Čo variť z lístkového cesta

Čo sa dá pripraviť z lístkového cesta: TOP 10 receptov zo stránky časopisu

Jedlá z lístkového cesta sú veľmi obľúbené a prítomné takmer v každej európskej kuchyni. Samozrejme, je ťažké hovoriť o prospešných vlastnostiach lístkového cesta, pretože má veľmi vysoký obsah kalórií. V malom množstve však jedlá z tohto druhu cesta neuškodia takmer nikomu. Takže klasický recept na lístkové cesto obsahuje veľmi malé množstvo ingrediencií.

Na prípravu lístkového cesta stačí zmiešať potrebné množstvo zmäknutého masla alebo margarínu s múkou, vodou a soľou. Ďalej stačí miesiť studené cesto a trochu ho vychladnúť. Lístkové cesto je pripravené na prípravu širokej škály kulinárskych majstrovských diel. Nasledujúca zbierka receptov je určená pre milovníkov varenia rôznych jedál z tohto typu cesta.

Recepty z lístkového cesta

Recept 1.

Suroviny: 6 vrstiev lístkového cesta, 3 stredné mrkvy, 3 cibule, 5 vajec, 200 g tvrdého syra, 250-300 g konzervovaného tuniaka, majonéza a soľ podľa chuti, 2-3 polievkové lyžice. rastlinný olej, petržlen na ozdobu, olivy a olivy na ozdobu.

Hotové koláčiky namažte trochou majonézy. Presuňte tuniaka z nádoby na tanier a dobre roztlačte vidličkou do hladka, pridajte malé množstvo majonézy. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom zeleninu opečte oddelene v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká. Do vyprážanej zeleniny pridajte trochu majonézy. Vajcia uvarte a potom oddelene rozdrvte bielkoviny a žĺtky s malým množstvom majonézy. Tvrdý syr nastrúhajte na strednom strúhadle a tiež zmiešajte s majonézou. Každý druh plnky, okrem syra a rýb, trochu soli a korenia podľa chuti. Ďalej musíte každý hotový koláčik namazať výslednými náplňami. Na prvý koláč rovnomerne natrieme tuniakovú plnku, na druhú vrstvu natrieme mrkvovú plnku. Na tretí koláč rozložte cibuľu a na štvrtý žĺtok. Nasleduje koláč s proteínom a vrchnú vrstvu namažte tvarohovou náplňou. Olivy a olivy nakrájajte na polovičné krúžky a potom ich rozložte tak, aby pripomínali včely na čistinke. Krídla hmyzu môžu byť vyrobené z listov petržlenu a antény z malých kúskov olív. Pošlite šalát na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky, aby sa koláče namočili. Hotový namočený zákusok zarovnajte ostrým nožom a pred podávaním nakrájajte na porcie.

Recept 2.

Zloženie: 500 g lístkového cesta, 0,5 šálky mrkvovej šťavy, 1 polievková lyžica. paradajkový pretlak, 400 g kuracích pŕs, 2 čerstvé uhorky, 2 vajcia, 1 cibuľa, kôpor, majonéza podľa chuti, šalát na ozdobu.

Hotové lístkové cesto natenko rozvaľkáme a nakrájame na pásiky so šírkou 1 cm, vezmeme kornútok, opatrne ho obtočíme pásikmi lístkového cesta imitujúc mrkvu. Výslednú mrkvu položte na plech na pečenie, ktorý predtým zakryte pergamenovým papierom. Zmiešajte paradajkovú pastu s mrkvovou šťavou a výslednou zmesou potrite lístkovú „mrkvu“. Ak chcete, môžete si vziať potravinárske farbivo, rozpustiť ho a namazať ním cesto. Pošlite "mrkvu" do rúry na pečenie až do varenia, bude to trvať asi 15-20 minút. Teraz pripravte náplň na "mrkvu". Za týmto účelom nastrúhajte vajcia na hrubom strúhadle a vykonajte rovnakú manipuláciu s uhorkami. Kuracie prsia uvaríme do mäkka a nevychladne, potom rozoberieme na vlákna a nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte jemne nasekaný kôpor a potom soľ a korenie podľa chuti. Všetko namažte 2-3 lyžicami majonézy a znova dôkladne premiešajte. Teraz preneste výsledný šalát do cukrárskeho vrecka so širokým otvorom a naplňte ho hotovou „mrkvou“. Hotové „mrkvy“ dáme na tanier a ozdobíme listami hlávkového šalátu tak, aby pripomínali vrcholy mrkvy.

Recept 3. Mäsové guľky na špíze s lístkovým cestom

zloženie: 300 g mäsového pochodu, 1 polievková lyžica. píniové oriešky, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 200 g hotového lístkového cesta, soľ a korenie podľa chuti.

Cibuľu ošúpeme a pretlačíme mlynčekom na mäso alebo rozdrvíme v mixéri a potom pridáme k mletému mäsu. V mletom mäse pridajte aj sójovú omáčku, mletý cesnak, píniové oriešky, korenie podľa chuti. Dobre premiešame a dáme na pol hodiny do chladničky. Potom z mletého mäsa vytvarujte krásne okrúhle fašírky s priemerom maximálne 3 cm. Lístkové cesto rozvaľkajte natenko a nakrájajte na pásiky široké asi 3 cm.Naberte dlhé drevené špajle a striedavo navlečte naň hadovité cesto a fašírky. ich. Potom pošlite výrobky na pečenie, kým sa neuvaria pri teplote 180 stupňov. Bude to trvať približne 25-30 minút. Pred podávaním položte špízy na servírovacie taniere a ozdobte listami hlávkového šalátu.

Recept 4.

Suroviny: 500 g lístkového cesta, 100 ml mlieka, 200 ml smotany 30% tuku, 250 g zeleného hrášku, 3 vajcia, 10 g škrobu, 50 g parmezánu, 100 g slaniny, 1 zväzok byliniek, soľ a korenie podľa chuti.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Lístkové cesto rozmrazte a rozvaľkajte na požadovanú veľkosť. Potom vložte cesto do formy. Pomocou mixéra rozdrvte zelený hrášok s trochou mlieka. Zvyšok mlieka zmiešame so smotanou a privedieme do varu. Potom do horúcej mliečnej zmesi pridajte hráškové pyré, všetko dobre premiešajte. Potom do zmesi mlieka a hrášku pridajte jemne nakrájanú zeleninu, škrob a vajcia. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a tiež pridáme k hráškovej zmesi, soľ a korenie podľa chuti a potom všetko dôkladne premiešame. Slaninu nakrájajte na tenké plátky a opečte na panvici bez pridania rastlinného oleja. Do cesta poukladáme plátky slaniny a potom všetko zalejeme mliečno-hráškovou zmesou. Pečieme do varenia asi pol hodiny.

Recept 5.

Suroviny: 900 g lístkového kysnutého cesta, 300 g mletého mäsa, 1 vajce, 1 malá cibuľa, soľ a korenie podľa chuti.

Lístkové cesto vyberte z mrazničky a rozmrazte. Medzitým si pripravíme plnku. Za týmto účelom zmiešajte mleté ​​mäso s jemne nakrájanou cibuľou, potom pridajte kuracie vajce, soľ a korenie podľa chuti. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Ak je mleté ​​mäso príliš suché, pridajte trochu vody alebo mlieka pre väčšiu šťavnatosť. Lístkové cesto rozvaľkáme, nie však na tenké. Nakrájame na štvorce o veľkosti cca 10x10 cm, do stredu štvorca lístkového cesta položíme lyžicu plnky. Pirohy zaštipnite obálkou, pričom všetky okraje opatrne pripevnite, aby šťava z koláčov počas pečenia nevytiekla. Pošlite obálky do rúry predhriatej na 200 stupňov a pečte asi 20 minút. 5 minút pred pripravenosťou na zlatú kôrku potrieme koláče rozšľahaným žĺtkom pomocou kulinárskej kefy.

Recept 6.

Suroviny: 2 vrstvy lístkového cesta, 300 g mletého mäsa, 150 g ryže, 1 cibuľa, 1 vajce, soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti.

Mleté mäso osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme ďalšie korenie. V tejto forme nechajte mleté ​​mäso pol hodiny na chladnom mieste. Ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a varte do polovice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V ďalšom kroku si opražíme cibuľu do svetlozlatista. Ďalej zmiešame mleté ​​mäso s cibuľou. Zmäknuté lístkové cesto rozvaľkáme podľa veľkosti. Ďalej cesto preložíme do formy. Z okrajov cesta urobte malé strany a po celom obvode urobte vpichy vidličkou. Na jednu vrstvu cesta dáme plnku a vrch koláča prikryjeme druhou vrstvou toho istého koláča. Okraje opatrne prišpendlíme. Vyšľaháme žĺtka a štetcom ho natrieme na koláč. Pošlite do rúry na pečenie až do varenia pri teplote 220 stupňov.

Recept 7.

Zloženie: 250 g lístkového kysnutého cesta, 3 polievkové lyžice. lieskové orechy, 3 lyžice. vlašské orechy, 6 lyžičiek med, 1 lyžička sušené marhule, 1 lyžička sušené slivky, štvrtina jablka, žĺtok z 1 vajca, 1 polievková lyžica. maslo, múka na vyvaľkanie cesta.

Najprv nalejte sušené ovocie vriacou vodou na pol hodiny. Lístkové cesto vyberte z mrazničky a nechajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Vrstvy lístkového cesta rozvaľkajte na koláče s hrúbkou maximálne 3 mm. Vzniknuté cesto pokrájame na štvorce o veľkosti cca 10x10 cm.Kovové formičky na košíčky vymastíme maslom. Vložte jeden štvorec cesta do formy a potom položte ďalší na vrch, aby ste vytvorili tvar košíka. Formičky s cestom vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 4-5 minút. Aby cesto v strede nevykyslo, vložte do každého košíka fazuľu predtým, ako ju naplníte plnkou. Jablká umyjeme a nakrájame na malé plátky. Zmäknuté sušené ovocie nakrájame nadrobno. Nastrúhajte 3-4 vlašské orechy a potom ich zmiešajte so sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Medzitým vyberieme košíčky z rúry a vyberieme fazuľu. Vložte orechy a sušené ovocie do košíkov podľa vlastného výberu. Do každého košíčka vložte plátok jablka a navrch posypte trochou medu. Košíky vymastíme rozšľahaným žĺtkom a dáme piecť do rúry na ďalších 12-15 minút.

Recept 8.

Suroviny: 800 g lístkového cesta, 1 kg jabĺk, 3 polievkové lyžice. maslo, 2 lyžice. cukor alebo med, 0,5 šálky vlašských orechov, vanilka a škorica podľa chuti, práškový cukor na ozdobu.

Lístkové cesto zmäknite pri izbovej teplote. Vrstvy cesta rozvaľkajte na budúci koláč s hrúbkou maximálne 0,5 cm.Šírka vyvaľkanej vrstvy by mala byť približne taká ako plech, na ktorom budete závin piecť. Jablká opláchnite pod teplou vodou, ošúpte a odkôstkujte. V ďalšej fáze nakrájajte jablká na tenké plátky, presuňte ich na hlboký tanier, potom pridajte cukor a malé množstvo masla. Jablká rozmixujeme, preložíme do kovovej nádoby a položíme na sporák. Ovocie za stáleho miešania udusíme do mäkka. Orechy pomelieme mixérom a zmiešame so škoricou a vanilkou. K jablkám pridáme orechy a dobre premiešame. Jablkovo-orechovú zmes natrieme v tenkej vrstve na vyvaľkané maslom vymastené cesto. Cesto s plnkou zavinieme do rolády, pričom nezabudnime okraje opatrne prehnúť, aby plnka neskončila na plechu.

Recept 9.

Suroviny: 2 pláty lístkového cesta, 2 banány, 1 polievková lyžica. kakao, 50 g cukru, 1 polievková lyžica. maslo, 1 polievková lyžica. škrob, práškový cukor na ozdobu.

Začnite rozmrazovaním lístkového cesta. Ďalej ošúpeme banán od šupky, nakrájame na malé plátky. Banány dáme do odmerky, pridáme cukor a kakao, pridáme olej a mixérom rozmixujeme do hladka. Do výslednej zmesi pridajte lyžicu škrobu, všetko dobre premiešajte. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Vyvaľkané cesto položte na stôl a potom urobte zárezy na oboch stranách diagonálne asi 1/3 na každej strane. Obdĺžnikový stred nechajte nedotknutý. Do stredu dáme hustú plnku. Prehnite okraje na oboch stranách a zapleťte vrkoč striedavým ukladaním pásikov cesta jeden na druhý. Rolky položte na plech na pečenie, potrite rozšľahaným žĺtkom a pošlite piecť na 15-20 minút.

Recept 10.

Zloženie: 250 g lístkového kysnutého cesta, 200 g mletého mäsa, 2 polievkové lyžice. majonéza, 1-2 paradajky, 150 g tvrdého syra, 6-7 malých uhoriek, malý zväzok zelenej cibuľky, štipka oregana, soľ a korenie podľa chuti.

Lístkové cesto rozvaľkáme na koláč nie hrubší ako 0,5 cm, posypeme múkou. Vyrovnajte vrstvu nožom a dajte jej obdĺžnikový tvar. Formujte malé strany budúcej pizze. Mleté mäso rovnomerne rozložíme po povrchu cesta. Ďalej nakrájame paradajky na tenké plátky a poukladáme na mleté ​​mäso. Všetko namažte malým množstvom majonézy, posypte oreganom. Nakrájajte cibuľu a uhorky a položte na paradajky. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a posypte ním budúcu pizzu. Pečte výrobok do zlatista pri 180 stupňoch.

Všetci vieme, že výrobky z cesta sú veľmi obľúbené u kulinárskych špecialistov po celom svete. Jedlá z lístkového cesta sú tiež hodné rešpektu, pretože vyhráva medzi ostatnými odrodami vďaka svojej vzdušnosti, ľahkosti pri vytváraní širokej škály výrobkov z neho. Z lístkového cesta môžete variť nielen sladké pečivo, ale aj tie najneočakávanejšie možnosti občerstvenia, šalátov a druhých chodov.

Príhodná je aj chvíľa, že dnes už hotové lístkové cesto kúpite takmer v každom supermarkete s potravinami. Samozrejme, ak chcete, môžete si ho uvariť sami, pretože recept na lístkové cesto je veľmi jednoduchý.