Herkules kotletes ar vistas kubiņu. Gardas liesas auzu pārslu kotletes - gatavošanas recepte ar soli pa solim fotogrāfijām ar buljona kubiņu
Ikviens zina par hercules priekšrocībām, bet diemžēl ne visi no tā mīl putru.
Mēs iesakām pagatavot kotletes no herkules, kas noteikti patiks ikvienam.
Mīkstas, sulīgas un, galvenais, veselīgas kotletes būs lieliska piedeva jebkuram garnīram.
Hercules kotletes - ēdiena gatavošanas pamatprincipi
Hercules kotletes tiek gatavotas pēc parasto kotlešu gatavošanas principa. Hercules ielej ar verdošu ūdeni un atstāj uz laiku, lai tas absorbētu ūdeni. Šeit ir vērts pievērst īpašu uzmanību ūdens daudzumam. Ielejiet lielos hercules ar šķidruma daudzumu, kas norādīts uz iepakojuma. Mazos herkuļus pārlej ar mazāku ūdeni, lai maltā gaļa neiznāk pankūku mīklas konsistencē. Var izmantot arī no vakariņām vai brokastīm pāri palikušo putru.
Lai auzu pārslu kotletes kļūtu blīvas un, cepot, veidotos ēstgribu garoziņa, maltajai gaļai pievienojiet izmērcētu bulciņu.
Malto gaļu garšo ar garšvielām, pievieno smalki sagrieztu sīpolu un izspiestu ķiploku.
Lai kotletes cepot nesadalītos, maltajai gaļai pievieno olu, miltus vai mannu.
Herkules kotletes var pagatavot gavēnī, tādā gadījumā olas nepievieno maltajai gaļai, bet aizstāj ar izmērcētu un izspiestu maizi vai miltiem.
Ja negatavojat gavēni, tad herkulēm droši var pievienot malto gaļu, aknas vai sieru.
Hercules kotletes pasniedz ar mērcēm vai skābo krējumu.
Recepte 1. Hercules kotletes
Sastāvdaļas
puskilograms herkules;
šķipsniņa melno piparu;
spuldze;
šķipsniņa virtuves sāls;
70 ml augu eļļas;
glāzi verdoša ūdens vai buljona;
100 g miltu.
Gatavošanas metode
1. Herkules pārslas ieber dziļā bļodā un pārlej ar glāzi buljona vai verdoša ūdens. Ļaujiet tai ievilkties vismaz divas stundas. Jo ilgāk graudaugi tiks mērcēti, jo mīkstāki kotletes izrādīsies. Labāk to darīt vakarā un atstāt graudaugus uz nakti.
2. Mēs notīrām un smalki sagriežam sīpolu. Pievienojiet graudaugiem sasmalcinātu sīpolu. Šeit mēs dzenam olu. Sāli, pievieno garšvielām un kārtīgi samaisa.
3. Ar divām karotēm veidojam kotletes un apviļājam tās miltos. Liek pannā ar karstu eļļu un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Gatavās kotletes izklājam uz papīra dvieļa. Tad pārliek uz servēšanas šķīvja un pasniedz ar skābo krējumu.
Recepte 2. Sulīgas auzu pārslu kotletes ar jogurtu un zivi
Sastāvdaļas
800 g mencas filejas;
spuldze;
puse diļļu ķekara;
melnie pipari;
puse glāzes hercules;
115 g dabīgā jogurta;
Gatavošanas metode
1. Sīpolu nomizo un sasmalcina blenderī. Pievieno tai olu un sakuļ gaisīgā masā.
2. Mencas fileju nomazgā un nosusina ar salvetēm. Sagrieziet zivis mazos gabaliņos. Pievienojiet mencu olu un sīpolu maisījumam un turpiniet kult, līdz tas kļūst pūkains.
3. Auzu pārslas viegli sasmalciniet blenderī, bet nelieciet līdz miltu stāvoklim. Ielejiet hercules maltās zivīs un rūpīgi samaisiet.
4. Noskalo diļļu zaļumus, nokrata lieko mitrumu un smalki pulveri. Pievienojiet zaļumus maltajai gaļai. Sāls, pipari un ielej jogurtu. Ja pildījums ir šķidrs, pievienojiet miltus.
5. No maltās gaļas veido kotletes, apviļā miltos un apcep karstā eļļā no abām pusēm līdz apetītlīgai garoziņai. Pasniedziet kotletes ar dārzeņu garnējumu.
Recepte 3. Hercules kotletes ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvdaļas
glāze hercules;
dārzeņu eļļa;
glāze graudaugu "5 graudaugi";
pusotru glāzes dzeramā ūdens;
trīs kartupeļi;
30 g pētersīļu;
liels sīpols;
trīs lielas ķiploka daiviņas;
250 g šampinjonu;
malti melnie pipari;
7 g smalki samaltas sāls.
Gatavošanas metode
1. Emaljētā pannā lej herkules un pārslas "5 graudaugi" un aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un atstājiet ievilkties.
2. Mēs notīra ādu no sēnēm un sagriež ceturtdaļās. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
3. Sēnes liek pannā ar karstu eļļu un cep, līdz mitrums iztvaiko, tad pievieno sīpolu un turpina cept, maisot, līdz zeltaini brūnas.
4. Mēs tīrām kartupeļus un trīs uz vidējas rīves.
5. Uzbriedušajām auzu pārslām pievieno kartupeļus un sīpolu-sēņu apcep. Piparus, sāli, izspiediet ķiplokus un ielieciet sakapātus pētersīļus. Ar roku samaisiet malto gaļu līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt biezu, lipīgu masu.
6. Ar mitrām rokām veidojam kotletes un apcepam karstā eļļā līdz gardai garoziņai. Pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet kotletes vēl septiņas minūtes. Pasniedziet kotletes ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem.
Recepte 4. Hercules kotletes ar sieru
Sastāvdaļas
glāze hercules;
virtuves sāls;
200 ml verdoša ūdens;
melnie pipari;
divas olas;
3 g koriandra;
spuldze;
divas maizes šķēles;
ķiploka daiviņa;
vairāki diļļu, cilantro un pētersīļu zari.
Gatavošanas metode
1. Ielejiet Hercules piemērotā bļodā un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Nosedziet un atstājiet uzbriest pusstundu.
2. Blendera traukā liek nomizotu sīpolu un ķiploka daiviņu, pievieno nomazgātos pētersīļus un visu sakuļ. Smaržīgo maisījumu ievietojam bļodā, kur mīcīsim malto gaļu.
3. Maizes šķēles nosusina uz grila un sasmalcina ar virtuves kombainu drumstalās. Mēs to nosūta uz ķiploku-sīpolu maisījumu, pievieno uzbriedinātu auzu pārslu, rīvētu sieru un olu. Garšojiet visu ar koriandru, sāli, ķimenēm un melnajiem pipariem. Visu sajaucam un ļaujam maltajai gaļai brūvēt, lai visas sastāvdaļas būtu piesātinātas ar garšvielu aromātiem.
4. Uzliekam uz uguns pannu, ielejam tajā augu eļļu un uzkarsējam. Ņemam ēdamkaroti maltās gaļas un veidojam kotleti. Liek karstā eļļā un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kotletes ar tartāra mērci vai skābo krējumu.
Recepte 5. Hercules kotletes ar konservētu skumbriju
Sastāvdaļas
konservētas skumbrijas kārba;
saulespuķu eļļa;
180 g hercules;
virtuves sāls;
sīpolu galva;
melnie pipari;
Gatavošanas metode
1. Hercules ielej bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz ceturtdaļu stundas.
2. Atveram burciņu ar konservētu skumbriju, šķidrumu ielejam atsevišķā traukā. Skumbriju izklājam uz šķīvja, atlasām kaulus un ar dakšiņu kārtīgi mīcam zivis.
3. Sīpolu notīrām no miziņas, nomazgājam, nosusinām un ar nazi smalki sagriežam.
4. Sajauc uzbriedinātās auzas ar sasmalcinātu sīpolu un makreli. Pievienojiet šim maisījumam olu un visu apkaisiet ar sāli un pipariem. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Ja maltā gaļa ir bieza, pievienojiet šķidrumu no konserviem.
5. No maltās gaļas veidojam ovālas vai apaļas kotletes. Mēs izklājam sagataves iepriekš uzkarsētā saulespuķu eļļā un apcepam līdz gardai garozai. Gatavās kotletes izklājam uz porciju šķīvjiem un pasniedzam ar skābo krējumu un dārzeņu piedevu.
Recepte 6. Hercules kotletes ar malto gaļu
Sastāvdaļas
puskilograms maltas gaļas;
maizes drupačas;
150 ml piena;
10 g zaļumu;
100 g hercules;
šķipsniņa maltu piparu;
sīpolu galva;
virtuves sāls.
Gatavošanas metode
1. Ielieciet malto gaļu dziļā bļodā un piepildiet to ar pienu.
2. Mēs notīrām sīpolu galvu un trīs uz rupjās rīves. Pievienojiet sīpolu maltai gaļai.
3. Bļodā ar malto gaļu ieber herkules. Sāliet visas sastāvdaļas, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas. Visu samaisa līdz gludai. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz stundu.
4. Pēc atvēlētā laika izņemam no ledusskapja malto gaļu. Ar mitrām rokām veido mazus, apaļus pīrādziņus. Katru aprīvējam rīvmaizē.
5. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu. Mēs nolaižam tajā sagataves un apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pārlej ar pāris ēdamkarotēm verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums iztvaikojis. Pasniedziet kotletes ar hercules ar dārzeņu piedevu vai salātiem.
Recepte 7. Herkules un tītara aknu kotletes
Sastāvdaļas
kg tītara aknu;
divas šķipsniņas itāļu garšaugu;
divas sīpolu galviņas;
virtuves sāls;
glāze hercules;
maltu piparu maisījums;
saulespuķu eļļa.
Gatavošanas metode
1. Rūpīgi izskalojiet tītara aknas zem krāna. Nogrieziet vēnas un noņemiet sarecējušās asinis.
2. Nomizotus sīpolus sagriež vairākos gabalos. Sīpolu un tītara aknas izlaiž caur gaļas mašīnā. Sakuļ olu maltā gaļā, sāli un apkaisa ar itāļu garšaugiem. Kārtīgi samaisa.
3. Herkules ielej maltajā gaļā, vēlreiz samaisa un atstāj malto gaļu vienu 20 minūtes, lai herkules nedaudz uzbriest.
4. Pēc noteiktā laika pievieno miltus, vēlreiz samaisa, lai nepaliek kunkuļi.
5. Ar karoti lieciet malto gaļu labi sakarsētā saulespuķu eļļā un apcepiet kotletes, līdz izveidojas ēstgribu garoziņa. Pasniedziet kotletes ar skābo krējumu.
Recepte 8. Hercules kotletes ar cukini un biezpienu
Sastāvdaļas
150 g hercules;
jauni cukini - puse kilogramu;
jūras sāls;
liels burkāns;
melnie pipari;
zema tauku satura biezpiens - 50 g;
svaigi zaļumi;
spuldze;
divas olas;
saulespuķu eļļa;
maizes drupačas.
Gatavošanas metode
1. Nomazgājiet cukīni un noslaukiet ar dvieli. Nomizo burkānus. Smalki sarīvē dārzeņus, nedaudz sāli un pārliek caurdurī. Atstāj uz pusstundu, lai notecinātu lieko sulu.
2. Dārzeņus viegli saspaida, pārliek dziļā bļodā, iecilā olu un pievieno auzu pārslas. Samaisiet un pagaidiet, līdz pārslas kļūst mīkstas.
3. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet zaļumus. Biezpienu samaļ caur sietu. Pievienojiet visas šīs sastāvdaļas maltai gaļai un labi samaisiet. Veidojiet pīrādziņus un katru apviļojiet rīvmaizē. Cepiet kotletes karstā saulespuķu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet kotletes ar dārzeņu garnējumu un skābo krējumu.
Ja gatavojat kotletes ar malto gaļu, varat pievienot ātri pagatavojamo auzu pārslu, iepriekš tās netvaicējot.
Ja sanāk šķidra maltā gaļa, pievienojiet tai miltus vai mannu.
Maltajām auzu pārslām pievieno saspiestu ķiploku, tas kotletēm piešķirs pikantumu.
Jūs varat pievienot garšvielas un garšaugus pēc savas gaumes.
Vispār ar kotletēm man neizdevās kaut kā sadraudzēties, tās pastāvīgi turējās pie pannas, līdz kaut kā uzdūros šai receptei.Tagad kotletes gatavoju vienīgajā veidā, un manai ģimenei tās garšo.
Recepte no Nurijas Nafikovas grāmatas "Receptes Encore". Par ko viņai liels paldies!
Es rakstu recepti, kā jau autors, tikai iekavās sarkanā ir mani papildinājumi.
Jums būs nepieciešams:
Piparkūku vīrs no jebkuras maltas gaļas (200 grami), 3 smalki sarīvēti vidēji lieli jēli kartupeļi (izspiediet sulu), 1 glāze auzu pārslu (200 gr), 1 tējkarote garšvielu vistas gaļai, 1 ola, sīpols, 1-2 ķiploka daiviņas, sāls, pipari garšo.
Manas piezīmes:
Ņemu jebkuru malto gaļu, kas ir pieejama, man parasti ir cūkgaļas maisījums ar vistu vai cūkgaļa ar zosu. Vistas garšvielas nelietoju, dažreiz varu likt Provansas garšaugus vai suneli apiņus. Pēdējā laikā malto gaļu ņemu pa aci, cik man ir, reizēm vairāk par 200 gramiem.. Nu tik, cik parasti bildē ņemu:
Auzu pārslās ieliek garšvielu(es neliku),pārlej verdošu ūdeni,pusglāzi,varbūt vēl nedaudz,un atstāj uz 5min,lai uzbriest.Varbūt vairāk,es parasti beru un vāru malto gaļu.Galvenais nav pārspīlēt ar ūdeni, tā līmenim nevajadzētu pilnībā pārklāt pārslas un nedaudz parādīties.
Šādi tie izskatās pēc tvaicēšanas:
Maltajai gaļai pievieno rīvētus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, olu, sāli, piparus, auzu pārslas (ja vēl ir lieks ūdens, tad pārslas nedaudz saspaida) Man sanāk:
Ar mitrām rokām veido kotletes, liek uz uzkarsētas pannas ar eļļu.Cep līdz garozai Apgriež, aizver vāku, samazina uguni, pēc 20 minūtēm gatavs.
Kotletes sarullēju rīvmaizē,apcepu no abām pusēm,kā parastās kotletes.Tad lieku katliņā,pielej nedaudz ūdens un tvaicē 5-10 minūtes.
Kotletes ir garšīgas un patiešām mīkstas.
Manas piezīmes:
galvenais šeit nepārspīlēt ar ūdeni.Tas ir, maltajai gaļai pievieno izspiestu izmērcētu auzu pārslu masu.
Varbūt vēl kādam šī recepte noderēs! Es tos lietoju jau ilgu laiku.
Es mīlu tos ar biezeni un štovētiem kāpostiem
Labu apetīti!!!
Sastāvdaļas
Hercules - 2 tases
Ūdens - 1,5 glāzes
Buljona kubiņš - 0,5 gab.
Sīpols - 1 gab.
Augu eļļa - 2 ēdamk.
Pētersīļi vai dilles - 0,5 ķekars
Sāls - ja vēlaties
Pipari - garša
Gatavošanas process
Auzu pārslu kotlešu variants ir tikai veģetāriešiem vai gavēņiem. Kotletes ir ļoti skaistas pēc izskata, sātīgas un garšīgas. Tajā pašā laikā neviens no mājsaimniecības neuzminēs, no kā tie ir izgatavoti. Mans dēls ar pārliecību teica, ka tie ir gatavoti no kartupeļiem ar vistu. Kad pateicu, ka nav ne viena, ne otra, viņš bija ļoti pārsteigts un ieintriģēts. Tos var ēst gan karstus, gan aukstus. Ja godīgi, man personīgi patīk otrais variants.
Lai pagatavotu auzu pārslu kotletes ar buljona kubiņu, ņemiet produktus no saraksta. Uzvāra ūdeni, izšķīdina tajā kubu. Starp citu, jūs varat ņemt jebkuru kubiņu, piemēram, sēne ir lieliski piemērota šim ēdienam.
Auzu pārslu buljonu pārlej ar buljonu, ļauj uzbriest kādas 10 minūtes.Ja godīgi, tad liku mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm "kombi" režīmā un pēc 5 minūtēm ir pilnīgi gatavs.
Smalki sagrieziet sīpolu, viegli apcepiet augu eļļā.
Sagatavotajām auzu pārslām pievieno apcepto sīpolu.
Zaļumus smalki sagriež, pievieno herkules-sīpolu maltajai gaļai.
Rūpīgi samaisiet. Ja šīs kotletes gatavojat ne gavēnī, varat pievienot vienu vistas olu.
Viegli samitriniet rokas ar ūdeni, veidojiet kotletes, apcepiet tās no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Pasniedziet ar svaigiem zaļumiem un iecienītāko mērci.
Hercules kotletes ar buljona kubiņu ir gatavas. Izbaudi!
Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: Nav precizēts
Ja meklējat garšīgu un apmierinošu recepti visai ģimenei, pagatavojiet auzu pārslu un buljona kubiņu kotletes, kas garšo pēc gaļas. Vai neticat? Jums vienkārši jāiet uz tuvāko lielveikalu un jāuzkrāj pareizās sastāvdaļas. Recepte satur vienkāršākos un lētākos produktus. Herkules kotletes var pasniegt uzreiz pēc cepšanas ar piemērotu mērci, piemēram, kā neatkarīgu ēdienu vai kā piedevu pusdienām vai vakariņām.
- auzu pārslas - 2 tases (160 g),
- buljona kubiņš - 1 gab.,
- verdošs ūdens - 250-350 ml,
- sīpols - 1 gab.,
- saulespuķu eļļa - 2-3 ēdamkarotes,
- dilles - 3 zariņi,
- malti melnie pipari,
- sāls.
Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:
Ēdienu gatavošanai nepieciešams buljona kubiņš. Tējkannā uzvāra ūdeni un izšķīdina kubu verdošā ūdenī. Verdošā ūdens daudzums noteiktās robežās var atšķirties, jo dažādu ražotāju un kvalitātes auzu pārslas. Ielejiet graudaugus dziļā bļodā. Ielejiet verdošu ūdeni ar atšķaidītu buljona kubiņu. Samaisiet. Atstāj istabas temperatūrā uz 10-15 minūtēm, lai velmētās auzas uzbriest. 
Pa to laiku sagatavojiet sīpolu. To nepieciešams notīrīt, izskalot un nosusināt ar papīra dvieli. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet pannā augu eļļu, ļaujiet tai labi sasilt. Cepiet sasmalcināto sīpolu, līdz tas kļūst brūns. 
Uzbriedušajām auzu pārslām pievieno zeltaino sīpolu. Samaisiet, lai sīpolu gabaliņi vienmērīgi sadalītos visā auzu pārslās. 
No zaļumiem jūs varat izmantot ne tikai dilles. Piemēroti pētersīļi, selerijas lapas, cilantro. Rūpīgi noskalojiet zaļumus un nosusiniet ar dvieli. Noņemiet biezos kātus un sasmalciniet mazās lapas un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem. Uzmanieties ar sāli, jo kubs jau ir diezgan sāļš. Jūs varat eksperimentēt ar garšvielām. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Izrādās diezgan lipīga masa, kas lieliski piemērota formēšanai. 
Sagatavojiet bļodu ar ūdeni, lai samitrinātu rokas. Ar mitrām rokām paņemiet maltu auzu pārslu porciju un izveidojiet ovālu vai apaļu sagatavi. No šī produktu daudzuma tika iegūtas 9 sagataves. 
Pannā ielej nelielu daudzumu eļļas. Uzsildiet to labi. Ielejiet auzu pārslas karstā eļļā. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai no vienas un otras puses. 
Iepriekš sagatavojiet plakanu šķīvi ar salvetēm. Apceptās auzu pārslu un buljona kubiņu kotletes izklāj uz salvetes. Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes un pasniedziet ar savu iecienītāko mērci. 
Labu apetīti!
Mēs arī iesakām pievērst uzmanību garšīgu receptei
Saistītie raksti
