Ērkšķogu ievārījums - vienkārša piecu minūšu recepte un karaliski - ar apelsīniem un citronu bez vārīšanas, karaliskais svaigais ērkšķogu ievārījums caur gaļasmašīnu. Ērkšķogu ievārījums ziemai ar gardām piedevām. Ērkšķogu ievārījums ar apelsīnu bez vārīšanas

Skaists un smaržīgs ērkšķogu ievārījums ir labākais deserts ziemas aukstuma laikā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ogas satur lielu daudzumu vitamīnu un tāpēc palīdz uzveikt saaukstēšanos un uzturēt imunitāti. Jūs varat pagatavot oriģinālo ievārījumu ar dažādām piedevām. Piemēram, saldumā var likt apelsīnus vai citronus. Tad gatavajā produktā būs maksimāli daudz C vitamīna. Vai arī varat pagatavot neparastus desertus karaliskā veidā vai pēc karaliskās receptes. Šāds ievārījums ir cienīgs kļūt par galveno bērnu saldā galda rotājumu un var papildināt jebkuru tējas ballīti. Tajā pašā laikā zemāk esošās receptes palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot jebkuru ērkšķogu ievārījumu. Soli pa solim sniegtas foto un video instrukcijas noderēs vienkāršai piecu minūšu ievārījuma vārīšanai, bez vārīšanas. Un ļoti smalku saldumu var pagatavot, ogas samaļot caur gaļas mašīnā. Izsmalcināts deserts no šādas apstrādes nekļūs mazāk garšīgs, bet, gluži pretēji, iegūs oriģinālu tekstūru.

Spilgts ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem - soli pa solim foto recepte

Apelsīna mizas pievienošana ērkšķogu ievārījumam ļauj sagatavei piešķirt ne tikai pārsteidzošu garšu un krāsu, bet arī ļoti patīkamu aromātu. Bet apelsīnus ieteicams iegādāties pārbaudītās vietās, kur citrusaugļi tiek tieši piegādāti. Bieži vien apelsīnu un citronu mizas tiek apstrādātas ar īpašiem līdzekļiem, kas pagarina to glabāšanas laiku. Tāpēc ēdiena gatavošanai rūpīgi jāizvēlas nekaitīgas sastāvdaļas. Tad pagatavotais ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem būs gan apetīti rosinošs, gan veselīgs.

Sastāvdaļas apelsīnu un ērkšķogu ievārījuma receptei

• ērkšķogas - 1 kg;
• apelsīns - 2 gab .;
• cukurs - 1,5 kg;
• degvīns - 20 ml (var aizstāt ar šķidrumu vai tinktūru).

Soli pa solim recepte spilgta ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar apelsīnu

Kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu - recepte ar foto instrukcijām

Ir daudz iespēju, kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu. Dažas mājsaimnieces to gatavo, mērcējot ogas ar degvīnu, pievienojot ķiršu vai jāņogu lapas. Lielākā daļa sieviešu ēdiena gatavošanas laikā pievieno apelsīna miziņas vai miziņu saldumam. Galvenais ēdiena gatavošanas nosacījums ir ogu integritātes saglabāšana. Pavisam vienkārši var pagatavot smaržīgu karalisko ērkšķogu ievārījumu pēc citas receptes, kurā arī ogas nevārās mīkstas. Zemāk ir sniegta soli pa solim instrukcija, kā pagatavot sagatavi, pievienojot vaniļu.

Sastāvdaļu saraksts karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai

• ērkšķogas - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• citronu sula - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 0,5 l;
• vaniļas esence - uz naža gala.

Foto instrukcijas ērkšķogu karaliskā ievārījuma receptei

Noderīgs ērkšķogu ievārījums ziemai - vienkārša piecu minūšu recepte ar foto padomiem

Ērkšķogu sastāvā ir daudz noderīgu elementu un vitamīnu, tāpēc daudzas saimnieces no šīm ogām lielos daudzumos gatavo ievārījumu ziemai. Aukstā laikā tik noderīga piedeva tējai, konditorejas izstrādājumi palīdzēs saglabāt imunitāti un uz ilgu laiku aizmirst par saaukstēšanos. Lai iegūtu visvairāk stiprināto sagatavi, varat pagatavot arī ērkšķogu un jāņogu vai aveņu ievārījumu. Šādas ogas ir lieliski apvienotas un ļauj iegūt veselīgu, garšīgu produktu. Šajā gadījumā jūs varat pagatavot ievārījumu no melnajām ērkšķogām, gaišām vai rozā ogām. Neatkarīgi no galvenās sastāvdaļas krāsas, iegūtais saldums saturēs visus nepieciešamos vitamīnus.

Sastāvdaļas svaiga ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai

• ērkšķogas - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 1/4 ēd.k.

Vienkārša piecu minūšu recepte veselīga ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemas aukstumam

Neparasts karaliski zaļo ērkšķogu ievārījums - receptes ar foto un video instrukcijām

Izsmalcinātajam karaliskajam ievārījumam, tāpat kā karaliskajam ievārījumam, ir vairākas gatavošanas iespējas. Vispopulārākā ir ērkšķogu gatavošana bez palīgvielu (augļu vai ogu) pievienošanas. Šādi tiek iegūts smaragda ērkšķogu ievārījums. Un, ja gatavošanai pievienojat zemenes, iegūtais saldums būs ļoti smaržīgs, garšīgs un spilgts. Viņa iegūs bagātīgu sarkanīgu krāsu.

Sastāvdaļas neparastā karaliskā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai

• ērkšķogas - 0,5 kg;
• zemenes - 0,5 kg;
• cukurs - 800 g;
• ūdens - 1 ēdamkarote.

Fotorecepte ar gatavošanas instrukcijām neparastam karaliski zaļajam ērkšķogu ievārījumam

1. Rūpīgi noskalojiet zemenes un ērkšķogas. No ērkšķogām noņemiet sausos kātus. Nogrieziet zemenēm zaļās lapas. Ērkšķogas liek katliņā, pielej ūdeni un uzkarsē uz vidējas uguns.
   
2. Kad ērkšķogu ūdens vārās 4 minūtes, var pievienot zemenes un cukuru. Labi samaisiet ogas, samaziniet siltumu un vāriet maisījumu vēl apmēram 5 minūtes.
   
3. Ievārījumu pamazām maisa, lai tas nepiedeg. Un, kad ērkšķogas kļūst pilnīgi mīkstas, nedaudz palieliniet siltumu.
   
4. Vāra maisījumu 100 grādos 2-3 minūtes. Noņemiet putas, kas parādās.
   
5. Pārbaudiet ogu maigumu: ja maisījums kļuvis viendabīgs, ievārījumu var rullēt. Pretējā gadījumā sviedri vēl 3-4 minūtes.
   
6. Ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizvāko.
   
7. Turiet apgrieztā stāvoklī zem segas apmēram 8 stundas. Pēc tam noliek vēsā vietā.

Video recepte karaliskajam smaragda ērkšķogu ievārījumam

Saskaņā ar klasisko karalisko recepti ērkšķogu ievārījumam zemenes nepievieno. Tieši tāpēc gatavajam saldumam būs skaista smaragda krāsa. Bērniem ļoti garšo šis gardums, tāpēc viņi nekad neatteiks šādu vitamīnu piedevu pie tējas vai pīrāga. Turklāt šis ievārījums ir lieliski piemērots, lai pagatavotu mājās gardu saldējumu ar augļiem.

Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar apelsīnu un citronu ziemai - receptes ar video un fotogrāfijām

Citrusaugļu kombinācija ar ērkšķogām garantē visgaršīgāko un apetītlīgāko saldumu ziemas aukstumam. Turklāt jūs varat to nekavējoties pievienot tējai, padarot smaržīgu un vitamīnu karstu dzērienu. Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu, izmantojot citronu un apelsīnu, var atrast tālāk norādītajās receptēs. Tās atšķiras ar komponentu sajaukšanas iezīmēm, tāpēc saimnieces var izvēlēties sev piemērotāko variantu veselīgu saldumu pagatavošanai.

Sastāvdaļas ievārījuma pagatavošanai ziemai no apelsīna, citrona un ērkšķogām

• ērkšķogas - 1 kg;
• cukurs - 1,2 kg;
• sula no 1 citrona;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• mīkstums no 1 apelsīna.

Fotorecepte apelsīnu, ērkšķogu un citronu ievārījuma pagatavošanai ziemā

Video recepte ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ar citronu un apelsīnu

Diezgan garšīgu ievārījumu iegūst arī ievārījumam pievienojot apelsīna gabaliņus kopā ar miziņām. Šis saldums izskatās ļoti neparasts, un tajā pašā laikā tam ir pārsteidzoša svaiga garša. Oriģinālais preparāts ir optimāli piemērots viesu ārstēšanai. Neparasts saldums noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos.

Garšīgs ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā - piecu minūšu receptes ar fotogrāfijām un video

Vārītu vai neapstrādātu ērkšķogu samalšana ļauj iegūt ļoti maigu ievārījumu, kurā praktiski nebūs sēklu. Jūs varat samalt ogas kā parasto gaļas mašīnā vai ar blenderi. Sagatavot tik vienkāršu ērkšķogu ievārījumu nav grūti. Piecu minūšu recepte patiks visām aizņemtajām saimniecēm.

Ērkšķogu garšīgā piecu minūšu ievārījuma receptes sastāvdaļu saraksts

• ērkšķogas - 400 g;
• ābolu sula (koncentrāts) - 300 ml.

Piecu minūšu recepte ievārījuma pagatavošanai no caur gaļas mašīnā samaltām ērkšķogām

Video recepte garda ievārījuma pagatavošanai no ērkšķogām, kas samaltas ar gaļas mašīnā

Ērkšķogas var samalt ne tikai pēc vārīšanas, bet arī pirms ievārījuma pagatavošanas. Tas ļauj iegūt produktu, ko pēc sašuvēšanas var uzglabāt ilgu laiku. Vienkārša recepte no šī videoklipa palīdzēs pagatavot tik garšīgu un veselīgu ērkšķogu ievārījumu:

Apetīti rosinošs viegls ērkšķogu ievārījums ziemai - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām

No vieglajām ērkšķogām ar to spēcīgo vārīšanos var iegūt skaistu dzintara ievārījumu. Lietojot tikai ogas un cukuru, ūdeni, tas iegūs patīkamu garšu bez skābuma un palīdzēs atcerēties silto vasaru pat vissmagākajā ziemas aukstumā. Pareizi pagatavots ērkšķogu ievārījums ir piemērots uzglabāšanai visu ziemu. Kā pagatavot vienkāršu vitamīnu ērkšķogu ievārījumu, varat uzzināt zemāk esošajā receptē.

Sastāvdaļu saraksts gardam ērkšķogu ievārījumam no gaišām ogām

• ērkšķogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,5 l.

Soli pa solim foto recepte ievārījuma pagatavošanai no gaišām ērkšķogām

1. Sagatavo ērkšķogas. Iet cauri tiem, noņemiet astes un zarus, lapas. Labi noskalojiet ogas no putekļiem un gružiem.
   
2. Ogas liek katliņā, pārlej ar gatavu ūdeni, liek uz lēnas uguns.
   
3. Kad maisījums sāk vārīties, pievieno cukuru un kārtīgi samaisa ogas. No ievārījuma virsmas ir jānoņem radušās putas.
   
4. Vāra ogas, līdz tās sabiezē. Nepārtraukti maisiet, pretējā gadījumā ievārījums sāks degt.
   
5. Pēc 20-25 minūtēm pēc gatavošanas sākuma pārbaudiet ievārījuma stāvokli. Tam nevajadzētu būt šķidram, bet gan blīvam. Pārlejiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet tās.
   
6. Turiet sarullētās kannas otrādi apmēram dienu. Pēc atdzesēšanas jūs varat tīrīt bankas pagrabā, uz balkona.
   

Kā pagatavot svaigu ērkšķogu un apelsīnu ievārījumu bez vārīšanas - video recepte

Ievārījuma vārīšana bez vārīšanas ļauj ietaupīt laiku gardu desertu pagatavošanai. Šādiem preparātiem ir ne mazāk bagāta garša, un tie ir ne mazāk noderīgi lietošanā. Tajā pašā laikā gatavot šādu mājās gatavotu ērkšķogu ievārījumu ir prieks. Visa procedūra aizņem minimālu laiku un neprasa īpašas iemaņas saldumu ripināšanā.

Detalizēta video recepte svaiga ievārījuma pagatavošanai bez vārīšanas ar ērkšķogām un apelsīnu

Šajā video receptē ir detalizēti aprakstīts, kā pagatavot vienkāršu ērkšķogu ievārījumu bez vārīšanas. Šādi deserti ir lieliski piemēroti ātrai ogu apstrādei, kad saimniecei nav laika tās ripināt.

Gardu ērkšķogu ievārījumu var iegūt, nepievienojot citas sastāvdaļas vai kā palīgvielu neizmantojot citrusaugļus: apelsīnu, citronu. Gardu ievārījumu varat pagatavot karaliskā veidā vai pēc oriģinālās karaliskās receptes. Un veselīgu desertu var pagatavot arī bez vārīšanas, sastāvdaļas samaļot caur gaļas mašīnā. Piecu minūšu receptes palīdzēs viegli un vienkārši pagatavot gardu ērkšķogu ievārījumu. Tajos visa gatavošana aizņem minimālu laiku un ļauj ātri iegūt augstas kvalitātes šuves. Receptes soli pa solim palīdzēs pagatavot daudz veselīga ievārījuma ziemai, ko ar gandarījumu ēdīs gan bērni, gan pusaudži, gan pieaugušie.

Gatavošanas laiks: apmēram 1 stunda

Gatavā porcija: 0,7 - 0,8 litri

Ērkšķogas ir unikāla oga, tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Fresh ir vitamīnu un uzturvielu krātuve. Šīs īpašības ir pilnīgi iespējams saglabāt ilgu laiku. Saimnieču vidū īpaši iecienīts ir piecu minūšu ērkšķogu ievārījums, kas ziemai saglabā visu vērtīgāko, ko satur ogas, vienkārši un ātri pagatavojams.

Ir aptuveni 50 ērkšķogu veidi, un šķirņu skaits ir vairāk nekā tūkstotis. Ogas atšķiras pēc krāsas un izmēra. Visizplatītākās ir zaļas un sarkanas, retāk ir šķirnes ar melniem, rozā, dzelteniem, violetiem augļiem. Mūsu gadījumā tika izmantotas sarkanās ogas, bet proporcijas un gatavošanas tehnoloģija ir piemērota arī zaļajām.

Mēģiniet pagatavot piecu minūšu ērkšķogu ievārījumu, soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums sagatavot šo gardo kārumu. Mēs runāsim par klasisko gatavošanas metodi, kā arī par dažām recepšu iespējām, kas var pievienot “mieru” parastajai garšai.

Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu 5 minūtes (ar fotoattēlu)

Kad sākt gatavot ērkšķogu ievārījumu 5 minūtes ziemai? Labāk nav gaidīt, kad tas pārgatavosies un kļūs mīksts, bet sākt gatavoties, kamēr ogām ir cieta un elastīga miza.

Savāktie augļi vispirms ir jāatbrīvo no atkritumiem, noņemiet no tiem kātiņus. Nomizotās ērkšķogas rūpīgi jānomazgā, bet tajā pašā laikā jācenšas nesaburzīt. Labāk to darīt zem tekoša ūdens, izmantojot sietu vai caurduri, bet, ja tas nav iespējams, tad tas jādara baseinā, vairākas reizes mainot ūdeni, un pēc tam ielejiet sietā un ļaujiet ūdenim notecēt. .

Tīras ogas liek katliņā vai bļodā ar platu dibenu. Emaljas trauki ir piemērotāki ievārījuma pagatavošanai, bet jūs varat gatavot jebkurā citā. Speciālisti iesaka neizmantot alumīnija pannas, jo, saskaroties ar tām, tiek iznīcinātas labvēlīgās vielas, kas satur ogas. Tomēr šādi ēdieni ir ļoti viegli un ātri uzsilst, tāpēc daudzas mājsaimnieces tos izmanto, lai pagatavotu “piecas minūtes”, nebaidoties, ka notiks “oksidācija”.

Ogas jāpārklāj ar pusi no sagatavotā granulētā cukura. Pēc tam tie jāievieto ledusskapī uz vairākām stundām, lai tie izceltu sulu. To var izdarīt vakarā, atstājot uz nakti, vai otrādi, no rīta, lai pēcpusdienā pagatavotu ievārījumu. Ja tas nav iespējams un jums ir nepieciešams gatavot ātrāk, varat izlaist šo soli, tad jums nekavējoties jāuzpilda ogas ar ūdeni un jāuzliek uz plīts. Šajā gadījumā labāk nav ieslēgt lielu uguni, bet gan sildīt uz vidēja vai maza.

Ogas ar cukuru pēc kāda laika dos sulu. Pievienojiet tiem apmēram pusglāzi ūdens un uzlieciet uz plīts. Labāk, ja apkures līmenis ir minimāls. Tātad ievārījums pakāpeniski sasilst. Un derīgām vielām nav laika sabrukt, kā tas notiek ar strauju temperatūras paaugstināšanos.

Kad pannas saturs sāk vārīties, ielej atlikušo granulēto cukuru un viegli samaisa, cenšoties nesaspiest ogas. Maisīt ieteicams ar koka karoti vai lāpstiņu ar garu kātu, taču der arī jebkurš cits, ko saimniece pieradusi lietot. Noņemiet radušās putas.

Tā kā ērkšķogu ievārījumu sauc par piecām minūtēm, tāpēc tas tiek pagatavots tieši tik minūšu skaitu. No vārīšanās brīža atzīmē laiku un turi pannu uz uguns 5 minūtes. Satura apjoms palielināsies, palielināsies. Uzmanīgi samaisiet. Ja nepieciešams, varat uz minūti noņemt no uguns un pēc tam nolikt atpakaļ. Kāpēc tieši piecas minūtes, nevis desmit, divdesmit vai pusstundu? Ar šo laiku ir pietiekami, lai ogas piesātinātos ar sīrupu un tajā pašā laikā saglabātu dabas spēku un tās priekšrocības.

Ja ievārījums tiks uzglabāts ledusskapī nemainīgā temperatūrā, varat droši pāriet uz nākamo darbību. Citos uzglabāšanas apstākļos ir vērts ļaut ievārījumam atdzist, pēc tam vēlreiz uzkarsēt un no vārīšanās brīža vārīt vēl 5 minūtes. Dažas mājsaimnieces veic piecas minūtes trīs soļos.

Burkas un vāki ievārījumam - piecas minūtes ir labi jāsagatavo. Tvaicējiet tos vai sterilizējiet mikroviļņu krāsnī. Puslitra burkām pietiek ar 4-5 minūtēm. Gatavo ievārījumu lej karstu un uzreiz aizkorķē ar vākiem. Var izmantot šuvju mašīnu, bet ievārījums lieliski uzglabājas visu ziemu arī zem parastajiem neilona vai skrūvējamiem vāciņiem.

Piecu minūšu ērkšķogu ievārījums lēnajā plītē

Šī gatavošanas iespēja ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk stāvēt pie plīts. Viņš palīdzēs karstumā, kad negribas gatavot pie ugunskura. Izrādās, ka tas ir ne mazāk garšīgs, kā pagatavots parastajā veidā.

Ogas jāsagatavo, tāpat kā galvenajā receptē - noņemiet kātiņus un noskalojiet. Ja jums ir laiks, varat atstāt ogas un pusi granulētā cukura bļodā vairākas stundas, lai tās izdalītu sulu. Gadījumā, ja ievārījumu nepieciešams ātri pagatavot, varat sākt gatavot nekavējoties.

Multivarkas panelī 30 minūtes jāizvēlas sautēšanas vai vairāku vārīšanas režīms. Šis laiks ir tieši tik daudz, lai cukurs izšķīst, ogas sasiltu un sīrups uzvārītos. Neaizveriet vāku, pretējā gadījumā jūs nevarēsit noņemt putas, un ievārījums var izplūst caur vārstu. Kamēr lēnā plīts darbojas, periodiski samaisiet ievārījumu ar lāpstiņu un noņemiet iegūtās putas.

Kad multivarka ir pabeigusi ciklu, noņemiet bļodu un novietojiet to uz statīva. Pagaidiet, līdz ievārījums atdziest, pēc tam atkal ieslēdziet lēno plīti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra tieši piecas minūtes. Pēc tam ļaujiet tai atkal atdzist. Šajā laikā ogas tiks piesātinātas ar sīrupu, un tāpēc tās tiks uzglabātas ilgu laiku. Pēdējo reizi ielieciet bļodu lēnajā plītī un pēc atkārtotas vārīšanās karstu ielejiet sagatavotās burkās.

Piecu minūšu ērkšķogu ievārījums ar citronu

Tiem, kurus atbaida pārāk salda garša, un tieši skābuma cienītājiem, ir viens mazs triks - piecu minūšu ērkšķogām var pievienot citronu! Uz 600 gramiem ogu, tāpat kā galvenajā receptē, pietiks ar pusi no viena citrona. To var ritināt caur gaļas mašīnā, sasmalcināt blenderī vai sagriezt gabaliņos. Pievienojiet citronu sīrupam kopā ar ogām. Pārējais citronu ievārījuma gatavošanas process neatšķiras no galvenās receptes.

Piecu minūšu ērkšķogu ievārījums: recepte ar apelsīnu

Ievārījumam saskaņā ar šo recepti ogas jāsasmalcina caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina blenderī kopā ar apelsīnu. Var izmantot tikai mīkstumu un miziņu, bet garšas iegūšanai labāk samaļ visu apelsīnu, tikai no tā jāizņem sēklas.

Proporcijas būs šādas:

• Ērkšķogas - 600 g;
• Apelsīni - 1-2 gab;
• Cukura smiltis - 500 g.

Ielejiet glāzi granulētā cukura maltās ērkšķogās ar apelsīnu, labi samaisiet un uzlieciet uz nelielas uguns. Viegli maisot, uzvāra, pievieno atlikušo cukuru, vēlreiz samaisa, uzvāra un vāra piecas minūtes, tad, negaidot atdzišanu, liek sterilizētās burkās un aizver vākus.

Ērkšķogu krūmi ar saldskābām gardām ogām ir sastopami gandrīz katrā dārza gabalā. Pateicoties savām labvēlīgajām īpašībām, ērkšķogas jau sen ir ieguvušas popularitāti mūsu platuma grādos - neskatoties uz diezgan vēso klimatu, šīs kultūras auglība ir vienkārši pārsteidzoša. Tātad ērkšķogu izmantošana palīdz uzlabot vielmaiņu un gremošanas trakta darbību, asinsrites sistēmu, kā arī toksīnu un radioaktīvo savienojumu izvadīšanu no organisma. Ogas satur vitamīnus A un B, askorbīnskābi un biotīnu – visu, kā organismam tik ļoti pietrūkst starpsezonā. Ko var pagatavot no ērkšķogām? Izmantojot šo apbrīnojamo ogu, tiek pagatavotas zupas, mērces, pankūku pildījumi, vīns, kompots, ievārījums, marmelāde, zefīrs un daudzi citi garšīgi ēdieni. Šodien mēs iemācīsimies pagatavot mājās gatavotu ērkšķogu ievārījumu ziemai - ar apelsīniem, citroniem, jāņogām. Mēs esam atlasījuši dažādas receptes ar soli pa solim fotoattēliem un video par ērkšķogu ievārījumu: vienkāršs “piecas minūtes” bez vārīšanas un ar termisko apstrādi, karaliskais smaragds ar ķiršu lapām, karaliski ar valriekstiem, melnām ogām. Izvēlies gardāko un veselīgāko ērkšķogu ievārījumu – receptes ir pa spēkam pat iesācējiem pavāriem un saimniecēm, kā arī visiem šī veselīgā ogu deserta pie tējas cienītājiem. Labu apetīti!

Ērkšķogu ievārījums ar apelsīniem ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Lai pagatavotu ērkšķogu ievārījumu ar apelsīnu, labāk ir uzreiz uzkrāt ogas - mazos apjomos šāds izsmalcināts gardums vienkārši “nenodzīvos” līdz ziemai. Garšīgs, ar smalku skābumu un pārsteidzošu aromātu, ērkšķogu ievārījums lieliski atsvaidzina, dod enerģiju un labu garastāvokli uz ilgu laiku. Pievienojot gardumam apelsīnu, iegūsti īstu vitamīnu “bumbu” – dubultā citrusaugļu un ērkšķogu kombinācija lieliski pasargās no ziemas saaukstēšanās un citām sezonālām kaitēm. Piedāvājam apgūt interesantu ērkšķogu un apelsīnu ievārījuma recepti, un ar soli pa solim fotogrāfiju palīdzību gatavošanas process kļūs vienkāršs un saprotams. Lai garšīgs deserts!

Sastāvdaļas ērkšķogu un apelsīnu ievārījuma pagatavošanai:

• ērkšķogas - 1 kg
• apelsīns - 1 gab.
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 1 glāze

Soli pa solim instrukcijas ērkšķogu ievārījuma ar apelsīnu receptei ziemai:

Kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu ar valriekstiem - recepte ar fotoattēlu, video

Ērkšķogu ievārījums jau sen ir bijis ārkārtīgi populārs gardums, pateicoties tā ārkārtīgi labvēlīgajām īpašībām un unikālajai garšai. Saskaņā ar leģendu, pat varenā ķeizariene Katrīna Lielā bija šī gardā deserta cienītāja. Mūsdienās ir daudz recepšu ērkšķogu ievārījumam, pievienojot dažādas sastāvdaļas – citas ogas un augļus, garšvielas, riekstus. Tātad, kā pagatavot karalisko ērkšķogu ievārījumu ar valriekstiem? Saskaņā ar mūsu recepti ar fotogrāfijām un video, šāds karalisks gardums izrādīsies maigs, ar maigu saldskābo garšu un tikai maģisku aromātu.

Karaliskā ievārījuma ar ērkšķogām un valriekstiem receptes sastāvdaļu saraksts:

• zaļās ērkšķogas - 500 gr.
• valrieksti - 300 gr.
• cukurs - 1 kg
• ūdens - 0,5 l
• zvaigžņu anīss - 1 gab.

Procedūra ērkšķogu un valriekstu ievārījuma pagatavošanai ziemai:

1. Manas ērkšķogas, noņemiet kātiņus un uzmanīgi noņemiet no ogām mīkstumu un sēklas.
2. Nomizojiet valriekstus no čaumalas.
3. Katrā ērkšķogā ievietojam valrieksta gabalu, cenšoties nesabojāt čaumalu.
4. Katliņā ielej ūdeni saskaņā ar recepti un pievieno cukuru. Mēs uzliekam lēnu uguni, uzvāra un vāra, līdz cukurs izšķīst.
5. Ielejiet ogas ar karstu sīrupu un atstājiet vairākas stundas - labāk to darīt vakarā. No rīta “pildītās” ērkšķogas atkal jāuzvāra uz lēnas uguns, pievienojot zvaigžņu anīsu. Kad saldā masa uzvārījusies, izņemam zvaigžņu anīsu un pēc 10 minūtēm liekam tīrās sterilizētās burkās. Pēc atdzesēšanas ievārījumu līdz ziemai var uzglabāt vēsā vietā – pagrabā vai ledusskapī.

Karaliskais ērkšķogu ievārījums ar valriekstiem ir sava lielā vārda cienīgs - kā arī mēģinājums to pagatavot. Esam pārliecināti, ka nākamgad tu noteikti saritināsi pāris burciņas izsmalcinātu ogu-riekstu desertu ģimenes tējas ballītēm garajos ziemas vakaros.

Ērkšķogu ievārījums ziemai - vienkārša piecu minūšu recepte

Svaigas ērkšķogas ir īsta vitamīnu un noderīgu, mūsu organismam tik nepieciešamo mikroelementu "noliktava". Taču enerģijas rezerves ir pilnīgi iespējams papildināt ne tikai ogu nogatavošanās sezonā, bet arī ziemā. Mēģināsim pagatavot gardu un veselīgu piecu minūšu ērkšķogu ievārījumu ziemai – šim nolūkam lieliski der zaļas, sarkanas vai dzeltenas ogas. Ar mūsu vienkāršās un ātrās receptes palīdzību ziemā varat izbaudīt ērkšķogu ievārījuma brīnišķīgo garšu un savas mājsaimniecības jaukumus.

“Piecu minūšu” ērkšķogu ievārījumam ziemai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ērkšķogas - 600 gr.
  • cukurs - 500 gr.
  • ūdens - 100 ml

Vienkāršas “piecu minūšu” receptes ērkšķogu ievārījuma ziemai soli pa solim apraksts:

1. Ievārījuma vārīšanai vislabāk piemērotas ērkšķogas ar cietu, elastīgu čaumalu. Izšķirojam ērkšķogas un rūpīgi noskalojam zem tekoša ūdens - caurdurī vai sietā.
2. Nomazgātās ogas ievietojam emaljētā pannā vai baseinā un pievienojam ½ cukura saskaņā ar recepti. Pēc tam pannu liekam ledusskapī uz vairākām stundām, lai ogas cukura ietekmē bagātīgi izdala sulu. Ja šo procedūru veicat vakarā, tad no rīta varat turpināt gatavot ievārījumu.
3. Kad notiek bagātīga sulas sekrēcija, ērkšķogas liek uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra. Pēc tam ielej atlikušo cukuru un viegli samaisa masu, cenšoties nesabojāt ogas. Uz ievārījuma virsmas parādīsies putas - tās regulāri jānoņem. Atkal uzvāra un vāra tieši 5 minūtes.
4. Kamēr ievārījums stāv uz plīts, varat sagatavot burkas un vākus, sterilizējot tos jebkurā ērtā veidā. Karstu gardumu lej burkās, satin un aptin ar siltu segu. Kad tas atdzisis, “piecu minūšu” ērkšķogu ievārījumu nogādājam vēsā telpā. Garšīgs un veselīgs cienasts ir gatavs!

Karaliskais ērkšķogu ievārījums - receptes ar fotogrāfijām

Ērkšķogas ir otrajā vietā pēc askorbīnskābes satura, aiz upenēm. Attiecībā uz dzelzi šeit pirmajā vietā ir ogas - pat ābolos šī elementa saturs ir mazāks. Tātad ērkšķogu ievārījums vienmēr būs uz galda, īpaši garajos ziemas mēnešos. Šodien mēs apgūsim recepti ar karaliskā ērkšķogu ievārījuma fotoattēlu - pārsteidzoši maigu garšu un ļoti smaržīgu. Un cik skaista smaragda krāsa ir šim desertam! Tiesa, ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai būs jāpavada laiks, taču rezultāts ir tā vērts. Īsts karalisks cienasts – iesakām izmēģināt!

Mēs krājam sastāvdaļas karaliskajam ērkšķogu ievārījumam:

• lielas nedaudz negatavas ērkšķogas - 5 tases
• ķiršu lapas - 50 - 60 gab.
• cukurs - 7 glāzes

Karaliskā ievārījuma vārīšana ar ērkšķogām un ķiršu lapām pēc receptes:

1. Katrai ogai nogrieziet “asti” ar dibenu, cenšoties nesabojāt čaumalu.
2. Mēs paņemam tapu un sākam izņemt sēklas no ogām - šis posms ir laikietilpīgākais un laikietilpīgākais.
3. Tad ielejiet ūdeni pannā (3 tases) un iemetiet 40 - 50 ķiršu lapas. Kad ūdens vārās, jūs iegūstat dabisku "krāsu" un garšu mūsu ievārījumam.
4. Bļodā ar sagatavotajām ērkšķogām ielej karstu lapu novārījumu, lai šķidrums pilnībā pārklātu ogas. Pēc atdzesēšanas mēs nosūtām ērkšķogas uz ledusskapi, lai ievilktos.
5. Sāksim gatavot sīrupu. Lai to izdarītu, no ērkšķogu bļodas (bez lapām un ogām) izvelciet divas glāzes sulas, kurā saskaņā ar recepti ielej cukuru. Liekam uz uguns un gaidām, kamēr uzvārīsies.
6. Kad sīrups uzvārās, ielej gatavās ērkšķogas un vāra uz mazas uguns apmēram 15 minūtes. Gatavošanas beigās pievieno svaigas ķiršu lapas (10 gab.) un vēlreiz uzvāra.
7. Karsto karalisko ērkšķogu ievārījumu izklājam sterilizētās burkās - pēc mūsu receptes iegūstam divas burkas ar ietilpību 0,5 litri. Deserta patīkamā smaragda krāsa vienkārši valdzina, un garša ir neslavējama!

Pašdarināts ērkšķogu ievārījums - receptes ziemai ar apelsīnu un citronu

Ērkšķogu derīgās īpašības var ievērojami uzlabot, ievārījumam pievienojot citrusaugļus – apelsīnu un citronu. Pirmo reizi nogaršojot šādu gardumu, jūs būsiet pārsteigti par neparasto garšu kombināciju un izsmalcināti smalko aromātu. Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu ar apelsīnu un citronu? Mēs ar prieku padalīsimies ar mājās gatavota ērkšķogu ievārījuma ar citrusaugļiem recepti - un ziemā jums pie rokas būs pienācīga vitamīnu “rezerve”. Garšīgi un ļoti izpalīdzīgi!

Sastāvdaļas ērkšķogu, apelsīnu un citronu ievārījuma receptei:

• jebkuras šķirnes ērkšķogas - 3 kg
• apelsīni - 700 gr.
• citroni - 200 gr.
• ūdens - ½ tase
• cukurs - 3 kg
• vanilīns - pēc izvēles

Ērkšķogu ievārījuma ar apelsīnu un ērkšķogām gatavošana ziemai pēc receptes:

1. Izšķirojam ērkšķogas, nomazgājam un ievietojam ietilpīgā bļodā. Ieber cukuru, pielej ūdeni un visu samaisa.
2. Tīrus citrusaugļus kopā ar miziņu pēc sēklu izņemšanas sagriežam mazos gabaliņos.
3. Liek sukādes ērkšķogas uz vidējas uguns un uzvāra, ik pa laikam apmaisot – ja par to aizmirsti, cukurs var piedegt.
4. Pēc vārīšanas samaziniet uguni un ielejiet sasmalcinātos augļus. Visu kopā vāra apmēram stundu, kuras laikā vēl apmaisām un noņemam putas.
5. Pēc tam ievārījums jānoņem no plīts, jāpārklāj ar papīra dvieli un jāgaida, līdz tas pilnībā atdziest.
6. Konservēšanai nomazgājiet kannas un sterilizējiet ar tvaiku un vāriet vākus verdošā ūdenī.
7. Katru burciņu piepildām ar augļu un ogu kārumu un uztinam vāku. Konservētu apelsīnu-citronu ērkšķogu ievārījumu var uzglabāt vēsā vietā. Šāds deserts ziemā būs lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei - tikai pāris karotes dienā, un jūs jutīsities mundrs un enerģisks.

Ērkšķogu un jāņogu "piecu minūšu" ievārījums - receptes caur gaļas mašīnā

Ērkšķogas un jāņogas nogatavojas aptuveni vienā laikā un ir lieliski apvienotas pārsteidzoši garšīgā un veselīgā ievārījumā. Lai pagatavotu gardumus, var ņemt sarkanās vai upenes, der arī jebkura ērkšķogu šķirne. Piedāvājam vienkāršu “piecu minūšu” ievārījuma recepti, pēc kuras ogas izlaiž caur gaļas mašīnā. Gatavais ievārījums izrādās biezs, un gardā garšu un aromātu savijums nav vārdos izsakāms. Saritiniet vismaz pāris bundžu šādu ogu asorti ziemai - apbrīnojami garšīgi!

Piecu minūšu ievārījumam ar ērkšķogām un jāņogām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ērkšķogas un jāņogas - vienādi
• cukurs - ar ātrumu 1: 1 pret ogu masu

Kā gaļas mašīnā pagatavot "piecu minūšu" ievārījumu ar ērkšķogām un jāņogām, soli pa solim receptes apraksts:

1. Mēs izšķirojam ērkšķogas no gruvešiem un lapām, noskalojam tekošā ūdenī. Jāņogu ogas arī jāšķiro, un labāk pa daļām mazgāt caurdurī - zem vājas ūdens strūklas.
2. Nosveram tīras ogas, lai noteiktu pareizo cukura daudzumu ievārījumam. Tad mēs izlaižam caur gaļas mašīnā un, sajaucot ar cukuru, gaidām tā pilnīgu izšķīšanu.
3. Liekam pannu ar ogu masu uz lēnas uguns un nedaudz uzsildām. Pēc vārīšanas vāra ne vairāk kā 15 minūtes, noņemot plēvi no virsmas.
4. Karstu ievārījumu izklājam sausās sterilizētās burkās un nekavējoties uztinam vākus. Tiklīdz gardums ir atdzisis, to var ņemt līdzi pieliekamā plauktā, bet ziemā - pasniegt pie tējas ar rullīti vai svaigu baltmaizi. Labu apetīti!

Smaržīgs melno ērkšķogu ievārījums bez vārīšanas ziemai - recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Melnās ērkšķogas ir daudz saldākas par zaļajām vai dzeltenajām ērkšķogām, tāpēc ievārījumam nepieciešams mazāk cukura. Pēc garšas šādas ērkšķogas ogas atgādina upenes - vienkārši pārēšanās! Pēc mūsu receptes ar fotoattēlu soli pa solim bez vārīšanas ir viegli pagatavot smaržīgu, saldu, nu, vienkārši “karalisku” ievārījumu ziemai. Pieraksti recepti un sāc!

Sastāvdaļu saraksts melnā ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai ziemai:

• melnās ērkšķogas - 1 kg
• cukurs - 600 gr.

Soli pa solim instrukcijas melnā ērkšķogu ievārījuma receptei bez vārīšanas:

1. Izšķirojam ērkšķogas, rūpīgi nomazgājam un uzberam uz dvieļa, lai nožūst.
2. Tad ogas ievietojam emaljētā bļodā, pārklājam ar cukuru un sasmalcinām ar kartupeļu stampiņu (ar bedrītēm). Masu kārtīgi samaisām un pēc pilnīgas cukura izšķīdināšanas lej savu “jēlo” melno ērkšķogu ievārījumu sterilizētās burkās.
3. Ledusskapis ir lieliski piemērots veselīgu un garšīgu kārumu pastāvīgai uzglabāšanai. Šis ērkšķogu ievārījums ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un sinusītu.

Ērkšķogu un apelsīnu ievārījums bez vārīšanas, video recepte

Ērkšķogas satur vairākus noderīgus mikroelementus un vitamīnus, no kuriem ievērojama daļa tiek iznīcināta termiskās apstrādes laikā. Tāpēc patiesi veselīgu ērkšķogu ievārījumu var iegūt tikai bez vārīšanas - šāda deserta recepte ir vienkārša un prasa minimālu laiku. Pievienojiet apelsīnu ērkšķogu ievārījumam, un jūs iegūsit īpaši veselīgu un garšīgu gardumu, kas ir neaizstājams pret ziemas saaukstēšanos un pavasara beriberi. Videoklipā - recepte gardam svaigu ogu desertam no ērkšķogām un apelsīniem.

Kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu? Mūsu lapās atradīsit soli pa solim receptes ar fotogrāfijām un video par šo veselīgo gardumu - ar apelsīniem, citronu, jāņogām. Ievērojot mūsu receptes, ikviens varēs pagatavot vairākas kārbas ar paštaisītu ērkšķogu ievārījumu ziemai bez vārīšanas, karaliski (ar valriekstiem) vai vienkāršu “piecu minūšu” - vienkārši izlaidiet ogas caur gaļas mašīnā un sajauciet ar cukuru. Iesakām pievērst uzmanību karaliskā smaragda ievārījuma ar ķiršu lapām, kā arī melno ērkšķogu deserta receptei. Garšīgi ogu pagatavojumi jums!

Ērkšķogas ir ļoti nepretenciozs augs, un tās ogas ir garšīgas. Mēs to novācam katru gadu, pat visnelabvēlīgākajos. Šādas ražas rezultātā mājsaimniecēm regulāri ir daudz raižu par ogu apstrādi, lai savās tvertnēs pievienotu sagataves no tām. daudz, mēs apskatīsim dažus no tiem, tostarp (caur garām gaļas mašīnām), smaragdu un karalisko.

Mūsu priekšā ir vienīgā oga, kas tiek ņemta zaļa, negatava, vēl cieta. Lai sāktu, apsveriet pirmo iespēju, vienkāršāko un ātrāko recepti. Mums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas: viens kilograms ērkšķogu, divi apelsīni un viens kilograms cukura.

Un tagad konkrēti par to, kā, Mēs izlaižam rūpīgi mazgātas ogas caur gaļas mašīnā. Apelsīni arī jānomazgā, jāizžāvē un sagriež šķēlēs (vienlaikus noņemot sēklas), un pēc tam jāsasmalcina ar gaļasmašīnu un jāieliek bļodā ar ogām.

Nākamajā posmā pievienojiet cukuru, rūpīgi samaisiet. Liek uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra. Rodas ļoti svarīgs jautājums: "Kad mēs vārām ērkšķogu ievārījumu, cik ilgi to gatavot?" Process ir ļoti ātrs, pietiek ar 3-5 minūtēm, un nekavējoties jānoņem no uguns un jāliek iepriekš sterilizētās burkās. Nekavējoties sarullējiet, apgrieziet otrādi un labi aptiniet. Pēc atdzesēšanas burkas tiek izņemtas uzglabāšanai. Ērkšķogu ievārījums (izlaists caur gaļas mašīnā) ir gatavs!

Īsi pakavēsimies pie gatavošanas receptes.Tam vajadzīgas piecas glāzes ogu, kuras, kā parasti, kvalitatīvi jānomazgā, jānoņem kāti, jānogriež un, izmantojot matadata palīdzību, jāiztīra sēklas. Pēc tam ielieciet tos baseinā, apkaisa ar degvīnu, vairākas reizes sakratiet un nolieciet uz vairākām stundām vēsā vietā. Pa to laiku vārām sīrupu: trīs ceturtdaļām glāzes ūdens pievieno septiņas glāzes granulētā cukura. Ogas ievietojam caurdurī, iemērcam sīrupā un vāram līdz pilnīgai gatavībai. Pēc vārīšanas ieteicams ātri atdzesēt.

Atbildot uz jautājumu, kā pagatavot ērkšķogu ievārījumu, varat arī apsvērt recepti smaragda izstrādājuma pagatavošanai no šīm gardajām ogām. Pirmais punkts ir pilnīgi līdzīgs iepriekšējam variantam. Tad ņemam sauju ķiršu lapiņu, iemetam ūdenī, uzvāram un ar iegūto buljonu pārlejam notīrītās ogas. Lapas netiek izmestas. Pēc atdzesēšanas ogas ievietojam 10-12 stundas aukstā vietā. Nokāš buljonu, izņem lapas, ņem divas glāzes izkāsta buljona un septiņas glāzes cukura. Vāram sīrupu.

Mēs ieliekam ogas iegūtajā sīrupā un vāriet ne vairāk kā 15 minūtes. Tajā pašā laikā tiem vajadzētu kļūt zaļiem un caurspīdīgiem. Pāris minūtes pirms gatavības pievienojiet 10-12 svaigas ķiršu lapas, kas tur paliek. Pēc vārīšanas iegūtais produkts ātri jāatdzesē. Būs ļoti skaista zaļa krāsa.

Kā redzam, ērkšķogu ievārījums (izlaists caur gaļas mašīnā) ir visātrāk un visvieglāk pagatavojams. Tā tam ir jābūt. Vēl viens ļoti vienkāršs veids.

Vienu kilogramu ogu sagriežam vai caurduram, kamēr sēklas netīrām. Lai padarītu tos mīkstākus, blanšē karstā ūdenī. Tagad cukurs būs vieglāk iekļūt iekšā. Mēs vāram sīrupu ar ātrumu trīs ceturtdaļas glāzes ūdens uz kilogramu 200 gramu cukura. Iemērciet ogas karstā sīrupā un pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam - atkal uz plīts un vāra līdz mīkstam. Gatavības stāvokli mēs nosakām pa pilienam: ja tas neizplatās, tad ievārījums ir gatavs. Pievienojot tam vienu apelsīnu, kas pilnībā izlaista caur gaļas mašīnā, mēs iegūstam jaunu, oriģinālu produkta garšu. Jūsu zināšanai lielas ērkšķogas nav ieteicamas, jo tās vārās ļoti nevienmērīgi.

Labu apetīti!

Soli pa solim receptes garda ērkšķogu ievārījuma pagatavošanai caur gaļas mašīnā ziemai: pārsteidzošas ērkšķogu ievārījuma iespējas ar kivi, apelsīniem, citronu

2018-07-27 Oļegs Mihailovs

Novērtējums
recepte

4311

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

ogļhidrāti

56 gr.

221 kcal.

1. variants: ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ziemai

Tās blīvums ir tieši atkarīgs no ievārījuma gatavošanas ilguma. Tradicionāli ievārījums nedrīkst pārāk brīvi plūst no karotes, ja jums pietiek ar mazāku blīvumu, tad masu tik ilgi nevar vārīt. Parasti pēc ceturtdaļas stundas vārīšanas tajā jau ir miruši visi mikrobi un turpmāka pasterizācija nav nepieciešama. Lai nodrošinātu lielāku uzticamību, turiet sarullētas burkas zem segas, līdz tās atdziest, vai sterilizējiet pirms sašuvēšanas.

Sastāvdaļas:

• 1000 grami cukura;
• kilograms gatavu ērkšķogu, jebkura krāsa.

Soli pa solim bieza ērkšķogu ievārījuma recepte caur gaļas mašīnā ziemai

Ērkšķogas izšķirojam, atstājot labi nogatavojušās ogas, bez ārējiem bojājumiem. Noplēšot astes, ērkšķogas ieber caurdurī un kārtīgi noskalo. Kādu laiku ogas jāatstāj caurdurī, lai noņemtu uz tām atlikušo mitrumu.

Ērkšķogas griežam gaļasmašīnā, iegūto masu lej plašā bļodā, kurā taisīsim ievārījumu. Visu cukuru iemaisa ogu biezenī un bļodu liek uz plīts.

Pagrieziet uguni uz vidēji zemu un lēnām karsējiet, maisot. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, pievieno siltumu un uzvāra ogu masu. Tālāk vāra ievārījumu uz vieglas vārīšanās un noteikti bieži maisa, lai saldā masa nepiedeg.

Tiklīdz ievārījums sāk sabiezēt, mēs veicam tā gatavības pārbaudi. Lai to izdarītu, ņem nedaudz saldas masas un pilina uz apakštasītes. Ievārījuma pilienam vajadzētu noturēt savu formu, ja tas izplatās, turpiniet vārīties.

Gatavo ievārījumu uzreiz iesaiņojam sterilās burkās, hermētiski aizveram ar izvārītiem vākiem un atstājam otrādi, līdz pilnībā atdziest.

2. iespēja: ātra recepte ērkšķogu ievārījumam caur gaļas mašīnā ziemai (ar apelsīniem)

Pievienojot pektīnu, šo ievārījumu ir viegli sabiezēt līdz jebkurai konsistencei un pārvērst par ievārījumu vai konsistenci. Mūsu gadījumā šķipsniņa pulverveida biezinātāja ļaus neiztvaikot dārgo sulu un ietaupīt nedaudz laika.

Sastāvdaļas:

• kilograms ērkšķogu;
• rafinēts cukurs - 1000 grami;
• nogatavojies vidēja izmēra apelsīns.

Kā ātri pagatavot smaržīgu ērkšķogu ievārījumu caur gaļas mašīnā ziemai

Smaržīgos ievārījumu veidus, kas nav paredzēti lietošanai cepšanā vai ja ir maza ģimene, ir ērti saglabāt nelielā traukā. Šāda izmēra burkas nav grūti sterilizēt, karsējot mikroviļņu krāsnī, turklāt tas ir viens no ātrākajiem veidiem. Ūdenī izmazgāto trauku noslauki ar tajā izšķīdinātu sodu, cik vien iespējams, neatstājot mitruma lāses, tāpat pārliecinies, ka nav plaisu vai saplīsušu stikla gabaliņu, īpaši vietās, kur pieguļ vāki.

Iestatiet mikroviļņu darbības režīma slēdzi pozīcijā, kas atbilst maksimālajai jaudai, sildiet tajā burkas četras minūtes, pēc tam dodot apmēram tikpat ilgu laiku atdzist. Sakārtojam trauku uz galda un pārklājam ar biezu, ar karstu gludekli izgludinātu, audumu. Mēs uz piecām minūtēm nolaižam vākus verdošā ūdenī kopā ar blīvgredzeniem, ja tādi ir paredzēti dizainā.

Ātri izšķirojam ērkšķogas, noņemot visas pārgatavojušās un saburzītās ogas un atlasot lapas un zaru atgriezumus. Pēc tam lielā platā bļodā ielejiet ērkšķogas ar aukstu ūdeni un noskalojiet, paņemot dažus gabaliņus un vēlreiz pārbaudot, ar šķērēm nogriežot pārāk garas astes. Uz ceturtdaļas minūtes iemērciet apelsīnus bļodā ar verdošu ūdeni, pēc tam nomainiet to ar aukstu ūdeni. Izmantojot mīkstu sūkli, noskalojiet, pēc tam noslaukiet augļus un sagrieziet mazākos gabaliņos kopā ar biezu mizu.

Izlaidiet ērkšķogas caur gaļas mašīnā, pievienojiet tām sešsimt gramus cukura un uzlieciet uz vidējas uguns. Kad tas uzsilst, sāciet maisīt un, kad tas vārās, samaziniet temperatūru. Nolaižam verdošā masā un sajaucam pārējo cukuru un apelsīna gabaliņus, lēnām vāram līdz vajadzīgajai blīvuma pakāpei. Neizslēdzam uguni, un burkas, pa vienai izvelkot no dvieļa apakšas, ātri piepilda ar ievārījumu. Mēs aizkorķējam trauku un, otrādi, noliekam malā zem pārsegiem. Pēc atdzesēšanas mēs noņemam ievārījumu pieliekamajā, atgriežoties normālā stāvoklī.

3. variants: Smaragda ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ar piparmētru un kivi

Kivi daudzumu ievārījumā var palielināt līdz vienādai attiecībai ar ērkšķogām, bet, gluži pretēji, to nevajadzētu samazināt. Ja vēlaties iegūt kristāldzidru, smaragda krāsas ievārījumu, tad pirms cukura pievienošanas izberzējiet biezeni caur sietu, atstājot uz tā ogu miziņu un mazas melnas sēkliņas.

Sastāvdaļas:

• trīs lieli kivi;
• 800 gr. Sahāra;
• ērkšķogas - astoņi simti gramu;
• desmit lapas svaigas piparmētras.

Kā gatavot

Ogām ar šķērēm nogriežam astes un ērkšķogas nomazgājam vēsā ūdenī. Mēs nosusinām ogas, izkaisot tās uz tīra dvieļa. Plāni nogrieziet kivi mizu un izšķīdiniet mīkstumu mazās pusripiņās. Noņemiet piparmētru lapas no zariņa un nomazgājiet putekļus.

Kivi un ērkšķogas samaļ ar gaļasmašīnu, biezeni uzreiz lejot baseinā. Aizmiegam ar cukuru, ļaujam īsu brīdi, līdz pusstundai, nostāvēties, tad uzliekam uz komplektā esošās plīts. Uzliekam sildīšanu tā, lai pēc uzvārīšanas masa tik tikko manāmi uzvārās, turam stabilu temperatūru, citādi, pārkarsējot, cukurs var sākt karamelizēties un ievārījums kļūt tumšāks.

Pielāgojiet blīvumu pēc saviem ieskatiem, tikai ņemiet vērā, ka, jo ilgāk masa tiek vārīta, jo mazāk tās paliek. Pareizi aprēķiniet nepieciešamo tvertņu daudzumu un sterilizējiet tos uz tvaika, sagatavojiet, vārot, un aizveriet vākus. Noteikti samaisiet ievārījumu baseinā, ielieciet putas no virsmas apakštase. Kad ievārījums kļūst pietiekami biezs, vāriet tajā apmēram desmit minūtes un izņemiet piparmētru. Iepakojiet un aizkorķējiet ievārījumu, līdz tas atdziest, burkas vēlams turēt zem segas vai frotē dvieļa, pozīcijā no apakšas uz augšu.

4. variants: Aromātisks ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ar apelsīniem

Sastāvdaļas:

• divi lieli apelsīni;
• kilograms cukura;
• septiņi simti gramu gatavu sarkano ērkšķogu (mazu).

Soli pa solim recepte

Citrusaugļi ilgstošai uzglabāšanai bieži tiek pārklāti ar dažādiem savienojumiem. Diez vai šī ķīmija ir noderīga, un ir vērts no tās atbrīvoties, pat ja pirms lietošanas augļus notīrām. Apelsīnus applaucē ar verdošu ūdeni un pārliek bļodā ar tekošu ūdeni, noberzē ar sūkli un vēlreiz noskalo zem krāna. Pilnībā noņem mizu, var ar nazi sagriezt līdz pašām šķēlītēm, ja pašam ērtāk.

Mēs atdalām citrusaugļu šķēles un sagriežam plēvi, noņemam to, cenšoties pēc iespējas vairāk atbrīvot no tās mīkstumu. Mēs izvēlamies no šķēlītēm un sēklām, skatoties uz mīkstumu gaismā. Ērkšķogu ogas tiek šķirotas, bojātas, pārgatavojušās vai, gluži otrādi, zaļganas atliek kompotiem. Mēs pēc iespējas saīsinām astes un mazgājam ērkšķogas, nedaudz nosusiniet.

Vispirms sasmalciniet citrusaugļu mīkstumu, kādu laiku nolieciet malā. Mēs uzstādām platu sietu virs plaša baseina, ritiniet ērkšķogas tieši tajā. Tālāk noslaukām ogu biezeni, līdz ar sēklām sietā paliks astes daļiņas, tāpēc tās nebija pilnībā jānogriež. Sietā atlikušo masu izmanto arī kompotiem, tajā ir diezgan daudz ādas gabaliņu.

Zem trauka ar kartupeļu biezeni ieslēdziet vidēju siltumu, ielejiet tajā apelsīnu sulu. Maisa līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cukuru. Tiklīdz uz sīrupa virsmas sāk peldēt lieli burbuļi, samaziniet temperatūru, maisot, ļaujiet cukuram izšķīst. Pagatavojiet trīsdesmit minūtes vai nedaudz ilgāk. Tiklīdz ievārījums sāk tuvoties ievārījumam, mēs to iesaiņojam sterilā traukā un satinam vākus.

5. variants: ērkšķogu ievārījums caur gaļas mašīnā ar citronu

Vai esat iedomājušies, kādu skābumu ievārījums piešķirs? Tomēr ir vērts sagatavot vismaz vienu porciju! Ievārījums paredzēts uzglabāšanai bez hermētiski noslēgtiem vākiem, ledusskapī, un tā mērķis ir tējai citronu aizstāt ar cukuru. Tas ir viss noslēpums! Vērts izmēģināt, atšķirībā no citrona vien piedāvātā masa ir daudz smaržīgāka.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas lielas, nogatavojušās - viens kilograms;
• pusotru kilogramu cukura;
• divi lieli citroni (smaržīgi).

Kā gatavot

Mēs izmantojam tikai gatavas un blīvas ērkšķogas. Sašķiro ogas un nogriež astes “līdz nullei”, noskalo, ielejot ūdens traukā, un saujas pārliek caurdurī, ļauj mitrumam notecēt.

Citronus applaucē bļodā ar verdošu ūdeni, atdzesē un rupji sakapā ar mizu, bet otru iepriekš notīra. Izvēloties sēklas, mēs nosūtām citrusaugļu gabalus uz gaļas mašīnā, pēc tam sasmalcinām ērkšķogas.

Visu uzreiz ber cukuru, samaisa un atstāj masu uz nakti. Pēc tam lēnām uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas un vāra līdz ceturtdaļai stundas. Lej sterilā traukā un satin, uzglabā ledusskapī. Ja ievārījumu iecerēts glabāt pieliekamajā, tas jāvāra desmit minūtes ilgāk, pēc tam ceturtdaļu stundas jāsterilizē burkās.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus