Gardu pīrāgu ar skābenēm recepte. Saldie pīrāgi ar ceptām skābenēm

Diemžēl daudzi uzskata, ka skābenes izmantošana aprobežojas ar dažādiem borščiem un zupām. Tomēr tas nepavisam tā nav, jo šo augu iegūst vienkārši. Cepšana ar skābenēm vienmēr ir pārsteidzoši sulīga, ar patīkamu saldskābu garšu.

Skābenes pildījuma unikalitāte ir tā, ka tas var būt gan salds, gan sāļš. Var izmantot arī jebkuru mīklu. Turklāt neaizmirstiet, ka skābenes lapās ir milzīgs daudzums vitamīnu, tanīnu, askorbīnskābes un karotīna, kas nepieciešami katra cilvēka normālai dzīvei.

Patīkams bonuss svara zaudēšanai ir skābenes zemais kaloriju saturs. Tādējādi jūs varat cept, kas ir diezgan maz kaloriju. Piedāvājam jums vairākas skābeņu pildījuma receptes pīrāgiem, kas jums noteikti patiks. Mīklai norādīts šāds pildījuma daudzums 500-600 g.

Saldo skābeņu pildījums

Sastāvdaļas:

• skābenes - 3 ķekari
• cukurs - 150 g
• ciete - 2 ēd.k. karotes

Vispirms skābenes labi jāizskalo no abām pusēm, jānosusina uz papīra un smalki jāsagriež. Tālāk skābenes apkaisa ar cukuru, mīca ar rokām un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam sajauc ar cieti.

Zaļais pildījums ar olām

Sastāvdaļas:

• skābenes - 150 g
• olas - 3 gab.
• sviests - 3-4 ēdamk. karotes
• zaļais sīpols - 50 g
• melnie pipari - pēc garšas
• mājās gatavota majonēze - 1 ēdamkarote. karote

Vārītas olas sagriežam kubiņos, sagriežam zaļos sīpolus un nomazgātās skābenes. Pannā izkausē sviestu, apcep kopā ar skābenēm vairākas minūtes. Regulāri samaisiet pildījumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz zaļumi samazinās 2 reizes. Tad sajauciet zaļumus ar olām, pipariem pēc garšas. Lai pildījums būtu viendabīgāks, pievieno karoti paštaisītas majonēzes.

Skābeņu un siera pildījums

Sastāvdaļas:

• skābenes - 150 g
• mīkstais siers - 150 g
• cukurs un sāls - šķipsniņa

Skābenes izšķirojam, nogriežam astes, nosusinām un smalki sagriežam. Sieru sagriežam mazās strēmelītēs, bet šajā gadījumā nav ieteicams izmantot rīvi. Šai receptei ir piemērots siers, Adyghe siers un feta. Sieram ar skābenēm pievieno nedaudz cukura un sāls.

Skābeņu un rabarberu pildījums

Sastāvdaļas:

• skābenes - 150 g
• rabarberu kāti - 150 g
• brūnais cukurs - 2-3 ēdamk. karotes
• kartupeļu ciete - 10 g

Manas skābenes un rabarberus, sagriež un nosūta uz uguns pannā. Pārkaisa ar cukuru, vāra dažas minūtes uz lēnas uguns, apmaisa. Pēc 5 minūtēm pievieno cieti, apmaisa, lai nepaliek kunkuļi.

Pildījums ar rīsiem un skābenes

Sastāvdaļas:

Sajauc vārītos rīsus, sarīvētas vārītas olas, sasmalcinātu sīpolu un skābenes. Visu kārtīgi samaisām, neaizmirstot apkaisīt ar Provansas garšaugiem vai citām iecienītākajām garšvielām.

Biezpiena pildījums ar skābenēm

Sastāvdaļas:

• biezpiens - 100 g
• skābenes - 150 g
• kartupeļu ciete - 1 ēd.k. karote
• cukurs vai saldinātājs - 2 ēd.k. karotes
• vaniļas cukurs - 1 tējkarote
• kanēlis - 0,5 tējk

Skābenes smalki sagriežam, sajaucam ar biezpienu, sarīvētu ar cukuru. Pēc tam pievienojiet cieti, vaniļas cukuru un nedaudz kanēļa aromātam.

Pasteidzieties palutināt sevi un savus mīļos ar gardiem ceptiem pīrāgiem ar skābenēm. Pagatavot šādu delikatesi saskaņā ar tālāk sniegtajām receptēm nebūs grūti, un pat kulinārijas biznesa iesācējs ar to tiks galā. Primitīvs sastāvdaļu komplekts mīklai, ķekars svaigu skābenes un diezgan daudz brīvā laika - un sārta piedeva tējai jau ir uz jūsu galda.

Saldie pīrāgi ar skābenēm pannā - ātra recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• izsijāti kviešu milti - 410 g;
• zemnieku sviests - 35 g;
• cepamā pulvera mīkla - 5 g;
• vidēja izmēra vistas ola - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 25 g;

Pildījumam:

• svaigas skābenes lapas - 120 g;
• granulēts cukurs - 120 g.

Ēdienu gatavošana

Istabas temperatūrā kefīrā ieber granulēto cukuru, sāli un cepamo pulveri, pievieno izkausētu sviestu un nedaudz sakultu olu un kārtīgi samaisa sastāvdaļas. Tagad iegūtajā masā pamazām iemaisam izsijātos miltus un cenšamies iegūt vienmērīgi mīkstu, bet vairs nelipīgu mīklu.

Tagad gatavosim saldo skābenes pildījumu pīrāgiem. Lai to izdarītu, noskalojiet svaigas skābenes lapas, noplēšam cietos kātus un sagriežam platas lapas vidēja lieluma gabaliņos un sajaucam ar granulētu cukuru, masu nedaudz sadrupinot, līdz sāk atdalīties sula.

Pīrāgus tradicionāli var dekorēt ar rokām, veidojot apaļas kūkas, pildot tās ar pildījumu un aizverot un saspiežot pretējās malas. Lai nodrošinātu lielāku produktu hermētiskumu, varat nedaudz samitrināt malas saskares vietās ar ūdeni.

Ja vēlaties, varat iet citu ceļu. Mīklu izrullē vienā plānā kārtā, no tās izgriež apaļas kūciņas un veido tālākos produktus, starp diviem apļiem liekot pildījumu un saspiežot malas. Cepšanai uzkarsējam pietiekamu daudzumu nepiegaršotas saulespuķu eļļas, liekam tajā pīrāgus un apbrūninām produktus no abām pusēm.

Saldie cepti pīrāgi ar skābenēm no rauga mīklas - recepte

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• izsijāti kviešu milti - 370-410 g;
• vidēja tauku satura kefīrs - 260 ml;
• saulespuķu eļļa bez aromāta - 70 ml;
• presēts svaigs raugs - 25 g;
• vidēja izmēra vistas ola - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 25 g;
• jodēts sāls - 1 maza šķipsniņa;
• saulespuķu eļļa cepšanai bez garšas;

Pildījumam:

• svaigas skābenes lapas - 140 g;
• granulēts cukurs - 120 g vai pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Neskatoties uz to, ka mīkla saldo ceptu pīrāgu pagatavošanai ar skābenēm šajā gadījumā ir raugaina, tā pagatavojas gandrīz tikpat ātri kā iepriekšējā. Cukuram, sāli un raugu ļaujam izšķīdināt siltā kefīrā, masu kārtīgi apmaisot ar rokām, pēc tam pievienojam nedaudz sakultas vistu olas, pārlej ar bezgaršīgu saulespuķu eļļu un iemaisa izsijātus miltus līdz mīkstai un nelipīgai miltu kunkuļa tekstūrai. tiek sasniegts. Šai mīklai raudzēšana nav nepieciešama, tāpēc no tās uzreiz veidojam apaļas bumbiņas un ļaujam tām nogulēt uz galda kādas desmit minūtes. Šajā laikā mēs to darīsim sagatavo pīrāgu pildījumu. Skābenes lapas noskalo, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalcināto masu nedaudz samīca ar rokām vai vienkārši aplej ar verdošu ūdeni un ļauj notecināt.

Pīrāgu dekorēšanai no uznākušajām bumbiņām veidojam kūciņas, katru pildām ar skābenēm, pēc garšas pārkaisām ar cukuru un saspiežam maliņas. Produktus apcepam karstā eļļā, apbrūninot no abām pusēm.

Ja vēlas, var pievienot tvaicētus bez kauliņiem, kas ceptu pīrāgu garšai piešķirs īpašu saldumu.

Gardu pīrāgu receptes

pīrāgi ar skābenēm

5-7 gab.

40 minūtes

150 kcal

5 /5 (1 )

Skābene ir cilvēka organismam ļoti noderīgs augs – uzlabo gremošanu, kā arī piemīt pretsāpju, pretiekaisuma iedarbība, palīdz atjaunot normālu zarnu darbību un uzlabo aknu darbību. Skābenes ir ļoti vērtīgas arī tāpēc, ka nogatavojas agrā pavasarī, kad cilvēka organismam ļoti nepieciešami vitamīni. No bērnības atceros, kā, iestājoties pavasarim, uz galda vienmēr stāvēja saldie pīrāgi ar skābenēm, kurus rūpīgi gatavoja mana māte un vecmāmiņa.

Manuprāt, ir pienācis laiks atklāt sulīgā skābeņu pīrāga pildījuma noslēpumu, kas gadiem ilgi glabājas mūsu ģimenes pavārgrāmatā. Izbaudīsim kopā šī veselīgā un ļoti garšīgā garduma gatavošanu.

Recepte saldajiem pīrāgiem ar skābenēm pannā

Virtuves piederumi

• pildījuma pagatavošanai un mīklas mīcīšanai noderēs vairākas dažādas ietilpības un izmēra bļodas;
• noteikti izvēlieties pannu ar lielu diametru un, vēlams, ar nepiedegošu pārklājumu;
• nevaram iztikt bez labākajiem palīgiem virtuvē asa naža un griešanas dēļa veidā;

• būtu labi, ja pa rokai būtu caurduris, bet to var aizstāt ar marli;
• noderēs arī dažāda izmēra mērglāze un karotes;
• putotājs ļoti palīdzēs, it īpaši sākotnējā mīklas gatavošanas posmā;
• Vēlams paņemt līdzi pārtikas plēvi vai plānu virtuves dvieli.

Vispārējs produktu saraksts

Ēdienu gatavošanas pildījums

Mīklas vārīšana

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte saldajiem ceptiem pīrāgiem ar skābenēm

Pārskatot zemāk esošo videoklipu, varat uzzināt, kā pareizi sagatavot skābenes pildījumu pīrāgiem. Turklāt jūs iegūsit iespēju novērtēt gatavā produkta satriecošo izskatu un beidzot pats izlemt, vai gatavosiet skābeņu pīrāgus pēc šīs receptes.

Saldie pīrāgi ar skābenēm. Ātri un vienkārši ★ Pokashevarim recepte (278. izdevums)

Ātru un garšīgu pīrāgu ar skābenēm recepte. Esmu pārliecināta, ka daudzi pat nenojauš, ka no šīm skābajām lapām var pagatavot šikus deserta pīrāgus. Esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.
★ Forši naži, kā manējie šeit http://goo.gl/F5oKQP (20% atlaide ar akcijas kodu “Pokashevarim”)

Sastāvdaļas:
Skābenes svaigas vai saldētas - 600 grami
Milti - 350 grami
Kefīrs (3,2%) - 300 ml
augu eļļa - 4 ēdamkarotes (mīklā)
Sāls - 1 tējkarote
Cukurs - 1 ēdamkarote (mīklā)
Cukurs - 1 tējk uz 1 pīrāgu
Soda (vai cepamais pulveris) - 1 tējkarote
—————-
POKASHEVARIM SOCIĀLAJOS TĪKLOS
① Oficiālā vietne http://www.pokashevarim.ru
② Pokashevarim dzīves kanāls https://goo.gl/DlU4fp
③ Periscope https://www.periscope.tv/pokashevarim
④ Zello http://zello.com/channels/k/eb8xF
⑤ VK grupa http://vk.com/pokashevarim
⑥ VK lapa http://vk.com/id167258250
⑦ Facebook https://www.facebook.com/100007514292567
⑧ Instagram http://instagram.com/pokashevarim
➈ Odnoklassniki http://ok.ru/pokashevarim

Par komerciāliem piedāvājumiem [aizsargāts ar e-pastu]
———————
Jūsu ērtībai esmu sadalījis visus savus videoklipus pa tēmām:

DESERTI UN SALDI KONDIZCIJAS
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaKL2UE7FlSXgSZUyp5iKkN

GAĻAS GATAVOŠANA
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdYtZ3xK3PBuVXJfFWzQ4jLc

MĀJputnu gaļas Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdarvbfzswmMH-v2wezm074G

ZIVJU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbVtiDUpyEwj_gNecKsUdth

SĒŅU Ēdieni
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdaupf6RkMR1xO69sNFcBNxn

SALĀTI

DĀRZEŅI, GARNĪRI, UZKODI
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdbs2LbJwkVyh2lkZLsTN_zG

CEPŠANA (nav salda)
http://www.youtube.com/playlist?list=PLtgZAIFmyCdZNEaqmujfcYjBZjzqgUFrE
————————
Kanāla attīstībai:
webmoney maks: R265065116488
Yandex nauda: 41001844306837

https://i.ytimg.com/vi/3MyCEFg_OmM/sddefault.jpg

https://youtu.be/3MyCEFg_OmM

2016-05-30T09:58:28.000Z

Saldo pīrāgu ar skābenēm recepte cepeškrāsnī

• Laiks gatavošanai: 1 stunda 30 minūtes.
• Pīrāgu skaits: 17-22 gabali - daudzums atkarīgs no pīrāga lieluma.

Virtuves piederumi

• vispirms sagatavo asu nazi un griešanas dēli pildījuma pagatavošanai;
• noderēs arī tējkarote un ēdamkarote;
• lai pīrāgi nepiedeg, sagatavo cepamo papīru;

• otiņa būs nepieciešama ērtai un vieglai gatavo izstrādājumu eļļošanai ar eļļu;
• Iesaku iepriekš sagatavot lielu vai vairākus mazus ēdienus pīrāgu pasniegšanai uz galda.

Vispārējs produktu saraksts

Pīrāgu gatavošana soli pa solim

Ēdienu gatavošanas pildījums

Gatavojam pīrāgus

Cepam pīrāgus

Video recepte pīrāgiem ar skābenes no rauga mīklas

Ja jums ir grūti saprast, kā veidot pīrāgus, skatiet tālāk esošo videoklipu. Apskatot to, jūs ne tikai detalizēti izpētīsit visu pīrāgu veidošanas procesu, bet arī varēsit novērtēt gatavā produkta sarkano, ēstgribu rosinošo izskatu.

Tas ir viss. Vienmēr gatavojiet ar labu garastāvokli un jums noteikti izdosies! Rakstiet komentāros, ja nepieciešams precizēt kādas nianses vai detaļas saistībā ar pīrāgu gatavošanu pēc augstāk minētajām receptēm, noteikti atbildēšu un palīdzēšu izvairīties no dažādām kļūdām. Ja vēlaties, dalieties ar mani ar citām noderīgām receptēm. Pastāstiet mums, kuri pīrāgi jūsu ģimenei garšo visvairāk. Kādas sastāvdaļas jūs parasti izmantojat pildījumam? Kādu formu veidojat izstrādājumus, lai ēdiens izskatītos apetīti un nepazustu starp gardajiem ēdieniem uz svētku galda? Gaidīsim jūsu iespaidus un atsauksmes komentāros!

Skābeņu pīrāgus gatavo no ātrās mīklas. Tas ir ļoti mīksts, viegli apstrādājams, un pīrāgi ir garšīgi. Iecienītākais vasaras pildījums pīrāgiem Urālos ir skābenes. Daudziem skābeņu un cukura kombinācija šķitīs dīvaina, taču šajā Krievijas reģionā šādi pīrāgi ir ļoti populāri, tos cep paaudzēm, visus skābeņu konditorejas izstrādājumu noslēpumus izlaižot cauri sieviešu līnijai. Pildījums saldskābs, ļoti sulīgs un garšīgs.

Padoms. Esiet uzmanīgi, ēdot karstmaizes, var izplūst karsta sula!

Sastāvdaļas

Par pīrādziņu

• 450 g augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 300 ml kefīra
• 3 ēd.k dārzeņu eļļa
• 1 tējk bez sāls slaida
• 1 tējk bez cukura slaida
• 1 tējk bez sodas slaida

Pildījumam

• 200 g skābenes
• 5 ēd.k Sahāra
• milti putekļu apstrādei
• augu eļļa bez smaržas cepšanai

Kā pagatavot pīrāgus ar skābenēm un cukuru

Lielā bļodā iesijā miltus, pievieno kefīru, sviestu, sāli, cukuru un sodu.

Mīcīt mīklu. Var mīcīt ar mikseri vai ar rokām, mīkla ir mīksta, viegli mīca. Mīca, līdz tā ir gluda un viendabīga un nelīp pie rokām. Mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz pusstundu istabas temperatūrā.

Skābenes nomazgā un nosusina, nogriež garus un biezus kātus. Skābenes sagriež strēmelītēs un sajauc ar cukuru.

Apkaisa galdu ar miltiem. Izklāj mīklu, veido no tās desu un sagriež vienādos gabalos.

Katru gabalu izrullējiet apmēram 2-3 mm biezā aplī. Apļa centrā liek pildījumu.

Kārtīgi noblīvē pīrāga malas. Jāskatās, lai pildījums nesaplēstu mīklu.

Eļļu lej pannā apmēram 0,5 centimetru slānī. Labi uzsildiet eļļu. Ievietojiet pīrādziņus ar vīli uz leju karstā pannā. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet un apcepiet no otrās puses. Gatavos pīrāgus liek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Cilvēki skābenes pārtikai pievienojuši kopš seniem laikiem. Pazīstami pavāri labprātāk cept pīrāgus ar skābenēm, kuru recepte var būt pavisam cita. Šī šķirne ļaus katram izvēlēties konditorejas izstrādājumus, kas atbilst viņu garšas vēlmēm. Miltu izstrādājumi ar skābenēm ir diezgan sulīgi un ēstgribu.

Starp citu, šī produkta derīgās īpašības ir nenoliedzamas. Daudzi cilvēki domā, ka augu var lietot tikai svaigā veidā, izlasiet visu par skābenes priekšrocībām un kaitējumu. Taču šo garšaugu pievieno dažādiem karstajiem ēdieniem, aukstajām uzkodām un konditorejas izstrādājumiem. Izmantojot ārstniecības augu lapas, jūs varat izveidot garšīgu un veselīgu pārtiku.

Pīrāgu sulīgo skābeņu pildījuma noslēpumi

Sulīgs pildījums ir gardu pīrāgu pagatavošanas atslēga. Tie var būt saldi vai sāļi. Viens no sulīgi saldā pildījuma noslēpumiem ir cukurs. Tas liek augam dot maksimālo sulas daudzumu. Nomazgātajām un sasmalcinātajām lapām pievieno pūdercukuru. Tā pievienošanas rezultātā garšaugs iegūs spēcīgāku skābenu garšu.

Gardu pīrāgu pildījumu var pagatavot tikai no svaiga, pareizi izvēlēta produkta. Kuru augu ieteicams iegādāties:

jums vajadzētu iegādāties tikai svaigas auga lapas, spilgti zaļas;

nedaudz noplēšot zāles lapu, cilvēkam vajadzētu sajust skābu aromātu;

vislabākajām garšas īpašībām būs blīva un elastīga auga lapa;

auga lapām jābūt tīrām, bez skartajām vietām.

Izvēloties šo augu, dodiet priekšroku zālei, kas savākta ķekaros, nevis traukā. Pirmajā gadījumā iegādātā prece būs daudz labāk redzama. Zāles termiskā apstrāde ievērojami samazina tās derīgās īpašības, bet uzlabo garšu. Gatavojot skābeņu pīrāgus, pildījuma recepti vari izvēlēties pēc savas gaumes. Pīrāgu gatavošanas procesā jums jāievēro daži ieteikumi:

gatavošana jāveic keramikas vai stikla traukos;

skābeņu pildījumam labāk pievienot papildu sastāvdaļas, kas padarīs to mazāk skābu.

Skābeņu pīrāgi: recepte

Lielākā daļa pasaules iedzīvotāju ar nepacietību gaida vasaras sezonas iestāšanos, jo tieši šajā laikā atkal var sajust skābeņu miltu izstrādājumu apbrīnojamo garšu. Mājsaimniecības novērtēs konditorejas izstrādājumus ar līdzīgu pildījumu.

Pīrāgi ar skābenēm no rauga mīklas

Cepšanai paredzētā rauga mīkla ne vienmēr tiek pagatavota ilgu laiku. Garda mīkla pīrāgiem ar skābenēm, kuras recepte tiks prezentēta zemāk, ir piemērota tiem, kuri ir pieraduši gatavot steigā. Ir pilnīgi iespējams ātri un garšīgi pagatavot miltu produktu.

Pīrāgu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1 liela karote rauga;

granulēts cukurs - 2,5 ēdamkarotes;

milti - 300 grami;

sāls - 1 karote;

piens vai ūdens - 300 mililitri;

eļļa - 80 mililitri;

1 vistas ola;

skābenes lapas.

Lai izveidotu pīrāgus, ūdenī vai pienā jāielej raugs, 2 lielas ēdamkarotes cukura un 3 ēdamkarotes miltu. Sajauciet iegūto sastāvu līdz gludai. Pēc tam noliek malā uz 15 minūtēm.

Skābenes ir jāšķiro, rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Pēc tam sasmalciniet to un pārklājiet ar cukuru. Ļaujiet tai kādu laiku atpūsties.

Mīklu sagriež vairākos gabalos. Katru no tiem sarullē kūkā.

Pīrāgus pildām ar skābenēm un aizveram.

Tās jācep cepeškrāsnī apmēram 200 grādos 1/3 stundas.

Jautājiet šefpavāram!

Neizdevās pagatavot maltīti? Droši jautājiet man personīgi.

Pīrāgi ar skābenes no rauga mīklas cepti

Cepti rauga mīklas pīrāgi vienmēr ir bijuši neticami panākumi konditorejas cienītāju vidū. Tie ir sagatavoti pavisam vienkārši. Produkts satur šādas sastāvdaļas:

milti - 700 grami;

piens, ūdens -300 mililitri;

verdošs ūdens - 200 mililitri;

saulespuķu eļļa - 450 mililitri;

sāls - 10 grami;

pūdercukurs - 1455 grami;

raugs - 12 grami;

skābenes lapas;

rabarberi - 4 kāti;

manna - 55 grami.

Pīrāgu gatavošana jāsāk ar pildījumu. Skābenes un rabarberus nomazgā zem tekoša ūdens. Otro notīrām no cietajām vēnām. Sasmalciniet, pievienojiet cukuru iegūtajai konsistencei.

Mīklu sāk gatavot, izšķīdinot pienā raugu. Iegūtajam maisījumam pievieno raugu, granulētu cukuru, sāli un saulespuķu eļļu. Samaisa un lēnām izsijā miltus. Miltu izstrādājumus apcep karstā pannā.

Pīrāgi ar skābenēm cepeškrāsnī

Viena no izplatītākajām receptēm ir cepti pīrāgi ar skābenēm un rozīnēm. Cepšanai jums būs nepieciešams:

granulēts cukurs - 10 ēdamkarotes;

puse karotes sāls;

• rozīnes - 50 grami;

  kanēlis - pēc garšas;

  skābenes - 2 ķekari.

Skābenes un rozīnes nomazgājam. Sagriežam pirmo komponentu un pievienojam tam cukuru, kanēli, rozīnes. Mīcam mīklu. Pīrāgus ieteicams cept cepeškrāsnī 20-30 minūtes.

Cepti skābeņu pīrāgi

Cepti biezpiena pīrāgi ar skābenēm ir viens no vienkāršākajiem konditorejas izstrādājumu veidiem.

Pīrāgu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

biezpiens - 200 grami;

vistas olas - 2 gabali;

granulēts cukurs - glāze;

milti - 2 glāzes;

grīda - karotes soda;

sāls - 1 karote;

skābenes - 250 grami.

Sāksim gatavot ar mīklu: biezpienu sajauc ar karoti cukura, pievieno olas un iegūst viendabīgu sastāvu. Lēnām pievieno miltus. Kārtīgi samaisa. Mēs to sadalām 12 gabalos.

Pildījumam skābenes samaļ, izber granulēto cukuru un samaisa. Izdalām pildījumu starp iepriekš sagatavotajām kūkām un saspiežam.

Cep uz karstas pannas ar eļļu. Paskatieties uz maniem skābeņu pīrāgiem, recepte ar fotogrāfiju palīdzēs katrai mājsaimniecei pagatavot to pašu.

Saldie pīrāgi ar skābenēm

Ja kefīrs ledusskapī ilgi stāvējis dīkstāvē, tad to var izmantot, gatavojot mīklu pīrāgiem. Šī ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām metodēm, kā to pagatavot šādam miltu izstrādājumam. Pat tie cilvēki, kuriem nav pietiekami daudz brīvā laika, varēs to pagatavot.

Produkta pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

1 vesela karote skābā krējuma;

2 vistas olas;

glāze kefīra;

puse ēdamkarotes tējas un sodas;

4 ēdamkarotes cukura;

3 glāzes kviešu miltu;

ķekars svaigu skābenes.

Ēdienu gatavošana jāsāk ar turpmākās cepšanas pamatu. Vārītas olas jāsalauž kefīrā, ielej cukuru, sāli un soda. Apvienojiet skābo krējumu un kviešu miltus ar iegūto maisījumu.

Šķirojiet skābenes, labi nomazgājiet, sasmalciniet un sajauciet ar noteiktu granulētā cukura daudzumu.

Sagrieziet mīklu vairākos gabalos. Izrullējiet to plānās kūkās.

Izklājiet pildījumu un saspiediet malas.

Pīrāgus vajadzētu apcept uz pannas. Cepiet līdz pilnīgai gatavībai.

Pīrāgi ar skābenēm no kārtainās mīklas

Katra saimniece cenšas radīt gardu miltu izstrādājumu, tērējot tam minimālu naudas summu. Pīrāgi ar skābenēm un āboliem ir tādi konditorejas izstrādājumi. Garda mīklas mīkla tiek pagatavota ļoti ātri, un pīrāgu skābenes iekšējais saturs ir vēl ātrāks. Mīklu ieteicams sagatavot iepriekš vai iegādāties veikalā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

kārtainās mīklas izstrādājumi - 450 grami;

skābenes - 1 ķekars;

āboli - 4 gabali;

granulēts cukurs - 100 grami;

kanēlis pēc garšas;

ciete - 1 tējkarote;

dzeltenums - 1.

Sagatavoto mīklu izņemam no ledusskapja. Mēs to sadalām vairākās vienādās daļās un izrullējam plānās kūkās.

Gatavojam pildījumu. Nomazgātās skābenes sasmalcina, ielej cukuru, cieti, kanēli. Ābolus sagriež mazos kubiņos. Mēs pievienojam tam iepriekš sagatavoto sastāvu. Mēs sākam velmētas kūkas ar sagatavoto sastāvu.

Ielieciet kūkas uz loksnes. Cep pīrāgus cepeškrāsnī pusstundu.

Pīrāgi ar skābenēm no rauga mīklas cepeškrāsnī

No rauga kartupeļu mīklas cepeškrāsnī varat pagatavot konditorejas izstrādājumus ar skābenēm. Katra saimniece būs apmierināta ar sagatavotās cepšanas rezultātu. Tas tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši.

Lai pagatavotu mīklu un pildījumu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

kartupeļu biezeni - 300 grami;

kartupeļu buljons - 300 mililitri;

granulēts cukurs - 1,5 glāzes;

sāls - 1 tējkarote;

raugs - 2 tējkarotes;

kviešu milti - 5 glāzes;

augu eļļa - ½ tase;

skābenes - 2 ķekari.

Vispirms jāizvāra kartupeļi un jāsamaisa biezenī. Atsevišķi nolejiet ūdeni, kas palicis pēc kartupeļu vārīšanas.

Apvienojiet miltus, sāli un raugu. Biezenim pievieno buljonu un cukuru, kārtīgi samaisa. Pievienojiet maisījumam miltus. Mēs sajaucam sastāvu.

Mēs atstājam mīklu 30 minūtes. Pēc ielejot augu eļļu un ļaujiet tai atkal uzrūgt.

Sadaliet mīklu mazos gabaliņos. Sarullējam kūkās. Tās centrā liekam ar cukuru sadrupinātu oksāla masu.

Uzliekam uz loksnes un liekam karstā cepeškrāsnī. Cepam apmēram pusstundu.

Pīrāgi ar skābenēm un olu

Apetīti rosinoši pīrāgi no rauga mīklas ar skābenēm un olu būs labs vasaras galda rotājums. Tie ir piemēroti sāļa ēdiena cienītājiem.

Pīrāgu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

milti - 200 grami;

raugs - 1 tējkarote;

ūdens - 1,5 glāzes;

granulēts cukurs - 1 liela karote;

saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;

vistas olas - 3 gabali;

skābenes lapas;

sāls pipari.

Raugs jāapvieno ar pūdercukuru un vārītu ūdeni. Pagaidiet, līdz parādās rauga vāciņš. Pēc tam šķidrumam var lēnām pievienot miltus un saulespuķu eļļu. Labi mīciet mīklu un atstājiet gatavību 60 minūtes.

Vāra vistas olas un smalki sakapā. Sagriež skābenes lapas un apvieno ar olām un sāli.

Sagrieziet mīklu vairākos mazos gabaliņos un izrullējiet tos kūkās. Katra centrālajā daļā ielieciet pildījumu un saspiediet malas.

Pīrāgus nepieciešams apcept pannā saulespuķu eļļā.

Skābeņu pīrāgiem var būt ļoti dažādas gatavošanas receptes. Stingri ievērojot visus uzrādītos punktus, pat nepieredzējis kulinārijas speciālists varēs sasniegt izcilus rezultātus. Pareizi pagatavota mīkla un pildījums palīdzēs šefpavāram pārsteigt ģimeni un draugus. Miltu izstrādājuma sulīgums lielā mērā būs atkarīgs no pildījumā izmantoto zaļumu daudzuma.