatitni fasulet.

Hidhni fasulet në një tas të thellë dhe derdhni butësisht ujë të zakonshëm të ftohtë disa herë. Më pas kullojmë lëngun dhe më pas përsërisim procedurën nga fillimi në fund. Kjo duhet të bëhet për të hequr çdo papastërti dhe pluhur të mbetur nga komponenti. Më pas, mbushni edhe një herë fasulet me ujë të thjeshtë, por mos i kulloni, por lërini të mbushen. gjithe naten. Falë kësaj procedure, fasulet do të bëhen më të buta dhe do të gatuhen më shpejt.

Të nesërmen, kullojeni përsëri lëngun, shpëlajeni lehtë përbërësin nën ujë të rrjedhshëm dhe hidheni nga tasi në një tenxhere të vogël. Duhet të ziejmë fasulet derisa të zbuten. Për ta bërë këtë, mbusheni plotësisht me ujë të zakonshëm të ftohtë të rubinetit, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur lëngu të vlojë, vidhosni pak djegësin dhe zieni fasulet. brenda 20-60 minutave në varësi të shumëllojshmërisë. Kujdes: herë pas here mund t'i kontrolloni për gatishmëri. Nëse fasulet bëhen të buta, atëherë ato tashmë janë gatuar dhe mund të fikni djegësin. Nëse jo, atëherë duhet të zgjasni edhe më shumë kohën e gatimit. për 7-10 minuta. Ndërkohë, le të përgatisim me ju kërpudha të thata.

Hapi 2: përgatitni kërpudha të thata porcini.

I shtrijmë kërpudhat e thara porcini në një enë tjetër të thellë dhe gjithashtu e mbushim me ujë të pastër. Lërini përbërësit gjatë natës që të zbuten. Ndërkohë përgatisim qepën.

Hapi 3: përgatitni qepën.

Duke përdorur një thikë, qëroni qepën nga lëvozhga dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Tjetra, vendosim një përbërës mënjanë (do të jetë i dobishëm për supën e kërpudhave), dhe i dyti - në një dërrasë prerëse. Pritini imët qepën në kubikë dhe derdhni në një pjatë të lirë.

Hapi 4: Përgatitni lëngun e kërpudhave.

Kur kërpudhat qëndrojnë, kullojeni ujin dhe lani përbërësit nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. I shtrojmë ato, si dhe një qepë të plotë, në një tenxhere të vogël të pastër dhe e mbushim me lëng të zakonshëm rubineti në mënyrë që të mbulojë plotësisht përbërësit për të paktën. për 3 gishta. E vendosim enën në zjarr mesatar dhe e mbulojmë me kapak. Sapo uji vlon, ne zbulojmë 40 minuta dhe ziejini kërpudhat derisa të zbuten duke shtuar disa gjethe dafine.

Hapi 5: Përgatitja e karotave

Duke përdorur një prestar perimesh, qëroni karotat nga lëkura dhe më pas shpëlajini tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm. Më pas, duke përdorur një rende të trashë, e fërkojmë perimet direkt në dërrasën e prerjes. Në fund, derdhni copat e portokallit në një pjatë të pastër dhe vazhdoni me përgatitjen e supës.

Hapi 6: Përgatitni supë me fasule dhe kërpudha.

Derdhni një sasi të vogël vaji vegjetal në një tigan dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Kur përmbajtja e enës të ngrohet mirë, vendosni qepën dhe karotën e grirë imët këtu. Herë pas here, duke i trazuar me një shpatull druri, skuqni perimet deri në një ngjyrë të butë të artë. Në fund i kriposim dhe i piperojmë përbërësit sipas shijes dhe e fikim zjarrin.

Kur fasulet të jenë gatuar, përdorni dorashka kuzhine për të marrë një tenxhere dhe kulloni me kujdes përmbajtjen përmes një sitë në një tas të madh. Duhet ta kullojmë lëngun. 1/2 fasule vendoseni në një pjatë të pastër dhe pjesën tjetër përsëri në një tas të thellë.
Duke përdorur një blender, bëni pure gjysmën e fasuleve në mënyrë që të mos mbeten copa.

Kur kërpudhat janë zier, ashtu si fasulet, lëngun e filtrojmë në një sitë, por vetëm në një enë tjetër të madhe. Ne e hedhim qepën (nuk do të jetë më e dobishme për ne) dhe i vendosim përbërësit e mbetur në një dërrasë prerëse. Me thikë i presim kërpudhat në copa dhe më pas i vendosim në një pjatë të lirë.

Nëse është e nevojshme, shpëlajeni mirë një nga tiganët dhe më pas derdhni të gjithë lëngun e kërpudhave në të dhe më pas lëngun e fasules, por në mënyrë që vëllimi i përgjithshëm të jetë 1.5 litra. E vendosim sërish tenxheren në zjarr mesatar, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim të vlojë. Menjëherë pas kësaj shtrojmë këtu kërpudhat e grira, fasulet, purenë e fasules dhe skuqjen e perimeve. Shtoni kripë dhe një përzierje specash të bluar për shije, përzieni gjithçka tërësisht me një lugë gjelle ose shpatull druri dhe gatuajeni supën në zjarr të ulët për 7-8 minuta. Në fund, fikni djegësin, por nuk nxitojmë ta derdhim gjellën në pjata, por lëreni të piqet edhe 20 minuta të tjera.

Hapi 7: Shërbejeni supë me fasule dhe kërpudha.

Kur supa të jetë injektuar, me ndihmën e një lugë e hedhim në pjata të thella dhe e servirim në tryezën e ngrënies. Pjata rezulton të jetë mjaft e kënaqshme, kështu që unë zakonisht e trajtoj familjen vetëm me ta, mirë, krisur ose dolli. Me dhimbje, supa është e shijshme me bukë të tharë ose të pjekur.
Mirë oreks të gjithëve!

Nëse dëshironi, majdanoz dhe kopër të grirë imët mund t'i shtohen supës përpara se ta servirni;

Nëse nuk keni në dorë kërpudha të thata porcini, mos u shqetësoni, sepse ato mund të zëvendësohen me kërpudha të zakonshme të freskëta. Sigurisht që nuk kanë më nevojë të këmbëngulin gjithë natën dhe zihen pak më pak, diku 25-30 minuta. Vërtetë, janë kërpudhat e thata që japin një aromë kaq të pabesueshme, kështu që nëse është e mundur, shtoni të paktën 2-3 gjera;

Përdorni fasule të bardha për të bërë supë më shpejt. Këto fasule do të gatuhen afërsisht në 25-35 minuta.

Përbërësit:

• Ujë ose supë - 2 litra.
• Fasule të kuqe - 150 - 200 g.
• Kërpudha (kampinjonë) - 300 g.
• Patate të mëdha - 2 - 3 copë.
• Karrota e mesme - 1 pc.
• Qepë të mesme - 1 pc.
• Vaj perimesh - 1 lugë gjelle. l.
• Kripë, erëza - për shije.

Numri i racioneve të supës së gatshme është 4-5.

Sot, gatimet me fasule janë të pranishme në shumë kuzhina të botës. Meksika konsiderohet vendlindja e fasuleve, ishte atje që kjo kulturë u shfaq më shumë se tre shekuj më parë. Më vonë, ata filluan ta sjellin atë në kontinente të tjera dhe gradualisht kultura e fasules hyri në shumë pjata të popujve të ndryshëm.

Fasulet kanë një efekt shumë të dobishëm në trupin e njeriut: ngrënia e kësaj bishtajore mund të ulë nivelin e sheqerit në gjak, të normalizojë presionin e gjakut, të ndihmojë në gastritin, sëmundjet e mëlçisë dhe të tëmthit. Produkti konsiderohet i dobishëm për gratë shtatzëna, sepse përmban një sasi të madhe hekuri, si dhe acid folik - elementët më të nevojshëm për nënat në pritje.

Supa me fasule me kërpudha është një nga pjatat e njohura që përgatiten nga këto fasule. Kjo supë konsiderohet me pak kalori, ndaj mund të konsumohet nga personat që i përmbahen dietave të caktuara, sepse 100 gramë supë përmban vetëm 70 kcal.

Thjesht duhet të merrni parasysh një fakt: nëse dëshironi të gatuani një supë me kalori të ulët me fasule dhe kërpudha, atëherë gatuajeni jo në supë, por thjesht në ujë të zakonshëm. Supa e gatshme me fasule do të jetë pjata e parë shumë ushqyese, e shëndetshme dhe tepër e shijshme.

Recetë gatimi hap pas hapi

1. Përgatisni fasulet. Lajini ato në ujë të ngrohtë dhe më pas lajini fasulet në ujë të ftohtë gjatë gjithë natës. Gjatë natës do të laget, do të fryhet dhe të nesërmen në mëngjes do të vlojë më shpejt në ujë.
2. Hidhni fasulet e përgatitura të zhytura gjatë natës në ujë në ujë të vluar (ose lëng mishi) dhe lërini në zjarr të ulët dhe lërini të ziejnë. Supë mund të përgatitet nga mishi i pulës, viçi, derri, në përgjithësi, për çdo shije.
3. Përgatitni patatet, karotat dhe qepët. Pastroni të gjitha perimet. Pritini patatet në kube me madhësi mesatare. Grini karotat në një rende mesatare. Pritini qepën në copa të vogla.
4. Lani kërpudhat tërësisht, duke hequr të gjitha papastërtitë dhe më pas pritini në disa pjesë. Dërgoni kërpudhat e përgatitura në një tigan të paravendosur, të derdhur më parë me vaj vegjetal. Supa me kërpudha të thata është gjithashtu një pjatë shumë e shijshme dhe aromatike. Nëse ka, atëherë përgatitni një supë prej tyre. Kërpudhat e thata do t'i japin supës një aromë dhe shije pikante.Në vend të vajit të lulediellit, mund të përdorni gjalpë ose vaj ulliri.
5. 3 minuta pasi keni skuqur kërpudhat në një tigan, shtoni karotat dhe qepët atje dhe skuqni gjithçka së bashku. Skuqini perimet derisa të jenë gatuar gjysmë.
6. Kur fasulet të jenë gati, hidhni patatet e grira në lëngun e përgatitur. Mund ta zbuloni nëse është gatuar apo jo duke shpuar një fasule me pirun. Nëse shpohet mirë, pa mundim dhe presion, atëherë kjo do të thotë që fasulet tashmë janë gatuar.
7. Kur përmbajtja e tiganit të vlojë, lërini patatet të ziejnë për 5 minuta dhe më pas shtoni perimet nga tigani. Ziejeni supën edhe për 5 minuta të tjera. Më pas kripë, shtoni erëza sipas shijes dhe më pas mbulojeni me kapak në mënyrë që supa e fasules me kërpudha të injektohet.

Si të gatuani supë me fasule, tani e dini. Sigurisht, për të gatuar këtë pjatë të parë, do t'ju duhet pak më shumë kohë (pritni derisa fasulet të qëndrojnë në ujë, gatuajeni lëngun) sesa të përgatitni një supë të zakonshme, por rezultati patjetër do t'ju kënaqë. Kjo supë nuk do të lërë askënd indiferent. Rezulton të jetë shumë e butë, e ngopur dhe më e rëndësishmja - e dobishme dhe ushqyese dhe, përveç kësaj, me kalori të ulët (nëse gatuhet me ujë).

Gatim në një tenxhere me shumë

Ekziston një truk që do t'ju lejojë ta gatuani këtë supë më shpejt pa i lagur fasulet. Për ta bërë këtë, mjafton të përdorni një multicooker. Për ta bërë këtë, mbushni fasulet e lara me ujë dhe derdhni në enën e një tenxhere mrekullie, më pas vendosni modalitetin "Fasule" dhe lëreni për 45 minuta.

Gjatë kësaj kohe, ne përgatisim përbërës të tjerë të nevojshëm. Kur të ketë kaluar koha, në të njëjtin enë hidhni patatet, karotat, qepët, kërpudhat dhe gatuajeni edhe për 15-20 minuta të tjera në modalitetin "Supë". Pas kohës së caktuar, supa me fasule me kërpudha do të jetë gati.

Në një tenxhere të ngadaltë, një supë e tillë do të jetë gati shumë më shpejt sesa në një sobë konvencionale, dhe për sa i përket shijes nuk do të dalë më keq.

Shërbejeni supën me kërpudha dhe fasule të nxehtë. Sipër mund të vendosni salcë kosi, ajo do t'i japë shijes së supës një shije dhe aromë të veçantë pikante. Mund ta dekoroni pjatën edhe me barishte të grira hollë (kopër ose majdanoz).

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+