Sagriezti tomāti želatīnā ziemai. Kā aizvērt tomātus želatīnā ar sinepēm ziemai. Sasmalcināti tomāti ar sīpoliem želatīna pildījumā

Tomātus audzē ļoti liels skaits cilvēku, kuriem ir piepilsētas teritorijas. Šāds dārzenis lieliski iederas jebkurā ēdienreizē, to ir garšīgi ēst gan vārītu, gan neapstrādātu. Ar lielām ražām katrs domā par gatavošanos ziemai.

Galu galā ir ļoti garšīgi, un pats galvenais – veselīgi, ziemā atvērt tomātu burciņu un izbaudīt to brīnišķīgo garšu. Klasiskais tomātu aizvēršanas veids ir zināms gandrīz ikvienam, taču ir tāda ražas novākšanas metode, kad marinādi tomātiem gatavo ar želatīnu.

Šis neparastais konservēšanas veids padara tomātus vēl garšīgākus un sulīgākus. Šos tomātus vajadzētu izmēģināt pilnīgi visiem!

Tāpēc ņemiet vērā šādas receptes tomātiem želejā ziemai ar nosaukumu, kas runā pats par sevi - “Satriecoši”.

Tomāti želatīnā "Awesome"

Lai sagatavotu tik gardus tomātus želejā ziemai, jums būs nepieciešams:

• 3 litri filtrēta ūdens;
• Svaigi tomāti - 800 g;
• 1 sīpols;
• Dažas ķiploka daiviņas;
• Vairākas lauru lapas;
• Melnie pipari zirņu veidā - 3 gab.;
• 30 g cukura;
• Želatīns, kas var ātri izšķīst - 40 g;
• Divas tējkarotes galda sāls;
• 100 ml etiķa;
• Ja iespējams, var pievienot dažādus zaļumus, piparus (bulgāru vai asos).

Tomātus želejā ziemai "Awesome" sagatavo šādi:

1. Vispirms tomātus 40 minūtes iemērc aukstā ūdenī;
2. Tomātus kārtīgi nomazgā, izņem saknes un sagriež šķēlītēs, ja tās ir ļoti mazas, tad var likt veselus.
   
3. Tad jums ir nepieciešams nomizot sīpolu un sagriezt to šķēlēs;
   
4. Ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs.
   
5. Burciņā, kas pirms lietošanas rūpīgi jāsterilizē, jāieliek sasmalcināti ķiploki, sīpoli, zirņu bumbiņas, lauru lapas un citas iespējamās garšvielas un garšaugi;
6. Pēc tam jums jāliek gatavie tomāti;
   
7. Tālāk jums ir jāsagatavo marināde. Ūdeni, kurā mērcēta marināde, uzvāra, pievieno sāli un cukuru. Tālāk viss ir labi jāsamaisa, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam, kad uguns ir izslēgta, pievienojiet etiķi;
   
8. Ar marinādi pārlej burciņu saturu. Pēc tam noteikti sterilizējiet 20 minūtes. Pēc tam aizveriet burkas un novietojiet tās siltā vietā otrādi.
   

Diezgan vienkārša recepte, kas neprasa daudz zināšanu ēdiena gatavošanā. Tomāti "Awesome" izrādīsies garšīgi un sulīgi, būs lieliska uzkoda uz svētku galda.

Tomātu želeja ziemai: vienkārša recepte bez sterilizācijas

Dažreiz nav laika gatavot un aizvērt tomātus, vai arī ir slinkums to darīt, tad jūs varat pagatavot šādus tomātus ziemai bez sterilizācijas. Taču kvalitāte un garša nekādi nemainīsies, tomāti paliks tikpat garšīgi un sulīgi.

Lai ziemai sagatavotu tomātus ar želatīnu, kuriem nav nepieciešama sterilizācija, jums:

• 2000 ml ūdens;
• Svaigi tomāti - 800 g;
• 100 g sāls;
• Pipari zirņu veidā - 3 gab.;
• Vairākas lauru lapas;
• Etiķis - 60 ml;
• 2 sīpoli;
• Zaļumi;
• 2 ēdamkarotes želatīna, kas spēj ātri izšķīst
• Ķiploki - 3 galviņas.

Soli pa solim instrukcijas tomātu novākšanai želejā ziemai, izmantojot šo metodi:

Arī šī recepte ir ļoti vienkārša, tomātus želejā "Awesome" var ēst pēc 3 nedēļu stāvēšanas burkās tumšā un vēsā vietā.

Preparāti ziemai no zaļajiem tomātiem

Dažreiz gadās, ka uznāk aukstums, un tomāti vēl nav nogatavojušies. Tādā gadījumā tos var droši plūkt no dārza un gatavot no negataviem dārzeņiem ziemai. Zaļos tomātus var arī ietīt želejā, lai ziemā tie būtu vēl garšīgāki un saldāki.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• Negatavi tomāti (vēlams zaļi)
• 1000 ml ūdens;
• 4 ķiploku galviņas;
• Spuldze;
• Vairākas lauru lapas;
• Pipari - 5 zirņi;
• 1,5 ēdamkarotes želatīna, kas spēj ātri izšķīst
• 40 ml etiķskābes;
• Pusi glāzes granulēta cukura;
• 100 g galda sāls.

Soli pa solim instrukcija:

1. Želatīns pusstundu jāmērcē ūdenī;
2. Tomātus rūpīgi jānomazgā, jāattīra no saknēm. Bankas rūpīgi sterilizētas;
3. Nomazgājiet arī sīpolus un ķiplokus. Notīra un sagriež šķēlēs;
4. Burkas apakšā liek sīpolu gredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, piparus, lapu, tad visu pārklāj ar blīvu tomātu kārtu;
5. Tālāk jums jāsāk gatavot marināde. Lai to izdarītu, vāriet ūdeni, pēc kura jums jāielej cukurs un sāls. Pēc uguns izslēgšanas un pievieno želatīnu ar etiķi;
6. Pēc tam sagatavoto marinādi ielej burkā. Sterilizējiet to, aizveriet to un novietojiet to otrādi siltā vietā.

Labu apetīti!

Esiet izvēlīgs, izvēloties želatīnu. Tam nav jābūt vecam. Plaukstošā lielveikalā pieejamā lete un derīguma termiņš uz iepakojuma palīdzēs iegādāties 100% svaigu sastāvdaļu.

Ātra raksta navigācija:

Tomāti želejā: recepte ar fotoattēlu soli pa solim

Klasiskā vienkāršā versija ir paredzēta tradicionālo zaļumu un saldskābās marinādes cienītājiem. Bez eļļas, maz kaloriju gan želejas pildījumā, gan pašos dārzeņos. Īsa sterilizācija, ilgstoša uzglabāšana un vienmēr izcili rezultāti.

• Gatavošanas laiks - ne vairāk kā 1 stunda
• Kaloriju saturs uz 100 gramiem tomātu - ne vairāk kā 50 kcal.

Mums vajag:

• Tomāti - 3,5-4,5 kg (cik daudz tiks 4 litru burkās)
• Sīpoli - 2-3 gab. vidēja izmēra

• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Dilles (lietussargi) - 1-2 gab.
• Pētersīļi (zaļumi) - 1-2 šķipsniņas vidēji griezumā
• Smargo piparu zirņi - 4-5 gab.
• Ātri pagatavojams želatīns - 2 tējkarotes katra

Marinādei uz 1 litru ūdens:

• Cukurs - 5 ēd.k. karotes
• Sāls (bez piemaisījumiem, rupja malšana) - 2 ēd.k. karotes
• Etiķis (9%) - 100 ml

Svarīga informācija:

• Konservēšanas raža - 4 litri.
• Ir ērti ņemt litru konteinerus. Tie ir praktiski uzglabāšanā un sterilizācijā: tikai 15 minūtes.
• Izvēlieties stingrus un labi nogatavojušos tomātus. Klasiskā receptē ar želeju var nosūtīt jebkura izmēra, jo dārzeņus sagriež šķēlēs.

1) Izšķīdiniet želatīnu un sagatavojiet dārzeņus.

Mums būs 4 litru burkas, tas nozīmē, ka mums vajag 8 tējkarotes želatīna vai 2 paciņas pa 20 gramiem. Pārlejiet šķīstošo želatīnu ar siltu ūdeni (100-150 ml) un labi samaisiet. Uzbriest.

Ar 2 tējkarotēm uz burciņu želejas sanāks kā želejas gaļai - drebēs. Ja vēlaties, lai uzkoda sasalst perfekti cieši, palieliniet želatīna daudzumu 1,5 reizes. Bet paturiet prātā, ka palielināsies arī laiks dārzeņu kodināšanai līdz vārīšanai.

Nomazgājiet tomātus un pārgrieziet uz pusēm, ja tie ir mazi. Lielus paraugus sagriež šķēlēs. Mums patīk gatavošanā ņemt divu krāsu dārzeņus. Starp citu, dzeltenie augļi izceļas ar paaugstinātu saldumu, kas patīkami uzsver sagataves maigo garšu.

Piezīme eksperimentētājiem!

Jūs varat marinēt želejā un veselos maza izmēra tomātos. Bet neaizmirstiet tos 5-6 reizes iedurt dziļāk ar zobu bakstāmo, lai tie būtu labi piesātināti.

Ķiplokus vienkārši nomizo un nesagriež. Izmantosim veselas krustnagliņas, lai marināde nekļūtu duļķaina.

Sīpolu sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos, kā vēlaties.

Zaļumi šajā receptē sniedz pilnīgu brīvību. Nav būtiskas atšķirības starp diļļu lapām vai lietussargiem. Varat arī pievienot savus iecienītākos zaļumus. Mēs mīlam pētersīļus. Mēs to sagriežam diezgan lielu - gabaliņus apmēram 2 cm.

Varat pievienot cilantro vai baziliku, ja esat pārliecināts, ka akcents patiks visiem. Pirmo reizi eksperimentēt ar šo pagatavojumu nav vērts, īpaši, ja ģimene jaunas garšas pieņem ar čīkstēšanu. Pildījumu parasti ēd, neparastas garšvielas var atbaidīt pareizticīgo. Saldētā marinādē aromāti ir jūtami asāki.

2) Izklājam dārzeņus, pagatavojam marinādi, sterilizējam un satinam.

Mēs sadalām komponentus starp bankām. Mūsu uzdevums ir Cieši iesaiņojiet tomātu šķēles.

Apakšā mēs nosūtām 2 veselas ķiploka daiviņas, 1 diļļu lietussargu, šķipsniņu pētersīļu, 2-3 sīpolu gredzenus un 5-6 smaržīgos piparus. Augšējās 3 rindas tomātu šķēles. Otrajā reizē nedaudz sīpola un 1 ķiploka daiviņa. Tātad mēs veidojam burku līdz augšai.

Litru burciņu noteikums:

katrai vajadzēs apmēram 300 ml marinādes (0,3 l). Mums ir 4 litru burkas, kas pildītas ar tomātiem. Tātad mums vajag 1,2 litrus ūdens (4 * 0,3).

Pievēršamies iepriekš minētajai receptei, kur norādīts marinādes sastāvdaļu daudzums uz 1 litru ūdens. Mums vajag 1,2 litrus. nozīmē, reiziniet visas sastāvdaļas ar 1,2 un noapaļojiet.

• Cukurs - 6 ēd.k. karotes (5*1,2)
• Sāls - 2 ēd.k. karotes + 1 tējkarote (2 * 1,2)
• Etiķis - 120 ml (100 * 1,2)

Mēs ceram, ka esam skaidri izskaidrojuši vienkāršo sastāvdaļu aprēķinu. Perfekta precizitāte nav nepieciešama. Marinādē nonāks arī jau uzbriedušais želatīns. Mēs to gatavojām sākumā: 8 tējkarotes uz 100-150 ml ūdens.

Piedevas var variēt pašas, paņemot paraugu pirms dārzeņu ieliešanas. Tajā pašā laikā paturiet prātā, ka etiķis darbojas kā konservants, un pats sālījums ir radīts ar saldu pēcgaršu, tāpēc nevajadzētu ievērojami samazināt cukura un etiķa daudzumu.

Liekam uzkarst ūdeni, ieberam sāli un cukuru, ļaujam vārīties. Maisiet, līdz pilnībā izšķīst, ļaujiet vārīties 3 minūtes un ielejiet etiķi. Pēc ātras apmaisīšanas pārklāj ar vāku, lai etiķis neiztvaiko, un noņem no uguns. Apvienojiet uzbriedušo želatīnu ar sālījumu un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Pildījums kārbu pildīšanai ir gatavs.

Pārlej kausu ar verdošu ūdeni un pārlej ar karstu pildījumu tomātu burciņas - līdz pašai kaklam. Mēs pārklājam sagataves ar vākiem un uzstādām parastajai sterilizācijai.

Liels augsts kastrolis ar dvieli apakšā. Ielej labi siltu ūdeni. Tas ir svarīgi, jo Mums jau ir karsti gabaliņi. Uzstādot kannas, redzam, ka ūdens sasniedz plecus. Ja nepietiek, pievienojiet karstu ūdeni no tējkannas. Ļaujiet tai vārīties un turiet litru burkas uz lēnas vārīšanās 15 minūtes.

Pēc ceturtdaļas stundas mēs izņemam sagataves, nenoņemot vāku, un cieši sarullējam. Apgrieziet, aptiniet, pagaidiet atdzišanu. Uzglabāt tumšā vietā, vēsā vai istabas temperatūrā. Pēc sterilizācijas lieliski tomāti želejā stāv bez problēmām līdz ziemas beigām.

Dārzeņi gatavību sasniedz pusotra mēneša laikā.

Pārsteigums radošumam: marinādes ar sinepēm un kanēli

Kā pagatavot tomātus želejā ar sinepēm? Tāpat kā klasika. Vienīgā atšķirība ir sastāvdaļās.

Pamatreceptes sastāvam virs 1 litra ūdens jāpievieno 1 tējkarote sinepju. Katrā burciņā pievienojam 2 šķipsniņas sinepju sēklas, 1-2 melnos piparus un 3-4 sarkanās paprikas strēmeles. Uzlikām jaunus produktus apakšā. Mēs aizmigām sinepes pašā marinādes gatavošanas beigās - vienlaikus ar etiķi.

Otrā alternatīvā kanēļa marināde interesants sava pikanta salduma dēļ. Uz 1 litru ūdens pievieno 1 tējkaroti kanēļa (bez priekšmetstikliņa). Katrā burkā papildus ievietojam 4-5 plānus burkānu apļus un 1-2 gab. neļķes.

Mēs priecāsimies, ja oriģinālie tomāti želejā ziemai jums šķitīs lieliski. Noteikti atgriezieties, lai pastāstītu par piedzīvoto, padalītos ar recepti ar draugiem un nākamreiz izlemtu izmēģināt pikantās marinādes. Tie agresīvi neizaicina garšas kārpiņas, tikai nedaudz vairāk pikantuma un dubulta aromāta.

Izklaidējies! Un neaizmirstiet apskatīt atjauninājumus sadaļā "Vienkāršās receptes" - "Mājas gatavots". Ieviešanu gaida daudz skaistu konservāciju!

Paldies par rakstu (2)

Tomāti želejā ziemai ir oriģināla recepte, kuru nebūs grūti pārvērst realitātē pat nepieredzējušai saimniecei. Tomātu ēdiens ir sulīgs, ar neparastu garšu. Tas kalpos kā lielisks garnīrs, un pats galvenais, tas saglabā visas derīgās īpašības.

Ziemai lieliskus tomātus želejā var pagatavot ātri un vienkārši. Vienkārša recepte ar detalizētu katra soļa aprakstu ļaus izvairīties no kļūdām un iegūt garšīgu rezultātu (sastāvdaļas ir aprēķinātas trīs litru burkai):

1. Jebkura izmēra tomātus rūpīgi nomazgā no netīrumiem un nogriež saknes. Pēc tam tos nepieciešams piepildīt ar aukstu ūdeni un atstāt 35 minūtes. Ja tomāti ir lieli, tad tos sagriež mazās šķēlēs. Mazie augļi ir piemēroti veselai ripināšanai. Kad paiet īstais laiks, ūdeni ielej citā traukā.
2. Vienu sīpolu sagriež pusgredzenos.
3. Pāris ķiploka daiviņas nomizo un smalki sagriež ar nazi vai rīvi.
4. Sterilizētā stikla burkā apakšā liek diļļu zariņus, pāris lavrushkas lapas, sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, 3-4 saldos zirņus. Lai iegūtu pikantu, varat papildus pievienot papriku vai asos piparus.
5. Tad viņi sāk sakraut tomātus. Ieklāšanas laikā nespiediet tos pārāk spēcīgi, lai novērstu plaisāšanu.
6. Svarīgs solis ir marinādes sagatavošana. Ūdeni, kurā tomāti bija mērcēti, liek uz uguns. Pēc šķidruma vārīšanās ielej 35 g cukura un 10 g sāls. Uguns tiek izslēgta pēc tam, kad graudi ir izšķīduši. Ļaujiet marinādei nedaudz atdzist. Tad ielej etiķi 90 ml un želatīnu 35 g.
7. Ielejiet dārzeņu šķēles burkā ar iegūto marinādi un noteikti sterilizējiet 25 minūtes.
8. Sarullējiet ar dzelzs vāku, apgrieziet un aptiniet ar siltu segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Marinēti tomāti ir ļoti garšīgi. Ja soli pa solim izpildīsit visas darbības, procesā nebūs problēmu, un ēdiens patiks visiem.

Tomātu želeja bez papildu piepūles

Jūs varat sagatavot tomātus ar želatīnu ziemai bez sterilizācijas. Recepte ir vēl vieglāk izpildāma un aizņem mazāk laika. Tomāti ar sīpoliem un ķiplokiem ilgi paliks atmiņā ar savu garšu:

1. Tomātu vārīšana želejā sākas ar mazgāšanu, sakņu izņemšanu un sagriešanu šķēlēs, ja šķirne ir liela.
2. Nomizojiet un sagrieziet divus vidējos sīpolus mazos gabaliņos.
3. Ķiploku daiviņas arī nomizo un smalki sagriež.
4. Sagatavotās burkas apakšā izklāj gatavās garšvielas un garšvielas: lauru lapu, diļļu zarus, ķiplokus un sīpolus.
5. Paši tomāti ir izlikti blīvās rindās.
6. Lai pagatavotu gardu marinādi, uz uguns jāuzliek divi litri ūdens. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet 90 g sāls ar cukuru. Tiklīdz tie izšķīst, pievienojiet 60 g šķīstošā želatīna un etiķa. Želatīnu var iepriekš izmērcēt.
7. Iegūto marinādi lej burkā, un, tiklīdz šķidrums ir atdzisis, lej traukā. Marinādi uzvāra un atkal lej burkā. Šīs darbības ieteicams atkārtot vēlreiz. Pēc trešā atkārtojuma burku aizver, apgriež un pārklāj ar siltām drēbēm.

Tomāti želatīnā ar sīpoliem iepriecinās ar savu garšu, recepte bez sterilizācijas būs vienkārša absolūti visām mājsaimniecēm. Sīpols piešķir augļiem noteiktu garšu. Sastāvdaļu daudzums preparātā tiek aprēķināts uz burkas ar tilpumu viens litrs. Kā gatavot, palīdzēs detalizētas instrukcijas:

1. Lai sagatavotu tomātus ziemai, tomātus uz pāris minūtēm liek verdošā ūdenī un pēc tam pārlej ar vēsu ūdeni mērcēšanai.
2. Želatīnu apmēram 10 g aplej ar siltu ūdeni, lai uzbriest.
3. Izmērcētos tomātus sagriež gredzenos, arī sīpolu sagriež.
4. Iepriekš sterilizētā burkā kārtās izklāj šķēlēs sagrieztus tomātus ar sīpoliem.
5. Marinādei nepieciešams litrs ūdens, kur pievieno sāli, cukuru, saldos zirņus, želatīnu 10 g.Marināde jāvāra apmēram četras minūtes, un tad dārzeņus lej burkā.
6. Sagatave ir gatava velmēšanai.

Saskaņā ar daudzu pieredzējušu mājsaimnieču atsauksmēm ēdieni ar tomātu šķēlītēm ar želatīnu izrādās vienkārši laiziet pirkstus!

Slavenā recepte ar saulespuķu eļļu

Daudzi dārzeņu audzētāji, audzējot tomātus savās dobēs, gatavojas ziemai. Pieredzējušo mājsaimnieču pārskatos tiek piedāvātas dažādas receptes:

“Ne reizi vien gatavoju tomātus želejā ziemai. Visiem ģimenes locekļiem patīk sulīga ēdiena garša. Kodināšanai izvēlos tomātus, kas izceļas ar blīvu mizu un mazo izmēru.

Kā pagatavot tomātus nav grūti. Vispirms jāsagatavo marināde. Litrā verdoša ūdens pievienoju 45 g sāls, 60 g cukura, pāris krustnagliņu lietussargus, visu sastāvu vāru vēl trīs minūtes. Izslēdz uguni un ļauj marinādei atdzist. Pēc tam es ieleju 70 ml etiķa.

Lielākus tomātus sagriež četrās šķēlēs. Pēc tomātu sagriešanas es tos novietoju stikla trauka apakšā. Ieleju 35 ml saulespuķu eļļas, ielieku pāris lapiņas pētersīļu, smaržīgos piparu zirņus apmēram 5 gab., 3 ķiploka daiviņas kopumā. Pusi burkas pildu ar sagrieztiem tomātiem un ieberu želatīnu ap 45 g.Otro burkas pusi pildu ar tomātiem, virsū lieku sīpolu pusgredzenus. Saturu pildu ar aukstu marinādi.

Tomātu burciņu ievietoju traukā ar siltu ūdeni un lieku uz uguns. Pēc vārīšanas es atklāju piecas minūtes, pēc kurām izslēdzu uguni. Bankas ir jāsarullē karstas.

Tomātu recepti želatīnā ir pārbaudījuši daudzi lietotāji, tāpēc bez bailēm varat to pagatavot pats, izmantojot ieteicamās proporcijas.

Papildu zaļā sastāvdaļa

Tomāti želejā ziemai iegūs interesantu garšu, ja pievienosiet pētersīļus. Lai īstenotu ziemai paredzēto tomātu ar želatīnu recepti, viņi izvēlas kilogramu gatavu, kvalitatīvu tomātu, sterilizē stikla trauku, kurā visu ziemu paredzēts uzglabāt pārtiku.

Kā novākt tomātus želejā bez sterilizācijas:

1. Tomātus sagriež mazās šķēlēs.
2. Burku apakšā liek divus ķekarus pētersīļu un vienu diļļu ķekarus.
3. Uz zaļumiem uzliek tomātu šķēles līdz burkas vidum.
4. Papildiniet ar želatīnu 40 g un aizpildiet atlikušo vietu ar tomātiem.
5. Virsū izklāj sīpolu kārtu.
6. Marināde ir viegli pagatavojama. Litru ūdens uzvāra, ieber 45 g sāls, 90 g cukura un ļauj vārīties vēl pāris minūtes.
7. Pēc marinādes atdzišanas pievieno etiķi 5 ml.

Dārzeņus un zaļumus pārlej ar marinādi, apgriež un ietin siltā segā. Konservēti tomāti ir gatavi ilgstošai uzglabāšanai!

Dārzeņu maisījums

Tomāti želatīnā ziemai paliks atmiņā ar garšu kombinācijā ar citiem dārzeņiem. Var konservēt ar gurķiem un papriku.

Recepte ir viegli izpildāma:

1. Sagatavotos dārzeņus nomazgā, nogriež saknes, sagriež šķēlēs.
2. Sagatavoto garšvielu komplektu liek burkās (zaļumi, piparu graudi (3 gab.).
3. Pēc tam kārtās izklājiet tomātus, gurķus, sīpolus un papriku līdz pusei burkas.
4. Satura vidū jābūt želejas slānim (jāņem 60 g želatīna).
5. Atlikušo vietu tālāk turpina dārzeņu kārtas.
6. Uzvāra divus litrus ūdens, pievieno 100 g sāls un cukura, vāra vēl dažas minūtes un pievieno aptuveni 180 ml etiķa.
7. Dārzeņu burciņu pārlej ar marinādi, sarullē, apgriež un ietin siltā segā.

Tomātu šķēlītēm želatīnā, kuras tika sarullētas kopā ar citiem dārzeņiem, ir ļoti interesanta garša, kas neatstās vienaldzīgu.

Lai iegūtu šādu izsmalcinātu uzkodu, jums jāizmanto tikai vislabākie, sarkanie, elastīgie un mazie tomāti. It īpaši, ja tas ir dažāda veida krēms, tad tas der vienkārši lieliski. Bet patiesībā, lai pagatavotu želatīnā marinētus tomātus, konservēšanai var ņemt arī tos dārzeņus, kas nav “izgājuši atlasi”, tas ir, lielus vai saplaisājušos - tomātus joprojām sagriež šķēlēs. Bet pirmo reizi labāk ņemt labus tomātus.

Recepte tomātiem želatīnā bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• tomāti,
• aptuveni 700 ml ūdens (vai cik daudz ietilps litra burkā pēc iepildīšanas),
• sāls - 2 ēdamkarotes,
• cukurs - 3,5 ēdamkarotes,
• 9% etiķis - 1 ēdamkarote,
• granulēts želatīns - 10 gr.,
• viena lauru lapa,
• melnie pipari - 3-4 zirņi.

Visas sastāvdaļas norādītas vidējos daudzumos, pieredzes gūšanas procesā katra saimniece var tās mainīt vai pievienot ko jaunu.

Ēdienu gatavošana:

1. darbība. Pirmkārt, izmantojot parasto želatīnu, to ielej ūdenī un atstāj uzbriest. Ātri pagatavojamo želatīnu var liet tieši marinādē.

3. darbība Tomātus labi nomazgā ar ūdeni, tad sagriež šķēlēs vai uz pusēm un liek burkā.

4. darbība Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. Lai to izdarītu, ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: sāli, cukuru, lauru lapu un piparus, labi samaisiet, uzlieciet uz uguns, uzvāra, pievienojiet želatīnu - tūlītēju vai jau uzbriedinātu - vēlreiz samaisiet iegūto šķidrumu. , pievieno etiķi un var izslēgt uguni.

5. darbība Ielejiet tomātus ar verdošu marinādi, sarullējiet - un viss. Burku apgriež, atstāj pilnībā atdzist un noliek "tvertnēs" vai vienkārši pagrabā. Burkai vajadzētu lēnām atdzist, lai to varētu ietīt siltā drānā. Pilns dzesēšanas laiks ir aptuveni 12 stundas vai diena, un pilns gatavošanas laiks ir 3 nedēļas.

Tomātus želejā var uzglabāt pat mājās, to pagatavošanai, ievērojot pareizu “apmācību”, jūs nepavadīsit vairāk par vienu stundu, un parastie ēdieni ar tik izsmalcinātu uzkodu iegūs jaunu garšu un noteikti iepriecinās jūsu viesus.

0 1060676

Fotogalerija: Tomāti želatīnā ziemai - receptes ar fotogrāfijām bez un ar sterilizāciju. Vienkāršas soli pa solim receptes gardiem tomātiem želatīnā ar sīpoliem un pētersīļiem

Konservēti augļi un dārzeņi ļauj būtiski dažādot ēdienkarti aukstajos ziemas mēnešos, kā arī papildināt organisma rezerves ar vitamīniem. Tāpēc saimnieces ražas novākšanas sezonā cenšas pēc iespējas vairāk “piekraut” pieliekamo, pagrabu un citas tvertnes - marinē, sālī, vāra ievārījumu un gatavo salātus. Daudzi dod priekšroku pārbaudītām twist receptēm, kuru rezultāti ir konsekventi paredzami un "pārbaudīti" mājās un viesos. Un citiem ikgadējais saglabāšanas periods ir iespēja kulinārijas eksperimentiem ar sastāvdaļām un garšvielām. Šodien iesim otro ceļu un ziemai gatavosim tomātus želatīnā - lielisks veids, kā “piestiprināt” pārāk lielus vai ieplaisājušos tomātus, kas nav izvēlēti kodināšanai. Piedāvājam vairākas soli pa solim receptes ar želētu tomātu fotogrāfijām ziemai: bez sterilizācijas un ar to, ar sīpoliem un citiem dārzeņiem, ar pētersīļiem. Garšīgi un oriģināli!

Tomāti želatīnā ar sīpoliem ziemai - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Tomāti želatīnā

Šim sagatavei vislabāk piemēroti blīvi “gaļaini” maza izmēra tomāti. Želatīnā ziemai konservēti tomāti lieliski sader ar sīpoliem – tas marinādei piešķir maigi saldenu pēcgaršu. Sanāk tāda oriģināla dārzeņu želeja, kas lieliski sader ar karstajiem pamatēdieniem, turklāt pasniedzot izskatās ārkārtīgi iespaidīgi. Izmantojiet mūsu soli pa solim recepti ar tomātu fotoattēlu želatīnā - un ziemā jums noteikti būs ar ko pārsteigt savus viesus! Receptē norādītais tomātu, sīpolu, ķiploku, paprikas un lauru lapu skaits ir balstīts uz viena litra burku.

Sastāvdaļas tomātu novākšanai želatīnā ar sīpoliem ziemai

• tomāti - 700 gr.
• sīpols - 1 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• melnie pipari - 8 zirņi
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• cukurs - 1 glāze
• sāls - 0,5 glāzes
• galda etiķis - 2 ēdamk.
• želatīns - 1,5 ēd.k.
• ūdens - 3 litri

Soli pa solim instrukcijas tomātu pagatavošanai želatīnā ar sīpoliem

Garšīgi tomāti želatīnā ziemai - recepte bez sterilizācijas

Tomāti želatīnā bez sterilizācijas

Saskaņā ar šo recepti tomātus želatīnā gatavo ziemai bez sterilizācijas, kas ievērojami samazina konservēšanas laiku. Sagatavēm varat izmantot liela izmēra tomātus vai ar nelieliem virsmas defektiem - augļus joprojām sagriež šķēlēs. Gatavi tomāti ar želatīnu ir garšīgi un lieliski iederas svētku galda “klusajā dabā”.

Sastāvdaļu saraksts tomātu receptei želatīnā ziemai bez sterilizācijas:

• tomāti
• cukurs - 3,5 ēdamk.
• sāls - 2 ēd.k.
• etiķis 9% - 1 deserta karote
• želatīns granulās - 10 gr.
• melnie piparu graudi - 3-5 gab.
• lauru lapa - 1 gab.
• ūdens - 1 litrs

Procedūra tomātu pagatavošanai želatīnā bez sterilizācijas:

1. Želatīnu izmērcē ūdenī, lai uzbriest.
2. Pēc receptes garšvielu, sāls un cukura daudzums ir aprēķināts viena litra burciņai, tāpēc labāk ņemt tieši šādus traukus. Bankas rūpīgi nomazgā un sterilizē jebkurā ērtā veidā.
3. Tīrus tomātus sagriežam uz pusēm vai ceturtdaļām (ja augļi lieli) un cieši saliekam burkās.
4. Sagatavojam sālījumu - katliņā uzvāra ūdeni un pievieno garšvielas (sāli, cukuru, piparus, lauru lapu). Turiet uz uguns vēl 5 minūtes, un tad pievienojiet sagatavoto želatīnu un visu samaisiet.
5. Ielejiet sālījumu burkās, uzvelciet vākus un pēc atdzesēšanas ņemiet tos uz pieliekamo.

Garšīga tomātu recepte ar želatīnu un pētersīļiem

Tomāti želatīnā ziemai

Želejā konservēti tomāti ar garšvielām iegūst oriģinālu garšu un aromātu. Šāds ēdiens piesaista ar savu apetītlīgo izskatu, tāpēc noteikti nepazudīs uz galda – uzreiz gribas nogaršot. Mūsu želatīna pētersīļu tomātu recepte piešķirs jūsu ikdienas un svētku ēdienkartei izsmalcinātību.

Tomāti ar želatīnu un pētersīļiem - sastāvdaļas gardam pagatavošanai

• krējuma tomāti
• smaržīgie pipari
• neļķe
• pētersīļi (zaļi vai saknes)
• cukurs - 6 ēdamk.
• sāls - 1,5 ēd.k.
• etiķis 9% - 2 ēd.k.
• šķīstošais želatīns - 1 ēdamkarote.
• ūdens - 1 litrs

Garšīgi tomāti ar želatīnu un pētersīļiem ziemai - soli pa solim receptes apraksts

1. Tomātus nomazgājam, sagriežam divās daļās un nogriežam kātiņus.
2. Konservēšanai ņemam litru burkas, kuras vispirms jāsterilizē. Katrā traukā ieber smaržīgos piparus (2 - 3 zirņus), krustnagliņas (1 gab.) un sasmalcinātus garšaugus vai pētersīļa sakni. Tad liekam sagrieztos tomātus, cenšoties katru šķēli novietot uz leju.
3. Verdošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un želatīnu saskaņā ar recepti. Pievienojiet etiķi un kārtīgi samaisiet.
4. Ielejiet tomātus burkās ar karstu marinādi un pārklājiet ar vākiem. Tagad jums ir nepieciešams sterilizēt karstā ūdenī 10 minūtes.
5. Sarullējiet, apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu. Dienu vēlāk atdzesētās kannas tiek attiecinātas uz pārējām sagatavēm ziemai.