Plekšu cepšana cepeškrāsnī. Butes cepeškrāsnī ar krējumu. Dabiskās garšvielas ir obligātas
Cepeškrāsnī soli pa solim ceptas butes. Recepte ar foto
Panfilova Nadežda Pavlovna, sākumskolas skolotāja, Krimas Republikas MBOU "Razdolnenskas skola-ģimnāzija Nr. 2 nosaukta L. Rjabiki vārdā"
Apraksts:Šis materiāls ir par garšīgu un veselīgu pārtiku. Zivis ir ideāls variants ikvienam, kurš rūpējas par savu veselību. Kāpēc zivju ēšana ir tik svarīga mūsu ķermenim? Zivju svarīgākās priekšrocības ir taukskābes, kurām piemīt pretiekaisuma iedarbība. Tie stiprina imūnsistēmu un dod veselību. Zivīs ir daudz vitamīnu un mikroelementu un joda. Tātad, lai dzīvo zivju dienas!
Mērķis: zivju ēdienu gatavošana.
Uzdevumi:
- iemācīt pagatavot zivju gardumu;
- paplašināt savu redzesloku, zināšanas par veselīgu pārtiku;
- attīstīt kulinārijas prasmes;
- audzināt precizitāti, centību.
Vecākiem un bērniem
Visi apģērbi izgatavoti no monētām. (Zivis.)
Viņa dzīvo ūdenī
Knābja nav, bet knābā. (Zivis.)
Mazliet vēstures. Tālajā 1932. gadā "zivju diena" pirmo reizi tika ieviesta Padomju Savienībā. Man šī ideja ļoti patika un kopš tā laika daudzus gadus otrdien un ceturtdien visā valstī bija zivju dienas. Zivis ir ideāls variants ātrām pusdienām vai vakariņām tiem, kam ir svarīgs laiks un rūp veselība. Zivis ir noderīgas vielas, garšas bagātība.
Šī zivs ir vienkārši pārsteidzoša!
Ļoti plakana, kā trauks.
Abas acis uz muguras
Un dzīvo pašā apakšā.
Ļoti dīvainas lietas.
Šī ir zivs ... (plekste.)
Glosik, gloss, glossa - Melnās jūras plekste, upes plekstes (mazā plekste) pasuga. Glosik ir tā pati plekste, tikai bez ērkšķiem. Butes-glosa ir viens no plekstu veidiem, kas dzīvo daudzās jūrās. Papildus Melnajai un Azovas jūrai tā dzīvo Baltajā, Barenca un Kara jūrā. Butes-glosa, tāpat kā visas plekstes, ir grunts plēsīga zivs. Tas pielāgojas dibena krāsai: uz smiltīm zivs ir gaiši dzeltena, bet uz oļiem - tumša, pelēka.
Butes tiek uzskatītas par vienu no gardākajām komerciālajām zivīm, jo tai ir ļoti maiga baltā gaļa. Viņai ir ļoti maz zvīņu.
Lai gatavošanas procesā zivs būtu sulīga, maiga un veselīga, cep to folijā.
To uzskata par diētisku zivju gatavošanas veidu.
Ēdienu gatavošanas sastāvdaļas:
- butes-gloss,
- sāls, pipari (pēc garšas)
- tomāti - 2,3 gab.,
- dilles, citrons,
- skābs krējums (100 g)
- folija.
Sagatavo zivju liemeni. Nomazgājiet zem tekoša ūdens, notīriet. Nogrieziet spuras ar šķērēm.
Sagrieziet zivis divās daļās. Sagatavotās butes pārkaisa ar sāli un pipariem.
Sāksim gatavot mērci. Uz rīves sarīvē citrona miziņu.
Smalki sagrieziet dilles.
No puscitrona izspiež 1 tējkaroti sulas.
Sajauc saldo krējumu ar citrona miziņu, smalki sagrieztām dillēm. Var pievienot arī maltus melnos piparus (pēc izvēles).
Ieeļļojiet zivis ar skābo krējuma mērci un izklājiet uz folijas.
Virsū liek kubiņos sagrieztus tomātus.
Sarullējiet foliju. Veidnē ielej nedaudz ūdens un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 25-30 minūtes.
Butes, cepot cepeškrāsnī folijā, netiek ceptas. Gaļa paliek sulīga un balta.
Liek zivis uz trauka, dekorē ar dārzeņiem, zaļumiem.
Butes var pasniegt ar vārītiem rīsiem, kartupeļiem, svaigu dārzeņu salātiem.
Labu apetīti!
Daudzi ir pārliecināti, ka vienkāršas un pieejamas butes ir piemērotas tikai cepšanai. Es gribu jūs atrunāt un parādīt, kā cept butes cepeškrāsnī - veselas, ar filejas gabaliņiem, folijā un piedurknē. Maiga diētiskā jūras zivju gaļa satur daudz noderīgu vielu. Cepšana liek kalorijas, vārīts nav īpaši garšīgs. Gatavošana cepeškrāsnī ļauj jūras dāvanai pilnībā atklāt garšu, un es jums sniegšu receptes.
Cik garšīgi cept butes
Laba recepte ir tikai sākums. Ir svarīgi zināt, kā pareizi nogriezt pleksti, lai atbrīvotos no ne pārāk patīkamās smakas, kas pavada jebkuru jūras zivi.
Veselīgu zivju gatavošana cepeškrāsnī ir ļoti vienkārša. Bet pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka, pievienojot dažus produktus, jūs varat pagatavot daudz dažādu ēdienu. Pievieno kartupeļus, citus dārzeņus – saldos piparus, burkānus, tomātus. Butes ir ļoti draudzīgas ar sīpoliem, palīdzot likvidēt jūras aromātu, kura dēļ daudzi cilvēki zivis atstāj novārtā.
Ir vairāki cepšanas veidi - uz cepešpannas, piedurknē, ietin folijā.
- Lai novērstu bezgaršīgo smaku, liemeņus var mērcēt pienā. Labi palīdz veikalos nopērkamajām zivīm garšvielas. Gandrīz visās receptēs ir citrons, kas arī palīdz noņemt joda garšu un uzlabo gaļas garšu.
- Griežot, nav nepieciešams noņemt liemeņa galvu, ja gatavojaties gatavot cepeškrāsnī.
- Butes var cept veselas, sadalot gabalos vai sagriežot filejās.
Veselas plekstes cepeškrāsnī
Mazākus paraugus vislabāk cept veselus. Taču der arī lielas zivis, butes gaļa ir sulīga. Recepte ir piemērota cepšanai piedurknē un folijā. Vietnes lapās atradīsit vēl pāris cepšanas receptes.
Būtu nepieciešams:
- Butes liemenis - 1,5 kg.
- Saulespuķu eļļa - karote.
- Sviests - karote.
- Citronu.
- Pētersīļu ķekars ar dillēm, pipariem un sāli.
Kā garšīgi pagatavot plekstes:
- Izņemiet sviestu no ledusskapja, tam vajadzētu nedaudz mīkstināt.
- Izgrieziet zivis, atbrīvojot no iekšpuses, galvas un spuras.
- Nolieciet uz dēļa ar gaišo pusi uz augšu, veiciet dažus šķērsgriezumus. Pietiekami 2-3, pamatojoties uz liemeņa izmēru.
- Sajauc piparus un sāli. Ierīvē maisījumu pār zivi, raugoties, lai garšvielas iekļūtu spraugās.
- Pārlej bļodā, apslaka ar sulu no ½ citrona. Novietojiet apstrādājamo priekšmetu malā uz ceturtdaļu stundas.
- Ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsējiet līdz 220 ° C.
- Pārējo citronu sadaliet apļos.
- Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu, ielieciet visu plekstu.
- Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī. Cep pirmās 25 minūtes.
- Izņemiet zivis, ievietojiet citrona apļus spraugās.
- Nosūtiet atpakaļ cepšanai 25 minūtes.
- Kamēr ēdiens gatavojas, sasmalciniet zaļumus, pievienojiet sviestam. Kārtīgi samaisa.
- Izņem pleksti no krāsns, izņem citrona daiviņas. Apsmērē ar diļļu-eļļas maisījumu. Un atkal cept 2-4 minūtes.
Butes piedurknē, ceptas cepeškrāsnī
Veselīgs diētisks ēdiens, pārsteidzoši viegli pagatavojams.
Veikt:
- Butes - līķu pāris.
- Sojas mērce - 30 ml.
- Citrons - ½ auglis.
- Lauru lapa.
- Ķiploki - pāris krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Zivju liemeņos veiciet dažus iegriezumus. Ielejiet sojas mērci, mēģinot tikt iekšā, izspiediet sulu no puscitrusaugļa. Izsmidziniet zivis.
- Pagatavojiet vircu no ķiploku daiviņām un pārklājiet liemeņus. Atstāj uz ceturtdaļu stundas marinēties.
- Paslēpiet pleksti piedurknē. Būs vēlme, tad nogriež citrona miziņu un pielīmē to nākamajam.
- Uzmavā izveidojiet pāris mazus caurumus, lai gaiss varētu izplūst.
- Gatavojiet 200 o C, laiks 15-20 minūtes.
Gardas butes folijā ar sīpoliem
Apbrīnojami vienkārša recepte gardai maltītei. Plekste ir ļoti sulīga.
Veikt:
- Zivju fileja - 500 gr.
- Spuldze.
- Citronu.
- Olīveļļa, sāls, jebkuri garšaugi, garšvielas zivīm (gatavs iepakojums).
Soli pa solim sagatavošana:
- Gatavo plekstes fileju sagriež porcijās.
- Pārgrieziet citronu uz pusēm, izspiediet sulu. Atsevišķi pagatavojiet sāls, zivju garšvielu un piparu maisījumu.
- Ierīvējiet filejas gabalus ar garšvielu, sāls un piparu maisījumu. Izsmidziniet ar sulu.
- Pēc 30 minūtēm zivs marinēsies.
- Šajā laikā sagriež sīpolus gredzenos, applaucē ar verdošu ūdeni. Turiet minūti un saspiediet.
- Formas dibenu izklāj ar folijas loksnēm, iesmērē ar eļļu.
- Izveidojiet spilvenu no sīpolu gredzeniem. Virsū liek marinētus filejas gabaliņus. Iesaku atlikušo citrona sulu sajaukt ar karoti olīveļļas un apziest zivs virsu.
- Nosedziet folijas malas tā, lai nebūtu caurumu.
- Cep cepeškrāsnī 200-220 o C. Gatavošanas laiks 20 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru cepeškrāsnī līdz 180 grādiem. Un turpiniet cept vēl 10 minūtes. Izņemiet formu, atveriet foliju un nosūtiet uz pēdējām 5 minūtēm. Parādījās ēstgribu garoza - saņem to.
Video recepte itāļu plekstei ar tomātiem
Vienkārša recepte plekstei skābā krējumā ar kartupeļiem
Pagatavo butes gabalos vai cep veselu zivi, izlem pats.
- Fileja, jeb plekstes liemenis - kilograms.
- Kartupelis - kilograms.
- Skābais krējums - 300 ml.
- Liela spuldze.
- Sarkanie asie pipari - pāksts.
- Garšvielas zivīm, saulespuķu eļļa, sāls.
Kā gatavot:
- Sagrieziet zivs liemeni gabalos vai atstājiet to veselu.
- Kartupeļus nomizo, sagriež apļos vai šķēlēs.
- Atbrīvojiet čili piparus no sēklām un sadaliet gredzenos. Pievienojiet kartupeļiem un samaisiet.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, pārlej ar verdošu ūdeni.
- Bļodā liek saldo krējumu, pievieno sīpolu gredzenus. Sajauc.
- Veidnes dibenu izklāj ar foliju, apsmērē ar eļļu.
- Izkārtojiet liemeni (gabalus), apkaisa ar zivju garšvielām, sāli.
- Pārklāj ar skābā krējuma kārtu ar sīpoliem. Blakus vai virsū kārto kartupeļu šķēles. Aptiniet foliju.
- Plekšu cepšanas laiks ir 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Šajā receptē nav siera, bet tā burtiski to prasa, vai ne? Ja ir vēlme, 5-10 minūtes pirms beigām izņem formu, atloka foliju un pārkaisa trauku ar rīvētu sieru. Kad čipsi izkusuši, ņem ārā.
Ja vēlaties cept zivis piedurknē - nepārtrauciet sevi, recepte ir lieliska. Jums vienkārši jāiztiek bez siera.
Cepeškrāsnī ar dārzeņiem ceptas butes
Butes ar dārzeņiem ir pilnīgs vakariņu ēdiens. Tas pagatavojas ļoti ātri un izskatās garšīgi.
Jums būs nepieciešams:
- Butes liemeņi - 1 kg.
- Burkāni, sīpoli, saldie pipari - 200 gr.
- Tomāti - 300 gr.
- Citronu.
- Kausēts siers.
- Augu eļļa, zivju garšvielas pēc garšas, sāls, pētersīļi.
Mēs cepam:
- Iztīrīto plekstes liemeni sagriež porcijās, ierīvē ar garšvielām, sāli. No citrusaugļiem izspiež sulu, apkaisa gabaliņus.
- Kamēr zivs marinējas, sagatavo dārzeņus - burkānus rupji sarīvē, sīpolu sagriež pusgredzenos, papriku sadala strēmelītēs.
- Tomātus sagriež šķēlēs. Sasmalciniet pētersīļus.
- Bļodā ielieciet dārzeņus ar pētersīļiem, samaisiet.
- Sieru sarīvē vai sagriež kubiņos, nosūta uz bļodu ar dārzeņiem.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru, eļļo un liek plekstes gabaliņus.
- Pārklāj ar dārzeņu maisījumu.
- Liek cepešpannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, cep 40 minūtes.
- Ja pamanāt, ka virsa ir pārāk izcepusies, pārklājiet ar foliju.
Video recepte plekstei - meunier franču valodā, pagatavota cepeškrāsnī, ar detalizētu stāstu par darbību soli pa solim. Lai jums ir garšīgi!
Butes ir jūras zivs ar saplacinātu ķermeni. Tās gaļa ir ļoti garšīga, maiga, sulīga un balta. Tas satur daudz olbaltumvielu, un, kas ir svarīgi, zivs nav asakaina. Pateicoties tam, ir ļoti ērti to pagatavot veselu, cepot cepeškrāsnī. Tam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde un tas tiek sagatavots ļoti ātri. Tajā pašā laikā plekste izcepas labi un vienmērīgi, vienmēr paliekot sulīga. Iespējams, šī ir viena no lieliskajām vieglām vakariņām.
Šī recepte būs nepieciešama tiem, kas uzrauga savu svaru, veselību un figūru. Tā kā ēdienā ir ļoti maz kaloriju. Tāpēc tas palīdzēs dažādot daudzu zivju cienītāju un veselīga uztura cienītāju ikdienas ēdienkarti.
Apgūstot šo recepti, varat turpināt eksperimentēt un gatavot butes ar dažādām piedevām, ar gardām mērcēm un ar visu veidu dārzeņiem. Šeit derēs kartupeļi, burkāni, sīpoli, ķiploka daiviņas, ziedkāposti, sojas mērce, citronu sula, zaļumi un visa veida garšvielas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 55,8 kcal.
- Porciju skaits - 5 gab.
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes sagatavošana un 30 minūtes cepšana
Sastāvdaļas:
- Butes - 5 gab. (daudzums var atšķirties)
- Majonēze - 10 ml (pēc izvēles)
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Garšvielas zivīm - 1 tējk vai pēc garšas
- Malti melnie pipari - šķipsniņa vai pēc garšas
Soli pa solim ceptu plekstu gatavošana cepeškrāsnī
1. Nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens. Uz tā nav zvīņu, tāpēc nav nepieciešams to tīrīt. Vienīgais, atveriet vēderu un iegūstiet iekšpusi. Lai gan viņai to ir ļoti maz, un daži zinātāji šāda veida zivis neķidā. Tomēr iesaku to darīt, jo. bieži vien tajā ir gliemežvāki. Tāpat, ja iespējams, noņemiet žaunas vai vienkārši nogrieziet galvu.
Gatavo zivi vēlreiz noskalo un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam izklājiet to uz cepešpannas.
2. Apkaisa to ar sāli, pipariem un zivju garšvielām, virsū uzlej nedaudz majonēzes. Ja pievienojat dārzeņus, varat tos likt virsū vai izveidot dārzeņu spilvenu. Es iesaku jums izmantot otro metodi, jo. šie produkti ir papildus piesātināti ar zivju garšu un sulu.
3. Liec butes cept līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī pusstundu. Izņemiet gatavo zivi no cepeškrāsns un novērtējiet gatavību: mīkstumam vajadzētu viegli atslāņoties.
4. Izceptās butes pārliek lielā traukā, dekorē ar zaļumiem un pasniedz uzreiz. Ja vēlaties, virsū varat apkaisīt citrona sulu.
Garnējumam der vārīti drupināti kartupeļi, cepti jaunie kartupeļi, maiga gaisīga kartupeļu biezeni, kā arī visa veida veselīgie graudaugi.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot plekstes cepeškrāsnī:
Butes ir gards un ļoti veselīgs produkts, īpaši, ja tās cep cepeškrāsnī. Butes tiek gatavotas visdažādākajos veidos – ceptas, sautētas, tiek izmantotas visdažādākajiem ēdieniem, bet visgaršīgākās tiek ceptas. Lai to ceptu, varat izmantot foliju vai cepšanas piedurkni. Turklāt derēs dažādi dārzeņi vai jūsu iecienītākā mērce. Pareizi sagatavojot, zivis izrādās neticami garšīgas.
Cik ilgi cept butes cepeškrāsnī? Vidēji zivs tiek cepta apmēram 15 minūtes. Zivs izmērs var ietekmēt cepšanas laiku.
Laika patēriņš - 45 min.
Porciju skaits - 4.
Sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptām plekstēm:
1. 1 plekstes liemenis.
2. 3 art. l. saulespuķu eļļas.
3. 1 kaudze. ūdens.
4. Sāls.
5. Pipari un garšvielas.
6. Zaļie.
Cepeškrāsnī ceptu plekstu gatavošana
Liela zivs jāsagriež divās daļās. Atbrīvojam pleksti no spurām un astes. Pārējās zivis sagriež filejās. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu. Uz tā tiek izklāta zivs, sālīta, pipari un garšvielas.
Veidnē ielej nedaudz ūdens, lai zivs nepiedeg. Plekstu pusstundu nosūta uz karstu cepeškrāsni. Zivi izklāj uz skaista trauka un dekorē ar zaļumiem un laima šķēlītēm vai sagriež porcijās un izklāj uz šķīvjiem.
Laika patēriņš - 45 min.
Porciju skaits - 8.
Sastāvdaļas cepeškrāsnī ceptām plekstēm ar kartupeļiem:
1. 800 g mazas plekstes zivtiņas.
2. 200 g tomātu.
3. 450 g kartupeļu.
4. 150 g saldā krējuma.
5. 100 g zaļie zirnīši.
6. 2 ēd.k. l. citronu sula.
7. 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļas.
8. Sāls un melnie pipari.
Cepeškrāsnī ceptu plekstu gatavošana ar kartupeļiem
Butes tiek mazgātas un notīrītas. Ir nepieciešams arī noņemt ādu no zivīm. Fileju aplej ar citronu sulu. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Zirņus lej veidnē.
Tomātus nomazgā un sagriež apļos. Tomātu slānis pārklāj zirņus. Augšējos tomātus aplej ar verdošu ūdeni (pusglāzi). Zivis sāli, piparus un izklāj uz tomātiem. Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs. Kartupeļus izklāj uz plekstes.
Atsevišķā traukā saulespuķu eļļu (2 ēdamkarotes) sajauc ar krējumu un sāli. Kartupeļus pārlej ar sagatavoto mērci. Ja vēlas, to var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Trauku ieliek cepeškrāsnī uz pusstundu. Jūs varat izrotāt zivis ar zaļumiem.
Gatavošanas laiks - 2 stundas.
Porciju skaits - 4.
Produktu sastāvs ceptām plekstēm cepeškrāsnī folijā:
1. 4 plekstes.
2. 4 ēd.k. l. skābais krējums.
3. 2 tomāti.
4. 100 g siera.
5. Citrona sula un miziņa no 1 augļa.
6. Dilles.
7. Sāls un melnie pipari.
Ceptu plekstu gatavošana cepeškrāsnī folijā
Butes tiek mazgātas un notīrītas. Tāpat zivīm jāatbrīvojas no astes un spurām. Atsevišķā traukā skābo krējumu sajauc ar rīvētu citrona miziņu un sasmalcinātām dillēm. Liemeni izklāj uz folijas un ierīvē ar sagatavotu mērci.
Tomātus nomazgā un sagriež apļos. Viņi izklājas uz zivīm. Sastāvdaļas pārkaisa ar rīvētu sieru. Folija cieši ietin. Plekstu pusstundu nosūta uz karstu cepeškrāsni.
Daudzi cilvēki regulāri ēd jūras zivis, jo šis barojošais produkts satur daudz vitamīnu, un, pareizi pagatavojot, tiek iegūti garšīgi un mutē laistoši ēdieni. Šodienas rakstā mēs aplūkosim, kā mājās garšīgi pagatavot plekstes.
Pateicoties izcilajai garšai un vispārējai pieejamībai, tas ir neticami populārs pasaules kulinārijas speciālistu vidū. Šo brīnišķīgo zivi tvaicē un lēnajā plītē, cep pannā un cep cepeškrāsnī dažādos veidos.
Kaloriju butes pannā un cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī ceptās plekstes kaloriju saturs ir 90 kcal, vārītas - 103 kcal, bet pannā vārītas - 223 kcal uz 100 gramiem.
Šīs brīnišķīgās zivs gaļa satur daudz mikroelementu, taukskābes, olbaltumvielas, kalciju un fosforu. Pateicoties plašajam ķīmiskajam sastāvam, tas ieguvis ēdiena gatavošanā pieprasīta objekta titulu.
Regulāra plekstu lietošana palīdz pārvērst glikozi enerģijā, stiprina kaulus un zobus, uzlabo garīgo un muskuļu aktivitāti, kā arī pozitīvi ietekmē seksuālo aktivitāti.
Cepšana uz pannas ir vispopulārākais plekstu pagatavošanas veids. Speciālisti iesaka vispirms ielikt zivi pannā ar tumšo pusi uz leju un pēc tam apgriezt.
- Ja mēs runājam par cepšanu, ieteicams to darīt folijā. Tas palīdz saglabāt sulu un pozitīvi ietekmē gaļas sulīgumu.
- Cepšanas laikā liemeni ieteicams apkaisīt ar olīveļļas un vīna maisījumu, pievienot nedaudz Provansas garšaugus, piparus un sāli. Tas ir pietiekami, lai iegūtu labu rezultātu.
- Ķiploki, rozmarīns vai timiāns piešķirs īpašu garšu.
- Mīkstums ir neticami maigs, tāpēc pleksti ieteicams papildināt ar saulē kaltētiem tomātiem, sēņu risoto vai grilētiem sparģeļiem.
Kā saka īsti gardēži, ceptas vai ceptas butes var dzert pie jebkura vīna, taču ēdiena gatavošanai der tikai baltās dzēriena šķirnes.
Kā garšīgi apcept butes - 3 receptes
Cepta plekste Krievijā ir garšīgs, bet nepelnīti aizmirsts ēdiens. Divdesmitā gadsimta beigās šī zivs bija neticami populāra. Tajos laikos saimnieces to gatavoja dažādi: vārīja zivju zupu, sautēja ar dārzeņiem, gatavoja kotletes. Visizplatītākā bija metode, kas ietver cepšanu pannā.
Šo jūras zivi mājās pannā varat pagatavot dažādos veidos. Atkarībā no receptes, izmantotajām sastāvdaļām, mērcēm un maizes ēdieniem ir atšķirīgs izskats un garša. Apsveriet populārākās receptes.
Klasiskā cepta bute
Stāstu par ceptu plekstu gatavošanu sākšu ar klasisku recepti, jo tas ir pamats sarežģītāku ēdienu pagatavošanai un bezgalīgs lauks kulinārijas ideju īstenošanai.
Sastāvdaļas:
- Butes - 5 gab.
- Milti - 1 glāze.
- Sāls - 1 ēdamkarote.
Ēdienu gatavošana:
- Liek zivi uz griešanas dēļa, noņem galvu un spuras, noņem iekšpusi, nokasa zvīņas, noskalo ar ūdeni un katru liemeni sagriež vairākos gabalos.
- Pievienojiet sāli miltiem un samaisiet. Iegūtajā maisījumā rūpīgi velmējiet katru šķēli un nosūtiet uz karstu pannu. Apcep ar eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Video recepte
Pateicoties visvienkāršākajai klasiskajai receptei, jūs varat viegli pagatavot zeltaini ceptu butes, kas kopā ar svaigiem dārzeņiem radīs īstu ēdiena gatavošanas šedevru. Šī zivs ir laba arī ar nelielu kaulu daudzumu, kas padara to piemērotu bērnu pārtikai.
Cepta bute ar sēnēm
Tagad padalīšos ar kulinārijas eksperimenta rezultātu, kura akcents ir neparasta produktu kombinācija. Ēdiens izrādīsies pārsteidzošs, piemēram, žuljēns ar sēnēm. Tas ir izmantoto produktu nopelns.
Sastāvdaļas:
- Butes - 2 gab.
- Šampinjoni - 5 gab.
- bulgāru pipari - 150 g.
- Ķiploki - 4 daiviņas.
- Zaļie sīpoli - 5 spalvas.
- Dilles - 1 ķekars.
- Milti - 4 ēdamkarotes.
- Olīveļļa, garšvielas, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Ielieciet zivi uz dēļa, nogrieziet galvu, noņemiet iekšpuses un nogrieziet spuras. Katru liemeni noskalo ar ūdeni un sagriež vidējās šķēlēs.
- Pagatavojiet maizes maisījumu. Miltiem pievienojiet nedaudz sāls un iecienītākās garšvielas, samaisiet.
- Sēnes sagriež ripiņās, sīpolu gredzenos, piparus sakapā. Ķiplokus nomizo. Tas sēnēm un dārzeņiem piešķirs smalku akcentu.
- Gabaliņus apviļā rīvmaizes maisījumā un nosūta uz pannas ar karstu olīveļļu. Sagatavotos dārzeņus izklāj ap zivīm.
- Apcep butes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laikā dārzeņus vairākas reizes apgrieziet.
Pirms pasniegšanas saliek gabaliņus uz šķīvja, apkārt liek apceptos dārzeņus. Dekorē ar diļļu zariņiem. Šis kārums kopā ar kartupeļu biezeni noteikti iepriecinās ar nepārspējamu garšu.
Cepta bute tomātu mērcē
Vēl viena gardēžu ēdiena recepte, kuras pamatā ir plekste. Kombinācijā ar tomātu mērci cienasts izrādās smaržīgs, garšīgs un sulīgs. Es gatavoju šo ēdienu brīvdienās un darba dienās.
Sastāvdaļas:
- Butes - 2 gab.
- Sīpoli - 2 galviņas.
- Milti - 4 ēdamkarotes.
- Tomātu sula - 300 ml.
- Valrieksti - 5 g.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Citrons - 1 gab.
- Augu eļļa, timiāns, sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Nogriež plekstei galvu, asti un spuras, izņem iekšpusi, noņem ādu. Katru liemeni labi izskalo ar ūdeni.
- Sāliet zivis, apviļājiet miltos un nosūtiet uz pannu. Pēc divām minūtēm pievienojiet sīpolu pusgredzenus un timiānu. Apgrieziet slāņus uz otru pusi un garšojiet ar timiānu. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Mazā bļodā sajauc sasmalcinātus riekstus un izspiestu ķiploku. Sāliet iegūto maisījumu, pievienojiet divas ēdamkarotes augu eļļas. Samaisa, pievieno citrona sulu un vēlreiz samaisa.
- Apcepto zivi pārlej ar tomātu sulu, pēc vārīšanās pievieno ķiploku mērci, pārklāj ar vāku un sautē vairākas minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem.
Cepta plekste tomātu mērcē lieliski sader ar jebkuru piedevu. Derēs vārīti kartupeļi, rīsi vai dārzeņu sautējums. Neatkarīgi no pasniegšanas tas izrādīsies neticami garšīgs.
Kā cept butes cepeškrāsnī - 3 receptes
Ne visiem patīk vārītu zivju garša, un, gatavojot pannā, smarža izplatās visā mājā. Tāpēc mājsaimnieces dod priekšroku plekstu cepšanai cepeškrāsnī.
Ar šādu termisko apstrādi plekstes saglabā derīgās vielas, un augu eļļa ne vienmēr tiek izmantota cepšanai. Tāpēc krāsnī ceptas butes ir labākā izvēle cilvēkiem, kuri vēlas pagatavot gardus un veselīgus ēdienus.
Butes cepeškrāsnī folijā
Butes ir viegli pagatavojama jūras zivs, kuras sulīgo gaļu nevar izkaltēt. Folijas izmantošana cepšanas laikā uzdevumu padara vēl vienkāršāku, jo palīdz saglabāt sulu.
Sastāvdaļas:
- Butes fileja - 4 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- Citrona miziņa - 2 tējkarotes.
- Augu eļļa, pipari un sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Mazā bļodiņā sajauc olīveļļu un citrona miziņu, pievieno piparus un sāli, samaisa.
- Iegūtajam eļļainajam maisījumam pievieno saspiestu ķiploku.
- Katru zivs gabalu ierīvē ar ķiploku sviestu un ietin folijā.
- Liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 210 grādiem uz 8 minūtēm.
Video gatavošana
Butes cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Sekojošā recepte ietver plekstu gatavošanu cepeškrāsnī, pievienojot dārzeņus. Gatavais ēdiens izrādās taukains, taču nekautrējieties. Zivju eļļa nekad nevienam nav kaitējusi.
Sastāvdaļas:
- Butes - 1 liemenis.
- Cukini - 1 gab.
- Burkāns - 1 gab.
- Sīpols - 1 galva.
- Citrons - 0,5 gab.
- Pipari un sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalo zivis ar ūdeni, nogriež galvu, noņem iekšpusi un spuras.
- Sagatavojiet dārzeņus. Burkānus un cukīni izberž caur rupjo rīvi, sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Uzlieciet uz galda folijas loksni. No sarīvētiem burkāniem izveido spilventiņu zivīm, virsū liek butes, sāli un piparus.
- Virsū uzliek dažas citrona šķēles, tad sīpolu, atlikušo burkānu un cukini.
- Ietin foliju aploksnē, saspied malas, liek uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. 220 grādos cep zivis ar dārzeņiem ne ilgāk kā 10 minūtes.
Butes ar dārzeņiem iepriecinās ar izcilu garšu karstā vai aukstā veidā. Tā kā ēdiens jau ir tik apmierinošs, iesaku to pasniegt bez piedevas. Kā pēdējo līdzekli izmantojiet kartupeļu biezeni.
Butes cepeškrāsnī ar krējumu, sieru un tomātiem
Vai tuvojas svētki? Ieprieciniet savus viesus ar krāsnī ceptām butēm ar tomātiem un skābo krējumu zem siera garozas. Šāda kulinārijas radīšana neatstās nevienu vienaldzīgu.
Sastāvdaļas:
- Butes - 1 kg.
- Cietais siers - 150 g.
- Tomāti - 2 gab.
- Skābais krējums - 4 ēdamkarotes.
- Citrons - 1 gab.
- Dilles, garšvielas.
Ēdienu gatavošana:
- Notīriet zivis, noskalojiet ar ūdeni, nosusiniet ar salvetēm. Sāliet katru liemeni, pievienojiet piparus un pārlejiet ar citronu sulu.
- Caur smalko rīvi izlaisto citrona miziņu sajauc ar sasmalcinātām dillēm, pievieno saldo krējumu un samaisa. Tomātus sagriež plānos gredzenos un rupji sarīvē sieru.
- Butes fileju liek uz folijas, pārlej ar saldā krējuma mērci, virsū liek tomātu gredzenus. Aptiniet sagatavi, ielieciet to uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep 180 grādos trešdaļu stundas.
- Izņem no cepeškrāsns, uzmanīgi atver foliju, pleksti pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta atpakaļ vēl uz 5 minūtēm.Šoreiz ir pietiekami, lai izveidotu gardu siera garoziņu.
Norādītā recepte ir universāla. Ja cepts pollaks ir garlaicīgs, izmantojiet recepti tā pagatavošanai cepeškrāsnī. Ir piemērots arī paltuss, skumbrija un citas jūras zivis.
Kā pagatavot plekstes lēnajā plītī
Butes gaļa ir veselīga un neticami garšīga. Nav pārsteidzoši, ka to bieži dēvē par jūras vistu. Tie tiek gatavoti ne tikai pannā un cepeškrāsnī, bet arī lēnajā plītī. Apskatiet šo vienkāršo, bet garšīgo recepti.
Saistītie raksti
