Kā mājās pagatavot gumijas. Pašdarinātas želejas gumijas gluži kā veikalā! Recepte želejkonfektēm "Iriska" mājās

Visi bērni mīl želejas konfekte. Šie saldumi vecākiem šķiet visnekaitīgākie. Bet, diemžēl, veikalā nopērkamās želejas, lai arī lētas, satur sprādzienbīstamu maisījumu – tikai krāsvielas. Labāk ir apiet konditorejas veikalu, un, ja vēlaties palutināt bērnus ar kaut ko garšīgu, jums ir jāgatavo saldumi mājās.

Želejas konfekte

Pašdarinātas želejkonfektes ir tieši tādas pašas kā veikalā nopērkamās! Spēcīgs, izturīgs, bez kaitīgām piedevām, nekūst un nav želatīna pēcgaršas. Bērni novērtēs saldos un jautros lāčus un nelūgs veikalā nopērkamos saldumus.

Īpašs želejveida konfekšu veidnes var iegādāties porcelāna veikalā vai tiešsaistes veikalā. Piemērotas ir arī parastās ledus formas vai iepakojums no šokolādes konfektēm kastītēs.

SASTĀVDAĻAS

• 240 ml ogu vai augļu sulas
• 20 g želatīna vai agara agara
• cukurs vai medus pēc garšas

Izvēlieties augstas kvalitātes želatīnu, vēlams caurspīdīgu plāksnēs vai šķīstošo pulveri. Pievērsiet uzmanību derīguma termiņiem! Ja gatavo saldumus ar nekvalitatīvu želatīnu, būs specifiska pēcgarša. Tas pats attiecas uz agaru-agaru.

GATAVOŠANA

Dabīgie saldumi ir lieliski! Vēl viena veselīgu uzkodu iespēja ir košļāt. ābolu konfektes.

Konfektes no ābolu zefīra

SASTĀVDAĻAS

• 2 kg ābolu
• 2 kg cukura
• 1 tējk kanēlis
• 50 ml ūdens

GATAVOŠANA

Želejas konfektes ir neticami garšīgs un vienkāršs deserts, ko var pagatavot ikviens. Turklāt sastāvdaļas vienmēr būs atrodamas virtuvē, un saldā ēdiena pagatavošana prasīs ļoti maz laika.

Želejas saldumu sastāvā ietilpst organismam noderīgs produkts – želatīns.

Turklāt ir vairāki citi elementi, proti:

• pektīns;
• augļu pildvielas sulas, ievārījuma un ogu veidā;
• smalkais cukurs;
• pārtikas krāsvielas;
• garšas.

Neskatoties uz sastāvdaļu pārpilnību, šīs konfektes tiek uzskatītas par mazkaloriju, tāpēc tās bieži lieto kopā ar dažādām diētām. Ir arī vērts atzīmēt, ka jūs varat baudīt šādu desertu katru dienu un neuztraukties par lieko svaru, jo simts gramos saldumu ir ne vairāk kā 260 kcal. Bet tas attiecas tikai uz tiem produktiem, kas izgatavoti no dabīgām izejvielām. Ar šokolādi pārklātajiem saldumiem būs daudz lielāks kaloriju saturs.

Ar rokām darinātas želejkonfektes iepriecinās ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Turklāt dabīgās sastāvdaļas un mazkaloriju sastāvs neizraisīs alerģiju un nepalielinās lieko svaru.

Vienkāršākā želejas želejkonfekšu recepte

Vienkāršākais un ātrākais pagatavošanas veids ir izmantot gatavu želeju, ko var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā.

Receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• želejas sausais maisījums - 1 iepakojums;
• želatīns - 1 tējkarote;
• dzeramais ūdens - 1 glāze.

Lai pagatavotu garšīgus saldumus, jums jāveic šādas darbības:

1. Želatīnam pievieno nelielu daudzumu šķidruma, maisījumu atstāj uz 10-15 minūtēm, lai uzbriest.
2. Atlikušo šķidrumu lej katliņā un uzvāra, tiklīdz ūdenī veidojas burbuļi, ber želejas pulveri, neaizmirstot nepārtraukti maisīt šķīdumu.
3. Uzbriedušo želatīnu lej vispārējā maisījumā un vēlreiz visu kārtīgi samīca, lai sastāvdaļas var pilnībā izšķīst.
4. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.

Tiklīdz maisījums ir atdzisis, tas jālej veidnēs un jāliek ledusskapī vai citā aukstā vietā. Pēc stundas var nogaršot saldumus.

Dabīgi saldumi no ogām

Ir vairākas receptes ogu želejkonfekšu pagatavošanai. Varat izmantot tikai viena veida ogas vai izmantot kombināciju.

Šai saldumu pagatavošanas metodei jums būs nepieciešams:

• svaigas vai saldētas avenes - 200 g;
• ūdens - 20 ml;
• želatīns - 10 g;
• granulēts cukurs - 50 g.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir šādas:

• Vispirms jums jāatšķaida želatīns nelielā ūdens daudzumā un jāgaida, līdz pulveris labi uzbriest.
• Pēc tam ogas šķiro, noskalo un sasmalcina vai izberž caur sietu.
• Visas sagatavotās sastāvdaļas ievieto nelielā katliņā, liek uz plīts un uzkarsē, bet neuzvāra, nepārtraukti maisot ogu maisījumu.
• Pēc cukura un želatīna izšķīdināšanas ogu maisījumu vēlreiz izkāš caur sietu.

Atliek saldo masu ieliet veidnēs un uz brīdi ielikt ledusskapī, lai želatīns sasalst. Pēc brīža saldumus izņem un pārkaisa ar pūdercukuru.

Ēdienu gatavošana uz agara-agara

Jūs varat pagatavot mājās gatavotu želejas kārumu, kurā ietilpst agars-agars. Šādi saldumi nesatur krāsvielas un konservantus, tāpēc tos var dot pat mazuļiem.

Recepte ietver:

• jebkura ogu biezenis - 250 g;
• ūdens - 200 ml;
• granulēts cukurs - 100 g;
• agars-agars - 5 g.

Saldumu gatavošanas process:

1. Ūdeni ielej katliņā un uzvāra.
2. Agar-agaru ielej verdošā šķidrumā un šķīdumu maisa, līdz pulveris ir pilnībā izšķīdis, parasti tas aizņem apmēram 2 minūtes.
3. Tvertni noņem no plīts, ielej granulēto cukuru un ogu masu, mīca un vēlreiz uzvāra.
4. Pēc sīrupa atdzišanas to lej lēzenā traukā un liek ledusskapī uz vairākām stundām.

Atliek gatavo želeju sagriezt kvadrātos vai apļos, pārkaisa ar pūdercukuru. Saldumu uzglabāšanai labāk izmantot stikla traukus ar hermētisku vāku.

Kā pagatavot augļu želejas konfektes

Vēl viens ļoti vienkāršs veids, kā pagatavot želejas pupiņas. Pagatavošanai varat izmantot jebkurus mājās pieejamos augļus.

Šajā gadījumā tiks izmantotas šādas sastāvdaļas:

• svaigi bumbieri - 3-4 augļi;
• ūdens - 100 ml;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
• želatīns - 30 g.

Lai pagatavotu saldos želejveida saldumus, jums jāveic šādas darbības:

1. Sākumā bumbierus nomazgā un sagriež.
2. Augļus liek nelielā traukā un aplej ar nedaudz ūdens, liek uz uguns un vāra līdz mīksti.
3. Ar blenderi vai koka drupinātāju sasmalcina bumbieri, tad masu samaļ caur speciālu sietu.
4. Bumbieru biezeni atkal liek uz uguns, pievieno granulētu cukuru un vāra 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Želatīnu aplej ar ūdeni un ļauj brūvēt, tiklīdz masa uzbriest, pievieno karstiem augļiem.
6. Visu samaisa un izslēdz plīti.

Mazliet pagaidiet, kamēr ogu želeja atdziest, lej veidnē un ļauj laikam sacietēt. Tiklīdz konfektes saglabā savu formu, tās var ēst.

Recepte sastāv no šāda sastāvdaļu saraksta:

• dabīgā sula - 1 glāze;
• cukurs - ½ tase;
• želatīns - 3 tējkarotes.

Ja viss ir sagatavots, varat sākt gatavot gardus un mazkaloriju želejas saldumus:

1. Vispirms nelielā katliņā sajauc vēsu sulu un želatīna pulveri un ļauj kompozīcijai labi uzbriest.
2. Pēc tam uzlieciet trauku uz plīts un izšķīdiniet maisījumu, neaizmirstot maisīt, pretējā gadījumā masa var piedegt.
3. Pievienojiet cukuru, pagaidiet, līdz tas arī izšķīst, un izslēdziet uguni.
4. Tiklīdz želeja ir atdzisusi, lej sagatavotās formiņās un noliek vēsā vietā sastingt.

Daudzi cilvēki nepērk marmelādi, jo to sastāvā ir kaitīgas sastāvdaļas. Bet jūs varat pagatavot želejkonfektes mājās, izmantojot veselīgus un dabiskus produktus.

Želejas konfektes no sulas mājās

Sastāvdaļas:

• svaigi spiestas - 115 ml;
• dzeramais ūdens - 105 ml;
• pārtikas želatīns - 20 g;
• citrona miziņa - 10 g;
• cukurs - 415 g;
• citronu sula - 60 ml;
• apelsīna miziņa - 10 g.

Ēdienu gatavošana

Sasmalciniet citrusaugļu miziņu uz smalkas rīves. Samērcē želatīnu apelsīnu sulā un atstāj uz 15 minūtēm. Emaljētā pannā ielej cukuru un ielej nelielu daudzumu dzeramā ūdens. Pievienojiet sasmalcinātu miziņu un lieciet traukus uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu. Pēc vārīšanās vāra buljonu vairākas minūtes, neaizmirstot nepārtraukti maisīt ar koka karoti. Tālāk izņem sīrupu, pievieno želatīnu un visu kārtīgi samaisa līdz gludai. Karstu sīrupu izkāš caur sietu. Tagad ņemam formu, pārklājam ar pārtikas plēvi un lejam želejas masu. Mēs nosūta sagatavi uz ledusskapi un atstāj marmelādi sacietēt vairākas stundas. Tālāk klāj kārtu uz galda, sagriež porcijās un pārkaisa ar cukuru.

Coca-Cola želejkonfektes

Sastāvdaļas:

• kokakola - 425 ml;
• pārtikas želatīns - 20 g.

Ēdienu gatavošana

Želatīnu mērcē aukstā Coca-Colā, samaisa saturu un atstāj masu uz 15 minūtēm, lai uzbriest. Uzmanīgi noņemiet iegūtās putas un nosūtiet traukus uz plīts. Sildiet maisījumu, bet neļaujiet tam vārīties. Pēc tam, kad želatīns ir pilnībā izšķīdis, uzmanīgi ielejiet delikatesi iepriekš sagatavotajās veidnēs, atdzesējiet un nosūtiet mājās gatavotās želejas konfektes ledusskapī.

Želejas konfekšu recepte mājās

Sastāvdaļas:

• pārtikas želatīns - 10 g;
• dzeramais ūdens - 215 ml;
• zemenes - 205 g;
• – 15 g.

Ēdienu gatavošana

Pirms želejkonfekšu gatavošanas bļodā ielej pārtikas želatīnu un aplej ar glāzi vēsa dzeramā ūdens. Zemenes nomazgājam, noplēšam astes un sasmalcinām ogas līdz gludai. Iemet pūdercukuru un viss ir labi sajauc.

Uzbriedināto želatīnu lej katliņā un uz vidējas uguns uzvāra saturu. Ātri pievieno ogu biezeni un ātri samaisa. Sagaidām, kamēr masa sabiezē, un lejam veidnēs, kas pārklātas ar pārtikas plēvi. Atdzesējiet kārumu istabas temperatūrā un pēc tam nosūtiet to ledusskapī uz 5-7 stundām. Pēc sacietēšanas izņemam marmelādi, pēc vēlēšanās apviļājam pūdercukurā un pasniedzam saldumus pie tējas.

Pašdarinātas želejkonfektes ir vienkāršs, bet neticami apetīti rosinošs deserts, kas iepriecinās jebkuru gardēdi. Uz smaržīga un garšīga ogu biezeņa bāzes pagatavotie saldumi acumirklī piesaista ikviena uzmanību ar savu košo un krāsaino izskatu vien. Un, kad tos izmēģināsiet, jūs būsiet pilnībā savaldīti - smaržīgi, saldi saldumi ar bagātīgu dabisko ogu aromātu un garšu, ko vēlaties baudīt vēl un vēl. Pamēģini!

Lai pagatavotu želejkonfektes mājās, sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.

Sagatavo trauku želejas masas atdzesēšanai - izklāj to ar cepampapīru, iesmērē ar eļļu un pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Saldētas ogas pārkaisa ar cukuru un atkausē. Man bija zemeņu (200 g), aveņu (200 g) un upeņu (1 sauja) maisījums, bet pietiek ar vienu ogu veidu.

Lai procesu paātrinātu, ogas var atkausēt mikroviļņu krāsnī vai trauku ar ogām ievietot ūdens vannā.

Sasmalciniet iegūto ogu, sulas un cukura maisījumu līdz biezenim.

Iegūto augļu biezeni lej katliņā. Pievienojiet citrona sulu un šķīstošo želatīnu.

Karsējiet maisījumu uz lēnas uguns dažas minūtes, nepārtraukti maisot, līdz želatīns un cukurs izšķīst. Ja nepieciešams, maisījumu var uzkarsēt gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēgt uguni.

Kad želatīns izšķīst, izslēdziet uguni un atdzesējiet maisījumu līdz 36-37 grādu temperatūrai. Lai maisījums būtu pietiekami auksts, uzlieciet uz rokas pilienu augļu pastas. Ja tas nav jūtams uz ādas, temperatūra ir pareiza.

Saputojiet maisījumu ar mikseri 8-10 minūtes, līdz tas kļūst gaišāks un dubultojas.

Ielejiet maisījumu sagatavotajā traukā un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām galīgai atdzesēšanai.

Kad maisījums ir atdzisis un pilnībā sacietējis, izņem to no veidnes.

Naža asmeni pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina ar salveti un sagriež želejas masu vēlamā izmēra gabaliņos. Ja vēlaties, apvelciet iegūtos saldumus ar pūdercukuru. Glabājiet konfektes ledusskapī hermētiskā traukā.

Želejas konfektes ir gatavas! Labu apetīti!

Saldumi, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir elastīgi, bet pēc garšas diezgan maigas. Pēc tekstūras tie atgādina konfektes "putna pienu", tikai nedaudz blīvākas. Ja vēlaties "gumijas" rezultātu, kā, piemēram, ar želejas lācīšiem, varat nedaudz palielināt želatīna daudzumu un izlaist saputošanas soli.

Marmelādes un želejas saldumi patīk ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Jūs varat pagatavot tos pats no vienkārša produktu komplekta. Galvenais ir ievērot secību. Želejas konfektes mājās tiek pagatavotas, izmantojot agaru-agaru vai želatīnu. Šādu delikatesi var pagatavot no dabīgām ogām vai augļiem.

Kas tiek pievienots šādiem saldumiem?

Lai pagatavotu želejas konfektes mājās, varat izmantot jebkuras ogas, augļus un pat dārzeņus. Ideāli piemērots burkāniem vai ķirbjiem. Gatavojot gardumus, jāņem vērā pektīna daudzums ogās un augļos. Jo vairāk šī komponenta, jo mazāk nepieciešams želatīns. Tas attiecas arī uz cukuru. Ja augļi ir saldi, tad tos vajadzētu pievienot mazāk. Cukura daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm.

Želejas konfektes mājas apstākļos var pagatavot ne tikai no noteikta veida augļiem, bet arī no maisījuma. Delikatese var būt arī šokolāde vai piens. Šādiem saldumiem bieži pievieno sukādes, augļu biezeni vai sulu. Ja vēlas, delikatesi var izgatavot jebkurā formā, daudzslāņu un pat glazēt. Silikona veidnes izmanto želejkonfekšu izgatavošanai.

Konfektes ar ķirbi

Mājas želejkonfekšu recepte ir pavisam vienkārša. Lai pagatavotu šādu delikatesi, ir nepieciešami daži produkti. Lai pagatavotu ķirbju konfektes, pa rokai ir jābūt:

• 1 kg ķirbju mīkstuma.
• 1 kg parastā cukura.
• Apmēram 4 glāzes ūdens.

Ēdienu gatavošana

Tātad, kā pagatavot želejas konfektes mājās? Vispirms jums ir jāsagatavo ķirbis. Dārzeņu ieteicams nomizot un pēc tam sagriezt mazos kubiņos. Sasmalcinātais ķirbis jāpārvieto katliņā un pēc tam ielej 0,5 kg granulētā cukura. Dārzeņus vajadzētu atstāt zem cukura 8 stundas. Šajā periodā ķirbis izdalīs sulu. Tvertne jānovieto uz lēnas uguns. Tās saturam jābūt vārītam. Pēc tam ķirbi jāatstāj vairākas stundas, lai tas atdziest.

No atlikušā cukura un ūdens ir vērts pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, sastāvdaļas tiek apvienotas katliņā un likts uz uguns. Pusei ūdens vajadzētu vārīties. Gatavo sīrupu vajadzētu atdzesēt un pēc tam pievienot traukā ar ķirbi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem no uguns. Masu vajadzētu atstāt 10 stundas.

Noslēdzošais posms

Želejas saldumu gatavošana mājās ilgu laiku. Kad ķirbis ir atdzisis, ir nepieciešams notecināt cukura sīrupu un pēc tam vārīt 20 minūtes, vēlams uz lēnas uguns. Pēc tam dārzeņu gabaliņus atkal jāpārlej ar šķidrumu. Procedūru ieteicams atkārtot, līdz sīrups kļūst pietiekami biezs. Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz apelsīna esences. Uzmanīgi ar dakšiņu izņem ķirbja gabaliņus no trauka un nosusina. Gatavo kārumu ieteicams uzglabāt stikla traukā ledusskapī.

Konfektes persiks

Lai pagatavotu gardumus, jums būs nepieciešams:

• Cukura smiltis - 400 g.
• Persiki - 400 g.
• Citronu sula - apmēram 1 ēdamkarote.
• Šķidrais pektīns - 3 lielas karotes.

Gatavošanas process

Persiki ir jāsasmalcina. Masu vajadzētu izsijāt caur sietu. Tas noņems ādu. Dziļā katliņā sajauc kartupeļu biezeni, 100 gramus cukura un citrona sulu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Šķidrumam vajadzētu pilnībā iztvaikot.

Pēc tam traukā jāpievieno pektīns un cukura atliekas. Maisot maisījumu, ir vērts palielināt siltumu zem pannas. Delikatesi vajag pagatavot apmēram 10 minūtes.Masai vajadzētu izrādīties diezgan biezai. Maisījums jāsaliek iepriekš sagatavotās formās un jāatdzesē. Želejas konfektes ir gatavas. Ja kāruma pagatavošanai tika izmantota viena liela forma, tad tās saturs jāsagriež porcijās.