Kā mēs pagatavojām ozolzīļu kafiju. Kafija no ozolzīlēm: ieguvumi un kaitējums, kafijas dzēriena pagatavošanas recepte, atsauksmes. Kā garšo ozolzīļu kafija?

Ja nodarbojies ar jogu, tad zini Jamas un Nijamas likumus, kas aicina atteikties no apreibinošām vielām, pie kurām pieder arī kafija. Daži jogas guru, piemēram, Iyengar, Patabhi Jois, Guruji, saviem studentiem neaizliedza dzert kafiju. Kad iesācējs jogs vienkārši izlemj par principiem, kurus viņš gatavojas ievērot, viņa priekšā rodas daudzas dilemmas. Vai kafija ir kaitīga vai izdevīga?Vai to var dzert pēc kanoniem vai ne?Vai rūpnieciskā mērogā audzēta kafija ir tīrs ekoloģisks produkts? Bet jebkurā gadījumā, lai atmestu sliktu ieradumu, tas ir jāaizstāj ar noderīgu. Kas var aizstāt kafiju?

Ir alternatīva: kafija, kas pagatavota no ozolzīlēm. Jūtiet, kā tagad tevī ir sacēlies pretestības un nicinājuma vilnis: zīles ir meža cūku barība, zīles ēd tikai badastreika laikā, labāk vispār neko nedzert kā zīļu kafiju. Un šī ir arī laba jogas prakse – izkāpšana no komforta zonas. Jo noraidījuma vilnis ir mūsu ego pretestība atstāt ierastā ietvaru. Vienmēr praktizē kā Sokrats no filmas "Mierīgais karotājs".

Un tagad, kad esat pieradinājuši savu ego, bez aizspriedumiem apskatīsim dzēriena plusus un iespējamos mīnusus. Tikai mēs paši varam novērtēt dzēriena garšu. Tātad, jums tas būs jāpagatavo.

Zīļu izvēles noteikumi

Pirmā lieta, ar ko jāsāk, ir ozolzīļu vākšana. Uz tasi kafijas, kas pagatavota no ozolzīlēm, jums vajadzēs pusi glāzes augļu. Savāc pāris tasītes, lai vēlāk nebūtu jāatgriežas pēc vairāk. Ozolzīlēm jābūt brūnām vai zaļganām, gludām un spīdīgām un viegli atdalāmām no cepurēm. Spiežot uz tiem ar pirkstiem, augļi nedrīkst viegli pārsprāgt. Tie, kas pārsprāgst, jau ir sabojātas zīles.

Negaršojiet jēlas ozolzīles. Neapstrādāti augļi lielos daudzumos var izraisīt saindēšanos. Tie ir jāsagatavo, lai tos varētu ēst.

Savāktās zīles nomazgājam un liekam uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm. Nav vajadzības tos ilgāk uzglabāt. Šī procedūra ir paredzēta, lai atvieglotu augļu mizošanu. Sildot, zīles pārsprāgst un kļūst tumšākas no iekšpuses iztvaikojošā šķidruma ietekmē. Tagad jums tie ir jāizņem un jānomizo no cietās ādas. Slapjos zīļu kodolus izlaiž caur gaļas mašīnā. Ja zīles cepeškrāsnī pārmērīgi eksponēsiet, tās izžūs un būs grūtāk tās samalt caur gaļasmašīnu.

Iegūto malto gaļu atkal liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 20 minūtes, līdz tā ir sausa. Jāskatās, lai maltā gaļa nepiedeg. Pretējā gadījumā no ozolzīlēm pagatavota kafija garšos rūgta. Iegūtā sausā maltā gaļa ir jāatdzesē un jāievieto traukos ar hermētisku vāku. Šo malto gaļu var izmantot kā graudus ozolzīļu putrai vai samalt pulverī kafijas dzirnaviņās, lai pagatavotu garšīgu dzērienu. Nav nepieciešams uzreiz samalt lielu daudzumu, pretējā gadījumā smalkais aromāts var pazust.

Kafijas ar ozolzīlēm uzturvērtība

Ozolzīļu uztura sastāvs atšķiras atkarībā no to sagatavošanas. Piemēram, neapstrādāti neapstrādāti augļi satur 2% olbaltumvielu un 1,5% tauku. Gaisa žāvē - attiecīgi 2,8% un 2,2%. Un termiski apstrādātās zīlēs olbaltumvielu saturs jau ir 4%, un tauku sastāvs sasniedz 3,2% no kopējās zīles masas. Proteīni ozolzīlēs ietver 18 aminoskābes un glutamīnskābi. Augļi ir bagāti ar piesātinātajām un nepiesātinātajām taukskābēm. Kaloriju saturs 100 g sausā ozolzīļu pulvera svārstās no 380 kcal līdz 509 kcal. Uz 100 g pulvera ir 53,7 g ogļhidrātu.

Vitamīnu un minerālvielu saraksts zīlēs ir ļoti garš, un tajā ir A un B grupas vitamīni: nikotīns, pantotēnskābes, riboflavīns, piridoksīns, tiamīns. No minerālvielām ozola augļi satur kāliju, magniju, kalciju, varu, cinku, dzelzi, fosforu, dzelzi, mangānu.

Dzēriena priekšrocības

No ozolzīlēm pagatavotai kafijai ir šādas īpašības:

• imūnstimulējoša;
• anti-sklerotisks līdzeklis;
• antialerģisks;
• reģenerējošs;
• kardioprotektīvs;
• pretvēža;
• antioksidants.

Pateicoties šīm īpašībām, no ozolzīlēm pagatavotās kafijas priekšrocības novērtēs cilvēki ar pazeminātu imunitāti un noslieci uz trombozi. Tas uzlabo asins analīzi un noņem flegmu. Kafija piesātina organismu ar folijskābi, kas grūtniecības laikā ir ārkārtīgi nepieciešama. Ozolzīļu kafija ir neaizstājams dzēriens hipertensijas slimniekiem: tās garša un aromāts aizstās jūsu iecienītāko dzērienu, kas pagatavots no kafijas pupiņām, un asinsspiediens saglabāsies normāls.

Kas vēl noder kafijai, kas pagatavota no ozolzīlēm? Arī tāpēc, ka tas neizraisa atkarību un nesatur apreibinošas vielas.

Kafiju no ozolzīlēm der dzert iesācējiem veģetāriešiem, kuri vēl nav pilnībā atteikušies no gaļas. Gaļa ir produkts ar savelkošu garšu. Vēlmi pēc produktiem ar šāda veida garšu var apmierināt ar ozolzīļu putru vai kafiju, kam, pēc ājurvēdas, ir arī savelkoša garša.

Ozolzīļu dzēriena kaitējums

Pagaidām dzēriena negatīvā ietekme uz organismu nav novērota. Kafija, kas pagatavota no ozolzīlēm, kas pagatavota saskaņā ar piedāvāto recepti, nekaitēs. Iespējama individuāla organisma nepanesamība, no kuras neviens nav apdrošināts nevienai precei. Un jā, noteikti termiski apstrādājiet neapstrādātas zīles. Negatavojiet pulveri no neapstrādātiem vai gaisā kaltētiem augļiem.

Kafijas recepte ar ozolzīlēm

Jūs būsiet pārsteigts, uzzinot, cik viegli ir pagatavot kafiju no ozolzīlēm. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

• 2 tējk ozolzīļu pulveris;
• 15 ml verdoša ūdens;
• piens, krējums, cukurs pēc garšas.

Ielejiet ozolzīļu pulveri kafijas kannā un pievienojiet cukuru (ja vēlaties). Pārlej ar verdošu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noliek malā uz 10 sekundēm, vēlreiz uzvāra un ļauj nostāvēties 1-2 minūtes. Garšojiet kafiju ar krējumu vai pienu.

Jūs varat dažādot ozolzīļu kafijas garšu pēc šīs receptes, pievienojot garšvielas un piedevas no citiem augiem: kanēli, kardamonu, cigoriņu pulveri, miežu miltus, pienenes sakņu pulveri.

Eksperimentējiet ar garšām, nevis ar veselību!

Kafija ir ļoti garšīgs produkts, bet ne gluži veselīgs. Ja medicīnisku iemeslu dēļ nevarat to dzert, to var viegli aizstāt ar analogu, kas izgatavots no ozolzīlēm. Tās garša un aromāts nav sliktāks par tradicionālo kafiju, un tās derīgās īpašības ir daudzkārt lielākas. Noskaidrosim, kā pagatavot garšīgu dzērienu saskaņā ar visiem noteikumiem un ar labumu veselībai.

Pareiza ozolzīļu savākšana

Ozola augļu novākšana ir pirmais un ļoti svarīgais solis kafijas pagatavošanā no ozolzīlēm. Labākais periods produkta savākšanai ir septembra beigas un oktobra sākums. Jūs varat savākt ozolzīles līdz pat pirmajām salnām. Kafijas izejvielām jābūt kvalitatīvām, jo ​​no tā ir atkarīga topošā dzēriena garša. Augļu izvēle ir jāuztver nopietni: tiem jābūt veseliem, bez bojājumiem. Ja ozolzīle saspiežas, tad tā ir sabojāta vai tārpaina.

Kādas zīles ņemt? Ir nepieciešams savākt nogatavojušos dzeltenus vai brūnus augļus. Vāciņš norādīs briedumu: tas ir viegli atdalāms no zīles korpusa. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot zaļos produktus. Tas var izraisīt saindēšanos. Punkti, plaisas, plankumi ir pazīmes, ka šādi rieksti nav piemēroti kafijai. Arī melnā ozola augļi dzērienam nav piemēroti: dzēriens no tiem izrādīsies ļoti rūgts.

Lai nodrošinātu novāktās ražas kvalitāti, varat to ievietot baseinā vai ūdens bļodā. Tos augļus, kas pacēlušies uz augšu, nevar novākt.

Pārbauda zīles ūdenī; tās, kas peld, nevar izmantot

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pirmkārt, meža “laupījums” ir jāattīra no sēnalām. Tas jādara, pirms rieksti izžūst, pretējā gadījumā tīrīšana vēlāk prasīs ilgāku laiku. Pēc tam augļus mazgājam zem tekoša ūdens un sadalām gabalos. Gatavo masu nosusina, vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200°C. Gatavošanas laiks - 30-40 minūtes. Gatavajam produktam jābūt brūnam.

Neapstrādātu un grauzdētu (labo) ozolzīļu salīdzinājums

Cepot augļus, jums ir jāsaglabā līdzsvars un tie nedrīkst nonākt “ogles” stāvoklī. Ja tas notiks, jūs nesaņemsiet nekādu prieku no kafijas. Būs ļoti rūgta garša.

Cepto maisījumu samaļ kafijas dzirnaviņās vai izlaiž cauri gaļas mašīnām (ja gabaliņi tika sagriezti pārāk rupji). Kafijas pulveri labāk uzglabāt stikla traukos, bet ne ļoti ilgi. Ilgstošas ​​uzglabāšanas rezultātā produkts zaudē garšu un var sabojāties. Ozolzīlēm jāveic termiskā apstrāde. Šī metode palīdz iznīcināt to atsevišķo sastāvdaļu toksisko iedarbību.

Vēl viena ozolzīļu sagatavošanas iespēja ir tūlīt pēc ražas novākšanas tās žāvēt cepeškrāsnī. Augstas temperatūras ietekmē apvalks pārplīsīs pats no sevis. Siltos riekstus izņem no čaumalas un sasmalcina gaļas mašīnā. Arī zīles var apcept uz pannas un sasmalcināt blenderī.

Klasiskā ozolzīļu kafijas recepte

“Ozolkoka” dzēriena recepte ir līdzīga graudu kafijas receptei. Lai pagatavotu vienu porciju ozolzīļu kafijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 1 vai 2 tējk. pulveris;
2. glāzi vārīta ūdens;
3. 2 tējk. Sahāra.

Ielejiet pulveri kafijas automātā, pievienojiet cukuru. Pievienojiet maisījumam ūdeni. Šķidrumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Jūs varat ļaut tam ievilkties pāris minūtes, bet ne vairāk. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties 1-2 minūtes. Eksperimenta kārtā varat sajaukt ozolzīles pulveri ar kafijas pulveri attiecībā 1: 1.

Piedāvāsim vairākas receptes kafijai, kas pagatavota no ozolzīlēm ar citām sastāvdaļām, lai paplašinātu garšas robežas.

Ar medu

Sastāvdaļas:

• 3 tējk. sasmalcināti ozola augļi;
• 3 tējk. liepu vai citu medu.

Pirms gatavošanas zīles var mērcēt pienā, vai arī var iztikt bez tā. Nosusiniet un apcepiet zīles pēc klasiskās receptes. Gatavajam dzērienam pievieno medu un maisa ar karoti, līdz tas pilnībā izšķīdis.

Ar sviestu

Sastāvdaļas:

• 3 tējk. sasmalcinātas ozolzīles;
• 20 g sviesta;
• cukurs pēc garšas.

Nobriedušos ozola augļus nomizo, sadala 4 daļās un pārlej ar verdošu ūdeni. Šķidrumu atstāj uz nakti ievilkties. Nākamajā rītā izžāvējiet produktu cepeškrāsnī un apcepiet pannā. Cepšanas laikā pievieno nepieciešamo sviesta daudzumu. Procedūras beigās maisījumu apkaisa ar cukuru. Sukādes zīles, ilgstoši uzglabājot, zaudē savu garšu un aromātu. No gatavās masas jums nekavējoties jāuzvāra kafija saskaņā ar klasisko recepti.

Ozolzīļu kafija ar sviestu

Ar pienu

Sastāvdaļas:

• 2 tējk. ozolzīļu pulveris;
• 30 ml piena.

Nomazgājiet augļus, nosusiniet tos cepeškrāsnī un nomizojiet. Turklāt apcep cepeškrāsnī līdz tumši zeltaini brūnai. Sasmalciniet kafijas dzirnaviņās līdz pulverim. Pagatavojiet iegūto maisījumu tāpat kā parasto kafiju. Piepildiet dzērienu ar pienu. Pievieno cukuru pēc garšas.

Kanēlis

Sastāvdaļas:

• 1,5 tējk. ozolzīļu pulveris;
• 0,5 tējk. kanēlis;
• cukurs pēc garšas.

Garšas īpašības

Ozolzīļu kafija gan pēc izskata, gan smaržas atgādina savu klasisko “brāli”. Dzērienam ir izteikts kafijas aromāts. Dažreiz tā konsistence un garša ir līdzīga kakao vai melnajai tējai ar pienu. Kafijas garša var mainīties katru reizi. Tas viss ir atkarīgs no augļu grauzdēšanas pakāpes, brūvēto izejvielu daudzuma un pievienotajām garšvielām. Ja zīles nedaudz piedeg, dzērienam būs rūgta garša. Tiem, kam garšo kafija ar piparu pieskaņu, dzēriena pagatavošanas laikā var pievienot melnos piparu graudus.

Var “paspēlēties” ar ozolzīļu kafijas garšu. Vienkārši eksperimentējiet ar dažādām garšvielām. Kanēlis, krustnagliņas un muskatrieksts lieliski sader ar kafijas dzērieniem, kas pagatavoti no ozolzīlēm. Šīs kombinācijas dzērienam piešķirs “garīgumu”. Piens vai krējums palīdzēs mīkstināt kafijas garšu. Dzēriens sniegs vēl lielāku labumu kombinācijā ar medu.

Barība un kaloriju saturs

Ozola “riekstu” pamatu lielākā mērā veido olbaltumvielas un tauki, mazākā mērā – ogļhidrāti. Produkts satur B, A un PP grupas vitamīnus. Riekstu sastāvu attēlo arī liels cietes daudzums. Augļa struktūru veido minerālvielas, piemēram, varš, kālijs, magnijs, cinks un kalcijs. Uz 100 g ozolzīļu ir 387 kcal.

Kafiju pasniedz mazās tasītēs uz šķīvja ar kafijas karoti. Dzērienu var un vajag papildināt ar cukuru. Daži cilvēki dod priekšroku savam dzērienam pievienot medu, pienu, garšvielas un pat krējumu. Tomēr ir svarīgi nepārspīlēt ar uztura bagātinātājiem. Pašās ozolzīlēs ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc tiem, kas vēro savu figūru, saldinātāju garšošanā ir jāpieiet dozētā veidā.

Pareiza ozolzīļu kafijas pasniegšana

Ozolzīļu kafijas priekšrocības

No ozolzīlēm gatavots dzēriens noder jebkura vecuma cilvēkiem. Kafijai ir šādas ārstnieciskas īpašības:

1. Tonizē ķermeni un piešķir tam spēku. Labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
2. Novērš astmas un bronhīta izraisītus klepus uzbrukumus pieaugušajiem un bērniem.
3. Mazina zobu sāpes un aptur smaganu asiņošanu. Dzēriens satur kvercetīnu. Viela izraisa iedegumu un savelkošu iedarbību.
4. Uzlabo sirds un asinsvadu darbību, tādējādi samazinot aritmijas risku. Aromātiskā šķidruma dzeršana neizraisa spiediena pieaugumu.
5. Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Atvieglo kuņģa un zarnu darbības traucējumus.
6. Samazina glikozes koncentrāciju asinsritē. Dzēriens ir noderīgs cilvēkiem ar cukura diabētu vai noslieci uz slimību.

Ozolzīļu kafijai piemīt antibakteriāla iedarbība. Tās lietošana pozitīvi ietekmēs cīņu pret daudzām infekcijas slimībām. Kvercetīns palīdz novērst pietūkumu, iekaisuma simptomus un spazmas.

Iespējamais kaitējums

Lielos daudzumos no ozolzīlēm gatavotais smaržīgais dzēriens, tāpat kā kafija, var kaitēt veselībai. Ārsti neiesaka to lietot vairāk kā 5-6 reizes dienā. Situācijas, kad no ozolzīlēm pagatavota kafija var nodarīt kaitējumu:

1. Ja jums ir gremošanas problēmas. Dzēriens tiek sagremots diezgan ilgi.
2. Augļi tika novākti nepareizā laikā, un tāpēc tos sabojāja tārpi. Pareizāk ir savākt zīles tikai 7-9 dienas pēc tam, kad tās sāk birt. Noteikti pievērsiet uzmanību viņu izskatam.
3. Termiski neapstrādātas izejvielas pasliktina urīnpūšļa stāvokli.
4. Zīļu sagatavošana vārīšanai netika veikta saskaņā ar noteikumiem. Produkts satur lielu daudzumu kvercetīna. Viela šādos daudzumos saindē ķermeni. Lai tas nenotiktu, ozolzīles rūpīgi jāiztīra, jāizžāvē un labi jāapcep.
5. Individuāla neiecietība pret vienu vai vairākām kafijas sastāvdaļām. Alerģija pret kafiju ir reta, taču, ja tāda pastāv, no dzēriena jāizvairās.

Dzērienu nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kafiju ieteicams dzert tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

"No ozolzīlēm pagatavota kafija ir muļķības!" - kāds to var pateikt un viņam būs taisnība. Kafiju gatavo no kafijas pupiņām, un ja nē, tad šis dzēriens jāsauc savādāk. Taču, lai būtu vieglāk saprast, visus kafijas aizstājējus sauc arī par kafiju, arī par ozolzīļu kafiju.

Ko viņi dzēra Krievijā pirms tam, pirms Pēteris I ieviesa kafijas modi? Nē, cilvēki nedzēra kafiju no ozolzīlēm, jo... neviens vēl nezināja par dzērienu “kafija”. Bet visi zināja par ozola labvēlīgajām īpašībām, ieskaitot tā augļus. Tādējādi ozolzīļu kafijai (izmantosim šo nosaukumu, jo tā ir daudz skaidrāka nekā “dzēriens no zīlēm”) piemīt pretmikrobu, savelkoša, hemostatiska, aptveroša, pretaudzēju iedarbība un palīdz diabēta gadījumā. Vai neesi nolēmis savu ierasto rīta kafiju aizstāt ar ozolzīļu kafiju? Vai jūs jau domājat par to? Tad ir pienācis laiks iepazīstināt ar ozolzīļu kafijas recepti.

Vispirms jums būs jāiet tuvākajā mežā un jāatrod tur ozols. Tas jādara septembrī-oktobrī, kad augļi jau ir nogatavojušies. Jāvāc tikai cietas zaļas zīles, kuras nevar nospiest ar pirkstu. Svaigas ozolzīles ātri bojājas, tāpēc tās nekavējoties jāiztīra un jāizžāvē cepeškrāsnī. Žāvējiet apmēram 5 minūtes, līdz ozolzīles kļūst tumšākas un pārsprāgst, un pēc tam vēl apmēram stundu ar atvērtu cepeškrāsni, laiku pa laikam apmaisot. Jo ilgāk tos žāvēsiet, jo tumšāki kļūs augļi un stiprāka būs ozolzīļu kafija. Pēc žāvēšanas augļi ir jānotīra. Šādā stāvoklī ozolzīles var uzglabāt diezgan ilgu laiku, taču nav ieteicams augļus nekavējoties sasmalcināt turpmākai lietošanai. Tie satur eļļas, kas ātri iztvaiko; ja augļi tiek iznīcināti, ozolzīle zaudē savu aromātu un derīgās īpašības. Uzglabāšanai labāk izmantot tās pašas noslēgtās skārda kārbas, kas ļauj saglabāt kafijas īpašības.

Pirms zīļu samalšanas kafijas dzirnaviņās tās var nākties izlaist caur gaļasmašīnu, jo... pēc apstrādes tās kļūst diezgan spēcīgas to pašu eļļu dēļ.

Pagatavo kafiju no ozolzīlēm tāpat kā parasto kafiju: 1 tējk. uz 150 ml ūdens. Jūs varat izvēlēties jebkuru metodi: turku, franču presi vai citus. Pievieno cukuru un pienu pēc garšas. Rezultātā jūs iegūsit tonizējošu dzērienu, kas atgādina kakao. Ozolzīļu kafijas priekšrocība ir tā, ka pat vārot gatavošanas procesā tā nezaudē savu garšu.

Nogatavojušās ozolzīles bieži garšo rūgti, lai novērstu šo problēmu, speciālisti iesaka augļus 2-3 dienas mērcēt ūdenī vai pienā, regulāri mainot šķidrumu. Taču rūgtuma īpašība vairāk atkarīga no zīles gatavības pakāpes: ja esi salasījis pārgatavojušos augļus, tad ar nedēļu mērcēšanas var nepietikt.

Ir daudz iemeslu, kāpēc savā uzturā jāiekļauj ozolzīļu kafija. Bet, ja no tradicionālās kafijas nevarēji šķirties pat ilga un veselīga mūža solījuma dēļ, vari izvēlēties un iegādāties kafiju no mūsu interneta veikala sortimenta. Šeit jūs atradīsiet labākās kvalitātes kafiju no slavenākajiem ražotājiem.

Kafijas dzēriens no ozolzīlēm.

Jāvāc nogatavojušās zīles, zaļā krāsā, grūti pieskarties, ja nospiež ar pirkstu, tas nozīmē, ka tās ir tārpotas.
Jāžāvē šādi: vienā kārtā izklāj uz cepešpannas un uz piecām minūtēm liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā laikā lielākā daļa ozolzīļu pārsprāgs un kļūs tumši brūnas. Pēc tam atver cepeškrāsni un žāvē vēl stundu. Pārliecinieties, ka ozolzīles nepiedeg.
Pēc tam izņemiet tos un atdzesējiet. Kad atdzisis, nomizo un liek burkā ar cieši noslēgtu vāku.
Lai pagatavotu kafijas dzērienu, zīles jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās, jābrūvē kā kafija ar ātrumu viena tējkarote pulvera uz vienu tasi ūdens. Pievieno cukuru pēc garšas.
Iegūtais dzēriens ir diezgan garšīgs, nedaudz atgādinot kakao ar pienu un ļoti tonizējošs.

No ozolzīlēm gatavota kafija.

Gatavās zīles nomizo, katru sagriež 3-4 gabalos un žāvē cepeškrāsnī. Pēc tam zīles apcep, raugoties, lai tās nepiedeg, bet pārvēršas trauslā masā, ko kafijas dzirnaviņās var viegli pārvērst brūnā pulverī.
Brūvējiet un dzeriet kā parasto kafiju ar pienu vai cukuru.

Ozolzīļu kafija ir īpaši noderīga bērniem, kas cieš no skrofulozes un rahīta (kafija stiprina vēdera dobuma orgānus un novērš apzarņa dziedzeru sacietēšanu), kā arī pret klepu, bronhītu, astmu.. Bērniem tiek dota divas reizes dienā: no rīta un pēc. pusdienas.

Kafijas dzēriens, kas pagatavots no ozolzīlēm, ir ļoti noderīgs sirds slimībām.

Ozolzīļu kafijas želeja.

Sajauc kafiju ar cukuru, izšķīdina nelielā daudzumā karsta ūdens, tad pievieno 180 ml ūdens un izkāš. Vārošā kafijā ielej 20 ml auksta ūdens atšķaidītu kartupeļu cieti, ielej glāzē un pārkaisa ar pūdercukuru vai granulētu cukuru, lai neveidotos plēvīte.
Uz 7 g ozolzīļu kafijas - 10 g kartupeļu cietes, 15 g cukura, 200 ml ūdens.

Ozolzīļu maize.

Ozolzīles kalpoja par pārtiku cilvēkiem vēl pirms lauksaimniecības patronese Cerera mācīja cilvēkiem apstrādāt zemi – tā ticēja senie romieši. Arheoloģijas zinātnieki ne bez pamata uzskata, ka par pirmo “maizes augu” jāuzskata nevis graudaugi - rudzi vai kvieši, bet ozols. Piemēram, mūsdienu Ukrainas teritorijā seno tripīliešu apmetņu izrakumos tika atrastas žāvētas un samaltas zīles. Mūsu senči no šiem miltiem cepa maizi pirms vairāk nekā 5000 gadiem. Ozolzīles ir ļoti barojošas, bet tanīni piešķir tām rūgtu garšu. Ja noņemat šīs vielas, varat pagatavot dažus oriģinālus ēdienus no ozolzīlēm. Tanīnus viegli noņemt, mērcējot. Interesenti var izmēģināt zīļu “maizes” cepšanu. Recepte aizgūta no slavenā botānikas popularizētāja N.M. grāmatas. Verzilina. Zīles labāk savākt pēc pirmajām salnām. Tos nomizo, sagriež četrās daļās, piepilda ar ūdeni un iemērc divas dienas, ūdeni mainot vismaz trīs reizes dienā. Pēc tam zīles karsē ūdenī līdz vārīšanās temperatūrai (2 daļas ūdens uz 1 daļu zīļu) un izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto masu žāvē – vispirms plānā kārtā gaisā, tad plīts vai cepeškrāsnī, līdz tā sāk kraukt kā krekeri. Žāvētas ozolzīles sasmalcina vai sasmalcina jebkādā veidā. Ar rupju malšanu jūs iegūstat graudaugus, no kuriem varat pagatavot putru, un no miltiem varat cept plakanas kūkas. Tiesa, ozolzīļu mīklai nav lipīguma un viskozitātes, tāpēc kūkas apgriežot saplīst. Lai no tā izvairītos, pannu ar plātsmaizi ieteicams pārklāt ar otru identisku pannu un abas apgriezt otrādi - plātsmaize vienkārši nokrīt no vienas pannas uz otru, kurā tā ir beigusies. Ja kūkas iesmērēsiet ar ievārījumu, marmelādi vai krējumu un novietosiet kaudzē vienu virs otras, iegūsiet gardu kūku. Izmērcēti un viegli apcepti ozolzīļu gabaliņi var viegli aizstāt riekstu piedevu kūkai.

Zāļu lietošana.
Medicīniskiem nolūkiem izmanto ozola mizu, lapas un augļus. No ozola mizas izdalīti miecvielas, kuru šķīdumus izmanto mutes dobuma, deguna, balsenes iekaisuma procesiem, čūlu un apdegumu ārstēšanai. Mizu izmanto kā spēcīgu savelkošu un asinsvadus stiprinošu līdzekli, kā arī kā prettārpu līdzekli.
Ozola miza ir efektīva kā pretiekaisuma līdzeklis pret mutes dobuma slimībām (gingivīts, stomatīts, amfodontoze), rīkles, balsenes un rīkles slimībām. Turklāt to lieto apdegumu, ādas slimību, brūču un apsaldējumu ārstēšanai. Ozola mizu izmanto saindēšanās gadījumā ar sēnēm un caurejas ārstēšanā.
! Mutes skalošanai un kompresēm pagatavo novārījumu ar ātrumu 10-20 g ozola mizas uz 200 ml ūdens. Vāra 15-20 minūtes, filtrē.
! Ozola mizas uzlējums parakstīts pie kuņģa-zarnu trakta iekaisuma, caurejas, dizentērijas. Lai to izdarītu, 1 tējkaroti sasmalcinātas mizas ielej 400 ml auksta vārīta ūdens. Atstājiet 8 stundas un filtrējiet. Dzeriet malciņiem visas dienas garumā. Nevar parakstīt bērniem.
! Kafijas dzēriens no ozolzīlēmļoti noderīga sirds slimībām.
! Pret stipru pēdu svīšanu pagatavo vannas ar ozola mizas novārījumu (50-100 g uz 1 litru ūdens). Izmantojiet mizas novārījumu, lai izmazgātu matus pret blaugznām.
Iepirkuma noteikumi un metodes. Ozolzīles novāc septembrī-oktobrī, kad tās ir pilnībā nogatavojušās. Ozolzīles bojājas ļoti ātri, tāpēc uzreiz pēc savākšanas tās nomizo, atdala dīgļlapas un izžāvē. Sauso ozolzīļu mitrumam jābūt ne vairāk kā 11%.
Mizu novāc pavasarī sulas tecēšanas laikā (aprīlis-maijs), no zariem ar diametru 10-20 cm bez plaisām un ķērpjiem. Lai noņemtu mizu, ar nazi 30 cm attālumā vienu no otra izdara apļveida griezumus, kurus savieno ar garenisku griezumu. Pēc tam mizu viegli noņemt. Žāvē zem nojumes ar labu ventilāciju, kā arī saulē. Derīguma termiņš: 5 gadi.
Lapas savāc pavasarī, kamēr tās ir jaunas un lipīgas.

Ozolzīļu lietošana diabēta ārstēšanai.

1. Cukura diabēta gadījumā sasmalciniet kaltētas ozolzīles kafijas dzirnaviņās un iekšķīgi lietojiet 1 tējkaroti šī pulvera. stundu pirms ēšanas no rīta un vakarā.

2. Zīles sarīvē uz smalkās rīves. 1 tējkarote ozolzīļu jāēd pusstundu – stundu pirms ēšanas tukšā dūšā un vakarā stundu pēc ēšanas. Jūs varat dzert ūdeni un ēst neko citu.

Ārstēšana tiek veikta saskaņā ar šādu shēmu: patērē ozolzīles nedēļu, pēc tam atpūtieties nedēļu. Šonedēļ veiciet asins analīzi. Tad atkal nedēļa zīles - nedēļa atpūtas un asins analīzes. Dariet to 2-3 reizes, bet varat to izdarīt pat 4 reizes. Pēc 3 sesijām cukura līmenis asinīs tiek normalizēts.

3. Vienai glāzei sausas zīles, kas sasmalcinātas bez mizas, pievieno 1,5 litrus ūdens, vāra 30 minūtes uz lēnas uguns, atstāj uz 1 dienu, vēlreiz vāra 30 minūtes un atkal atstāj uz 1 dienu. Izkāš, pievieno buljonam 1 glāzi degvīna, samaisa un dzer pa 3 maziem malkiem 5-7 reizes dienā neatkarīgi no ēdienreizēm. Ārstēšanas kurss ir 2 nedēļas. Pārbaudiet cukura līmeni asinīs un pēc tam rīkojieties atkarībā no stāvokļa. Zāles jāuzglabā ledusskapī. Nākotnē, lai novērstu cukura līmeņa paaugstināšanos, lietojiet šīs zāles 2 reizes nedēļā.

4. Viena ēdamkarote ozolzīļu kafijas uz 400 ml verdoša ūdens, pievieno cukuru pēc garšas. Lietojiet reizi nedēļā. Diabēta sākuma stadijā dzer 3-4 devās.

Dažādas tautas receptes no ozolzīlēm

Ozolzīlēm piemīt baktericīda, aptveroša, pretaudzēju iedarbība. Tos bieži izmanto uroģenitālās sistēmas ārstēšanā: aptur smagas menstruācijas, lieto sieviešu slimībām, palielina potenci, ārstē enurēzi. Ozolzīles ir piemērotas smaganu un zobu sāpju ārstēšanai, kā arī dažādu veidu saindēšanās gadījumos. Turklāt ozola augļi labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu: to novārījumu izmanto gremošanas traucējumu, akūta un hroniska kolīta gadījumā.

Nogatavojušos ozola augļus savāc un 3-4 nedēļas žāvē tumšā vietā (var izmantot žāvētāju - 50 grādu temperatūrā 2-3 dienas). Pēc tam augļus sasmalcina un uzglabā sausā vietā. Nav ieteicams novākt pārāk daudz augļu - izejvielas ātri sabojājas.

Pret kuņģa darbības traucējumiem tradicionālā medicīna iesaka zīļu uzlējumu: 1 tējkaroti sasmalcinātu augļu aplej ar glāzi verdoša ūdens, atdzesē, izkāš. Lietojiet pusi glāzes iekšķīgi 3 reizes dienā. Kursa ilgums ir mēnesis, vēl pēc mēneša ieteicams to atkārtot.

Kafija, kas pagatavota no ozolzīlēm, ir laba sirds slimībām. Augļus vajag viegli apcept līdz apsārtumam, sasmalcināt un pagatavot kā kafiju. Pievieno pienu, cukuru. Šo kafiju bieži iesaka bērniem gan kā parastu dzērienu, gan pret klepu, bronhītu un astmu.

Trūces ārstēšanai kā kompresi izmanto siltu 25% ozolzīļu tinktūru sarkanvīnā.

Problēmām, kas saistītas ar uroģenitālo sistēmu, tiek izmantota ozolzīļu sula. To izspiež no zaļajiem augļiem, ņem 2-3 ēdamkarotes ar medu (attiecībā 1:1) tukšā dūšā 3-4 reizes dienā.

Pankreatīts: Jau sen ievēroju Kišiņevas dziednieka G. Kuzņecova oriģinālo recepti, kurš iesaka vākt nogatavojušās zīles, bet nevis kokos kaltētas, bet svaigas, kaltējot ēnā, atdalot “cepurītes” no zīlēm - plusi, 1 ēdamkaroti šādu “vāciņu” aplej ar 200 ml verdoša ūdens 2-3 stundas, izkāš.

Jums jāsāk lietot ar vienu tējkaroti un pakāpeniski jāpalielina līdz 60 - 70 ml dienā. Ja garša ir nepatīkama, tad mērcē maizi uzlējumā un lieto 3 reizes dienā 30 minūtes pirms ēšanas. Viņš arī iesaka ēst zīles, līdz aizkuņģa dziedzera darbība normalizējas.

“Izrakumi Kirovogradas apgabala teritorijā apstiprināja, ka pirms vairāk nekā pieciem tūkstošiem gadu cilvēki šeit cepa maizi no zīlēm, kas samaltas miltos.
Ozols kopš neatminamiem laikiem ir bijis lielā godā slāvu vidū. Pagānu laikos šis spēcīgais koks bija veltīts zibens un pērkona dievam - Perunam. Zem spēcīgajiem ozola vainagiem notika upurēšana un pārbaudījumi, notika militārās padomes un tika atrisināti visi svarīgākie jautājumi. Mīļoto un cienījamo augu apvij leģendas un mīti, apdziedāts dziesmās un dzejoļos un apveltīts ar cēliem epitetiem.
...Izrakumos Japānā tika atrasta zīle, kuras vecums, kā noteica zinātnieki, bija 3800 gadu. Šī zīle tika iestādīta - un tā uzdīga! Tagad tas jau ir ciets koks...
...Noder arī tās lapas, īpaši marinējot dārzeņus turpmākai lietošanai. Vienā trīs litru gurķu traukā pietiek tikai ar 20 g to, lai nodrošinātu labu garšu un marinējuma saglabāšanos.
Ilgu laiku Krievijā izmantoja tinti, kas laika gaitā neizbalē - to darīja arī no ozola, precīzāk, no kaltētām un samaltām žaunām - riekstiem, kas veidojas uz ozola lapām. Sajaucot ar dzelzs sulfātu, šie rieksti rada noturīgu melnu krāsu – tinti, pateicoties kurai mūsu tālo senču senākās hronikas, pirmās ar roku rakstītās grāmatas, nonākušas pie mums.
Viens no iemesliem, kāpēc ozolzīles pakāpeniski zaudēja savu uzturvērtību, acīmredzot slēpjas faktā, ka tās satur glikozīdu kvercitrīnu un tanīnus, kas piešķir ozolzīlēm zināmu rūgtumu. Bet šo rūgtumu viegli noņem karsējot..."

Ozolzīļu biezputra.
Ozolzīles satur tanīnus, kas piešķir tām savelkošu, rūgtu garšu. Šīs vielas var noņemt, mērcējot. Ozolzīles nomizo, sagriež četrās daļās un piepilda ar ūdeni. Mērcēšana turpinās divas dienas, un ūdens tiek mainīts trīs reizes katru dienu. Pēc tam zīles pārliek katliņā, pielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam zīles izlaiž caur gaļas mašīnā un iegūto masu žāvē, plānā kārtā izkaisa uz saplākšņa. Pēc iepriekšējas žāvēšanas gaisā zīles žāvē cepeškrāsnī, līdz tās sāk kraukt kā krekeri. Žāvētas zīles saberž vai samaļ kafijas dzirnaviņās. Ar rupju malšanu jūs iegūstat graudaugus, no kuriem varat pagatavot putru, un no miltiem varat cept plakanas kūkas.

Ozolzīļu milti (recepte no aplenktās Ļeņingradas).
“...Nomizotās zīles sagriež 4-5 daļās un pielej ūdeni. Mērcēt divas dienas, mainot ūdeni 3 reizes dienā. Pēc tam piepildiet ozolzīles ar divreiz vairāk tīra ūdens un uzlieciet uguni. Kad parādās pirmās vārīšanās pazīmes, nolejiet ūdeni un izlaidiet ozolzīles caur gaļas mašīnā. Iegūto masu plānā kārtā izklāj, lai žūst gaisā un tad cepeškrāsnī. Žāvēto masu samaļ kafijas dzirnaviņās.
Ieslēdzot dzirnaviņas uz rupjo malšanu, jūs iegūstat graudaugus putrai, un, iestatot smalkāku, jūs iegūstat miltus plātsmaizēm.

Ozolzīļu piena zupa.
Ozolzīļu pārslas tievā strūkliņā, visu laiku maisot, lej verdošā ūdenī, vāra, līdz pārslas gatavas, tad pievieno pienu, cukuru, sāli un uzvāra zupu.
Pasniedzot, zupas bļodā ieliek gabaliņu sviesta.
Uz 30 g ozolzīļu graudaugu - 250 ml piena, 5 g cukura, 5 g sviesta, 2 g sāls.

Saldās plātsmaizes no zīļu miltiem.
Uzvāra saldo krējumu, pievieno ozolzīļu miltus, viegli uzvāra, noņem no uguns un atdzesē. Iegūtajai masai pievieno rīvētu sieru un cukuru, labi samaisa, sagriež plakanās kūkās un uz pannas apbrūnina.
Uz 15 g ozolzīļu miltu - 10 g siera, 25 g saldā krējuma, ½ olas, 5 g cukura, tauki.

Daudzi no mums nevēlas pamosties bez tasītes aromātiskas kafijas. Pat pirmdienas rīts nešķiet tik nomācošs, ja šis uzmundrinošais dzēriens jau uzmundrina.

Bet diemžēl ne visi var dalīties priekos par šādu rīta ceremoniju. Mēs runājam par cilvēkiem, kuri cieš no augsta asinsspiediena. — Kas tad mums jādara? - tu jautā.

Ja veselība to neatļauj, un nav iespējams atteikties no kafijas dzeršanas procedūras, tad vajadzētu rūpīgāk paskatīties, kas guļ zem kājām. Rudens vakaros ejot pa parku, pievērsiet uzmanību tādiem augļiem kā ozolzīles. Kurš gan no mums nav izgatavojis no tiem amatus skolu izstādēm? Daudzi cilvēki pat zina par ozolzīļu miltu esamību. Tas bija īpaši populārs kara gados un bada laikā. Kad kviešu milti trūka, cilvēki centās atrast izeju no sarežģītās situācijas. Taču reti kurš aizdomājas par to, ka no ozolzīlēm gatavota kafija ir labs variants tiem, kas mīl tik senu dzērienu, bet veselības apsvērumu dēļ nevar atļauties to regulāri dzert no kafijas pupiņām.

Labākais laiks ozola augļu vākšanai

Lai pagatavotu kafiju no ozolzīlēm, vislabāk ir izmantot jau nogatavojušos augļus. Labākais laiks ražas novākšanai, protams, ir rudens. Pareizāk sakot, tā sākums. Augļiem jābūt gataviem, pretējā gadījumā dzēriens var neizdoties. Labāk tos savākt mežā, kur nav automašīnu, rūpnīcu, atkritumu izgāztuvju un visa cita, kas piesārņo vidi.

Parastā ozola augļiem ir raksturīga rūgta garša, tāpēc pirms kafijas pagatavošanas no ozolzīlēm tie ir jāizmērcē.

Kā pareizi savākt augļus

Ir vairāki noteikumi, kas jāievēro, vācot zīles.

Jums tikai jāsavāc tie augļi, kas nokrīt zemē ar nelielu piepūli vai paši.

Kafija, kas pagatavota no vēl nenogatavinātām zīlēm, var izrādīties ne tikai bezgaršīga, bet arī veselībai bīstama. Atcerieties, ka zaļās ozolzīles var izraisīt nopietnu saindēšanos. Svarīgi arī saprast, ka negatavs auglis mājās vairs nenogatavosies. Šis nav tomāts. Rezultātā no zara noplūkta nenobriedusi zīle ir nederīgs produkts. Vēl viena svarīga kvalitatīva augļa pazīme ir tā vāciņš. Ja tā trūkst, tad zīle var būt tukša vai sapuvusi iekšpusē. Tāpat, novācot ražu, pārliecinieties, vai uzgrieznis nav bojāts vai notraipīts. Ozola augļiem jābūt gludiem, bez redzamām plaisām vai skrāpējumiem.

Šī kafijas dzēriena cienītāji neiesaka tā pagatavošanai vākt augļus no melnā ozola. No tā augļiem gatavotais dzēriens, lai arī veselīgs, ir ļoti rūgts.

Ja jums nav iespējas pašam savākt izejvielas šādai kafijai un jūs dodaties uz veikalu, lai to nopirktu, apskatiet tuvāk tās pašas nianses, kas tika aprakstītas iepriekš. Pievērsiet uzmanību laikiem, kad zīles tiek pārdotas. Ja to vākšanas periods vēl nav pienācis, tad visticamāk tās ir pagājušā gada vai zaļās zīles.

Ozolkoka dzēriena uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs

Ozolzīles ir diezgan augstas kaloritātes produkts. Tie var pilnībā aizstāt jebkuru citu gatavu ēdienu. 100 g produkta satur 500 kcal. No ozolzīlēm pagatavotā kafijā ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Derīgās īpašības ir diezgan augstas. Neskatoties uz to, ka augļi satur lielu daudzumu ogļhidrātu, šo dzērienu var lietot cilvēki ar aptaukošanos. Ozolzīļu priekšrocība salīdzinājumā ar citiem riekstiem ir tāda, ka tajos esošās vielas tikai paātrina vielmaiņu un nenogulsnējas audos kā tauki. Tas ir atzīmēts pārskatos par cilvēkiem ar lieko svaru.

Pateicoties tādas vielas kā kvercetīna saturam, ozolzīles labi iedarbojas uz organismu kā antioksidants. Tie arī mazina pietūkumu, mazina iekaisumu un spazmas.

Tāda dzēriena kā kafija, kas pagatavota no ozolzīlēm, ieguvumi un kaitējums ir gandrīz salīdzināmi viens ar otru. Tie satur lielu daudzumu noderīgu vielu, piemēram, kalcija un magnija. Tā ir neapšaubāma jebkura produkta priekšrocība. Bet tajā pašā laikā ozolzīles satur minimālu vitamīnu daudzumu. Tātad, parunāsim sīkāk par produkta priekšrocībām un kaitējumu.

No ozolzīlēm gatavota kafija. Ieguvums

Ja dzerat šo dzērienu regulāri, laika gaitā pamanīsit vairākas pozitīvas izmaiņas. Cilvēki, kuri cieš no diabēta, regulāri dzerot ozolzīļu kafiju, ievēros, ka viņu cukura līmenis asinīs ir ievērojami pazemināts.

Tāpat, pateicoties šim dzērienam, uzlabojas sirds darbība un samazinās aritmija. Cilvēki ar koronāro sirds slimību savās atbildēs atzīmē, ka regulāra zīļu dzēriena dzeršana palīdz atbrīvoties no sasprindzinājuma sajūtas krūtīs, kā arī sirdsklauves.

No ozolzīlēm gatavotas kafijas priekšrocība salīdzinājumā ar parasto kafiju ir tāda, ka to var lietot cilvēki, kas cieš no hipertensijas, jo tā nepaaugstina asinsspiedienu, bet, gluži pretēji, stabilizē to.

Ārsti parasti atzīmē dzēriena pozitīvo ietekmi un iesaka to lietot cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas, jo tas labi mazina klepus lēkmes. Pacienti ar šo slimību savos pārskatos raksta, ka ozolzīļu kafija atvieglo elpošanu.

Tas ir labs antiseptisks līdzeklis un novērš infekcijas slimības. Cilvēkiem, kuri cieš no hroniska kolīta, ieteicams dzert šo dzērienu, jo tas var atvieglot viņu stāvokli.

Ļoti noderīga sievietēm, īpaši menstruāciju laikā. Jo tas mazina sāpes un palīdz samazināt smagu asiņošanu. Tas ļoti labi palīdz ar hronisku uroģenitālās sistēmas iekaisumu.

No ozolzīlēm gatavots dzēriens ļoti noder arī veseliem cilvēkiem. Ja jūs izdzerat vismaz tasi dienā, jūsu vēža attīstības risks samazinās.

Ozolzīļu kafijas kaitējums

Šāds dzēriens var būt kaitīgs tikai tad, ja izdzer vairāk nekā piecas tases dienā.

Kafijas dzeršana no zīlēm ir kontrindicēta cilvēkiem ar lēnu gremošanu, jo tas sagremojas ļoti ilgi. Ir ļoti svarīgi, lai dzēriens būtu pagatavots no pareizām izejvielām, pretējā gadījumā jūs riskējat kaitēt savai uroģenitālajai sistēmai. Ozolzīlēm jābūt nobriedušām un savlaicīgi savāktām.

Tāpat neaizmirstiet izmērcēt un nosusināt ozolzīles, pirms gatavojat no tām dzērienu, pretējā gadījumā labvēlīgais kvercetīns var kaitēt ķermenim.

Kopumā dzērienam nav kontrindikāciju grūtniecēm, tomēr pirms tā lietošanas vislabāk ir konsultēties ar ārstu. Dzērienu nav vēlams dot arī bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Ozolzīles, tāpat kā jebkurš cits produkts, var izraisīt alerģiju. Šajā gadījumā nav jēgas dzert dzērienu devās. Vislabāk ir pilnībā pārtraukt tā lietošanu.

Noskaidrojuši, cik kaitīgs un veselīgs var būt dzēriens, apsvērsim jautājumu, kā pareizi pagatavot kafiju no ozolzīlēm.

Gatavošanās kafijas pagatavošanai

Ja esat jau savācis augļus, ievērojot visus noteikumus, pirms no tiem gatavojat kafijas dzērienu, jums jāveic vairākas manipulācijas.

Pirmajā posmā mēs iegremdējam ozolzīles ūdenī, kam jābūt istabas temperatūrā. Tie rieksti, kas peld uz virsmas, nekavējoties jānoņem un jāizmet. Pārējo atstājiet ūdenī apmēram trīsdesmit minūtes.

Pēc tam, kad augļi ir izmērcēti, jums ir nepieciešams notecināt ūdeni un ievietot tos caurdurī.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uzliek ozolzīles. Nosusiniet tos, līdz tie kļūst brūni. Visbiežāk žāvēšanas procedūra aizņem apmēram desmit minūtes. Tā rezultātā augļiem jābūt labi mizotiem.

Nākamajā posmā kodoli jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās. Gatavām izejvielām jābūt pilnīgi sausām. Ja maltā masa ir jēla, tad tā jāgatavo žāvētājā vai cepeškrāsnī. Tagad mēs ievietojam izejvielas burkās. Ieteicams, lai trauks, kurā plānojat uzglabāt zīļu pulveri, būtu stikls.

Pirms gatavojaties pagatavot kafiju, sagataves vajadzīgajā daudzumā jāuzsilda karstā pannā. Šī dzēriena fani savos pārskatos atzīmē, ka pulvera grauzdēšanas laiks ietekmē garšu un ir atkarīgs no katras personas individuālajām vēlmēm.

No ozolzīlēm gatavota kafija. Recepte

Klasiskais ozolzīļu dzēriens tiek pagatavots pēc tādas pašas tehnoloģijas kā no kafijas pupiņām.

To var tvaicēt ar verdošu ūdeni krūzē, vai to var vārīt turkā. Protams, zinātāji var teikt, ka tvaicēšanas procedūra nav pilnīga kafijas pagatavošanas metode. Taču ir arī tādi, kas novērtēs šo gatavošanas metodi.

Tātad, uz vienu 200 g turku mums vajag vienu tējkaroti ozolzīles pulvera. Piepildiet to ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Kā saldinātāju varat izmantot cukuru vai medu. Cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, tiek pievienots saldinātājs.

Garšvielu pievienošana

Ir liels skaits gatavošanas recepšu. Viens no tiem ir kafijas pagatavošana, pievienojot dažādas garšvielas. Visbiežāk tiek izmantots kanēlis vai krustnagliņas, kuras pievieno kafijai pēc dzēriena gatavības. Kafijas pagatavošanas laikā pievieno melnos piparus. Daži cilvēki pārskatos atzīmē, ka viņiem patīk kafija ar pipariem.

Ozolzīļu dzēriens gardēžiem

Šo kafiju gatavo, pievienojot sāli. Turkā ielej vienu tējkaroti sausā maisījuma un pievieno šķipsniņu sāls. Piepildiet to visu ar ūdeni un uzlieciet uguni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nav nepieciešams pievienot cukuru.

Mūsdienās botāniķi visā pasaulē uzskaita vairāk nekā pustūkstoti ozolu sugu. Katra suga nes augļus ar ozolzīlēm. Tajā pašā laikā visnoderīgākos augļus var savākt no kokiem, kas aug mūsu valstī. Galvenais ir atrast piemērotu koku.

Pārskatos ir atzīmēts vēl viens interesants fakts: no ozolzīlēm pagatavotās kafijas garša katru reizi var atšķirties. Tas viss ir atkarīgs no vairākiem punktiem. Pirmkārt, kā jau minēts iepriekš, dzēriena garšu ietekmē maisījuma grauzdēšana. Otrkārt, viss ir atkarīgs no summas, ko tu ieliksi turkā. Vienreiz ozolzīļu dzēriens var garšot kā kakao, bet nākamajā reizē būt kā kafija, ko pagatavojam no kafijas pupiņām.

Šajā rakstā tika apspriestas vairākas receptes kafijas pagatavošanai no ozolzīlēm. Bet jums nevajadzētu aprobežoties ar tiem. Ja vēlaties, varat sajaukt citas sastāvdaļas.