Ako upiecť čerešňový koláč doma. Jednoduchý čerešňový koláč je rýchle a chutné pečivo. Príprava jednoduchého čerešňového koláča: zvládne to aj mladá gazdinka
Tento mrazený čerešňový koláč mi zlepšil deň. Pripravil som to na príchod hostí a nechýbal. Čerešňový koláč dopadol mimoriadne úspešne. Krásna, ryšavá, s množstvom neskutočne chutných čerešní, primerane sladká, jedným slovom - bezchybná. Pri premýšľaní nad tým, čo robí tento mrazený čerešňový koláč tak neskutočne chutným, som dospela k záveru, že je to hlavne kombinácia višní a sladkého cesta. Mne osobne koláč veľmi chutil.
A uvaril som ho pomerne rýchlo. Tento čerešňový koláč nevyžaduje žiadne špeciálne problémy. Jediná vec, ktorá môže spôsobiť mierne oneskorenie pri príprave tohto mrazeného čerešňového koláča, sú kosti, ktoré by sa mali z mrazenej čerešne odstrániť (no, druhá by sa mala vopred rozmraziť). Všetko ostatné v recepte je otázkou niekoľkých minút.
Tiež by som rád povedal pár slov o mrazených čerešniach. Prečo koláč s takou náplňou? Teraz je vrchol jari a čerstvých bobúľ ešte ďaleko a v mnohých mrazničkách (rovnako ako u mňa) sú letné zásoby mrazených čerešní. Z čerešní si zvyčajne robím toľko zásob, aby som ich v zime pridával do kompótov alebo z nich vyrábal koláče a torty. Jar je teda v plnom prúde a tým čerešne v mrazničke nekončia. A to je dobrý dôvod na to, aby ste z neho urobili taký úžasný koláč.
Ingrediencie:
- 500 g mrazených čerešní (vykôstkovaná váha)
- 150 g múky
- 100 g masla
- 2 vajcia
- 150 g cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva (bez sklíčka)
- 1 lyžička vanilkového cukru (bez podložky)
Ako pripraviť mrazený čerešňový koláč
Maslo (100 g) treba vybrať z chladničky vopred a dať mu čas, aby trochu zmäklo. Budeme pracovať s mäkkým maslom, inak sa vám jednoducho maslo s cukrom nepodarí vymiešať.
Spojíme teda 100 g masla a 100 g cukru (ďalších 50 g cukru si necháme na neskôr). Pomocou mixéra miešajte ingrediencie až do viac-menej homogénneho krémového stavu.
Do masla a cukru pridáme dve vajcia a ďalej pracujeme mixérom. Hmota sa stane tekutejšou.
To je hmota, s ktorou by ste mali skončiť po pár minútach od začiatku prípravy cesta na mrazený čerešňový koláč. Ale stále to nie je cesto.
Do našej masy v miske pridáme 150 g múky, vanilkový cukor a prášok do pečiva. Pracujeme s mixérom asi tri minúty, výsledkom čoho je pomerne husté krémové cesto na koláč s mrazenými čerešňami.
Zapekaciu misu vyberieme. Je lepšie vziať odnímateľný (mám priemer 19 cm). Spodok formy vysteľte kúskom pergamenu. Potom cesto z misky rozotrieme do formy a pomocou silikónovej stierky alebo len lyžice cesto rovnomerne rozložíme po celej ploche formy.
Formu na mrazený čerešňový koláč odložte nabok. Je čas zapnúť rúru na predhriatie. Nastavte teplotu na 180 stupňov.
Kým sa rúra predhrieva, postaráme sa o mrazené čerešne. Čerešne som rozmrazila v mikrovlnke a potom som z nich odstránila kôstky. Čerešňu hodila do cedníka a dobre z nej rukami vytlačila šťavu.
Vrátime sa do formy s testom. Odoberieme polovicu objemu čerešní a rovnomerne ju rozložíme po povrchu cesta. Potom bobule jemne zatlačte rukou priamo do cesta, nie hlboko.
Vezmeme druhú polovicu čerešne a položíme ju na prvú vrstvu. Na vrch čerešne posypeme zvyšným cukrom.
Formu s koláčom posielame do rúry na 50 minút. Časy sú približné a budú závisieť od veľkosti vašej formy a vlastností vašej rúry. Začnite 45 minút po začiatku pečenia mrazeného čerešňového koláča, pozorne ho sledujte a skontrolujte, či je upečený. Koláč pečieme na strednej mriežke a najlepšie v režime hore-dole.
Môj mrazený čerešňový koláč je hotový, ako som si overil tak, že som špáradlom prepichol stred a vytiahol úplne suchý.
Na čerešňový koláč sú vhodné konzervované, mrazené a čerstvé bobule, hlavná vec je, že nemajú semená. Recept na čerešňový koláč má zapísaný v zápisníku snáď každá gazdinka aj s minimálnou praxou cukrárky. Na kulinárskych fórach je dostatočný počet receptov na čerešňové koláče a fotografií ilustrujúcich kulinárske pôžitky hostesiek a existuje toľko takýchto receptov na najrozmanitejšie chute, s nekysnutým a krehkým pečivom, droždím a listovými koláčmi so smotanou. , tvaroh a aj chudé. Najlepšie zo všetkého je, že chuť čerešní pri pečení je kombinovaná s tvarohom, kyslou smotanou a jogurtom. Nižšie sú uvedené najosvedčenejšie a pomerne obľúbené recepty na čerešňový koláč s fotografiami a podrobnými pokynmi.
Koláč s čerešňami v pomalom hrnci recept
Pečenie v pomalom sporáku sa ukáže ako chutné a nie presušené, obzvlášť úspešné sú cukrovinky vyrobené zo sušienkového cesta. Čerešňový koláč v pomalom hrnci je tiež šťavnatý a kombinácia sladkého a kyslého osvieži naše chuťové poháriky. Existuje niekoľko možností na výrobu čerešňového koláča v pomalom sporáku.
Ingrediencie:
- vykôstkované čerešne - 200 - 300 gramov;
- vajcia - 3 ks;
- kyslá smotana - 200 gramov;
- obyčajný pieskový cukor - 200 gramov;
- múka - 300 gramov;
- sóda - 2,5 gramov;
- ocot alebo citrónová šťava - 5 gramov.
Ako variť:
Najprv rozšľaháme vajíčka, potom k nim pridáme cukor a šľaháme, kým zmes nezbelie. Keď je cukor takmer rozpustený, pridajte kyslú smotanu, šľahajte metličkou ešte niekoľko minút, potom môžete pridať preosiatu múku a vanilín. Keď je cesto hotové, môžete pridať hasenú sódu, všetko dôkladne premiešať. Spodnú časť multivarky na prípravu čerešňového koláča namažte rastlinným olejom a výsledné cesto môžete naliať. Množstvo čerešní v tomto koláči je určené vašimi chuťovými preferenciami. Na cesto rozložíme čerešňu a na jednu hodinu uvedieme pomalý sporák do režimu „pečenia“. Keď je koláč hotový, môžete ho podľa vlastného uváženia posypať práškovým cukrom a ozdobiť čerešňami a lístkami mäty.
Menej kalorický recept, žiadna kyslá smotana. Na prípravu tohto koláča budete potrebovať rovnaké prísady ako v prvom recepte, ale bez pridania kyslej smotany. Vajcia (3ks) rozotrite s pohárom cukru, potom pridajte múku a vanilín. Cesto dôkladne premiešajte a nalejte na dno nádoby, predtým namazanej rastlinným olejom, potom rozložte čerešne a pečte v režime „pečenia“ 1 hodinu.
Jablkový koláč s čerešňami v pomalom hrnci
Ingrediencie:
- jablká - dve malé veci;
- čerešňa - 250 gramov;
- vajcia - 3 ks.
- cukor - 100 gramov;
- múka - 1 šálka;
- strúhanka - 20 gramov;
- vanilín, škorica - na špičke noža.
Ako variť:
Pripravíme si formu, vymastíme zeleninovým/maslom a vysypeme strúhankou. Jablká nakrájajte na plátky (nezabudnite odstrániť jadro) a opatrne ich položte na dno misky multivarkára. Vajcia a cukor vymiešame, vyšľaháme do silnej peny, potom pridáme múku a vanilku. Pred plnením jabĺk cestom ich posypte škoricou, bude to tak voňavejšie a chutnejšie. Keď sú jablká pokryté dobre vyšľahaným cestom, môžete vyložiť čerešne. Čerešne na tento recept môžu byť zavárané alebo mrazené, ale samozrejme chutia lepšie s čerstvými. Keď sú všetky ingrediencie v pomalom sporáku, zatvorte veko a pečte jednu hodinu v režime „pečenie“. Ak máte radi pečivo menej vlhké, potom 10 minút pred pripravenosťou otvorte veko multivarky a počkajte minútu, kým sa prebytočná vlhkosť odparí, potom môžete veko zavrieť a čakať na signál, ktorý symbolizuje, že najchutnejší a najvoňavejší koláč je hotový.
Recept na čerešňový koláč v rúre
Ingrediencie:
- čerešňa - 500 gramov;
- vajcia - 2 veci;
- maslo - 100 gramov;
- cukor - 200 gramov;
- múka - 300 gramov;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- prášok do pečiva - 5 gramov.
Ako variť:
Cukor vymiešame s vrecúškom vanilkového cukru a pridáme zmäknuté nasekané maslo, vymiešame do hladka. Pridajte vajcia do sladkého masla a jemne premiešajte. Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme k našej zmesi. Hotové cesto rozotrieme do formy vopred vytrepanej olejom. Čerešňu rozotrieme na cesto, trochu ju vtlačíme do cesta. Pečieme 45-50 minút pri teplote 180°C.
Recept na lahodný čerešňový koláč v rúre
Ďalší recept na čerešňový koláč v rúre, ktorého príprava vám nezaberie veľa času.
Ingrediencie:
- vajcia - 3 ks;
- margarín - pol balenia;
- cukor - 100 gramov;
- múka - 300 gramov;
- čerešňa - pol kilogramu;
- vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- prášok do pečiva na cesto - 20 gramov.
Ako variť:
Margarín zmäknite, ak je veľmi tvrdý, môžete ho nastrúhať. Do nadrobno nakrájaného alebo nastrúhaného margarínu pridáme cukor a dôkladne premiešame. Keď cukor a margarín získajú homogénnu hmotu, môžu sa pridať vajcia a vanilkový cukor. Múku (nutne!) preosejeme spolu s práškom do pečiva a postupne pridávame do cesta, dobre premiešame. Hotové cesto rozotrieme do formy a na vrch vykôstkované čerešne. Koláč pečieme v rúre 40-45 minút pri teplote 160-170 stupňov.
Pieskový koláč s čerešňami
Krehké cesto sa dá miesiť pomerne rýchlo a nebudú s ním žiadne problémy, ako napríklad s kysnutým cestom. Preto vás krehké koláče s čerešňami alebo akýmkoľvek iným sezónnym ovocím a ovocím nesklamú pred vašou domácnosťou či hosťami. Cesto z krehkého cesta nestuchne a tak rýchlo sa nekazí, takže ak sa chystáte do prírody alebo na dlhú prechádzku, na túru, vezmite si so sebou koláč z krehkého cesta s čerešňovou náplňou.
Ingrediencie:
na pieskové cesto:
- múka - 250 gramov;
- olej - pol balenia;
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 50 gramov;
- prášok do pečiva - 5 gramov
- na čerešňovú náplň:
- čerešňa - 300 - 350 gramov;
- škrob - 10 gramov;
- cukor - 20 gramov.
Ako variť:
Pre kvalitný a chutný základ krehkého cesta zmiešame múku so sódou/práškom do pečiva, cukrom a soľou. Maslo nakrájame, zmiešame s múkou a rukami rozotrieme do masy z ich drobnej omrvinky, potom pridáme vajíčko, pomiesime a sformujeme do „buchty“, zabalíme do potravinovej fólie alebo vrecka a dáme. v chladničke po dobu štvrť hodiny minút.
Formu vymastíme maslom a vysypeme preosiatou múkou. Väčšinu cesta rozložíme do formy a rozložíme po dne, čiastočne rozdrvíme na boky. Na rozložené cesto rozložíme čerešne, ktoré boli predtým vyvaľkané v škrobe. Zo zvyšnej tretiny cesta spravíme mrveničku, môžeme nastrúhať a naliať na čerešne. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 minút. Hotový koláč sa musí nechať vo forme vychladnúť, potom sa môže dať na misku.
Jednoduchý recept na čerešňový koláč
Ingrediencie:
na test:
- vajcia - 1 kus;
- cukor - 200 gramov;
- maslo - 1 balenie;
- múka - 400 gramov;
- sóda - 2,5 gramov.
Na plnenie:
- čerešňa (čerstvá, vykôstkovaná);
- cukor - 20 gramov;
- škrob - 20 gramov.
Ako variť:
Mixérom alebo v mixéri vyšľaháme maslo s cukrom a potom pridáme vajíčko. Do sladkej maslovej hmoty postupne pridávame dobre preosiatu múku. Cesto premiešajte tak, aby bolo homogénne a elastické. Cesto rozdelíme na tri časti, z jednej sa budú robiť ozdoby a z 2/3 cesta urobíme tortu s bokmi. Teraz čerešne rýchlo vyvaľkáme v škrobe a cukre, dáme na pripravený, ale ešte raw koláč. Z cesta, ktoré nám zostalo na ozdoby, vyvaľkáme vrstvu ako na halušky a vykrajujeme z nej kolieska / pohárik (kto má vykrajovačky, „srdiečka“ alebo „hviezdičky“, môže použiť). Na čerešňu poukladáme kruhy vykrojené z cesta alebo akékoľvek iné figúrky. Náš pieskový koláč posielame do rúry predhriatej na 170 stupňov asi 25-30 minút, všetko závisí od toho, ako vaša rúra pečie.
Pieskový strúhaný koláč s čerešňami a kyslou smotanou
Tento koláč je pomerne jednoduchý, ale zároveň veľmi jemný a chutný, jeho príprava vám nezaberie veľa času a rodina sa bude môcť nechať rozmaznávať kulinárskym dielom vytvoreným vlastnými rukami.
Na krehké pečivo budete potrebovať: jeden pohár múky a jedno vajce, pol balenia masla alebo margarínu a 10 gramov cukru.
Ingrediencie:
Na plnenie:
- 700 gramov čerešní;
- škrob - 20 gramov;
- cukor - 50 gramov;
- kyslá smotana - 100 gramov;
- vajcia - 1 kus;
- vanilkový cukor - 5 gramov.
Ako variť:
Vymiesime krehké cesto na čerešňový koláč, vaječné maslo a cukor. Keď sa vajce a maslo stanú homogénnou hmotou, bude možné pridať múku. Cesto sa miesi, kým sa nestane elastickým, potom ho zabalíme do potravinovej fólie a pošleme do chladničky na 20-30 minút a medzitým môžete čerešne opláchnuť a zbaviť ich semien. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme ho do tvaru tak, aby nám vznikli 2-3 centimetrové strany po stranách. Koláč vložíme na 10-15 minút do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov.
Na plnenie krehkého koláča s čerešňami a kyslou smotanou zmiešame kyslú smotanu so škrobovým cukrom a vanilkovým cukrom, prešľaháme. V kyslej smotane, keď je cukor už rozpustený, môžete zahnať jedno vajce a opäť dobre šľahať metličkou. Po 10-15 minútach koláč vyberieme z rúry a poukladáme naň vykôstkované čerešne a naplníme kyslou smotanou. Koláč s čerešňami a kyslou smotanou posielame do rúry na pečenie, ďalších 15 až 20 minút. Po 15 minútach môžete koláč vybrať z rúry, ale nepokúšajte sa ho vybrať z kamienkovej formy, nechajte ho jednu hodinu vychladnúť. Kombinácia chutí v tomto pečive je jednoducho úžasná, nie sladké cesto a maslový krém s čerešňovou príchuťou a kyslosťou vás nenechajú ľahostajnými.
Kváskový koláč s čerešňami
Ingrediencie:
- kysnuté cesto na čerešňový koláč:
- mlieko - 230 ml;
- cukor - 70 gramov;
- 1 vajce;
- múka - 400 - 450 gramov;
- 80 gramov margarínu;
- soľ - 2,5 g;
- instantné droždie - 1 vrecúško
Na plnenie:
- čerešňa - 500 g;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- 1 lyžica škrobu
na plnenie:
- 1 vajce;
- 20 gramov cukru;
- 50 gramov kyslej smotany;
- 10 gramov múky.
Ako variť:
Na čerešňový koláč z kysnutého cesta musíte pripraviť cesto. Mlieko zohrejeme na 40 stupňov, pridáme lyžičku cukru. Zmiešajte 150 gramov múky so suchým droždím. Do mlieka nasypeme múku zmiešanú s droždím a vymiesime zápražku - cesto. Cesto (cesto) dáme na teplé miesto na 25-30 minút.
Keď cesto vykysne, pridajte vajce a zvyšný cukor, ako aj rozpustený margarín a múku, ktorá zostane. Cesto by nemalo byť príliš husté a husté. Nádobu, v ktorej sa cesto nachádza, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.
Kým cesto kysne, pripravíme si náplň do kváskového koláča s čerešňami: čerešne zbavíme jadierok a vložíme ich do cedníka, aby odtiekla prebytočná šťava.
Na vytvorenie mriežky na koláč bude potrebné nechať trochu cesta. Keď je cesto vhodné, treba ho poukladať do formy, na ktorú vyložíme naolejovaný papier na pečenie a rukami ho rozotrieme tak, aby vznikla vrstva hrubá 10 - 15 mm. Okraje výsledného koláča musia byť mierne zdvihnuté a v strede posypané múkou.
Cukor zmiešame so škrobom a do tejto zmesi vsypeme čerešňu, premiešame tak, aby cukor a škrob zakryli čerešňu. „Naškrobené a kandizované“ čerešne rozložíme na cesto v rovnomernej vrstve.
Okraje koláča s čerešňami z kysnutého cesta mierne prehodíme cez plnku a na vrch plnky vytvoríme mriežku cesta. Vezmeme vajíčko a oddelíme proteín od žĺtka, proteín bude potrebný na nalievanie a žĺtok, aby sa cesto namazalo.
Teraz je čas na plnenie. Kyslú smotanu vyšľaháme s 2 lyžicami cukru a lyžicou múky, pridáme proteín a dôkladne premiešame. Hotový krém nalejte do buniek mriežky. Nechajte koláč „odpočívať“ na stole asi 15 minút. Urobíme zmes žĺtka a dvoch až troch polievkových lyžíc mlieka, koláč touto zmesou pomastíme a dáme piecť do upečenia v rúre na 180 stupňov. Keď je kváskový koláč s višňami hotový, treba ho nechať úplne vychladnúť, aby ste ho a až potom mohli krájať a fotiť.
Koláč s čerešňami a tvarohom
V lete prichádza čas, keď nie je potrebné používať mrazené čerešne na pečenie, môžete si kúpiť čerstvo natrhané v záhrade a mliečne výrobky sa stávajú viac obohatené a cenovo dostupné, takže je čas urobiť si tvarohový koláč s čerešňami.
Ingrediencie:
- vajcia - 4 kusy (bude potrebné oddeliť žĺtky od bielkovín);
- 1 šálka cukru (rozdelená na tri časti);
- štipka soli;
- kyslá smotana - 50 gramov;
- maslo - pol balenia;
- múka - od 2 do 2,5 šálok;
- 2 šálky tvarohu;
- 2 šálky čerešní.
Ako variť:
Šľahajte štyri žĺtky s treťou šálkou cukru. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme rozpustené maslo, kyslú smotanu a štipku soli – dôkladne premiešame. Pridajte múku a môžete začať miesiť cesto. Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke, kým si pripravíte ostatné suroviny.
V malej nádobe vyšľaháme tvaroh s polovicou cukru ponorným mixérom, kým nevznikne homogénna hmota. Tvaroh sa tiež posiela do chladničky na cesto, kým nedokončíme šľahanie pusinky.
Mixérom alebo mixérom pri strednej rýchlosti vyšľaháme bielka, kým nezdvojnásobia svoj objem. Postupne pridajte zvyšný cukor do vajec a pokračujte v šľahaní mixérom, každý 10 gramov.
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme do zapekacej misy. Na vrch cesta rovnomerne a opatrne natrieme sladkú tvarohovú zmes a čerešňu mierne vtlačíme do tvarohu. Navrch rozložíme vzduchové pusinky.
Aby sa pusinky nepokazili a upiekla sa spodná časť, je lepšie položiť náš rýchly čerešňový koláč na spodnú policu rúry. Pečieme asi 45 minút v dobre vyhriatej rúre na 150 stupňov. Pred podávaním koláča sa odporúča nechať ho jednu hodinu vychladnúť.
Koláč s čerešňami na kefíre
Niekedy chce každá žena v domácnosti uvariť chutné jedlo, ktoré si nevyžaduje stráviť pol dňa v kuchyni, ale stáva sa, že hostia prišli a potom môžete použiť recept na jednoduchý čerešňový koláč. Tento čerešňový koláč je rýchly na prípravu a nepotrebuje exotické prísady.
Ingrediencie:
- 1 pohár kefíru;
- pohár cukru;
- dve poháre múky;
- lyžička prášku do pečiva na cesto;
- 2 vajcia; vykôstkované čerešne - 250 gramov;
- 1 lyžička vanilkový cukor.
Ako variť:
Kefír sa musí zmiešať s práškom do pečiva a odložiť na 10 minút.
Oddeľte žĺtok od bielka z vajec. Potom šľahajte bielky, kým nezdvojnásobia svoj objem. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, navyše je potrebné nechať dve polievkové lyžice z celého objemu cukru na náplň. Do sladkých žĺtkov zavedieme kefír s práškom do pečiva.
Do preosiatej múky môžete pridať štipku soli a tiež ju poslať na kefír so žĺtkami, všetko dobre premiešať.
Keď cesto nadobudne vzhľad homogénnej hmoty, pridajte do nej, jemne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou, zdola nahor šľahané bielkoviny. Čerešne zbavíme kôstok a zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami zvyšného cukru. Formu vymastíme olejom a potom vyložíme cesto. Na vrch cesta poukladáme čerešne. Cesto môžete tiež rozdeliť na dve približne rovnaké časti a najprv vyložiť jednu polovicu, potom čerešňu a prikryť druhou polovicou cesta. Vyskúšajte obe možnosti.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.
Navrstvíme tortu s čerešňami
Lístkové cesto je dosť kalorické, ale veľmi chutné, takže odoprieť si pôžitok z lístkového koláča je takmer nemožné, aby ste to s kalóriami neprehnali, treba zdravú a nízkotučnú plnku, ideálna je čerešňová . Môžete použiť hotový koláč z lístkového cesta s čerešňami z tejto chuti nestratí.
Ingrediencie:
- pol kila hotového lístkového cesta;
- pol kila vykôstkovaných čerešní;
- päť polievkových lyžíc cukru;
- lyžica škrobu;
- jedno vajce na potretie vrchnej časti koláča.
Ako variť:
Najprv musíte urobiť náplň a tu je vaša voľba, ak chcete urobiť otvorený čerešňový koláč, nemusíte s čerešňami nič robiť. V prípade uzavretého koláča sa odporúča urobiť to, naliať čerešne s cukrom a dať na oheň, keď sa uvarí, pridajte lyžicu škrobu a premiešajte.
Cesto rozdelíme na dve časti, jednu dáme na vymastený plech a prikryjeme plnkou, navrch prikryjeme druhou vrstvou cesta. Všetko po okrajoch upevníme a pomastíme rozšľahaným vajíčkom.
Ak chcete urobiť otvorené lístkové cesto s čerešňami, cesto sa tiež rozdelí na dve časti. Jednu vrstvu cesta rozvaľkáme a poukladáme na ňu čerešňu obalenú v cukre. Druhú vrstvu cesta nakrájame na rovnaké pásiky, z ktorých vytvoríme mriežku nad čerešňou.
Lístkové cesto s višňami pečieme asi 30 minút pri teplote 180 stupňov.
Viedenský čerešňový koláč
Ak chcete uvariť lahodný čerešňový koláč, tento recept vám s tým pomôže.
Ingrediencie:
- maslo - 1 balenie;
- cukor - 1 šálka;
- múka - 200 gramov;
- vajcia - 4 ks;
- prášok do pečiva - 5 gramov;
- čerešňa - 0,5 kg;
- mandle - 150 gramov;
- vanilkový cukor - 1 balenie;
- vlašský orech - 100 gramov.
Ako variť:
Maslo a cukor po lyžici múky premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Vajcia vyšľaháme zvlášť s vanilkovým cukrom, potom zmiešame s maslovou zmesou, k vajíčkam a maslu postupne pridávame múku. Plech papiera na pečenie vymastíme olejom a posypeme mletými orechmi. Cesto natrieme na orechy. Na cesto dáme čerešňu a posypeme mandľami. Viedenský čerešňový koláč pečieme pri teplote 200 stupňov až pol hodiny.
Pozreli sme sa teda na malý počet receptov na čerešňové koláče a teraz si stačí vybrať čas a možnosti, ktoré sa vám najviac páčia, a vyskúšať všetko, čo vás zaujalo. Dobrú chuť vám a vašej rodine.
Je vrchol leta, sezóna zberu čerešní je predo dvermi a vtedy vám určite prídu vhod recepty na čerešňové koláče. Čerešňový koláč, ktorého recept s kuchárskou fotografiou je ponúkaný, vás poteší nielen v období dozrievania čerešní, ale aj v chladných časoch, pretože môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené. Ako náplň môžete použiť aj iné bobule, napríklad jahody alebo maliny.
Samozrejme, aj keď je príležitosť, musíte použiť čerstvé bobule, o tom ani nestojí za to diskutovať. Čerešňové bobule obsahujú celý rad užitočných vitamínov a minerálov, ktoré telo lepšie absorbuje v prirodzenej forme. Ale ak naozaj chcete, môžete si upiecť čerešňový koláč v rúre na slávnostnú alebo len rodinnú večeru. To, že nikto neodmietne, sa kontroluje viac ako raz alebo dvakrát.
Navrhované recepty sú jednoduché a prístupné úplne každému - začiatočníkom aj skúseným ženám v domácnosti, celý proces krok za krokom je ilustrovaný fotografiou. Preto bude vo vašich silách kvasnicový koláč s čerešňami a kefírový koláč bez kvasníc v podobe slimáka.
Recept na čerešňový koláč s fotografiou
Kľúčom k úspechu pri výrobe kvasnicového koláča s čerešňami je dodržať pomery muffinu a teploty. Ak presne dodržiavate všetky odporúčania, cesto bude jemné, ľahké a mäkké. Aby bol kvások čo najaktívnejší, nemusíte do cesta pridávať ďalšie množstvá masla, cukru ani vajec. Toto bude výnimočný prípad, keď sa kaša môže pokaziť maslom, pretože prebytok muffinu spôsobí, že cesto bude ťažké a jednoducho nevykysne. Chlad alebo nadmerné teplo tiež nepriaznivo ovplyvní aktivitu kvasiniek. Ideálna teplota jedla je 35-38 stupňov. Malo by sa pamätať na to, že kvasnicové cesto nemá rád prievan, hlasné zvuky a negatívne emócie.
V recepte bol tento čerešňový koláč pripravený s rozpusteným maslom, ale dá sa nahradiť maslom alebo zmesou rozpusteného masla a slnečnicového oleja.
ako urobiť koláč z čerešňových kvasníc
Ingrediencie:
- čerešňa - 300 g,
- suché droždie - 1 polievková lyžica. l.,
- mlieko - 150 ml,
- voda - 75 ml,
- vajcia - 2 ks.,
- granulovaný cukor - 120 g + 3 lyžice. l.,
- ghee - 150 g,
- škrob - 1 polievková lyžica. l.,
- pšeničná múka - 3 šálky.
V malej miske zmiešame cukor a suché droždie. Potom musíte naliať vodu ohriatu na 35 stupňov.
Cesto zľahka premiešame metličkou, pridáme doň 1 hrnček preosiatej múky.
Musíte miešať, aby nezostali žiadne hrudky. Cesto by sa malo nechať 10 minút teplé. Slúži ako živná pôda pre kvasinkové huby. Cesto sa dá pripraviť nielen v mlieku, ale aj vo vode.
Kým sa v ceste rozbehnú fermentačné procesy, je potrebné vo veľkej nádobe zmiešať mlieko, vajcia a rozpustené ghí. Všetky výrobky by mali byť teplé, príjemné na dotyk.
K nim treba pridať vykysnuté cesto a premiešať.
Potom musíte postupne pridávať múku. Aby bolo cesto nadýchané, treba múku vopred obohatiť kyslíkom – preosiať.
Najlepšie je miesiť cesto rukami. Mal by byť mäkký, ale takmer nelepivý. Cesto by malo byť vložené do priestrannej nádoby, namazané rastlinným olejom a pokryté uterákom.
Po 1 hodine pri izbovej teplote „narastie“ o polovicu. Treba ho rozdrviť a opäť nechať na pokoji. Druhýkrát cesto kysne rýchlejšie. Po 30-45 minútach sa zvýši takmer 3-krát.
Tentoraz ho netreba drviť. Opatrne položte cesto na stôl a musíte z neho odtrhnúť štvrtinu, aby ste ozdobili čerešňový koláč. Hlavná časť cesta by sa mala rozvinúť na vrstvu s hrúbkou 5 mm. Musí sa opatrne preniesť do formy pokrytej pergamenom alebo potravinovou fóliou. Cesto by malo pokrývať boky do výšky 1,5-2 cm.
Navrch nasypeme škrob. Je to potrebné na to, aby absorbovala čerešňovú šťavu, ktorá pri pečení vynikne.
Čerešne je potrebné umyť a vysušiť. Z bobúľ by sa mali vyklepať kosti.
Potom musí byť čerešňa položená v jednej vrstve na cesto. Zhora môže byť posypaný kryštálovým cukrom.
Zo zvyšného cesta musíte urobiť ozdoby. Na tento účel je potrebné cesto vyvaľkať na koláč s hrúbkou 3 až 4 mm a nakrájať na prúžky široké 1 cm, ktoré by sa mali rozložiť vo forme mriežky nad náplňou. Okraje koláča môžeme ozdobiť pásikom cesta tak, že na ňom urobíme zárezy nožnicami.
Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov a potom znížte teplotu na 180 stupňov.
Pečieme kvasnicový koláč s čerešňami v rúre 35-40 minút. 10 minút pred pripravenosťou sa musí namazať vaječným žĺtkom alebo mliekom s cukrom.
Recept číslo 2
Pripravte si potrebné produkty podľa zoznamu a začnite s nami piecť chutný a veľmi krásny koláč - slimák plnený čerstvými bobuľami.
Recept na čerešňový koláč na kefíre bez kvasníc
recept na čerešňový koláč
Ingrediencie:
Na test:
- maslo alebo margarín - 200 g;
- pšeničná múka - 3,5 šálky;
- štipka soli;
- vanilkový alebo vanilkový cukor - 1 balenie;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky;
- kefír 3,2% tuku - 1 šálka;
- sóda - 0,5 lyžičky.
Na plnenie:
- mrazené alebo čerstvé vykôstkované čerešne - 200 g;
- granulovaný cukor - 0,5 šálky.
- práškový cukor na ozdobu.
Proces varenia:
Pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme do misy. Najprv zmrazte maslo alebo margarín. Do pripravenej múky nastrúhame margarín na hrubom strúhadle.
Múku a maslo dobre premiešajte, kým sa nevytvoria jemné omrvinky. Pridajte kryštálový cukor a vanilku (vanilkový cukor). Dôkladne premiešajte rukami.
Do polotovaru cesta nalejte pohár studeného kefíru (obsah tuku nemusí byť 3,2 %, môžete použiť aj 1 % kefíru).
Na kefíre priamo v miske rýchlo vymiesime krehké cesto. Mali by ste skončiť s mäkkým, nelepivým základom.
Prejdime k testu. Cesto rozdeľte na niekoľko kusov. Vezmite jeden kus a rozvaľkajte ho na vrstvu hrubú asi 3-5 mm.
Dajte mu obdĺžnikový tvar a nakrájajte na rovnaké prúžky široké 7-8 cm.
Do stredu každého pruhu rozložte čerešne v približne rovnakej vzdialenosti (ak používate mrazené čerešne, nie je potrebné ich vopred rozmrazovať).
Vrch bobúľ posypte cukrom.
Takto rozložte čerešne na všetky pásiky cesta. Teraz jemne, počnúc od okraja, pokračujte v zovretí okrajov produktu.
Mali by ste dostať také dlhé "klobásy", ako je znázornené na fotografii.
Zvyšné kúsky cesta rozvaľkajte rovnakým spôsobom ako prvé, rozložte bobule a vytvorte rovnaké "klobásy". Zapekaciu misu na čerešňový koláč v rúre (je lepšie použiť okrúhly tvar) vymastíme rastlinným olejom a do špirály položíme pripravené klobásy s čerešňovým švom.
Predhrejte rúru na 190 ° C, pošlite koláč Slimák s čerešňami na pečenie asi 40-50 minút.
Hotový čerešňový koláč vyberte z rúry, ochlaďte, presuňte na misku a posypte práškovým cukrom. Zostáva len variť voňavý čaj, pozvať príbuzných a hostí k stolu a prijímať komplimenty.
Dobrý deň, milí čitatelia, ako vždy, naša kulinárska stránka vám opäť ponúka zaujímavé recepty, dnes je to výber najobľúbenejších receptov na čerešňové koláče.
Rozhodli sme sa vám výrazne uľahčiť život a ušetriť čas, ktorý strávite hľadaním receptu na poriadny čerešňový koláč a na jednej strane sme vybrali najobľúbenejšie recepty na tento čerešňový dezert. A aký recept uvariť, výber je na vás, tu sú naozaj tie najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na všetky často nájdené čerešňové koláče na internete, a nielen obľúbené, ale aj veľmi chutné, však posúďte sami.
Otvorený čerešňový koláč s polevou
Tento čerešňový koláč bude náš prvý vo výbere receptov, to však neznamená, že je špeciálny alebo najchutnejší, v žiadnom prípade nie, všetky prezentované recepty sú chutné a svojím spôsobom originálne, s vlastným šmrncom.
Na prípravu čerešňového koláča s náplňou potrebujeme tieto ingrediencie:
- Múka - 300 g;
- Cukor - 150 g;
- Kyslá smotana - 100 g;
- Čerešňa - 400 g;
- Maslo - 120 g;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Na nalievanie
- Cukor - jedno sklo;
- kyslá smotana - 230 gramov;
- Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
- Vajcia - 1 kus.
Prvá vec, ktorú musíme urobiť, je vybrať čerešne z chladničky a rozmraziť ich, ak sú vaše čerstvé, skvelé. Z čerešní vyberieme kosti a scedíme šťavu (ktorá vznikla pri rozmrazovaní).
Do dostatočne veľkého taniera dáme maslo izbovej teploty, pridáme cukor a pomelieme, kým sa úplne nerozpustí.
Teraz za stáleho miešania postupne pridávame kyslú smotanu a opäť dobre premiešame.
Do múky pridáme prášok do pečiva a premiešame, do masla pridáme múku.
Cesto dáme na pätnásť minút do chladničky a medzitým si pripravíme plnku. Tu je všetko veľmi jednoduché, všetky vyššie uvedené prísady na nalievanie sa spoja a dobre vyšľahajú mixérom.
Na to je najlepšie použiť nadstavec na šľahanie.
Keď je plnka hotová, zatiaľ ju odstavíme a vypracujeme cesto, cesto vložíme do formy s priemerom 22 centimetrov a vytvarujeme tvar budúceho čerešňového koláča, ako na fotke.
Teraz rozložte čerešňu na vrch a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu koláča.
Potom pošleme náš koláč na pečenie v predhriatej rúre na teplotu sto osemdesiat stupňov asi štyridsaťpäť minút. Keď je koláč zvnútra dobre upečený a zvonku zhnednutý, vyberieme ho z rúry, necháme trochu vychladnúť.
Po miernom vychladnutí koláč vyberieme z formy a dáme na podnos alebo tanier.
No, to je všetko s prvým receptom na čerešňový koláč, ktorý ste si prečítali, dúfam, že sa vám všetko páčilo, nasledujúce recepty sú ešte zaujímavejšie, neopúšťajte nás.
Drobivý čerešňový koláč
Tu majú priatelia ďalší recept na čerešňový koláč, ktorý je na internete celkom bežný. Na tento recept môžete použiť čerešne, konzervované aj čerstvo natrhané, postačí akékoľvek. Ďalším vrcholom tohto koláča je jeho cesto, ktoré sa drobí, takže koláč je ideálny ako pochúťka k čaju.
Čo potrebujeme pripraviť:
- Múka - sto gramov;
- Cukor - sedemdesiat gramov;
- Olej - päťdesiat gramov;
- Vajcia - jedno;
- Vanilkový cukor - desať gramov;
- Čerešňa - tristo gramov.
Ako vidíte, ingrediencie sú úplne obyčajné a nie je potrebné behať ďaleko na trh, keďže túto sadu produktov nájdete takmer v každej domácnosti.
Začíname s čerešňovým koláčom
Zmiešajte cukor s vanilkovým cukrom, pridajte maslo, je žiaduce ho najskôr rozdrviť na malé kúsky. Teraz, ako obvykle, rozdrvíme cukor s maslom, kým sa cukor takmer úplne nerozpustí v masle.
Rovnako ako keď sme varili broskyňový koláč, pridáme vajíčko a opäť všetko dobre premiešame, do hladka.
Teraz pridajte múku, dôkladne premiešajte, ak chcete, môžete do múky pridať prášok do pečiva, asi jednu lyžičku, takže koláč bude ešte viac drobivý.
Ďalej na cesto položte čerešňu, samozrejme, predtým ju musíte dôkladne umyť a je vhodné z nej odstrániť kosti. Veľa ľudí píše, že čerešne treba do cesta vtlačiť, ale nie je to tak, je lepšie to nechať tak.
Pre chuť vám odporúčam posypať cukor na vrch čerešní, bude to oveľa chutnejšie, cukor mierne zriedi kyslosť, ktorá je prítomná v bobuliach.
Teraz, na vrúbkovanom, vložte koláč do predhriatej rúry na teplotu 180 stupňov asi štyridsať minút, kým nebude úplne uvarený. Vyberieme náš čerešňový koláč, úplne ochladíme a vychutnáme si chuť.
Určite si skúste uvariť čerešňový koláč podľa tohto receptu, ako ste už sami videli, pripravuje sa veľmi jednoducho, nevyžaduje zložité ingrediencie, ani špeciálne zručnosti, čo vám bráni rozdávať lahodnú radosť sebe a svojim rodina.
Rýchly čerešňový koláč
Čo môže byť lepšie ako topiaci sa koláč v ústach, s neuveriteľne sladkou jemne višňovou, nič nie je v poriadku, a ak je toto potešenie pripravené rýchlo, potom je to vo všeobecnosti nadpozemský zázrak, nie recept.
Áno, naozaj veľmi rýchlo, dá sa povedať, že najrýchlejší čerešňový koláč, aký viete uvariť, je pripravený do tridsiatich minút, od začiatku varenia až po začiatok vychutnávania (používania) dezertu. Za zmienku stojí aj cena tohto pečiva, tento čerešňový koláč vás vyjde na pár drobných. Neviem žiadny dôvod, prečo by ste tento zázračný dezert neuvarili teraz.
Kým si však hotové pečenie začneme vychutnávať, musíme ho najskôr uvariť - je to logické a na to treba trochu popracovať, no verte, že táto práca stojí za to.
Na začiatok navrhujem pripraviť všetky ingrediencie, ktoré potrebujeme, a tak sa vyberieme na pochod do záhrady zbierať čerešne, nepotrebujeme veľa gramov tristo až štyristo. Nezabudnite na pohár cukru a pohár múky, vhod prídu aj štyri slepačie vajíčka. A samozrejme, trochu masla na maličkosti - na mazanie plechu na pečenie a lyžičku sódy.
Zdá sa, že všetci vytriedili ingrediencie, teraz poďme ďalej, začneme variť náš čerešňový koláč. Prvá vec, ktorú vám navrhujem, je dobre umyť čerešne, vybrať z nich semená a nechať ich desať minút bokom, nechať vodu odtiecť. Medzitým si dáme to hlavné – prípravu cesta. Cesto vymiesime v pohári z mixéra, rozbijeme tam vajcia a pridáme cukor, zmes vyšľaháme.
>
Na vyšľahanie vajíčok s cukrom navrhujem použiť mixér s šľahacím nástavcom, kým sa cukor vo vajciach úplne nerozpustí, najlepšie kým zmes nie je takmer biela, spenená. Keď zmes získa požadovanú konzistenciu, postupne pridávajte múku a pokračujte v miešaní. V tejto fáze, keď už máme cesto prakticky pripravené, navrhujem zapnúť rúru na teplotu 200 stupňov, nechať ju zohriať. Posledná vec, ktorú pridáme do cesta je hasená sóda a opäť všetko dôkladne premiešame. Cesto by malo byť husté ako hustá kyslá smotana. Ďalej polovicu cesta vylejeme na plech, ktorý sme si predtým vymastili maslom, ak ste ho nenašli, môžete použiť olivový olej. Pred naliatím cesta na plech je potrebné ho mierne zohriať, je tak menšia šanca, že vám koláč pri pečení spadne.
Teraz rozložíme naše čerešne po celom povrchu plechu na pečenie, po ktorom sa na vrch naleje zvyšné cesto. Koláč posielame piecť do rúry.
Keď je koláč vo vnútri dobre upečený a pokrytý hnedou kôrkou na vrchu, je pripravený.
Jemne otočte plech a vytraste z neho náš lahodný čerešňový koláč.
Trochu viac trpezlivosti, zaliať studeným kompótom alebo horúcim čajom a zaútočiť na mňamku, chápem, že to dopadlo veľmi chutne, ale prehĺtame to na malé kúsky, aby sme sa nedajbože nezadusili.
Dobrú chuť, uvarili sme najrýchlejší čerešňový koláč!
Šťavnatý čerešňový koláč
Vašu pozornosť láka ďalší pomerne obľúbený čerešňový koláč, tentokrát bude kráľom nášho pečiva čerešňa, ktorá bude dominovať tomuto lahodnému dezertu. V tomto receptúre je hlavnou vecou vybrať si veľmi chutnú čerešňu, je žiaduce, aby bola sladká, ale nechceme variť s kyslým mäsom. Preto, ak si idete vybrať čerešňu na trh, dbajte na to, aby bola zrelá a veľmi sladká.
Cesto v tomto koláči je tiež veľmi chutné a nie obyčajné, ale priznám sa, že na to, aby sme tento recept previedli na chutné pečivo, potrebujeme trochu viac ako hodinu a pol, ale verte mi, tento čerešňový koláč stojí za to, keby to teraz nebolo také chutné, toto by ste sa na našej stránke nedočítali.
No, ak máte trpezlivosť a potrebné ingrediencie, o ktorých sa dozviete počas procesu varenia, myslím, že môžete začať.
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch na výrobu čerešňového koláča, s ktorým ste sa už pravdepodobne zoznámili, náš proces začína prípravou cesta. Tentokrát nám s miesením cesta pomôže mixér, do misy pošleme múku - 350 gramov, maslo - 250 gramov a kryštálový cukor - jeden pohár. Zapneme mixér na miesenie cesta a úplne jej dôverujeme, počas miesenia navrhujem pridať 5 lyžíc vody a štipku soli.
Keď nám náš zázračný mixér dobre vymiesil cesto, teraz ho musíme dobre vymiesiť, samozrejme do elastického stavu, že si to urobíme sami.
Teraz, keď je cesto pripravené, nechajte ho štyridsaťpäť minút v chladničke, nechajte ho dosiahnuť stav, ktorý potrebujeme, a nezabudnite ho prikryť alebo zabaliť do fólie, je to potrebné, aby neabsorbovalo nežiaduce pachy, ktoré máte v chladničke.
Medzitým naše cesto príde do chladničky, nestrácame čas zbytočne a postaráme sa o našu čerešňovú náplň. Čerešne dôkladne opláchnite a odstráňte z nich semená.
Aby bol náš koláč čo najjemnejší, rozplýval sa v ústach a hlavne nebol prekysnutý, musíme našu čerešňu povariť v malom množstve vody asi 10 minút. Snažte sa, aby ste nemali príliš veľa vody, nie viac ako 200 mililitrov, pretože ju nevypustíme, takže náplň bude šťavnatejšia, a teda aj chutnejšia.
Keď sa naša čerešňa varí desať minút, pridáme 80 gramov cukru a dve polievkové lyžice škrobu (kukuričného). Varte ešte asi päť minút.
Kým sme pripravovali plnku, cesto nám už dosiahlo, vyberieme ho z chladničky, položíme na pracovnú dosku, nezabudneme ho najskôr pomliecť múkou a odrežeme z neho jednu zápražku.
Najprv spracujeme s kúskom cesta, ktorého máme viac, rozvaľkáme ho na nie veľmi tenký koláč a dáme na formu, dáme mu úhľadný a krásny tvar. V prípade potreby odrežte prebytočné cesto podľa formulára.
Teraz budeme pracovať na druhom kúsku cesta, budeme ho potrebovať na vrchnú vrstvu koláča. Tu je všetko len rozvaľkané cesto na nie veľmi hrubú vrstvu a nakrájané na tenké prúžky. Je vhodné to urobiť, keď je váš nôž veľmi ostrý.
No, tu je niečo ako táto krása, ktorú dostanete, keď skončíte. Súhlaste, je to veľmi krásne, ak toto umelecké dielo ukážete svojim priateľkám, budú si trhať vlasy na hlave od obdivu.
Teraz posielame koláč do rúry zohriatej na teplotu 175 stupňov asi 45 minút. Takto bude vyzerať váš čerešňový koláč, keď je uvarený a nakrájaný.
Dúfam, že sa vám tento recept páčil a určite si tento neskutočne chutný a šťavnatý čerešňový dezert uvaríte.
Otvorte Cherry Pie
Toto je ďalší obľúbený recept medzi používateľmi internetu, tento čerešňový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a aj keď nie ste cestovateľka a nemáte formu na prípravu rôznych múčnikov, vrátane koláčov, potom je tento recept špeciálne pre vás , tak ako sa to pečie bez formy. Vtip samozrejme o nie cestovateľskej hosteske, ale ani vtip o tom, že tento čerešňový koláč sa pečie bez formy a ako ste už z nadpisu zrejme uhádli, budeme mať otvorený typ.
Tento recept k nám prišiel z talianskej kuchyne, kde, ako viete, ľudia neradi stoja pri sporáku dlho, uprednostňujú rýchle občerstvenie, pečivo, ale to neznamená, že talianske jedlo nie je chutné, skôr opak. Nadarmo som nepovedal, že Taliani milujú rýchle pečivo, keďže ide o čerešňový koláč z Talianska, tak už asi tušíte, že bude veľmi rýchlo uvarený, o chuť sa nebojte, výsledok určite bude príjemne prekvapiť.
Ako to upiecť bez formy? Budete sa čudovať, ale je to veľmi jednoduché, cesto je položené na plechu na pečenie, na ňom sú položené čerešňové bobule a okraje sú zo všetkých strán zovreté, vo všeobecnosti teraz všetko uvidíte sami.
Myslím, že s touto príjemnou poznámkou musíte začať podrobnejšie rozprávať, ako sa pripravuje tento lahodný otvorený čerešňový koláč.
Čo sa teda hodí v procese výroby koláča:
- 0,5 šálky cukru;
- 0,5 kilogramu čerešní;
- 120 gramov pšeničnej múky;
- 70 gramov masla (masla);
- 1 lyžica škrobu;
- 1 vajce (bielkoviny);
- Soľ podľa chuti.
Varenie otvoreného čerešňového koláča
Múku vysypeme na pracovnú dosku alebo dosku, pridáme na ňu olej, olej by mal byť takmer zmrazený a nožom sa ho snažte nakrájať na čo najmenší, mne sa to podarilo rozdrviť asi na veľkosť hrášku.
Potom nalejte výslednú zmes do hlbokej misky na ďalšie miesenie cesta. Do múky s maslom pridáme tri polievkové lyžice ľadovej vody, áno je to ľadová voda, je veľmi dôležité, aby mala voda rovnakú teplotu ako olej, v našom prípade ľadová voda. A teraz to všetko osolíme a intenzívne pomaly hnetieme, nemusíte dosiahnuť rovnomernosť, naším cieľom je miesiť maslo s múkou na jednu hrudku dostatočnej hustoty.
Ďalej na stred koláča dáme čerešne, ak ich máte mrazené, treba ich najskôr rozmraziť a čo najviac z nich počuť šťavu, ktorá sa z nich pri rozmrazovaní uvoľní. Upozorňujeme, že čerešne musia byť odkôstkované, takže si dávajte pozor a zaobstarajte si kôstky, ak si nechcete pri odbere vylámať zuby.
Teraz opatrne prehnite okraje na všetkých stranách a vytvorte zaoblenie okolo okrajov. Ďalej si vezmeme bielkovinu z jedného vajíčka, zľahka vyšľaháme s lyžičkou cukru a pomocou štetca natrieme tie isté okraje koláča bielkom. Najčastejšie je povrch pečenia potretý žĺtkom pre červený vzhľad, ale z nejakého dôvodu to v talianskej kuchyni robia.
V záverečnej fáze posypte vrch koláča malým množstvom cukru a pošlite ho do predhriatej rúry na teplotu 200 stupňov asi tridsať minút a pečte do zlatista.
Takto sa otvorený čerešňový koláč pripravuje rýchlo a bez veľkého úsilia, chuť tohto koláča je veľmi dobrá, ale na obsluhu hostí môžete uvariť reprezentatívnejšie pečivo, na tejto stránke je niekoľko celkom elegantných receptov na čerešňový koláč, len ty si môžeš vybrať. Dobrú chuť!
V teplom letnom období si môžete pochutnať na množstve čerstvého ovocia a bobúľ.
Ich prirodzená chuť a šťavnatosť neprestanú udivovať a potešovať. Po zjedení dostatočného množstva zrelých darov záhrady stojí za zváženie, či diverzifikovať svoju stravu a uvariť jednoduchý koláč s lahodnou náplňou, napríklad s čerešňami.
Toto krásne a chutné bobule je široko používané v mnohých kuchyniach sveta. Pripravte z neho džemy, kompóty, likéry, likéry. A samozrejme pôsobí ako sladká náplň do knedlí a pečiva.
Príprava jednoduchého čerešňového koláča netrvá dlho. Za necelú hodinu jeho chutná vôňa naplní celý dom a pozve všetkých k stolu na šálku čaju alebo kávy.
Jednoduchý čerešňový koláč – všeobecné zásady varenia
Na koláč pripravíme jednoduché cesto, ktoré nemusíme nechávať niekoľko hodín v chladničke. Vo svojom zložení nezabudnite zahrnúť múku, cukor a vajcia. Pre zmenu môžeme použiť kefír, kyslé mlieko, kyslú smotanu a maslo.
Čerešne sú zrelé a mäsité. Treba ich poriadne umyť, vybrať kosti a naliať do cedníka, aby sa zbavili vody a šťavy. Zabránite tak premočeniu koláča.
Na zlepšenie chuti môžete pridať škoricu, citrónovú šťavu alebo čerešňový likér. Cherry nie je proti takémuto susedstvu. Bobule rozvaľkajte v cukre, škrobe alebo ich pošlite do koláča v ich prirodzenej forme a posypte sladkou prísadou.
Koláč pečieme vo forme, ktorú dobre vymastíme maslom. Dno môžete vystlať papierom na pečenie.
Miska sa pripravuje nie viac ako pol hodiny pri štandardnej teplote 180 stupňov.
V procese varenia by ste mali mať po ruke mixér, valček, ostrý nôž, niekoľko hlbokých misiek, lyžice a šľahač.
Recept 1. Jednoduchý domáci čerešňový koláč
0,4 kg vykôstkovaných čerešní;
L. čajový prášok do pečiva;
vrecko vanilkového cukru;
Tretí l. čajová soľ.
Do hlbokej misky rozbijeme tri vajcia, pridáme polovicu cukru a vyšľaháme.
Pridáme vanilkový cukor, soľ, prášok do pečiva a kyslú smotanu. Pomocou metličky všetko dobre premiešame.
Po troškách pridávame múku. Vypracujeme svetlé cesto.
Formu vymastíme olejom. 2/3 testu sa vhodne umiestnia na jeho dno.
Navrch rozložíme polovicu čerešní a posypeme ich 1/2 zvyšného cukru.
Cesto rozvaľkáme a prikryjeme ním ovocie. Nezabudnite pritlačiť okraje.
Posledné vajíčko rozšľaháme spolu so zvyšným cukrom a polejeme koláč.
Misky pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyridsať minút.
Recept 2. Jednoduchý čerešňový koláč "Darček pre mamu"
Jedna čajová lyžička škorice;
Päť gr. prášok do pečiva;
Vajcia vložíme do hlbokej nádoby, pridáme cukor a šľaháme asi jednu minútu.
Pridajte polovicu múky, škoricu a prášok do pečiva. Zmes prešľaháme a postupne pridávame zvyšok múky. Výsledkom je nie veľmi husté, ale ani tekuté cesto.
Vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne rozotrieme po celej ploche.
Navrch poukladajte čerešne. Môžete ich usporiadať do kruhov. Keďže je cesto vodnaté, všetky čerešne sú v ňom trochu zahrabané.
Koláč varte tridsať minút pri štandardnej teplote.
Recept 3. Jednoduchý kefírový čerešňový koláč
0,2 kg odkôstkovaných čerešní;
1,5 l. čajový prášok do pečiva;
Dve tabuľky l. práškového cukru.
V hlbokej miske šľahajte cukor a vajcia, kým sa neobjavia malé bublinky. Pomôžu koláču kysnúť.
Pridáme kefír. Zašľaháme zmes vaječného mlieka.
Zmiešajte múku a prášok do pečiva v sitku. Do vaječnej zmesi postupne preosejeme suché ingrediencie a vareškou premiešame. Ukazuje sa cesto, ako palacinky.
Nalejte ju do formy. Navrch poukladáme čerešne. Posypeme ich polovicou práškového cukru.
Koláč pečieme pri štandardnej teplote asi pol hodiny. Na vrch posypte zvyšok sladkého prášku.
Recept 4. Jednoduchý čerešňový koláč "rýchly a chutný"
Neúplný pohár cukru a múky;
Jeden čaj l. sóda;
Pol lyžičky soľ;
Jeden l. stolový škrob;
100 gr. slnečnicový olej;
Dva l. stolový ocot (6%).
Do veľkej misy nasypte všetky suché ingrediencie – cukor, múku, sódu a soľ. Všetko dobre premiešame metličkou.
V inej miske zmiešajte mlieko, slnečnicový olej a ocot.
Suché suroviny nasypeme do tekutých a všetko miešame, kým nevznikne homogénne a vodnaté cesto.
Do misky s čerešňami nasypeme škrob a premiešame.
Asi polovicu cesta vylejeme do zapekacej misy.
Na vrch poukladajte čerešne v rovnomernej vrstve.
Nalejte bobule s druhou polovicou cesta. Jednoduchý čerešňový koláč pečieme v predhriatej rúre štandardným spôsobom.
Recept 5. Jednoduchý francúzsky čerešňový koláč
10 gr. maslo;
0,1 kg múky a cukru;
Jeden a pol litra čaju. prášok do pečiva;
Jeden l. vrátane vanilkového extraktu;
30 ml čerešňového likéru;
30 gr. okvetné lístky mandlí;
Vajcia rozbijeme do hlbokej misky. Pridáme múku, prášok do pečiva, cukor a vanilkový extrakt.
Nalejte mlieko, likér, vložte zmäknuté maslo a všetko šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna zmes pripomínajúca palacinkové cesto.
Višne dáme do silikónovej formy a na vrch nalejeme cesto. Posypeme mandľovými lupienkami.
Koláč pečieme aspoň pol hodiny (200 stupňov).
Koláč sa zvyčajne podáva teplý. Ale nie je o nič menej chutné a chutné a studené.
Recept 6. Jednoduchý čerešňový koláč s kyslým mliekom
Šesť šálok múky;
Dve šálky cukru;
Tri šálky kyslého mlieka;
Dve lyžice čajovej sódy;
Jedna lyžica st. škrob;
Ak mlieko nebolo použité včas a vykyslo, nevadí! Dá sa s úspechom použiť na pečenie jednoduchého čerešňového koláča.
Do veľkej misy nasypeme preosiatu múku, rozšľaháme vajcia a pridáme cukor a soľ.
Do kyslého mlieka dáme sódu a premiešame. Nalejte ju do misy s múkou.
Prísady dôkladne premiešajte. Vznikne nám vláčne a mierne tekuté cesto.
Vylejeme na plech a rovnomerne uhladíme.
Posypte čerešne škrobom, premiešajte a pošlite do cedníka. Keď vytečie prebytočná šťava, preneste ju do cesta.
Koláč pečieme bežným spôsobom.
Recept 7. Jednoduchý čerešňový koláč "Dar pre mamu"
200 gr. maslo;
Dve šálky múky;
Tri štipky vanilínu;
čl. l. cukor + pol pohára;
Tri l. stolová voda;
Dva l. lyžice mlieka;
Jeden l. stolový škrob.
Vychladnuté maslo nakrájame na štyri časti a rozotrieme na strúhadle.
Do múky nalejte vanilku, soľ a lyžicu cukru. Dôkladne premiešame.
Suché ingrediencie zmiešame s olejom. Všetko premiešame lyžičkou.
Pridajte vodu a znova premiešajte.
Ďalšia príprava cesta sa uskutoční na stole. Posypte ju múkou.
Cesto miesime, kým nebude vláčne a mäkké.
Oddelíme od nej tretiu časť. Oba kusy zabalíme do potravinovej fólie a pošleme do mrazničky. Necháme ich tam ležať, kým si pripravíme plnku.
Višne zalejeme cukrom (pol šálky) a vytlačíme citrónovú šťavu. Potom všetko zmiešame.
V menšom hrnci rozriedime škrob s vodou a nalejeme na čerešne. Pridajte mlieko. Čerešňovú zmes zahrejte, ale nepriveďte do varu.
Vyvaľkajte kúsok cesta, ten väčší. Natrieme na formu tak, aby boli boky. Na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
Nalejte čerešňovú náplň do budúceho koláča.
Rozvaľkajte druhý kus cesta. Nakrájajte ho na pásiky hrubé dva centimetre.
Zakryte koláč hore a dole. Z kúskov cesta vznikajú pekné štvorce.
Boky spustíme nadol a zaštipneme pruhmi.
Žĺtka pretrepeme a vrch výpeku vymastíme.
Asi po štyridsiatich minútach si môžete pochutnať na voňavom a voňavom jednoduchom čerešňovom koláči.
Recept 8. Jednoduchý čerešňový koláč "Sladký dezert s kyslou"
100 gr. múka a maslo;
Dve šálky čerešní;
Pol lyžičky soľ;
Jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
Do múky nasypeme prášok do pečiva. Pridajte soľ, vanilku a cukor. Všetko zmiešame.
Maslo rozpustíme a pridáme k suchým ingredienciám.
Zľahka rozšľaháme vajíčka. Môžete to urobiť bežnou vidličkou.
Pridajte vaječnú zmes do budúceho cesta. Miešajte, kým sa nezmení na skutočne jemné cesto.
Dáme čerešňu a veľmi opatrne a jemne premiešame.
Cesto preložíme do formy a uhladíme.
Za necelých štyridsaťpäť minút je voňavý koláč hotový.
Recept 9. Jednoduchý čerešňový koláč "Obľúbený recept"
180 gr. maslo;
Soľ na špičke čajovej lyžičky;
L. čajový prášok do pečiva;
dve štipky vanilínu;
Pomocou mixéra vyšľaháme maslo s cukrom.
Vajcia rozbijeme na tanierik, osolíme a zľahka pretrepeme vidličkou.
Do misky mixéra pridajte dve polievkové lyžice múky a vaječnej zmesi. Šľaháme dve minúty.
Do zvyšnej múky nasypeme vanilku a prášok do pečiva. Zamiešame.
Do mixéra dáme polovicu múky a zľahka prešľaháme. Postup zopakujte so zvyšnou múkou. Cesto, pripomínajúce konzistenciu hustej kyslej smotany, je pripravené.
Nalejte ju do formy.
Na cesto poukladajte čerešne. Rukami ho trochu zatlačte.
Koláč pošleme do rúry a pečieme asi pol hodiny pri normálnej teplote rúry.
Recept 10. Jednoduchý koláč s čerešňami a orechmi
0,200 kg masla (mäkkého);
Pohár prírodného jogurtu;
L. čajová sóda hasená;
Pohár vlašských orechov;
Pol pohára cukru + štyri polievkové lyžice;
V preosiatej múke, naliatej do hlbokej dosky, pridajte hasenú sódu a soľ. Premiešame.
Dáme maslo a dobre rozdrvíme s múkou.
Nalejte jogurt a vypracujte mäkké a chladné cesto. Rozdelíme ho na dve časti a odošleme do chladničky.
V mixéri pomelieme orechy spolu s cukrom (pol pohára).
Oddeľte proteín od žĺtka, nalejte škoricu a trochu premiešajte lyžičkou.
Pridáme nasekané orechy s cukrom a všetko premiešame.
Jeden kúsok cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké sedem alebo osem centimetrov.
Na každý položte čerešničku. Výdatne posypte cukrom. Cesto zabalíme vo forme párkov a položíme na formu.
Druhý kúsok cesta rozvaľkáme, nakrájame na rovnaké pásiky a naplníme ich orechovou zmesou. Rozvaľkáme do párkov a vložíme do formy.
Koláč sa pečie pri normálnej teplote asi štyridsať minút.
Jednoduchý čerešňový koláč – triky a užitočné tipy
- Nebuďte leniví a použite celozrnnú múku. To koláč výrazne zhorší, stane sa tenkým a "tenkým".
- Ak je cesto neposlušné, neustále sa lepí na ruky, musíte ho posypať múkou.
- Aby sa koláč počas pečenia zdvihol a zároveň bol suchý, je potrebné jeho spodnú vrstvu mierne posypať škrobom. Potom sa náplň položí na vrch.
- Cesto je lepkavé a mäkké, po prikrytí papierom na pečenie sa dá ľahko vyvaľkať. Namiesto valčeka môžete použiť fľašu tak, že ju naplníte studenou vodou.
Súvisiace články
