Гахайн зүрхнээс хийсэн хоол нь эрүүл, амттай байдаг. Гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Чанасан гахайн зүрхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Гахайн махны зүрх нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм, учир нь энэ нь олон тооны биологийн идэвхт бодис, бүрэн уургийн эх үүсвэр юм. Энэ бол гематопоэзийн үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг, мөн бөөр, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог (халдварт өвчнөөс хурдан эдгэрэхэд тусалдаг) юм.

Дайвар бүтээгдэхүүн нь арьс, ясны тогтолцооны бүтцийг сэргээх үйл явцыг өдөөх хэлбэрээр биед нөлөөлдөг бодис агуулдаг тул гэмтлийн тасаг, түлэнхийн төвийн өвчтөнүүдэд гахайн зүрхнээс аяга таваг өгдөг.

Түүнчлэн, гахайн махны зүрх нь махны бүрэн хувилбар юм, учир нь энэ нь амьтны гаралтай уураг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хоорондоо солигддог.

Гахайн махны зүрх нь үхрийн махнаас бага өөх тосны агууламжтай байдаг бөгөөд эрдэс давсны хэмжээгээр энэ нь бараг түүнээс дутдаггүй.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө сайтар зайлж, дараа нь том судас, хавхлагыг зайлуулах хэрэгтэй.

Гахайн зүрхнээс юу хоол хийх вэ?

"Гахайн зүрхний салат"

150 грамм чанасан гахайн зүрх, нэг дунд улаан сонгино, нэг дунд улаан лооль, хоёр иштэй, нэг эсвэл хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс, бага зэрэг давс, чинжүү, гурван хоолны халбага оливын тос бэлтгэ.

Чанасан зүрхийг саваа эсвэл шоо болгон хайчилж (маш нарийн биш), дараа нь сонгиноыг хагас цагираг, дунд хэмжээний улаан лоолийн зүсмэлүүд, селөдерей иш болгон хайчилж ав.
Одоо бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холбоно уу. Өөрийн хүссэнээр ногооны шүүс, чинжүү, давсаар амтлана. Дараа нь бүх зүйлийг зөөлөн холино.

Хоолоо салат аяганд хийж, салатыг хэсэг хугацаанд зогсоож, дэвтээнэ.

"Нумтай гахайн зүрх"

Та таван гахайн зүрх, хоёр сонгино, цуу, майонез хэрэгтэй болно.
Гахайн зүрхийг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгаж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Дараа нь сонгино хайчилж, цагаан цуутай сонгино асгаж, арван таваас хорин минутын турш дэвтээнэ. Дараа нь цууг зайлуулж, сонгино, зүрх сэтгэлийг хольж, амтлагч нэмнэ (хэт их биш). Одоо майонезаар амтлаад үйлчил.

Шөл дэх гахайн махны зүрхнээс маш амттай хоол. Эдгээр хоолнуудын аль нэгний жорыг харцгаая.

"Гахайн шөлтэй зүрх"

Хоёр гахайн зүрх, гучин миллиграмм наранцэцгийн тос, хорин миллиграмм оливын тос (эхний шахалт), хоёр сонгино, бага зэрэг чинжүү, давс, төрөл бүрийн халуун ногоо (орегано, розмарин, гаа) бэлтгэ.

Сайтар угаасан зүрхийг хэсэг болгон хайчилж ав. Дараа нь хоёр сонгино цавчих. Дараа нь сармисыг жижиг хумсаар хийнэ. Одоо сонгиноыг аль хэдийн халсан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ.

Дараа нь жижиглэсэн зүрхийг шарсан сонгино руу нэмж, нэн даруй давс, чинжүү, сайтар хуурч, сармис болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь шарсан зүрхийг ваартай жижиг саванд хийж, бүрэн бэлэн болтол нэг цаг хагасын турш буцалгана. Төгсгөлд нь dill (хатааж болно), булан навч нэмнэ.

Тохиромжтой болгохын тулд зүрхийг саванд шилжүүлдэг. Хэрэв таны хайруулын таваг том, гүн байвал нэн даруй ус нэмээд буцалгаж болно.

Гахайн зүрхэн хоолоор үйлчлэх гурван сонголт байдаг.

• гүн гүнзгий аяганд - шөл шиг;
• зөвхөн ямар ч хачиртай мах: гоймон, төмс, будаа;
• эсвэл зүгээр л ногооны салаттай гахайн зүрхийг идээрэй.

"Саванд хүнсний ногоотой чанасан зүрх"

Ийм гахайн зүрхтэй хоол хийхэд та 600 грамм гахайн зүрх, таван төмс, гурван лууван, хоёр сонгино, нэг манжин, нэг хоёр даршилсан өргөст хэмх, хоёр шил улаан лоолийн шүүс, хагас шил цөцгий, нэг баглаа бэлтгэх хэрэгтэй. шинэхэн яншуй, нэг булан навч, хар чинжүү вандуй, давс.

Зүрхийг зайлж, дэвтээнэ (хоёроос гурван цаг). Дараа нь ваартай саванд хийж бага зэрэг буцалгана (хоёроос хоёр цаг хагас). Хоол хийх дуусахаас нэг цагийн өмнө давс нэмнэ. Зөөлөн болгосон зүрхийг шөлнөөс гаргаж ав. Үр тариа даяар зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Зүрхийг саванд хийж, халуун улаан лоолийн шүүс хийнэ, цөцгий нэмнэ.

Хүнсний ногоо хайчилж, өөх тосоор бага зэрэг хуурч ав. Хальсалсан даршилсан өргөст хэмхийг зүсмэл болгон хуваасан. Одоо хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, жижиглэсэн өргөст хэмхийг зүрхний хэсгүүдэд хийж, дараа нь булан навч, чинжүү нэмээд бүх найрлагыг сайтар холино. Гахайн зүрхийг хүнсний ногоотой хамт хаалттай саванд хийж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар чанана.

Хүнсний ногоо, соустай зүрхийг таваг дээр саванд хийж, шинэхэн ургамлаар цацаж ширээн дээр үйлчил.

Өрхөө шинэ, сонирхолтой хоолоор зугаацуулахын тулд нарийн төвөгтэй нэртэй үнэтэй амттан худалдаж авах шаардлагагүй. Даавууны хэсгийг шалгаж, гахайн зүрх худалдаж аваарай. Хэрэв энэ нь зөв чанаж болгосон бол маш нарийн анхны амтыг олж авна.

Маш олон арга бий. Гайхан гуляшыг гахайн зүрхнээс бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг хуурч эсвэл дур булаам хиам, бялуу болгон хийж болно, шөл нь энэ төрлийн сонгодог: амттай, хурдан, хялбар байдаг. Энэ хувилбарт төмс, мөөг, байцаа, шинэхэн, чанасан ногоо, төрөл бүрийн сүмстэй сайн нийлдэг.

Чанасан зүрхнээсээ та бялууг маш сайн дүүргэж эсвэл зарим баярын зуушны найрлага болгон ашиглаж болно. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар энэ махыг суурь болгон ашиглан амтат гравис бэлтгэж, дараа нь Сагаган, будаа, гоймонтой хослуулдаг.

Алдартай, цаг хугацаагаар туршсан жоруудын талаар ярих цаг болжээ.

Шарсан гахайн зүрх

Найрлага:

• Гахайн зүрх - 1 ширхэг;
• Дунд зэргийн хэмжээтэй лууван - 2 ширхэг;
• Жижиг сонгины толгой - 3 ширхэг;
• Сармис - хэдэн хумс;
• Ургамлын тос (та 30 мл наранцэцэг, 20 мл чидун авч болно) - 50 мл;
• Давс, чинжүү, халуун ногоо нь таны амтанд нийцдэг.

Хоол хийх арга:

1. Махыг их хэмжээний усаар зайлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, зүрхний хавхлагын ойролцоох бүх судсыг хайчилж ав.
2. Өндөр талт хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Урьдчилан жижиглэсэн сонгиноыг хуурч ав. Энэ нь цайвар алтан шаргал өнгөтэй болоход том бутлагч дээр жижиглэсэн лууван нэмнэ.
3. Хүнсний ногоог 2-3 минутын турш хуурч, өмнө нь хэвлэлээр дамжуулсан сармисаа нэмээд бүгдийг нь холино.
4. Хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн дайвар нэмээд давс, халуун ногоо нэмнэ. 30 минутын турш хүнсний ногоотой махыг хуурч ав.
5. Хоолны ёроолоос 2 хуруу орчим ус нэмнэ. Дахин давс хийж, зөөлөн болтол дахин 60-90 минут буцалгана.

Гахайн зүрхтэй салат

Найрлага:

• Гахайн зүрх - 500 гр;
• Сонгино, лууван (бүгд дунд зэргийн хэмжээтэй) тус бүр 1 ширхэг;
• Боловсруулсан бяслаг (гэхдээ тавиур дээр биш, харин "хатуу", жишээлбэл, "Найрамдал") - 100 гр;
• Улаан лоолийн оо (зузаан кетчуп бас тохиромжтой) - 1 tbsp. л.;
• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.;
• Наранцэцгийн тос - 1 tbsp. л.;
• Эрдэст ус;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

Нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж таваг дулаанаар үйлчил. Зочдыг ирэхэд таны хоолны дуршил хөргөсөн байсан ч санаа зовох хэрэггүй. Хүйтэн байсан ч энэ салат нь нарийн, ер бусын амтаараа гайхшрах болно.

Зүрх бол бүрэн, амархан шингэцтэй уураг, бүхэл бүтэн өвөрмөц микро элементүүдийг нэгтгэсэн хамгийн ашигтай дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Тиймээс үүнийг энгийн маханд үл тоомсорлох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш боловч гэр бүл болон зочдод таны хоолны амтанд сэтгэл хангалуун байхын тулд хэрхэн хоол хийхийг сурах нь дээр.

Цөцгийд чанаж болгосон гахайн зүрх

Энэ булчин байнга ажилладаг тул түүнийг бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол таваг зөөлөн, шүүслэг болгох явдал юм. Хэт хатаах нь зажлахад хэцүү резинэн мах авах эрсдэлтэй. Тийм ч учраас гахайн зүрхийг бэлтгэх хамгийн сайн бөгөөд энгийн сонголт бол цөцгий дээр жигнэх явдал юм.

Бүтээгдэхүүн:

• гахайн зүрх - 1 кг;
• цөцгий - 250 гр;
• лууван - 2 дунд;
• сонгино - 2 дунд;
• сармис - 2-4 хумс;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү.

Фото зурагтай жор:

Хамгийн шилдэг нь, цөцгийд чанасан зүрх нь уламжлалт нухсан төмс, Сагаган, гоймонтой сайн зохицдог. Соусыг үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Хоолны гол сэтгэл татам зүйл бол түүний туйлын энгийн байдал, ялалт-хожил юм. Та амтлахын тулд нэмэлт халуун ногоо эсвэл найрлага нэмж эсвэл бэлтгэх аргыг өөрчилж болно - ийм гуляш үргэлж гайхалтай амттай байх болно. Та үүнийг удаан агшаагчаар "хайруул" горимд 3-4 оноо, "шөл" дээр 5 оноо хийж, эсвэл зуух, тогоотой туршилт хийж болно.

Солонгос гахайн зүрхтэй салатны жор

Даавуу бүхий салатууд нь ердийн махтай жороос арай илүү боловсронгуй байдаг. Зүрхний анхны амт нь халуун ногоотой дорнын халуун ногоотой хослуулсан нь ширээн дээр хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд бэлтгэл нь өөрөө нарийн төвөгтэй ур чадвар, хүртээмжгүй найрлага шаарддаггүй.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• гахайн зүрх - 2-3 ширхэг;
• солонгос хэл дээрх лууван - 300 гр;
• улаан салат сонгино - 1 ширхэг;
• майонез;
• нимбэгний шүүс;
• Шар буурцгийн соус;
• кунжут;
• шинэхэн ногоонууд.

Солонгос гахайн зүрхэн салатыг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бүрэн болтол нь буцалгана (буцалж буй давсалсан усанд дүрж, нэг цаг орчим буцалгана).
2. Хоёр хоолны халбага майонезыг нэг халбага шар буурцаг сумс, 1/3 нимбэгний шүүстэй хольж салатны амтлагч хийнэ.
3. Улаан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Саванд солонгос маягийн лууван, сонгино хийж, хөргөсөн зүрхээ нэмээд шоо болгон хувааж, амтлана.
5. Салатыг 20 минут байлгана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үр, шинэхэн ургамлаар цацна.

Салат нь хөнгөн, шүүслэг, исгэлэн чихэрлэг давслаг хувцастай, анхны амттай байдаг. Энэ нь баярын цэс болон энгийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Ханцуйндаа шатаасан гахайн зүрхтэй хоол

Энэхүү жорыг хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэйн оролцоогүйгээр хоёр хүнд зориулсан оройн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ жорыг баярын арга хэмжээ, тэр ч байтугай романтик гэж нэрлэж болно. Баярын үеэр шинэхэн, амрахын тулд хоол хийхэд хэмнэсэн цагийг өөртөө аюулгүй ашиглаж болно.

Үүнд юу хэрэгтэй вэ:

• бүх гахайн зүрх - 2 ширхэг;
• ногоон тос (цөцгийн тос, ургамал, давс) - 75 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 2 tbsp. халбага;
• талхны үйрмэг.

Жигнэсэн зүрхний жор:

1. Өөх тос, хальсыг булчинг гэмтээхгүйгээр таслах ёстой.
2. Зүрхний аягыг өөрөө цоолохгүй, огтлохгүйн тулд хөлөг онгоцны хатуу салбарыг таслах хэрэгтэй.
3. Бид зөөлрүүлсэн ногоон цөцгийн тосыг хөндийд хийнэ. Яншуй нь ногооны доторлогоотой маш сайн байдаг, гэхдээ та өөрийн амтанд ямар ч ургамал хэрэглэж болно.
4. Хоол хийх явцад тос гоожихгүйн тулд дээрээс нь хөндийг шүдний оогаар хатгах хэрэгтэй. Жигнэмэгийн уутанд босоо хэвтсэний дараа хэвэнд хийнэ. Ханцуйвчийг 2-3 газар цоолох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ нь процесст тэсрэлтгүй болно.
5. Бид зүрх сэтгэлээ 1 цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг.
6. Энэ хооронд өндөгийг сүүгээр сэгсэрч, талхны үйрмэгийг тусдаа саванд хийнэ.
7. Зуухнаас махыг аваад уутыг нь ав. Бага зэрэг хөргөж, шүүрч авмагц шүдний чигчлүүрийг сайтар салгаж, зүрхэнд нь өндөг, сүүний хольцыг асгаж, бүх талаас нь сайтар цацна.
8. Бид зуухаа хамгийн их гал дээр тавиад 10 минутын турш зүрх сэтгэлээ илгээнэ.Улайж эхэлмэгц та үйлчилж болно.

Гахайн мах бол хамгийн амттай, түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний нэг юм. Гахайн гулуузны янз бүрийн хэсгээс хийж болох олон тооны хоол байдаг. Гахайн зүрх шиг ийм төрлийн бүтээгдэхүүн нь онцгой тохиолдол биш байв.

Гахайн зүрхний хоол нь хамгийн эрүүл хоол юм. Энэ нь маш их калори агуулдаггүй бөгөөд янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Энэ нь чанаж, шарсан, шатаасан, чанаж болгосон бөгөөд эдгээр бүх тохиолдолд маш зөөлөн, анхны хоол гарч ирэх нь дамжиггүй.

Тэгэхээр гахайн зүрхнээс юу хийж болох вэ? Доор та энэ гайхалтай бүтээгдэхүүнтэй миний дуртай жоруудыг харж болно.

Хайруулын тавган дээр сонгинотой гахайн зүрх

хавтан; том сав; наалддаггүй хайруулын таваг; scapula; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ

• Олон гэрийн эзэгтэй нар гахайн махыг хоол хүнс болгон ашиглаж болох бүтээгдэхүүн гэж үздэггүй. Гэхдээ тэд маш их андуурч байна. Энэхүү эд анги нь нарийн амтаараа ялгагддаг бөгөөд хоолны дэглэм гэж нэрлэгдэх ёстой.Эцсийн эцэст, үхрийн махтай харьцуулахад гахайн зүрх нь нимгэн булчингийн утастай тул илчлэг багатай, хөнгөн болгодог.
• Гахайн зүрхийг хэрхэн хоол хийх талаар бага зэрэг. Хамгийн тохиромжтой нь зөвхөн анхны шинэхэн бүтээгдэхүүнийг буцалгана. Тиймээс худалдан авсны дараа шууд бэлдэж эхлэхийг зөвлөж байна. Маш олон удаа гахайн зүрхийг гурван үе шаттайгаар буцалгана. Эхний хоёр декоциний буцалгасны дараа цутгаж, зөвхөн гурав дахь нь бүтээгдэхүүнийг бэлэн байдалд хүргэнэ.
• Зөөлөн болтол гахайн зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүнийг сайн бэлтгэхийн тулд дор хаяж 1.5 цаг шаардагдана.

видео жор

Доорх видеоноос та гахайн зүрхийг хэрхэн амттай хоол хийхийг харж болно.

Удаан агшаагчтай гахайн зүрх

Хоол хийх цаг: 120-125 минут.
Үйлчлэх: 3-4.
100 гр тутамд калорийн тоо: 95-110 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж:олон тогооч; олон тогоочийн хусуур; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Хоол хийх дараалал

1. Удаан агшаагч дээр "хайруул" горимыг 15 минутын турш асааж, 45 гр ургамлын тос асгаж, халааж үлдээгээрэй.
   
   
2. Бид цэвэрлэж, угааж, нэг том сонгино, нэг том лууваныг шоо болгон хуваасан.
   
   
3. Жижиглэсэн найрлагыг удаан агшаагчинд хийж, бэлэн болтол нь хуурч ав. Бид дулааны боловсруулалтанд зориулж 1 кг гахайн зүрхийг бэлтгэдэг. Бид шаардлагагүй судлуудаас салж, дунд зэргийн хэмжээтэй санамсаргүй хэсэг болгон хуваасан. Хагас гашуун чинжүүтэй зүсмэлүүдийг хайчилж ав.
   
   
4. Сонгино, лууван бэлэн болмогц "хайрах" горимыг унтрааж, олон тогоочийн аяганд жижиглэсэн зүрх, халуун чинжүү, ганга навч, нэг булан навч, 120 гр лаазалсан интоор нэмнэ. Бид бүгдийг холино.
   
   
5. Олон тогоочийн агуулгыг амтлахын тулд 3-4 гр давс, анхилуун амтлагчаар амтлана. Бүх найрлагыг 220 гр хагас чихэрлэг улаан дарс хийнэ, сайтар холино.
   
   
6. Бид "Гал унтраах" горимыг нэг цаг хагасын турш асааж, хугацаа дуусах хүртэл үлдээнэ.
   
   
7. Тодорхой хугацааны дараа таваг бэлэн болж, 3-5 минут байлгаад үйлчилнэ.
   
   

видео жор

Гахайн зүрхний амттай шөлийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видеог үзэхээ мартуузай.

Амттай гахайн зүрхний жигнэмэг

Хоол хийх цаг: 1.5 цагаас (даршилж авах хамгийн бага хугацааг зааж өгсөн).
Үйлчлэх: 4-5.
100 гр тутамд калорийн тоо: 130-150 ккал.
Гал тогооны хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж:наалддаггүй хайруулын таваг; хавтан; хүнсний хальс; гал тогооны алх; scapula; хэд хэдэн хавтан; хутга; хайчлах самбар.

Найрлага

Хоол хийх дараалал

1. Сайн дэвтээж, 500-550 гр гахайн зүрхийг хүйтэн усаар угаана. Энэ нь бидний зүссэн хэсэгт цус байхгүй байх шаардлагатай.
   
   
2. Зүрхийг сайтар угаасны дараа 1.5 см орчим зузаантай зүсмэлүүдээр зүснэ. Бид хоосон зайгаа гал тогооны тавцан дээр тавиад, хүнсний хальсаар хучиж, гал тогооны алхаар цохино.
   
   
3. Бид нэг тавганд 3-4 гр сунели хоп, 10 ширхэг чинжүү, 3-4 гр лаврын, 2-3 гр кориандра, 3-4 гр давс, 2 хумс нилээд жижиглэсэн сармисыг холино. Зуурсан зүрхийг хоёр талдаа амтлагчийн хольцоор жигд цацна.
   
   
4. Бид жигнэмэгийг тавган дээр тавьж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цагийн турш тавина. Тэд шөнийн турш marinate хийх нь хамгийн сайн арга юм.
   
   
5. 45 гр гурил, 2 өндөг холино. Бүгдийг сэрээгээр цохиж, зуурсан гурилаа амтлагчаар амталж болно.
   
   
6. Бид зууханд наалддаггүй хайруулын тавган дээр тавиад 45 гр ургамлын тос хийнэ.
   
   
7. Тос халуун болмогц бидний жигнэмэгийг зуурсан гуриланд хийж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
   
   
8. Бэлэн!
   
   

видео жор

Видео бичлэгээс та хайруулын тавган дээр гахайн мах хийх нь ямар сонирхолтой, ер бусын болохыг тодорхой харж болно.

Хэрхэн үйлчлэх, таваг хэрхэн нөхөх талаар

• Уургийн өндөр агууламжийг харгалзан энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн бие даасан таваг болгон ашиглаж болно. Гэхдээ амтыг нөхөхийн тулд та гахайн зүрхэнд хүнсний ногоо эсвэл үр тарианы хачиртай хамт үйлчилж болно.
• Мөн гахайн зүрхийг халуун салат бэлтгэхэд ашиглаж болно. Энэ нь хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.
• Гахайн зүрхэн хоолонд төрөл бүрийн сүмс бэлтгэж, үйлчил. Зүрхний нарийн амтыг цагаан соустай хослуулах нь хамгийн тохиромжтой.
• Хэрэв та гахайн зүрхийг буцалгаж, дараа нь нунтаглавал гоёмсог, хамгийн нарийн амттан авах болно. Хамгийн сонгомол тансаг хүмүүс ч үүнд баяртай байх болно. Хэрэв та сонгодог бялууг сонирхдог бол танд таалагдах нь дамжиггүй.

• Гахайн зүрхэнд амтаас гадна олон ашигтай бодис байдаг. Тухайлбал, энэ бүтээгдэхүүнд маш их хэмжээний төмөр агуулагддаг тул зүрх судасны болон янз бүрийн цусны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Хачирхалтай нь мэдрэлийн өвчтэй хүмүүст гахайн зүрхийг санал болгодог. Энэ нь мэдээжийн хэрэг хачирхалтай санагдаж болох ч энэ бол баримт юм. Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний витамин В агуулдаг тул мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг тогтворжуулдаг шаардлагатай ул мөр элементээр бие махбодийг хангаж чаддаг.
• Мөн А аминдэм агуулагддаг тул хараа муутай хүмүүст энэхүү давирхайг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Спортод идэвхтэй оролцдог хүмүүс тахианы махыг чанасан гахайн зүрхээр төгс сольж чаддаг, учир нь доторх уургийн агууламж өндөр байдаг.
• Гахайн зүрхний онцлог нь түүнийг хэрэглэхийг хориглосон зүйл бараг байдаггүй. Энэ нь ямар ч организмд бүрэн тустай. Гахайн зүрх нь бие махбодид хатуу ширүүн байж болох цорын ганц үл хамаарах зүйл бол ходоод гэдэсний замын өвчний зарим тохиолдол юм. Энэ тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахгүй байхыг зөвлөж байна, та үүнийг идэж болно, гэхдээ зөвхөн чанасан хэлбэрээр.
• Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин, макро болон микроэлементүүдийн нийт хэмжээ нь гайхалтай юм. А, С, РР, Е витаминууд, фолийн хүчил, тиамин, рибофлавин, фосфор, төмөр, магни, кальци, селен, манган, цайр, натри, иод, зэс зэрэг их хэмжээгээр давамгайлж байгаа жагсаалтыг энд оруулав.

Элэгний нарийн хоолыг мэддэг хүмүүст би жортой танилцахыг зөвлөж байна. Баярын ширээний гоёмсог нэмэлт нь үргэлж өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Мөн энэ нь агаартай, ашиг тустайгаараа ялгаатай тул үүнийг уншихыг зөвлөж байна.

Би төрөл бүрийн дайвар хоол хийх дуртай. Заримдаа зарим гэрийн эзэгтэй нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож, тэднээс үнэ цэнэтэй зүйл хоол хийх боломжгүй гэж үздэг. Гэхдээ өнөөдөр би гахайн махны зүрхийг хоол хийх нь ямар амттай, сонирхолтой болохыг танд хэлсэн. Эрхэм гэрийн эзэгтэй нар аа, бидний биед зайлшгүй шаардлагатай олон бодис агуулсан байдаг тул дотогшоо хоолыг илүү олон удаа хийж байгаарай. Миний жорыг ашигла, гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулж, аз жаргалтай байгаарай. Сайхан хооллоорой!

Жоруудын жагсаалт

Гахайн зүрх нь В бүлгийн витамин, уураг, амин хүчлийн элементүүд, фосфор, кальци, цайр, зэс зэрэг хүний ​​биед хэрэгтэй бодисуудын үнэлж баршгүй эх үүсвэр юм. Гахайн зүрхийг хэр удаан хоол хийх вэ? Бэлтгэхэд ойролцоогоор 1.5 цаг шаардагдана.
Хэрэв хүний ​​хоолны дэглэмд гахайн зүрхэнд суурилсан хоол орсон бол энэ нь гемоглобиныг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлж, цус багадалтыг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд өвчин, гэмтэл, түлэгдэлт, мэс заслын дараах биеийг дэмждэг. Энэхүү эд анги нь залуу үеийнхэнд төдийгүй спортын амьдралын хэв маягтай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Гахайн зүрхний калорийн агууламж ердөө 100 ккап байдаг. Шарсан болон чанасан гахайн зүрх хоёулаа хоолны шинж чанартай байдаг.

Олон төрлийн гахайн зүрхний хоол байдаг: салат, шарсан мах, шарсан мах, соус. Гахайн зүрхний эхний болон хоёрдугаар курс нь маш сайн амттай байдаг. Хамгийн сайн хоол хийх жорыг энэ нийтлэлд толилуулж байна.

чанасан зүрх

Найрлага:

• Дайвар - 500 гр;
• Ус - 4 шил;
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

1. Гахайн зүрхийг хүйтэн урсгал усаар зайлж, цусны өтгөрөлтийг арилгана.
2. Илүүдэл өөх тос, хальстай савыг болгоомжтой арилгана.
3. Зүрхийг илүү хурдан буцалгахын тулд хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь чанаж болно.
4. Зүрхийг 50-60 минутын турш буцалгана. Дараа нь гахайн зүрхийг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр сайтар зайлна.
5. Дахин ус асгаж, чанасан зүрхийг тэнд байрлуул.
6. Хоол хийх явцад савны ёроол, хананд наалдахгүйн тулд чанасан зүрхийг эргүүлэх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй.
7. Хөөсийг нүхтэй халбагаар зайлуулах ёстой.
8. Цаг тухайд нь давслах - хоол хийх дуусахаас ¼ цагийн өмнө.
9. Хоол бэлэн боллоо!
10. Калорийн агууламж - 100 калори.

Найрлага:

• Гахайн зүрх - 320 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Сувдан арвай - 1 tbsp. л.;
• Улаан лоолийн оо - 3 tbsp. л.;
• Аджика - 1 tbsp. л.;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Чили - амсах болно;
• Цөцгий - 3 tbsp. л.

Хоол хийх:

1. Сувдан арвайг шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Энэ нь хоол хийх процессыг хурдасгахад тусална.
2. Гуляшыг зүрх сэтгэлээсээ бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, дараа нь лууван нэмнэ. Лууванг хагас бэлэн болтол хооллоорой.
3. Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн оо, цөцгий, аджика, хар перец, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Давс, давс хийж, ус хийнэ.
4. Зүрх нь зөөлөн болтол 40 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой.
5. Үр тариа нэмж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол нь буцалгаад хааяа хутгана.
6. Бэлэн хоолоо тавган дээр тавьж, чинжүүгээр чимэглээд гуляш нэмнэ. Хоол бэлэн боллоо!
7. Калори - 160 ккал

Мөөгтэй зүрх

4 нэгжийн найрлага:

• Гахайн зүрх - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Мөөг - 1/5 кг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• Яншуй - ½ баглаа;
• лаврын - ½ баглаа;
• Ургамлын тос;
• Цөцгий - 2 tbsp. л.;
• Амтлахын тулд давс.

Хоол хийх:

1. Гахайн зүрхийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана.
2. Илүүдэл өөх, судас, хальсыг арилгана. Хоол хийх явцыг хурдасгахын тулд хэсэг болгон хувааж эсвэл бүхэлд нь чанаж болгоно.
3. Зүрхийг 50-60 минутын турш буцалгана. Дараа нь давирхайг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр сайтар зайлна. Дахин ус асгаж, зүрхийг тэнд байрлуул. Цаг тухайд нь давслах - хоол хийх дуусахаас ¼ цагийн өмнө. 2 цагийн турш хооллоорой.
4. Мөөгийг түүхийгээр нь хуурч, хэрэв энэ нь хясаа мөөг эсвэл шампиньон юм. Хэрэв russula болон chanterelles-ийг хоол хийхээр худалдаж авсан бол тэдгээрийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хувааж, дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.
5. Усыг зайлуулж, зүрх, улаан лооль, мөөгийг шоо болгон хуваана (зөвхөн мөөгийг чанаж болгосон бол).
6. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
7. Бэлтгэсэн ургамлыг нилээд цавчих.
8. Халуун ургамлын тосонд сонгиноо тунгалаг болтол хуурна. Давс.
9. Үүн дээр чанасан зүрхээ нэмээд бага дулаанаар дахин таван минут хуурч, хааяа хутгана.
10. Дараа нь жижиглэсэн ногоон, улаан лооль нэмнэ. Дахин хэдэн минутын турш хуурч ав.
11. Мөөг нэмээд өөр 6 минут хуурна.
12. Хоол хийх дуусахаас нэг минутын өмнө цөцгий, амтлагч, давс, холино. Хоол бэлэн боллоо!
13. Калори - 180 ккал.

Бяслаг соустай зүрх

Найрлага: