Surová strava: recenzie a výsledky. Fotografie pred a po, výhody a škody surovej stravy

Čo je to surová strava? V poslednej dobe si tento koncept získava čoraz väčšiu obľubu medzi zástupcami rôznych vekových skupín. Čo to je a aké sú hlavné črty tohto konceptu? Ako sa stať raw foodistom a čo môžu takíto ľudia jesť? Odpovede na takéto otázky zvážte ďalej na základe recenzií a výsledkov surovej stravy.

Všeobecná koncepcia

Čo je to surová strava? V prvom rade je to diéta. Znamená to špeciálnu diétu, v ktorej nie sú žiadne potraviny pripravované tepelnou úpravou. V súčasnosti sa tento koncept stal veľmi populárnym: mnohí ľudia veria, že tento typ stravovania je pre telo veľmi prospešný a udržiava ho mladý po dlhú dobu.

Čo jedia raw foodisti? Po prvé, predstavitelia tohto trendu zahŕňajú do svojej stravy rôzne druhy ovocia a zeleniny, ako aj výrobky prezentované v sušenej forme. Do bežnej stravy patria aj orechy, strukoviny a semienka. Napriek tomu, že existuje názor, že raw foodisti by nemali konzumovať produkty živočíšneho pôvodu, je podľa odborníkov v tejto oblasti nepravdivý. Naopak, niektoré skupiny týchto produktov môžu jesť. Patria sem predovšetkým surové kuracie vajcia, údené mäso a mlieko, ktoré nebolo pasterizované. Pokiaľ ide o obilniny, môžu sa použiť aj ako potraviny, ale iba v naklíčenej forme alebo namočené.

Druhy

V praxi existujú štyri druhy surovej stravy. Všetky spočívajú v tom, že osoba dodržiava diétu pomocou špecifického zoznamu produktov.

Takže jeden z týchto druhov je všežravec. V skutočnosti tento typ stravovania poskytuje možnosť konzumácie najväčšieho počtu druhov potravín. Povolený zoznam zahŕňa všetko ovocie a zeleninu, ako aj zeleninu, mäso, ryby, vajcia a mlieko, ale iba v surovej forme.

Druhým typom surovej stravy je vegetariánska strava. To kategoricky zakazuje konzumáciu mäsa a rýb, avšak v súlade s pravidlami majú ľudia možnosť jesť vajcia a piť mlieko, ale opäť len v čerstvej, surovej forme. Ako ukazujú štatistiky, práve tento typ stravovania je najrozšírenejší medzi svetovou populáciou.

Vegánska surová strava je ďalšou variáciou stravy. Obrovské množstvo ľudí si mýli tento pojem s vyššie diskutovaným, ale to je omyl. Vegánstvo znamená jesť iba rastlinnú stravu. Vegáni nepijú mlieko ani nejedia vajcia.

A nakoniec posledným typom surovej stravy je frutariánstvo. Odborníci na výživu poznamenávajú, že tento typ stravy je najhlbší. Je to spôsobené tým, že každodenná strava osoby, ktorá dodržiava tento typ stravy, môže zahŕňať iba plody rastlín, ako aj ich semená.

Cieľ

V recenziách surovej stravy sa veľmi často hovorí, že táto strava pomáha každému človeku cítiť jednotu s prírodou. Pokiaľ ide o najznámejších fanúšikov tohto druhu jedla, ubezpečujú, že umožňuje človeku zostať nesmrteľný a nepodlieha žiadnej chorobe.

V recenziách o výhodách surovej stravy, ktoré zanechávajú priaznivci, ale nie fanatici tohto trendu, sa hovorí, že tento životný štýl vám umožňuje zlepšiť si zdravie a získať viac vitality.

Čo na to hovoria odborníci? Recenzie lekárov o surovej strave sú rôzne. Niektorí nabádajú ľudí, aby sa rýchlo stali podporovateľmi prúdu, iní, naopak, pred tým varujú. Podľa nich by sa v praxi malo na tento druh výživy prechádzať postupne, výlučne pod vedením skutočného špecialistu v oblasti surovej stravy, keďže reštrukturalizácia organizmu na každodennú stravu, v ktorej nebude teplé jedlo, je veľmi zložitý proces, ktorý môže mať žalostný vplyv na celkový zdravotný stav.

Má to zmysel?

V recenziách o výhodách a nebezpečenstvách surovej stravy sa často hovorí, že tento trend má veľa pozitívnych stránok. Čo sú zač?

V prvom rade je potrebné pochopiť, že fanúšikovia tohto typu stravy, ktorí jedia jedlo výlučne v čerstvej, nespracovanej forme, s ním získajú najväčšie množstvo užitočných komponentov, ktoré sa jednoducho stratia pri varení, vyprážaní, pečení a spracovaní. akýkoľvek iný typ. Vitamíny a minerály, ktoré neboli podrobené tepelnému spracovaniu, sú dokonale absorbované telom.

V recenziách na surovú stravu sa často možno stretnúť s názorom, že ľudia, ktorí dodržiavajú tento typ stravovania, môžu ľahko očistiť svoje telo od toxínov a toxínov, ktoré sa v ňom hromadia počas ich životnej cesty. Navyše, keď sa do tela dostane len čerstvá potrava, vyparujú sa z nej soli ťažkých kovov, čo je tiež pozitívny ukazovateľ.

Medzi zarytými raw foodistami, ktorí dlhodobo vyznávajú tento životný štýl, nie sú žiadni tuční ľudia. Znamená to len, že ľudský organizmus prijíma s jedlom len pozitívnu energiu, vyznačuje sa zdravým metabolizmom. Preto je surová strava v oblasti dietetiky často ponúkaná ako prostriedok na zhodenie nadbytočných kilogramov. V sociálnych sieťach a na tematických stránkach existuje značné množstvo recenzií o surovej strave s fotografiami „pred“ a „po“, kde môžete pozorovať ľudí s nadváhou, a na iných - ich, ale iba v štíhlom, tónovanom formulár. V komentároch k takýmto fotografiám sú nadšené recenzie, že chudší ľudia vyzerajú oveľa mladšie a, samozrejme, zdravšie. Samozrejme, aj to je jeden z pozitívnych aspektov raw food stravy.

Ďalšou výhodou tohto životného štýlu je, že pri dlhodobom dodržiavaní tohto typu stravovania začne kardiovaskulárny systém pracovať stabilne. Je to spôsobené tým, že telo je úplne očistené od škodlivých tukových usadenín a trans-tuky, ktorých prítomnosť je príčinou vzniku a rozvoja obrovského množstva chorôb, prestávajú vstúpiť do neho. Pokiaľ ide o prácu gastrointestinálneho traktu, tiež sa vráti do normálu a žalúdok rozvíja novú kvalitu - "vytrvalosť jedla", automaticky odmieta škodlivé látky, ktoré sú prítomné v potravinách.

Harm

Okrem pozitívnych recenzií o surovej strave však existujú aj negatívne. Hovorí sa, že prudký prechod na tento typ stravy spôsobuje nenapraviteľné poškodenie tela ako celku. Okrem toho rovnaké dôsledky majú tieto činnosti, ktoré sa vykonávajú bez správne zostavenej stravy a kontroly odborníkom.

Recenzie o nebezpečenstvách a výhodách surovej stravy sú plné rozporov. Mnohí odborníci na výživu teda poznamenávajú, že normálna, vyvážená strava bude taká, až keď do tela vstúpi šesť životne dôležitých zložiek v požadovanom objeme: bielkoviny, sacharidy, tuky, voda, vitamíny a minerály. Pri absencii aspoň jedného z nich mnohé systémy zlyhajú. Väčšina lekárov vo svojich recenziách surovej stravy poznamenáva, že ľudia, ktorí ju dodržiavajú, ochudobňujú svoje telo o dostatočné množstvo látok, ktoré sa nachádzajú len v kompletnej potrave živočíšneho pôvodu, a tiež neprijímajú dostatok vitamínov B, ktorými sú najmä dôležitý pre činnosť nervovej sústavy, ktorý sa nachádza najmä v mlieku a hovädzej pečeni.

V negatívnych recenziách surových foodistov o ich strave sa často hovorí, že v zime je dosť problematické zabezpečiť si kvalitnú rastlinnú potravu, pretože rastie iba v teplom období. Treba tiež pochopiť, že rôzna exotická zelenina a ovocie, ktoré v súčasnosti prichádzajú do obchodov z horúcich krajín, sú nielen veľmi drahé, ale ani nie vždy normálnej kvality. O to viac stojí za zamyslenie potrebné množstvo vitamínov v zložení takýchto plodov. Uvedomujúc si, že všetka zelenina, ktorá sa pestuje v zime v skleníkoch, je často presýtená chemikáliami, treba mať na pamäti, že všetky výhody takéhoto štýlu stravovania, akým je surová strava, jednoducho vyjdú nazmar.

Kategórie ľudí, ktorí sa nemôžu stať raw foodistami

Odborníci na výživu identifikujú množstvo ľudí, ktorí nemôžu dodržiavať ideológiu surovej stravy. Spravidla je to spôsobené určitými vlastnosťami tela alebo zdravotným stavom.

Napriek tomu, že môžete nájsť obrovské množstvo pozitívnych recenzií surových foodistov so skúsenosťami so surovou stravou a výsledkami získanými v dôsledku dodržiavania takejto ideológie, mnohí lekári odporúčajú ľuďom, ktorí majú problémy spojené s prácou gastrointestinálny trakt sa ich zdržať. Je to spôsobené predovšetkým tým, že v surových potravinách je značné množstvo špeciálnej kyseliny, ktorá dráždivo pôsobí na sliznicu tráviacich orgánov. Tiež sa nie vždy odporúča dodržiavať tento typ stravy pre ľudí, ktorí trpia alergickými reakciami na akékoľvek rastlinné produkty. Často medzi ne patrí včelí med, rôzne orechy a citrusové plody.

Čo sa týka vekových obmedzení, spravidla prechod na surovú stravu prebieha bez zvláštnych problémov u ľudí vo vekovej kategórii od 30 do 50 rokov. Často lekári stanovujú limity pre ľudí, ktorí nedosiahli vek 30 rokov. Je to spôsobené tým, že v tomto období je mladý organizmus stále v štádiu formovania. Pokiaľ ide o starších ľudí, je prísne zakázané prejsť na takýto systém výživy vzhľadom na slabnúci stav tela.

Je prísne zakázané vydať sa cestou surovej stravy pre ľudí s nedostatkom telesnej hmotnosti, najmä ak je to spôsobené niektorými zdravotnými indikátormi (dystrofia, anémia alebo nedávny chirurgický zákrok).

Čo sa týka skupiny tehotných žien, aj u nich je surová strava zakázaná. Tento jav má, samozrejme, hodné vysvetlenie: v takom čase musí telo matky dostať dostatočné množstvo bielkovín, vitamínov a minerálov, z ktorých väčšina sa nachádza výlučne v živočíšnych produktoch. V opačnom prípade sa plod v maternici jednoducho nevyvinie normálne a tehotenstvo sa neskončí úspešne.

Ako správne prechádzať

V recenziách začiatočníkov v surovej strave už môžete nájsť veľa nadšených komentárov o prudkom zlepšení zdravia, tónu tela a spánku. Avšak tí ľudia, ktorí robia prechodnú fázu nesprávnym spôsobom, často čelia množstvu zdravotných problémov. Aby sa predišlo problémom, je potrebné v prvom rade nájsť dôstojného odborníka, ktorý tejto oblasti skutočne rozumie, a po druhé, naštudovať si určité pravidlá, ktoré treba prísne dodržiavať.

Skúsení odborníci na surovú výživu odporúčajú nováčikom v tomto biznise, aby si najprv naštudovali špeciálnu literatúru, ktorá hovorí o tomto životnom štýle a výžive. Existuje značné množstvo dobrých autorov (väčšinou zahraničných), ktorí túto tému dokonale odhaľujú. Medzi nimi sú najobľúbenejšie Carol Ault a Colin Campbell. Ak hovoríme o ruských, mali by ste venovať pozornosť dielam Victorie Butenko a Sergeja Zdravina.

Treba si uvedomiť, že prechod na surovú stravu je veľmi vážny krok, ku ktorému treba pristupovať zodpovedne. Je tiež dôležité pochopiť, prečo je to potrebné. Prechod na takýto spôsob stravovania by mal byť postupný, každý týždeň odmietať určitý druh jedla a nahrádzať ho čoraz väčším počtom rastlinných produktov.

Takže v prvom týždni by ste mali úplne vylúčiť zo stravy tie produkty, ktoré sú tovarom uvoľneným z priemyselných dopravníkov. Patria sem polotovary, cukrovinky, konzervy a pod.. V druhom týždni je potrebné vyškrtnúť červené mäso a v treťom sa vzdať bieleho. Nasleduje štvrtý a piaty týždeň, počas ktorého je potrebné vylúčiť vajíčka a ryby. V prípade, že diéta poskytuje možnosť konzumácie týchto produktov (iba v surovej forme), potom je možné túto fázu preskočiť. To isté platí aj o šestonedelí, počas ktorého je mlieko a všetky výrobky z neho úplne vylúčené z jedálnička. Siedmy týždeň je posledný, v tomto období je potrebné kašu zo stravy vylúčiť.

Pri prechode na surovú stravu je najlepšie viesť si individuálny denník, do ktorého sa budú zapisovať záznamy týkajúce sa výživy.

Ako ukazuje prax, v lete je najvhodnejšie prejsť na taký potravinový systém, akým je surová strava. Tento názor súvisí s tým, že práve v tomto období sú na stole tie najkvalitnejšie a najčerstvejšie rastlinné produkty, ktoré telu rozhodne neublížia. Ak hovoríme o zime, tak v tomto období je najvhodnejšie jesť zeleninu a ovocie uskladnené v lete a jar je skvelým obdobím na konzumáciu čerstvých byliniek, reďkoviek a veľmi zdravého topinamburu.

Začiatočnícke chyby

Mnoho skutočných recenzií surovej stravy hovorí, že veľa začiatočníkov v tomto biznise robí veľa chýb súvisiacich s nesprávnym výberom produktov. Najmä často úplne vylučujú vodu zo svojej stravy, spoliehajúc sa na to, že telo ju bude prijímať samostatne z ovocia, zeleniny a zeleniny. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Aby bolo vaše telo v dobrej kondícii a zdravé, musí dospelý človek vypiť aspoň 6-8 pohárov čistenej vody denne.

Ďalšou častou chybou surových foodistov je, že nejedia zeleninu. Zloženie zelených produktov (hlávkový šalát, kôpor, petržlen, cibuľa, koriander atď.) obsahuje značné množstvo bielkovín, ktoré sa do tela nedostávajú v dôsledku nedostatku potravín živočíšneho pôvodu v strave surových stravníkov. Túto stratu môžete tiež kompenzovať nielen pomocou zelene, ale aj pomocou orieškov akéhokoľvek druhu.

Niektorí odborníci na surovú výživu obsahujú vo svojej strave veľké množstvo rastlinných tukov, medzi ktoré patria predovšetkým oleje. To je tiež chyba, pretože tuk, ktorý sa v nich nachádza, výrazne zhoršuje proces trávenia. Pokiaľ ide o sušené ovocie, nemali by sa zneužívať: vo svojich recenziách o nebezpečenstvách surovej stravy mnohí lekári špecializujúci sa na gastroenterológiu poznamenávajú, že tieto zložky nie sú trávené v žalúdku najlepším spôsobom. Odporúča sa ich konzumovať iba v zime, keď nie je možné nájsť normálne čerstvé ovocie a zeleninu.

Od ľudí, ktorí sa držia takej životosprávy a stravovania, ako je surová strava, sa okrem všetkého vyššie uvedeného vyžaduje aj športový režim, ako aj správne dávkovanie porcií bez prejedania sa. V opačnom prípade môže dôjsť k prudkému poklesu energie, ospalosti až apatii voči všetkému, čo sa deje okolo.

Surová strava na chudnutie

Často sa stáva, že ľudia sa stanú vyznávačmi tohto spôsobu stravovania, idúc za cieľom zhodiť pár kíl navyše. V recenziách surovej stravy na chudnutie môžete často nájsť veľa nadšených komentárov o tom, aký efektívny je tento proces. Prax ukazuje, že doslova za dva alebo tri mesiace konzumácie výlučne rastlinných produktov ľudia trpiaci problémami s nadváhou znížili svoju hmotnosť o 10-15 kilogramov, čo je v skutočnosti úžasný výsledok. Takéto situácie môžete pozorovať na tematických stránkach s recenziami na surovú stravu „pred“ a „po“. Nižšie je jedna z mnohých fotografií neporovnateľného výsledku.

Prečo teda milovníci surovej stravy rýchlo schudnú? Na túto otázku existujú vedecké odpovede.

V prvom rade suroví foodisti konzumujú zeleninu a ovocie. Ako viete, tieto produkty obsahujú obrovské množstvo vlákniny, čo vám umožňuje eliminovať zbytočné toxíny a toxíny z čriev. Čerstvo skonzumované jedlo sa navyše veľmi rýchlo spracuje, no tento proces si vyžaduje značné množstvo energie. Odborníci z oblasti výživy okrem iného upozorňujú na to, že v strave raw foodistu nie sú sacharidy a tuky. Preto pri akejkoľvek fyzickej aktivite človek míňa svoje tukové zásoby, ktoré sú pod kožou.

V recenziách surovej stravy na chudnutie sa tiež často hovorí, že ľudia, ktorí dodržiavajú takúto diétu, zostávajú vždy bdelí a v triezvej mysli.