Vakariņas krievu gaumē. Ballīte krievu tautas stilā: ak, klīst krievu dvēselē

Brīvdienas priekšā! Tik daudz mielastu, un tāpēc gribas kaut ko garšīgu. Šis ir ļoti krievisks - dāsns un bagātīgs galds. Starp citu, tas tā ir - "dzīres krievu valodā". Svētku galds, veidots tādā pašā stilā. Pamēģināsim?

Tātad uzkodas! Pirmkārt, tie ir jūsu ziemas krājumi - marinēti gurķi-marinādes. Kas gan tā par uzkodu bez marinētiem gurķiem, tomātiem vai skābētiem kāpostiem?! Un cik vēl marinēti gurķi ir burkās, ko jūs ar mīlestību un prasmi gatavojāt?! Lai kāposti būtu garšīgāki - pievieno nedaudz cukura, ierīvē skābu ābolu vai pievieno sauju dzērveņu. Un, protams, sagrieziet sīpolu gredzenos un apkaisiet ar augu eļļu.

Kas vēl? Krievu galds bez želejas izskatīsies tukšs. Par to jāparūpējas iepriekš, jāiegādājas nepieciešamie produkti – jāizvēlas pareizā recepte, jo želeja tiek pagatavota ilgi. Neiztiksim arī bez tradicionālā vinegreta – krievu salātiem ar franču nosaukumu. Atcerieties svētkus, kad vinegretu sagrieza bļodiņās. Ir daudz recepšu vinegretam, gan ar siļķēm, gan sēnēm – visdažādākajām gaumēm.

Vai esat aizmirsuši par siļķi ar sīpoliem, sālītām sēnēm un speķi? Starp citu, taukus iepriekš labi sasaldē, pēc tam sagriež plānās šķēlēs un katrā apviļā zaļo sīpolu spalvas. Izklājiet visus kanāliņus uz trauka - skaisti un garšīgi!

Tradicionālās pankūkas? Protams!! Pankūkām un ikriem, un skābo krējumu, un dažādām pastām - viss derēs! Un ar karstmaizēm var pagatavot pankūkas vai griķu pankūkas.

Nav krievu galda bez zivīm - aspic, cepta, marinēta, kūpināta. Zvejnieki un zivis Krievijā nav izmiruši! Sagatavo visu iepriekš un neaizmirsti izrotāt ar zaļumiem vai dzērvenēm. Var, protams, no mīklas cept gulbjus, lai tie peld uz caurspīdīgas želejas.

Starp citu, jums būs nepieciešamas dažādas garšvielas - un mārrutki, un sinepes, un pikantas mērces, un skābs krējums ar ķiplokiem. Bez tā jebkurš ēdiens zaudēs savu garšu.

No siltajiem ēdieniem arī izvēle ir milzīga - no vienkārša mājas cepeša līdz kurnikam vai cūkai ar putru. Bet jūs pirmajā dienā nedodiet savu labāko - brīvdienas tuvojas pēc kārtas, jūs joprojām varat parādīt savus kulinārijas talantus. Šeit var izmantot keramikas katlus un pagatavot porciju cepešus katlos.

Ja plānojat sēdēt pie galda ilgāk, tad labi iederas pelmeņi, kurus var pagatavot vairākās piegājienos.

Vai ir palicis deserts? Nu te bez jautājumiem - pīrāgi! Vēl labāk, ja jūs cepat klasisku atvērtu pīrāgu. Vai atceries, kā vecmāmiņai tas bija, ar režģi?? Tumsas pildījumi - paskaties, kas ir tavā ledusskapī??

Un rauga mīkla ir vislabākā. Protams, katram ir daudz savu recepšu.

Par dzērieniem nav ko teikt - protams, degvīns, labi atdzesēts aizmiglotā pudelē vai karafes. Varat to uzliet ar garšaugiem, ogām, citrona miziņām vai galangāla sakni, vai sajaukt ar zāļu balzamu. Kā dzērienu piedāvājiet viesiem dažādus augļu dzērienus, kurus varat pagatavot no saviem krājumiem, ievārījumu vai saldētām ogām.

Pārklājiet galdu ar krāsainu galdautu, pasniedziet ar Gzhel un Khokhloma - tas būs gan elegants, gan skaists. Jūs varat ātri pagatavot salvetes. No vienkārša auduma (varat izmantot dažādas krāsas) izgrieziet nepieciešamo salvešu skaitu. Izvelciet no katras malas pavedienus, lai izveidotu bārkstis, katra stūrī ar karstu gludekli pielīmējiet dārzeņu, augļu, ziedu attēlus. Kopumā uz šāda galda jebkura keramika izskatās nevietā un arī no salmiem austi trauki.

Neesiet slinki meklēt vecās receptes. Pārveidojiet tos mūsdienīgā stilā, veiciet izmaiņas, un viesi jūs atalgos par jūsu pūlēm ar izcilu apetīti un patiesu apbrīnu.

Priecīgus Jums svētkus!

Pavārgrāmata "savvaļas" mājsaimnieces

Decembris atkal pieskrēja nemanots, bet tas netraucēs Jauno gadu sagaidīt pilnā apbruņojumā - jautri un garšīgi! Tas palīdzēs jums tradicionālo svētku recepšu atlasi, kas gatavojas svinēt kopā ar jums. Jūs gaida gan klasiskie svētku galda ēdieni, gan labākās Jaungada receptes, kas izlaistas pagājušajā gadā. Turklāt smags gatavu Jaungada ēdienkartes klāsts svētku galdam, un tas viss ir nākamajā decembra numurā.

Daudziem no mums Jaunais gads ir sākums kaut kam jaunam un vienmēr labam. Lai to pareizi atzīmētu, iepriekš saplānojiet Jaungada galda ēdienkarti, pievienojiet izvēlētās receptes savām grāmatzīmēm un detalizēti izrakstiet iepirkumu sarakstu un grafiku. Šī tradicionālā Jaungada recepšu kolekcija ir mana dāvana, kuru es jums pasniedzu ar vislabākajiem vēlējumiem. Satiec Jauno 2019. gadu pie svaiga un neierasta svētku galda, un viņš Tev noteikti atmaksās tajā pašā monētā!

Salāti

Ja vēl neesat abonējis vietnes biļetenu, iesaku to izdarīt jau tagad, pirms tuvāko pāris stundu laikā ķeraties pie Jaungada 2019. gada receptes lasīšanas. Katrs jaunais abonents dāvanā saņem trīs manas grāmatas, t.sk. Mājas gardumu grāmata, kas palīdzēs sagatavot Jaungada galdu, un būs pirmais, kas uzzinās par visām jaunajām receptēm un rakstiem:

Jaungada galdu nav iespējams iedomāties bez salātiem. Tā absolūtie karaļi ir salāti Olivjē un Siļķe zem kažoka, bet, ja vēlaties, varat pagatavot tos bez manas palīdzības. Jaunais 2019. gads nepārprotami ir pelnījis kaut ko oriģinālāku, taču mēs sāksim ar to klasika.

svaigi salāti Jaunajam gadam ir grūti gatavot, tie ātri izmirks no ģērbšanās. Bet ir pāris triku.

Dārzeņi ziemā ir neuzkrītoši un ne tik garšīgi kā sezonā, taču tādi ir. dārzeņus, kas pirms jaunā gada pārpilnībā.

Jaungada galds - jaunas garšas! Pagatavo kaut ko negaidītu, un uzmanības centrā būsi tu, nevis Ziemassvētku vecītis!

Aukstās uzkodas

Uz Jaungada galda parasti viesus sagaida aukstās uzkodas kopā ar salātiem, jo, kad visi ir sapulcējušies, svētkiem jāsākas nekavējoties. Mums ir vēl viens vecais gads, ko sagaidīt! Viena no gardākajām aukstajām uzkodām - zivis, mēs sāksim ar tiem.

Aizveram zivju tēmu kaviāra uzkodas ko var pagatavot arī mājās.

Svarīga dārzeņu uzkodu sadaļa - ikri no dažādiem dārzeņiem, ko var likt uz galda vai pasniegt nelielu kanapē veidā.

Kanapē un sviestmaizes- šīs nav gluži brušetas, taču ir tikpat piemērotas neformālai Jaunā gada sagaidīšanai vai tā ievaddaļai.

Siera uzkodu sadaļa- mazs, bet nav vērts iet garām.

Karstās uzkodas

Karstās uzkodas būtībā ir Jaungada galda pamatēdiena ievads, kas nozīmē, ka tām vajadzētu rosināt apetīti, nevis apslāpēt. Tātad sāksim ar receptes vienam kodumam.

Vēl daži cepšana, kas arī vairāk nekā piemēroti izskatīsies uz svētku galda.

Protams, mēs nevaram ignorēt dārzeņu uzkodas, ko var pasniegt uz svētku galda gan karstu, gan aukstu.

Tātad mēs nonākam pie Jaungada galda centrālā ēdiena. Atšķirībā no salātiem un uzkodām, parasti ir tikai viens pamatēdiens, tāpēc savu izvēli uztveriet nopietni - un jūsu ērtībām esmu sadalījis receptes no gaļas un zivīm.

Galvenie gaļas ēdieni

Visizplatītākā, saprotamākā, budžeta gaļa, ko mīl gandrīz visi - cālis. Jaungada galdam varat pagatavot daudz svētku vistas ēdienu.

Trušu ēdieni tiek uzskatīti par diētiskākiem, taču tie var būt ļoti garšīgi.

Cūkgaļa ir iemīļota daudziem, un ne nejauši: šo kvalitatīvo gaļu pie mums ir vieglāk nopirkt nekā liellopu gaļu, un svētku cūkgaļas ēdienu ir tikpat daudz.

Galvenie zivju ēdieni

Svētku zivju ēdieni ir izeja tiem, kam nepatīk piecelties no Jaungada galda ar smacējošu sāta sajūtu. Tos var pagatavot gan ar svaigām, gan saldētām zivīm, un lielākā daļa šo ēdienu ir viegli pagatavojami. Vienkāršākais variants ir pagatavojiet veselu zivi.

Ir vesela kohorta zivju ēdienu, kuru nosaukumi uzreiz norāda, ka tagad būs kaut kas negaršīgs un garlaicīgs. Izmantojiet kādu no šīm receptēm, lai pārsteigt visus.

piedevas

Garnīrs uz Jaungada galda kopumā nav nepieciešams - parasti visi garšo pat salātu un uzkodu stadijā. Tomēr joprojām ir vērts sagatavot piedevu gadījumā ja kāds nāk īpaši izsalcis.

Ja kāds no viesiem gavē vai neēd gaļu, varat pagatavot piedevu, kas ir diezgan var būt pamatēdiens.

Maize

Ja jūs pasniedzat pie Jaungada galda garšīga un smaržīga maize, ko paši cepuši (un ne obligāti tikai - var izcept dienu pirms svētkiem), to novērtēs visi!

Pāris Itālijas maizes šķirnes, kas lieliski iederēsies Jaungada sarīkojumā.

deserti

Kā liecina ilggadējā prakse, ne visi noturēsies līdz desertam Jaungada galdā, taču, ja tu vai tavi viesi ir no saldummīļiem, šo programmas punktu nevar ignorēt. Sāksim ar vienkāršāko - kūciņas un smalkmaizītes.

. - jūsu iecienītāko konditorejas izstrādājumu pamatrecepte.
. - porciju smalkmaizītes, kuras, iespējams, kāds vēlēsies paņemt līdzi.
. Vēl viena klasiska kūciņu recepte.

Citas brīvdienu desertu receptes pasniedz porcijās.

. - oriģinālā recepte vienkāršam un ne viskaitīgākajam desertam.
. - Sagatavojieties iepriekš un pievienojiet spilgtas krāsas svētku vakariņu beigās.
. Vienkāršs, bet garšīgs deserts.
. - ja veikalā nevarētu atrast.

Mēs turpinām cepšanas tēmu ar vairākām receptēm ļoti, ļoti vienkārši deserti.

. - garšīgi un veselīgi konditorejas izstrādājumi svētku tējas ballītei.
. - Lieliska recepte mājās gatavotām maizītēm.
. - ja jau esi izcepusi pekanriekstu maizītes un tagad vēlies ko jaunu.
. - klasisks franču ābolu pīrāgs, kuru iegūst pilnīgi visi.

Pasākumu aģentūru piedāvājumi ir pilni ar visdažādākajiem pasākumiem, kuru tēmas attiecas uz mums nepazīstamām kultūrām un tradīcijām. Krievu tautas stils negodīgi nobīdīts otrajā plānā. Tātad, kāpēc gan neatjaunot vecās tradīcijas un izklaidēties drosmīgu puišu un krievu skaistuļu tēlos?

Kā uzaicināt viesus krievu stilā?

Jebkuriem svētkiem, kuru tēma ir krievu tradīcijas, ideāls ielūgums būtu pastkarte, kas dekorēta ar Khokhloma, Gzhel gleznu. Un jūs varat ievietot tekstu ligzdošanas lellē - jūs saņemat neparastu ielūgumu un lielisku suvenīru, kas var nostādīt viesus uz pareizā viļņa.

Kur un kā organizēt jautrību?

Krievu ballītes pamatnoteikums ir, jo lielāka telpa, jo labāk. Ideālā gadījumā šādiem svētkiem vajadzētu notikt brīvā dabā dabā vai lauku kotedžas teritorijā.

Lai atjaunotu iepriekšējo gadu attēlu un piesūcinātu atmosfēru ar īstu krievu garu, telpas dekoram jāpievieno noteikts skaits detaļu: salmu saišķi, lāču ādas uz grīdas un sienām, skaisti sakārtotas klūgas. grozi, ligzdas lelles un lādītes. Traukiem uz galdiem jābūt koka un māla traukiem. Galdus un krēslus var nosegt ar audeklu, audeklu, un pie griestiem var piekārt koka abažūrus.

Neaizmirstiet uzsvērt savas ballītes stilu ar audumiem ar rakstiem krievu tautas stilā.

Ar šādiem rakstiem var dekorēt krēslus, svētku galdu, sienas, pat oficiantiem var būt formas tērps ar šāda raksta elementiem, tomēr nepārcenties ar rakstiem! Jābūt vienam līderim, pārējie to var tikai daļēji papildināt dizaina detaļās.

Kādu tērpu izvēlēties krievu tautas ballītei?

Ir divi veidi, kā noteikt ģērbšanās kodu krievu stila ballītei. Pirmais ir autentisks tērps, kas pieder pie tautas tērpiem, atjaunots tā sākotnējā formā. Otrs – ģērbties modernās drēbēs, kas stilizētas kā tautas. Mūsdienās daudzi modes dizaineri piedāvā diezgan stilīgas un ērtas lietas, kas būs piemērotas ne tikai tematiskajam pasākumam, bet arī ikdienai.

Meitenēm vajadzētu pievērst uzmanību sarafāniem un krekliem ar uzpūstām piedurknēm. Galva ir dekorēta ar kokoshniku ​​vai lenti. Noteikti vāc matus bizē, īso matu griezumu īpašnieces var padomāt par mākslīgiem matiem.

Aptuvenais puišu uzvalka sastāvs izskatās šādi: platas brīvas bikses, izšūts satīna krekls un koši vērtne. Cepure ar ziedu uz galvas papildinās attēlu.

Ko pasniegt uz galda krievu stilā?

Krievu virtuve vienmēr ir izcēlusies ne tikai ar savu unikālo garšu, bet arī ar gardiem un sātīgiem ēdieniem. Pasniedziet ceptu mājputnu vai ceptu cūku. Gaļai varat pagatavot kartupeļus, sēnes. Uz galda jābūt visu veidu marinētiem gurķiem: tomātiem, gurķiem, kāpostiem. No saldumiem: piparkūkas, barankas, dzērvenes cukurā, ievārījums.

Dzērieni, kas bija populāri Krievijā: kvass, medus. No “spēcīgākajām” iespējām, protams, degvīns. Sarīko īstu tējas ballīti aiz samovāra.

Galda klāšanai noderēs galdauti ar krievu folkloras rakstu, trauki var būt koka, un galda vidū ir milzīgs samovārs, tas viss noteikti papildinās jūsu vakara interjeru.

Pie kādas mūzikas dejot un kā izklaidēties?

Vakara muzikālais pavadījums ir krievu tautasdziesmas, kas atrodamas ierakstā (ansamblis "Zelta gredzens", piemēram), vai pieaicināt folkloras kopu, kas dzīvajā izpildīs vairākus numurus. Ja svētku viesi ir jaunieši, tad pasūtiet dīdžeju, kurš pēc tautasdziesmām uztaisīs izcilus deju hītus.

Krievu cilvēkam patīk izklaidēties, tāpēc izklaidei jābūt piemērotai. Sakārtojiet virves vilkšanu un, neskatoties uz to, ka šī ir tīri vīrišķīga izklaide, piesaistiet meitenes aizraujošajai darbībai - tas būs ļoti jautri!

Vēl viens interesants konkurss par vannu! Lai to paveiktu, jums ir jāsagatavo visa veida aprīkojums, kas nepieciešams, lai dotos uz pirti: slotas, izlietnes, palagi, cepures tvaika pirtij. Vairākiem spēlētājiem jādejo aizdedzinošas melodijas pavadībā, bet tajā pašā laikā ar slotu "tvaicē". Noteiktā brīdī mūzika apstājas, un tad spēlētājiem ļoti ātri jāvelk cepures, jāietin palagā un jāiemet baseinā. Kurš ir ātrāks, tas uzvar!

No klusas izklaides ir piemērota viktorīna par krievu kultūras un tradīciju zināšanām - lieliska pauze starp mūzikas un deju maratoniem. Turklāt viesiem patiks arī konkursi, kuros jāatceras krievu tautas daiļavas un dziesmas. Dodiet balvas uzvarētājiem un lai tie ir krievu tautas mākslas priekšmeti.

Ballīte krievu stilā nav tikai jautrība, prieks un dejas, tas ir sava veida cieņas apliecinājums mūsu valsts tradīcijām un kultūrai. Tāpēc popularizēsim to, kas tik bieži tiek aizmirsts. Mūsu senči prata izklaidēties, mācīsimies no viņiem?

Īss plāns, kā gatavoties disko ballītei

Ja pēc šī raksta jūtat, ka ballīte noteikti būs krievu stilā, mēs iesakām pāriet no vārdiem pie darbiem.

Atbildi sev uz pirmo svarīgāko jautājumu: organizēsim paši vai pasūtīsim pēc atslēgas principa.

Ja nolemjat pasūtīt pabeigtu ballīti, jautājums par kvalitatīva izpildītāja izvēli ir ļoti aktuāls, izmantojiet mūsu pakalpojumus, lai ievērojami vienkāršotu savu uzdevumu.

Ja esi pārliecināts par savām spējām, piedāvājam tev palīdzēt īsu diplomdarbu plānu, kas palīdzēs turēt roku uz pulsa un neko neaizmirst gatavojoties. Kopējiet, izdrukājiet to programmā Word un aiziet! Disko diskotēka!

1. Ja partiju lēmis uzņēmums, nosakiet, kurš būs atbildīgs par partijas sagatavošanu (viens vai vairāki cilvēki, ja vairāki, nosakiet, kurš būs koordinators) un sadaliet uzdevumus atbilstoši šim sarakstam.
2. Sastādiet provizorisku ballītes dalībnieku sarakstu.
3. Zvaniet vai tikieties ar katru, lai precizētu provizorisko dalībnieku sarakstu.
4. Nosakiet ballītes datumu un laiku.
5. Nosakiet budžetu, kuru esat gatavs tērēt ballītei (no šīs summas lielā mērā būs atkarīgs visu turpmāko jautājumu risinājums)
6. Atrisināt finansējuma jautājumu (kas, kādā apmērā, kad un kā apmaksās visas sagatavošanas un vadīšanas izmaksas)
7. Ja plānojat pilnībā saskaņot ballītes stilu, jautājums par krievu tautas tērpiem kļūst par vienu no svarīgākajiem sagatavošanās jautājumiem katra dalībnieka sarakstā. Atrodiet tērpu nomas studijas un izsniedziet katram ballītes dalībniekam piezīmi ar adresēm un tālruņu numuriem (tādā veidā jūs varat izvairīties no attaisnojumiem, piemēram, "Es nezināju, kur atrast pareizo apģērbu...")
8. Izlemiet, kur plānojat rīkot ballīti (restorānā, birojā, jahtā, lauku kompleksā utt.). Lai vieglāk atrisinātu šo problēmu, atstājiet vietnē pieprasījumu, norādot, ka tiek plānota ballīte krievu tautas stilā, noteikti jums atbildēs vietas, kurām ir ne tikai pieredze šāda stila organizēšanā, bet arī sākotnēji tika iecerētas kā iestādes krievu stilā, kas nozīmē interjera plānojumu 100% atbilst jūsu prasībām. Vai varbūt kāds tuvākajā laikā rīko līdzīgu ballīti, tad no visa lietu saraksta atliek vien atcerēties ballītes dienā ierasties uz norādīto adresi.
9. Kādiem ēdieniem/dzērieniem jābūt uz jūsu galda? Kurš kam dod priekšroku?
10. Apsveriet jautājumu par dalībnieku transportēšanu un piegādi mājās.
11. Izlemiet, kurš būs atbildīgs par telpas dekorēšanu. Ja plānojat visu darīt saviem spēkiem, izlemiet par dekorācijas elementiem, vislabāk, lai tie būtu gatavi vismaz 1 nedēļu pirms pasākuma. Ja paļaujaties uz profesionāļu pieredzi, atstājiet pieprasījumu vietnē, jums tiks piedāvātas ne tikai dizaina iespējas, bet arī demonstrēs esošos apdares elementus. Jūs varat izvēlēties labāko izpildītāju kvalitātes un cenas ziņā.
12. Apsveriet izklaides daļu. Kuri konkursi un konkursi piesaista tavus draugus un kuri nē? Izmantojiet mūsu konkursu sadaļu, lai ātri atrisinātu šo problēmu.

Eventpro novēl jums superīgu diskotēku!

Jēdziens "krievu virtuve" ir tikpat plašs kā pati valsts. Ēdienu nosaukumi, garšas izvēles un sastāvs atkarībā no reģiona diezgan būtiski atšķiras. Visur, kur sabiedrības pārstāvji pārvietojās, ēdiena gatavošanā ienesa savas tradīcijas, un dzīvesvietā aktīvi interesējās par novada kulinārijas trikiem un ātri tos ieviesa, tādējādi pielāgojot saviem priekšstatiem par veselīgu un garšīgu ēdienu. Tā laika gaitā plašas valsts teritorijā izveidojās savas atkarības.

Stāsts

Krievu virtuvei ir diezgan interesanta un sena vēsture. Neskatoties uz to, ka diezgan ilgu laiku valsts pat nezināja par tādu produktu kā rīsi, kukurūza, kartupeļi un tomāti esamību, nacionālais galds izcēlās ar smaržīgu un garšīgu ēdienu pārpilnību.

Tradicionālajiem krievu ēdieniem nav vajadzīgas eksotiskas sastāvdaļas un īpašas zināšanas, tomēr to pagatavošana prasa lielu pieredzi. Galvenās sastāvdaļas gadsimtu gaitā ir bijuši rāceņi un kāposti, visu veidu augļi un ogas, redīsi un gurķi, zivis, sēnes un gaļa. Tādi graudi kā auzas, rudzi, lēcas, kvieši un prosa netika atstāti malā.

Zināšanas par rauga mīklu tika aizgūtas no skitiem un grieķiem. Ķīna iepriecināja mūsu valsti ar tēju, un Bulgārija runāja par piparu, cukini un baklažānu gatavošanas metodēm.

No 16.-18.gadsimta Eiropas virtuves tika pārņemti daudzi interesanti krievu ēdieni, tostarp kūpināta gaļa, salāti, saldējums, liķieri, šokolāde un vīni.
Pankūkas, borščs, Sibīrijas klimpas, okroshka, Guryev putra, Tula piparkūkas, Donas zivis jau sen ir kļuvušas par sava veida valsts kulinārijas zīmoliem.

Galvenās sastāvdaļas

Nevienam nav noslēpums, ka mūsu valsts galvenokārt ir ziemeļu valsts, ziema šeit ir gara un barga. Tāpēc ēdieniem, kas tiek ēsti, noteikti ir jānodrošina daudz siltuma, lai palīdzētu izdzīvot šādā klimatā.

Galvenās sastāvdaļas, kas veidoja krievu tautas ēdienus, ir:

• Kartupeļi. No tā gatavoja dažādus ēdienus, cepa, vārīja un cepa, gatavoja arī karbonādes, kartupeļu pankūkas, pankūkas, zupas.
• Maize. Šis produkts ieņem nozīmīgu vietu vidusmēra krievu uzturā. Šāds ēdiens ir pārsteidzošs savā daudzveidībā: tie ir grauzdiņi un krekeri, tikai maize, bageles un milzīgs skaits sugu, kuras var uzskaitīt bezgalīgi.
• Olas. Visbiežāk tos vāra vai cep, un jau uz to pamata tiek gatavots liels skaits dažādu ēdienu.
• Gaļa. Visbiežāk patērētie veidi ir liellopu gaļa un cūkgaļa. No šī produkta tiek gatavoti daudzi ēdieni, piemēram, zrazy, karbonādes, kotletes utt.
• Eļļa. Tas ir ļoti populārs un tiek pievienots daudzām sastāvdaļām. Viņi to ēd un vienkārši uzklāj uz maizes.

Arī tradicionālos krievu ēdienus ļoti bieži gatavoja no piena, kāpostiem, kefīra un jogurta, sēnēm, raudzēta cepta piena, gurķiem, krējuma un speķa, āboliem un medus, ogām un ķiplokiem, cukura un sīpoliem. Lai pagatavotu jebkuru ēdienu, jums jāizmanto pipari, sāls un augu eļļa.

Populāro krievu ēdienu saraksts

Racionalitāte un vienkāršība tiek uzskatīta par mūsu virtuves īpašību. To var attiecināt gan uz pagatavošanas tehnoloģiju, gan uz recepti. Liels skaits pirmo ēdienu bija populāri, taču galvenais to saraksts ir parādīts zemāk:

• Shchi ir viens no populārākajiem pirmajiem ēdieniem. Ir zināms milzīgs skaits tā sagatavošanas iespēju.
• Ukha bija populāra visās tās šķirnēs: burlatskaya, dubultā, trīskāršā, komanda, makšķerēšana.
• Rassolnik visbiežāk tika pagatavots Ļeņingradā, mājās un Maskavā ar nierēm, vistas un zosu gaļas gabaliņiem, zivīm un graudaugiem, saknēm un sēnēm, kukurūzu, kotletēm, jēra krūtīm.

Liela nozīme bija arī miltu izstrādājumiem:

• pankūkas;
• pelmeņi;
• pīrāgi;
• pankūkas;
• pīrāgi;
• siera kūkas;
• virtuļi;
• kulebyaki;
• virtuļi.

Īpaši populāri bija graudaugu ēdieni:

• putra ķirbī;
• zirņi;
• griķi ar sēnēm.

Gaļu visbiežāk sautēja vai cepa, no subproduktiem gatavoja pusšķidrus traukus. Mīļākie gaļas ēdieni bija:

• uguns kotletes;
• Stroganova liellopu gaļa;
• teļa gaļa "Orlovs";
• putns galvaspilsētā;
• cūkgaļas rullītis krievu valodā;
• subproduktu sautējums;
• lazdu rubeņi skābā krējumā;
• vārītas rētas.

Plaši tika pārstāvēti arī saldie ēdieni:

• kompoti;
• želeja;
• augļu dzērieni;
• kvass;
• sbiten;
• medus.

Rituālie un aizmirstie ēdieni

Būtībā visiem mūsu virtuves ēdieniem ir rituāla nozīme, un daži no tiem ir radušies kopš pagānu laikiem. Tos izmantoja noteiktās dienās vai brīvdienās. Piemēram, pankūkas, kuras austrumu slāvi uzskatīja par upura maizi, ēda tikai Masļeņicā vai piemiņas pasākumā. Un Lieldienu kūkas un Lieldienas tika gatavotas svētajiem Lieldienu svētkiem.

Kutja tika pasniegta kā bēru maltīte. To pašu ēdienu vārīja dažādiem svētkiem. Un katru reizi tam bija jauns nosaukums, kas tika ieplānots tā, lai tas sakristu ar notikumu. "Nabagie" gatavojās pirms Ziemassvētkiem, "bagātie" - pirms Jaunā gada, bet "izsalkušie" - pirms Epifānijas.

Daži vecie krievu ēdieni mūsdienās ir nepelnīti aizmirsti. Vēl nesen nebija nekā garšīgāka par burkāniem un gurķiem, kas vārīti ar medu ūdens peldē. Visa pasaule zināja un mīlēja nacionālos desertus: ceptus ābolus, medu, dažādas piparkūkas un ievārījumus. Viņi arī gatavoja kūkas no ogu putras, kas iepriekš žāvētas cepeškrāsnī, un “puikas” - vārīti biešu un burkānu gabaliņi - tie bija iecienītākie krievu bērnu ēdieni. Šādu aizmirsto ēdienu sarakstu var turpināt bezgalīgi, jo virtuve ir ļoti bagāta un daudzveidīga.

Pie tradicionālajiem krievu dzērieniem pieder kvass, sbiten un ogu augļu dzērieni. Piemēram, pirmais no saraksta ir zināms slāviem vairāk nekā 1000 gadus. Šī produkta klātbūtne mājā tika uzskatīta par labklājības un bagātības pazīmi.

vintage ēdieni

Mūsdienu virtuve ar visu savu milzīgo daudzveidību ir ļoti atšķirīga no pagātnes, taču joprojām ir cieši saistīta ar to. Līdz šim daudzas receptes ir pazaudētas, garšas ir aizmirstas, lielākā daļa produktu ir kļuvuši nepieejami, bet krievu tautas ēdienus nevajadzētu izdzēst no atmiņas.

Cilvēku tradīcijas ir cieši saistītas ar uzturu un veidojušās visdažādāko faktoru ietekmē, starp kuriem galvenā loma ir visa veida reliģiskajai atturībai. Tāpēc krievu leksikā ļoti bieži sastopami tādi vārdi kā “gavēnis” un “gaļas ēdājs”, šie periodi pastāvīgi mainījās.

Šādi apstākļi spēcīgi ietekmēja krievu virtuvi. Ir milzīgs skaits ēdienu no graudaugiem, sēnēm, zivīm, dārzeņiem, kas ir garšoti ar augu taukiem. Uz svētku galda vienmēr bija tādi krievu ēdieni, kuru fotogrāfijas var redzēt zemāk. Tie ir saistīti ar medījumu, gaļas un zivju pārpilnību. To pagatavošana prasa ievērojamu laiku un prasa no pavāra noteiktas prasmes.

Visbiežāk mielasts sākās ar uzkodām, proti, sēnēm, skābētiem kāpostiem, gurķiem, marinētiem āboliem. Salāti parādījās vēlāk, Pētera I valdīšanas laikā.
Tad viņi ēda tādus krievu ēdienus kā zupas. Jāatzīmē, ka nacionālajā virtuvē ir bagātīgs pirmo ēdienu komplekts. Pirmkārt, tie ir kāpostu zupa, hodgepodge, borscht, zivju zupa un botvini. Pēc tam sekoja putra, ko tautā sauca par maizes priekšteci. Gaļas ēšanas dienās pavāri gatavoja gardus ēdienus no subproduktiem un gaļas.

Zupas

Ukrainai un Baltkrievijai bija liela ietekme uz kulinārijas preferenču veidošanos. Tāpēc valsts sāka gatavot tādus krievu karstos ēdienus kā kuleshi, borscht, bietes, zupa ar klimpām. Tie ir ļoti stingri iekļauti ēdienkartē, taču joprojām populāri ir tādi nacionālie ēdieni kā kāpostu zupa, okroshka, auss.

Zupas var iedalīt septiņos veidos:

1. Aukstās, kuras gatavo uz kvasa bāzes (okroshka, turi, botvinya).
2. Dārzeņu novārījumus gatavo uz ūdens.
3. Piena produkti, gaļa, sēnes un nūdeles.
4. Shchi, iecienītākais ēdiens no visiem, pieder šai grupai.
5. Augstas kaloritātes putraimi un marinēti gurķi, kas pagatavoti uz gaļas buljona bāzes, un tiem ir nedaudz sāļi skāba garša.
6. Šajā apakškategorijā ietilpa dažādi zivju buljoni.
7. Zupas, kuras gatavo tikai ar graudaugu pievienošanu dārzeņu buljonā.

Karstā laikā ir ļoti patīkami ēst vēsus krievu pirmos ēdienus. Viņu receptes ir ļoti dažādas. Piemēram, tas var būt okroshka. Sākotnēji to gatavoja tikai no dārzeņiem, pievienojot kvasu. Bet šodien ir liels skaits recepšu ar zivīm vai gaļu.

Ļoti garšīgs vecs botvinjas ēdiens, kas ir zaudējis savu popularitāti sagatavošanas darbietilpības un augsto izmaksu dēļ. Tajā ietilpa tādas zivju šķirnes kā lasis, store un zvaigžņu store. Dažādu recepšu pagatavošanai var būt nepieciešamas no pāris stundām līdz dienai. Bet neatkarīgi no tā, cik grūti ir ēdiens, šādi krievu ēdieni sagādās lielu prieku īstam gardēdē. Zupu saraksts ir ļoti daudzveidīgs, tāpat kā pati valsts ar savām tautībām.

Urinēšana, sālīšana, fermentācija

Vienkāršākais veids, kā sagatavot sagataves, ir urinēšana. Viņi uzkrāja šādus krievu ēdienus no āboliem, brūklenēm un dzērvenēm, lācenēm, lācenēm, bumbieriem, ķiršiem un pīlādži. Mūsu valsts teritorijā bija pat īpaši audzēta ābolu šķirne, kas bija ideāli piemērota šādiem preparātiem.

Saskaņā ar receptēm tika izdalītas tādas piedevas kā kvass, melase, sālījums un iesals. Īpašu atšķirību starp sālīšanu, kodināšanu un urinēšanu praktiski nav, bieži vien tas ir tikai izmantotais sāls daudzums.

Sešpadsmitajā gadsimtā šī garšviela pārstāja būt greznība, un visi Kamas reģionā sāka aktīvi iesaistīties tās ražošanā. Līdz septiņpadsmitā gadsimta beigām Stroganova rūpnīcas vien saražoja vairāk nekā 2 miljonus pudu gadā. Šajā laikā radās tādi krievu ēdieni, kuru nosaukumi joprojām ir aktuāli. Sāls pieejamība ļāva ziemai novākt kāpostus, sēnes, bietes, rāceņus un gurķus. Šī metode ir palīdzējusi droši saglabāt un saglabāt jūsu iecienītākos produktus.

Zivis un gaļa

Krievija ir valsts, kurā ziema aizņem diezgan ilgu laiku, un pārtikai jābūt barojošai un apmierinošai. Tāpēc galvenie krievu ēdieni vienmēr ir bijuši gaļa, turklāt ļoti dažādi. Lieliski pagatavota liellopu gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, teļa gaļa un medījums. Būtībā viss tika cepts vesels vai sagriezts lielos gabalos. Ļoti populāri bija uz iesmiem gatavoti ēdieni, kurus sauca par "savītiem". Sasmalcinātu gaļu bieži pievienoja graudaugiem, ar to pildīja arī pankūkas. Neviens galds nevarētu iztikt bez ceptām pīlēm, lazdu rubeņiem, vistām, zosīm un paipalām. Vārdu sakot, sātīgi krievu gaļas ēdieni vienmēr ir bijuši lielā cieņā.

Arī zivju ēdienu un pagatavojumu receptes ir pārsteidzošas savā daudzveidībā un daudzumā. Šie produkti zemniekiem neko nemaksā, jo viņi paši noķēra "sastāvdaļas" lielos daudzumos. Un bada gados šādi krājumi veidoja uztura pamatu. Bet dārgas sugas, piemēram, stores un lasis, tika pasniegtas tikai lielajās brīvdienās. Tāpat kā gaļa, šis produkts tika uzglabāts izmantošanai nākotnē, tas tika sālīts, kūpināts un žāvēts.

Zemāk ir dažas pirmatnēji krievu ēdienu receptes.

Rassolnik

Tas ir viens no populārākajiem ēdieniem, kura pamatā ir marinēti gurķi un dažreiz arī sālījums. Šis ēdiens nav raksturīgs citām pasaules virtuvēm, piemēram, hodgepodge un okroshka. Savas ilgās pastāvēšanas laikā tas ir būtiski mainījies, bet joprojām tiek uzskatīts par iecienītāko.

Kalju var saukt par parastā sālīta gurķa prototipu - šī ir diezgan pikanta un bieza zupa, kas tika pagatavota uz gurķu sālījumā, pievienojot presētu kaviāru un taukainas zivis. Pamazām pēdējā sastāvdaļa tika nomainīta pret gaļu, un tā radās visiem zināmais un iemīļotais ēdiens. Mūsdienu receptes ir ļoti dažādas, tāpēc tās ir gan veģetārie, gan neveģetārie. Tādos pirmatnēji krievu ēdienos par pamatu tiek izmantota liellopu gaļa, subprodukti un cūkgaļa.

Lai pagatavotu labi zināmu ēdienu, gaļa vai subprodukti jāvāra 50 minūtes. Tālāk nosūtiet tur lauru lapas un piparu graudus, sāli, burkānus un sīpolus. Pēdējo no sastāvdaļām nomizo un sagriež šķērsām, vai arī to var vienkārši caurdurt ar nazi. Visu vāra vēl 30 minūtes, tad gaļu izņem un buljonu filtrē. Tālāk tiek apcepti burkāni un sīpoli, gurķus berzē uz rīves un arī izliek. Buljonu uzvāra, gaļu sagriež gabaliņos un pievieno tam, pārlej ar rīsiem un smalki sagrieztiem kartupeļiem. Visu sagatavo un apber ar dārzeņiem, ļauj vārīties 5 minūtes, pievieno zaļumus un skābo krējumu.

Aspic

Šo ēdienu lieto aukstu, vārīšanai gaļas buljonu sabiezina līdz želejveida masai, pievienojot nelielus gaļas gabaliņus. Ļoti bieži to uzskata par sava veida aspicu, taču tas ir nopietns nepareizs priekšstats, jo pēdējam ir šāda struktūra, pateicoties agaram vai želatīnam. Kholodets ved krievu gaļas ēdienus un tiek uzskatīts par neatkarīgu ēdienu, kam nav nepieciešams pievienot želējošus līdzekļus.

Ne visi zina, ka pirms vairākiem simtiem gadu tik populārs ēdiens tika gatavots karaļa kalpiem. Sākotnēji to sauca par studentu. Un viņi to izgatavoja no kunga galda paliekām. Atkritumus sasmalcina diezgan smalki, pēc tam vārīja buljonā un pēc tam atdzesēja. Iegūtais ēdiens bija neizskatīgs un apšaubāmas garšas ziņā.

Līdz ar valsts aizraušanos ar franču virtuvi, daudzi krievu ēdieni, kuru nosaukumi arī nākuši no turienes, ir nedaudz mainījušies. Mūsdienu želeja, ko sauca par galantīnu, nebija izņēmums. Tas sastāvēja no iepriekš vārītas medījuma, truša un cūkgaļas. Šīs sastāvdaļas samaļ kopā ar olām, pēc tam atšķaida ar buljonu līdz skābā krējuma konsistencei. Mūsu šefpavāri izrādījās attapīgāki, tāpēc ar dažādiem vienkāršojumiem un viltībām galantīns un želeja tika pārveidota par mūsdienu krievu ķīseli. Gaļu aizstāja ar cūkas galvu un kāju, pievienoja liellopa ausis un astes.

Tātad, lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem iepriekš norādītie želejošie komponenti un jāvāra vismaz 5 stundas uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet jebkuru gaļu un vāriet vēl dažas stundas. Vispirms tiek pievienoti burkāni, sīpoli un iecienītākās garšvielas. Pēc laika beigām buljons jāizkāš, gaļa jāizjauc un jāsakārto uz šķīvjiem, pēc tam pārlej ar iegūto šķidrumu un jānosūta aukstumā sacietēt.

Mūsdienās ne viens vien mielasts nevar iztikt bez šī ēdiena. Neskatoties uz to, ka visi krievu mājas stila ēdieni aizņem daudz laika, to pagatavošanas process nav īpaši grūts. Aspika būtība ilgu laiku paliek nemainīga, tiek pārveidots tikai tās pamats.

Krievu boršs

Tas tiek uzskatīts par ļoti populāru un visu mīlētu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama gaļa, kartupeļi un kāposti, bietes un sīpoli, pastinaki un burkāni, tomāti un bietes. Noteikti pievienojiet garšvielas, piemēram, piparus un sāli, lauru lapu un ķiplokus, augu eļļu un ūdeni. Tās sastāvs var mainīties, sastāvdaļas var pievienot vai atņemt.

Borščs ir tradicionāls krievu ēdiens, kam nepieciešams vārīt gaļu. Vispirms to rūpīgi nomazgā un pārlej ar aukstu ūdeni, un pēc tam uz vidējas uguns uzvāra, noņem putas, kā parādās, un pēc tam buljonu vāra vēl 1,5 stundas. Pastinakus un bietes sagriež plānās strēmelītēs, sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus un tomātus ierīvē, kāpostus smalki sakapā. Gatavošanas beigās buljonam jābūt sālītam. Tad uz to nosūta kāpostus, masu uzvāra un liek visu kartupeli. Gaidām, kad viss būs pusgatavs. Mazā pannā sīpolus, pastinakus un burkānus nedaudz apcep, tad visu pārlej ar tomātiem un rūpīgi sautē.

Atsevišķā traukā ir nepieciešams tvaicēt bietes 15 minūtes, lai tās pagatavotos, un pēc tam pārnest uz cepeti. Tālāk kartupeļus izņem no buljona un pievieno visiem dārzeņiem, pēc tam tos nedaudz mīca ar dakšiņu, kā vajadzētu mērcēt. Visu sautējam vēl 10 minūtes. Tālāk sastāvdaļas tiek sūtītas uz buljonu, un tur tiek arī izmestas dažas lauru lapas un pipari. Vāra vēl 5 minūtes, tad pārkaisa ar zaļumiem un saspiestu ķiploku. Sagatavotais ēdiens jāievada 15 minūtes. To var pagatavot arī bez gaļas pievienošanas, tad tas ir lieliski piemērots badošanai, un, pateicoties dārzeņu daudzveidībai, tas joprojām paliks neticami garšīgs.

Pelmeņi

Šis kulinārijas izstrādājums sastāv no maltas gaļas un neraudzētas mīklas. To uzskata par slavenu krievu virtuves ēdienu, kam ir senas somugru, turku, ķīniešu un slāvu saknes. Nosaukums cēlies no udmurtu vārda "pelnyan", kas nozīmē "maizes auss". Pelmeņu analogi ir atrodami lielākajā daļā pasaules virtuvju.

Stāsts stāsta, ka šis produkts bija ļoti populārs Jermakas klejojumos. Kopš tā laika šis ēdiens ir kļuvis par iecienītāko Sibīrijas un pēc tam pārējo plašās Krievijas reģionu iedzīvotāju vidū. Šis ēdiens sastāv no neraudzētas mīklas, kurai nepieciešams ūdens, milti un olas, bet pildījumam tiek malta cūkgaļa, liellopa vai jēra gaļa. Diezgan bieži pildījumu gatavo no vistas, pievienojot skābētus kāpostus, ķirbi un citus dārzeņus.

Lai pagatavotu mīklu, jāsajauc 300 ml ūdens un 700 grami miltu, jāpievieno 1 ola un jāsamīca stingra mīkla. Pildījumam malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu, pipariem un nedaudz sāli. Tālāk izrullējam mīklu un ar veidnes palīdzību izspiežam apļus, kuros ieliekam nedaudz maltās gaļas un saspraužam trīsstūros. Pēc tam uzvāra ūdeni un vāra, līdz klimpas uzpeld.

Galds ir pārpildīts ar gardiem našķiem, groovy mūziku un nebeidzamu slāvu jautrību. Jautri, trokšņaini un tik sirsnīgi! Krāšņi biedri un sarkanās meitenes, ballīte krievu tautas stilā nekādā ziņā nav zemāka par jebkuru jaunu tēmu. Un kādas košas un krāsainas fotogrāfijas paliks atmiņā no dzimšanas dienas, vecmeitu ballītes vai vienkārši ballītes draudzīgā kompānijā!

Dekors

Īpašu grūtību nav, taču ir daudz detaļu. Palūdziet draugiem sakārtot mezonīnus un lauku piederumus - noteikti atradīsiet kaut ko piemērotu dekorēšanai krievu tautas stilā.

Ja nē, apbruņojieties ar kartonu un krāsām, izdrukājiet un pielīmējiet attēlus. Pērciet tapetes, papīru, salvetes un audumus ar nacionāliem rakstiem. Piemērots dekorēšanai:

• savvaļas puķes, saulespuķes, magones, salmi, vārpu pušķi;

• maizītes, sīpoli un ķiploki, pīlādžu krelles, aromātiskie garšaugi pušķos vai maisiņos;

• klūgas, māla un koka trauki, mucas un toveri, podi un, protams, krāsots samovārs;

• lai paslēptu nepiemērotas tapetes, Pavlovo-Posad šalles un Zhostovo paplātes ir ideāli piemērotas;

• Bast kurpes var piekārt pie sienām vai izmantot kopā ar filca zābakiem kā vāzes kompozīcijām;

• ligzdotas lelles, kokgriezumi (rotaļlietas, trauki, gleznas), īstas Khokhloma un Gzhel ne tikai pievienos telpai krievu tautas garšu. Bet tie noteikti piesaistīs ballītes viesu uzmanību, tāpēc varat sarīkot mini izstādi;

• kartona "spīles", acis no vecas mīkstās rotaļlietas, daži lēti paklāji ar garu kaudzi. Izgriezt, šūt no iekšpuses - lāču ādas ir gatavas;

• no zariem aust dekoratīvu žogu. Miniatūra, kā daļa no skaņdarbiem;

• palūdziet draugiem "vecmāmiņas" svītrainos paklājiņus. Tie lieliski iederēsies, un tie novērsīs uzmanību no modernā parketa;

• balalaikas, psalteri, karotes, zvaniņi, bajāns u.c. Protams, atrast īstus instrumentus ir grūti, bet kartona izgatavošana un krāsošana ir vienkārša. Noderīgi fotogrāfijām un mākslinieciskiem scenārijiem – tie papildinās svītu.

Plīts ir eleganta foto zona tematiskām ballītēm krievu tautas stilā! Piemēram, kartona, krāsotas vai fototapetes. Bet mēs iesakām daļēji funkcionālu iespēju:

• Taisnstūra galds, visizplatītākais. Pārklājiet perimetru līdz grīdai ar biezu kartonu vai saplāksni no visām pusēm;

• No "fasādes", netālu no grīdas, izgriezta pusloka krāsns. Pievienojiet papīra "uguni", ielieciet dažus baļķus, ielieciet čugunu;

• No kastes izveidojiet cauruli, pielīmējiet to pie galda virsmas ar lenti;

• Ielīmējiet visu ar baltām tapetēm zem akmens, apmetuma;

• Izrotājiet "krāsni" ar ziedu ornamentiem, piemēram, tapešu caurulēm.

Uz šādas plīts var pozēt fotogrāfijai (guļot taisni vai sēdus, piemēram, Emelya!) Vai arī likt uz tās gardumus. Izdosies labi, ļoti atmosfēriski!

Ielūgums

Protams, krievu tautas stilā - seno slāvu fonta imitācija un prinča-princeses vai bojāra-bojāra pievilcība, sinonīmi ir ballīte - svētki, konkursi - jautrība, dejas - dejošana pēc niansēm.

Un tas ir iespējams šādi:

Mēs patiesi lūdzam jūs apmeklēt mūs,
Nāciet, godīgie cilvēki!
Dziedāsim un dejosim līdz pat naktij
Al līdz rītam, kā būs! (laiks, vieta un apģērba kods aizmugurē).

Ielūgumu noformēšanai ir daudz iespēju. Piemēram, jūs varat izdrukāt pastkartes pamatu zem Gžeļa, Khokhloma vai cita veida krievu tautas glezniecības. Pagatavojiet kartona balalaiku, cepeškrāsni, kurpes. Vai pogu akordeons: divi taisnstūri ar papīra akordeonu iekšpusē. Vienkārši vispirms uzrakstiet ielūguma tekstu un pēc tam salokiet lapu.

Smieklīga pastkarte-matrjoška, ​​kas sastāv no vairākām lapām(parasti atveras kā grāmata). Teksts ir sadalīts daļās: lai to izlasītu, jums ir nepieciešams ritināt "matrjošku" līdz beigām.

Uzvalki

Iespējams, šī ir laikietilpīgākā daļa, ja gribas ne tikai ieveidošanu, bet gan krievu tautas "vēsturiskumu" apģērbā. Būs jau pirms laika jāgatavojas ballītei, kaut kas jāšuj, kaut kas jāmeklē veikalos. Varat izmantot kostīmu nomu - sazinieties ar aģentūru vai vietējo atpūtas centru.

Neaizmirstiet paņemt kurpes - slēgtas kurpes, īsus zābakus.Ļaujiet puišiem valkāt vienkāršus apavus. Ir grūti dabūt apavus, un ne visiem ir ērti tajos staigāt. Der arī “Kirzači”, taču tajos būs karsti kājām, īpaši, ja ballīte tiek rīkota iekštelpās (var nofotografēt un nomainīt apavus).

Mēs piedāvājam vismazāk darbietilpīgās iespējas:

• Mūsdienīgs apģērbs ar rakstiem vai ornamentiem krievu tautas stilā. Kleitas, tunikas, sarafāni un pat kombinezoni ar atpazīstamu rakstu;

• Gari, gludi brīva piegriezuma sarafāni. Krāsa, no kuras izvēlēties - zila, sarkana, zaļa, dzeltena;

• Tāds pats saulains, bet ar platām lencēm, etniskais ornaments (var uzšūt pāri iegādātajām drēbēm apmales). Zem tā ir tunika ar platām piedurknēm, kas savilktas plaukstu locītavās ar elastīgu joslu.

Krievu tautas stilu uzsver lieli auskari un krelles, gara bize(savu vai mākslīgu), galvas saite. No pamatnes kartona un spilgta auduma ir viegli izgatavot kokoshnikus (izrotāt ar izšuvumiem, ornamentiem, krellēm).

Apģērbs puišiem - gaišas vasaras vai parastas tumšas/svītrainas bikses, krekls izlaišanai, josta vai vērtne, cepurīte. Piemērotas lina vai kokvilnas vīriešu tunikas. Raksta beigās mēs jums pateiksim, kā viegli uzšūt īstu blūzi krievu tautas ballītei.

Šujam vīriešu kreklu-kosovorotku

• lins vai kokvilna, diezgan blīvs;
• pogas vai mežģīnes uz apkakles;
• bize ar etnisku rakstu. Ja šujat vairākus kreklus, visiem vīriešiem, tad iegādājieties citu bizi, varat pieskaņot viņu pavadoņu kleitu krāsu. Josta - auduma sloksne (tā pati, kas iet uz krekla) vai bize.

Krekls ir vaļīgs, bet vajag iedomāties aptuveno izmēru. Galvenais nav nepareizi aprēķināt ar piedurkņu garumu. Var šūt bez mašīnas, ar reverso šuvi (ja mašīnas nav).

Pamata modelis:

1. detaļa- taisnstūris, "ķermenis". Krekla garums x 2. Platums izmēros (viduklis “vēderīgākajā” vietā un pielaide, lai krekls brīvi sēdētu). Pārlokiet daļu uz pusēm, atzīmējiet kaklu, izgrieziet to.

Sīkāka informācija 2- piedurknes, taisnstūri. Vēlamais piedurknes platums, reizināts ar divi.

3. rindiņa- šķēlums, lai varētu uzvilkt kreklu virs galvas. Tam jābūt sānos (tāpēc kreklu sauc par kosovorotku).

• Šujiet piedurknes 1. daļai;
• Salokiet kreklu pa līniju, kā attēlā;
• Šujiet "ķermeņa" sānus, tad piedurknes;
• Visas sadaļas (apakšā, aproces, kakls) izrotājiet ar krāsainu bizi;
• Sašņorējiet vai uzšujiet pogas gar kakla izgriezumu (3. līnija).Bet vispirms visas daļas (kakls, piedurknes un apakšdaļa) izrotājiet ar krāsainu bizi. Visi! Jūsu vīri noteikti priecāsies, ka esat viņus izglābuši no tērpa meklēšanas krievu tautas ballītei!

Izvēlne

Kārumi ir sātīgi, bagātīgi un katrai gaumei! Galdam vajadzētu burtiski pārsprāgt ar dažādību zivju, gaļas un dārzeņu ēdienu ēdienkartē - tradicionāliem svētkiem.

Vairākas stila saglabāšanas iespējas (oriģinālie krievu tautas gardumi):

• medījums, putra ar sēnēm vai gaļu, cepta cūka, okroshka, kastrolis, zoss ābolos, cepetis;

• želejas vai ceptas zivis, kaviārs;

• dažādi marinēti gurķi un marinādes (kāposti ar dzērvenēm, dārzeņiem un sēnēm, marinēti āboli);

• ogas, ievārījums un ievārījums, pankūkas un bageles, siera kūkas un pīrāgi, kalači un kulebjaki.

Ja svini dzimšanas dienu, pasūti torti krievu tautas stilā - šiks pārsteigums ballītes viesiem un dzimšanas dienas puikam!

Pietiek un pāris tematisku "kroņa" ēdienu. Vai arī parasti varat noorganizēt bufetes galdu, miniatūros groziņos/tartletēs smērējot graudaugus, medījumus un cepešus. Izrādīsies interesanti un ļoti garšīgi! Un uz "dziedāt-dejot" spēki paliks.

Neaizmirstiet par galda noformējumu - samovāru, krāsotiem vai vienkāršiem zemnieciskiem traukiem, nacionāliem rakstiem uz galdautiem, salvetēm. Bet galvenajai dekorēšanai vajadzētu būt pašiem traukiem.

Apsveriet arī dzērienus. lai saglabātu tēmu. Protams, medus(viegli pagatavojams pašam, bet uzrūgt prasīs 5 dienas), degvīnu (nomainīt etiķetes vai liet karafes) un kvass(podvēdera māla burkās). Ja izdodas atrast ozolkoka mucu un tradicionālo kausu, izmantojiet to, lai vismaz sākumā, atmosfērai, ieliet alu. No bezalkoholiskām - zāļu tējas, kompoti un sulas.

Izklaide

Trokšņaini svētki līdz pazušanai – tāds ir viss ballītes scenārijs krievu tautas stilā, un nevajag izdomāt nekādus sižetus. Vienkārši mainiet aktīvus konkursus un viktorīnas, lai viesi varētu atvilkt elpu. Piedāvājam vairākas aktivitātes.

Rāceņi(jums vienkārši vajag kaut ko pieķerties).

Šī ir spēka pārbaude, tradicionāli vīriešiem. Bet, kā saka, krievu ciemos ir sievietes. Tātad pēc izvēles.

"Rācenis" ķer stabu (vai ko citu, ko galīgi nevar pakustināt). Viens cilvēks satver viņu aiz vidukļa un izvelk rāceni no dārza. Visi skaita līdz pieciem. Izdzīvoja? Pirmajam pie vidukļa pielīp cita. Uzvar tas, kurš piecas sekundes spēj izturēt garāko "vilcēju" rindu.

Pan(uz grīdas vai zemes jums jānorāda aplis ar pusmetru diametrā).

Divas komandas (piemēram, zemnieki un bojāri). Dodiet viesiem minūti, lai atcerētos, kura komanda kurā atrodas, vai piesiet piedurknēs divu krāsu lentes. Visi stāv ap “pannu”, lai dalībnieki tiktu sadalīti caur vienu, draugu-svešu spēlētāju.

Visi dejo aplī. Mūzika apstājas. Ātri jāpiespiež otras komandas spēlētājs pie "pannas". Kurš pirmais iekāpj, tas ir ārā. Uzvar komanda, kurai ir skaitliskais pārsvars no tiem, kuri palikuši apaļajā dejā.

Iekļaujiet ballītes scenārijā krievu tautas dejas: Kamarinskaja, Trepaka, Kazaka, Kalinka u.c., to ir vairāk nekā divi desmiti, tikai populārākās! Neaizmirstiet lejupielādēt pareizo mūziku un skatīties pamata kustības, lai parādītu to saviem viesiem.

Svayka(nagla vai šautra, metāla gredzens vai stils)

Šīs ir sacensības par precizitāti, sacensībām komandās vai pa vienam. Novietojiet gredzenu liela ābola lielumā uz putām (ja atrodaties telpās) vai uz zemes. Trīs mēģinājumi, mērķis ir mest "šķēpu" tā, lai tas pieķertos gredzena norādītajā zonā. Vispirms viņi met no diviem soļiem, tad no trim utt., līdz tiek noskaidrots uzvarētājs.

Gulbis, vēži un līdakas(virves vai stipras virves)

Pēc scenārija ballītes viesi tiek sadalīti trijatā, un tad – kā pašam patīk. Jūs varat noteikt uzvarētājus katrā trijniekā. Vai arī turpiniet spēli līdz beigām, līdz ir tikai viens uzvarētājs.

Izveidojiet "locījumus" no trim virvēm. Brīvie gali jāapsien ap vidukli katram no trim dalībniekiem. Tagad visi trīs "velk ratus" savā virzienā. Uzvarēs tas, kurš "izvilks" divus, t.i. kādu laiku vilka viņus līdzi.

Trīs viktorīnas

• Uzminiet pasaku, pasaku varoni pēc apraksta:
  • gados vecs kanibāls ar protēzi (Baba Yaga);
  • zilasinīgs cilvēks kopā ar līdzdalībnieku, cilvēka labākā drauga runājošu priekšteci, pārkāpj Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa 158. pantu (pasaka Ivans Carevičs un pelēkais vilks);
  • daudzu pasakainu "kvestu" varonis. Viņš uzvar, pateicoties nestandarta risinājumiem, lai gan pēc būtības viņam ir nedaudz atņemts intelekts (Ivans Fool).

• Uzminiet krievu tautas instrumentu no fotoattēla(mūzikas, rokdarbu) un virtuves, saimniecības piederumi. Izdrukājiet, nosaukums aizmugurē. Ja ballītes viesiem ir grūti atbildēt, ļaujiet viņiem mēģināt uzminēt rīka / sadzīves priekšmeta mērķi;

• Uzminiet vecā krievu vārda nozīmi. Izvēlei izmantojiet tiešsaistes vārdnīcu. Piemēri: lamāšana - karš, saruna - veikals, apbrīna - nolaupīšana vai zādzība. Izvēlieties ar nozīmi, negaidītām nozīmēm (vispār, ne tikai nikns kaut kas).

Neaizmirstiet par dāvanām / balvām visiem ballītes viesiem. Tas var būt jebkuri sīkumi krievu tautas stilā - amuleti (zāļu kapsulas, pakaviņi, mājas), krāsoti trauki (tases, karotes), lādītes vai krelles utt.