Удаан агшаагчаар махтай шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Өдрийн хоол: удаан агшаагчинд мах, ногоотой шош
Шоштой махыг хурдан хоол гэж нэрлэж болохгүй, учир нь шош нь удаан хоол хийх хугацаатай байдаг. Гэхдээ хэрэв та хуурай шошыг лаазалсан шошоор солих юм бол түргэн үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор хангана. Махтай улаан шошны жорыг уншигчдын нэг над руу илгээсэн бөгөөд тэрээр уламжлалт аргаар энэ хоолыг зууханд хийжээ. Энэ хурдан сонголт надад маш их таалагдсан, жор нь манай гэр бүлд үндэслэсэн боловч би удаан агшаагчаар шоштой мах чанаж болгосон. Энэ хурдан жор нь үнэндээ өнөөдрийн зургийн жор байх болно. Мөн хэрхэн хоол хийх талаар зөвлөмж өгөх болно.
Зөвхөн гахайн махыг аксиом болгон ашиглах шаардлагагүй. Тахианы мах, үхрийн мах хоёулаа эдгээр шоштой маш сайн нийцдэг.
Би Bonduelle-ийн лаазанд улаан шош хэрэглэдэг (үүнийг сурталчилгаа гэж бүү ав, би бусад үйлдвэрлэгчдээс үүнтэй төстэй зүйл олж хараагүй). Мөн соусын жор нь нэлээд эх юм. Улаан лоолийн оо, улаан лооль нэмэх шаардлагагүй.
Та уламжлалт аргаар энэ хоёр дахь хоолыг бага дулаанаар амтлагчаар хийж болно, гэхдээ удаан агшаагчаар энэ нь тааламжтай байдаг. Би бүтээгдэхүүнийг нугалж, халуун ногоо нэмж, хольж, мартсан! Нэг дусал ус биш, нэг дусал тос ч биш. Тэгээд ямар соус байна, ммммм! Тиймээс би шинэхэн гар хийцийн талхны үйрмэгийг дүрнэ!
"Чили" улаан шош бүхий мах бэлтгэх бүтээгдэхүүний багц:
Найрлага:
- Гахайн мах - 800 грамм;
- Bonduelle "Чили" улаан лоолийн лаазалсан улаан шош 1-2 лааз;
- Цөцгий - 150 грамм;
- Лууван 1-2 ширхэг;
- Давс - амсах болно;
- Перец - амсах болно.
Хоол хийх үйл явц:
Бид лууван авч, хальсалж, усаар зайлж, дунд зэргийн grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр үрж (энэ нь илүү сонирхолтой харагдаж байна). Үндэс үр тариа нь жижиг хэмжээтэй, өнгө нь тод, улбар шар өнгөтэй байх ёстой сонгох нь дээр. Ийм лууван нь маш шүүслэг, амттай бөгөөд аяганд өнгө, амтыг хоёуланг нь нэмнэ.
Мах руугаа явцгаая. Гахайн хүзүү нь бидний хувьд хамгийн тохиромжтой, энэ мах нь зөөлөн бөгөөд өөхний давхаргатай байдаг. Энэ нь илүү сайн чанаж, хуурай биш, дунд зэргийн тослог, маш зөөлөн байдаг. Махыг гуляш гэх мэт жижиг хэсгүүдэд хувааж идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр идэхэд тохиромжтой. Та эхлээд шарсан байх шаардлагагүй.
Олон тогоочийн аяганд жижиглэсэн мах, сараалжтай лууван хийнэ.
Одоо чили улаан лоольд лаазалсан шош нэмэх хэрэгтэй. Энэ шош нь хамгийн амттай, хурц, халуун ногоотой амттай байдаг.
Тэр бол бидний таваг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой хүн юм.
Дараагийнх нь цөцгий юм. Мөн бид үүнийг аль хэдийн мах, лууван, шош агуулсан олон тогоочийн аяганд нэмнэ. Халуун ногоо нэмэх цаг болжээ. Давс, чинжүү. Бид амтлахын тулд бүх зүйлийг хийдэг, учир нь хэн нэгэн нь маш халуун ногоотой хоолонд дуртай, хэн нэгэн алтан дундаж утгыг ажигладаг. Шош нь аль хэдийн бага зэрэг халуун ногоотой соустай байдаг гэдгийг бүү мартаарай.
Гахайн махыг улаан шоштой сайтар хольж, олон тогоочийн тагийг хааж, 1-1.5 цагийн турш тохируулна. Надад нэг цаг хангалттай байсан. Хэрэв та бага зэрэг удаан шөл хийвэл мах нь маш зөөлөн бөгөөд ялангуяа амттай болно.
Олон тогоочийн дохио бидэнд анхааруулсны дагуу хоол хийх хугацаа дууссан. 
Одоо шош, махыг цөцгийтэй холих цаг болжээ - улаан лоолийн соус, ялтсуудыг авч, дүүргэж, гэр бүлээ ширээн дээр дуудаарай.
Таны харж байгаагаар улаан чинжүүтэй гахайн мах бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Энэ хоолыг гал тогооны өрөөнд удаан хугацаагаар хутгах цаг байхгүй үед бэлтгэж болно. Удаан агшаагч бүх зүйлийг өөрөө хийх бөгөөд танд өөр зүйл хийх цаг байна. Ширээн дээр байгаа бүх хүмүүс энэ хоолны амтыг үнэлэх болно, сэтгэл хангалуун бус байх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Энэхүү хоол нь амттай, сайхан хооллох дуртай эрчүүдэд тохиромжтой. Тэд танд талархаж, энэ хоолыг дахин хийхийг хүсэх болно.
Удаан агшаагчтай түүхий шоштой гахайн мах
Лаазалсан шош, дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл өвлийн улиралд бэлтгэсэн лаазалсан шош байхгүй бол та шошыг шөнө дэвтээж чанаж болно.
Урьдчилан дэвтээсэн шошыг удаан агшаагчинд хийнэ.
Би шошыг шууд multicooker саванд нэг шөнийн дотор дэвтээнэ. Ус зайлуулах, зайлж, цэвэр усаар дүүргэнэ. Ус нь буурцагнаас 2.5 дахин их байх ёстой.
Шош дэвтээсэний дараа маш их хавддаг гэдгийг санаарай, тиймээс аль хэдийн хавдсан шошны эзлэхүүнийг анхаарч үзээрэй.
Би жигнэх горимыг 1-1.5 цаг, хэрэв шош нь дунд эсвэл жижиг бол 2-2.5 цаг, хэрэв шош том бол улаан байвал тохируулна.
Буурцагыг удаан агшаагчаар зөөлөн болтол нь чанана.
Хөтөлбөр дууссаны дараа тагийг нээж, илүүдэл усыг зайлуулна.
Чили сумс эсвэл халуун ногоотой амтлагчтай улаан лоолийн оо зэргийг өөрийн үзэмжээр нэмнэ.
Хүндэтгэсэн, Анюта.
Сайн хоолны дуршил, сайн жор!
Хугацаа: 210 мин.
Үйлчлэх: 4-5
Хэцүү байдал: 5-аас 4
Өдрийн хоол: удаан агшаагчинд мах, ногоотой шош
Буурцаг аль хэдийн уургаар баялаг юм шиг санагдаж байна, яагаад түүнд мах нэмдэг вэ? Үүний зэрэгцээ, энэ нь дүр төрхөд нэг их хор хөнөөл учруулахгүйгээр үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм!
Түүнээс гадна үхрийн мах, туранхай гахайн мах хоёулаа хоолонд тохиромжтой. Удаан агшаагчтай махтай шош нь шошыг нэвт норгохын тулд нэмэлт хугацаа шаардагдах нь үнэн, гэхдээ эцэст нь тэдгээрийг нэг шөнийн дотор дэвтээж, өглөө нь хоол хийж эхлэх боломжтой.
Таны хичээл зүтгэл хэдэн зуун дахин үр өгөөжөө өгөх болно - та зүгээр л нэг зүсэм шинэхэн талханд дэвтээж, сүүлчийн үйрмэг бүрийг идэхийг хүсдэг өтгөн шөлтэй шөл, зөөлөн шош, шүүслэг гахайн мах.
Гайхамшигтай амттай шошыг махаар хооллохын тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Дээрх хэмжээний найрлагаас бид 6-8 ширхэгийг бэлтгэнэ. Нэг порцын тэжээллэг чанар нь 274 калори байдаг бөгөөд энэ нь ийм амттай хоол хийхэд тохиромжтой.
1-р алхам
Ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл гахайн махтай шошыг хоол хийхдээ улаан шош хэрэглэдэг - тэдгээрийг маханд илүү тохиромжтой гэж үздэг тул та цагаан шоштой хамт хоол хийж болно, учир нь тэд улаан буурцагнаас ялгаатай нь бага дэвтээж, илүү хурдан чанаж болно.
Тиймээс, шошыг хүйтэн усаар угааж, бүх зүйлийг гүн, өргөн саванд хийнэ (энэ нь ус нь бүх шош руу чөлөөтэй нэвтрэх шаардлагатай тул энэ нь чухал юм), хүйтэн ус асгаж, илүү сайн шүүж, удаан агшаагчаар махтай шош хийж эхлэхээс өмнө 4-10 цаг байлгана.
Алхам 2
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та хоол хийх дараагийн шат руу шилжиж болно. Сонгиноноос хальсыг нь авч, хурц үнэр нь нүдийг гэмтээхгүйн тулд мөстэй усаар зайлж, хайчлах самбар дээр нилээд цавчих.
Гал тогооны туслахын тогоонд бага зэрэг наранцэцгийн тос асгаж, "хайруул" эсвэл "жигнэх" горимыг асаана уу.
Савыг дулаацуулах хүртэл хэдэн минут хүлээгээд, сонгиноо 5-10 минутын турш (олон тогоочийн загвараас хамаарч) алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Алхам 3
Энэ хооронд лууванг гадны бохирдлоос угааж, хальсыг нь цэвэрлэ. Бүдүүн сараалж дээр үрж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Лууван зөөлөн болтол бид өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд үхрийн мах руу орцгооё. За, эсвэл гахайн мах, таны амтаас хамааран.
Бид нэг хэсэг махыг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр бага зэрэг гэсгээх бөгөөд ингэснээр жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
Тэмдэглэлд:Хэрэв хүсвэл гахайн мах эсвэл үхрийн махыг 30-60 минутын турш маринад хийж болно: 3 хоолны халбага шар буурцаг сумс, улаан ба хар чинжүү, орегано, cumin холимог. Бүх хэсгүүдийг сайтар хольж, тасалгааны температурт нэг цагаас илүүгүй байлгана.
Хөргөгчинд ийм мах хэдэн цагийн турш зогсож чаддаг тул удаан агшаагчаар махтай шош хийж эхлэхээсээ өмнө шошыг дэвтээсэнтэй адил шөнийн турш даршилж болно. .
Алхам 4
Хүнсний ногоо удаан хугацаанд чанаж байсан бөгөөд та махны хэсгүүдийг тавьж болно. Бид хүнсний ногооны хольцыг үхрийн мах эсвэл гахайн махтай хольж, шарсан эсвэл жигнэх горимд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой - бид улаан лоолийг бэлтгэх явцад.
Жор нь том, махлаг улаан лоолийг энэ хоолыг бэлтгэхэд ашиглахыг зөвлөж байна - ингэснээр хоол нь илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.
Улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлж, буцалж буй усаар хийнэ, ингэснээр арьснаас амархан салж болно. Ишийг хайчилж ав.
Одоо шигшүүр эсвэл хутгагч ашиглан улаан лоолийг нухаш болгон хувиргаж, дараа нь олон тогоочийн аяганд хийнэ.
Сармисны хумснаас хальсыг нь авч, нилээд цавчих, эсвэл сармис дарагчаар цавчих, хүнсний ногоотой маханд нэмнэ.
Тэмдэглэлд:шинэ улаан лооль байхгүй бол 3-4 хоолны халбагын хэмжээтэй улаан лоолийн оо төгс болно.
Алхам 5
Жор бараг дуусч байна - шошыг өмнө нь усыг нь шавхаж байсан олон тогоочийн аяганд хийнэ. Давс нэмэх шаардлагагүй - бид хоол хийх төгсгөлд тавина.
Бид шүүсэн ус нэмээд давснаас бусад бүх халуун ногоо нэмээд олон тогоочийг хааж, "Гал унтраах" функцийг 3 цагийн турш асаана.
Хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө давсалж, амталж, үйлчил.
Энэ хоолны өөр хувилбарыг үзнэ үү:
Найрлага:
- улаан шош - 1 аяга
- гахайн нухаш - 500 гр
- том улаан лооль - 1 ширхэг.
- чинжүү том биш - 1 ширхэг.
- гахайн маханд зориулсан халуун ногоо - 2 tsp
- сонгино - 2 ширхэг.
- улаан буудайн гурил - 1 tbsp.
- гич - 0.5 tsp
- исгэлэн алим - 1 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp.
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp.
- давс - 2 tsp
- ургамлын тос - 2 tbsp.
Хэрэв та өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд амттай жор хайж байгаа бол удаан агшаагчтай махтай шош нь танд хэрэгтэй зүйл юм! Шош хоол хийх явцад зөөлөн буцалгадаггүй, шоштой гахайн мах нь амт, үнэрийн амттай, эв найртай дуэт үүсгэдэг. Хүнсний ногооны өтгөн шөл ба - зүгээр л амттай! Энэ амттай хоолыг хараад бүх ёс суртахууны хэм хэмжээг хаяж, нэг хэсэг талх аваад, аяганд хийсэн шөлийг эцсийн дусал хүртэл дэвтээж, ам руугаа илгээхийг хүсч байна.
Шош нь амттай, эрүүл ч гэсэн хоол хийх нь тийм ч хялбар биш тул олон хүмүүс үүнийг төдийлөн дэмждэггүй. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та уламжлалт аргаар бэлтгэхэд ойртвол 6-12 цагийн өмнө усанд дэвтээнэ. Дараа нь шошны төрлөөс хамааран зууханд 1-2 цагийн турш хооллоорой (улаан шош хамгийн удаан хооллодог). Энэ хугацаанд та савыг харахгүй бол ус буцалгаж эсвэл зугтаж магадгүй бөгөөд шош нь шатах болно. Тиймээс удаан агшаагч нь шошны хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой гэж би бодож байна.
Тэр үед удаан агшаагчаар махтай чанаж болгосон шошыг нэлээд удаан хугацаанд чанаж болгосон боловч хөдөлмөр их шаарддаггүй. Шош чанаж байх хооронд та мах, хүнсний ногоо бэлтгэх эсвэл дуртай телевизийн цувралаа үзэх боломжтой. Та мөн энэ хоолыг оройн цагаар төлөвлөж, улаан шошыг ижил удаан агшаагчаар урьдчилан буцалгаж болно, дараа нь маргааш нь шоштой гахайн мах бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдана.
Би Polaris 0517 AD удаан агшаагчинд гахайн мах, хүнсний ногоо, алимтай улаан шошыг чанаж, чанаж болгосон. Гэхдээ энэ жор нь 800 Вт ба түүнээс дээш хүчин чадалтай олон загварт тохиромжтой гэж би бодож байгаа тул сайтын бүх уншигчдад энэ жорыг санал болгож байна.
Хоол хийх арга
Би бүх найрлагыг нь бэлдэж, хоол хийж эхэлдэг.
Би шошыг усаар угааж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Би 2 литр бүлээн ус хийнэ, тагийг нь хааж, олон тогоочийн цэсэнд "буурцаг" горимыг тохируулна, хугацаа 1 цаг. Энэ горимд шошыг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Хэрэв таны олон тогоочийн загварт ийм горим байхгүй бол шошыг "уураар жигнэх" горимд эсвэл үүнтэй төстэй зүйлээр буцалгаж болно.
Шош чанаж байх үед цаг хугацаа алдахгүйгээр би махыг 2 см-ийн жижиг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, гахайн маханд халуун ногоо нэмнэ. Одоо целлюлоз нь халуун ногоотой жигд ханасан байхын тулд гараараа сайтар холино. Би тасалгааны температурт махыг marinate үлдээдэг. Гахайн махны оронд та тахиа, түгалын мах эсвэл хурга хэрэглэж, эдгээр төрлийн маханд тохирох халуун ногоо сонгож болно. Мах хэрчихийн тулд та үүнд зориулагдсан гал тогооны хэрэгсэл - хайчлах самбар, хутга зэргийг ашиглах хэрэгтэй гэдгийг санах нь маш чухал бөгөөд үүнийг хэрэглэсний дараа угаалгын нунтагаар сайтар угааж байх ёстой.
Би шошыг коландаар шүүж, буцалгаж байсан усыг нь асга. Би олон тогоочийн савыг усаар зайлж, хуурай алчуураар арчина.
Би аяганд даршилсан мах хийж, ургамлын тос асгаж, олон тогоочийн тагийг хааж, "жигнэх" горимыг тохируулж, 50 минут байлгана. Би энэ горимд 25 минутын турш гахайн махыг шарж иднэ.
Би улаан лоолийн арьсыг арилгаж, сонгино, алимыг хальслаарай. Чили чинжүүг усаар зайлж, хатаана. Би хүнсний ногоо, алимыг шоо болгон, чинжүүг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Би бас найрлагыг нь бэлтгэх зарим нууцыг тантай хуваалцах болно: Би зүсэх үед чинжүүний үрийг арилгадаг, гэхдээ хэрэв та таваг нь маш халуун ногоотой болохыг хүсч байвал тэдгээрийг үлдээх хэрэгтэй; улаан лоолийн хальсыг амархан арилгаж болохын тулд эхлээд буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй; хэрчсэн түүхий алимыг бага зэрэг нимбэгний шүүсээр цацаж, хольсон бол бор өнгөтэй болохгүй.
Би маханд хүнсний ногоо нэмээд хольж, multicooker-ийн тагийг хаадаг. Би бүгдийг хамтдаа 25 минутын турш хооллоорой.
Би чанасан шошыг тарааж, алимны шоо нэмнэ. Би "цуцлах" товчлуураар "жигнэх" горимыг унтраадаг.
Би 900 мл буцалсан бүлээн ус гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр, давс хийнэ, гич, улаан лоолийн оо нэг халбага нэмнэ. Би сайтар цавчих, үр дүнд нь соустай хамт шош хийнэ. Би тагийг нь таглаад "буурцаг" горимыг 1 цагийн турш тохируулна.
Би тогоогоо гал дээр тавив. Хайруулын тавган дээр халуун болсны дараа гурилаа нэмээд дунд зэргийн гал дээр хуурч, цайвар хүрэн өнгөтэй болтол нь байнга хутгана. "Буурцаг" хөтөлбөр дуусахаас таван минутын өмнө олон тогоочийн тагийг нээж, шарсан гурил нэмээд холино. Одоо мах, хүнсний ногоотой шошыг удаан агшаагчаар чанаж болгосон соус нь шарсан гурил нэмээд өтгөн болно. Удаан агшаагч нь "буурцаг" хөтөлбөрийг дуусгахад би үүнийг унтрааж, тагийг нь нээж, бэлэн хоолыг бага зэрэг хөргөнө.
Та махтай шошыг удаан агшаагчаар халуун, хүйтэн аль алинд нь ширээн дээр тавьж, тавган дээр асгаж, ургамлаар чимэглэж болно. Миний амтанд зориулж, хүйтэн үед гахайн мах, хүнсний ногоотой шошыг соусанд дусаахад энэ нь илүү амттай болдог.
Бэлэн хэлбэрээр шош, махны хослол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг тул та энэ хоолыг тусад нь идэж эсвэл будаа, нухсан төмс гэх мэт хачираар нэмж болно.
Махтай шош нь тэжээллэг, маш амттай хоол юм. Үнэн, энэ нь маш хурдан бэлтгэгдээгүй, учир нь шош удаан хугацаанд чанаж болгосон. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрэглэж эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Махтай шошыг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх талаар энэ нийтлэлд авч үзэх болно.
Жор дугаар 1. Найрлага
Лаазалсан шош нь хамгийн хурдан хооллодог. Үүнээс гадна, энэ нь таваг нь баялаг, ер бусын амтыг өгч чадах олон төрлийн халуун ногоо агуулдаг. Та доороос махтай улаан шош бэлтгэх талаар сурах болно. Хоол хийхдээ дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- лууван - 1-2 ширхэг;
- давс - амсах болно;
- гахайн мах - 800 грамм;
- шош (улаан, лаазалсан) - 1-2 лааз;
- цөцгий - 150 грамм;
- чинжүү - амсах болно.
Жор дугаар 1. Хоол хийх арга
Махтай шош нь маш сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй хоол юм. Энэ нь ялангуяа эрчүүдэд таалагдах болно, учир нь ажлын урт өдрийн дараа тэд нөхөн сэргээх шаардлагатай болдог. Энэ хоолыг нэг удаа туршиж үзсэний дараа тэд нэмэлт зүйл шаардах нь гарцаагүй. Ингээд таваг бүтээх ажилдаа орцгооё. Бэлтгэх жор нь дараах алхмуудыг агуулна.
- Эхлээд та лууваныг хальсалж, зайлж, сараалжтай болгох хэрэгтэй. Энэ зорилгоор эх үр тариаг жижиг хэмжээтэй, тод улбар шар өнгөөр сонгох ёстой. Ийм лууван нь маш амттай, шүүслэг бөгөөд хоолонд тааламжтай амт, өнгө өгөх болно.
- Үүний дараа та мах хийх хэрэгтэй. Гахайн хүзүү нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ бүтээгдэхүүн нь нэлээд зөөлөн бөгөөд өөхний давхаргатай тул жигнэх үед мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Дараа нь идэхэд тохиромжтой байхын тулд үүнийг жижиг хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Мах нь урьдчилан шарсан мах шаарддаггүй.
- Одоо жижиглэсэн гахайн хүзүү, сараалжтай лууваныг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Үүний дараа лаазалсан улаан шошыг нэг саванд хийх ёстой.
- Дараа нь та удаан агшаагчинд цөцгийн хэсгийг хийх хэрэгтэй. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг давсалж, чинжүүтэй болгоно. Лаазалсан шош аль хэдийн давс, халуун ногоотой амтлагчаар зарагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
- Дараа нь олон тогоочийн аяганд байгаа бүх найрлагыг сайтар хольж, төхөөрөмжийг "Гал унтраах" горимд тохируулна. Хоол хийх хугацаа - гэр ахуйн хэрэгслийн хүчнээс хамааран нэг цагаас нэг цаг хагас хүртэл. Гахайн мах удаан агшаагчинд удаан байх тусам илүү зөөлөн, амттай болдог.
Тиймээс та удаан агшаагчаар махтай шошыг харьцангуй хурдан чанаж болно. Хоол хийхдээ гахайн мах хэрэглэх шаардлагагүй. Үхрийн мах, тахианы мах ч гэсэн шоштой сайн зохицдог.
Түүхий шошыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хэрэв гарт лаазалсан бүтээгдэхүүн байхгүй бол шошыг шөнийн турш дэвтээгээд хурдан буцалгаж болно. Шошийг олон тогоочийн саванд шууд усаар асгаж болно. Өглөө нь шингэнийг шавхаж, бүтээгдэхүүнийг зайлж, дахин асгах хэрэгтэй. Энэ удаад шошноос 2.5 дахин их ус хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд хавдсан шошны хэмжээг харгалзан үзэх шаардлагатай. Дараа нь олон тогоочийг "Гал унтраах" горимд тохируулж, бүтээгдэхүүнийг бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой. Хэрэв шош нь дунд эсвэл жижиг бол тэдгээрийг нэг цагаас нэг цаг хагас хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Том ба улаан шошны хоол хийх хугацаа 2-2.5 цаг байна. Хөтөлбөрийн төгсгөлийн тухай олон тогоочийн дохио дуугарсны дараа савыг төхөөрөмжөөс салгаж, илүүдэл чийгийг зайлуулна. Дараа нь та хүссэн хоолоо хийж эхлэх боломжтой. Удаан агшаагчтай махтай шош нь ялангуяа анхилуун үнэртэй, амттай байдаг.
Жор дугаар 2. Найрлага
Зарим гэрийн эзэгтэй нар удаан агшаагч гэхээсээ илүү зуух хэрэглэхийг илүүд үздэг. Тэдний хувьд энэ нийтлэлд бид тохирох жорыг санал болгож байна. Зууханд чанаж болгосон махтай шош нь хоолны дуршил багатай байдаг. Хоол хийхдээ дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- гахайн мах - 400 грамм;
- цагаан шош - 400 грамм;
- гичийн үр (хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг нунтаглах хэрэгтэй) - 1 халбага;
- сармис - 1 шүд;
- лиш цэцэг - 3 баг цэцэг;
- улаан лооль - 5 ширхэг;
- шөл - 500 миллилитр;
- кориандра - амсах болно;
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү - амсах болно;
- сонгино - 2 толгой.
Жор дугаар 2. Хоол хийх арга
- Юуны өмнө та шошыг шөнийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Дараа нь хагас болгосон хүртэл буцалгах ёстой.
- Үүний дараа гахайн махыг жижиг хэсэг, чинжүү, давс болгон хуваасан байх ёстой.
- Дараа нь хальсалж, угаасан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
- Дараа нь та улаан лоолийг шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Тэд шинэхэн эсвэл өөрийн жүүсээр лаазалсан байж болно. Эхнийх нь та буцалж буй усаар дүүргэсний дараа арьсыг зайлуулах хэрэгтэй.
- Дараа нь та наранцэцгийн тосонд махыг хуурах хэрэгтэй. Үүний дараа та улаан лооль, сонгино нэмэх хэрэгтэй. Бүх найрлагыг дунд зэргийн дулаанаар арван таван минут буцалгана.
- Одоо та хагас сонгино авч, дотор нь хумс нааж, хайруулын тавган дээр тайрах хэрэгтэй.
- Дээрээс нь чанасан шош хийнэ.
- Бүтээгдэхүүн дээр хүнсний ногоотой шарсан гахайн мах тавих хэрэгтэй.
- Дараа нь бүх найрлагыг шөлөөр бүрэн асгах хэрэгтэй. Үүний өмнө та газрын гич, жижиглэсэн сармис, кориандра, чинжүү, давс зэргийг хутгах хэрэгтэй.
- Дараа нь савыг таглаатай таглаад зууханд хийж, 180-200 градусын температурт тавин минутын турш байлгана.
Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл энэ жорыг олох боломжтой. Зууханд махтай шош нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч үүний тулд шошыг урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Үүнийг яаж хийх вэ, та одоо аль хэдийн мэдэж байгаа.
Махтай шошны салат. Найрлага
Энэ бол өөр нэг алдартай жор юм. Салат дахь шош, мах нь бие биенээ төгс нөхдөг. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- лаазалсан улаан шош - 1 лааз;
- чанасан үхрийн мах - 250 грамм;
- хушга - 50 грамм;
- сармис - 3 хумс;
- нил ягаан сонгино - 1 ширхэг;
- халуун чинжүү - хагас;
- Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг;
- килантро - 1 баглаа;
- hops-suneli - амсах болно;
- хар чинжүү - амсах болно.
Салат бэлтгэхийн тулд:
- цуу;
- оливын тос.
Салат бэлтгэх арга
Махтай лаазалсан шош өөр өөрөөр бэлтгэгддэг. Эдгээр бүтээгдэхүүний жорыг янз бүрийн хэвлэлд нийтэлсэн байдаг. Доор бид алдартай, хайртай салат бэлтгэх аргыг авч үзэх болно.
- Эхлэхийн тулд сонгино хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Хүнсний ногоо гашуун амтгүй байхын тулд хэдэн минутын турш халуун усанд хийнэ.
- Дараа нь Болгарын чинжүүг угааж, үрнээс нь цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байх ёстой.
- Үүний дараа та чанасан махыг цавчих хэрэгтэй. Үүнийг жижиг шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай.
- Дараа нь халуун чинжүүг нилээд цавчих. Дараа нь та сармисны хумсыг цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулж өгөх хэрэгтэй.
- Дараа нь шошноос шингэнийг зайлуулж, сайтар зайлж зайлуулах шаардлагатай. Үүний дараа үхрийн мах, чинжүү, килантро, сармис, сонгино нэмнэ.
- Одоо хушга жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах хэрэгтэй.
- Дараа нь бүх найрлагыг давсалж, амтлагчаар амталж, хольж, чидун жимсний тос, дарсны соусын холимогоор амтлах ёстой.
Тиймээс махтай шош бэлэн боллоо. Эдгээр бүтээгдэхүүний салат нь маш их дур булаам юм. Үүнийг ямар ч гэрийн эзэгтэйн эрх мэдэл дор хий. Оролдоод үзээрэй, та амжилтанд хүрнэ! Сайхан хооллоорой!
Шуудангийн зөөгч Печкиний үгийг тайлбарлахын тулд би яагаад өмнө нь шош чанаж байсангүй гэж та бодож байна вэ? Яагаад гэвэл надад олон тогооч байгаагүй! Тэгээд одоо байна. Одоо би үүнийг байнга хийдэг. Чанасан / чанаагүй, хангалттай зөөлөн / та шүдээ хугалж болно, бага зэрэг ус / их хэмжээний усыг дагах шаардлагагүй. Хүссэн горимоо асаагаад бизнесээ үргэлжлүүлээрэй.
Тиймээс би удаан агшаагчтай махтай чанасан шош хийх энгийн бөгөөд гайхалтай амттай жорыг хуваалцаж байна. Мөн уламжлалт Гүржийн сунели хоп, мэдээжийн хэрэг килантро нь үүнийг лобиотой төстэй болгоно.
- 300 гр толботой шош
- 300 гр тахианы булан
- том лууван
- Таана
- амтат чинжүү
- 3-4 селөдерей иш
- боодол килантро
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- Амтлахын тулд давс
Халуун ногоо ба амтлагч:
- 1 tsp хоп-сунели (үндсэн найрлага нь улаан халуун чинжүү, маржорам, кориандра, дилл, гүргэм, лаврын)
- 1 tsp хатаасан ургамал (Би яншуй, дилл, селөдерейтэй байсан)
- 3 урлаг. л. улаан лоолийн оо
Удаан агшаагчтай махтай чанасан шош - зурагтай жор, алхам алхмаар тайлбар
1-р алхам:Буурцагыг хүйтэн устай саванд нэг шөнө дэвтээж, шөнө байлгана.
Хэрэв та энэ тухай бүрмөсөн мартсан бол миний уламжлал ёсоор буурцаг дээр буцалж буй ус хийнэ. Ус хөргөсний дараа процедурыг давтаж, 2 цагийн турш хавагнах болно.
Алхам 2:олон тогоочийг хайруулын горимд асаана. Ургамлын тос хийнэ, бага зэрэг дулаацуулж, нилээд жижиглэсэн таана нэмнэ. Бид 4-5 минут хуурна.
"Пэйт"-ийн ашиг тус: Таана нь ердийн сонгины хамт амархан солигддог. Би эхнийх нь илүү дуртай - нимгэн, зөөлөн амттай.
Алхам 3:сонгино шарсан байхад тахианы махыг 5-6 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, давс, чинжүү, удаан агшаагч руу илгээнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут орчим хуурч, хутгуураар 1 удаа хутгана - ойролцоогоор хагас хүртэл. Үгүй ээ, хэрэв та илүү их хөндлөнгөөс оролцвол дэлхий орвонгоороо эргэхгүй нь гарцаагүй. Ганцхан удаа л хангалттай 🙂.
Алхам 4:лууван, селөдерей, хонхны чинжүүг дур мэдэн зүснэ.
Алхам 5:сонгинотой тахианы маханд бид хавдсан шошыг шилжүүлж, 3 аяга буцалж буй ус, давс хийнэ. Бид "Гал унтраах" горимыг 2-2.5 цагийн турш тохируулсан. Нэг цагийн дараа үлдсэн ногоо, улаан лоолийн оо нэмнэ.
Хоол хийх дуусахаас 5-10 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн килантро, халуун ногоо хийнэ.
Удаан агшаагчтай чанасан шош маань бэлэн боллоо. Үүнийг нэг цаг хагасын турш исгэж, ширээн дээр үйлчил.
Нэг аяга хуурай Гүрж дарс нь аяганд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болно гэж хэлэх нь илүүц биз? Сайхан хооллоорой!
"Пэйт"-ийн ашиг тус: Энэхүү жор нь редмон эсвэл поларис (надад тефал байгаа) болон даралтат агшаагч зэрэг олон тогоочийн аль ч загварт тохиромжтой.
Холбоотой нийтлэлүүд
