Herring бүхий амттанг алхам алхмаар жор. Энгийн бөгөөд амттай Herring хоол. Herring болон төмсний амттан

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Баярын ширээнд зориулсан энэхүү гайхалтай, амттай herring амттан нь ямар ч баярыг чимэглэх болно. Гэхдээ та үүнийг урьдчилан хийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь желатин дээр суурилсан тул хатуурахад цаг хугацаа шаардагдана. Баяр эхлэхээс 12 цагийн өмнө хоолны дуршил бэлтгэх нь дээр. маш сэтгэл ханамжтай, нэг herring болон жор дээр заасан бүтээгдэхүүний хэмжээнээс 7-8 том порц авдаг.

Найрлага:

- давсалсан herring - 1 ширхэг. (том),
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг. (урт нимгэн)
- амтат чинжүү - ½ ширхэг.,
- чанасан өндөг - 1 ширхэг.,
- манжин сонгино - 1 ширхэг.,
- чанасан лууван - 1 ширхэг.,
- дилл ба яншуй (ногоон) - бага зэрэг,
- майонез - 4 tbsp. л.,
- желатин - 1 tbsp. л.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Өндөг, лууваныг урьдчилан буцалгана (тус бүр 1). Тэднийг хоол хийж байх хооронд долоон халбага желатиныг буцалсан хүйтэн усанд дэвтээнэ.




Желатин хавдаж байхад herring хайчилж ав. Толгой, сүүлийг нь тайрч, гэдсийг нь онгойлгож, дотор талыг нь гарга. Herring-ийн нурууны дагуу хоёр талдаа арьсыг хайчилж ав. Толгойноос эхлэн арьсыг дэгээгээр эхлээд нэг талаас нь, дараа нь нөгөө талаас нь сугалж ав. Булангийн ясыг нимгэн хутгаар хайчилж ав. Бэлэн зуушаар ясанд бүдрэх нь тааламжгүй байх тул үлдсэн жижиг ясыг хясаагаар гаргаж аваарай. Танд хоёр ширхэг herring булан байна.
Өргөст хэмхийг хэд хэдэн нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Хагас амтат чинжүүг жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Яншуй болон dill цавчих.




Сонгиноыг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. 4 tbsp хойш тавь. л. майонез. Чанасан лууван, өндөгийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Өндөгтэй лууван, майонезаас ургамлыг холино. Хавдсан желатиныг богино долгионы зууханд 5 секундын турш буцалгахгүйгээр халааж, майонез руу хийнэ.






Бүх зүйл угсрахад бэлэн байна. Урт нарийхан таваг (herring хайрцаг) нь бүх талаас нь өргөн өлгөөтэй байхаар хүнсний хальсны өргөн туузыг байрлуул.
Herring булангийн нэг хэсгийг herring хайрцагны ёроолд тавь. Үүссэн майонезаас хагасыг нь дээр нь хийнэ. Дараа нь хавтгай хоёр хуванцар өргөст хэмх тавьж, өргөст хэмх дээр улаан чинжүүний нийт хэмжээний хагасыг цацна. Одоо үлдсэн майонезаас хольцыг асгаж, дээр нь хоёр хуванцар өргөст хэмх, өргөст хэмх дээр - амтат чинжүүний үлдсэн хэсгийг хийнэ. Эцэст нь, энэ бүх сүр жавхлан дээр herring булангийн хоёр дахь хэсгийг тавь. Одоо танаас тусламж хүсээрэй, учир нь та энэ бүх сүр жавхланг урлаж, ороож, эхлээд хальсыг урт талаас нь нугалж, дараа нь төгсгөлөөс нь мушгих хэрэгтэй. Миний туслахууд болон надад энэ үйл явцын зургийг авахад хангалттай гар байсангүй. Хэрэв та энэ даалгаврыг даван туулсан бол үүссэн "хиам" -ыг хөргөгчинд хийж эсвэл тагтандаа 12 цагийн турш, товчхондоо шөнийн цагаар гаргаж аваарай.




Өглөө нь хөлдөөсөн өнхрүүлгийг задалж, хальсыг нь салгаж, зуушийг хэсэг болгон хуваасан хэвээр байна. Надад итгээрэй, та барилгын ажилд маш их хүчин чармайлт гаргасандаа харамсахгүй. Хоолны амтлагч нь асуултуудыг тавьж, зочдыг зөвхөн гадаад төрхөөрөө төдийгүй ер бусын амтаараа гайхшруулах болно.
Миленагийн жор

Аливаа баярын ширээ нь зөвхөн амттай амттангаар төдийгүй сайхан ширээний чимэглэлээр дүүрэн байдаг. Баярын арга хэмжээнд тохирох аяга таваг сонгохын тулд хоол хийх мастер байх шаардлагагүй, зочдод болон өрхийн гишүүдийн сонголтыг мэдэхэд хангалттай.

Herring зуушны фото жор

Олон баярт хөнгөн, амар хялбар зуушаар үйлчилдэг. Энгийн бөгөөд амны усалгаатай herring сэндвич нь хүн бүрт таалагдах нь дамжиггүй.

Бага зэрэг шаржигнууртай талх, шүүслэг herring дүүргэлт нь амттай идэх дуртай бүх хүнийг байлдан дагуулах болно! Энэхүү амттан нь анхаарлын төвд байх болно!

Хоол хийх цаг: 40 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

• Herring филе: 150 гр
• Батон: 1 ширхэг.
• Сармис: 2-3 хумс
• чийдэн: хагас
• Шинэ dill: 10 гр
• Майонез: 1.5 tbsp. л.
• Нунтагласан хар чинжүү:амт

Хоол хийх заавар

Еврей Herring зууш

Сонгодог жороор хийсэн еврей хоол нь зочдод болон өрхийн гишүүдэд маш их талархах болно. Хоол хийхэд хангалттай цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь хамгийн их магтаал хүртэх болно.

Бүтээгдэхүүн:

• Herring - 1 ширхэг.
• Шинэ алим, илүү исгэлэн, - 1-2 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Хоол хийх:

1. Илүүдэл давсыг арилгахын тулд давсалсан загасыг сүүнд дэвтээнэ.
2. Хатуу чанасан өндөг, хальсыг буцалгана.
3. Сонгино хальсалж, шороог нь угаана.
4. Алимыг угааж, гол болон сүүлийг нь салгана.
5. Газрын тосыг өрөөний температурт байлга.
6. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайчилж, хоёр дахь сонголт нь мах бутлуураар дамжин өнгөрөх явдал юм.
7. Хөргөгчинд массыг хөргөнө.
8. Сайхан таваг эсвэл нэн даруй шарсан талхаар үйлчил.
9. Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Жижиглэсэн herring-аас

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний холимог нь баярын сэндвичийг маш сайн дүүргэх болно. Та бага зэрэг эргэлзэх хэрэгтэй болно, гэхдээ магтаал шүүмжлэл нь зохистой шагнал байх болно.

Найрлага:

• Жижиглэсэн herring - 150 гр.
• Шинэ лууван - 1 ширхэг.
• Боловсруулсан бяслаг - 100 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 100 гр.

Юу хийх вэ:

1. Өндөг, лууваныг буцалгана.
2. Бяслаг бага зэрэг хөлдөөж, цөцгийн тосыг өрөөнд үлдээгээрэй.
3. Загасны булангаас бусад бүх найрлагыг жижиг нүхтэй grater дээр нунтаглана.
4. Загасны хэсгүүдтэй холино.
5. Хар талхны зүсмэл дээр үйлчил.

Сонгинотой Herring амттан

Хэрэв найрлагыг нь нунтаглахаас болж зовж шаналах хүсэл байхгүй бол та дараахь зүйлийг хийж болно. Эцсийн хоол нь маш сайн зууш байх болно.

Авах:

• Herring - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Ногоон байгууламж.
• Багет.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасыг арьс, яс, гэдэснээс нь цэвэрлэ.
2. Загасыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, хамгийн нимгэн хагас цагирагыг цавчих.
4. Багетын тойрог дээр загасны тууз, дээр нь сонгино хагас цагираг тавь.
5. Газрын тосоор дусааж, ургамлаар цацна.

Хар талхтай

Herring дүүргэгчтэй амттай хар талхтай сэндвич нь хөнгөн зуушны гайхалтай санал юм.

Найрлага:

• Сонгины өд - 1 жижиг баглаа.
• Herring - 1 ширхэг.
• Бага зэрэг дилл.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Майонез.

Үйл явц:

1. Талх дөрвөлжин хэрчсэн, шарсан мах.
2. Өндөг чанаж, нилээд цавчих.
3. Жижиглэсэн сонгины өдтэй холино.
4. Herring махыг нилээд цавчих, үндсэн масстай холино.
5. Бага зэрэг майонез нэмнэ.
6. Шарсан талх дээр асгаж, нэн даруй үйлчил.

Бидний хэн нь үслэг дээлний дор амттай herring дургүй байдаг вэ! Энэ хоолгүйгээр бараг ямар ч баярын найр дуусахгүй. Гэвч сүүлийн үед олон хүн майонезийн хор хөнөөлийн талаар бодож эхэлсэн, хэн нэгэн энэ зургийг дагаж мөрддөг, хэн нэгэн эрүүл мэндийн шалтгаанаар тодорхой хоолны дэглэм барьж байна. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг хийж чадна, гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь түүний найрлага дахь ургамлын тосны ихэнх хэсгийг агуулдаг. Тиймээс үслэг дээлний дор herring хайрлагчдын хувьд би түүнийг бэлтгэх өөр хувилбаруудыг санал болгохыг хүсч байна. Энэ нь бас гайхалтай амттай, гэхдээ майонезгүй. Өөрийгөө бэлдэж, шүү! Herring зууш.

Үслэг дээлний доорх зууш herring

Жор №1

Herring бүхий зууш өндөг

• 2-3 дунд чанасан манжин
• давсалсан herring
• 2-3 чанасан өндөг
• 20 гр цөцгийн тос
• давс чинжүү
• dill ногоон эсвэл ногоон сонгино

Чанасан өндөгийг үрж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, хэрчсэн herring нэмнэ. Бүгдийг холино.

0.5 см орчим зузаантай тойрог болгон хуваасан нишингэ хальс.

Дараа нь та жигнэмэг таслагч, буржгар аяга тайрч болно.

Манжингийн тойрог бүрт өндөг-herring масс хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлыг цацна.

Жор №2

Herring болон манжинтай амттан

• 2 жижиг чанасан эсвэл шатаасан манжин
• давсалсан herring хэсэг
• хөх тарианы талх
• 1 хумс сармис
• жижиг атга самар
• 1 халбага дарсны цуу
• давс чинжүү
• яншуй, dill эсвэл ногоон сонгино

Манжинг хальсалж, сараалжтай болгоно. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, жижиглэсэн самар, давс, чинжүү нэмнэ. Холих буюу хутгагчаар нунтаглана.

Талхыг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Талхан дээр манжингийн хольцыг тарааж, дээр нь нэг ширхэг herring тавь. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй. Тохиромжтой болгохын тулд та шорлог дээр цавчих боломжтой. Дашрамд хэлэхэд хөх тарианы талх нь өөх тосны шингээлтийг удаашруулдаг.

Энд ийм баярын Herring амттан, үнэхээр энгийн бөгөөд хоолны дуршил юм!

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!

2016, . Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.

Herring амтлагч нь баярын ширээн дээр эсвэл өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм. Та загасыг зүсмэл болгон хувааж зогсохгүй энгийн бөгөөд анхны хоол хийж болно. Хэрэв хөргөгчинд herring байгаа бол зөвхөн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнийг ашиглахын зэрэгцээ зочдыг гайхшруулах арга үргэлж байдаг.

Herring бүхий төмсний энгийн амттан

Herring хоолны дуршлын хамгийн хялбар жоруудын нэг бол төмсний tartlets юм. 10 нэгжийн хувьд танд 10 том төмс, 2 загас, 100 мл ургамлын тос, 1 сонгино, шинэхэн ургамал, давс, нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад та анар үрийг авч болно - тэдгээрийг чимэглэл болгон нэмнэ.

Хоол хийх үйл явц:

Зарим төрлийн төмс нь зөөлөн буцалгаж, хэлбэрээ барьдаггүй. Энэ тохиолдолд та үүнийг хальсалж чадахгүй, хоол хийхээсээ өмнө хангалттай зайлж угаана.

"Маргад бөмбөг" жор

"Маргад бөмбөг" нь баярын ширээнд зориулсан энгийн бөгөөд анхны Herring амттан юм. 1 том загасны хувьд та 4-5 төмс, 2 чанасан өндөг, бага зэрэг хайлсан бяслаг, шинэхэн ургамал, давс, чинжүү зэргийг амтлах хэрэгтэй. Чимэглэлийн хувьд исгэлэн амттай жимс (анар үр эсвэл) тохиромжтой.

Хоол хийх үйл явц:

Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээрх гол хоолны дуршилд тохиромжтой. Бөмбөлөг нь маш өндөр илчлэгтэй байдаг тул тэдгээрийг жижиг болгох нь дээр. Тэд шинэ ногооны салат, далайн хоол, загасны үндсэн хоолтой сайн нийлдэг. Тохиромжтой болгохын тулд та бөмбөг бүрийг шанцайны ургамал тусдаа навч дээр тавьж болно, энэ нь нурж унахгүй.

Хайлсан бяслаг, herring бүхий амттан

Хамгийн алдартай Herring болон хайлсан бяслагны хоолны нэг бол сэндвичтэй бялуу юм. Энэ нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг, өдөр тутмын зууш эсвэл баярын үеэр аперитив хийхэд тохиромжтой. Мөн зугаалгаар явах эсвэл зам дээр авч явахад тохиромжтой. Дунджаар 400 гр жинтэй herring хувьд 200 гр, 100 гр ургамлын тос, 150-200 гр боловсруулсан бяслаг, түүнчлэн давс, халуун ногоо, амтлагч ургамал хэрэгтэй болно.

Хоол хийх үйл явц:

Хамгийн баян гоймон нь гэртээ халуун ногоотой давсалсан herring-аас гарна. Гэсэн хэдий ч, ямар ч загас нь дүүд тохиромжтой байдаг - энэ нь ясгүй филе хэлбэрээр худалдан авч болно.

Фото зурагтай herring хоолны дуршилтай жорыг онлайн эсвэл хүнсний сэтгүүлээс олж болно, гэхдээ туршилт хийхээс бүү ай. Энэ төрлийн загасыг нэмэх гол дүрэм бол бусад бүх найрлагын амт, үнэрийг тасалдуулах явдал юм. Энэ нь төмс болон бусад хүнсний ногоо, зөөлөн бяслаг, хар талх, ногоон өнгөтэй сайн нийлдэг. Хэрэв та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөв хослуулсан бол та анхны зохиогчийн хоол хийж, зочдод болон хайртай хүмүүсийг гайхшруулж чадна.

Herring ороомог хийх видео жор

Herring зууш- энэ гайхамшигтай загаснаас хамгийн түгээмэл хоол. Ихэнхдээ бид аль хэдийн давсалсан herring худалдаж аваад маш сайн амттан эсвэл салат болгон хувиргадаг. Нэг зүсмэл хөх тарианы талханд давсалсан майхан булангийн хэсэг тавиад, сонгины хоёр цагираг нэмэхэд хангалттай бөгөөд майхны амттан бэлэн боллоо.

Herring бүхий манжин бин

Найрлага:

• гурил 1 аяга
• өндөг 2 ширхэг.
• kefir 1 шил
• ус 1 шил
• давс 1 чимх
• элсэн чихэр 2 tbsp
• жигд нунтаг 1 tsp
• манжин 1 ширхэг.
• ургамлын тос
• дүүргэх
• чанасан өндөг 2 ширхэг.
• давсалсан herring 250 гр
• баглаа ногоон сонгино
• тос бяслаг 70 гр
• амтлах хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд манжингаа зөөлөн болтол нь буцалгаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Хөргөөд хутгагчаар нухаш хийнэ. Хуушуурыг муутгахгүйн тулд манжин нь амттай, эслэг биш байх ёстой.
2. Өндөгийг элсэн чихэр, давс, усаар шингэлсэн kefir холино. Гурил, ургамлын тос, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурмаг руу манжин нухаш хийнэ. Сайн хутгаад 15-20 минут байлгана. Бид ердийн аргаар хайруулын тавган дээр бин жигнэх болно.
3. Дүүргэгчээ бэлдье. Ногоон сонгино угааж, чийгийг нь сэгсэрч, цавчих. Өндөгийг хатуу буцалгана. Бид бага зэрэг давсалсан herring-ийг цэвэрлэж, филе. Бид бүгдийг нь хасах болно.
4. Хуушуур бүрийг тос бяслагаар тосолно. Бид хуушуурын хагасыг дүүргэж тарааж, өнхрүүлэв. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хөргөнө.

Herring-аас Форшмак

Найрлага:

• herring булан 400 гр
• 2 ширхэг талхны зүсмэл.
• чанасан өндөг 2 ширхэг.
• жижиг сонгино 1 ширхэг.
• ногоон алим 1 ширхэг.
• цөцгийн тос 50 гр
• тунхууны 1 халбага
• элсэн чихэр 1 чимх
• хар чинжүү 1 чимх
• сүү 100 мл

Хоол хийх арга:

1. Талхыг сүүнд дэвтээнэ, хэдэн минут байлгана. Дараа нь шах.
2. Сонгино шоо болгон хайчилж, илүүдэл гашууныг арилгахын тулд буцалж буй ус хийнэ. Алимыг хальс, үрнээс нь хальслаарай.
3. 1 өндөгнөөс бусад бүх орцыг хутгагчаар нунтаглана. Бэлтгэсэн татсан махыг саванд хийж 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Үйлчлэхээсээ өмнө herring таваг руу шилжүүлж, нилээд сараалжтай өндөг, ногоон сонгино цацна.

Herring tartar бүхий tartlets

Найрлага:

• 1 боодол бага зэрэг давсалсан herring
• Бородино талх 1 жижиг талх
• 20 маш шинэхэн бөднө шувууны өндөгний шар
• 1 лааз цурхай загасны түрс
• 2 шаржигнуур өргөст хэмх
• 1 жижиг ногоон алим
• хагас нимбэгний шүүс
• хагас баглаа чинжүү
• оливын тос
• давс, хар чинжүү

Хоол хийх арга:

1. Талхны царцдасыг тайрч, 20 нимгэн, 5 мм, хэсгүүдийг таслана. Талхыг хуванцар болгохын тулд ус, тосоор дуслаарай. Хэсэг бүрийг жигд таваг дээр тавиад ирмэгийг нь дарж талх нь сагс хэлбэртэй болно. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт хийж, ирмэгийг нь шаржигнуур болтол нь 7 минут орчим хатаана. Дараа нь хөргөнө.
2. Хэрхэгийг маш хурц хутгаар 5 мм-ийн талтай цэвэрхэн хэсэг болгон хайчилж ав. Перецээр амтлана.
3. Өргөст хэмхийг herring-ээс жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хөнгөн давс, чинжүү, хутгана, herring нэмнэ.
4. Алимыг хальсалж, цөмийг нь авч, целлюлозыг өргөст хэмхтэй ижил шоо болгон хуваана. Нимбэгний шүүс дээр асгаж, хутгаад 3-4 минут байлгаад нимбэгний шүүсийг сэгсэрч, өргөст хэмхтэй herring нэмнэ. Чинжүү нилээд цавчих, татар руу хутгана.
5. Бородино талхны хөргөсөн сагсыг хэвнээс нь салгаж, сайхан таваг эсвэл тавиур дээр байрлуул. Herring tartare-ийг тус бүрд нь болгоомжтой хийнэ. Сагс болгонд чулууны голд худаг гарга.
6. Бөднө шувууны өндөгний шарыг цагаанаас болгоомжтой салга. Догол болгонд шар хийнэ. Шарны хажууд - бага зэрэг цурхай загасны түрс (ингэснээр татар нь тод харагдах болно). Шууд үйлчил.

Оймс болон нугас загас

Найрлага:

• 120 гр зүсмэлүүд бага зэрэг давсалсан sockeye хулд загас
• 1 боодол арцтай herring
• 3 дунд хуудас нимгэн тандыр лаваш
• 400 гр маскарпоне
• 100 гр цөцгий 15% өөх тос
• 1 дунд баглаа дилл
• 1 нимбэг
• 1 желатин хуудас
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• үйлчилдэг оймстой түрс

Хоол хийх арга:

1. Пита талхыг урьдчилан хайчаар 15х20 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хайчилж, тавиур дээр тарааж, 3-4 цагийн турш хатаана.
2. Нимбэгнээс хальсыг нь салга. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав. Dill ишний хатуу үзүүрийг авч, ногоонуудыг маш нилээд цавчих. Herring буланг хатаана.
3. Желатиныг 50 мл хүйтэн усанд 5 минут байлгаад уусах хүртэл халааж, цөцгийтэй холино. Herring, dill, нимбэгний хальс, бага зэрэг шүүс нэмээд хутгагчаар цохино. Нэг аяга руу шилжүүлж, хусуураар маскарпонтой холино.
4. Пита навч бүрийг геррин муссоор зөөлөн арчиж, терринийг бялуу шиг угсарна. Наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө оймс хулд загасны зүсмэлүүдийг дээр нь тавьж, түрсээр чимэглээрэй.

Herring Rollmops

Найрлага:

• 8 бага зэрэг давсалсан herring филе
• 2 tbsp. л. халуун ногоотой гич
• 2 жижиг сонгино
• 4 жижиг геркинс ба/эсвэл 2 халбага. capers

Маринадын хувьд:

• 500 мл цагаан эсвэл улаан дарсны цуу
• 4 дунд сонгино
• 16 хар чинжүү
• 2 tsp гичийн үр

Хоол хийх арга:

1. Херрин буланг арьс нь байсан талыг нь доош нь тавиад тавцан дээр тавь. Целлюлозын дундуур хуруугаа явуул. Хэрэв яс мэдрэгдэж байвал хясаагаар арилгана.
2. Herring булан бүрийг хөндлөн огтолж, хагасаар нь хайчилж ав. Сонгиноыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн.
3. Корнисыг дөрөв болгон хайчилж ав. Каперуудыг зайлж, том ширхэгтэй цавчих.
4. Herring хэсэг бүрийг дотор талаас нь гичээр тосолж, жижиглэсэн сонгино цацаж, нэг талд нь геркин ба / эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн capers хийнэ.
5. Булангийн буланг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, геркинс, хясаа хэвтэж байгаа талаас нь эхлүүлнэ. Дунд хэсэгт нь хоёр шүдний чигчлүүр эсвэл сайхан шорлогоор бэхлээрэй.
6. Marinade нь цуутай 250 мл ус буцалгаж, сонгино, жижиглэсэн сонгино, вандуй, гичийн үрийг нэмнэ.
7. 40 хэм хүртэл хөргөж, үүссэн маринадыг өнхрүүлэн асгаж, таглаад 3-5 хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Чанасан төмс, хар талхтай хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Алим, цөцгийтэй herring амттан

Найрлага:

• 500 гр бага зэрэг давсалсан herring булан
• 250 гр өөх тос цөцгий
• 1 том цагаан сонгино
• 1 том ногоон алим
• шүүс, хагас жижиг нимбэгний хальс
• 1-3 tbsp. л. гич
• давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
• шаардлагатай бол сүү
• үйлчлэхэд зориулсан хар талх

Хоол хийх арга:

1. Herring туршаад үзээрэй - хэрэв давстай бол 30 минутын турш сүүнд дэвтээнэ. 4 цаг хүртэл Дараа нь цаасан алчуураар хатааж, идэхэд хялбар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Алимыг хальс, цөмөөс нь хальсалж, махыг аль болох нимгэн цавчих. Нимбэгний шүүсний хагасыг алим дээр асгаж, хальсан дээр нь цацаж, хутгана.
3. Сонгино хальсалж, уртын дагуу дөрөв болгон хувааж, дараа нь аль болох нимгэн зүснэ. Үлдсэн нимбэгний шүүс, давс асгаж, гараараа санаарай.
4. Амт нь гич, давс, чинжүү нь цөцгий холино, хумсны. Цөцгийд алим, сонгино нэмээд зөөлөн холино. 15 минут байлгана.
5. Цөцгий, алим, сонгины холимогт герлинг хийж, зөөлөн хутгаж, таглаад хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө талхны зүсмэлүүдийг талх шарагч эсвэл зууханд хийж шарна. Дулаан шарсан талх дээр хүйтэн Herring амттан хийж, нэн даруй үйлчил.

Үслэг дээл дор Herring шинэ аргаар

Найрлага:

• Herring - 1 ширхэг (жижиг)
• Боловсруулсан бяслаг - 100 грамм
• Манжин - 1-2 ширхэг
• Өндөг - 3 ширхэг
• Лууван - 2 ширхэг
• майонез - амсах болно
• Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Салатны найрлагыг бэлтгэ. Хатуу чанасан өндөг, хүнсний ногоо - чанаж болтол (хальс дээр) буцалгана. Бүгдийг цэвэрлэ. Herring нь ясгүй, арьсгүй байх ёстой.
2. Herring шоо дөрвөлжин хэрчиж, хүнсний ногоо, өндөгний үлдсэн хэсгийг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана.
3. Салатыг нэг хэсэг болгон, нэг том салат аяганд хийж болно. Би багцаар нь хоол хийх болно. Шанцайны эхний давхарга нь herring юм.
4. Хоёр дахь давхарга нь лууван, халуун ногоо, майонез юм. Сэрээгээр бага зэрэг салатыг дарна.
5. Дараагийн давхарга нь хайлсан бяслаг юм. Давстай байвал давслах шаардлагагүй. Зөвхөн майонезаас торон хий.
6. Салатын эцсийн давхарга нь чанасан манжин юм. Давс, чинжүү, майонезаас тор хийнэ.
7. Салатын сүүлчийн давхарга нь сараалжтай чанасан өндөг юм. Сэрээгээр зөөлөн цохино. Үйлчлэх цагирагыг хэвлэлийн тусламжтайгаар ав.

Herring болон төмсний амттан

Сегек, төмстэй амтлагч бол таны баярын ширээн дээр шуугиан дэгдээх хоол юм. Үйлчлэх сонирхолтой хэлбэр, анхны хувцаслалт нь энэ хоолыг хөтөлбөрийн онцлох зүйл болгоно. Ямар ч зочин жор асуулгүй орхидоггүй.

Найрлага:

• төмс - 10 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• herring - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 100 миллилитр;
• гич - 1 халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• анар үр - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• давс - амсах болно;
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Эхлэхийн тулд бидний таваг бэлтгэхийн тулд төмсийг сайтар угааж, хальсанд нь чанаж болгоно. Амт нь давс, яншуй нэмнэ.
2. Төмс маань чанаж байх хооронд майсаа арчилцгаая. Толгой, сүүл, сэрвээг нь таслана.
3. Дотор талаас нь цэвэрлэж, нуруу, жижиг ясыг зайлуулна. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгаж болно.
4. Бэлэн филеийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
5. Бид сонгино цэвэрлэж, жижиг шоо болгон цавчих, herring нэмнэ.
6. Хувцаслахын тулд нимбэгийг хагас болгон хувааж, хагасаас нь шүүсийг шахаж, ургамлын тос, гич нэмээд бүгдийг сайтар хольж, herring нэмнэ.
7. Чанасан төмсийг хөргөөд хальсыг нь цэвэрлэ. Дээд талыг нь хайчилж, голыг нь авахын тулд цайны халбага ашиглана.
8. Бэлтгэсэн чөмөгөөр төмс дүүргэ.
9. Дээрээс нь анар үр, жижиглэсэн ургамлаар дүүргэнэ.

Herring бүхий уламжлалт татсан мах

ЗХУ-ын олон хүүхдүүдэд бага наснаасаа танил болсон татсан махыг арай өөрөөр хийдэг байсан бөгөөд хамгийн амттай нь боовыг шинэ татсан махаар тосолж, амтат халуун цайгаар уудаг байв.

Найрлага:

• Herring;
• 2 чанасан өндөг;
• 4 ширхэг талх (та өчигдөр болно);
• 1 исгэлэн алим: "Антоновка" эсвэл "цагаан дүүргэлт";
• 2 сонгино;
• 80 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хэсэг зөөлрүүлэхийн тулд талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээнэ.
2. Цэвэрлэсэн herring булан, алим, өндөг, сонгино мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
3. Үүссэн масс руу дэвтээсэн бинк нэмээд сайтар холино.
4. Амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Үүний дараа масс руу зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
5. Өндөгний шартай таваг дээр тавьсан форшмакыг цацна.
6. Эдгээр жоруудаас гадна мах, төмс, тахиа, зуслангийн бяслагтай хоол байдаг.

Herring амттан

Найрлага:

• давсалсан herring - 1 ширхэг (450 гр)
• Францын гич шош - 1 tbsp
• цөцгийн тос - 70 гр
• цангис жимс - 30 гр
• хатаасан эсвэл шинэхэн dill - 1 tbsp.
• гаа ногоон - 2 мөчир

Хоол хийх арга:

1. Зөөлөн болтол тосыг урьдчилан халаана. Энэ тохиолдолд та сэндвичний тос хэрэглэж болно, энэ нь илүү зөөлөн, уян хатан байдаг.
2. Жижиглэсэн хуурай dill болон гичийн үрийг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
3. Бид бага зэрэг давсалсан herring худалдаж авдаг, сул байвал сайн. Бид том, уян хатан, гялалзсан масштабтай загасыг сонгодог.
4. Бид herring-ийг арьснаас цэвэрлэж, толгой, гэдэс дотрыг нь салгаж авдаг. Урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Бид булангийн махыг хоёр хэсэг болгон хувааж, нуруу, хавирга, жижиг ясыг салгана.
5. Бид загасыг хавтгай гадаргуу дээр тарааж, махыг дотроос нь сайтар огтолж, махыг нь тэгшлэв.
6. Бид бэлдсэн тосоо herring-ийн тэгшлэсэн гадаргуу дээр тараана. Сүлжмэлийг бүхэлд нь жигд тараана. Мөн хэсэг болгон хуваасан
7. Бид бэлдсэн herring амттанг цангис жимс, ургамлаар чимэглэдэг. Энэхүү хоолны дуршил нь буфет ширээ, жижиг зууш хийхэд тохиромжтой.

Herring болон хайлсан бяслагны маш сайн амттан

Herring болон хайлсан бяслагны амтлагч нь ширээн дээр байх гайхалтай санаа юм. Зүсмэл талх, эсвэл чанасан төмсний зүсмэлүүд дээр үйлчилж болох маш амттай хоолны дуршил. 200 гр бэлэн филений оронд та 1 бүхэл бүтэн herring ашиглаж болно.

Найрлага:

• Herring булан - 200 грамм (эсвэл 1 бүхэл бүтэн herring)
• Хайлсан бяслаг - 200 грамм
• Лууван - 50 грамм
• Цөцгийн тос - 50 грамм

Хоол хийх арга:

1. Бяслагыг хөлдөөгчид 20 минутын турш явуулна, дараа нь нунтаглахад хялбар болно. Лууванг зөөлөн болтол нь буцалгана (энэ нь ойролцоогоор 20 минут), дараа нь хөргөх хэрэгтэй.
2. Herring буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг ижил аргаар, жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Лууванг хальсалж хутгаар цавчих. Савыг аваад herring, бяслаг, лууван, бага зэрэг хайлсан цөцгийн тосыг холино.
4. Зуушыг бага зэрэг хөргөхийн тулд хөргөгчинд илгээнэ үү. Энэхүү хоолны дуршил нь зүсмэл талханд маш сайн үйлчилдэг.

Жинхэнэ Herring амттан

Найрлага:

• давсалсан herring - 1 ширхэг.
• манжин - 1 ширхэг.
• цэнхэр нум - 1 ширхэг.
• dill ногоон
• төмс 2-3 ширхэг.
• нимбэгний шүүс
• оливын тос
• яншуй
• кунжут

Хоол хийх арга:

1. Төмс, манжингаа буцалгана. Сэрүүн, цэвэрхэн.
2. Бид нарийн grater дээр нишингэ RUB, төмс нухсан, холино.
3. Дүүргэхийн тулд жижиглэсэн dill нь жижиг шоо болгон бууруулсан, herring болон сонгино холино.
4. Бид манжин-төмсний массаас бялуу хийж, дунд нь дүүргэх халбага тавьж, гүзээлзгэнэ үүсгэдэг.
5. Гүзээлзгэнэ дээр нимбэгний шүүстэй хольсон оливын тостой соусыг дусааж, дараа нь кунжутын үрээр цацна.

Herring болон хайлсан бяслагны амттан

Найрлага:

• 200 грамм бага зэрэг давсалсан эсвэл давсалсан herring филе;
• 200 грамм боловсруулсан бяслаг;
• 50 грамм шинэ лууван (нэг жижиг лууван);
• 50 грамм цөцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Бид лууваныг угааж, чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, хөргөнө.
2. Зөвлөгөө. Лууван нь зөвхөн буцалгахад хангалттай биш юм. Хоол хийж дууссаны дараа үүнийг хөргөх хэрэгтэй. Энэхүү энгийн процедур нь лууванг бага зэрэг шарж өгөх бөгөөд бэлэн түрс нь жинхэнэ өндөг шиг бага зэрэг шаржигнах болно, гэхдээ тэдгээр нь хагардаггүй.
3. Дараа нь бид лууваныг цэвэрлэж, аль болох бага хэмжээгээр зүснэ. Илүү сайн, сайн grater дээр сараалжтай.
4. Хөнгөн давсалсан herring булан, хальсалж, хальсалж, маш жижиг хэсэг болгон хуваасан.
5. Зөвлөгөө. Бага зэрэг давстай түрс авах нь илүү дээр юм, учир нь давсалсан боловсруулсан бяслагтай хослуулан хоолны дуршил нь хэт давслаг болж хувирдаг.
6. Хайлсан бяслагийг маш жижиг шоо болгон хайчилж ав. Үүнийг хийхэд хялбар болгохын тулд хутганы ирийг усанд дүрнэ.
7. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийнэ: лууван, herring, хайлсан бяслаг, холино.
8. Дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ (хоол хийхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав).
9. Бид аягыг таглаатай эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээж, бүх найрлагыг нь нэгтгэж, зууш хөргөнө.
10. Зөвлөгөө. Сагас, луувангийн хуурамч түрсийг хөргөгчинд битүү саванд 3-5 хоног хадгална.
11. Бид ийм амттанг цагаан эсвэл хар (илүү амттай) талхны зүсмэлүүдээр үйлчилдэг.
12. Би хувьдаа нэг зүсэм хатаасан багет эсвэл шарсан талх, мэдээж нэг аяга чихэрлэг хар цайтай хуурамч түрс гэж нэрлэгдэх дуртай. Буфет ширээний хувьд үүнийг профитерол хэлбэрээр үйлчилж болно - зүгээр л хааны зууш.
13. Зөвлөгөө. Та түрсээ талх, шарсан талх дээр түрхэж өгч болно. Тартлет эсвэл профитерол эсвэл өндөг гэх мэт зүйлээр дүүргэ. Ийм түрс нь шинэ өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр анхны, шинэхэн харагддаг. Бидэнд хамгийн алдартай сонголт байдаг - жигнэмэг дээр (давсгүй, амтгүй).

Цэлцэгнүүр дэх Herring амтлагч (аспик)

Найрлага:

• булцууны сонгино;
• сонгино даршилсан цуу;
• улаан загас (давсалсан хулд эсвэл форел) эсвэл herring - хэмнэлттэй сонголт (амттай биш);
• лууван;
• тахианы өндөг;
• үзэм;
• Лимон;
• майонез;
• гоёл чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд;
• хүнсний желатин.

Хоол хийх арга:

1. Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, саванд хийнэ.
2. Ширээний цууг 9% усаар шингэлнэ - та бага зэрэг исгэлэн уусмал авах хэрэгтэй.
3. Энэ уусмалаар сонгино асгаж, нэг шөнийг орхиж, өглөө нь ус зайлуулж, усаар зайлж, үлдэгдлийг нь шавхана; сонгино бэлэн боллоо.
4. Өндөгийг буцалгаж, дугуйлан эсвэл хүссэнээрээ зүснэ.
5. Лууванг угааж, хальсалж, мөн зүсмэлүүд болгон хуваана.
6. Загас эсвэл herring хайчилж, бүх ясыг болгоомжтой авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана.
7. Нимбэг - Би хэсгийг хэсэг болгон хувааж, дугуйлан болгон хуваасан (хөрсөг чимэх).
8. Үзэмийг зайлж, хүйтэн усанд 30 минут байлгана.
9. Та шөлийг угсарч эхэлж болно: жижиг хэсгүүдэд аяга таваг хийх нь дээр - би үүнийг аяганд хийдэг. Ширээн дээр маш тухтай байдаг.
10. Тиймээс: даршилсан сонгины давхарга, дараа нь загас эсвэл майхны зүсмэлүүд, үзэм, өндөгний зүсмэлүүд, нимбэгний нимгэн зүсмэлүүд - майонезаар тосолно. Савны дээд хэсэг хүртэл давтана.
11. Желатины уусмалыг уут дээрх зааврын дагуу бэлтгэж, бэлтгэсэн аяганд хийнэ.
12. Хөргөгчинд хийнэ.

Давсалсан herring амтлагч

Финландын хоолыг эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүс онцгойлон хүндэтгэдэг. Энгийн бүтээгдэхүүний энгийн хослолууд, тэдгээрийн байгалийн байдал нь гайхалтай амт, ашиг тусыг өгдөг. Финляндын давсалсан нугасыг өөрийн цэсэнд оруулах зохистой шалтгаан.

Найрлага:

• Herring (бага зэрэг давсалсан) - 1-2 ширхэг. Хэмжээнээс хамаарна
• Яншуйтай dill (залуу, шинэхэн ургамал) - 1 баглаа
• Лууван (тод өнгө) - 1 ширхэг.
• Желатин - ойролцоогоор 25 гр.
• Сонгино (цагаан эсвэл улаан) - 2 ширхэг.
• Селөдерей - 1 иш.
• Уксус, чинжүү (эсвэл холимог), нимбэг.

Хоол хийх арга:

1. Та Финлянд хэлээр бага зэрэг давсалсан herring амтлагчийг дараах байдлаар чанаж болно.
2. Сегсийг хайчилж ав. Буланд жижиг яс үлдээгүй эсэхийг шалгаарай. Аспикийн хувьд жижиг хэсэг эсвэл тууз ашиглана. Аспикийг чимэглэхийн тулд 2-3 тууз бүхий herring булан үлдээгээрэй.
3. Желатиныг 20 минутын турш дэвтээнэ. Ус хүйтэн байх ёстой!
4. Лууван, селөдерей, нэг сонгино (4 хэсэг болгон) хэрчиж, саванд хийнэ. Усанд хийнэ (ойролцоогоор 0.4 л.). Халуун ногоо нэмээд элсэн чихэр, зарим ногооноор давслахаа мартуузай. Хүнсний ногоог буцалгаж, зүссэн халбагаар арилгана. Лууванг хэтрүүлэхээс болгоомжил. Энэ нь вазелин дахь найрлагад ашигтай байдаг.
5. Нөгөө сонгиноо хэрчээд ав. Тэдгээрийг цагаан цуугаар цацаж, хэдхэн секундын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь хүйтэн усаар colander-д зайлж угаана. Цааш унших:
6. Хүнсний ногооны шөлийг шүүнэ. Хөргөж, дотор нь хийнэ (таны амтанд анхаарлаа хандуулж), нимбэгний шүүс.
7. Herring aspic нь чанасан лууван мөн жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Ногоонуудаа цавчих. Сонгино нэмнэ. Найрлагыг хэвэнд хийнэ.
8. Хавдсан желатиныг халаана. Бүрэн уусах хүртэл хутгахаа мартуузай. Гэхдээ шингэн нь буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай. Шөл рүү хийнэ (желатины зааврыг үзнэ үү), өрөөний температурт хөргөнө.
9. Мөөгөнцөрийг herring шөлөөр дүүргэж, хатууруулна. Бэлэн тавагны найрлагыг алдагдуулахгүйн тулд хэвнээс нь салгахаасаа өмнө аяга таваг бүлээн усанд хийнэ. Гаднах давхарга нь хайлж, майхны шөл нь тавган дээр "гулсах" болно.