Гүржийн хавтгай талх (мчади). Хайруулын тавган дахь эрдэнэ шишийн гурилтай талх (Мчади) Гүрж эрдэнэ шишийн гурилан талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хоол хийх

Цэвэр эрдэнэ шишийн будаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүр авч, зуурсан гурил зуурах саванд нэн даруй шигших хэрэгтэй.



Шигшсэн гуриланд хагас халбага давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.



Нэг аяга буцалсан усыг аваад гурил, давс руу нимгэн урсгалаар хийнэ, нэгэн зэрэг хутгана. Та бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах болно.



Бид бялуу хийдэг. Зуурмагийг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэггүй, дулаахан байхдаа бин баримал хийх хэрэгтэй.Эхний ээлжинд гараа усанд норгоод, зуурсан гурилаа аваад хавтгай бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Зуурсан гурил бүрээр үүнийг хий. Бялууны диаметр нь ойролцоогоор 6-7 см, зузаан нь 2-3 см байна.



Хайруулын таваг бэлтгэж, ургамлын тос асгаж, халааж, Гүржийн хавтгай талхыг хуурч эхэлнэ.



Мчади нь алтан царцдастай, хоёр талдаа сайн шарсан байх ёстой.



Бялууны дотор талыг сайтар шарсан байхын тулд тагийг нь таглана. Тэгээд л болоо. Манай гайхамшигтай Гүржийн хавтгай талх бэлэн боллоо! Suluguni бяслаг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.Энэхүү гайхалтай жорыг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцаарай. Сайхан хооллоорой!

Өмнө нь мэдэгдэж байгаагаар mchadi нь эрдэнэ шишийн гурилаар хийгдсэн байдаг. Зуурсан гурил зуурахдаа та suluguni эсвэл lobio бяслаг нэмж болно. Энэ нь таваг нь илүү тод өнгө, өвөрмөц амтыг өгөх болно. Бялууны бүтэц нь нягт боловч идэх үед амархан эвдэрч, сүйрдэг.

Гарц: 10 - 11 ширхэг

Хоол хийх цаг: 40 минут

Гүржийн эрдэнэ шишийн тортилла нь үндэсний талх бөгөөд Мчади гэж нэрлэгддэг. Том шавар зууханд эсвэл шавар саванд жигнэх нь хамгийн тохиромжтой. Эхэндээ Мчадиг ургамлын тос нэмэлгүйгээр хийдэг байсан ч сүүлдээ хоол хийж байгаа аягаа тослоход хэрэглэж эхэлжээ. Сонгодог хувилбарт мэдээжийн хэрэг газрын тосны хэрэглээг хассан болно. Гүржийн эрдэнэ шишийн бялууны хэлбэр нь бас өөр бөгөөд энэ нь дугуй бялуу эсвэл котлет хэлбэртэй бялуу, мөн том бин хэлбэртэй байж болно.

Сонирхолтой баримт: эрдэнэ шиш Мчади жигнэх үед тосгоны эмэгтэйчүүд түүний гадаргуу дээр гарын хээ зуржээ. Энэ нь эрхэм хүмүүст зориулсан сахиус болж байв.

Энд санал болгож буй эрдэнэ шишийн гурил mchadi жор нь орчин үеийн амьдралын хэв маягт тохирсон байдаг. Бид kefir дээр бялуу хийж, ургамлын тосонд керамик хайруулын тавган дээр хуурна. Амт нь үүнээс дордохгүй, бага зэрэг исгэлэн болж, ерөнхий амтыг нөхөж, энгийн, энгийн хоолонд ер бусын тэмдэглэл авчрах болно. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн эрдэнэ шишийн будаагаас авсан Мчади нь төвийг сахисан амтыг хадгалах тул давстай, чихэрлэг амттай хослуулан маш сайн байх болно.

Уламжлал ёсоор шош, ургамал, зөөлөн даршилсан бяслаг, хиамтай хослуулан хэрэглэдэг. Бялууг эдгээр бүтээгдэхүүнийг зуурмаг дээр нэмсэнээр бэлтгэдэг, эсвэл бие биенээсээ гадна тусад нь хэрэглэдэг.

Мчади хэрхэн хоол хийх вэ - алхам алхмаар зурагтай жор

Орцуудаа бэлдье

Гурилыг зуурсан гурил зуурах саванд шууд шигших хэрэгтэй.

Шаардлагатай хэмжээний ус, kefir нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгодог хувилбарт давс нэмдэггүй. Гэхдээ бид үүнийг давстай хийдэг тул орчин үеийн хүмүүсийн хувьд энэ амтлагчаар чимэглэсэн аливаа тавагны амт чанарыг илүү сайн мэддэг.

Бид зуурсан гурил зуурдаг. Нэг төрлийн өтгөн масс хүртэл сайтар хутгана. Зуурмаг нь нойтон болж, гарт наалддаггүй, сунадаггүй.

Бид хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос асгаж, сайтар халаана. Хайруулын тавган дээр халааж байх үед бялууг хийнэ. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, алгаагаараа тэгшлэнэ. Үүссэн бялууны зузаан нь ойролцоогоор 2 см байна.

Сайн халаасан хайруулын тавган дээр тавь.

Дунд зэргийн температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа 5-7 минут хуурна.

Мчади Гүржийн эрдэнэ шишийн гурилан бялуу бэлэн боллоо. Сайхан овоолсон, ширээн дээр үйлчилдэг.

Талхны оронд эрдэнэ шишийн бялуугаар үйлчилж болно, эсвэл хүнсний ногоо, мах, соус хийж болно - та амттай, сайхан үдийн хоол авах болно. Бяслаг, ногоон, чанамал таваг нь онцгой амт, үнэрийг өгөх болно.

Мексикийн тортилла нь нимгэн цувисан эрдэнэ шишийн үртэс юм. Та дотор нь чөмөг хийж эсвэл яг ингэж идэж болно. Тэднийг хоол хийхэд илүү тохиромжтой болгохын тулд бид эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилыг хоёуланг нь авна: суурь нь илүү наалдамхай болж, өнхрүүлэхэд хялбар болно.

Найрлага:

• хагас аяга эрдэнэ шишийн гурил;
• хагас шил улаан буудайн гурил;
• нэг аяга халуун ус эсвэл буцалж буй ус;
• амтлах давс;
• хайруулын зориулалттай цэвэршүүлсэн тос.

Хоол хийх арга:

1. Хоёр төрлийн гурилыг шигшиж, жижиг саванд хийж, давс нэмнэ.
2. Болгоомжтой гурилын хольц руу халуун ус хийнэ, хутгана.
3. Зуурсан гурил зуурах. Хэрэв энэ нь хэтэрхий хатуу эсвэл наалдамхай бол бага зэрэг ус эсвэл гурил нэмнэ.
4. Зуурсан гурилыг 30 минутын турш исгэж, хальс эсвэл алчуураар хучиж өгнө.
5. Зуурсан гурилаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, өнхрүүлээрэй. Бялуу нь нимгэн байх тусмаа сайн.
6. Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаана. Та тостой эсвэл тосгүй шарсан байж болно.
7. Хагас минутын турш тал бүр дээр бялууг хуурч ав. Тортиллаг хэт хуурай болгохгүй байх нь чухал.

Дараа нь бид бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээрээс таваг руу шилжүүлж, хатахгүйн тулд хальс эсвэл даавуугаар хучдаг.

Хялбар тогоо жор

Хайруулын тавган дээр тортилла хийх нь хамгийн хялбар арга юм. Энэ нь хамгийн бага найрлага шаарддаг тул маш тохиромжтой. Эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүсийн хувьд энэ нь маш сайн сонголт юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга эрдэнэ шишийн будаа;
• 0.5 л халуун ус;
• амтлах давс.

Хоол хийх:

1. Гурилыг шигшүүрээр жижиг аяганд хийнэ.
2. Халуун усанд хийнэ, сайтар хольж, зуурсан гурилаа сайтар хутгана. Энэ нь нэлээд уян хатан байх ёстой, гэхдээ тэр үед эгц биш.
3. Зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгон хувааж, гулсмал зүүгээр нимгэн бялууг хийнэ.
4. Бид хайруулын тавган дээр өндөр дулааныг халааж, дараа нь багасгана.

Үүний дараа хоёр тал дээр хэдэн минутын турш тос нэмэлгүйгээр бялууг хуурч ав.

Зууханд хоол хийх

Эрдэнэ шишийн тортилла хийх сонирхолтой арга бол зууханд жигнэх явдал юм. Үүний үр дүнд тэд онцгой амтыг олж авдаг. Үүнээс гадна, энэ арга нь маш бага хугацаа шаарддаг.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 200 гр эрдэнэ шишийн будаа;
• 200 мл kefir;
• 2 өндөг;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• амтлах давс;
• халуун ногоо;
• оливын тос.

Хоол хийх:

1. Гурилыг шигшүүрээр шигших.
2. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, давс, халуун ногоо холино. Та suneli hops, basil, oregano эсвэл marjoram зэрэг амтлагчийг хэрэглэж болно.
3. Тус тусад нь өндөгийг kefir-ээр цохино.
4. Хуурай найрлагыг хольцтой холино. Сайн холино.
5. Зөөлөн зуурсан гурил зуурч, бөмбөг болгон хувааж, жижиг бялуу үүсгэнэ.
6. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Бид жигд хуудсан дээр жигд цаас тавьж, хоосон зайг тавьдаг.
7. Тартиллагаа оливын тосоор нимгэн урсгалаар дуслаарай. Хэрэв та илүү халуун ногоотой амтанд дуртай бол дээрээс нь халуун ногоо цацна.
8. 180 градусын зууханд 10-15 минутын турш жигнэх.

Бялууг шарсан бол та гаргаж аваад ширээн дээр тавьж болно.

Гүржийн эрдэнэ шишийн бялуу mchadi

Мчади бол анхилуун үнэртэй, туранхай эрдэнэ шишийн гурилан талх юм. Тэд өглөөний цайнд эсвэл үндсэн хоолонд тохиромжтой. Сонгодог жороор давс нэмдэггүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг оруулахыг хүсвэл мчади нь зөвхөн амттай болно.

Гурван нэгжийн найрлага:

• 200 гр эрдэнэ шишийн будаа;
• 100 мл хүйтэн ус;
• нэмэлт давс;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Гурилыг том шигшүүрээр шигших.
2. Хэрэв та давс хэрэглэж байгаа бол усанд уусгана.
3. Үргэлж хутгахдаа аажмаар, аажмаар гурил руу ус нэмнэ.
4. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах.
5. Бид хайруулын тавган дээр гал дээр тавиад халуун байхаар нь тос хийнэ. Галыг унтраа.
6. Бид жижиг бялуу хийж, хайруулын тавган дээр тавьдаг.
7. Тортиллагаа халуун тосонд тал бүр дээр нь 3 минут шаргалтал шарна.

Хоол хийсний дараа мчадиг илүүдэл тосноос салфеткаар арчих нь дээр. Халуунаар үйлчлэх ёстой.

Бяслагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Бяслагтай эрдэнэ шишийн тортилла нь сонгодог жорын гайхалтай хувилбар юм. Халуунаар үйлчлэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

• 200 гр эрдэнэ шишийн будаа;
• 150 мл цэвэр ус;
• 1 өндөг;
• 200 гр хатуу бяслаг;
• 2 хумс сармис;
• 1 tsp жигд нунтаг
• шаардлагатай бол давс;
• 50 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх:

1. Бид найрлагыг нь бэлтгэдэг: бид жижиг эсүүдтэй нарийн grater дээр бяслаг үрж, цөцгийн тос хайлж, гурил шигших, сармисыг цавчих.
2. Өндөгийг цохиж, усаар хутгана.
3. Цэвэршүүлсэн гуриланд өндөгний хольцыг нэмж, бяслаг, цөцгийн тос, сармис, жигд нунтаг хийнэ.
4. Бид зуурсан гурил зуурдаг. Энэ нь маш зөөлөн байх ёстой.
5. Бид зуурсан гурилаас жижиг бялуу хийж, гулсмал зүүгээр өнхрүүлдэг.
6. Хайруулын тавган дээр халааж, шаардлагатай бол тос түрхээрэй.

Тартиллагаа дунд зэргийн халуунд тал бүр дээр 3 минутын турш жигнэх.

Эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн kefir бялуу

Kefir ашиглан хийсэн эрдэнэ шишийн бялуу нь маш нарийн, бага зэрэг исгэлэн амтыг олж авдаг бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байдаг.

Нийлмэл:

• эрдэнэ шишийн үр тарианы гурил 300 гр;
• 50 гр манна;
• 200 мл kefir;
• 100 мл ус;
• амтлах давс;
• 3 урлаг. л. ургамлын тос.

Хоол хийх:

1. Гурил, манна шигших.
2. Халуун kefir-д чанасан эсвэл шүүсэн ус, давс, манна, эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж сайтар холино. Үр тариа хавагнахын тулд зуурмагийг 20 минутын турш дусаах хэрэгтэй.
3. Бид хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тос нэмнэ.
4. Зуурсан гурилаа хэсэг болгон хайчилж, өнхрүүлэн хийнэ. Ойролцоогоор 1.5 см зузаантай жижиг тойрог хийхэд тохиромжтой.

Дараа нь галыг дунд зэрэг багасгаж, зуурсан гурилыг хоёр тал дээр 4 минут орчим хуурна.

1. Хайруулын тавган дээр бялуу жигнэхийн тулд хамгийн сайн гурилыг авна.
2. Зуурмаг нь илүү сайн өнхрөх бөгөөд улаан буудайн гурил нэмбэл илүү наалдамхай болно.
3. Бялууг бүрдүүлэхийн тулд хэвлэлийн хэрэгслийг ашиглах нь тохиромжтой. Гэртээ үүнийг хавтгай ёроолтой ердийн хавтангаар сольж болно.
4. Бяслагтай эрдэнэ шишийн тортилла бэлтгэхдээ ердийн усны оронд рашаан ус хэрэглэж болно. Энэ нь нарийн боовыг зөөлөн, зөөлөн болгоно.
5. Илүү амттай болгохын тулд ердийн тосыг оливын тосоор сольж болно.
6. Зууханд жигнэхдээ илгэн цаас хэрэглээрэй.
7. Хэрэв та зөөлөн бялуу хүсч байвал зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмнэ.
8. Илүү хурдан тортилла хийхийн тулд бин таваг ашиглана уу.
9. Зуурсан гурил таны алган дээр наалдвал хүйтэн усаар чийглээрэй.
10. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зөвхөн шигшсэн гурилыг хэрэглээрэй.
11. Бэлэн зуурсан гурилыг хөлдөөгчид хамгийн сайн хадгалдаг.
12. Хадгалах явцад бялууг хатаахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хүнсний хальсаар бүрхэнэ.

Эрдэнэ шишийн тортилла хийх олон жор байдаг бөгөөд тэр ч байтугай тансаг хүн өөртөө тохирохыг нь сонгох боломжтой болно. Туршилт: наранцэцгийн тосны оронд оливын тос нэмж, бяслагыг хатуу бяслагаар, кунжутын үрийг халуун ногоооор солино. Тиймээс та өөртөө тохирсон сонголтыг олох нь гарцаагүй.

Эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн Мчади бол Гүржчүүдийн талархлыг хүлээсэн ер бусын хавтгай талх юм. Үүнээс гадна тэд Мексикт олддог. Тэд олон янз байдаг, гэхдээ манай улсад Гүржээс ирсэн хоол нэлээд түгээмэл байдаг. Түүний жор нь энгийн бөгөөд найрлагын жагсаалт нь хүн бүрт боломжтой.

Үндсэн мэдээлэл

Гүржийн хоолонд ихэвчлэн хэрэглэдэг. Мексикт аналог байдаг - тэнд ийм бялууг тортилла гэж нэрлэдэг. Тэд бие даасан таваг биш, харин бусад амттан дээр нэмэлт болгон ашигладаг. Мөн ижил төстэй бялууг Энэтхэг, Дагестан, Болгарын хоолонд өөрсдийн нэрээр олдог.

Хангалттай тендер. Ходоод муутай хүмүүст тохиромжтой. Та шуудангаар идэж болно. Жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийж чадна. Энэ нь хэтэрхий их хугацаа шаарддаггүй - хагас цаг орчим.

Хоолны илчлэгийн агууламж дундаж байна. Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон.

Найрлага

• 3 аяга эрдэнэ шишийн будаа (эрдэнэ шишийн будаа биш).
• 1 аяга улаан буудай.
• 150 грамм гар хийцийн цөцгий.
• 2 ширхэг сармис.
• 100 грамм бяслаг эсвэл сулугуни бяслаг.
• Давс, газрын улаан чинжүү нь амсах болно.
• 1 халбага ургамлын тос.
• Бага зэрэг гахайн өөх.
• Нэг аяга халуун, хүйтэн ундны ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Гүржийн эрдэнэ шишийн бялууг бэлтгэхийн тулд түүхий эдийг сайтар шигших шаардлагатай. Дотор нь бөөгнөрөл, гуравдагч этгээдийн хог хаягдал эсвэл зарим нунтагласан үр тариа үүсэх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй.

Дараа нь цэвэр гурилыг тусдаа хайруулын тавган дээр хийнэ. Буцалж буй ус руу хийнэ, будаатай төстэй нэгэн төрлийн холимог үүсгэнэ. Үүнийг бага зэрэг хольж, 20 минут ба түүнээс дээш хугацаанд "хоол хийх" хүртэл үлдээгээрэй.

Бялууг ирэнгүүт давс, тос нэмнэ. Нэг аяга хүйтэн усаар болгоомжтой хийнэ. Зурган дээрхтэй төстэй үр дүн гарах хүртэл зуурч, аль хэдийн улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, үүсэхэд хялбар байх ёстой.

Бяслаг эсвэл сулугуни нунтаглана. Соус нь нэгэн төрлийн байхын тулд grater ашиглах нь дээр. Найрлагыг тослог цөцгий, сармистай хольж, бүх зүйлийг тэнцүү хэмжээгээр оруулахыг хичээ. Бяслаг нь нэлээд давслаг тул шаардлагатай бол давс эсвэл чинжүүтэй улирал. Ногоон ногоо нэмнэ - dill, cilantro, яншуй эсвэл амтлах бусад сонголтууд.

Зуурсан гурилаас жижиг бялуу хийж, бөөрөнхий хэлбэртэй, гөлгөр хэлбэртэй болгоно. Тэднийг эрдэнэ шишийн гуриланд хийнэ. Хайруулын тавган дээр гахайн махаар зөөлөн тосолж, эцсийн хоолыг буцалгаж, шарж болохгүй, харин шатаасан. Гурилын бялууг хайруулын тавган дээр хийж, зураг дээрх шиг болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа та олон тооны соус асгаж үйлчилж болно. Энэ нь хоолны дуршил эсвэл бие даасан таваг болгон ашигладаг.

Бага илчлэгтэй kefir гурилтай бялуу хийх хоолны дэглэмийн жор байдаг. Та зууханд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно. Ер бусын амт өгөхийн тулд мчади халуун байхад нь зүсэж, дотор нь жижиг хэсэг сулугуни тавьдаг.

Хоол хийхдээ дээд зэргийн гурил хэрэглэх нь дээр. Уламжлал ёсоор Жоржиа мужид тэд усан тээрэмд хийсэн түүхий эдийг авдаг. Энэ тохиолдолд бүдүүн ширхэгтэй нунтаглахыг хатуу хориглоно. Зуурсан гурилыг зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд та оргилуун ус нэмж болно. Үйрмэг, амттай царцдасын хувьд semolina халбага нэмнэ.

Гурилын бялуу хийх сонирхолтой сонголт бол том хоол хийх явдал юм. Энэ тохиолдолд нэг мчади нь хайруулын тавагны хэмжээтэй тэнцүү байх болно. Дараа нь талхны оронд эсвэл амттай зууш болгон ашигладаг.

Гүржийн эрдэнэ шишийн тортилла mchadi нь lobio эсвэл kharcho зэрэг халуун ногоотой хоолонд сайн нийцдэг. Шарсан маханд тохиромжтой. Халуун хоол идэх нь дээр. Хэрэглэхийн өмнө шаардлагатай бол дахин халаана.

Үйлчилгээний сайн сонголт бол омлетанд дүрж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан мах юм.

Ийм бялуу нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах бөгөөд хоол хийхэд хэтэрхий их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Эрдэнэ шишийн гурилан бялуу нь олон төрлийн хоолонд уламжлалт байдаг - жишээлбэл, Гүрж, Мексик, энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм. Энэ хоолонд зориулсан олон жор байдаг, гэхдээ тэдгээр нь бүгд бие биетэйгээ төстэй бөгөөд хавтгай бялуу идэх олон сонголт байдаг.

Тэдгээрийг ширээн дээр улаан буудайн талхыг орлуулж, янз бүрийн дүүргэгчээр боож, мөн зууш болгон ашиглаж болно. Энэ бүхний хувьд эрдэнэ шишийн бялууг маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэдэг боловч тэд үргэлж маш амттай, үргэлж хоолны дуршилтай байдаг.

Нэр, гарал үүсэл

Үндэсний хоол бүр өөрийн гэсэн бялуу хийх арга барилаас гадна өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Тиймээс Мексикийн хоолонд эдгээр эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг тортилла гэж нэрлэдэг бөгөөд тэдгээрээс олон уламжлалт хоол бэлтгэдэг - тако, начо, энчилада, кесадилла гэх мэт. Мексикийн гэрийн хоолонд тортиллаг өтгөрүүлэхийн тулд шөл болгон хаяж, хэсэг хэсгээр нь хуваадаг.

Дагестанд эрдэнэ шишийн тортиллаг мучари гэж нэрлэдэг, Энэтхэгт эрдэнэ шишийн пита, Болгарт пирленки гэж нэрлэдэг. Энэ хоол нь Гүржид маш их алдартай байдаг - ихэнхдээ мчади (мөн үүнийг гүржчүүд эрдэнэ шишийн гурилан бялуу гэж нэрлэдэг) үндсэн хоолонд зориулж талхаар үйлчилдэг.

Эхэндээ эрдэнэ шиш нь үр тарианы ургац болгон манай тивд Америкт ирсэн бөгөөд олон зууны турш гол нь байсан бөгөөд талх болон бусад олон хоол хийхэд ашиглагддаг байв. Гэвч аз болоход, цаг хугацаа өнгөрөхөд эрдэнэ шишийг дэлхийн бүх ард түмэн эзэмшиж, хайрладаг болсон.

Хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн гурилан бялуу хийх жор

Гүржийн уламжлалт махгүй хавтгай талх мчади бол маш эрүүл бөгөөд амттай хоол бөгөөд заримдаа зууханд шатаасан боловч ихэвчлэн хайруулын тавган дээр шарсан байдаг.

Гүржийн мчади нь анхдагч байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд анхны эртний жор нь жигд нунтаг агуулдаггүй тул хүн бүр үүнийг хийж чадна.

Та гурилаа аваад ус, давс, содтой хольж, зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Дараа нь гараараа зуурсан гурилаас бялуу хийж, чийгтэй болж, халуун, хуурай хайруулын тавган дээр тавь.

Мчадиг таган дор хоёр талдаа шаргалтал шарж, халуун хэвээр нь ширээн дээр тавьдаг - ялангуяа бяслагтай (жишээлбэл, сулугуни эсвэл фета бяслаг) идэх нь маш амттай байдаг.

Бяслагтай Гүржийн хавтгай талх

Бяслагтай эрдэнэ шишийн хоол нь үргэлж гайхалтай анхилуун, амттай болдог тул энэ жорыг бүх гэрийн эзэгтэй нар практик дээр туршиж үзэх ёстой.

Шаардлагатай найрлага:

• 3 аяга эрдэнэ шишийн гурил;
• 1 аяга улаан буудайн гурил;
• халуун, хүйтэн ус - хэр их зуурсан гурил авах;
• 150 гр. цөцгий (илүү зохимжтой өөх тос гар хийцийн);
• 2 хумс сармис;
• 100 гр. бяслаг;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх улаан газрын чинжүү;
• 1 ст. нэг халбага наранцэцгийн тос;
• гахайн өөхний хэсэг.

Хоол хийх цаг: нэг цаг орчим.

Калорийн агууламж: ойролцоогоор 270 ккал / 100 гр.

Хоол бэлтгэхийн тулд та эхлээд эрдэнэ шишийн гурилыг буцалгах хэрэгтэй - аяганд хийнэ, бага хэмжээний буцалж буй усаар хольж, таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж 20 минут байлгана.

Гурил хавдах үед та түүнд давс, нэг халбага ургамлын тос нэмж (цэвэршүүлээгүй тос хэрэглэхийг зөвлөж байна), дараа нь бага зэрэг хүйтэн ус нэмж, улаан буудайн гурилыг зуурсан гурил руу аажмаар холино. Зуурмаг бэлэн боллоо.

Одоо та жигнэсний дараа бялууг түрхэх соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бяслаг сараалжтай (эсвэл сэрээтэй жижиглэсэн) цөцгий, сармистай холилдоно.

Бяслаг нь давслаг тул соусыг зөвхөн чинжүүтэй болгох хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ногоон нэмж болно - жишээлбэл, килантро эсвэл дилл.

Бэлэн зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, эрдэнэ шишийн гурил болгон өнхрүүлж, бялуу болгон өнхрүүлж, тал бүр дээр хайруулын тавган дээр шарсан хэвээр байх болно.

Гэхдээ энэ нь өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг - хэрэв та хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмбэл бүтээгдэхүүн нь хуурч эхлэх болно, гэхдээ та тэдгээрийг жигнэх хэрэгтэй. Тиймээс хайруулын тавган дээр гахайн өөх тосоор тосолно.

Шарсан бялууг соусаар тосолж, тавган дээр тавина.

Зууханд kefir дээр эрдэнэ шишийн бялуу

Хэрэв танд хайруулын тавган дээр бялуу хийх цаг зав, хүсэл байхгүй бол зууханд хийж болно. Гэхдээ тэдгээрийг амттай болгохын тулд танд kefir зуурмаг хэрэгтэй.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 аяга эрдэнэ шишийн будаа;
• 1 шил kefir;
• 2 дунд өндөг;
• нэг уут жигд нунтаг;
• нэг чимх давс;
• ургамлын тос - жигд хуудсыг тослох зориулалттай;
• кунжутын үр эсвэл намуу үр - амсах болно.

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 40 минут.

Калорийн агууламж: ойролцоогоор 230 ккал / 100 гр.

Хоол бэлтгэхийн тулд та эрдэнэ шишийн гурилыг kefir, өндөг, давс, жигд нунтагтай холих хэрэгтэй. Заримдаа бага зэрэг гурил нэмэх шаардлагатай байж болох ч зуурсан гурил нь чийгтэй, нягт байх ёстой бөгөөд бялуу үүсгэх болно.

Дараа нь тэдгээрийг тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, кунжутын үр эсвэл намуу үрээр цацаж, дараа нь 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Хэрэв хүсвэл ийм бялууг зуурсан гурил руу бага хэмжээний элсэн чихэр асгаж чихэрлэг болгож болно.

Эрдэнэ шишийн тортилла гэх мэт энгийн хоолыг төгс болгохын тулд та хэд хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

1. Хэрэв эрдэнэ шишийн зуурсан гурил хэт чийгтэй, бялуу нь хөгцрөхөд хэцүү байвал гурилыг илүү сайн хавдаж, үргэлжлүүлэхийн тулд бага зэрэг хүлээж болно;
2. Хэрэв бүхэл үрийн гурилаас хийсэн зуурсан гурил нь сэвсгэр болж, хэвний явцад бялуу задарч байвал зуурсан гурилдаа бага хэмжээний улаан буудайн гурил нэмж болно;
3. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас эрдэнэ шишийн зуурмагийг ашиглаагүй бол хогийн сав руу хаях шаардлагагүй - энэ нь хөлдөөгчид төгс хадгалагддаг;
4. Хоол хийхэд та ямар ч нунтагласан эрдэнэ шишийн гурилыг ашиглаж болно, гэхдээ хамгийн амттай бялууг дүрмээр бол дээд зэргийн нарийн гурилаас авдаг;
5. Ихэвчлэн эрдэнэ шишийн тортилла төгс арилгадаг, гэхдээ ийм зүйл болохгүй бол та хайруулын тавган дээр ургамлын тос эсвэл гахайн өөх тосоор бага зэрэг тосолж болно;
6. Бялууг хүйтэн идэж болно, гэхдээ халуун үед илүү амттай байдаг тул хоол идэхээсээ өмнө халаах хэрэгтэй - зууханд, богино долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр;
7. Эрдэнэ шишийн тортилла нь омлетийн холимогт дүрж, цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр шарсан үед маш амттай өглөөний хоол болдог.

Сайхан хооллоорой!