Pašdarinātas šokolādes. Labākās receptes. Pašmāju konfekšu receptes ir īsts glābiņš! Par mājās gatavotu saldumu priekšrocībām un labāko mājās gatavoto saldumu recepšu izlasi
Kādas ir mājās gatavotu saldumu priekšrocības?
Varbūt kāds var pastāstīt par izmaksām. Taču patiesībā, salīdzinot sastāvdaļu cenas un iegādātos gardumus, ir skaidrs, ka ieguvumi ne vienmēr ir lieliski.
Bet jūs precīzi zināt, kas ir iekšā! Un jūs varat viegli pagatavot veselīgus našķus.
Un šeit jūs varat redzēt interesantu recepšu izlasi saldumiem mājās.
Saldumi mājās – vispārīgi gatavošanas principi
Pašmāju saldumu pagatavošana patiesībā ir ļoti vienkārša. Sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, sajauktas un tiek veidoti vēlamā izmēra un formas produkti. Dažās receptēs ir nepieciešams pagatavot glazūru, saputot krējumu un apcept riekstus. Kas arī ir viegli.
Kādi produkti galvenokārt tiek izmantoti:
Šokolāde, kakao;
Žāvēti augļi un rieksti;
Medus, cukurs;
Cepumi, vafeles;
Kokosriekstu skaidiņas;
Piena produkti;
Žāvētu augļu konfektes ir visveselīgākās un nekaitē figūrai. Nu, protams, ja jūs to izmantojat saprātīgās robežās. Un ļoti garšīgas ir šokolādes konfektes ar cepumiem, vafelēm un citiem saldumiem. Bet, salīdzinot ar to rūpnīcas kolēģiem, tos var uzskatīt arī par ļoti noderīgiem.
Mājas saldumu recepte no žāvētiem augļiem
Veselīgākās un vienkāršākās konfekšu receptes variācija mājās, ko varat izmantot, lai apmierinātu savu saldo kaisli. Žāvētas aprikozes ir skābas. Ja vēlaties saldāku garšu, varat ņemt vairāk žāvētu plūmju vai pievienot rozīnes.
Sastāvdaļas
2 glāzes žāvētu aprikožu;
1 glāze žāvētu plūmju;
1 glāze valriekstu;
80 grami šokolādes;
30 grami sviesta;
2-4 karotes medus.
Sagatavošana
1. Visi žāvētie augļi ir labi jānomazgā un jāizžāvē. Var likt uz salvetēm un kādu laiku atstāt.
2. Riekstus nosusina pannā, tad sadrupina. Gabaliņu izmērs ir pēc jūsu gaumes. Var samalt pulverī.
3. Žāvētos augļus izlaiž caur gaļas mašīnā, pievieno tiem riekstus un noregulē konsistenci ar medu. Jums vajadzētu iegūt biezu masu.
4. Veido bumbiņas paipalu olas lielumā.
5. Sadrupina šokolādi, izkausē ar sviestu.
6. Un virsū konfektēm uzlej glazūru. Var pilnībā pārklāt, bet šajā gadījumā šokolādes vajadzēs vairāk.
7. Pašgatavoto gardumu uzglabājam ledusskapī, tie klusībā turēsies 3-4 dienas.
Mājas konfekšu recepte “Vāvere”
Populāro Belochka saldumu mājās gatavots analogs. Delikatese tiek pagatavota ar valriekstiem, taču var eksperimentēt un izmantot jebkuru citu. Tas izrādās garšīgi, pievienojot nelielu daudzumu grauzdētu sezama sēklu. Jums būs nepieciešamas arī vafeļu puslodes, kuras var iegādāties konditorejas izstrādājumu veikalā. Lai gan vienmēr var masu padarīt biezāku un vienkārši sarullēt bumbiņās.
Sastāvdaļas
100 ml krējuma;
1 glāze valriekstu;
200 grami sviesta;
100 grami šokolādes;
1 glāze cukura;
40 grami vafeļu puslodes.
Sagatavošana
1. Sviestu atstāj uz stundu siltu, tad saputo ar cukuru līdz gaismai. Lai paātrinātu procesu, varat izmantot pulveri.
2. Pievieno pusi no apceptiem un sarīvētiem riekstu kodoliem.
3. Šokolādes gabaliņus liek bļodā, pievieno krējumu un karsē ūdens peldē.
4. Sajauc šokolādi ar krējumu, trešo daļu noliek malā. Piepildiet puslodes ar pārējo maisījumu vai vienkārši sarullējiet tās bumbiņās. Bet šajā gadījumā jums nav jāatliek daļa no krējuma.
5. Ja tika izmantotas puslodes, tad tās pārziež ar atlikušo krēmu.
6. Konfektes apviļā rezervētajos riekstos un noliek vēsā vietā, lai sacietē.
Mājas konfekšu recepte no cepumiem
Budžeta iespēja mājās gatavotu konfekšu receptei. Saldums atgādina populāro Kartupeļu kūku un tiek gatavots pēc līdzīga principa. Ņemam jebkādus drupanus cepumus, nevis mīkstos.
Sastāvdaļas
0,5 kg cepumu;
30 grami kokosriekstu skaidiņu;
0,2 kg riekstu;
20 gabaliņi žāvētu aprikožu;
Netālu no kondensētā piena bundžas.
Sagatavošana
1. Sasmalciniet cepumus un riekstus jebkurā ērtā veidā. To var izdarīt virtuves kombainā vai caur gaļas mašīnā.
2. Pievieno iebiezināto pienu. Šajā posmā nesteidzieties, pamazām ielejiet un rūpīgi samaisiet. Iebiezinātā piena biezums un cepumu mitruma saturs katram ir atšķirīgs, svarīgi neliet par daudz. Bet, ja tas notiek, pievienojiet vairāk riekstu vai cepumu.
3. Nomazgājiet un nosusiniet žāvētās aprikozes. Tā vietā varat izmantot jebkuru citu pildvielu. Piemēram, žāvētas plūmes, rozīnes, marmelādes gabaliņi, zefīri.
4. Ņem gabaliņu no iegūtās masas, izveido iedobi, liek pildījumu (mūsu gadījumā kaltētas aprikozes) un aizver bumbu.
5. Saldo bumbiņu saritini kokosriekstu skaidiņās un vari dzert tēju! Bet labāk ir ļaut saldumiem kādu laiku nostāvēties ledusskapī.
Mājas saldumu recepte no piena maisījuma “Šoks-šoks”
Šai mājās gatavotu konfekšu receptei jums būs nepieciešama “Malyutka” tipa bērnu pārtikas formula. Lielisks veids, kā izmantot lieko jaudu.
Sastāvdaļas
200 grami maisījuma;
200 grami pulvera;
Paciņa sviesta;
100 grami kakao.
Sagatavošana
1. Saputo mīkstu sviestu ar pulveri. Masai jāsanāk viendabīgai, baltai, nevajag kult, līdz izveidojas pūkainas putas.
2. Pievieno piena maisījumu, kas jāizsijā.
3. Pievieno izsijātu kakao, visu samaisa un veido konfektes.
4. Mēs projektējam pēc saviem ieskatiem. Bet, tā kā šis ir Shock-shock, varat to apviļāt kakao vai rīvētā šokolādē.
Mājas saldumu recepte “Trufeldino”
Ļoti interesantu trifeļu saldumu recepte mājās. Viņiem būs nepieciešams piena pulveris. Bet jūs varat arī izmantot bērnu maisījumu, tāpat kā iepriekšējā receptē.
Sastāvdaļas
4,5 glāzes piena pulvera (vai maisījuma);
2 glāzes cukura;
4 karotes kakao;
¾ glāzes šķidrā piena;
60 grami sviesta;
Kokosriekstu skaidiņas.
Sagatavošana
1. Sajauc kakao ar cukuru un šķidru pienu, pievieno sviestu un liek uz plīts.
2. Pagatavojiet maisījumu, līdz visi graudi ir izšķīduši.
3. Pievienojiet piena pulveri vai mazuļu maisījumu. Bet ne viss. Pusglāze noteikti paliks. Pielāgojam blīvumu, masai jābūt piemērotai modelēšanai. Tiklīdz to kļūst grūti sajaukt ar karoti, pārtrauciet piena pievienošanu.
4. Atdzesē 15 minūtes ledusskapī.
5. Izgatavojam konfektes trifeļu formā. Lai procesu atvieglotu, samitriniet rokas ar aukstu ūdeni.
6. Apritiniet produktus atlikušajā maisījumā un ielieciet ledusskapī, lai tie “sastingst”.
Mājas konfekšu recepte “Raffaello”
Bet šī recepte noteikti palīdzēs ietaupīt naudu, jo īstie Raffaello saldumi nav lēti. No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet apmēram 16 gab. Vienkāršota recepte. Ja vēlaties pagatavot gardumu, kas ir pēc iespējas līdzīgāks oriģinālam, tad skatieties zemāk.
Sastāvdaļas
16 gabaliņi mandeļu;
200 grami iebiezinātā piena;
25 grami sviesta;
150 grami čipsu;
Sagatavošana
1. Tūlīt trešdaļu skaidu atliekam gatavās konfektes atkaulēšanai, pārējās liekam bļodā.
2. Pievieno izkausētu sviestu, tad iebiezināto pienu. Spēcīgi samaisiet. Sākumā masa būs nedaudz šķidra, bet pēc tam čipsi uzbriest.
3. Mandeles aplej ar verdošu ūdeni un pēc piecām minūtēm noņem miziņu. Riekstus nosusina pannā.
4. Pagatavo Raffaello ar riekstu iekšā, ietin malā atstātajās skaidās.
Mājas saldumu recepte “Raffaello” Nr.2 (līdzīga īstajām)
Lai pagatavotu gandrīz īstus Raffaello saldumus, būs nepieciešams maskarpones siers un vafeļu puslodes.
Sastāvdaļas
150 grami maskarpones;
100 grami čipsu;
150 grami šokolādes (balta);
50 ml krējuma (vismaz 20% tauku);
50 grami mandeļu;
100 grami iebiezinātā piena;
40-50 vafeļu sfēras.
Sagatavošana
1. Mascarpone apvieno ar iebiezināto pienu un puto ar mikseri piecas minūtes. Masai jākļūst gaisīgai.
2. Trešdaļu šokolādes izkausē ūdens peldē ar 1 karoti krējuma. Ielejiet krējumā, samaisiet. Liek ledusskapī uz pusstundu.
3. Konfekšu puslodes piepilda ar atdzesētu krēmu, iedur mandeles un savieno kopā.
4. Tagad jums ir nepieciešams izkausēt atlikušo šokolādi un krējumu.
5. Bumbiņas uzmanīgi iemērc šokolādē, apviļā kokosriekstu skaidiņās un uzreiz ietin folijā.
6. Nekavējoties ievietojiet saldētavā, lai vafeļu sfēra nepaspētu izmirkt. Pēc stundas rafaellas būs gatavas.
Mājas musli konfekšu recepte
Vēl viena iespēja veselīgiem saldumiem, kas viegli un ātri pagatavojami mājās. Kanēli pievieno garšas labad, taču to vienmēr var izlaist. Šie saldumi nav ilgi uzglabājami, jo tajos ir svaigi burkāni.
Sastāvdaļas
20 grami saulespuķu sēklu;
1 karote medus;
¼ tējk. kanēlis;
50 grami burkānu;
40 grami žāvētu plūmju;
40 grami sviesta;
40 grami rozīņu;
100 grami auzu pārslu vārīšanai bez vārīšanas.
Sagatavošana
1. Burkānus smalki sarīvē.
2. Pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes un rozīņu pusītes.
3. Pievienojiet eļļu. Šajā receptē varat izkausēt sviestu vai pievienot augu eļļu.
4. Pievienojiet sēklas, pārslas, medu un samaisiet.
5. Atstāj maisījumu, lai pārslas uzbriest, tad veido bumbiņas un gatavs! Tos var apviļāt sezama sēklās, magoņu sēklās vai kokosriekstu skaidiņās.
Jebkurā mājās gatavotu konfekšu receptē jūs varat aizstāt piena pulveri ar bērnu maisījumu un otrādi. Mitruma ziņā šīs sastāvdaļas ir gandrīz vienādas un neprasa nekādas izmaiņas receptē.
Cik konfekšu jūs saņemsiet? Vienkārši pievienojiet sastāvdaļas. Ja ir par daudz, vienmēr var pagatavot pusi vai nelielu daļu, proporcionāli sadalot sastāvdaļas.
Ir daudz konfekšu recepšu. Un lielākā daļa no tām sastāv no tām pašām sastāvdaļām ar nelielām izmaiņām. Un, ja jau esat nolēmis nosmērēt gaļasmašīnu ar riekstiem, mikseri ar eļļu, bet bļodu ar šokolādi, tad pagatavojiet vairāku veidu saldumus vienlaikus, varbūt nedaudz. Un tad saldais galds izrādīsies bagātīgs un daudzveidīgs.
Konfektes– Tie ir konditorejas izstrādājumi no cukura vai šokolādes. Tie var saturēt visdažādākos pildījumus: želeju, creme brulee, liķieri, riekstus, ievārījumu, fudge, iebiezināto pienu, žāvētus augļus un daudzus citus.
Runājot par saldumu veidiem, to ir daudz, un tos pat nav iespējams vienkārši uzskaitīt. Visi no tiem ir diezgan pieejami. Apmeklējot konditorejas nodaļu, jūs varat iegādāties gandrīz jebkura veida saldumus. Taču ražotāju negodīgā attieksme pret savu produkciju mudina šādus desertus gatavot pašiem mājās.
Bet cik grūti ir pagatavot konfektes ar savām rokām? Uz šo jautājumu nav iespējams sniegt konkrētu atbildi. Dažas konfektes ir diezgan vienkārši pagatavojamas, savukārt citas, gluži pretēji, prasa sarežģītas manipulācijas un milzīgu laiku un pūles. Tātad, ja jūs nolemjat pagatavot savus saldumus mājās, tad, pirmkārt, jums ir jāizpēta to veidošanas receptes specifika. Tikai novērtējot konkrētas receptes sarežģītību, jūs varat izlemt par tās sagatavošanas lietderību.
Mājas saldumu gatavošanas priekšrocība ir tāda, ka jūs varat izvairīties no kaitīgu pārtikas piedevu lietošanas, kuras ir daudz jūsu iecienītākā deserta “rūpnīcas” versijās. Pašu saldumu gatavošana būs īpaši svarīga tiem, kam ir bērni, kā arī alerģiskiem cilvēkiem, jo mājās gatavotie saldumi nav tik kaitīgi kā veikalā nopērkamie, un vairumā gadījumu pat noder.
Kā pagatavot konfektes ar savām rokām? Vienkārši nav vispārējas tehnoloģijas šādu gardumu pagatavošanai, jo tās visas ir individuālas. Katram konfekšu veidam ir nepieciešams ne tikai savs sastāvdaļu komplekts, bet arī savas specifiskas procedūras. Tomēr daži vispārīgi ieteikumi joprojām pastāv.
Tātad, piemēram, šokolādes pagatavošanas gadījumā ir jāprot pareizi strādāt ar galveno sastāvdaļu – šokolādi. Bieži receptes iesaka to izkausēt, ne vienmēr precīzi norādot, kā to izdarīt. Tikmēr Tikai pareizi izkausēta šokolāde pēc sacietēšanas izrādīsies garšīga un pievilcīga..
Šokolādi vislabāk izkausēt ūdens peldē. To vajadzētu sasildīt līdz piecdesmit grādiem, ne vairāk. Bet izkusušais gardums jāuzglabā zemākā temperatūrā no 28 līdz 32 grādiem. Kausēšanai var izmantot arī mikroviļņu krāsni, taču tas jādara stingri, kā ieteikts receptē, pretējā gadījumā šokolāde var pārkarst.
Pārāk augstā temperatūrā izkausēta šokolāde, sacietējot, izskatīsies blāvi, un tai var veidoties balts pārklājums. Spīdīgu, glancētu virsmu uz konfektēm var iegūt tikai izmantojot iepriekš minēto šokolādes kausēšanas tehnoloģiju.
Gatavojot saldumus ar savām rokām, ir svarīgi arī aizsargāt to veidnes un pašu izkusušo šokolādi no mazākā mitruma, jo tas liek šim saldajam produktam kristalizēties.
Kas attiecas uz mājas šokolādes pildījumu, tas var būt ļoti dažāds. Vienkāršākie un veselīgākie varianti ir rieksti un žāvēti augļi. Riekstus vislabāk ir iepriekš apgrauzdēt, jo neapstrādātā veidā tie nav tik garšīgi. Bet žāvēti augļi jānomazgā ar dzeramo ūdeni un, atceroties šokolādes negatīvo mijiedarbību ar mitrumu, rūpīgi jāizžāvē. Citu pildījuma iespēju sagatavošanu var izpētīt attiecīgajās receptēs. 
Diezgan populārs konfekšu veids saldummīļu vidū ir karamele. To var pagatavot arī mājās. Lai to izdarītu, čuguna vai alumīnija pannā ar biezu dibenu cukurs (vēlams brūnās cukurniedres) jāizkausē līdz šķidrumam. Tad iegūto masu lej veidnēs un atstāj, līdz tā sacietē. Šī ir klasiska cukura karameles pagatavošanas versija. To var pagatavot citos veidos, pievienojot noteiktas sastāvdaļas. Tomēr šo jautājumu var arī sīkāk izpētīt attiecīgajās soli pa solim fotoattēlu receptēs šajā vietnē.
Kādas konfektes var pagatavot mājās?
Kad jūs nolemjat gatavot saldumus mājās, kā likums, vienmēr rodas jautājums - kādus saldumus jūs varat pagatavot ar savām rokām? Atbilde ir ļoti vienkārša. Jebkurš! Šo gardumu pagatavošanai ir tūkstošiem recepšu. To vidū ir visa veida želejas un šokolādes konfektes, fudge, pralinē, trifeles, grilēti dārzeņi, dažādi saldumu batoniņi, kā arī karamele un konfektes. Šis saraksts nebūt nav pilnīgs, kā jūs varat redzēt, izpētot šo vietnes sadaļu un tās soli pa solim sniegtās saldumu pagatavošanas fotoattēlu receptes.
Uzsākot kādu saldumu gatavošanu savām rokām, noteikti pārliecinieties, ka jums ir nepieciešamās sastāvdaļas. Gatavojot nebūs laika skriet uz veikalu! Un, protams, noteikti izlasiet visus norādījumus par izvēlētās receptes fotoattēlu. Tad drīzumā varēsiet iepriecināt savu mājsaimniecību ar gardiem gardumiem, kas pagatavoti pašu rokām.
Šokolāde pamatoti tiek uzskatīta par iecienītāko gardumu pieaugušajiem un bērniem. Mūsdienās veikalu plauktos rindojas dažādi deserti, taču tie visi ir pildīti ar garšas stabilizatoriem un emulgatoriem. Pieredzējušās mājsaimnieces dod priekšroku šokolādes pagatavošanai pašas, un tas nav pārsteidzoši. Galu galā jūs saņemsiet pilnīgi dabisku produktu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Apskatīsim visgaršīgākās receptes.
Šokolādes pagatavošanas iezīmes
- Pirmkārt, ir vērts atcerēties, ka šokolādei visā tās daudzveidībā nepatīk ūdens. Šī iemesla dēļ, gatavojot konfektes uz šokolādes bāzes, ieteicams būt īpaši uzmanīgiem. Pārliecinieties, ka trauki vienmēr ir sausi. Sildot produktu ūdens vannā, šķidrums no pannas nedrīkst iekļūt šokolādes bļodā. Ja sastāvā nokļūst ūdens, konfektes saritinās kunkuļos, un pati pamatne būs pārāk bieza.
- Piena šokolāde sabiezē daudz ātrāk nekā baltā vai tumšā šokolāde. Tāpēc visvieglāk ir pagatavot konfektes no pēdējām divām sastāvdaļām, kas palīdzēs kontrolēt konsistenci un izvēlēties vēlamo formu. Piena masa ir pārāk jutīga pret dažādiem faktoriem, vai tās būtu temperatūras izmaiņas vai augsts mitrums.
- Ja plānojat trifeles pagatavot mājās, vispirms turiet pildījumu ledusskapī. Pēc konfekšu noformēšanas ievietojiet tās arī kamerā, lai ļautu gatavajam produktam nožūt pēc ievilkšanas.
Trifeles
- pūdercukurs - 45 gr.
- tumšā šokolāde - 225 gr.
- biezs krējums (15-20%) - 65 gr.
- konjaks - 30 ml.
- lazdu rieksti - 45 gr.
- kakao pulveris - 85 gr.
- Izvēlieties nelielu emaljas pannu, mazgājiet to un nosusiniet. Pat viens piliens ūdens var sabojāt gatavā produkta konsistenci. Sadaliet šokolādi mazos kubiņos, ievietojiet to traukā un novietojiet trauku uz plīts. Nepārtraukti maisiet, lai maisījums neliptu pie sienām.
- Atsevišķā bļodā sajauciet pūdercukuru un krējumu, samaisiet līdz gludai. Novietojiet trauku uz plīts un uzsildiet arī to. Tievā strūkliņā lej šokolādes pamatnē un maisa ar koka lāpstiņu.
- Sausā pannā bez augu eļļas apcep lazdu riekstus. Sasmalciniet to mazos gabaliņos, sajauciet ar konjaku un pievienojiet iepriekšējam maisījumam. Vēlreiz samaisiet un ievietojiet ledusskapī uz 1,5-2 stundām.
- Pēc norādītā perioda jūs saņemsiet kompozīciju, kas pēc konsistences atgādina plastilīnu. No maisījuma veido apļus un apviļā tos kakao pulverī. Gatavās trifeles liek uz paplātes vai griešanas dēļa un atstāj ledusskapī uz 1 stundu.
Konfektes ar valriekstiem
- valrieksti (kodoli) - 55 gr.
- tumšā šokolāde - 25 gr.
- medus - 20 gr.
- Sausā pannā apcep valriekstus, sasmalcina tos kafijas dzirnaviņās vai blenderī. Sajauciet skaidas ar medu un veidojiet apļus.
- Šokolādi salauž mazos kvadrātiņos, liek katliņā un izkausē ūdens peldē. Gatavās bumbiņas iemērc izkausētajā maisījumā un liek uz paplātes.
- Gatavās konfektes liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai. Parasti tie sacietē 2 stundu laikā. Valriekstus varat aizstāt ar mandelēm vai lazdu riekstiem.
- krējums (tauku saturs 20%) - 110 gr.
- sviests - 55 gr.
- augu eļļa - 10 ml.
- tumšā šokolāde - 45 gr.
- īrisa konfektes - 210 gr.
- lazdu rieksti - 45 gr.
- Izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet to istabas temperatūrā. Ievietojiet īrisu dziļā bļodā un izkausējiet ūdens vannā. Pēc tam ar dakšiņu vai blenderi samaisiet šķidro maisījumu ar krējumu un sviestu.
- Uzkarsē pannu, liek uz tās lazdu riekstus un labi apcep. Nomizojiet riekstus, sagatavojiet veidni konfektei un ieeļļojiet to ar augu eļļu.
- Katrā daļā ievieto vienu veselu lazdu riekstu un pārlej ar izkausētu īrisa maisījumu. Novietojiet sagatavi ledusskapī un pagaidiet ceturtdaļu stundas.
- Šokolādi salauž mazos kvadrātiņos, nepārtraukti maisot izkausē ūdens vai tvaika vannā. Izņemiet īrisa konfektes, piepildiet tās ar šokolādes glazūru un ievietojiet gardumu saldētavā.
- Pēc aptuveni 6 stundām konfektes sacietēs, atliek tikai tās izņemt un ievietot hermētiskā traukā. Īrisa “Toffee” derīguma termiņš ir 10 dienas.
Saldumi ar iebiezināto pienu
- kakao pulveris - 25 gr.
- baltā šokolāde - 55 gr.
- sviests - 15 gr.
- kondensēts piens - 410 gr.
- Izņemiet sviestu no ledusskapja, sasmalciniet to mazos kubiņos un ievietojiet dziļā bļodā. Izkausē maisījumu līdz istabas temperatūrai, tad pievieno kakao pulveri un ielej pienu (tauku saturs no 3%).
- Sagatavo ūdens vannu, izkausē kompozīciju līdz šķidrai konsistencei. Vāra maisījumu ne ilgāk kā 10 minūtes, pretējā gadījumā kakao zaudēs savu aromātu.
- Izslēdziet plīti, maisījumu vispirms atdzesējiet dabiskos apstākļos, pēc tam ievietojiet ledusskapī uz pusstundu. Šajā laikā balto šokolādi sasmalcina uz rīves un lej lēzenā traukā.
- Krēmīgo maisījumu izņem no ledusskapja un sarullē bumbiņās. Iegūtās konfektes apviļā rīvētajā baltajā šokolādē un liek uz paplātes. Liek kārumu ledusskapī uz 1 stundu.
- granulēts cukurs - 55 gr.
- piena šokolāde - 75 gr.
- lazdu rieksti - 90 gr.
- sviests - 25 gr.
- Vispirms ielieciet lazdu riekstus sausā pannā un apgrauzdējiet, līdz tie kļūst brūni. Sasmalcina kafijas dzirnaviņās vai sasmalcina gabaliņos.
- Ielejiet granulētu cukuru pannā ar biezu dibenu un izkausējiet to uz plīts. Pārliecinieties, ka kompozīcija nepiedeg, savāciet masu no trauka sienām.
- Pēc cukura sīrupa uzvārīšanas pievienojiet tam sasmalcinātus lazdu riekstus. Gatavo maisījumu liek uz pergamenta papīra un atdzesē.
- Kad maisījums ir sacietējis un atdzisis, pārvieto to blenderī un sasmalcina. Pēc tam pievienojiet sviestu, kas iepriekš izkausēts istabas temperatūrā, un sakuļ maisījumu. Sāciet lēnām pievienot cukura sīrupu ar riekstiem.
- Jūs iegūsit biezu pastu, veidojiet to kubiņos vai apļos. Ja vēlaties, katrai konfektei pievienojiet vienu veselu lazdu riekstu. Gatavās konfektes liek ledusskapī uz ceturtdaļu stundas.
- Šokolādi izkausē ūdens peldē un iemērc tajā izveidotās konfektes. Novietojiet desertu uz paplātes un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
Konfektes ar Mascarpone
- mīkstais siers (piemērots Mascarpone) - 145 gr.
- piena šokolāde - 85 gr.
- tumšā šokolāde - 90 gr.
- Iepriekš sagatavojiet papīra vai silikona veidnes konfektēm, tām nevajadzētu būt lielām. Izkausējiet tumšo šokolādi ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (Atkausēšanas režīms, 15 minūtes).
- Veidņu malas ieziež ar šokolādes glazūru un liek ledusskapī uz 25 minūtēm. Pēc šī perioda veidnes vēlreiz iezied ar šokolādi un atkal uz pusstundu ievieto aukstumā.
- Kamēr pamatne sacietē, piena šokolādi salauž kvadrātiņos, liek traukā un ūdens peldē izkausē līdz gludai. Atdzesē 7 minūtes, pievieno mīkstu sieru.
- Sakuļ maisījumu ar mikseri vai blenderi, izņem veidnes no ledusskapja. Mēģiniet atdalīt sasalušo šokolādi no sāniem, lai iegūtu veidnes ar sāniem.
- Iegūto siera un piena šokolādes maisījumu lej konditorejas maisiņā. Noklikšķiniet uz tā, lai aizpildītu šokolādes veidnes. Konfektes liek uz paplātes un liek ledusskapī uz 1 stundu. Derīguma termiņš - 5 dienas.
- zemesrieksti bez sāls - 50 gr.
- lazdu rieksti - 60 gr.
- trekns skābs krējums - 100 gr.
- kakao pulveris - 55 gr.
- granulēts cukurs - 55 gr.
- sviests - 45 gr.
- baltā šokolāde - 80 gr.
- kokosriekstu skaidiņas - 30 gr.
- Ja vēlaties, zemesriekstus vai lazdu riekstus varat aizstāt ar cita veida riekstiem, piemēram, Indijas riekstiem, valriekstiem, pistācijām. Uzkarsē nepiedegošo pannu, pievieno zemesriekstus un lazdu riekstus, apcep brūnus.
- Kad apvalks sāk atdalīties, noņemiet produktu no uguns un nomizojiet. Sasmalciniet to blenderī, līdz tas kļūst par miltiem, vai sasmalciniet to gabalos ar nazi.
- Sviestu izņem no ledusskapja, sagriež mazos kubiņos un izkausē ūdens peldē. Pēc pulvera izsijāšanas pakāpeniski pievienojiet kakao.
- Turpinot maisīt masu, pievienojiet granulētu cukuru un lieciet maisījumu, līdz granulas ir pilnībā izšķīdušas. Maisījumu noņem no uguns, atdzesē līdz istabas temperatūrai, pievieno saldo krējumu.
- Maisījumu lej blenderī vai sakuļ ar mikseri, pievieno riekstus un liek ledusskapī uz 1 stundu. Šajā laikā ūdens peldē izkausē balto šokolādi un ielej kokosriekstu skaidiņas plakanā traukā.
- Izņem krēmīgo maisījumu, sarullē bumbiņās un apviļā izkausētā baltajā šokolādē. Tad uzreiz pārkaisa ar kokosriekstu un liek uz paplātes. Liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai (apmēram 3 stundas).
Konfektes ar mandelēm
- pūdercukurs - 80 gr.
- sviests (60-72%) - 110 gr.
- kakao pulveris - 80 gr.
- mandeles - 60 gr.
- Sviestu sagriež kubiņos, liek katliņā, liek uz plīts un izkausē ūdens peldē. Izsijājiet kakao, sāciet pievienot pulveri pa tējkarotei, vienlaikus maisot. Dariet to pašu ar pūdercukuru.
- Rezultātā vajadzētu iegūt krēmīgu masu. Noņemiet produktu no plīts, kad maisījums kļūst viendabīgs. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, tad ievieto ledusskapī uz pusstundu.
- Kad norādītais laiks pagājis, no maisījuma veido bumbiņas, iekšā liekot vienu grauzdētu mandeli. Apkaisiet konfektes ar pūdercukuru, kas vienādās proporcijās sajaukts ar kakao pulveri.
Konfektes ar vārītu iebiezināto pienu
- valrieksts - 150 gr.
- kviešu milti - 40 gr.
- kondensēts piens - 300 gr.
- kakao pulveris - 85 gr.
- ievārījuma ogas (veseli) - dekorēšanai
- Noņemiet etiķeti no kondensētā piena bundžas. Liek katliņā un pārlej ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens pilnībā pārklātu trauku. Vāra uz mērenas uguns 2,5 stundas, pēc tam izslēdz degli un atdzesē maisījumu.
- Kad kondensētais piens ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, atkorķējiet burku un ievietojiet saturu dziļā bļodā. Kakao izsijā caur virtuves sietu un sajauc ar iebiezināto pienu.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru vai pārtikas foliju un pārkaisa ar kviešu miltiem. Ņem divas tējkarotes, saslaukiet maisījumu ar pirmo, noņemiet maisījumu ar otro, novietojot to uz cepešpannas. Attālumam starp konfektēm jābūt vismaz 3 cm.
- Pa vienai ogu liek virsū maisījumam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, noregulē jaudu, lai tā nesvārstās. Ievietojiet cepešpannu iekšā un cepiet produktu ceturtdaļu stundas.
- Kad norādītais periods ir pagājis, izslēdziet cepeškrāsni, noņemiet cepešpannu un atdzesējiet saturu līdz istabas temperatūrai. Katru konfekti uzmanīgi paceļ ar lāpstiņu, liek uz paplātes un liek ledusskapī uz 1 stundu.
Konfektes ar žāvētiem augļiem
- saldās mandeles - 90 gr.
- žāvētas aprikozes - 110 gr.
- rozīnes bez sēklām - 80 gr.
- žāvētas vīģes - 120 gr.
- citrons - 1,5 gab.
- medus - 210 gr.
- valrieksts - 100 gr.
- kakao - 115 gr.
- piena šokolāde - 100 gr.
- Karstā sausā pannā apcep mandeles un valriekstus, nomizo un sasmalcina blenderī/kafijas dzirnaviņās. Apvienojiet rozīnes, žāvētas aprikozes, citronus un vīģes. Žāvētos augļus liek gaļas mašīnā un apgriež 2 reizes.
- Sajauc abas masas vienā kompozīcijā, pievieno medu un labi samaisa. Ielieciet maisījumu ledusskapī uz pusstundu, pēc tam uzklājiet rokas ar kakao pulveri un sāciet veidot bumbiņas.
- Kad konfektes gatavas, tās vēlreiz apviļā kakao. Šokolādi izkausē ūdens peldē, saliek viendabīgā masā, atdzesē. Iemērciet gatavos produktus maisījumā un novietojiet tos uz plakanas trauka.
- Konfektes liek ledusskapī. Kad šokolāde sastingusi garozā, sāciet ēst. Mājas saldumu derīguma termiņš ir 10-14 dienas.
- kokosrieksts - 0,5 gab.
- baltā šokolāde - 100 gr.
- pūdercukurs - 55 gr.
- sviests - 110 gr.
- kakao - 80 gr.
- mandeles - 175 gr.
- Sviestu sagriež mazos kubiņos un izkausē ūdens peldē. Lēnām sāciet pievienot pūdercukuru, maisot produktu.
- Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet izsijāto kakao pulveri. Sakuļ maisījumu ar mikseri un ievieto ledusskapī uz 45-60 minūtēm.
- Šajā laikā nomizo kokosriekstu un pusi augļu sarīvē uz smalkās rīves. Iegūtos čipsus apcep sausā, karstā pannā 1 minūti. Novietojiet to plakanā traukā.
- Krēmīgo maisījumu izņem no aukstuma, veido mazas bumbiņas un liek iekšā iepriekš grauzdētas mandeles. Šokolādi izkausē ūdens peldē, ļauj atdzist.
- Pārmaiņus konfektes vispirms iemērc šokolādes glazūrā, tad pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un viegli piespiež ar rokām. Gatavās konfektes liek uz griešanas dēļa.
- Visu manipulāciju beigās gatavo produktu ievieto aukstumā 1,5 stundas. Pasniedz ar nesaldinātu kafiju vai tēju. Uzglabāt ne ilgāk kā 5 dienas.
Konfektes ar karameli
- sviests - 30 gr.
- auzu pārslas - 90 gr.
- granulēts cukurs (brūns) - 50 gr.
- lazdu rieksti (veseli) - 110 gr.
- tumšā šokolāde - 90 gr.
- baltā šokolāde (iespējams piens) - 100 gr.
- Sagatavojiet silikona vai papīra konfekšu veidnes. Melno šokolādi izkausē ūdens peldē, tad atdzesē un lej veidnes nodalījumos. Liek sastingt ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Sviestu sagriež kubiņos un atstāj istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts. Pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet maisījumu ar dakšiņu. Ja granulas nešķīst, izmantojiet ūdens vannu.
- Auzu pārslas samaļ kafijas dzirnaviņās vai blenderī un pievieno iepriekšējam maisījumam. Sausā pannā apcep lazdu riekstus, ar nazi sasmalcina tos mazos gabaliņos un pievieno krēmīgajam auzu pārslu maisījumam.
- Ielejiet maisījumu emaljētā pannā, uzlieciet uz uguns un izkausējiet līdz pilnīgai karamelizācijai. Sajutīsiet raksturīgu smaržu, masa kļūs brūngana.
- Izņemiet šokolādes veidnes no ledusskapja un ielejiet tajās atdzesēto maisījumu. Tvaika peldē izkausē balto šokolādi un pārlej ar to pamatni.
- Veidni liek ledusskapī uz 3 stundām. Pēc tam katru konfekti var ietīt folijā un izrotāt ar lenti. Uzglabāt ne ilgāk kā nedēļu.
Mājas šokolādes glabāšanas laiks ir diezgan īss, tas ir saistīts ar pilnīgi dabisko sastāvu un konservantu trūkumu. Uzglabāšana ledusskapī ir ierobežota līdz divām nedēļām, citos apstākļos - 6-7 dienas.
Video: Bounty šokolādes
Sveiki, mani dārgie lasītāji un emuāra viesi! Pašdarināti saldumi ir spēcīgs konkurents veikalā nopērkamajiem saldumiem – šo faktu apstiprinās jebkurš gardēdis. Mājas gardumus iecienījuši ne tikai dabiskums un svaigums, bet arī brīnišķīgā iespēja izvēlēties sastāvdaļas atbilstoši ģimenes vēlmēm. Un šodien es dalīšos ar jums gardāko un oriģinālāko gardumu pagatavošanas noslēpumos!
Kā pagatavot konfektes mājās
Pagatavojot kādu no ēdieniem, ko piedāvāju mājās, jūs noteikti nepaliksit vienaldzīgi.
DIY konfektes “Putna piens”
Produktu komplekts:
- Sviests (100 grami)
- Tumšā šokolāde (1 tāfelīte)
- Granulēts cukurs (pēc garšas)
- Želatīns (15 grami)
- Svaigi vistas baltumi (4 gab.)
Gatavošanas tehnika:
- Želatīna karoti aplej ar 100 mililitriem vārīta ūdens (tam jābūt istabas temperatūrā). Pēc pietūkuma gaidīšanas novietojiet kompozīciju uz plīts un uzvāra.
- Tagad kārtīgi jāsaputo baltumi ar cukuru (smilšu daudzumu pielāgo pēc garšas). Pa daļām pievieno atdzesēto želatīna masu.
- Pārlaužiet šokolādes tāfelīti. Pievieno sviestu un saldos gabaliņus izkausē ūdens peldē. Ja vēlaties, varat pagatavot paštaisītu glazūru – tā adekvāti aizstās veikalā pirktu desertu.
- Atdaliet pusi no šokolādes maisījuma. Izklājiet to uz dziļas cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, apakšā un pēc tam nekavējoties ievietojiet trauku ledusskapī.
- Kad šokolāde nedaudz sastingusi, laiks pievienot gaisīgo proteīna masu. Tam virsū jālej atlikušā glazūra, kas iepriekš uzkarsēta līdz siltam stāvoklim.
- Ievietojiet veidni ledusskapī un pagaidiet, līdz šokolādes čaula pilnībā sacietē.
- Tālāk desertu sagriež vajadzīgās formas gabaliņos. Smalkākās suflē lieliski saskan ar tēju un kafiju!
Vafeļu saldumi mājās
Produktu komplekts:
- Sausais mazuļu maisījums "Malyutki" tipa (1 glāze)
- Kokosriekstu skaidiņas vai kakao pulveris (putekļu apstrādei)
- Sviests (80-100 grami)
- Vafeles ar jebkuru pildījumu (200 grami)
Gatavošanas tehnika:
- Sadaliet vafeles kārtās. Uzmanīgi noņemiet pildījumu: tas jāapvieno ar mīkstinātu sviestu.
- Ielejiet zīdaiņu maisījumu nelielās porcijās - galarezultātam jābūt biezai, blīvai masai. Sarullējiet tāda paša izmēra bumbiņas.
- Sasmalciniet “iztukšotās” vafeles un izmantojiet iegūtās drupatas, lai panētu saldos apaļumus.
- Nobeigumā konfektes var apviļāt kokosriekstu skaidiņās vai bagātīgi apkaisīt ar kakao – atkarībā no jūsu personīgās gaumes!
Kā mājās pagatavot konfektes “Korovka”.
Produktu komplekts:
- Citronskābe - varat ņemt svaigi spiestu sulu (pusi tējkarotes)
- Piens (1 glāze)
- medus (45 grami)
- Sviests (pāris ēdamkarotes)
- Granulēts cukurs (pusotra līdz divas glāzes)
Gatavošanas tehnika:
- Nelielā katliņā uzvāra pienu.
- Pievienojiet 25-30 gramus sviesta. Tajā pašā laikā pievienojiet cukuru.
- Rūpīgi samaisiet maisījumu un pagaidiet, līdz tas atkal vārās.
- Turpina gatavot saldo masu, līdz tā sabiezē. Tad iemaisa citronu sulu un medu.
- Pēc 35-40 minūtēm kastroli var noņemt no uguns. Izdaliet konfekšu pamatni veidnēs (piemērots ir trauks parastajam vai daiļajam ledus).
- Atdzesējiet veidni, līdz tā ir pilnībā sasalusi. Nogaršojot mājās gatavotu “Korovku”, jūs noteikti pārsteigs delikateses smalkā tekstūra un pārsteidzošā garša!
Diētiskās ķirbju konfektes
Produktu komplekts:
- Ķirbju biezenis (1 glāze)
- Malts kanēlis (puse tējkarotes)
- Ingvera pulveris (uz naža gala)
- Sviests (50 grami)
- Zemes rieksti (pusglāze)
- Granulēts cukurs (200 grami)
- Sāls (ceturtdaļa tējkarotes)
- Kakao pulveris (15 grami)
- Piens (200 mililitri)
- vaniļas cukurs (1 tējkarote)
Gatavošanas tehnika:
- Lai pagatavotu biezeni, ķirbi sagriež šķēlēs, cep cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts un kārtīgi sasmalcina ar blenderi.
- Ielieciet dārzeņu maisījumu katliņā, pievienojot cukuru un vaniļu. Pievienojiet sāli un ielejiet pienu. Pēc sajaukšanas uzliek maisījumu uz plīts un vāra uz lielas uguns, līdz tas vārās.
- Tagad samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet maisījumu vārīties vēl četrdesmit minūtes. No karamelizācijas sākuma maisījums ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedeg.
- Galu galā masa sāks atgādināt marmelādi un sāks viegli atdalīties no trauka apakšas - ir pienācis laiks to noņemt no plīts.
- Pievieno pāris ēdamkarotes sviesta un nelielu porciju sasmalcinātu riekstu. Lai aromatizētu, pievienojiet aromātiskas garšvielas - kanēli un ingveru.
- Ielieciet viendabīgo maisījumu bļodā. Atdzesē un liek ledusskapī uz pāris stundām.
- Apvienojiet atlikušos riekstus ar kakao pulveri un izmantojiet panēšanai: ar tējkaroti atdaliet konfekšu maisījumu, sarullējiet bumbiņās un bagātīgi pārklājiet. Desertu kārtas jāuzglabā ledusskapī.
Kā mājās pagatavot konfektes
Produktu komplekts:
- Atšķaidīta citronskābe (puse tējkarotes)
- Granulēts cukurs (250 grami)
- ūdens (puse glāzes)
- Augļu sula (1 ēdamkarote)
- pūdercukurs (lielos daudzumos)
- Jebkura toņa pārtikas krāsviela
Gatavošanas tehnika:
- Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē cukuru un ūdeni. Pēc tam, kad sīrups ir nedaudz uzvārījies, ielejiet nedaudz šķidruma tieši apakštasītē ar aukstu ūdeni - kad tas sāk sabiezēt, traukus var noņemt no uguns.
- Sajauciet jebkuru garšvielu pēc savas izvēles – tā var būt augļu/ogu sula, piens, kakao vai kafija.
- Pievieno pārtikas krāsvielu, kā arī karstā ūdenī izšķīdinātu citronskābi 1:1. Rūpīgi samaisiet.
- Uz cepešpannas izklājiet pūdercukuru – tam vajadzētu būt daudz.
- Tagad ņem jebkuru piemērota diametra apaļu priekšmetu (tam atbildīs konfektes izmērs). Iespiediet saldajā pulverī, lai iegūtu skaidru iespaidu. Izveidojiet ievilkumus šaha galdiņa rakstā.
- Novietojiet kociņus zem konfektēm un piepildiet caurumus ar sīrupu.
- Gaidiet, ka saldumi sacietēs. Turpmāk, lai konfektes nesaliptu kopā, tās var dāsni pārkaisīt ar pūdercukuru.
“Piedzēries” konfektes pieaugušajiem
Produktu komplekts:
- Viegls rums (2 ēdamkarotes)
- Sviests (50 grami)
- Mandeles (puse tases)
- Ķiršu liķieris (20 mililitri)
- Vistas ola (1 vesela + 1 baltums)
- Tumšā šokolāde (150 grami)
- pūdercukurs (puse tases)
- Piena šokolāde (20 grami)
Gatavošanas tehnika:
- Vāra un nomizo olu. Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst balts; tad apvieno ar vārītu dzeltenumu un sasmalcina līdz gludai.
- Pievienojiet ēdamkaroti dažāda veida alkohola. Liķieris var būt jebkura veida, bet ķirsis joprojām ir vēlams.
- Tumšā šokolāde jāizkausē ūdens peldē (marcipāna pagatavošanai atliek dažus kubiņus). Tad arī viņš pievienojas sastāvam.
- Pēc kārtīgas apmaisīšanas pildījums nonāk ledusskapī uz nākamo stundu.
- Tikmēr nomizo un sasmalcina riekstus smalkās drumstalās (lai mandelēm viegli noņemtu miziņas, tvaicē tās verdošā ūdenī 5 minūtes). Arī tumšās šokolādes gabaliņus vajag sadrupināt uz rīves.
- Pievienojiet atlikušo rumu, saldo pulveri un neapstrādāto proteīnu. Trīs minūtes samaisiet maisījumu ar mikseri vai blenderi, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz stundu.
- Pēc atdzesēšanas no mandeļu marcipāna jāizveido glīta “desa” (uz darba virsmas noteikti uzklāj cepamo papīru).
- Sagrieziet sagatavi vienādās daļās un sarullējiet apaļos gabalos. Pārvērtiet tās kūkās, pēc tam izklājiet pildījumu un aiztaisiet malas, veidojot saldas bumbiņas ar pildījumu.
- Sarīvē piena šokolādi un pa vienai sarullē konfektes. Cienasts ir gatavs pasniegšanai!
Kā mājās pagatavot biezpiena saldumus ar zemenēm
Produktu komplekts:
- Biezpiens (250 grami)
- Svaigas vai saldētas zemenes (1 glāze)
- Saldais rīvēts kokosrieksts (pāris ēdamkarotes)
- Sviests (30 grami)
- Rīvmaizes (kaisīšanai)
- Vistas ola (1 gab.)
- Granulēts cukurs (75 grami)
- Milti (1 glāze)
Gatavošanas tehnika:
- Sakuļ olu ar granulētu cukuru. Pievieno biezpienu un sviestu, joprojām putojot.
- Pievieno miltus un samīca biezpiena mīklu.
- Sadaliet pamatni mazās daļās un veidojiet no tām plakanas kūkas.
- Katrai sagatavei “Iestādiet” vienu zemeni. Sarullējiet apaļos gabaliņos, ērtības labad apkaisiet rokas ar miltiem.
- Tagad “koloboks” jāiegremdē verdošā ūdenī, lai biezpiens “sacietē”. Turiet tos uz plīts trīs minūtes pēc uzklāšanas.
- Izņemiet bumbiņas, izmantojot karoti ar rievām. Katru konfekti apcep drupatu un kokosriekstu maisījumā.
DIY sviestmaizi ar skābo krējumu
Produktu komplekts:
- Medus (puse glāzes)
- Granulēts cukurs (1,5 tases)
- Mīkstināts sviests (100 grami)
- Skābais krējums (pusotru tasi)
Gatavošanas tehnika:
- Sajauc cukuru un medu un liek uz vidējas uguns. Uzgaidiet, līdz tas vārās, nepārtraukti maisot sastāvdaļas.
- Kad maisījums iegūst skaistu dzintara nokrāsu, noņemiet traukus no plīts.
- Atsevišķā traukā skābo krējumu uzkarsē līdz 80 grādiem. Tad pievieno cukura-medus masai.
- Pievieno mīkstu sviestu. Pēc rūpīgas sajaukšanas maisījumu uzliek uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
- Gatavību var pārbaudīt šādi: ar karoti iegremdē daļu saldā maisījuma, liek uz šķīvja un nedaudz pagaidi – īrisam drīz vajadzētu sacietēt. Ja nepieciešams, varat pievienot vēl medu vai cukuru.
- Paņemiet cepamo papīru un izklājiet cepešpannas virsmu. Apstrādājiet pergamentu ar augu eļļu, izklājiet konfekšu maisījumu un labi izlīdziniet.
- Pēc ceturtdaļas stundas atliek tikai sagriezt īrisu un pasniegt ar smaržīgu tēju.
Apelsīnu konfektes mājās
Produktu komplekts:
- Manna (30 grami)
- Zemesrieksti (50 grami)
- Apelsīns (1 auglis)
- pūdercukurs (15 grami)
- Ūdens (50 mililitri)
- cukurs (80 grami)
- Olu baltums (1 gab.)
- Konditorejas pulveris (pēc izvēles)
- Laima (1 gab.)
Gatavošanas tehnika:
- Rūpīgi noskalojiet laimu un apelsīnu. No apelsīna augļa noņemiet miziņu un izspiediet sulu no atlikušās mīkstuma.
- Tagad izspiediet sulu no laima. Kopumā desertā vajadzēs pusglāzi svaigas sulas – sajaukta apelsīna un laima.
- Ielejiet sulu nelielā katliņā vai sautē pannā. Pievienojiet sasmalcinātu miziņu un granulētu cukuru, pievienojiet ceturtdaļu glāzes ūdens.
- Sildiet maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanas turiet to uz plīts vēl trīs minūtes.
- Sāciet pievienot mannu nelielās porcijās. Vāra maisījumu, līdz tas sabiezē - parasti apmēram piecas minūtes.
- Riekstus sasmalcina ar blenderi un pievieno manno-citrusu putrai.
- Sarullējiet patvaļīga izmēra bumbiņas. Liek produktus uz šķīvja un atdzesē līdz sacietē.
- Pagatavot gardu glazūru mājās gatavotiem saldumiem ir pāris sīkumi: vienkārši saputojiet vistas olbaltumvielas ar saldo pulveri.
- Turklāt krāsains konditorejas pulveris palīdzēs izrotāt apelsīnu bumbiņas.
Gardi saldumi diabēta slimniekiem mājās
Produktu komplekts:
- Žāvētas vīģes (140 grami)
- Cukura aizstājējs (pēc garšas)
- Valrieksti - pēc izvēles (puse tases)
- Aunazirņi vai lēcas (1 glāze)
- Kakao pulveris (20-30 grami)
- Ūdens – var aizstāt ar konjaku (60-70 mililitri)
Gatavošanas tehnika:
- Gatavošanas priekšvakarā pupiņas jāizmērcē vēsā ūdenī – atstāj uz nakti. To pašu vēlams darīt ar vīģēm, lai tās labi mīkstinātu.
- Nomazgātās lēcas vai aunazirņus aplej ar glāzi ūdens. Vāra uz mērenas uguns 50–60 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
- Nolejiet šķidrumu un ļaujiet pupiņām nožūt. Tālāk jums tie jāsasmalcina ar blenderi.
- Sasmalcinot žāvētos augļus, ieteicams atstāt dažas vidēja izmēra šķēles - būs garšīgāk.
- Riekstus pievieno pēc vēlēšanās. Ja jūs apstiprināsiet šo produktu, tas būs rūpīgi jāsasmalcina.
- Sajauc aunazirņu pamatni, vīģes un riekstus. Pievienojiet cukura aizstājēju un visu kārtīgi samaisiet.
- Kad rokās ir pilnīgi viendabīga masa, droši var veidot produktus. Piešķiriet konfektēm jebkuru vēlamo formu.
- Lai iegūtu lielāku skaistumu, deserta gardumu vajadzētu bagātīgi apkaisīt ar kakao.
Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot konfektes. Ceru, ka jums patika kārumu receptes. Labu apetīti un tiekamies atkal!
Raksti par tēmu
