10 receptov na paradajky na zimu

0:81 0:85 0:95

Budeme potrebovať:

0:131

Paradajky (čerešňové alebo obyčajné) - koľko pôjde na ramená pohára;
Listy chrenu - alebo kúsok koreňa - 3-4 cm;
čierne korenie - 4-5 kusov;
Bobkový list - 1 kus;
Kôprový dáždnik - 1-3 kusy;
Listy ríbezlí a čerešní - 3-5 kusov;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Podľa chuti môžete pridať feferónku.

0:701 0:711

Marináda: na 1 liter vody
Soľ - 4 čajové lyžičky (o niečo menej ako 1 polievková lyžica);
Cukor - 2 polievkové lyžice
Ocot sa odoberá na základe objemu nádoby. Na litrovú nádobu paradajok - 1 čajovú lyžičku 9% octu, na trojlitrovú nádobu - 1 polievkovú lyžicu 9% octu.

0:1180 0:1190

varenie:
Do každej sterilizovanej nádoby vložte korenie: cesnak, bylinky, korenie. Potom položte paradajky (po ramená).
Potom prvýkrát nalejte vriacou marinádou. Nechajte postáť 10-15 minút, aby ste mohli poháre vziať rukami. Nalejte marinádu späť do hrnca a priveďte do varu. Nalejte druhýkrát. Necháme 5 minút odstáť.Scedíme. Varte. Nalejte tretíkrát. Pridajte ocot. Zatvorte viečkami.

0:1927

Pošlite valcované plechovky paradajok na vychladnutie, otočte ich hore nohami a zabaľte ich do teplých handier až do rána. Marinované paradajky skladujte pri izbovej teplote na suchom a tmavom mieste až do ďalšej úrody alebo dlhšie.

0:402 0:412

Paradajky na zimu "Pikantné polovice"

0:500

1:1005 1:1015

Také chutné paradajky som ešte nejedol. Poprosila som sestru o recept na polovičky paradajok na zimu a podelím sa s vami. Tento recept používa tvrdú smotanu. A môžete zakrútiť aj malé hnedé paradajky.

Produkty
Na 1 litrovú nádobu:
Paradajky - 700-800 g
Bobkový list - 3 ks.
Korenie - 6 ks.
Zelená petržlenová vňať - 2-3 vetvičky
Cesnak - 3 strúčiky
Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice
Malá cibuľa (voliteľné) - 1 ks.
Horúca paprika - 1 kus (1-2 cm)
Na nalievanie (pre 7-8 litrové plechovky):
Voda - 2,5 l
Cukor - 2 šálky
Soľ - 3 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 1 šálka

varenie:
Pripravte zeleninu, ošúpte cesnak. Ak pridáte cibuľu, olúpte, umyte a nakrájajte na pol krúžky.
Paradajky roztriedime, umyjeme, nakrájame na polovice, odrežeme stonku.
Umyte petržlenovú vňať.

Na dno sterilizovaných pohárov vložte cibuľu na pol krúžky (voliteľné), 3 strúčiky cesnaku, 3 bobkové listy, pár vetvičiek petržlenu, 6 zrniek korenia, plátok feferónky, nalejte rastlinný olej.
Potom vložte tesne pripravené polovice paradajok do pohára (odrežte).
Takže pripravte všetky banky.

Marináda:
Za týmto účelom nalejte vodu do panvice, pridajte cukor a soľ. Zapáliť. Varte. Varte 5 minút. Pridajte ocot. Zmiešať. Varte.
Nalejte marinádu na paradajky. Zakryte viečkami.
Poháre vložte do nádoby na sterilizáciu. Zaváracie poháre naplňte až po ramená vodou. Varte. Poháre sterilizujte 10 minút.
Zrolujte viečka na paradajky.
Otočte poháre hore dnom. Prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Polovičky paradajok sú pripravené na zimu.

1:3901

1:9

Paradajky s cuketou na zimu.

1:80

2:587 2:597

Budeme potrebovať:

2:633

2 kg paradajok - malé, silné, najlepšie jemne hnedé.
1,5 kg cukety.

2:765

Voda pre objemový rozdiel. No, ako obvykle: 50 gramov cukru; 50 g kamennej soli; 50 g octu 6%; čerešňový list; chrenový list; 2 listy vavrínu; 4 strúčiky cesnaku; feferónka; 3-4 kusy nového korenia; polovica sladkej papriky; kôpor.

2:1164 2:1174

Spôsob varenia:
Nakrájajte cuketu na krúžky, vystrihnite semená. Vložte paradajky tesne do krúžkov - dostanete produkty podobné Saturnu.
Do sterilizovanej nádoby položte zeleninu na dno a znížte (pevne) Saturn.
Naplňte nádobu vriacou vodou, počkajte 10-15 minút a potom vodu vypustite. Takže opakujeme 2 krát. Po tretíkrát prevaríme soľanku s cukrom a soľou, na záver pridáme ocot. Nalejte soľanku do pohára a zrolujte viečka. Otočíme banku. Pripravený. Vyzerá to extravagantne aj chutne.

2:2077

2:9

Zelené paradajky v adjike na zimu

2:88 3:593 3:603

Robím adjiku veľmi pikantnú. Tento šalát je tiež veľmi pikantný, no napriek tomu sa veľmi rýchlo zje. Dokonca sa to páči aj deťom.

3:836 3:846

Budeme potrebovať:
Zelené paradajky - 3,5-4 kg
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
Kôprová zelenina - 1 zväzok

3:1016

Pre adjiku:
Sladká paprika - 500 g
Červená paprika - 200 g
Cesnak - 300 g
Červené paradajky - 500 g
Khmeli-suneli - 50 g
Soľ - 150 g
Rastlinný olej - 50 g

varenie:
Pripravíme si adjiku. Všetko prejdeme cez mlynček na mäso. Ak chcete, môžete adjiku zmäkčiť mrkvou alebo jablkami, znížiť množstvo feferónky a cesnaku.
Umyté zelené paradajky nakrájame na polovice (malé) alebo na štvrtiny (veľké).

3:1765

Paradajky zmiešame s adjikou a za občasného miešania ich dusíme na miernom ohni.
Pripravte si poháre a viečka. Musia byť čisté a sterilizované.
Dusíme do varu. Potom ďalších 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania. Pridajte nakrájanú zeleninu - petržlenovú vňať a kôpor - a dusíme ďalšiu minútu.

3:510

Potom horúci šalát dáme do pohárov a zvinieme vrchnáky. Poháre zabaľte, kým úplne nevychladnú.

3:685 3:695

Paradajky s uhorkami na zimu

3:763

4:1268 4:1278

Na 3-litrovú nádobu potrebujeme:

4:1351

1,5 litra vody,

4:1373

3 polievkové lyžice soli bez šmýkačky,

4:1422

3 polievkové lyžice cukru

4:1477

4 polievkové lyžice octu.

4:1512 4:14

2 sladké papriky, nakrájané na plátky

4:69

1 celá feferónka

4:112

listy chrenu, listy čiernych ríbezlí, bobkový list,

4:213

cibuľa 1 hlava.

4:241 4:251

varenie:

4:284

Vložte paradajky, uhorky s korením a zeleňou do pohára.

4:386

Polejeme 2x marinádou, na tretíkrát zvinieme viečka.

4:501

Držím asi 10 minút, scedím, znova nalejeme vriacu marinádu.

4:630 4:640

Plátky paradajok na zimu

4:705

5:1210 5:1220

Na 1 litrovú nádobu potrebujeme:

5:1275

2-3 strúčiky cesnaku

5:1310

1-2 bobkové listy (kto má rád),

5:1373

5 zrniek čierneho korenia,

5:1427

klinček 1 púčik (kto miluje)

5:1480

1 cibuľa (krúžky)

5:1523

1 lyžica rastlinného oleja.

5:54 5:64

Na marinádu: na 1 liter vody potrebujeme:

5:154

1 st. lyžice soli

5:188

3 čl. lyžice cukru.

5:226 5:236

varenie:

5:269

Zeleninu naaranžujte do 1-litrových pohárov, do každej nalejte 8 lyžičiek 9% octu, zalejte vriacou marinádou a sterilizujte 10-15 minút. litrová nádoba.

5:521 5:531

Paradajky v kórejskom štýle s korením na zimu

5:617

6:1122 6:1132

Budeme potrebovať:
paradajky 2 kg
mrkva 4 kusy
paprika rôznych farieb 5 kusov
stolový ocot (9%) 100 ml
rastlinný olej 100 ml
cesnak 5 strúčikov
mletá čili paprička 1 polievková lyžica. lyžica alebo 1 feferónka
soľ 2 lyžice. lyžice
granulovaný cukor 100 gramov
čerstvá petržlenová vňať, kôpor, koriander, koreň a list chrenu

6:1686

6:9

varenie:
Mrkvu, papriku a cesnak pomelte mixérom alebo prejdite cez mlynček na mäso. Ale ku kórejskej mrkve sa dá nastrúhať aj mrkva, mne chutí viac. Do výslednej zmesi zeleniny pridajte cukor, soľ, mleté ​​čili alebo korenie bez semien, rastlinný olej, ocot a dôkladne premiešajte, najlepšie kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
Zeleninu dôkladne umyjeme a potom veľmi jemne nakrájame.
Paradajky nakrájame na štvrtiny, ale ak sú vaše paradajky v tvare slivky a malé, potom ich môžete nakrájať nožom na dve rovnaké časti.

6:1128

Na dno nádoby nakrájame koreň a list chrenu, potom polovice paradajok vložíme do vopred sterilizovaných pohárov, položíme vrstvu nakrájaných paradajok, potom vrstvu mletej zeleniny a potom dáme zeleninu. . A tak ďalej až do konca, kým sa neminú suroviny.

6:1622

Potom poháre s paradajkami sterilizujeme 15 minút (podľa veľkosti pohárov). Vždy skúšam vrchnák rukou, ak sa veľmi zahreje a nedá sa mi držať za ruku, tak sa všetka zelenina zohriala a môžete ju zrolovať vrchnákom, táto metóda ma nikdy nesklamala.
Stočené plechovky otočíme hore dnom, zabalíme a necháme päť hodín odstáť.

6:620 6:630

Paradajky podľa rovnakého receptu môžu byť ponechané jeden deň v kuchyni, uzavreté nylonovými viečkami a potom vložené do chladničky a po 3-4 dňoch budú pripravené na použitie. Ale dlho nevydržia.

6:1007 6:1017

Zelené paradajky v kórejskom štýle s feferónkami na zimu

6:1131

7:1636

7:9

V tomto recepte môžete použiť zelené aj hnedé paradajky.

7:137 7:147

Budeme potrebovať:
zelené paradajky jeden kilogram
sladká paprika 2-3 ks.
slnečnicový alebo olivový olej 50 ml
ocot 9% 50 ml
7 strúčikov cesnaku
polievková lyžica soli
50 gramov cukru
kôpor a petržlen, zelerová zelenina
červená feferónka čili paprička 2

7:621 7:631

varenie:
Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kúsky. Sladkú papriku opláchnite, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte na prúžky. Pikantné nakrájame na malé kúsky.
Cesnak ošúpeme, nasekáme alebo nasekáme v lise na cesnak. Teraz by sa všetky produkty mali zmiešať so soľou, cukrom, octom a slnečnicovým alebo olivovým olejom. Usporiadajte do pohárov a prikryte nylonovými viečkami. Nechajte jeden deň na teplom mieste a potom, keď sa usadia, musíte ich utlačiť, rozložiť jeden pohár na trochu všetkého, aby boli poháre plné a paradajky v šťave. Ale ak šťava stále nestačí, urobte náplň z 2 litrov vody, pol pohára soli, 1 šálky cukru a 250 gramov octu a pridajte do pohárov a potom sterilizujte. Rovnaký recept možno použiť na zrelé paradajky, ale menej striekané.

7:2214

Ak chcete pripraviť takéto paradajky na zimu, pridajte o niečo viac octu na 20 gramov ako v recepte. Poukladáme do pohárov tak, aby boli paradajky úplne v šťave. Litrové poháre sterilizujte 40 minút po prevarení vody.

7:417

A naše varené žravé paradajky sa dajú vložiť do chladničky uzavreté vzduchotesnými viečkami. Môžete to skúsiť znova o týždeň. Ale musím vás ubezpečiť, že tieto paradajky nevydržia predpísaných 7 dní, kým nebudú pripravené. Od tretieho dňa sa šliape do chladničky. Zaklopať, zabuchnúť dvere ... Poviete si: "Tak ešte jeden a idem." Ale... Zámok by mal byť zavesený na chladničke! Veľký veľký!

7:1156 7:1166

Zelený paradajkový šalát na zimu

7:1243

8:1748

8:9

Budeme potrebovať:
Zelené paradajky 3,5 kg,
paprika 1,5 kg,
cibuľa 1 kg,
2/3 šálky piesku
1 pohár rastlinného oleja,
3 lyžice soli
8-10 hrášok nového korenia,
5-6 bobkových listov,
0,5 šálky 9% octu.

8:372

Do tohto receptu môžete pridať 1 kg mrkvy (ale nie je to pre každého).

8:491 8:501

varenie:
Nakrájajte paradajky, papriku, cibuľu a vložte do hlbokej misky, pridajte cukor, soľ, rastlinný olej, korenie a zapálte.

8:769 8:779

9:1284 9:1294

Po uvarení varte ďalších 5-6 minút, nalejte ocot a premiešajte, potom naaranžujte do pohárov a zrolujte viečkom.
Na zimu si uvarím takýto šalát, a jem ho len teplý alebo studený, t.j. „Možnosti sú možné“ Ak varím, aby som zjedol hneď, pridám soľ, cukor podľa chuti a nepridávam ocot. Jeme taký šalát a ako prílohu k mäsu.

9:1902 9:9

Vyprážané paradajky na zimu

9:72

10:577 10:587

Na litrovú nádobu potrebujeme:
Paradajky
cesnak - 3 strúčiky
soľ - 1 lyžička + tretina lyžičky
cukor - 3 polievkové lyžice
ocot 9 percent - 3 polievkové lyžice
vriaca voda

10:867 10:877

Varenie
Paradajky by sa mali umyť a vyprážať v rastlinnom oleji. Počas vyprážania prikryte.

10:1069 10:1079 11:1584

11:9

Do sterilizovanej nádoby dáme soľ, cukor, ocot (na spodok 2 polievkové lyžice a na vrch 1 polievkovú lyžicu).
Horúce paradajky pevne zabaľte. Vložíme do nej aj nadrobno nakrájaný cesnak. Naplňte po vrch vriacou vodou a zrolujte viečka. Zabaľte až do vychladnutia.

11:447 11:457

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google+