Улаан буудайн гурил. Калорийн агууламж дээд зэргийн улаан буудайн гурил Хамгийн ашигтай гурил бол бусад төрлийн гурил юм

Чихрийн шижин, хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай бол эмч нар гурилын хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Илчлэг ихтэй, цардуул ихтэй тул өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хасдаг.

Гэсэн хэдий ч илчлэг багатай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг зарим төрөл байдаг.

Янз бүрийн төрлийн гурилын калорийн хүснэгт

Гурил ба BJU (уураг / өөх / нүүрс ус) -ийн илчлэгийн агууламж нь бүтээгдэхүүний төрлөөс хамааран өөр өөр байдаг.

Хоол тэжээлийн мэдээлэл бүхий нийтлэг зүйлүүд:

Илчлэг багатай сортууд нь шувууны интоор, үсэг юм. Хэрэв та улаан буудайнд илүү их дассан бол бүхэл үр тарианы сортыг санал болгож байна.

Чихрийн шижин өвчтэй, жингээ хасахад ямар гурил сайн вэ?

• шар буурцаг- уураг агуулсан, яс, мөгөөрсний эдийг бэхжүүлдэг, булчингийн корсет;
• эрдэнэ шиш- А, Е витамин агуулсан, цөсний гадагшлах урсгалыг сайжруулж, ходоод гэдэсний замыг тогтворжуулж, зүрхний булчингийн судас, артерийг бат бөх, бат бөх болгодог;
• Сагаган- цусан дахь глюкозын хэмжээг тогтворжуулах;
• овъёосны будаа- холестеролыг бууруулж, ходоодны ажлыг хэвийн болгодог;
• цагаан хэрэглэл- ялзрах бүтээгдэхүүн, хорт бодисоос цэвэрлэж, хүнсний боловсруулалтыг түргэсгэж, жингээ хасахад тусалдаг;
• кокос- өөхний эсийн задралыг хурдасгаж, цатгалан мэдрэмжийг өгч, өлсгөлөнг дарж, өтгөн хаталттай тэмцэж, хоол боловсруулах замыг тогтворжуулна;
• бүйлс- холестерины хэмжээг бууруулж, бие махбодид инсулины байгалийн үйлдвэрлэлийг эхлүүлж, бөөрийг цэвэрлэж, судсыг хамгаалж, нүүрс ус шингээх, хуримтлуулахаас сэргийлнэ.

Ямар хоол хүнсийг хязгаарлах ёстой вэ?

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс их хэмжээний илчлэг агуулсан гурилнаас татгалзах хэрэгтэй. Энэ сорт нь хоол боловсруулах үйл явцыг саатуулж, хоол боловсруулахад хүндрэл учруулдаг тул хоолны дэглэмийн үүднээс хамгийн бага ашиг тустай гэж үздэг.

Анхаар!Үр тарианы гурилын илчлэг багатай хэдий ч энэ нь ижил цардуул агуулдаг. Тиймээс өдөр тутмын хоол хүнсэндээ үүнийг хязгаарлах нь цусан дахь сахарын хэмжээ нэмэгдэж, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Цагаан будааны гурил хэдийгээр олон микроэлемент агуулдаг боловч хүнсний эслэг байдаг тул эрүүл гэж тооцогддоггүй. Тиймээс хоолны дэглэм дэх түүний хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, эрүүл хоол тэжээлийн үүднээс үнэ цэнэтэй зүйлээр солих ёстой.

Цагаан буудайн гурил яагаад хортой вэ?

Улаан буудайн гурил сайн гэхээсээ илүү хор хөнөөлтэй. Төрөл бүрийн зүйлээс үл хамааран энэ нь хоолны эслэгийг хасдаггүй, эрүүл мэндэд нөлөөлж, жин нэмэхэд хүргэдэг.

Энэхүү энгийн, боловсронгуй бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулсан уургийн гаралтай цавуулаг бөгөөд үр тарианы агуулгыг нэгтгэж, өвчин үүсгэдэг.

Анхаар!Дээд зэргийн гурилын зуурмагийг тогтмол хэрэглэснээр хүмүүс цаг хугацааны явцад целиак өвчин, өөрөөр хэлбэл цавуулаг үл тэвчих шинж тэмдэг илэрдэг тул хэрэглэх давтамжийг бууруулж, хоол тэжээлд хяналт тавих нь чухал юм.

Цавуулагны агууламж нь бүтээгдэхүүний төрөл зүйл, нунтаглалтаас хамаарна: ихэвчлэн өндөр зэрэглэлийн сортуудад илүү өндөр байдаг.

Цагаан улаан буудайн гурилыг юу сольж болох вэ?

Чихрийн шижин өвчний өдөр тутмын цэсний ашигтай шийдэл бол бүтээгдэхүүнийг бүрэн устгах явдал боловч ихэнх өвчтөнүүд ийм золиослол хийх чадваргүй байдаг.

Энэ тохиолдолд өөр нэг хувилбар бол улаан буудайн гурилыг ашигтай төрлөөр солих явдал юм.

• бичигдсэн;
• бичсэн;
• том ширхэгтэй Сагаган;
• хивэг;
• үр тариа;
• агаартай жигнэмэг, талх.

Хамгийн ашигтай гурил - бусад төрлийн гурил

Гурил нь өөрөө илчлэг ихтэй байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст долоо хоногт хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хамгийн сайн сонголт бол долоо хоногт 500 ккал хүртэл байдаг. Сонгодог харагдахын оронд хэрэглэхийг илүүд үздэг ашигтай сортууд нь Сагаган, овъёос, овъёос, хөх тариа болон бусад юм.

Үг үсгийн буюу үсгийн

Бүтээгдэхүүний хамгийн цэвэр, хөнгөн үр тарианы сортуудын нэг. Улаан буудайн үр хөврөлөөс гаргаж авсан, эрүүл уураг, тэжээллэг эслэгээр баялаг.

Түүний найрлага дахь уургууд нь бүтцийн хувьд ялгаатай, илүү хурдан шингэж, харшлын урвал үүсгэдэггүй. Энэ нь чихрийн шижин, харшилтай, цавуулаг үл тэвчих чадвартай хүмүүст тохиромжтой.

Хөх тарианы хальс, эсвэл ханын цаас, гурил

Энэ нь хамгийн барзгар, наалдамхай гэж тооцогддог, гүн боловсруулалт хийдэггүй. Хөх тарианы гурил нь бүрхүүлийн хамт үр тарианы бүх хэсгийг агуулдаг.

Тиймээс энэ сорт нь биед илүү ашигтай, хурдан шингэж, хүндрэлгүйгээр шингэдэг, бодисын солилцоог удаашруулдаггүй, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг гэж үздэг.

Бүдүүн улаан буудайн ханын цаас

Энэ сорт нь ердийн цагаан гурилаас ялгаатай бөгөөд цэвэршүүлсэн, байгалийн бүхэл үр тарианаас гаргаж авдаг.

Анхаар!ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр энэ төрлийн гурил үйлдвэрлэдэг "Солнечный", "Беловодие", "Алмаз" зэрэг 3 үйлдвэр байдаг. Худалдан авалт хийхдээ сав баглаа боодол дээр тусгай экотест тэмдэг байгаа эсэхийг шалгаарай.

Энэхүү хоол хийх арга нь энгийн гуриланд агуулагдах бүх үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг хадгалахын зэрэгцээ цавуулаг, цардуулын агууламжийг бууруулдаг. Гэрийн туранхай, амтат боов хийхэд тохиромжтой.

Талх нарийн боовгүйгээр хийж чадахгүй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн сонголт. Сагаган үр тариагаар хийсэн. Бусад сортуудаас ялгаатай нь энэ нь цардуулын хамгийн бага хувь, витамины нэлээд өндөр агууламжтай байдаг.

Маффин, боов, бин, амтат боов жигнэхэд тохиромжтой.

Энэ нь тааламжтай амттай, найрлагад маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг. Маш сайн амт, бусад найрлагатай хослуулсан тул ердийн цагаан гурилыг амархан сольж болно.

Маффин, чихэр, хуушуур, хоолны олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой.

Уураг, үр тариа, үнэ цэнэтэй эслэгийн байгалийн эх үүсвэр.

Энэ нь биеийг хангаж, жингээ хасахад эерэг нөлөө үзүүлдэг, хорт бодисыг биеэс цэвэрлэж, илүүдэл усыг зайлуулж, бодисын солилцоог хурдасгах боломжийг олгодог.

Цавуулаг агуулаагүй тул чихрийн шижин, харшилтай, илүүдэл жинтэй, целиак өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжтой.

Маалингын гурил

Энэ сорт нь 30% хүртэл эслэг агуулдаг бөгөөд эрүүл хүнсний эслэгийн эх үүсвэр юм. Тиймээс түүний хэрэглээ нь биеийг цэвэрлэж, хоол боловсруулах эрхтэн, гэдэсний ажлыг тогтворжуулдаг.

Энэхүү найрлага нь энэ сортыг эрүүл хооллолт, нэмэлт фунтаас ангижруулах хамгийн шилдэг нь болгодог.

Цагаан будааны гурил

Энэ нь кальци, фтор, фолийн хүчлээр баялаг тул будааны гурил хэрэглэх нь гэдэс дотрыг зөөлөн цэвэрлэж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусална.

Хасах - хэт их хэрэглээ нь өтгөн хатахад хүргэдэг. Тиймээс үүнийг дунд зэрэг хэрэглэх ёстой.

Дүгнэлт

Гурил нь эслэг, ашигтай элементүүдийн эх үүсвэр юм. Тиймээс жин хасах эсвэл чихрийн шижин өвчтэй байсан ч өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой, гэхдээ дунд зэрэг.

Илүү эрүүл сортын гурилыг сонгосноор та амттай, нэгэн зэрэг хоолны боовоор өөрийгөө баярлуулж чадна.

Калори, ккал:

Уураг, г:

Нүүрс ус, гр:

Гурил нь үр тарианы үр тариаг нунтаглах замаар гаргаж авдаг хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Гурилыг янз бүрийн үр тарианы үр тариа, ихэвчлэн улаан буудайгаар үйлдвэрлэдэг. Мөн гурил, . Сүүлийн сортууд нь тийм ч түгээмэл биш юм.

Гурил үйлдвэрлэхдээ үр тариаг эхлээд бүрхүүлээс цэвэрлэж, дараа нь нунтаглана. Тарианы төв хэсэг нь нүүрс ус агуулдаг. Цавуулаг нь гурилын уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гурил бол хүний ​​хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог олон талт бүтээгдэхүүн бөгөөд амттай хоол хийх асар их нөөцтэй. Энэ нь гэр бүрт зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болж байдаг.

Улаан буудайн гурилыг хамгийн түгээмэл үр тарианы нэг болох үр тариагаар хийдэг. Улаан буудайн гурил нь янз бүрийн ширхэгтэй нунтаг бүтээгдэхүүн бөгөөд нунтаглах зэргээс хамааран шар эсвэл саарал өнгийн сүүдэртэй цагаан өнгөтэй байдаг. Улаан буудайн гурил нь талхны тааламжтай үнэртэй, бараг амтгүй байдаг.

Улаан буудайн гурилын калори

Улаан буудайн гурилын калорийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 342 ккал байна.

Улаан буудайн гурилын найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Улаан буудайн гурилд хүнсний эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь бүхэл үрийн гурилд хамгийн их байдаг. Эслэг нь хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгож, гэдэс, ходоодны ханыг хорт бодис, хорт бодисоос зөөлөн цэвэрлэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь нүүрс ус бөгөөд энгийн нүүрс ус () ба нарийн төвөгтэй () хоёуланг нь агуулж болно. Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хариуцдаг улаан буудайн гурил нь ханасан, арьс, үс, хумсны байдлыг сайжруулдаг (калоризатор). Бүтээгдэхүүн нь мөн эрдэс бодис агуулдаг: биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай.

Улаан буудайн гурилын хор хөнөөл

Улаан буудайн гурилд агуулагддаг тул цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс улаан буудайн гурилыг цавуулаггүй гурилаар солих шаардлагатай. Улаан буудайн гурил нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хэт их хэрэглээ нь нэмэлт фунт үүсгэдэг.

Улаан буудайн гурилын төрөл, сорт

Нунтаглалтын зэргээс хамааран дараахь төрлийн улаан буудайн гурилыг ялгадаг.

• бүдүүн ширхэгтэй нунтаглах- гурилыг бүхэл үр тариа, түүний дотор хивэг, эсийн мембранаар хийсэн, гурилын хэсгүүд нь нэлээд том, хүнсний эслэг агуулсан;
• нарийн нунтаглах- гурилыг зөвхөн дотоод эндоспермээс үйлдвэрлэдэг, гурилын хэсгүүд нь жижиг, найрлага нь цардуул, цавуулаг агуулдаг, эслэг бараг байдаггүй.

Гурилыг зэрэглэлээр нь дараахь байдлаар хуваана.

• Крупчатка- тусгай сортын улаан буудайн үр тарианы эндоспермээс гаргаж авсан жижиг үр тариа нь цайвар цөцгий өнгөтэй, жигнэх шинж чанартай байдаг. Энэ нь баялаг нарийн боов, Улаан өндөгний баярын бялуу гэх мэтийг хийхэд хэрэглэгддэг.
• Дээд зэрэглэлийн- нарийн боовны үйлдвэрлэл, соусанд өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг цагаан өнгийн эндоспермийн (нунтаг) маш нарийн хэсгүүд;
• Нэгдүгээр анги- нарийн ширхэгтэй нунтаглах нарийн ширхэгтэй тоосонцор, шаргал өнгөтэй цагаан, жигнэдэггүй нарийн боов, гоймон, банш, баншны зуурмаг хийх, шарж бэлтгэх, ихэвчлэн талхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг;
• Хоёрдугаар анги- үр тарианы бүрхүүлийн хэсгүүд, саарал эсвэл шаргал өнгөтэй цагаан өнгийн том ширхэгтэй бүхэл үрийн гурилыг эндоспермийн хэсгүүдэд нэмнэ. Ийм гурилаас цагаан талх, иддэггүй нарийн боов, цагаан гаа, жигнэмэг зэрэг ширээний сортуудыг шатаасан;
• ханын цаас- буталсан үр тариа, түүний дотор хивэгний бүрхүүлээс бүрдэнэ. Бөөмүүд нь том хэмжээтэй, нэг төрлийн бус, хамгийн их уураг, витамин агуулдаг. Энэ нь удаан хугацаагаар хуучирдаггүй ширээний талх үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.

Гурилын талаар "Эрүүл амьдар!" шоуны "Хөх тарианы гурил, улаан буудайн гурил эсрэг" видео клипээс үзнэ үү.

Улаан буудайн гурилыг сонгох, хадгалах

Зорилго, хэрэгцээ шаардлагаас хамааран янз бүрийн сортын гурилыг сонгодог боловч сонгох дүрэм нь ижил төстэй байдаг - гурил нь цутгахад чөлөөтэй, бөөгнөрөл, хөгц, хөгц үнэргүй байх ёстой. Улаан буудайн гурилыг битүүмжилсэн шилэн эсвэл керамик саванд, савлагаа дээр заасан хугацаа дуусахад нь сэрүүн газар хадгална.

Хоол хийхдээ улаан буудайн гурил

Гэртээ улаан буудайн гурилыг ихэвчлэн хэрэглэдэг бөгөөд үүнээс нарийн боов, бялуу, хуушуур, хуушуур, банш хийх зуурсан гурил бэлтгэдэг бөгөөд гурилыг загас, мах, шувууны маханд талх болгон ашиглаж, сүмс, жулиен, идэвхгүй болгоход нэмдэг. .

5 өөр үйлдвэрлэгчийн улаан буудайн гурилын талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Байгалийн шалгарал" телевизийн "Улаан буудайн гурил" видео клипээс үзнэ үү.

Ялангуяа төлөө
Энэ нийтлэлийг бүхэлд нь болон хэсэгчлэн хуулбарлахыг хориглоно.

Жингээ хасах, чихрийн шижин өвчний үед та энэ бүтээгдэхүүний илчлэг ихтэй, цардуулын өндөр агууламжтай тул дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг бүрэн орхих хэрэгтэй. Бага илчлэг нь эрдэнэ шиш, үрж, Сагаган, хөх тариа, маалингын гурил юм. Эдгээр төрлөөс та цагаан улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс амт чанараараа дутахгүй төрөл бүрийн нарийн боов бэлтгэх боломжтой. Наргил модны самар, бүйлсний гурил нь жингээ хасахад тустай, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хүний ​​​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны эслэг, ханаагүй өөх тосыг агуулдаг.

ОДЫН ТУРААХ ТҮҮХҮҮД!

Ирина Пегова жингээ хасах жороор хүн бүрийг цочирдуулсан."Би 27 кг хаяж, жингээ хассаар л, би зүгээр л шөнө исгэж байна ..." Цааш унших >>

Янз бүрийн төрлийн гурилын калорийн хүснэгт

Төрөл бүрийн гурилын калорийн агууламж, тэжээллэг чанар, уураг, өөх тос, нүүрс ус (BJU) хүснэгтэд үзүүлэв.

Хамгийн бага илчлэгтэй хоол бол шувууны интоор, шарсан гурил юм. Эхнийх нь байгалийн хатаасан (наранд) шувууны интоорын жимсээр хийгдсэн бөгөөд ашигтай бодисын агуулах юм. Энэ нь таннин, органик хүчил, элсэн чихэр, антиоксидант - флавоноид, витамин С, Р агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс та хоолны дэглэмийн нарийн боов, элсэн чихэргүй нарийн боов бэлтгэх боломжтой. Шувууны интоорын гурил нь өөх тос, бага хэмжээний нүүрс ус агуулдаггүй.

Спеллийг улаан буудайн гэр бүлд хамаарах үр тариагаар хийдэг боловч өөх тос нь биед илүү хурдан шингэдэг бөгөөд нүүрс ус нь энгийн гурилан бүтээгдэхүүнээс бараг гурав дахин бага байдаг.

Бүх төрлийн улаан буудайн гурил дотроос бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил нь улаан буудайн үр тарианд байдаг ижил витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул хамгийн эрүүл нь юм. Үүнийг талх, боов жигнэхэд ашиглаж болно, мөн хуушуур жигнэхдээ дээд зэргийн гурилын оронд хэрэглэж болно.

Чихрийн шижин өвчтэй, жингээ хасахад ямар гурил сайн вэ?

Улаан буудайн хивэг, үр тарианы улаан буудайн гурил нь хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Ямар хоол хүнсийг хязгаарлах ёстой вэ?

Чихрийн шижинтэй хүмүүс болон жингээ хасаж буй хүмүүс өндөр агуулгатай улаан буудайн гурилыг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй, учир нь энэ нь асар их хэмжээний цардуул, илчлэг агуулдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ, жин нэмэгдэхэд нөлөөлдөг.

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилын нийт калорийн агууламж 100 грамм тутамд 335 ккал, үүнд 100 грамм бүтээгдэхүүн орно.

• уураг - 10.7 г (42 ккал);
• өөх тос - 1.2 гр (14 ккал);
• нүүрс ус - 70 гр (279 ккал).

Улаан буудайн гурилын витамины найрлага нь холин, витамин РР, H, E, B9, B6, B5, B2, B1 витаминаар илэрхийлэгддэг.

Дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилын нэг онцлог нь ширхэгийн диаметр нь 40 микроноос бага байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнд эслэг бараг байхгүй. Хамгийн дээд зэргийн гурил нь зөөлөн, зөөлөн шинж чанартай боловч олон тооны илчлэгтэй тул жин хасахад тустай биш юм.

Ийм бүтээгдэхүүн нь биеэс хамгийн муугаар ялгардаг бөгөөд гэдэс, хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд ихээхэн саад учруулдаг.

Гурилын аяга бэлтгэхийн тулд тодорхой саванд хэр их улаан буудайн гурил хийж байгааг мэдэх нь чухал юм. Тиймээс, 1 халбага 10 гр гурил, нэг халбага нь 30 гр бүтээгдэхүүн, 1 аяга - 155 гр.

Сайн чанарын улаан буудайн гурил бол нэлээд ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Тэнцвэртэй хэрэглэснээр бие нь шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангагдаж, ходоод гэдэсний замын ажил хэвийн болно.

Улаан буудайн гурил нь цусны эсийг өдөөх үр дүнтэй хэрэгсэл юм. Энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзсан тохиолдолд арьсны нөхцөл байдал улам дордож, шим тэжээлийг шингээхэд алдаа гардаг.

Хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурил нь ихэнх гурилан хоолны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг амтат гурилын амттан, бялуу, бин, түүнчлэн "ноцтой" хоол бэлтгэхэд ашигладаг - chebureks, банш, паста, талх.

Улаан буудайн гурилын хор хөнөөл

Улаан буудайн гурилын хор хөнөөлийн талаар ярихад түүний илчлэгийн өндөр агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг илүүдэл жинтэй, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэхийг зааж өгсөн бөгөөд энэ нь цавуулаг ихтэй байдаг - хүнсний ногооны уураг нь гурилын хэсгүүд зуурах үед хоорондоо наалддаг. Ходоодонд цавуулаг нь оо шиг зүйл болж, хоол боловсруулах тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд саад учруулдаг.

Тиймээс улаан буудайн гурилын илчлэг ихтэй, цавуулагтай ханасан нь энэ бүтээгдэхүүнийг нэлээд хор хөнөөлтэй болгодог. Хэрэв та улаан буудайн гурилаас бүрэн татгалзаж чадахгүй бол хоолны дэглэм дэх түүний хэмжээг хянахаа мартуузай.

Улаан буудайн гурилын аяга нь дүрсэнд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд италичуудын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг "1 шүд" зарчмыг ашигла. Хоолны дэглэм дэх гурилын эзлэх хувь 10-15% -иас ихгүй байх ёстой. Энэ тохиолдолд та үргэлж нарийхан, чанга бэлхүүстэй байх болно.

Өндөр чанарын улаан буудайн гурилыг сонгох

Хамгийн дээд зэрэглэлийн улаан буудайн гурилыг сонгохдоо үнслэг, чийгийн агууламж, цавуулаг зэрэг бүтээгдэхүүний шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Улаан буудайн гурилын хамгийн оновчтой чийгийн агууламж 15% -иас хэтрэхгүй байна. Үнсний агууламж 0.55%, цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүний ханалт 24% -иас багагүй байх ёстой. Цавуулаг хангалтгүй байгаа тул гурилаар хийсэн чанар муутай хоол хүнстэй тулгарч магадгүй юм.

Найрлагыг судлахдаа улаан буудайн гурилын хугацаа дуусахад анхаарлаа хандуулаарай. Хамгийн дээд зэрэглэлийн савласан гурилыг хуурай, цэвэр газар, 18 хэмээс ихгүй орчны температурт 12 сарын турш хадгална.

СОНИРХОЛТОЙ СЭДВИЙН ВИДЕО

Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилвитамин В1 - 33.5%, В5 витамин - 12.1%, В6 витамин - 20.4%, В9 витамин - 11%, РР витамин - 24.8%, кали - 14, 5%, магни - 34.3%, витамин, эрдэс бодисоор баялаг. фосфор - 44.6%, төмөр - 20%, манган - 203.4%, зэс - 41%, селен - 112.4%, цайр - 21.7%.

Бүхэл бүтэн улаан буудайн гурилын ашиг тус

• В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан гинжин хэлхээний амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчлүүд, сахарын шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
• В6 витаминдархлааны хариу урвалыг хадгалах, төв мэдрэлийн систем дэх дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшин. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны байдлыг зөрчих, гомоцистеинеми үүсэх, цус багадалт дагалддаг.
• В9 витаминнуклейн болон амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг тасалдуулж, эсийн өсөлт, хуваагдлыг саатуулдаг, ялангуяа хурдан үрждэг эдэд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хүчил хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаануудын нэг юм. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолийн хүчил, гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• Фосфорфизиологийн олон процесст оролцдог, энергийн солилцоо, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Селен- хүний ​​биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбоз зэрэгт хүргэдэг.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалттай хэрэглээгүй нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг зэрэгт хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага