Kafe e bërë nga kokrrat e elbit: një zëvendësim i denjë për një pije tradicionale. Pije elbi: përfitimet, dëmet dhe recetat

Ka kohë që ka debate për përfitimet dhe dëmet e kafesë. Për disa, konsumimi i kafeinës është kundërindikuar për arsye mjekësore, kështu që ata duhet të kërkojnë një alternativë për pijen e tyre të preferuar. Të gjithë e dinë se sa e shëndetshme është pija e çikores, por pak njerëz e përfshijnë kafen e elbit në dietën e tyre. Çfarë është, si përgatitet, çfarë përfitimesh sjell elbi në organizmin e njeriut?

Çfarë është kafeja e elbit

Elbi filloi të futet në dietë rreth 4000 vjet më parë. Drithërat përmbajnë shumë substanca të dobishme:

• Celuloza;
• Proteinat bimore;
• Beta glukane;
• Vitaminat dhe mineralet.

Si përgatitet lëngu i elbit? Kokrrat e elbit të pjekur bluhen në një mulli kafeje, pas së cilës zihet kafeja. Përbërja kimike e kafesë së elbit është unike. Vitaminat dhe mikroelementet e ndryshme që përmban elbi mund të largojnë papastërtitë nga trupi, të ulin nivelet e sheqerit në gjak dhe të plotësojnë mungesën e substancave që mungojnë.

Kjo eshte interesante! Dihet se gladiatorët romakë shpesh konsumonin enët dhe pijet e bëra nga elbi. Kokrrat gatuheshin në formë qulli, buka piqej nga drithërat dhe bëheshin zierje.

Shija e pijes së elbit

Infuzioni i elbit i ngjan shumë në mënyrë të paqartë kafesë së vërtetë në shije. Kafeja e menjëhershme e elbit është pak si kapuçino nëse i shtoni qumësht: sipër do të jetë e njëjta shkumë e ajrosur dhe delikate. Shumë shpesh çikore shtohet së bashku me elbin, dhe më pas shija do të kujtojë pak kafen. Nëse bëni një zierje vetëm nga elbi, nuk duhet të prisni aromën e zakonshme të kafesë natyrale të pjekur.

Përfitimet dhe dëmet e kafesë së elbit

Është vërtetuar shkencërisht se pirja e elbit ka një efekt pozitiv në shëndetin e njeriut. Rekomandohet veçanërisht për ata që përjetojnë çdo ditë stres fizik dhe psikologjik, përballen me situata stresuese dhe janë tepër emocionalë. Shumë sisteme ushqimore shëndetësore përfshijnë një zierje elbi në meny, në të cilën rekomandohet të shtoni thekër. Një pije kafeje e bërë nga elbi me thekër i sjell dobi trupit në rastet e mëposhtme:

1. Përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal. Pija e drithërave ka një efekt të theksuar koleretik, dhe përveç kësaj, stimulon funksionimin e duhur të zorrëve. Zierja e elbit përshkruhet për gastrit, ulçera dhe sëmundje të tjera gastrointestinale.
2. Për diabetin, kafeja e elbit është e dobishme sepse ul ndjeshëm nivelet e sheqerit. Trupi nuk përjeton rritje të glukozës, gjë që është shumë e rrezikshme për njerëzit me diabet.
3. Drithërat, veçanërisht elbi, përmbajnë magnez dhe kalium, të cilët janë të nevojshëm për funksionimin e duhur të sistemit kardiovaskular. Zierja e elbit, ndryshe nga kafeja e zakonshme, nuk rrit presionin e gjakut, por e normalizon atë.
4. Pija ka një efekt të përgjithshëm forcues, kështu që u përshkruhet njerëzve pas sëmundjeve të gjata, kur ka një humbje të forcës ose gjatë faljes pas lëndimeve të rënda dhe operacionit.

Përfitimet e kafesë së elbit janë të dukshme, por a mund të shkaktojë dëm edhe për shëndetin?

Një pije mund të ketë një efekt negativ vetëm nëse përgatitet gabimisht ose konsumohet në sasi të mëdha. Meqenëse drithërat përmbajnë shumë karbohidrate, njerëzit me mbipeshë duhet të kufizojnë sasinë e një kafeje të tillë. Ata që kanë probleme me veshkat gjithashtu duhet të jenë shumë të kujdesshëm kur konsumojnë pijen me drithëra pasi përmban proteina.

Receta gatimi

Ka disa receta bazë për të bërë kafe nga elbi. Nëse ndiqni recetën, kafeja do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme.

Përgatitja e kafesë në shtëpi nga elbi është mjaft e thjeshtë. Për këtë përdoren vetëm kokrra të mëdha elbi të lara mirë, të cilat fillimisht duhet të thahen mirë. Sasia e kërkuar e kokrrave derdhet në një tigan të thatë të nxehtë dhe skuqet deri në kafe të artë intensive. Është e rëndësishme të siguroheni që kokrrat të mos digjen, përndryshe shija do të prishet. Pas pjekjes, kokrrat duhet të ftohen dhe bluhen në një mulli kafeje elektrike ose manuale.

Në një shënim! Kokrrat e elbit mund të blihen në supermarkete të specializuara për produkte organike, nga fermerët dhe në tregje.

Shumë njerëz preferojnë të blejnë produkte të gatshme të tokës. Ka një gamë të gjerë produktesh të ndryshme në shitje: pije të bëra vetëm nga elbi, si dhe produkte me shtimin e thekës, çikores, me qumësht pluhur dhe krem, dhe me shije të ndryshme.

Recetë klasike

Përgatitja e një pije kafeje të bërë nga elbi është mjaft e thjeshtë. Kjo do të kërkojë vetëm 3-3,5 lugë. kokrra elbi dhe 250 ml ujë të pastër. Si të përgatisni një pije klasike elbi:

1. Lani mirë kokrrat dhe më pas vendosini të thahen në peshqir letre.
2. Skuqini kokrrat e thata në një tigan të nxehtë pa vaj derisa të ketë një ngjyrë kafe të artë të errët dhe të shfaqet një erë e këndshme drithërash.
3. Ftoheni kokrrat e pjekura dhe kthejini ato në pluhur duke përdorur një mulli kafeje.
4. Më pas, pija piqet si kafe e zakonshme. Pluhuri hidhet në një tenxhere, mbushet me ujë dhe vendoset në sobë me ngrohje minimale.
5. Kur përmbajtja e turkut të fillojë të ziejë, duhet të hiqet nga sobë. Pija injektohet për pesë minuta.

Kafe elbi me thekër

Ekziston një recetë sipas së cilës kafeja përgatitet nga disa kultura drithërash. Elbit perla ose thekra i shtohet shpesh elbit.

Përgatitja:

1. Lani drithërat me ujë të rrjedhshëm, derdhni në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini gjatë natës duke i mbuluar me kapak.
2. Në mëngjes, kullojeni ujin, derdhni ujë të vluar mbi kokrrat dhe vendoseni në zjarr të ulët. Sapo kokrrat fillojnë të hapen, hiqeni tiganin nga soba, kullojeni ujin dhe thajini kokrrat në një peshqir.
3. Skuqini kokrrat e thata në një tigan të thatë dhe më pas grijini në një mulli kafeje.
4. Hidhni 3 lugë në ujë të vluar (200 ml). pluhur drithëra, mbajeni në sobë për 2-3 minuta pas zierjes.
5. Mund të shtoni disa lugë pluhur të tretshëm çikore në lëngun e përfunduar, mbyllni kapakun dhe lëreni për disa minuta.
6. Hidhni kafenë në filxhanë, duke shtuar gjysmë luge çaji mjaltë.

Recetë me qumësht

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Një gotë qumësht;
• ujë - 100 ml;
• Kokrrat e elbit - 5 lugë.

Si të bëni kafe:

1. Lani kokrrat, thajini, skuqini në një tigan të thatë dhe grijini në një mulli kafeje.
2. Hidhni ujin dhe qumështin në një tenxhere dhe lërini të vlojnë.
3. Pasi të vlojë, shtoni pluhurin e drithërave dhe ziejini në zjarr të ulët për disa minuta.
4. Hiqeni nga soba, mbylleni kapakun dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta.
5. Mund të shtoni akullore ose mjaltë në pjesë, spërkatni me copëza çokollate.

1. Pjekja e kokrrave të elbit është e ngjashme me procesin e pjekjes së kokrrave të kafesë. Për të marrë një shije më intensive të pijes, kokrrat duhet të piqen deri në kafe të errët. Nëse shija duhet të jetë e butë dhe e lehtë, kokrrat skuqen deri në kafe të artë. Gjëja kryesore është të parandaloni djegien e elbit.
2. Për ta bërë zierjen të shijojë si kafe natyrale, shpesh shtohet pluhur i tretshëm i çikores. Mjafton të shtoni disa lugë çaji.
3. Për ata që kursejnë kohë, një pije e gatshme elbi është e përshtatshme. Pluhuri mund të gatuhet thjesht me ujë të valë ose të zihet si kafeja e zakonshme e bluar.

Prodhuesit dhe markat

Prodhuesit vendas ofrojnë të gjitha llojet e pijeve të elbit. Është shumë më e lehtë të blini pluhur të gatshëm, të cilin thjesht e zieni ose hidhni ujë të valë. Markat më të njohura që prodhojnë pije me drithëra:

• Marka "Mulliri i Vjetër". Prodhuesi ofron një gamë të gjerë të produkteve të gatshme. Thjesht derdhni ujë të valë mbi pluhur për të marrë një pije të shëndetshme. Mulliri i Vjetër prodhon gjithashtu një pije që kombinon elb dhe thekër.
• Kompania "Rreth Botës". Ofron një pije kafeje “Barley Ear”, përbërësi kryesor i së cilës është elbi. Si aditivë të dobishëm, pija mund të përmbajë thekër, çikore dhe lisa të grimcuar.
• Marka tregtare "Stoletov". Një prodhues i njohur që prodhon pije nga çikorja, elbi me shtimin e qumështit, kremit dhe përbërësve të tjerë.

Pija e elbit mund të blihet pothuajse në çdo supermarket. Gjithashtu blihet në dyqane të specializuara të ushqimit të shëndetshëm. A shitet kafeja e elbit në institucione të tilla si farmaci? Në ditët e sotme, shumë farmaci ofrojnë një gamë të gjerë jo vetëm farmaceutike, por edhe produkte ushqimore të shëndetshme. Prandaj, është mjaft e mundur të blini pluhur elbi në farmaci.

Pija e preferuar e Hercule Poirot

Zierje elbi

pije elbi e pjekur në një piston

elb i pjekur dhe i papjekur

Detektivi i njohur Hercule Poirot është i famshëm për qelizat e tij gri, të cilat e ndihmuan atë të zgjidhte shkëlqyeshëm krimet më të ndërlikuara. Poirot i trajtonte me shumë kujdes qelizat e tij gri, duke i inkurajuar vazhdimisht me një zierje ushqyese, të cilën e pinte me saktësinë e tij të zakonshme në mënyrë rigoroze në orë të caktuara. Çfarë lloj pije mrekullie është kjo?

Kjo zierje elbi është një pije shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Në përgjithësi pranohet se elbi shërben si zëvendësues i kafesë, por në fakt Nuk ka asgjë të përbashkët me kafenë - as për nga vetitë e as për nga shija, infuzioni i elbit nuk i ngjan aspak kafesë. Më parë, kafeja ishte e shtrenjtë dhe thjesht përzihej me elb të bluar. Kjo përveç kursimit solli edhe përfitime, sepse... së pari, kafeja nuk ishte aq e fortë, dhe personi merrte më pak kafeinë, dhe së dyti, elbi shtoi vetitë e tij të dobishme në pije.

elb i pjekur i bluar

Kështu del elbi i pjekur i bluar

Sigurisht, ne nuk e dimë saktësisht se si u përgatit supa e elbit për detektivin e famshëm belg, por ne vetë e duam shumë këtë pije dhe e përgatisim atë gjatë gjithë kohës. Fillimisht thajini kokrrat e elbit dhe skuqini në një tigan të thatë derisa të marrin ngjyrë kafe - kokrrat fryhen dhe pëlcasin pjesërisht duke u plasaritur pak. Për të shmangur djegien, duhet t'i trazoni vazhdimisht. I grijmë kokrrat e pjekura në një mulli kafeje dhe i ziejmë në një piston, por sigurisht që mund t'i derdhni ujë të vluar dhe t'i gatuani për disa minuta. Ne pimë elb me sheqer ose mjaltë, ndonjëherë me limon - jashtëzakonisht e shijshme!

Një zierje e malt elbi– kokrra elbi të mbirë, të thara dhe të bluara. Mendojmë se Poirot ka pirë lëngun e maltit. Është shumë ushqyes dhe përdoret si pastrues gjaku për çrregullime të ndryshme metabolike të manifestuara në skuqje të lëkurës. Si suplement ushqimor elbi është shumë i dobishëm për fëmijët e vegjël, sepse... ka efekte anti-inflamatore, zbutëse dhe mbështjellëse. Kjo është arsyeja pse qullët e elbit - elb margaritar dhe elbi - janë kaq të dobishme.

Receta nga Enciklopedia e Bimëve Mjekësore:

1. 20 gr kokrra per 1 gote uje te ftohte, lihen per 5 ore, zihen per 10 minuta.

2. 2 lugë gjelle. miell malti për 1 litër ujë të vluar - lëreni për 4 orë. Pini gjysmë gote 4 herë në ditë, duke shtuar sheqer ose mjaltë sipas shijes.

Faleminderit shume! Do ta provoj së shpejti.
Nuk është më kot që kafeja është kaq e popullarizuar (pse, me të vërtetë nuk e di?) - ne nuk e kemi pirë për një kohë të gjatë, tani ndonjëherë e gatuajmë, dhe ndonjëherë lodhemi vetëm nga çaji dhe barishtet. Tani le të provojmë elbin, edhe nëse nuk ka shije si kafe, për disa arsye kam ndjesinë se do të jetë shumë i shijshëm. Dhe e dobishme. Sepse kafeja është sigurisht një problem i madh.
A është një piston njësoj si një turk për kafe, apo diçka tjetër? :-)

Një piston është një gotë e bërë nga xhami rezistent ndaj nxehtësisë në një mbajtëse filxhani me piston që lejon ujin të kalojë dhe nuk lejon të kalojnë grimcat e ngurta (bari, kokrra..) Një gjë shumë e përshtatshme për pirjen e birrës. Ky piston kontribuon në nxjerrjen më të madhe të substancave të ndryshme, kafeja dhe pija e elbit rezultojnë sikur të jenë gatuar në turk :) Na pëlqen shumë, ndonjëherë përdoret për çaj, por ne preferojmë infundirkën për çaj, sepse... Çaji nuk mund të zhytet shumë, përndryshe mund ta hiqni infuzionin nga çajniku dhe kaq. Dhe mund ta kulloni çajin nga pistoni :)

Ua, as nuk e dija për një gjë të tillë, por ku shiten këto?.. Në enët e zakonshme, apo diku në dyqane speciale?..

Ne u përpoqëm të mbinim elb dhe thekër, përshkrimi këtu ka të bëjë me maltin:

Nuk e kemi provuar ende ta gatuajmë, do ta provojmë një nga këto ditë, pastaj do të shkruaj për të më vonë. :-)

Sot pimë një pije të bërë nga malti - kokrra të mbirë, të pjekur në furrë deri në kafe, të bluar, të zier - shumë e shijshme, aromatike, ashtu siç dëshironim.

Dhe ne provuam vetëm grurë, të thatë, të pjekur dhe të zier - nuk më pëlqeu fare, nuk ka shije të tillë, kështu që as nuk do ta bëj më, nuk dua të pi.

Por me malt sipas opsionit të parë - është thjesht e shkëlqyeshme!! Unë do ta bëj atë gjatë gjithë kohës tani.

Unë jam duke lexuar një libër vetëm, dhe dje rastësisht hasa në këtë frazë:

“I dhashë një recetë për një pije elbi për pagjumësinë.
- Po nëse nuk ndihmon?
"Patjetër që do të ndihmojë," buzëqesha.

Pikërisht, është e vërtetë - ne tani pimë çdo ditë, vumë re që të gjithë filluan të flenë më mirë dhe shumë më mirë.
Pra, kush vuan nga pagjumësia, pi pije elbi, patjetër do të ndihmojë! :-)))

E mira është se mund t'ua jepni edhe fëmijëve.

Provuam vetëm të piqnim elbin, pa njomur dhe mbirë, për pije, edhe pija doli, por ishte krejt ndryshe nga ajo me mbirje. Rezulton shumë më e shijshme me maltin e elbit, por elbi i pjekur nuk është i njëjtë. Pra, për një pije të shijshme, ju duhet të bëni malt!

Si fëmijë, nëna ime gatuante për ne qull, të cilin ne e quanim çokollatë :) Nga bollguri i skuqur: ajo skuqi tërshërën në një tigan të thatë, më pas shtoi qumësht dhe gjithçka tjetër :) Vetë mami e kishte harruar tashmë recetën e saktë, por Po e përshkruaj nga kujtesa, sepse . Gjithmonë kam shikuar përgatitjen e qullit tim të preferuar :) Dhe një pije e bërë nga elbi i thatë i pjekur të kujton shumë në shije :) Dua të provoj pjekjen dhe pirjen e elbit të bluar. Dhe malti në përgjithësi konsiderohej një delikatesë jo më e keqe se karamele :) Pra janë vetëm dy shije të ndryshme :) Duhet ta skuqni me kujdes dhe ta përzieni gjatë gjithë kohës, pa u ndalur, sepse nëse digjet pak diku, do të vihet re menjëherë dhe shija do të prishet :)

Bëj shaka, jo, sigurisht)) Por kur dëshironi diçka pranë kafesë, dhe kërkesa juaj e përditshme për kafeinë është përmbushur tashmë, kjo "kafe elbi" kënaq në mënyrë të përkryer imazhin e një filxhani mbrëmjeje me një pije të këndshme me grurë qumështi)

Pra, bleva një pako në Auchan për 35 rubla/100 gram. Përmban thekër dhe elb.

E kërkoi në Google, Si bëhen në përgjithësi dhe cilat janë avantazhet krahasuar me kafenë normale përveç çmimit? Kryesisht informacione të përgjithshme si "Kafja elbi mund të pihet nga ata që nuk mund të pinë kafe të rregullt..." ose “Kafja elbi normalizon punën e këtij, këtij, të pestit dhe këtij...”, ose në përgjithësi për përfitimet e kokrrave të elbit.

Megjithatë, ky nuk është elbi, por produkt i përpunimit të tij, ose më saktë, i pjekjes. Prandaj, nuk ia vlen të barazohet efekti i përdorimit të të dyjave.

Treguesi më i zakonshëm është përfitimet e pijes për veshkat dhe vetitë e saj diuretike.

Ata gjithashtu i referohen bollëkut në pije. Vitaminat B dhe aminoacidi lizin, të cilat i japin asaj veti anti-inflamatore dhe antivirale. Më lejoni të citoj:

Parandalimi dhe trajtimi i proceseve inflamatore

Efekti baktericid i kokrrave të elbit e bën pijen e bërë prej tyre një agjent të mirë anti-inflamator. Kjo veti përdoret për të trajtuar ftohjet dhe sëmundjet infektive të traktit respirator dhe madje edhe në terapi komplekse të sëmundjeve të lëkurës.

Efekt i përgjithshëm forcues

Kafeja e elbit mund të quhet një pije bukurie. Është shumë i lartë në lizinë dhe silikon, të cilat ndihmojnë trupin të prodhojë kolagjen. Ka një efekt të drejtpërdrejtë në elasticitetin dhe rininë e lëkurës, nxit rritjen dhe trashësinë e flokëve.

Ata që duhet të kursejnë sistemin e tyre nervor duhet patjetër t'i kushtojnë vëmendje kësaj recete të lashtë. Kafeja e elbit nuk ka asnjë efekt stimulues ose stimulues në qendrat e aktivitetit të trurit, kështu që marrja e saj është plotësisht e sigurt për aktivitetin nervor të njeriut.

Dhe çfarë shkruan prodhuesi për përfitimet e pijes së tyre?

Dhe tani për dëmin ... Jo, nuk ka asgjë për këtë në internet, më falni))) Por unë do të them në emrin tim, është më mirë të mos e teproni me pije të tilla, një filxhan në ditë, dhe pjesa tjetër është ujë i pastër, një nga tretësit më të mirë të papastërtive dhe toksinave.

Pluhuri mban erë... Epo, si kafe e lirë si "Red Price", pak e ëmbël, e djegur... Jo veçanërisht ekspresive.

Ne gatuajmë thjesht, thjesht Ja si të krijoni kafenë: hidhni pak ujë të nxehtë në 3 lugë çaji pluhur, përzieni dhe...

Gungat nuk u shkrinë plotësisht, pavarësisht nga trazimi i fuqishëm. Është më mirë të përdorni një kamxhik.

Shtoni më shumë lëng të nxehtë (ujë ose qumësht) në 200 ml. Unë shtoj qumësht, shijon shumë më mirë.

Mmm, sa shkumë e bukur! Dhe pija ka shije të këndshme, jo të mprehtë, "të lëmuar" dhe "mat", nëse kjo vlen për shijen dhe konsistencën e lëngut) Më afër çikores, jo kafesë. Por çikorja ka më shumë një shije të djegur dhe karamel. Gjysma tjetër vlerësoi gjithashtu shijen e këndshme)

Minus - nuk ka qese të brendshme, nuk ka bravë, ju hapni vulën dhe...

Dhe kërkoni një enë për të transferuar pluhurin. Nuk do ta mbani në një kuti të hapur, apo jo?

Vetëm për këtë mangësi do të ulim vlerësimin. Nuk duhet të duket si kafe, pasi shpesh edhe produkti "kafe" nuk duket si kafe dhe nuk pihet fare. Çfarë mund të presësh nga elbi dhe thekra?

Pirja e kafesë së fortë është kundërindikuar për shumë njerëz. Kur kaloni në një dietë të shëndetshme, duhet të përdorni zëvendësuesit e saj. Kafeja e elbit konsiderohet lider në përfitimet shëndetësore. Përfitimet dhe dëmet e pijeve, rregullat për përgatitjen e saj janë paraqitur në artikull.

Cfare eshte?

Elbi si një kulturë ushqimore është i njohur për njerëzimin për më shumë se 4 mijë vjet. Drithërat janë të njohura për shkak të përbërjes së tyre. Ato përmbajnë pothuajse 15% proteina dhe fibra, të cilat janë të nevojshme për ushqim të shkëlqyer. Beta-glukanet pastrojnë trupin nga toksinat dhe zvogëlojnë sasinë e sheqerit. Për shkak të përmbajtjes së vitaminave dhe mikroelementeve, elbi është qilar i natyrës.

Nuk është rastësi që dieta e gladiatorëve romakë përfshinte pjata të bëra nga kjo kokërr. Heronjtë rusë gjithashtu konsumuan elb në sasi të mëdha. Përdorej për përgatitjen e qullit, pjekjen e bukës dhe marrjen e pijeve. Këto të fundit përgatiten nga kokrra të pjekura dhe të bluara. Në Evropë ata filluan ta zëvendësojnë atë me elb shumë kohë më parë. Kjo ishte për shkak të çmimit të lartë të kokrrave të kafesë. Gjithashtu, ka pasur ndërprerje të vazhdueshme të furnizimit. Shkencëtarët besojnë se një pije e tillë ju lejon jo vetëm të kurseni para, por edhe të përmirësoni shëndetin tuaj.

Karakteristikat e dobishme

A është e shëndetshme kafeja e elbit? Në vitet 1930, biologët zbuluan se pija ka një efekt forcues. Përdoret nga njerëz që kanë përjetuar stres dhe stres të rëndë. Kafeja e elbit filloi të përdoret për të rivendosur ushqimin; rekomandohet në trajtimin kompleks të shumë sëmundjeve.

Pija ka një efekt të dobishëm në funksionimin e stomakut. Drithërat trajtojnë ulcerat, gastritin, disbakteriozën. Elbi është i nevojshëm për aktivizimin, pastrimin dhe tonifikimin e traktit gastrointestinal. Me to, mikroflora e zorrëve rikthehet. Beta-glukanet, të cilat gjenden te elbi, konsiderohen si një mjedis i shkëlqyer për zhvillimin e komponimeve të dobishme bakteriale. Pa to, nuk do të ketë funksionim normal të sistemit të tretjes.

Kafeja e elbit ndihmon në parandalimin e diabetit. Ju lejon të humbni peshë të tepërt. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, përthithja e karbohidrateve ngadalësohet, kështu që nivelet e glukozës në gjak janë normale. Pija përmirëson funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut, pasi drithërat përmbajnë shumë magnez dhe kalium. Dhe vitaminat E dhe D që përmban janë të nevojshme për të rivendosur presionin e gjakut.

Kafeja e elbit shërben si një mjet për parandalimin dhe trajtimin e inflamacionit. Falë efektit baktericid të kokrrave, pija ka veti anti-inflamatore. Përdoret në trajtimin e ftohjes dhe infeksioneve të rrugëve të frymëmarrjes. Pija ka veti të përgjithshme forcuese - proteinat dhe karbohidratet rikthen në mënyrë të përkryer forcën. Nuk është më kot që zierja e elbit përdoret për të forcuar forcën pas stresit, operacionit dhe lëndimit.

Kjo kafe është një pije bukurie. Ai përmban shumë lizinë dhe silikon, të nevojshme për prodhimin e kolagjenit. Pija e bën lëkurën elastike dhe rinore, si dhe përmirëson rritjen dhe trashësinë e flokëve. Për të rivendosur sistemin nervor, duhet të pini kafe elbi. Nuk ka një efekt emocionues ose stimulues në aktivitetin e trurit, prandaj konsiderohet i sigurt.

Ndërsa kokrrat e kafesë përmbajnë kafeinë, e cila në sasi të mëdha mund të përkeqësojë shumë procese në trup, pijet e elbit nuk e përmbajnë atë. Kjo ju lejon ta përdorni rregullisht. Kafeja e elbit preferohet nga ata që kanë një dietë të shëndetshme. Edhe me shtimin e përbërësve të tjerë, përfitimet e pijeve nuk përkeqësohen.

Dëmtimi

Nuk ka efekte negative të pirjes së kafesë së elbit. Vetëm merrni parasysh numrin e kalorive. Një filxhan pije përmban rreth 20-25 kilokalori, 4-5 g karbohidrate, 1 g proteina. Këta tregues veçanërisht duhet të merren parasysh nga ata që po vëzhgojnë peshën e tyre. Nuk ka kundërindikacione për pirjen e pijeve.

Rregullat e gatimit

Si të bëni kafe elbi në shtëpi? Për ta bërë këtë do t'ju nevojiten kokrra të thata të elbit. Ato duhet të jenë selektive. Përgatitja kryhet në bazë të hapave të mëposhtëm:

• Kokrrat duhet të skuqen në tigan pa vaj.
• Pastaj bluhen në një mulli dore.
• Pluhuri kafe i përfunduar duhet të derdhet në një turk (1 lugë gjelle produkt për 150 ml ujë).
• Kafeja zihet për 2 minuta dhe e njëjta kohë do të kërkohet për infuzion, mundësisht të mbuluar.
• Pija mund të derdhet.

Shumë njerëz e duan kafen e elbit. Shqyrtimet tregojnë se është më mirë ta përdorni me çikore - 0,5 lugë. për porcion. Kjo do ta bëjë pijen më të shijshme. Mund të shtoni qumësht në të, i cili derdhet në kafe gjatë përgatitjes, duke zëvendësuar ujin. Në këtë rast, shija e kafesë bëhet më e butë.

Kafeja e përfunduar përzihet gjithashtu me krem, mjaltë dhe sheqer. Pija ka një aromë të këndshme dhe shije delikate. Përveç kësaj, ai përmban shumë veti të vlefshme që nevojiten për një mënyrë jetese të shëndetshme, ndaj mund ta përdorni rregullisht.

Prodhuesit

Në vendin tonë, kafeja e elbit prodhohet nga prodhuesit e mëposhtëm:

• Kompania ruse e produkteve prodhon produkte nën markën Staraya Mill. Kjo pije elbi përmban thekër.
• Në dyqane mund të gjeni produkte nga marka Elbi Ear. Prodhohet nga kompania e kafesë "Rreth World".
• "Veshi i elbit" prodhohet nga marka "Stoletov".

Ato të tretshme mund të përmbajnë çikore, lisa të bluara dhe substanca të tjera natyrore. Çmimi i një pakete 100 g është në rangun prej 45-55 rubla. Produktet nga prodhuesit vendas mund të kushtojnë 30-35 rubla. Kafenë e bërë nga elbi mund ta gjeni pothuajse në çdo dyqan, veçanërisht në supermarkete të mëdha.

Shije

Kjo pije ka shije si kapuçino, veçanërisht nëse përmban qumësht të nxehtë. Me pirjen, shfaqet një shkumë e trashë dhe e lartë dhe aromë buke. Nëse ka edhe cikorinë, era e kafesë intensifikohet. Kur një produkt përmban vetëm elb, ai nuk do të lëshojë aromën e kokrrave të kafesë.

Kafeja e elbit është e përkryer për gratë shtatzëna, fëmijët dhe ata që janë kundërindikuar për kafeinë. Kjo do të përmirësojë mirëqenien tuaj pa shkaktuar dëm për shëndetin tuaj. Ju mund të përdorni çdo recetë, përfshirë ato me shtimin e përbërësve shtesë. Secila prej tyre ka shije të mrekullueshme dhe ka shumë përfitime. Pija mund të konsumohet rregullisht.

Ne duam t'ju tregojmë për pijet e pamerituara, por të shijshme dhe të shëndetshme të bëra nga elbi. Shpresojmë që pasi të keni lexuar informacionin që kemi paraqitur, do të bini dakord që pijet e elbit duhet të zënë vendin krenar në menunë e çdo personi që përpiqet të kujdeset për shëndetin e tij.

Si çdo produkt, pijet e bëra nga kjo drithëra gjithashtu kanë disa kundërindikacione. Ka shumë pak prej tyre, por ende nuk është e keqe të dish për to.

Harresa afatgjatë nuk do të thotë që produkti është i keq

Për një periudhë të gjatë, ekzistonte një mendim se nga të gjitha kulturat e drithërave bujqësore, elbi është më pak i dobishëm dhe i vlefshëm nga pikëpamja e analizave mikrobiologjike. Dikur besohej se elbi perla, i cili prodhohet nga elbi, ishte një produkt bosh dhe i padobishëm. Çfarë mund të themi për pijen e elbit? Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti as që u diskutuan. Me shumë mundësi, kjo për faktin se kostoja e tij është relativisht e ulët dhe në kohë zie ishte elbi që u bë një mysafir i zakonshëm në tryezat e njerëzve me të ardhura të ulëta. Ai i ndihmoi të varfërit si gjatë luftës ashtu edhe gjatë viteve të dështimit të të korrave.

Elbi është plotësisht jo modest në kultivim dhe rritet pothuajse në të gjithë Rusinë. Dhe ajo që është gjithmonë pranë, siç dihet, zakonisht perceptohet pa shumë nderim. Për më tepër, varësia e drejtpërdrejtë e dietës nga mirëqenia materiale është shumë e dukshme, dhe elbi i perlave është një ushqim tradicional në kohë të vështira. Por gjithçka rrjedh dhe gjithçka ndryshon.

Vitet e fundit, interesi për elbin si një ushqim “ushqim i shëndetshëm” është rritur ndjeshëm. Ky trend nuk mund të mos gëzohet. Preku jo vetëm elbin, por edhe dhuratat e tjera të tokës, në veçanti, quinoa dhe amaranth, të cilat u kthyen në tryezat tona me emra ekzotikë, jashtë shtetit - quinoa dhe amaranth. Por nuk janë aspak kuriozitet për shijen ruse. Nga rruga, të dy bimët konsiderohen barërat e këqija, dhe kopshtarët i luftojnë ato pa mëshirë.

Pijet e elbit janë kthyer në dietën tonë jo më si zëvendësues të lirë të kafesë dhe çajit të mëngjesit dhe jo si zierje bimësh medicinale për të trajtuar apo rivendosur trupin e dobësuar nga sëmundjet, por si përbërës të plotë të një menuje të shëndetshme për të gjithë anëtarët e familjes.

Karakteristikat e dobishme

Pijet e elbit kanë veti unike të dobishme. Ato ndihmojnë në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, duke pastruar sistemin tretës nga mbetjet dhe toksinat. Elbi ndihmon në eliminimin e kolesterolit dhe parandalon formimin e gurëve në veshka dhe tëmth. Është hipoallergjik, kështu që mund të shtohet në listën e pjatave për njerëzit e prirur ndaj reagimeve somatike ndaj llojeve të ndryshme të ushqimeve.

Nëse përfshini ndonjë nga pijet e elbit në dietën tuaj të përditshme, atëherë sigurohuni që në pleqëri nuk do të filloni të zhvilloni demencë senile. Fakti është se një nga vetitë unike të elbit është përmbajtja e tij e lartë e acidit silicik, i cili shkatërron oksidin e aluminit, dhe lidhjet e aluminit përdoren në mënyrë aktive në prodhimin e enëve ushqimore dhe takëmeve. Gjatë kontaktit me to, ndodh një reaksion kimik, si rezultat i të cilit alumini në një formë lehtësisht të tretshme hyn në trupin tonë dhe vendoset në qeliza. Pasoja e grumbullimit të metaleve të dëmshme është sëmundja e Alzheimerit.

Kundërindikimet

Pijet e elbit praktikisht nuk kanë kundërindikacione. Dy kufizime zbatohen vetëm për rastet e mëposhtme:

Kafe elbi

Kafeja e bërë nga elbi quhet zëvendësues i kafesë së vërtetë. Megjithatë, e ashtuquajtura pije e kafesë "Elbi" ka shije vetëm si kafe. Ndryshe nga e vërteta, nuk eksiton sistemin nervor dhe është i përshtatshëm jo vetëm për një vakt në mëngjes, por edhe për të pirë gjatë gjithë ditës. Pija e elbit, përfitimet e së cilës janë të pamohueshme, lejohet edhe për fëmijët e vegjël.

Mund të blini kafe elbi të bluar në dyqan, por është e lehtë ta bëni vetë. Kokrrat e elbit të paqëruara duhet të skuqen në një tigan të thatë deri në kafe të hapur dhe të grihen në një mulli kafeje. Kokrrat e bluara zihen në një mulli kafeje në masën një lugë për filxhan me ujë të valë. Rezultati është një pije kafe, e hidhur, paksa të kujton kafenë. Është zakon të pihet me sheqer dhe qumësht ose krem.

Pijet "Veshi i elbit" dhe "Vashi i Artë"

Këto dy pije elbi janë analoge të kafesë së bluar. Ato shiten në supermarkete të rregullta në seksionin e ushqimeve.

"Valli i elbit" përmban kokrra elbi të bluar të pjekura dhe rrënjë çikore. Metoda e pirjes tregohet në paketim. Si rregull, një lugë gjelle pluhur kërkohet për një filxhan të madh. Kafeja e elbit pihet në të njëjtën mënyrë si kafeja e zakonshme, në një turq ose kafe.

"Valli i Artë" është një përzierje e kokrrave të elbit dhe thekrës. Përgatitet në të njëjtën mënyrë si “Veshi i elbit” ose kafeja e zakonshme.

Ndoshta është koha për të ndaluar trajtimin e "Elbit" dhe "Veshit të Artë" si analoge të lirë të kafesë braziliane. Pija "Veshi i elbit" i ngjan kafesë tradicionale vetëm në metodën dhe ngjyrën e saj. Vetitë dhe shija e saj nuk janë aspak të ngjashme me kafenë dhe përfitimet e saj shëndetësore janë dukshëm më të larta se kjo e fundit. Efektet anësore negative mund të lidhen vetëm me cilësinë e lëndëve të para të elbit dhe aditivëve që do të përfshihen në pije.

Pije me malt

Pija e maltit të elbit është një depo e vërtetë e vitaminave dhe mikroelementeve të dobishme. Për këtë qëllim, kokrrat duhet të mbijnë brenda një deri në dy ditë. Sapo të çelin filizat e bardha, kokrrat duhet të lahen dhe të thahen. Grini kokrrat e thata dhe u hidhni ujë të vluar. Lëreni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Për dy ose tre lugë elb të bluar mjafton një e gjysmë deri në dy gota ujë të vluar.

Kokrrat e mbirë mund të ruhen për përdorim në të ardhmen dhe të përdoren sipas nevojës. Ato ruhen si të plota ashtu edhe të bluara.

Kissel

Pelte elbi është bërë si nga kokrrat e pastruara, domethënë nga elbi margaritar, ashtu edhe nga ato të pastruara. Përmasat duken mjaft arbitrare: të paktën 50 g elb nevojiten për një litër ujë. Nëse ju pëlqen pelte e trashë, shtoni më shumë.

Elbi mbushet me ujë dhe vendoset në zjarr. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 20 minuta të tjera. Pastaj injektohet dhe ftohet. Vetëm pija e bërë nga elbi i parafinuar filtrohet.

Pelte elbi është një pjatë tradicionale për Rusinë. Më parë zihej trashë dhe hahej me gjalpë, i kalitur me pak kripë. Për fëmijët përgatitej pelte e ëmbël me mjaltë ose manaferra.

Pelte elbi nuk është aspak një pjatë primitive me disa opsione. Ju mund të shkruani një libër të tërë për metodat e përgatitjes së pelte nga elbi, sepse kjo pije mund të prodhohet nga kokrra të freskëta të paprerë, nga kokrra të thata të qëruara dhe nga kokrra të mbirë. Bëhet në trashësi të ndryshme, hahet i ëmbël dhe i kripur, i holluar me qumësht, vaj vegjetal, mish dhe lëng perimesh.

Pelte elbi ka një shije mjaft neutrale, kështu që mund të kombinohet me një shumëllojshmëri të gjerë ushqimesh.

Mbi bazën e saj, përgatiten formula për ushqyerjen e foshnjave nëse nëna ka pak qumësht të vetin.

Mugitya, damaicha dhe porichha

Mugitya, damaicha dhe porichha janë tre emra për të njëjtën pije elbi, shumë të njohura në Japoni, Kinë dhe Kore. Është e ngjashme me atë ruse, e cila shitet në dyqanet tona me emrin "Verë".

Kjo është kafe elbi e bërë nga kokrra të plota, të paprera, të pjekura dhe të bluara pa asnjë aditiv në formën e qumështit pluhur, sheqerit ose konservantëve. Zihet si kafeja e zakonshme, por është zakon ta pini të ftohtë, duke vendosur një fetë limoni dhe akull në një filxhan. Kjo pije prodhohet edhe në formën e një pluhuri të koncentruar të menjëhershëm.

Shpresojmë që artikulli të jetë interesant. Në të kemi parë pijen e elbit, dëmin dhe përfitimet që i sjell trupit.

Në disa raste, njerëzit nuk mund të pinë kafe për arsye shëndetësore. Atëherë kafeja e elbit do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer. Ka aromë të theksuar, është i shëndetshëm dhe nuk rrit presionin e gjakut. Më poshtë do të shqyrtojmë të gjitha informacionet për këtë pije, përfitimet dhe dëmet që ajo mbart, si dhe recetat për përgatitjen e kafesë së elbit.

Çfarë është kafeja e elbit: informacione të përgjithshme

Kjo pije ka qenë e njohur për njerëzimin për më shumë se 4 mijë vjet. Përbërja është mjaft e pasur: përmban fibra të dobishme, proteina, vitamina dhe një numër të madh mikroelementesh. Konsumimi i rregullt i kafesë së elbit ndihmon në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal, uljen e nivelit të sheqerit në gjak dhe largimin e toksinave.

Kafeja e elbit ngadalëson procesin e plakjes - për faktin se përbërësit aktivë nxisin lirimin e radikalëve të lirë. Përbërja përmban beta-glukane - këto janë karbohidrate bimore që gjenden në lëvozhgën e elbit, tërshërës, si dhe në kërpudha dhe bimë të tjera. Detyra kryesore e kësaj substance është pastrimi i trupit nga substancat e dëmshme, si dhe rimbushja e elementeve të dobishme që janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

Kafeja e elbit është një pije e bërë nga kokrra elbi të pjekura, të bluara imët dhe të ziera. Sapo kokrrat piqen, ato mblidhen, pastaj renditen dhe më pas lahen mirë. Më pas, ekspertët fillojnë të pjekin fasulet, ato grimcohen dhe më pas mund të zihen.

çaj me bergamot - përfitime dhe dëme

Cilat janë përfitimet e kafesë së elbit?

Duhet të theksohet menjëherë se kafeja e elbit është shumë më e shëndetshme se kafeja e zakonshme natyrale për faktin se ajo nuk ndikon në presionin e gjakut në asnjë mënyrë - pacientët me hipertension shpesh ndalohen ta pinë atë, sepse gjasat për një goditje në tru rriten. Është gjithashtu e padëshirueshme të konsumohet kafe natyrale për personat që kanë sëmundje gastrointestinale në fazën akute për faktin se rrit aciditetin e lëngut gastrik.

Sa i përket zierjes së drithërave, gjithçka është anasjelltas. Kafeja e elbit qetëson sistemin nervor; mund ta pini gjatë stresit, depresionit, madje edhe pagjumësisë.

Pra, le të shohim vetitë e dobishme të kafesë me bazë elbi:

1. Rivendos funksionimin e traktit gastrointestinal për faktin se përmban fibra. Ndihmon në pastrimin e trupit nga toksinat dhe stimulon tretjen. Nëse vuani nga kapsllëku, pija do të jetë një shpëtim i vërtetë, pasi ka një efekt të butë laksativ.
2. Ka një efekt pozitiv në sistemin endokrin. Kur konsumohet rregullisht, balancon nivelet hormonale, stabilizon disponimin dhe në disa raste ndihmon edhe në humbjen e peshës – nëse një person ka probleme me peshën e tepërt për shkak të çekuilibrit hormonal.
3. Ndihmon në aktivizimin e metabolizmit. Përveç kësaj, ka një efekt të përgjithshëm forcues - kafeja e elbit përmban vitamina B, A, D, E. Gjithashtu ka një përmbajtje të lartë të mineraleve - fosfor, kalium, jod, etj.
4. Ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular. Nëse një person ka probleme me proceset hematopoietike, atëherë ai patjetër duhet të përfshijë kafe elbi në dietën e tij të përditshme.
5. Stabilizon ekuilibrin ujë-kripë - nëse ka lëng të tepërt në trup, atëherë një filxhan pije aromatike do ta lehtësojë këtë problem. Për të njëjtën arsye, kafeja ka një efekt pozitiv në veshkat dhe sistemin urinar.
6. Normalizon nivelin e sheqerit në gjak. Për shkak të përmbajtjes së fibrave, produkti ndihmon në ngadalësimin e përthithjes së karbohidrateve dhe është ky faktor që ndihmon në normalizimin e niveleve të glukozës.
7. Eliminon proceset inflamatore. Njerëzit që pinë rregullisht kafe elbi kanë shumë më pak gjasa të sëmuren me grip, dhimbje të fytit dhe ARVI. Ndihmon në lehtësimin e dhimbjeve nga sëmundjet si artriti dhe reumatizmi.
8. Përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve, si dhe thonjve. Ky efekt arrihet për shkak të përmbajtjes së lartë të silikonit dhe lizinës në pije, dhe këto substanca janë përgjegjëse për prodhimin e kolagjenit nga trupi. Është e nevojshme të sigurohet që lëkura dhe flokët të mbeten të shëndetshme dhe elastike. Kolagjeni gjithashtu forcon kockat.
9. Zierja ka një efekt tonik. Rekomandohet nëse keni nevojë të rikuperoni nga lëndimet, operacionet ose lodhja e përgjithshme. Është mirë të pini kafe elbi për t'u shëruar nga stresi.

Për shkak të faktit se kafeja nuk përmban kafeinë, mund ta pini në çdo kohë - sa herë të dëshironi. Edhe gjatë natës, mund të pini një filxhan pije të nxehtë dhe të shijshme - pas së cilës do t'ju garantohet një gjumë i qetë dhe i shëndoshë.

Çfarë dëmi?

Vlen të përmendet menjëherë se shkencëtarët deri më sot nuk kanë qenë në gjendje të përcaktojnë se çfarë dëmi mund të shkaktojë kjo pije në trupin e njeriut nëse ai nuk ka një intolerancë individuale ndaj këtij produkti. Kafeja e elbit nuk prish aktivitetin e sistemit kardiovaskular, përkundrazi përmirëson funksionin e zemrës, stabilizon nivelet hormonale dhe sistemin nervor dhe përmirëson aktivitetin e stomakut. Prandaj, nuk mund të flitet për dëm. Gjëja më e rëndësishme është të siguroheni që të mos keni intolerancë individuale ndaj përbërësve të këtij produkti.

çaj jasemini - përfitime dhe dëme

Çfarë shije?

Shija e kësaj pije është shumë e butë, nuk është aq e theksuar sa ajo e kafesë natyrale dhe nuk ka hidhërim. Ka nota të lehta të aromës së bukës - dhe gjatë gatimit mund të vëreni një shkumë të lartë dhe të dendur. Nëse kafes së elbit i shtoni qumësht, shija e saj do të jetë shumë e ngjashme me kapuçinon. Dhe nëse keni nevojë të merrni një aromë kafeje, rezervoni çikoren, falë saj aroma e kafesë do të jetë më e theksuar.

Një pije e krijuar nga kokrrat e elbit do të jetë një alternativë e shkëlqyer dhe e padëmshme për kafenë. Në fund të fundit, ju shijoni shijen e paharrueshme të zierjes që rezulton dhe forconi të gjitha sistemet e trupit tuaj, plus humbni peshë.

Bërja e kafesë së elbit

Një pije elbi mund ta përgatisni lehtësisht në shtëpi dhe mund ta pinë si të rriturit ashtu edhe fëmijët e vegjël. Le të shqyrtojmë opsionet për përgatitjen e pijeve.

Kafe elb dhe thekër. Kjo recetë është e njohur - përfitimet e zierjes rriten, ashtu si vetitë ushqyese. Receta e gatimit është si më poshtë:

1. Merrni tre lugë gjelle. thekër dhe të njëjtën sasi elbi.
2. Shpëlajini mirë të gjithë përbërësit nën ujë të rrjedhshëm - është mirë ta bëni këtë disa herë.
3. Më pas, hidhni ujë mbi thekrën dhe elbin, më pas lëreni të ziejë për rreth një ditë, por mund të jetë më e gjatë.
4. Sapo të kalojë koha e specifikuar, do t'ju duhet të kulloni lëngun në të cilin është futur lënda e parë dhe ta mbushni me ujë të filtruar të zakonshëm.
5. Vendoseni të gjithë këtë në zjarr të ulët dhe lëreni përzierjen të vlojë.
6. Sapo kokrrat fillojnë të shpërthejnë, hiqeni enën nga soba dhe derdhni ujin në të cilin janë zier.
7. Lajmë kokrrat dhe i thajmë.
8. Skuqini kokrrat, vetëm pak në anën e nxehtë dhe të thatë.

Vetëm pasi të keni bërë të gjitha sa më sipër, merrni përbërësit nga të cilët më pas mund të bëni kafe. Natyrisht, para gatimit, ato duhet të bluhen në një mulli kafeje.

Ne krijojmë pluhurin që rezulton si kafe e zakonshme; nëse dëshironi, mund të shtoni sheqer ose qumësht në produktin e përfunduar. Nëse dëshironi të qëndroni gjithmonë të shëndetshëm dhe të bukur, përmirësoni gjumin tuaj - në këtë rast, duhet të zëvendësoni kafenë e zakonshme me kafe elbi, më besoni, e gjithë familja do të jetë e lumtur të shijojë pijen aromatike.

çaj jeshil me qumësht - përfitime dhe dëme

Video: përfitimet e pijes së elbit

Pija e elbit është e njohur që nga kohërat e lashta - edhe paraardhësit tanë të mençur dinin për vetitë shëruese të drithërave dhe e përdornin atë për trajtimin dhe rivendosjen e forcës. Tani gjithnjë e më shumë njerëz po përpiqen të udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme - pija e kafesë me drithëra, e harruar në mënyrë të pamerituar, po kthehet në dietën e përditshme.

Mulliri i vjetër është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për kafe

Kafeja e elbit është një pije e bërë nga kokrrat e elbit të pjekura dhe të bluara, e cila duhet të zihet për konsum. Në prodhimin industrial bëhet gjithashtu i menjëhershëm. Mulliri i Vjetër është shumë i popullarizuar në mesin e tyre. Prodhuar nga kompania ruse e produkteve sipas disa recetave, duke përfshirë thekër dhe çikore. Cilësitë e dobishme të këtyre bimëve janë të njohura gjerësisht; ato gjithashtu e bëjnë shijen e kafesë më të pasur dhe pikante.

Produkti "Old Mill" shitet në formë pluhuri, në paketim kartoni 100 g, çmimi mesatar është 30 - 35 rubla. Përmbajtja kalorike 368 kcal, proteinat - 12,3 g, yndyrnat - 2,1 g, karbohidratet - 75,0 g për 100 produkt. Afati i ruajtjes: 12 muaj.

Pija e menjëhershme përgatitet lehtë: vendosni 2 - 3 lugë të plota pluhur në një filxhan, mbushni një të tretën me ujë të nxehtë, përzieni mirë, shtoni ujë ose qumësht (ajkë) sipas shijes. Fansat e pinë atë me limon, kanellë dhe mjaltë.

Mungesa e kafeinës bën të mundur pirjen e kafesë së elbit edhe vonë në mbrëmje, pasi ndikon pozitivisht në sistemin nervor, duke garantuar një gjumë të qetë dhe të shëndoshë.

Përbërja kimike e drithërave përfshin: proteinat, karbohidratet, lizinën, silicin, fibrat, një kompleks vitaminash, mikroelementesh dhe makroelemente. Çikorja përmban pektinë, inulinë, vitamina, makro dhe mikroelemente.

Përfitimet dhe dëmet e pijes së elbit

Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminave dhe mikroelementeve, "Old Mill" ka veti medicinale:

1. Ndihmon në luftimin e diabetit - pija përmban fibra, kështu që thithja e karbohidrateve ndodh gradualisht, pa shkaktuar një rritje të mprehtë të glukozës.
2. Ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular për shkak të përmbajtjes së lartë të kaliumit dhe magnezit në drithëra.
3. Vetitë baktericide të elbit dhe thekrës ndihmojnë për të përballuar shpejt proceset inflamatore në traktin respirator.
4. Ka një efekt të mirë në gjendjen e përgjithshme të një personi, forcon dhe rikthen forcën pas lëndimeve dhe operacioneve.
5. Normalizon sistemin nervor.
6. Eliminon disbalancat hormonale.
7. Përmban silikon dhe lizinë, ato nxisin prodhimin e kolagjenit, i cili rinovon lëkurën, forcon kërcin, flokët dhe thonjtë.
8. Presioni i gjakut normalizohet me konsumimin e rregullt të kafesë.
9. Përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal, ka një efekt koleretik dhe pastron zorrët. Funksionon mirë si një ndihmës për gastrit, ulcerat dhe dysbakteriozën.
10. Normalizon nivelin e kolesterolit.
11. Eliminon proceset inflamatore të gjëndrave të qumështit.
12. Normalizon peshën - me ndihmën e pijeve, glukoza përpunohet më mirë dhe indet yndyrore depozitohen më ngadalë.

Kafeja nuk ka efekte të dëmshme, me kusht që të përgatitet dhe konsumohet siç duhet - jo më shumë se 5 filxhanë në ditë.

Kush dëmtohet nga kafeja e elbit?

Nëse jeni obez, kafeja është një produkt me shumë kalori; nëse jeni mbipeshë, pini jo më shumë se dy filxhanë në ditë. Përmban proteina - nëse keni sëmundje të veshkave, rekomandohet të konsultoheni me një mjek; kundërindikacionet janë të mundshme.

Gatim në shtëpi

Dyqanet kanë një përzgjedhje të madhe të pijeve të shëndetshme, pa kafeinë. Nëse dëshironi ta gatuani vetë në shtëpi, bëhet mjaft thjeshtë dhe shpejt.

• Hapi 1 - blini kokrra elbi, renditini, lajini mirë dhe thani.
• Hapi 2 - skuqni kokrrat, i trazoni periodikisht në mënyrë që të mos digjen. Kokrrat e përfunduara janë në ngjyrë të artë, pa njolla të zeza, përndryshe kafeja do të ketë shije të hidhur.
• Hapi 3 - Vendosni kokrrat në mulli kafeje dhe bluajini.

Si të gatuaj?

• Receta 1:

Merrni 3 lugë çaji pluhur elbi për një gotë ujë. Vendoseni në një tenxhere ose tenxhere të vogël dhe shtoni ujë të valë. Ziejeni për 12 minuta, fikni zjarrin dhe lëreni të piqet.

• Receta 2:

Përgatitni pluhur elbi sipas recetës nr.1. Në një enë vendosni 250 g qumësht dhe 150 g ujë, shtoni 5 lugë kokrra të bluara. Ziejeni përzierjen për 7 minuta, më pas shtoni sheqer, mjaltë ose akullore sipas shijes.

Këshilla të dobishme:

Kur piqni fasulet, keni mundësinë të bëheni kreativ dhe të bëni një përzierje - pjekim një pjesë lehtë, tjetrën më shumë.

Pija quhet "kafe" - me të vërtetë i ngjan gjësë së vërtetë, por shija është shumë më e butë, me një amëz buke. Kur shtoni krem ​​pana, do të zëvendësojë kapuçinën popullore dhe të dashur. Edhe fëmijët (pas tre vjetësh) mund ta pinë - praktikisht nuk ka kundërindikacione.

Mulliri i vjetër ka veti medicinale, është i këndshëm për shijen dhe praktikisht nuk ka kundërindikacione. Nëse keni probleme shëndetësore ose për qëllime parandaluese, duhet ta provoni këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm.

Për shkak të presionit të lartë të gjakut ose një sërë arsyesh të tjera, disa njerëz janë të detyruar të heqin dorë nga kafeja tradicionale. Një zëvendësim i denjë për të mund të jetë një pije kafeje e bërë nga thekra dhe elbi, përfitimet dhe dëmet e së cilës janë studiuar prej kohësh nga nutricionistët.

Pavarësisht të gjitha përfitimeve dhe avantazheve të dukshme, kafeja me drithëra ka mbetur e nënvlerësuar për një kohë të gjatë. Sot, falë modës për një mënyrë jetese të shëndetshme, pija po rifiton me siguri terrenin e humbur. E përgatitur siç duhet, kafeja e bërë nga thekra dhe elbi jo vetëm që do t'ju kënaqë me shijen e saj, por gjithashtu do të ndihmojë në përmirësimin e shëndetit tuaj.

Karakteristikat e dobishme të pijeve

Studimet kanë treguar se pijet e bëra nga elbi kanë një efekt të fortë forcues. Ato janë të domosdoshme për njerëzit, jeta e të cilëve përfshin stres të vazhdueshëm, mbingarkesë fizike ose emocionale. Kafeja e elbit përfshihet edhe në disa sisteme ushqimore shëndetësore. Dhe nëse elbi plotësohet me thekër, përfitimet dhe vlerat ushqyese të pijes rriten edhe më shumë.

Kafeja e elbit promovon:

1. Përmirësimi i gjendjes së traktit gastrointestinal. Substancat që përbëjnë drithërat kanë një efekt koleretik. Ato pastrojnë, tonifikojnë dhe stimulojnë epitelin që rreshton zorrët. Si rezultat, ajo restaurohet, duke krijuar një mjedis të favorshëm ushqyes që është optimal për përhapjen aktive të baktereve. Kafeja e bërë nga elbi dhe thekra tregohet për gastrit, ulcerat, dysbiozën, diskinezinë dhe sëmundje të tjera të zakonshme gastrointestinale.
2. Parandalimi i diabetit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave në pije, procesi i përthithjes së karbohidrateve ngadalësohet. Prandaj, treguesi i glukozës nuk bën kërcime të mprehta dhe mbetet i qëndrueshëm.
3. Normalizimi i peshës. Pirja e kafesë së elbit lehtëson stresin në pankreas. Falë kësaj, glukoza përpunohet plotësisht dhe nuk ruhet si ind dhjamor.
4. Rivendosja e funksionimit të zemrës dhe enëve të gjakut. Drithërat, veçanërisht elbi, përmbajnë shumë magnez dhe kalium. Ato janë të dobishme për muskujt e zemrës, veçanërisht kur mbështeten nga ndikimi i vitaminave D dhe E. Pirja e kafesë nga thekra dhe elbi ndihmon në normalizimin e presionit të gjakut, nëse është i ngritur, dhe forcimin e mureve të enëve të gjakut.
5. Trajtimi dhe parandalimi i inflamacionit. Vetitë baktericide të kokrrave të thekrës dhe elbit mbrojnë trupin nga sëmundjet infektive. Inflamacioni i rrugëve të frymëmarrjes që shoqëron ftohjet largohet më shpejt kur pini pijen. Kafeja me drithëra Kafja me drithëra ndihmon edhe me disa sëmundje të lëkurës.
6. Forcimi i përgjithshëm i trupit. Raporti optimal i proteinave dhe karbohidrateve rikthen shpejt forcën. Për këtë arsye, kafe elbi me thekër u rekomandohet personave që kanë pësuar lëndime, operacione ose sëmundje afatgjata.

Këshilla
Për të bërë kafe, është më mirë të përdorni përzierje të gatshme. Duke blerë përbërës veç e veç, është më e lehtë të hasni në mallra të falsifikuara dhe, për më tepër, mund të bëni një gabim në përmasa. Produkte të tilla si "Mulliri i Vjetër" përgatiten nga lëndë të para me cilësi të lartë dhe të përpunuara siç duhet.

Ndër elementët e tjerë të dobishëm, kafeja e bërë nga elbi dhe thekra përmban silikon dhe lizinë. Ato nxisin sintezën e kolagjenit, e cila, nga ana tjetër, ka një efekt pozitiv në lëkurë, e rinovon atë dhe përmirëson tonin.

Dëmi i kafesë së elbit

Kafeja e elbit mund të ketë një efekt negativ nëse përgatitet gabimisht ose nëse pija abuzohet. Ekspertët rekomandojnë të pini jo më shumë se 4-5 filxhanë kafe elbi në ditë. Në këtë rast, pija do të jetë jashtëzakonisht e dobishme.

Nuk ka kundërindikacione për të pirë kafe elbi, por ka disa nuanca që duhen mbajtur parasysh. Duke marrë parasysh përmbajtjen e karbohidrateve dhe përmbajtjes kalorike të pijes, nuk duhet ta pini atë në sasi të mëdha nëse jeni mbipeshë. Në sasi të vogla, kafeja e elbit nxit humbjen e peshës, por në sasi të mëdha mund të ketë efektin e kundërt. Përveç kësaj, elbi dhe thekra përmbajnë proteina, të cilat duhet të merren parasysh nga njerëzit me patologji të veshkave.

Si të përgatisni siç duhet kafe elbi me thekër

Ka disa mundësi për të bërë kafe elbi. Nëse planifikoni ta gatuani me thekër, mund të përdorni këtë recetë:

• Për 3 lugë elb marrim të njëjtën sasi thekre. I shpëlajmë përbërësit disa herë në ujë të pastër. Më pas mbusheni sërish me ujë dhe lëreni të qëndrojë për të paktën një ditë.
• Pas kohës së caktuar, kullojeni lëngun dhe mbushni kokrrat me ujë të filtruar ose të pijshëm. E gjithë këtë masë vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë. Sapo kokrrat fillojnë të shpërthejnë, duhet të hiqni enën nga sobë, të kulloni ujin dhe t'i shpëlani përsëri kokrrat.
• Tani gjithçka që mbetet është të thahet përzierja dhe mund të vazhdoni drejtpërdrejt në përgatitjen e kafesë. Për ta bërë këtë, skuqni kokrrat për disa minuta në një tigan të thatë. Sigurohuni që masa të mos digjet. Produktet e thata i grijmë në një mulli kafeje dhe i përdorim si kafeja e bluar e zakonshme.
• Si rregull, dyqanet shesin kafe tashmë të përzier, të larë dhe të pjekur elb dhe thekër. Në këtë rast, të gjitha hapat e mëparshëm janë anashkaluar.
• Raporti optimal konsiderohet të jetë një lugë gjelle e mbushur me përzierje dhe 150 ml ujë. Ziejeni përzierjen për 2 minuta dhe lëreni për të njëjtën kohë nën kapak.
• Gjatë përgatitjes së kafesë, elbit dhe thekrës mund t'i shtoni gjysmë luge çaji çikore. Do t'i japë pijes një aromë unike dhe do ta bëjë ngjyrën më të ngopur.

Njohësit e vërtetë të kafesë së elbit e përgatisin me qumësht. Në këtë rast, një e treta e ujit zëvendësohet me qumësht gjatë procesit të gatimit. Nëse dëshironi, shija e kafesë mund të zbutet me sheqer kallami ose mjaltë.

Markat e famshme që ofrojnë kafe elbi

Nëse nuk doni të futeni në të gjitha ndërlikimet e përgatitjes së kafesë nga elbi dhe thekra, mund të blini një përzierje të gatshme. Markat e mëposhtme janë më të kërkuarat në treg për mallra të tilla:

• Mulliri i vjetër. Një përzierje e gatshme e elbit dhe thekrës, e cila duhet të piqet sipas udhëzimeve të bashkangjitura.
• Kafsha e elbit nga Kompania e Kafeve “Rreth Botës”. Produktet e kësaj marke kanë si përbërës kryesor elbin, të cilin e plotësojnë thekra, çikorja, lisi i bluar dhe produkte të tjera po aq të shëndetshme.
• Kalli i elbit nga Stoletov. Një tjetër markë që e ka dëshmuar veten në anën pozitive për shkak të disponueshmërisë dhe cilësisë së produkteve të saj.

Kafeja e elbit ka shije si kapuçino, veçanërisht nëse qumështi është përdorur për ta gatuar atë. Prania e thekrës nuk prish asgjë, madje shton nota të pazakonta, por të këndshme. Për të marrë rezultatin e dëshiruar, duhet të zgjidhni përmasat tuaja të përbërësve, të vendosni për kohën e gatimit dhe përbërësit shtesë të pijes.