Avokado Fruti Haas (Avokado Kalifornie). Varietetet më të famshme të avokados sipas llojit: përshkrimi i produktit dhe fotografia

Avokado quhet edhe dardhë aligator. Për gjerësitë tona, frutat ende konsiderohen ekzotike, por, nëse dëshironi, ato mund të rriten në shtëpi. Vendlindja e kësaj bime është Amerika. Frutat e pjekura kanë një strukturë delikate dhe shija e tyre është e ngjashme me gjalpin e përzier me zarzavate të pure, plus një nuancë të vogël arrash.

Fruti mund të jetë në formë dardhe, elipsoidal ose sferik (shih foton). Mesatarisht, ato arrijnë rreth 15 cm në gjatësi dhe peshojnë afërsisht nga 100 g në 1.5 kg. Frutat kanë një lëkurë të fortë me parregullsi të dukshme. Në frutat e papjekura është e gjelbër gjatë periudhës së pjekjes, lëvozhga fillon të zihet. Pulpa e frutave është kryesisht e gjelbër ose e verdhë-jeshile. Në qendër të frutave ka një farë të madhe.

Llojet dhe varietetet e frutave

Në përgjithësi, mund të dallohen tre lloje të avokados:

Indiane Perëndimore;

guatemalan;

meksikane.

Lloji i frutave indiane perëndimore konsiderohet më delikat dhe rritet ekskluzivisht në tropikët.

Avokadot, të cilat i përkasin specieve të Guatemalës, kanë përmasa të mëdha. Ata kanë lëkurë mjaft të trashë. Përveç kësaj, ky lloj fruti është më pak kapriçioz, dhe sa i përket rezistencës ndaj ngricave, është i ulët.

Lloji më i qëndrueshëm konsiderohet të jetë avokado meksikane. Treguesi i rezistencës ndaj ngricave është i lartë. Për më tepër, kjo shumëllojshmëri nuk është aq kapriçioze dhe jo aq kapriçioze në kushtet e rritjes. E veçanta e frutave është se ato janë me lëkurë të hollë. Përveç kësaj, kur fërkoni gjethet e pemës së varietetit meksikan, mund të nuhasni një erë të veçantë anise. Në Rusi, nga rruga, rriten varietetet e avokados që i përkasin posaçërisht specieve meksikane (në veçanti, Puebla dhe Mexicola).

Sa i përket varieteteve të këtij fruti, ka më shumë se katërqind prej tyre në botë. Sidoqoftë, si rregull, ne nuk kemi më shumë se një duzinë në raftet tona. Ne do t'ju tregojmë për varietetet më të zakonshme të avokados në tabelën që vijon.

Emri i varietetit	Përshkrim
	Frutat janë në formë ovale. Ato janë të mbuluara me një lëkurë shumë të hollë dhe të lëmuar jeshile të errët. Frutat janë shumë lëng, por shija është e shprehur dobët.
	Madhësia e një avokadoje të tillë mund të jetë e mesme ose e madhe. Forma është zakonisht e rrumbullakët, ndonjëherë mund të jetë disi e zgjatur. Lëkura e kësaj avokadoje është me gunga dhe me ngjyrë jeshile të errët. Vetë ngjyra e pulpës është e verdhë-jeshile. Shija është shumë delikate e vezës.
	Ky është një frut në formë dardhe, disi i zgjatur. Lëkura e saj është e lëmuar dhe e gjelbër. Ndahet shumë lehtë nga tuli. Vetë pulpa është e ngjyrosur ose e bardhë ose e verdhë e lehtë. Shija e saj të kujton disi një mollë.
Meksika	Kjo shumëllojshmëri e avokados rritet në Kaukaz. Karakteristikat e tij kryesore, të cilat e dallojnë në mënyrë të favorshme nga varietetet e tjera, janë rezistenca ndaj thatësirës dhe rezistenca ndaj ngricave. Frutat rriten në madhësi mesatare, deri në 100 gram. Ngjyra e lëkurës është vjollcë e errët, e zezë kur piqet.
Pinkerton	Frytet e kësaj larmie janë të gjelbra. Ata kanë një strukturë disi të ashpër. Forma është e zgjatur në formë dardhe. Pulpa e verdhë e frutave ka një shije të këndshme të ëmbël.
	Kjo shumëllojshmëri e avokados rritet në Gagra. Ajo, si Meksika, ka rezistencë të mirë ndaj ngricave. Një tipar dallues është se frutat janë në formë veze. Ato janë lyer me ngjyrë kafe të errët. Çdo frut mund të peshojë deri në 200 gram.
	Frutat kanë një formë të rrumbullakët ose disi të zgjatur. Lëkura e tyre është me puçrra dhe me ngjyrë të gjelbër të errët. Por vetë pulpa ka një nuancë të verdhë të lehtë. Ai ndryshon nga varietetet e tjera me shije të lehta të dardhës dhe arrës.
	Këto fruta janë në formë dardhe. Lëkura e tyre është me shkëlqim dhe e lëmuar. Është lyer me ngjyrë jeshile. Shija e kësaj avokadoje është e ëmbël me një notë kremoze shumë delikate.
	Kjo shumëllojshmëri është e disponueshme për konsumatorët gjatë gjithë vitit. Nga jashtë, është një frut ovale me një lëvozhgë mjaft të trashë, të lyer me ngjyrë të zezë. Mishi është ose i bardhë ose i verdhë. Është paksa me vaj dhe ka një aromë arrë.
Ettinger	Një frut në formë dardhe, pulpa e të cilit është aq e butë saqë fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Importuesi më i madh i këtij varieteti në Rusi është Izraeli.

Si të zgjidhni dhe ruani?

Zgjedhja e një avokadoje të shijshme nuk është aspak e vështirë. Për ta bërë këtë, para së gjithash, duhet të ekzaminoni sipërfaqen e frutave. Nuk duhet të ketë asnjë njollë në të, pasi ato tregojnë përkeqësim të produktit. Më pas shtypeni lehtë mbi fruta. Nëse është e butë, por gropëzat e gishtit kthehen shpejt, do të thotë se fruti është i pjekur. Ju gjithashtu mund të kontrolloni pjekurinë e një avokadoje në këtë mënyrë: shkundni frutin, nëse fara brenda tundet dhe lëviz lirshëm, atëherë mund ta blini këtë opsion.

Blerja e një avokadoje jeshile nuk është aq e frikshme sa blerja e një të pjekur, sepse në temperaturën e dhomës do të "mbërrijë" brenda disa ditësh. Për të përcaktuar frutin "bajat", do të duhet gjithashtu të shtypet poshtë. Një avokado e pjekur do të jetë e butë dhe gropëzat e gishtave nuk do të rikuperohen. Mundohuni të shmangni blerjen e një ekzemplari të tillë, sepse një frut i tillë mund të jetë i kalbur brenda.

Nëse do të ruani avokado, atëherë mbani në mend se për frutat e pjekura duhet të mbani një temperaturë rreth 10 gradë. Kështu, është mirë që frutat t'i vendosni në frigorifer. Në temperaturën e dhomës ato do të prishen shpejt. Mund t'i ruani në frigorifer deri në dy javë.

Nëse keni blerë fruta të gjelbërta, është më mirë t'i lini në temperaturën e dhomës. Në këtë rast, ato do të arrijnë pjekurinë brenda disa ditësh.

Ju gjithashtu mund të ruani avokado të qëruara dhe të copëtuara. Për ta bërë këtë, duhet ta vendosni edhe në frigorifer, pasi ta spërkatni me lëng limoni (kjo është e nevojshme që frutat të mos nxihen). Nëse keni ende një gjysmë me një kockë, është më mirë të mos e hiqni dhe ta ruani me të.

Pulpa e avokados gjithashtu mund të ngrihet. Para ngrirjes, duhet të trajtohet edhe me një sasi të vogël lëng limoni.

Karakteristikat e dobishme

Vetitë e dobishme të avokados janë vërtet të pafundme. Ju mund ta verifikoni këtë duke studiuar informacionin e mëposhtëm.

Avokado përmban acid oleik, i cili ka aftësinë të reduktojë nivelet e kolesterolit në gjak. Duke pasur parasysh këtë, frutat janë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve të zemrës dhe enëve të gjakut. Përveç kësaj, ky frut përmban fitosubstanca që ndihmojnë në shkatërrimin e qelizave malinje pa asnjë dëm për ato të shëndetshme.

Përfitimet e avokados janë për shkak të pranisë së mikroelementeve që aktivizojnë rigjenerimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe mbrojnë nga anemia. Për shkak të përmbajtjes së kaliumit, mund të argumentohet se frutat janë të dobishëm për mirëmbajtjen e sistemit kardiovaskular. Duke qenë se ky frut përmban fibra, është e dobishme ta konsumoni nëse keni probleme me funksionimin e sistemit tretës.

Përbërja e pasur dhe e gjerë e substancave të dobishme përcakton përdorimin e avokados për qëllime kozmetike. Për shembull, kozmetologët përdorin vaj avokado në punën e tyre, pasi ndihmon në zbutjen e lëkurës, lufton rrudhat dhe ruan integritetin e saj. Përveç kësaj, frutat ndihmojnë në uljen e manifestimit të inflamacionit, si psoriasis, puçrrat, etj. Për shkak të përmbajtjes së acideve yndyrore, fruti hidraton në mënyrë të përkryer lëkurën dhe prodhon një efekt rinovues. Vlen të përmenden edhe përfitimet e avokados për flokët, jo pa arsye përfshihet në produkte të ndryshme për kujdesin e flokëve.

Përdorni në gatim

Avokado është shumë popullor dhe përdoret në gatim për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Në veçanti, sallatat që përmbajnë këtë frut janë shumë të njohura. Përveç kësaj, nga frutat bëhet një supë e shijshme kremi. Avokado përfshihet në sushin e preferuar të të gjithëve. Mousses përgatiten nga frutat, të cilat përdoren në meze, kanape dhe sanduiçe.

Avokadot përdoren për të bërë një shumëllojshmëri salcash, pate, kokteje dhe madje edhe akullore ekzotike. Në përgjithësi, ky frut është një frut universal, pasi shkon shumë me një shumëllojshmëri ushqimesh, por është veçanërisht i mirë me frutat e detit. Përveç kësaj, avokadot janë të shkëlqyera për mbushje.

Si i hani avokado?

Avokadot hahen ose të papërpunuara ose pasi të jenë trajtuar me nxehtësi. Sigurisht, opsioni i parë është më i mirë, pasi është ai që ju lejon të merrni të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në fruta pa asnjë humbje.

Ngrënia e një avokadoje të papërpunuar është shumë e lehtë. Për ta bërë këtë, thjesht prisni frutin për së gjati deri në gropë. Më pas, duke mbajtur gjysma të ndryshme të avokados, kthejini ato në drejtime të kundërta nga njëra-tjetra. Pas kësaj, hiqni farën nga njëra nga gjysmat e frutave dhe hidheni pa keqardhje (nuk hahet). Edhe pse ju ende mund ta ruani atë në përpjekje për ta mbirë në shtëpi. Pra, kthehemi te gjysmat e avokados! Tani mund t'i hani duke hequr tulin me një lugë çaji.

Lëvorja, si rregull, nuk hahet, megjithëse kjo nuk është e ndaluar.

Ekziston një mënyrë tjetër për të ngrënë avokado të papërpunuar. Është e ngjashme me metodën e përshkruar më herët, vetëm para se të ndani gjysmat, duhet të hiqni lëvozhgën nga frutat (kjo mund të bëhet duke përdorur një thikë të zakonshme).

Avokado e papërpunuar mund të hahet jo vetëm si një frut i pavarur, por edhe të shtohet, për shembull, në një sallatë. Do të jetë mirë në kombinim me ushqimet e detit.

Si të qëroni frutat?

Qërimi i avokados është shumë i lehtë. Ky proces nuk është më i komplikuar sesa qërimi i përditshëm i patateve. Pra, për të kryer procedurën do t'ju duhet një thikë e mprehtë ose një enë kuzhine për të qëruar perimet. Kryeni manipulimet saktësisht njësoj si kur qëroni patatet.

Si të gatuaj?

Ju mund të përgatisni avokado në mënyra të ndryshme, siç u diskutua më parë. Megjithatë, ka disa truke për përdorimin e këtij produkti.

Nëse përdorni avokado të freskët, kini parasysh se errësohet në ajër dhe për këtë arsye nuk rekomandohet përgatitja paraprake. Frutat duhet të qërohen dhe të priten përpara se ta servirni. Përveç kësaj, për të parandaluar errësimin e avokados, duhet ta spërkatni me lëng limoni.

Frutat e papjekura mund të kenë shije të hidhur, por shtimi i hudhrës do të ndihmojë në korrigjimin e situatës. Gjithashtu, që avokado të mos hidhërohet, blini paraprakisht dhe lëreni të piqet.

Përfitimet dhe trajtimi i avokados

Përfitimet e avokados janë vërtetuar përmes një numri të madh eksperimentesh. Për shembull, shkencëtarët pohojnë se këto fruta ndihmojnë në parandalimin e sulmeve në zemër. Përveç kësaj, është vërejtur se substancat që përmbajnë frutat ndihmojnë për të përballuar shumë më lehtë situatat stresuese. Studimet e fundit kanë treguar se konsumimi i rregullt i avokados ndihmon në reduktimin e rrezikut të shfaqjes dhe zhvillimit të kancerit, dhe në veçanti, kancerit të gjirit.

Dëmi i avokados dhe kundërindikacionet

Avokadot mund të jenë të dëmshme për njerëzit me intolerancë individuale ndaj produktit. Përveç kësaj, duke qenë se fruti është mjaft i yndyrshëm dhe gjithashtu me kalori, njerëzit e trashë dhe ata që vëzhgojnë figurën e tyre duhet të kufizojnë konsumin e tij. Në këto dy raste, përdorimi i frutave është kundërindikuar.

Farat përmbajnë substanca toksike, ndaj hani frutat me kujdes!

Rritje dhe kujdes

Rritja e avokados është e mundur vetëm në zonat jugore me një klimë të ngrohtë dhe të butë, pasi bima është tropikale. Varietetet më rezistente mund t'i mbijetojnë dimrit në temperatura të paktën -4 gradë. Prandaj, në territorin e ish-BRSS, për shembull, ky frut u rrit vetëm në bregun e Detit të Zi dhe në Gjeorgji.

Sigurisht, në rajone të tjera është e mundur të rriten avokado, por për ta bërë këtë ato do të duhet të mbillen në një serë. Ju gjithashtu mund të rritni një pemë për qëllime dekorative në shtëpi.

Pra, cila është teknologjia për rritjen e avokados? Le ta zbulojmë!

Pema duhet të mbillet në një zonë të ndriçuar mirë dhe me diell. Shpatet që ngrohen nga rrezet e diellit gjatë ditës janë ideale për këtë. Përveç kësaj, lagështia nuk duhet të grumbullohet në një vend të tillë, pasi avokado nuk e pëlqen shumë këtë. Gjithashtu vini re se një pemë e pjekur do të ketë nevojë për nëntë metra hapësirë ​​rreth saj.

Vrima e mbjelljes duhet të jetë rreth një metër në diametër, dhe thellësia e saj duhet të jetë e njëjtë. Plehrat vendosen në fund dhe spërkaten me tokë. Fidani duhet të vendoset në mënyrë që vendi i shartimit të jetë afërsisht dy centimetra e gjysmë mbi tokë. Përveç kësaj, veshka duhet të kthehet në drejtim të kundërt me diellin. Pas mbjelljes, pema duhet të ujitet në mënyrë që toka rreth rrënjëve të jetë e ngopur mirë me lagështi dhe të ngjeshur. Nuk duhet të ketë mbetur xhepa ajri.

Lotimi i fidanit zvogëlohet në momentin kur rritet në 23 centimetra. Pastaj kjo procedurë kryhet jo më shumë se një herë në dy javë. Megjithatë, lotimi bëhet ende me bollëk. Ky proces zgjat deri në një orë.

Lotim nuk është pika e vetme e kujdesit të pemës. Duhet të ushqehet vazhdimisht. Procedura zakonisht kryhet nga fillimi i pranverës deri në fund të verës. Ata përdorin jashtëqitje (pule ose lepuri) si pleh, si dhe miell kockash dhe gjaku. Nëse përdorni pjellë, shtoni afërsisht 2.5 cm nga ajo në fillim të pranverës. Opsioni i dytë është të shtoni dy lopata kopshti me miell kockash dhe miell gjaku në tokë në intervale prej gjashtë javësh.

Kur kujdeseni për një avokado, duhet të jeni shumë të kujdesshëm gjatë krasitjes. Pra, me kafshët e reja është më mirë të mos kryeni fare një procedurë të tillë. Në pemët e pjekura, ju duhet të hiqni ato degë që anojnë drejt tokës, si dhe ato që nuk prodhojnë korrje. Nëse pema i është nënshtruar ngricave të forta, krasitja rekomandohet jo më herët se në mes të verës. Ju gjithashtu duhet të merrni parasysh se pema ka frikë nga djegia nga dielli, dhe për këtë arsye gjethja nuk duhet të hiqet në asnjë rrethanë.

Si të rriteni nga farat në shtëpi?

Rritja e një avokadoje nga një farë në shtëpi nuk është aspak e vështirë, nëse, sigurisht, ju e dini se si ta bëni atë. Megjithatë, kjo është pikërisht ajo që do t'ju tregojmë.

Së pari, duhet të keni parasysh që vetëm fara e një avokadoje të pjekur do të mbijë. Mund ta mbini në dy mënyra: të mbyllura dhe të hapura. E para përfshin thjesht mbjelljen e një farë në tokë. Në këtë rast, ajo thellohet me skajin e hapur me 2-3 cm. Fara do të mbijë 2-4 javë pas mbjelljes. Metoda e hapur përfshin zhytjen e farës në ujë. Për ta bërë këtë, bëni vrima të vogla në kockë nga katër anët dhe futni kruese dhëmbësh në to. Rezulton të jetë një lloj ndarës. Pastaj një kockë e tillë vendoset mbi sipërfaqen e ujit (duhet të futet me një fund të hapur me rreth një të tretën). Kur rriten rrënjët rreth 4 cm të gjata, fara mund të transplantohet në një tenxhere dheu.

Kujdesi për avokadon e bërë në shtëpi është i lehtë. Para së gjithash, mos e vendosni bimën në një vend ku dielli shkëlqen vazhdimisht, pasi ajo ka frikë nga djegia nga dielli. Megjithatë, temperatura duhet të mbahet në jo më pak se 10-12 gradë. Gjithashtu, shmangni vendosjen e avokadove në një zonë me gërvishtje. Ujiteni rregullisht. Toka duhet të jetë e lagur mirë. Përveç kësaj, mos harroni të spërkatni pemën tuaj të shtëpisë. E do lagështinë! Plehëroni avokadon tuaj çdo muaj.

Nëse ndiqni të gjitha rekomandimet e mësipërme, atëherë avokado do t'ju kënaqë me pamjen e saj të mrekullueshme. Megjithatë, kini parasysh se disa varietete të kësaj peme mund të kenë gjethe helmuese, të cilat duhet të merren parasysh nëse keni fëmijë ose kafshë shtëpiake në shtëpinë tuaj. Përveç kësaj, mbani në mend se avokadot e bëra në shtëpi do të shërbejnë ekskluzivisht për qëllime dekorative, frutat mbi to nuk do të piqen.

Këtu janë varietetet më të famshme dhe më të shijshme që gjenden në tregjet ruse/ukrainase. Gjithashtu, disa nga këto varietete avokado mund të gjenden në vendet tropikale (megjithëse jashtëzakonisht rrallë). Klikoni mbi emrin e varietetit për të lexuar informacion të detajuar rreth tij.

Pulpa: e bardhë si borë

Forma: e zgjatur, në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Në formë rënieje

Lëvorja: e hollë, e lehtë për t'u qëruar / e lëmuar

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile (jo e lehtë dhe jo shumë e errët, mesatare)

Pesha mesatare: 200-250 gram (në përgjithësi nga 140 në 400 g)

Sezoni: verë dhe vjeshtë

Filloi të rritet në 1911 në Mexico City.

Fuerto-ja e Afrikës së Jugut shijon më së miri; Fuerto nga Peruja dhe Izraeli janë më pak të shijshme, megjithëse janë gjithashtu shumë të mira.

Pulpa: e bardhë, ndonjëherë e bardhë-verdhë

Forma: e zgjatur, në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Gropa: e madhe, e rrumbullakët

Lëvorja: e hollë/e lëmuar, e lehtë për t'u qëruar

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 170-400 gram

Sezoni: gjatë gjithë vitit

Filloi të rritet në Kaliforni në 1926.

Shumëllojshmëria më luksoze, shija e saj është afër Fuerto-s së Afrikës së Jugut. Edhe pse, përsëri, është Zutano e Afrikës së Jugut që është shumë e shijshme, dhe jo ato izraelite, të cilat janë shumë inferiore në shije dhe përmbajtje yndyre.

Pulpa: e lehtë (e verdhë-gjelbër); shija është ose arra pishe, ose djathë, ose kos kremoz

Forma: e zgjatur, në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: mesatare në të ulët, por me shije shumë të lartë

Gropa: e madhe, e bardhë, në formë pike

Lëvorja: shumë e hollë, për shkak të kësaj është pothuajse e pamundur të zhvishet, por prishet / lëmohet

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 150-300 gram

Sezoni: fundi i shtatorit deri në janar

Rritur në Izrael që nga viti 1947.

Kjo është një nga varietetet e pakta të avokados që është vërtet super e shijshme dhe me pak yndyrë. Ettingers mund të shijojnë shumë të ndryshme - si kos, si djathë të përpunuar, si kërpudha të skuqura, si salcice, si arra pishe, etj. e kështu me radhë. Dhe kjo është e vetmja varietet i avokados që nuk prishet kur qëndron për një kohë të gjatë, por vetëm bëhet edhe më i shijshëm, duke marrë shije dhe cilësi të reja. Lexoni më shumë rreth kësaj duke klikuar mbi emrin e varietetit.

Mishi: i verdhë ose i verdhë i ndezur

Forma: ovale, e zgjatur ose në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Gropa: shumë e madhe, e rrumbullakët

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 300-400 gram

Sezoni: Tetor deri në Dhjetor

Kultivuar që nga viti 1927

Një varietet i mrekullueshëm i avokados, por shumë, shumë i yndyrshëm. Ryans më shpesh shijojnë si pure patatesh më të shijshme, ndonjëherë si pure patatesh me barishte dhe gjalpë. Nëse Ryanët janë zgjedhur shumë herët, atëherë ata piqen shumë dobët dhe fillojnë të përkeqësohen para se të piqen vërtet...

Pulpa: e bardhë-verdhë-jeshile

Forma: ovale

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Kocka: e vogël ose e mesme

Lëvorja: e trashë/pucër

Ngjyra e lëvozhgës: vjollcë-e zezë

Pesha mesatare: 140-340 gram

Sezoni: Shtator-Mars, por në shitje gjatë gjithë vitit

Filloi të rritet në Kaliforni në 1936.

Avokado yndyrore shumë të shijshme, por jo aq të yndyrshme sa ato të mëparshmet (). Shije të mrekullueshme!

Pulpa: e bardhë-verdhë-jeshile

Forma: në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: e lartë në varietetet e verës, e ulët në varietetet e dimrit

Gropa: shumë e vogël, e rrumbullakët

Lëvorja: e trashë/pucër

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 200-510 gram

Sezoni: disa Pinkerton janë verë, disa nga fundi i vjeshtës deri në pranverë.

Rritur që nga viti 1972, varietet relativisht i ri.

Pinkertonët e Afrikës së Jugut janë një shpërthim i vërtetë i trurit, ata janë kaq të shijshëm! Me shije shumë të lartë dhe përmbajtje yndyre. Pinkertonët izraelitë, nga ana tjetër, janë të ulët në yndyrë dhe shpesh kanë shije si… karrota. E përbashkëta e të gjithë Pinkertonëve është se ata kanë një kockë të vogël, si dhe një lëkurë në formë dardhe dhe me puçrra.

Pulpa: e verdhë

Forma: e rrumbullakët

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Kocka: e vogël ose e mesme

Lëvorja: e trashë/pucër, e vështirë për t'u qëruar

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 140-425 gram

Sezoni: Shtator-Dhjetor

Gwans shpesh gjenden me aromën e vezëve të fërguara, shumë të shijshme dhe të yndyrshme.

- Avokado Reed

Pulpa: e verdhë

Forma: e rrumbullakët

Përmbajtja e yndyrës: e lartë

Kocka: e mesme, e rrumbullakët

Lëvorja: e trashë/pucër

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 225-510 gram

Sezoni: verë

Kultivuar që nga viti 1948

Pulpa: e bardhë-verdhë-jeshile

Forma: e rrumbullakët-ovale

Përmbajtja e yndyrës: mesatare-e lartë

Ngjitja e kockave: mesatare

Lëvorja: e trashë/pak me pucrra

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 150-180 gram

Sezoni: pranvera

Adris janë të yndyrshëm dhe super të shijshëm. Shija të kujton paksa varietetin Hass.

Pulpa: e bardhë

Forma: ovale, e zgjatur

Përmbajtja e yndyrës: aspak e yndyrshme, e ujshme

Ngjitja e kockave: mesatare

Lëvorja: shumë e hollë/e lëmuar

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile

Pesha mesatare: 150-170 gram

Sezoni: vjeshtë

Kultivuar që nga viti 1954

Larg varietetit më të mirë... i ujshëm dhe jo shumë i ndezur në shije.

Mishi: shumë i bardhë, si Fuerto

Forma: vezake

Përmbajtja e yndyrës: yndyrë mesatare

Gropa: shumë e lehtë, ovale

Lëvorja: shumë e lëmuar, e hollë

Ngjyra e lëvozhgës: jeshile e ndezur

Pesha mesatare: 170-200 gram

Sezoni: vjeshtë

- Avokado Bernecker

Mishi: ngjyrë bezhë, por jo e verdhë; shija e të verdhës së vezës

Forma: në formë dardhe

Përmbajtja e yndyrës: yndyrë mesatare

Guri: ovale, i lehtë

Lëvorja: e lëmuar, e hollë

Ngjyra e lëvozhgës: e lehtë me njolla të gjelbra të zbehta

Pesha mesatare: 200 gram

Sezoni: vjeshtë

Në varësi të rajoneve të prodhimit, varietetet e avokados mund të ndahen në 4 lloje:
1) varietetet tropikale (Pollock, Trapp, Waldin, Nabal, etj.) - piqen në 7-9 muaj dhe mund të ndryshojnë ndjeshëm në madhësi në varësi të varietetit dhe rajonit të kultivimit. Pesha e disa avokadove mund të arrijë më shumë se 1 kg. Këto varietete avokadosh mund të jenë ose të yndyrshme, me pak yndyrë, ose plotësisht me pak yndyrë dhe me ujë.
2) varietetet e avokados të rritura në gjerësi midis tropikëve dhe subtropikëve (Hass, Reed, Hopkins, Pinkerton, etj.) - fruta tipike që peshojnë nga 300 g në pothuajse 1 kg. Frutat kanë një lëvozhgë të trashë (deri në 5+6 mm) të ashpër dhe një gropë të vogël, të vështirë për t'u ndarë.
Periudha e pjekjes së frutave është 12-15 muaj.

3) varietetet subtropikale (Ettinger, Chappelow, Bacon, etj.) - më të voglat, me një peshë mesatare prej 200-250 gram. Ato karakterizohen nga lëkura e hollë dhe një aromë e fortë. Periudha e pjekjes është 6+8 muaj. Bimët mëmë të këtij grupi avokadosh janë më rezistente ndaj temperaturave të ftohta dhe mund të tolerojnë edhe ngricat e lehta pa asnjë pasojë. Kjo është arsyeja pse avokadot subtropikale filluan të rriteshin në Mesdhe.

4) varietetet që janë rezultat i kryqëzimit të varieteteve të grupeve të mësipërme, duke zënë një pozicion të ndërmjetëm (Fuerte, etj.) - këto avokado kanë lëkurë të hollë ose mesatare, pesha e tyre mesatare është 200-250 gram. Varietet shumë të shijshme!

Nëse keni provuar ndonjë varietet tjetër avokadoje, ju lutem më tregoni në komente.

Kur pashë videon e gjuetisë së derrit, atëherë lindi mendimi - pse të gjuani kafshë, t'i vrisni, t'i gatuani ato, nëse mund të hani vetëm fruta? Por nëse jeni të interesuar për gjueti, atëherë në këtë faqe mund të gjeni video të ndryshme rreth gjuetisë dhe kafshëve të gjahut.

Avokado është një frut i dashur nga shumë njerëz, por nuk është gjithmonë e lehtë për ta gjetur atë, madje edhe më e vështirë për t'u zgjedhur - ato shpesh shtrihen në raftet e papjekura dhe të forta. E megjithatë kjo nuk është një arsye për t'i mohuar vetes kënaqësinë, por vetëm një çështje kohe dhe durimi. Fshati mësoi se si të zgjidhni avokado, çfarë varietetesh ka, cilat duhet t'i kushtoni vëmendje dhe, natyrisht, si të piqni një avokado siç duhet.

Si të zgjidhni?

ELINA OSIPOVA

pronar i zinxhirit të bareve Avocado Point në Moskë

Fruti i avokados është para së gjithash një kokrra të kuqe, dhe pjekuria e çdo kokrra të kuqe përcaktohet nga sa lehtë mund të merret nga shkurret. Ndërsa ne nuk mbledhim avokado nga pemët dhe të gjitha frutat arrijnë në një gjendje gjysmë të gatshme, ka disa mënyra të thjeshta për të përcaktuar pjekurinë e një avokadoje: butësia na jep treguesin e parë të pjekurisë, por nuk duhet të mbështetemi vetëm për këtë, pasi edhe ato mesatarisht të buta mund të jenë të papjekura, të tepërta dhe, më keq, të kalbura brenda.

Kur blini, është e rëndësishme të shikoni kërcellin që duhet të ndahet mjaft lehtë, por të mos bjerë vetë - kjo është shenja e parë që avokado është kalbur. Ngjyra e frutave nën prerje është gjithashtu e rëndësishme, duhet të jetë një e verdhë e lehtë e sigurt, pak e gjelbër, gjëja kryesore nuk është e errët, përndryshe do të jetë e errët brenda.

Çfarë varietetesh ka?

Avokadot janë ylli i frutave, me qindra varietete të disponueshme në forma, madhësi, ngjyra, shije dhe tekstura të ndryshme. Më të njohurat dhe më të pranishmit në raftet:

"HASS" - lëvozhgë e zezë, formë e rrumbullakët dhe madhësi e vogël e farës, teksturë delikate vajore, mish i verdhë dhe shije pak arra, ideale për guacamole. "Hass" është gjithashtu i këndshëm sepse transportohet lehtë dhe piqet mirë, rrallë prishet dhe bëhet i zi. Shumëllojshmëria më e besueshme. Sezoni - gjatë gjithë vitit, i sjellë nga Kenia, Izraeli, Afrika e Jugut, Meksika.

"FUERTE" - lëvozhgë jeshile, formë e zgjatur, farë, zakonisht e vogël. Kjo shumëllojshmëri ka një shije më barishtore, është më e paqëndrueshme në pjekje dhe mishi është i bardhë-verdhë. Sezoni: verë dhe vjeshtë.

"ETTINGER" - lëvore e hollë e gjelbër, në formë pika, por një gur shumë i madh, ky është një disavantazh i rëndësishëm i kësaj varieteti, sepse pesha e frutave është mjaft e madhe - 200–250 gram, nuk ka shumë tul në të, dhe guri brenda shpejt fillon të mbulohet me një shtresë të bardhë, nga -Pse vetë fruti humbet shijen dhe kthehet në patate. Sezoni nga shtatori në janar.

“PINKERTON” - lëkurë me puçrra, gropë e vogël, më e verdhë në gropë dhe më e lehtë në skajet, në formë dardhe. Lëkura qërohet lehtë, si Hass, por pesha zakonisht është më e madhe. Sezoni - vjeshtë - pranverë.

Ka edhe më shumë varietete ekzotike.

SEMIL 34 - shumë e shijshme, në formë ovale, shpesh si një top, pesha e një fruti është deri në një kilogram, dhe pulpa e pastër është rreth 65-70%. Është shumë e rëndësishme që, përkundër faktit se varieteti është nga Republika e nxehtë Domenikane, është rezistent ndaj ngricave, domethënë mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe asgjë nuk do ta dëmtojë atë. Ka disa faza të pjekjes dhe kjo ndryshon shijen. “Semili” i përfunduar ka një shije të freskët frutash, të lëngshme dhe mund të hahet edhe ashtu, jo shumë i mirë për guacamole, pasi do të jetë i ujshëm. Sidoqoftë, lëreni të piqet pak dhe do të jetë saktësisht si "hass", domethënë do të bëhet me vaj, do të shfaqet një shije arrë dhe mishi do të kthehet në të verdhë të ndezur.

"ROYAL BLACK AVOCADO" nga Birmania dhe Vietnami. Kjo shumëllojshmëri është shumë e ngjashme me "hasin" gjigant: lëvozhgë e zezë e dendur dhe tul i pazakontë. Forma e një topi ideal dhe një guri të vogël, kjo varietet prodhon guakamolen më të shijshme dhe të bukur, pasi tuli ka një ngjyrë të verdhë kanarine. Kjo shumëllojshmëri mund të gjendet herë pas here në raftet e dyqaneve të specializuara të frutave ekzotike. Sezoni është shumë i shkurtër - dhjetor - mars.

Çfarë të bëni me të papjekurit?

Gjetja e avokadove të pjekura në rafte nuk është gjithmonë e lehtë - realiteti është se më shpesh blejmë avokado të forta dhe presim që të piqen. Pyetje: si ta bëjmë këtë më shpejt? Ka shumë video në internet që tregojnë se si të piqet shpejt një avokado: disa e pjekin në fletë metalike, të tjerët e vendosin me banane. Metoda ime nuk garanton pjekjen në dy orë, por sigurisht që nuk do të prishë shijen dhe strukturën, e cila, për mendimin tim, është gjëja më e rëndësishme.

Ne porosisim sasi të mëdha avokadosh, fatkeqësisht jo të gjitha mbërrijnë të gatshme dhe për të pjekur avokadot i vendosim në qese artizanale ose në letër dhe i vendosim në një vend të errët në temperaturë ambienti. Shumë varet nga shumëllojshmëria dhe shkalla e gatishmërisë së avokados, por, si rregull, ky hak i jetës ju lejon të shpejtoni procesin e pjekjes me dy deri në tre ditë.

Drita e drejtpërdrejtë e diellit nuk ka një efekt shumë të dobishëm në avokado - ajo thjesht mund të ngurtësohet dhe të bëhet e zezë, kështu që është më mirë të mos vendosni fruta në diell.

Kur mendoni për avokadon, ajo që ju vjen menjëherë në mendje është guacamole, e cila shërbehet së bashku me nachos-et e famshme meksikane. Në të vërtetë, fruti tropikal është më i përshtatshmi për përgatitjen e salcave të ndryshme, por kjo nuk është gjithçka që është në gjendje. Përdoret shpesh si një rostiçeri e shëndetshme për pjatat kryesore për shkak të shijes specifike të gjalpit dhe përmbajtjes së lartë të lëndëve ushqyese. Në artikullin e sotëm do të mësoni për vetitë e dobishme të avokados, si dhe çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur e blini atë.

Përmbajtja e lartë e yndyrës pa dëm për shëndetin

Avokado shpesh ngatërrohet me një perime, megjithëse në fakt është një frut që, ashtu si kanella, i përket familjes së gjirit. Frutat e saj përbëhen nga pothuajse një e treta e yndyrës, kështu që në kohët e lashta vendasit peruan e quajtën atë "vaji i pyllit". Nuk duhet të shqetësoheni për përmbajtjen kalorike të avokados: ai përmban vetëm acide yndyrore të pangopura, të cilat janë lehtësisht të tretshme dhe kanë një efekt të dobishëm në trup. Përveç kësaj, ato ndihmojnë në uljen e nivelit të kolesterolit "të keq".

Avokadot janë të pasura me vitamina A, B, C dhe E, si dhe me minerale, duke përfshirë kaliumin, kalciumin dhe hekurin. Të gjitha faktet e mësipërme janë një arsye bindëse për të përfshirë frutat në dietën tuaj të përditshme. Më besoni, trupi juaj do t'ju falënderojë për këtë!

Varietetet e avokados

Ka shumë lloje të avokadove, të ndryshme në shije, qëndrueshmëri dhe pamje. Më të famshmit janë "fuerte" dhe "hass". Më poshtë janë dallimet e tyre kryesore.

Avokado "Hass"

• Fruta të vogla në formë ovale
• Ka një aromë të pasur të arrave
• Ka një lëvozhgë të dendur vjollcë-të zezë me një strukturë të pabarabartë

Avokado "fuerte"

• Fruta në formë dardhe
• Ka një shije të butë kremoze
• Ka lëkurë të lëmuar të gjelbër

Si të përcaktoni pjekurinë e një avokadoje?

Kushdo që ka blerë ndonjëherë një avokado ndoshta ka pyetur veten se si ta përcaktojë pjekurinë e saj. Në fakt, nuk ka një përgjigje të caktuar, sepse gjithçka varet kryesisht nga shumëllojshmëria. Le të shohim "fuerte" dhe "hass" si shembuj.

Nëse vendosni të zgjidhni një avokado Hass, atëherë kur blini, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj: kur piqet, ajo ndryshon nga jeshile në të zezë. Fruti i pjekur duhet të jetë elastik dhe pak i shtypur kur shtypet. Nëse lëvozhga është e rrudhur, atëherë kjo është një shenjë se fruti tashmë është i pjekur.

Këshillë: Mos blini avokado të zeza Hass sepse nuk do të jeni në gjendje të dalloni sa kohë janë ruajtur pas pjekjes. Fruti mund të jetë i pjekur.

Ndryshe nga Hass, ju mund ta dalloni lehtësisht pjekurinë e Fuerte vetëm duke e parë atë. Njollat ​​e zeza në sipërfaqen e frutave tregojnë se ai është i prishur dhe i papërshtatshëm për konsum.

Përveç këtyre varieteteve, mund të gjeni edhe varietete të tjera avokadosh të disponueshme në Evropën Qendrore: Bacon, Ettinger, Pinkerton dhe Reed.

Ekziston një mënyrë universale për të përcaktuar pjekurinë për varietetet pak të njohura. Merrni një avokado dhe shtypni lëkurën e saj nëse fruti është pak i gërvishtur, atëherë mund të hahet. Vlen të përmendet se në këtë rast nuk ka kuptim të gjykojmë freskinë sipas ngjyrës: të dy frutat e papjekur dhe të pjekur kanë lëkurë të gjelbër.

Magazinimi

Nëse blini një avokado të papjekur, ruajeni në temperaturën e dhomës derisa të piqet. Më pas vendoseni në frigorifer. Në rreth 5°C do të qëndrojë i freskët deri në 12 ditë.

Një orë para se të hani, hiqni avokadon nga frigoriferi. Kjo do ta bëjë më të lehtë përgatitjen për gatim.

Nëse nuk dëshironi të përdorni të gjithë frutat menjëherë, lëreni gropën në gjysmën e dytë të frutave të prera dhe spërkateni me një sasi të vogël lëng limoni për të shmangur prishjen e shpejtë të produktit. E mbulojmë gjysmën me film ushqimor dhe e vendosim sërish në frigorifer.

Fakte Fara e avokados është një depo e lëndëve ushqyese

Fatkeqësisht, shumica e njerëzve i neglizhojnë padrejtësisht farat e avokados dhe i hedhin në fazën e gatimit, megjithëse janë shumë të ushqyeshme dhe kanë shumë përdorime në gatim. Unë sjell në vëmendjen tuaj disa ide për përdorimin e tyre.

• Pritini gropën e avokados në dy pjesë duke përdorur një thikë. Grini fetat në një blender ose procesor ushqimi. Shtoni pluhurin që rezulton në muesli, sallatë ose smoothie. Ushqyes të shumtë, antioksidantë dhe vitamina do të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar.
• Grini farën e avokados dhe derdhni ujë të nxehtë mbi pluhurin e përgatitur. Rezultati është një çaj mahnitës që djeg yndyrë. Përbërësit aktivë dhe aminoacidet që përmban do të kenë një efekt pozitiv në stimulimin e metabolizmit.
• Avokado mund të përdoret për të bërë produkte për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Për ta bërë këtë, përzieni pluhurin e farës së grimcuar me ujë derisa të formohet një pastë. Më pas aplikojeni pastën direkt në flokë ose lëkurë. Ju gjithashtu mund të shtoni vaj kokosi për të bërë balsam flokësh.

Varietetet e ndryshme të avokados ndryshojnë pak nga njëra-tjetra, dhe pamja mund të jetë në formë dardhe ose të rrumbullakët. Gjatësia e frutit arrin deri në 10 cm, varet nga shumëllojshmëria dhe lloji i pemës. Sipërfaqja ka një ngjyrë jeshile të errët, nuancat ndryshojnë në varësi të shkallës së pjekurisë. Një frut plotësisht i pjekur ka ngjyrë pothuajse të zezë. Ka një farë të madhe në brendësi të avokados, ajo nuk hahet.

Avokado është një produkt dietik që përdoret zakonisht në gatim për të përgatitur sallata dhe ushqime të ndryshme. Është i preferuari i vegjetarianëve, pasi kompleksi i vitaminave që përmban mund të zëvendësojë plotësisht konsumin e vezëve dhe produkteve të mishit.

Fruti është mjaft popullor në kozmetologji, i shtohet kremrave dhe locioneve të ndryshme. Vaji i avokados është antimikrobik dhe shpesh përdoret për qëllime mjekësore. Promovon shërimin dhe rigjenerimin e shpejtë të lëkurës.

Sa i përket kompleksit të vitaminave, përbërja është mjaft e pasur dhe e larmishme. Avokado nuk përmban yndyrna dhe sheqer, ndaj konsumohet në dieta të ndryshme. Përbërja përfshin elementët e mëposhtëm:

• vitamina: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• acid folik.

Makronutrientët:

• kalium;
• klorin;
• kalcium;
• fosfor;
• magnez;
• squfur;
• natriumi.

Mikroelementet:

• alumini;
• zink;
• fluor;
• hekuri;
• bakri;
• mangan;
• kobalt.

Fruti ekzotik është mjaft i shëndetshëm. Konsumimi i rregullt nxit përqendrimin e kujtesës dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare.

Llojet dhe varietetet e avokados

Fotografitë do t'ju ndihmojnë të kuptoni se si duken varietetet e ndryshme.

Siç e dini tashmë, avokado është një frut mjaft i zakonshëm. Ka rreth 1000 varietete. Dhe secili ka dallimet e veta në shije dhe cilësi ngjyrash. Ekziston një listë e varieteteve më të mira të avokados që gjenden më shpesh në raftet e dyqaneve.

Pjesa e brendshme e frutave ka një konsistencë kremoze, e cila është e përshtatshme për përgatitjen e sallatave dhe ushqimeve të ndryshme. Përdoret gjithashtu për të bërë pure, salca, salcë për spageti dhe pjata të tjera të njohura.

Varietetet e avokados klasifikohen sipas llojit, ka vetëm dy prej tyre - A dhe B. Lulëzimi ndahet në mashkull dhe femër. Nëse një bimë hap lulëzimin e saj femër në mëngjes dhe lulen e saj mashkullore në një ditë tjetër, atëherë bima konsiderohet e tipit A. Lulëzimi i lules femërore pasdite dhe lulja mashkullore në mëngjesin e ditës tjetër është e tipit B. .

Avokadot klasifikohen gjithashtu në tre lloje sipas treguesve të mëposhtëm: trashësia dhe tekstura e lëvozhgës, prania e erës së anise në gjethe, periudha e frutave dhe e lulëzimit.

Le të shohim varietetet e njohura të avokados.

Hass

Hass është një nga varietetet e zakonshme që gjendet mjaft shpesh në raftet e dyqaneve. Është në formë dardhe, sipërfaqja është e mbuluar me lëkurë të fortë. Një tipar dallues i kësaj specie është ngjyra e lëvozhgës. Një produkt i papjekur ka ngjyrë jeshile, por më afër pjekurisë fiton një ngjyrë vjollce të errët ose çokollatë.

Shija gjithashtu ka dallimet e veta, pjesa e brendshme është e yndyrshme dhe e butë, ka një aromë pak arrë dhe një shije mjaft delikate arrë.

Hass është gjithashtu i përshtatshëm për transport, ka një shkallë të mirë pjekjeje dhe shumë rrallë përkeqësohet dhe humbet pamjen e tij. Ato rriten gjatë gjithë vitit dhe na dorëzohen nga Kenia, Izraeli dhe Meksika.

Fuerte

Nga jashtë, kjo shumëllojshmëri avokadoje ka një formë më të zgjatur, lëvozhga është e lëmuar, me ngjyrë të gjelbër të çelur dhe gropa e brendshme është e vogël. Pulpa, në varësi të vendit të kultivimit, mund të jetë me ngjyrë të bardhë ose të verdhë të çelur, ka një përmbajtje të lartë yndyre dhe është shumë e këndshme për shijen.

Është rritur në shumë vende dhe, interesant, në secilin vend shija e kësaj varieteti është mjaft e ndryshme nga njëra-tjetra.

Frutat piqen në verë dhe në vjeshtë. Transporti është problematik dhe i paqëndrueshëm.

Ettinger

Shija e një varieteti të caktuar mund të ndryshojë shumë shpesh, gjithçka varet nga shkalla e pjekurisë së frutave, ndonjëherë madje mund të ngatërrohet me një varietet tjetër. Vetëm frutat e pjekura kanë shijen e arrave të pishës, por avokadot tashmë të pjekura me lëkurë të errët marrin shijen e djathit të përpunuar. Nga jashtë, tuli gjithashtu i ngjan djathit. Ky varietet është një bestseller; Është shumë e rrallë të gjesh një produkt pa shije.

Lëkura është e hollë dhe tenton të dëmtohet shpejt. Mos u shqetësoni nëse e keni konsumuar aksidentalisht së bashku me tulin, është i sigurt dhe nuk ka substanca toksike, ndryshe nga disa varietete të avokados.

Një tjetër ndryshim i kësaj varieteti është fara. Ka një formë mjaft të pazakontë të zgjatur, ngjyrë gri dhe madhësi mbresëlënëse.

Shumëllojshmëria Ettinger mund të ruhet për një kohë të gjatë dhe të ruajë pamjen e saj, pa asnjë defekt. Kjo e veçon atë nga varietetet e tjera, të cilat shpesh mund të tregojnë shenja kalbjeje ose njollash. Njësi të tilla bëhen të pangrënshme, pasi dëmtimet e vogla mund të shkatërrojnë të gjithë produktin. Ettinger, përkundrazi, ruhet për një kohë të gjatë dhe vetëm me kalimin e kohës fiton shijen e tij të përsosur.

Por nëse frutat me ngjyra të çelura me njolla të errëta janë të dukshme në shitje, atëherë është më mirë të shmangni këtë blerje. Më shpesh, një dëmtim i tillë ndodh për shkak të ruajtjes së papërshtatshme, rregullave të papërshtatshme të transportit ose për shkak se produkti ishte i ngrirë.

Zutano

Ky është një lloj avokado nga Guatemala. Lëvorja ka një strukturë të hollë dhe me shkëlqim dhe një ngjyrë të verdhë-jeshile. Kjo ngjyrë mbetet e pandryshuar gjatë gjithë periudhës së pjekjes. Frutat mblidhen gjatë gjithë periudhës së vjeshtës, deri në dimër.

Pjesa e brendshme është tul, e butë dhe pak e ujshme, me ngjyrë të gjelbër të çelur. Fara është mjaft e madhe në krahasim me madhësinë e vogël të vetë frutave - 450 g, kjo është në rastin më të mirë.

Pinkerton

Kjo është një nga varietetet hibride të avokados - Pinkerton. Ka një formë të zgjatur në formë dardhe. Frutat janë mjaft të mëdha dhe arrijnë më shumë se 550 g Madhësia relativisht e madhe e frutave, fara është e vogël dhe zë jo më shumë se 10%. Lëkura ka ngjyrë jeshile të errët dhe ka një strukturë të ashpër. Sa më i pjekur të jetë fruti, aq më e pasur është ngjyra e tij. Brenda ka një shije kremoze dhe ngjyra e mishit është e gjelbër e hapur. Kjo shumëllojshmëri është e famshme për përmbajtjen e lartë të vajit. Pjesa e brendshme është mjaft e lehtë për t'u ndarë nga lëvozhga. Frutat piqen në verë dhe në vjeshtë.

Semil-34

Kjo shumëllojshmëri është më ekzotike dhe e shtrenjtë, është, si të thuash, një klasë premium. Nga jashtë, fruti duket si një top, ka një formë më ovale. Arrin një madhësi mbresëlënëse - mesatarisht rreth 1 kg. Pavarësisht se vetëm pulpa përbën gati 70%. Është rritur në Republikën Domenikane, por pavarësisht klimës së nxehtë nga e cila shpërndahet në të gjitha cepat e botës, Semil-34 është çuditërisht rezistent ndaj ngricave. Mund të ruhet për një kohë të gjatë në temperatura të ndryshme.

Ashtu si varietetet e tjera të avokados, Semil-34 ka shkallë të pjekjes dhe shija e tij ndryshon. Një frut plotësisht i pjekur ka një shije të këndshme të ëmbël me një notë frutash. I pajisur me lëngshmëri të shtuar, ai konsumohet thjesht si frut. Por për guacamole, një opsion më pak i përshtatshëm mund të prishë gjellën vetëm për shkak të rritjes së përmbajtjes së lagështisë.

Të gjitha varietetet janë pak të ngjashme me njëra-tjetrën dhe për shkak të vetive të ndryshimit të shijes së tyre gjatë periudhës së pjekjes, ato mund të ngatërrohen lehtësisht me varietetet e tjera. Për shembull, nëse Semil-34 lejohet të piqet, është pothuajse e pamundur të dallosh shijen e tij nga varieteti Hass. Tekstura bëhet me gjalpë dhe ka një aromë arra, dhe mishi merr një ngjyrë të verdhë të ndezur.

Avokado e zezë mbretërore

Nga jashtë, fruti i kësaj varieteti avokadoje është i rrumbullakët dhe ka një lëvozhgë të zezë dhe të dendur. Fara ka përmasa të vogla dhe mishi ka ngjyrë të verdhë të thellë. Kjo shumëllojshmëri është një gjë e rrallë në raftet e dyqaneve të rregullta, madje edhe në dyqanet e specializuara të frutave dhe perimeve nuk do ta gjeni gjithmonë. Frutat piqen në dimër - dhjetor-mars.

Pasi të keni shqyrtuar disa opsione për varietetet e avokados, mund të bindeni për asortimentin e pasur të këtij produkti me veti të dobishme. Kultivimi është i rëndësishëm sot, dhe puna për marrjen e varieteteve të reja që janë më të përshtatshme për transport dhe ruajtje kryhet çdo vit.

Duhet të ekzaminoni me kujdes frutat e avokados përpara se të blini dhe të shmangni frutat e dëmtuara me sipërfaqe të pabarabarta ose pika të errëta. Në fund të fundit, dëmtimi më i vogël mund të prishë ndjeshëm shijen e të gjithë frutave.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+