Kūkas burkānu recepte no Vysotskaya. Burkānu kūka no Yulia Vysotskaya

Sadaļā par jautājumu Gribu tagad mēģināt pagatavot burkānu kūku - vai kūku? , pierakstīja pēc Jūlijas Visockas ... Neviens to nedarīja? autora dots Mikroskops labākā atbilde ir Es gatavoju burkānu kūku (morcupiragas) pēc receptes no Pohļebkina grāmatas "Mūsu tautu nacionālās virtuves"
Izcepu divas kūkas un kārtu ar krējumu un cukuru
Un garšvielu (anīsa, miziņas, garoza, krustnagliņas) vietā liku vanilīnu
400 g burkānu, 400 g cukura, 2 dzeltenumi, 1 proteīns, 75 g sviesta, 2 ēd.k. karotes - 0,5
glāzes miltu (atkarībā no burkānu sulīguma), 1,5 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējk.
anīsa karote, 1 tējkarote citrona miziņas, 2 tējkarotes kanēļa, 3 krustnagliņu pumpuri.
1. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, liek porcelāna vai stikla traukos un
pārklāj ar cukuru vai pūdercukuru, atstājot, līdz cukurs pilnībā uzsūcas
burkānos un veidojas viendabīga masa.
2. Dzeltenumus ar sviestu un maltajām garšvielām sasmalcina līdz baltumam, apvieno ar burkānu
masu un, pievienojot miltus un saputotus proteīnus, mīciet mīklu, tāpat kā pankūkām, un pēc tam ievadiet
cepamais pulveris.
3. Liek mīklu uz cepešpannas ar 1,5-2 cm biezu kārtu un cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā.
uguns 40 min.
4. Izņem no krāsns, pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar putukrējumu.
Maija Kosenkova
Apgaismots
(31455)
Viss, pateicoties Viljamam Vasiļjevičam

Atbilde no 22 atbildes[guru]

Sveiki! Šeit ir tēmu izlase ar atbildēm uz jūsu jautājumu: es gribu tagad mēģināt pagatavot burkānu kūku - vai kūku? , pierakstīja pēc Jūlijas Visockas ... Neviens to nedarīja?

Atbilde no Parīzes jaunkundze_[guru]
Es gatavoju - viņi to uzgleznoja vienkārši fantastiski, bet es īsti netaisīju ... kūciņu un tas arī viss ... bet jūs varat gatavot, lai gan es nezinu, kāda recepte jums ir

Atbilde no Pontelemons Bovins[guru]
3 burkāni
240 g miltu
200 g krējuma siera
3 olas
150 g valriekstu
120 g brūnā cukura
240 ml olīveļļas
3 art. karotes pūdercukura
1 tējkarote ar slaidu cepamā pulvera
1 tējkarote citrona sulas
1/2 tējkarotes kanēļa
1/4 tējkarotes malta ingvera
1/4 tējkarotes jūras sāls

ja tas ir - tad šīs ir piparkūkas, ne pārāk ...

tikai kēksiņš
Burkāni (vidēji) - 2 gab. (rīvē uz vidējas! rīves)
Sviests (mīksts) - 100 gr.
Medus - 4 ēd.k. l. (ar augšpusi) Man ir "grūti"
Olas - 2 gab.
Milti - 1,5 ēd.k. (izsijāt)
Cepamais pulveris - 2 tējk
Sasmalcināti rieksti - 1/2 ēd.k. (var bez tā!) Sakuļ sviestu ar medu, olām.
Pievieno burkānus, miltus ar cepamo pulveri. Rieksti pēc izvēles!
Liek ietaukotā formā-10*20*6.
Mīklas augšdaļā izveido rievu, lai kūka vienmērīgi paceltos.
Cepeškrāsns 180 grādos. - 40 minūtes (līdz "sausajam" mačam)

Jūlijas Vysotskajas autorrecepšu krājkasītē ir vairāki burkānu pīrāgi. Tie ir smaržīgi konditorejas izstrādājumi uz krējuma un maigi ar krējumu, kā arī ar riekstiem, kanēli un ingveru, citronu un lazdu riekstiem. Mūsu rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot katra autora Recepte ar Jūlijas Vysotskajas fotoattēlu katram pīrāgam ir parādīta zemāk. Sīki apsveriet visas gatavošanas iespējas.

Vienkārša burkānu kūkas recepte no Yulia Vysotskaya

Šo recepti varētu saukt arī par maigāko. Tā sanāk burkānu kūka no slavena šefpavāra. Tikmēr tas ir sagatavots ļoti vienkārši, kas attaisno tā nosaukumu.

Šī burkānu kūkas recepte no Yulia Vysotskaya ietver šādu soli pa solim sagatavošanu:

1. Sagrieztus burkānus (1 kg) vāra dubultā katlā 20 minūtes. Šajā laikā ar speciālu nazi no apelsīna noņem miziņu un izspiež no tā sulu.
2. Blendera traukā sakuļ burkānu gabaliņus, sulu un
3. Mīklu mīca no 150 g miltu un sviesta (75 g), pakāpeniski pievienojot ūdeni (35-50 ml). Gatavo mīklu sadala pa veidnes dibenu, pēc tam tā ir jāsadursta ar dakšiņu un pusstundu jānosūta ledusskapī.
4. Olas (4 gab.) Sakuļ ar mikseri ar cukuru (85 g) un biezo krējumu (375 ml). Pēc tam krēmīgo maisījumu apvieno ar burkānu-apelsīnu biezeni.
5. Liek burkānu-krējuma masu uz kūkas no ledusskapja. Virsū izklāj nelielus gabaliņus mīksta sviesta.
6. Sūti saldo uz cepeškrāsni. Cep līdz gatavībai apmēram 45 minūtes 180 grādos.

Burkānu kūka ar riekstiem: Jūlijas Vysotskas recepte

Gardu burkānu kūku no Yulia Vysotskaya var pagatavot saskaņā ar šādu recepti. Autore iesaka cept mazā formā, tad kūka sanāks augsta. Mīklai tai nevajadzētu būt pārāk šķidrai, vajadzības gadījumā atļauts pat pievienot nedaudz vairāk miltu nekā pēc receptes.

Burkānu kūku gatavo šādā secībā:

1. Olas (4 gab.) Saputo ar cukuru (180 g) un olīveļļu (300 ml).
2. Olu masai pievieno miltus (250 g), rīvētus burkānus (4 gab.), kanēli un cepamo pulveri (katram 1 tējkarotei), soda (0,5 tējkarote), kā arī šķipsniņu muskatrieksta un sāls. Pašās beigās sasmalcināti rieksti traucē mīklai.
3. Gatavo mīklu izklāj ietaukotā formā, kuru drīz vien nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
4. Kūkas gatavību pārbauda ar zobu bakstāmo. Uz atdzesētās kūkas uzklāj sviesta krēmu.
5. Krējuma pagatavošanai krēmsieru (250 g) saputo ar krējumu (100 ml), sviestu un cukuru (katram 1 ēdamkarote). Pirms uzklāšanas pusstundu atdzesē ledusskapī.

Smaržīga burkānu kūka ar skābo krējumu

Šī kūka īpaši patiks mitrās cepšanas cienītājiem. Izrādās, tas ir sulīgs un reizē maigs, lai to varētu ēst arī bez tējas.

Jūsu priekšā ir Jūlijas Vysotskajas burkānu kūkas recepte:

1. Burkānus (2 gab.) sarīvē un sajauc ar veselu apelsīna miziņu un sulu (35 ml).
2. Cukuru (150 g) saputo ar olīveļļu (210 ml), pēc tam šajā masā pa vienai pievieno olas (4 gab.).
3. Olu masai pievieno miltus (310 g), maisiņu cepamā pulvera, sāli (½ tējkarotes) un skābo krējumu (250 g).
4. Iegūto mīklu apvieno ar burkāniem un izklāj kūkas pannā ar iecirtumu vai jebkuru citu.
5. Gatavo kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Burkānu un lazdu riekstu vārīšana

Pīrāgs uz burkāniem no Yu. Vysotskaya saskaņā ar šo recepti tiek pagatavota ar minimālu miltu daudzumu. Šajā receptē šādu sastāvdaļu gandrīz pilnībā aizstāj ar riekstiem un cieti.

Pašā pīrāga gatavošanas sākumā rīvētus burkānus (4 gab.) sajauc ar miltos saberztiem lazdu riekstiem (250 g). Tad iegūtajā masā pievieno miltus un cieti (katra 2 ēdamkarotes), papildus pievieno cepamo pulveri (1 tējkarote) un kokosriekstu skaidiņas (mazu glāzi). Pēc mīklas mīcīšanas tai papildus pievieno citrona sulu un miziņu, olu dzeltenumus (5 gab.) Saputo ar cukuru (75 g) un grapu (25 ml). Varat mēģināt aizstāt slaveno itāļu vīnogu dzērienu ar līdzīgu alkoholisko dzērienu. Visbeidzot, mīklā ievada saputotus proteīnus.

Burkānu pīrāgu cep pēc Jūlijas Visockas receptes 40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem.

Burkānu un ingvera vārīšana

Piedāvājam pagatavot vēl vienu gardu burkānu pīrāga versiju no slavenā kulinārijas autora. Šī Jūlijas Visockas burkānu kūkas recepte atgādina ar riekstiem gatavoto, bet mīklai pievieno kanēli un ingveru. Maize ir neticami garšīga.

Pīrāga pagatavošanai olas (3 gab.) Virtuves kombainā ar mazu ātrumu saputo ar cukuru (120 g) un augu eļļu (240 ml). Tad tiem pievieno sausu miltu (240 g), cepamā pulvera (1,5 tējk), kā arī kanēļa pulvera (1 tējk), malta ingvera un sāls (¼ tējkarote) maisījumu. Visbeidzot, uz mīklas tiek nosūtīti rupji sarīvēti burkāni (3 gab.) Un rieksti (150 g). Mīklu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, līdz tā ir gatava. Atdzisušo kūku apsmērē ar krēmu, kas pagatavots no krēmsiera (220 g), citrona sulas (1 tējkarote) un pūdercukura (3 ēdamkarotes).

Gandrīz visi burkānus uztver kā dārzeņu sastāvdaļu salātiem, zupām un pīrāgu pildījumiem. Bet jau 16. gadsimtā no šī dārzeņa sāka gatavot saldos ēdienus. No neliela burkānu daudzuma iespējams pagatavot kulinārijas šedevru. Izmēģinājis, neviens nevar teikt, ka mīkla ir izgatavota no parastajiem burkāniem. Kūka no šī dārzeņa izrādās garšīga, maiga, skaista. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo delikatesi. Katra mājsaimniece varēs izvēlēties sev piemērotāko recepti, kas ikvienu iepriecinās ar pārsteidzošu garšu un aromātu.

Klasiskā burkānu kūka - soli pa solim recepte

Pirmo reizi deserts tika pagatavots Itālijā. Burkānu kūkas gatavoja trūcīgās ģimenēs, jo šis dārzenis bija par pieņemamu cenu. Pagājušajā gadsimtā recepte tika atjaunota Lielbritānijā, un tā kļuva populāra daudzās pasaules valstīs.

Sastāvdaļas:

• valrieksti - 40 g;
• milti - 260 g;
• burkāns - 200 g;
• vanilīns - 0,5 tējk;
• sāls;
• malts kanēlis - 1 tējkarote;
• soda - 0,5 tējk;
• saulespuķu eļļa - 150 ml;
• šokolāde - 100 g;
• iebiezināts piens - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 200 g;
• olas - 3 gab .;
• maskarpones siers - 250 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai pagatavotu kūku, jāsagatavo veidne ar diametru 22 centimetri. Pārklāj ar pergamentu. Ieslēdziet cepeškrāsni.
2. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves.
3. Sasmalciniet riekstus. Tiem jābūt smalkiem, bet ne pulverveida.
4. Sajauc ar burkāniem.
5. Tvertnē pievieno cepamo pulveri, sodu, miltus, cukuru un kanēli.
6. Izkausē sviestu.
7. Sakuļ olas. Sajauc ar sviestu, vaniļu.
8. Ielejiet maisījumu miltos. Saputo.
9. Ielejiet riekstus ar burkāniem.
10. Ielej formā.
11. Cep cepeškrāsnī pusstundu 180 grādos. Dabūt to. Neizņemot no veidnes, atdzesē virtuvē.
12. Iemaisa maskarponi un iebiezināto pienu.
13. Griezim gar kūkām, tās būs divas.
14. Pārziež ar krēmu.
15. Kūkas virsu pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Burkānu garšu var maskēt ar dabīgām garšvielām, piemēram, kanēli, vaniļu, sukādes augļiem, kardamonu, apelsīnu vai citrona miziņu.

Ar riekstiem un rozīnēm

Lielākā daļa viesu ir piesardzīgi pret šādu desertu. Tikai daži cilvēki tic, ka no burkāniem pagatavots ēdiens var būt garšīgs. Bet pēc gabaliņa nogaršošanas visi viesi noteikti prasīs piedevu un, dodoties mājās, vēlēsies uzzināt šī pēc garšas neparastā garduma recepti.

Sastāvdaļas:

• rozīnes - 110 g;
• milti - 170 g;
• saulespuķu eļļa - 150 ml;
• cukurs - 130 g;
• kanēlis - 5 g;
• valrieksti - 110 g;
• cepamais pulveris mīklai - 10 g;
• olas - 250 g;
• krējuma siers - 250 g;
• burkāni - 260 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Burkānus noskalo, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Jūs varat izmantot kombainu.
2. Ievietojiet riekstus dzirnaviņas. Gala rezultātam vajadzētu būt miltiem.
3. Ievietojiet olas traukā. Ieber cukuru, sakuļ līdz gaisīgām putām.
4. Ielejiet eļļu. Vēlreiz saputo.
5. Pievieno burkānus, riekstus, kanēli. Sajauc.
6. Noskalo rozīnes. Pievieno olu maisījumam. Sajauc.
7. Izsijā miltus. Ielejiet pārtikas traukā.
8. Mīcīt mīklu.
9. Pārklājiet formu ar pergamentu, ieziediet ar eļļu bez smaržas.
10. Pārlej ar mīklu.
11. Vāra apmēram stundu 180 grādu temperatūrā. Gatavību pārbaudīt ar iesmiņu, ja sauss, tad biskvīts gatavs.
12. Sajauc sieru ar pulveri.
13. Nogrieziet garozu gareniski.
14. Nomierinies.
15. Pārziež ar krēmu. Arī sānus un augšpusi iesmērē ar krēmu.
16. Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem.

Protams, daudzi ir dzirdējuši, ka kūku var pagatavot, izmantojot burkānus kā vienu no sastāvdaļām: Jūlijas Visockas burkānu kūkas recepte ir guvusi atzinību daudzu mājsaimnieču vidū.

Frāze "burkānu kūka" izklausās diezgan paradoksāli. Galu galā šķiet, ka saldie konditorejas izstrādājumi un dārzeņi ir pilnīgi nesaderīgi viens ar otru. Tomēr tā nav. Izmantojiet iespēju un izmēģiniet šo gardo kūku, lai eksperimentālā veidā atrisinātu pretrunu, un jūs noteikti nebūsiet vīlušies.

Sastāvdaļas

Mēs jau teicām, kā pagatavot Napoleona kūku - klasiskā Jūlijas Vysotskajas recepte ir pieejama saitē. Ir pienācis laiks izvēlēties neparastāku recepti un ķerties pie burkānu kūkas. Lai to pagatavotu, būs nepieciešama pusotra glāzes miltu, granulēts cukurs un rīvēti burkāni, rieksti, trīs olas un pusotra tējkarote sodas. Pēdējo sastāvdaļu var aizstāt ar parastu cepamo pulveri.

Burkānu kūkai vislabāk ir pagatavot tradicionālo skābo krējumu. Krēmam vajadzēs 600 gramus saldā krējuma, 3 ēdamkarotes cukura un vienu iepakojumu vaniļas cukura.

Kūku gatavošana

Kūkas kūkai sagatavo šādi. Olas jāsakuļ ar cukuru spēcīgās putās. Starp citu, lai process noritētu ātrāk, olām jābūt aukstām: pirms kūkas gatavošanas tās uz brīdi jāieliek ledusskapī.

Bļodiņai, kurā sajauciet olas un cukuru, jābūt pilnībā sausai: tikai viens ūdens piliens var aizkavēt procesu. Ir vēl viens noslēpums: ja olu un cukura maisījumam pievienosi šķipsniņu sāls, putas izrādīsies krāšņākas, kas nozīmē, ka kūka burtiski izkusīs mutē.
Sakultām olām pievieno miltus, sodu vai cepamo pulveri, kā arī neapstrādātus burkānus, kas vispirms jāsarīvē uz smalkās rīves vai jāsasmalcina blenderī.

Maisījumu izmaisa un lej uz dziļas cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar pergamenta eļļotu papīru. Starp citu, gatavojot kūku, obligāti tiek cepta viena kūka, kuru pēc tam sagriež trīs daļās. Ja pēc kārtas cepsiet trīs kūkas, tas ietekmēs kūkas garšu, nevis uz labo pusi.
Kūku cep 25-30 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Krējuma gatavošana burkānu kūkai

Krējuma pagatavošanai saputo saldo krējumu ar cukuru un vaniļas cukuru vai vanilīnu. Ja skābais krējums ir slikti saputots, tam jāpievieno īpašs krējuma fiksators: tas ievērojami paātrinās procesu.
Kūkas jāieziež ar gatavo krēmu un jāatstāj kūka uz nakti ledusskapī, lai tā būtu labi izmirkusi. Nu jau no rīta vari palutināt sevi ar kādu gardu gardumu, kas burtiski izkusīs mutē!

Cepam kūku

Mēs jau minējām piparkūkas (recepte no Yulia Vysotskaya). Burkānu kūka no Yulia Vysotskaya ir ne mazāk garšīga un viegli pagatavojama. Rieksti, kas lieliski apvienoti ar burkāniem, piešķir tam īpašu pikanci.
Kūku gatavo šādi. Burkānus sasmalcina uz smalkas rīves. Olas un cukuru saputo tāpat kā iepriekšējā receptē. Tikai šoreiz maisījumam pievieno arī riekstus, kas vispirms kārtīgi jāsadrupina javā. Starp citu, varat ņemt sālītus riekstus: tas burkānu pīrāgam piešķirs īpašu pikanci.

Kūku cep 20 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Krējumu burkānu-riekstu kūkai gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē. Ja vēlaties patiešām neaizmirstamu desertu, pievienojiet krēmam pusi tējkarotes citrona sulas. Šāds pīrāgs izrādās ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists: pat šī kulinārijas šedevra fotogrāfija pamodina apetīti!

Kā pagatavot burkānu kūku lēnajā plītī

Ja vēlaties gatavot lēnajā plītī, šī recepte ir paredzēta jums. Ir arī vērts atzīmēt, ka lēnajā plītī jūs varat pagatavot burkānu kūku bez olām un skābā krējuma, kā rezultātā deserts izrādīsies diezgan viegls: šīs kūkas kaloriju saturs ir tik zems, ka pat tie, kas ir uz diēta to var ēst.

Lai pagatavotu burkānu kūku lēnajā plītī, jums būs nepieciešami burkāni, glāze kefīra, apmēram 100 mililitri olīveļļas, cukurs (viena glāze) un cepamais pulveris. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot vaniļu un nedaudz rozīņu vai riekstu.
Burkānus sarīvē uz smalkas rīves, miltus sajauc ar sāli un cukuru. Miltos ber kefīru, pievieno cepamo pulveri un visas pārējās sastāvdaļas.

Iegūto mīklu ielej multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar eļļu. Mēs iestatām režīmu “Cepšana” (dažos multivarku modeļos ir vērts gatavot režīmā “Cupcake”) un pagaidiet apmēram 45 minūtes. Karstā burkānu kūka no multivarkas ir īpaši garšīga.

Slavenā TV raidījumu vadītāja un kulinārijas speciāliste, režisora ​​Andreja Končalovska sieva, skaistā Jūlija Vysotskaja, autora televīzijas programmās Brokastis ar Jūliju Visocku un Ēd mājās! Viņa man daudzas reizes stāstīja, ka gatavo mājās gatavotus burkānu pīrāgus.

Attiecīgi viņas arsenālā ir “divas vai trīs” šīs kūkas receptes. Par pīrāga sagatavošanu ar burkānu pildījumu no Jūlijas Vysotskas mēs runāsim tālāk. Jūsu ērtībām mēs nekavējoties iepazīstināsim ar 4 labām šī veselīgā un garšīgā deserta receptēm.

Burkānu pīrāga recepte no Yulia Vysotskaya (“Mēs ēdam mājās!”)

Produkti:

* apelsīns - 1 gab;
* burkāni - 1 kg;
* eļļa - 70 g;
* milti - 150 g;
* olas - 4 gab;
* cukurs - 100 g;
* krējums - 350 ml;

Burkānus tvaicē 30 minūtes, atdzesē un saputo biezenī ar apelsīna miziņu un sulu. Mīklu mīca no miltiem un sviesta.

Ja nepieciešams, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes miltu. Mīklu sadalām pa formas sieniņām un dibenu un vairākās vietās saduram ar dakšiņu. Olas saputo ar krējumu un granulētu cukuru.

Krēmīgo olu masu apvieno ar burkānu biezeni un izklāj formā ar mīklu.

Virsū vienmērīgi izklājiet mazus sviesta gabaliņus.
Pīrāgu liek cepeškrāsnī un cep 1 stundu 180 grādos.

Vienkārša skābā krējuma burkānu kūka

Vai jums patīk mitrs ēdiens? Tad šī kūka ir paredzēta jums. Pēc tekstūras tas ir kā pudiņš.

Produkti:

* cepamais pulveris - 10 g;
* apelsīns - 1 gab;
* burkāni - 300 g;
* milti - 310 g;
* sāls - 1/2 tējk;
* olas - 4 gab;
* cukurs - 140 g;
* trekns skābs krējums - 250 g;
* olīveļļa - 200 ml;

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem.

Uz rīves ar lielu šūnu sasmalciniet burkānus un sajauciet ar svaigi spiestu sulu (2 ēdamkarotes) un apelsīna miziņu.

Izsijā miltus un sajauc ar sāli un cepamo pulveri.

Cukuru ar mikseri saputo ar olīveļļu. Tad olas pakāpeniski ievada cukura masā, burtiski pa vienai.

Sasmalciniet burkānus un sajauciet ar miltiem. Tad labi samaisa. Mīklai pievieno treknu skābo krējumu un cukura masu.

Gatavo mīklu izklāj tilpuma formā. Kūku cep 60 minūtes. Pirms pasniegšanas kūku pārkaisa ar pūdercukuru.

Burkānu, lazdu riekstu un citronu pīrāga pagatavošana

Pirmo reizi šo Vysotskaya recepti viņa sagatavoja rīta TV raidījumā. Tas satur daudz lazdu riekstu, burkānu, mandeļu un valriekstu. Šīs ir ļoti noderīgas sastāvdaļas.

Produkti

* lazdu riekstu milti - 250 g;
* cepamais pulveris - 1 tējk;
* rīsu milti - 50 g;
* olu baltumi - 5 gab;
* burkāni - 4 gab;
* cukurs - 75 g;
* rīsu ciete - 50 g;
* kokosriekstu skaidiņas - 1 glāze;
* alkoholiskais dzēriens grappa - 25 ml;

Sāksim vēlreiz ar cepeškrāsni un uzkarsējam to līdz 195 grādiem.
Sasmalciniet burkānus uz rīves ar lielu šūnu, sasmalciniet lazdu riekstus miltos.

Ielieciet cepamo pulveri burkānu-riekstu maisījumā, samaisiet un pēc tam miltus, rīsu cieti un kokosriekstu skaidiņas.

Pievienojiet viena citrona miziņu un sulu.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Dzeltenumus ar cukuru saputo gaisīgā masā un pievieno mīklai.

Viņiem pievieno grapu.

Saputo baltumus līdz pūkainai un vairākos posmos ievietojiet mīklā. Ir nepieciešams ļoti rūpīgi sajaukt masu ar lāpstiņu.

Kūku izklāj veidnē, iepriekš ieeļļo un nosūta uz 45 minūtēm cepeškrāsnī.

Kā pagatavot burkānu kūku ar ingveru un kanēli?

Gardu burkānu kūku ar ingveru un kanēli no Yulia Vysotskaya pagatavo šādi:

Produkti

* brūnais cukurs - 120 g;
* kanēlis - 1 tējk;
* ingvers - 1 tējk;
* olas - 3 gab.;
* milti - 240 g;
* rieksti - 150 g;
* sāls - 1 tējk;
* burkāni - 450 g;
* citronu sula - 1 tējk;
* krējuma siers - 200 g;
* cepamais pulveris - 1/2 tējk;
* olīveļļa - 240 ml;

Cepeškrāsns iekšpusē tiek uzkarsēta līdz 195 grādu temperatūrai.

Sakuļ olas un cukuru.

Lēnām ielejiet olīveļļu.

Izsijā miltus un sajauc ar cepamo pulveri, ingveru, kanēli un sāli. Tad pievieno cukura-olu masai.

Burkānus sasmalcina uz rīves ar lieliem caurumiem un pievieno mīklai.
Sasmalcina ar blenderi un pievieno mīklai.

Ielieciet mīklu noapaļotā formā un ievietojiet cepeškrāsnī 45-50 minūtes. Atdzisušo pīrāgu apsmērē ar krējuma siera glazūru. Pievienojiet tai 1/2 citrona sulu un apkaisa ar pūdercukuru.